catálogo de productores. 2014
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Catálogo de productores
De Montsant a la mesa
De Montsant a la mesa Catálogo de productores
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Cuando en el año 2002 la cordillera de Montsant fue declarada Parque Natural por el Parlamento de Catalunya, se recono-cía así el valor excepcional de uno de los espacios naturales más singulares del país, y, sobre todo, se procuraba por la protección de sus valores geológicos, biológicos, paisajísti-cos y culturales, respetando el desarrollo sostenible de sus aprovechamientos.
La originalidad del relieve que caracteriza Montsant, basada en una gran masa de conglomerados calcáreos que produ-cen espectaculares formaciones, junto con la gran variedad de ambientes que se pueden descubrir, ha dado lugar a una elevada biodiversidad animal y vegetal que se traduce, por ejemplo, en las más de 1.240 especies de flora identificadas. Las principales especies de fauna que habitan en Montsant son las protagonistas de los diversos proyectos de conservación que lleva a cabo el equipo de gestión del Parque: la reintroducción y el seguimiento de especies como la tortuga mediterránea, la mejora del hábitat de las poblaciones de águila perdicera o de quirópteros y la recuperación de las poblaciones de conejo de bosque y del cangrejo de río autóctono, entre otros. Sin olvidar, claro está, nuestro redescubrimiento más reciente: ¡la somereta de Montsant!
Toda esa riqueza animal y vegetal ha sido garantizada preci-samente por el óptimo equilibrio que ha habido, a lo largo de la historia, en las relaciones entre todos los ecosistemas naturales de Montsant y las actividades humanas que allí se han desarrollado: principalmente la agricultura y la ganade-ría, pero también otras complementarias como la caza, la apicultura, etc. Unos usos y aprovechamientos de la montaña que han dejado su huella en un rico patrimonio cultural que
Valores del Parque Natural: De Montsant a la mesa
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tiene su máximo exponente en la arquitectura de piedra seca característica del paisaje cultivado de Montsant, pero también en los oficios y conocimientos tradicionales que han permitido obtener productos de la tierra como el vino, el aceite, la fruta, los frutos secos... y todos sus derivados.
Precisamente estos conocimientos y usos relacionados con la naturaleza, las variedades autóctonas, las prácticas de cultivo adaptado a la orografía del terreno, los saberes y las técnicas artesanas de elaboración de manufacturas, etc. constituyen al mismo tiempo un rico patrimonio cultural inmaterial que se ha transmitido a menudo de generación en generación y que hoy genera signos de identidad de Montsant y de la comarca de El Priorat.
Y así como hoy el paisaje de Montsant es el resultado de los cambios que se suceden a lo largo de la historia, los frutos de este paisaje también se han actualizado en productos de cali-dad que se ofrecen actualmente a un mercado de proximidad.
En un territorio como el nuestro, continuar trabajando la tierra es la mejor garantía de conservación de este medio natural y al mismo tiempo de la calidad de vida y salud de las personas que trabajamos y vivimos en él. Consumir productos de nuestro territorio de Montsant quiere decir valorar este paisaje y contribuir directamente a conservar la biodiversidad y a preservar los valores naturales y culturales de Montsant.
El Parque apoya el conocimiento, la promoción y la potencia-ción de todas estas economías productivas y manufacturadas que permitirán favorecer al desarrollo económico local del territorio y que son la base de nuestra biodiversidad.
www.gencat.cat/parcs/serra_montsant
Habitantes de los nueve pueblos
Superficie: (hectáreas. Espa-cio Natural Protegido)
2.841 9.242,07
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El catálogo que tenéis en vuestras manos es un primer paso para llevar a cabo un programa de desarrollo social y eco-nómico vinculado a objetivos de conservación del Parque Natural de Montsant y su entorno, ya que no se entiende la conservación de cualquier espacio natural sin que se mantenga la actividad agrícola y ganadera en el mismo. Este catálogo es una iniciativa conjunta de la Mancomunidad de Municipios del Parque Natural de Montsant y del propio Parque Natu-ral, y cuenta con el apoyo del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural.
El catálogo de productos que a continuación se presentan pretende aportar valor al extenso y rico patrimonio agroali-mentario del que gozan los pueblos de Montsant, y pretende acercarlo, mediante el comercio de proximidad y la gastrono-mía, al consumidor habitual que busca el consumo ecológico y de calidad ligado al territorio, pero también al consumidor ocasional que visita nuestro territorio interesado en un tu-rismo rural cultural.
La voluntad del catálogo es potenciar, conocer (o reconocer) y difundir el producto local y las cadenas alimenticias de circuito corto como elemento de valorización del espacio natural protegido, como motor de reequilibrio territorial y como espacio de codecisión de su modelo de gestión. Se desea incidir en el potencial propio de los productos que produce Montsant utilizando la herramienta de la venta directa entre productores y consumidores, la cual tiene por definición me-nos impacto ambiental porque optimiza las necesidades de transporte y minimiza la contaminación derivada. La filosofía es promover los productos locales y consumirlos lo más cerca posible de donde son producidos. Estos son conceptos ligados
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al movimiento slowfood y a los restaurantes kilómetro cero; en definitiva, a recuperar el gusto por la comida y el placer de sentarse a la mesa.
De Montsant a la mesa quiere poner a vuestra disposición su despensa y desea llamar la atención a la sociedad para hacerla consciente de la importancia del consumo de los productos locales de cada territorio y en su temporada, e insistir en la importancia del producto como garantía de nuestra seguridad alimenticia y de salud.
De Montsant a la mesa quiere crear conciencia respecto al consumo responsable, que valora una producción agrícola de calidad con productos arraigados en nuestra historia y cultura, contribuyendo así al mantenimiento de la actividad económica agrícola y ganadera de nuestros pueblos. Consumidores y productores nos convertimos en participantes activos de la responsabilidad de mantener vivo el medio rural.
Ante los retos que propone el proceso de globalización que vive la sociedad y la economía actualmente, surge como alternativa de competitividad el impulso y la promoción de los productos tradicionales específicos de un territorio, lo que se ha dado en llamar productos típicos, de la tierra o especialidades lo-cales. Ciertamente, la importancia de este producto singular, ligado a un territorio y culturalmente a unas costumbres o prácticas, se reconoce como instrumento de desarrollo rural, y su relación con otros conceptos como calidad, territorio, diferenciación, promoción, tradición, peculiaridad, arraigo, creación de imagen, reconocimiento de marcas, etc. es lo que da sentido a este catálogo de productos y empresas de los diversos sectores de productos tradicionales, tanto naturales como elaborados, que identifican características geográficas, históricas, tecnológicas y económicas de Montsant.
¿Qué hay en esta despensa? productos orgánicamente salu-dables, obtenidos con prácticas respetuosas con el medio am-biente, y económicamente sostenibles, es decir, que garantizan una forma de vida digna para los agricultores y ganaderos.
Pasar páginasy lo descubriréis...
¡y buen provecho!
La Bisbal de Falset
Plantas aromáticas 1
Frutos secos 1
Carne 1
Fruta
3
Aceite
3
Productos de la huerta
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La Bisbal de Falset es un pequeño pueblo de 250 habitantes, situado en el valle del río Montsant y sobre una roca que actúa como sus cimientos. Dicha característica hace cierto el dicho, que afirma La Bisbal en una roca. Olivos, melocotoneros y almendros son el rasgo característico del paisaje de este pe-queño pueblo, donde el aceite continúa siendo la base de la economía local. Lugares de interés La cueva de Santa Llúcia, los restos de los Molins (molinos) de Libra, la iglesia de la Na-tivitat, la cueva Emboixa y la cueva Foradada. Fiestas, ferias y actos populares Sant Isidre (mayo), Semana Cultural (julio), Aplec (festejo) en la Cueva de Santa Llúcia (agosto), Fiesta Mayor (8/sept.), Fiesta de la Matanza del Cerdo (octubre).
www.labisbaldefalset.org
© institut cartogràfic de catalunya
Habitantes Superficie (ha ENP)
250 60,91
PRODUCTORES
a Agrícola y Sección de Crédito de la Bisbal de Falset
b Productos de huerta, frutos secos, aceite y cordero L’Esparver
c Frutas Cal Portald Aceite, fruta y productos
de la huerta Cal Mateu
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Aceite 60 años, en el pueblo había 5 moli-nos: Molí del Paulo, Molí del Morera, Molí del Trucafort, Molí del Fuster y Molí de l’Ardèvol. Los campesinos vendían sus aceitunas a los diferentes molinos y éstos les pagaban una parte en aceite, según las necesidades de cada familia, y el resto en dinero hasta cubrir el valor total de las aceitunas. Años más tarde, cuando muchos molinos cerraron, se decidió comprar entre todos el Molí del Fuster, y en el año 1952 se fundó la actual cooperativa, que contaba con 170 socios.
Hoy en día, el aceite continúa siendo la base de la economía local.
Productos Aceite: Montsacer [DOP SIURANA].
agrícola y sección de Crédito de la Bisbal de Falset, sCCL
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. la Palma, 4043372 La Bisbal de Falset977 81 90 34 [office]977 81 90 10 [mill][email protected]
[E309387, N4572601]
Venta directa en el molino: de lunes a viernes, de 9 a 13 h y de 15 a 19 h; fines de semana y festivos. Con llamada previa. Visitas noviembre y diciembre, con cita previa.
“Zumo naturalde oliva.Esencia
mediterránea.”
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Productos de huerta, frutos secos, aceite y cordero Explotación familiar basada en el respeto absoluto al medio ambiente, lo que se refleja en que toda la explotación es de cultivo ecológico y en proceso hacia lo biodinámico.
Con el objetivo de cerrar el ciclo, Roger Aleu ha sabido diversificar y adaptarse a estos tiempos desde el respeto y el equilibrio con la naturaleza y la puesta en valor de los cono-cimientos que le han transmitido los abuelos del pueblo, cuando todo el mundo era más autosuficiente. Estos retos le han conducido a ofrecer una gran diversidad de productos de calidad elaborados y obtenidos de acuerdo con la tierra.
“Cuando hay calidad, la gente habla. Invito a todo el mundo a que venga, que tenga tiem-po para charlar, para cocinar, para ir juntos al terruño, y que vea de dónde viene y cómo se hace cada producto.”
Productos Cerezas, pistachos, almendras, nue-ces, carne de cordero, aceite de oliva, plantas aromáticas y productos desecados (tomates y otros).
L’esparver Roger Aleu
DÓNDE ENCONTRARNOS
Ca l’AleixaC. Major, 1943372 La Bisbal de Falset679 84 36 [email protected]
[E309371, N4572509]
Venta directa en Ca l’Aleixa. Con llamada previa. Visitas a la explotación con cita previa.
“La experienciavivencial y el contactodirecto es lo que hacenapreciar este trabajo,
y los productos de calidadque nos ofrece la tierra
cuando la tratamoscon respeto.”
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Melocotones y fruta tardía La familia se de-dica a la agricultura y a la ganadería desde siempre. Sus melocotones tienen el certificado de producción integrada de Catalunya, con un control riguroso para garantizar su calidad, respetando el medio ambiente. El clima, de temperaturas extremas, y la recogida en el momento óptimo, hacen que el sabor del producto sea muy apreciado. Una de sus fincas está en uno de los espacios más emblemáticos de El Priorat, la cueva de Santa Llúcia, antiguo hospital militar, muy cerca del pueblo.
Productos Melocotones y fruta tardía (ago.-sept.).
Frutas Cal Portal Jaume Aleu Laura Moseguí
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Major, 343372 La Bisbal de Falset977 81 90 05626 64 82 90 [Jaume]679 88 85 13 [Laura][email protected]
[E309411, N4572545]
Venta directa: agosto y septiembre. Con llamada previa. Visitas a la explotación con cita previa.
“La gente que vienea comprar repite.
Ofrecemos un melocotónreconocido por
su calidad.”
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Aceite, fruta y productos de huerta Aunque él mismo se considera neo-rural, Carles y su familia ya hace más de 28 años que viven y trabajan las tierras de los alrededores de la Bisbal. La base de su explotación es el aceite, pero con los años han ido ampliando horizon-tes y actualmente ofrecen una amplia diversi-dad de productos de huerta con certificación ecológica.
Desde el convencimiento de que el futuro del mundo agrario pasa por el control de todo el proceso, desde la elaboración hasta la venta del producto, y de la importancia del contacto directo entre el productor y el consumidor, este negocio familiar seguirá planteándose nuevos retos con el objetivo de poder cerrar el ciclo y transformar muchos de los productos que ellos mismos cultivan.
Productos Aceite, fruta (higos, ciruelas, al-baricoques, caquis, granadas, cerezas y uva de mesa) y productos de huerta (cebolla, ajo, coliflor, brécol...).
Cal Mateu Carles Vicente Perelló
DÓNDE ENCONTRARNOS
Cal MateuC. Major, 2043372 La Bisbal de Falset637 92 24 35977 81 91 [email protected]
[E309370, N4572519]
Venta directa en Cal Mateu. Con llamada previa. Visitas a la explotación con cita previa.
“La venta directasólo puede efectuarla
el campesino que cultivasu producto. Así es como
podemos transmitir realmentelos valores que representa
el campesinado en nuestro paísy que el consumidor aprecie
el esfuerzo y la calidadde lo que nos ofrece
esta tierra.”
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Cabacés
Vino 1
Mermelada 1
Fruta 1
Pan y coques (tipo de bizcocho) 1
Aceite
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Cabacés Los principales cultivos son el olivo y el almendro, además de la viña, la avellana y la fruta, pero el olivo destaca sobre los demás. Aquí se produce uno de los mejores aceites del mundo, que ha sido premiado en diversas ocasiones. Lugares de interés La ermita de Sant Joan, la ermita de Sant Roc, la ermita de La Foia, el Pont Vell, numerosos arcos apun-tados medievales: el porche del Pla de la Bassada y los porches de la calle Major y de la calle Del Mig. Fiestas, ferias y actos populares Fiesta Mayor - Sant Blai (3/feb.), Sant Marc (25/abr.), Sant Isidre (15/mayo), romería a la ermita de La Foia (5/ago.), romería a la ermita de Sant Roc, fiesta de Sant Nicolau (6/dic.), Fiesta del Aceite (inicio de mes/dic.).
www.cabaces.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
347 1.517,52
PRODUCTORES
a Bodega Mas de les Vinyes
b Agrícola y Sección de Crédito de Cabacés
c Panaderíad Molí Miró Cubells
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Vino y fruta Mas de les Vinyes es una explo-tación familiar dedicada al cultivo de la viña principalmente, pero también del olivo y de árboles frutales.“Nuestra familia vive en la Masía desde los años 30, cuando nuestros abuelos eran los masoveros, y es en los años 60 cuando Emili Borràs adquiere la finca y pasa a ser su pro-pietario. Siempre se había elaborado vino en la masía; en cambio, la uva se vendía tra-dicionalmente a la cooperativa del pueblo hasta la cosecha del 2000, momento en que se empezó a elaborar bajo el sello Celler Mas de les Vinyes.”
Productos Melocotones, cerezas, vino: Mas de les Vinyes (blanco, tinto y crianza), Racó d’Atans (crianza) y Racó d’Atans (selección) [DO MONTSANT].
Bodega Mas de les Vinyes Josep Borràs Miguel
DÓNDE ENCONTRARNOS
Mas de les Vinyes, s/n43373 Cabacés977 71 96 90652 56 88 [email protected]
[307695, 4567551]
Venta directa: todos los sá-bados de 9 a 13 h y de 15 a 19 h. Con llamada previa. Visitas guiadas a la finca y a la bodega con cita previa.
“La genteapadrina nuestro vino
porque es un vino sencillo,próximo, nada pretencioso
y asequible para todo el mundo, elaborado
con respetoa la tierra.”
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Aceite Cooperativa fundada en el año 1933 por 51 campesinos del pueblo con el nombre de Sindicato Agrícola de Cabacés con la inten-ción de elaborar y comercializar conjunta-mente su producción agrícola, principalmente olivas y uva.
Actualmente, la sección principal es la del molino de aceite, que representa un 90% del total de la facturación anual de la cooperativa. La producción está dividida en dos líneas, la convencional y la ecológica, cultivo por el que han apostado 12 de un total de 152 socios.
Productos Aceite: Baronia de Cabacés [DOP SIURANA].
agrícola y sección de Crédito de Cabacés, sCCL
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. del Mig, s/n43373 Cabacés977 83 91 12 [oficina]977 83 90 43 [molino][email protected]
[E310094, N4568771]
Venta directa en la tienda de la cooperativa: sábados, domingos y festivos, de 10 a 14 h. Para otros horarios, hay que llamar previamente. Visitas guiadas al molino con cita previa.
“Un Prioratcon gusto de aceite,
y un aceite con gustode Priorat.”
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Panadería Pequeña panadería familiar que empezaron los abuelos hacia los años 1950. A pesar del paso de los años, el olor del horno, su calor a primeras horas de la mañana y el sabor del pan y las coques (tipo de bizcocho) cocidos con el fuego de leña hacen sentir al visitante como si los años no hubieran pasado.
El arruix (tipo de arrope) se elabora hirvien-do durante un buen rato el panal de la miel. Se obtiene así un líquido de color terroso y de sabor muy característico. Antiguamente, el arruix se elaboraba en todas las casas de Cabacés. Actualmente, sólo la panadería ha mantenido la tradición y elabora la coca tal como se había hecho desde siempre.
Productos Pan, coca d’arruix, hojaldres, monas (tartas), pastelillos.
Panadería Josep M. Bru Llecha
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Major, 3843373 Cabacés977 83 91 15
[E310178, N4568894]
Venta directa: por las mañanas de 10 a 14 h. Hay que encargar por teléfono previamente las coques d’arruix.
“Un pancomo el de antesy unas coques
que sólo se elaboranen este pueblode El Priorat.”
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Aceite, aceitunas y mermeladas Fernando Miró y Neus Cubells, junto con sus hijos, Ricard y Josep, crearon esta empresa familiar en el año 2007. Movidos por la ilusión, la convic-ción y el respeto hacia la tierra de Montsant, elaboran un aceite que transmite el vínculo y la armonía entre los humanos y la tierra.
“Este es un proyecto para crear ilusión. Elaboramos aceite ecológico de calidad por-que soñamos en la tierra, en sus márgenes, en cada rincón que nos han dejado nuestros antepasados.”
Productos Aceite: Cavaloca, Arrels, Mesae y Molí d’oli Premium.
Molí Miró Cubells Fernando Miró Neus Cubells
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Sant Miquel, 48 [molino]43373 CabacésPl. Priorat, 1 [tienda]43379 Scala Dei977 83 93 99 [molino]977 82 72 60 [tienda]626 99 74 47 [Fernando]690 24 85 18 [Neus][email protected]
[E310385, N4568840]
Venta directa en el molino y en su tienda de Scala Dei: de 11 a 15 h; sábados, de 11 a 19 h, y domingos, de 11 a 15 h. Visitas guiadas al molino y a las fincas y catas de aceite con cita previa.
“Manteniendoel equilibrio y el respeto
hacia estos olivos,obtendremos lo que
les pedimos.”
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Cornudella de Montsant
Pan y coques (tipo de bizcocho) 1
Quesos 1
Aceite 1
Carne y embutidos
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Vino
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Cornudella de Montsant Situada a 533 metros, está en la falda de la sierra Major de Montsant, mirando a los riscos de La Gritella, y muy cerca del pantano de Siurana. Se ha convertido en la segunda población en importancia de la comarca de El Priorat. Lugares de interés La ermita de Sant Joan del Codolar, el pantano de Siurana, la bodega cooperativa modernista, la iglesia de Santa Maria y el Museo Peris-Aragonès. Fiestas, ferias y actos populares Sant Antoni (17/enero), Semana Cul-tural en la Escuela (3.a semana/abril), Jornada Gastronómica (último fin de semana/mayo), Sant Cristòfol (julio), Fiesta Mayor (3.er fin de semana/ago.), Festival de sardanas (2.o o 3.er domingo/ago.), Diada Nacional (11/sept.).
www.cornudella.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
1.026 463,75
PRODUCTORES
a Bodega Cooperativa de Cornudella
b Bodega Malondroc Cingles Blaus d Bodega Nogueralse Bodega Ronadellesf Bodega Baronia del
Montsantg Bodega de l’Erah Charcutería y alimentación
Papiói Charcutería Porqueresj Carnicería Ferrank Quesería Germans
Pizarrol Panadería Aimar
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Vino y aceite Esta bodega cooperativa moder-nista fue construida por Cèsar Martinell en el año 1919. Su construcción fue posible gracias a la aportación de 3 cosechas y el jornal de vila (trabajo comunitario) de todos los campesinos del pueblo. Este esfuerzo compartido y la obra final han hecho de la Bodega Cooperativa un elemento emblemático del pueblo. Aunque sus rasgos arquitectónicos son desconocidos para mucha gente, es realmente un placer vi-sitarla y descubrir en sus rincones los detalles que la han hecho ser catalogada como uno de los monumentos industriales de nuestro país.
Productos Vino: Codolar (blanco, rosado y tinto), Castell de Siurana (crianza), Les Troies (tinto joven) y Castell de Siurana (Mistela, Añejo y Garnatxa Roja) [DO MONTSANT].
Bodega Cooperativa de Cornudella, sCCL
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Comte de Rius, 243360 Cornudellade Montsant977 82 13 [email protected]
[E324503, N4570352]
Venta directa en la bodega: a diario, de 10 a 13 h y de 15 a 20 h; domingos por la mañana. Visitas con cita previa.
“Bodega cooperativamodernista casi
centenaria dondeelaboramos un vino reflejo
de nuestra historiay arquitectura.”
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Vino La bodega es la materialización de las ilusiones de dos familias, vinculadas desde hace generaciones al sector vitivinícola, que comparten la devoción por el vino y la tierra. La proximidad de la constitución de la nueva DO MONTSANT los estimuló, junto con otras nuevas pequeñas bodegas vecinas, a buscar la producción de vinos con personalidad propia y de gran calidad, elaborados con uva proce-dente íntegramente de sus viñedos, todos ubicados al pie de la Serra de Montsant.
“No buscamos, ni podemos, competir en cantidad con las grandes empresas, pero sí en calidad.”
Productos Vino: Xabec (tinto joven), Latria (tinto joven), Malondro (blanco y tinto), Besllum y Coelum (tinto de crianza) [DO MONTSANT].
Bodega Malondro Joan Carles Estivill Abelló
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Miranda, 2743360 Cornudella de Montsant977 82 14 51636 59 57 [email protected]@malondro.es
[E324656, N4570360]
Venta directa en la bodega. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“El respetoa la tierra y el cuidadodel producto en todo su
proceso de transformaciónnos permiten ofrecer un vino
excelente, específicoy diferenciado.”
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Vino Cingles Blaus es un deseo hecho realidad de Magí Baiget. Como tantos otros amantes del vino, y después de años de experiencia, Magí decidió dar el gran paso para crear sus propios vinos. Al principio lo hacía trabajando las garnachas típicas de la zona de Montsant, pero su curiosidad fue creciendo tanto como los resultados de una buena gestión, de mane-ra que en el año 2002 se asoció con sus amigos de toda la vida, la familia Busquets. Desde hace cinco años, la bodega se ubica en el Mas de les Moreres, una masía preciosa fechada en el siglo xv y situada al pie de lo que había sido la antigua carretera de Cornudella a Reus.
Productos Vino: Octubre (blanco, rosado y tinto), Mas de les Moreres (crianza), Aurí (dulce) y Cingles Blaus selecció (crianza) [DO MONTSANT].
Cingles Blaus Familia Busquets Magí Baiget
DÓNDE ENCONTRARNOS
Finca Mas de les Moreres43360 Cornudella de Montsant977 32 60 [email protected]@cinglesblaus.com
[E324199, N4566788]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“Fielesa nuestra filosofía,
el 100% de nuestros vinosse venden en Catalunya,
unos vinos asequibles para quepuedan ser apreciados por
la mayoría de amantesdel vino sin renunciar
a la calidad.”
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Vino Noguerals es el nombre de la bodega y el nombre de una finca a casi 700 metros de altitud bajo la Serra de Montsant. Es una finca donde ha habido viña desde hace unas cuantas generaciones, una pequeña parcela donde empezó el proyecto de la bodega y donde quisieron dar un valor a la tierra que sus antepasados y sobre todo su padre había cuidado con mucha estima para que en la actualidad siguiera habiendo viña. De esa parcela sale el Corbatera, un vino exclusivo del que sólo se elaboran 3.000 botellas. En el año 1999, el proyecto se amplió dentro de la DOQ PRIORAT, cuando se adquirió la mitad del terreno del Mas de l’Abella; de esa finca que se recupera sale el vino Abellars-Finca Mas de l’Abella.
Un proyecto de continuidad y regeneración de estima por nuestra tierra.
Productos Vino: Corbatera (tinto de crianza) [DO MONTSANT] y Abellars (tinto de crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodega Noguerals Ramon Alzamora Sas
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Tou, 543360 Cornudella de Montsant650 03 35 [email protected]
[E324725, N4570565]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y las viñas con cita previa.
“Es un homenaje a lagente valiente y empecinada
que ha creído siempreen el potencial de nuestra
historia y que ha sido generosacon la generación
que les ha continuado.”
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Vino Ronadelles se pone en funcionamiento en el año 2002 con el objetivo de elaborar vinos biodinámicos que son reflejo de la sutileza y el carácter de esta tierra. La pequeña bodega familiar se dedica a crear vinos con identidad propia, basados en el respeto, la sostenibilidad y la sabiduría de las generaciones pasadas.
Hoy por hoy, y gracias a un buen equipo de trabajo, son capaces de aplicar a lo antiguo los conocimientos sobre las técnicas actuales, buscando siempre la mejor calidad.
Al estar sus viñas en un entorno de exten-sión tan limitada, formado por diversos tipos de suelo y relieves, es posible elaborar dife-rentes tipos de vinos, que destacan siempre por su singularidad y personalidad.
Productos Vino: Petit (blanco, rosado y tin-to), Cap de Ruc garnatxa (joven), Cap de Ruc (crianza), Cap de Ruc (blanco y rosado), Petit dolç, Petit Gewürztraminer, Petit Chardonnay y Giral Vinyes Velles (crianza) [DO MONTSANT].
Bodega ronadelles Joanne Cox Jaume Giral
DÓNDE ENCONTRARNOS
Finca La Plana[restaurante La Serra]43360 Cornudella de Montsant977 82 11 04 [bodega]977 82 11 06 [restaurante]686 17 54 78 [Eva][email protected]
[E324643, N4569829]
Venta directa en la bodega y en el restaurante: todos los días excepto los miércoles. Visitas guiadas y comidas con maridaje con cita concertada.
“La esenciade Montsant.”
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Vino La iniciativa particular de Bodegas Ba-ronia del Montsant empieza a mediados de los años 1990 con la búsqueda de un sueño: encontrar una zona idónea para elaborar vinos tintos de alta calidad destinados a aquellos paladares más cultos e ilustrados. El Priorat, concretamente la bonita población de Cor-nudella de Montsant, fue el emplazamiento perfecto para la consecución de dicho sueño. Hoy en día, Bodegas Baronia del Montsant disfruta de un gran reconocimiento tanto en el interior como fuera de nuestras fronteras. Sus vinos se exportan a más de 30 países, avalados por múltiples críticas y premios tanto a nivel nacional como internacional.
Productos Vino: Clos d’Englora AV 14 cose-cha 2005 (crianza), Clos d’Englora blanc 2010, Englora (2008), Flor d’Englora roure (2009), Flor d’Englora garnatxa (2010) y Dolç d’Englora [DO MONTSANT].
Bodegas Baronia del Montsant Francesc Xavier Canals
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Comte de Rius, 143360 Cornudella de Montsant977 82 14 83667 66 60 [email protected]@baronia-m.com
[E324521, N4570339]
Venta directa en la bodega: de lunes a jueves, de 9 a 14 h y de 15 a 17 h; viernes, de 9 a 14 h; fin de semana, de 10:30 h a 14:30 h. Visitas guiadas a la bodega y a las viñas con cita previa, todos los días de la semana.
“Los vinosque elaboramos
son fruto de una joveniniciativa y con una clarafilosofía de elaborar vinos
diferentes, exclusivosy destinados a aquellospaladares más cultos
e ilustrados.”
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Vino En un entorno y situación estratégica únicos por encontrarse en el cruce de caminos cuando todavía se circulaba con carro, entre El Camp y El Priorat y Les Garrigues, Mas de les Moreres es una de las masías más singulares todavía habitadas en esta zona de Montsant. En su interior, la bodega de L’Era devuelve la actividad a esta masía documentada antes de 1670 que ha vivido el regreso al mundo del vino gracias a la recuperación de cultivos centenarios y cuidando de las viñas que ellos mismos plantaron hace 12 años.
En el año 2012, sacaron su propio vino con la ilusión y el compromiso de acompañar a todo el proceso de elaboración de un buen vino, desde el suelo a la viña y la bodega. Un vino que se puede probar bajo el influjo de la historia de una de las masías más emble-máticas de la comarca, y en el que se puede saborear el carácter de la tierra y la sensibili-dad de estos enamorados de Montsant.
Productos Vino: Mim y Bri (tinto) [DO MONT-SANT].
Bodega de L’era Albert Tasias Valls y familia
DÓNDE ENCONTRARNOS
Finca Mas de les Moreres43360 Cornudella de Montsant977 26 20 31 686 24 66 79 [Jordi][email protected]
[E324238, N4566786]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas con cita previa.
“Para hacer este vino,privilegiamos el suelo,el respecto a la tierra
y a las personas, como se hacíahace más de tres siglos.
La mejor herramienta para que nuestro vino llegue a las personas
es ser como somos, cuidandode todos los detalles.”
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Carne y embutidos Esta charcutería cuenta con una larga historia en Cornudella de Mont-sant, donde abrió por primera vez en 1939. Desde entonces hasta ahora, ya son tres las generaciones que han mantenido la tradición de elaborar embutidos de forma artesanal con lo que ofrece el territorio, como las setas y el jabalí.
Productos Secallona (pieza larga y delgada) de cerdo y de jabalí, sobrasada, embutido blanco, negro, chorizo rojo y longaniza con setas.
Charcutería y alimentación Papió Carme Papió
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Sant Francesc, 743360 Cornudella de Montsant977 82 11 57
[E324616, N4570522]
Venta directa en la tienda: de martes a sábados, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h.
“El nuestroes un producto sin
conservantes artificiales,en el que todo el proceso
de elaboraciónes completamente
artesano.”
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Carne y embutidos El establecimiento donde hoy está esta charcutería es conocido por los vecinos como Cal Fideuer, porque antigua-mente la familia había elaborado pasta de sopa gracias al cereal que ofrecían los llanos próximos a Cornudella. Con la misma idea de aprovechar los productos de proximidad y favorecer los circuitos cortos de comercializa-ción, desde hace 55 años la familia Porqueres elabora embutidos frescos de los cerdos de la granja que se halla en el mismo pueblo.
Productos Longaniza cruda, bull (butifarra) blanco y negro, sobrasada y choricitos.
Charcutería Porqueres Josefina Porqueres
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de l’Església43360 Cornudella de Montsant977 82 10 [email protected]
[E324666, N4570475]
Venta directa en la tienda: de lunes a sábado, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h.
“Tener mataderoaquí, en el pueblo,
nos permite elaborary ofrecer un producto fresco,
y eso en el saborse nota.”
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Carne y embutidos Negocio familiar que em-pezó hace 40 años. La carne de cordero es especialmente apreciada por su procedencia, su alimentación y el proceso por el que llega a la tienda. Un producto de Montsant, criado en el Parque Natural.
Productos Cordero, salchichón, butifarra blan-ca y butifarra negra.
Carnicería Ferran Elena Pellicer Ferran
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de l’Església, 543360 Cornudella de Montsant977 82 10 90
[E324661, N4570545]
Venta directa en la tienda: de lunes a sábado, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h.
“El corderoque tenemos ha pacido
por las montañasde Montsant.
Carne como estano se consigue
en ningún otro lugar.”
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Derivados de productos lácteos La pasión por hacer quesos se remonta a bastantes años atrás, cuando el padre de Marcel·lí y Josep tenía un rebaño de cabras y empezó a elaborar quesos para autoconsumo y para venderlos en el pueblo.
El interés por el mundo de los quesos arrai-gó en sus hijos, que desde ya hace 15 años elaboran quesos frescos de vaca y requesón y van diversificando su oferta con nuevos pro-ductos curados mediante diferentes procesos. La suya es la única quesería que hay actual-mente en la zona de Montsant.
Productos Queso fresco y curado y requesón, elaborados con leche de vaca.
Hermanos Pizarro Marcel·lí Pizarro
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Carreró de les Eres, 1543360 Cornudella de Montsant977 82 13 36629 82 88 [email protected]
[E324692, N4570349]
Venta directa y visitas a la quesería. Con llamada previa.
“El único quesohecho en
Montsant.”
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Panadería El maestro de este panadero le enseñó que cada pan es diferente, cada pana-dero tiene su talante, su secreto, su forma de elaborar. Con esta filosofía, Joan Pere elabora pan desde los 14 años. Con el tiempo, ha po-dido crear y hacer crecer un negocio familiar que ha ganado clientes gracias a la adaptación y elaboración de productos nuevos que han hecho de esta panadería un espacio de en-cuentro, reconocido por sus coques (tortas) de azúcar y de recapte (salada, hortelana).
Productos Coques de azúcar, coques de re-capte, pan de tinyol (hogaza) y prenyats (pa-necillos rellenos).
Panadería aimar Joan Pere Campiña Anna Rosa Valero
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de les Bodegues, 143360 Cornudella de Montsant977 82 14 [email protected]
[E324574, N4570406]
Venta directa en la panade-ría: todos los días de 7 a 21 h; cerrado los domingos por la tarde.
“Sigo haciendo el pancomo me enseñó
mi maestrocuando yo tenía
14 años.”
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Cornudella de Montsant siurana
Vino 1
Carne 1
Siurana Localidad situada en el nordeste de la comarca de El Priorat, en el valle del río Siurana, entre la sierra de Montsant en el oeste y las Muntanyes de Prades al este, dentro del término municipal de Cornudella de Montsant. Es un núcleo agregado al pueblo mayor. Tiene bonitas vistas desde La Tro-na y las vías de escalada de esta localidad son conocidas en todo el mundo. Lugares de interés La iglesia de Santa Maria, los restos del castillo árabe, el Salt de la Reina Mora. Fiestas, ferias y actos populares Jubileo de Siurana (9/mayo), Fiesta Mayor (15/ago.).
www.cornudella.altanet.org/siurana
Habitantes Superficie (ha ENP)
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PRODUCTORES
a Celler Graus de Siurana y Corral de l’Isidret
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463,75
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Vino, licores y cordero Movidos por la ilusión y siempre buscando la autosuficiencia, An-dreu y Maria de Siurana, desde hace años, se dedican a la tierra y a ofrecer sus productos a través de su restaurante.
En el año 2001, Andreu asumió la respon-sabilidad del rebaño que había habido en el pueblo y, gracias a la enseñanza intensa de Eliseu (pastor de Ulldemolins), hoy su explo-tación cuenta con 300 cabezas de ganado. Igualmente, la motivación de poder contro-lar todo el proceso de elaboración del vino tal como habían hecho sus tíos y abuelos les animó a montar una bodega. Su filosofía de vida resulta en ser dos personas activas y em-prendedoras que buscan nuevos productos y nuevos horizontes, siempre teniendo como referencia la tradición y el equilibrio con el ecosistema.
Productos Vino: Bertran de Castellet (tinto de crianza) y El Salt de la Reina (tinto joven) [DO MONTSANT]. Ratafía de El Priorat, licores de garnacha, de ajedrea y de manzana.
Bodega Graus de siurana y Corral de l’isidret Andreu Bartolomé Maria Casademunt
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Major, s/n43362 Siurana686 22 10 85977 82 10 27 [restaurante][email protected]@restaurantsiurana.com
[E326914, N4569661]
Venta directa en el restau-rante Siurana: todos los días, de 13 a 15:30 h, y sábados, de 20:30 a 22 h. Con llamada previa para pedidos.
“Las ovejasdonde mejor estánes en la montaña.
Ofrecemos una carne criada como la
de antes.”
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La Somereta de Montsant Steropleurus panteli
Foto: richard Martin
En el año 2011, se volvió a descubrir la somereta de Montsant, un insecto que se daba por extinguido.
La somereta de Mont-sant, especie endémica de esta sierra y en peligro de extinción, es una joya reen-
contrada dentro del mundo de la entomología y la con-servación de la biodiversidad. Su conocimiento puede con-tribuir a preservar y proteger esta especie tan importante del patrimonio natural de Montsant.
Su tórax tiene forma de silla de montar, por eso se la llama somereta porque re-cuerda a las burras que iban a trabajar al campo.
La Figuera
Aceite 1
Vino
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La Figuera Cabe destacar su entorno, los miradores naturales que permiten admirar magníficos paisajes y los rincones y lugares que convierten esta pequeña población en un lugar digno de visitar. El pueblo, de calles estrechas y empinadas, conserva el tipismo de los pueblos de El Priorat. Lugares de interés La iglesia parroquial de Sant Martí, los miradores del collado de Els Solans “Balcón de El Priorat”, El Guixar y Sant Pau, la cueva de En Vasques, la Roca Foradada y el área de recreo de la Font Vella. Fiestas, ferias y actos populares Sant Pau (15/enero), Sant Isidre (15/mayo), Fiesta Mayor (2.o fin de setmana/ago.), Fiesta de Sant Martí (11/nov.).
www.figuera.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
133 29,39
PRODUCTORES
a Bodega Ficaria Vinsb Bodega Cubells i Cubellsc Agrícola Aubacs i Solans
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Vino Su motivación principal es el amor al vino y a su cultura, pero también el amor a la tierra y a su entorno. Esta pasión y el carácter emprendedor de esta pareja los impulsó en la aventura de abrir su propia bodega en el 2002. Entonces empezaron de cero; sin embargo, gracias al conocimiento y a la tradición familiar en el cuidado de la tierra y la elaboración de vino, 10 años después cuentan con una pro-ducción de calidad ecológica que transmite ese sabor y el vínculo con esa cultura, elementos que destacan la personalidad de sus vinos.
Productos Vino: Èlia (crianza), Pater (crianza), Matraketa (blanco joven) [DO MONTSANT].
Bodega Ficaria Vins Jaume Roca Montse Castro
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. del Priorat43736 La Figuera617 54 84 53637 11 58 [email protected]
[E309975, N 4565436]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y a las viñas y catas de vinos con cita previa.
“Respeto a la variedad, a la tierra propia y al entorno.
Queremos que el vinotransmita de dónde
viene.”
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Vino Bodega creada en el año 2004 como complemento de las explotaciones vitícolas. Responde así a la ilusión de desarrollar un ciclo completo que abraza desde la producción de uva de calidad hasta la elaboración artesanal y la puesta en el mercado de los productos.
La filosofía que se sigue en el cultivo es emplear sistemas tradicionales y modernos siempre con el objetivo de conseguir una uva de alta calidad y producción limitada, descartando por completo la utilización de productos tóxicos (herbicidas, pesticidas y abonos minerales), y siguiendo un conjunto de métodos naturales. La bodega ocupa par-te de una masía construida en el año 1986. Situada en una colina próxima a la población a 600 metros de altitud y con unas vistas pri-vilegiadas sobre las comarcas de El Priorat, La Ribera d’Ebre y La Terra Alta, también de Montsant, e, incluso, del Pirineo.
Productos Vino: Bàsic 4 (crianza en de-pósito), Batec 5 (crianza en roble francés) [DO MONTSANT].
Bodega Cubells i Cubells Xavier Cubells Rué
DÓNDE ENCONTRARNOS
Camí les Planes, 143736 La Figuera627 30 31 08 [Josep]697 74 89 48 [Anna][email protected]
[E309640, N4565426]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y a las fincas y catas de vinos con cita previa.
“Vinos de entradasuave, de los que
después notas su cuerpo y fortaleza; vinos que
transmiten las característicasdiferentes que ofrecenlas viñas que crecen
en La Figuera.”
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Aceite y Vino La Figuera nos sorprende con su extraordinaria vista sobre la comarca y las tierras vecinas, que podemos contemplar desde diversos miradores como el del Balcón de El Priorat (collado de En Solans), el de El Guixar o el de la ermita de Sant Pau.
Dando la bienvenida al pueblo se halla su cooperativa, fundada en el año 1932, donde se continúan utilizando los antiguos lagares para guardar el vino. Una cooperativa reflejo del esfuerzo colectivo que ha ido superando a lo largo de los años muchas vicisitudes pero que todavía hoy mantiene vivo aquel espíritu cooperativista.
Productos Vino: Pròsit (crianza), Aubacs i Solans (joven y selección) y Orcella. Aceite: Aubacs i Solans [DO MONTSANT].
agrícola aubacs i solans, sCCL
DÓNDE ENCONTRARNOS
Carretera, 143736 La Figuera977 82 52 [email protected]
[E309674, N4565523]
Venta directa en la coopera-tiva: domingos, de 10 a 14 h. Para otros horarios, con llama-da previa.
“La altituda la que se encuentra La Figuera es la clave
para que tengamos una garnacha tan
diferente.”
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el senecio del Cabo Senecio inaequidens
Fotos: archivo PNMoN
Es una planta invasiva del sur de África, que está pro-liferando en las viñas entre Poboleda y Scala Dei. Su prin-cipal riesgo es la toxicidad, que puede conllevar conta-minación en el ganado y los alimentos.
El riesgo de invasión del senecio radica en espacios abiertos sometidos a una per-turbación, como márgenes de carretera (donde el transporte representa un medio de dis-persión muy eficiente), cam-pos cultivados y abandonados,
comunidades arbustivas y pas-tos; es muy resistente frente el frío y presenta predilección por los suelos poco profundos, muchas veces pedregosos y esquistosos. Si la detectáis, poneos en contacto con el Parque Natural de Montsant.
Margalef
Aceite 1
Margalef Tanto el entorno como el pueblo presentan un notable atractivo como lugar pintoresco: la presencia del río y el pueblo que se adentra en la montaña con las calles que suben entre rocas sorprenden agradablemente al visitante. Lugares de interés La ermita de Sant Salvador, la iglesia de Sant Miquel Arcàngel, el pantano de Margalef, la masía de L’Aragonès, el rincón de Els Pèlics, la cueva de La Taverna, la cueva de El Ximet y la cueva de El Miracle Fiestas, ferias y actos populares Sant Marc (25/abril), Sant Salvador (6/ago.), Fiesta Mayor - Sant Miquel (29/set.), Matanza del Cerdo (1/nov.).
www.margalef.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
115 1.610,70
PRODUCTORES
a Priordei
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Aceite y olivada (pasta de aceitunas) Priordei es un proyecto independiente y moderno que nace de la unión de dos empresas, Hojiblanca y Copaga, que se caracterizan por su menta-lidad abierta.
Signo de distinción y de gran calidad, ofrece su producto a una clientela fiel que ve cubier-tas sus necesidades a través de esa marca, que desea ser un referente en innovación, calidad y diseño.
Productos Aceite y olivada Priordei.
Priordei
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Afores s/n43371 Margalef977 05 40 [email protected]
[E312168, N4572879]
Venta directa: de lunes a viernes, de 9 a 13 h.
“De la tierrade los mejores vinos;
Priordei, uno delos mejores aceites
del mundo.”
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agricultura ecológica
Fotos: Joan Gratacós y roger Pascual
La agricultura ecológica es un elemento clave para la conser-vación de la biodiversidad de especies en Montsant. Basa su producción en no utilizar productos químicos. Así, el control o la eliminación de las llamadas malas hierbas o de
las plagas se efectúa mediante utensilios mecánicos y otras estrategias alternativas que no son tan nocivas como los biocidas que se utilizan en la agricultura convencional o in-tensiva, de modo que se favo-rece que en los campos haya
multitud de plantas y una comunidad más compleja de invertebrados, lo que facilita el control de otros invertebra-dos que se podrían convertir en plagas.
La Morera de Montsant
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La Morera de Montsant Situada en el sector septentrional de la comarca, protegida por el Montsant, a 743 m. de altitud, ha sido el municipio mayor de El Priorat y lo es de El Priorat histórico. Además del núcleo de la Morera de Montsant, el término municipal contiene la pedanía de Scala Dei. Lugares de interés La iglesia parroquial, el Mas de Sant Blai, la Serra Mayor de Montsant, y la sede del Parque Natural de Mont-sant y Centro de Interpretación de la Impronta Cartujana. Fiestas, ferias y actos populares Fiesta Mayor - Natividad de la Virgen (8 - 11/sept.), Castañada Popular (31/oct.), Fiesta del Vino Blanco (oct.).
www.morera.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
164 3.460,86
PRODUCTORES
a Bodega Pasanaub Bodega Joan Ametllerc Bodega Ainat-vinumd Bodega Mas d’en Bleie Maius
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Vino Los objetivos de la bodega se basan en dos conceptos. Por una parte, que sus vinos sean la expresión de sus fincas y de las múlti-ples características del municipio de la Morera de Montsant, el más extenso, el de mayor desnivel y con diferentes tipos de suelo de la DOQ Priorat. Y, por otra, que en cada nueva cosecha se incorporen las experiencias de los años anteriores aplicando el desarrollo de nuevas técnicas de cultivo y de elaboración.
Productos Vino: El Vell Coster (crianza), Finca la Planeta (crianza), La Morera (crianza), Ceps Nous (crianza) y Ten (rosado) [DOQ PRIORAT].
Bodega Pasanau Ricard Pasanau i Pairó
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. la Bassa, 2443361 La Morera de Montsant977 82 72 [email protected]
[E319247, N4570739]
Venta de proximidad en la agrotienda de la Morera de Montsant.
“Las expresionesde la tierra propia.”
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Vino Joan Ametller i Civill es la séptima gene-ración de una familia de El Penedès dedicada al cultivo de la viña. En el año 1999, adqui-rió unas fincas en Porrera y en La Morera en las que elaborará su propio vino a partir de 2004. Son siete generaciones consecutivas que cuidan de sus viñas y que conocen per-fectamente cuál es el terreno idóneo para el cultivo de cada una de las variedades, el mo-mento preciso para llevar a cabo cada tarea y, como culminación de este trabajo, cuál es el momento idóneo para vendimiar. Fruto de esta dedicación y estima por la tierra surge una variedad de vinos de calidad reflejo de esas tierras de altura y conglomerado disgregado.
Productos Vino: Clos Corriol (blanco, rosado y tinto), Clos Mustardó (blanco, rosado y tinto), Clos Socarrat y Els Igols (tinto) [DOQ PRIORAT].
Joan ametller, sL Joan Ametller Civill
DÓNDE ENCONTRARNOS
Finca Mas MustardóCtra. de la Morera a Cornudella km 3.243361 La Morera de Montsant690 82 36 50 [Jaume]93 320 84 [email protected]@ametller.com
[E321703, N4571144]
Venta directa en la bodega: de lunes a viernes, de 9 a 13:30 h y de 14:30 a 18 h. Con llamada previa. Visitas a la bodega y a las vi-ñas con cata (los jueves). Para visitas otros días, con llamada previa.
“La calidad finaldel producto
viene predeterminadapor lo que sucede en la faseinicial de este magnífico
proceso: la evoluciónde la uva en la cepa.”
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Vino Las viñas de donde se elabora este vino están ubicadas al pie de un inmenso decora-do de piedra, la sierra de Montsant. La tierra seca y rústica de sus fincas ha condicionado que hoy en día esa pequeña empresa familiar siga vendimiando a mano y que lo hagan to-dos los miembros de la familia. Un esmerado proceso de selección durante la vendimia y un seguimiento meticuloso hasta el embote-llado ofrecen un vino equilibrado al paladar y en aromas.
Productos Vino: Clot del Cirer [DOQ PRIORAT].
ainat-vinum Coia Miró i Miró
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Bassa, 2 43361 La Morera de Montsant609 48 68 [email protected]
[E319286, N4570666]
Venta directa. Con llamada previa.
Al decidiremprender la aventura
de elaborar vino, ya hace másde 10 años, quisimos rendir
homenaje a la primerafinca que adquirimos,
el Clot del Cirer,un emblemático y singular
rincón de Montsant.”
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Vino Situada en un paraje de gran belleza, esta joven bodega, que ha adoptado el nombre de la masía fechada en 1756, a buen seguro cautivará a sus visitantes amantes del vino.
La bodega es la transformación de un sueño en una realidad compartida por toda una fami-lia con el objetivo de reencontrarse con lo que sus abuelos ya habían hecho anteriormente, elaborar vino. Con la voluntad de cuidar todo el proceso, pensar qué vino se quiere hacer y poner todos los medios para hacerlo posible, los vinos de Mas d’en Blei nacen en el 2012 con todo un camino para recorrer lleno de nuevas ilusiones.
Productos Vino: Clos Martina (blanco), Blei (tinto) y Blei 1756 (selección) [DOQ PRIORAT].
Bodega Mas d’en Blei Jaume Ferrús Guasch y familia
DÓNDE ENCONTRARNOS
Mas d’en Blei43361 La Morera de Montsant977 26 20 31686 24 66 79 [Jordi][email protected]@masdenblei.com
[E321236, N4566492]
Venta directa. Con llamada previa. Visitas concertadas a la bo-dega y a las viñas con cata, de lunes a sábado. Con llamada previa.
“Un vinoque te transporta,
a través de la memoria,al recuerdo de cómo
hacían el vino nuestros abuelos.”
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Vino Josep Gómez es un enamorado de los paisajes de El Priorat y de trabajar su tierra. Explica que su familia ya visitaba la comarca y pudieron comprar la primera botella de vino blanco que se hizo en Scala Dei en el año 1974. Desde entonces, conducido por un sueño y con la voluntad firme de elaborar un vino que pudiera disfrutar todo el mundo, construyó una bodega en el barranco de La Bruixa y le puso Maius.
Maius significa «mayor, mejor», en recuer-do del nombre que tenía una de las celdas de la cartuja de Scala Dei que había visitado desde pequeño.
Productos Vino: Maius e Indret [DOQ PRIORAT].
Maius Josep Gómez
DÓNDE ENCONTRARNOS
Barranc de la Bruixa43361 La Morera de Montsant696 99 85 7593 675 28 [email protected]
[E322907, N4568375]
Venta directa en la bodega. Visitas a la bodega con llamada previa.
Hay que desmitificarque el vino de
El Priorat es caro.Nuestro vino pretende ser un Priorat asequible
y al alcance de todo el mundo.”
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espiritualidad, fiesta e identidad
Foto: archivo PNMoN
Valores inmateriales que con-viven en Montsant y forman parte de su patrimonio cul-tural. Dicho patrimonio está formado por un conjunto de testimonios (materiales o inmateriales) que son la ex-presión de la cultura, es decir,
de las formas de vida de los grupos humanos, y que con-forman el acervo cultural de la sociedad.
La Morera de Montsant scala Dei
Vino
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Scala Dei Originariamente fue la conreria (casa de campo anexa y hospedería) del monasterio cartujano que se esta-bleció cerca de allí. Fue la sede de los negocios de la casa, desde donde el hermano encargado de los cultivos dirigía a los trabajadores, monjes o no, que cuidaban de bodegas, rebaños y campos diversos. Lugares de interés La Cartuja de Santa Maria de Scala Dei. Fiestas, ferias y actos populares Festa Major (24/Sept.).
www.morera.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
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PRODUCTORES
a Masia Duchb Bodegas Scala Deic Bodega La Conreria
de Scala Dei
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Vino La ubicación exclusiva de la finca El Tancat (con su impresionante conjunto arquitectó-nico), unida a la tranquilidad y elegancia del paisaje de El Priorat, otorgan a los visitantes la misma paz que los cartujanos supieron encon-trar para alojar monjes, legos y trabajadores que dependían del prior y se ocupaban de los trabajos agrarios.
Antiguamente, la finca y sus dependencias eran llamadas Conreria de Scala Dei, expresión procedente de la palabra cultivo, tierra de cul-tivo de los monjes de la Cartuja de Scala Dei. Los prioratos que actualmente se elaboran son los herederos de aquella vocación, tanto por ser de la misma tierra como por la creencia en una producción basada en una ideología honesta y respetuosa con El Priorat.
Productos Vino: El Tancat (tinto de crianza), Bressol (tinto joven), Castany (añejo), Escala d’Or (dulce) [DOQ PRIORAT].
Masia Duch Delfí Duch
DÓNDE ENCONTRARNOS
Finca El Tancat43379 Scala Dei977 77 35 [email protected]@masiaduch.com
[E324521, N4570339]
Venta directa en la bodega: días laborables. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“Un vino elaboradocon un espíriturespetuoso con
la historia, la naturaleza y el entorno.”
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Vino Fundado por las mismas familias que en 1840 compraron la cartuja, Bodegas de Scala Dei es la viva historia del vino de El Priorat. De esa bodega, salieron las primeras botellas de vino Priorat, en 1878, camino de la Expo-sición Universal de París. Vinos que todavía hoy envejecen en la antigua bodega de los cartujanos, del siglo xvii, abierta exclusiva-mente a las visitas guiadas.
Productos Vino: Scala Dei Negre (tinto jo-ven), Scala Dei Prior (tinto de crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodegas scala Dei Ricard Rofes Salsench
DÓNDE ENCONTRARNOS
Rambla de la Cartoixa, s/n 43379 Scala Dei977 82 70 27977 82 71 [email protected]
[E316703, N4568818]
Venta directa en la bodega: sábados; abril-octubre: de 10:30 a 14:30 h y de 16 a 20 h; noviembre-marzo: de 10 a 18 h; domingos y festivos: de 10:30 a 14 h. Visitas a la bodega: todos los días; invierno: de 12 a 16 h, ve-rano: de 12 a 17 h; sin reserva.
“Si hay un espaciopara hacer crecer
la garnacha,ese es Scala Dei,
un lugar privilegiado.”
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Vino La Conreria de Scala Dei nace de la volun-tad y el entusiasmo de un grupo de personas históricamente ligadas a El Priorat, con el de-seo de dar a conocer al mundo los magníficos vinos que se elaboran en esta tierra.
A partir de la antigua propiedad de la casa señorial de los Rialp, han modernizado las ins-talaciones para elaborar sus vinos y compartir con sus visitantes el legado histórico de esta tierra y de su gente en el magnífico entorno de Scala Dei y de El Priorat.
Productos Vino: Les Brugueres (blanco), La Conreria (joven), Iugiter (crianza), Iuguter selecció (crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodega La Conreria d’scala Dei Jordi Vidal Pardenilla
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Mitjagalta, 3443379 Scala Dei977 82 70 55609 01 72 [email protected]@vinslaconreria.com
[E316559, N4568529]
Venta directa en la bodega: sábados; abril-octubre: de 10:30 a 13:30 h y de 17 a 19 h; noviembre-marzo: de 10:30 a 13:30 h; domingos y festivos: de 10:30 a 14 h. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“Vinos singulares,modernos, herederos
de una tradiciónmilenaria.”
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Carta del Paisaje de el Priorat
Foto: archivo PNMoN
El Parque Natural de Mont-sant ha firmado el Pacto del Paisaje de El Priorat, con el objetivo de conservar su paisaje espectacular, lleno de silencio y tranquilidad, y hacerlo compatible con el aprovechamiento ordenado
y sostenible de los recursos. El Pacto del Paisaje recoge los acuerdos de más de cien agentes (entidades, asociacio-nes y particulares) donde se comprometen públicamente a trabajar para mejorar la ca-lidad del paisaje.
ulldemolins
Artesanía del azúcar 1
Miel y mermelada 1
Carne y embutidos 1
Vino
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Pan y pastelería
2
Productos de la huerta
3
Frutas
3
Aceite
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Frutos secos
4
Ulldemolins Es la población situada más al norte de la comar-ca, y se abre paso en un abrupto desfiladero entre la sierra de la Llena y el macizo de Montsant. Lugares de interés La ermita de Sant Bartomeu, la ermita de Sant Antoni i Santa Bàrbara, la ermita de Santa Magdalena, la ermita de la Virgen de Montsant, la ermita de la Virgen de Loreto, la iglesia de Sant Jaume Apòstol y numerosos rincones naturales de gran belleza. Fiestas, ferias y actos populares Fiesta de la tortilla en salsa (2.o fin de sem. /mar.), romería y aplec en la ermita de Sant Antoni y Santa Bàrbara (junio), aplec de sardanas (1.er fin de sem./ago.), Fiestas de Agosto (15/ago.), Sant Bartomeu (24/ago.), Fiesta Mayor (8/sept.), Sant Galderic (16/oct.), Fiesta de Loreto (10/dic.).
www.ulldemolins.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
470 1.669,76
PRODUCTORES
a Artesanos del azúcar Fernández i Queralt
b Artesanía Apícola Nogués
c Bodega Serra Majord Agrícola d’Ulldemolins
Sant Jaumee ecoMontsantf Fruta Casa Amigóg Almendras Josep Casash Fruia Albert Monlleói Aceite y fruta Claudi
Belartj Pastelería Pepik Panadería Florol Carnicería Freixas Prieto
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Artesanía del azúcar Telesfora Fernández y su marido, Antonio Queralt, se dedican a la pas-telería desde hace muchos años. Inicialmen-te, Antonio era representante de productos de pastelería pero con los años y gracias a la maña de Telesfora para las cosas manuales, vieron que podían dedicarse a la elaboración de figuras de azúcar y tener su propio negocio. El clima seco de Ulldemolins ayudó, y con el tiempo su hijo se ha sumado a la iniciativa. A base de ir pensando, diseñando y creando nuevas formas y figuras, actualmente son de las pocas empresas que trabajan de forma tan artesanal el azúcar.
Productos Figuras de azúcar.
telesfora Fernández y antonio Queralt
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Les Eres, 2043363 Ulldemolins977 56 16 [email protected]
[E322313, N4576792]
Venta directa. Con llamada previa.
“Somos de las pocasempresas artesanales
que existen en Cataluñadedicadas al azúcar.”
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Miel, velas, jabones y mermeladas Pequeña empresa familiar que elabora miel desde hace 30 años, gracias al interés por el mundo de las abejas que les transmitió el padre de un maestro que hubo en el pueblo.
Su miel tiene unas características muy singulares gracias al entorno que rodea la explotación de las colmenas, que están situa-das entre el Parque Natural de Montsant y la sierra de la Llena. Este entorno proporciona unas peculiaridades botánicas y climáticas excepcionales que permiten producir una miel de gran calidad.
Productos Miel Nogués.
artesanía apícola Nogués Mateu Nogués Roser Espasa
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de Montsant, 843363 Ulldemolins977 56 15 76680 27 90 86 [Roser]679 32 80 11 [Mateu][email protected]@gmail.com
[E322131, N4576909]
Venta directa en la dirección del contacto (con llamada previa), en la agrotienda del pueblo. Visitas y talleres en la ex-plotación con cita previa.
“Nos mueveel apasionante mundo
de las abejas. Susproductos son excepcionalesa nivel nutritivo, cosméticoy medicinal. La complejidad
de su organizaciónes fascinante y tienen, además,
un papel fundamentalen la conservación
de la biodiversidad.”
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Vino y aceite Dedicarse a la bodega, a las viñas y a los olivos ha sido, para este joven viticultor afincado en el norte de El Priorat, la motivación principal para poder trabajar y quedarse en Ulldemolins.
Desde 2008, Santi y su socio elaboran vino de sus viñas plantadas hace ya 13 años.
El entorno, el suelo de pizarra y la altura donde se encuentran los viñedos permiten una combinación perfecta que proporciona unas peculiaridades climáticas excepcionales para producir un vino de gran calidad.
Productos Vino: Gran Sarroges y Teix (tinto). Aceite: Coll de Mònecs.
Bodega serra Major Santi Vinyes Borrull
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. d’Alfons I el Cast, s/n43363 Ulldemolins647 98 69 [email protected]@sarroges.com
[E322425, N4577071]
Venta directa en la misma bodega. Con llamada previa. Visitas a las viñas con cita previa.
“La cara nortede Montsant ofrece
productos de una calidaddiferenciada gracias
a su altura.”
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Aceite, vino y frutos secos La tarde del 1 de febrero del año 1953, la comisión Pro Coo-perativa, junto con los vecinos asistentes, acordaron la constitución de la cooperativa agrícola San Jaime Apóstol, con 122 socios, tras destacar la importancia que el hecho habría de tener para todos.
En 1954 se ponía en funcionamiento la coo-perativa, en el edificio todavía hoy en uso. Se compró y se instaló la maquinaria del molino por un coste de 550.000 pesetas (unos 3.300 euros).
Actualmente la cooperativa cuenta con 162 socios, 98 de los cuales son activos (traen fruto) y 64 excedentes (jubilados o que no traen fruto).
Productos Aceite: La Llena [DOP SIURANA]. Vino: Pedrenyeres (blanco), Ulldemolins (joven) y Pedrenyeres (crianza) [DO MONTSANT].
agrícola d’ulldemolins sant Jaume, sCCL
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Verge de Montserrat, s/n C. Saltadora, 1743363 Ulldemolins976 56 16 40 [tienda]977 56 16 13 [oficinas][email protected]
[E322689, N4576738]
Venta directa en la agrotienda de la cooperativa: sábados, de 10 a 14 h y de 16 a 20 h; y domingos, de 10 a 14 h. Para otros horarios, con llamada previa. Visitas guiadas al molino con cita previa.
“En 1995empezamos
a elaborar aceite ecológico, el primero
de la comarca.”
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Productos de huerta, aceite, avellana, almen-dra y legumbres Esta empresa familiar nació con la filosofía de trabajar la tierra para tener y ofrecer una alimentación sana, con respeto hacia el entorno, y poder vivir dignamente en el medio rural. Las motivaciones e inquietudes de Miquel y Montse han convertido este ne-gocio en todo un ejemplo de superación. Hace ya tres años que se han arraigado a la tierra con el objetivo de ofrecer unos productos de calidad, y por ello apostaron por la agricultura ecológica, porque eran conscientes de que querían ofrecer al consumidor unos productos sanos y con la garantía de que habían sido producidos con total respeto por el medio.
Productos Aceite: ecoMontsant, frutos secos: almendras, avellanas; y productos de la huer-ta: tomate, tomacó (tomate de una variedad pequeña), patata, cebolla, ajo, calabaza y le-gumbres (alubia, garbanzo y lenteja).
ecoMontsant Miquel Gual Montse Zamora
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Creu, 4443363 Ulldemolins977 56 18 71630 67 04 [email protected]
[E322204, N4576903]
Venta directa de los produc-tos frescos y de temporada. Con llamada previa. Visitas a la explotación con cita previa.
“En ecoMontsantvaloramos lo que es bueno.
Aprovechamos lo que nos ofrece este entorno y trabajamos
en equilibrio con él, cuidandotodo el proceso: desde que plan-tamos hasta que lo vendemos directamente a las personas
que lo consumirán.”
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Fruta Hace ya 40 años que esta familia de Ulldemolins se dedica a la producción de fruta. Unos veinte años atrás, pudieron transformar una finca de secano en una de las primeras explotaciones de regadío de la zona, lo que les permitió seguir la tradición familiar de pro-ducción frutícola, sobre todo de manzanas. La orientación, el suelo de pizarra y la altitud en la que se encuentra la finca aportan a esta fruta unas cualidades únicas, a la vez que permiten al consumidor saborear fruta de Montsant en periodos más tardíos.
Productos Albaricoques, melocotones, cere-zas, manzanas, peras, membrillos, ciruelas y uva de mesa.
Ca l’amigó Joan Toldrà Monlleó
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Major, 4143363 Ulldemolins977 56 15 [email protected]
[E322431, N4576799]
Venta directa en la dirección de contacto. Con llamada previa.
“Ahora el caminoes ofrecer un producto
de calidad, de proximidady de identidad, que en
nuestro caso es un productode montaña.”
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Fruta, frutos secos y productos de huerta Pequeña explotación agrícola familiar que ha ido pasando de padres a hijos. Trabajan varios cultivos de fruta, como la ciruela y la cereza, obtenida de cerezos que tienen más de 25 años. También producen calçots (cebolla tierna alargada), y almendras y avellanas de producción integrada.
Su sistema de cultivo es tradicional, muy respetuoso con la naturaleza. El cuidado y la dedicación permiten obtener un producto muy singular y de gran calidad.
Productos Cerezas, ciruelas, avellanas, almen-dras y calçots.
albert Monlleó Moragas
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Saltadora, 3943363 Ulldemolins977 56 15 21659 47 82 18
[E322392, N4576796]
Venta directa. Con llamada previa.
“Me gustapoder hacer un
trabajo con libertad,viendo el ciclo
de la naturaleza.”
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Aceite, fruta y frutos secos La familia Belart, Ca l’Arçons, siempre se ha dedicado a la tierra. Siguen cultivando los olivos para producir aceite ecológico que llevan a la cooperativa (aceite La Llena), y desde hace 12 años, fruto de las experiencias de La Bisbal y Margalef, se aventuraron a plantar melocotones en el término. La localización de sus fincas, al pie del río, y el clima frío de Ulldemolins han sido factores que les han favorecido para producir melocotones ecológicos. Su satisfacción por realizar un trabajo que es agradecido se ma-nifiesta en un producto de calidad óptima.
Productos Melocotones, avellanas, almendras y aceite ecológico (cooperativa).
Claudi Belart
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Santa Magdalena, 843363 Ulldemolins687 66 96 40 [Claudi]977 56 15 [email protected]
[E322337, N4576765]
Venta directa: los melocoto-nes entre el 1 de septiembre y el 30 de octubre. Con llamada previa.
“Los melocotones que se producen aquí siempre han sido
muy sabrosos. El clima frío, seco y con muchas oscilaciones entre el día y la noche, junto con el entorno del
Parque Natural de Montsantnos ayuda a la producción
ecológica.”
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Pastelería Pepi Montlleó hace buñuelos y orelletes (especie de torta de aceite) tal como hacían sus tías en los días señalados. Con entusiasmo, se propuso ampliar sus conoci-mientos para abrir su propio negocio en este antiguo almacén del pueblo. De eso ya hace 20 años. Nadie confiaba mucho en el éxito de la pastelería, pero su empuje y el trabajo bien hecho la han convertido en una pastelería de referencia para las monas (tartas) de Pascua, carquiñoles, buñuelos, orelletes y turrones.
Productos Buñuelos de viento, orelletes, ros-quillas y carquiñoles.
Pastelería Pepi Pepi Montlleó
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Saltadora, 2343363 Ulldemolins977 56 16 [email protected]
[E322365, N4576834]
Venta directa en la pastele-ría. Llamar previamente si se quieren encargar buñuelos de viento, orelletes o rosquillas entre semana.
Siempre hemos elaborado productos con la mejor calidad
posible y con materia prima natural y del pueblo. La gente que prueba
los productos de la pastelería está contenta y yo lo estoy
porque han confiadoen mí.”
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Panadería Explica Joan Toldrà que su bisabuelo ya hacía pan, y de eso hace 150 años. Él con su larga experiencia se manifiesta orgulloso de seguir haciendo el pan tal como su bisabuelo, su abuelo y su padre le enseñaron. “La gracia es trabajar con media sal”, dice. Seguro que no sólo este secreto sino la satisfacción y la energía que transmite este panadero son tam-bién ingredientes esenciales para conseguir un pan auténtico.
Productos Pan de tinyol (hogaza), llengüets (panecillo alargado), coca de recapte (salada, hortelana), panadons (empanadas) de espi-nacas y brazos de gitano por metros. Cocción en horno de leña.
Panadería Floro Joan Toldrà Dalmau
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de la Saltadora, 4243363 Ulldemolins977 56 15 25977 56 17 09
[E322238, N4576795]
Venta directa en la pana-dería: abierto todo el año de lunes a domingo, de 9 a 13 h; sábados todo el día. Entre semana, con llamada previa para encargos.
“El secretoes la masa madre,
la experiencia y la sal.Son muchas las generaciones
que llevamos elaborando este pan. En estos pueblos
si no ofreces calidaddiferenciada es difícil
salir adelante.”
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Carne, cabrito y embutido Originario de Be-seit, su padre ya era pastor con 14 años y llegó buscando mejores pastos. Desde que llegó a Scala Dei y La Morera, padre e hijo han llevado su ganado a pacer a tierras de Montsant. Eli-seu lo expresa con orgullo, así como el hecho de poder ofrecer al consumidor una carne de una raza autóctona criada respetando el entorno y garantizando su calidad a través de la venta directa.
Productos Cordero de producción propia, longanizas y embutidos artesanales.
Carnicería - charcutería Freixas Prieto Eliseu Prieto Borrull
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de Jaume Amigó, 443363 Ulldemolins977 56 17 23 [cárnicos]679 19 23 10 [Eliseu][email protected]
[E315783, N416965]
Venta directa en la carnicería: de lunes a sába-do, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h. Hay que llamar para encargar el cabrito.
“Corderode crianza propia
del Parque Naturalde Montsant.”
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Parque Natural de Montsant
Fotos: archivo PNMoN
El Parque Natural de Mont-sant trabaja por la mejora del estado de conservación de las especies de fauna que habitan en el Parque. Concretamente centra sus esfuerzos en aque-llas especies protegidas como por ejemplo el cangrejo de
río autóctono (Austropota-mobius pallipes), la tortuga mediterránea (Testudo her-manni hermanni), el águila perdicera (Aquila fasciata) y la cabra montés (Capra pyrenai-ca ssp. hispanica). Esta tarea se lleva a cabo conjuntamente
con la gente del territorio y colaboradores en la gestión de la fauna salvaje con el ob-jetivo de asegurar el éxito en la gestión de especies.
La Vilella alta
Jabón 1
Plantas aromáticas 1
Mermelada 1
Vino
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La Vilella Alta Situado en el valle que configura el arroyo de Scala Dei, hasta poco antes de su confluencia con el río Montsant, dentro del vecino término de La Vilella Baixa. A la derecha del río, se alzan los riscos de Els Montalts. El término es accidentado por las vertientes meridionales de la sierra de Montsant. Lugares de interés La calle Major, la Font Vella y la iglesia de Santa Llúcia Fiestas, ferias y actos populares Fiesta Mayor de invierno - Santa Prisca (18/enero), Fiesta Mayor de verano - Sant Jaume (25/julio), aplec de sardanas (2.o fin de semana de ago./sept.), fiesta de Santa Llúcia (13/dic.)
www.vilellaalta.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
136 235,60
PRODUCTORES
a Mermeladas Del Pot Petit
b Jabones Teresa Rocamora
c Bodegas Mas Altad Bodega Prior Ponse Bodega Cartoixa de
Montsalvatf Bodega Masperla
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Mermeladas con miel Con la idea de dar sa-lida a las almendras de sus fincas, la familia Xercavins Simó empezó en 2009 haciendo al-mendras garrapiñadas de forma tradicional, tal como las habían elaborado siempre en casa. Movidos por sus inquietudes de hacer cosas nuevas y su espíritu emprendedor, pusieron en marcha este negocio. El objetivo era y es transformar en productos sanos y naturales todo lo que les ofrecían sus fincas: calçots, manzanas, tomates...
Actualmente ya producen más de 10.000 tarros anuales de originales mermeladas con productos muy diferentes y han conseguido que la mermelada haya pasado de ser sólo para desayunar a ser un ingrediente excelente para todas las comidas.
Productos Mermeladas: de berenjena, de guindilla, de calçots (cebolla tierna alargada), de cebolleta, de cerezas al Armañac, de higos, de limón y menta, de fresas con mistela, de zanahoria, de pimiento, de peras al vino, de piña y coco, de manzana y canela, de melo-cotón, de uva, de naranja con chocolate y de tomate; y almendras garrapiñadas.
Del Pot Petit Familia Xercavins Simó (Ponç y Montse)
DÓNDE ENCONTRARNOS
645 98 78 85 [Montse][email protected]
Venta directa. Con llamada previa. Encontraréis los productos en el restaurante del pueblo y en las agrotiendas de la comarca.
“Mermeladascon esencia tradicional
y al mismo tiempo innovadoras. Hacemos productos diferentes
pero sobre todo exquisitos,sanos y útiles.”
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Jabón elaborado con aceite y plantas aro-máticas Teresa Rocamora ha recuperado una tradición familiar que siempre había visto de su abuela, la de hacer jabón. Una tradición basada en el aprovechamiento del aceite, que en muchos lugares ya se ha perdido. Ella ha dedicado largos ratos a experimentar y a crear nuevos olores con plantas aromáticas y medicinales que ella misma recolecta en los alrededores de La Vilella Alta.
Productos Jabones de menta, lavanda, rome-ro, azafrán, chocolate, limón...
teresa rocamora
DÓNDE ENCONTRARNOS
Cal MartíC. Major, 1643375 La Vilella Alta977 83 91 05617 45 82 [email protected]
[E313977, N4566352]
Venta directa. Con llamada previa.
“Hemos aprendidoa hacer jabón
medicinal tal como se hacía antiguamente,
aprovechando el aceite.”
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Vino Cautivados por El Priorat, vinieron de Bélgica para emprender esta iniciativa. En 1999 plantaron los viñedos que cinco años más tarde ya darían sus frutos y, junto con la uva de las viñas viejas de otros viticultores, han conseguido ser una bodega que elabora más de 80.000 botellas cada año. El objeti-vo de esta bodega era y es elaborar grandes vinos en los que se una la autenticidad y la elegancia características de El Priorat gracias al asesoramiento y la experiencia de sus enó-logos franceses.
Productos Vino: Artigas blanco, Els Pics (jo-ven), Artigas tinto (crianza), Cirerets (crianza), La Basseta (crianza) y La Creu Alta (crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodegas Mas alta Diane y Bixente Oçafrain
DÓNDE ENCONTRARNOS
Cra. T-702, km 16,843375 La Vilella Alta977 05 41 [email protected]@bodegasmasalta.com
[E313524, N4565997]
Venta directa en la bodega. Abierto entre semana. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“El vino es un productopara compartir, para transmitir nuestra pasión pero sobre todopara transmitir una historia,
una cultura en este casola de El Priorat.”
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Vino La bodega se encuentra en el pueblo de La Vilella Alta, en una casa de piedra del siglo xviii, reformada y habilitada como bodega.
Jou y su familia han hecho vino toda la vida, en los años 60 ya embotellaban. Pero desde entonces las cosas han cambiado mucho y también la forma de elaborar el vino en El Priorat. Por ello a partir del año 2000 Jou ob-serva, experimenta y aprende nuevas formas de hacer vino, con más tecnología, cuidando de todo el proceso y controlándolo en todo momento. Según él, los nuevos viticultores llegados a la comarca han aportado otra luz en la forma de concebir y elaborar el vino de El Priorat, y con ella un nuevo impulso para personas que, como él, aman este trabajo.
Productos Vino: Prior Pons (crianza) y Planets (crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodega Prior Pons Joan Josep Escoda Bou
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Calvari43375 La Vilella Alta608 25 13 [email protected]
[E314158, N4566311]
Venta directa. Con llamada previa. Visitas a la bodega, con cita concertada.
“Fui reacio a arrancar la viña vieja,
creía mucho en ella y trabajécon mi padre para recuperary mantener las que teníamos.Actualmente sacamos de estas
viñas medio kilo de uvapor cepa y favorecemos así
la calidad por encimade la producción.”
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Vino Esta explotación practica una agricultura basada en un cultivo cuidado de la uva y del suelo. El vino obtenido es el característico de El Priorat, basado en una viña vieja y en el cultivo tradicional sin productos químicos, de forma artesanal y familiar. Las viñas a partir de las cuales se elaboran los vinos de la Cartoixa de Montsalvat se sitúan en laderas extremas, donde se cultivan las variedades típicas de la zona: garnacha, cariñena, Trepat blanco, macabeu, Merlot y Cabernet sauvignon.
Productos Vino: Montsalvat (joven), Mont-garnatx (crianza) y Blanc Montsalvat [DOQ PRIORAT].
Cartoixa de Montsalvat Francesc Sanchez-Bas
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de l’Ereta, 1043375 La Vilella Alta977 83 92 99629 37 56 [email protected]
[E314013, N4566413]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y las viñas con cita previa.
“Tenemos una producciónpequeña y cuidada
con el objetivo de ofreceral consumidor un trato diferencial
a través de la venta directa,que le permita conocer
en primera personala bodega, las viñasy este territorio.”
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Vinos Esta empresa se creó en 2005 como consecuencia del interés común entre un mar-chante de vino de Burdeos, un consultor de vino de la Borgoña, un enólogo de reconocido prestigio de Burdeos y una familia de El Priorat con raíces vinateras. La unión de las cuatro partes que conforman esta sociedad vinícola ha permitido la producción de vinos de gran calidad y su proyección internacional. Siempre en harmonía con el medio en el cultivo de la vid, se han utilizado productos respetuosos con el medio ambiente.
Siguiendo la tradición de la zona, el prin-cipal objetivo en la elaboración de vinos es la calidad, no la cantidad. Por ello, antes y después de vendimiar se escoge la mejor uva para obtener la máxima calidad posible. Tanto el proceso de recogida como el de selección se hacen a mano, del mismo modo que la poda y el resto de trabajos que se llevan a cabo durante el año.
Productos Vino: Masperla (crianza), Imagi-nació (crianza) [DOQ PRIORAT].
Masperla Amadeu Alerany
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. de les Eres, s/n43375 La Vilella Alta646 74 85 [email protected]
[E314047, N4566244]
Venta directa. Con llamada previa. Visitas a la bodega para grupos reducidos con cita previa.
“Los vinosque ofrecemos
son de alta gamapero asequibles
a todo el mundo.”
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La ViLeLLa Baixa
Frutos secos 1
Cerveza 1
Aceite
2
Carne y embutidos
2
Vino
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La Vilella Baixa Todo el pueblo forma un conjunto arquitec-tónico notable. Las calles empinadas, de poca anchura, y los singulares edificios dan fe de ello. El fuerte desnivel de la colina donde se encuentra situado el casco antiguo ha obli-gado a construir casas de siete u ocho pisos con la entrada principal en la cuarta o quinta planta. Este hecho confiere al pueblo unas características únicas y singulares. En su libro A peu pel Priorat (1957), el escritor Josep M. Espinàs lo llama “el Nueva York de El Priorat”. Lugares de interés El puente de piedra románico, el Carrer que no passa (la Calle que no pasa) y la plaza de la Iglesia Fiestas, ferias y actos populares Santa Quitèria (22/mayo), Fiesta Mayor (Pascua de Pentecostés).
www.vilellabaixa.altanet.org
Habitantes Superficie (ha ENP)
213 193,58
PRODUCTORES
a La Tienda. Vinícola del Priorat y Sección de Crédito
b Celler del Pontc Bodega Sabatéd Bodega Bujorne Cal Centrof Garnatxa Beer
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© institut cartogràfic de catalunya
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Vino, aceite y embutidos La Vinícola del Prio-rat nace en el año 1991 para agrupar la pro-ducción de las pequeñas cooperativas locales fruto de la necesidad de renovar tecnológica-mente los procesos para obtener vino y aceite.
Actualmente La Vinícola integra las coopera-tivas locales de 4 poblaciones de la comarca de El Priorat: Gratallops, El Lloar, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. El número de socios viticultores es de 125, cultivando más de 300 parcelas de viña con una superficie total de 210 ha y una producción de 450.000 kg de uva. En La Vilella Alta se encuentra el molino de aceite, integrado en el edificio de la cooperativa local y donde se elabora el aceite virgen extra de aceituna arbe-quina amparado por la DO Protegida Siurana.
Productos Vino: Ònix Clàssic (joven), Ònix Fu-sió (semicrianza), Ònix Evolució (crianza), Ònix Selecció (crianza), Mas dels Frares, vino de licor dulce, vino de licor añejo (ranci), Vermú [DOQ PRIORAT]. Aceite: Molí Nou y Ònix [DOP SIURANA]. Embutidos: longaniza, butifarra blanca y negra, bisbe, butifarra de cebolla.
La tienda. Vinícola del Priorat y sección de Crédito. Cooperativa de consumo de La Vilella Baixa
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Nou, 1043374 La Vilella Baixa977 83 92 72 [agrobot.]977 83 91 67 [coop.][email protected]@vinicoladelpriorat.com
[E312591, N4565882]
Venta directa en las agrotien-das de la Vinícola de Grata-llops y en La Vilella Baixa. Visitas guiadas a la bodega con cata de vinos todos los sábados y domingos por la mañana.
“Nuestros productosmantienen la esenciade El Priorat, porque seguimos haciendo lo
mismo que hace 1.000 años.”
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Vino El Celler del Pont nació entre un grupo de amigos de la comarca o con vínculos familia-res. Empujados por la ilusión y la satisfacción de hacer un producto propio y con la voluntad de producir vinos de alta calidad, empezaron este negocio en el año 1998.
Las familias de algunos de los socios son propietarias de extensos viñedos en el término municipal de La Vilella Baixa, lo que garantiza no sólo la disponibilidad de vendimia, sino la posibilidad de seleccionar las mejores viñas y de controlar su proceso de maduración.
Productos Vino: Lo Givot [DOQ PRIORAT]
Celler del Pont Sisco Fernández
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Riu, 143374 La Vilella Baixa977 82 82 31650 72 64 [email protected]@cellerdelpont.com
[E312568, N4565739]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa. Visitas a la bodega y a las viñas con cita previa.
“Un vinoelaborado conhonestidad.”La
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Vino, aceite y frutos secos La Bodega Saba-té es una bodega familiar fundada en 1910. Varias generaciones han elaborado sus vi-nos de forma tradicional y artesana. Las uvas provienen exclusivamente de las viñas de su propiedad y son cultivadas directamente, es decir, todo el vino es de cosecha propia. La edad media de las viñas es de 35 años, con la Garnacha como variedad fundamental, sin dejar de lado la Cariñena y otras variedades como el Cabernet sauvignon.
Productos Mas d’en Bernat (joven), Mas Plan-tadeta Blanc Roure (blanco, joven), Negre Roure (tinto, joven), Criança, Selecció (crian-za) y Rosat (rosado), y Mas Plantadeta Ranci (añejo) [DOQ PRIORAT]. Aceite: Plantadeta. Almendras, nueces y avellanas de sus fincas.
Bodega sabaté Jaume Sabaté
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Nou, 643374 La Vilella Baixa977 83 92 [email protected]
[E312602, N4565876]
Venta directa en la tienda: de lunes a sábado, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h; y domingos por la mañana. Con llamada previa para otros horarios. Visitas a la bodega los fines de semana; avisar con una semana de antelación.
“Un Prioratal alcancede todo
el mundo.”
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Vino “En el tiempo de elaborar vino somos servidores de la tierra y hacemos lo que la tie-rra nos deja hacer con respeto y sentimiento”. Fiel a estas ideas, nace la Bodega Bujorn como resultado de una evolución lógica y del cono-cimiento de la viña, del vino, de la bodega, de un origen, de un clima, de una historia, de una forma de hacer y de una voluntad de ser.
Para Rafel Gauchola, elaborar vino en El Priorat es adaptarse al entorno desde la con-ciencia llena de que los frutos que obtendrá son pobres en cantidad pero ricos en esencia. Rehuyendo la visión mercantilista, este viti-cultor enamorado de El Priorat ofrece con sus vinos un paisaje con una identidad propia y singular.
Productos Vino: Bujorn (tinto de crianza) [DOQ PRIORAT].
Bodega Bujorn Rafel Gauchola Rosa Maria Ribera
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Alt de Sant Pere, 1943374 La Vilella Baixa619 43 75 76 [Rafel]656 35 56 63 [Rosa Maria][email protected]
[E312431, N4566001]
Venta directa en la bodega. Con llamada previa.
“La riquezade El Priorat la tenemos que buscar a través del
paisaje, el silencio o el vino,y hablar de vino es hablar
de muchas cosas,de añada, de identidad
y origen.”
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Embutidos, patés y carnes frescas Cal Centro había sido antiguamente el establecimiento de parada y fonda de comerciantes llegados al pueblo y punto de encuentro de los vecinos. Al mismo tiempo, era también un comercio donde se podía encontrar de todo, además de los productos cárnicos. Siguiendo esa tra-dición, este establecimiento situado a pie de carretera sigue siendo un punto de encuen-tro, donde actualmente también se halla esta empresa centenaria. Enric Sabaté, maestro artesano charcutero, es la cuarta generación del negocio, que ha mantenido el talante de este tipo de comercio de pueblo donde hay casi de todo. Sigue elaborando embutidos de forma artesanal tal como lo hacían sus bisabuelos, abuelos y padres. Adaptándose a los nuevos tiempos e incorporando productos de la comarca como el vino, la uva y la fruta seca en los embutidos, los productos de Cal Centro siguen siendo referentes en todo El Priorat por su calidad, sabor y originalidad.
Productos Salchichón, morcillas de arroz, de cebolla, de habitas y de perol, butifarra blanca y negra, sobrasada, fuet, chorizo y secallona (pieza larga y delgada). Patés: de vino añejo de El Priorat, de hierbas de Montsant, de ave-llanas, con uva, de setas, de queso azul, de pimienta y con aceituna arbequina.
Cal Centro Enric Sabaté Mestre
DÓNDE ENCONTRARNOS
C. Nou, 243374 La Vilella Baixa977 83 90 12 [tienda]977 83 93 78 [obrador][email protected]
[E312626, N4565864]
Venta directa en la propia tienda y en otras tiendas de la comarca: de lunes a sábado, de 10 a 13 h y de 17 a 20 h; y domingos por la mañana. Para otros horarios, con llama-da previa. Visitas al obrador con cita previa.
“Servicio, constancia,calidad y
tradición.”
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Cerveza PrioratBeer&Co es el resultado de la imaginación de un grupo de amigos para crear una cerveza con un toque de El Priorat. Es la suma de sinergias profesionales para crear un nuevo estilo de cerveza. Una nueva tendencia a nivel de producto y de comunicación en el mundo de la cerveza, ya que transmiten sus emociones en cada uno de los procesos que intervienen: enología, comunicación y elaboración.
PrioratBeer es fruto de la vitalidad, la pasión y la calidad de los 5 profesionales que forman el equipo, 5 personalidades que vibran y crean una melodía.
PrioratBeer es el resultado de la implica-ción emotiva y la superación profesional para crear una nueva tendencia a nivel de producto y para transgredir en la comunicación en el mundo de la cerveza. Fuerte vínculo emocio-nal con el territorio, el Priorat.
Productos Cerveza: Garnatxa Beer.
PrioratBeer Xavier Vaqué i Sans, Antoni Sánchez-Ortiz, Josep Borrell, Santi Torrella, Carol van Waart, Laia Abadal
DÓNDE ENCONTRARNOS
Camí de la Piscina, s/n 43374 La Vilella Baixa628 75 00 [email protected]
[E312478.5, N4565744.5]
Venta directa a través de la página web y también en diversos establecimientos de la comarca.
“Representar la sensualidad de la variedad
Garnacha (una de las variedades de viña autóctonas de El Priorat) en un producto como la cerveza...
que llega a todo el mundo... tanto a los amantes del vino como
los que optan mejor por una buena cerveza...”
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Índice de productos
Producto Empresa Municipio Pág.
CARNE y EMBUTIDOS
L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Charcutería y alimentación Papió Cornudella de Montsant 28
Charcutería Porqueres Cornudella de Montsant 29
Carnicería Ferran Cornudella de Montsant 30
Corral de l’Isidret Siurana 35
Carnicería - charcutería Freixas Prieto Ulldemolins 73
Cooperativa de consumo de La Vilella Baixa La Vilella Baixa 85
Cal Centro La Vilella Baixa 89
CERVEZA PrioratBeer La Vilella Baixa 90
QUESOS Hermanos Pizarro Cornudella de Montsant 31
PANADERÍA y PASTELERÍA
Panadería Cabacés 17
Panadería Aimar Cornudella de Montsant 32
Pastelería Pepi Ulldemolins 71
Panadería Floro Ulldemolins 72
FRUTA L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Frutas Cal Portal La Bisbal de Falset 11
Cal Mateu La Bisbal de Falset 12
Bodega Mas de les Vinyes Cabacés 15
Ca l’Amigó Ulldemolins 68
Albert Monlleó Moragas Ulldemolins 69
Claudi Belart Ulldemolins 70
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Producto Empresa Municipio Pág.
FRUTOS SECOS L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Agrícola d’Ulldemolins Sant Jaume Ulldemolins 66
ecoMontsant Ulldemolins 67
Albert Monlleó Moragas Ulldemolins 69
Claudi Belart Ulldemolins 70
Bodega Sabaté La Vilella Baixa 87
MIEL y MERMELADAS
Molí Miró Cubells Cabacés 18
Artesanía Apícola Nogués Ulldemolins 64
Del Pot Petit La Vilella Alta 77
ACEITE Agrícola y Sección de Crédito de la Bisbal de Falset La Bisbal de Falset 9
L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Cal Mateu La Bisbal de Falset 12
Agrícola y Sección de Crédito de Cabacés, SCCL Cabacés 16
Molí Miró Cubells Cabacés 18
Bodega Cooperativa de Cornudella, SCCL Cornudella de Montsant 21
Agrícola Aubacs i Solans, SCCL La Figuera 41
Priordei Margalef 45
Bodega Serra Major Ulldemolins 65
Agrícola d’Ulldemolins Sant Jaume Ulldemolins 66
ecoMontsant Ulldemolins 67
Claudi Belart Ulldemolins 70
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Producto Empresa Municipio Pág.
Cooperativa de consumo de La Vilella Baixa La Vilella Baixa 85
Bodega Sabaté La Vilella Baixa 87
PLANTAS AROMÁTICAS
L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Teresa Rocamora La Vilella Alta 78
PRODUCTOS DE LA HUERTA
L’Esparver La Bisbal de Falset 10
Cal Mateu La Bisbal de Falset 12
ecoMontsant Ulldemolins 67
Albert Monlleó Moragas Ulldemolins 69
VINOS Bodega Mas de les Vinyes Cabacés 15
Bodega Cooperativa de Cornudella, SCCL Cornudella de Montsant 21
Bodega Malondro Cornudella de Montsant 22
Cingles Blaus Cornudella de Montsant 23
Bodega Noguerals Cornudella de Montsant 24
Bodega Ronadelles Cornudella de Montsant 25
Bodega Baronia del Montsant Cornudella de Montsant 26
Bodega de L’Era Cornudella de Montsant 27
Bodega Graus de Siurana Siurana 35
Bodega Ficaria Vins La Figuera 39
Bodega Cubells i Cubells La Figuera 40
Agrícola Aubacs i Solans, SCCL La Figuera 41
Bodega Pasanau La Morera de Montsant 49
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Producto Empresa Municipio Pág.
Joan Ametller La Morera de Montsant 50
Ainat-vinum La Morera de Montsant 51
Bodega Mas d’en Blei La Morera de Montsant 52
Maius La Morera de Montsant 53
Masia Duch Scala Dei 57
Bodegas Scala Dei Scala Dei 58
Bodega La Conreria de Scala Dei Scala Dei 59
Bodega Serra Major Ulldemolins 65
Agrícola d’Ulldemolins Sant Jaume Ulldemolins 66
Bodegas Mas Alta La Vilella Alta 79
Bodega Prior Pons La Vilella Alta 80
Cartoixa de Montsalvat La Vilella Alta 81
Masperla La Vilella Alta 82
Cooperativa de consumo de La Vilella Baixa La Vilella Baixa 85
Celler del Pont La Vilella Baixa 86
Bodega Sabaté La Vilella Baixa 87
Bodega Bujorn La Vilella Baixa 88
JABÓN Artesanía Apícola Nogués Ulldemolins 64
Teresa Rocamora La Vilella Alta 78
AZÚCAR Telesfora Fernández y Antonio Queralt Ulldemolins 63
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GLosario
Certificación ecológica La certificación ecológica garan-tiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han estado controlados en todo su proceso de produc-ción, elaboración, envasado y comercialización.
Circuito corto de comercia-lización Comercialización de productos agroalimentarios en la que interviene como máximo un intermediario, desde el productor agrario hasta el consumidor. Distin-guimos, dentro del circuito corto de comercialización, la venta directa y la venta con intermediario.
El circuito corto de comer-cialización hace referencia al número de intermediarios entre productor y consumi-dor, pero no a la distancia física entre ambos.
Dentro de la tipología de venta con intermediario, se considera que es necesario priorizar y promover, en tanto que se entiende que favorecen especialmente a la dinamización y la diversifica-ción de las economías locales y ayudan a las rentas de las explotaciones agrarias catala-nas, las tipologías siguientes, ordenadas según propuesta de orden de prioridad: los
pequeños transformadores o elaboradores alimenticios que llevan a cabo su actividad preferentemente con mate-rias primas producidas en el ámbito de Catalunya; las agrotiendas o cooperativas que venden productos coope-rativos catalanes no propios de sus socios; la restauración que incorpora e identifica en sus menús productos de pro-ductores agrarios catalanes; los pequeños comercios ru-rales, y los establecimientos de turismo rural.
Método de agricultura biodi-námica El método de agricul-tura biodinámica se desarro-lla desde 1922, a partir de las indicaciones y consejos dados por el filósofo croata Rudolf Steiner, conocido por su vi-sión del mundo denominada Antroposofía o Ciencia Espiri-tual. El calificativo biodinámi-co significa que se trabaja de acuerdo con las energías que crean y mantienen la vida.
La agricultura biodinámica utiliza de forma responsable los recursos naturales sin em-plear sustancias químicas. Este método incluye una di-mensión espiritual en la re-lación entre el ser humano y la Tierra, y propone trabajar en armonía con las fuerzas cósmicas.
Producción ecológica ani-mal Los productos animales
ecológicos son productos que proceden de una gana-dería que proporciona unas condiciones de vida dignas al ganado y a los rebaños, con respeto por sus necesidades biológicas y de comporta-miento.
La alimentación de este ganado se realiza con produc-tos ecológicos. Los animales herbívoros tienen acceso a pastos, y las aves y los cerdos, a patios. Los alojamientos de los animales tienen una su-perficie mínima, permiten la entrada de abundante luz na-tural y están perfectamente ventilados.
Producción ecológica vege-tal Los productos vegetales ecológicos son productos cultivados sin abonos ni pla-guicidas de síntesis química (fungicidas, insecticidas o herbicidas). Por lo tanto, sin residuos de dichas sustan-cias. Sólo se utilizan abonos orgánicos y minerales natura-les y se limita la fertilización de nitrógeno. No están au-torizados los cultivos trans-génicos.
Producción integrada Siste-ma agrícola de producción de alimentos de calidad median-te métodos respetuosos con la salud humana y el medio ambiente, con la finalidad de obtener productos de alta calidad, minimizar el uso
de productos agroquímicos, optimizar los métodos de producción y disminuir los residuos.
Productos ecológicos trans-formados Los productos ecológicos elaborados son productos agrarios vegeta-les y animales transformados mediante técnicas que mini-mizan las formas de conta-minación y las pérdidas de calidad, restringiendo el uso de aditivos y auxiliares tec-nológicos.
Venta directa Se entiende por venta directa de productos agroalimentarios la comer-cialización de productos agro-alimentarios de producción propia, sean en fresco o de primera transformación, que lleva a cabo directamente un productor agrario profesional o una agrupación de produc-tores, siempre y cuando dicha venta esté directamente di-rigida al consumidor final sin intervención de terceros.
Se entiende como venta directa la venta única y ex-clusivamente de productos derivados de la propia explo-tación agraria. Hay que con-siderar que las asociaciones y cooperativas que comercia-lizan directamente al consu-midor los productos de sus socios de manera agrupada también se considera que efectúan venta directa.D
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Este catálogo ha sido elaborado gracias a la colaboración de productores y productoras de Montsant que nos han abierto las puertas de sus casas y nos han dejado degustar muchos de sus productos. A todos y todas, agradece-mos su hospitalidad, colaboración e interés.
Edición: Parque Natural de MontsantIdea original, coordinación y trabajo de campo: Núria MorralDiseño gráfico: Pau Llop / uoiea.infoFotografías: Joan Gratacós Cartografía: Propiedad del Instituto Cartográfico de Cataluña, disponible en www.icc.catAgradecimientos: Joan Queralt, Eduard Piera, Berta NavarroTraducción: Lluís PiqueresMaquetación: t&s® - Traducciones y Tratamiento de la Documentación, S. L.
Depósito legal: B. 5838-2014Primera edición: abril 2013
Más informaciónwww.gencat.cat/parcs/serra_montsant
Este ejemplar es gratuito y está prohibida su venta.
De Montsant a la mesa: la ilusión, el saber populary la creatividad de los productoresque aman Montsant.
Degusta Montsantcada día.
De Montsant a la mesaCatálogo de productores
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