cataleg forn sant salvador
DESCRIPTION
Cataleg Forn Sant SalvadorTRANSCRIPT
1
2
3
GRUPFORNSANTSALVADOR és una empresa familiar i bicentenària, dedicada a la fabricació i distri-bució de productes derivats de la farina.
Som una empresa artesana, i el nostre millor actiu és el factor humà. És per això que l’empresa la compon un equip de joves professionals, grans especialistes en el seu ofici.
El nostre procés de producció engloba tota una gama molt àmplia de productes, que van des de pans i bolle-ria fins a pastisseria, sent una empresa amb processos productius complerts i autosuficients.
Comptem amb unes instal.lacions centrals de producció situades a Cambrils, comarca del Baix Camp, equipades amb alta tecnologia per tal de primar la qualitat de tots els nostres productes, així com mantenir la màxima se-guretat tecno-sanitària en empreses d’alimentació.
Actualment disposem de nou botigues pròpies, on cop-sem dia a dia l’interés dels nostres clients i on comercia-litzem els productes elaborats, íntegrament, a les nos-tres instal.lacions.
GRUPFORNSANTSALVADOR s’orienta al servei de qua-litat pels nostres clients, amb la vocació de satisfer totes les seves necessitats. Els nostres principals serveis són l’atenció personalitzada al client, demostració de pro-ductes, assessorament en la cocció, transport propi.
Presentació del Grup Forn Sant Salvador
Ìndex
Tradicional pàg.4 -Baguet -Barra -PaRústicRestauració pàg.8 -MitjaBarra -MiniPanetEspecilitats pàg.12GammaExtra pàg.14
4
Tradicional
BaguetCambrils
BaguetRústica
BaguetIntegral
BAGUETTE
Baguet
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
260 gr. 20 min. 190 º 20 min. 250 gr. 20 min. 190 º 20 min.
300 gr. 20 min. 190 º 20 min. 200 gr. 20 min. 190 º 20 min.
Ref. 537
Ref. 667
Ref. 676
Ref. 539
5
Tradicional La baguet és una varietat de pa que utilitza farina de blat, està feta amb un amassat especial que provoca les típiques bombolles d’aire en el seu interior i té una crosta dorada i cruixent. ELs ingradients que composen la baguet són: aigua, farina de blat, llevat i sal.
Barrade250gr
Barrade500gr
Barrade200gr
Barrade400gr
BARRA
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
300 gr. 20 min. 190 º 20 min.
440 gr. 20 min. 190 º 25 min.
355 gr. 20 min. 190 º 20 min.
515 gr. 20 min. 190 º 25 min.
Ref. 42
Ref. 547
Ref. 541
Ref. 538
6
TradicionalPA RÚSTIC
Xapata
Xapel.laBarraGallega
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
360 gr. 25 min. 190 º 20-25 min.
390 gr. 25 min. 190 º 20-25 min.
435 gr. 25 min. 190 º 20-25 min.
Ref. 568
Ref. 544
Ref. 543
PadeVinya
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
425 gr. 25 min. 190 º 20-25 min.
Ref. 545
7
TradicionalPadeMuntanyaPadeVidre
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
El pa rústic ens transporta a temps passats, recuperant autèntics sabors i tex-tures, caracteritzats per una llleu enfarinada sobre la crosta. Conté una massa molt hidratada, que després de diversos reposos ens dóna com a resultat un producte molt alveolat. Alguns d’ells són cuits en forns de sola, on adquireixen un gust i un acabat més que especial.
265 gr. 20 min. 190 º 20-25 min. 445 gr. 25 min. 190 º 20-25 min.
Ref. In:537 Ref. In:537Ref. 663 Ref. 710
8
RestauracióMITJA BARRA
MitjaBaguetIntegral
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
125 gr. 20 min. 190 º 10-15 min.
Ref. 692
MitjaVinya
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
160 gr. 20 min. 190 º 15-18 min.
Ref. 664
MitjaXapel.la
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
195 gr. 20 min. 190 º 15-18 min.
Ref. 538
MitjaBaguet
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
120 gr. 20 min. 190 º 10-15 min.
Ref. 534
9
Restauració El pa blanc tradicional està elaborat a partir de farina de blat d’alta qualitat, que acompanyat de llargs processos de fermentació, ens donen com a resultat una fina i cruixent crosta, amb una lleugera molla de color blanc, i un sabor intens i lleugerament àcid.
EntrepàGallec
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
180 gr. 20 min. 190 º 15-18 min.
Ref. 562
Llengüet
Frankfurt
RodóPetit
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
190 gr. 20 min. 190 º 10-15 min.
120 gr. 20 min. 190 º 10-15 min.
90 gr. 20 min. 190 º 10-15 min.
Ref. 534
Ref. 537
Ref. 537
10
MINI PANET
MiniPanetIntegral
MiniPanetVinya
MiniXapata
MiniPanetNormal
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
50 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
50 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
75 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
50 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
Ref. 555
Ref. 693
Ref. 535
Ref. 553
Restauració
11
Flautaintegral
Flauta
FlautaLlavors
MiniXapel.la
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
Els pans de restauració o canal horeca estan fets i pensats per als clients més exigents de tots els establiments. Pans de diverses formes, gustos i textures, per a usos individuals o de grup, mantenint les millors característiques de cada especialitat.
125 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
90 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
85 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
90 gr. 20 min. 190 º 8-12 min.
Ref. 668
Ref. 566
Ref. 565
Ref. 586
12
Especialitats
RodóAndalúsO-Tèntic
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
295 gr. 25min. 190 º 15-20 min. 375 gr. 25 min. 190 º 15-20 min.
Ref. 552
MulticerealsAlemany
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
220 gr. 25 min. 190 º 15-20 min. 220 gr. 25 min. 190 º 15-20 min.
Ref. 540 Ref. 546
Ref. 648
13
Especialitats
Oliva
Soja
Vianesa
Espelta
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
155 gr. 25 min. 190 º 15-20 min.
120 gr. 25 min. 190 º 15-20 min.
210 gr. 25 min. 190 º 15-20 min.
175 gr. 20 min. 190 º 15-20 min.
Ref. 695
Ref. 592
Ref. 696
Ref. 697
L’espelta és un cereal antic que no ha petit encreuaments ni manipulació per part de l’home, i presenta un nivell de tolerància alt per a aquelles persones que pateixen al.lèrgies davant el blat.També té un major nivell de porteïnes, minerlas, vitamines i oligoelements.
14
Gamma Extra
Sègol
MulticerealExtraMultigrà
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
Ref. 701
Ref. 699
Ref. 702
EspeltaExtra
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
Ref. 698
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
15
PanetdeSojaEcològic
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
CerealEcològic
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
320 gr. 25 min. 190 º 30 min.
45 gr. 25 min. 190 º 30 min.
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
SègolEcològic
450 gr. 25 min. 190 º 30 min.
SojaExtra
PES TEMPSDESCONGELACIÓ
TEMPERATURACOCCIÓ
TEMPSCOCCIÓ
380 gr. 25 min. 190 º 30 min.
Ref. 700
Els pans de gama extra de Forn Sant Salvador són pans extremadament cuidats, de principi a fi, en tots els seus passos i processos. El resultat final és un impressionant pa amb una crosta supercruixent, una molla humida, i un gust i aroma inigualables.
