caso sofia e.e

8/18/2019 CASO SOFIA e.e.

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2a empresa desde sus inicios )a afrontado d*a a d*a retos % compromisos que la )anllevado a constituirse como una de las empresas del ru'ro alimenticio l*der en elmercado nacional destac.ndose como una empresa din.mica % de continuocrecimiento en el pa*s, marcando la diferencia por su alta calidad, innovaci n %diversidad de productos"

Visión

8eafirmar /uestro lideraz$o en el mercado nacional e incursionar con !ito enmercados internacionales, produciendo % comercializando productos alimenticioscompetitivos

Misión

#roducir alimentos nutritivos, procesados % comercializados con calidad e inocuidad,para satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales"

Objetivo

2a empresa av*cola ?SOFIA@ nos comprometemos a ofrecer al mercado productos %servicios de calidad que satisfa$an las necesidades % e!pectativas de nuestrosclientes"

Línea de productos

+entro de la l*nea de productos de SOFIA se encuentran los si$uientes

#olloCerdosFiam'reEm'utidosBo C)ef


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ANALISIS E !ERNO

An"#isis $e# Macro EntornoMO$ELO %ES!A

$i&ensión po#ítico ' #e(a#) 2as acciones sindicales est. mu% propa$ada en elaumento del salario m*nimo nacional" 2os impuestos para este sector no se )anmodificado actualmente, por otra parte las condiciones la'orales son mu% estrictadonde se e!i$e un me(or am'iente para los tra'a(adores con un aumento en lassu'venciones"$i&ensión econó&ica) 2a pol*tica monetaria del pa*s en la disminuci n del precio deld lar afecta a las e!portaciones encareciendo los productos en el e!terior % asidisminu%endo el consumo de las mismas, lo que complicar*a m.s es que si unainflaci n aumenta esto provocar*a un incremento de precio en la materia prima % lamano de o'ra, pero esta se puede equili'rar por el n0mero de personas que 'uscanempleo dentro de este sector $i&ensión Socio ' Cu#tura#) El crecimiento de la po'laci n es acelerada lo cual es'eneficioso para las empresas productoras av*colas porque e!iste una ma%or demandaen el mercado, por otra parte las costum'res de la sociedad est. modific.ndose de'idoal estilo de vida de las personas"$i&ensión !ecno#ó(ica) 2os avances tecnol $icos avanzan de forma creciente lo que

es mu% positivo para las industrias % adem.s son accesi'les $racias a la $lo'alizaci n"$i&ensión a&bienta#) las condiciones climatol $icas puede afectar al sector de'ido alos cam'ios dr.sticos de temperatura afectando a la producci n de materia prma en las$ran(as


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%er*i# estrat+(ico de# Macro entorno

$IMENSIONES $EL EN!ORNO;u%

DEquili'rad

o;u%

+I;E/SIG/ SOCIO D C 2H 8A2• Crecimiento demo$r.fico• Aspecto cultural• Costum'res

+I;E/SIG/ ECO/G;ICA• #ol*tica monetaria• Inflaci n % su evoluci n• Empleo de capital de tra'a(o• Sector financiero• Inversi n e!ternas

+I;E/SIG/ #O2IHICO D 2E3A2• Acci n sindical• Impuestos• Condiciones la'orales• Su'venciones

+I;E/SIG/ HEC/O2O3ICA• Avance tecnol $ico• Accesi'ilidad a las nuevas

tecnolo$*as

An"#isis $e# Micro Entorno

An"#isis de #as cinco *uer,as co&petitivas de %orter

F-ER AS COM%E!I!IVAS /aja Medio A#to• 8ivalidad entre competidores O• #osi'ilidad de entrada de nuevos

competidoresO

• #roductos sustitutos O• #oder ne$ociador de los #roveedores O


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• #oder ne$ociador de los Compradores O

RIVALI$A$ EN!RE COM%E!I$ORES E IS!EN!ES

AL!A ME$IA /A0OCantidad deco&petidores!asa de creci&iento de#sector industria#Los costos *ijos son

Costos de a#&acenaje

$i*erenciación producto

Costo por ca&biar deproveedor /arreras de sa#ida

Intereses estrat+(icos

AMENA A $E %RO$-C!OS S-S!I!-!OS

AL!A ME$IA /A0O2a diferenciaci n delproducto sustituto

2a tasa de me(or*a en larelaci n preciodesempe o

AMENA A $E N-EVOS COM%E!I$ORES

AL!A ME$IA /A0OEcono&ía deesca#a$i*erenciación de#productoRe1ueri&ientos de


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capita#Costos por ca&biar deproveedor Contro# de cana# dedistribuciónConoci&iento patentadode #as e&presasestab#ecidas

Acceso a &ateriaspri&as

%O$ER NE2OCIA$OR CON LOS %ROVEE$ORES

AL!A ME$IA /A0OConcentración respecto de#sector co&prador$isponibi#idad deproductos sustitutosI&portancia de# c#ientepara e# proveedor $i*erenciación de #osproductos 3 servicios de#proveedorCostos por ca&biar deproveedor para e#co&pradorLa a&ena,a de unainte(ración *utura deproveedor

%O$ER NE2OCIA$OR CON LOS CLIEN!ES

AL!A ME$IA /A0OConcentraciónde #osco&pradoresrespecto de#osproveedores


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Costos por ca&biar de proveedor$i*erenciación de#producto de #osproveedoresA&ena,a de unainte(ración 4acia atr"s de#os proveedoresCantidad de #as (ananciasde# co&pradorI&portancia de #osinsu&os de #osproveedores para #aca#idad de# producto *ina#de# co&prador

La riva#idad entre #os co&petidores e5istentes

2a intensidad de la competencia es media alta porque los competidores directos noson muc)os donde el sector es m.s atractivo %a que es un producto de la canasta'.sica" Cuenta con una alta 'arrera de salida lo que impide el a'andono de la industriade'ido a sus elevados costos fi(os % costos de almacena(e que tiene la empresa

A&ena,a de nuevos co&petidores

2a entrada para los nuevos competidores es 'a(a porque sus 'arreras de entradas son

altas %a que est. en constante crecimiento % se requiere de muc)os requisitos paraentrar en el ne$ocio porque su requerimiento de capital es elevada, los canales dedistri'uci n son pocos accesi'les" 2as econom*as de escalas son altas lo cual impide laentrada de un nuevo competidor a la industria

A&ena,as de productos sustitutivos

2os productos sustitutos es medio alto %a que los productos sustitutos m.s cercanosson la carne de cerdo, de res % sus productos derivados, estos no son pro'lemas parala producci n de los pollos %a que estos est.n demostrados que es el m.s economico

del mercado por la ma%or cantidad de demanda que presenta"

E# %oder de ne(ociación de #os proveedores

El poder de los proveedores es 'a(o porque SOFIA cuenta con una inte$raci n )aciaatr.s %a que ellos mismos )an lle$ado a ser sus propios proveedores de materia prima


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B sus costos por cam'iar de proveedor no lle$ar*a afectar a la empresa"

E# %oder de ne(ociación de #os c#ientes

El precio del pollo en los mercados es el m.s 'a(o entre los productos sustitutos, dondelos cliente de consumo final e intermediarios no tienen muc)a incidencia en el precio nien la producci n" #or lo tanto sus costos por cam'iar de proveedor es 'a(o %a queSOFIA es l*der en el mercado % cuenta con una inte$raci n )acia atr.s"

ANALISIS IN!ERNO

I$EN!I$A$ $E LA EM%RESA

E&presa)SOFIA 2tda"

Inicio de actividades)


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Seriedad % 8esponsa'ilidad en la provisi n de nuestros productos tica #rofesional Cumplimiento de nuestros compromisos Confianza =; 87

!e#+*ono para rec#a&os)rec#a&oscb@avico#aso*ia.co&

!e#+*ono %i#otoD =6> >7 6?8 <

!e#+*ono Fa5

Sucursa# La %a,Jilla F.tima, av" 1- de a'ril esq" Bolosa

nK177!e#+*ono %i#oto)

-91 4 414 1616!e#+*ono Fa5)-91 4 446 4& 6

A(encia Ac4u&ani) cL 16 de Ac)umani frente del mercado

Ac)umani, Helf" 41=7599!e#+*ono para rec#a&os)

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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D =6> >7 6;???!a## Free) ??6=;6>=>=

reclamoslpMavicolasofia"com!a## Free)&55 14 =1=1

!a&aGo de #a e&presa

Av*cola Sof*a 2tda" Cuenta con m.s de 1455 empleados entre e(ecutivos, t cnicos,administrativos % operarios" Se estima que provee tra'a(o directo a unas 6"555 personas, %aque a nuestra actividad se vinculan a$ricultores, proveedores de insumos, empresas detransporte, distri'uidores, etc"

Cuenta con profesionales altamente capacitados % e!perimentados en las diversas .reas %actividades t cnicas, productivas administrativas % comerciales que se desarrollan en laempresa, con vasta e!periencia en el ru'ro, el mismo que es permanentemente capacitado"

Estructura jurídica

Es una Sociedad de 8esponsa'ilidad 2imitada, 3ran(a Av*cola ?SOFIA 2tda"@"

Cadena de va#or

2as actividades de la empresa pueden ser clasificadas en actividades primarias % actividadesde apo%o"

AC!IVI$A$ES %RIMARIAS

• 2o$*stica interna" 8ecepci n, almacenamiento % control de e!istencias demateria prima tales como pollos, alimentaci n, insumos, etc"

• Operaciones" 2as actividades relacionadas con la producci n var*an deacuerdo al producto que se va a producir, como los diversos procesos que serealizan tanto como para la preparaci n, ela'oraci n % presentaci n final de losproductos de Sof*a"

• 2o$*stica e!terna" 2a empresa distri'u%e su producci n a todos losdepartamentos donde no cuenta con sucursales" Ham'i n cuenta coninstalaciones apropiadas para el almacenamiento de sus productos"

• ;arNetin$ % ventas" la empresa realiza actividades de marNetin$ para o'tener m.s clientes a trav s de medios de comunicaci n tanto escritos como visualespara la o'tenci n de un ma%or mar$en de ventas"

AC!IVI$A$ES $E A%OHO

mailto:[email protected]:[email protected]


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• Infraestructura de la Empresa" Sof*a se encuentra 'ien estructura en el .m'itoor$anizativo como en la infraestructura de sus plantas para el desarrollo de susproductos % almacenamiento de las mismas"

• Aprovisionamiento" Se da la compra de la materia prima, insumos, maquinariapara las instalaciones donde se tiene fri$or*ficos, almacenes, la'oratorios decalidad, $ran(a, matadero, etc"

• Administraci n de recursos )umanos" se realiza actividades relacionadas conla, capacitaci n, motivaci n, el adiestramiento % formaci n de su personal parao'tener un me(or am'iente la'oral"

• +esarrollo de Hecnolo$*a" 2a empresa av*cola SOFIA cuenta con toda latecnolo$*a de punta que se dispone en el medio $arantizando la calidad de todossus productos"

$IA2NOS!ICO FO$A

FOR!ALE AS $E/ILI$A$ES

1" Caracter*sticas del producto

4" Ima$en de ;arca" #u'licidad % #romoci n

=" Control de calidad

-" Estructura financiera

6" El n0mero de clientes fi(os

7" Hecnolo$*a disponi'le

&" Sistemas de incentivo

9" Caracter*sticas del #roceso de#roducci n

15"/ivel de formaci n

1" Empleo de Capital de tra'a(o

4" 8ivalidad entre los competidores" :arreras de entrada

=" 2a influencia de los proveedores

O%OR!-NI$A$ES AMENA AS


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1" Hasa de crecimiento po'lacional

4" Costum'res

" Costos la'orales"

=" Sector financiero de la empresa-" Inversiones e!ternas

6" Avance tecnol $ico

7" Accesi'ilidad a la tecnolo$*a

1" #ol*ticas monetarias

4" Inflaci n % su evoluci n

" Acciones Sindicales

=" Condiciones la'orales-" Su'venciones

6" #roductos sustitutos

7" Clima % las carreteras

Matri, /C2 #inea de productos

%AR!ICI%ACION EN EL MERCA$O

C R E C I M I E N ! O

$ E L

A $ O

A 2 H O

estrella interro$ante

: A O

Jaca #erro


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+entro de la l*nea de productos de la empresa av*cola ?SOFIA@ trat.ndose de la matriz:C3,el producto de pollos envasados se encuentra en el sector de la ?estrella@ porquecom'ina una posici n competitiva fuerte al tener una cuota de mercado alta " Esto leda a la empresa av*cola ?SOFIA@ una posici n competitiva fuerte con relaci n a lacompetencia" Ham'i n tiene una e!pectativa de crecimiento alta, %a que es una de lasempresas de su ru'ro m.s renta'les de estos tiempos"

+entro del cuadrante interro$ante se encuentra los productos $ourmet %a que 'uscae!plorar en nuevos mercados tratando de mantener su posici n frente a la competenciapor este motivo se realizan la introducci n de productos casi preparados mediante lal*nea BO C


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pl.sticas, Cantidad de pollos por canastilla Frial3rande 14 pollos, Frial ;ediano 1- pollos", FrialC)ico 1- pollos "Características) Hiene precinto de identificaci n"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % - QC"

%resentación D; )%roducto con(e#ado) Almacenado en :olsas depolipropileno, Cantidad de pollos por 'olsa Frial3rande 45 unid" Frial ;ediano 45 unid", FrialC)ico 45 unidades "Características) Hiene precinto de identificaci n"!ie&po de Vida) 95 +*as con$elados a 1& QC"

:rasa C)ico 45 pollos, :rasa ;ediano 1&pollos, :rasa $rande 16 pollos "Características) Hiene precinto deidentificaci n"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre 5 %-KC

%resentación D; )%roducto con(e#ado) Almacenado en :olsasde polipropileno, Cantidad de pollos por 'olsa

:rasa C)ico 45 pollos, :rasa ;ediano 45pollos, :rasa $rande 45 pollos "Características) Hiene precinto deidentificaci n"!ie&po de Vida) 95 +*as con$elados a 1& KC

%o##o Fria# tipo /rasa

#ollo sin co$ote con menudo aparte -R del peso%eso pro&edio) :rasa C)ico 1" a 1"6 P$" > :rasa mediano 1"7 P$" > % :rasa $rande de 1"& a 4

P$"%resentación D= )

%roducto Fresco) Almacenado en canastillas pl.sticas" Cantidad de pollos por canastilla :rasaC)ico 45 pollos, :rasa ;ediano 1& pollos", :rasa $rande 16 pollos "

Características) Hiene precinto de identificaci n"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre 5 % -KC

%resentación D; )%roducto con(e#ado) Almacenado en :olsas de polipropileno" Cantidad de pollos por 'olsa

:rasa C)ico 45 pollos, :rasa ;ediano 45 pollos, :rasa $rande 45 pollos "Características) Hiene precinto de identificaci n"!ie&po de Vida) 95 +*as con$elados a 1& K C

0a&ones 3 &ortade#as

Mortade#a 0a&onada Vacío Mortade#a 0a&onada /arra


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Ela'orada a 'ase de carne de cerdo % de pollocon trozos de (am n de cerdo % tocino de cerdo,rico sa'or, ideal para s.nd ic)es, para picar %entradas"%resentación) En lon(as o fetas"%eso apro5i&ado) 455 a 445 $ramos"!ipo de envase) :olsa #l.stica sellada al vac*ocon etiqueta de $rado alimenticio"Características) #roducto cocido % listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Ela'orada a 'ase de carne de cerdo % de pollocon trozos de (am n de cerdo % tocino de cerdo,rico sa'or, ideal para s.nd ic)es, para picar %entradas"%resentación) #roducto en :arra%eso apro5i&ado) P$" a "4 P$"!ipo de envase) Hripa sint tica multicapaCaracterísticas) #roducto cocido % listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 95 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Mortade#a %ri&avera Vacío

Fiam're ela'orado con carne de pollo, cerdo %de $allina con trozos de piment n % pepinillo,ideal para s.nd ic)es, piqueos, 'ocaditos %entradas"%resentación) En lon(as o fetas"%eso apro5i&ado) 1&5 a 455 $ramos"!ipo de envase) :olsa #l.stica sellada al vac*ocon etiqueta de $rado alimenticio"Características) #roducto cocido % listo parael consumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Mortade#a %ri&avera /arra

Fiam're ela'orado con carne de pollo, cerdo %de $allina con trozos de piment n % pepinillo,ideal para s.nd ic)es, piqueos, 'ocaditos %entradas"%resentación) #roducto en :arra%eso apro5i&ado) P$" a "4 P$"!ipo de envase) Hripa sint tica multicapaCaracterísticas) #roducto cocido % listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 95 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Sa#c4ic4as 3 c4ori,os

Sa#c4ic4a Coc te#era Vacío

#roducto ela'orado a 'ase de carne de cerdo %pollo, ideal para piqueos fr*os, acompa adas deaderezos, para servir en fiestas % cocteles"

Sa#c4ic4a Fran *urt e5tra #ar(a Vacío

Ela'orada en 'ase a carne de pollo, carne deres % carne de cerdo" Ideal para consumir solo,en ensaladas, tipo panc)itos, para solucionar


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%resentación) Al vac*o!a&aGo) Salc)ic)as cortadas en trozosremo(adas en vina$re"%eso apro5i&ado) --5 a 6-5 $ramos"!ipo de envase) :olsa pl.stica termocontrai'lesellada al vac*o" Con etiqueta de $rado

alimenticio"Características) #roducto listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

una cena r.pida o comer a cualquiera )ora deld*a"%resentación) en envase al vac*o"!a&aGo) 44 cm" de lar$o%eso apro5i&ado) &55 a 9-5 $ramos" Cadaempaque contiene 1- unidades"

!ipo de envase) :olsa pl.stica termocontrai'lesellada al vaci " Con etiqueta de $radoalimenticio"Características) #roducto listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Sa#c4ic4a Fran *urt Vacío

Ela'orada en 'ase a carne de pollo, carne deres % carne de cerdo" Ideal para consumir solo,en ensaladas, tipo panc)itos, para solucionaruna cena r.pida o comer a cualquiera )ora deld*a"%resentación) en envase al vac*o"!a&aGo) 1= cm" +e lar$o"%eso apro5i&ado) -5 a &5 $ramos" Cadaempaque contiene 9 salc)ic)as"!ipo de envase) :olsa pl.stica termocontrai'lesellada al vac*o" Con etiqueta de $radoalimenticio"Características) #roducto listo para elconsumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Sa#c4ic4a Viena Vacío

Ela'orada en 'ase a carne de pollo, cerdo %$allina, con una coloraci n naran(a" Ideal paraconsumirlas en salc)ipapas % panc)itos"Calidad % precio al alcance de todos"%resentación) Al vac*o%eso apro5i&ado) =5 a 75 $ramos, cadaempaque contiene 15 unidades"!a&aGo) 11 cm" por unidad"!ipo de envase) :olsa pl.stica termocontrai'le,tripa de celulosa, sellada al vac*o" Con etiquetade $rado alimenticio"Características) #roducto listo para elconsumo" Solo de'e c)amparse en a$uacaliente"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Sa#c4ic4a Fran*urt 2rane#Ela'orada en 'ase a carne de pollo, carne deres % carne de cerdo" Ideal para consumir solo,

en ensaladas, tipo panc)itos, para solucionaruna cena r.pida o comer a cualquiera )ora deld*a"%resentación) a $ranel%eso apro5i&ado) Jenta al peso"!ipo de envase) Hripa de col.$eno" Hieneprecinto de identificaci n % se$uridad"Características) #roducto listo para elconsumo" Solo de'e c)amparse en a$ua

Sa#c4ic4a Viena 2rane#Ela'orada en 'ase a carne de pollo, cerdo %$allina, con una coloraci n naran(a" Ideal para

consumirlas en salc)ipapas % panc)itos"Calidad % precio al alcance de todos"%resentación) A $ranel%eso apro5i&ado) Apro!imadamente unidades ! P$" Jenta al peso"!a&aGo) 11 cm" por unidad"!ipo de envase) Hripa de col.$eno" Hieneprecinto de identificaci n % se$uridad"Características) #roducto listo para el


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caliente"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC"

consumo" Solo de'e c)amparse en a$uacaliente"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC"

C4ori,o %arri##ero Vacío

C)orizo precocido, ela'orado a 'ase de carnede cerdo, pollo % res molidas, mezcladas %condimentadas en tripa natural de cerdo"%resentación) Al vac*o%eso apro5i&ado) - unidades por empaque de5" 7 a 5"= N$" Apro!imadamente"!ipo de envase) :olsa #l.stica sellada alvac*o, con etiqueta de $rado alimenticio"Características) #roducto precocido, calentar ala parrilla"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

C4ori,o !ipo Ar(entino 2rane#

C)orizo de carne de cerdo % tocino de cerdo entripa natural de cerdo, ideal para la parrilla"%resentación) A $ranel%eso apro5i&ado) de 9 a 11 c)orizos por P$"!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"Características) #roducto Crudo"!ie&po de Vida) & +*as refri$erado entre5 % -KC"

C4ori,o %arri##ero 2rane#C)orizo precocido, ela'orado a 'ase de carnede cerdo, pollo % res molidas, mezcladas %condimentadas en tripa natural de cerdo"%resentación) A $ranel%eso apro5i&ado) de 15 a 14 c)orizos por P$"Jenta al peso"!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"Características) #roducto precocido"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC

C4ori,o Coc te#ero 2rane#C)orizo de carne de cerdo % tocino de cerdo entripa natural de cordero, con un contenidoespecial de vino 'lanco" Ideal para piqueoscalientes"

%resentación) a $ranel"%eso apro5i&ado) Jenta al peso!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"Características) #roducto cocido % listo para elconsumo" 2i$eramente picante"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC"

C4ori,o Coc te#ero Vacío

C)orizo de carne de cerdo % tocino de cerdo en tripa natural de cordero, con un contenido especialde vino 'lanco" Ideal para piqueos calientes"

%resentación) Al vac*o"


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%eso apro5i&ado) 475 a 55 $ramos"!ipo de envase) :olsa #l.stica sellada al vac*o, con etiqueta $rado alimenticio, =5 c)orizos en

cada sac)et"Características) #roducto cocido % listo para el consumo" 2i$eramente picante"

!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre 5 % -KC"

%rocesados 3 Otros.

Nu((ets

Alas sazonada con el me(or sa'or" Idealespara ser utilizadas en una entrada, parapicar o plato de fondo"%resentación) en 'ande(as de poliestireno"%eso apro5i&ado) -55 a 655 $ramos por'ande(a Cada 'ande(a contiene 6unidades"!ipo de envase) las alas picantes est.ncu'iertas con un film especial dando unama%or dura'ilidad al producto, con etiquetade $rado

alimentario"Características) #roducto li$eramentepicante" 2isto para ser cocinado al )orno,parrilla o frito"

%o##o Re##eno

#ollo entero des)uesado completamentepor dentro, con un relleno espectacular de (am n sand ic)ero, tocino a)umado,queso % piment n morr n "%resentación) en 'ande(as de tecnopor"%eso apro5i&ado) 1" a 1"- P$" por'ande(a Cada 'ande(a contiene 1 #olloentero rellenado completamente"!ipo de envase) el pollo relleno est.cu'ierto con un film especial dando unama%or dura'ilidad al producto, con etiqueta

de $rado alimenticio"Características) 2istas para ser cocinadodirectamente al )orno o en microondas"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC> 95 +*as Con$elado a 1&KC

%ierna Mus#o re##eno

#ierna muslo des)uesada completamentepor dentro, con un relleno espectacular de

(am n sand ic)ero, tocino a)umado,queso % piment n morr n "%resentación) en 'ande(as de tecnopor"%eso apro5i&ado) 5"- a 5"7 P$" por

Mi#anesa

Filete de pollo, re'ozado con )arina detri$o pan molido , especiales paracualquier ocasi n, pr.cticas deliciosas %listas para cocinarse"%resentación) en 'ande(as de tecnopor"%eso apro5i&ado) -=5 a 755 $ramos por


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'ande(a Cada 'ande(a contiene 4 #iernasmuslos rellenas"!ipo de envase) los muslos rellenos est.ncu'iertas con un film especial dando unama%or dura'ilidad al producto, con etiqueta

de $rado alimenticio"Características) 2istas para ser cocinadodirectamente al )orno o en microondas"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC> 95 +*as Con$elado a 1&KC"

'ande(a Cada 'ande(a contiene milanezas"!ipo de envase) las milanezas est.ncu'iertas con un film especial dando unama%or dura'ilidad al producto, con etiqueta

de $rado alimenticio"Características) 2istas para ser fritas"!ie&po de Vida) 14 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Co#ita A4u&ada 2rane#

Cola decerdo,curada,

sazonada % a)umada" 2ista para calentar al)orno o a la parrilla % consumir"%resentación) A $ranel de venta por piezaentera"%eso apro5i&ado) -55 a &55 $ramos"!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"Características) #roducto cocido"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre

5 % -KC"

Costi##a A4u&ada

Costillaentera decerdo,

a)umada" #roducto ideal para asar a laparrilla o $uisados"%resentación) A $ranel de venta por piezaentera"%eso apro5i&ado) de 4"- a - P$"!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"Características) #roducto cocido,a)umado % listo para el consumo"

!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC"!ocino A4u&ado 2rane#

Ela'orado en 'ase a carne de cerdo %tocino de cerdo, sazonado % a)umado"#roducto ideal para ensaladas,s.nd ic)es, )am'ur$uesas o solo, altovalor ener$ tico"%resentación) A $ranel #ieza entera%eso apro5i&ado) de a - P$"!ipo de envase) Hiene precinto deidentificaci n % se$uridad"

Jueso de Cerdo Vacío

El tradicional queso de cerdo :oliviano esun producto que contiene carne de cerdo %cuero de cerdo, ideal para piqueos fr*os %s.nd ic)es con aderezos"%resentación) En lon(as o fetas"%eso apro5i&ado) 55 a -5 $ramos"!ipo de envase) Hermocontrai'le selladaal vac*o"Características) #roducto cocido % listo


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Características) #roducto cocido"!ie&po de Vida) 15 +*as refri$erado entre5 % -KC"

para el consumo"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$er"

!ocino A4u&ado VacíoEla'orado en 'ase a carne de cerdo %

tocino de cerdo, sazonado % a)umado"#roducto ideal para ensaladas,s.nd ic)es, )am'ur$uesas o solo, altovalor ener$ tico"%resentación) en lon(as en envase alvac*o"%eso apro5i&ado) 195 a 415 $ramos"!ipo de envase) :olsa pl.stica sellada alvac*o"Características) #roducto cocido"!ie&po de Vida) 5 +*as refri$erado entre5 % -KC"

Jueso de Cerdo /arra

El tradicional queso de cerdo :oliviano esun producto que contiene carne de cerdo %cuero de cerdo, ideal para piqueos fr*os %s.nd ic)es con aderezos"%resentación) #roducto en :arra%eso apro5i&ado) " P$" a "- P$"!ipo de envase) Hermocontrai'leCaracterísticas) #roducto cocido % listopara el consumo"!ie&po de Vida) 95 +*as refri$erado entre5 % -KC

$ISEKO $E ES!RA!E2IAS

ES!RA!E2IA COR%ORA!IVA

E5pansión

Sofia pone en practica la estrate$ia de e!pansi n por que incrementan el volumen desus ventas mediante la penetraci n de mercados desarrollando linea de productos ensu mercado actual % presenta desarrollo de mercados diri$i ndose a otros se$mentoscon su l*nea de productos porcinos

Internaciona#i,ación

Cumple esta estrate$ia %a que )a lo$rado introducirse en un mercado internacionalcomo es el mercado de salta ar$entina mediante est.ndares internacionales dee!portaci n 'a(o normas ;E8COS 8

Inte(ración vertica# 4acia atr"s

SOFIAaplica esta estrate$ia por que lle$o a convertirse en su propio proveedor demateria prima lo cual permite una disminuci n en sus costos de producci n


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$esarro##o interno

SOFIA constantemente realiza inversiones en sucursales % f.'ricas de producci nconstru%endo la primera planta de Con$elados %


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ESH8AHE3IAS F /CIO/A2ES

AREA %RO$-CCIONContro# de ca#idad) 2a Empresa av*cola SOFIA cuenta con estrictos controles decalidad al i$ual que certificados que acreditan un 'uen proceso de producci n"

Sof*a est. presente en el mercado av*cola 'oliviano )ace m.s de treinta % cinco a os,tiempo que avala su e!periencia % conocimiento en el sector en que desarrolla susactividades" la producci n se encuentra de'idamente supervisada % controlada atrav s de profesionales altamente capacitados, contando con un la'oratorio de controlde calidad que $arantiza el cumplimiento de estrictas normas de )i$iene % calidad, quepermiti o'tener el Certificado de Inocuidad alimentaria que otor$a el SE/ASA3, % lascertificaciones ISO 9551, :#;,


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El directorio tiene pro%ectado la implementaci n de nuevas tecnolo$*as a corto plazopara la ampliaci n de sus instalaciones"

AREA $E RRSiste&a de incentivos2a empresa cuenta con actividades relacionadas con la motivaci n % capacitaci n delpersonal para que el empleado se sienta parte de la empresa l*der en el ru'ro av*cola"Constantemente )a% capacitaciones % seminarios tanto de temas de inter s para eldesarrollo de sus funciones como de a%uda personal tales como

• C.ncer de ;ama• Campa a de A)orro % ;e(ora• Campa a contra la influenza A


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rea producciónEl control de calidad es una fortaleza porque el personal est. constantementecapacitado para cumplir a ca'alidad los estrictos controles a los que son sometidos losproductos"

El proceso productivo representa un equili'rio de'ido a que las actividades que serealizan no var*a de una empresa a otra"

rea *inanciera Se considera la estructura financiera un punto fuerte para la av*cola ?SOFIA@ %a que al

ser una empresa $rande % de presti$io en el medio esta posee una solvenciafinanciera tanto para cu'rir sus costos como para o'tener utilidades"

rea tecno#ó(ica 2a empresa av*cola SOFIA cuenta con toda la tecnolo$*a de punta que se dispone en el

medio $arantizando la calidad e )i$iene de todos sus productos"

rea de recursos 4u&anos 2a empresa realizar actividades que incentiven al personal, tales como capacitaciones,

seminarios que )acen sentir al empleado una persona preparada" Se considera en equili'rio %a que si 'ien el personal de planta % administrativos son

constantemente capacitados los proveedores de la materia prima a$ricultores,proveedores de insumos, etc" no son capacitados con la misma frecuencia"

caso sofia e.e

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