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Caso de Estudio: Empresas POLAR. Curso: Gerencia I 1 Material solo con fines docentes

CASO EMPRESAS POLAR

Tipo de empresa: privada

Industria: conglomerado

Sede: Caracas, Venezuela

Presidente: Lorenzo Mendoza

Empleados: +30.000 (Directos)

+130.000 (Indirectos)

Filiales:

Empresas POLAR C.A.

Cervecería POLAR C.A.

Pepsi-Cola Venezuela C.A.

Quehacer La actividad cotidiana de Empresas Polar es producir, distribuir y ofertar marcas de alimentos y bebidas que

satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor relación precio-

valor.

En Empresas Polar, abordamos nuestro quehacer como un reto. Transformamos las dificultades en

oportunidades, buscando contribuir a la calidad de la vida diaria de todas y cada una de las personas con las

que nos relacionamos, enfocados en nuestra Razón de Ser, Valores y Principios.

Razón de ser Es el fin que da sentido a nuestra labor y nos orienta hacia el futuro que deseamos.

En Empresas Polar el sentido de nuestro trabajo es contribuir a la calidad de la vida cotidiana de los

venezolanos y sus familias, por medio de una amplia y accesible oferta de excelentes marcas de alimentos y

bebidas, con la mejor relación precio-valor. Cada uno de nosotros trabaja con pasión aportando al bien de

las personas, de las comunidades y del país. Nuestro trabajo está al servicio del bien individual y común, en

la medida en que cumplimos con los diferentes grupos relacionados y participamos solidariamente con los

sectores más vulnerables de la población.

Cómo somos En Empresas Polar decidimos libre y responsablemente empeñarnos en:


Consumidores

Garantizar la excelencia de todas nuestras marcas, ofreciendo productos que satisfagan las necesidades y

expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor relación precio-valor.

Clientes

Brindar a nuestros clientes un servicio que permita el logro de los objetivos comunes, relaciones de mutuo

apoyo, crecimiento y desarrollo.

Trabajadores

Respetar y valorar a nuestros trabajadores como personas igualmente dignas, únicas en su individualidad y

diversas en sus talentos e intereses. Propiciar las condiciones para su óptimo desempeño laboral, su

desarrollo integral y la trascendencia de su trabajo.

Accionistas

Maximizar los beneficios de la empresa, de modo que su valor se incremente progresivamente

proporcionando a nuestros accionistas una rentabilidad adecuada de manera sostenida.

Proveedores

Dar a nuestros proveedores la información conveniente para la elaboración de sus ofertas. Una evaluación

objetiva, un trato justo y oportunidades de crecimiento y desarrollo.

Comunidades

Respetar y contribuir al desarrollo de las comunidades en las que nos desempeñamos. Propiciar relaciones

de mutuo apoyo que faciliten el bienestar de aquellas de manera prioritaria, fortaleciendo el tejido social.

Apoyar programas y proyectos en las áreas de educación, salud y desarrollo comunitario en beneficio de

quienes están en situaciones de mayor vulnerabilidad.

País

Desarrollar nuestras actividades en estricto cumplimiento de la Constitución y leyes del país. Cooperar en la

protección del medio ambiente consciente de la importancia de gestionar los recursos de manera

sustentable.


Filosofía Polar La filosofía es nuestra manera particular de entender el mundo y relacionarnos con él. Creemos en las

personas y en el valor de su trascendencia. Construimos nuestro compromiso.

Principios y valores

Respeto Mutuo

Respetar es actuar o dejar de actuar, procurando no perjudicar ni dejar de beneficiarse a sí mismo ni a los

demás. Tenemos derecho a ser respetados y el deber de respetar a las otras personas, sentando las bases

para la convivencia, el diálogo y la colaboración.

Libertad Responsable

Creemos que las personas están dotadas de conciencia, voluntad y posibilidades de libre elección.

Consideramos que el derecho a la libertad individual de elegir debe estar enmarcado en el deber de

responder ante los otros por los efectos de dicha elección.

Justicia

Entendemos la Justicia como la voluntad permanente de dar, reconocer y respetar a cada quien lo que le

corresponda. Creemos en la igual dignidad del valor de la vida de cada persona y su diversidad de aportes,

para crear condiciones de justicia para todos, al interior de nuestra organización.

Solidaridad

Significa concebirnos como parte integrante del todo, involucrarnos, identificarnos y actuar con

determinación firme y perseverante por el bien común, es decir, por el bien de todos y de cada uno.


Inicios Al finalizar en 1935 la dictadura del general Juan Vicente Gómez, el

joven abogado caraqueño Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury se hizo

socio principal de la empresa de su familiar "Mendoza y Compañía", que

inicialmente fabricaba velas y jabones. Cuatro años después, Mendoza

Fleury tuvo la idea de establecer una compañía cervecera junto a Rafael

Lujan y Karl Eggers. El proyecto implicaba grandes riesgos, pero

comenzó a hacerse realidad cuando el barco que transportaba desde

Europa la primera paila de cocimiento logró cruzar el océano para llegar

finalmente a Venezuela, en la Navidad de 1939.

El 14 de marzo de 1941 se iniciaron las labores de la nueva empresa

denominada Cervecería Polar, con capital totalmente venezolano, en la

pequeña planta de Antímano, al oeste de Caracas.4

La iniciativa daba sus primeros pasos hasta que en 1943, ingresó en la

empresa Carlos Roubicek (1916-2004), un joven maestro cervecero

checoslovaco de religión judía, quien había emigrado a Ecuador tras la ocupación militar de su país por Adolfo

Hitler y la Alemania Nazi. Cuatro meses después de su ingreso, Roubicek planteó la necesidad de cambiar la

fórmula de la cerveza producida por la planta, basándose en los gustos del público de entonces, lo que, junto

a la publicidad adecuada la llevó rápidamente a convertirse en un producto popular.

Crecimiento En 1950 se inician las operaciones de una segunda planta cervecera,

localizada en Barcelona, estado Anzoátegui, en el oriente del país; al año

siguiente, se suma otra en Los Cortijos, en Caracas complementando la

producción de la planta de Antímano. En 1960 se sumaría otra planta

cervecera en Maracaibo, para atender el occidente del país.

Contando para entonces con tres plantas cerveceras en operación y

siendo las hojuelas de maíz uno de los ingredientes principales de la

fórmula de cerveza ideada por Roubicek, la empresa decidió construir su

propia planta procesadora de maíz en Turmero, estado Aragua, con el fin de sustituir la importación de esta

materia prima. Esta decisión sería un paso determinante en el posterior desarrollo del negocio de alimentos.

En 1951 fue presentada la primera bebida no alcohólica de Cervecería Polar denominada Maltín Polar.

La procesadora de maíz inició en 1960 la fabricación de la harina de maíz precocida Harina P.A.N. basada en

la patente venezolana 5176 que adquirió la empresa familiar al ingeniero mecánico venezolano Luis Caballero

Mejías, quien inventó en 1954 el procedimiento industrial respectivo para su propia empresa La Arepera,


C.A.5 6 Este lanzamiento hizo que la arepa, uno de los platos típicos venezolanos dejara de producirse a base

de maíz pilado cambiándose por la harina de maíz, haciendo que su preparación fuese menos laboriosa.

Juan Lorenzo Mendoza Quintero propuso la creación de la Asociación Civil sin fines de lucro, denominada “El

Puntal” la cual estaba destinada a reforzar la acción social que ya venían desarrollando las diferentes

instalaciones de la empresa en sus localidades, tanto para los trabajadores y sus familias como para la

comunidad. Esta sería una de sus últimas iniciativas, ya que Mendoza Quintero falleció repentinamente en

1962.

Ante esta circunstancia, su padre, Lorenzo Mendoza Fleury, retomó la dirección de la empresa la cual

incorporó otros productos como aceite de maíz en 1966 y alimentos balanceados para animales en 1967, al

iniciarse las operaciones de la empresa Procría.

En 1969 fallece el Mendoza Fleury y asume la dirección su otro hijo, Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero,

quien dejó su profesión de médico psiquiatra. Bajo su liderazgo fue creado el plan de jubilación para los

trabajadores de la empresa, en 1972. También impulsó la idea de construir un gran complejo cervecero en el

centro del país, cuya construcción se inició el 5 de diciembre de 1975 en la población de San Joaquín, Estado

Carabobo y que empezó a operar en 1978.4 Luego, es creada en 1977 la Fundación Polar, conocida a partir

de 2006 como Fundación Empresas Polar, que concentra la acción social de este consorcio venezolano y que

empezó a presidir Leonor Giménez de Mendoza, esposa de Mendoza Quintero.7

En 1985, junto a la empresa francesa Casa Martell, Empresas Polar funda las Bodegas Pomar con lo que se

inicia la producción comercial de vinos en Venezuela.8

A partir de 1986, la empresa incursiona en el negocio de procesado y empaquetado de arroz y al año siguiente

en los de pastas y helados, al haber adquirido la empresa Helados EFE.

En febrero de 1987 muere Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero y le corresponde tanto a su viuda, Leonor

Giménez de Mendoza, como a la viuda de su hermano, Morella Pacheco Ramella, encargarse de la conducción

de la empresa.4

En 1991, al cumplirse 50 años del surgimiento de Cervecería Polar, la empresa pasó a denominarse "Empresas

Polar". En los terrenos donde había funcionado la primera planta de la empresa, ya desaparecida, fue

construido el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (Cania), institución se especializa en el manejo

interdisciplinario de la malnutrición infantil.

En 1992, Lorenzo Mendoza Giménez y Juan Lorenzo Mendoza Pacheco, miembros de la tercera generación

de la familia Mendoza, asumen la dirección de Empresas Polar. Este paso hace que la empresa se inicie en

1993 en el negocio de la producción de refrescos, con la adquisición de la compañía Golden Cup, que hasta

entonces solo cubría el centro del país con dos pequeñas plantas.

En diciembre de 1996, mediante la alianza estratégica acordada con el socio internacional PepsiCo, surge

Pepsi-Cola Venezuela C.A, esto debido a que la Organización Cisneros dejo esta marca.9 10


Ese año marca el comienzo de las actividades del negocio de alimentos en Colombia. Hoy cuenta con oficinas

en Bogotá y con una planta productora de harinas precocidas de maíz, avenas y arepas listas para comer,

ubicada en Facatativá, población cercana a la capital colombiana.

La adquisición de la licencia para la fabricación de las bebidas Pepsi llevó a la construcción de dos grandes

plantas de Pepsi-Cola Venezuela en Caucagua y Maracaibo (1999). Posteriormente, adquirió en el año 2001

la empresa MAVESA, e incorporó los productos de las marcas estadounidenses Quaker y Gatorade en el año

2002, hoy absorbidas por PepsiCo.

En el año 2003, la empresa se consolida bajo la denominación de Alimentos Polar y amplió su planta de

productos de limpieza en Valencia, estado Carabobo, en el año 2009. Ese año, se inaugura el Centro de

Desarrollo Deportivo Empresas Polar, en San Joaquín, donde niños y jóvenes practican diversas disciplinas

deportivas de forma organizada. Finalmente en 2010, Alimentos Polar, hizo una alianza con el Grupo Leche

Pascual, de España por lo que instala de una planta de yogurt en Valencia que produce la línea de productos

Migurt.

Distribución de Polar en los inicios En esa época, la empresa producía aproximadamente 30 mil litros mensuales de cerveza y contaba con 50

trabajadores, y debió enfrentar la competencia de otras 14 marcas, lo que fue sorteado tanto con la calidad

del producto como un equipo humano de ventas. En 1948 surge bajo la supervisión de Juan Lorenzo Mendoza

Quintero, hijo de Mendoza Fleury, la primera compañía comercializadora de los productos de Cervecería

Polar.

Conformación de Empresas Polar

Cervecería Polar: Fabrica cervezas, y bebidas no alcohólicas a base de malta. Sus productos principales son la

Cerveza Polar en sus diferentes versiones y la malta Maltín Polar.

Bodegas Pomar: se especializa en la producción de vinos y sangrías a partir de viñedos propios.

Alimentos Polar: Comprende diferentes plantas industriales tales como procesadoras de arroz, avena y de

maíz, éste último en las formas de harina precocida y aceite, fábricas de pastas, margarinas, vinagres,

mayonesa, salsas, procesadoras de alimentos del mar, mermeladas, bebida achocolatada, helados, alimentos

balanceados para animales, jabones, detergentes y suavizantes de ropa.

Pepsi Venezuela: Es el grupo encargado de la producción de bebidas gaseosas, jugos, té frío, agua mineral,

bebidas deportivas, bebidas energéticas y ligeramente gasificadas.


Empresas Polar cuenta con 28 plantas y 191 agencias, sucursales y centros de distribución en Venezuela, una

planta productora de alimentos en Colombia y otra de malta en Estados Unidos. Los productos de la

organización también se comercializan en otros países de América, el Caribe y Europa.

Modelo de Gestión de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable En Empresas Polar contamos con un modelo y proceso de gestión de Compromiso Social y Desarrollo

Sustentable (CSDS), que nos permite identificar prácticas e indicadores, incorporar aspectos de mejora

continua, innovar en prácticas responsables y comprometidas, y medir los avances que conduzcan a la

sustentabilidad de manera transversal en toda la organización.

Para ello, desde el año 2009, Fundación Empresas Polar, en su rol de asesor en materia de Compromiso Social,

impulsa internamente y acompaña a nuestros líderes y expertos de los diferentes negocios y áreas de la

organización en el diseño, análisis, monitoreo y seguimiento de los aspectos de sustentabilidad.

Productos


Cerveza y Malta

Polar

Polar Ice

Polar Light

Solera (Verde)

Solera Light (Azul)

Polar Zero

Maltín Polar

Maltín Polar Light

Polar Negra (cerveza negra, anteriormente llamada Bock).


Refrescos y Bebidas Carbonatadas y No Carbonatadas

Pepsi Cola

Pepsi Cola Light

7up

7up Light

H2Oh de 7up

Golden

Gatorade

Agua mineral Minalba

Agua mineral gasificada: Minalba Sparkling

Agua con sabores artificiales: Minalba Flavor

Jugos Yukery

Jugos Yuky-Pak

Soda y Aguakina Evervess

Té frío Lipton Ice Tea


Alimentos

Harinas Precocidas de Maíz: Harina P.A.N. y Harina Mazorca

Avena Quaker

Pastas Primor y Gran Señora

Arroz Primor

Margarinas Mavesa, Mavesa Dorada, Mavesa Ligera y Chiffon

Margarina industrial: Chef

Aceite: Mazeite

Atún Margarita y California

Sardinas Margarita

Vinagre Mavesa

Salsa y productos de tomate Pampero

Pasta de Queso Untable Rikesa Cheddar

Mayonesa Mavesa


Mayonesa ligera Mavesa Ligera

Bebida Achocolatada: Toddy

Bebidas enriquecidas: Merengada y Fresca Chicha Quaker

Helados EFE

Yogurt MiGurt

Gelatinas Golden

Mezcla de cachapas Cachapas P.A.N.

Mermeladas La Vienesa

Alimentos para perros SuperCan y Dogourmet

Alimentos para caballos Galope

Vinos

Pomar Frizzante

Pomar Syrah

Pomar Tempranillo

Pomar Sauvignon


Pomar Petit Verdot

Pomar Reserva Tinto

Pomar Brut

Pomar Brut Nature

Pomar Demi-Sec

Pomar Brut Rosé

Pomar Brut Edición Especial

Pomar Terracota Blanco

Pomar Terracota Tinto

Sangría Caroreña

Jabones y detergentes

Jabón Azul Las Llaves (con aromas a bebe, prado y flores campestres)

Detergente Las Llaves (con aromas a limón, bebe y brisa fresca)

Lavaplatos en crema Las Llaves

Productos ya desaparecidos del mercado:

Cerveza y Malta:

Vox (cerveza con aroma de limón).

Maltín Polar Frussion (malta con sabor a durazno).

Maltín Polar Mantecado Dinámico y Chocolate Volcánico.

Alimentos

Margarinas: Nelly, Regia y Adora

Preparado de mayonesa Nelly

Mayonesa Dorada


Línea de alimentos La Torre del Oro (mayonesa, salsa rosada, crema de mostaza, salsa inglesa, salsa de soya,

vinagre, ketchup)

Premio a científicos

Desde 1982 y cada 2 años la Fundación Empresas Polar entrega el Premio Lorenzo Mendoza Fleury a la

trayectoria de científicos venezolanos que son considerados sobresalientes.

Aunque el premio es diseñado, coordinado y financiado por Fundación Empresas Polar, es la propia

comunidad científica venezolana la encargada de proponer, evaluar y seleccionar a los candidatos.

Referencias:

https://es.wikipedia.org/wiki/Empresas_Polar

http://empresaspolar.com/

https://es.wikipedia.org/wiki/Empresas_Polar

http://empresaspolar.com/

caso empresas polar - economía ceteris paribus€¦ · caso de estudio: empresas polar. curso:...

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