MERCADOS INTERNACIONALES

Ganadería, mercado JapónPor:

Jorge SierraMauricio Bedoya

Elisa Vieira Julián Klink

CONCEPTO DE NEGOCIOAl finalizar fin de la Segunda Guerra Mundial, Japón se vio afectado por la escasez de toda clase de bienes materiales, entre ellos los alimentos. Los productos japoneses eran de mala calidad y la economía del país apenas empezaba a reestructurarse. La mayoría de los productos provenían de Europa y Estados Unidos por lo que resultaban bastante costosos.Para la década de 1960, la industria japonesa presentaba unos notables signos se recuperó del caos del periodo de posguerra y el ingreso personal comenzó a aumentar. A medida que se suministraron bienes materiales al mercado en abundancia, la calidad de los productos locales mejoró notablemente.

CONCEPTO DE NEGOCIOLos consumidores comenzaron a favorecer los productos locales que podían adquirirse a precios competitivos con relación a los importados. Al consolidarse el proyecto de Japón como potencia mundial, ya en la década de 1980, el ingreso fue mucho más elevado y una vida confortable, el pueblo japonés comenzó a reconsiderar sus estilos de vida unidimensionales de trabajar únicamente para mantener sus normas de vida y a prestar mayor atención a disfrutar de la vida y de buscar un estilo de vida individualista. Cantidades en masa de diversos tipos de productos inundaban el mercado y los consumidores podían seleccionar productos y servicios que se ajustaran a sus gustos y objetivos. Hubo una transición de una época de consumo en masa de productos de bajo precio a una época de consumo de alta calidad, aunque el precio fuera alto.  

CONCEPTO DE NEGOCIOLos consumidores comenzaron a favorecer los productos locales que podían adquirirse a precios competitivos con relación a los importados. Al consolidarse el proyecto de Japón como potencia mundial, ya en la década de 1980, el ingreso fue mucho más elevado y una vida confortable, el pueblo japonés comenzó a reconsiderar sus estilos de vida unidimensionales de trabajar únicamente para mantener sus normas de vida y a prestar mayor atención a disfrutar de la vida y de buscar un estilo de vida individualista. Cantidades en masa de diversos tipos de productos inundaban el mercado y los consumidores podían seleccionar productos y servicios que se ajustaran a sus gustos y objetivos. Hubo una transición de una época de consumo en masa de productos de bajo precio a una época de consumo de alta calidad, aunque el precio fuera alto.  

CONCEPTO DE NEGOCIOEl Consejo para Ciencia y Política de Tecnología de Japón desde

septiembre de 2001 definió las estrategias de promoción para las 8 áreas priorizadas que marcarán el desarrollo del país en los próximos años: Ciencias de vida, Tecnologías de la Información y la Comunicación, Ciencias Ambientales, Nanotecnología, Energía, Materiales, Manufactura y Tecnología, Infraestructura y fronteras (Espacio exterior y Océanos).

Precisamente en el área de Ciencias de la vida donde se concentran esfuerzos orientados a ampliar la esperanza de la vida sana, ya que las tendencias muestran una sociedad envejecida con una tarifa de maternidad que disminuye delante del resto del mundo. Japón tiene que ampliar la esperanza de la vida nacional larga para reprimir gastos altísimos médicos para el anciano, reducir la carga de cuidado a largo plazo en casa, y proveer de una alta calidad de vida con la salud y la vitalidad.

CONCEPTO DE NEGOCIOHoy en día el gobierno japonés, como la mayoría de los gobiernos del mundo, ha procurado mejorar la salud y la calidad de vida de la población, estimulando el consumo de productos que permitan prevenir enfermedades. Algunos productos que potencialmente podrían cumplir este cometido son la leche y sus derivados debido a sus altos valores nutricionales y su compatibilidad para el procesamiento de productos innovadores con alto valor agregado que mejoran la salud de la población. Las oportunidades de negocio en Japón para productos con estas características se derivan del siguiente análisis:

CONCEPTO DE NEGOCIO Se ha comprobado científicamente que la población japonesa no expresa el gen beta-galactosidase encargado de cortar la galactosa de la leche. La lactosa de la leche contiene Glucosa y Galactosa que, al no ser separados pasan directamente al sistema digestivo el cual no alcanza absorberlos de manera apropiada, generando problemas de flatulencia. Si en el proceso previo se lograran separar, sería mucho más fácil para el organismo aprovechar sus nutrientes y su absorción. Sin embargo, las procesadoras de leche en Japón han venido importando esta enzima desde Holanda, solucionando este problema y mejorando la digestibilidad del producto.

CONCEPTO DE NEGOCIOLa primavera en Japón trae el polen de cedro

y la angustia a víctimas de alergia de polen de cedro. El Ministerio de salud pública advirtió para el año 2005 que el nivel de polen aerotransportado será muy alto de verdad.

En este tipo de productos hay un largo recorrido y experiencia hecho por las grandes empresas del sector que neutraliza la posibilidad de tener un nicho de mercado para productos procedentes de Colombia.

CONCEPTO DE NEGOCIOA pesar de los altos valores nutricionales de la

leche y sus derivados tienen como desventaja el contenido de grasa el cual se mide de acuerdo con el porcentaje de ácidos grasos saturados, insaturados y ácido linoleico.

Con un complemento alimenticio dado a las vacas productoras de leche, se pueden mejorar las características de la leche y producir derivados que tengan propiedades funcionales previniendo enfermedades y beneficiando la salud de la población.

FACTOR INNOVADOR DE LA INICIATIVAControlar la dieta de los animales para alterar las propiedades de los productos derivados de la leche

Producir en Antioquia mantequilla con valor funcional, rica en ácido linoleico conjugado (CLA) de manera natural, que se exporte hacia Japón a partir de procesos limpios y sostenibles con un alto impacto para la comunidad en tres municipios del norte de Antioquia en términos de generación de empleo y aumento del nivel de ingresos.

MODELO O SISTEMA DE NEGOCIOJapón

El archipiélago japonés, situado en el océano Pacífico, al nordeste de Asia, se extiende de norte a sur, en forma de arco, a lo largo de 3.000 km. Formado por cuatro grandes islas -Hokkaido, Honshu, Shikoku y Kyushu- y, aproximadamente, más de 6.000 mucho más pequeñas, tiene una superficie de 377.835 km2, de los cuales el 68% son zonas montañosas, prácticamente cubiertas por bosques, y sólo el 14% tierras de cultivo.

MODELO O SISTEMA DE NEGOCIOJapón cuenta con 127.771.000 habitantes y su población es muy

homogénea, con una pequeña minoría de descendientes coreanos. Según estadísticas del año 2009, la población se encuentra distribuida de la siguiente manera:

 Rango Edad Porcentaje0-14 años 13,5%15-64 años 64,3%65 y más años 22,2% Para los próximos años esta proporción tiende a aumentar en los

rangos de 65 años y más. El mercado objetivo será la población entre 15 y 64 años quienes podrían estar consumir mantequilla y más adelante cremas con propiedades funcionales. 

MODELO O SISTEMA DE NEGOCIOAl otro lado del mundo, a 40 Km hacia el norte de la ciudad de

Medellín, Colombia, se encuentra la zona productora de leche más importante de Antioquia en un triángulo conformado por los municipios de San Pedro de los Milagros, Entrerríos y Santa Rosa. La riqueza del suelo, la calidad de los pastos y las condiciones ambientales para los cultivos de girasol desarrollar un cluster de leche y derivados con una propuesta con alto valor agregado que permita llegar al mercado del Japón.

Diariamente, solo en el municipio de San Pedro de los Milagros se producen de 850.000 litros de leche de los 6.500.000 litros diarios de todo el país, lo que representa el 13% de la producción nacional de la cual se benefician alrededor de 450.000 familias a nivel nacional.

MODELO O SISTEMA DE NEGOCIOEl municipio cuenta con una extensión total de 229 Km2 y

tiene una altitud de 2475 metros sobre el nivel del mar. La temperatura media es de 14º C y cuenta con una población aproximada de 22.387 habitantes, distribuidos en el casco urbano con 11.225 habitantes y en la zona rural de 11.162 habitantes. Alrededor del 75% de la población se dedica a la lechería un 10% a la porcicultura y un 15% a la producción agrícola de papa y algunas frutas.

Limita al norte con los Municipios de Belmira y Entrerríos, por el oriente con Don Matías, por el occidente con San Jerónimo y Sopetrán y al Sur con los Municipios de Girardota, Copacabana y Bello.

MODELO O SISTEMA DE NEGOCIOLas principales fortalezas de los municipios del área para garantizar el

éxito del proyecto:1. Ubicación geográfica estratégica dentro del territorio departamental.2. Vinculación vial con la zona norte del país, con el área metropolitana

y de estas con otras zonas.3. Desarrollo de la actividad industrial.4. Desarrollo de la actividad agropecuaria con productos derivados de la

leche y productos agrícolas de exportación (tomate de árbol y uchuvas).

5. Riqueza hídrica.6. Clima favorable para producción lechera y truchera.7. Potencial hidroeléctrico.8. Potencial forestal.9. Potencial turístico.10. Presencia de grandes empresas.11. Red vial que la conecta con el sur occidente y el litoral atlántico.12. Vinculación con el mercado del valle de aburra.13. Presencia de instituciones educativas superior y tecnológica. 

PLAN COMERCIALLa estrategia para el acceder al mercado japonés consiste en

exportación del producto a Japón y buscar mecanismos de asociación con alguna de las tres empresas líderes del mercado de leche y derivados en Japón quienes tienen muy bien definida la infraestructura para la distribución del producto en todo el país. Las tres empresas son: Meiji Dairies Corporation, Snow Brand Milk Products Co., Ltd. y Morinaga Milk Industry Co., Ltd.

Meiji es la más grande de las tres, cuenta con más de 7000 empleados y ya cuenta con productos nutracéticos y funcionales en su portafolio. Es la más fuerte en el sector de lácteos y derivados. Snow Brand cuenta con 2600 empleados y ya ha incursionado en el mercado con leches fermentadas y producción de yogurt con propiedades benéficas para la digestión de los consumidores. Se especializó también en lácteos y derivados.

PLAN COMERCIALMorinaga tiene alrededor de 3000 empleados y produce leches,

quesos, crema de helado y derivados lácteos convencionales y no ha incursionado con fuerza en el mercado de los lácteos funcionales ni nutracéticos. Tiene 10 representaciones y 4 centros regionales de distribución a lo largo y ancho del país. A diferencia de las anteriores, ha diversificado su portafolio de productos hacia el mercado de los jugos naturales y bebidas.

El grupo de trabajo MBA luego de analizar esta información propone vincular a la empresa Morinaga como socio estratégico para llegar al mercado japonés. Por su tamaño, perfil, fortalezas en distribución y posibilidad de diversificar e incursionar a mediano plazo con otro tipo de productos como son los jugos naturales uniendo sinergias entorno a frutas como el tomate de árbol y la ochuva propias de la región lechera.

PLAN COMERCIALSe analizó la posibilidad de exportar por tres vías: Aprovechando la conexión y cercanía con la Troncal del

norte para sacar la producción hasta el puerto de Cartagena. El problema son los sobrecostos del flete por el paso a través del Canal de Panamá.

Contactar un agente exportador en Perú para aprovechar los beneficios de este país como miembro de la APEC y hacer la exportación con este intermediario.

Hacerlo directamente a través del puerto de Buenaventura CIF Tokio

 El grupo de trabajo MBA decidió esta última opción como la

más viable.

EQUIPO EMPRENDEDORLa red de contactos para la realización del proyecto involucra una presentación y búsqueda de apoyo por parte de los alcaldes de los tres municipios antioqueños así como también de las siguientes entidades y empresas:Parque temático la Vía Láctea. La Manuela. Pequeños y medianos productores de leche de la regiónPlanta de producción de Colanta en San Pedro.Agentes comerciales en el puerto del Callao en PerúEmbajada de Japón en ColombiaEmpresas con las cuales se podrían establecer alianzas para la distribución del producto en Japón.

IMPACTO DEL PROYECTOMás del 90% de la población rural del municipio estaría vinculada al

proyecto generando empleo para más de 10000 personas a lo largo de la cadena de valor en términos de:

Cultivo a nivel industrial de girasol Producción de la semilla a granel Distribución de la semilla a los productores de leche. Capacitación, cuidado y seguimiento a los productores de leche en

la incorporación de la dieta animal de las semillas de girasol. Logística de fabricación y alianza con la cooperativa Colanta para

la producción de mantequilla a granel. Logística de distribución de la mantequilla a granel CIF en Tokyo. Análisis de los costos en toda la cadena de valor y su impacto en

el consumo de concentrado para los animales