Caruso nite

Tko voli okoladu, bit e oduevljencaruso nitama koje se naprostotope u ustima. Sastojci

- 4 utanjka- 14 dkg maslaca- 14 dkgeera- dobro umijeati, pa dodati-10 dkg ribane okolade- 10 dkgmljevenih ljenjaka (ili oraha)- 7 dkgbranaIzmijeati utanjke, maslac i eer upjenastu jednolinu smjesu, padodati ribanu okoladu, mljeveneljenjake i brano. Za pjenasto tijestokoje e se topiti u ustima bitno je daokolada za kuhanje bude naribana.Naravno, ovo je mala tajna za caruso

nite. Nije pogreno staviti niti rastopljenu okoladu, ali tada e nite biti manje rahle.

Dobro izmijeati i na kraju njeno dodati snijeg od bljelanjaka. Bjelanjke je najbolje runoumijeati kako bi snijeg od bjelanjaka zadrao im vie zraka (tj. kako bi ostao to veegvolumena).

Pei na 150C 30 minuta.

Glazura

- 3 rebra okolade (odnosno 10 dkg)- 3 lice eera- 3 lice vode- 5 dkg maslacaokoladu rastopiti na pari s vodom i eerom i gusto ukuhati. Treba paziti da se makne svatre im se okolada rastopi kako se ne bi napravile grudice. U tu smjesu polagano dodatiotprilike 5 dkg maslaca.

Preliti po ohlaenom tijestu i pustiti 2-3 sata da se hladi, pa narezati.