Hôtel***- Restaurant- Spa - Les Peupliers- Baratier

Chef de CuisineChef de CuisineChef de CuisineChef de Cuisine : Benoît BERNARD: Benoît BERNARD: Benoît BERNARD: Benoît BERNARD etetetet sa Brigadesa Brigadesa Brigadesa Brigade

Les plats Les plats Les plats Les plats FAIT MAISONFAIT MAISONFAIT MAISONFAIT MAISON sont élaborés sont élaborés sont élaborés sont élaborés sur place sur place sur place sur place à partir de produits brutsà partir de produits brutsà partir de produits brutsà partir de produits bruts

FAIT MAISON

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Notre carte se renouvelle régulièrement, revenez l’apprécier et profiter de nos produits frais cuisinés sur place.

Composez votre MenuComposez votre MenuComposez votre MenuComposez votre Menu L’Ardoise du PouzencL’Ardoise du PouzencL’Ardoise du PouzencL’Ardoise du Pouzenc 22228888 €

Une entrée + un plat + le plateau de fromages ou la faisselle ou un dessert

Le PibouLe PibouLe PibouLe Pibou 34.5034.5034.5034.50 € Une entrée + un plat

+ le plateau de fromages ou la faisselle + un dessert

Ou à la CarteOu à la CarteOu à la CarteOu à la Carte : Entrée 8 €, Plat 16 €, Plateau de Fromages 7 €, Dessert 7 €

Les EntréesLes EntréesLes EntréesLes Entrées Le Chef et sa Brigade vous proposent la Suggestion du Jour

Ou Le Rouleau de Truite Fumée de Châteauroux les AlpesTruite Fumée de Châteauroux les AlpesTruite Fumée de Châteauroux les AlpesTruite Fumée de Châteauroux les Alpes au Risotto Citron Vert, Coulis Pois et Betterave Rouge

Ou La Salade Fraîcheur Fruitée, son Sablé à la Mousse de BrouBrouBrouBroussessessesse,

Vinaigrette citronnée, Sorbet Huile d’OliveSorbet Huile d’OliveSorbet Huile d’OliveSorbet Huile d’Olive Ou

Les Moines Allongés de chez nous (BrousseBrousseBrousseBrousse, épinards, crème et râpé des Hautes Alpesrâpé des Hautes Alpesrâpé des Hautes Alpesrâpé des Hautes Alpes), Ravioles et Mini -Tourtons Maison

Les PlatsLes PlatsLes PlatsLes Plats Le Chef et sa Brigade vous proposent la Suggestion du Jour

Ou L’Escalope de Truite de Châteauroux les AlpesTruite de Châteauroux les AlpesTruite de Châteauroux les AlpesTruite de Châteauroux les Alpes, Sauce Pequillos et Piment

d’Espelette, sa Tombée d’Aubergines et Ecrasée à l’Ail Ou

L’Onglet de Bœuf sauce Barbecue, Pommes Rösti et sa Fine Ratatouille

Ou Le demi Magret de Canard poêlé, Légumes rôtis et Epeautre Epeautre Epeautre Epeautre au Jus, Sauce légère au Thym

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Le FromageLe FromageLe FromageLe Fromage Le Plateau de Fromages des HautesFromages des HautesFromages des HautesFromages des Hautes----AlpesAlpesAlpesAlpes Ou le Fromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en Faisselle et son coulis

Les DessertsLes DessertsLes DessertsLes Desserts Le Chef et sa Brigade vous proposent la Suggestion du Jour

Ou Le Moelleux Chocolat Noir, Crème Tropézienne au Cointreau,

et son SorbetSorbetSorbetSorbet FramboiseFramboiseFramboiseFramboise Ou

La Marguerite Crème Citron Meringuée et son Pesto Sucré Ou

Le Délice PommePommePommePomme Tatin sur son Biscuit Pistache, Glace Vanille

Les produits signalés en gras sont issus des

La PlancheLa PlancheLa PlancheLa Planche 22.50 22.50 22.50 22.50 € «««« Menu servi Menu servi Menu servi Menu servi sur une planche en boissur une planche en boissur une planche en boissur une planche en bois » » » »

Assortiment de Charcuteries TraditionnellesCharcuteries TraditionnellesCharcuteries TraditionnellesCharcuteries Traditionnelles, Tourte aux Pommes de Terre Petit Fromage de Chèvre rôti au Romarin sur Concassée de Tomates Sorbet ArgousierSorbet ArgousierSorbet ArgousierSorbet Argousier arrosé à la Vodka

PETIT BARATON GOURMAND (- 12 ans) 15 € Mini entrée, Choix sur les plats de la carte servi en ½ portion Mini moelleux Chocolat Ou Glace au choix

PETIT BARATON (- 12 ans) 11 €

Oeufs sur le plat ou Filet de Truite

ou Steak Haché Charal « Sélection du boucher » Accompagné de Frites Ou Pâtes

Ou Ravioles et Tourtons et Légumes Glace ou Yaourt ou mini moelleux chocolat,

Jus d’orange ou sirop à l’eau

Pour nos Pitchounets et Pitchounettes

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Le Le Le Le Grand Morgon Grand Morgon Grand Morgon Grand Morgon 47474747.00.00.00.00 € (sauf le midi en semaine)

Une entrée, le trou alpin, un plat, le plateau de fromages ou la faisselle, le dessert Amuse BoucheAmuse BoucheAmuse BoucheAmuse Bouche :

Le mini Rouleau de Truite fumée de Châteauroux les AlpesTruite fumée de Châteauroux les AlpesTruite fumée de Châteauroux les AlpesTruite fumée de Châteauroux les Alpes, Risotto Citron vert et Mozzarella panée

���� ou à la carte

L’Escalope de Foie Gras poêlée, jus balsamique Mélo de Légumes croquants façon Thaï au Sésame 15.00 €

Ou Les Noix de Saint-Jacques caramélisées et Pomme Granny Concassée d’Olives noires aux Pignons, Anchois et Basilic Salade de Roquette 14.00 €

����

La Pause Glacée des Peupliers : 4.00 € Sorbet Sorbet Sorbet Sorbet AbricotAbricotAbricotAbricot arrosé de Vin de FramboiseVin de FramboiseVin de FramboiseVin de Framboise

����

Le Filet de BœufFilet de BœufFilet de BœufFilet de Bœuf dedededes Hautes Alpess Hautes Alpess Hautes Alpess Hautes Alpes, , , , jus whisky, sa Fine Ratatouille, Pomme de Terre en Crique et Poivrons en Tempura 20.50 €

Ou Le Filet de Saint Pierre crème de Bisque, Risotto crémeux citron vert Fondue de Fenouil et Courgettes Tandoori 18.00 €

����

Le Plateau de Fromages des HautesFromages des HautesFromages des HautesFromages des Hautes----AlpesAlpesAlpesAlpes 7.00 €

Ou le Fromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en FaisselleFromage Blanc en Faisselle et son Coulis

���� La Pause Sucrée des Peupliers : La Brunoise de Fruits de Saison, Sirop Lavande et son Macaron

���� L’Assiette GourmandeL’Assiette GourmandeL’Assiette GourmandeL’Assiette Gourmande : la Ronde des desserts 8.50 €

Macaron cœur gggglace Safranlace Safranlace Safranlace Safran, Cube Pomme Pomme Pomme Pomme Tatin, Mini moelleux Chocolat, crème tropézienne au Cointreau et Verrine citronnée Les produits signalés par ce type d’écriture sont issus des