Carte des Vins Hostellerie

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La Carte des Vins de l'Hostellerie des Clos, 2001

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  • 2

    SOMMAIRE

    Page 2 Sommaire

    Page 3 Vins au verre

    Page 4 Eaux minrales

    Page 6 Champagne

    Page 7-8- Chablis

    Page 9-10-11-12 Chablis 1er Crus

    Page 13-14-15 Chablis Grands Crus

    Page 16 Petit Chablis

    Page 17-18 Vins rouges de l'Yonne

    Page 19-20 Bourgogne Blancs

    Page 21-22-23 Cte de Nuits

    Page 24-25-26 Cte de Beaune et Cte chalonnaise

    Page 27-28 Bordeaux

    Page 29 Valle du Rhne et Provence

    Page 30 Languedoc-Roussillon et Sud-ouest

    Page 31 Loire, Jura et Alsace

    Page 32 Vins de desserts et Porto

    Page 33-34 Demi-bouteille Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er crus et Grands crus

    Page 35 Demi-bouteille Bourgogne Blancs et Rouges, Vins rouges de l'Yonne

    Page 36 Demi-bouteille Valle du Rhne, Bordeaux, Loire, Champagnes

    Page 37-38 Magnum Chablis, Chablis 1er Crus et Grands Crus

    Page 39-40 Autour du Monde

  • 4

    Eau Minrale plate

    Litre 0.75cl 0.50cl Evian : Alpes

    La composition en minraux est parfaitement quilibre 5.00 4.40 3.50

    et le got neutre respecte la saveur des plats les plus fins.

    Elle facilite llimination des dchets sans fatiguer lorganisme.

    Vittel : Vosges

    Cette eau, dune trs grande puret 5.00 4.40 3.50

    avec une faible teneur en nitrate est riche en calcium

    et son apport en magnsium est non ngligeable.

    Wattwiller : Vosges

    Riche en calcium elle ne contient aucun nitrate. 5.50

    Cette eau est totalement pure.

    Eau Minrale gazeuse

    Badoit : Loire

    Sa composition quilibre convient tous. 5.00 4.40 3.50

    Son got unique et subtil, alli sa fine ptillance

    en fait leau prfre des connaisseurs.

    Elle met en valeur les mets les plus fins.

    Saint-Yorre : Allier

    Leau de Saint-Yorre est la plus minralise des eaux, 5.00 4.40

    Elle jaillit riche en minraux et oligo-lments et favorise la digestion.

    Chateldon : Puy de Dme

    Cette eau rare, dlicieuse au got, est riche en calcium. 6.50

    Avec une faible teneur en sodium et sans nitrates,

    elle possde une ptillance qui la fera apprcier de tous.

    Perrier : Gard

    Particulirement dsaltrante et richement gazeuse. 5.00

    Elle est unique.

    San-Pellegrino : Italie

    Originaire des alpes italiennes, avec ces fines bulles ptillantes, 4.40

    elle favorise la digestion. 5.00

    Ferrarelle : Italie

    Cette eau a une ptillance intense. La consommation de Ferrarelle 4.40 3.50

    au moment des repas est particulirement adapte. 5.00

    Elle jaillit naturellement au sud de Rome.

    Ces produits bnficient de la baisse intgrale de la TVA.

  • 6

    LES CREMANTS DE BOURGOGNE

    Euros

    SA Crmant de Bourgogne Simonnet Febvre 32.00

    SA Crmant de Bourgogne Chardonnay Cave de Bailly 35.00

    SA Crmant de Bourgogne Pinot Noir Cave de Bailly 35.00

    SA Crmant de Bourgogne Noir et Blanc Cave de Bailly 37.00

    LES CHAMPAGNES

    CHAMPAGNES SANS ANNEE

    Slection Hostellerie des Clos (magnum) SA 100.00

    Slection Hostellerie des Clos SA 50.00

    De Canteneur SA 65.00

    Deutz SA 62.00

    Louis Roederer Brut Premier SA 60.00

    Bollinger "Spcial Cuve" SA 92.00

    Laurent Perrier SA 70.00

    Laurent Perrier "Ultra Brut" SA 11200

    Henriot "Souverain" SA 53.00

    Henriot Blanc de Blancs SA 62.00

    Billecart-Salmon SA 60.00

    CHAMPAGNES ROSES

    Palmer SA 60.00

    Ruinart SA 100.00

    Billecart-Salmon SA 92.00

    Laurent Perrier SA 110.00

    Mot et Chandon 1998 105.00

    CHAMPAGNES MILLESIMES

    Palmer Blanc de Blancs 2002 60.00

    Deutz Blanc de Blancs 2002 95.00

    Comtesse Lafond 1998 97.00

    Mot et Chandon 1999 95.00

    Billecart-Salmon Nicolas Franois Billecard 1998 115.00

    Laurent Perrier (Magnum) 1997 197.00

    Laurent Perrier 1995 98.00

    CUVEES DE PRESTIGE

    Bollinger RD (17/01/06) 1995 280.00

    Cristal Roederer 2002 280.00

    William Deutz 1982 200.00

    Dom Prignon 2000 260.00

    Laurent Perrier Grand Sicle SA 240.00

  • 7

    CHABLIS

    Euros

    20 Chablis Domaine de la Motte 25.50

    20 Chablis Olivier Savary 25.50

    20 Chablis Bernard Lgland 25.50

    20 Chablis Christian Moreau Pre et Fils 25.50

    20 Chablis William Fvre 29.00

    20 Chablis Jean-Claude Courtault 26.00

    20 Chablis Louis Moreau 25.00

    20 Chablis Laurent Tribut 26.00

    20 Chablis Domaine Long Depaquit 28.50

    20 Chablis Domaine Pisse-Loup 27.00

    20 Chablis Jean-Pierre Grossot 27.00

    20 Chablis Daniel Dampt 27.00

    20 Chablis Michel Barat 25.50

    20 Chablis Adhmar Boudin 26.00

    20 Chablis Louis Michel 28.00

    20 Chablis Domaine de Vauroux 27.00

    20 Chablis Domaine Vocoret 25.00

    20 Chablis Pascal Bouchard 25.50

    20 Chablis J. Moreau et Fils 25.00

    20 Chablis Nathalie et Gilles Fvre 26.00

    20 Chablis Gilbert Picq 27.00

    20 Chablis Domaine de la Meulire 26.00

    20 Chablis Clotilde Davenne 26.00

    20 Chablis Bernard Defaix 26.00

    20 Chablis Domaine de Vaudon 33.00

    20 Chablis Domaine Laroche 35.00

    20 Chablis Le Grand Bois Romain Bouchard 30.00

  • 8

    Euros

    20 Chablis Boissonneuse Jean-Marc Brocard 32.00

    19 Chablis Jean Durup 62.50

    19 Chablis Grard Tremblay 92.50

    20 Chablis Tte d'Or Billaud-Simon 35.00

    20 Chablis Vignes de la Reine Jean Durup 30.50

    20 Chablis Grand Rgnard Rgnard 41.50

    20 Chablis Vieilles Vignes Grald Vilain 30.00

    20 Chablis Cuve Prestige Domaine Courty 29.00

    20 Chablis Vieilles vignes Jean-Pierre Robin 29.00

    20 Chablis Vieilles Vignes Domaine des Malandes 30.00

    20 Chablis Vieilles Vignes Alain Geoffroy 30.00

    20 Chablis Vieilles Vignes Jean-Marc Brocard 33.50

    20 Chablis Vieilles Vignes La Chablisienne 32.00

    20 Chablis Vieilles Vignes Jean-Marc Brocard 41.00

    20 Chablis Vieilles Vignes La Chablisienne 62.50

  • 9

    CHABLIS PREMIERS CRUS

    Euros

    20 Pic 1er Albert Pic 90.00

    19 Pic 1er Albert Pic 95.00

    19 Pic 1er Albert Pic 95.00

    19 Pic 1er Albert Pic 100.00

    19 Pic 1er Albert Pic 180.00

    20 Beauroy Lamblin 37.00

    20 Beauroy Thierry Hamelin 37.00

    20 Beauroy Domaine de la Motte 38.00

    20 Beauroy Alain Geoffroy 40.00

    20 Beauroy Laurent Tribut 40.00

    20 Beauroy La Chablisienne 45.00

    19 Beauroy Alain Geoffroy 110.00

    20 Cte de Troesmes Jean-Pierre Grossot 38.00

    20 Vau-Ligneau Alain Geoffroy 39.00

    20 Vau-ligneau Domaine de la Motte 38.00

    20 Vaulignot Louis Moreau 38.00

    20 Vau de Vey Jean Durup 37.00

    19 Vau de Vey Domaine Laroche 90.00

    20 Cte de Lchet Denis Pommier 38.00

    20 Cte de Lchet Grard Tremblay 39.00

    20 Cte de Lchet Daniel Dampt 37.00

    20 Cte de Lchet Daniel Etienne Defaix 50.00

    20 Cte de Lchet (Vieilles Vignes) Bernard Defaix 44.00

    19 Cte de Lchet Bernard Defaix 70.00

    19 Cte de Lchet Grard Tremblay 160.00

    20 Les Lys Bernard Defaix 38.00

    20 Les Lys William Fvre 43.00

  • 10

    Euros

    20 Vaillons (Vieilles Vignes) Domaine Laroche 53.00

    20 Vaillons (Vieilles Vignes) Domaine Vocoret 46.00

    20 Vaillons William Fvre 43.00

    20 Vaillons Jean Dauvissat 38.00

    20 Vaillons Vincent Dauvissat 43.00

    20 Vaillon Christian Moreau Pre et Fils 39.00

    20 Vaillons Domaine Servin 39.00

    20 Vaillons J. Moreau et Fils 39.00

    20 Vaillons Ren Vincent Dauvissat 65.00

    19 Vaillons Ren Vincent Dauvissat 90.00

    19 Vaillons Daniel Etienne Defaix 150.00

    19 Vaillons Jean-Paul Droin 350.00

    19 Vaillons Domaine Servin 250.00

    20 Schet Jean Dauvissat 37.00

    20 Montmains Grald Vilain 37.00

    20 Montmains Jean Collet 40.00

    20 Montmain Domaine Pinson 42.00

    20 Montmains Jean-Marc Brocard 45.00

    20 Montmains (Vieilles Vignes) Guy Robin 40.00

    20 Montmains (Rserve du Domaine) Pascal Bouchard 45.00

    20 Montmains Denis Race 38.00

    20 Montmains Bernard Lgland 37.00

    20 Montmains Rgnard 53.00

    19 Montmain Lamblin 50.00

    20 Montmain La Chablisienne 42.00

    20 Montmains Jean Paul et Benot Droin 45.00

    20 Montmains Domaine Bessin 45.00

    20 Montmains Jean Marc Brocard 60.00

    20 Montmains Grard Duplessis 49.00

    19 Montmains Grard Duplessis 180.00

    19 Montmain Domaine Pinson 140.00

    19 Montmains Rgnard 150.00

  • 11

    Euros

    20 La Forest Vincent Dauvissat 43.00

    20 La Fort Domaine Pinson 42.00

    20 Les Forts Vieilles Vignes Domaine Vocoret 45.00

    20 La Forest Ren Vincent Dauvissat 65.00

    19 La Forest Ren Vincent Dauvissat 90.00

    20 Butteaux Franois Raveneau 55.00

    20 Butteaux Louis Michel 45.00

    20 Beauregard Jean-Marc Brocard 37.00

    20 Cte de Jouan Bernard Lgland 37.00

    20 Vaugiraud Domaine du Chardonnay 37.00

    20 Vosgros Jean Paul et Benot Droin 45.00

    20 Vosgros Gilbert Picq 39.00

    20 Homme Mort Yvon Vocoret 42.00

    20 Homme Mort A&F. Boudin 46.00

    20 Homme Mort La Chablisienne 45.00

    20 Homme Mort Jean Durup 40.00

    19 Homme Mort Jean Durup 80.00

    19 Homme Mort Jean Durup 150.00

    20 Fourchaume Lamblin 38.00

    20 Fourchaume Jean Durup 38.00

    20 Fourchaume William Fvre 47.00

    20 Fourchaume Sguinot Bordet 38.00

    20 Fourchaume Nathalie et Gilles Fvre 40.00

    20 Fourchaume Louis Michel 47.00

    20 Fourchaume "Vaulorent" La Chablisienne 45.00

    20 Fourchaume (Rserve du Domaine) Pascal Bouchard 44.00

    20 Fourchaume Grard Tremblay 39.00

    20 Fourchaume Jean Paul et Benot Droin 45.00

    20 Fourchaume A&F. Boudin 40.00

    19 Fourchaume La Chablisienne 120.00

    19 Fourchaume Rgnard 130.00

    19 Fourchaume Lamblin 120.00

    19 Fourchaume Jean Durup 150.00

    19 Fourchaume Adhmar Boudin 420.00

  • 12

    Euros

    20 Monte de Tonnerre Jean Collet 39.00

    20 Monte de Tonnerre La Chablisienne 47.00

    20 Monte de Tonnerre Grard Duplessis 48.00

    20 Monte de Tonnerre Simonnet-Fbvre 39.00

    20 Monte de Tonnerre Jean-Marc Brocard 45.00

    20 Monte de Tonnerre Rgnard 47.00

    20 Monte de Tonnerre (Vieilles Vignes) Guy Robin 35.00

    20 Monte de Tonnerre Louis Michel 45.00

    20 Monte de Tonnerre Billaud-Simon 48.00

    20 Monte de Tonnerre Jean Paul et Benot Droin 43.00

    20 Monte de Tonnerre Franois Raveneau 50.00

    19 Monte de Tonnerre Domaine Servin 200.00

    19 Monte de Tonnerre Guy Robin 220.00

    20 Mont de Milieu Domaine de la Meulire 39.00

    20 Mont de Milieu Domaine du Chardonnay 39.00

    20 Mont de Milieu Domaine Pinson 42.00

    20 Mont de Milieu Vieilles Vignes Billaud-Simon 50.00

    20 Mont de Milieu Michel Barat 39.00

    20 Mont de Milieu Jean-Pierre Grossot 39.00

    20 Mont de Milieu Rgnard 55.00

    20 Mont de Milieu La Chablisienne 50.00

    20 Mont de Milieu Rgnard 160.00

    19 Mont de Milieu Simonnet-Fbvre 250.00

    20 Les Fourneaux Jean-Pierre Grossot 39.00

    20 Vaucoupin Guy Mothe 38.00

    20 Vaucoupin Jean-Pierre Grossot 39.00

    20 Vaucopins Domaine Long Depaquit 42.00

    20 Vaucopins Simonnet-Fbvre 38.00

  • 13

    CHABLIS GRANDS CRUS

    Euros

    20 Les Preuses William Fvre 84.00

    20 Les Preuses Jean Dauvissat 84.00

    20 Les Preuses Billaud-Simon 90.00

    20 Les Preuses Simonnet-Febvre 80.00

    20 Les Preuses La Chablisienne 100.00

    20 Les Preuses Vincent Dauvissat 80.00

    20 Les Preuses Vincent Dauvissat 90.00

    20 Les Preuses Ren Vincent Dauvissat 85.00

    19 Les Preuses La Chablisienne 250.00

    20 Vaudsir Lamblin 73.00

    20 Vaudsir Rgnard 89.00

    20 Vaudsir Grard Tremblay 70.00

    20 Vaudsir William Fvre 75.00

    20 Vaudsir Louis Michel 73.00

    20 Vaudsir Domaine des Malandes 72.00

    20 Vaudsir Jean Paul et Benot Droin 75.00

    20 Vaudsir Pascal Bouchard 87.50

    19 Vaudsirs Domaine Long Depaquit 75.00

    20 Vaudsir Christian Moreau et Fils 68.00

    20 Vaudsir Guy Robin 65.00

    19 Vaudsir Rgnard 110.00

    19 Vaudesir Jean Durup 150.00

    19 Vaudsir J. Moreau et Fils 200.00

    19 Vaudsir Domaine des Malandes 230.00

    19 Vaudsir Domaine des Malandes 280.00

  • 14

    Euros

    20 Bougros Guy Mothe 65.00

    19 Bougros La Chablisienne 87.00

    20 Bougros William Fvre 75.00

    20 Bougros "Cte de Bouguerots" William Fvre 90.00

    19 Bougros Jean Marc Brocard 80.00

    19 Bougros Rgnard 150.00

    19 Bougros Rgnard 180.00

    20 Valmur Guy Robin 65.00

    20 Valmur Christian Moreau Pre et Fils 65.00

    20 Valmur Rgnard 89.00

    20 Valmur Gilles Collet 70.00

    20 Valmur Domaine Bessin 65.00

    20 Valmur Franois Raveneau 95.00

    19 Valmur Rgnard 100.00

    19 Valmur J. Moreau et Fils 70.00

    20 Valmur Jean Paul et Benot Droin 75.00

    19 Valmur Guy Robin 260.00

    19 Valmur Guy Robin 275.00

    20 Grenouille Jean Paul et Benot Droin 75.00

    20 Grenouilles Louis Michel 80.00

    20 Grenouilles Rgnard 80.00

    20 Grenouille La Chablisienne 95.00

    19 Grenouille La Chablisienne 120.00

    19 Grenouille La Chablisienne 220.00

    19 Blanchot La Chablisienne 75.00

    20 Blanchot Daniel Etienne Defaix 87.00

    20 Blanchot Denis Race 65.00

    20 Blanchot Domaine Vocoret 65.00

    20 Blanchot Guy Robin 65.00

    20 Blanchots Domaine Laroche 80.00

    20 Blanchot Franois Raveneau 95.00

    19 Blanchot Domaine Servin 300.00

  • 15

    Euros

    20 Les Clos Domaine Pinson 69.00

    20 Les Clos Pascal Bouchard 89.00

    20 Les Clos Louis Michel 82.00

    20 Les Clos William Fvre 75.00

    20 Les Clos Billaud-Simon 92.00

    20 Les Clos Christian Moreau Pre et Fils 68.00

    19 Les Clos Domaine Long-Depaquit 84.00

    20 Les Clos Guy Robin 65.00

    19 Les Clos Domaine des Malandes 80.00

    20 Les Clos Jean Paul et Benot Droin 70.00

    19 Les Clos Grard Duplessis 80.00

    20 Les Clos Franois Raveneau 95.00

    19 Les Clos Ren Vincent Dauvissat 150.00

    19 Les Clos Ren Vincent Dauvissat 90.00

    20 Les Clos Ren Vincent Dauvissat 85.00

    20 Les Clos Vincent Dauvissat 80.00

    20 Les Clos "Clos des Hospices" Christian Moreau Pre et Fils 90.00

    19 Les Clos Simonnet-Fbvre 75.00

    20 Les Clos Rgnard 80.00

    20 Les Clos Domaine Servin 80.00

    19 Les Clos Jean Marc Brocard 100.00

    19 Les Clos Domaine Pinson 110.00

    19 Les Clos Jean Durup 190.00

    19 Les Clos Jean Durup 195.00

    19 Les Clos Grard Duplessis 220.00

    19 Les Clos Domaine Pinson 180.00

    19 Les Clos Domaine Laroche 380.00

    19 Les Clos Domaine Laroche 360.00

    19 Les Clos Jean-Paul Droin 440.00

    20 Cuve "Moutonne" Domaine Long-Depaquit 92.00

    19 Cuve "Moutonne" Domaine Long-Depaquit 490.00

    20 Cuve "Rserve de l'Obdiencerie" Domaine Laroche 130.00

  • 16

    PETIT CHABLIS

    Euros 20 Petit Chablis Grard Tremblay 22.00

    20 Petit Chablis Pascal Bouchard 23.00

    20 Petit Chablis Jean Durup 23.50

    20 Petit Chablis Jean-Claude Courtault 22.00

    20 Petit Chablis Thierry Hamelin 22.00

    20 Petit Chablis Olivier Savary 23.00

    VINS BLANCS DE L'YONNE

    VEZELAY

    20 Bourgogne Vzelay Marc Meneau 24.00

    20 Bourgogne Vzelay "Le Clos" Elise Villiers 25.00

    EPINEUIL

    20 Bourgogne Epineuil Dominique Gruhier 24.00

    SAINT BRIS LE VINEUX

    20 Bourgogne Ctes d'Auxerre G et JH Goisot 27.00

    "Corps de Garde" Chardonnay

    20 Saint Bris G et JH Goisot 27.00

    "Corps de Garde Gourmand" Sauvignon

    20 Saint Bris "Cuve Louis Bersan" Sauvignon Domaine Bersan 24.00

    CHITRY

    20 Bourgogne Chitry "Cuve Olympe" Olivier Morin 27.00

    20 Bourgogne Chitry Domaine Giraudon 24.00

    PREHY

    19 Bourgogne Kimmridgien Jean Marc Brocard 25.00

  • 17

    VINS ROUGES DE L'YONNE

    IRANCY

    Euros

    20 Irancy Benot Cantin 31.00

    20 Irancy Thierry Richoux 31.00

    20 Irancy Lon Bienvenu 31.00

    20 Irancy "L'Ame du Domaine" Domaine Verret 37.00

    20 Irancy Vieilles Vignes Stphanie Colinot 31.00

    20 Irancy Vincent Dauvissat 37.00

    20 Irancy Mazelots Stphanie Colinot 38.00

    20 Irancy...