Carte des vins - Chez Olivier シェオリビエ ?· CARTE DES VINS Les vins notés d’une couleur…

CARTE DES VINS
Les vins nots dune couleur mauve sont des vins organiques et biodynamiques

APRITIFS
Coupe de Champagne Billecart-Salmon Brut Rserve 2,100
Cocktail Chez Olivier 2,100
Mimosa 2,100
Kir Royal 2,100
Kir 1,400
Campari Orange 1,200
Bloody Mary 1,200
Gin Tonic Bombay Sapphire 1,200
Umeshu 1,200
Pineau des Charentes Chteau dOrignac 1,200
Sandeman Porto rouge 1,200
Fonseca Porto rouge Vintage 2011 2,400
Bire Kronenbourg 1664 33cl 1,200
/
10% de service non compris pour le dner 10

APRITIFS
Whisky Suntory Hibiki Japanese Harmony 1,500
Whisky The Maccallan 12ans 1,700 12
Whisky The Glenlivet 15 ans 1,800
15 Whisky The Glenlivet 18 ans 2,000
18
Sherry 1,200 Martini Rouge 1,200
Martini Blanc 1,200 Ricard 1,200
VINS AU VERRE
Juranon Ballet dOctobre Domaine Cauhap 2016 1,200 5
Vins Blancs au verre 1,200 ~ 2,800
Vins Rouges au verre 1,200 ~ 2,800

BOISSONS SANS ALCOOL
Duc de Montagne Classic, Ptillant \1,200
Santory All-Free Alcohol free beer 1,000
Jus dorange Joker 1,000 (250ml)
Jus de tomate Joker 1,000 (250ml)
Jus de pomme Coxs Alain Milliat 1,500 (330ml)
Nectar de fraise Alain Milliat 1,500 (330ml) Nectar de poire Alain Milliat 1,500 (330ml) Nectar de pche de vigne Alain Milliat 1,500 (330ml)
Ginger Ale 1,000 Pomme Fizz cocktail sans alcool 1,000 *

EAUX MINRALES
Perrier(330 ml) 700 Acqua Panna (500 ml) 800 Badoit(500 ml) 950 Acqua Panna (750 ml) 1,100 Evian (750 ml) 1,100 Perrier(750 ml) 1,100 Badoit (1000 ml) 1,800 Chateldon (750 ml) 1,900

VINS EFFERVESCENTS
Crmant de Limoux Grande Cuve 1531 Sieur dArques 8,000
1531
CHAMPAGNES
Billecart-Salmon Brut Rserve 14,000
Laurent-Perrier La cuve Brut 14,000
Chartogne-Taillet Sainte-Anne Brut 14,000
Sanger Gnrosit Noire Blanc de Noirs Brut 14,000
Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blancs 14,500
Mumm Demi-sec 14,600
Sanger Terroir Natal Brut Blanc de Blancs 15,000
Perrier-Jout Grand Brut N.V. 15,500
NV
Sanger Triangle Minral Brut Blanc de Blancs 2008 16,000
Clment Perseval Blanc de Noirs Premier Cru Extra-Brut 16,800

CHAMPAGNES
Bollinger Spcial Cuve Brut 17,500
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra.B. Blanc de Blancs 16,900
Francis Boulard Les Murgiers Blancs de Noirs B.N. Dgorg en janvier 2015 17,900
BiodynamicFarming
Sanger Louise Eugnie Brut 19,500
Jacquard Extra-Brut Mosaque 19,900
Franoise Bedel Entre Ciel et Terre Brut Dgorg en Juin 2015 20,500 Entre Ciel et Terre BiodynamicFarming
Duval-Leroy Ros de saigne Premier Cru 21,000
Laurent-Perrier Ultra-Brut 22,000
Franoise Bedel LAme de la terre Brut 2004 Dgorg en Janvier2015 23,500 L Ame de la terre BiodynamicFarming
Billecart Salmon Brut Ros 24,000

CHAMPAGNES
Duval-Leroy Authentis Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs 2005 28,000
Duval-Leroy Clos Des Bouveries Premier Cru Blanc de Blancs 2006 28,000
Duval-Leroy Cumires Premier Cru Blanc de Noirs 2005 28,000
Ulysse Collin Les Maillons Blancs de Noirs E.B. 2008 Dgorg en Mars 2012 30,000
Ulysse Collin Les Pierrires Blanc de Blancs E.B. 2011 Dgorg en Fvrier 2015 32,000
Champagne G.H Mumm Cuve R. Lalou 1999 37,000
Laurent-Perrier Grand sicle 38,000
Krug Grande Cuve Brut 39,000
Pommery Cuve Louise Brut 2002 40,000
Bollinger La Grande Anne Brut 2000 42,000
Comtes de Champagne Taittinger Blanc de blancs 2006 43,500

CHAMPAGNES
Jacques Selosse Brut INITIAL Blanc de blancs 44,500
Perrier-Jout Belle Epoque Ros 2004 70,000
-
Perrier-Jout Belle Epoque Blanc de Blancs 2002 120,000 -
Magnum
Sanger Triangle Minral Brut Blanc de Blancs 2008 34,000

VINS OELLEUX / VINS LIQUOREUX
Juranon Ballet dOctobre Cauhap 2015 7,000
Juranon Uroulat 2012 9,800
Vouvray Le Haut-Lieu Huet 2009 12,000
BiodynamiqueFarming
Vouvray Le Mont Huet 2009 13,800
BiodynamiqueFarming
Riesling Grand cru Sommerberg Vendanges Tardives Boxler 2005 14,500
(50cl)
Vouvray Le Haut-Lieu Premire Trie Moelleux Huet 2003 16,000
BiodynamiqueFarming
Riesling Grand cru Sommerberg Vendanges Tardives Boxler 2004 19.000
Banyuls Rancio Al Tragou 1983 19,000
Juranon Les Jardins de Babylone Dagueneau 2005 (50cl) 34,000

NIHONSHU
Keigestsu Gin-no-Yume Junmai Daiginjo 40 5.300
40

VINS BLANCS de la VALLE DU RHNE
Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Anne-Charlotte Mlia Bachas 2014 14,500
-- -
Condrieu Lne Julien Pilon 2015 15,500
Condrieu Yves et Mathilde Gangloff 2015 27,500
VIN BLANC DE BORDEAUX
Graves Clos de Floridne Denis & Florence Dubourdieu 2015 9,500
&

VINS BLANCS de BOURGOGNE
Vignoble de Chablis
Chablis Premier Cru Vaillons William Fvre 2015 10,800
Chablis Laurent Tribut 2014 11,500
Chablis Cte de lchet Laurent Tribut 2012 12,500
Chablis Premier Cru Vaillons Vincent Dauvissat 2006 22,500
Cte de Nuits
Marsannay Cuve Saint-Urbain Jean Fournier 2015 8.600
BiodynamicFarming

Mconnais et Cte Chalonnaise
Mcon Villages Jean Rijckaert 2016 6,900
Mcon Villages La Roche-Vineuse Perraud 2013 7,800
Vir Cless Les Vercherres Vieilles Vignes Jean Rijckaert 2014 8,000
Givry Premier Cru Clos de la Servoisine Joblot 2012 12,000
Cte de Beaune
Bourgogne Aligot Arlaud 2015 7,500
BiodynamicFarming
Savigny-Ls-Beaune Decelle-Villa 2014 12,200
-- - Organic
Chassagne-Montrachet Olivier Leflaive 2014 13,900
Meursault Les Clous Bouchard Pre & Fils 2015 16,200
Saint-Aubin Premier Cru La Chatenire Marc Colin 2015 16,900
Meursault Thierry et Pascale Matrot 2009 17,800

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Decelle-Villa 2013 21,900
- Organic
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs Gain Marc Colin 2014 23,000
Puligny-Montrachet Jacques Carillon 2012 26,800
Meursault 1er cru Le Poruzot-Dessus Rmi Jobard 2007 27,000
p
Meursault Les Grands Charrons Bernard Boisson-Vadot 2010 34,000
Puligny-Montrachet Louis Carillon & Fils 2005 35,000
-
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Louis Carillon & Fils 2005 38,000
-
Criots-Btard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot 2009 54,000

VINS BLANCS d ALSACE
Riesling Cuve Tho Weinbach 2016 11,200
BiodynamicFarming
Riesling Alsace Jubile Hugel 2009 12,700
Riesling Alsace Grand Cru Sommerberg Albert Boxler 2013 18,500
VINS BLANCS du JURA
Arbois Blanc Chardonnay Jacques Puffeney 2014 10,500

VINS BLANCS du LANGUEDOC-ROUSSILLON
-
Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Llum M&S Gallet 2015 8,400
M&SBiodynamicFarming
Ctes Catalanes Cuve Lais Olivier Pithon 2014 8,500
BiodynamicFarming
Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Imalaya M&S Gallet 2013 9,200
M&SBiodynamicFarming
Ctes Catalanes Le Soula Grard Gauby & Grald Standley 2009 11,400
& BiodynamicFarming
Ctes Catalanes Clos des Fes Vieilles Vignes Herv Bizeul 2013 11,600
ResponsibleFarming
Ctes Catalanes La Nouvelle Don(n)e Mustango Wilfried Walt 2013 11,800
Organic
Ctes Catalanes La Truffire Danjou-Banessy 2013 13,800
Organic
Ctes Catalanes La D18 Olivier Pithon 2014 14,500
BiodynamicFarming
Ctes du Roussillon Le Roc Des Anges Iglesia Vella M&S Gallet 2013 14,800
M&S BiodynamicFarming
Ctes Catalanes Maccabeu Olivier Pithon 2013 15,500
BiodynamicFarming

VINS BLANCS VALLE DE LA LOIRE
Pouilly Fum Pierre Prcieuse Alexandre Bain 2015 10.200
BiodynamicFarming
Anjou Clos de lElu Ephata Thomas Carsin & Grgoire du Bouxic 2012 14.500
Organic
Saumur Fosse-Sche Tris de la Chapelle Adrien & Guillaume Pire 2010 17,800
A&G BiodynamicFarming
Pouilly Fum Blanc fum de Pouilly Dagueneau 2008 21,300

VINS ROUGES de BORDEAUX
Haut-Mdoc Chteau de Gironville 2011 7,800
Ctes de Castillon Chteau Poupille J.M. Carille 2014 8,200
J.M
Saint-Emilion Grand cru Chteau Croix Cardinale D&F Decoster 2012 9,900
D&F
Saint-Emilion Grand cru Chteau De Ferrand 2012 13,800
Saint-Emilion Grand cru Chteau Fleur Cardinale D&F Decoster 2012 15,600
D&F
Saint-Estphe Chteau Phlan-Sgur X.Gardinier & Fils 2007 16,900
Pessac-Lognan Chteau Larrivet-Haut-Brion 2005 17,300
Saint-Julien Chteau Gloria 2012 17,500
Pauillac Chteau Pontet-Canet Alfred & Grard Tesseron 2005 34,000
- A&G

VINS ROUGES de BORDEAUX
Saint-Julien Chteau Loville Poyferr Didier Cuvelier 1986 38,000
Saint-Julien Chteau Ducru Beaucaillou 2006 39,000
Pauillac Chteau Lynch Bages Jean-Michel Cazes 2005 42,000
J.M
Pauillac Chteau Pontet-Canet Alfred & Grard Tesseron 2000 42,000
- A&G
Pomerol Chteau La Conseillante Famille Nicolas 2006 46,000
Saint-Julien Chteau Loville Las Cases Famille Delon 1995 48,000

VINS ROUGES de la VALLE DU RHNE
Cte-Rotie Montmain Cdric Parpette 2015 12,000
BiodynamicFarming
Cte-Rotie Le Plomb Cdric Parpette 2014 14,000
BiodynamicFarming
Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Anne-Charlotte Mlia Bachas 2013 13,600
-- -
Crozes-Hermitage Clos Des Grives Laurent Combier 2014 14,500
- Organic
Rasteau Gourt de Mautens Jrme Bressy 2008 15,700
BiodynamicFarming
Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Puy Rolland A-C Mlia Bachas 2013 15,800
-- -
Chteauneuf-du-Pape Mas Saint-Louis Grande Rserve Louis Geniest 2012 17,800
--
Cte-Rtie La Porchette Julien Pilon 2015 19,700
Cornas Auguste Clape 2011 26,500
Cte-Rotie La Barbarine Yves et Mathilde Gangloff 2012 32,000
Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Famille Perrin 2006 33,500
-- BiodynamicFarming
Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Oenotheque Perrin 2007 38,500

VINS ROUGES de la VALLE DU RHNE
Cte-Rotie La Barbarine Yves et Mathilde Gangloff 2012 32,000
Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Famille Perrin 2006 33,500
Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Oenotheque Perrin 2007 38,500

VINS ROUGES du LANGUEDOC-ROUSSILLON -
Ctes Catalanes Trigone by Le Soula Grard Gauby & Grald Standley 2014 6,200
&BiodynamicFarming
Coteaux du Languedoc Saint-Sylvestre Vincent Guizard 2011 9,500
V. Organic
Ctes du Roussillon La nouvelle Donne Vertigo Wilfried Walt 2012 11.200
Organic
Ctes du Roussillon Clos des Fes images Drisoires Herv Bizeul 2013 11.500
ResponsibleFarming
Vin de table Zlige-Caravent Fleuve Amour 2006 Luc&Marie Michel 12,700
L&MBiodynamicFarming
Coteaux du Languedoc La Terrase dElise Elise 2006 Xavier Braujou 12,800
X. Organic
Coteaux du Languedoc Les Boissires Alain Chabanon 2013 12,960
BiodynamicFarming
Ctes du Roussillon Clos des Fes Vieilles Vignes Herv Bizeul 2011 13,200
ResponsibleFarming
Ctes du Roussillon Danjou-Banessy Les Myrs 2013 13,900
Organic
Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Carignan 1903 M&S Gallet 2012 14,200
1903 M&S BiodynamicFarming
Ctes Catalanes Le Pilou Olivier Pithon 2014 15,550
BiodynamicFarming
Vin de Pays Clos des fes Un Faune avec son fifre Herv Bizeul 2012 16,800
ResponsibleFarming

VINS ROUGES de BOURGOGNE
Cte de Nuits
Bourgogne Songes de Bacchus Louis Jadot 2013 7,200
Hautes Ctes de Nuits louis Auguste David Duband 2014 8,500
Marsannay Philippe Charlopin 2014 10,800
Savigny-Ls-Beaune Les Golardes Decelle-Villa 2014 12,300
-- - Organic
Fixin Les Herbues Vieilles Vignes Domaine Pierre Naigeon 2013 13,400
Nuits Saint-Georges La Charmotte Godier 2011 13,800
Fixin Premier Cru Les Hervelets Jrome Galeyrand 2007 14,300
Beaune 1er Cru Clos du Roi Decelle-Villa 2012 17,100
- Organic
Morey-Saint-Denis Taupenot-Merme 2012 17,400
--
Chambolle-Musigny Godier 2011 17,600
-
Gevrey-Chambertin Taupenot-Merme 2014 17,700

Cte de Nuits
Chambolle-Musigny David Duband 2014 18,500
-
Gevrey-Chambertin Decelle-Villa 2013 19,200
- Organic
Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte Taupenot-Merme 2010 20,200
--
Nuits Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers Taupenot-Merme 2011 24,500
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes Geantet-Pansiot 2011 29,500
-
Charmes Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme 2009 29,700
Gevrey-Chambertin Cur de Roy Bernard Dugat-Py 2007 35,500
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques Confuron-Cotedidot 2009 37,000
BiodynamicFarming
Morey-Saint-Denis Premier Cru Dujac 2012 38,500
--
Clos Saint Denis Grand Cru Domaine Bertagna 2011 39,000

Cte de Nuits
Vosne-Romane 1er Cru Les Petits Monts Franois Gerbet 2005 42,500
Mazis-Chambertin Grand Cru Faiveley 1996 45,000
Mazis-Chambertin Grand Cru Dominique Laurent 1995 48,000
Gevrey-Chambertin Armand Rousseau 2006 55,000
Gevrey-Chambertin 1erCru Lavaux Saint-Jacques Armand Rousseau 2006 67,000

Cte de Beaune
Pernand-Vergelesses Charlopin-Parizot 2011 13,800
Pommard Premier Cru Les Epenots Decelle Villa 2013 24,200
Beaune Premier Cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 2010 28,000
Corton Grand Cru Clos des Cortons Monopole Faiveley 2001 29,000
Pommard Premier Cru Les Pzerolles Hubert de Montille 1997 31,200
Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru Comtes Lafon 2010 34,000
Cte Chalonnaise
Givry Premier Cru Clos Marole Joblot 2012 11,500

VINS ROUGES de LOIRE
Saumur Fosse-Sche Eolithe Adrien & Guillaume Pire 2011 8,600
A&G BiodynamicFarming
Chinon LHuisserie Phiippe Alliet 2009 15,500
BiodynamicFarming
Chinon Coteau de Noir Phiippe Alliet 2009 18,500
BiodynamicFarming
VINS ROUGES de PROVENCE de CORSE et du SUD-OUEST
Chteau Montus Madiran Alain Brumont 2012 7,900
VDP des Bouches du Rhne Le Grand Rouge Revelette Peter Fischer 2012 9,600
Organic
VDP des Bouches du Rhne Trvallon Famille Drrbach 2005 19,900
BiodynamicFarming

DIGESTIFS
Les eaux de vie de vin
Cognac Remy Martin X.O 1,600
Vieux Marc de Bourgogne A la mascotte Louis Jadot 1,800
Marc dalsace Gewurztraminer Lon Beyer 1,900
Marc dalsace Gewurztraminer V.Tardives 1990 Jean Paul Mett 2,200
V 1990 JP
Bas-Armagnac Baron G. Legrand Rcolte 1972 2,500
-
Cognac Paul Giraud Trsor Du Paradis 1er Cru de Cognac 1962 4,800
Les eaux de vie de fruits et cidre
Eau-de-vie de Framboise G.E Massenez 1,600
Eau de vie vieille Mirabelle Jean-Paul Mette 1,800
Eau-de-vie Poire Williams Jean-Paul Mett 2,200
-
Cointreau 1,700
Calvados Le Compte Pays dAuge 12 ans 1,600
Calvados Domaine des Cinq Autels 1,800
Calvados Chevalier de Chaulieu XO 2,200
XO

DIGESTIFS
Les Rhums et whiskies Rhum Havana Club 7 years 1,800
7
Rhum Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 years 2,000
23
Whisky Suntory Hibiki Japanese Harmony 1,500
Whisky The Maccallan 12ans 1,800
12
15
18

CAFES
Caf 700
Dcafin 700
Expresso 700
Double Expresso 1,100
Caf au lait 700
Cappuccino 700
THS
Th Darjeeling Rose dHimalaya 750
Th Earl Grey French Blue 650
Th Rouge Sahara 650
INFUSIONS
Tisane (Camomille / menthe) 650
/

Suggestions de vins au verre
Nihonshu
Keigetsu 40 Gin-no-Yume Junmai Daiginjo 1,000
40
Vins Blancs
2014 Ctes Catalanes Mon Ptit Pithon Olivier Pithon 1,200 (Macabeau, Grenache, gris et blanc) ()
2015 Languedoc Pas de lEscalette Les Clapas 1,900 (Carignan, Grenache, Terret bourret)
2015 Bourgogne Savigny-les-Beaune Decelle-Villa (Chardonnay) 2,100
()
2016 Chteauneuf-du-Pape La font du Loup 2,800 (Grenache, Roussane, Clairette, Bourboulenc)
2015 Bourgogne Saint-Aubin 1er Cru La Chatenire Marc Colin et Fils 2,800
(Chardonnay) ()
Vins Rouges
2015 Ctes du Jura Domaine Overnoy (Pinot Noir) 1,600
()
2010 Ctes Catalanes Le Soula Gauby & Standley 2010 2,000
(Carignan, Syrah , Grenache,
2014 Toscane Le Serre Nuove DellOrnellaia 2,500
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit-Verdot)
( )
2013 Bourgogne Gevrey-Chambertin Decelle-Villa (Pinot Noir) 3,300
()

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