Carte des vins - Chez Olivier シェ オリビエ ?· CARTE DES VINS Les vins notés d’une couleur…

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  • CARTE DES VINS

    Les vins nots dune couleur mauve sont des vins organiques et biodynamiques

  • APRITIFS

    Coupe de Champagne Billecart-Salmon Brut Rserve 2,100

    Cocktail Chez Olivier 2,100

    Mimosa 2,100

    Kir Royal 2,100

    Kir 1,400

    Campari Orange 1,200

    Bloody Mary 1,200

    Gin Tonic Bombay Sapphire 1,200

    Umeshu 1,200

    Pineau des Charentes Chteau dOrignac 1,200

    Sandeman Porto rouge 1,200

    Fonseca Porto rouge Vintage 2011 2,400

    Bire Kronenbourg 1664 33cl 1,200

    /

    10% de service non compris pour le dner 10

  • APRITIFS

    Whisky Suntory Hibiki Japanese Harmony 1,500

    Whisky The Maccallan 12ans 1,700 12

    Whisky The Glenlivet 15 ans 1,800

    15 Whisky The Glenlivet 18 ans 2,000

    18

    Sherry 1,200 Martini Rouge 1,200

    Martini Blanc 1,200 Ricard 1,200

    VINS AU VERRE

    Juranon Ballet dOctobre Domaine Cauhap 2016 1,200 5

    Vins Blancs au verre 1,200 ~ 2,800

    Vins Rouges au verre 1,200 ~ 2,800

    10% de service non compris pour le dner 10

  • BOISSONS SANS ALCOOL

    Duc de Montagne Classic, Ptillant \1,200

    Santory All-Free Alcohol free beer 1,000

    Jus dorange Joker 1,000 (250ml)

    Jus de tomate Joker 1,000 (250ml)

    Jus de pomme Coxs Alain Milliat 1,500 (330ml)

    Nectar de fraise Alain Milliat 1,500 (330ml) Nectar de poire Alain Milliat 1,500 (330ml) Nectar de pche de vigne Alain Milliat 1,500 (330ml)

    Ginger Ale 1,000 Pomme Fizz cocktail sans alcool 1,000 *

    10% de service non compris pour le dner 10

  • EAUX MINRALES

    Perrier(330 ml) 700 Acqua Panna (500 ml) 800 Badoit(500 ml) 950 Acqua Panna (750 ml) 1,100 Evian (750 ml) 1,100 Perrier(750 ml) 1,100 Badoit (1000 ml) 1,800 Chateldon (750 ml) 1,900

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS EFFERVESCENTS

    Crmant de Limoux Grande Cuve 1531 Sieur dArques 8,000

    1531

    CHAMPAGNES

    Billecart-Salmon Brut Rserve 14,000

    Laurent-Perrier La cuve Brut 14,000

    Chartogne-Taillet Sainte-Anne Brut 14,000

    Sanger Gnrosit Noire Blanc de Noirs Brut 14,000

    Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blancs 14,500

    Mumm Demi-sec 14,600

    Sanger Terroir Natal Brut Blanc de Blancs 15,000

    Perrier-Jout Grand Brut N.V. 15,500

    NV

    Sanger Triangle Minral Brut Blanc de Blancs 2008 16,000

    Clment Perseval Blanc de Noirs Premier Cru Extra-Brut 16,800

    10% de service non compris pour le dner 10

  • CHAMPAGNES

    Bollinger Spcial Cuve Brut 17,500

    Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra.B. Blanc de Blancs 16,900

    Francis Boulard Les Murgiers Blancs de Noirs B.N. Dgorg en janvier 2015 17,900

    BiodynamicFarming

    Sanger Louise Eugnie Brut 19,500

    Jacquard Extra-Brut Mosaque 19,900

    Franoise Bedel Entre Ciel et Terre Brut Dgorg en Juin 2015 20,500 Entre Ciel et Terre BiodynamicFarming

    Duval-Leroy Ros de saigne Premier Cru 21,000

    Laurent-Perrier Ultra-Brut 22,000

    Franoise Bedel LAme de la terre Brut 2004 Dgorg en Janvier2015 23,500 L Ame de la terre BiodynamicFarming

    Billecart Salmon Brut Ros 24,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • CHAMPAGNES

    Duval-Leroy Authentis Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs 2005 28,000

    Duval-Leroy Clos Des Bouveries Premier Cru Blanc de Blancs 2006 28,000

    Duval-Leroy Cumires Premier Cru Blanc de Noirs 2005 28,000

    Ulysse Collin Les Maillons Blancs de Noirs E.B. 2008 Dgorg en Mars 2012 30,000

    Ulysse Collin Les Pierrires Blanc de Blancs E.B. 2011 Dgorg en Fvrier 2015 32,000

    Champagne G.H Mumm Cuve R. Lalou 1999 37,000

    Laurent-Perrier Grand sicle 38,000

    Krug Grande Cuve Brut 39,000

    Pommery Cuve Louise Brut 2002 40,000

    Bollinger La Grande Anne Brut 2000 42,000

    Comtes de Champagne Taittinger Blanc de blancs 2006 43,500

    10% de service non compris pour le dner 10

  • CHAMPAGNES

    Jacques Selosse Brut INITIAL Blanc de blancs 44,500

    Perrier-Jout Belle Epoque Ros 2004 70,000

    -

    Perrier-Jout Belle Epoque Blanc de Blancs 2002 120,000 -

    Magnum

    Sanger Triangle Minral Brut Blanc de Blancs 2008 34,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS OELLEUX / VINS LIQUOREUX

    Juranon Ballet dOctobre Cauhap 2015 7,000

    Juranon Uroulat 2012 9,800

    Vouvray Le Haut-Lieu Huet 2009 12,000

    BiodynamiqueFarming

    Vouvray Le Mont Huet 2009 13,800

    BiodynamiqueFarming

    Riesling Grand cru Sommerberg Vendanges Tardives Boxler 2005 14,500

    (50cl)

    Vouvray Le Haut-Lieu Premire Trie Moelleux Huet 2003 16,000

    BiodynamiqueFarming

    Riesling Grand cru Sommerberg Vendanges Tardives Boxler 2004 19.000

    Banyuls Rancio Al Tragou 1983 19,000

    Juranon Les Jardins de Babylone Dagueneau 2005 (50cl) 34,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • NIHONSHU

    Keigestsu Gin-no-Yume Junmai Daiginjo 40 5.300

    40

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS de la VALLE DU RHNE

    Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Anne-Charlotte Mlia Bachas 2014 14,500

    -- -

    Condrieu Lne Julien Pilon 2015 15,500

    Condrieu Yves et Mathilde Gangloff 2015 27,500

    VIN BLANC DE BORDEAUX

    Graves Clos de Floridne Denis & Florence Dubourdieu 2015 9,500

    &

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS de BOURGOGNE

    Vignoble de Chablis

    Chablis Premier Cru Vaillons William Fvre 2015 10,800

    Chablis Laurent Tribut 2014 11,500

    Chablis Cte de lchet Laurent Tribut 2012 12,500

    Chablis Premier Cru Vaillons Vincent Dauvissat 2006 22,500

    Cte de Nuits

    Marsannay Cuve Saint-Urbain Jean Fournier 2015 8.600

    BiodynamicFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS de BOURGOGNE

    Mconnais et Cte Chalonnaise

    Mcon Villages Jean Rijckaert 2016 6,900

    Mcon Villages La Roche-Vineuse Perraud 2013 7,800

    Vir Cless Les Vercherres Vieilles Vignes Jean Rijckaert 2014 8,000

    Givry Premier Cru Clos de la Servoisine Joblot 2012 12,000

    Cte de Beaune

    Bourgogne Aligot Arlaud 2015 7,500

    BiodynamicFarming

    Savigny-Ls-Beaune Decelle-Villa 2014 12,200

    -- - Organic

    Chassagne-Montrachet Olivier Leflaive 2014 13,900

    Meursault Les Clous Bouchard Pre & Fils 2015 16,200

    Saint-Aubin Premier Cru La Chatenire Marc Colin 2015 16,900

    Meursault Thierry et Pascale Matrot 2009 17,800

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS de BOURGOGNE

    Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Decelle-Villa 2013 21,900

    - Organic

    Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs Gain Marc Colin 2014 23,000

    Puligny-Montrachet Jacques Carillon 2012 26,800

    Meursault 1er cru Le Poruzot-Dessus Rmi Jobard 2007 27,000

    p

    Meursault Les Grands Charrons Bernard Boisson-Vadot 2010 34,000

    Puligny-Montrachet Louis Carillon & Fils 2005 35,000

    -

    Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Louis Carillon & Fils 2005 38,000

    -

    Criots-Btard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot 2009 54,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS d ALSACE

    Riesling Cuve Tho Weinbach 2016 11,200

    BiodynamicFarming

    Riesling Alsace Jubile Hugel 2009 12,700

    Riesling Alsace Grand Cru Sommerberg Albert Boxler 2013 18,500

    VINS BLANCS du JURA

    Arbois Blanc Chardonnay Jacques Puffeney 2014 10,500

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS du LANGUEDOC-ROUSSILLON

    -

    Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Llum M&S Gallet 2015 8,400

    M&SBiodynamicFarming

    Ctes Catalanes Cuve Lais Olivier Pithon 2014 8,500

    BiodynamicFarming

    Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Imalaya M&S Gallet 2013 9,200

    M&SBiodynamicFarming

    Ctes Catalanes Le Soula Grard Gauby & Grald Standley 2009 11,400

    & BiodynamicFarming

    Ctes Catalanes Clos des Fes Vieilles Vignes Herv Bizeul 2013 11,600

    ResponsibleFarming

    Ctes Catalanes La Nouvelle Don(n)e Mustango Wilfried Walt 2013 11,800

    Organic

    Ctes Catalanes La Truffire Danjou-Banessy 2013 13,800

    Organic

    Ctes Catalanes La D18 Olivier Pithon 2014 14,500

    BiodynamicFarming

    Ctes du Roussillon Le Roc Des Anges Iglesia Vella M&S Gallet 2013 14,800

    M&S BiodynamicFarming

    Ctes Catalanes Maccabeu Olivier Pithon 2013 15,500

    BiodynamicFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS BLANCS VALLE DE LA LOIRE

    Pouilly Fum Pierre Prcieuse Alexandre Bain 2015 10.200

    BiodynamicFarming

    Anjou Clos de lElu Ephata Thomas Carsin & Grgoire du Bouxic 2012 14.500

    Organic

    Saumur Fosse-Sche Tris de la Chapelle Adrien & Guillaume Pire 2010 17,800

    A&G BiodynamicFarming

    Pouilly Fum Blanc fum de Pouilly Dagueneau 2008 21,300

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BORDEAUX

    Haut-Mdoc Chteau de Gironville 2011 7,800

    Ctes de Castillon Chteau Poupille J.M. Carille 2014 8,200

    J.M

    Saint-Emilion Grand cru Chteau Croix Cardinale D&F Decoster 2012 9,900

    D&F

    Saint-Emilion Grand cru Chteau De Ferrand 2012 13,800

    Saint-Emilion Grand cru Chteau Fleur Cardinale D&F Decoster 2012 15,600

    D&F

    Saint-Estphe Chteau Phlan-Sgur X.Gardinier & Fils 2007 16,900

    Pessac-Lognan Chteau Larrivet-Haut-Brion 2005 17,300

    Saint-Julien Chteau Gloria 2012 17,500

    Pauillac Chteau Pontet-Canet Alfred & Grard Tesseron 2005 34,000

    - A&G

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BORDEAUX

    Saint-Julien Chteau Loville Poyferr Didier Cuvelier 1986 38,000

    Saint-Julien Chteau Ducru Beaucaillou 2006 39,000

    Pauillac Chteau Lynch Bages Jean-Michel Cazes 2005 42,000

    J.M

    Pauillac Chteau Pontet-Canet Alfred & Grard Tesseron 2000 42,000

    - A&G

    Pomerol Chteau La Conseillante Famille Nicolas 2006 46,000

    Saint-Julien Chteau Loville Las Cases Famille Delon 1995 48,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de la VALLE DU RHNE

    Cte-Rotie Montmain Cdric Parpette 2015 12,000

    BiodynamicFarming

    Cte-Rotie Le Plomb Cdric Parpette 2014 14,000

    BiodynamicFarming

    Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Anne-Charlotte Mlia Bachas 2013 13,600

    -- -

    Crozes-Hermitage Clos Des Grives Laurent Combier 2014 14,500

    - Organic

    Rasteau Gourt de Mautens Jrme Bressy 2008 15,700

    BiodynamicFarming

    Chteauneuf-du-Pape La Font du Loup Puy Rolland A-C Mlia Bachas 2013 15,800

    -- -

    Chteauneuf-du-Pape Mas Saint-Louis Grande Rserve Louis Geniest 2012 17,800

    --

    Cte-Rtie La Porchette Julien Pilon 2015 19,700

    Cornas Auguste Clape 2011 26,500

    Cte-Rotie La Barbarine Yves et Mathilde Gangloff 2012 32,000

    Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Famille Perrin 2006 33,500

    -- BiodynamicFarming

    Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Oenotheque Perrin 2007 38,500

    -- BiodynamicFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de la VALLE DU RHNE

    Cte-Rotie La Barbarine Yves et Mathilde Gangloff 2012 32,000

    Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Famille Perrin 2006 33,500

    -- BiodynamicFarming

    Chteauneuf-du-Pape Chteau de Beaucastel Oenotheque Perrin 2007 38,500

    -- BiodynamicFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES du LANGUEDOC-ROUSSILLON -

    Ctes Catalanes Trigone by Le Soula Grard Gauby & Grald Standley 2014 6,200

    &BiodynamicFarming

    Coteaux du Languedoc Saint-Sylvestre Vincent Guizard 2011 9,500

    V. Organic

    Ctes du Roussillon La nouvelle Donne Vertigo Wilfried Walt 2012 11.200

    Organic

    Ctes du Roussillon Clos des Fes images Drisoires Herv Bizeul 2013 11.500

    ResponsibleFarming

    Vin de table Zlige-Caravent Fleuve Amour 2006 Luc&Marie Michel 12,700

    L&MBiodynamicFarming

    Coteaux du Languedoc La Terrase dElise Elise 2006 Xavier Braujou 12,800

    X. Organic

    Coteaux du Languedoc Les Boissires Alain Chabanon 2013 12,960

    BiodynamicFarming

    Ctes du Roussillon Clos des Fes Vieilles Vignes Herv Bizeul 2011 13,200

    ResponsibleFarming

    Ctes du Roussillon Danjou-Banessy Les Myrs 2013 13,900

    Organic

    Ctes du Roussillon le Roc Des Anges Carignan 1903 M&S Gallet 2012 14,200

    1903 M&S BiodynamicFarming

    Ctes Catalanes Le Pilou Olivier Pithon 2014 15,550

    BiodynamicFarming

    Vin de Pays Clos des fes Un Faune avec son fifre Herv Bizeul 2012 16,800

    ResponsibleFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BOURGOGNE

    Cte de Nuits

    Bourgogne Songes de Bacchus Louis Jadot 2013 7,200

    Hautes Ctes de Nuits louis Auguste David Duband 2014 8,500

    Marsannay Philippe Charlopin 2014 10,800

    Savigny-Ls-Beaune Les Golardes Decelle-Villa 2014 12,300

    -- - Organic

    Fixin Les Herbues Vieilles Vignes Domaine Pierre Naigeon 2013 13,400

    Nuits Saint-Georges La Charmotte Godier 2011 13,800

    Fixin Premier Cru Les Hervelets Jrome Galeyrand 2007 14,300

    Beaune 1er Cru Clos du Roi Decelle-Villa 2012 17,100

    - Organic

    Morey-Saint-Denis Taupenot-Merme 2012 17,400

    --

    Chambolle-Musigny Godier 2011 17,600

    -

    Gevrey-Chambertin Taupenot-Merme 2014 17,700

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BOURGOGNE

    Cte de Nuits

    Chambolle-Musigny David Duband 2014 18,500

    -

    Gevrey-Chambertin Decelle-Villa 2013 19,200

    - Organic

    Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte Taupenot-Merme 2010 20,200

    --

    Nuits Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers Taupenot-Merme 2011 24,500

    Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes Geantet-Pansiot 2011 29,500

    -

    Charmes Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme 2009 29,700

    Gevrey-Chambertin Cur de Roy Bernard Dugat-Py 2007 35,500

    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques Confuron-Cotedidot 2009 37,000

    BiodynamicFarming

    Morey-Saint-Denis Premier Cru Dujac 2012 38,500

    --

    Clos Saint Denis Grand Cru Domaine Bertagna 2011 39,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BOURGOGNE

    Cte de Nuits

    Vosne-Romane 1er Cru Les Petits Monts Franois Gerbet 2005 42,500

    Mazis-Chambertin Grand Cru Faiveley 1996 45,000

    Mazis-Chambertin Grand Cru Dominique Laurent 1995 48,000

    Gevrey-Chambertin Armand Rousseau 2006 55,000

    Gevrey-Chambertin 1erCru Lavaux Saint-Jacques Armand Rousseau 2006 67,000

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de BOURGOGNE

    Cte de Beaune

    Pernand-Vergelesses Charlopin-Parizot 2011 13,800

    Pommard Premier Cru Les Epenots Decelle Villa 2013 24,200

    Beaune Premier Cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 2010 28,000

    Corton Grand Cru Clos des Cortons Monopole Faiveley 2001 29,000

    Pommard Premier Cru Les Pzerolles Hubert de Montille 1997 31,200

    Volnay-Santenots du Milieu Premier Cru Comtes Lafon 2010 34,000

    Cte Chalonnaise

    Givry Premier Cru Clos Marole Joblot 2012 11,500

    10% de service non compris pour le dner 10

  • VINS ROUGES de LOIRE

    Saumur Fosse-Sche Eolithe Adrien & Guillaume Pire 2011 8,600

    A&G BiodynamicFarming

    Chinon LHuisserie Phiippe Alliet 2009 15,500

    BiodynamicFarming

    Chinon Coteau de Noir Phiippe Alliet 2009 18,500

    BiodynamicFarming

    VINS ROUGES de PROVENCE de CORSE et du SUD-OUEST

    Chteau Montus Madiran Alain Brumont 2012 7,900

    VDP des Bouches du Rhne Le Grand Rouge Revelette Peter Fischer 2012 9,600

    Organic

    VDP des Bouches du Rhne Trvallon Famille Drrbach 2005 19,900

    BiodynamicFarming

    10% de service non compris pour le dner 10

  • DIGESTIFS

    Les eaux de vie de vin

    Cognac Remy Martin X.O 1,600

    Vieux Marc de Bourgogne A la mascotte Louis Jadot 1,800

    Marc dalsace Gewurztraminer Lon Beyer 1,900

    Marc dalsace Gewurztraminer V.Tardives 1990 Jean Paul Mett 2,200

    V 1990 JP

    Bas-Armagnac Baron G. Legrand Rcolte 1972 2,500

    -

    Cognac Paul Giraud Trsor Du Paradis 1er Cru de Cognac 1962 4,800

    Les eaux de vie de fruits et cidre

    Eau-de-vie de Framboise G.E Massenez 1,600

    Eau de vie vieille Mirabelle Jean-Paul Mette 1,800

    Eau-de-vie Poire Williams Jean-Paul Mett 2,200

    -

    Cointreau 1,700

    Calvados Le Compte Pays dAuge 12 ans 1,600

    Calvados Domaine des Cinq Autels 1,800

    Calvados Chevalier de Chaulieu XO 2,200

    XO

    10% de service non compris pour le dner 10

  • DIGESTIFS

    Les Rhums et whiskies Rhum Havana Club 7 years 1,800

    7

    Rhum Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 years 2,000

    23

    Whisky Suntory Hibiki Japanese Harmony 1,500

    Whisky The Maccallan 12ans 1,800

    12

    Whisky The Glenlivet 15 ans 1,800

    15

    Whisky The Glenlivet 18 ans 2,000

    18

    10% de service non compris pour le dner 10

  • CAFES

    Caf 700

    Dcafin 700

    Expresso 700

    Double Expresso 1,100

    Caf au lait 700

    Cappuccino 700

    THS

    Th Darjeeling Rose dHimalaya 750

    Th Earl Grey French Blue 650

    Th Rouge Sahara 650

    INFUSIONS

    Tisane (Camomille / menthe) 650

    /

    10% de service non compris pour le dner 10

  • Suggestions de vins au verre

    Nihonshu

    Keigetsu 40 Gin-no-Yume Junmai Daiginjo 1,000

    40

    Vins Blancs

    2014 Ctes Catalanes Mon Ptit Pithon Olivier Pithon 1,200 (Macabeau, Grenache, gris et blanc) ()

    2015 Languedoc Pas de lEscalette Les Clapas 1,900 (Carignan, Grenache, Terret bourret)

    2015 Bourgogne Savigny-les-Beaune Decelle-Villa (Chardonnay) 2,100

    ()

    2016 Chteauneuf-du-Pape La font du Loup 2,800 (Grenache, Roussane, Clairette, Bourboulenc)

    2015 Bourgogne Saint-Aubin 1er Cru La Chatenire Marc Colin et Fils 2,800

    (Chardonnay) ()

    Vins Rouges

    2015 Ctes du Jura Domaine Overnoy (Pinot Noir) 1,600

    ()

    2010 Ctes Catalanes Le Soula Gauby & Standley 2010 2,000

    (Carignan, Syrah , Grenache,

    2014 Toscane Le Serre Nuove DellOrnellaia 2,500

    (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit-Verdot)

    ( )

    2013 Bourgogne Gevrey-Chambertin Decelle-Villa (Pinot Noir) 3,300

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