carta la gaia comida v1 · con salsa picante de ají rocoto y acompañado de berenjena cocinada al...
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THE KAISEKISake junmai / vodka de quinoa / uvas / �or de saúco / zumo de pera / especias aromáticasJunmai sake / quinoa vodka / grapes/ elder�ower / pear juice / �avored spices
UME CITRUS SAKURAGinebra Jinzu infusionada con té verde / umeshu / pistacho / pomelo / clara de huevo / bittersJapanese Jinzu gin infused with green tea / umeshu / pistaccio / grapefruit / egg white / bitters
PISCO GINGER SOURPisco peruano 1615 / lima / jengibre / miel de romero / clara de huevo / azúcar1615 Peruvian Pisco / lime / ginger / rosemary honey / egg white / sugar
YUCAMANIMezcal Amores / ají rocoto / lima / kumquat / naranja sanguinaAmores mezcal / ají rocoto / lime / kumquat / blood orange
WASABI MARTINIVodka Ketel One / zumo de lima / wasabiKetel One vodka / lime juice / wasabi
EUCALIPTUS CHILCANOPisco 1615 al eucalipto / zumo de lima / ginger beer / azúcar / bittersPisco 1615 infused with eucaliptus / fresh lime juice / ginger beer / sugar / bitters
LYCHEE HOUSE TEAGin Beefeater 24 infusionada con rooibos / licor de yuzu /anís estrellado / zumo de lycheeBeefeater 24 gin infused with rooibos / yuzu liquor /star anise / lychee juice
SANGRÍA DE CHICHA MORADANuestra sangría con un toque nikkeiOur sangría with a nikkei touch
MEDITERRANEAN NIKKEI COCKTAILS 14 €
NUESTRO ENTORNO OUR ENVIRONMENT
CONCHAS DE CANGREJO AZUL 28 €BLUE CRAB ON THE SHELL
Con notas cítricas y caviar de esturión.With citrus notes and & sturgeon caviar.
TEMPURA DE CAMARÓN 24 €SCARLET SHRIMP TEMPURA
Con mayonesa de shisho y cremoso de boniato. With shisho mayonnaise & mashed sweet potato.
ESCABECHE DE REMOLACHA 14 €PICKLED BABY BEETROOT
Con texturas de coco, tartar de rábano picante y berros. With coconut textures, horseradish tartar & watercress.
GYOZAS DE “PORC NEGRE” Y GAMBA DE IBIZA 16 €BLACK PORK & IBICENCAN SHRIMP DUMPLINGS
Servidas con galleta de tapioca, frambuesa y brotes de acelga roja. Served with crispy tapioca, raspberries & red chard sprouts.
ENSALADA VIVA 12 €LIVE GARDEN SALAD
Primeros brotes de lechuga trocadero con cremoso de chirivía y salsa hoisin. Young trocadero lettuce buds with creamy parsnip purée & hoisin sauce.
ENSALADA DE CROSTES 17 €TRADITIONAL IBICENCAN CROUTONS SALAD
Con “peix sec” y tomates encurtidos en dashi. With sundried �sh & pickled tomatoes.
RAVIOLI DE RAYA 24 €STINGRAY RAVIOLI
Con navajas marinadas y espuma de tsume.With marinated razor clams & tsume foam.
TACOS DE CERDO IBICENCO 18 €IBICENCAN PORK TACOS
Pluma de cerdo negro marinada en salsa ponzu, servido con lentejas y cítricos. Grilled Boston butt with ponzu sauce, lentils & citrus fruits.
TRÍO DE OSTRAS DEL SOL ‘TARBOURIECH’ 24 €SUN OYSTER ‘TARBOURIECH’ TRIO
Al natural. Fresh oyster.
Acevichada con huevas de ikura .Ceviche style oyster with ikura roe.
En tempura con salsa de anguila y mayonesa japonesa.Oyster tempura with tsume sauce & japanese mayonnaise.
CEVICHE DE MARISCO 20 €SEAFOOD CEVICHE
Con pulpo, gamba y calamar de nuestras costas a los tres ajís.With local octopus, shrimps and squid served with aji peppers hot sauce.
CEVICHE VEGANO 15 €VEGAN CEVICHE
Verduras marinadas en leche de tigre vegetal con cremoso de palta. With vegan tiger’s milk & creamy avocado.
TIRADITO DE CORVINA 18 €CROAKER FISH TIRADITO
Con salsa aromática de albahaca y jalapeño. With basil & jalapeño �avoured sauce.
TIRADITO DE GAMBOSÍ 16 €LOCAL SHRIMPS TIRADITO
Con verduras encurtidas, hinojo, puré de ají y estragón. With marinated veggies, fennel, ají paste & tarragon.
USUZUKURI DE VENTRESCA DE ATÚN 20 €TUNA BELLY USUZUKURI
Con leche de tigre de ají rocoto, yuyo y jugo de chicha morada. With aji rocoto tiger’s milk, yuyo and chicha morada juice.
CRUDO BAR RAW BAR
BOGAVANTE & MAÍZ 46 €LOBSTER & CORN
Bogavante del Mediterráneo a la parrilla con crema de maíz picante y aceite de vainilla. Chargrilled Mediterranean lobster & spicy corn creamy soup scented with vanilla �avors.
LANGOSTINO JUMBO 22 €JUMBO KING PRAWN
Con gnocchi de hinojo, huevo poché y caldo kimchi.With fennel gnocchi, poached egg & kimchi broth.
FALSO RISOTTO DE PIÑONES 20 €FALSE PINE NUTS RISOTTO
Con espárragos trigueros y polvo de café. With wild asparagus & coffee powder.
COCOCHAS DE RAPE 22 €MONKFISH CHEEKS
Cocinadas a la brasa con salsa de sake y ajo negro. Chargrilled & served in black garlic & sake sauce.
ANGUILA DE LA ALBUFERA 20 €EEL FROM THE ‘ALBUFERA’ WETLANDS
Unagi con trigo fermentado y crema de manzana ácida.Unagi with fermented wheat & Granny Smith apple compote.
TRONCO DE LOMO DE VACA 26 €BEEF SIRLOIN
Con salsa picante de ají rocoto y acompañado de berenjena cocinada al fuego. With rocoto chili pepper sauce and served with grilled aubergine.
VENTRESCA DE CORDERO DE IBIZA 18 €IBIZAN LAMB BELLY
Con mousse de ñame, cebollas glaseadas y gel de cítricos y cardamomo. With peanut mousse, spring onions, citrus & cardamom gelée.
PLATOS DE FONDO MAIN DISHES
GARBANZOS VERDES 26 €GREEN CHICKPEAS
Guisados con tuétano de ternera, caviar de esturión. Stewed with bone marrow, sturgeon caviar.
MERO DEL MEDITERRÁNEO AL HORNO 24 €MEDITERRANEAN BAKED GROUPER
Glaseado con salsa de miso, algas hijiki y salicornia. Miso-glazed and served with hijiki & salicornia seaweed.
SUSHI NIGIRI 1 pieza / piecePescado o marisco sobre cama de arroz. Seafood or �sh over a rice pad.
Salmón salvaje con aires de sake. 4 €Salmon nigiri with sake foam.
Ventresca de atún Balfegó con salsa kobe caramelizada. 6 €Toro nigiri Kobe style.
Anguila de Albufera con salsa kabayaki. 4 €Home roasted eel nigiri with kabayaki sauce.
Vieira con setas enoki y gel de ajo negro. 8 €Scallop with enoki mushrooms & black garlic gel.
Sardina de nuestra costa. 4 €Local coastal sardine nigiri.
Zuke maguro con kizami wasabi, jengibre y cebollino. 6 €Marinated Blue�n tuna nigiri, with kizami wasabi, ginger and chives.
Bonito con salsa tamari. 6 €Albacore with tamari sauce.
Hamachi picante. 5 €Spicy yellowtail nigiri.
Langostino cocido con crema de ajo negro. 6 €Black garlic sauced king prawn nigiri.
Gamba roja de Ibiza con su bisque. 7 €Ibicencan shrimp nigiri with bisque sauce.
SUSHI DE AUTOR SIGNATURE SUSHI
SUSHI SASHIMI 4 piezas / piecesLáminas de pescado crudo con salsa de soja, Kyuri y maca.Slices of raw �sh with soy sauce, Kyuri & maca.
Vieira 2 piezas. Scallop 2 pieces. 16€
Salmón salvaje. Wild salmon. 16€
Pez limón. Hamachi. 16€
Atún rojo Balfegó. ‘Balfegó’ tuna. 18€
GUNKAN SUSHI 1 pieza / pieceVariedad de Nigiri envuelto en nori y relleno de diferentes ingredientes. Rice wrapped in nori seaweed and �lled with a topping.
Ikura marinado con pepino. 4 € Marinated ikura roe with cucumber.
King crab con su espuma. 7 € King crab with its foam.
Atún picante. 6 € Spicy tuna.
Caviar con huevo poché. 12 €Poached egg & caviar.
SANTA INÉS 12 €
Algarroba de caramel mou y su helado con aire de hierbas ibicencas y gel de menta. Caramel mou carob with Ibizan herbs liquor ice cream & fresh mint gelée.
CEREZA IMPREGNADA 10 €SOAKED CHEERIES
Con sake, lima kaf�r y helado de yogur.In sake, kaf�r lime & yogurt ice cream.
CHOCOLATE & MANÍ 12 €CHOCOLATE & PEANUTS
Pastel de cacao con helado picante de chocolate y espuma de maní. Cocoa cake and spicy chocolate ice cream scented with peanut foam.
HELADO DE HABA TONKA 9 €HABA TONKA ICE CREAM
Con palomitas de quinoa. With popped quinoa.
CAFÉ CALETA 10 €LOCAL SPICED COFFEE
Bizcocho babá �ambeado con café caleta y melocotón impregnado. Flamed babá sponge cake, soaked in Caleta coffee & impregnated peach.
FRUTA EXÓTICA MUY FRÍA 8 €EXOTIC COLD FRESH FRUIT
Selección de frutas exóticas sobre sopa de coco con helado de maracuyá. Exotic fresh fruit over coconut soup & passion fruit ice cream.
LECHE DE CABRA CUAJADA 12 €CURDLED GOATS MILK
Leche fresca cuajada de cabras Ibizencas con manzana al horno y nueces pecan. Fresh curdled Ibizencan goats milk with baked apple & pecan walnuts.
POSTRES DESSERTS
G ’V INE
N º 2 09
M ONKEY 47
TANQUERAY TEN
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BROCKMANS
M ART IN M ILLER ’S
G IN MARE
STAR OF BOMBAY
BEEF EATER 24
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G INEBRAS G INS
BEL UGA GOLD L INE
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ABSOLUT ELYX
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STOL ICHNAYA EL I T
BELV EDERE
KE T EL ONE
Suplemento refresco para combinadoMixer supplement
V ODKAS VODKAS
14 €
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22 €
14 €
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14 €
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14 €
12 €
12 €
4,50 €
GRE EN DETOXKale / pepino / manzana / espinacas / limón / cilantro / jengibreKale / cucumber / apple / spinach / lemon /coriander / ginger
J UST PEARFECTPera / uva negra / manzanaPear / black grapes / apple
P IX IENaranja / manzana / zanahoria / jengibreOrange / apple / carrot / ginger
ZUMOS NATURALES FRESH JU ICES
Naranja Orange juice Manzana AppleZanahoria CarrotSandía WatermelonPera PearPiña Pineapple
ZUMOS CLÁS ICOS CLASS IC JU ICES
CÓCTELES S IN ALCOHOL MOCKTA I LS
NADA COLADAPiña fresca / pulpa de coco / zumo de piña... Nuestra piña colada sin alcoholFresh pineapple / coconut pulp / pineapple juice...Our alcohol free piña colada
GOL DEN SUNSETZumo de granada / sirope especiado casero / canela / zumo de limón / sodaPomegranate juice / homemade spiced syrup / cinnamon / lemon juice / soda water
STRAWBERRY EXPER IENCEPulpa de fresa natural / zumo de arándanos / lima fresca / azúcar morenoFresh strawberry pulp / cranberry juice / fresh lime / brown sugar
RASPBERRY MULEGinger beer / mermelada de frambuesa / fresas / lima frescaGinger beer / raspberry jam / strawberries / fresh lime
8 €8 €8 €8 €8 €8 €
9 €
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10 €
10 €
10 €
10 €
WASAB I MART IN IVodka Belvedere / zumo de lima / wasabiBelvedere vodka / lime juice / wasabi
UME C ITRUS SAKURAGinebra Jinzu infusionada con té verde / umeshu / pistacho / pomelo / clara de huevo / bittersJapanese Jinzu gin infused with green tea / umeshu / pistaccio / grapefruit / egg white / bitters
Y UCAMAN IMezcal Amores / ají rocoto / lima / kumquat / naranja sanguinaAmores mezcal / rocoto chili pepper / lime / kumquat / blood orange
E UCAL IPTUS CH ILCANOPisco 1615 al eucalipto / zumo de lima / azúcar / ginger beer / bitters1615 Pisco infused with eucaliptus / fresh lime juice / sugar / ginger beer / bitters
P ISCO G INGER SOURPisco 1615 / lima / jengibre / miel de romero / clara de huevo / azúcar1615 Pisco / lime / ginger / Rosemary honey / egg white / sugar
LY CHEE HOUSE TEAGin Beefeater 24 infusionada con rooibos / licor de yuzu / anís estrellado / zumo de lycheeBeefeater 24 gin infused with rooibos / yuzu liquor / star anise / lychee juice SANGR ÍA DE CH ICHA MORADANuestra sangría con un toque diferenteOur sangría with a Nikkei touch
THE JAP-PEAR-UV IANSake junmai / vodka de quinoa / uvas / �or de saúco / zumo de pera / especias aromáticasJunmai sake / quinoa vodka / grapes / elder�ower / pear juice / �avoured spices
N IKKE I COCKTA ILS
14 €
14 €
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14 €
14 €
14 €
P INK ROOSTER SPR ITZVermouth rosé / licor de cereza / frambuesa / cava Rosé vermouth / cherry liquor / raspberry / sparkling wine
AGUAS DE FORMENTERAGinebra de Aloe Vera / zumo de pepino / sal de Ibiza / clara de huevo / especiasAloe Vera gin / fresh cucumber juice / Ibiza sea salt / egg white / spices
ORANGE BLOSSOM BREEZEVodka Belvedere / granada / zumo de lima / sirope especiado / fresa / azaharBelvedere vodka / pomegranade / lime juice / fresh spiced syrup / strawberry / orange blossom
M AL A V IDATequila Don Julio infusionado en jalapeños / sirope de agave / cítricosDon Julio tequila infused with jalapeños / agave syrup / citrus
BERRY HAPPYVodka Belvedere con nibs de cacao / licor chambord / fresa / frambuesa / zumo de arándanosBelvedere vodka infused with cocoa / chambord liquor / strawberry / raspberry / cranberry juice
T IK I TAKARon Plantation 3*** con esencia de piña / fruta de la pasión / zumo de naranja / licor Passoa / azúcarPlantation 3*** rum scented with pineapple / passion fruit / fresh orange juice / Passoa liquor / sugar
CANTAR ITO LA GA IATequila Don Julio silver / mermelada de naranja / limonada de pomelo / limaDon Julio silver tequila / orange jam / grapefruit lemonade / lime
BACK IN THE DAYSMaker’s Mark bourbon / Ysabel Regina brandy / Benedictine / bittersMaker’s Mark bourbon / brandy Ysabel Regina / Benedictine / bitters
AUTOR S IGNATURE COCKTA I LS
16 €
16 €
16 €
16 €
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16 €
16 €
16 €
Laurent Perrier La CuvéeLanson Rosé
CHAMPAGNE CopaGlass
Blanc de Blancs Raventós i Blanc
CAVA SPAN ISH SPARKL ING W INE
FransolaD.O. Penedés I Sauvignon blanc
Marqués de RiscalD.O. Rueda I Verdejo
Jean Leon 3055D.O. Penedés I Chardonnay (ecológico / ecologic)
V INO BLANCO WHITE W INE
Marqués de Riscal reservaD.O. Rioja I Tempranillo
Jean Leon Vinya PalauD.O. Penedés I Merlot
PrunoD.O. Ribera del Duero I Tempranillo y cabernet sauvignon
V INO T INTO RED W INE
Scala dei Pla del AngelsD.O. Priorat I Garnacha
“M” MinutyA.O.C. Côtes de Provence I Garnacha, cinsault y syrah
V INO ROSADO ROSÉ W INE
Disponemos de una amplia carta de vinosa su disposición. Pregunte a cualquier miembro del equipo.
We have an extensive wine list at your disposal. Please ask any member of the team.
18 €18 €
8 €
10 €
8 €
8 €
10 €
10 €
8 €
10 €
8 €
CopaGlass
Pedro Ximénez Gutiérrez ColosíaD.O. Jerez I Pedro Ximenez
Château Dereszla Tokaji Aszú 5 PuttonyosD.O. Tokaji (Hungría) I Variedades húngaras
Finca AntiguaD.O. La Mancha I Moscatel
V INOS DULCES DESSERT W INES
APER IT IVOS APER I T I FS
Carpano antica formula vermouthFernet BrancaAvernaCampariAperolMartini blanco, rojo, rosadoNoilly PratLilletPunt e mesRicard
10 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €
Amontillado Gutiérrez ColosíaD.O. Jerez I Palomino �no
Ferreira Porto 10 años Old TawnyD.O. Porto (Portugal) I Variedades portuguesas
Fino Gutiérrez ColosíaD.O. Jerez I Palomino �no
V INOS GENEROSOS FORT I F I ED W INES
8 €
8 €
6 €
8 €
8 €
6 €
Tokkuri
Kizakura JunmaiKyoto I Junmai
MareHokkaido I Futsushu
SAKE
10 €
8 €
CopaGlass
L ICORES L IQUEURS
Patrón X.O. caféCointreauBaileysDrambuieHierbas IbicencasAmaretto di SaronnoMalibuGrappaSchnappsKahlúaTia MariaFrangelicoLimoncelloJägermeisterSambucaLicor 43Orujo de hierbasLicor de algarroba
Henessy X.O.Cardenal MendozaLarios 1866 Gran ReservaRémy Martin V.S.O.P.Martell V.S.O.P.Courvoisier V.S.O.P.Henessy V.S.Carlos I Imperial Gran ReservaGran Duque de Alba
BRANDY & COGNAC
8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €8 €
40 €20 €18 €15 €15 €12 €12 €12 €12 €
CopaGlass
BLENDEDJohnnie Walker Blue labelChivas 21Johnnie Walker Gold LabelChivas 12Johnnie Walker Black LabelJohnnie Walker Red Label
MALTA SINGLE MALTLagavullin 16GlenmorangieTalisker 10Dimple 15Macallan AmberGlen�ddich 12CardhuKnockando
WHISKY ESCOCÉS SCOTCH WHISKY
Suntory Yamazaki 12 single maltNikka YoichiMichters Straight RyeCanadian ClubMaker’s MarkJack Daniel’sFour RosesJameson
Suplemento refresco para combinadoMixer supplement
WHISKY DEL MUNDOW HISKY AROUND THE WORLD
40 €30 €18 €12 €12 €10 €
18 €14 €14 €14 €14 €12 €12 €12 €
18 €16 €14 €12 €12 €11 €10 €10 €
4,50 €
CopaGlass
Ron Plantation X.O. 20 aniversarioZacapa 23Don Papa 10Barceló ImperialPampero aniversarioHavana Club añejo 7Plantation 3***Brugal añejoCaptain MorganHavana Club añejo 3
Suplemento refresco para combinadoMixer supplement
RONES R UMS
Don Julio 1942Casa Dragones blancoPatrón añejoDon Julio reposadoHerradura reposadoPatrón silverAvión silver
TEQU ILA
Alhambra reserva 1925Kirin cerveza japonesa Kirin japanesse beerCoronaHeineken barril grande Large draught beerEstrella DammCerveza sin alcohol Non alcoholic beerHeineken barril pequeña Small draught beer
CE RVEZAS BEERS
Shots
16 €14 €14 €12 €12 €10 €10 €
8 €8 €8 €
4,50 €
24 €22 €15 €14 €14 €14 €14 €
13 €12 €
8 €7 €7 €7 €7 €
8 €8 €7 €7 €6 €6 €5 €
Café espreso Espresso coffeeDoble espreso Double espressoCafé con leche Coffee with milkCapuccinoCafé irlandés Irish CoffeeSelección de tés e infusiones Tea assortment English breakfast tea Earl Grey tea Honey bush caramel tea Organic green tea Dragon Eye Oolong tea White pear tea Golden camomille herbal tea Southern mint herbal tea
CAFÉ Y TÉ COFFEE & TEA
Red Bull bebida energética Red Bull energy drinkRed Bull sugar freeRefrescos Soft drinksAgua de coco Coconut waterBitter kas
REFRESCOS SOFT DR INKS
7 €7 €7 €6 €5 €
4 €5 €5 €6 €8 €6 €
AGUA SIN GAS STILL WATERAgua Numen 1 l. España SpainAgua Numen 50 cl. España Spain
AGUA CON GAS SPARKLING WATERSan Pellegrino 75 cl. Italia ItalySan Pellegrino 50 cl. Italia ItalyPerrier 33 cl. Francia France
AGUA M INERAL MINERAL WATER
8 €5 €
8 €6 €4 €
Carta de vinos y sake Wine & sake list
Nuestro equipo de expertos ha elaborado para usteduna exclusiva propuesta de los mejores caldos
de la geografía nacional e internacional.
Our team of experts have carefully preparedan exclusive proposal of the �nest wines & sake from
highly acclaimed national & international terrains.
Todos los precios tienen IVA incluido.All prices VAT included.
Vinos espumosos Sparkling wines
Francia FranceLANSON BLACK LABELD.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay / meunier Frutas cítricas y blancas - Citric and white fruits
GH MUMM CORDON ROUGED.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay / meunierFruta blanca y �oral - White fruit and �oral
LAURENT PERRIER LA CUVÉE D.O. Champagne I Chardonnay / pinot noir / meunier Tostado y untuoso - Toasted and greasy RUINART BLANC DE BLANC D.O. Champagne I ChardonnayFloral y cítrico - Floral and citric DOM PÉRIGNON VINTAGE D.O. Champagne I Chardonnay / pinot noir Fruta de hueso y untuoso - Stone fruit and greasy LOUIS ROEDERER CRISTAL D.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay Untuoso y fruta madura - Greasy and ripe fruit
PERRIER JOUËT BELLE EPOQUE BLANC DE BLANCSD.O. Champagne I Chardonnay Fruta blanca y �oral - White fruit and �oral
LANSON ROSÉ D.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay / meunier Frutos rojos y �oral - White fruit and �oral
LAURENT PERRIER ROSÉ D.O. Champagne I Pinot noir Fresco y frutas del bosque - Fresh and wild berries
PERRIER JOUËT BELLE EPOQUE ROSÉD.O. Champagne I Chardonnay / pinot noir / meunierFrutas cítricas y rojas - Citric and red fruits
DOM PÉRIGNON ROSÉ D.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay Fruta roja madura y cítrica - Ripe red fruit and citric
MOËT ICE IMPERIALD.O. Champagne I Chardonnay / pinot noir / meunierFruta tropical y de hueso - Tropical and stone fruit
MOËT ICE IMPERIAL ROSÉ D.O. Champagne I Pinot noir / chardonnay / meunierFruta roja y fresco - Red fruit and fresh
78 €
84 €
98 €
152 €
295 €
375 €
595 €
98 €
164 €
295 €
495 €
134 €
158 €
España SpainELYSSIA GRAN CUVÉE BRUTD.O. Cava I Chardonnay / macabeo / parelladaFresco con fruta madura - Fresh with ripe fruit
BLANC DE BLANCS RAVENTÓS I BLANCD.O. Cava I Xarel-lo / parellada / macabeoFresco y mineral - Fresh and mineral
TITIANA BRUTD.O. Cava I Pansa blancaFruta madura y tostados - Ripe fruit and toasted
ARS COLECTA JAUME DE CODORNIU GRAN RESERVAD.O. Cava I Chardonnay / pinot noir / xarel-loIntenso y fruta madura - Intense and ripe fruit
ELYSSIA ROSÉD.O. Cava I Pinot noirFresco con frutas rojas - Fresh with red fruits
RAVENTÓS I BLANC DE NIT ROSÉD.O. Cava I Monastrel / macabeo / parellada Tostado con frutas rojas - Toasted with red fruits
TITIANA ROSÉD.O. Cava I Macabeo / parellada / xare-loSeco con frutas del bosque - Dry with wild berries
28 €
42 €
50 €
66 €
28 €
48 €
56 €
Italia ItalyFANTINEL PROSECCO BRUT EXTRA DRYD.O.C. Prosecco I GleraSeco y �oral - Dry and �oral FERRARI BRUTD.O.C. Trento I ChardonnayFruta blanca y fresco - White fruit and fresh CA DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGED.O.C. Franciacorta I Chardonnay / pinot noir / blancoFruta exótica y madura - Exotic and ripe fruit
32 €
48 €
72 €
Vinos espumosos Sparkling wines
Vino blanco White wine
España SpainIslas Baleares
CAN RICHV.T. Ibiza I Chardonnay / malvasíaFresco, cítrico y �oral - Fresh, citric and �oral
Andalucía
BOTANID.O. Sierras de Málaga I MoscatelAfrutado, fruta de hueso y �ores blancas - Fruity, fresh stone fruit and white �owers
Cataluña
RAIMAT VENTADAD.O. Cataluña I Garnacha blanca Tropical, fruta blanca y cítrica - Tropical, white fruit and citric
INTRAMURS DE POBLET BLANCOD.O. Conca de Barberá I Chardonnay / sauvignon blancFloral, cítrico y tropical - Floral, citric and tropical
JEAN LEON 3055D.O. Penedés I ChardonnayFresco, afrutado y tropical - Fresh, fruity and tropical
JEAN LEON VINYA GIGID.O. Penedés I ChardonnayTropical y tostado con fermentación en barrica - Tropical and toasted with barrel fermentation
FRANSOLAD.O. Penedés I Sauvignon blancFloral y vegetal con fermentación en barrica - Floral and vegetal with barrel fermentation
MILMANDAD.O. Conca de Barberá I Chardonnay Tropical y tostado con fermentación en barrica - Tropical and toasted with barrel fermentation
Extremadura
HABLA DEL MARV.T. España I Variedades atlánticasSeco, fresco y mineral - Dry, fresh and mineral
Islas Canarias
AMALIA MALVASÍA VOLCÁNICAD.O. Lanzarote I MalvasíaMineral, tropical y frutas blancas - Mineral, tropical and white fruit
28 €
36 €
28 €
32 €
36 €
48 €
54 €
96 €
40 €
46 €
vino ecológico Ecologic wine
Galicia
CASAL DE ARMÁND.O. Ribeiro I Treixadura / albariño / godello Floral, fresco y afrutado - Floral, fresh and fruity
ZARATED.O. Rías Baixas I AlbariñoMineral con notas cítricas y fruta blanca - Mineral with citrics taste and white fruit
AVANCIAD.O. Valdeorras I GodelloTropical y untuoso con fermentación en barrica - Tropical and greasy with barrel fermentation
LAPOLAD.O. Ribera Sacra I Godello / albariño / doña blancaFruta blanca madura con fermentación en barrica - Ripen white fruit with barrel fermentation
Murcia
GORU EL BLANCOD.O. Jumilla I Chardonnay / moscatelCítrico, �oral y tropical - Citric, �oral and tropical
La Rioja
MUGA BLANCOD.O. Rioja I Viura / garnacha / malvasíaFloral y cítrico con fermentación en barrica - Floral and citric with barrel fermentation
Castilla y León
MARQUÉS DE RISCAL D.O. Rueda I VerdejoFresco, tropical y hierba fresca - Fresh, tropical and fresh herbs
FINCA MONTICOD.O. Rueda I VerdejoFruta de hueso, untuoso con crianza sobre lías - Fresh stone fruit, greasy and ageing on lees
FINCA CARABALLASV.T. Castilla y León I VerdejoFloral, tropical y hierba fresca - Floral, tropical and fresh herbs
LA MISIÓNV.T. Castilla y León I VerdejoMineral y ahumado con fermentación en barrica - Mineral and smoked with barrel fermentation
32 €
36 €
48 €
52 €
28 €
32 €
28 €
34 €
38 €
46 €
Vino blanco White wine
vino ecológico Ecologic wine
Internacional InternationalViejo Mundo Old World
MASTRI VERNACOLI BLANCOD.O.C. Trento (Italia) I Pinot grigioSeco, fresco y �oral - Dry, fresh and �oral
TINEL BLONDELET FRÉTOY SANCERREA.O.C. Val de Loire (Francia) I Sauvignon blancFresco, mineral y fruta blanca - Fresh, mineral and white fruit
DOMAINE NEUMEYER STIERKOPF TAUREAUA.O.C. Alsacia (Francia) I Gewurztraminer Afrutado, semidulce y �oral - Fruity, half sweet and �oral
JOSEPH DROUHIN CHABLIS 1º CRU VAILLONA.O.C. Bourgogne (Francia) I ChardonnayMineral y tostado con fermentación en barrica - Mineral and toasted with barrel fermentation BARON DE L POULLY FUMÉA.O.C. Val de Loire (Francia) I Sauvignon blancCítrico y mineral con crianza sobre lías - Citric, mineral and ageing on lees
OLIVIER LEFLAIVE CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2012A.O.C. Bourgogne (Francia) I ChardonnayCítrico y fruta madura con fermentación en barrica - Citric and ripen fruit with barrel fermentation
Nuevo Mundo New World
ERRAZURIZ ACONCAGUA COSTAAconcagua Valley (Chile) I Sauvignon blancFresco, cítrico y herbáceo - Fresh, citric and herbaceous
MARIMAR ESTATE ACERORussian River Valley (California – USA) I ChardonnayFresco, �oral y fruta blanca - Fresh, �oral and white fruit
CLOUDY BAYMarlborough (Nueva Zelanda) I Sauvignon blancMineral, cítrico y vegetal - Mineral, citric and vegetal
28 €
46 €
46 €
62 €
162 €
328 €
44 €
68 €
72 €
Vino blanco White wine
Vino rosado Rosé wine
España SpainRAMÓN BILBAO ROSÉD.O. Rioja I GarnachaFresco, cítrico y fruta roja - Fresh, citric and red fruit
JEAN LEON 3055 ROSÉD.O. Penedés I Cabernet sauvignon / merlotFloral, fruta roja y goloso - Floral, red fruit and greedy
EMINA ROSÉ PRESTIGIOD.O. Cigales I Tempranillo / albilloFrutas del bosque y herbáceo con crianza sobre lías - Wild berries, herbaceous and ageing on lees
SCALA DEI PLA DELS ANGELSD.O. Priorat I GarnachaFruta roja, cítrico y fresco - Red fruit, citric and fresh
LE ROSÉ DE ANTÍDOTOD.O. Ribera del Duero I Tempranillo / albilloFresco, �oral y fruta roja - Fresh, �oral and red fruit
28 €
34 €
38 €
46 €
96 €
Internacional InternationalMASTRI VERNACOLI ROSATOI.G.T. Vigneti delle Dolomiti (Italia) I Pinot grigioSeco, fresco y �oral - Dry, fresh and �oral
“M” MINUTYA.O.C. Côtes de Provence (Francia) I Garnacha / cinsault / syrahFresco, cítrico y fruta roja - Fresh, citric and red fruit
PUECH HAUT PRESTIGEA.O.C. Languedoc (Francia) I Garnacha / cinsaultMineral, fresco y cítrico - Mineral, fresh and citric
WHISPERING ANGELA.O.C. Côtes de Provence (Francia) I Garnacha / cinsaultFresco, fruta blanca y roja - Fresh, white and red fruit DOMAINE OTT CHATEAU DE SELLEA.O.C. Côtes de Provence (Francia) I Cabernet sauvignon / garnacha / cinsault Floral, fruta de hueso y untuoso - Floral, stone fruit and greasy
CHATEAU MINUTY 281A.O.C. Côtes de Provence (Francia) I Garnacha / cinsault / syrahMineral, fresco y fruta blanca - Mineral, fresh and white fruit
GARRUSA.O.C. Côtes de Provence (Francia) I GarnachaCítrico, untuoso con fermentación en barrica - Citric and greasy with barrel fermentation
28 €
40 €
46 €
60 €
84 €
144 €
220 €
Vino tinto Red wine
España Spain
32 €
48 €
48 €
28 €
44 €
52 €
148 €
32 €
48 €
Islas Baleares
CAN RICH SELECCIÓNV.T. Ibiza I Merlot / cabernet sauvignonEspeciado, fruta roja y taninos maduros - Spiced, ripe red fruit and tannins
GALLINAS Y FOCASV.T. Mallorca I Manto negro / syrahFresco, fruta roja y taninos ligeros - Fresh, red fruit and light tannins
Comunidad Valenciana
EL SEQUÉV.T. Alicante I MonastrellTostado, fruta roja madura y tanino intenso - Toasted, ripe red fruit and tannin
Cataluña
EL PASEANTE EL PISPAD.O. Montsant I GarnachaFresco, afrutado y mineral - Fresh, fruity and mineral
JEAN LEON VINYA PALAUD.O. Penedés I MerlotEspeciado, fruta roja con�tada y taninos dulces - Spiced, ripe red fruit and sweet tannins
SCALA DEI PRIORD.O. Priorat I Garnacha / cariñena / cabernet sauvignon / syrahEspeciado, fruta negra y taninos maduros - Spiced, wild berries and ripe tannins
MAS LA PLANAD.O. Penedés I Cabernet sauvignonIntenso, fruta roja madura y taninos maduros - Intense, ripe red fruit and tannins
Extremadura
HABLA DEL SILENCIOD.O. Extremadura I Syrah / cabernet sauvignon / tempranilloFresco, especiado y taninos dulces - Fresh, spiced and sweet tannin
Castilla La Mancha
SUMMA VARIETALISV.T. Dominio de Valdepusa I Syrah / cabernet sauvignon / petit verdotMineral, especiado y tanino maduro - Mineral, spiced and ripe tannin
28 €
34 €
38 €
62 €
74 €
296 €
32 €
44 €
46 €
62 €
98 €
184 €
248 €
495 €
La Rioja
VIVANCO CRIANZAD.O. Rioja I TempranilloFresco, afrutado y tanino dulce - Fresh, fruity and sweet tannin
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADAD.O. Rioja I Tempranillo / graciano / mazueloEspeciado, fruta negra y tanino maduro - Spiced, wild berries and ripe tannin
MARQUÉS DE RISCAL RESERVAD.O. Rioja I TempranilloEspeciado, balsámico y fruta negra madura - Spiced, balsamic and ripe wild berries
MUGA SELECCIÓN ESPECIALD.O. Rioja I Tempranillo / garnacha / graciano / mazueloTostado, fruta roja madura y taninos dulces - Toasted, ripe red fruit and tannnin
ARIZCUREND.O. Rioja I MazueloFresco, fruta roja y tanino dulce - Fresh, red fruit and sweet tannin
ARTADI VIÑA EL PISÓN 2015V.T. Rioja Alavesa I TempranilloIntenso, fruta roja y tanino dulce - Intense, red fruit and sweet tannin
Castilla y León
PRUNOD.O. Ribera del Duero I Tempranillo / cabernet sauvignonFresco, fruta roja con�tada y tanino ligero - Fresh, ripe red fruit and light tannins
EL SORADALD.O. Bierzo I MencíaFresco, fruta roja y tanino ligero - Fresh, red fruit and light tannins
VIÑA PEDROSA CRIANZAD.O. Ribera del Duero I TempranilloEspeciado, afrutado y tanino maduro - Spiced, fruity and ripe tannins
VATÁND.O. Toro I TempranilloIntenso, fruta roja madura y tanino maduro - Intense, ripe red fruit and tannins
PAGO DE CARRAOVEJAS RESERVA 2014D.O. Ribera del Duero I Tempranillo / cabernet sauvignon / merlotEspeciado, frutas maduras y tanino intenso - Spiced, ripe fruit and tannin
VEGA SICILIA VALBUENA 5º AÑO 2012V.T. Ribera del Duero I TempranilloIntenso, fruta roja madura y balsámico - Intense, ripe red fruit and balsamic
FLOR DE PINGUSD.O. Ribera del Duero I TempranilloEspeciado, fruta negra y balsámico - Spiced, wild berries and balsamic
VEGA SICILIA ÚNICO 2005V.T. Ribera del Duero I Tempranillo / cabernet sauvignonEspeciado, frutas maduras y balsámico - Spiced, ripe fruits and balsamic
Vino tinto Red wine
Internacional International
46 €
48 €
62 €
78 €
145 €
384 €
398 €
38 €
52 €
64 €
Viejo Mundo Old World
OLIVIER LEFLAIVE BORGOÑAA.O.C. Bourgogne (Francia) I Pinot noirEspeciado, fruta roja y tanino maduro - Spiced, ripe red fruit and tannin
LE VOLTE DELL ORNELLAIAD.O.C. Toscana (Italia) I Cabernet sauvignon / merlot / sangioveseEspeciado, fruta roja y tanino ligero - Spiced, ripe red fruit and light tannin
DAMILANO BAROLO LECINQUEVIGNED.O.C. Barolo (Italia) I NebbioloEspeciado, fruta roja con�tada y tanino dulce - Spiced, ripe red fruit and tannin
LA CLOSERIE DES EYRINS MARGAUXA.O.C. Bordeaux (Francia) I Merlot / cabernet sauvignonAfrutado, tostado y balsámico - Fruity, toasted and balsamic
TARDIEU LAURENT CHATENEUF DU PAPEA.O.C. Côte de Rhone (Francia) I Garnacha / syrah / mauvedreTostado, especiado y fruta madura - Toasted, spiced and ripe fruit
LOUIS LATOUR ECHEZEAUX GRAND CRU 2012A.O.C. Bourgogne (Francia) I Pinot noirTostado, fruta negra y tanino ligero - Toasted, wild berries and light tannin
LE FLEUR PETRUS 2008A.O.C. Bordeaux (Francia) I MerlotIntenso, fruta roja madura y tanino dulce - Intense, ripe red fruit and tannin
Nuevo Mundo New World
TERRAZAS DE LOS ANDESMendoza (Argentina) I MalbecFresco, especiado y fruta negra - Fresh, spiced and wild berries
SAXEMBURG PRIVATE COLLECTIONStellenbosh (Sudáfrica) I PinotageAhumado, fruta roja y tanino maduro - Smoked, red fruit and ripe tannin
MARIMAR ESTATE LA MASÍARussian River Valley (California - USA) I Pinot noirFresco, fruta roja y tanino ligero - Fresh, red fruit and light tannin
Vino tinto Red wine
Vino dulce y generoso Sweet & Forti�ed wine
Vino dulce Sweet wineFINCA ANTIGUAD.O. La Mancha I MoscatelDulce, frutas de hueso y �ores - Sweet, stone fruits and �owers
PEDRO XIMÉNEZ GUTIÉRREZ COLOSÍAD.O. Jerez I Pedro XiménezDulce, cremoso y frutas maduras - Sweet, creamy and ripe fruits
CHATEAU DERESZLA TOKAJI ASZU 5D.O. Tokaji (Hungría) I Variedades húngarasDulce y envejecido en barricas - Sweet and aged in barrels
6 €
8 €
8 €
Vino generoso Forti�ed wineFINO GUTIÉRREZ COLOSÍAD.O. Jerez I Palomino �noSeco y envejecido durante tres años - Dry and aged for three years
FERREIRA PORTO 10 AÑOS OLD TAWNYD.O. Porto (Portugal) I Variedades portuguesasUntuoso, �oral y fruta madura - Greasy, �oral and ripe fruit
AMONTILLADO GUTIÉRREZ COLOSÍAD.O. Jerez I Palomino �noSeco y envejecido durante cinco años - Dry and aged for �ve years
8 €
8 €
8 €
Sake
MAREHokkaido I Kunimare ShuzoFutsushu - 65% pulidoLigero, seco y mineral - Light, dry and mineral
KIZAKURA JUNMAIKyoto I Kizakura ShuzoJunmai - 65% pulidoRefrescante, notas frutales y cítricas - Refreshing, fruity and citrus notes
OSAKA-YA CHOBEIHyogo I Ozeki ShuzoDaiginjo - 50% pulidoProfundo, equilibrado y sedoso - Deep, harmonious and silky
YANAGIKyoto I Tsuki No KatsuraJunmai Ginjo - 50% pulidoElegante, frutal y mineral - Elegant, fruity and mineral
ASAHI KAMUIHokkaido I Takasago ShuzoDaiginjo - 35% pulidoDelicado, �oral y frutal - Delicate, �oral and fruity
DASSAI 39Yamaguchi I Asahi ShuzoJunmai Daiginjo - 39% pulidoAterciopelado, frutal y buena acidez - Velvety, fruity and good acidity
46 €
52 €
76 €
90 €
120 €
140 €
Sake, que signi�ca “bebida alcohólica” en japonés, es un licor obtenido de la fermentación del arroz. Su sabor puede variar desde seco a levemente dulce o afrutado.
Nuestro equipo de profesionales le recomienda degustar esta bebida típica japonesa.
Sake, which means “alcoholic beverage” in Japanese, is a liquor obtained from the rice fermentation.Its �avor can vary from dry to slightly sweet or fruity.
Our team of professionals recommends you to savour this typical Japanese drink.