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Carta de vinhosWine list

Bem-vindo ao Serenata!

Junte-se a nós numa viagem sensorial e descubra os sabores e segredos dos melhores vinhos, e

castas, portugueses!Português

Regiões Vinícolas Portuguesas

Alentejo

Douro

Minho / Vinho Verde

Algarve

Lisboa

Trás-os-montes

Bairrada

DãoBeira Interior

Tejo

Península de Setúbal

Madeira

Aromáticos e levesFrutados e frescos

Complexos, harmoniosos e frutadosFrutados, frescos e de cor citrina

Boa capacidade de envelhecimentoFrutados e pouco alcoólicos

Leves de cor RubiFrutados de cor citrina

Frutados e estruturadosForte personalidade e frutados

Aveludados, frutados e de tom RubiSuaves, delicados e de tom palha

Equilibrados, aromáticos e de cor RubiEncorpados, equilibrados e de cor palha

Aromáticos de cor RubiFrutados de cor palha

Frescos, leves e aromáticosFrescos, aromáticos e de cor citrina

Aveludados, aromáticosLeves, frescos e aromáticos

Aromáticos e gastronómicosFrutados e frescos

Maduros, leves e aromáticos

AçoresAromáticos e frescos

Explore connoscoas mais importantes castas brancas e tintas de Portugalque dão origem aos melhoresvinhos nacionais.

CASTAS TINTAS

BAGA

• Esta é a escolha certa se gosta de: Nebbiolo meio encorpado, Pinot Noir ou Xinomavro.• Combina bem com: leitão, entremeada e pato, massas, costeletas e estufados, lulas, camarão, crepes chineses e queijos leves.

Em dias mais quentes, a Baga pode produzir vinhos tintos densos, com aromas de cereja e ameixa quando engarrafados. Através do envelhecimento, o vinho pode obter aromas mais suaves, embora também mais complexos, de ervas, malte, cedro e folha de tabaco. Esta casta é originária da Bairrada, mas também é cultivada em outras regiões como nas Beiras, incluindo o Dão. É uma casta também utilizada como base para vinhos espumantes.

CASTELÃO

• Esta é a escolha certa se gosta de: Barber, Cabernet Franc amadurecido ou Tempranillo (Rioja encorpado)• Combina bem com: carnes marinadas, estufados, atum grelhado, pratos mexicanos, receitas com tomate e especiarias e pratos mexicanos.

Castelão é a casta tinta mais cultivada no sul de Portugal, dando origem a vinhos firmes, delicados com aroma de framboesa, que se desenvolvem num perfil com toques de cedro e caixa de tabaco. A região onde o seu desenvolvimento se dá melhor é na Península de Setúbal, em Palmela.

TOURIGA FRANCA

• Esta é a escolha certa se gosta de: Malbec, Merlot ou Zinfandel.• Combina bem com: carnes vermelhas, caça, cogumelos e legumes assados.

A casta Touriga Franca dá origem a vinhos aromáticos de cor densa, firmes mas ricos, com notas florais e de amora. É uma das cinco castas oficialmente recomendadas para a produção de vinho do Porto, sendo também utilizada em lotes de tinto no Douro. A Touriga Franca é a casta mais cultivada no Vale do Douro.

Aromáticos e gastronómicosFrutados e frescos

Português

ARAGONEZ | TINTA RORIZ

• Esta é a escolha certa se gosta de: Tempranillo (especialmente da Ribera del Suero), Sangiovese ou Carignan.• Combina bem com: borrego, carnes vermelhas, leitão, pratos asiáticos e vegetarianos, e legumes grelhados.

A casta Tinta Roriz proporciona vinhos tintos delicados e elegantes, com aromas a frutos vermelhos, ameixa e amora e taninos firmes que conferem um potencial de maturação muito bom. Conhecida como Tinta Roriz no norte de Portugal, esta é uma das principais castas para o vinho do Porto e vinhos do Douro e é também muito importante na região do Dão. No Alentejo, assume o nome de Aragonez e é, em geral, utilizada em lotes com outras castas como, por exemplo, a Trincadeira.

TOURIGA NACIONAL

• Esta é a escolha certa se gosta de: Cabernet Sauvignon/Blends, Petit Sirah elegante ou Syrah/Shiraz encorpado.• Combina bem com: chocolate, café, sobremesas à base de frutos secos, queijos azuis, estufados, carnes vermelhas e combinações de carne e fruta.

A Touriga Nacional dá origem (além do vinho do Porto) a vinhos firmes e de cor rica com aromas e sabores que fazem lembrar violeta, alcaçuz, groselha negra e framboesa, com nuances subtis de bergamota. Sendo original da região norte de Portugal, esta casta é actualmente cultivada por todo o país, sendo uma casta com potencial para produzir vinhos com excelentes capacidades de envelhecimento.

TRINCADEIRA | TINTA AMARELA

• Esta é a escolha certa se gosta de: Carignan, Grenache ou Dolcetto.• Combina bem com: queijos moles, porco, borrego e aves, pratos com especiarias doces ou fumadas, risottos, polentas ou charcutaria.

A Trincadeira pode criar tintos com fortes e magníficos aromas de framboesa, picantes, de especiarias e ervas e uma acidez muito fresca. Esta casta tinta cresce por todo o país principalmente em regiões secas e quentes, mas, provavelmente, estará no seu melhor no Alentejo. Na região do Douro, esta casta é conhecida como Tinta Amarela.

CASTAS BRANCAS

ALVARINHO

• Esta é a escolha certa se gosta de: Albariño (Espanha), Riesling (seco) ou Pinot Gris/Grigio.• Combina bem com: marisco e peixe frito.

A casta Alvarinho produz vinhos brancos ricos e minerais, muitas vezes com notas aromáticas de pêssego e citrinos e, por vezes, de frutos tropicais e flores. Casta branca de elevada qualidade, a casta Alvarinho tem recebido diversos prémios, sendo bastante cultivada no norte de Portugal, entre o rio Lima e o rio Minho. Esta casta é original da sub-região de Monção e Melgaço, na famosa região dos Vinhos Verdes. Os vinhos provenientes da casta Alvarinho são intensos e com maior potencial alcoólico do que a maioria do Vinho Verde.

ARINTO | PEDERNÃ

• Esta é a escolha certa se gosta de: Riesling (seco), Pinot Blanc ou Chenin Blanc (seco).• Combina bem com: saladas, entradas marinadas e crustáceos cozinhados de forma simples, grelhados, azeitonas, legumes assados ou salteados.

A casta Arinto dá origem a vinhos minerais elegantes com predominância de aromas de maçã e limão. Deliciosos quando novos e frescos, os vinhos feitos com esta casta também podem adquirir alguma complexidade no envelhecimento. Esta é a principal casta dos vinhos brancos da região de Bucelas, a norte de Lisboa, sendo uma casta de maturação tardia que apresenta uma característica especial: mantém a sua frescura mesmo em temperaturas mais elevadas. A casta Arinto proporciona muita vezes uma elegância fresca ao ser combinada com outras castas brancas. Para além de ser ter muito sucesso na região dos Vinhos Verdes, onde é conhecida pelo nome Pedernã, a sua acidez natural elevada é também uma vantagem para a produção de espumantes.

ENCRUZADO

• Esta é a escolha certa se gosta de: Burgundy branco amadurecido, estilos tropicais do “Novo Mundo” ou Vermentino (Itália).• Combina bem com: risottos, vieiras, camarão e peixe tipo tamboril, legumes assados, pastas e queijos.

A casta Encruzado produz vinhos brancos intensos, elegantes e bem equilibrados, com delicados aromas florais e citrinos e, por vezes, um caráter mineral muito atraente. Deliciosa no seu estado puro, esta casta também responde bem à fermentação em barris de carvalho ou envelhecimento em carvalho, resultando em vinhos bem estruturados, sérios e delicados que podem amadurecer ao longo de muitos anos. É mais facilmente encontrada na região do Dão e no centro-norte do país. Na vinha, mesmo com temperaturas mais elevadas, as uvas Encruzado mantêm a sua acidez fresca e amadurecem de forma perfeita sem se tornarem demasiado doces.

FERNÃO PIRES | MARIA GOMES

• Esta é a escolha certa se gosta de: Viognier, Rousanne ou Torrontés.• Combina bem com: filetes de peixe branco, caril, lombo de porco, frango assado, pratos com frutos secos, empadas ou entradas doces e salgadas.

Também conhecida como Maria Gomes, a casta Fernão Pires origina vinhos brancos leves, frutados e perfumados cujo aroma faz lembrar o vinho moscatel. Os sabores cítricos e os aromas florais são mais frescos quando a uva é vindimada cedo para um consumo rápido. Esta casta também é utilizada em espumantes, podendo ocasionalmente ser vindimada em colheita tardia para produzir vinhos doces. É a casta branca mais cultivada em Portugal e é amplamente plantada por todo o país, em particular ao longo da costa ocidental, incluindo a Península de Setúbal, Tejo, Lisboa e Bairrada.

Português

Vinhos Brancos

Fiuza Sauvignon BlancBranco

Castas 100% Sauvignon Blanc

RegiãoTejoCaracterísticasVinho de cor amarelo citrino e aroma com notas florais e de frutas tropicais. Paladar fresco a maracujá com uma excelente estrutura. Na boca, apresenta boa textura e uma acidez limpa e um final agradável. Excelente como aperitivo, é aconselhado para acompanhar peixe grelhado, mariscos e refeições leves.

BeyraBranco

Castas Síria e Fonte Cal

RegiãoBeira Interior

CaracterísticasVinho com aromas cítricos e mineralidade, apresenta notas de toranja, urtigas e flores brancas. Na boca é muito fresco e leve. A alma deste vinho está na combinação única entre uvas das castas Síria e Fonte Cal de vinhas velhas plantadas em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo, na bacia hidrográfica do rio Douro, a uma altitude média de 700 metros. Excelente como aperitivo, para petiscar, com peixe grelhado e marisco.

Beyra Reserva Quartz Branco

Castas Síria e Fonte Cal

RegiãoBeira InteriorCaracterísticasVinho de características minerais, apresenta notas cítricas, de nomeadamente de toranja, um ligeiro aroma fumado e uma acidez vibrante. A alma deste vinho está na combinação única entre uvas das castas Síria e Fonte Cal, de vinhas plantadas exclusivamente em solos graníticos com filões de quartzo, na bacia hidrográfica do rio Douro a uma altitude média de 725 metros. Casamento perfeito com marisco, peixes gordos e queijos de ovelha curados.

Português

Os vinhos brancos sabem bem frescos, especialmente quando acompanham pratosde peixe e marisco.

AlgarveHerdade dos Pimenteis \ 14,00€

AlentejoSossego \ 14,00€

LisboaPorta 6 \ 15,00€

TejoQuinta do Casal Branco \ 13,00€

Quinta do Casal Branco Sauvignon \ 14,00€

Quinta do Casal Branco Alvarinho \ 14,00€

Fiuza Sauvignon Blanc \ 15,00€

Fiuza Chardonnay \ 15,00€

Fiuza Alvarinho \ 15,00€Fiuza Riesling \ 15,00€

Beira InteriorBeyra \ 14,50€

Beyra Quartz Reserva \ 20,00€

DouroPlanalto \ 15,00€

Duorum \ 19,00€

carta de vinhos

Vinhos Brancos

Os vinhos brancos sabem bem frescos, especialmente quando acompanham pratos de peixe e marisco.

Quinta do Casal BrancoAlvarinhoBranco

Castas100% Alvarinho

RegiãoTejo

CaracterísticasVinho de cor citrina com notas esverdeadas.No nariz apresenta um carácter varietal com notas tropicais de alperce, pêssego, maracujá e lima. Apresenta também algumas notas florais, sem ser exuberantes. Na boca tem uma óptimaacidez natural, muito vivo e fresco.É um vinho muito equilibrado, com um final longo.

Português

Vinhos Tintos

Beyra ReservaTinto

CastasTinta Roriz / Tempranillo, Jaen / Mencia

RegiãoBeira InteriorCaracterísticasVinho de aroma frutado e discreta característica mineral muito elegante, em equilíbrio com notas de barrica. Notas de frutos silvestres, especiarias e discretas notas de baunilha e tosta. Paladar frutado e persistente, com final de boca fresco e elegante. Perfeito para acompanhar assados de carne, presunto ibérico e queijos curados.

Trinca BolotasTinto

Castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez

RegiãoAlentejo

CaracterísticasVinho de cor rubi intensa e aroma a fruta viva vermelha com um toque floral dado pela casta Touriga Nacional. Na boca, é muito equilibrado, com taninos muito suaves e uma acidez refrescante que lhe dá prolongamento e o torna um óptimo acompanhamento gastronómico.

EA BiológicoTinto

Castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet,Castelão e Syrah

RegiãoAlentejoCaracterísticasVinho orgânico, de cor rubi e aroma leve de frutas vermelhas, produzido sob práticas de viticultura sustentáveis. Na boca, apresenta um sabor suave e jovem.

Português

Quinta do Casal BrancoRed BlendTinto

Castas Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

RegiãoTejoCaracterísticasDe cor violeta intensa, este vinho apresenta notas de frutas silvestres e um ligeiro apontamento de especiarias e notas fumadas. Na boca como no aroma, tem um início subtil e elegante, apresentando ainda um ótimo volume e textura sedosa. Este Red Blend tem um conjunto muito bem definido, reflexo puro do terroir.

Acompanhe carnes vermelhas,enchidos e queijos, e até sobremesas,com um bom vinho tinto.

carta de vinhos

Vinhos Tintos



Chaminé \ 17,00€

Trinca Bolotas \ 17,50€

EA Biológico \ 25,00€



Fiuza Cabernet Sauvignon \ 16,00€

Fiuza Touriga Nacional \ 16,00€


Beyra Reserva \ 20,00€

DouroVila Regia \ 14,00€

Duorum \ 19,00€

Acompanhe carnes vermelhas,enchidos e queijos, e até sobremesas,com um bom vinho tinto.

Português

Escolha ideal para os dias quentes de verão, os Rosés secos e frutados são um óptimo par para a comida ligeiramente temperada, incluindo vegetais e pratos de salada.

Vinhos Rosé

carta de vinhos




DouroMateus \ 15,00€

Escolha ideal para os dias quentes de verão, os Rosés secos e frutados são um óptimo par para a comida ligeiramente temperada, incluindo vegetaise pratos de salada.

MateusRosé

Castas 100% Aragonez

RegiãoDemarcada do DouroCaracterísticasVinho de cor rosé salmão caracterizado por um aroma fresco (floral) e frutado com notas de frutos vermelhos. Vinho orgânico, de cor rubi e aroma leve de frutas vermelhas, produzido sob práticas de viticultura sustentáveis. Na boca, apresenta um sabor suave e jovem.

Português

Quinta da AveledaVerde

Castas Loureiro e Alvarinho

RegiãoMinhoCaracterísticasTons amarelo limão e uma auréola cristalina. Quinta da Aveleda é um vinho extremamente equilibrado onde os aromas exuberantes a flores brancas e citrinos do Loureiro se misturam na perfeição com a suavidade aveludada e corpo do Alvarinho. Um vinho cheio de personalidade.

Sabia que o vinho verde é exclusivamente produzido na região demarcada dos vinhos verdes, no nordeste de Portugal ?

Vinhos Verdes

carta de vinhos

Minho

Gazela \ 14,00€

Quinta da Aveleda \ 14,50€

Sabia que o vinho verde é exclusivamente produzido na região demarcada dos vinhos verdes, no nordeste de Portugal ?

Português

Os vinhos Espumantes devem ser consumidos em flutes devido às bolhas que sobem no copo, trazendo os aromas do vinho directamente ao nariz, sem ser necessário qualquer agitação.

Espumantes

carta de vinhos

TejoFiuza 3 Castas Nature \ 16,00€

Monge \ 20,00€

Mealhada / Bairrada

Messias \ 16,00€

Douro

Mateus Rosé \ 19,00€

Champanhes

FrançaMoët & Chandon Brut \ 90,00€

Mumm \ 90,00€

Os vinhos Espumantes devem ser consumidos em flutes devido às bolhas que sobem no copo, trazendo os aromas do vinho directamente ao nariz, sem ser necessário qualquer agitação.

Moët & Chandon BrutChampanhe

CaracterísticasA cor é de um elegante amarelo-palha com nuances verdes. Os seus aromas são radiantes, revelando um brilho de frutos brancos (maçã, pêra, pêssego branco), os citrinos (limão), nuances florais e elegantes notas louras (brioche e nozes frescas).O paladar é sedutor, ricamente aromatizado e tem uma combinação generosa e elegante, cheia e fina, seguida por uma crispidez delicada e fresca (frutos com sementes), para revelar o mágico equilíbrio do champanhe. É perfeito com sushi e dumplings, molusco e peixe em molhos leves e carnes brancas - também com saladas de frutos que não são demasiado doces.

Português

Cocktails com tradiçãoPara dias de festa, em que os brindes se multiplicam ao ritmo dos nossos desejos, damos-lhe as melhores sugestões de cocktails.

Whisky

Com água, gelo ou puro? Descubra a nossa selecção de Whisky e deguste a sua bebida favorita tranquilamente no nosso bar.

Gin

A combinação perfeita de sabores e aromas em estado líquido, que promete momentos refrescantes e descontraídos.

Esperamos que tenha desfrutado da sua experiência gastronómica e vínica no Serenata e esperamos recebê-lo novamente!

E para terminar a sua refeição da melhor forma, convidamo-lo a dirigir-se ao nosso Lounge Bar no átrio do hotel para provar um dos nossos digestivos ou cocktails.

Obrigado e até já!

Português

Welcome to Serenata!

Come with us on a sensory journey to discover the flavours and secrets

of the best Portuguese wines and varieties of grapes!

English

Portuguese Wine Regions

Alentejo

Douro

Vinho Verde(Green Wine from the Minho region)

Algarve

Lisbon

Trás-os-montes

Bairrada

DãoBeira Interior

Tejo

Setúbal Peninsula

Madeira

Aromatic and lightLight, fresh and fruity

Complex, harmonious and fruityFruity, fresh and citrine-coloured

Ages wellFruity and light on alcohol

Light and ruby-colouredFruity and citrine-coloured

Fruity and structuredForte personalidade e frutados

Velvety, fruity and ruby-colouredSmooth, delicate and straw-coloured

Balanced, aromatic and ruby-colouredFull-bodied, balanced and straw-coloured

Aromatic and ruby-colouredFruity and straw-coloured

Fresh, light and aromaticFresh, aromatic and citrine-coloured

Velvety and AromaticLight, fresh and aromatic

Aromatic and gourmetFresh and fruity

Mature, light and aromatic

The AzoresVery aromatic and fresh

Aromatic and gourmetFresh and fruity

Explore the most important varieties of both red and white grapes grown in Portugal, producing the best Portuguese wines.

RED GRAPE VARIETIES

BAGA

• This is the right choice for you if you like: Medium bodied Nebbiolo, Pinot Noir or Xinomavro wines.• Well paired with: suckling pig, streaky bacon and duck, pasta, cutlets and stews, squid, prawns, spring rolls and light cheeses.

On warmer days, Baga grapes can produce dense red wines that have cherry and plum notes when bottled. As it ages, the wine can develop softer flavours, although it may also develop more complex notes of herbs, malt, cedar wood and tobacco leaf. This variety of grape comes from Bairrada, but is also grown in other regions such as Beiras, including the Dão. It is also used as a base for Sparkling Wines.

CASTELÃO

• This is the right choice for you if you like: Barber, mature Cabernet Franc or Tempranillo (full-bodied Rioja)• Well paired with: marinated meats, stews, grilled tuna, Mexican dishes and dishes made with tomatoes and herbs.

Castelão is the red grape variety most commonly found in the South of Portugal, producing firm, delicate wines with raspberry notes that develop a profile with touches of cedar wood and tobacco. This variety grows best on the Setúbal Peninsula, in Palmela.

TOURIGA FRANCA

• This is the right choice for you if you like: Malbec, Merlot or Zinfandel.• Well paired with: red meat, game, mushrooms and roasted vegetables.

Touriga Franca produces aromatic wines with a dense colour, that are firm but rich, and have floral and blackberry notes. This is one of only five grape varieties that are recommended for producing Port, although it is also used to make Douro wine. Touriga Franca is the grape variety most commonly found in the Douro Valley.

English

ARAGONEZ | TINTA RORIZ

• This is the right choice for you if you like: Tempranillo (especially varieties from Ribera del Suero), Sangiovese or Carignan.• Well paired with: lamb, red meat, suckling pig, Asian and vegetarian dishes and grilled vegetables.

Tinta Roriz grapes produce delicate, elegant red wines which have touches of red berries, plum and blackberries and firm tannins that allow the wine to mature excellently. Known as Tinta Roriz in the North of Portugal, this variety is one of the most commonly used to produce Port and Douro wines, and is also very important in the Dão region. In the Alentejo, this variety is better known as Aragonez and is usually used in conjunction with other varieties of grapes, for example Trincadeira.

TOURIGA NACIONAL

• This is the right choice for you if you like: Cabernet Sauvignon/Blends, elegant Petit Sirah or full-bodied Syrah/Shiraz.• Well paired with: chocolate, coffee, nutty desserts, blue cheeses, stews, red meat and combinations of fruit and meat.

As well as Port, Touriga Nacional grapes produce firm, rich coloured wines with aromas and flavours reminiscent of violets, liquorice, blackcurrants and raspberries, with subtle nuances of bergamots. Native to Northern Portugal, this variety of grape is now grown throughout the country, as the wine it produces matures excellently.

TRINCADEIRA | TINTA AMARELA

• This is the right choice for you if you like: Carignan, Grenache or Dolcetto.• Well paired with: soft cheeses, pork, lamb and poultry, dishes with sweet or smoked spices, risotto, polenta or charcuterie.

Trincadeira grapes can produce strong, exceptional wines with spicy raspberry notes, spices, herbs and an extremely fresh acidity. This variety of red grapes is grown throughout the country, especially in the dryer, warmer regions, although it grows at its best in the Alentejo. This variety is known as Tinta Amarela in the Douro region.

WHITE GRAPE VARIETIES

ALVARINHO

• This is the right choice for you if you like: Albariño (Spain), Riesling (dry) or Pinot Gris/Grigio.• Well paired with: shellfish and fried fish.

Alvarinho grapes produce white wines that are rich in minerals and often have aromatic notes of peach and citrus fruits, and even sometimes of tropical fruits and flowers. A high-quality variety of green grapes, Alvarinho has won many prizes and is often grown in the North of Portugal between the Lima River and the Minho River. This variety is native to the sub-region of Monção and Melgaço, which is in the famous Vinho Verde (Green wine) region. Wines produced from Alvarinho grapes are intense and have a higher percentage of alcohol than most green wines.

ARINTO | PEDERNÃ

• This is the right choice for you if you like: Riesling (dry), Pinot Blanc or Chenin Blanc (dry).• Well paired with: salads, seafood starters and simple shellfish dishes, grilled food, olives and roasted or sautéed vegetables.

Arinto grapes produce elegant mineralised wines that have prominent apple and lemon notes. Delicious when young and fresh, wine made with this variety of grape may also become more complex as it ages. This is the most commonly found variety of green grapes in the Bucelas region, which is North of Lisbon, as the grapes ripen late, giving wines produced with Arinto grapes a special characteristic: they stay fresh, even in warmer climates. Arinto grapes often bring a fresh elegance to wines in which they are combined with other varieties of grapes. As well as being a favourite in the Vinho Verde (Green Wine) region, where this variety is known as Pedernã, its high level of natural acidity makes it perfect for producing sparkling wines.

ENCRUZADO

• This is the right choice for you if you like: Mature White Burgundy, “New World” tropical style wines or Vermentino (Italy).• Well paired with: risotto, scallops, prawns and monkfish-type fish, roasted vegetables, pasta and cheese.

Encruzado grapes produce intense white wines that are both elegant and well-balanced, with delicate floral and citrus flavours and, sometimes, a very attractive minerality. Delicious when in its purest state, this variety of grapes also responds well to being fermented or aged in oak barrels, resulting in well-structured wines that are both serious and delicate, and that can be aged for many years. This variety is most commonly found in the Dão region and in the centre-north of Portugal. Even in higher temperatures, Encruzado grapes keep their fresh acidity while they’re still on the vine, staying perfect as they ripen without becoming too sweet.

FERNÃO PIRES | MARIA GOMES

• This is the right choice for you if you like: Viognier, Rousanne or Torrontés.• Well paired with: fillets of white fish, curry, pork tenderloin, roast chicken, nutty dishes, pies and both sweet and savoury starters.

Also known as Maria Gomes, the Fernão Pires variety of grapes produces light, fruity, fragrant white wines which have an aroma that is reminiscent of muscat wines. The citrus flavours and floral aromas are even fresher when the grapes are harvested early and turned into a fast-consuming wine. This variety is also used to produce sparkling wines, and may even be harvested late in order to produce sweet wines. This variety of green grapes is the most common in Portugal and can be found growing in large quantities throughout the country, especially along the Western coast, including the Setúbal peninsula, the Tejo region, Lisbon and Bairrada.

English

White Wines

Fiuza Sauvignon BlancWhite

Varieties 100% Sauvignon Blanc

RegionTejoCharacteristicsA yellow, citrine-coloured wine with an aroma with notes of flowers and tropical fruits A fresh, passion fruit palate with an excellent structure. A good texture and clean acidity come through from the first sip, leaving a pleasant after-taste. An excellent choice of aperitif, it is well-paired with grilled fish, shellfish and light dishes.

BeyraWhite

Varieties Síria and Fonte Cal

RegionBeira Interior

CharacteristicsA wine with citrus aromas and a strong minerality, it has notes of grapefruit, nettles and white flowers. Very fresh and smooth in the mouth. The soul of this wine can be found in the unique combination between grapes of the Síria and Fonte Cal varieties, which grow on old vines planted in the granite and schist quartz-veined soils of the Douro river basin, at an average altitude of 700 metres. An excellent choice of aperitif, to be drunk alongside snacks or with grilled fish and shellfish.

Beyra Reserva Quartz White

Varieties Síria and Fonte Cal

RegionBeira InteriorCharacteristicsA wine with a characteristic minerality, it has citrus notes, more specifically of grapefruit, a light smoky flavour and a vibrant acidity. The soul of this wine can be found in the unique combination between grapes of the Síria and Fonte Cal varieties, which grow exclusively on old vines planted in the granite, quartz-veined soils of the Douro river basin, at an average altitude of 725 metres. Perfectly paired with shellfish, fatty fish and cured sheep’s milk cheese.

English

White wines taste best when chilled, especially when paired with fish and seafood dishes.Algarve

Herdade dos Pimenteis \ 14,00€




Quinta do Casal Branco Sauvignon \ 14,00€

Quinta do Casal Branco Alvarinho \ 14,00€

Fiuza Sauvignon Blanc \ 15,00€

Fiuza Chardonnay \ 15,00€

Fiuza Alvarinho \ 15,00€

Fiuza Riesling \ 15,00€


Beyra Quartz Reserva \ 20,00€

DouroPlanalto \ 15,00€

Duorum \ 19,00€

wine List

White Wines

White wines taste best when chilled, especially when paired with fish and seafood dishes.

Quinta do Casal BrancoAlvarinhoWhite

Varieties100% Alvarinho

RegionTejoCharacteristicsVery light citrus-coloured wine with greenish notes. The aroma of this wine is characteristically varietal with tropical notes of apricot, peach, passion fruit and lime. Floral notes also come through, although they are not overpowering. From the first sip, the wine’s natural acidity can be tasted, which is fresh and lively. This is a very balanced wine with a long-lasting after-taste.

English

Red Wines

Beyra ReservaRed

VarietiesTinta Roriz / Tempranillo, Jaen / Mencia

RegionBeira InteriorCharacteristicsA wine with a fruity aroma and discreet, very elegant, minerality which is balanced out by woody notes. Striking notes of wild berries and spices, coupled with more subtle notes of vanilla and toast. With a persistent, fruity palate, this wine has a fresh, elegant after-taste. Perfectly matched with roasted meats, Iberian cured ham and cured cheeses.

Trinca BolotasRed

Varieties Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez

RegionAlentejo

CharacteristicsA wine with an intense ruby colour and an aroma of red berries with a floral touch, which is provided by the variety of grapes used Touriga Nacional. From the first sip, the balance created within this wine can be tasted, with very light tannins and a fresh acidity that gives it a long after-taste and means it pairs perfectly with a meal.

EA OrganicRed

Varieties Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet,Castelão and Syrah

RegionAlentejoCharacteristicsOrganic, ruby-coloured wine with a light aroma of red berries, produced using sustainable forms of viticulture. Its soft, young flavours can be tasted from the first sip.

English

Quinta do Casal BrancoRed BlendRed

Varieties Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet and Cabernet Sauvignon

RegionTejoCharacteristicsThis wine is an intense violet colour and has notes of wild berries and a light touch of spices and smoky notes. Both its taste and aroma start off subtle and elegant and slowly build in volume, creating a silky texture. This Red Blend has been carefully designed to be a pure reflection of the terroir on which the grapes were grown.

A good red wine pairs beautifully with red meats, dry-cured sausages and cheese... or even with desserts.

wine List

Red Wines



Chaminé \ 17,00€

Trinca Bolotas \ 17,50€

EA Organic \ 25,00€



Fiuza Cabernet Sauvignon \ 16,00€

Fiuza Touriga Nacional \ 16,00€


Beyra Reserva \ 20,00€

DouroVila Regia \ 14,00€

Duorum \ 19,00€

A good red wine pairs beautifully with red meats, dry-cured sausages and cheese... or even with desserts.

English

The ideal choice for the hot summer days, dry and fruity rosé wines pair beautifully with lightly-seasoned food, including vegetables and salad dishes.Rosé

wine List




DouroMateus \ 15,00€

The ideal choice for the hot summer days, dry and fruity rosé wines pair beautifully with lightly-seasoned food, including vegetables and salad dishes.

MateusRosé

Varieties 100% Aragonez

RegionDemarcated Douro RegionCharacteristicsA salmon-coloured Rosé Wine with a characteristic fresh (floral), fruity aroma with notes of red berries. Organic, ruby-coloured wine with a light aroma of red berries, produced using sustainable forms of viticulture. Its soft, young flavours can be tasted from the first sip.

English

Quinta da AveledaGreen

Varieties Loureiro and Alvarinho

RegionMinhoCharacteristicsLemon-yellow tones with a crystalline halo. Quinta da Aveleda is an extremely balanced wine, in which the luscious aroma of white, citrus laurel flowers create perfect harmony with the velvety softness and full-body of the Alvarinho. A wine that’s full of character.

Did you know that Vinho Verde (Green Wine) is produced only in the Demarcated Green Wine Region in north-western Portugal?

“Green” Wine

wine List

MinhoGazela \ 14,00€

Quinta da Aveleda \ 14,50€

Did you know that Vinho Verde (Green Wine) is produced only in the Demarcated Green Wine Region in north-western Portugal?

English

Sparkling wines should be drunk out of flutes, so that the bubbles rise to the top, taking the aroma of the wine straight to the nose of the drinker without them having to stir it.

Sparkling Wines

wine List

TejoFiuza 3 Castas Nature \ 16,00€

Monge \ 20,00€

Mealhada / Bairrada

Messias \ 16,00€

Douro

Mateus Rosé \ 19,00€

Champagnes

FrançaMoët & Chandon Brut \ 90,00€

Mumm \ 90,00€

Sparkling wines should be drunk out of flutes, so that the bubbles rise to the top, taking the aroma of the wine straight to the nose of the drinker without them having to stir it.

Moët & Chandon Brut Champagne

CharacteristicsAlthough straw coloured, this wine has subtle nuances of green. Its aroma is radiant, shining with white fruits (apples, pears and white peaches), citrus fruits (lemons), floral nuances and elegant blonde notes (brioche and fresh walnuts).This wine’s palate is seductive, richly flavoured and produced from a full but fine, generous, elegant blend, which is followed by a delicate, fresh crispness (seeded fruits) in order to reveal the magical balance of the perfect champagne. Well-paired with sushi and dumplings, shellfish and fish with light sauces and poultry, as well as with salads made with fruits that are not excessively sweet.

English

Traditional CocktailsWe provide the best suggestions of cocktails for festive days, when toasts multiply just as fast as our desires.

Whisky

With water, ice or straight? Sample our selection of Whiskey and savour your favourite drink in the peace and tranquillity of our bar.

Gin

The perfect combination of flavours and aromas in liquid form, bringing the promise of fresh, relaxing moments.

We hope you enjoyed your culinary and wine-tasting experience at Serenata and hope to see you again soon!And, to end your meal in the very best way, we would like to invite you to our Lounge Bar in the hotel lobby, where you can try one of our digestifs or cocktails.

Thank you and we hope to see you soon!

English

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