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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Cátedra: Técnicas para gestión de la Información.Docente: Christian Guillen.Sección: 1Grupo: 2
Integrantes:
Carrillo Andrea 20171110362 Carrillo Gabriel 20171110736
Cevallos Santiago 20171110976
Caracas, 12 de marzo de 2017
Integrantes
ANDREA VALENTINA CARRILLO AMARO
Carnet: 20171110362C.I.: 26.489.852
GABRIEL LEONARDO CARRILLO RODRIGUEZ
Carnet: 20171110736C.I.: 26.672.599
SANTIAGO ENRIQUE CEVALLOS CASTILLO
Carnet: 20171110976C.I.: 22.336.712
ALIMENTOS TRANSGÉNICOSDecidimos escoger este tema, debido a la discusión que estos alimentos han generado desde su aparición. Enfocamos nuestra investigación en el área de la salud, ya que ha sido uno de los puntos más polémicos.
1 Tema elegido.
¿Por qué los alimentos transgénicos causan alergias en algunas personas?
Corresponde a la categoría de Procesos, ya que es necesario realizar una investigación para
comprender el efecto de estos alimentos en algunas personas.
Pregunta Principal:
Preguntas de la investigación.2
› ¿Qué son alimentos transgénicos?› ¿Cómo son producidos los alimentos transgénicos?› ¿Cuál es el efecto de los alimentos transgénicos en el
sistema inmunológico de las personas?
Preguntas secundarias
Preguntas de la investigación.2
Las respuestas a estas preguntas permiten entender un proceso: la producción de alergias en las personas como respuesta a los alimentos transgénicos, respondiendo
así la pregunta principal.
¨Relacionar el consumo de los alimentos transgénicos con el desarrollo de alergias en algunas personas¨.
1. Definir alimentos transgénicos. 2. Describir el proceso de producción de los alimentos transgénicos.3. Comprender el efecto de los alimentos transgénicos sobre el sistema inmunológico de las personas.
Objetivos de la investigación.3Objetivo Principal:
Objetivos Secundarios:
Relacionado con la pregunta secundaria #1.
Relacionado con la pregunta secundaria #2.
Relacionado con la pregunta secundaria #3.
Alimentos transgénicos● Definición de Alimentos
transgénicos.● Características especiales
de los Alimentos transgénicos.
Código genético.● Generalidades del código
genético.Tipos de alimentos transgénicos.
● Plantas transgénicas, Animales transgénicos y microorganismos transgénicos.
Trasngénesis en la producción de alimentos.
● Transgénesis en plantas● Transgénesis en animales.● Transgénesis en
microorganismos.
Alergias
Resistencia a antibióticos.
Toxinas y antinutrición.Pesticidas BT:
● Riesgos en ciertas personas.
● Respuestas inmunes en animales.
Descripción del esquema construido4
Descripción del esquema construido4
Explica la relación entre dichos alimentos con los antibióticos y alergias.
Identifica sobresalientes acerca del código genético y explica en qué organismos es practicada las transgénesis y cómo es llevada cabo
Descripción del esquema construido41) Estos puntos fueron
elaborados para dar respuestas a la pregunta principal ¨¿Por qué los alimentos transgénicos
causan alergias en algunas personas?¨.
Pregunta Secundaria #1
Se da respuesta a la interrogante con la definición de ciertos términos y la exposición de las características de los transgénicos.
2) “¿Cómo se producen los alimentos transgénicos?¨Pregunta Secundaria #2
“¿Qué son los alimentos transgénicos?¨
3) ¿Cuál es el efecto de los alimentos transgénicos en el sistema inmunológico de las personas?¨Pregunta Secundaria #3
Descripción del esquema construido
1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?Los alimentos transgénicos son cultivos cuyos genes han sido modificados, mediante la aplicación de biotecnología o ingeniería genética con el fin de mejorar el producto, haciendo que desarrollen ciertas características deseadas
5Síntesis de las respuestas a las interrogantes:.
- Resistencia a herbicidas y a cierto tipo de insectos, mayor propiedad nutritiva, entre otros.
- Aumentar el rendimiento con el que se producen los cultivos.
La modificación de microorganismos se genera principalmente mediante cambios en el código genético de manera directa, ocasionando así la variación de la Cepa afectada para transformarla en la deseada.
Descripción del esquema construido5
Se pueden producir mediante la implementación de vectores, generalmente plásmidos, o mediante la transferencia directa de genes (Biobalística, transformación de protoplastos y microinyecciones genéticas).
2. ¿ Cómo se producen los alimentos transgénicos?
Plantas
Animales Su producción ha sido mucho más controversial que cualquier otra debido a factores éticos y sociales, por esta razón, el proceso de obtención de animales transgénicos básicamente se ha llevado a cabo mediante dos procesos: el de inyección genética directa en el óvulo de la especie y la alteración genética de glándulas productoras de la hormona del crecimiento.
Microorganismos
Las alergias causadas por la alimentación tradicional, se generan como una respuesta inmune adversa a proteínas contenidas en los mismos
Existe un efecto comprobado, real y negativo de los alimentos transgénicos sobre el sistema inmunológico, pero a pesar de los riesgos existentes, los reglamentos de bioseguridad y sanidad alimentaria hacen muy poco probable que los alimentos transgénicos que los presenten puedan salir al mercado para el consumo de las personas.
Alergias
3. ¿Cuál es el efecto de los alimentos transgénicos en el sistema inmunológico de las personas?
Descripción del esquema construido5
La introducción de proteínas con efectos adversos para la salud en los alimentos transgénicos es un riesgo
Cuidando suficiente a la hora de elegir los productos con los que se realizará el AGM
prevenible
Conclusiones
Los alimentos transgénicos están íntimamente relacionados con algunas patologías del sistema inmunológico como los son las alergias. Los alimentos genéticamente modificados pueden producir alergias en algunas personas debido a que sus componentes, específicamente los oligoelementos, pueden ser reconocidos como agente patógeno por el sistema inmune, desencadenando una respuesta agresiva por parte de las células blancas en la que se liberan sustancias como la Histamina, la cual genera los síntomas típicos de las alergias.
Gabriel CarrilloLa mayor ventaja de la metodología adoptada, es ser un sistema sumamente detallado y específico, muy sencillo de seguir. Gracias a ello, se puede trabajar de una forma más organizada, llevando un mejor control de lo que se va haciendo. Además, permite devolverse fácilmente a pasos anteriores, de ser necesario.
En cuanto a la recolección de la información, las mayores dificultades se dieron al momento de encontrar fuentes que contaran con la información específica que requeríamos y al organizar la información general encontrada.
Ventajas y desventajas en relación a la metodología implementada y búsqueda de la información
6
Santiago CevallosEl proceso de la investigación estuvo basado en el modelo Stripling-Pitts. La organización en etapas, esquematización de los procedimientos y la reversibilidad entre los pasos, que no fuese en modo estricto de cascada, son las principales bondades o ventajas del modelo implementado. Durante la primera etapa de la investigación fue necesario buscar información con herramientas como Google Académico y Diigo para obtener una idea general del problema a definir. Delimitar el tema, formular objetivos, formular preguntas y planear la distribución entre los integrantes del equipo (Andrea Carrillo, Gabriel carrillo y mi persona) de las actividades evocadas al tema escogido, Alimentos transgénicos, también fue incluido en este paso. En la búsqueda y verificación de la información fue necesario implementar las herramientas informáticas antes mencionadas y otras como Excel y Power Point de Windows, ya que se clasificaron según los criterios expuestos en clases de Técnicas para gestión de la información con el fin de confirmar la veracidad de las fuentes bibliográficas consultadas. Fue necesario analizar y sintetizar la información para la selección de los aspectos relevantes que tuvieran relación con lo deseado en el trabajo, así como también para elaborar el producto final en el que se da respuesta a la pregunta principal ¨ ¿Por qué los alimentos transgénicos causan alergias en algunas personas?¨.En términos generales, las dificultades fueron pocas y estuvieron relacionadas a la búsqueda de información porque era necesario que lo expuesto respondiera a las preguntas y objetivos secundarios, y no todas las fuentes consultadas cumplían con esto. Algunas no estaban debidamente identificadas con sus respectivos autores, por lo que eran poco confiables. Por esta razón, fue necesario regresar en algunas ocasiones a pasos anteriores en el método stripling-Pitts para cumplir con los requerimientos necesarios.
Ventajas y desventajas en relación a la metodología implementada y búsqueda de la información6
Andrea CarrilloVentajas
Desventajas
Ventajas y desventajas en relación a la metodología implementada y búsqueda de la información
6
- Pasos específicos- Criterio respecto a las fuentes de
información- Enfoque de la investigación- Permite retroceder en los pasos
- Recopilacion de informacion confiable- Difícil establecer lapsos de tiempo precisos
para la realización de las tareas
En relación al modelo de investigación Stripling-Pitts.1. Elegimos un tema amplio (Alimentos Transgénicos), ya que nos causó interés la relevancia que tienen los mismos en nuestra sociedad actual. Para la recolección de información se implementaron herramientas como Google Académico.2. El equipo obtuvo una perspectiva global del tema a través de las lecturas realizadas del material informativo.3. Limitamos el tema. La investigación fue evocada a la posible relación que tiene el consumo de Alimentos Transgénicos y las Alergias.
4 .Se generaron los objetivos basados en la tesis de que los alimentos trasngénicos puedan tener alguna relación con la aparición de alergias en los seres humanos. Por tal motivo, se planteó un objetivo principal basado en un solo verbo, y tres objetivos específicos.5. La formulación de preguntas fue realizada en base a lo deseado en la investigación. Para formular las preguntas fue necesario examinar la taxonomía expuesta en clases de Técnicas para Gestión de la Información, Obteniendo la pregunta principal el estatus de PROCESOS, debido a la necesidad de investigar para entender la incidencia de las alergias en algunas personas.6. La planificación fue dada de modo que las tareas a realizar fueron distribuidas entre los integrantes del equipo. Las actividades fueron clasificadas según las preguntas secundarias y objetivos que cada quién iba a trabajar.
7,8 y 9. En el análisis de la información fue necesario constatar la validez de las referencias bibliográficas, así como también de las obras consultadas, ejecutando programas como Excel y el uso de la herramienta Diigo para almacenar dichas bibliografías. Compilar y tomar nota de lo obtenido. En este paso también se realizó un esquema del trabajo de investigación.
10 y 11. La creación del producto final está en proceso. Sin embargo, la información a implementar está en el consciente de los integrantes del equipo, lo que permite realizar una exposición acerca del tema. A partir del presente trabajo se obtendrán reflexiones sobre si se logró o no dar respuesta a la pregunta principal.
Agradecimientos
Agradecemos al profesor Christian Guillen por su dedicación y entrega a
este curso, por orientarnos con paciencia y profesionalismo a través de las distintas actividades necesarias para
cumplir con la investigación.