čarolija okusa br.1

Download čarolija okusa br.1

Post on 27-Oct-2015

115 views

Category:

Documents

14 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

kulinarske igre

TRANSCRIPT

  • V Kuhajte s radou Pecite s ljubavlju Jedite s uitkom Br.1 -20.12.2012. L f 3 C f Hrvatska 10,90 kn BiH 2,90 KM Makedonija 90 DEN

    Lisa

    LIMUNu slatkim i slanim receptima

    NAMIRNICA MJESECALUK-TONA NA TJELU

    /BANANA U NOVIM

    (SLATiKIM) KOMBINACIJAMA

    Hladna zima,

    i / r u c c i / l u r u i /

    /M

    ISSN 1333-8137

  • NAJBOLJA ODABRANA

    Jela plus d.o.o. je specijalizirana tvrtka za zastupanje i veleprodaju

    vina renomiranih proizvoaa s velikim izborom vrhunskih i

    kvalitetnih hrvatskih vina.

    Jela plus d.o.o.

    Jela

    (' \LK I\ IA

  • 24TEMA BROJA Juhe

    Ovi popeci od pinata ul

  • AKTUALNO

    Za slatki I

    novi poetakHladnu zimu, ali i novu godinu koja je pred nama, zasladite najboljim okusima na tanjuru

    Kremasti desert'Krov'Za kremu: 250 ml mlijeka 2 lice brana 220 g maslaca 80 g eera kompot od jagoda i mandarina glazura za ukraavanje

    Za 10 komada: Sjaja 280 g eera u prahu 1 liica arome vanilije 6 lica ulja 300 g brana 2 lice kakaa u prahu

    1 umanca kremasto stucite sa eerom pa dodajte ulje i brano. BJelanca stucite u vrsti snijeg i dodajte ga umancima. Smjesu podijelite na dva dijela pa ujedan umijeajte kakao u prahu.2 Lim prekrijte papirom za peenje. Na polovicu lima izlijte svijetlo, a na drugu polovicu tamno tijesto. Penicu zagrijte na 200 C pa pecite kola oko 8 minuta. U meuvremenu skuhajte i ohladite kremu od mlijeka i brana. Omekali maslac pjenasto izradite pa uz miksanje postupno dodajte kremu od mlijeka i brana. Dobivenu kremu podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte jagode, a u drugi mandarine.3 Biskvit prepolovite tako da odvojite bijelii tamni biskvit. Zatim svaki prereite da dobijete dva sloja. Svijetli biskvit nakapajte kompotom od jagoda, premaite kremom od jagoda i pokrijte tamnim biskvitom. Tamni biskvit nakapajte kompotom od mandarina-i premaite kremom od mandarina. Nastavite tim redoslijedom i zavrite tamnim biskvitom. Ostavite kola da se ohladi. Prereite ga po duini pa dijagonalno reite dobivene komade. Spojite oba komada kremom tako da tvore krov (pogledaj fotografiju). Kola prelijte glazurom.Priprema: oko 50 minuta

    Lidlove ekskluzivne robne markeDeluxe i Exelsia nove su ekskluzivne robne marke kojima je LidI odluio obogatiti svoju ponudu. Uz ve poznate mesne i riblje svjee i zamrznute delicije, tu su i specijaliteti poput Mozzarelle od bivoljeg mlijeka (125 g, 14,99 kn), razliite tjestenine, riota i umaci, poput Deluxe Umaka (300 g, 9,99 kn) u tri verzije - burgundski, cognac i od vrhnja i gljiva.Tu su i Pripravci od vinskog octa (250 ml, 44,99 kn) s okusom jabuke, kruke ili smokve, Bakalar na bijelo (270 g, 29,99 kn) - namaz s minimalno 50 posto udjela

    bakalara bogatog okusa. Nijedan obrok nije potpun bez pravog deserta, a Deluxe linija nudi Punjene datulje (105 g, 29,99 kn), zanimljivu poslasticu nadjevenu orasima, marcipanom i pistacijama.

    lzZARtl.LA 01 BU'ALA CAMI'ANA DOP

  • Vrhunsko vino blagog okusa i vone aromeOduevite svoje goste izvrsnim vinom - Cvi- ekom ptp - koji je, osim po iznimnom okusu, poznat i po brojnim pozitivnim uincima na zdravlje. Vino je proizvedeno od crvenkastili, crnih i bijelili sorta vina koje dozrijevaju u Dolenjskom vinogorju.Cviek ptp je sinonim za Dolenjsku i Sloveniju

    i prava je vinska posebnost, kojoj teko moemo nai premca, ak i u svjetskim razmjerima. Vino Cviek ptp Vinskog podruma Krko dostupno je od 2011. i na prodajnim policama u Hrvatskoj, u Metrou, Vrutku, Kauflandu, In- tersparu i NTL-u. Oduevljava blagim okusom visoke kvalitete. Njegova su obiljeja svijetlo- crvenkasta boja rubinskog odsjaja te ugodna svjea vona aroma koja podsjea na maline, jagode i ribiz. Rije je o suhom vinu s niskim postotkom alkohola (do 10%), zbog ega je

    lagano, svjee, pitko, a ujedno i ivahno. Ovo vino odlino s slae s brojnim jelima, a osobito dobro pristaje uz suhomesnata i mesna jela.

    Uitak kuhanjaHrana e biti jo ukusnija ako se kuha u kvalitetnom posudu. U Kon- zumu moete kupiti vrhunsko posue Mehrzer od nehrajueg francuskog elika. Kad je dizajn u pitanju, vodilo se rauna o najsitnijim detaljima, pa je tako, primjerice, ruka poravnata s rubom lonca, to omoguava jednostavno odlaganje kuhinjskih pomagala i kada se ne koristi poklopac, ime se odrava istoa radne povrine. Sve posude s unutranje strane imaju mjernik volumena, a zbog posebna oblika, posude iste irine mogu se slagati jedna u drugu.

    Slim & Fit unke - rjeenje za one koji se ne ele odrei uitakaExclusive pilea i purea unka dva su nova proizvoda Perutnine Ptuj-Pipo d.o.o. Cakovec iz Slim & Fit, linije zdravih proizvoda prilagoenih suvremenom nainu ivota. Nove Exclusive unke namijenjene su svima koji se zbog brige o zdravlju ne ele odrei uitka. Exclusive pilea unka sadri manje od 2 g masti u 100 g proizvoda i samo 31 kcal u 35 g (jednoj porciji).Exclusive purea unka sadri manje od 1 g masti u 100 g proizvoda i samo 33 kcal u 35 g (jednoj porciji). Namijenjena je svima koji

    preventivno paze na svoje zdravlje i trae zdravije proizvode, kao i onima koji zbog zdravstvenih problema moraju jesti proizvode s manje masti, a ipak ele uivati u raznovrsnoj i ukusnoj hrani.

    Sl o v e n i j aV in o g o r je d o l e n js k a

    CVIEK PTP - Sv j e e i l a g a n oCviek ptp Vinskog podruma Krko oduevljava svjeom vonom aromom koja podsjea na maline, jagode i ribiz. To je suho vino s niskim postotkom alkohola, do 10,0 vol. % , lagano, svjee, pitko, a ujedno i ivahno.

    ^ 'EKPTPSvjetska vinska

    posebnost

    C V I E K

    VINSKA POSEBNOSTTo je vino s bogatom viestoljetnom tradicijom, proizvedeno od crnih i u manjoj mjeri bijelih sorata koje dozrijevaju u vinorodnom kraju Dolenjske. Danas je cviek zatien u Europskoj uniji oznakom ptp, priznati tradicionalni n;iziv, to mu osigurava visoku kvalitetu i stroga pravila po kojima se moe proizvoditi samo u svojoj jedinoj domovini, Dolenjskoj u Sloveniji.

    Sl a g a n j e s m n o g i m j e l i m aCviek ptp Vinskog podruma Krko je izvrsno vino za svaki dan. Odlino se slae s brojnim jelima jer svojom lakoom i ivahnou nadopunjuje mnogo razliitih okusa, a osobito dobro pristaje uz suhomesnata i mesna iela.

    Kmeka zadruga Krko z.o.o. Rostoharjeva 88 8270 Krko. Slovenija Tel.:+386 (0)7 48 82 500 info@kz-krsko.si

    W W W .K Z - K R S K O .S I

    Zastupnik za Hrvatsku:Valentid.0.0.10360 Sesveie ZAGREB CROATIA Tel.: 01 201 3888 Fax-01 201 39 99 vaientic-go@inet.hr

    a ro lija OKUSA 5

  • LUK JENEZAOBILAZAN SASTOJAK U 1 KUHINJfJER SVAKOM JELU - DAJE POSEBA ' TIH. DONOSI VAM NEKOLIKO. IZVRSNIH;. REGEPATA S T d f e -

    NAMIRNICOM

    Luk nadjeven pi ecim jetricamaSastojci za 4 osobe: 8 glavica luka 250 g oienih

    pileih jetrica 2 lice ulja ili 30 g

    maslaca 50 ml pilee juhe Ili

    vode 3 krike tosta (bez

    korice) 2umanca sol, papar . 1-2 liice

    provansalskih zaina

    maslac (za kalup) 8 ploki

    camemberta

    1 Luk oistite, ali ostavite donji smei sloj. Potom ga stavite u kipuu vodu1 kuhajte 6-7 minuta. Izvadite ga iz lonca, posuite i ostavite da se ohladi.2 Oljutite preostali smei sloj, odreite poklopac pa izdubite luk

    (ostavite dva sloja).3 Pola izdubljene mase nasjeckajte. Ulje ugrijte u tavi pa staklasto propirjaj- te luk. Dodajte jetrice narezane na kockice i dobro ih poprite. Ulijte juhu, poklopite i kuhajte oko 6 minuta. Potom ostavite da se ohladi. Razmrvite tost i umijeajte ga u smjesu od jetrica. umanca pomijeajte sa solju, paprom i zainskim

    biljem pa umijeajte u smjesu s jetricama.4 Nadjenite izdubljeni luk. Maslacem namastite posudu za peenje ili kalup za sloenac, stavite unutra nadjeveni luk te na svaku glavicu vratite poklopce. Na nadjev stavite po ploku sira. Penicu zagrijte na 190 C pa pecite nadjeveni luk 10-15 minuta.520 kcal po osobi

  • %Govei svitci umakom oc u ka

    - u I , r'-'^ i - - . r

    Sastojci za 4 osobe: 500 g govedine sol, papar 2 lice senfa 40 g naribanog hrena 200 g kuhane unke

    (ploke) 2 enja enjaka 3 glavice luka 79 g masti 2 liice mljevene paprike

    (slatke) 150 ml govee juhe ili

    vode 50 g dimljene slanine 4 oguljene rajice

    1 Meso operite, posuite, nareite na ploke i stucite pa s obje strane posolite i popaprite. Senf pomijeajte s hrenom pa premaite meso sjedne strane. Na sredinu stavite ploku unke, smotajte i dobro uvrstite akalicom. Naribanim enjakom i solju premaite svitke.

    2 Luk oljutite, nareite na kockice, poprite na ulju, dodajte svitke te ih poprite sa svih strana. Pospite meso mljevenom paprikom te prite na srednjoj vatri oko 50 minuta uz povremeno dolijeva nje juhe.

    3 Svitke izvadite i stavite ih na toplo. U umak od prenja stavite kockice slanine i komade rajice te kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok rajice ne omekaju. Svitke stavite u umak od prenja te ih kratko ugrijte. Posluite ih s riom.

    690 kcal po osobi

    a ro lija OKUSA 7

  • SEZONSKA KUHINJA

    Juha od luka s vinomSastojci za 4 osobe: 6 glavica lul

  • Kola od luka sSastojci za 10 komada Za tijesto: 250 ml vrhnja (12%

    masnoe) 5 lica kiselog vrhnja 2 lice ulja 6 jaja sol, papar 120 g krunih mrvica 2 lice nasjeckanog

    perina maslac (za kalup)

    ovcjim siromZa ukraavanje:

    140 g ovjeg sira 1 lica omekalog

    maslaca prstohvat pikantne

    mljevene paprike- 4 ploke slanine

    (trakica)

    1 Pomijeajte vrhnja pa umijeajte ulje i umanca. Mjeavinu posolite i

    slaninompopaprite pa dodajte krune mrvice, nasjeckani luk i perin, Bjelanca i prstohvat soli stucite u vrst snijeg koji potom postupno umijeajte u tijesto. Duboki kalup za sloenac obloite papirom za peenje pa premaite maslacem.Tijesto stavite u kalup i zagladite ga. Penicu zagrijte na 190C pa kola

    pecite oko 35 minuta.2 Ovji siri maslac kremasto pomijeajte. Trakice slanine