Carne de CerdoPROAN

AntecedentesAgricultura es fotosíntesis, tierra arable y sobretodo agua,

Agua virtual contenida en productos seleccionados

Cantidad que puede ser producida con la misma cantidad de agua economizada con la importación de 1 kg de carne

TrigoArrozMaízPapasSoya

CARNE BOVINACARNE DE CERDO

CARNE DE AVESHuevoLeche

Queso

Trigo1.150 litros p. kg

Arroz2.656 litros p. kg

Maíz450 litros p. kg

Papas160 litros p. kg

13,89

6,02

35,50

99,86

5,14

2,22

13,12

36,91

Carne bovina15.977 litros p. kg

Carne de cerdo5.906 litros p. kg

1.1502.6564501602.30015.9775.9062.8284.6578655.288

Litros de agua por kg de producto

México - Carne de Cerdo al 2021Pronóstico para la CARNE DE CERDO en México - 000 tm - hasta 2021

A partir de 1995 se acentúa la participación de las carnes importadas en el consumo total mexicano.

Participación de las CARNES IMPORTADAS sobre el consumo total mexicano - % 1975 a pronósticos a 2021

Importaciones

Volumen en KgIMPORTACIONES

Total

Autralia (Comunidad Autraliana)

Canada

Estados Unidos

41,883,830

0

6,141,703

35,742,127

38,839,688

0

5,583,058

33,256,629

42,641,047

1

5,007,917

37,633,128

39,561,958

0

6,832,942

32,729,016

44,034,421

0

7,132,024

36,902,396

40,582,692

0

5,119,965

35,462,726

48,605,954

0

9,202,303

39,403,650

44,539,337

0

7,113,015

37,426,322

Fuente: SE con vase en SAT, DE, BANXICO, INEGI, Balanza Comercial de Mercancías de México 2003 - 2015, SNIEG. Información de Interés Nacional

Enero Febrero Marzo Mayo Junio Julio AgostoAbril

Producción, consumo y necesidades de importación de las carnes en México.

MT Producción Consumo Importación Per cápita

Pollo

Cerdo

Res

Total

2,924,668

1,179,866

1,831,436

5,926,979

3,494,892

1,726,562

1,891,818

7,113,272

570,678

555,696

59,928

1,186,302

31

15

17

64

Situación actual en México

Respaldo de Proteína Animal

Productos a liderar el Mercado

Perniles, medios y delanteros

Canales

Video RYO (Rastro y Obrador) PROAN

Metas para 2016“Abastecer 3 kg del consumo per-cápita del consumo de la carne de cerdo en México”

Situación Actual Situación 2016

• 4 años produciendo carne de cerdo• 8 centros de distribución• 70 tons de producción diarias deshuesadas y

empacadas• Abastos a los principales clientes

procesadores

• Búsqueda de distribuidores• Apertura de centros de distribuición• 80 tons de producción diarias deshuesadas

y empacadas• 20 tons diarias de canales o cerdos

partidos en 4• Reducir importaciones

Etapas de crecimiento

En tiempos de globalización, más que nunca

“El mercado internacional incluye la calle donde vives”

Vicente Falconi Campos

“Lo que esta bien, siempre puede estar MEJOR”

Don Manuel Romo Muñoz

“Come CARNE DE CERDO”