cardapio-portocontrato-0620portodocontrato.com.br/site/wp-content/uploads/2020/06/... · 2020. 6....
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O Porto do Contrato, o mais importante do Ribeirão da Ilha já era conhecido desde a estada de Sebastian Cabotto em 1526, que foi quem batizou a localidade com o nome Ribei-rão e também deu nome à Ilha de Santa Catarina.
O Porto passou a ser reativado só a partir da chegada dos imigrantes açorianos e africanos em 1760.
Na década de 1940 podíamos ainda presenciar os últimos trabalhos comerciais realizados no seu cais, o mar perdia a função do caminho, pois as estradas estavam sendo abertas e um pretenso progresso estava chegando.
Temos agora aqui um estabelecimento gastronômico que tenta dar visibilidade a memória do Porto do Contrato, per-mitindo-nos fazer uma nova leitura do Porto, que foi res-ponsável pela transformação econômica do Ribeirão.
Atualmente não temos mais pesca e nem agricultura como alicerces econômicos da localidade, mas temos a gastrono-mia inspirada nos frutos do mar e nos valores históricos dei-xado pelos açorianos e africanos.
Sequênciade Ostras
S I N C E 2 0 0 4
&HUWL¿FDGR�GH([FHOrQFLD
VENCEDORDE 2019
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VENCEDORDE 2013
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VENCEDORDE 2014
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VENCEDORDE 2017
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VENCEDORDE 2018
horário de atendimento
segunda à SÁBADO 11:45 às 23:00DOMINGOS 11:45 às 17:00
/PORTODOCONTRATO @PORTODOCONTRATO
W W W . P O R T O D O C O N T R A T O . C O M . B R
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NOSSOS PRATOS LEVAM EM TORNO DE 40 A 50 MINUTOS
TAXA de 10% opcional / Não aceitamos cheque
(PODENDO EXCEDER o TEMPO previsto NOS FINAIS DE SEMANA E FERIADOS)
Devido a sazonalidade algum prato poderá estar em falta
Aceitamos os cartões:
63OSTRA GRATINADA 3 12und
39OSTRA IN NATURA 2 12und
135OSTRENTAÇÃO1 32und
39OSTRA NO VAPOR (BAFO)4 12und
63OSTRAS AO SABAYON6 12und
195TARRAFADA DO PORTO NOVIDADE7
45OSTRA AO VINAGRETE DE MANGA5 12und
Petiscos / ENTRADAS
2 shot ( drink ), 2 in natura, 2 ao bafo, 2 a vinagrete, 2 embriagadas, 2 aO alho e óleo, 2 PESTO, 2 originais, 2 gratinadas, 2 DO RIBEIRÃO, 2 a milanesa, 2 do porto, 2 bacon, 2 ao molho de coco, 2 crocante, 2 SaBAYON.
63OSTRAS DO RIBEIRÃO 8 12und
REDUÇÃO DE BALSÂMICO E AMÊNDOAS e toque de gengibre
Mix de frutos do mar sazonal
63OSTRAS DO PORTO 9 6UND
107CAMARULA À MILANESA13 PORÇÃO
CAMARÕES ENVOLTOS COM ANÉIS DE LULA PASSADOS NA FARINHA DE TRIGO
95CAMARULA AO ALHO E ÓLEO14 PORÇÃO
CAMARÕES ENVOLTOS COM ANÉIS DE LULA grelhados ao alho e óleo
115CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO (SEM CASCA)10 PORÇÃO
127CAMARÃO À MILANESA11 PORÇÃO
137CAMARÃO crocante12 PORÇÃO
03
74LULA À DORÊ15 PORÇÃO
74LULA AO ALHO E ÓLEO16 PORÇÃO
74LULA À MILANESA17 PORÇÃO
59ISCA DE PEIXE18 PORÇÃO
75ISCA de namorado crocante19 PORÇÃO
OSTRENTAÇÃO
ostra gratinada
camarão crocanteMOLHOS PARA Petiscos
FRENCH Tártaro
29BATATA FRITA20 PORÇÃO
53CASQUINHA DE SIRI21 4und
54PASTELZINHO DE CAMARÃO22 6und
49
111
PASTELZINHO DE SIRI23
26
27
28
6und
55Bolinho de Salmão24 6und
53Bolinho de bacalhau25 6und
ROSE
04
ANCHOVA METIDA A BESTA
CAMARÃO DO PORTO
OCTOPUS GARDEN
PARA DUAS PESSOAS PRATO PRINCIPAL
38FILÉ DE BADEJO grelhado com 2 caudas de lagosta em manteiga de ervas
235GAROUPA & Lagostas
37
FILÉ DE LINGUADO AO CLáSSICO MOLHO DE ALCAPARRAS, CHAMPIGNON, CAMARÃO E VINHO BRANCO
197LINGUADO À Belle MÉUNIÈRE
FILÉ DE LINGUADO AO CLáSSICO MOLHO DE CAMARÃO
195LINGUADO À MILANESA AO MOLHO DE CAMARÃO
36
ANCHOVA RECHEADA COM FAROFA DE CAMARÃO E AZEITONAS
147ANCHOVA INVEJOSA33
LINGUADO RECHEADO COM CAMARÃO, EMPANADo NA FARINHA PANKO E MOLHO DE CAMARÃO
169INVOLTINI DE LINGUADO AO MOLHO DE CAMARÃO32
anchova escalada assada com ervas finas, azeite de oliva e vinho branco
147ANCHOVA LA MANé35
ANCHOVA com camarão e legumes na manteiga
147ANCHOVA METIDA A BESTA34
SALMÃO GRELHADO COBERTO COm GENGIBRE, AMÊNDOAS E REDUÇÃO DE VINAGRE BALSÂMICO COM ESPECIARIAS
189SALMÃO DO CHEF30
SALMÃO GRELHADO COBERTO COM MOLHO BECHAMEL, PARMESÃO E CHAMPIGNON
189SALMÃO GRATINADO AO MOLHO CHAMPIGNON29
SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE LARANJA
189SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA31
39EMPANADO COM CORN FLAKES AO MOLHO DE MAÇã
177NAMORADO CROCANTE
CAMARÃO PISTOLA GRELHADO, COQUETEL COM CAMARÃO CROCANTE, SELETA DE LEGUMES E BATATA RECHEADA
297CAMARÃO do porto42
CAMARÃO EMPANADO NA FARINHA PANKO, ABÓBORA NA MANTEIGA, PROVOLONE, REQUEIJÃO E GRATINADO ao PARMESÃO
225CAMARÃO GRATINADO40
ESPETOS DE CAMARÃO COM PROVOLONE E PIMENTÕES EMPANADOS NA FARINHA DE ROSCA, ARROZ à GREGA E BATATA FRITA
225CAMARÃO À GREGA41
REFOGADO DE CAMARÕES MÉDIOS AO MOLHO VERMELHO, CATUPIRY E GRATINADO ao PARMESÃO
195CAMARÃO NA MORANGA43
CAMARÕES FLAMBADOS NO CONHAQUE, ALHO PORÓ, CREME DE LEITE, MOLHO BECHAMEL E GRATINADO ao PARMESÃO
195CAMARÃO À FRANCESA44
CAMARÕES flambados no conhaque, alho poró, leite de coco e molho bechamel195CAMARÃO AO COCO45
POLVO, CAMARÕES PISTOLA E LINGUADO GRELHADOS, OSTRAS, CAMARÕES E LULA REFOGADOS COM CEBOLA E PIMENTÕES
269GRELHADOS DO CHEF46
Polvo com tomates recheados com camarões e catupiryE batatas salteadas
259POLVO COISA LINDA47
polvo grelhado EM cama de abacaxi em calda, camarões pistola nococo e salada de verdes com banana frita.
269OCTOPUS GARDEN48
CEVICHE DO CONTRATO
RISOTO BRUXARIA
CAMARÃO, LULA, PEIXE, OSTRA, polvo E MARISCO, CEBOLA, TOMATE, PIMENTÕES, AZEITE DE DENDÊ E LEITE DE CÔCO
198MOQUECA DE FRUTOS DO MAR49
BADEJO, CEBOLA, TOMATE, PIMENTÕES, AZEITE DE DENDÊ E LEITE DE CÔCO
165MOQUECA DE PEIXE50
CAMARÃO, CEBOLA, TOMATE, PIMENTÕES, AZEITE DE DENDÊ E LEITE DE CÔCO
179MOQUECA DE CAMARÃO51
lombo DE BACALHAU ASSADO COM PIMENTÕES, CEBOLA, AZEITONAS PORTUGUESAS, OVOS E BATATAS
205BACALHAU À GOMES DE SÁ52
BACALHAU, MOLHO BECHAMEL, AZEITONAS PORTUGUESAS, CEBOLA, NATA, lascas de batata E ALHO PORÓ
205BACALHAU àS NATAS53
BACALHAU em crosta de Farinha Panko com ervas EM CAMA DE CEBOLA CARAMELIZADA
205BACALHAU À NINA54
Medalhão de filé mignon ao molho de pimentas em grãos trituradas
165FILÉ MIGNON à poivre55
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM MOLHO DE GORGONZOLA
165FILÉ MIGNON GRELHADO AO MOLHO DE GORGONZOLA56
05
BISTRÔ para uma pessoa
69RISOTO DE PERA E GORGONZOLA60
TRADICIONAL RISOTO ITALIANO, com CAMARÃO, ARROZ ARBÓREO E SALADA MIX87RISOTO DE CAMARÃO61
Risoto ao mar, camarões pistola, tentáculos de polvo, lulas, queijo gorgonzola e cogumelos frescos109RISOTO BRUXARIA62
Polvo grelhado com batatas ao murro ao azeite e alho105POLVO À LAGAREIRO63
VIEIRAS GRELHADAS, SOB PURÊ DE BATATA BAROA AO MOLHO PESTO E RIGATONI PUTANESCA
95vieiras AO PESTO COM PURÊ DE BAROA57
COXA E SOBRECOXA DE PATO COZIDO LENTAMENTE EM AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA COM ERVAS FRESCAS, MOLHO DE LARANJA E FETTUCCINE COM ALHO PORÓ
75CONFIT DE PATO AO MOLHO DE LARANJA58
Spaguetti nero com camarões, polvo, lula, ostra e marisco
95SPAGuETTI Nero a frutti di mare59
45
45
SALADASMAIONESE DE CAMARÃO64
SALADA À PORTUGUESA65BATATA, OVO, CEBOLA, TOMATE, AZEITONA PRETA, FILET DE SARDINHA, AZEITE DE OLIVA E SALSINHA
BATATA, MAIONESE, CAMARÃO REFOGADO, AZEITONA VERDE E SALSINHA
39
19
39
SALADA MIX COM PALMITO66
FOLHAS VERDES67
FRUTOS DO MAR COM MIX DE FOLHAS VERDES68ALFACE ROXA, CRESPA E FRISSÉ, AGRIÃO E RÚCULA
LULA, CAMARÃO, OSTRA E MIX DE FOLHAS
27SALADA TROPICAL69SALADA DE FOLHAS VERDES COM MANGA, UVA E TOMATE CEREJA
Lascas de bacalhau, pimentões, azeitonas, cebolas e grão de bico regados com azeite português39Salada de Bacalhau e Grão de bico70
62Ceviche do Contrato71Polvo, ostras, mariscos com cebola, pimentões, pimenta e salsa marinada no leite de tigre
BARQUINHOS DE TOMATE RECHEADOS COM RICOTA E ERVAS FINAS, CENOURA E MIX DE FOLHAS VERDES
PRATO INFANTIL
peixe, arroz, batata frita e salada
38PEIXINHO EMPANADO73
camarão à milanesa, arroz, batata frita e salada
49CAmarão à milanesa72
BOLINHO DE GAROUPA, arroz, batata frita e salada
49BOLINHO DE GAROUPA74
Filet mignon, arroz, batata frita e salada
49ESCALOPE DE MIGNON75
Frango grelhado picadinho, arroz, batata frita e salada
35CUBINHOS DE FRANGO76
faça seu evento no porto DO CONTRATO
CASAMENTOS - FORMATURAS EMPRESARIAL - CONFRATERNIZAçÕES
INFORMAÇÕES E RESERVAS
(48) 98816-5898
07
1277
1278
16
LIMÃO
80
15
LARANJA
79 LIMONADA SUíÇAUVA INTEGRAL
SUCOS300ml
300ml
300ml
300ml
1281 CONSULTAR SUCO NATURAL DO DIA 300ml
5água mineral (sem gás)82
5água mineral (com gás)83
8água h20 limão / LIMONETO86
8água tônica schweppes CITRUS87
8água tônica antarctica88
8água tônica antarctica diet89
8coca-cola zero91
8coca-cola90
8sprite92
BEBIDAS300ml
300ml
16água SAN PELEGRINO (com gás) 84 505ml
500ml
16água PaNNA (S/GÁS)85 500ml
350ml
350ml
350ml
290ml
290ml
350ml
8GUARANÁ ANTÁRTICA93 350ml
20Gin bombay saphire110
19Tequila jose cuervo (amarela)111
17Vodka absolut112
12Vodka smirnoff114
DesTilados & Licores
DOSE
20Gin tanqueray109 DOSE
DOSE
DOSE
DOSE
28Vodka ciroc113 DOSE
23Licor Amarula116 DOSE
23Licor cointreau117 DOSE
31Licor drambuie118 DOSE
28Licor 43119 DOSE
26Licor Jack daniel’s honey120 DOSE
30whisky Chivas regal 12 anos121 DOSE
24whisky jack daniel’s122 DOSE
24whisky johnnie walker Black123 DOSE
24whisky Osborne124 DOSE
25whisky Grand Old par 12 anos125 DOSE
15Steinhaeger double w115 DOSE
17ORIGINAL95
18SERRAMALTE96
CERVEJAS
CERVEJAS ARTESANAIS KAIRÓS
600ml
11STELLA ARTOIS / HEINEKEN94 long neck
600ml
18HEINEKEN 97 600ml
15CHOPP ARTESANAL101 300ml
25PATAGONIA100 740ml
11BRAHMA ZERO98 LONG NECK
11MALZEBIER99 LONG NECK
28RENDEIRA WITBIER104
27SOL POENTE WEST COAST IPA105
27NAUFRAGADOS BALTIC PORTER106
600ml
28IPAGUAÇU103 600ml
600ml
600ml
28PORTO DO CONTRATO CREAM ALE 102 600ml
6CAFÉ ESPRESSO6chá
107
108
CAFÉ/chá
08
CAIPIRAS23caipirinha148
25caipiroska149
26caipinhaeger151
27caipiríssima150
Limão e Cachaça
Limão e Vodka
Limão e Run
Limão e Steinhaeger
26SaQUerinha152Saquê, limão e açúcar
29caipiroska Absolut153Vodka Absolut e FRUTA (limão, abacaxi, morango, maracujá)
26CAIPIROSKA DE FRUTA154VODKA, fruta ((morango, abacaxi, maracujá)
27Caipiroska limão e uva155Vodka, limão e uva
27Caipiroska tangerina e maracujá156Vodka, tangerina e maracujá
27Caipiroska siciliano e morango157Vodka, limão siciliano e morango
29Caipiroska tropical158Vodka, limão, uva, morango e abacaxi
25batida164Coco, Morango ou Abacaxi e vodka
30Tanqueray36Tanqueray Sevilla36Bombay Sapphire
28Gordon’s Pink28Gordon’s
38Ciroc
32Jack Daniel’s Nº7
25Rum Bacardi
25Saquê Azuma Kirin
30Absolut26Kalvelage/Smirnoff
ASSINATURAS PORTO DO CONTRATO
coquetéis NÃO ALCOóLICOS
Côza Másh Quirída126Gin, Aperol, tangerina e tônica
Si Tú Dísh127Gin, Licor 43, lima da pérsia, redução de capim limão e tônica
Si Quésh,Quésh128Gin, Martini Bianco, laranja, cordial de grapefruit (toranja)etônica
Môfash129Gin, redução de maracujá com especiarias, siciliano e tônica
Ishtepô130Gin, Campari, siciliano, redução de hibisco com especiarias e tônica
Dázum Bânhu131Gin, especiarias (consultar disponibilidade) e tônica
coquetéis CLÁSSICOSMoscow Mule159Vodka, taiti, ginger ale e espuma cítrica
Mojito160Rum, taiti, hortelã e soda
CONSULTAR VODKAS
25
Negroni161Gin, Campari, Vermouth rosso
Aperol Spritz162Aperol, espumante e soda
32
26
French 75163Gin, espumante e siciliano
26
Vento Súli132Vodka, lima da pérsia, hortelã e soda
Côza Linda133Vodka, tangerina, cordial de grapefruit (toranja) redução de gengibre e soda
ArrombássI134Vodka, taiti, redução de maracujá com especiarias, manjericão e soda
Bucica135Vodka, purê de manga, taiti, redução de coco queimado, redução de gengibre e soda
Boca Móli136whisky, redução de coco queimado e ginger ale
whisky, maracujá, redução de maracujá com especiarias e soda de limão
Mó Quiridu137
Dijaósh138whisky, siciliano e soda de hibisco
Latão139Rum, redução de maracujá com especiarias, tangerina e soda
Ishpía140Rum, abacaxi, redução de coco queimado e redução de gengibre
Mandrião141Saquê, purê de manga, chá mate, taiti e redução de gengibre
Ishtimádu142Saquê, purê de kiwi, taiti, redução de gengibre e hortelã
Ishtróva143Abacaxi, taiti, redução de hibisco com especiarias, redução de canela e soda
18
Ilhéu144Maracujá, redução de maracujá com especiarias, taiti, manjericão, e redução gengibre e soda
Debochado145MIx de frutas amarelas, camomila, cordial de siciliano, e redução de gengibre
o-lhó lhó146purê de manga, redução de coco queimado, taiti e soda
taish tolo147morango, redução de gengibre, taiti e soda
GIN’S
VODKAS
whisky
RUM
SAQUÊ
MANDRIÃO