caractéristiques du secteur des dattes mehjouldans la zone de tafilalet: (french)
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Errachidia, 12 novembre 2009
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Plan
)1 Oasis)2 Palmier)3 Dattes Majhoul)4 Projet labellisation
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Oasis• Un endroit du Sahara où
présence de la végétation est intimement liée à la présence d’eau ;
• Un système cultural particulier ;
• Composantes essentielles : Sahara, Eau et Végétation;
• Présence humaine = dimensions de production, sociale et économique.
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Diversité biologique importante Grande capacité de production Potentiel de production de cultures biologiques Agriculteur sait gérer la rareté
Ressources humaines de qualité et compétencesTissu coopératif et associatif actif
Logo UNESCO: Oasis = « réserve mondiale protégée »
Potentiels
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Palmier symbole de générosité et de développement
Palmier dattier:*Composante
principale des oasis dans le monde
* En sous étage, production de
plusieurs espèces et variétés d’arbres
fruitiers, de légumes et de fourrage
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A� ��� �� D���� �� C����� �� M�����������
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Palmier dattier dans le Tafilalet
# arbres: 1,5 Mio/15 000 ha
# agriculteurs: 16 000
Population rurale: 304 000
Production annuelle: 26 000 t (26 % production nationale)
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Types de palmier dattier du Tafilalet
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Production de Dattes
Production annuelle moyenne: 26 000 Tonnes
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* Dattes: 20-60 % du revenu annuel de l’agriculteur* Moteur essentiel de l’économie régionale
* Commerce dattes: relais entre Nord et Sud du pays
* Rôle environnemental important * Plus de 1,5 Moi de journées de travail
Rôle économique et social
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Niveau et qualité de production liées au climat
Faiblesse de maitrise des opérations culturales nécessaires
Faiblesse du niveau de formation professionnelle
Niveau faible de conditionnement: 1000 T/an
Maladies et rareté de l’eau
Désertification et ensablement
Emigration de jeunes
Problèmes du secteur
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Dattes MajhoulDattes apparues dans le
Tafilalet .Majhoul= inconnu en arabe
Dattes Majhoul= dattes de luxe, utilisées dans les
cérémonies et production de confiseries
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Dattes Majhoul D’Errachidia –Tafilalet
Dattes Majhoul est de meilleure qualité en raison des
caractéristiques climatiques de Tafilalet
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Caractéristiques des dattes Majhoul
Poids d’une datte Majhoul= 22,5 gr35-45 dattes par Kg
Poids datte sans noyau=21 gr (93%)Longueur= 4,64 cm
Largeur=2,47 cmEpaisseur datte=2,53 cm
Longueur/Largeur=1,89
(Harrak Hassna, INRA, 1999)
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Caractéristiques Noyau
Poids = 1,56 gr (7%)Longueur = 3,04 cm
Largeur = 1,08 cmEpaisseur = 0,80 cm
Longueur/Largeur = 2,84
(Harrak Hassna, INRA, 1999)
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Caractéristiques100 gr de dattes Majhoul dénouyautées:
Près de 277 calories
Eau=22à27 gr; Protéines=2à2,75 gr; Lipides=0à0,15 gr
Carbohydrates= 75 à 80 gr
Glucose=34 gr; Fructose=32 gr; Sucrose et maltose= 0 à 1 gr
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100 gr de Majhoul pur
Indicateur Valeur
CendresPhosphorePotassiumCalciumMagnésiumFerChloreZincManganèse
2,01 gr/ 100 gr matière sèche0,085 %1,017 %0,064 %0,089 %17,2 ppm6,3 ppm17,5 ppm4,7 ppm
(Harrak Hassna, INRA, 1999)
USDA Nutrient database
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Zone de production 2009
17 communes rurales
109 800 palmiers
61 212 en production
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Production Majhoul
(moyenne = 1850 T/an)
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Production de la zone
2008-2009
Production dattes: 31 600 T
Production dattes Majhoul: tonnes 2.246
Par rapport à la quantité: 7,1 %
Par rapport à la qualité: 38 %
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Production Majhoul horizon 2030
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Projet de labellisation
Système international d’identificationInstrument de protection du produit
localValorise du produit et du savoir faire
locauxMise à niveau de la filière
Développement de la production
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Projet de labellisation
Soutien des produits locaux (Etat)Protection et valorisation des
produits (Opérateurs)Identification facile du produit
(Consommateur)
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Projet de labellisation des dattes Majhoul
Sensibilisation et mobilisation des opérateurs
OrganisationElaboration du cahier des charges
(Loi 25-06)Présentation de la demande
Suivi selon un calendrier
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Soutien matériel et financierPréparation d’une version du Cahier des
ChargesAssociation pour accompagner le projet:
Projet de labellisation
Nom: Association de valorisation des produits des oasis de Tafilalet
Création: 2 mars 2009
Siège: Errachidida
Président: Dandane Abdellah
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Etude statistique (région, #palmiers, commerce,…)
Etude bibliographique sur dattes Majhoul
Affiner le cahier des chargesAssemblée générale de
l’association en charge du projet de labellisation
Projet de labellisation Recommandations
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IG Dattes Majhoul
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Développement de maturation des dattes
Majhoul
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
Site Web : coopérative Alwaha
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Développement de maturation des dattes Majhoul
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Utilisation des dattes Majhoul
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