caracteristicas fenotipicas de razas de porcinos
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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TEGNOLOGICO PUBLICO
PEDRO P. DIAZTEMA: RAZAS DE PORCINOS
AREA: PRODUCCION DE PORCINOS
PRESENTADO POR: BARAHONA CARDENAS EHIDY THANIA
DOCENTE: M. V. Z. FELIPE SANTIAGO SANCHEZ PARRA
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ES ORIGINARIOS DE INGLATERRA, DONDE APROVECHAN MUY BIEN LOS PASTOS PRODUCIENDO UNA CARNE DE EXCELENTE CALIDAD, ESTA RAZA SE ADAPTA A LAS REGIONES TROPICALES.
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• Es un cerdo de gran talla• Los machos alcanzan un
peso de hasta 180 kilos; mientras que las hembras 145 kilos
• Negro con una franja blanca que rodea totalmente el cuerpo a la altura de la cruz
TAMAÑO Y COLOR:
• Tamaño medio, con frente ancha y ojos vivos y sin arrugas entre las órbitas
• Medianas, erguidas y levemente inclinadas hacia arriba y hacia afuera
• Corto con buena inserción en sus uniones con cabeza y tronco y con escasa papada.
CABEZA, OREJAS, CUELLO:
CARACTERISTICAS FENOTIPICAS
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TERCIO ANTERIOR:
Espaldas . Bien
desarrolladas, profundas y adheridas al
tronco.
Dorso . Bastante ancho y
ligeramente arqueado sin depresiones en su unión
con la espalda y el
lomo.
Lomo . Largo y ancho,
uniforme con el desarrollo
de las paletas y
jamones. Sin deficiencias musculares
ni depresiones
en sus uniones.
Tórax . Profundo,
largo, firme y con costillas
poco arqueadas pero bien
insertadas.
Abdomen . Firme, lleno,
con línea inferior recta
y doce mamas
normales como mínimo
bien implantadas
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GRUPA:
• Ancha, larga y profunda, con el perfil superior ligeramente descendente hacia la cola.
NALGAS O
MUSLOS:
• Muy anchos, llenos y bien conformados, descendiendo hasta el corvejón.
COLA:
• intercalada en la zona alta y bien colocada
TERCIO POSTERIOR
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La raza Duroc es originaria de Estados Unidos. Es una raza muy difundida por todo el mundo, aunque se cría especialmente en Europa y Estados Unidos.
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CARACTERISTICAS FENOTIPICAS
De tamaño y longitud media. Los machos alcanzan un peso de hasta 195 kg y las hembras de hasta los 150 kg
COLOR:
Piel de coloración rojo ladrillo a rojo claro.
CABEZA:
Relativamente pequeña, con perfil cóncavo y ojos muy vivos.
OREJAS:
De mediana longitud. Ligeras y caídas, con las puntas hacia abajo, sin entorpecer la visión.
CUELLO:
Corto con limpia inserción en el tronco.
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TERCIO ANTERI
OR
Espaldas: Ancha, bien desarrollada
y con correcta unión con el
tronco.
Dorso: Ancho, bien musculado,
convexo, pudiendo ser
recto en animales muy
conformados, sobre todo si son
jóvenes
Lomo: De perfil convexo, ancho,
largo, muy musculado y mas prominente en el punto medio de
su longitud. Tórax: De gran profundidad y anchura, con
costillas compactas y bien
insertadas.
Abdomen: Recogido, con línea inferior
recta y un mínimo de doce mamas normales
colocadas regularmente.
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Grupa: Larga y ancha con perfil convexo,
descendente hacia la cola.
Nalgas y muslos: Llenos, compactos y
redondeados, descendentes hasta el
corvejón.
Cola: Correctamente implantada y no muy
alta.
TERCIO POSTERIOR
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La raza Landrace, es originaria de Dinamarca
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• De tamaño mediano
• se caracterizan por ser alargados, presentando 16 a 17 pares de costillas
LANDRACE:
Blanco, mostran
do en algunos casos
manchas oscuras
en la piel.
COLOR:
Ligera, de longitud media, perfil
recto, con tendencia a
la concavidad correlativa a la edad,
con un mínimo de papada.
CABEZA:
No muy largas,
inclinadas hacia
delante y sensibleme
nte paralelas a
la linea longitudina
l de la cabeza.
Prácticamente le
tapan los ojos.
OREJAS:
Neto, ligero y
de longitu
d media.
CUELLO:
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LOM
O:
TO
RA
X:
AB
DO
MEN :
Dors
o:
Esp
ald
as
De proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.
De gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable y uniforme.
Fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.
Firme, de paredes compactas, costillas bien combadas.
Lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de 12 mamas, regularmente colocadas
TERCIO ANTERIOR:
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Grupa: De longitud media,
ancha, perfil recto y
ligeramente inclinado hacia
la cola.
Nalgas y muslos: Muy
anchos, llenos y redondeados
tanto en sentido lateral como la parte
posterior, descendiendo
hasta el corvejón.
Cola: Implantada
razonablemente alta.
TERCIO POSTERIOR:
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También es conocido como Blanco Belga
presenta mayor desarrollo de la musculatura lo que le confiere un aspecto culón
LANDRACE BELGA
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Orejas ligeramente colgantes,
dirigidas hacia delante, mas
cortas que la cara
Cuellomedianamente largo,
magro y bien insertado en cabeza y tronco
La cabeza es ligera y seca, de frente plana, con
frente ancha.
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L. BELG
A
El cuerpo es alargado ,las espaldas
muy musculadas y soldadas al cuerpo
Lasextremidades
, bien aplomadas,
son sólidas y de cañas cortas.
Nalgas y muslos muy
anchos, llenos y
profundos,
Cola inserción baja.
La grupa está ligeramente inclinada y la
nalga muy redondeada y descendida.
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Raza Yorkshire. Esta raza es original de Inglaterra, es conocida como raza blanca inglesa
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Cabeza: moderadamente larga, ancha entre las orejas y ojos, cara algo alargada de perfil subcóncavo; hocico largo no muy levantado; quijadas livianas y libres de arrugas; ojos pequeños y vivaces.
Orejas: largas y anchas, algo inclinadas hacia delante, pero rígidas, no obstaculizan la visión, cubierta de cerdas finas color blanco.
Cuello: alargado, fino y proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entre las que está bien insertado.
Pecho: ancho y profundo.
Espaldas: mas bien livianas, bien inclinadas a nivel de la línea superior y de los costados, libres de arrugas.
Dorso y Lomo: largos y anchos, con línea superior casi horizontal, bien cubiertos de carne firme.
Grupa: larga, ancha y algo inclinada hacia atrás, continúa las regiones anteriores.
Cola: insertada, alta, gruesa y alargada. Generalmente algo enrollada, termina en un mechón de cerdas finas.
Costillares: alargados y profundos, y bien arqueados.
Barriga: ancha y de carne firme, para que no sea pendiente, con no menos de doce pezones.
Jamones: anchos, llenos y profundos libres de arrugas.
Extremidades: de largo moderado, rectas, bien aplomadas, de buen hueso con articulaciones fuertes y secas, no toscas. Cuartillas cortas y fuertes; pezuñas de tamaño mediano, de largo uniforme y que apoyan bien.
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Cabeza: relativamente ligera, corta, recta cóncava y carrillo
poco desarrollado.Orejas: pequeñas dirigidas
horizontalmente hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba.
Cuello: corto, con cargado armónico en sus uniones con
cabeza y tronco y escasa papada.
Espaldas: Prominentes, muy musculadas y adheridas al tronco. Dorso: Bastante largo, ligeramente
abombado, ancho con una ligera depresión longitudinal delimitada por
dos grandes masas musculares. Lomo: Muy musculoso ancho y
grueso. Tórax: Ancho, cilíndrico y de
profundidad media, musculado con costillas fuertemente arqueadas.
Abdomen: Poco desarrollado y bien sostenido, con línea inferior paralela al
dorso, y un mínimo de doce mamas normales colocadas regularmente.
Grupa: Característica, mas bien corta y descendente, con una
depresión encima de la implantación de la cola.
Nalgas y muslos: Muy anchos, llenos y redondeados
descendiendo hasta el corvejón. Cola: Inserción baja.
Esta raza tiene su origen y nombre en un pueblo de Brabant, Bélgica
RAZA PIETRAIN
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Pelaje: blanco sucio, esparcido con manchas irregulares. Provisto de pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico alrededor de las manchas negras.
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Gran cerdo blanco inglés, es una raza de cerdo originaria del nordeste de InglaterraCon un peso adulto que puede superar 300 kg en los machos y 220 kg en las hembras
RAZA LARGE WHITE
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La cabeza, de buen tamaño, es medianamente larga y de gran anchura entre las orejas y a
nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con orejas anchas y delgadas, de longitud
media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las puntas dobladas hacia atrás.
El tronco es largo y profundo. El pecho es ancho y profundo, espalda larga, inclinada, ligera,
de mediana anchura y bien soldada al cuerpo. Costillar arqueado y
vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas.
Grupa larga, ancha, musculada; perfil superior recto, ligeramente inclinada hacia la cola.
Nalgas y muslos anchos, Cola correctamente implantada, razonablemente alta
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Extremidades más bien cortas, de buen desarrollo óseo, de buenos aplomos. Las pezuñasson cortas y anchas.La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de pelos de color blanco, más bien largos y gruesos.
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Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad.Cerdo negro con seis puntos blancos (en el hocico, cola, y uno en cada pata) con orejas pequeñas y tiesas.
RAZA BERKSHIRE
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La cabeza, de perfil cóncavo, es mediana y ancha, orejas medianas y erectas, inclinadas hacia delante, hocico corto y ancho
Cuello corto y arqueado. Pecho profundo, paletas planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y plano, grupa inclinada, jamón profundo y extremidades rectas y fuertes.
La piel es de color negro, al igual que el pelo. Presenta manchas blancas en la parte distal de las extremidades, hocico y punta del rabo.
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