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Definição:
É uma dispersão heterogênea (vem do grego kolla, significa
goma ou cola, e de eidos, significa semelhante).
Características do diperso:
- apresenta tamanho entre 10 A
a 1000 A.
- Só pode ser visualizado com
ultramicroscópico.
- Só pode ser filtrados com
ultrafiltro.
- Só pode ser sedimentado
com ultracentrífuga.
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Nome Substância
dispersa
Substância
dispersante
exemplos
SOL (hidrossol) sólida líquida Proteínas em água e detergentes em água
GEL líquida sólida Geléias, gelatinas, queijos
EMULSÃO líquida líquida Maionese
ESPUMAS gás Líquida ou sólida
Espumas líquidas: chantilly, espumas de sabão.
Espuma sólida: pedra-pomes, carvão, maria-mole
AEROSSOL Sólida ou líquida
gás Poeira, fumaça, neblina, spray
SOL sólido Sólido sólido A maioria das pedras preciosas
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Classificação:
De acordo com a natureza do disperso:
Disperso micelar. Ex.: AgCl, em ácido, S8, em água..
Disperso molecular. Ex.: amido em água.
Disperso iônica. Ex.: proteínas em água.
De acordo com a afinidade entre disperso e
dispersante:
Disperção liófila
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Disperção liófila
Peptização (adição de dispergente)
Pectização (retirada de disperso)
Disperção liófoba (dispersão não espontânea)
Ex.: Al(OH)3, em água e AgCl, em água. (hidrófoba)
Colóide Protetor: é um colóide liófilo,
utilizado para dar estabilidade ao colóide
liófobo. Ex.: Lecitina (presente na gema) estabiliza a mistura azeite e vinagre.
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Propriedades:
Carga elétrica
Dispersão coloidal em que as partículas do disperso tem carga
positiva.
(COOH)2(CH2)2COHCOOH + H2O (COOH)2(CH2)2COHCOO- + H3O
+.
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Propriedades:
Carga elétrica
Dispersão coloidal em que as partículas do disperso tem carga
negativa.
NaHCO3 + H2O Na+ + OH- + H2CO3(CO2 + H2O). NaHCO3 Na+ + OH- + CO2
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Propriedades:
Eletroforese
Catoforese: ocorre quando as partículas do disperso têm carga
positiva.
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Propriedades:
Eletroforese
Anaforese: ocorre quando as partículas do disperso têm carga
negativa.
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Preparação do Coloide Liófobo:
Fragmentação
Moinho Coloidal Arco voltaico (ou arco de
Bredig)
arco de Bredig
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Preparação do Coloide Liófobo:
Aglomeração
Reação química (Lei de Werner):
Al2(SO4)3(dil) + 6 NaOH(dil) 3 Na2SO4(dil) + 2 Al(OH)3(coloide)
Lavagem de precipitado:
Ex.: precipitado de hidróxido de alumínio, Al(OH)3(ppt) lavado
sucessivamente com solução diluída de sulfato de alumínio,
Al2(SO4)3(dil) que possui o cátion alumínio, Al3+.
Mudança de dispergente:
Ex.: preparação de uma dispersão coloidal de enxofre em
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Purificação:
Diálise:
Ultrafiltração e ultracentrifugação
Diálise e eletrodiálise
Eletrodiálise:
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