cara pembuatan tape singkong
TRANSCRIPT
![Page 1: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/1.jpg)
Pembuatan Tape Singkong
OlehKelompok 1
Kelas XII IPAC
![Page 2: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/2.jpg)
BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk maupun jasa yang bermanfaat bagi manusia .
bioteknoogi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu orgnisme melalui aplikasi teknologi.aplikasi teknologi tersebut dapat dengan menambahkan gen dari suatu organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut.
![Page 3: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/3.jpg)
Bioteknologi dapat dibedakan menjadi dua :Bioteknologi konvensional :Yaitu penerapan bioteknologi untuk
menghasilkan produk , hanya mengandalkan peran organisme sebagai pengubah bentuk maupun kandungan gizi melalui proses fermentasi . Contohnya : keju , yogurt , mentega , tapai , peyeum , dan lain lain.
Bioteknologi konvensional memiliki beberapa karakteristik antara lain :
• Jumlah yang dihasilkan dalam jumlah kecil• Hanya menerapkan teknologi sedrhana• Proses relatif belum steril sehingga kualitas
hasilnya belum terjamin
![Page 4: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/4.jpg)
Bioteknologi ModernBerbeda dengan bioteknologi konvensional yang
masih menggunakan peralatan sederhana, bioteknologi modern telah menggunakan peralatan yang canggih. Selin itu bioteknologi modern telah dilakukan dalam keadaan steril , produksi yang dihasilkan lebih berkualitas , dan dihasilkan dalam jumlah besar.
Penerapan bioteknologi modernt tidak hanya melibatkan mikrob sebagai perubah bentuk maupun kandungan gizi pada makanan (fermentasi). Pada bioteknologi modern dilakukan proses manipulasi terhadap susunan genetik mikroba yang dimanfaatkan .
Contoh bioteknologi modern antara lain :• Bibit tanaman seragam• Antibodi monoklonal• Bayi tabung• Domba dolly• Hewan/tumbuhan transgenik , dan lain lain.
![Page 5: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/5.jpg)
Dampak bioteknologi
positif• Mengurangi
kekurangn bahan makanan
• Membantu mengatasi masalah kesehatan
• Memperbaiki lingkungan
• Mengatasi kesulitan memperoleh keturunan
negativeTidak semua masyarakat menerima bioteknologiAda kehawatiran ketrampilan merekayasa gen digunakan untuk kejahatan
![Page 6: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/6.jpg)
Sejarah Tape Singkong
Tape singkong atau peyeum berasal dari kota Bandung . Menurut sejarahnya, dahulu kota bandung banyak terdapat pohon singkong , maka masyarakat Bandung saat itu memanfaatkan singkong untuk dijadikan peyeum. Karena peyeum dapat memberikan rasa hangat yang didapatkan dari hasil fermentasi.
![Page 7: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/7.jpg)
Presentasi gizi dalam tape singkong
per100grZat Gizi Tape Singkong
Energi (kkal) 173
Protein (g) 0,5
Lemak (g) 0.1
Karbohidrat (g) 42.5
Kalsium (mg) 30
Fosfor (mg) 30
Vitamin B1 (mg) 0,07
Air (g) 56,1
![Page 8: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/8.jpg)
Manfaat Tape Singkong
Tape singkong , fermentasinya dapat meningkatkan kandungan vit B1 hingga 3x lipat, yang berguna untuk sistem saraf , sel otot , dan sistem pencernaan.
Dapat menyehatkan sistem pencernaan dengan meningkatkan jumlah bakteri jahat
Dapat mencegah anemia karena mikroorganisme yg berperan dalam fermentasi mampu menghasilkan vit B12
![Page 9: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/9.jpg)
Tape Singkong
Alat dan BahanSingkong Ragi PanciPisauplastik
![Page 10: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/10.jpg)
Langkah-langkah Pembuatan
Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu
![Page 11: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/11.jpg)
• kupas singkong
![Page 12: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/12.jpg)
• Setelah dikupas , singkong dicuci hingga bersih
![Page 13: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/13.jpg)
• Kemudian rebus singkong , hingga setengah matang lalu
tiriskan
![Page 14: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/14.jpg)
• Lumuri singkong dengan ragi hingga rata , masukan pada
tempat tertutup . Lalu diamkan beberapa hari
![Page 15: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/15.jpg)
• setelah didiamkan beberapa hari . Tape singkong pun
matang , dan siap dinikmati.
![Page 16: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/16.jpg)
Video Pembuatan
![Page 17: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/17.jpg)
ANGGOTA :
Nama : Yulita TrianingsihTtl : Muara Enim, 27 Juli 1996Alamat : Jln. Proklamasi Komplek Deksangke
![Page 18: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/18.jpg)
Nama : Fahruniza Meiga MawarniTtl : Muara Enim, 17 Mei 1996Alamat : Jln. Proklamasi Komplek
Deksangke
![Page 19: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/19.jpg)
Nama : Rizky AmaliaTtl : 5 Juni 1996Alamat : jln Pramuka no. 97 Muara Enim
![Page 20: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/20.jpg)
Nama : Hijriah Dwiguna UtamiTtl : 1 Juni 1996Alamat : jl. Petrosia Pelita Sari Majapahit II Muara Enim
![Page 21: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/21.jpg)
Nama : Muh Ap Muplih Ttl : 25 April 1996Alamat : BTN Keban Agung Blok O Tanjung Enim
![Page 22: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/22.jpg)
Nama : Rizki MeidiyantoTtl : Muara Enim , 2 Mei 1996Alamat : jl. R.A Kartini Muara Enim
![Page 23: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/23.jpg)
Nama : M. Afrizal NanditoTtl : 26 April 1996Alamat : jln Nusa Indah Muara Enim
![Page 24: cara pembuatan tape singkong](https://reader037.vdocuments.mx/reader037/viewer/2022102501/556880fad8b42a823d8b48c3/html5/thumbnails/24.jpg)
Nama :Jamil ArpoTtl : Sedupi , 6 Juni 1996Alamat : Desa Sedupi , Pali