cap agent polyvalent de restauration

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Conception coordonnée par le collège des IEN-ET de l’Académie de Nice – Octobre 2014 Période 1 : …... / ….… Période 2 : …... / ….… CAP : Métiers de l’enseigne et de la signalétique Les activités professionnelles Livret de suivi de l’élève : …………………………

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Page 1: CAP Agent polyvalent de restauration

Conception coordonnée par le collège des IEN-ET de l’Académie de Nice – Octobre 2014

Période 1 : …... / ….… Période 2 : …... / ….…

CAP : Métiers de l’enseigne et de la signalétique Les activités professionnelles

Livret de suivi de l’élève : …………………………

Page 2: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : PREPARATION

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Lire un plan de réalisation, de pose Prendre en compte les informations nécessaires à la maîtrise des tâches Préparer et vérifier les matériels, matières d’œuvre, équipements nécessaires en réalisation et en pose Prévoir l’organisation de son travail et l’enclenchement des tâches

Ces différentes activités

doivent permettre la maîtrise des tâches

professionnelles telles que détaillées ci-contre

Lire et décoder un plan Repérer les éléments de réalisation Repérer les outillages

Reconnaître les matières d’œuvre

Tube borosilicaté

Pmma

Pvc

Vinyle

Adhésif

Matériau composite

Electrozinguée

Laiton

Aluminium

Reconnaître les matériels et les outillages

Scie sauteuse

Scie à panneau

Scie circulaire

Scie à ruban

Ponceuse à bande

Banc de chauffe

Défonceuse

Fraiseuse 2 ou 3 axes

Poste à souder (MIG)

Fer à souder

Plieuse

Cisaille

Rouleuse

Bâti de pompage

Poste de formation

Chalumeau

Plotter de découpe

Imprimante numérique

Page 3: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : PREPARATION

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Lire un plan de réalisation, de pose Prendre en compte les informations nécessaires à la maîtrise des tâches Préparer et vérifier les matériels, matières d’œuvre, équipements nécessaires en réalisation et en pose Prévoir l’organisation de son travail et l’enclenchement des tâches

Ces différentes activités

doivent permettre la maîtrise des tâches

professionnelles telles que détaillées ci-contre

Décoder les schémas, plans et descriptifs

Plan architectural

Dessin normalisé

Croquis

Une nomenclature

Une cotation

Une échelle

Schéma électrique

Exécuter des croquis, lettrages, tracer un tube à cathode froide

A la main

DAO

Sur Illustrator

Sur Solidworks

Autre :…………….

Rendre compte d’anomalies éventuelles A l’oral

A l’écrit

REMARQUES

Page 4: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Mise en œuvre des métaux »

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Réalisation d’enseignes et d’armatures métalliques

Ces différentes activités

doivent permettre la maîtrise des tâches

professionnelles telles que détaillées ci-contre

Préparer les postes de travail

L’enclenchement des tâches Utilisation des EPI

La sécurité à l’atelier

Usiner les matériaux

Tracer

Découper

Limer

Poncer

Former les chants à froid

Percer

Fraiser

Réaliser Différents types de fixations (œillets, pattes de décollement)

Assembler les éléments

Souder à l’étain

Souder électriquement

Boulonner

Riveter

REMARQUES

Page 5: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Mise en œuvre des matières plastiques»

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Réalisation d’enseignes en PMMA Réalisation d’enseignes en PVC Réalisation d’enseignes en matériaux composites Réalisation d’enseignes en bandeau et caisson

Ces différentes activités

doivent permettre la maîtrise des tâches

professionnelles telles que détaillées ci-contre

Préparer les postes de travail

L’enclenchement des tâches Utilisation des EPI

La sécurité à l’atelier

Usiner les matériaux

Tracer

Découper

Limer

Poncer

Chauffer les matières

Percer

Défoncer

Fraiser

Réaliser Lettre boîtier par pliage

Lettre boitier par usinage

Assembler les éléments Par collage

Par vissage

REMARQUES

Page 6: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Mise en œuvre de la verrerie »

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Réalisation d’enseignes en PMMA Réalisation d’enseignes en PVC Réalisation d’enseignes en matériaux composites Réalisation d’enseignes en bandeau et caisson

Ces différentes activités doivent

permettre la maîtrise

des tâches professionnelles

telles que détaillées ci-contre

Préparer les postes de travail

L’enclenchement des tâches Utilisation des EPI

La sécurité à l’atelier

Souffler, réaliser, pomper

La soudure d’une électrode

Un piège à mercure

Un coude

Un décalage

Une courbe

Soudure du tube HT à la fourchette du bâti de pompage

Pomper méthodiquement le tube HT

Séparation du tube HT à la fourchette du bâti de pompage

Mettre les tubes en formation Régler le poste de formation en toute sécurité

Vérifier le bon fonctionnement du tube HT

REMARQUES

Page 7: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Mise en œuvre de la signalétique »

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Réalisation d’enseignes comportant : - du vinyle -de l’adhésif - en pvc

Ces différentes activités

doivent permettre la maîtrise des tâches

professionnelles telles que détaillées ci-contre

Préparer les postes de travail

L’enclenchement des tâches Utilisation des EPI

La sécurité à l’atelier

Réaliser

Une impression sur Vinyle

Une impression sur papier

Une impression sur bâche

La mise en place d’œillets

La découpe d’adhésif par plotter

L’échenillage

La Lamination à froid du matériau

La gravure par fraisage 2 ou 3 axes

Transférer les matériaux

Sur une vitrine

Sur un véhicule

Sur tous les types de matériaux

REMARQUES

Page 8: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Câbler les composants»

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Réalisation d’un câblage en TBT Réalisation d’un câblage en BT Réalisation d’un câblage en TBT

Ces différentes activités doivent

permettre la maîtrise

des tâches professionnelles

telles que détaillées ci-contre

Réaliser

Le câblage de leds avec alimentation électronique Le câblage d’un tube fluorescent par ballast ferromagnétique

Le câblage d’un tube fluorescent par ballast électronique

Le câblage en « duo » de deux tubes fluorescents

Le câblage d’un tube HT sans animation

Le câblage d’un tube HT avec animation

Le câblage d’une enseigne comportant une horloge

Le câblage d’une enseigne comportant un interrupteur crépusculaire

REMARQUES

Page 9: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : REALISATION « Pose de l’enseigne»

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

La pose de l’enseigne sur site

Ces différentes activités doivent

permettre la maîtrise

des tâches professionnelles

telles que détaillées ci-contre

Préparation du site

Implanter les matériels nécessaires à la pose Mise en place de la sécurité du chantier

Mesurer la tension électrique

Vérifier la présence d’un différentiel 30mA (interrupteur ou disjoncteur)

Implanter un plan de pose Positionner un plan de pose à l’échelle 1

Tracer les points de fixation

Exécuter les scellements

Percer en faisant le bon choix de l’outil

Préparer un mortier

Adapter le mode de fixation au support existant

Installer l’ensemble Assembler dans l’ordre opératoire les différents éléments constitutifs de l’enseigne

Raccorder l’installation

Câbler les éléments électriques constitutifs de l’enseigne et les raccorder à l’interrupteur pompier

Mise à la terre des parties métalliques

REMARQUES

Page 10: CAP Agent polyvalent de restauration

Informations importantes : - pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante, - pour chaque tâche maîtrisée, noter A acquis, EC en cours d’acquisition, NA non acquis dans la case correspondante, - bilan : en fin de formation, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises (« A »)

LA FONCTION : CONTROLER

ACTIVITES PRINCIPALES

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

EVALUATION DES COMPETENCES

BIL

AN

ADAPTATIONS (préciser le type d’adaptation)

et

REMARQUES

Au centre

de formation

En milieu

professionnel

1e

r

riode

me

riod

e

TACHES SOUS-TACHES A E N A A

Participer au contrôle

Ces différentes activités doivent

permettre la maîtrise

des tâches professionnelles

telles que détaillées ci-contre

Vérifier la conformité de l’enseigne

Présence d’un interrupteur pompier Présence d’électrodes à connexion à vis

Présence de la simple ou double protection au secondaire du transformateur HT

Présence de la mise à la terre des parties métalliques

Présence d’un interrupteur ou disjoncteur différentiel 30mA

Réaliser l’entretien et les dépannages simples

Déposer et changer les éléments défectueux

Nettoyer, remonter les éléments de l’installation

Laisser la zone d’intervention propre

REMARQUES

Page 11: CAP Agent polyvalent de restauration

Attestation de compétences

professionnelles Acquises dans le cadre de la formation préparant au

CAP Métiers de l’enseigne et de la signalétique

Délivrée à ____________________________________________

Né(e) le __________________ , à _________________________

Le Recteur d’académie,

Page 12: CAP Agent polyvalent de restauration

NOM :

Prénom :

Compétences professionnelles attestées dans le cadre de la formation au

CAP Métiers de l’enseigne et de la signalétique

Unité 1 : Travaux de réception, de dégroupage, d'entreposage (hors conduite des chariots)

Unité 2 : Travaux de groupage, de préparation de commandes, d'expédition

Conduite en sécurité des chariots automoteurs de manutention à conducteur porté

Enseignement général en lien avec les compétences des référentiels (ou programme) et celles du socle

Le chef d’établissement : Le professionnel associé Cachet de l’établissement (fonction ou qualité)

Page 13: CAP Agent polyvalent de restauration

Attestation de compétences

professionnelles Acquises dans le cadre de la formation préparant au

CAP Métiers de l’enseigne et de la signalétique

Délivrée à ____________________________________________

Né(e) le __________________ , à _________________________

L’IA-DASEN,

Page 14: CAP Agent polyvalent de restauration

Nom - Prénom :

Compétences professionnelles attestées dans le cadre de la formation au

CAP Métiers de l’enseigne et de la signalétique

Unité 1 : Travaux de réception, de dégroupage, d'entreposage(hors conduite des chariots)

Unité 2 : Travaux de groupage, de préparation de commandes, d'expédition

Conduite en sécurité des chariots automoteurs de manutention à conducteur porté

Enseignement général en lien avec les compétences des référentiels (ou programme) et celles du socle

Le chef d’établissement : Le professionnel associé Cachet de l’établissement (fonction ou qualité)