1

Razonamientos para un correcto uso de los diferentes tipos de

destete

Que hacemos con los terneros?

Técnicas de ruptura del amamantamiento y “Encierres estratégicos de terneros” Elizalde y col.

• Destete Híper-precoz• Destete precoz (2-3)• Destete temprano (4-4)• Destete anticipado (5-7)• Destete tradicional (8-10)• Destete retrasado• Natural• Desmadre• Destete temporario• Creep-grazing (pastoreo)• Creep-feeding (suplem.)• Enlatado

Cambios Fisiológicos en el ternero (Bavera,G. 2008. www.produccion-animal.com.ar )

Bacterias+Protozoos

Dietaria+BacteriasDietariaFuente proteína

AGVGlucosa+AGVGlucosaFuente energía

Retículo-Rumen-Omaso

Abomaso+RumenabomasoÓrgano principal

SólidaLiquida+sólidaliquidaDieta

RumianteTransiciónpre-rumiante

Destete Tradicional• 7-8 meses de edad• GPV: 0,9-1,3Kg• Prot: 16-18%• Mat Grasa: <5%• Efecto en la vaca:

escaso…• Fecha: Marzo-Abril• Efecto en la carga:

Neutral-disminucion• Efecto en la pod.

Forrajera: escaso, ya es tarde

Destete Temprano y Anticipado• >90 días de edad• GPV: 750gr• Efecto en la vaca: mejora

cc. Facilita preñez cola• Fecha : Ene-Feb-Mzo• Efecto en la carga: Bajos

a nulos, < 15%.• Efecto en la pod.

Forrajera: mantenimiento, diferido

Destete Precoz• 66-90 días de edad• GPV: 0,522Kg/cab/día • Consumo: 1,8kg• Prot: 18-19%• Mat Grasa: <5%.• Efecto en la vaca: ciclado,

mejora cc• Fecha: Oct.-Nov-Dic.• Efecto en la carga: aumento

hasta 30%• Efecto en la pod. Forrajera:

reeservas, diferido, otros

2

Destete Hiper-precoz• Edad: 41-65 días de edad • Peso:50-75Kg.• Mayor Susceptibilidad• GPV:0,445 Kg.• Consumo 0,550Kg/cab/día• Prot.: 22-24%• Lípidos: 7-9%• Alimento (Ruter, Bioway, Nutrika,

otros)• Efecto en la vaca : aplana la

demanda forrajera, cicla temprano• Fecha: Ago-Sept-oct.• Efecto en la carga: Aumento hasta

30-40%• Efecto en la prod. Forrajera y

transferencia o diferido.

Plan de Alimentación Ruter

22,26,55,5kgConsumo total7

A voluntadA voluntad1500 016-30

A voluntad1300015

A voluntad110020014

A voluntad90020013

A voluntad70040012

A voluntad50060011

A voluntad40060010

A voluntad3007009

Fondo Comedero2007008

Fondo Comedero6007

Fondo Comedero5006

Fondo Comedero4005

Fondo Comedero3004

Fondo Comedero2003

Fondo Comedero1002

Fondo Comedero1

Pastura de calidadRolloRación 18% gr.Ración 22% gr.Ruter gr.Día

Creep feeding, C Grazing y otros

• 23-47 kg. de diferencia (con resultados erráticos)

• 800gr/GDPV vs. 560g• Aumento de la carga• Aumento de la

Prod.de carne/ha.• Disminuye el estrés• Mejora el futuro

destete

• Si hay forraje disponible• Si estamos con alta carga• Terneros de 150 días mejores resultados• Ideal para vaquillonas de primera• Cuando el forraje es de alta calidad• Con forraje de alta energía• Compatibilizando la demanda y la oferta• Para acostumbrar los terneros

Creep feeding, C Grazing y otros

Creep feeding, C Grazing y otros Ventajas y desventajas• Mejor preñez • Acortamiento del intervalo parto

concepción• Mejora condición corporal• Baja requerimientos• Mejor distribución de la preñez• Acostumbramiento del ternero• Lograr Kg. en épocas criticas• Simplifica el manejo de la vaca• Agrega valor al ternero• Aumentar la carga e Intensificar• Mejor terminación de los terneros• Mayor eficiencia y potencial de

crecimiento• Continuar el ciclo y Modificar la

invernada• Ordenar el rodeo• Concentración de la paricion• Acortar el entore• Optimizar la inseminación• Cubre déficit de…

• Complejiza el manejo del ternero• Mayores costos• Mano de obra adicional• Mano de obra especializada• Alta calidad del alimento• Complicado en rodeos grandes

3

Demanda del destete Híper-precoz Modelo

4,37 95Verd. VER.

15,24 331Pasturas y Rg+TB

7,37 160Maiz

2,49 54Soja

14,55 316Avena

55,98 1216Campo natural

%Has

Producción de pasto

Balance forrajero desagregado

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

enero

febrer

omarz

oabri

lmay

oju nio jul

ioag

osto

sep ti e

mb reoc

tubre

novie

mb redic

iemb re

mes

eq/v

aca/

mes

CNVerdeo InvPast (188,7)RGT (142)VV

ener

o

mar

zo

may

o

julio

sept

iem

bre

novi

embr

e

CN

Verdeo Inv

Past (188,7)

RGT (142)

VV

Total

0

20000

40000

60000

80000

100000

Existencias

2543271628012960296630113048305530282196230223032018Total/Mes

195195195263263298332336302624694711387TOTAL

0000000000000Toros

100100100100100100100100100100100100100Vacas

959595163163198232236121103173173206Novillos

000000008142142143881Novillitos

Invernada

2348252126062697270327132716271927261572160815921631TOTAL

5775775775775775775775775780000Terneros

3284294785745745745755755760000Terneras

001122222236199199Vaquillonas

35135135135136137115116118118119119120Viejas

130201235228228258258258258124124124130Vacas Secas

1200110111021102110610791108111011131247124710841100Vacas

78787880808681818181826682Toros

DicNovOctSeptAgoJulJunMayAbrMarFebEneEx/INICIAL

Rodeo de cría

4

Equivalentes vaca/día

2804276928212946283020042036204220872629272917560Sumatoria

213213213281281316350354300537607620total

000000000000Toros

118118118118118118118118118118118118Vacas

959595163163198232236121103173173Novillos

0000000061316316329Novillitos

Demanda del rodeo de engorde (invernada)

259125562608266525491688168616881787209221221136Total

346346346346346346346346347000Terneros

197257287344344344345345346000Terneras

001122222229159Vaquillonas

189189189190178826970165165167167Viejas

78120141137137155155155155747474Vacas Secas

1680154115431543143864766566666817461746650Vacas

10110110110410411210510510510510786Toros

diciembrenoviembreoctubreseptiembreagostojuliojuniomayoabrilmarzofebreroenero Nº

Demanda del rodeo de cria

BF Destete TradicionalBalance Forrajero 2007 DTradA

-40000,0

-20000,0

0,0

20000,0

40000,0

60000,0

80000,0

100000,0

ener

o

febr

ero

mar

zo

abril

may

o

juni

o

julio

agos

to

sept

iem

bre

octu

bre

novi

embr

e

dici

embr

e

Mes

Eq/v

aca

Oferta FORRAJERABalanceCriaInvernadaDemanda forrajera

DA Impacto en BF

Balance Forrajero 2007 DAntic

-40000,0

-20000,0

0,0

20000,0

40000,0

60000,0

80000,0

100000,0

ener

o

febr

ero

mar

zo

abril

may

o

juni

o

julio

agos

to

sept

iem

bre

octu

bre

novi

embr

e

dici

embr

e

Mes

Eq/v

aca

Oferta FORRAJERABalanceCriaInvernadaDemanda forrajera

1,8%

20,8cabezasExcedente

349,8Diferencia

-107,3-107,3-107,3-107,3-101,1-57,7-57,7-57,7-53,7412,3412,3282,7EV/Dia

-3327,4-3220,1-3327,4-3220,1-3135,2-1789,8-1732,1-1789,8-1610,612779,811543,08763,7Diferencia

86928,283062,187442,888384,187718,762128,261093,163309,362597,667575,463833,071433,3anticipado

83600,879842,084115,485164,084583,560338,459361,061519,560987,080355,175376,080197,0Demanda Control

diciembre

noviembreoctubre

septiembreagostojuliojuniomayoabrilmarzofebreroenero

DP impacto en BF

Balance Forrajero 2007 DP

-20000,0

0,0

20000,0

40000,0

60000,0

80000,0

100000,0

ener

o

febr

ero

mar

zo

abril

may

o

juni

o

julio

agos

to

sept

iem

bre

octu

bre

novi

embr

e

dici

embr

e

Mes

Eq/v

aca

Oferta FORRAJERABalanceCriaInvernadaDemanda forrajera

41,1%

465,7vacas

7823,5Excedente

997,9918,7919,5586,3299,8-119,4192,7635,9639,9960,7960,7831,1EV/Dia

30933,827559,928503,417587,99294,3-3702,55779,919711,819197,429780,226898,225764,1Diferencia

52667,052282,155612,067576,175289,264040,953581,141807,741789,650575,048477,854432,9Hiper precoz

83600,879842,084115,485164,084583,560338,459361,061519,560987,080355,175376,080197,0Demanda Control

diciembre

noviembreoctubre

septiembreagostojuliojuniomayoabrilmarzofebreroenero

5

DHP impacto en BF

Balance Forrajero 2007 DHP

-10000,0

0,0

10000,0

20000,0

30000,0

40000,0

50000,0

60000,0

70000,0

80000,0

90000,0

ener

o

febr

ero

mar

zo

abril

may

o

juni

o

julio

agos

to

sept

iem

bre

octu

bre

novi

embr

e

dici

embr

e

Mes

Eq/v

aca

Oferta FORRAJERABalanceCriaInvernadaDemanda forrajera

45,6%

516,4vacas

8675,1Excedente

997,9918,7919,5919,5818,3-119,4192,7635,9639,9960,7960,7831,1EV/Dia

30933,827559,928503,427583,925366,2-3702,55779,919711,819197,429780,226898,225764,1Diferencia

52667,052282,155612,057580,159217,364040,953581,141807,741789,650575,048477,854432,9Hiper precoz

83600,879842,084115,485164,084583,560338,459361,061519,560987,080355,175376,080197,0Demanda Control

diciembre

noviembreoctubre

septiembreagostojuliojuniomayoabrilmarzofebreroenero

Control de amamantamiento y otras variantes

• Destete tardío• Desmadre• Creep-feeding

(“deslizarse a pastar”)• Creep-grazing

(“deslizarse a comer”)• Enlatado

Distribución de la Preñez Destete Precoz y Testigo

Distribución de la Preñez Destete Híper-precoz y Testigo Variaciones de peso en la vaca

según destete (Monje y otros 1993)

160-240 días40-160 días

0,53242,6-0,030-3,62400,85068,00,0637,61600,71457,10,56967,140

Ganancia diaria

Diferencia de peso

Ganancia diaria

Diferencia de peso

Edad al destete días

6

Fertilidad en vacas adultas según manejo de la lactancia

1,5 a 295165Destete Precoz

2,5 a 392841Destete temporario

>389616Lactando

Condición corporal

Preñez(%)Numero de cabezas

Tratamiento

Efectos del enlatado sobre la preñez y según condición corporal

AACREA Julio de 2009 (E. Quiroga, Crea Benito Juárez y Cabañas)

• Modelo Tradicional: 0,7 EV, 86%P, 76%D

• M1:Tradicional aumentando 10% índices.

• M2: Tradicional+diferidos de maíz y sorgo.

• M3: Destete anticipado (5 meses)+diferido de Maíz y Sorgo

• M4: Dest. Ant.+Diferidos+concentración de vacas con Urea y sal

AACREA Julio de 2009Resultados

• Control: 0,7EV/ha , 83Kg carne/ha, -78 $/ha MB, -8,2% Rentabilidad

• M1: 1EV/ha , 96Kg carne/ha, -43 $/ha MB

• M2: 1,25EV/ha , 139Kg carne/ha, 2 $/ha MB

• M3: 1,5EV/ha , 152Kg carne/ha, 87 $/ha MB

• M4: 1,7EV/ha , 207Kg carne/ha, 161 $/ha MB7,6% Rentabilidad

El arte adecuado

• Planificación (tiempos, costos, mano de obra, infraestructura, otros)

• Manejo (como se hace, quien lo hace, donde se hace?)

• Sanidad

• Alimentación ( de principio a fin)

Indicadores que debemos observar

• Económicos

• Físicos

• Financieros

• De sistema

7

Físicos

• Carga• GDPV• Conversión• Kg. alimento consumido• Producción de carne• Otros

Económicos• Ingreso Bruto• - Gasto de comercialización• Margen neto• -Gastos directos • Margen Bruto• -Gastos indirectos• -Gastos de estructura y administración• -saldo empresa maquinaria• Resultado operativo• -Amortizaciones• Resultado por producción• -intereses financieros• Utilidad Neta• / capital utilizado -retiros• Rentabilidad Saldo para Crecer

Financieros

• Cash Flow• Saldo mensual• Saldo acumulado• Otros

De sistemaAdemás de los resultados enunciados anteriormente obtendremos…

• Mayor Intensificación

• Ventaja competitiva del productor en cuanto a aplicaciones tecnológicas

• Profesionalización en todas las áreas

• Ejercicio de planificación estratégica

Caso • 15 noviembre en cuenca del salado, tengo un rodeo de 90 vientres con

reposición normal y entore de vaquillonas de 15 meses además de indicadores sanitarios normales. El entore comenzó el 10 de octubre (durara tres meses). Evaluando la condición corporal del lote observamos un 38% de los animales en cc 2,5 (escala 1-5), el 52% en cc 3 y el resto cc 3,5.

• El puestero pasa cada dos o tres días por el lote y manifiesta que el celo se presenta en forma normal, la condición corporal de los toros es de 4 (en escala de 1-5).

• La producción de pasto esta disminuida debido a un régimen bajo de lluvias de este ultimo semestre, aunque se pronostican lluvias para la próxima semana (prob. 0,6).

• De las 100 hectáreas que tiene el campo los recursos son los siguientes, festuca vieja de unos 15 años, algunos lotes de promoción de raigras y resto de campo natural, la distribución es de 30%, 10%, 40% respectivamente. Existen además 20 hectáreas de primer año de agropiro (35 kg) y Lotus (4kg) esta en buenas condiciones a pesar del año (5000Kg de materia seca) las mismas fueron fertilizadas con una considerable cantidad de PDA (120kg/ha) y 80 kg de urea.

• La distribución de la preñez del año anterior fue de 50,20,30 debido a un ajuste en las fechas de entore de años anteriores y a la sequía que azoto la zona.

• Se cuenta con 50 rollos de propia producción

Preguntas…Según su criterio:

Cual es el tamaño de los terneros?

Que opina de la condición corporal promedio?

Cual seria el pronostico de preñez para este año?

8

Preguntas…Según su criterio:

• Que podría hacer el productor para mejorar la preñez y la condición corporal?

• En que rango de valores podría esperarse la preñez con la técnica elegida?

• Que otras ventajas podrían surgir de la aplicación de la técnica?

Muchas gracias por su atención.

• Destetes• Forrajes diferidos• Silos (sorgo, maiz, soja, alfalfa, arveja, pasturas,

cebada otros)• Restriccion alimenticia• Suplementacion proteica,• Reservas forrajeras• Acuerdos de venta• Otros…