camara frigorifica 02

8/15/2019 Camara Frigorifica 02

http://slidepdf.com/reader/full/camara-frigorifica-02 1/6

CÂMARAS FRIAS

A Multifrio vem tralhando a mais de 25 anos no mercado com venda, instalação e montagem decâmaras frigorífica, trabalhamos com os seus dois principais tipos que são basicamente:

Câmaras de Resfriados, cua finalidade ! proteger os produtos em temperaturas pr"#imas de$ %&'

Câmaras de Congelados, cua finalidade ! prolongar o período de estocagem dos produtos, (bai#as temperaturas, em geral abai#o de )*+ %&'emos uma equipe - com grande e#peri.ncia e conhecimento em montagem e instalação de&âmaras /rias'

0ma câmara frigorífica 1câmara fria ! composta basicamente por:1) Modulo frigorífico: 3ainel frigorífico 1auto portante e desmont-vel ou Alvenaria2 ) 3orta frigorífica: 4irat"ria, &orrer, 4uilhotina, entre outras'3) quipamento de refrigeração: 6plit s7stem 1remoto ou 3lug)in 1fi#ado na lateral da câmara'4) Acess"rios: &ortina, 3allet, stantes, strado, entre outros'

&omo as câmaras frias trabalham com temperaturas muito bai#as ! necess-rio que se faça oisolamento correto de sua estrutura com materiais de bai#a condutividade t!rmica de modo quese não se perca energia' amb!m ! necess-rio evitar o ac8mulo de -gua nos isolantes e aformação de gelo, para isso, impermeabili9am)se paredes, chão e teto, porque o caloratravessa estas estruturas dos ambientes refrigerados, ocasionando diferença entre atemperatura da câmara e o ar e#terno mais quente, a quantidade de calor depender- dadiferença desta temperatura e do tipo do isolamento feito' vitando assim a deterioração do

equipamento e a redução do isolamento t!rmico' A carga t!rmica deve ser evitada, pois tr-s um mal)uso do equipamento, ela ! composta por:



ganhos de calor atrav!s das paredes, troca de ar entre sistema e ambiente, produto al!m deoutras cargas de menor importância' 0m c-lculo seguro deve ser feito, de modo que evite)segastos desnecess-rios' A troca de ar ! um fator importante que deve ser considerado, a cadave9 que a porta da câmara ! aberta, o ar e#terno 1mais quente entra na câmara e dever- serresfriado na parte interna, aumento o consumo de energia e a carga t!rmica total' produtotamb!m interfere na carga porque ele sempre chegar- ( câmara a uma temperatura muito

superior, e ele ceder- calor ao meio at! que sua temperatura abai#e'

Composição0ma câmara fria ! composta por um m"dulo frigorífico que pode ser em forma de painelfrigorífico 1poliestireno e#pandido 136 ou de alvenaria 1onde necessita de paredes para afi#ação do aparelho isolador t!rmico's pain!is de 36 são feitos basicamente de um pl-stico celular rígido, resultante dapolimeri9ação do estireno em -gua's Painéis EPS possuem um sistema e#clusivo de encai#e tipo macho)f.mea e sobreposiçãode chapas que garantem perfeita estanqueidade, isolação t!rmica e maior rigide9 contraimpactos'

; composto tamb!m por uma porta frigorífica 1que pode ser de forma girat"ria'

3or um equipamento de refrigeração, na forma de 6plit 67stem 1controle remoto ou via 3lug)<n1aquele que ! fi#ado na parte lateral da câmara's principais componentes utili9ados para um bom desempenho e rendimento para uma



câmara fria consistem em uma unidade condensadora, unidade evaporadora, quadro decomando e g-s refrigerante'

Unidade Condensadora

Unidades Evaporadoras



Qadro de Comando

!"s Refrigeran#e

Peças de Reposição

6plit 67stem são sistemas de refrigeração utili9ados em equipamentos que condu9em ar, o seufuncionamento ! chamado de ciclo de refrigeração por compressão de vapor' ; baseado nodeslocamento do g-s refrigerante que ! impulsionado por uma compressão atrav!s docompressor' sse sistema possui um mecanismo acoplado a um motor el!trico que desloca og-s, o comprimindo na cabine de compressão'=6: stes equipamentos atingem temperaturas de at! )>5?&, para temperaturas menores !necess-rio a utili9ação de equipamentos na forma de cascata, ou sea, o primeiro est-gio

refrigera o segundo e este por sua ve9 refrigera o seguinte que mant!m a temperatura no valoradequado, abai#o de )>5?&'



sistema 3lug)<n ou monobloco frigorífico ! aquele que consiste na e#tensão do conceito dear condicionado de anela para aplicação em câmaras frigoríficas' 6eus componentes sãoagrupados em um 8nico chassis, encai#ados na parede da câmara e sendo plugado natomada'

os 8ltimos acess"rios acoplados ao equipamento podem ser: &ortina, estantes, pallets e

estrados'

Es$ema geral de ma %âmara frigor&fi%a&âmaras frias são utili9adas tamb!m para congelar carcaças de carne, para arma9enamentoem geral de alimentos congelados por diversos m!todos e salas de finali9ação para sorvete' ar ! geralmente circulado por ventiladores 1como mostrado em fotos nas p-ginas anteriorespara promover distribuição uniforme da temperatura' As &âmaras de resfriamento r-pido são aquelas que condu9em a uma r-pida redução datemperatura de produtos, seam eles perecíveis ou não, tudo com o intuito de preservar as suascaracterísticas o mais pr"#imo do estado natural' 4eralmente a linha dos produtos paracongelamento r-pido conta com equipamentos altamente dimensionados para atingir o tempototal de * hora para o total congelamento, todo o processo ! operado por controladoreseletr@nicos e microprocessadores, garantindo a precisão do processo' Mas, o que interessapara a ind8stria ! a efic-cia do equipamento, ele redu9 $B do consumo de energia al!m deser r-pido com capacidades padroni9adas de 2$ a 5$Cg por hora' As câmaras frias possuem v-rias aplicaçDes, dentre elas, câmaras frigoríficas para sementes1! necess-rio um desumidificador, equipamento utili9ado para tirar a umidade do ambiente' A &âmara frigorífica para amadurecimento artificial de frutas ! utili9ada para acelerar oamadurecimento de lotes de frutas e possui uma grande vantagem, pois voc. poder- fornecerfrutas imediatamente a partir de frutas verdes no estoque, cont!m um desumidificador tamb!m,al!m de um dosador de etileno'Eeve)se atentar para o fato de que a pot.ncia do equipamento em instalaçDes frigoríficas ! arelação entre a quantidade de produto e o tempo pretendido para cada FcorridaGou sea, apot.ncia do equipamento para produ9ir frio ! maior quanto mais carga queira resfriar oucongelar e quanto menor for o tempo necess-rio ao processo'

Isolamento do Pisom alguns casos, como quando uma câmara ! mantida a uma temperatura relativamente alta1acima do ponto de congelamento, não ! necess-rio isolar o pisoH



isto simplifica a construção' Al!m disso, o acr!scimo do flu#o de calor atrav!s do piso não ! tão alto para e#igir um austemais significativo nos equipamentos de refrigeração' m todos os outroscasos, o piso deve ser isolado de forma a evitar perdas de energia'Iuando o piso estiver isolado, a instalação ! aplicada no local, da maneira mais comum 1h-algumas e#ceçDes, usualmente em pequenas câmaras'

3ara câmaras de congelados, devem ser tomadas precauçDes para evitar o congelamento dopiso'

Isolamento Térmico

A finalidade do isolamento t!rmico ! redu9ir as trocas t!rmicas indese-veis e, manter atemperatura da parede e#terna do recinto isolado, pr"#imo ( do ambientee#terno, para evitar problemas de condensação' isolamento t!rmico ! formado por materiais de bai#o coeficiente de condutividade t!rmica 1C's materiais isolantes são porosos, sendo que a elevada resist.nciat!rmica se deve ( bai#a condutividade t!rmica do ar contido nos seus va9ios' A transfer.nciade calor ocorre, principalmente, por condução' Jos espaços va9iosocorre tamb!m convecção e irradiação, por!m com valores despre9íveis'

camara frigorifica 02

Documents