calor específico

Calor especfico: Es el nmero de caloras necesarias para elevar en un grado centgrado la temperatura de una unidad de peso de la leche. Dicho valor es ms alto que el del agua. Calor especfico ( en cal / g. 0C) de: Leche completa....................................................... 0.93 094 Leche descremada.................................................. 0.94 0.96 Suero de queso........................................................0.97 Grasa........................................................................ 0.40 0.60

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