calculo de requerimientos y formulación de dietas
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CALCULO DE REQUERIMIENTOS Y
FORMULACIÓN DE DIETAS PARA BOVINOS EN ENGORDE
PRODUCCION ANIMAL IIF C A y F
UNLP
Ing. Agr. Mario Ursino – Ing. Agr. Lorena Agnelli
ALIMENTO: SUSTANCIAS QUE APORTAN NUTRIENTES.
NUTRIENTE: ES TODO COMPUESTO NATURAL O DE SISNTESÍS CAPAZ DE SATISFACER REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS
(agua, aminoácidos, glucosa,minerales)
LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS ( proteínas, celulosa, almidón) PROVEEN NUTRIENTES A LOS ANIMALES, ENTONCES:
VALOR ALIMENTICIO = VALOR NUTRITIVO X CONSUMO VOLUNTARIO
EL VALOR ALIMENTICIO DE UNA PASTURA ES LA CAPACIDAD DEL FORRAJE DE APORTAR ENERGÍA AL ANIMAL.
EL VALOR NUTRITIVO PUEDE SER DEFINIDO COMO LA RESPUESTA DEL ANIMAL POR UINIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTO Y ESTA EN FUNCION DE:
1 ) COMPOSICIÓN QUÍMICA
2) DIGESTIBILIDAD APARENTE
3) LA EFICIENCIOA DE UTILIZACIÓN
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Alimentos: agua y materia seca
Agua
MS
Alta (85-95% MS)Granos, henos,harinas, subproductos
Baja MSPasturas (15-45% MS)Silajes (30-40% MS)Algunos subproductos
Alimento
Composición de la Materia Seca
(cenizas): ±5-10%
Carbo-hidratos
Proteína
Lípidos
Minerales
Vitaminas, otros
AzúcaresAlmidón
Fibra: Celulosa
Hemicelulosa Lignina
Materiaorgánica
Aello, M.
1) El consumo está influenciado por el contenido de MS.
MENOS DE 1 5 A 1 8% DE MS AFECTA NEGATIVAMENTE
CAPACIDAD DE CONSUMO - PORCENTAJE DEL PV - MATERIA ORGÁNICA
» A) CONTENIDO CELULAR: es de disponibilidad inmediata ( H de C)
» B) PARED CELULAR: es de disponibilidad relativa en función del contenido de lignina
A Y B ESTÁN RELACIONADOS CON EL GRADO DE MADUREZ
( a > madurez, > contenido de FDN Y FDA y afecta negativamente la digestibilidad).
FDN: necesaria para la rumia.
CONCLUSIONES:
EL CONTENIDO CELULAR DE LOS FORRAJES DETERMINA EL % DE NUTRIENTES INMEDIATAMENTE DISPONIBLES.
LOS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR ( FDN) ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LOS MICROORG. Y DEPENDE DEL GRADO DE LIGNIFICACIÓN.
Esquema de una célula vegetal
Contenidocelular:
•Azúcares•Proteína
Pared celular:Celulosa
HemicelulosaLignina
Célula vegetal: efecto de madurez
Contenidocelular:
•Azúcares•Proteína
Pared celular:Celulosa
HemicelulosaLignina
1) Engrosamientopared celular
2) Aumentolignificación
Efecto demadurez
Cambios en calidad de una forrajera
con la madurez
Clasificación de los alimentos
18%
35%
Fibra bruta
Materiaseca
SUCULENTOS
CONCENTRADOS
VOLUMINOSOS
EnergéticosProteicos
Pasturas todo tipoy derivados (henos,silajes, rastrojos, etc.)
Aello, M.
Cantidad de materia seca que ingieren los vacunos
Peso vivo del animal (kg)Ingestión de MS (% del peso vivo)
2,0-1,8450
2,2 - 2,0400
2,4 - 2,3350
2,8-2,5300
3,0 - 2,9250
3,2-3,1200
Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364
TG
P (
kg/d
ía)
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
300 350 400 450 500 550 600 650
Peso (kg)
Holando
Angus 20%
Ganancia de peso de dos biotipos en terminación
Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
9.5
10.0
300 350 400 450 500 550 600 650
Peso (kg)
Co
nsu
mo
(kg
/día
)
11%
Consumo de ambos biotipos
Índice para la GPV
1) Comparando diferentes razas a igual estado de terminación.
2) Para ganancias cercanas al 1 Kg.
20-22 Mcal EM/ Kg. ganado20-22 Mcal EM/ Kg. ganado
Esquema de partición de la energía
• Energía bruta (EB)
• Energía digestible (ED)
• Energía metabolizable (EM)
Heces (variables)
Orina y metano (18%)
Digestibilidad
82%
430420370220 270
395320245(180 kg.+220
Kg.)/ 2 = 200
PV promedio (Kg. /cabeza)
0.7001.1000.5500.450ADPV (Kg. /día)
P V Kg.
VERANOPRIMAVERAINVIERNOOTOÑO180 Kg. dest.
PLANILLA TIPO
ADPV: aumento diario de peso vivo
PV: peso vivo
32
32
Kg. MV / d
9Total
9Pastura alfalfa (P)
Kg. MS /dALIMENTOUN ANIMAL CONSUME ENTRE UN 10 % Y 12 % DE SU PESO VIVO EN MATERIA VERDE
DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 1
CALCULO DE LA DEMANDA DEL ANIMAL (EJEMPLO) EN PRIMAVERA: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
De tabla4.678
Ganancia de peso (Mcal /EN/día)
De tabla789
Proteínas (gr. / día)
320 * 2.8 % PV = 8.96 Kg.
Capacidad de Consumo(Kg. MS / día)
(10 % a 15 % para eng. a campo y 0% para corral)
+ 0.582
Actividad Voluntaria (Mcal /EN/día)
De tabla5.82
Mantenimiento(Mcal /EN/día)
PRIMAVERADEMANDA
(9 * 2.6) =23,4
2.69Pastura alfalfa (P)
Total McalEM
Mcal EM /Kg. MS
Kg. MS /dALIMENTO
CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
23.4 Mcal EM / Kg. MS
9 Kg. MS
= 2.6 Mcal EM / Kg. MS
NECESIDADES ENERGETICAS PARA MANTENIMIENTO: 5.82
5.82 * 100 / 65.1 = 8.94 GASTO ENERGETICO DEL NOVILLO
23.4 Mcal – 8.94 Mcal = 14.46 Mcal
ENERIGA PARA GANANCIA DE PESO VIVO
14.46 Mcal EM * 41.5 / 100 = 6 Mcal EN ganancia
CON ESTA ENERGIA EL ANIMAL ESTARA GANANDO ALREDEDOR DE 1.5 Kg. / día
$ 226,8 TOTAL
810 * 0,28 =0.28 $ /Kg. MS32 Kg. * 90 d = 2880 Kg. MV9 Kg. *90 d =810 Kg. MS
PASTURA B. ALFALFA
TOTAL$ / RACION
CONSUMO TOTAL
(KG)
ALIMENTO
Costo de la Ración
1,5Heno de alfalfa
2Grano de Mz.
Kg. MS /dKg. MV / dALIMENTO
932TOTAL
5,5Alimento Balanc.
DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 2
(1.5 * 2,19) =3,28
2.191.5Heno de alfalfa
25.359Total
Total McalEM
Mcal EM /Kg. MS
Kg. MS /dALIMENTO
(2 * 3.2) =6,4
3.22Grano de Mz.
(5.5 * 2.85) =15,67
2.855.5Alimento Balanc.
CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV