CLCULO DE CARGAS PARA ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL

Los clculos de carga trmica para refrigeracin industrial, son similares a lo visto en clase

en aire acondicionado; a excepcin de dos a tres cosas que se deben de tomar en cuenta.

1. Transmisin de barreras a travs de barreras. Este calor se calcula con la relacin:

2. Ganancia de calor debida al efecto solar. La ASHRAE, recomienda tomar en cuenta la ganancia de calor, incrementando la diferencia de

temperatura de diseo exterior y de diseo interior, cuando las

paredes o techo se encuentran expuestas al sol. Este incremento se

conoce como factor K (tabla 3).

3. Ganancia de calor por infiltracin. Es lgico que en cmaras fras

no se cuente con ventanas y comnmente las puertas son totalmente

selladas, para reducir al mximo la infiltracin. Sin embargo, se debe

tomar en cuenta los cambios de aire debido a la apertura de puertas.

Las tablas 4 y 5, proporcionan los cambios de aire promedio por da,

que pueden esperarse en un almacn, de acuerdo con el volumen del

cuarto y con la temperatura interior.

4. Ganancia de calor debido a personas. Se determina al igual que lo visto en unidades anteriores. Tabla 12.

5. Ganancia de calor por respiracin del producto. Esta carga es debido al producto y puede ser muy variada. Normalmente se toma

en cuenta en lugares donde se almacenan frutas y verdura, y se debe

al proceso de respiracin del producto. La tabla 8 muestra el calor

generado por los diferentes vegetales.

6. Ganancia de calor debido al proceso de ventilacin. Debido a la respiracin del producto, se debe de inyectar aire limpio al espacio,

para sustituir el oxgeno consumido por los vegetales. Los cambios

de aire van desde 4 a 6 renovaciones del volumen de la cmara por

da.

Donde:

Te = Temperatura diseo.

Donde:

)*K

7. Ganancia de calor debido al producto. Esta se divide segn el proceso de enfriamiento, que puede ser de una, dos o tres formas de

enfriamiento, es decir:

a) antes del congelamiento

b) de congelamiento c) despus del congelamiento

8. Ganancia de calor por descongelamiento del evaporador. Es muy comn que exista la congelacin de la humedad del aire en el

evaporador, esto ocasiona que se forme una capa de hielo en el

serpentn del evaporador, ocasionando una baja eficiencia en la

transmisin de calor, y debido a ello existen algunos mtodos de

desescarche:

a) Deshielo por aire. Al calor total ( ) se le agrega un 10%.

b) Deshielo por resistencias elctricas. Con este mtodo los tubos del evaporador son calentados por una fuente

de calor externa, acelerando el tiempo de la eliminacin

del hielo. Con este mtodo el ciclo de refrigeracin

tambin se interrumpe, es decir, el compresor se apaga y

los ventiladores del evaporador continan encendidos.

c) Deshielo por aire. A causa de que se requiere bastante tiempo para retirar el hielo. Este mtodo de desescarche

es efectivo para temperaturas de espacios por encima

del punto de congelacin de la humedad ambiental.

d) Deshielo por gas caliente. Consiste en desviar la descarga del gas del compresor directamente hacia el

Donde:

m = Masa del producto (lbs)

evaporador, sin pasar por el condensador. Con este

mtodo es lgico que el compresor funcione durante el

deshielo. Debido a la eficiencia de la eliminacin del

hielo es el mtodo que ms se emplea.