caducas examen

8/19/2019 CADUCAS EXAMEN

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CADUCAS EXAMEN

Nogal riego

Tenemos que monitorear riego con calicatas, tensiómetros y sonda decapacitancia

Dendrómetro crecimiento del tronco, vemos si el tronco crece y vemos si lasconcentraciones del tronco

om!a sc"olander #$,% &#$'( !ar est) !ien si es menor la planta esta con*stress+

Necesitamos tener un "uerto "omogneo, productivo, tener mayorintercepción lum-nica posi!le, ya que la lu. es igual a /ruta, los dardos semueren por /alta de lu., lo que se quiere es mantener un "uerto que ocupe suespacio, lo m)s importante es tener un "uerto productivo'

El nogal acusa cuando le /alta lu., y la /orma en que lo "ace es que su cali!re

es c"ico, es un )r!ol grande donde tengo una !uena distri!ución de lu.' Tengo que tener un )r!ol con estructura, no me puedo olvidar de la estructuraya que de!er) soportar una gran cantidad de peso, los )ngulos apropiadoseran 0% grados apro1, las ramas tiende a ser un poco m)s "ori.ontales

2ara poder de!o 34arme donde /ructi3ca la planta etc' Serr tiene dardos/ruct-/eros "acia la parte m)s apical, las "orca4as de!o mantener el l-der, las"orca4as las de!o sacar'

El nogal cada ve. que "aga un corte severo, saldr) un c"upón que tienden acrecer por de!a4o de los cortes'

Criterios de poda5

• 2arto por el e4e• Crecimiento "acia el interior de!en sacarse• De!en sacarse desde la !ase• Crecimientos erectos "acia a!a4o de!en sacarse

#uscamos que queden crecimiento cortitos, es decir los dardos

#Si se "acen cortes so!re % cm de di)metro, pero de!emos pintar

#6ueremos un "uerto con /orma piramidal la lu. llega a todos los puntos de

la planta'#de!o preocuparme de a!rir el camino y "acer un corte sin tomar en cuenta unpoco el "a!ito de /ructi3cación, a"ora si "ago cortes terminales c"upones,por tanto lo que de!o "acer es utili.ar "ormonas como 2AC78UT9A:87 seaplica una ve. cada 0 a;os de un litro por "a

NUT9<C<8N



Nitrógeno en d3cit es muy com=n , > tam!in es com=n que e1ista d3cit,Calcio no es com=n que e1ista d3cit , Magnesio es com=n , a.u/re es com=n ,:n es muy com=n que e1iste d3cit, ?ierro poco com=n , moli!deno , !oro pococom=n

Nitrogeno App de!en partir cuando este viendo !rotes , a medias de octu!re

de!er-amos estar "aciendo app ' 3nes de verano inicios de oto;o , en nogal la/ertili.ación de pos cosec"a es antes de la cosec"a ya que en esa /ec"a tengoun @as" radicular , ya que el nogal se cosec"a en mar.o#a!ril'

En nocedales 4óvenes de!o tener cuidado con las app de nitrógeno

S-ntomas de d3cit de N

#Amarille. de /olla4e, ?ruta peque;a, e1ceso de /ruto por golpe de sol De!ido apoco /olla4eB,Mala cua4a para el pró1imo a;o , la mariposa e1trae una grancantidad de nitrógeno

#Nitrógeno se reserva como A9<N<NA

-Otras fuentes de reserva: carbohidratos (ALMIDON) este se conservaprincipalmente en las raíces en los dardos , en la madera' 2ero m)simportante en ra-ces, es importante que cre.ca la ra-. en primer @as" y @as"es de crecimiento

Si se ve un crecimiento largo sin "o4as, es porque tenemos un e1ceso denitrógeno y de!emos "acer un a4uste

An)lisis /oliar se "ace el % de enero, se toma /oliolo terminal de la "o4acompuesta, del !rote anual /ruct-/ero, se toman %$#$$ muestras o4ala porsector

De!emos aplicar .inc, sul/ato de .inc o quelato de .inc, se de!e "acer antes delos @as" de crecimiento , tiene que ver con triptó/anoA'<'A au1inaBcrecimiento $#$$ rango

9EU7AD89ES DE C9EC<M<ENT8

2AC78UT9A:87 7a aplicación de reguladores de crecimiento se "ace enA8ST8, al suelo 7 por "a, esto se puede repetir #F a;os despus si ESNECESA9<8 GH S878 SE A27<CA EN SE99 G

El precio de la nue. es muy sensi!le a color de la mariposa' Tenemos distintascalidades' E1tra lig"t, lig"t, )m!ar etc' , el secreto para que la nue. se queda

m)s !lanca es un !uen riego

ETI9E7 SE IACE CUAND8 E7 SE2TUM CAM<A DE C8789, DEEM8S TENE9CU<DAD8 C8N 7A D8S<S

C<ANAM<DA I<D98ENADA es muy importante cuando tengo un pocoacumulación de "oras /rio, si no se aplica tendremos cua4a dispare4a, !rotaciondispare4a etc' Se de!e aplicar a '% a J se de!e aplicar 0% d-as antes de



!rotacion esperada adelanto !rotacionB si lo "ago F$ d-as antes empare4o!rotacion G

#Mitigación de golpe sol CA87<N<TA # el golpe de sol se puede evitar , regando!ien , nutriendo !ien y si el pro!lema ya est) lo aten=o con CA87<N<TA

El primer a;o puedo cosec"ar con !arrilla, para no "acer da;o en ra-ces a laplanta de nogal

#e1isten distintos tipos de s"aKer , unos que remecen , otros que tienen unparagua , y otro que son mas artesanales que son como un tractor , !a4o estose coloca una luna , mientras m)s se demora la nue. en llegar al secador elcolor de la nue. empeora

#Secador aire caliente pasa por un t=nel y su!e a travs de la /ruta sacando"umedad de la /ruta

#9ecogedora recoge la /ruta con toda la mugre, ramas "o4as etc'

#9emecedora

remece /ruta y "ace que caiga /ruta con pelón a!ierto ocerrado, las que vienen a pelón se van a despelonadora

#se "ace un an)lisis de mi /ruta y seg=n los resultados me pagaran por la nue.'

Ciruelo 4apons

Ciruelo 4apons 5 L$$$ "a , concentrado en la se1ta región' 2rincipalmenteesta cirela 4aponesa se e1porta y la principal variedades son 5

#Angeleno

#7arry an

#lacK am!er

Son importantes e1portamos L% toneladas, por un valor de 0$ millones dedólares

#Ia disminuido el intereses por cultivarlas, pero la productividad "a idosu!iendo, ya que se poda me4or y se mane4an me4or, de!er-amos plantar m)s

!"portamos: #$A: %&' !#OA: *&' +ANADA: ,'

#7a mayor-a se e1porta ya que el mercado interno no es muy e1igente

298DUCC<8NES

%$$$ a 0$$$$ >&IA #0% Kg&)r!ol #F%$$ a 0%$$ ca4as&"a

#Cali!res (#%L el %L es el m)s grandeB

Tiene una piel lisa muy especial con pruina , evaluamos cali!re dul.or , nuncacon menos de grados !ri1 , encontramos e/ectos como pudricióna!landamiento interno , animosidad



Iay otros tipos de ciruelos

runuscerasus : ar!oles tipo ar!ustos , utili.ados para "acer mermelada ,pero tiene la venta4a de que tiene una !uena resistenci a suelo , este genero seo!tiene portain4ertos y son nativos de america del norte

P.americana,P.hortulana (espinoso, arbustivo)

P.besseyi (porta injerto enanzaste).

P.munsoniana

2ruina es importante en la postcosec"a de ciruela '

Una yema @oral tiene alrededor de F @ores, esta se denomina /asc-culo, lame4or /ruta esta en dardos 4óvenes , curva de crecimiento

Cuando se "ace raleo estas ca-das no se producen, los temas de F y 0 ca-daocurren en caso de no ralear

2olini.acion 5 2resentan incompati!ilidad ,

C8NDUCC<8N

Ia!ito !asitonico , pero tenemos distintas variedades , por e4emplo tenemosvariedades como red !eaty que requiere mayor distancia

E4e central variedades de vigor medio o alto y con distancias como %1F

8tra /orma de conducir es la copa de tuneles # ar!oles con vigor medio o alto/ormando como una especie de tuneles



7os sistemas de conducción , la variedades de menor vigor o medio seconducen en e4e , las de mayor vigor se conducen en t=nel , se /orma unaespecie de t=nel para su producción

2oda de producción ,

de!emos mantener )r!ol productivo durante varios a;ossi vamos a relear me de!o 34ar una meta , como por e4emplo rendimientosm)1imos de "uerto y cali!re de "uerto y en !ase a eso de!o raleo , por tantode!o "acer el c)lculo matem)tico se ralea!a por distancia pero , eso "acam!iado

A7 DEOA9 $ ?9UT8S 289 MET98 AUMENT8 E7 289CENTAOE DE EX289TAC<8NAUMENT8 AU6UE 28C8 DE8S 9A7EA9 IASTA 7A ?ASE 8OA7A 78 MAS

TEM29AN8 28S<7E

CA7CU78N. +a/as P /rutos 1 )r!oles&") 1 J em!ala!le

Cali!re medio

N. 0rutos12rbolP ca4as 1 cali!re medio

Qr!oles&"a 1 J em!ala!le&$$

En los "uertos se me.clan cali!res, no son siempre "omogneos, al repetiranillados se genera un engrosamiento, se /orma una especie de tumo

2rincipales variedades

Angeleno5 Tiene gran productividad, vigoroso "asta F$$$ ca4as &"a

orta in/ertos

B Myro!alan 5 adapta a suelos y a "umedad , compati!le con casi todoscvs , !a4a precocidad , suscepti!le a nematodos resistente a p"yt"optora

B Myro!alan R C5 9esistente a p"yt"optora , pero es sucepti!le a c)ncer!acterial ' es de propagación vegetativa , es usado !astante

FB Mariana L0 5 !uena compati!ilidad con mayor-a de cvs , tienetendencia a producir sierpes , sucepti!le a c)ncer !acterial

0B C<TAT<8N 5 Ii!rido de dura.nero y ciruelo , sucepti!le a agro!acterium yinduce me4or cali!re de /ruta

%B Nemaguard 5 compati!le con las mayor-as de las variedades , me4orcalidad de /ruto y mayor precocidad

D8S<S DE MANTENC<8N 5



N<T98EN8 5 $ >& IA aplicado en dosis una en septiem!re y la otra enmar.o para contri!uir a las reservas

?8S?898 5 L>&2$%

28TAS<8 5 0 > &>$%

27AAS EN?E9MEDADES 5

B Ara;ita ro4a europeaB Escama de san 4oseFB 2olilla oriental0B 2ulgones%B Trips de cali/orniaLB NEMAT8D8S

En/ermedades /ungosas y !acterianas

B T<:8N DE 7A ?789 M8N<77ABB 27ATEAD8FB Agalla del cuello o de la corona sumergir en agro!acterium

radio!acter0B CANCE9 ACTE9<AN8 E1udacion gomosa%B 2"yt"optora 5 2udricion del cuelloLB irus del s"arKa nervaduras y piel del /ruto de caraceter mas

!lanquecino con manc"as

2rincipales pro!lemas de postocosec"a de ciruela 4apons 5

2U72A T9AS7UC<DA 7A99 AN , 7AC> AME9 ?9<A9B

De/ectos de calidad 5

De/ectos en la piel ' de/ectos de cali!re

Solidos solu!les minimo grados !ri1

De/ectos de condición 5 Des"idratacion , !landas , pardeamiento internoearly queen muy com=n B

8tro pro!lema muy com=n es la "arinosidad que presentan los /rutos , esta esecaracteri.a por presentar una pulpa seca sin 4ugo ' esta relacionado con !a4astemperaturas

Nuevas variedades e1portadas 5

?lavor 5 ><N , 6UEEN , 9<CI , SU29EME



C<9UE78 EU982E8 DESI<D9ATAD8B

Su producto 3nal es una pasa des"idratada , que corresponde a que ladesecación del /ruto /resco , mediante procesos agroindustriales que consistenen la acción del sol o de "ornos

2rincipales pa-ses e1portadores

USA , CI<7E , A9ENT<NA , ?9ANC<A , 8T98S

$e espera 3ue el precio del ciruelo deshidratado para el ,&4 sea de,5&& dolares el 67

!l destino de nuestras e"portaciones son : !uropa principalmente america del norte 8 america del sur ( en ese orden )



Dentro del ciruelo europeo encontramos , 7rupos

aB 9rupo prune; : puede des"idratarse sin quitar el caro.o DAgen,sugar , italian

!B 9#O reina +laudia : ?ruta mas es/rica , ligera sutura , tiene uncolor verde amarillo o ligeramente ro4i.o

cB 9rupo 8ello< e77 : 2ara enlatadodB 9rupo imperatrice : color a.ul a!undante pruina , tama;o mediano ,oval , pulpa 3rme cvs5 rand duKe y president

eB 9rupo lombard : similar a imperatrice pero la /ruta es mas !ien ro4i.a/B V2or qu podamosW

2ara: !9#LA +A9A +ON$!9#I !NO=A+ION AD!+#ADAMAN>!N! $I$>!MA D! 0OMA+ION

roceso de cosecha

9ecomendaciones5

#9eali.ar control de male.as

#Antes de comen.ar cosec"a para secado se de!e descartar la /ruta quecae antes de tiempo

#Considerar tcnicas de mane4o y de riego

#Evaluar cosec"as anteriores

#9eali.ar reconocimiento del "uerto

Momento oportuno de cosec"a Cuando empie.a a e1istir una mayor

calidad organleptica , los -ndices de cosec"a S8N 5 S87<D8S S87U9ES ,?<9ME:A C8789 DE 2U72A

Solidos solu!les 5 8curre cuando las ciruelas alcan.an F#0 7<9AS DE?<9ME:A DE 2U72A , que es el momento cuando la /ruta comien.a adesprenderse del )r!ol , se mide con 9E?9ACT8MET98 , necesitamosentre #0 grados !ri1

<ndice de 3rme.a de pula *presión+ 5 9elacionado con la maduración porser simple de medir a campo con instrumento de !olsillo , con/orme

maduración avan.a la 3rme.a disminuye , requerimos F#0 7<9AS depresión por pulgada cuadrada

El aumento en rdto seco en ciruelo, que ocurre en el rango de F#0 lirasde 3rme.a de pulpa, ser) J por cada puntos de ganancia en SS

C8789 DE 2U72A C8789AC<8N 8CU99E $#F$ D<AS ANTES demadure. de cosec"a,



Color interior5 /ruto sin caro.o y sin piel , contra /ondo !lanco de!e serAMA9<778 AMA9

Color e1terior5 Color morado, uni/orme sin super3cie verdosa o golpe desol '

<ND<CES DE CA7<DAD DETE9M<NAC<8N DE 9AD8S 9<X, TAMA8 DE7A ?9UTA A C8SECIA

Cosec"a normal5 JSS5 0 ?irme.a5 0 , J de ca-da 5 0 J , 9elación/resco&secoB 5 F'$ y cali!re 5 %R

Nota 5 en gran medida la presión de la pulpa determina la madure. de la/ruta y minuto de cosec"a , los !ri1 terminan el rdto que se o!tendr) asecado presión disminuye entre '% # li!ras &semanaB

MUEST9E8 DE <ND<CES EN IUE9T85

AB resi?n o @rmea 5 se "acen con presionometros $ l! cuandocomien.a a colorear , se recomienda usar un arte/acto digital parame4orar presicion

B $olidos solubles : en la!oratorio es con re/ractómetro , si es decampo los lectores pueden /allar

C8SECIA5

C8SECIA MANUA7 ?ruta Y "omognea y me4or calidad

C8SECIA MECAN<CA Ciruelas "eterogneas en cuanto a -ndices decosec"a

MECAN<SM8S DE C8SECIA

AB Manual 5 uso de carpas o lonas reci!en ca-da de /rutaBB C8SECIA SEM<#MECAN<:ADA 5 usa remecedores port)tiles a

!encina a travs de la m)quina que se ad"iere al cuerpo deloperario mediante arns

CB MA6U<NAS 9877E9 con lonas auto#recogi!les 5 es un carroalargado con cinta transportadora , en cuyos costados e1isten e4escon lonas enrolladas , una ve. que el tractor avan.a con el carro ,desenrolla lona y la /ruta caer) en esta , para luego ser vaciado a

la cinta transportador y posteriormente depositada en !ines ,requerimos menor mano de o!ra pero una inversión mayor

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