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CADENA DE SUMINISTROSING. DANIEL GAMEZ FANDIÑO
DOCENTE – FUNDACIÓN INCAP
BOGOTÁ, COLOMBIA.
¿QUÉ ES UNA CADENA DE SUMINISTROS?
“Cadena de suministros son todas las partes involucradas directa o indirectamente en la satisfacción de la solicitud de un cliente.”
Ejercicio:
Grafique la cadena de suministros de la organización donde labora o algún ejemplo que se le ocurra. Explíquelo.
ETAPAS DE LA CADENA DE SUMINISTROS
CADENA DE SUMINISTROS
Maximizar el valor generado.
Todos los flujos de información, producto o fondos generan costos dentro de la cadena.
Diferencia entre el ingreso del cliente y los costos de producción.
Administración eficaz de la Cadena de Suministros = Maximización del superávit.
OBJETIVO RENTABILIDAD O SUPERÁVIT
FASES DE DECISIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTROS
ESTRATEGIA O DISEÑO DE LA SC
PLANEACIÓN DE LA SC
OPERACIÓN DE LA SC
ENFOQUE DE PROCESOS DENTRO DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Los procesos se dividen en series de ciclos, cada uno realizando interfase entre dos etapas de la SC.
Empuje: Inician anticipándose al pedido del cliente.
Tirón: Inician con el pedido del cliente.
ENFOQUE DE CICLOENFOQUE
EMPUJE - TIRÓN
EN
FO
QU
E D
E C
ICLO
CADA CICLO OCURRE EN LA INTERFASE DE DOS PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS.
PROCESOS MACRO EN UNA CADENA DE SUMINISTROS
1. Admininstración de la relación con el cliente (ARC).
2. Administración de la Cadena de Suministro interna (ACSI).
3. Administración de la relación con proveedores (ARP).
PROCESOS MACRO EN UNA CADENA DE SUMINISTROS
ESTRATEGIA COMPETITIVA Y CADENA DE SUMINISTROS
LOGRAR UN AJUSTE ESTRATÉGICO
Ambas estrategias deben tener alineadas sus metas.
Estrategia competitiva y funcional deben estar coordinadas.
Estructura apropiada para la ejecución exitosa de la estrategia.
El diseño de la SC y cada etapa de ella deben apoyar la estrategia de la cadena
LO
GR
AR
AJU
STE E
STR
ATÉG
TIC
O
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros.
Entender la capacidad de la cadena de suministro.
Ajustar a la estrategia.
La cantidad de producto necesario para cada lote.
El tiempo de respuesta que el cliente está dispuesto a tolerar.
La variedad de productos necesarios.
El nivel de servicio requerido.
El precio del producto.
La tasa deseada de innovación en el producto.
LO
GR
AR
AJU
STE E
STR
ATÉG
TIC
O
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros.
Entender la capacidad de la cadena de suministro.
Ajustar a la estrategia.
Incertidumbre de la demanda:
La falta de certeza de la demanda del cliente por un producto.
Incertidumbre implícita de la demanda:
Incertidumbre resultante de sólo la porción de la demanda que la cadena de suministro desea satisfacer y los atributos que el cliente desea.
LO
GR
AR
AJU
STE E
STR
ATÉG
TIC
O
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros.
Entender la capacidad de la cadena de suministro.
Ajustar a la estrategia.
Capacidad de Respuesta:
Responder a amplios rangos de cantidades demandadas.
Cortos períodos de entrega.
Manejar una gran variedad de productos.
Construir productos altamente innovadores.
Cumplir con alto nivel de servicio.
Manejar la incertidumbre de la oferta.
LO
GR
AR
AJU
STE E
STR
ATÉG
TIC
O
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros.
Entender la capacidad de la cadena de suministro.
Ajustar a la estrategia.
Eficiencia de la Cadena de Suministro:
Eficiencia es inversamente proporcional al costo de fabricar y entregar un producto al cliente.
LO
GR
AR
AJU
STE E
STR
ATÉG
TIC
O
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros.
Entender la capacidad de la cadena de suministro.
Ajustar a la estrategia.
Eficiencia para una cadena de suministros con baja incertidumbre implícita.
Capacidad de respuesta alta para una cadena de suministros con alta incertidumbre implícita.
DESEMPEÑO DE LAS DIRECTRICES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
INSTALACIONESUBICACIÓN FÍSICA DONDE EL PRODUCTO SE ALMACENA, SE ENSAMBLA O FABRICA.
INSTALACIONES
Ubicaciones desde o hacia las cuales se transporta el inventario.
Es el “donde” se transforma la MP en PT.
Eficiencia y capacidad de respuesta.
Ubicar instalaciones cerca o lejos del cliente.
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
INS
TA
LA
CIO
NES
COMPONENTES DE DECISIÓN SOBRE LAS INSTALACIONES
FUNCIÓN Flexibles Dedicadas Combinadas Enfoque de producto Enfoque funcional
UBICACIÓN Centralizar Descentralizar
CAPACIDAD
MÉTRICAS RELACIONADAS CON LAS INSTALACIONES
Capacidad Utilización Ciclo teórico de producción Ciclo real de producción Eficiencia de ciclo de
producción Variedad de producto Tiempo de preparación,
descompostura, inactividad, proceso
Tamaño de lote promedio Nivel de servicio
INVENTARIO SE PRESENTA EN LA CADENA DE SUMINISTROS GRACIAS A LA INESTABILIDAD DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
INVENTARIO
Aumentar la demanda que se puede satisfacer cuando el cliente lo requiera.
Economías de escala.
Capacidad de respuesta.
Incremento de la eficiencia.
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
INV
EN
TA
RIO
S
COMPONENTES DE DECISIÓN SOBRE LOS INVENTARIOS
INVENTARIO DE CICLO
INVENTARIO DE SEGURIDAD
INVENTARIO ESTACIONAL
NIVEL DE DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
MÉTRICAS RELACIONADAS CON LOS INVENTARIOS
Inventario promedio Productos con más de un número
específico de días en inventario Tamaño promedio de lote de
reabastecimiento Inventario de seguridad promedio Inventario estacional Tasa de surtido Fracción de tiempo sin inventario
TRANSPORTEIMPACTO EN LA CAPACIDAD DE RESPUESTA
TRANSPORTE
Capacidad de respuesta.
Impacto sobre la eficiencia.
Servicio al cliente
Capacidad de respuesta
Impacto negativo en la fijación de precios
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
TR
AN
SP
OR
TE
COMPONENTES DE DECISIÓN SOBRE EL TRANSPORTE
DISEÑO DE LA RED DE TRANSPORTE.
SELECCIÓN DE LOS MODOS DE TRANSPORTE.
MÉTRICAS RELACIONADAS CON LOS TRANSPORTE
Costo promedio del transporte entrante Tamaño promedio del embarque entrante Costo promedio del transporte entrante por
embarque Costo promedio del transporte saliente Tamaño del embarque saliente Fracción transportada por medio Costo promedio del transporte saliente por embarque
INFORMACIÓNIMPACTO EN EL FUNCIONAMIENTO EFICIENTE DE LA CADENA DE SUMINISTROS
INFORMACIÓN
Como conexión entre las etapas de la cadena de suministros.
Como parte importante para la operación de la cadena.
Reduce costos y mejora la eficiencia.
Importancia en la capacidad de respuesta.
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
INFO
RM
AC
IÓN
COMPONENTES DE DECISIÓN SOBRE LA INFORMACIÓN
EMPUJE FRENTE A TIRÓN
COMPARTIR LA COORDINACIÓN E INFORMACIÓN
PRONÓSTICO Y PLANEACIÓN AGREGADA
TECNOLOGÍA ADECUADA Intercambio electrónico Visibilidad de la Información Sistema de planeación de recursos Software de SCM
MÉTRICAS RELACIONADAS CON LA INFORMACIÓN
Horizonte del pronóstico
Frecuencia de actualización
Error del pronóstico
Factores estacionales
Varianza del plan
APROVISIONAMIENTOIMPACTO EN EL FUNCIONAMIENTO EFICIENTE DE LA CADENA DE SUMINISTROS Y EN LA CAPACIDAD DE RESPUESTA
APROVISIONAMIENTO
Conjunto de procesos encargados de la compra de bienes y servicios para ejecutar las tareas.
Eficiencia
Capacidad de respuesta
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
AP
RO
VIS
ION
AM
IEN
TO
COMPONENTES DE DECISIÓN SOBRE EL APROVISIONAMIENTO
PROPIO O SUBCONTRATADO
SELECCIÓN DEL PROVEEDOR
ABASTECIMIENTO
MÉTRICAS RELACIONADAS CON EL APROVISIONAMIENTO
Días pendientes por pagar Precio promedio de compra Rango de precios de compra Cantidad promedio de
compra Fracción de entregas a
tiempo Calidad del suministro Tiempo de entrega del
suministro
FIJACIÓN DE PRECIOSCUANTO COBRAR A LOS CLIENTES POR LOS BIENES Y SERVICIOS QUE CONSUME.
FIJACIÓN DE PRECIOS
Afecta a la porción de clientes que se espera satisfacer.
Impacto directo sobre los ingresos de la cadena (demanda de la cadena).
Atributo significativo para la estrategia competitiva.
Se busca captar la mayor cantidad de clientes posible.
PAPEL EN LA CADENA DE SUMINISTROS
PAPEL EN LA ESTRATEGIA COMPETITIVA
FIJA
CIÓ
N D
E P
REC
IOS
FACTORES DE DECISIÓN CON RESPECTO A LA FIJACIÓN DE PRECIOS.
ECONOMÍAS DE ESCALA
PRECIOS BAJOS TODOS LOS DÍAS
PRECIOS ALTOS Y BAJOS
PRECIOS FIJOS
MENÚ DE PRECIOS
MÉTRICAS RELACIONADAS CON LA FIJACIÓN DE PRECIOS
Margen de utilidad Días de ventas pendientes Costo fijo incremental por
pedido Costo variable incremental
por unidad Precio promedio de venta Tamaño promedio de
pedidos Rango del precio de ventas Rango de ventas periódicas
OBSTÁCULOS PARA EL LOGRO DEL AJUSTE ESTRATÉGICOLA COMPAÑÍA ENFRENTA OBSTÁCULOS PARA DEFINIR EL PUNTO DE EQUILIBRIO ENTRE LA EFICIENCIA Y LA CAPACIDAD DE RESPUESTA DE LA CADENA.
OBSTÁCULOS PARA LOGRAR EL AJUSTE ESTRATÉGICO
Incremento en la variedad de productos (personalización).
Ciclos decrecientes de vida de los productos. Clientes cada vez más exigentes. Fragmentación de la propiedad de la cadena
de suministros. Globalización. Dificultad para ejecutar nuevas estrategias.