Antes las innovaciones tecnológicas se originaron en los institutos de investigación, creados para tal fin en los años 50.

Las organizaciones publicas de investigaciónUniversidadesONGsEmprersas privadasOrganizaciones de agricultores

INNOVACION TECNOLOGIA

Actualmente los sistemas de investigacion son mas flexibles, donde compiten y colaboran libremente

Los actores deben constituir alianzas de acuerdo a sus competencias.

Mejora en la calidad de la Mejora en la calidad de la materias primasmaterias primas

Desarrollo de nuevos productos Desarrollo de nuevos productos acorde con las nuevas acorde con las nuevas demandasdemandas

La demanda agroindustrial, La demanda agroindustrial, exige un aumento del exige un aumento del valor valor agregadoagregado, a través de:, a través de:

Desarrollo de técnicas de Desarrollo de técnicas de procesamiento y almacenajeprocesamiento y almacenaje

La demanda agroindustrial, La demanda agroindustrial, exige un aumento del valor exige un aumento del valor agregado, a través de:agregado, a través de:

Conocimientos de las caracteristicas de Conocimientos de las caracteristicas de los consumidores.los consumidores.

Interacción de los especialistas en Interacción de los especialistas en investigación y mercadeoinvestigación y mercadeo

Co-financiamiento y co-ejcuciónCo-financiamiento y co-ejcución

Objetivos de la innovacion agroindustrialObjetivos de la innovacion agroindustrial

La investigación tiene por objetivo La investigación tiene por objetivo fortalecer la base del conocimiento, fortalecer la base del conocimiento, que es un medio importante para que es un medio importante para mejorar las ventajas competitivas a mejorar las ventajas competitivas a largo plazolargo plazo

Los resultados de la investigación permiten :Los resultados de la investigación permiten :Aumentar la productividad Aumentar la productividad Reducir los costosReducir los costos Mejorar la calidad y/o adecuarse a Mejorar la calidad y/o adecuarse a

nuevos standares de calidad nuevos standares de calidad

Demandas de innovacion Demandas de innovacion agroindustrial se concentran en:agroindustrial se concentran en:

Aumentar el valor agregadoAumentar el valor agregado Mejorara la calidad y seguridad Mejorara la calidad y seguridad

alimentaria, incluye estandarización y alimentaria, incluye estandarización y legislaciónlegislación Diversas alternativas y mejoras en la Diversas alternativas y mejoras en la transformación y conservación de transformación y conservación de alimentos.alimentos. Desarrollo de nuevos productosDesarrollo de nuevos productos

Desarrollo de mercados de consumo y Desarrollo de mercados de consumo y estratégias para la promoción estratégias para la promoción comercialcomercial Coordinación de actividades de las Coordinación de actividades de las cadenas de valorcadenas de valor

Qué se requiere para alcanzar Qué se requiere para alcanzar competiti-vidad en el sector competiti-vidad en el sector agroindustrial?agroindustrial? Captar los cambios en la demanada Captar los cambios en la demanada

con la mayor rapidez posiblecon la mayor rapidez posible

Flexibilidad para adaptarse a los Flexibilidad para adaptarse a los cambios en la demanda rápidamentecambios en la demanda rápidamente

La organización de una red de La organización de una red de relaciones horizontales y verticales relaciones horizontales y verticales dentro del sector productivo, con un dentro del sector productivo, con un esfuerzo importante de coordinación y esfuerzo importante de coordinación y cooperación.cooperación.

• Es necesario cambios en la Es necesario cambios en la organización de la investigación organización de la investigación agroindustrial que permitan agroindustrial que permitan sistemas mas flexibles y un trabajo sistemas mas flexibles y un trabajo articulado con los distintos actores articulado con los distintos actores de las cadena agroindustriales de las cadena agroindustriales

LA CADENA AGROINDUSTRIALInvolucra una serie de etapas interconectadas. Considera distintos procesos productivos y relaciones económicas que se producen entre la oferta inicial y la demanda finalInsumos y tecnología Insumos y tecnología

agropecuariaagropecuaria

Producción Producción agropecuariaagropecuaria

Post-recolecciónPost-recolecciónPost-cosechaPost-cosecha

Transformación Transformación industrialindustrial

Mercadeo, distribuciónMercadeo, distribuciónmayorista, minoristamayorista, minorista

ConsumoConsumo

SERVICIOS PUBLICOS

SERVICIOS PUBLICOS

SERVICIOS PRIVADOS

SERVICIOS PRIVADOS

Convocatorias sesgadas , hacia los actores de mayor poder

Dimesión vertical, considera todo el proceso productivo

Riesgos en el enfoque del concepto de Riesgos en el enfoque del concepto de cadena agroindustrial (C.A.):cadena agroindustrial (C.A.):

Impide realizar un análisis diferenciado de diferentes actores y de sus organizaciones empresariales

Dimensión horizontal, que incorpora la heterogeneidad socioeconómica de los sitemas de producción

Es necesario un enfoque sitémico en el Es necesario un enfoque sitémico en el concepto de C.A.concepto de C.A.

Permite tener una visión amplia de los problemas y un manejo mas completo de la información

Facilita las alianzas entre los diferentes actores, para el logro de sinergias

Ventajas del enfoque de Ventajas del enfoque de cadena agroindustrialcadena agroindustrial

El manejo de información permite identificar los puntos críticos que impiden el desarrollo de la cadena

Conocimientos de las Conocimientos de las caracteristicas de los caracteristicas de los consumidores.consumidores.

Interacción de los especialistas en Interacción de los especialistas en investigación y mercadeoinvestigación y mercadeo

La investigacion agroindustrial La investigacion agroindustrial requiere nuevos enfoques:requiere nuevos enfoques:

Desarrollo de nuevas técnicas de Desarrollo de nuevas técnicas de procesamiento y conservación de procesamiento y conservación de alimentosalimentos

Co-financiamiento y co-ejcuciónCo-financiamiento y co-ejcución

Qué es la innovacion tecnológica en Qué es la innovacion tecnológica en el contexto de la C.A.??el contexto de la C.A.??

Las tecnologías desarrolladas están sujetas a Las tecnologías desarrolladas están sujetas a procesos de selección por parte de los procesos de selección por parte de los actores involucrados, esta selección depende actores involucrados, esta selección depende de factores socio-económicos.de factores socio-económicos.

Tiene lugar un proceso de aprendizaje de tipo Tiene lugar un proceso de aprendizaje de tipo acumulativo, generado por la práctica y la acumulativo, generado por la práctica y la interacción, de las instituciones de CyT y las interacción, de las instituciones de CyT y las empresas.empresas.

El cambio tecnológico está influenciado tanto El cambio tecnológico está influenciado tanto por la demanda como por la ofertapor la demanda como por la oferta

Qué es la innovacion tecnologica en Qué es la innovacion tecnologica en el contexto de la C.A.??el contexto de la C.A.??

La interacción entre instituciones de CyT La interacción entre instituciones de CyT y usuarios, asegura que los y usuarios, asegura que los requerimientos de los demandantes requerimientos de los demandantes sean tomados en cuenta desde la fase sean tomados en cuenta desde la fase del diseño.del diseño.

En lugar del carácter lineal, donde el En lugar del carácter lineal, donde el desarrollo cientifico dado en univers. , desarrollo cientifico dado en univers. , centros de investi., era luego adoptado centros de investi., era luego adoptado en la empresa. Hoy el modelo es de en la empresa. Hoy el modelo es de carácter interactivo:carácter interactivo:ciencia ciencia tecnologia tecnologia empresa y mercadoempresa y mercado

Las innovaciones en la empresa Las innovaciones en la empresa pueden :pueden :

Comprarse en el mercado (insumos , Comprarse en el mercado (insumos , equipos, maquinaria).equipos, maquinaria).

Ser generadas en universidades, Ser generadas en universidades, centros de investigación públicos o centros de investigación públicos o privados.privados.

Ser generadas en la empresa (Dpto Ser generadas en la empresa (Dpto de I&D).de I&D).

Surgir del aprendizaje y adptación de Surgir del aprendizaje y adptación de procesos en la empresa (no formal).procesos en la empresa (no formal).

Las innovaciones en la empresa y Las innovaciones en la empresa y en general en todos los actores en general en todos los actores productivos:productivos:

Las principales razones de las Las principales razones de las empresas y los actores productivos, empresas y los actores productivos, que participan en la C.A., para que participan en la C.A., para innovar, están relacionadas con sus innovar, están relacionadas con sus necesidades de obtener una posición necesidades de obtener una posición competitiva.competitiva.

Las innovaciones en la industria Las innovaciones en la industria agroalimentaria:agroalimentaria:

Los gastos en I&D son bajos en Los gastos en I&D son bajos en comparación con las industrias comparación con las industrias farmacéutica o electrónica entre farmacéutica o electrónica entre otras. otras.

Gran parte de la tecnología es Gran parte de la tecnología es generada por otras industrias e generada por otras industrias e incorporada vía insumos o incorporada vía insumos o maquinarias y equipos.maquinarias y equipos.

Sector tradicional con pequeño Sector tradicional con pequeño potencial de cambio tecnológico.potencial de cambio tecnológico.

Importancia de las innovaciones en Importancia de las innovaciones en la industria agroalimentaria:la industria agroalimentaria:

Las tendencias actuales de los Las tendencias actuales de los mercados llevan a dar mayor mercados llevan a dar mayor

importancia a:importancia a: Mayor diversificación y diferenciación de Mayor diversificación y diferenciación de productos.productos.

Las demandas en I&D se deben a Las demandas en I&D se deben a necesidades económicas, sociales y necesidades económicas, sociales y

culturales.culturales.

Productos mas convenientesProductos mas convenientesSeguridad alimentariaSeguridad alimentaria Propiedades nutricionales y relacionadas Propiedades nutricionales y relacionadas

con la saludcon la salud

SISTEMA NACIONAL DE C Y TSISTEMA NACIONAL DE C Y T

Los sistemas nacionales de ciencia y tecnología o sistemas de innovación son el conjunto de instituciones que asociadas o individualmente contribuyen al desarrollo y difusión de nuevas tecnologías, que son el contexto dentro del cual los organismos gubernamentales y la implementación de políticas influencian el proceso innovativo.

El sistema de ciencia y tecnología El sistema de ciencia y tecnología (CyT) dentro de la C.A. tiene los (CyT) dentro de la C.A. tiene los objetivos:objetivos:

Lograr una mayor competitividad para Lograr una mayor competitividad para generar exportaciones, sustituir generar exportaciones, sustituir importaciones o desarrollar mercado importaciones o desarrollar mercado internosinternos

Garantizar el desarrollo agroindustrial Garantizar el desarrollo agroindustrial sostenible en terminos de recursos sostenible en terminos de recursos naturales y conservación del medio naturales y conservación del medio ambienteambiente

Propender a un desarrollo que genere Propender a un desarrollo que genere empleo y contribuya a la equidad socialempleo y contribuya a la equidad social

Cambios en el funcionamiento del sistema de C Cambios en el funcionamiento del sistema de C y Ty T

Prioridades de Prioridades de investigacióninvestigación

Orientación de la Orientación de la investigacióninvestigación

ResultadosResultados

RiesgosRiesgos

Protección de laProtección de lainvestigacióninvestigación

Incentivos econó-Incentivos econó-micospara el investi-micospara el investi-gadorgador

PresupuestoPresupuesto

TiemposTiempos

ClientelaClientela

Determinadas por elDeterminadas por elinvestigador o lainvestigador o lainstitucióninstitución

ProducciónProducción

No necesariamenteNo necesariamenteal mercadoal mercado

Mínimos, sólo intrinse-Mínimos, sólo intrinse-cos de la investigacióncos de la investigación

AusenteAusente

No necesariamenteNo necesariamenteasociados con losasociados con losresultadosresultados

PúblicoPúblico

Largos, sinLargos, sinplazo de vencimientoplazo de vencimiento

PRoductores PRoductores

Determinadas porDeterminadas porla demandala demanda

Mercado/ingresosMercado/ingresos

NecesariamenteNecesariamenteal mercadoal mercado

Muy altos, influenciadosMuy altos, influenciadospor variables exógenaspor variables exógenasal sistema cientificoal sistema cientifico

Patentes y regaliasPatentes y regalias

Ligados a losLigados a losresultadosresultados

Público/privado conPúblico/privado confondos concursablesfondos concursablesCortos con cronogramasCortos con cronogramasajustadosajustados

Actores de la C.A.Actores de la C.A.

ENFOQUE TRADICIONALENFOQUE TRADICIONAL(Autogenerado)(Autogenerado)

NUEVO ENFOQUENUEVO ENFOQUE(Integrado al mercado)(Integrado al mercado)

SISTEMA NACIONAL DE C Y TSISTEMA NACIONAL DE C Y T

Habitos tradicionales yprácticas de los actores

CLIENTES

OFERTANTES

INSTITUCI. FINANCIE.

INSTITUCI. DE I&D

ESTR

UCTU

RA D

E

ESTR

UCTU

RA D

E

MERC

ADO

MERC

ADO

ACUERDOS ACUERDOS INTERNACIONALESINTERNACIONALES

DE COMERCIODE COMERCIO

ACUE

RDOS

DE

ACUE

RDOS

DE

PROP

IEDAD

PROP

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INTE

LECT

UAL

INTE

LECT

UAL

TRAY

ECTO

RIAS

TRAY

ECTO

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TECN

OLOG

ICAS

TECN

OLOG

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POLITICAS FUNCIONALESPOLITICAS FUNCIONALES

ACUE

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ACUE

RDOS

IN

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ION

DE IN

VERS

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SISTEMA NACIONAL DE C Y TSISTEMA NACIONAL DE C Y T

El sistema innovador de una sociedad depende no sólo de cómo las instituciones individuales (actores, empresas, ii de iii, universidades) se desempeñan aisladamente, sino de cómo ellas interactúan para la creación y uso de conocimiento colectivo y de sus relaciones con las instituciones sociales.

Estrategia de alianzasEstrategia de alianzas

Son el conjunto de acuerdos Son el conjunto de acuerdos de propiedad y de propiedad y responsabilidad compartida responsabilidad compartida entre el sector privado y entre el sector privado y público, que involucra público, que involucra recursos y capacidades para recursos y capacidades para la generación de tecnologías la generación de tecnologías que lleven al desarrollo que lleven al desarrollo agroindustrialagroindustrial

Alianzas público - privadas Alianzas público - privadas para la investigación para la investigación agroindustrial :agroindustrial :

Las alianzas pueden ser clasificadas como un espectro de posibles arreglos entre el sector publico y privado (acuerdos marco, provisión de incentivos públicos, convenios entre las partes, joint ventures)

Existen alianzas público privadas sólo cuando los

acuerdos permiten que existe una propiedadcompartida real (amplio rango dependiendo

dequién financia y quién conduce la

investigación)

Alianzas público - Alianzas público - privadasprivadas

Para realizar investigacion agro-Para realizar investigacion agro-industrial es necesario formar alianzas industrial es necesario formar alianzas público-privadas?público-privadas?

•Los servicos que ofrecen las empresas no son suficientes

•Las empresas privadas no son suficientemente fuertes para invertir en investigación

•La capacidad para desarrollar investigación está muy dispersa

•Capacidad de servicios fragmentada

AREAS DE INTERES COMUN

SECTORPUBLICO

SECTORPRIVADO

ESTUDIOSPROPUESTAS

ACUERDOSALIANZAS

INTERESCOMUN

Positiva:Positiva: ambos sectores obtienen suficientes ambos sectores obtienen suficientes beneficiosbeneficiosNormativa:Normativa: se logra através de procesos de se logra através de procesos de negociación y concertaciónnegociación y concertación

ES NECESARIO CONCILIAR DIFERENCIAS

SECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO SECTOR PUBLICOSECTOR PUBLICO•Ganancia•Exclusividad•Apropiacion•El mercado guia•Corto plazo•Límite

REQUIEREREQUIEREINNOVACIONINNOVACION

•Bienestar social•Interes general•Acceso libre•El mercado confunde•Largo plazo•Regulación

REQUIEREREQUIEREPROGRESOPROGRESO

Planificación de la innovación Planificación de la innovación tecnológica via alianzas p-ptecnológica via alianzas p-p

Se requiere:Se requiere:• Una visión ampliade la cadena productiva• Conocer la evolución probable de la demanda• Conocer la evolución probable de la oferta

tecnológica• Reconocer la existencia de los múltiples

actores de la C.A.

La planificación, requiere una visión La planificación, requiere una visión sistémica que interrelacione el sistémica que interrelacione el

mercado, la innovación y el sistema mercado, la innovación y el sistema agroindustrial con sus organizaciones .agroindustrial con sus organizaciones .

Planificación de la innovación Planificación de la innovación tecnológica via alianzas p-ptecnológica via alianzas p-p

Situación del sistema agroindustrial con visión

amplia de la cadena productiva

Diseño de estratégias de investigación y alianzas para la

innovación

Evolución de la innovación tecnológica

Evolución del mercado