cac nganh dao t~o chinh quy -...

UY BAN NHAN DAN TiNH QUANG NINHTRUONG DAI HOC HA LONG. . .

CHuANDAuRAcAc NGANH DAo T~O CHINH QUY

? ,

Quyen 03: Trinh dQtrung cap

QUANG NINH, 2016

MVCLVC

Chuan d~u ra cac nganh dao tao chinh quy trinh dQ trung c~p

TT Ten nganh Ma nganh Trang

1 Giao due Mftm non 42140201 1

2 Thanh nhac 42210203 4

3 BiSu diSn nhac cu truyen thong 42210210 6

4 BiSu diSn nhac cu phuong Tay 42210205 8

5 Nghe thuat biSu diSn kich mua 42210224 10

6 H9i hoa 42210101 12

7 Nghiep vu nha hang - khach san 42810202 14

8 Ky thuat chS bien m6n an 42810203 17

.'

./

CHuANDAuRA

cAc NGANH DAo T~O CHINH QUY

TRINH DO TRUNG cAp eVA TRUONG DAI HOC HA LONG. . . .(Ban hanh kern thea Quyh dinh s6bfflQD- DHHL ngayJ31 t12016 cua Hieu

truong Truong Dai h(JCHa Long)

I. NGANH SU PH~M MAM NON

- Ten tieng Viet: Su pham M~m non

- Ten tieng Anh: Early Childhood Teaching

- Ma nganh: 42140201

1.1. Kiin thuc gino due t/(li cuang

- HiSu duoc kiSn thirc co ban vS chinh tri, tir tirong, van hoa, xa hoi, duongl6i cua Dang, chinh sach phap luat cua Nha mroc;

- HiSu biSt co ban vS kiSn thirc Giao due thS chat, An ninh - QU6c phongdap ling yeu cau ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc.

1.2. Kiin thtec CO' SO' nganh

- Co kiSn thirc co ban vS Tam ly h9C dai cuong, Giao due h9C dai cuong,My thuat, Am nhac va mua;

." "

/

- Co nhfrng kiSn tlnrc b6 tro lien quan dSn giao dvc m~m non nhu: TiSngVi~t, Van h9C thiSu nhi ....

1.3. Kiin thuc chuyen nganh

- Co kiSn thuc co ban vS khoa h9Cgiao dvc m~m non;

- Trinh bay duQ'Cd~c diSm phM triSn tam sinh ly cua tre m~m non;

- HiSu biSt co ban m\lc tieu, n9i dung chuang trinh Giao dvc M~m non;

- Niim vung phuang phap va hinh thuc t6 chuc cac ho~t d9ng cham soc-giao dvc tre, danh gia cac ho~t d9ng giao dvc va SlJ phM triSn cua tre m~m non;

- Ap dvng duQ'c nhUng kiSn thuc khoa h9C vS giao dvc m~m non van vi~ct6 chuc va danh gia cac ho~t d9ng cham soc, giao dvc tre a cac d6i tuqng khacnhau bao g6m ca tre dan t9c thiSu s6 a t&tca cac nhom tu6i, cac lo~i hinh truemg,lap m~m non.

1

2. Ki nang

2.1. Kj nang cteng

- C6 ky nang quan sat, danh gia rmrc dQphat triSn cua tre em lila tuci mamnon;

- ThiSt kS, xay dung cac loai kS hoach thuc hien chuang trinh giao dVG, ,

mam non;

- T6 chirc thuc hien va danh gia duoc cac heat dong cham s6c tre nhir: BiStt6 chirc moi tnrorig nh6m, lap dam bao v~ sinh an toan cho tre; BiSt t6 chirc gi~cngu, bira an dam bao v~ sinh, an toan cho tre; BiSt huang dfuI tre ren Iuyen mots6 ky nang tv phuc vu; Phong tranh va xu tri ban d~u mot s6 benh, tai nan thtronggap d6i voi tre;

- C6 ky nang t6 chirc cac hoat dong giao due nhir: T6 chirc cac hoat donggiao due thea quan diem tich hop, xay dung moi truang giao dvc, Iva chQn va S11d\mg hQ'p Ii cac hQc li~u, phuang phap giao dvc, d?y hQc thea huang phat huytfnh tich cvc cua tre;

- C6"-kynang quan ly nh6m lap tre nhu: Dam bilOan toan cho tre trong caccac dQng; S~p x~p, bao quan, su dVng d6' dung, d6 chai, san ph~m cua tre mQtcach hi~u qua; Quan ly va su dVng c6 hi~u qua h6 sa, s6 sach ca nhan, nh6m-lap;

- Giao tiSp, ung xu vai tre, vai d6ng nghi~p, phV huynh, cQng d6ng b~ngthai dQhqp tac va chia se;

- C6 ky nang tu v~n h6 trQ'gia dinh, cQng d6ng v@cham ~'6c,gi~o dvc tre.

2.2. Kj nang mJm

- C6 ky nang tim ki~m va khai thac thong tin tren m?ng internet dS phvc V\lcho mon hQc;

- C6 ky nang hqp titC, ph6i hqp vai d6ng nghi~p, gia dinh, cQng d6ng trongcham s6c, giao dvc tre;

- Giao tiSp tiSng Anh d?t nang lvc thvc hanh trinh dQAl thea Khung thamchiSu trinh dQ ngo?i ngu chung Chau Au (CEFR)/ b~c 1 thea khung nang Ivcngo?i ngu 6 b~c cua Vi~t Nam ho?c tuang duang.

- D?t chu~n ky nang su dVng cong ngh~ thong tin ca ban thea Thong tuThong tu s6 03/20 14/TT-BTTTT ngay 11 thang 3 nam 2014 cua BQ Thong tin vaTruy@nthong quy dinh Chu~n ky nang su dVng cong ngh~ thong tin.

2

3. Thai 09- C6 l~p tnrong tir nrong vtrng vang, pharn ch~t dao dire t6t, c6 trach nhiern

cong dan, trach nhiern cong dong; C6 y thirc ky luat, tv trong nghe nghiep va tacphong nhanh nhen;

- C6 long yeu nghe, yeu tre, tan t\1Y,say me voi cong viec vi su phat triencua tre. Luon trau d6i dao dire nha giao, khong ngirng b6i dirong nang cao trinhd<);

- C6 Y thirc h9C t~p yuan len trong nghe nghiep va mong muon h9C t~pnang cao trinh d<)chuyen mon nghiep VI).

4. Vi tri vi~c lam sau khi tBt nghi~p

Sau khi t6t nghiep ra tnrong, ngiroi h9C c6 kha nang lam a cac vi tri congviec sau day:

- Giao vien tai cac ca sa giao due m§.mnon;

- Nhan vien nuoi day tre tai cac trung tam hoac cac gia dinh.

5. Kha nang hoc t~p, nang cao trinh 09 sau khi ra truong

C6 kha nang tiSp t\1Ctv h9C, tv nghien CUud~ nang cao trinh d<),h9C tiSplen trinh d<)cao d~ng, d<;tih9C nganh Giao d\1cm§.mnon, Quan ly giao d\1c.~

6. Cac chU'O'ngtrinh, tai Ii~u chuAn quBc t~ rna Nha tnrirng tharn khao

- Quy dinh VS chu~n nghS nghi~p giao vien m§.m non ba_phanh thea Quy@t, /

dinh so 02/2008/QD-BGDDT ngay 22 thang 01 nam 2008 cua B<) truang B<)Giao d\lc va Dao t<;to;

- Cac cong trinh nghien cUu cua truemg Cao d~ng su ph<;tmTrung uang,DH Su ph<;tmHa N<)i1,DH Su ph<;tmHa N<)i2.

,'" .,

BANGIAM HI~UKT. HI~U TRUONG

't~~~~~TRUONG">'

PHONG DAo T~OTRUONG PHONG

KHOA SU PH~M MAMNONTRUONG KHOA

Hoang Thi Thu Giang J)~ng Quang Rinh

3

II. NGANH THANH NH~C

- Ten tieng Viet: Thanh nhac

- Ten tieng Anh: Music Voice

- Ma nganh: 42210203

1. Ki~n thirc

1.1. Kiin thtrc gido due dai cuong

Hi~u biSt v~ nhtrng nguyen 1yco ban cua chu nghia Mac - Lc nin, tu nrongH6 Chi Minh, duong 16i each mang cua Bang va chinh sach, phap 1u~tcua NhanuaC',

Hi~u bi€t nhfrng ki€n thirc co ban v~ khoa h9C xa hoi va nhan van, khoah9C tv nhien;

Hi~u bi€t v~ ki€n thtrc Giao due th~ chat, An ninh - Quoc phong dap imgyeu c~u ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc;

1.2. su» thtec co' s6' nganh

Hi~u duoc kiSn thirc co sa ly luan am nhac, kien thirc b6 tro cho hoat dongbi~u dien vao cong viec chuyen mono

1.3. Kiin thiec chuyen nganh

- N~m vung kiSn thuc va kY nang co ban trong thanh nhi;lc;buac d~u dinhhinh cac phong cach am nhi;lc(thinh phong, nhi;lcnh~ va nhi;lcdan gian);

- Phat hi~n du9'c nguyen nhan, tim duqc cach sua chua nhUng sai. sot-- .thl1img g~p trong thanh nhi;lc,co phuang phap 1uy~nt~p thanh nhi;lcdung.

2. Kinang

2.1. Kjf nang cirng

- Bi~u diSn thanh nhi;lcvai cac hinh thuc: dan ca, song ca, tam ca, t6p ca,h9'P xuang ffi9t cach tv tin, thu~n th\lc ph\lc V\l cho phong trao ca hat chuyennghi~p va ban chuyen nghi~p;

- Truy~n di;ltdu9'c cac k5' nang ca hat cua bim than cho nhUng nguai yeu ca

.' .,

hat.

2.2. Kjf nang mJm i . > •

- Thi€t k€ va dan d\lng duqc chuang trinh bi~u diSn ngh~ thu~t van hoaqu~n chung;

- Giao tiSp ti€ng Anh di;ltnang Ivc thvc hanh trinh d9 Al theo Khung thamchi€u trinh d9 ngoi;li ngu chung Chau Au (CEFR)/ b?c 1 thea khung nang 1vcngoi;lingu 6 b?c clla Vi~t Nam ho~c tuang duong.

4

- (Jng dung duoc cong nghe thong tin phuc vu heat dong chuyen rnon.

3. Thai dQ

- Lap tnrong tu tuong vfmg vang, pharn chat dao dire t6t, c6 trach nhiemcong dan, trach nhiem cong dong;

- C6 Y thirc bao t6n va phat huy cac gia tri am nhac truyen thong;

- Yeu nghe, luon trau d6i dao dire nghe nghiep, khong ngung b6i duongnang cao trinh d9.

4. Vi tri vi~e lam sau khi tAt nghi~p

Sau khi t6t nghiep ra truong, nguoi hoc c6 kha nang lam a cac vi tri congviec sau day:

- DiSn vien tai cac doan nghe thuat chuyen nghiep, cac co sa hoat dong vanh6a quan chung, cac dan vi sir nghiep;

- Giao vien giang day thanh nhac trong cac co sa dao tao nghe thuat hoaccac tnrong mam non, tiSu hQc, cac trung tam giao d\lc (nSu c6 chUng chi nghi~pV\1su phC;lm).

5. Kha nang hge t~p, nang eao trinh dQ sau khi ra truO'ng

- C6 kha nang tiSp t\lC t\1'hQc, t\1'nghien Clru ~S·nang cao trinh oQ len CCj.Oding ho?c dC;lihQc chuyen nganh Thanh nhC;lcho?c cac nganh thuQc lInh V\1'Cngh~thu~t am nhC;lc.

.' '"

? f''' ,/

6. Cae ehU'O'ngtrinh, tai Ii~u ehuan quoe te rna Nha trU'O'ng tham khao

Cac tai li~u thanh nhC;lccua Y, Nga.

BAN GIAM HI~UKT. HIEU TRUONG

UONG~

PHONG DAo T.:\.OTRUONGPHONG

KHOA NGH~ THU~ TTRUONG KHOA

Hoang Thi Thu Giang To Thi HuO'ng

5

, ;.( ~ I ".I:.III. NGANH BIEU DIEN NH4-CI'CT) TRUYEN THONG

r ? '" "- Ten tieng Viet: Bieu dien nhac cu truyen thong

- Ten tieng Anh: Performance of Traditional Musical Instruments

- Ma nganh: 42210210

1. Ki~n thtrc

1.1. «u» thtrc giao due ilfli cuong

Hi~u biSt v~ nhfrng nguyen ly co ban cua chu nghia Mac - Le nin, tir tirongH6 Chi Minh, dirong 16i each mang cua Dang va chinh sach, phap luat cua Nhanuac' ,

Hi~u biet nhtrng kiSn thirc co ban v~ khoa h9C xa hQi va nhan van, khoah9C tv nhien ;

Hi~u biSt v~ kien thirc Giao due th~ chat, An ninh - Quoc phong dap lingyeu c~u ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc.

1.2. Kiin thuc co'si)'ngimh

Hieu.duoc kiSn thirc co sa 1y luan am nhac, kiSn thirc b6 tro cho heat dongbi~u di~n vao cong vi~c chuyen man.

1.3. Kiin thkc chuyen ngimh

- Nim vung kiSn thuc va kY nang bi~u di~n nh~c C\ltruy~n th6ng (cua mQtchuyen nganh nh?C C\lchinh) a trinh dQtrung c~p.

- Phat hi~n va nh~n biSt duQ'c cach sua chua nhUng sai sot /thuemg'-g~ptrong ky thu~t bi~u di~n nh?C C\ltruy~n th6ng, tu do co nhUng phuang phap 1uy~nt~p phil hqp.

2. Ki nang

2.1. Ky nang ckng

- Bi~u di~n nh?C C\l truy~n th6ng vai cac hinh thuc: dQc t~u, hoa t~u mQtcach tv tin, thu~n th\lc ph\lc V\l cho phong trao ngh~ thu~t chuyen nghi~p va ban

J chuyen nghi~p;

- Truy~n Q?t duQ'ccac ky nang bi~u di~n nh?C C\ltruy~n th6ng cua ban thancho nhCi'ngnguoi tham gia h9c t~p.

2.2. Ky nang mim

- ThiSt kS va dan dvng cac tiSt m\lc dQc t~u va hoa t~u nhc;tcC\l truy~nth6ng, trong cac chuang trinh bi~u di~n ngh~ thu~t van hoa qu~n chung;

.' .,

6

- Giao tiep tieng Anh dat nang hrc thuc hanh trinh dQ Al thea Khung thamchi~u trinh dQ ngoai ngfr chung Chau Au (CEFR)/ bac 1 thea khung nang lirengoai ngfr 6 bac cua Viet Nam hoac nrong duong.

I

- Vng dung duoc cong nghe thong tin phuc vu hoat dong chuyen mono

3. Thai d<)

- Lap tnrong tu tuong vtrng yang, pham chat O(,lOdire t6t, co trach nhierncong dan, trach nhiem cong dong;

- Co y thirc bao t6n va phat huy cac gia tri am nhac truyen thong;

- Yeu nghe, luon trau d6i dao OUCnghe nghiep, khong ngirng boi duongnang cao trinh oQ.

4. Vi tri vi~c lam sau khi t8t nghiep

Sau khi t6t nghiep ra tnrong, ngiroi hoc co kha nang lam a cac vi trl congviec sau day:

- DiSn vien tai cac co sa hoat dong van hoa quan chung, cac dean nghethu~t chuyen nghi~p;

- Giao vien giang d(,lynh(,lcCl,ltruy@nth6ng trong cac cO'sa oao t(,lOngh~thu~t ho~c cac trucmg m~m non, tiSu hQc, cac trung tam giao dl,lc (n~u co chungchi nghi~p Vl,lsu ph(,lm).

5. Kha nang hQc t~p, nang cao trinh d<)sau khi ra trU'iYng, , /

- Co kha nang tiep tl,lCt\I hQc, t\I nghien Clru oe nang cao tririh oQ len caoo~ng ho~c o(,lihQc chuyen nganh biSu diSn nh(,lcCl,ltruy@nth6ng ho~c cac nganhthuQc lInh V\ICngh~ thu~t am nh(,lc.

6. Cac chU'O'ngtrinh, tai li~u chuAn qu8c t~ rna Nha trU'O'ng tham khao

BAN GIAM Hl¢UKT -U TRU'ONG

U'aNG

PHONG DAo T~oTRU'ONGPHONG

KHOA NGH"¢THU~TTRU'ONG KHOA

TrAn Trung Vy Hoang Thi Thu Giang To Thi HU'O"ng

7

IV. NGANH BlEU DIEN NHi).C CV PHUON"GTAY

- Ten tieng Viet: Bi§u di~n nhac cu Phuong Tay

- Ten tieng Anh: Performance of Modem Musical Instruments

- Ma nganh: 42210205

1. Ki~n thtrc

1.1. xu» thtrc giao due tlfli cuong

Hi~u biSt v@nhfrng nguyen I;' co ban cua chu nghia Mac - Le nin, tu tuongH6 Chi Minh, duong 16i each mang cua Dang va chinh sach, phap 1u~t cua Nhanuac-,

Hi§u biet nhfmg kien tlnrc co ban v@khoa hoc xa hoi va nhan van, khoahoc tir nhien;

Hi~u biet v@kien thirc Giao due the chat, An ninh - Quoc phong dap lingyeu c~u ren luyen SLl'C khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc,

1.2. Kiin thtrc co' sO'ngitnli

Hi~u ..duoc kien thirc co sa 1;' luan am nhac, kien thtrc b6 tro cho hoat dongbi§u di~n van cong viec chuyen man.

1.3. lain thtrc chuyen nganh.

- N~m vfi'ng ki@n thuc va ky nang. bi~u di~n nhc;tcC\l hi~n dc;ti(cua mQtchuyen nganh nh?C C\lduQ'chQc) a trinh dQtrung c~p;

- Phat hi~n va nh~n biSt duQ'c cach sua chua nhung sai s6t 'thuemg g?Ptrong ky thu~t bi§u di~n nhc;tcC\lhi~n dc;ti,ill d6 c6 nhfrng phuong phap 1uy~nt~pphu hQ'P.

2. KI nang

2.1. Ky nang cu'ng

- Bi§u di~n nhc;tcC\l hi~n dc;tivai cac hinh thuc: dQc t~u (bao g6m ca hinhthuc d~m hat), hoa t~u m9t cach t\1'tin, thu~n th\lc ph\lc V\l cho phong trao ngh~thu?t chuyen nghi~p va ban chuyen nghi~p;

- Truy@ndc;ttduQ'c cac ky nang bi§u di~n nhc;tcC\lhi~n d?i cua'bin than chonhfing nguai tham gia hQc t?p.

2.2. ICY nang mim

- Thi@tk@va dan dvng cac ti@tm\lc dQc t~u va hoa t~u -nhc;tcC\lhi~n dc;ti,trong cac chuong trinh bi~u diSn ngh~ thu~t van h6a qu~n chung;

8

- Ung dung duoc cong nghethong tin phuc vu hoat dong chuyen mono

- Giao ti~p tieng Anh dat nang hrc thuc hanh trinh dQAl theo Khung thamchieu trinh dQ ngoai ngu chung Chau Au (CEFR)/ b?c 1 thea khung nang hrcngoai ngir 6 b?c cua Vi~t Nam hoac tuong duong,

3. Thai dg- Lap tnrong tu tuong vfrng vang, pham ch~t dao dire t6t, co trach nhiern

cong dan, trach nhiem cong dong;

- Co y thirc bao t6n va phat huy cac gia trioam nhac truyen thong;

- Yeu nghe, luon trau d6i dao dire nghe nghiep, khong ngirng b6i duongnang cao trinh dQ.

4. Vi tri vi~e lam sau khi tat nghi~p

Sau khi t6t nghiep ra tnrong, nguoi hoc co kha nang lam a cac vi tri congviec sau day:

- Di~n vien tai cac doan nghe thuat chuyen nghiep, cac ca sa hoat dQng vanhoa qufm chung, cac dan vi sv nghi~p;

- Giao vien giang d~y nh~c C\lhi~n d~i trong cac ca sa dao t~o ngh~ thu?tho~c cac truang m~m non, tiSu hQc, cac trung tam giao d\lc (n~u co chung chinghi~p \1\1 su ph~m).

5. Kha nang hqe t~p, nang eao trinh dg sau khi ra tnr(rng

- Co kha nang ti~p t\lC tv hQc, tv nghien Clru dS nang cao trin]1 dQ lerf caod~ng ho~c d~i hQc chuyen nganh biSu diSn nh~c C\lhi~n d~i ho~c cac nganh thuQcIInh vvc ngh~ thu?t am nh~c.

6. Cae ehU'o'ng trinh, tai Ii~u ehufin quae t~ rna Nha trU'(rng tham khao

Cac tai Ii~u dao t~o su d\lng nh~c C\lphuang Tay va Nga.

BAN GlAM HI'¢UKT. IlI'¢U TRUONG~~"-a: TRUONG

.'

PHONG BAo T~OTRUONGPHONG

KHOA NGH'¢ THUl).T

T~~

Hoang Thi Thu Giang To Thi HU'O'ng

9

IV. NGA.NH NGHE THUAT BIEU DrEN KICH MUA. . ' . ;

- Ten tieng Viet: Nghe thuat bi~u di~n kich mua

- Ten tieng Anh: Performance of Dance Drama

- Ma nganh: 42210224

1. Ki~n tlnrc

1.1. Kiln thtcc gido due dfli cutrng

Hi~u bi§t v~ nhtrng nguyen ly co ban cua chu nghia Mac - Le nin, tir tuongH6 Chi Minh, ducng 16i each m9-ngcua Dang va chinh sach, phap luat cua Nhanuoc-,

Hi~u biet nhtrng kien thirc co ban v~ khoa h9C xa hQi va nhan van, khoahoc tv nhien;

Hi~u biSt v~ kien thirc Giao due thS chdt, An ninh - Quoc phong dap lingyeu c~u ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc;

1.2. Kiln thtrc co'siYngank

HiSu duoc kien tlnrc co sa ly luan lich sir rnua, 1y thuyet am nhac, doc vaghi nhac, cac ki§n thirc b6 tro cho h09-t dQng biSu diSn vao cong vi~c chuyenmono

1.3. Kiln thuc chuybl nganh

- N~m vung nguyen ly, d~c diSm, phong cach, k9 thu~t, ky xao cua h~th6ng mila c6 diSn chau Au va h~ th6ng mua dan gian dan"tQc a trinh dQ tru1!g.cAp; ~ /

- PhM hi~n va nh~n bi§t duQ'c cach sua chua nhfrng sai s6t thuemg g~ptrong k9 thu~t mua, til d6 c6 phuang phap luy~n t~p phil hQ'P.

2. Ki nang

2.1. Kj nang cu'ng

- BiSu diSn mila voi cac hinh thuc: solo (mila dan), Duo (mila doi), mila t~pthS... mQt cach tl,l'tin, thu~n th\lc ph\lc V\l cho phong trao h09-t dQng ngh~ thu~tchuyen nghi~p va ban chuyen nghi~p;

- Truy~n d9-t duQ'c cac k9 nang biSu diSn mila cua ban than cho nhungnguai tham g"iahQc t~p bQmon mila.

2.2. Kj nang m~m

- ThiSt k§ va dan d\ffig cac ti§t mvc mila chinh, mila phV i19a,trong cacchuang trinh biSu diSn ngh~ thu~t van h6a qu~n chilng;

10

- Giao tiSp tieng Anh dat nang luc thuc hanh trinh dQ Al thea Khung thamchiSu trinh dQ ngoai ngir chung Chau Au (CEFR)/ bac 1 thea khung nang lirengoai ngfr 6 bac cua Viet Nam hoac tuong duong.

- trng dung duoc cong nghe thong tin phuc vu hoat dong chuyen mono

3. Thai OQ

- Lap tnrong tir tuong vfmg vang, pham ch~t dao dire t6t, co trach nhierncong dan, trach nhiem cong dong;

- Co y tlnrc bao t6n va phat huy cac gia tri nghe thuat mila truyen thong;

- Yeu nghe, luon trau d6i dao dire nghe nghiep, khong ngirng b6i dirongnang cao trinh dQ.

4. Vi tri vi~c lam sau khi tat nghiep


- DiSn vien tai cac dean nghe thuat chuyen nghiep, cac co sa hoat dQng vanhoa qu~n chilng, cac don vi S\fnghi~p;

- Giao vien giang dC;lymila trong cac co sa dao tC;lOngh~ thu?t ho~c cactruemg m~m non, cac trung Himgiao dl,lc(nSu co chUng chi nghi~p Vl,lsu phC;lm).

5. Kha nang hQc t~p, nang cao trinh oQ sau khi ra·trU'{rng

- Co kha nang tiSp tl,lCt\f h9C, t\f nghien Clm d@nang cao trinh dQ len caoding ho~c dC;lih9C chuyen nganh Bien dC;lOmila; Hu~n--Iuy~n mila ho~c ng~mh

/Quan 1yvan hoa.

6. Cac chU'O'ngtrinh, tai li~u chu§n quac t~ rna Nha trU'{rng tham khao .

Cac tai 1i~udao tC;lokich mila phuong Tay va Nga.

PHONG DAo T~OTRUONGPHONG

KHOA NGH~ THU~ TTRUONG KHOA

Hoang Thi Thu Giang To Thi HU'O'ng

11

VI. NGANH HOI HQA

- Ten tieng Viet: Hoi hoa

- Ten tieng Anh: Painting

- M8:nganh: 42210101

1. Ki~n th rrc1.1. Kiin thtrc gido due tlfli cutrng

Hi~u biSt v~ nhfrng nguyen ly co ban cua chu nghia Mac - Le nin, tir tuongH6 Chi Minh, duong 16i each mang cua Dang v~ chinh sach, phap luat cua Nhanuoc:,

Hi~u biSt nhirng kien thirc co ban v~ khoa h9C x8:h<)iva nhan van, khoahoc tv nhien;

Hi~u biSt v~ kien thirc Giao due th~ chat, An ninh - Quoc phong dap irngyeu cau ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc.

1.2. Kiin thsrc CO' sO'nganh

Hieudiroc kien thirc co sa ly luan my thuat, lich sir my thuat, cac kien thircb6 tro cho cong viec chuyen mon.

1.3. Kiin thtrc chuyen nganh

- N~m vung va thvc hanh thanh th~o cac yeu c~u co ban cua kiSn thuc h<)ih9a a trinh d<)trung c~p; ..- .

./

- PhM hi~n va nh?n biSt dugc nhung Uti nhugc di~m trong h9i h9a, tu do cophuong phap ren luy~n phil hgp.

2. Ki nang

2.1. Ky nang cit'ng

- Sang tac tranh phl,lCVl,ltrong cac ho~t d<)ngngh~ thu?t ban chuyen nghi~pva chuyen nghi~p;

- Truy~n d~t dugc cac ky nang, kiSn thuc v~ h<)i h9a cua ban than chonhGng nguai tham gia h9C t?p.

2.2. Ky nang m~m. .

- lrng dl,lng my thu?t trong cac ho~t d<)ngngh~ thu?t qu~n chung, trongcong tac thong tin c6 d<)ng;

12

- Giao ti~p tieng Anh dat nang luc thuc hanh trinh d9 Al thea Khung thamchi~u trinh d9 ngoai ngfi chung Chau Au (CEFR)/ bac 1 thea khung nang lirengoai ngfr 6 bac cua Viet Nam hoac tirong duong,

- (rng dung duoc cong nghe thong tin phuc V\1hoat dong chuyen men.

3. Thai OQ

- Lap tnrong tir tuong vimg vang, pham ch~t dao dire t6t, co trach nhiemcong dan, trach nhiem cong d6ng;

- C6 Y tlnrc bao t6n va phat huy cac gia tri nghe thuat hoi hoa truyen thong;

- Yeu nghe, luon trau d6i dao dire nghe nghiep, khong ngirng b6i duongnang cao trinh do.

4. Vi tri vi~c lam sau khi tat nghi~p


- Tham gia hoat dong thong tin c6 dong tai cac trung tam van h6a congd6ng hoaccac don vi sir nghiep;

, - Giao vien giang d<;1ymy thu~t trong cac co sa dao t<;10ngh~ thu~t ho~c cactruang m~m non, cac trung tam giao d\1c(n~u c6 chung chi nghi~p V\1su ph<;1m). '

, ,

5. Kha nang hQc t~p, nang cao trinh oQ sau khi ra trmrng

- C6 kha nang ti~p t\1Ctv hQc, tv nghien cuu d~ nang cao trinh d9 lell_caod~ng ho~c d<;1ihQc chuyen nganh HQi hQa,va cac nganh my thu~t.

6. Cac chuO'ng trinh, tai Ii~u chu~n quac t~ rna Nha tru(rng tham khao

,/

Cac tai li~u dao t<;10hQi hQa cua phuang Tay va Nga.

BAN GIAM HIlJ:UKT. HIlJ:V TRl10NG~~f!!-!\I. TRl10NG

~",.

PHONG BAo T~OTRl1ONGPHONG

~(KHOA NGHlJ: THU~ T

TRl1ONCKHOA

Hoang Thj Th u Giang To Thj HuO'ng

13

VII. NGANH NGHI:¢P VV NHA (HANG, KHAcH S~N

- Ten tieng Viet: Nghiep vu nha hang, khach san

- Ten tieng Anh: Hotel and Restaurant Skills

- M§:nganh: 42810202

1. Ki~n thtrc

1.1. Kiin thirc gido due a(li cutrng

Hi@ubiSt vS nhimg nguyen Iy co ban cua ch~ nghia Mac - Le nin, tir tuongH6 Chi Minh, duong 16i each mang cua Dang va chinh sach, phap ludt cua Nhanuoc:,

Hi@ubiSt nhfrng kien thirc co ban vS khoa hoc xa h9i va nhan van, khoah9C tu nhien;

Hi@ubiet vS kiSn tlnrc Giao due th@ch~t, An ninh - Quoc phong dap lingyeu c~u ren luyen sire khoe, xay dung va bao v~ T6 quoc,

1.2. xu» thuc CO' SO' nganh

Hi@u"biStcac kien thirc vS:

- Van hoa ~m thuc cua nguoi Viet, van hoa ~m thuc cua mot s6 quoc giatieu bi@utren thS giai;

- KiSn thu:c t6ng quan vS du lich nhu khai ni~m du lich, khach du lich,

:'

khach s<;ln,san ph~m cua khach s<;ln;/

- KiSn thuc vS thuang ph~m hang thvc ph~m, phuong phap xay dl,l'llgthl,l'cdan , xay dvng san ph~m dich vv nha hang khach;

- KiSn thuc vS t6 chuc kinh doanh khach s<;lnnha hang, kiSn thuc vS quanly tai chinh, phuang thuc thanh toan, cac chiSn lugc marketing, quang ba xuc tiSnban san ph~m trong kinh doanh khach s<;lnnha hang;

- Cac v~n dS vS ky nang giao tiSp phli hgp vai tam Iy khach du lich theogiai tinh, d9 tu6i, qu6c gia, dan t9c; hi@ubiSt.

1.3. Kiin thuc chuyen nganh

HiSu biSt cac kiSn thuc:

- MD hinh co c~u t6 chuc, chuc danh, nhi~m vv Clla cac vi tri nhan vien,quan ly trong cac b9 ph~n L~ tan, nha hang, bu6ng trong khach s<;ln;

14

- H~ thong co sa vat chat trang thiet bi, dung cu cua tung bQ phan trongkhach san, each sir dung va bao quan;

- Quy trinh phuc vu cua bQ phan LS tan, buong, nha hang trong khach san.

2. Ky nang

2.1. Ky nang cung

- Thirc hien duoc danh muc cac cong viec cua nghiep vu nha hang khach san;

- Thuc hien duoc danh muc cac cong viec cua nghiep V\lIS tan khach san;

- Thuc hien duoc danh muc cac cong viec cua nghiep vu buong khach slitn;-Dat chufin ky nangsir dung cong nghe thong tin co ban thea Thong tu Thong tirs6 03/2014/TT-BTTTT ngay 11 thang 3 nam 2014 cua BQ Thong tin va Truyenthong quy dinh Chuan ky nang sir dung cong nghe thong tin.

- Giao ti~p tieng Anh dat nang lire thirc hanh trinh dQA2 thea Khung thamchieu trinh dQ ngoliti ngu chung Chau Au (CEFR)/ b~c 2 thea khung nang l\1'cngolitingu' 6 b~c cua Vi~t Nam ho~c tuang,duong.

2.2. Ky na:fJg mJm

- Ky nang giao ti~p, truy~n dlittthong tin;

- Ky nang cham soc khach hang;

- Ky nang l~p lu~n, tu duy va t\1'giai.quy~t v~n d~, quan I;' thai gian;

- Ky nang lam vi~c dQc l~p va lam vi~c thea nhom;' "

"

/'

- Ky nang t\1'hQc t~p nghien Clm nang cao hiSu bi~t xii hQi;

3. Thai d<)

- L~p truang tu tuang vfrng yang, phfim ch~t dlitoduc t6t, co trach nhi~mcong dan, trach nhi~m cQng d6ng;'" \..

i

- Yeu ngh~, luon trau d6i dlit0duc ngh~ nghi~p, khong ngUng b6i duangnang cao trinh dQ.

4. Vi tri vi~c lam sau khi tat nghi~p

Sau lffii t6t nghi~p ra truang, nguai hQc co kha nang lam a cac vi tri congvi~c sau day:

- Nhan vien cac b(>ph~n nha hang, IS tan, bu6ng, cac b(>ph~n hanh chinh,xuc t~n ban trong khach slitn,cac co sa kinh doanh du lich;

15

- Nhan vien trong cac co sa nghien ciru va dao tao lien quan den linh vueNha hang, khach san.

5. Kha nang hoc t~p, nang cao trinh oQ sau khi ra truong

Co kha nang tv hoc tap va hQCt~p len trinh d9 cao d~ng, dai hoc trong IinhVl,IC chuyen nganh v@Quan tri Du lich - Khach san,

6. Cac churmg trmh, 61i li~u chu~n qu&c t~ rna Nha truirng tharn khao

- Nghiep vu LS tan - VTOS

- Nghiep Vl,l Buong - VTOS

- An ninh khach san - VTOS

- Nghiep vu nha hang - VTOS

- Ky thuat lam banh Au - VTOS

- Ky thuat ch~ bi~n mon an A - VTOS- Ky thuat ch~ bi~n mon an Au - VTOS

- Ky.nang phuc vu thirc an d6 uong - Lux - Development (VTCB)

- Nghiep vu phuc vu buong khach san - Lux -'Development (VTCB)

- Nghiep Vl,l IS tan - Lux - Development (VTCB_)

- Ky nang giao ti~p - Lux - Development (VTCB)

,r

,.,BAN GIAM HI~U

KT. HI~U TRUONG- TRUONG


KHOADULICHKT. TRUONG KHOAPHO TRUONG KHOA

Hoang Th] Thu Giang Vii Van Vi~n

16

VIII. NGANH KY THU~T CHE BIEN MON AN

- Ten tieng Viet: Ky Thuat che bi~n mon an

- Ten tieng Anh: Dishes Cooking Techniques

- Ma nganh: 42810203

1.Ki~n tlnrc

1.1. Kiin thtrc giao due tlfli cuong

1.2. Kiin thtrc CO' SO' nganh

Hieu bi~t cac ki~n tlnrc vS:

- T6ng quan du lich, vS cac ch~t dinh duong co trong thirc pharn, xay dungkhAuphan an khoa h9C, hop ly, t6 chirc lao dong ky thuat nha bep, hach toan dinhrmrc:,

- Cac loai thuc pham dung trong ch~ bien, thuong pham va an toan thucpham trong ch~ bi~n mon an;

- E>~~diem vS phong tuc t?P quan cua cac mroc tren th~ gioi va Viet Nam;

- Khai niem va each thirc xay dung thuc don cac loai thuc don.

1.3. Kiin thtrc chuyen nganh

HiSu bi~t cac ki~n thirc:'"'" , " , /

- Cac Io?i mau cat tia cu qua ph\lCV\l nghe ky thu?t che bien mon an;

- Cac ki~n thuc vS quy trinh ch~ bi~n cac mon an Au, A tu Iva ch9n nguyenli~u gia vi, sa ch~, c~t thai, ch~ bi~n nhi~t va trinh bay mon an;

- N~m dugc cac hi~n tugng xay ra trong ch~ bi~n mon an.

2. Ky nang

2.1. Ky nang cung

- Bi~t h,rach9n, bao quan cac nguyen li~u dung trong ch~ bi~n mon an;

- Thvc hi~n t6t cac ky nang ca ban tu sa ch~, c~t thai, ch~ bi~n nhi~t vatrinh bay mon an;

- Ch~ bi~n dugc cac mon an Au A d?t tieu chuAn ph\lc V\l trong khach s?nnha hang;

17

- Xay dung va che biSn cac II}6n an thea thirc dan;

_ Dat chuan ky nang sir dung cong nghe thong tin co ban thea Thong tuThong tir s6 03/20 14/TT-BTTTT ngay 11 thang 3 nam 2014 cua BQThong tin vaTruyen thong quy dinh.Chuan ky nang sir dung cong nghe thong tin.

2.2. Ky nang m~m_Lam viec ca nhan: t6i Uti h6a plnrong phap trien khai cong viec, sir dung

cac kiSn thirc chuyen mon mot each linh hoat;

_Lam viec thea nh6m: hop tac voi cac thanh, vien khac trong nh6m, chia se

thong tin trong nh6m; C6 nang lire sang tao trong lao dQng.

_Giao tiep tieng Anh dat nang lire thuc hanh trinh dQAl thea Khung thamchieu trinh dQ ngoai ngfr chung Chan Au (CEFR)/ bac 1 thea khung nang lirengoai ngir 6 bac cua Viet Nam hoac tuong duong,

3. Thai de)

- Lap tnrong tir tuong virng vang, pham chat dao due t6t, c6 trach nhiem

cong dan, ttach nhi~m cQng d6ng;

- C6 Y thuc gift gin, phM huy cac gia tri van h6a clla dan tQc;-

- C6 trach nhi~m, d~o duc, tac phong nghS nghi'~p va thai dQph\lCvv t6t;

- C6 kha nang c~p nh~t kiSn thuc, sang t~o trong co~_gvi~c;

- Yeu nghe, luon trau d6i d~o duc nghS nghi~p, khong ~nglmg b6i d;fug

nang cao trinh dQ.

4. Vi tri vi~c lam sau khi t6t nghi~p

Sinh vien t6t nghi~p va d~t chuk d~u ra Cllanganh ky thu~t ch~ biSn m6nan c6 thS dam nhi~m vi tri cong vi~c a bSp so chS, chS biSn m6n an Au A, phvtrach nh6m nh6 t~i khach s~n nha hang tiI 1 d~n 5 sao, doanh nghi~p, b~p an t~p

thS.

5. Kh?l nang hQc t~p, nang cao trinh de)sau khi ra trU'O'ng

C6 kha nang h9C lien thong cao ding nganh Quan tri nha hang va dich V\l

an u6ng, Quan tri kinh doanh khach s~n nha hang ho~c tiSp tvc h9C t~p nang caolen trinh dQd~i h9C chuyen nganh du lich.

18

6. Cac clnrong trinh, tai li~u chuan quBe t~ rna Nha trirong tharn khao

- Chuang trinh dao tao Nghiep vu nha hang, Ky thuat lam banh Au; Kythuat chS bien mon an A, Ky thuat che bien mon an Au cua VTOS; chuang trinhdao tao Ky nang phuc vu thirc an d6 uong cua VTCB.

BAN GlAM HIE,UKT. HIE,U TRUONG~~~EUTRUONGO;"N "'/~'


KHOADULlCHKT. TRUONG KHOAPHO TRUONG KHOA

Hoang Thi Thu Giang Vii Van Vi~n

/

19

cac nganh dao t~o chinh quy -...

Documents