練出 過敏掰掰 - pic.amwaynet.com.twŠ—過敏免疫小... ·...
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過敏掰掰練出
因素 原因
過敏原
遺傳與體質
發炎物質釋放
飲食不均衡、缺乏運動、壓力大或環境汙染物都會影響肥大細胞功能,導致發炎物質釋放,引起後續發炎反應。
過敏
免疫力=抵抗外界病原體入侵+清除體內不正常細胞的能力,是由一套複雜的免疫系統維持,主
要的生理功能是辨識出人體中的「敵」和「我」,以及「正常」或「異常」。
許多健康問題不是因為免疫系統沒發揮作用,反而是因過度活躍而造成,例如氣喘、過敏、糖尿
病、動脈粥狀硬化、類風溼性關節炎、帕金森氏症、阿茲海默症、帶狀皰疹、支氣管炎等等。
0∼ 1歲:因免疫系統還未發育完全,所以很容易生病。1∼ 2歲:才會跟成人擁有差不多的抗體量。12∼ 15歲:免疫系統發展健全,之後就開始慢慢走下坡。40歲以後:明顯覺得體力大不如前,容易生病,原本單純的感冒也可能症狀嚴重,並引發嚴重的併發症。
PART 1
PART 2
過敏就是免疫系統「過度敏感」,也就是功能異常,無法正確辨識外來的物質或病原體,產生過
度的發炎反應。不但無法發揮原來的保護功能,反而造成人體的傷害與不適,而這些引起過敏的
物質就稱做「過敏原」。
每樣東西都有可能造成過敏,而隨著時代進步,伴隨更多樣化的人工化學產物及汙染物,使得致過敏原也增多。
產生過敏反應的各個階段,都會有不同因素影響,最終導致過敏,尤其第 3點和第 4點是最難避免,也是影響
到疾病發生和復發的最終關鍵 !
過敏反應的過程:
影響免疫力的 大因素6
如果父母有過敏體質或其它與免疫系統相關的疾病,小孩發病的機率自然也會增高。遺傳2
年齡1
營養不良、營養素攝取不均衡或肥胖,都會影響免疫力。營養狀況3
生活步調緊張,生活習慣不良,會降低免疫力。尤其長期過多的壓力,會導致壓力荷
爾蒙過度分泌,會明顯地抑制免疫系統作用。
生活型態4
交感神經跟副交感神經作用需平衡,免疫功能才能正常發揮。自律神經系統
5
空氣與水污染中的有毒物質,累積到一定的程度時,會使免疫細胞功能受損。所以平
時要多呼吸新鮮空氣、飲用乾淨的水,才能保持免疫力。環境6
塵蟎 黴菌 蟑螂 寵物毛與皮屑 花粉
天氣變化 呼吸道病毒感染壓力大睡眠不好
刺激性煙霧、氣味環境汙染物
缺乏運動 某些藥物及飲食不均衡
二手菸空氣污染、霾害(細懸浮微粒)
塑化劑、食品添加物、反式脂肪、人工色素、香精
牛奶 魚類 蛋 貝類 花生 大豆 堅果 小麥
氣候、荷爾蒙、睡眠或自律神經平衡會影響到發炎反應的嚴重度。
同樣暴露於過敏原,只有部分的人免疫細胞會有過度反應,這跟體質有很大關聯。
吸入性過敏原
外在環境及人工過敏原
食物性過敏原
父母都無過敏
10∼ 15% 30%父母或手足有一人過敏
40∼ 60%父母雙方過敏
60∼ 80%父母有相同過敏疾病家族過敏史
過敏發生率
1
23
4
為什麼會過敏?「聰明」的免疫系統
1 接觸過敏原 2 免疫細胞過度反應 3 釋放發炎物質 4 過敏→ → →
1 2
PART 3
當過敏症狀發生時,常讓人無法正常作息,嚴重影響生活品質,更甚者,引起厲害的併發症造成
生命危險。有的人不只有一種過敏疾病,有的有兩種,甚至以上,其中更有些會持續一生,相當
惱人!這也是為什麼我們應該瞭解並預防過敏的原因。常見的過敏疾病有 3大種,簡單來說發炎症狀出現在皮膚上稱為異位性皮膚炎,而發生於鼻子則稱之為過敏性
鼻炎,發生於支氣管則為氣喘病,這 3種症狀常常會相互伴隨發生。
簡單幾步驟 過敏遠離我
常見過敏疾病
.PM2.5細懸浮微粒會加劇過敏症狀。
.時常清潔除塵蟎,因灰塵中夾雜各式微生物與污染物,而塵蟎的排泄物、蟲卵、屍體都會成為過敏原。
.使用除濕機,因室內濕度高於 70%以上,就容易滋生黴菌。
.避免吸菸,減少燒香,使用空氣清淨機。
.慎選家具與裝潢的使用材料,減少甲醛暴露。
.不必過度保護而不讓小孩養寵物,因容易成為過敏原的是寵物皮屑,而非毛髮,但仍須注意寵物清潔。
適度的暴露於病原體可訓練免疫系統,但空氣與水污染中的有毒物質,不但無助於免疫力提升,當累積到一定
程度時,會使免疫細胞功能受損,呼吸新鮮空氣,飲用乾淨的水,才能保存免疫力,遠離過敏。
清除環境汙染源
.固定上下床時間
.睡覺環境避免過度的噪音、光線及溫度
.充足的睡眠
.靜坐、打禪、瑜珈、冥想、肌肉按摩等活動,可鬆弛肌肉,放鬆心情
.維持良好的身體代謝(排汗、排氣、規律排尿及排便)
調節生活壓力,充足且高品質的睡眠
.選擇適合的運動方式
強度不宜超過自己負荷太多,
採漸進式的方法訓練。
.適量的運動時間
每次大約 30分鐘,
過度劇烈或時間過長反而會降低免疫力。
.規律持續的運動頻率
每周至少 3次以上。
運動強化免疫力
過敏疾病 過敏性鼻炎 氣喘 異位性皮膚炎
盛行率 20∼ 25% 15∼ 20% 13%
QA檢視
如果有符合
任一狀況,
便要注意
□ 常在清晨起床後打噴嚏流鼻水
□ 時常鼻子眼睛癢
□ 習慣性的倒吸鼻涕
□ 久咳不癒
□ 經常性感冒
□ 容易在夜間及清晨咳嗽且有胸悶
□ 喘鳴及呼吸急促且持續發生兩周以上
□ 皮膚乾燥且有紅疹或脫屑的疹子
□ 臉上、手腕、手或膝蓋皺折處有搔癢感或疹子
□ 疹子的皮膚變厚
注意事項
1. 過敏原為灰塵、塵蟎、蟑螂及黴菌等。
2. 日夜溫差大及寒冷會讓症狀加重。
3. 容易產生注意力不集中的問題,學習能力大受影響。
4. 容易併發鼻竇炎及中耳炎。
1. 與感冒常常同時發生。
2. 常因感冒或其他感染而引發。
3. 正確分辨感冒或氣喘才能及早治療,避免惡化。
1. 慢性、反覆發作。
2. 常見症狀為皮膚乾燥、易有搔癢感且敏感易受刺激。
3 4
.飲食定時、定量、均衡且細嚼慢嚥
.避免常見的易過敏食物
帶殼海鮮、蛋奶類、麩質、核果、酒精、咖啡因、化學添加物,如有過敏症狀,應暫時避免這些食物。
.減少精緻甜食
飲食內容過分偏重精緻甜食(白飯、麵包、甜點等),容易缺乏微量元素,造成過敏。
.補充關鍵營養素
飲食打底,打造基礎好體質
脂肪酸有哪幾種?
PART 4
脂肪一定對人體有害?
其實身體只需要適量脂肪,就可以健康運作,然而一般肥胖者,大多攝取過量的脂肪,相對一些與免疫相關的
營養素,如鋅和鐵,則有攝取不足的現象,這些情形都不利於免疫功能的發揮。且肥胖者常有脂肪代謝異常的
現象,會影響免疫功能,進而降低免疫力。
然而人體所需的維生素 A、D、E、K屬於脂溶性,需要脂肪幫助吸收儲存,所以如果都沒有脂肪,免疫力也同
樣會出問題。
Omega-3搭配卵磷脂在體內可發揮最好效果過敏反應,源自於體內第二型輔助 T細胞(Th2)作用活化大於第一型輔助 T細胞(Th1),而 Omega-3可以
活化 Th1免疫細胞,改善過敏狀況。此外,脂肪酸的吸收過程,需要在消化道內會形成乳糜微粒,而形成乳糜
微粒需要卵磷脂作為原料。研究發現,有兩組老鼠,一組飼料將 Omega-3與卵磷脂搭配食用,一組單獨餵養
Omega-3,同時食用 Omega-3與卵磷脂的老鼠,血中 Omega-3濃度較高,所以加入卵磷脂,可以增加腸道
從食物中吸收 Omega-3,此外,細胞也更能利用 Omega-3營養素。
由於現代飲食情況,常導致 Omega-6與 Omeaga-3比例差距過大,失衡狀況造成了身體的長期發炎,免疫功
能失調。理想的 Omega-6與 Omega-3比例在應該在 1:1到 1:4之間,使彼此能互相拮抗,保持平衡,減
少罹患慢性發炎疾病的風險。
可以分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸以及反式脂肪:
吃對OMEGA脂肪酸搭配卵磷脂,過敏不近身
種類 功能 來源
飽和脂肪酸 大部分會氧化為熱量,攝取過多容易產生肥胖問題 豬油、牛油、雞油
單元不飽和
脂肪酸Omega-9:有降低膽固醇和抗氧化作用 苦茶油、橄欖油
多元不飽和
脂肪酸
Omega-3:減少不正常的發炎、改善胰島素的反應、改善細胞膜的健康、調節前列腺素的生產,以及減緩發炎的嚴重度。
亞麻仁油、魚油
Omega-6:調節代謝功能、促進免疫反應(啟動發炎反應,抵抗病菌)、幫助凝血,主要是保護細胞的作用
玉米油、花生油、黃豆油
反式脂肪人體不必要的營養素,會危害人體健康,增加罹患心臟病、
中風、第二型糖尿病的風險沙拉油、人造奶油、酥油
營養素 功能 食物來源
Omega-3
1. 降低不適當的免疫反應:Omega-3可以和 Omega-6互相拮抗,保持平衡,抑制發炎因子產生,降低正常細胞發炎
2. 活化免疫細胞:有助於 B淋巴球和 T淋巴球的免疫功能,改善過敏
現象。
鮭魚、鯖魚、
沙丁魚、鯷魚
卵磷脂
(磷脂質)
1. 建構細胞膜:卵磷脂主要成分是磷脂質,是構成人體每個細胞膜的重要物質,幫助細胞攝取營養素以及排除毒素廢物。
2. 維護免疫系統作用:免疫反應也需要健康的細胞膜才能發揮良好作
用,例如吞噬細胞及 T細胞的細胞免疫功能,就是透過細胞膜作用。
雞蛋、大豆
益生菌
腸道是重要的免疫器官,建立健康的腸道,可維持正常免疫功能,改
善過敏。益生菌當中幾乎都是乳酸菌種,能代謝醣類,產生乳酸,可
以抑制過敏反應,誘導免疫反應能夠正常進行。許多研究已證實,身
體長期服用足量的益生菌,能減緩身體發炎、改善過敏現象。
味增、納豆、
泡菜
維生素 A 維持呼吸道免疫屏障功能及黏液正常分泌。 紅蘿蔔、花椰菜
維生素 D 調節免疫功能,攝取足量則有助於改善過敏體質。乳酪、蛋黃、
菇類
抗氧化成分維生素 C、E及存在各種蔬菜水果內的植物營養素,具有強大的抗氧化能力,有助於維持免疫反應穩定。
各種蔬菜水果
鐵
扮演抗氧化過程中重要的輔酶,也有助於維持免疫系統運作。
紅肉類、肝臟、
菠菜、貝類
鋅 海鮮
硒紅肉類、大蒜、
蘑菇
5 6
PART 5 相關臨床研究
有研究調查結果顯示,吃高脂魚類的孩童比不吃魚或只吃低脂魚類的孩童較不會形成氣喘。甚至許多成年人的
研究顯示,每周至少吃一次魚的人,肺功能比不吃魚的人還要好。有一項為期一年的研究顯示,氣喘患者每天
服用一公克的 omega-3脂肪酸後,肺容量比服用安慰劑的患者有極大的改進。但較短期的研究卻顯示效果不
大或沒有差異,因此最好持續服用一段時間。
*有些氣喘患者服用高劑量 omega-3補充反而會造成肺容量稍微減少,因此服用之前請一定諮詢你的營養師及醫師
氣喘
根據解剖的結果研究發現,阿茲海默症患者的大腦內含有極大量的發炎物質(interleukin-1B,介白素 -1B),
且大多集中在大腦損傷最嚴重的部位。荷蘭的研究調查了 900位長者的飲食習慣,發現大量食用魚的長者,其
大腦仍維持著極佳的工作效率。
阿茲海默症
癌症患者會出現惡病質,處在身體不適與疲倦之中,體重減輕伴隨著肌肉流失。而 Omega-3可降低體內的慢
性發炎反應,避免惡病質發生,減輕疲勞感。
癌症
代謝症候群患者會增加罹患心血管疾病與糖尿病的風險,胰島素抗性強會使發炎因子增加,然而 Omega-3則
可以有效改善胰島素敏感性。
新陳代謝
有研究顯示,日本憂鬱症的發生率遠比美國低,在於傳統的日本飲食,Omega-3含量是美國飲食的 1倍,可
見憂鬱和 Omega-3有很大的關係。此外,Omega-3可增加血清素的分泌量,也有助於改善睡眠。
情緒
備註:本手冊內容參考並截錄取自於
阿提米斯.西莫波羅斯醫學博士
〈超完美 OMEGA飲食〉
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