灣仔區 廚餘消減活動 - districtcouncils.gov.hk ·...
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灣仔區 廚餘消減活動
綠領行動
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目的: 透過在希慎廣場、時代廣場、世貿廣場、皇室堡及名店坊一系列的活動促 進 區 內的 市 民 和 工 商 業 界珍惜食物
提升社區對 減少廚餘及廚餘回收再造的關注和認識
為工商業機構制定並推廣減少廚餘產生的優良做法
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環保署、灣仔區議會、綠領行動、希慎廣場(希慎興業有限公司)
為期半年( 由2 0 1 4年6月至11月)
一部分:廚餘分類及回收(餐廳)
另一部分:宣傳及教育(市民)
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活動詳情 已進行:
廚餘消減活動啟動禮
廚餘循環再造合作計劃
食晒有獎 ‘ No Leftover’
有衣食食客神秘大獎
廚餘量度
廚餘減少,重用,回收展覽
參觀九龍灣廚餘試驗堆肥設施
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廚餘消減活動啟動禮 ( 17/7/2014)
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廚餘循環再造合作計劃 6月- 11月
餐廳進行廚餘源頭分類
環保署負責收集
九龍灣的堆肥設施
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• 綠領行動提供廚餘源頭分類和廚餘管理的培訓 製作海報和小冊子
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參與機構及食肆
希慎廣場共有 15 間食肆參與
胡椒廚房 元八拉麵
香辣屋 滿記甜品
小金牛 Ho Hung Kee 何洪記 (1946)
Agetate Bologne Café
Eight Grand Holly Brown
Izumi Curry Moments
Shelter Italian Bar & Restaurant
The Herbivores
Wired Café
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《食晒有獎》(17/7/2014 – 31/8/2014)
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《食晒有獎》- 領獎情況
活動得獎者領取「終極大獎」
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有衣食食客神秘大獎 (14/8, 21/8, 27/8 )
於時代廣場金滿庭頒發有衣食客神秘大獎
於希慎廣場Food Court 頒發有衣食食客神秘大獎
於翠華餐廳頒發有衣食食客神秘大獎
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宣傳計劃
宣傳短片
宣傳海報,小冊子,座枱卡,橫額
商場提供額外電子宣傳板面及座地宣傳架
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宣傳食晒有獎活動
區議員街板位置掛橫額及派發宣傳品到住戶信箱
到人更多支持機構進行宣傳:
- 灣仔會展 - 美食博覽
- 時代廣場有蓋展覽場
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宣傳食晒有獎活動 – 東方日報
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廚餘減少、重用、回收展覽 (31/8 – 7/9, 12/9-14/9)
進行環保酵素工作坊
時代廣場 13 – 14/9 (Sat, Sun) 舉行工作坊
希慎廣場 31/8- 7/9 舉行展覽
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廚餘減少、重用、回收工作坊 (29 – 30/11)
銅鑼灣東角道 29 – 30/11 (Sat , Sun) 舉行環保酵素工作坊
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參觀九龍灣試驗堆肥設施 (28/10)
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廚餘量度數據 (希慎廣場)
商場的整體垃圾量平均下降 33.3%
6月 7月 8月 9月 10月 11月
19 22 17 20 21 24 18 21 16 19 20 23
2 2.5 2 2.5 2 2.5 1.5 2.5 1 1.5 1.5 1.5
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(kg)
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150k
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240L = 100 kg food waste
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- 數據屬廣場內美食廣場 (7/F)的整體垃圾量
- 顯著跌覆的因素如:
1) 透過「廚餘循環再造合作計劃」,讓參與食肆的員工對廚餘收集的知識提升,並得以實踐。收集參與計劃食肆的廚餘,運送到九龍灣的廚餘堆肥設施作廚餘回收及處理,半年來回收共12公噸廚餘
2) 為配合食肆進行廚餘回收,希慎廣場特別訂製廚餘回收袋,方便食肆分別廚餘回收及一般垃圾的棄置
3) 配合「灣仔區廚餘消減活動」的宣傳及教育活動,增加區內市民對珍惜食物及消減廚餘的意識,活動如「食晒有獎」、「廚餘減少、重用、回收展覽」、「有衣食食客神秘大獎」
廚餘量度數據
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總結
透過一系列的宣傳活動,令區內市民對「惜食」的意識提高,改變浪費的習慣
透過「廚餘循環再造合作計劃」回收12公噸廚餘,減少堆填區的環境問題
參與計劃的食肆及商場成功試行廚餘源頭分類及回收的經驗,有助配合2016年開放的大型有機資源回收中心
為持續於廣場內實踐廚餘回收的習慣,希慎廣場已要求新清潔承辦商需具備回收廚餘服務
「廚餘消減活動」將巡迴到沙田區
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惜食香港運動
政府繼續推動全港性 「惜食香港運動」
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完