butlletí municipal març 2011

BEGUES MARÇ 2011

Municipal // www. begues.cat // Any xv - Número 83

INFORMATIU

Entrevista a Oriol Ivern, cuiner amb una estrella Michelin

Begues ésel poble amb menys atur de la comarca

L’Ajuntament amplia els usos dels terrenys que envolten el nucli urbà

SERVEIS

2 Butlletí Municipal Begues / Març 2011

AJUNTAMENT - Tel. 93 639 05 38

OFICINA D’ATENCIÓ AL CIUTADÀDe dilluns a divendres de 9.00 a 14.00 horesDimecres de 17.30 a 19.30 hores

ALCALDIA, GOVERNACIÓ I HISENDA- Sr. Ramon Guasch ViñasDijous i divendres de 10.00 a 14.00 [email protected] URBANISME, OBRES I HABITATGE Sr. Jordi Dolz Abadia / Dilluns, dimarts i dimecres de 11.00 a 13.30 hores PARTICIPACIÓ CIUTADANA, COMUNICACIÓ I JOVENTUTSra. Almudena Cano Rivas / Truqueu per convenir dia i hora

MEDI AMBIENT, MOBILITAT I TRANSPORTS Sr. Albert Coll BayéDijous de 18.00 a 20.00 hores / Truqueu per convenir dia i hora

SERVEIS I RECURSOS HUMANS, BRIGADA, VIA PÚBLICA,SANITAT, CONSUM i TURISMESra. Maria Mercè Esteve Pí / Truqueu per convenir dia i hora

CULTURA, EDUCACIÓ I POLÍTICA LINGÜÍSTICASr. Francesc Sànchez Garcia / Truqueu per convenir dia i hora

ACCIÓ SOCIAL, ESPORTS, COOPERACIÓ I SOLIDARITAT, PROMOCIÓ ECONÒMICA I COMERÇ LOCALSr. Jaume Olivella Riba / Visites: Dimecres i dijous tarda / Truqueu per convenir dia i hora

CAP POU TORRE - Tel. 93 639 23 56

Unitat d’atenció a l’usuari:A.Perea / G.Fernández / E.SanzServei de laboratori de 8 a 8.30h de dimarts a divendresAtenció continuada de 8.30 a 20.00 horesServei d’atenció continuada al CAP Gavà1de 20.00 a 8.00 hores - urgències Telèfon: 93 638 32 00Medicina Familiar i Comunitària:Dra. Núria Gutiérrez / Dra. Pilar Gamarra/ Dra. Barbara PinaInfermeria Familiar i Comunitària:M. Cruz Farnós / Meritxell Areny/ Sónia MarinAux. Infermeria: E.Carretero SerranoMedicina Pediàtrica: Dra. Adela RuedaInfermeria Pediàtrica: M. Àngels SanzLlevadora: Begoña Carral (Cada 15 dies el divendres matí)Odontòloga: Mariela Leiva

PETIT CASAL - Tel. 93 639 05 38

SERVEI OCUPACIÓ LOCAL (SOL)Visites concertades prèviament trucant a l’AjuntamentSERVEIS SOCIALS Telèfon: 93 639 05 38GESTIÓ TRIBUTÀRIA Telèfon: 93 639 21 51SERVEI DE CATALÀ Telèfon: 93 639 05 38

CAL PERE VELL - Tel. 93 639 01 66

OSIJ - Oficina de Serveis d’Informació JuvenilCarrer Major, 14 e-mail: [email protected] dilluns a divendres de 17:00 a 20:30 horesDimecres matí de 9:30 a 13:00 hores

TELÈFONS D’INTERÈS

Ajuntament de Begues Tel. 93 639 05 38Ambulància dels bombers Tel. 93 639 04 97Ambulàncies TSC Tel. 061Ambulatori Begues - CAP Pou Torre Tel. 93 639 23 56Ambulatori de Gavà Tel. 93 638 32 00Servei d’urgències CAP GAVÀ 1(dissabtes de 9 a 20h) Tel. 93 638 32 00(diumenges, festius i urgències noc.) Tel. 061Bombers de Begues Tel. 93 639 04 97Farmàcia Tel. 93 639 05 86Mossos d’Esquadra Tel. 088Policia Local Tel. 93 639 10 90Servei d’emergències Tel. 112Veterinari (passatge Riera) Tel. 93 639 12 91Aixopluc Tel. 93 639 11 88Biblioteca Pública Milà i Fontanals Tel. 93 639 08 15Jutjat i Padró (Edifici Policia) Tel. 93 639 12 70Club Begues “Casino” Tel. 93 639 00 00Club de Tennis Begues Tel. 93 639 07 35 Correus Tel. 93 639 21 15El Colomar Tel. 93 639 12 65Espai de la Gent Gran Tel. 93 639 05 38Vallgrassa, CEA Tel. 93 597 08 91Instal·lacions esportives (bar) Tel. 93 639 09 46CITELUM, avaries enllumenat (24 h.) Tel. 93 630 41 60Parròquia Tel. 93 639 03 29Petit Casal Tel. 93 639 05 38Piscina municipal Tel. 93 639 25 53Recaptació Begues Tel. 93 639 21 51Recaptacions Gavà Tel. 93 638 32 16Deixalleria Tel. 93 639 05 79Recollida de mobles i trastets Tel. 93 639 10 17Fundació Privada Col·legi Bosch Tel. 93 639 25 04Parvulari Col.legi Bosch Tel. 93 639 01.85Col·legi Sant Lluís de Pla i Amell Tel. 93 639 00 11Escola Pública Sant Cristòfor Tel. 93 639 07 48Llar d’Infants El Guinyol Tel. 93 639 11 66Nou Institut Tel 93 639 26 22Aigües de Barcelona (At. al client) Tel. 900 71 07 10Aigües de Barcelona avaries Tel. 900 700 720ENHER-FECSA avaries Tel. 902 53 65 36Telefònica avaries Tel. 900 11 10 02RENFE Informació Tel. 902 24 02 02Aeroport Informació Tel. 93 298 38 38Autobusos MOHN Tel. 902 023 393OTG Gavà Tel. 93 662 70 11Renovació DNI Castelldefels Tel. 93 635 03 03Tanatori de Gavà Tel. 93 633 34 10Taxi J.J.GONZÁLEZ Tel. 606 341 935Taxi E.ARDITE Tel. 687 839 849Taxi J.CASADO Tel. 627 799 715Taxi M.ESTEVE Tel. 667 03 08 70

3 Editorial

5 Presentació Pla Prevenció Drogodependències

7 Portes obertes instal.lacions de biomassa

9 Agenda d’activitats

14 Grups municipals

16 Entrevista a Oriol Ivern, cuiner i guanyador d’una estrella Michelin

S

U

M

A

R

I

3Butlletí Municipal Begues / Març 2011

EDITORIAL

L’Ajuntament de Begues ha aprovat provisionalment la modificació

puntual dels usos del sòl no urbanitzable de l’anella que envolta el

nucli urbà. Això vol dir que el primer perímetre del casc, sotmès a for-

tes pressions que no permeten garantir suficientment la preservació

del seus valors paisatgístics i agrícoles, quedi blindat de qualsevol

possible especulació, mantenint així el model de poble en harmonia

amb el seu entorn natural, facilitant d’altra banda, que els propietaris

forestals, de sòl agrícola i de masies, dinamitzin i diversifiquin la seva

activitat econòmica.

La decisió, provisional fins a l’aprovació definitiva, dóna elements de

joc per tal que aquests espais siguin productius mitjançant activitats

lligades al medi. El ventall de possibilitats és molt ampli com el con-

reu, la instal·lació d’hivernacles, horts solars, instal·lacions forestals,

vivers, centres de jardineria, gosseres, àrees recreatives, caça, acam-

pada juvenil i d’altres. Una de les principals motivacions és millorar la

rendibilitat econòmica d’aquests espais, però no a qualsevol preu.

L’àmbit econòmic local també és notícia per les dades publicades per

l’Observatori Comarcal del Mercat de Treball que situa Begues com el

poble amb menys atur de tota la comarca del Baix Llobregat.

Recollint els fruits del treballBegues compta amb l’índex d’atur més baix, el 9 % respecte a la població

activa. Els índexs de la comarca són del 15%, el de Catalunya el 14,9%

i el de l’estat el 19%.

Volem traslladar-vos l’esforç que diversos sectors locals com el social,

educatiu, seguretat, joventut, sanitat i d’altres han fet per tancar el primer

Pla de Prevenció de les Drogodependències. Aquest és un àmbit delicat

i poc visible, però com en qualsevol comunitat, real. Entre tots han definit

els mecanismes per gestionar-ho a curt i mitjà termini. Esperem que doni

bons resultats!

La finalització de l’ampliació de la llar d’infants és un nou motiu de

satisfacció del govern municipal en aquesta legislatura. Amb les

obres, s’ha donat servei a 25 nous infants del poble i aquest és un

dels propòsits que tenim, resoldre les necessitats segons la demanda

de serveis.

El dissabte 12 de març al matí hem organitzat una jornada de portes ober-

tes per visitar-ne les instal.lacions.

Us hi esperem!

ACORDS PLE (23-02-2010) A favor En contra Abstenció

Aprovació de l’acta de la sessió anterior de data 26/01/11.

ICV, CiU, ERC,No adscrit

BA-UB, PP

Rectificació inventari a 31-12-2009.ICV, CiU, ERC,No adscrit

BA-UB, PP

Aprovació provisional modificació Pla General núm. 9: regulació del sòl nourbanitzable.

ICV, CiU, ERC,No adscrit

BA-UB, PP

Aprovació provisional modificació puntual Pla General núm. 15 relativa al PlaParcial de delimitació SUNP 2 - Mas Ferrer.Habitatge públic

ICV, CiU, ERC, No adscrit

BA-UB, PP

Moció d’urgència relativa sobre beques

del menjador escolar.

ICV, CiU, ERC,No adscrit,BA-UB, PP

Absents: Grup PSC

L’Ajuntament amplia els usos dels terrenys no urbanitzablesL’Ajuntament de Begues ha aprovat la modificació puntual dels usos del sòl no urba-nitzable no protegit que envolta el nucli urbà. La qüestió més important amb la nova regulació, un cop aprovada definitivament, és la preservació i que els propietaris agrícoles dinamitzin i diversifiquin l’activitat econòmica amb noves propostes.

Amb la modificació aprovada s’amplien els tipus d’activitats com la instal.lació d’hivernacles, horts solars, vivers, instal.lacions forestals, centres de jardineria, gos-seres, construccions agrícoles i d’altres elements de lleure.

La proposta també regula l’amplada mínima dels camins, les tanques de les finques rústiques, les àrees recreatives, els moviments de terres, les acampades juvenils i l’autorització de caçar.

La regulació del règim de les masies i els possibles canvis d’ús queden en espera de l’aprovació del futur Catàleg de Masies i Cases Rurals, ja en marxa, en conveni entre l’Ajuntament de Begues i la Diputació de Barcelona.

De les 43 al·legacions particulars presentades, més de la meitat s’han acceptat, 13 parcialment i se n’han denegat 8.

El canvi d’usos del sòl no urbanitzable ha estat avalat per la Direcció General de Medi Natural amb un informe favorable, per la Direcció General de Desenvolupa-ment Rural i l’Agència Catalana de l’Aigua.

Ajuntament de Begues - Regidoria de ComunicacióEdició: Quim Sitjà Assesorament Lingüístic: Teresa JardíDipòsit Legal: B-38486-2007 - Paper ecològic i reciclat

NOTÍCIES


Vols adoptar una mascota?Tel. 93 639 05 38

Cadell de 4 mesos, creuat. Mida petita. És bonic,

simpàtic i juganer.

Pastor alemany, mascle de 2 o 3 anys.

Truca’ns

2a edició de la Caminada de la Gent GranUnes 200 persones de Barberà del Vallès, Terrassa, Puig-reig i Begues han participat el dimecres 2 de març a la Caminada de la Gent Gran celebrada en el nostre muni-cipi. El recorregut ha passat pel Pi Gros, Can Sadurní, Can Pau, Can Figueres, Can Barreras i La Casota. A l’arribada al pavelló poliesportiu els participants van dinar i després de la sobretaula van entretenir-se en diversos jocs tradicionals i un ball.

La propera caminada popular se celebrarà el dia 6 d’abril a Puig-reig i el dia 11 de maig es preveu la cloenda amb una sortida de tots els grups de la província de Barcelona.

La caminada de la Gent Gran s’ha celebrat per segon any consecutiu al nostre municipì i ha estat organitzada per l’Àrea d’Esports de la Diputació de Barcelona i l’Ajuntament de Begues.

Descomptes per visitar 9 punts turístics comarcalsEl Consorci de Turisme del Baix Llobregat ha iniciat de nou la campanya de descomptes per visitar 9 indrets de la comarca: la Colònia Güell, el Canal Olím-pic de Catalunya, els Espais Naturals del Delta del Llobregat, el Parc Arqueolò-gic Mines de Gavà, les Coves de Salnitre de Collbató, Catalunya en Miniatura, els Museus d’Esplugues, les Termes Romanes de Sant Boi i el Museu Agbar de les Aigües.

Les famílies interessades en gaudir d’aquests descomptes tan sols han d’omplir un formulari per internet i seran obsequiades amb un cupó de promocions per visitar els principals recursos turístics del Baix Llobregat. El consorci els farà arribar a domi-cili els 9 tiquets descompte per visitar els destins corresponents.

Els participants van passejar pel terme de Begues

Els abonaments es poden sol.licitar per internet

http://www.turismebaixllobregat.com/oci/tickets_form.asp

Femella, raça sense identificar

DIUMENGE, 10 D’ABRIL AL POLIESPORTIU MUNICIPAL

JAUME VIÑAS

12:00h Missa a l’església Sant Cristòfor. 14:00h Dinar al poliesportiu. I per acabar,

havaneres amb el grup Garbes i Rostolls

PREU DEL MENÚMajors de 65 anys empadronats a Begues :

4,80 euros

Altres: 23,50 euros

26è dinar de la Gent Gran de Begues

INFORMACIÓ I VENDA DE TIQUETS FINS AL DIVENDRES 1 D’ABRIL.

Lloc: Espai de la Gent GranHorari: de dilluns a divendres de 9:30 a 13:30h.

Telèfon: 93.639.05.38 ext. *407

NOTÍCIES

5Butlletí Municipal Begues / Març 2011 555

Begues és el poble amb menys atur del Baix LlobregatEl nostre municipi és el que ha registrat l’índex d’atur més baix dels 30 pobles de la comarca del Baix Llobregat durant el mes de gener de 2011. Aquesta és la conclusió primera que es desprèn de l’informe mensual de l’Observatori Comarcal de Treball del Baix Llobregat publicat en els darrers dies

Durant els anys 2009 i 2010, Begues gairebé sempre ha estat situat en segona posi-ció, molt a prop de Sant Just Desvern i hem passat a ser el municipi menys castigat amb persones sense feina.

Segons l’informe, l’índex d’atur mitjà del Baix Llobregat és del 15%, 6 punts per so-bre que Begues. L’atur a nivell de Catalunya se situa al 14, 9% i a nivell estatal al 19%. Això vol dir que el nostre poble està 10 punts per sota de l’índex de l’estat espanyol.

Una altra de les dades destacades de l’informe és la reducció de l’atur entre l’any 2009 i 2010 a Begues que ha estat de 3,5 punts i actualment hi ha registrades 304 persones sense feina, 147 homes (8,1%) i 157 dones (10%). Martorell és el poble amb més atur de la comarca, amb el 18,1% i 2.601 persones sense feina.

Tallers d’skateEl mes de febrer, més de 20 joves han participat en el taller de creació de mòduls per a l’skate organitzats per la regidoria de joventut. Durant les qua-tre sessions, que encara s’estan duent a terme, els participants han fabricat diferents elements per a la pràctica d’aquest esport.

Amb el suport de tres monitors els joves han creat un funbox, un rail, un quarter bite i diferents rampes que, un cop acabats, s’encabiran a la pista de les instal.lacions esportives. El proper dissabte dia 12 de març es preveu tenir tot el material acabat per, properament, fer una exhibició amb els skaters de Begues.

PLA DE PREVENCIÓ DE LES DROGODEPENDÈNCIES

L’Ajuntament de Begues ha consensuat el Pla de Prevenció de les Drogo-

dependències. El document ha estat elaborat pels regidors i tècnics de

les àrees d’Acció Social, Joventut, Salut, Educació, Policia Local, Mossos

d’Esquadra amb el suport de dos tècnics de la Diputació de Barcelona.

L’0bjectiu del Pla és dotar a Begues d’eines i recursos per prevenir el

consum de drogues. El Pla s’estructura en 4 eixos d’actuació: L’eix de

planificació, sensibilització i coordinació; L’eix de prevenció i educació;

L’eix de prevenció i lleure i, per acabar, l’eix de prevenció i comunitat.

El Pla de Prevenció Contra les Drogodependències es presentarà pú-

blicament amb la participació d’Imma Moraleda, responsable de l’Àrea

Social de la Diputació de Barcelona i Ramon Guasch, alcalde de Begues.

http://arxius.elbaixllobregat.cat/web/analisi/pdf/Aturgener2011.pdf

Activitat al poligon industrial

Participants del taller

I TU, DE QUÈ VAS?

Després de la presentació es podrà

visitar l’exposició I TU DE QUÈ VAS?

amb cinc espais interactius on es tre-

ballen aspectes sobre les drogues,

com ara els efectes que aquestes

generen en la salut, i altres aspectes

com l’autoestima, les creences, la pu-

blicitat i el reforçament en la presa

de decisions.

La mostra també compta amb un espai de treball en grup, que

els joves adolescents realitzen de la mà d’un professional de

l’àmbit de les drogodependències. Aquest professional els pro-

posa diferents activitats que els permet fer un procés de reflexió

i diàleg sobre la temàtica. Acabada la visita guiada, que dura

aproximadament una hora i mitja, el professor que els acompan-

ya rep la Guia Educativa, amb activitats per treballar a classe i

complementar els coneixements adquirits.

E X P O S I C I Ó


PORTES OBERTESAmpliació llar d’infants EL GUINYOL

12 de març de 201111.00 a 13.00 hores

Tothom hi és convidat

BB

EG

UE

S

BI

OM

AS

S

APORTES OBERTESA LES INSTAL·LACIONSDE BIOMASSA

Punt on es descarrega la biomassa i s’emmagatzema a la sitja

Visita de l’interior de les instal.lacions de les calderes

Mecanisme de transport de la biomassa a la caldera

Els dies 11 i 12 de febrer es van celebrar les jornades de portes obertes per conèixer el nou sistema de generació d’energia per biomassa als equipaments municipals.

Ambdós dies les instal.lacions del Ceip Sant Cristòfor van estar obertes per conèixer el dipòsit de les estelles de fusta i la sala de calderes. Durant la visita, uns plafons van mostrar a unes dues-centes persones, entre infants del centre escolar i veïns, tot el sistema d’escalfament de l’aigua.

El magatzem d’estocatge d’estelles de fusta de Mas Ferrer també va romandre obert i prop d’un centenar de persones el van visitar, així com el corral de Mas Ferrer, situat a uns 300 metres.

3 kg estelles estalviem 1l gasoil

Superfície d’aprofitament forestal de Begues 1.317 Ha.

3,9 kg estelles estalviem 1kggaspropà

Superfície afectada pels incendis forestals en els darrers anys és de 3.360 Ha.

Explicació del sistema de generació d’energia tèrmica per biomassa

Els dies 11 i 12 de febrer es van poder visitar les instal.lacions del Ceip Sant Cristòfor, el magatzem d’estocatge i el corral de Mas Ferrer


// M A R Ç 2 0 1 1

6 diumengeLA BOTIGA AL CARRER10.00 A 14.00 h

Carrer Major i passeig EsglésiaOrg: Acib i Ajuntament de Begues

ViSITA SOTERRANI PLAÇA CAMILO RIU11.00 A 13.00 h

plaça Camilo RiuOrg: Ajuntament de Begues

DIA INTERNACIONAL DE LA DONA Relats: Heroïnes quotidianes12.00 h

Aula Cultura Caixa PenedèsOrg: Ajuntament de Begues

PETANCA12.00 h

L’Escorxador

27 diumengePETANCA12.00 h

L’EscorxadorOrg: Amics Francocatalans Begues

11 divendresCONFERÈNCIAAnorèxia, bulímia i tcane19.00 h

Aula de Cultura C. del PenedèsOrg: Ajuntament de Begues

24 dijousTALLER DE SALUT Menja bé quan ets gran 16.00 h

Cal Pere VellOrg: Ajuntament de Begues

BALL Espai de la Gent Gran17.00 h

L’EscorxadorOrg: L’Espai de la Gent Gran

20 diumengeBANC DE SANG I TEIXITSmatí

plaça de l’Ateneu Org: Ajuntament de Begues i BST

FUTBOLBegues CF - Ciudad Cooperativa12.00 h

Camp MunicipalOrg: Begues CF

PETANCA12.00 h


4 divendresDINAR DIA INTERNACIONAL DE LA DONA14.00 h

Restaurant TròpicOrg: Grup de Dones de BeguesCol.labora: Ajuntament de Begues

L’HORA DEL CONTEEl Castell d’Iràs (2n i 3r)17.15 h

BibliotecaOrg: Biblioteca Milà i Fontanals

8 dimartsDIA INTERNACIONAL DE LA DONALectura del manifest12.00 h

plaça de l’AjuntamentOrg: Ajuntament de Begues

AREOLA Grup alletamentNova sessió17.00 h

L’EscorxadorOrg: Areola

13 diumengePETANCA12.00 h


12 dissabtePORTES OBERTES LLAR D’INFANTS EL GUINYOL11.00 A 13.00 h

Carrer Anselm Clavé s/nOrg: Ajuntament Begues

BÀSQUETCB Begues - CAN SANT JOAN19.30 h

Pavelló Jaume ViñasOrg: CB Begues

25 divendresL’HORA DEL CONTE La Clara i les cireres (P3)17.15 h

BibliotecaOrg: Biblioteca Milà i Fontanals

XERRADA SOBRE LA GENERA-CIÓ D’ENERGIA AMB BIOMASSA18.00 h

L’EscorxadorOrg: Ajuntament de Begues

26 dissabteTROBADA DE COL.LECCIONISTES DE PLAQUES DE CAVA10.00-14.00 h

Masia Can SadurníOrg: Caves Montau de Sadurní

BEGUES LOVES FIEBRE 80’S24.00 h

Sala AnnexaOrg: 6tres9 i Ajuntament de Begues

25 divendresACTUACIÓ SOLIDÀRIA: MÀGIC ANDREU20.00 h

Col·legi Sant LluísOrg: Col·legi Sant Lluís

21 dillunsXERRADA La llei de la dependència 11.30 h

Espai de la Gent GranOrg: Ajuntament de Begues

30 dimecresESPAI DEBAT EDUCATIU13. 00 h

Cal Pere VellOrg: Ajuntament de Begues i Diputació de Barcelona

PLE MUNICIPAL19.00 h

Sala de PlensOrg: Ajuntament de Begues

5 dissabtePregó i Rua de Carnestoltes19.00 h

Davant l’Ajuntament

Ball al poliesportiu 21.30h

Begues Loves Carnestotles00.30 h

Sala AnnexaOrg: Bar Capaquí i Aj.Begues

NOTÍCIES


Sorteig dels darrers 7 pisos de Mas PasqualEl dia 22 de març a l’Escorxador es farà el sorteig dels 7 pisos de promoció pública de Mas Pasqual, un cop L’IMPSOL ha publicat la llista definitiva d’admesos i exclo-sos de la segona convocatòria.

Les persones que vulguin fer algun tipus d’al·legació de la resolució a l’IMPSOL tenen de termini fins a un mes després de la publicació. Un cop resolts els recursos d’alçada es farà el corresponent sorteig dels habitatges.

Els 33 pisos de Mas Pasqual promoguts per l’AMB i l’Ajuntament de Begues es van lliurar el dia 5 de maig de 2010 a 28 persones. Els 7 pisos que entren en sorteig en la segona fase, són els que en primera instància els sol·licitants van renunciar-hi.

Publicació dels plànols topogràfics del terme des de 1928L’Ajuntament de Begues ha fet públic a la web municipal els mapes topogràfics i toponímics dels anys 1928, 1962, 1982 i 2009, per tal de veure l’evolució del territori. El mapa de l’any 1928 és un dels més curiosos per la informació dels camins, les barraques de vinya, les fonts i d’altres detalls de l’època. (Nord i Sud) El segon plànol del terme municipal i de referència fet l’any 1962, va ser utilitzat per elaborar el Pla General d’Ordenació Urbana (PGOU) de l’any 1969.

El tercer plànol que es pot veure és la base per a la realització del PGOU de l’any 1982 i el darrer és del planejament gràfic urbanístic vigent.

Xerrada d’un àrbitre de primeraEl passat dijous 17 de febrer es va celebrar a l’Escorxador una xerrada-col·loqui a càrrec de l’àrbitre català de 1a Divisió Alfons Álvarez Izquierdo, amb el nom de Fut-bol des d’un altre punt de vista.

A l’acte, organitzat pel CF Begues en col·laboració amb l’Ajuntament, hi van assistir unes 150 persones, entre jugadors de totes les categories del club i públic en gene-ral, dirigit per Marc Guasch, coordinador del futbol base del club. La presentació de l’Alfons Álvarez Izquierdo va anar a càrrec d’un exàrbitre i actual delegat de l’equip Juvenil del Begues, Jorge Salvador.

La xerrada es va desenvolupar de manera propera als assistents i participativa, amb l’objectiu de conèixer els àrbitres com a persones, com a esportistes i com a persones que garanteixen les normes i el respecte. L’Alfons Álvarez va fer recapacitar els assistents sobre els comportaments que, de vegades, tenen jugadors, tècnics i públic en general cap a l’àrbitre, actituds que serien impensables en altres moments de la vida quotidiana.

L’acte es va tancar amb les conclusions de l’alcalde de Begues, Ramon Guasch, i del president del CF Begues, Daniel Llompart.

Vista de les façanes posteriors dels tres edificis Detall del plànol confeccionat l’any 1928

http://www.begues.cat/noticies.php?id=517

Dia Internacional de la Dona

L’Ajuntament de Begues commemorarà el Dia Internacional de la Dona amb diver-ses activitats. El diumenge 6 de març al migdia es presentaran una sèrie de relats amb veu i saxo en directe anomenats Heroïnes Quotidianes a l’Aula de Cultura de Caixa Penedès amb un refrigeri al final de l’acte.

El dia 8 de març, Dia Internacional de la Dona, al migdia es llegirà el manifest institucional a la plaça de l’Ajuntament. Una altra activitat organitzada al voltant de la jornada ha estat el dinar celebrat el dia 4 de març pel Grup de Dones de Begues.

Senyalització de les barraques de vinya

L’Ajuntament de Begues senyalitzarà 13 barraques de vinya restaurades a inicia-tiva del Centre d’Estudis Beguetans.

La identificació serà mitjançant una placa amb el nom, davant de l’indret. La inten-ció és donar conèixer aquests punts de la nostra història i preservar-los.

B R E U S

NOTÍCIES


La construcció del Centre Cívic i la Biblioteca consta de tres parts molt diferenciades: l’edifici, la urbanització de la zona de la riera i les calderes i sitges per a la biomassa.

L’edifici s’està desenvolupant en el ritme previst. Primer de tot es va fer la fonamentació i posteriorment l’estructura de ferro i formigó i la coberta d’aigües que s’acabarà en els propers dies.

La urbanització de la zona com-portarà l’enllaç entre el carrer Sitges i el carrer Camps dels Prats per un nou pas, on es trobarà l’entrada principal de l’equipament. L’arranjament d’aquesta part preveu un paviment de fusta i formigó de carrer a carrer i una llarga barana que privarà l’accés a la riera.

Les calderes de biomassa, situades a la part del darrere, en el carrer Camps del Prats, generaran 400 kw d’energia tèrmica per donar cobertura a la calefacció i l’aigua calenta de tot l’edifici.

Els usos del Centre Cívic s’estan consensuant amb les entitats que, en diferents sessions de treball, es-tan fent aportacions que es reco-lliran al Pla d’Usos i que acabaran de configurar el Pla de Gestió que s’està elaborant.

Destaquem la Sala polivalent per a 350 persones, dotada d’una bona acústica i un terra de parquet. En aquest espai es podran represen-tar obres de teatre, veure cinema, escoltar concerts de música, balls i altres events.

La Biblioteca estarà dividida en dues parts: La zona de la plan-ta baixa es destinarà al públic infantil, premsa i revistes. L’espai de la primera planta serà per als adults amb lectura, aula d’estudi i mediateca.

El tercer espai important de l’equipament serà el Punt d’informació Juvenil a peu de ca-rrer, acostarà l’accés als joves del municipi, facilitant els serveis.

Els bucs de música i una sala destinada als assaigs són altres punts d’interès d’aquest complex cultural, que també disposarà d’una zona social amb bar, sales de reunions, vestuaris i serveis.

En total s’edifiquen 3.853 m2 útils, a més del 1.900 m2 de la urbanit-zació de l’entorn.

El Centre Cívic i la Biblioteca serà l’equipament més versàtil i pluridisciplinar que mai haurà acollit Begues, i canalitzarà les diverses sensibilitats i disciplinesculturals del municipi.

El Centre Cívic i la Biblioteca serà l’equipament més versàtil i pluridisciplinar que mai haurà

acollit Begues, canalitzant les diverses sensibilitats i vessants culturals del municipi


Estand del Dia Internacional Contra el Càncer

Nous uniformes de la Policia Local

Xerrada sobre la fibromiàlgia d’Alfred Basi

Xerrada de l’àrbitre Alfons Àlvarez, acompanyat per l’alcalde Ramon Guasch i el president de l’entitat, Daniel LlompartLa V Trobada Comarcal de Joventut a Can Rigol va ser presidida per l’alcalde, Ramon Guasch

Inauguració de l’espai Humberto Rivas de Vallgrassa

NOTÍCIES


Premis Delta de narrativa per a donesL’Ajuntament de Begues ha signat un conveni amb diversos ajuntaments de la co-marca per promoure la VI edició del Premi Literari Delta de narrativa escrita per dones, així com la publicació i la presentació de l’obra guanyadora.

El certamen té com a objectiu principal donar suport i reconeixement a la creació artística de les dones i fomentar la seva participació dins del món literari.

El premi Delta és de periodicitat bianual i s’hi poden presentar autores dels municipis de Castelldefels, El Prat, Esplugues, Gavà, Olesa de Montserrat, Sant Boi, Sant Joan Despí, Sant Vicenç, Viladecans i Begues. El termini per a presentar els treballs és el dia 12 de setembre de 2011.

Amb motiu del conveni firmat, els deu ajuntaments es comprometen a contribuir econòmicament a l’organització del certamen i el consistori d’Esplugues n’assumirà la coordinació, la contractació de les activitats paral·leles al concurs i acollirà els actes de promoció com ara el lliurament del premi i la presentació del treball guan-yador, entre d’altres.

L’Ajuntament amplia els serveis d’internet 2.0L’Ajuntament de Begues amplia la seva presència a internet 2.0 oferint nous canals de distribució informativa ara amb el Twitter, una de les xarxes socials més participada en format de missatges curts. L’etiqueta d’aquest nou canal és @ajbegues i diàriament es distribueixen les notícies als internautes que s’integrin com a seguidors.

D’altra banda, el perfil Facebook de l’Ajuntament de Begues, habilitat fa uns 8 mesos, ja s’hi han adherit prop de 700 usuaris interessats en conèixer, de primera mà, les informacions del municipi que l’Ajuntament publica.

El projecte final de la incorporació de l’Ajuntament de Begues a la generació internet 2.0 serà la integració de tots els canals de comunicació multimèdia en un sol punt web on es trobin les fotos, els podcasts de Ràdio Begues, els vídeos, el butlletí mu-nicipal, facebook, twitter i d’altres que es generin en el futur.

La plataforma gestionada per Localret fins i tot oferirà la possibilitat mitjançant strea-ming d’emetre ràdio i televisió en directe per internet. La posada en funcionament d’aquesta nova proposta es preveu que sigui a curt termini.

13

L’alcalde Ramon Guasch i els representants dels ajuntaments que donen suport al premi Delta Un nou punt web integrarà tots els continguts multimèdia

La rua comença a les 19.00 h. El concurs de disfresses serà per a les categories comparsa i carrossa. La concentració de comparses es farà a l’av. Torres Vilaró, 4 davant de l’Ajuntament. El recorregut de la rua serà el següent: av. Torres Vilaró, c/ Major, pg. de l’Església, c/ Ferran Muñoz, c/ Joan Baptista Borés, passatge can Pau i c/ Santa Eulàlia. Els horaris són aproximats.

Celebració del Carnaval

Rua i ball dissabte 5 de març

19.00 h Pregó i reunió de comparses i carrosses davant de l’Ajuntament.

19.30 h Inici de la rua i desfilada fins al poliesportiu.

20.30 h Arribada al poliesportiu. Ball de novençans i desfilada de comparses. Observació i deliberació del jurat. 21.30 h Lliurament de premis.

21.45 h Ball amb el grup Star Duo al Poliesportiu.

00.30 h Begues Loves Carnestoltes a la Sala Annexa.

Carnestoltes 2011

GRUPS MUNICIPALS


L’agrupació d’electors Begues Actiu, que ha estat gover-nant aquest Ajuntament els anys 1995-1999 amb el suport d’Units per Begues, i les dues següents legislatures 1999-2003-2007 ja en coalició, hem fet un llarg recorregut i hem aprofitat aquesta oportunitat per realitzar un munt de coses per al nostre poble. Des de la rehabilitació de l’antic Escor-xador (de les primeres actuacions ), la piscina municipal coberta, les millores al poliesportiu municipal i instal·lacions esportives, la variant, el tancament de la pedrera Readymix, els habitatges de protecció oficial, tant els de lloguer com els de venda, el nou CAP, el compromís i projecte del tant desi-tjat institut, l’ampliació de l’escola pública, l’ampliació de llar d’infants, la urbanització de zones del centre, aparcament al costat de l’Església, peatonalització de la zona centre, i tants d’altres de gestió dels serveis públics, millora del transport,

servei de menjador de la gent gran, neteja i conservació de l’espai públic i molts que ens deixem perquè és impossible anomenar-los tots, hem de dir que n’estem molt satisfets. La nostra coalició, fruit dels resultats de les darreres elec-cions, on els pactes a tres bandes, ens van deixar fora del govern, hem vist com la majoria de les actuacions de l’actual equip (ICV+CiU+ERC) han anat encaminades a desfer i menys-valorar la feina feta. Ens reservem l’opinió respecte a les actuacions fetes en aquesta legislatura, doncs han abocat al poble a un deute futur per mantenir un equipament (Nou Centre) totalment desmesurada , entre d’altres actuacions que no compartim, i això sí, un augment dels impostos que recauen directament sobre la butxaca de tots nosaltres, per pagar la inversió i el manteniment d’aquestes noves instal·lacions. El que realment ha passat és que vàrem deixar un poble sense deute i

ara ens deixaran un endeutament del 36% en aquest moment, però que caldrà augmentar per acabar l’obra. Diem fins aviat perquè si bé desapareixem com a coali-ció BA-UB, donem plenament suport a una nova alternativa , un nou projecte que ens engresca i que ens permet seguir il·lusionats i treballar pel nostre poble. Aquest projecte és el partit independent Gent de Begues, amb el que ens sentim identificats per les ganes de fer les coses bé i transparents, treballar pel poble amb un tarannà obert i sobretot escoltar el que la gent de Begues diu i vol pel poble. Així doncs, aprofitem per donar les gràcies a tots els que en aquests anys ens heu ajudat i seguit i fins aviat, ja que espe-rem la vostra col·laboració en aquest nou projecte.

Grup Municipal de BA-UB

Begues Actiu - Units per Begues diem fins aviat!

Soy consciente de las expectati-vas que se han generado con nues-tro anuncio de dar agua gratis a todo Begues. También soy consciente que hay muchas personas escépticas que piensan que esto no es más que una táctica electoral. Táctica que algunas personas ya han avanzado que no lle-varemos a cabo. Otras hasta nos han

acusado de hacer demagogia. Otras muchas se han mostra-do encantadas con el anuncio y nos han felicitado por el tra-bajo que estamos realizando. A todas estas personas yo les digo que sin duda habrá agua gratis para todos los hogares si la población de Begues nos da su confianza. Se trata de una propuesta que no es nueva en este pueblo. Hace 25 años, como recordarán muchos de los vecinos de Begues, sólo se pagaban 200 pesetas al año en concepto de mantenimiento de la red. Por otro lado, la gestión del agua por parte del municipio, es una práctica común en muchos pueblos y ciudades. Lugares como El Prat de Llobregat, Moià, Sabadell, Mataró, Terrassa, Vilassar de Mar, Manresa y un

largo etcétera son una amplia muestra de que es posible y bastante más habitual de lo que pueda parecer. Quisiera ahondar más en el tema para todos aquellos que aún tengan dudas. El Ayuntamiento es la administración que tiene la obligación de dar el servicio de suministro de agua. Las empresas como AGBAR sólo son subcontratas o empresas concesionarias. La “Agència Catalana de l’Aigua” (ACA) solamente es un colaborador de los Ayuntamientos para garantizar el suministro de agua en los pueblos y ciu-dades. Es verdad que hace dos décadas resultaba más barato dar una concesión que gestionarlo directamente. Entonces el agua tenía un precio muy bajo. La situación sin embargo ha cambiado y hoy el agua representa un impor-tante gasto para todas las economías domésticas e indus-triales. Para todos los que piensen que detrás de esto se esconde una subida de impuestos u otra argucia, lamento desilusio-narles. Nosotros ofrecemos, como mínimo, 10 metros cúbi-cos de agua por mes y vivienda, sin coste alguno. En el caso de pensionistas y personas con problemas económicos se eximirá del pago total.

Entendemos que el tema es tan importante que ha gene-rado todo tipo de comentarios. Sabemos que ningún par-tido en Begues ha hecho una propuesta de tal calado. Se han dedicado a filosofar y proponer pequeñeces. Cuando las cosas van mal se suben impuestos y pagan los ciudadanos. Nosotros no somos así: cuando las cosas van mal hay que buscar alternativas para aligerar la carga impositiva y el gasto de los vecinos. Esta propuesta es buena muestra de ello. Y a aquellos que dudan de la veracidad sólo les decimos que nunca mentiremos a la comunidad de Begues. Primero por respeto a todas las personas que viven en este pueblo; en segundo lugar por respeto hacia nosotros mismos. Hoy el agua es muy cara. Es por eso que buscando alter-nativas y soluciones hemos trabajado y preparado este pro-yecto durante los tres últimos años. Es una de las propuestas del Partido Popular. Si nos dais vuestra confianza ¡¡¡habrá agua gratis para todos!!!

Fina Redondo SolísPortaveu del GM del PP de Begues

www.ppbegues.es - [email protected]

¡Agua gratis para todos!, pues sí, tal y como suena

A l’assemblea del PSC de Begues es va votar per una-nimitat donar ampli suport i recolzament a la candidatura presentada per Gent de Begues a les properes eleccions municipals del mes de maig.

Gent de Begues és un nou partit que neix amb la intenció de donar un canvi al nostre municipi, amb una visió més fresca i més actual que la que ofereixen la resta dels par-tits i que a part de rebre el suport absolut del PSC, també

està recolzat per ciutadans que formaven part del partit BA-UB, que després de tres legislatures han decidit abandonar l’esfera política.

No es tracta en cap cas d’una suma de partits sinó d’una suma de ciutadans i ciutadanes amb un interès comú: tre-ballar per fer de Begues un poble millor.

Gent de Begues aporta una llista de gent compromesa

i il·lusionada, encapçalada per la nostra veïna Margarida Camprubí, amb una àmplia trajectoria en la gestió pública.

Perquè nosaltres hem defensat sempre el millor per al nostre poble, per això som coherents i donem tot el nostre suport als companys de Gent de Begues.

Grup Municipal del PSC

El PSC recolza la candidatura de Gent de Begues, encapçalada per Margarida Camprubí

GRUPS MUNICIPALS


Fa cent anys els pioners del Modernisme a Catalunya, Santiago Rusinyol i Ramon Casas, van fer famós el conegut “duros a quatre pessetes” per fer befa d’allò que sembla atractiu i que acaba sortint molt car. Justament en la ma-teixa època mossèn Font i Sagué i altres aventurers de l’espeleologia catalana descobriren la Falconera, el cone-gut riu soterrani que presumptament, passa a 400 metres per sota de Begues i que desemboca a la costa de Sitges, uns 50 metres sota el nivell del mar. Es corre el risc en època d’eleccions de sentir propostes electoralistes que juguen amb la bona fe de la gent i que no són més que foc d’encenalls. En una societat democràtica aquesta és la línia vermella que cap partit polític no hauria de

creuar: no és lícit presentar com a certa una proposta política que no estigui ben fonamentada i sigui tècnicament assu-mible. En tot cas queda clar quines són les dues menes de partits que es presenten a les eleccions municipals, els que intentem fer propostes raonades i ajustades a la realitat i els que venen duros a quatre pessetes. En els darrers quatre anys el pressupost municipal s’ha reduït a la meitat, passant dels 12,5 milions d’euros el 2007 als 6,8 el 2011, a causa principalment de la pràctica des-aparició del cànon de l’abocador i a la reducció substancial dels ingressos urbanístics al voltant d’un 80% menys. Això ha implicat que s’hagi hagut de dur a terme una forta con-tenció de la despesa i una retallada pressupostària evident

limitada a garantir els serveis públics bàsics i poca cosa més. És a dir, a pagar el personal i el cost de manteniment dels serveis. Així doncs, fer una promesa electoral d’oferir un servei públic gratuït sense cap cost afegit és poca cosa més que una broma de mal gust. Arran de la complicada conjuntura econòmica, els partits po-lítics haurem de presentar en la propera campanya electoral pro-postes per a sortir de l’atzucac de la crisi, però amb la respon-sabilitat de ser raonables i coherents. En política, no tot s’hi val.

Grup Municipal d’ERC

Duros a quatre pessetes

Com és habitual els mesos previs a les eleccions municipals, els diversos partits enllesteixen les llistes dels seus candidats i donen els últims retocs a les seves campanyes i programes. Com és lògic, les eleccions munici-pals són per a tots molt més properes, i els resultats i les accions de govern més

fàcilment avaluables. El que potser no és ja tant habitual ni lògic, el que realment sobta, és que amb una població de sis mil i escaig habitants concorrin a l’alcaldia deu partits polítics diferents ( tenen tot el seu dret ) per a tretze cadires. La diversitat és, sempre i en tots els àmbits, enriquidora. No ens confonem però, amb la dispersió es perd força i go-vernabilitat. El moment que ens toca viure requereix més con-

sens i cohesió que no pas dispersió. Per a assolir objectius cal un govern sòlid i homogeni, capaç de negociar i arribar a acords, i és absolutament necessària una forta representati-vitat, més enllà de les bones intencions. Per a treballar pel nostre poble cal decisió i capacitat per gestionar, sí, però també força i recolzament del nostre poble, que a les eleccions municipals és tota aquella gent que treba-lla pel futur del seu municipi, dia a dia, donant suport als que estan al capdavant del seu partit. A CIU tenim clar que en el moment actual, difícil des de molts punts de vista, convé una majoria homogènia. Aquesta majoria, preparada i capaç, només es pot aconseguir a través de CIU, la coalició que per altra banda governa Catalunya. No serà tant necessària la força que dóna la representació de la població de Begues, com la força que dóna la represen-tació d’un país ?

No penseu que es necessari aconseguir estabilitat i gover-nabilitat per a poder treballar en positiu pel futur del nostre poble ? Reflexionem, que encara hi som a temps. Si no ho fem l’únic que hi perdrà serà el nostre estimat poble.

Grup municipal CiU Begues www.ciubegues.cat

Tretze cadires

ICV Begues som un grup polític amb molta història. El nostre candidat, en Ramon Guasch, ja es va presentar a les primeres eleccions democràtiques municipals, l’any 1979. Juntament amb ell, molta gent ha estat treballant per al poble tots aquests anys. El 2007 vam guanyar les eleccions i des d’aleshores

liderem un govern de coal.lició i un canvi molt necessari a Begues. Durant aquests últims anys hem començat a construïr el Begues en què vivim avui. Un Begues que va més enllà del creixement especulatiu i un Begues que és més que un poble dormitori. La nostra gran aposta ha estat dinamitzar la vida social i cultural del municipi amb projectes com l’Institut, la

Nau i la Biomassa. Altres projectes com el soterrament de les línies elèctriques, el Casal d’Avis i habitatges per a la gent gran, el Centre Cívic i Biblioteca (que es troben ja en una fase avançada de construcció), l’Administració electrònica,Internet 2.0 entre molts altres, són projectes que suposen una millora en la qualitat de vida de la ciutadania de Begues, executats malgrat el context de crisi en què ens trobem. Begues ara creix en cultura, en participació, en salut, en esports, en edu-cació i en ocupació. Aquesta és la nostra gran aposta i el nostre projecte de govern, un Begues de qualitat per a tots els que hi vivim i convivim. Ens presentem a les eleccions del mes de maig amb el Ramon Guasch al capdavant. Ens presentem amb molta il·lusió, amb ganes de continuar amb la feina encetada i amb

una clara voluntat de dinamitzar econòmicament el poble perquè la crisi econòmica ens afecti menys i per fer possible una més alta ocupació a Begues. Ho farem des d’un govern obert, amb solucions i noves propostes i amb un equip de gent preparada i amb experiència. Des de l’honestedat, la constància, i la bona gestió volem continuar liderant un go-vern a Begues. A Begues amb ICV-Begues sumem!

Grup Municipal d’[email protected]

www.iniciativa.cat/begues

Coneixem el present, construïm el futur


ENTREVISTA

Oriol Ivern, cuiner i propietari del restaurant Hisop, guanyador d’una estrella MichelinVull seguir passant-m’ho bé, no sóc una persona extremadament ambiciosa

El beguetà Oriol Ivern Bondia és el cuiner i propietari del restaurant Hisop de Barcelona. El passat mes de novembre va rebre la primera estrella Michelin (*), el reconeixement gastronòmic internacional més important.

Oriol es va formar a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i, posteriorment, va treballar en diversos restaurants a Begues, Lausanne, Gavà, Barcelona, Cannes, Oxford, Londres... Defineix la seva cuina com la trobada entre la tradició i la innovació, amb fortes influències de la seva terra, Begues.

Inquiet i senzill, no li agrada poder menjar de tot a qualsevol època de l’any. Ell defensa les emocions de veure i cuinar els ingredients segons l’estacionalitat.

Treballa de dotze a catorze hores cada dia i no s’esfereeix de menjar piz-zes quan mira el futbol o algun diumenge de mandra un pollastre a l’ast.

L’Oriol xala amb la seva feina i el seu objectiu és continuar passant-s’ho bé cuinant, a veure si un dia arriba la inabastable segona estrella.

Què vol dir Hisop?És una herba aromàtica, propera a la farigola i l’orenga, amb olor de palla humida, molt utilitzada a la comarca del Berguedà i amb propietats diürètiques.

Una dècada al restaurant Hisop (*). Expliqui’ns aquests 10 anys?Intensos, divertits, en alguns moments durs i molt emocionants. Molta feina, molta persistència, moltes ganes de fer-ho bé i, sobretot, de passar-s’ho bé.

Quin ha estat el camí per a con-vertir-se en un bon cuiner?Quan tenia12 anys em va començar la inquietud i vull recordar que llavors no era un ofici tan conegut com ara. Vaig anar a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i els caps de setmana treballava al res-taurant La Moxaina de Begues.

Què hi va aprendre a La Moxaina?Em van mentalitzar de la duresa de la fei-na i, a la vegada, com mimar els clients. Va ser un pas molt important per a mi.

Per on més ha passat?Pel Beau Rivage Palace de Lausanne, experiència dura però molt enriquidora i professional. Després vaig estudiar di-recció hotelera a la UAB que m’ha aju-dat molt a tirar endavant el meu restau-rant. També vaig cuinar a Les Marines (*) de Gavà Mar, el restaurant Neichel a Barcelona (**), el Hilton de Cannes,

Le Manoir au Quatre (**) d’Oxford i Chez Nico (***) de Londres.

És imprescindible aquest rosari de vivències per a ser un bon pro-fessional?Fer el procés ben fet és molt important. En alguns casos hi ha professionals que es deixen un pas intermig i es nota a l’hora de la feina. Un dels avantatges de l’ofici és que és molt habitual viatjar, ja que la professió és molt semblant arreu.

Per què es fa la millor cuina del món a Catalunya?Tenim l’avantatge que som un país de mar i muntanya, tot molt proper i molt divers, fet que el receptari tradicional sigui molt ric.

Quins cuiners admira?El Joan Roca simbolitza molt bé l’equilibri entre ser persona, cuiner i professional. M’emmirallo força amb ell. Pel que fa al Ferran Adrià, no crec que sigui exagerat dir que és un geni. Penso que el nou pas que ha fet és per alliberar-se de la pres-sió de ser el número u.

Ha canviat alguna cosa al seu restaurant amb l’atorgament de l’estrella Michelin?Seguim fent el mateix, prova del reco-neixement i si pot ser, cada dia millor. Fins i tot no hem tocat ni el preu. Crec que som el restaurant més assequible amb una estrella Michelin.

Quina és la seva filosofia de cuina?Cuinar el que et vindria de gust men-jar, tenir la sala com crec que a mi m’agradaria trobar. Tot plegat és molt important per creure-t’ho. Intento buscar l’equilibri entre tradició i inno-vació.

Quins plats podem degustar a l’Hisop?Per exemple fem un arròs de galeres, lli-gat amb un puré de carxofes a la brasa, amb el to tradicional. També presentem un foie after eight amb xocolata i menta, un plat més de contrastos i per postres crema catalana amb rossinyols.

I a casa, quins plats fa? Els que menja tothom: ous ferrats, peix al forn amb patates, escudella... Amb els amics menjo pizzes quan mirem el fut-bol i també he anat a buscar pollastres a l’ast per dinar.

Té plats inspirats en Begues?Molts, sobretot per l’experiència ad-quirida al restaurant La Moxaina. Per exemple l’ànec rostit de Festa Major amb fruits secs i l la confitura de ceba i prunes.

I actualment amb quines noves idees està experimentant?Estem provant diverses receptes amb unes vaporeras de bambú i lligant els arrossos amb cremes de verdures.

Els productes del país són essen-cials per a la seva cuina?Sí. Ara estem treballant amb calçots, alls tendres, col... M’agrada l’estacionalitat i que les coses tinguin temporada és viu-re l’emoció de quan vénen. Si perdem les emocions de la temporalitat perdrem part de la gràcia de la cuina.

Quantes hores treballa cada dia?Bufff, no ho sé.... de dotze a catorze ho-res.

Ser cuiner és una vocació amb els horaris i la dedicació?No hi ha altra forma d’entendre aquest ofici si no és vocacional. Les contrapar-tides són molt importants i si no és així, la resta pesa massa.

Per on passa el seu futur profes-sional?Seguint passant-m’ho bé junt amb la gent que treballa amb mi i fent la cuina que a mi m’agrada. No sóc una persona extremadament ambiciosa

Per quan la segona estrella Mi-chelin?És molt difícil i no crec que aconseguim aquesta fita inabastable... però també ho deia de la primera!

Q.S.

butlletí municipal març 2011

Documents