business mit rheinblick im hotel königshof bonn › data › kunden › 132196 › 2012... ·...

www.ho te l - koen i gsho f -bonn .de Managed by A l t ho f f Ho t e l Co l l ec t i on

Bus iness mi t Rhe inb l ick im

Hote l Königsho f Bonn

www.ho te l - koen i gsho f -bonn .de Managed by A l t ho f f Ho t e l Co l l ec t i on 2

D ie Mi tarbei ter des Amerons Hote ls Königshof und wi r möchten Ihnen für Ihr In teresse an unserem Hause danken. Nachfo lgend erhal ten Sie deta i l l ier te Informat ion über d ie Angebote und Mögl ichkei ten im Ameron Hote l Königshof . Betrach ten Sie d iese b i t te zunächst a ls Anregung. Sehr gern beraten wi r Sie bei e inem persönl ichen Gespräch in unserem Hause. Sol l ten Sie Fragen oder Wünsche haben, zögern Sie b i t te n icht , uns jederzei t zu kontakt ieren. Dienstleis tung ist unsere Passion! Wir hof fen, wi r werden S ie mi t unserer Broschüre neugier ig auf den Königshof machen und vers ichern Ihnen schon heute, dass wi r a l les daran setzen, um „ Ihr Business mi t Rheinb l ick“ und Ihren Aufenthal t bei uns so angenehm wie mögl ich zu gesta l ten . Wir f reuen uns, S ie und Ihre Gäste bald bei uns begrüßen zu dürfen und sagen schon heute : Herzl ich Wil lkommen! Ihr Edgar L ichter Vice Pres ident AMERON Hotel Col lect ion


Inha l tsverze ichn is Seite

� Business mit Rheinblick

� Inhaltsverzeichnis 3

� Die Geschichte des `Grand Hotel Royal´ Hotel Königshof 4

� Daten & Fakten 5

� Unser Tagungsversprechen 6

� Tagungspauschalen Tagungspauschale-Deluxe 7 Königshof-Tagespauschale 7 All Inclusive-Pauschale 8 � Kaffeepausen Kaffeehaus 9 Fitness Crunch 9 Kleines Frühstück 9 Süße Verführung 9

Bio Vital 9 Bergische Kaffeetafel 9 Rheinische Brotzeit 10 Bönnsche Kaffeepause 10 Vive la France 10 Intermezzo Italiano 10 Smart Coffee Break 10

� Lage & Verkehrsanbindung / Bestuhlungsformen / Tarife 11

� Zusatztechnik / Um- und Abbestellungen 12

� Übernachtungen 13

� Speisen & Getränke 14

� Curriculum Vitae Alexander Stadler 15

� Fingerfood 16-17

� Aus dem Suppentopf 17

� Süßes 17

� Menüvorschläge/menübausteine 18-21

� Buffetvorschläge 22-25

� Unser Weinkeller 26-29

� Alkoholfreie Getränke / Heißgetränke / Biere 30

� Spirituosen 30-31


D ie Geschichte des `Grand Hotel Royal´ Hote l Königshof 1872 wurde das Grandhotel Royal an der Koblenzer Strasse, jetzt Adenauerallee, vom bekannten Bonner Architekten Ermekeil erbaut. Es war während seiner Blütejahre das führende Hotel am gesamten Rhein. Das Hotel wurde als Aktiengesellschaft geführt. Anfang des 20. Jahrhunderts verkehrten im Grandhotel Royal die in Bonn studierenden Söhne aller großen deutschen Adelsfamilien; Prinzessin Viktoria war eine der prominentesten Gäste des Hotels zur damaligen Zeit. 1902 übernahm der aus dem Kölner Domhotel kommende W.O. König die Aktienmehrheit und Leitung des Hauses. In dieser Zeit wohnte der deutsche Kaiser anlässlich eines Besuches in den Fürstenzimmern des Hotels. Während und nach dem ersten Weltkrieg blieben Adel und ausländische Gäste Bonn, bzw. Deutschland fern, und das Hotel geriet in finanzielle Schwierigkeiten. Im zweiten Weltkrieg wurde das Royal in ein Lazarett umgewandelt und in der Nacht zum 18. Oktober 1944 bei einem Luftangriff völlig zerstört. Von 1947 bis 1956 führte man das Haus an der Koblenzer Strasse 7 als Petit Hotel Royal in kleinem Stil weiter. Anlässlich der Gründung der Bundesrepublik Deutschland in den Sälen des Museum König und dem anschließenden Festakt auf Schloss Brühl, wurde die gesamte gastronomische Betreuung vom „Petit Hotel Royal“ durchgeführt. 1955 – 56 wurde das heutige Haus als Hotel Königshof wieder aufgebaut und im November 1956 mit dem Besuch des italienischen Staatspräsidenten neu eröffnet. Als das erste Haus in Bonn war nun das Hotel Königshof der Mittelpunkt aller damaligen Veranstaltungen, Empfänge und Staatsbesuche. Bis 1971 wurden alle Veranstaltungen des Bundeskanzleramtes vom Königshof ausgerichtet. Nach 1971 wurden weiterhin viele Staatsessen der Bundesregierung in den repräsentativen, 1969 neu erbauten Festsälen durchgeführt. Gästeliste: z.B. der Schah von Persien, der König von Griechenland, Königin Elisabeth von England, die US-Präsidenten Kennedy, Nixon, Reagan etc. Seit Januar 2003: wird das Hotel Königshof von der Hotelgruppe Althoff Hotel Collection betrieben. Zu den, von Althoff geführten Hotels zählen u.a. das Grandhotel Schloss Bensberg, das Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, das Seehotel Überfahrt am Tegernsee, der St. James-Club in London und die Villa Belrose in Saint-Tropez. Das Hotel Königshof wird weiter als 4-Sterne plus Haus geführt wie auch das Hotel Regent und das Ascot Hotel in Köln sowie das Hotel Flora in Luzern. Diese Häuser gehören zu der Ameron Hotel Collection, welche eine junge und frische Hotelmarke im 4-Sterne-Segment ist.


Daten & Fakten Adresse: Ameron Hotel Königshof****, plus

Adenauerallee 9 - 53111 Bonn Tel: +49 (0)228/26010 Fax: +49 (0)228/2601529 e-mail: [email protected] Internet: www.hotel-koenigshof-bonn.de

Lage: Renommiertes Haus mit langer Tradition als Grandhotel, in exponierter Lage inmitten der Bonner City, mit direktem Zugang und Blick auf den Rhein und das Siebengebirge Kategorie: 4 Sterne plus

Managed by Althoff Hotel Collection und doch individuell und persönlich geführtes Hotel

Gastgeber: Erik W. Roedenbeck Zimmer: 54 Einzel- und 76 Doppelzimmer 4 individuelle Zimmerkategorien Veranstaltungsräume: 4 Tagungsräume und 3 Tagungssäle von 10 m² bis 297 m² mit einer Gesamtkapazität von 10 bis 350 Personen Restaurant: Neuzeitliche, innovative Gastronomie mit dem Aushängeschild ’Restaurant Oliveto’

und „Fine Dining Room“ Rondell mit Panoramablick zu Rhein und Siebengebirge

Bankett: Klassischer Bankettservice mit Silber Kulinarische Auszeichnungen Restaurant Oliveto: Gault Millau ´10: 14 von 20 Punkten 2 Bestecke

Bonner Restaurantführer ‘09/‘10: Platz 1:Rubrik „Draußen sitzen“ Platz 1:Rubrik „Feine Italiener“

Der Feinschmecker ´08: FF

Römers Restaurant Report ´12: 3 Römerköpfe 1 Herz

Marcellino´s Restaurantreport ´08: 7 von 10 Punkten


Unser Tagungsversprechen

� Lichtdurchflutete Tagungsräume mit Rheinblick

� Kompetente Mitarbeiter

� HotSpot & ISDN in allen Tagungsräumen

� Alle Tagungsräume und Tagungssäle mit eigener Rheinterrasse für Kaffeepausen und Empfänge

� Innovative Kaffeepausen

� Schriftliche Angebote innerhalb 24 Stunden

� Equipment inklusive:

Moderatorenkoffer, Flipchart & Pinnwand, Stifte & Blöcke, Leinwand, Overhead-Projektor

� Beamer ab 99,-- € pro Tag


Benvenuto im

Hier kochen wir die „Cucina Creativa“: Wir bieten mit Liebe zubereitete Gerichte aus den Regionen Italiens an.

Beste italienische Produkte werden authentisch und kreativ von unserem Küchenchef kreiert und so zu einem unverwechselbaren Genuss.

Wählen Sie aus 3 verschiedenen Pauschalen:

Königshof-Tagungspauschale

inklusive Anmietung eines Tagungssaals oder Tagungsraumes sowie unserer Standard-Konferenztechnik mit Moderatorenkoffer, Flipchart & Pinnwand, Stifte & Blöcke, Leinwand und Overhead-Projektor

Konferenzpause vormittags Wählen Sie aus unseren Angeboten, die für Sie passende Kaffeepause dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten (Seite 9 und 10)

Mittagessen Drei-Gänge-Menü oder Imbissbuffet (ab 25 Personen) nach Wahl des Küchenchefs

Konferenzpause nachmittags Wählen Sie aus unseren Angeboten, die für Sie passende Kaffeepause dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten (Seite 9 und 10)

Getränke Ein alkoholfreies Tagungsgetränk (0,2l) sowie ein Heißgetränk Ihrer Wahl zum Mittagessen

€ 52,50 pro Person

Tagungspauschale Deluxe:

inklusive Anmietung eines Tagungssaals oder Tagungsraumes sowie unserer Standard-Konferenztechnik mit Moderatorenkoffer, Flipchart & Pinnwand, Stifte & Blöcke, Leinwand und Overhead-Projektor

Konferenzpause Vormittags 1 Glas frisch gepresster Orangensaft, hausgemachtes Bircher Müsli mit Kokosraspeln, Kiwi,

und kleine belegte Brötchen mit Parmaschinken und Lachs dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten

Pranzo con Espresso Drei-Gänge-Menü nach Wahl des Küchenchefs, inkl. Espresso

Konferenzpause Nachmittags Original italienische Petit Fours und Creme Brûlée dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten

Getränk Ein alkoholfreies Tagungsgetränk (0,20l)



Tagungspauschale Al l inclusive ( max. 20 Personen )

inklusive Anmietung eines Tagungssaals oder Tagungsraumes sowie unserer Standard-Konferenztechnik mit Moderatorenkoffer, Flipchart & Pinnwand, Stifte & Blöcke, Leinwand und Overhead-Projektor.

Der Beamer wird auch kostenlos zur Verfügung gestellt.

Konferenzpause vormittags Wählen Sie aus unseren Angeboten, die für Sie passende Kaffeepause dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten (Seite 9 und 10)

Mittagessen Drei-Gänge-Menü oder Imbissbuffet (ab 18 Personen) nach Wahl des Küchenchefs

Konferenzpause nachmittags Wählen Sie aus unseren Angeboten, die für Sie passende Kaffeepause dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten (Seite 9 und 10)

Getränke Folgende alkoholfreie Getränke während der Tagung sowie während des Mittagessens sind kostenfrei:

Große Flaschen Mineralwasser und Orangensaft, Karaffen mit Apfelsaft, Kaffee und verschiedene Teesorten.


Business-Zimmerraten

Wir überprüfen für Sie unsere aktuellen Raten und Sie bekommen ein Gesamtangebot aus einer Hand innerhalb von 24 Stunden

Tagungspauschalen werden ab einer Mindestteilnehmerzahl von 12 Personen angeboten.


Vari ieren Sie Ihre Kaffeepausen nach Ihrem Geschmack!

Kaffeehaus Vanille- und Schokoladenkuchen am Stil, Beerenkompott mit Sahne

dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten

F i tness Crunch Rohkost und mundgerechtes Obst, geröstete Toasties mit Kräuterquark


K le ines Frühstück Zwei halbe belegte Brötchen, Mini-Muffin und saisonales, mundgerechtes Obst


Süße Verführung Butterkuchen mit Sahne, Apfelkompott, Vanillecrème dazu reichen wir Kaffee und verschiedene Teesorten

B io Vital Probiotischer Joghurt, Obstsalat und Brötchenkonfekt mit Schmand von Gartenkräutern


Bergische Kaf feetafel Verschiedene Blechkuchen mit Vanillesahne und Mini-Krapfen



Rheinische Brotze it vom Bret t Röggelchen mit Butter, Käse, Schinken und Gewürzgürkchen


Bönnsche Kaffeepause Gebratene Mettenden und Käsewürfel mit Senf und geröstetem Laugengebäck


V ive la France Natur- und Schoko-Croissants, Marmelade, Butter und Obstsalat


Intermezzo I ta l iano Italienische Tramezzini, Panna Cotta

dazu reichen wir Orangensaft und Kaffee

Smart Coffee Break Fruchtspieß und Schokoladencookie dazu reichen wir Kaffee und Milkshakes

Wählen Sie Ihre Favor iten! Je Tagungspauschale sind zwei Kaffeepausen inklusive.

Sollten Sie weitere Kaffeepausen oder unabhängig zur Tagungspauschale eine der Pausen wünschen,

berechnen wir € 12,-- pro Person und Pause.


Lage und Verkehrsanbindung

- Zentrale und verkehrsgünstige Lage - Tiefgarage und Parkplätze direkt am Hotel - 2 öffentliche Tiefgaragen in 3 Gehminuten zu erreichen - 5 Gehminuten in die Innenstadt Bonn - 5 Gehminuten zu Straßenbahn, U-Bahn, Haupt- und Busbahnhof sowie Bootsanleger - 20 Minuten zum Flughafen Köln / Bonn (ca. 19 km) - 20 Minuten mit Bahn oder PKW in die Kölner Innenstadt bzw. zur Köln Messe (ca. 23 km)

Bestuhlungsformen

Raum Empfänge Stuhlreihen Parlamentarisch Bankett Block U-Form Salon Löwenburg - 10 - 8 8 - Salon Drachenfels 25 25 16 24 14 14 Salon Siebengebirge 50 50 24 40 20 20 Salon Rheinblick 50 50 24 40 20 20 Rondell 50 40 - 40 24 24 Roter Saal 150 100 60 60 - - Weißer Saal 150 100 60 80 - - Goldener Saal 350 300 180 250 - -

Die Bestuhlungsformen gelten ohne Tanzfläche, Bühne und Buffet. Alle oben genannten Bankettsäle und Salons verfügen über Tageslicht (ohne Roter Saal), sind klimatisiert und haben einen direkten Zugang zu den Rheinterrassen.

Tarife für Tagungs- und Banketträume pro Tag

Räume, qm Raumbereitstellung Tagesmieten Ausstellungen Salon Löwenburg 11 qm € 0.-- € 175,-- € 250,-- Salon Drachenfels 34 qm € 0.-- € 225,-- € 400,-- Salon Siebengebirge 63 qm € 50.-- € 275,-- € 500,-- Salon Rheinblick 60 qm € 50,-- € 275,-- € 500,-- Roter Saal 120 qm € 100.-- € 550,-- € 900,-- Weißer Saal 132 qm € 100.-- € 550,-- € 900,-- Goldener Saal 297 qm € 250.-- € 1.500,-- € 3.000,-- Halle und Foyer € 10,-- pro qm

Die Raumbereitstellungskosten (Energie, Bestuhlung und Reinigung) entstehen unabhängig vom Logis- und Restaurationsumsatz. Die Tagesmiete entfällt im Goldenen Saal, wenn ein gastronomischer Gesamtumsatz von mindestens € 8.000,-- erzielt wird.

Auf- und Abbautage werden mit 50% der Miete berechnet.


Zusatztechnik Overheadprojektor € 30,-- Leinwand 2m x 2m € 40,-- Leinwand 3m x 3m € 120,-- Flipchart mit Papier und Stiften € 15,-- Pinnwand € 15,-- Videogerät VHS € 35,-- Rednerpult € 30,-- Fotokopien pro Stück € 0,25 Mikro drahtlos über externe Technikfirma Verstärker-Anlage über externe Technikfirma Beamer ab € 99,-- für die Salons Beamertisch inkl. Moderatorenkoffer € 20,-- Bühne pro Element € 10,-- Klavier € 180,-- Kandelaber pro Stück € 10,-- Menüklappkarte mit Umschlag DIN A5 / Stück € 2,-- Menükarten DIN A5 / Stück € 0,50

Falls eine zusätzliche Anmietung bei einer Fremdfirma erforderlich ist, gelten die o.g. Mietpreise nicht. Wir empfehlen: Flohr Veranstaltungstechnik 0228 / 520 94 44 www.flohr-media.com Um- und Abbestellung Bis 48 Stunden vor Veranstaltungsbeginn soll die genaue Personenanzahl genannt werden. Ist diese nicht bekannt, wird die bestellte Personenanzahl als Berechnungsgrundlage herangezogen. Die definitive Personenanzahl sollte 90 % der angefragten Teilnehmerzahl nicht unterschreiten, sonst behält sich das Hotel das Recht vor, die Preise neu zu berechnen.

Sind bei der Veranstaltung mehr Teilnehmer anwesend, als mitgeteilt, ist die aktuelle Zahl Grundlage aller Bankettrechnungen. Sind es weniger, gilt die Zahl, die uns bis 48 Stunden zuvor mitgeteilt wurde.

Die Preise beinhalten die gültige gesetzliche Mehrwertsteuer. Ändert sich nach Vertragsabschluss die Mehrwertsteuer, so ändern sich die vereinbarten Preise entsprechend. Weiterhin gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen. Die Preise verlieren mit Neuerscheinen der nächsten Mappe ihre Gültigkeit. Stornierungsbedingungen

- bis 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei - bis 3 Wochen vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir 30 % der Gesamtbuchung - bis 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir 60 % der Gesamtbuchung - bis 1 Woche vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir 80 % der Gesamtbuchung - bis 2 Tage vor Veranstaltungsbeginn berechnen wir 100 % der Gesamtbuchung - bis 48 Stunden vor Veranstaltungsbeginn können 10 % von der ursprünglich gebuchten Anzahl

kostenfrei storniert werden


-

Übernachtungen

Im Hotel Königshof Bonn stehen 129 Zimmer in vier verschiedenen Kategorien bereit.

Jedes Zimmer ist ein himmlischer Ort der Entspannung. So stehen den Gästen jeweils zwei angenehm weiche Kissen und eine federleichte Daunendecke zur Verfügung. Die Bett- und Kissenbezüge sind aus feinstem Makrosatin gewebt. Decke und Kissen sind selbstverständlich für Allergiker geeignet. Das garantiert Ihnen jederzeit ein besonders angenehmes Schlafgefühl.

Im Badezimmer erwarten Sie flauschige Badetücher aus fein gekämmter Baumwolle.

Selbstverständlich sind alle Zimmer mit Kabel-TV, Radio, Durchwahltelefon, WLAN, Klimaanlage, Minibar, Safe, Dusche oder Bad und WC ausgestattet.

Die Zimmer der Standard Kategorie sind individuell und stilvoll eingerichtet mit kirschbaumfarbenen Möbeln, haben einen funktionalen Schreibtisch und größtenteils Badewannen in den Badezimmern. Sie haben einen Ausblick in Richtung Park oder Hofgarten. Die Zimmer der Superior Kategorie sind modern, im mediterranen Stil eingerichtet. Die harmonische Farbgebung der Zimmer in ruhigen Sand- und Blautönen spiegelt den mediterranen Stil wieder. Die Bäder sind neugestaltet mit Terrakotta Fliesen im Landhausstil. Die Zimmer verfügen über einen Blick in Richtung Kloster bzw. Hofgarten. Alle Zimmer der Deluxe Kategorie verfügen über einen einmaligen Blick auf den Rhein und das Siebengebirge. Diese Zimmer sind komfortabel im Kolonialstil eingerichtet und mit interessanten Farbstreifen dekoriert. Durch eine außergewöhnliche Betthöhe bieten diese Zimmer besonders großen Schlafkomfort. Ganz besonders auf die Bedürfnisse eines modernen Business Gastes ausgerichtet sind die Smart Deluxe Zimmer in der 4. Etage des Ameron Hotel Königshof. Die exklusiv ausgestatteten Zimmer sind besonders geräumig und bieten einen einmaligen Blick über den Rhein und das Siebengebirge. Am Wochenende: EZ DZ Während d. Woche: EZ DZ Standard Kategorie ab € 99,-- - Standard Kategorie ab € 125,-- - Superior Kategorie - ab € 144,-- Superior Kategorie - ab € 170,-- Deluxe Kategorie ab € 129,-- ab € 159,-- Deluxe Kategorie ab € 145,-- ab € 175,-- Smart Deluxe Kateg. - ab € 174,-- Smart Deluxe Kateg. - ab € 190,--

Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet sowie Mehrwertsteuer und Service sind im Übernachtungspreis enthalten. Die Preise gelten nur in Verbindung mit einer Bankettveranstaltung und auf Anfrage. Parkplätze Direkt vor dem Hotel stehen ca. 10 kostenfreie Parkplätze (davon 2 behindertengerecht) zur Verfügung. Außerdem können die Gäste die begrenzten Tiefgaragenstellplätze nutzen. In Verbindung mit einer Veranstaltung betragen die Parkgebühren in der Tiefgarage € 1,-- je Stunde, max. € 15,-- je Tag bzw. je Übernachtung.


Speisen


In unserem Restaurant OLIVETO kochen wir nach der `Cucina Creativa´: Wir bieten mit Liebe zubereitete Gerichte aus verschiedenen Regionen Italiens an. Beste italienische Produkte werden authentisch von unserem Küchenchef zu herrlichen Spezialitäten verarbeitet.

A lexander Stadler – Curr iculum Vitae Alexander Stadler wurde am 06. August 1969 in Landstuhl / RhlPfz. geboren, lebt in Köln und ist verheiratet. Beruflicher Werdegang

Seit Januar 2003 Küchenchef Ameron Hotel Königshof, Bonn

2000 bis 2002 Souschef Hotel am Schlossgarten, Stuttgart

1995 bis 2000 Küchenchef Hotelrestaurant „Im Wasserturm“, Köln

1995 Chef Tournant Domhotel, Köln

1994 Chef de Partie Sporthotel, Davos / Schweiz

1991 bis 1994 Chef de Partie Domhotel, Köln

1990 bis 1991 Commis de Cuisine Parkhotel, Stuttgart

1989 bis 1990 Commis de Cuisine Hotel Adler, Häusern / Schwarzwald

Ausbildung

1986 bis 1989 Ausbildung zum Koch Hotel Schwarzwälder Hof, Altglashütten / Schwarzwald

Qualifikationen

1995 Meisterlehrgang Abschluss Küchenmeister, IHK Koblenz

1995 Praktikum Patisserie Konditorei / Confisserie Puaratus, Brüssel / Belgien


In unserer Küche werden ausschließlich hochwertige Frischprodukte authentisch und kreativ zubereitet. Ob Nudeln oder Eis, alles stammt aus eigener Herstellung.

F ingerfood Canapé, belegt mit: Graved Lachs auf Pumpernickel mit Dill-Senf-Sauce € 3,-- Tatar von der geräucherten Forelle mit Gartengurken und Schmand € 3,-- Frischkäse mit Kräutern € 3,-- Brie mit Trauben € 3,50 Perlhuhnbrust mit Dörrobstpesto € 3,50 Rosa gebratenem Kalbfleisch und Pâté € 4,-- Parmaschinken mit Honigmelone € 4,-- gerauchter Entenbrust mit Feigensenf € 4,-- Königshof klassisch; kalt: Mini-Sandwichauswahl € 3,-- Rose von Tête de Moine und Baguette € 3,-- Käsespieße mit Früchten € 3,50 Gurkencanapé mit Ziegenfrischkäse € 3,50 Crêperöllchen mit Wildlachs und Crème Fraîche € 3,50 Grüner Spargel mit Parmaschinken und Feigensenf € 4,-- Kleiner Garnelentoast € 5,-- Königshof klassisch; warm: Schnitzelchen vom Huhn mit Remoulade € 3,-- Nürnberger Rostbratwürstchen € 3,-- Hausgemachte Quiche Lorraine € 3.-- Himmel un Ääd (kleine Kartoffel, gebratene Blutwurst und Apfel) € 3,-- Crème Brûlée von Parmesan € 3,50


F ingerfood Oliveto – Cucina Creativa; kalt: Kartoffel-Rosmarin-Focaccino € 3,-- Anti Pasti mit Tomatensalsa € 3,-- Crostini mit Tomaten-Basilikumsalat € 3,-- Grissini mit luftgetrocknetem Schinken umwickelt € 4,-- Crostini mit Thunfischpesto und wildem Rucola € 4,-- Affetato Misto mit Schwiegermutterzunge € 4,60 Kleines Vitello Tonnato € 4,50 Crostini mit Rindercarpaccio € 4,50 Oliveto – Cucina Creativa; warm: Auswahl von Mini-Pizzen € 3,-- Frittata von Zucchini mit Tomatenvinaigrette € 3,50 Spieß von Saltimbocca mit Parmaschinken, Salbei und Melone € 4,50 Salat von Honigmelone und Pfefferzwiebel mit gegrillter Gamba € 4,50

Aus dem Suppentopf Mittelmeergemüseschaumsuppe € 7,-- Modenaschinkensüppchen € 7,-- Rheinische Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben € 7,-- Goulaschsuppe mit Röggelchen € 8,--

Süßes Quark-Krapfen mit Zimt & Zucker € 2,-- Hausgebackener Schokoladenkuchen € 2,-- Spieß von exotischen Früchten € 3,50 Mini-Windbeutel, gefüllt mit Vanille- oder Schokomousse € 3,50 KleinesTiramisu € 3,50 Waldbeeren im Gläschen mit Vanillesahne € 3,50


Menüvorschläge

Menü 1

Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl und kleinen Crostini *

Kalbstafelspitz in Olivenöl und Lorbeer pochiert, Aceto Balsamico, mediterrane Gemüse und provencalische Kartoffeln

* Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit

€ 34,--

Menü 2

Leichtes Kartoffelsüppchen mit Rucolapesto

* Bresser Poulardenbrust mit Mascarpone-Thymian-Sauce,

Amaretto-Möhrchen und Spugnole *

Ananas in Palmzucker karamellisiert mit Parfait von der Bourbonvanille

€ 35,--

Menü 3

Geflügelkraftbrühe mit asiatischen Aromen und Einlage

* Gegrilltes Zandermittelstück mit Pesto Rosso

und Zucchinirisotto *

Crème Brûlée mit Sauerrahmeis

€ 38,--


Menü 4

Zuckerschoten-Minz-Süppchen mit Kopfsalatstreifen *

Kalbsbraten mit Rosmarin aromatisiert, zart rosa gebraten an Barolojus kleine Gemüseauswahl, gratinierte Kartoffeln

* Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit

€ 41,15

Menü 5

Vitello Tonnato mit Tatar vom Thunfisch und Topinamburchips

* Schwäbisch - Hallisches Schweinefilet mit Modenaschinkensauce, geschmolzenen Tomaten, Schnittbohnen und Kartoffeltortilla

* Mousse au Chocolat mit flüssiger Sahne und Orangenkompott

€ 49,--

Menü 6

Schottischer Wildlachs aus der Gewürzbeize mit Chicorée-Apfelsalat und Dill-Senfsauce

* Zuckerschoten-Minzsüppchen mit Kopfsalatstreifen

* Oldenburger Entenbrust à l’Orange mit Teltower Rübchen und Herzoginkartoffeln

* Espressoparfait mit Kapstachelbeer-Sauce und Krokanthippe

€ 56,65


Menübausteine

Vorspeisen Junge Blattsalate in Balsamicovinaigrette mit Röstbrotstreifen und Parmesanspänen € 10,50 Rucolasalat mit gerösteten Mandeln, Balsamico-Orangen und kandierten Datteln € 13,50 Schottischer Wildlachs aus der Gewürzbeize mit Chicorée-Apfelsalat und Dill-Senfsauce € 15,90 Karamellisierte Gamba auf Pfeffermelonen-Salami-Salat € 16,25 Vitello Tonnato mit Tatar vom Thunfisch und Topinamburchips € 15,75 Suppe Geflügelkraftbrühe mit asiatischen Aromen und Einlage € 6,75 Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl und kleinen Crostini € 7,25 Zuckerschoten-Minz-Süppchen mit Kopfsalatstreifen € 7,25 Leichtes Kartoffelsüppchen mit Rucolapesto € 7,25 Suppe von rosa Linsen mit Gamberetti € 10,50 Essenz von Strauchtomaten mit Basilikumfrittata € 9,-- Zwischengericht Auf Anfrage und nach Rücksprache mit dem Küchenchef Sorbet Limonensorbet € 4,50


Hauptgang Kabeljau aus dem Aromen-Sud mit Blattspinat und gegrillten Drillingen € 23,-- Gegrilltes Zandermittelstück mit Pesto Rosso und Zucchinirisotto € 23,75 Bresser Poulardenbrust mit Mascarpone-Thymian-Sauce, Amaretto-Möhrchen und Spugnole € 20,50 Kalbstafelspitz in Olivenöl und Lorbeer pochiert, Aceto Balsamico, Mittelmeergemüse und provencalische Kartoffeln € 19,75 Schwäbisch-Hallisches Schweinefilet mit Modenaschinkensauce geschmolzene Tomaten, Schnittbohnen und Kartoffeltortilla € 26,50 Oldenburger Entenbrust à l’Orange mit Teltower Rübchen und Herzoginkartoffeln (bis maximal 40 Personen) € 24,-- Kalbsbraten mit Rosmarin aromatisiert, zart rosa gebraten an Barolojus € 26,90 kleine Gemüseauswahl, gratinierte Kartoffeln Rinderfilet mit Parmesansauce, Chilitomaten und Bratkartoffeln € 29,-- Vegetarische Hauptgänge: Ricotta-Spinatravioli mit Trüffelbutter € 15,50 Würziger Tofu-Stick mit Gemüse aus dem Pergament € 11,50 Dessert Crème Brûlée mit Sauerrahmeis € 7,50 Obstsalat mit Amarettini und Tonkabohneneis € 7,50 Mousse au Chocolat mit flüssiger Sahne und Orangenkompott € 6,75 Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit € 7,-- Ananas mit Palmzucker karamellisiert mit Parfait von der Bourbonvanille € 7,25 Espressoparfait mit Kapstachelbeer-Sauce und Krokanthippe € 9,50


Buffet aus deutschen Landen buchbar ab 35 Personen

Vorspeisen Westfälische Schinkenspezialitäten mit Cornichons

Bayrischer Wurstsalat Sahne Heringstopf mit Pumpernickel-Würze

Stremellachs in Pergamentpapier mit Apfel-Meerrettich Rheinischer Kartoffelsalat

Saisonale Blattsalate mit Kräutervinaigrette Klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln und Gartenkresse

Obatzda - angemachter Camembert, Crème Fraîche, Zwiebeln und Schnittlauch

Butter und Schmalz Laugengebäck und Landbrot

Suppe Leichtes Kartoffelsüppchen mit Raukepesto

Warme Gerichte Schweinekrustenbraten mit Malzjus, Spitzkohlgemüse und Semmelknödel

Forellenfilet Badische Art mit Mandelsauce, Gartengemüse und Petersilienkartoffeln Kalbsrahmgeschnetzeltes, dazu Butterspätzle

Desserts Bayrisch Crème mit Fruchtmark

Apfelküchlein im Glas Schokoladenmousse

Kirschkompott mit Quarkeis



Ameron Buffet buchbar ab 35 Personen

Vorspeisen Gegrillte Gamberetti mit Cocktailsauce

Geflügelspieß mit Kräuterdip Auswahl von luftgetrockneter Salami mit Oliven aus dem Orangen-Jus

Zucchini-Frittata Auswahl von Gartensalaten mit Zitronenvinaigrette

Marinierte Austernpilze

dazu reichen wir eine Auswahl an ofenfrischen Brotsorten

Suppe Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl

Warme Gerichte Wildlachs mit Gewürzbrotkruste, Estragonsauce Brasato vom Rind mit Sauce von Schmorzwiebeln

Saisonale Gemüseauswahl Spugnole in Parmesansauce Kräuter-Kartoffelpüree

Dessert Früchtekompott mit Honigeis

Kaiserschmarrn Buttermilchtörtchen im Glas

Crème Brûlée



O l iveto - Buf fet buchbar ab 35 Personen

Vorspeisen Vitello Tonnato

Melonencocktail mit Grissini, Parmaschinken und Coppa Carpaccio vom Rind auf frischen Kräutern und Auberginencrème

Thunfisch - Maccharonisalat Gamberettisalat auf Romanaherzen

Geräucherter Lachs im Pergament mit Waldhonig und Wacholder Verschiedene geschmorte und marinierte Gemüse der Saison

Grana Padana mit Feigenkompott

dazu reichen wir eine Auswahl italienischer Brotsorten mit extra nativem Olivenöl

Suppen Essenz von Strauchtomaten mit Zucchinifrittata

Warme Gerichte In Rosmarin und Thymian gegarter Butterfisch mit karamellisierten Zitronen und Tomaten

Kalbstafelspitz in Olivenöl gegart mit Meersalz, schwarzen Oliven und Cremolata Geschnetzeltes von der Maispoularde mit Kräutersaitlingen

Caponata (mediterrane Gemüse mit Pistazien) Gnocchi mit Salbei und Pecorino

Gratinierte Kartoffeln

Desserts Klassisches Tiramisu Früchte der Saison

Schokoladenküchlein am Stil Mandel-Panna Cotta

Limoncello-Crème mit Rosmarinkrokant



Europa - Buf fet buchbar ab 35 Personen

Vorspeisen Schwedischer Wildlachs aus der Gewürzbeize

mit Chicorée-Apfelsalat Serranoschinken mit schwarzen Feigen

Artischockensalat Quiche Lorraine mit Crème Fraîche

Griechischer Feta mit Oliven und Tomaten Gegrillte Chili-Garnelen

dazu reichen wir eine Auswahl ofenfrischer Brotsorten

mit Süßrahm- und Salzbutter

Suppe Zwiebelsüppchen

Warme Gerichte Rhein-Zander auf Lauchbett Roastbeef am Stück gebraten

mit Sauce Béarnaise und Kartoffelgratin Spanferkelrücken mit Ratatouille und gegrillter Polenta

Ravioli mit Blattspinat und Pinienkernen

Desserts Pistazienmousse mit Orangenkompott

Crème Caramel Zitronenschnitte

Schokoladen-Fondue mit Früchten Eisvariation


Gerne stellen wir Ihnen ein Menü und Buffet Ihrer Wahl zusammen


Getränke


Wein ist ein in jeder Beziehung lebendiges Element. Auch unsere Weinkarte „lebt“ und wird ständig aktualisiert. Sollte einer der Weine nicht mehr in einer ausreichend großen Anzahl vorhanden sein, halten wir natürlich einen attraktiven Nachfolger für Sie in unserem Weinkeller bereit.

Weißweine

Deutschland

Mittelrhein 0,75l 2010 Drachenfels Riesling Classic Weingut Pieper € 24,50

Rheingau 2010 Riesling QbA Trocken Weingut Spreitzer € 25,50

Baden 2010 Grauburgunder QbA Trocken Weingut J. Heger € 28,50 I ta l ien

Friaul 2009 Pinot Grigio DOC Antonutti € 26,--

Venetien 2009 ”Collezione Oliveto” Bianco di Custoza DOC Az. Agr. Cavalchina € 24,50

2009 Lison Pramaggiore Chardonnay DOC Musaragno € 23,--


0,75l

Roséweine

Deutschland

Baden 2009 Spätburgunder Rosé Trocken Weingut J. Heger € 27,50

Rotweine

Deutschland

Ahr 0,75l 2009 Cossmann Hehle Spätburgunder QbA Trocken Weingut Deutzerhof € 27,50

Baden 2009 Merdinger Bühl Spätburgunder QbA Trocken Weingut J. Heger € 32,--


Rotweine

0,75l I tal ien

Venetien 2008 Lison Pramaggiore Merlot DOC Musaragno € 23,50

Toskana 2008 “Collezione Oliveto” Morellino di Scansano Heba DOC Fattoria di Magliano € 25,50

Piemont 2009 Barbera D’Asti Costalunga, Bersano € 29,--

Sizi l ien 2009 Syrah Ruggero di Tasso IGT Martino Biscardo € 28,--


Sekt & Prosecco

“Collezione Oliveto” 0,10l 0,75l Prosecco Spumante Batiso DOC Valdobbiadene € 6,-- € 28,--

Schloss Vaux Cuvée Brut Klassische Flaschengärung Eltville Rheingau € 7,00 € 35,--

Schloss Vaux Cuvée Brut, Rosé Klassische Flaschengärung Eltville Rheingau € 39,--

Champagner

Franciacorta Cuvée Brut Tenuta Bellavista € 59,--

Moet & Chandon Brut Impérial € 65,--

Taittinger Brut Réserve € 68,--


Alkoholfreie Getränke Coca-Cola / Cola light / Fanta / Sprite 0,20l € 3,-- Gerolsteiner Mineralwasser / Stille Quelle 0,25l € 3,20

0,75l € 7,50 Orangensaft 0,20l € 3,20 1,0l € 12,-- Apfelsaft 0,20l € 3,-- 1,0l € 12,-- Tonic / Ginger Ale / Bitter Lemon 0,20l € 3,20

Heißgetränke Tasse Kaffee / Espresso € 2,20/ 2,50 Kanne Kaffee / Tee 1,0l € 10,50 Cappuccino € 3,-- Doppelter Espresso € 4,50 Glas Tee € 2,20 Portion Schokolade € 3,60

Biere Warsteiner Pilsener vom Fass 0,20l € 2,50 Dom Kölsch vom Fass 0,20l € 2,50 König Ludwig Weizen / Kristall / Dunkel 0,50l € 5,-- Warsteiner Pilsener alkoholfrei 0,33l € 3,30

Aperitif; 5cl Cinzano Bianco / Extra Dry / Rosso € 3,90 Campari € 5,40 Pernod € 5,40 Campari Orange oder Soda 0,20l € 7,--

Sherry 5cl Sandemann Don Fino, Dry € 4,20 Sandemann Character, Medium € 4,60

Spirituosen 2cl Malteserkreuz € 3,70 Aalborg Jubiläums Aquavit € 3,70 Linie Aquavit € 3,70

Obstbrände 2cl Ziegler No.1 Wildkirsch € 8,50 Ziegler Alter Apfel / Zwetschgenbrand € 4,90 Morand Mirabelle / Williamine / Framboise € 5,--

Liköre 4cl Amaretto Disaronno / Baileys / Cointreau € 3,90 Tia Maria / Strega Sambuca € 3,90


Tequila 2cl Jose Cuervo Especial Gold € 3,50 Sauza Silver € 3,50

Calvados 4cl Grand Solage de Boulard VSOP € 5,50

Cognac 4cl Remy Martin VSOP € 7,90 Remy Martin XO € 18,80 Hennessy VSOP € 16,80 Hennessy Paradis € 26,80

Brandy 4cl Carlos I € 6,-- Vecchia Romagna € 4,60

Rum 4cl Bacardi Rum Superior € 3,90 Myers´s Rum € 3,90 Havana Club € 3,90 B

Vodka 2cl Smirnoff Red Label € 3,50

Gin 2cl Gordon´s € 3,50 Tanqueray € 4,--

Bitter 4cl Fernet-Branca / Fernet-Menta € 3,90 Ramazzotti / Jägermeister € 3,90

Grappe 2cl Grappa Lo Chardonnay Barrique Nonino € 4,50 Grappa il moscato Nonino € 4,50

Scotch Whisky 4cl Johnnie Walker Red Label € 5,90 Johnnie Walker Black Label € 8,50

Bourbon 4cl Jim Beam € 5,90 Jack Daniel´s € 5,90

Irish Whisky 4cl Tullamore Dew € 5,90 Über unser weiteres Getränkeangebot informieren Sie gern unsere Servicemitarbeiter.

www.ho te l - koen i gsho f -bonn .de Managed by A l t ho f f Ho t e l Co l l ec t i on

Für Ihre Notizen:

business mit rheinblick im hotel königshof bonn › data › kunden › 132196 › 2012... ·...

Documents