20

การปฏบตตามขอกฎหมายอาจท�าไดยาก แตอปกรณชงน�าหนกและตดตามสามารถท�าใหผาน

การตรวจสอบครงตอไปไดงายขน และปองกนไมใหผลตภณฑทไมผานมาตรฐานเขาสตลาด

เราขอเสนอวธการสอนดบแรกในการตอบสนองระเบยบบงคบและปองกนปญหากอนทจะเกดขน

การปองกนปญหา4 วธในการจดการคณภาพ

การชงน�าหนกและการตรวจจบวตถแปลกปลอม มกจะเปนสวนหนงของอปกรณการผลตสนคา ในปรมาณสง โซลชนการชงน�าหนกทเหมาะสม ชวยสนบสนนการปฏบตตามกฎระเบยบได อยางไร คณมอยางนอยสวธในการใชโซลชน การชงน�าหนกและการตรวจหาวตถแปลกปลอม เพอใหมประสทธภาพยงขนในการจดการ คณภาพและรกษาการปฏบตตามระเบยบ ขอบงคบ

1. ลดความเสยงตอวตถแปลกปลอมระเบยบบงคบทงหมดก�าหนดใหกจกรรม ตางๆ ตองลดความเสยงตอวตถแปลกปลอม คณจะตองรบผดชอบในการลดความเสยง ตอการปนเปอนวตถแปลกปลอมหรอการตดฉลากผดพลาดทมผลกระทบตอความปลอดภยของอาหาร

การใชงานการตรวจจบโลหะ การตรวจสอบ ดวยเอกซเรย การตรวจสอบน�าหนก และ

การเปลยนแปลงดานกฎหมายลาสดส�าหรบผผลตอาหารในปรมาณสง เนนทมาตรการ ควบคมเชงปองกน การด�าเนนการแกไข และ การบ�ารงรกษาอปกรณ ซงดเหมอนจะเปน แนวโนมทวโลกในสหรฐอเมรกา กฎหมายวา ดวยการปรบปรงความปลอดภยดานอาหารให ทนสมย (FSMA) ของส�านกงานคณะกรรมการ อาหารและยา รวมถงมาตรการควบคมเชง ปองกนส�าหรบอาหารของมนษย มาตรการ ควบคมดงกลาวคขนานไปกบโปรแกรมการ วเคราะหอนตรายและจดวกฤตทตองควบคม จากแผนการทเปนไปตาม Global Food Safety Initiative (GFSI) เชน BRC, IFS หรอ SQC ส�าหรบตวอยางใน FSMA มาตรการเชงปองกนกระบวนการตามความเสยงทงหมด จะไดรบ การตดตามยนยนและตรวจสอบในมาตรฐาน BRC ของสหราชอาณาจกรหรอ IFS ของ เยอรมน ความเสยงไดรบการระบและจดการใน แผนความปลอดภยของอาหาร

NewsBulk Foods

Industrial Weighing & Product Inspection

METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

การป

ฏบตต

ามระ

เบยบ

ขอบงค

บ

รายงานเชงสถตจากซอฟตแวร จะตรวจยนยนมาตรการเชงปองกนทงหมด

www.mt.com/ind-food-regulatory-guide-bf

การตรวจสอบดวยสายตา สามารถชวยเหลอ ผผลตอาหารดวยประเดนในการปฏบตตามกฎระเบยบทงหมด

2. เพมความสามารถในการสบยอนในการชงน�าหนกถงหนวยชงน�าหนกสมยใหมทใชส�าหรบการ ใชงานชงน�าหนกถงหรอรถบรรทก ไมไดให ความถกตองสงแตเพยงอยางเดยวแตยง สามารถเปนสวนทรวมเขามาของแผนความ ปลอดภย โดใหผลลพธการชงน�าหนกโดย อตโนมต เมอใชรวมกบจอทเหมาะสม จะ สามารถจดเกบหรอพมพผลลพธทงหมด ไดอยางปลอดภย การรปรมาณทแนชดของสนคาทเขามาและสงมอบ จะชวยเพมความสามารถในการสบยอนกระบวนการ

3. เครองมอส�าหรบการด�าเนนการแกไขซอฟตแวรการตดตามทเชอมตอกบอปกรณ ชงน�าหนก ใหแนวทางทชดเจนส�าหรบ แผนการด�าเนนการแกไข ซอฟตแวร อยางเชน CollectPlus ชวยใหคณสามารถตดตามผล การชงน�าหนกอยางสม�าเสมอจากเครองชงถง และแสดงกราฟแสดงสถานะการชงน�าหนกถง ซงมองเหนแนวโนมไดอยางรวดเรว และสามารถด�าเนนการแกไขไดตามล�าดบ

4. การบ�ารงรกษาและการสอบเทยบ การบ�ารงรกษาเปนประจ�า ซงรวมถงการสอบ เทยบอปกรณ จะชวยลดความเสยงตอ การทอปกรณไมท�างานไดอยางชดเจน ระหวาง สถานการณทการทอปกรณไมท�างานเปน สงทยอมรบไมได และความเสยงตอคณภาพ ผลตภณฑก�าลงจวนตวเครองมอวนจฉยเชง

ปองกน เชน เทคโนโลย POWERCELL®

PDX® จะชวยปองกนความเสยหายกอน ทจะเกดขนได สดทายแลว การสอบเทยบ ทบนทกไวเปนเอกสารทด�าเนนการโดยผให บรการสอบเทยบทไดรบการรบรองและ

2. เครองชงน�าหนกถง

เครองชงน�าหนก SWB505 MultiMount™ ให

ผลลพธน�าหนกทถกตอง เพอเพมความสามารถ

ในการสบยอน และท�าใหผจดการการผลตรกษา

การควบคมกระบวนการของตนได

1. การตรวจจบวตถแปลกปลอม

ส�าหรบการตรวจจบโลหะ สามารถใชระบบการหลน

ลงตามแรงโนมถวงพเศษส�าหรบผลตภณฑเมดละเอยด

ในปรมาณสง ตงแตผงแปงทเปนฝนละเอยดไปจนถง

ผลตภณฑทมอนภาคไมสม�าเสมอ

4. การสอบเทยบ

การสอบเทยบเครองชงเปนประจ�าท�าใหผผลต

มนใจไดถงการปฏบตตามกฎระเบยบ และปองกน

ตนทนการวดคาทไมถกตอง

3 การตดตามน�าหนกถง

ซอฟตแวรการรวบรวมขอมลและแสดงผล

Collect+™ จะบนทกขอมลน�าหนกใดๆ เนนให

เหนความเบยงเบนของกระบวนการ และท�าให

ผจดการคณภาพสามารถด�าเนนการแกไขได

4 วธในการจดการคณภาพ

2

Publisher / ProductionMettler-Toledo GmbHIndustrial DivisionHeuwinkelstrasseCH-8606 Nänikonประเทศสวตเซอรแลนด

อาจเปลยนแปลงขอมลทางเทคนค© 02/2017 Mettler-Toledo GmbH

METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

โปรแกรมควบคมคณภาพทเขมงวดทสดมนใจในคณภาพดวยเครองตรวจสอบน�าหนก

การตรวจสอบบรรจภณฑเพอใหแนใจถงน�าหนกทถกตองและการปลอดจากโลหะปนเปอน

มความส�าคญเปนอยางยงส�าหรบผผลตซเรยลชนน�า บรษทไดตดตงระบบการตรวจสอบผลตภณฑ

เพอใหแนใจวาลกคาไดรบความพงพอใจ และสนบสนนการปฏบตตามมาตรฐานความปลอดภย

ของอาหารชนน�า

การตรวจจบโลหะปนเปอนผลตภณฑบรรจหบหอทงหมดผาน การตรวจโลหะปนเปอนในทนท ภายหลงกระบวนการตรวจสอบน�าหนกทใชเครอง ตรวจจบโลหะ Safeline ของ METTLER TOLEDO ระบบจะตรวจจบโลหะทกประเภท รวมทงเหลกสแตนเลสทไมมคณสมบตเปนแมเหลกทคนหาไดยาก บรรจภณฑทไมผาน มาตรฐานจะถกคดออกจากกระบวนการผลต โดยอตโนมตโดยใชระบบตวผลกทท�างาน อตโนมตทงหมด อปกรณตรวจสอบน สนบสนนการปฏบตตามมาตรฐาน IFS และไดรบการก�าหนดเปนจดวกฤตทตองควบคม (CCP) ในโปรแกรมคณภาพ

www.mt.com/pi-bf

กลมผลตภณฑซเรยลและขนมทใชขาวโอตท ผลตโดย Peter Kölln KGaA ไดเพมขนพอ สมควรในปทผานมา บรษทสญชาตเยอรมน แหงนด�าเนนการโปรแกรมควบคมคณภาพท เขมงวดตามมาตรฐานดานความปลอดภย ของอาหารสงสด ดวยเหตน ระบบการ จดการคณภาพของพวกเขาจงไดรบการ รบรองมาตรฐาน DIN EN ISO 9001 ซงเสรม ดวยการรบรองมาตรฐานอาหารระหวาง ประเทศ (IFS)

การตรวจสอบ 100 เปอรเซนตบนสายการผลตมสล เครองตรวจสอบ น�าหนก XE3 จาก METTLER TOLEDO ตรวจสอบแตละลงบนสายการผลตความเรว สง เพอใหแนใจวาผบรโภคไดรบของบรรจท

ระบในปรมาณทถกตอง เครองตรวจสอบ น�าหนกเหมาะส�าหรบสงแวดลอมในการ ผลตอาหารในปรมาณสง และสนบสนน การปฏบตตามขอกฎหมายระหวางประเทศ วาดวยน�าหนกและการวด

ยดหยนไดและปรบตวงายระบบทใชงานงายท�าใหสามารถตดตง และเปลยนชดผลตภณฑไดอยางรวดเรว ซง ด�าเนนการดวยความเรวมากกวา 140 หอ ตอนาท การเปลยนผลตภณฑอยางรวดเรว มความส�าคญเปนอยางยงส�าหรบบรษททตรวจสอบผลตภณฑทแตกตางกนมาก ถง 14 ชนดทมน�าหนกตงแต 325 กรมไปจน ถง 1 กโลกรม

3METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

4 METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

เครอ

งสเป

กโตรโ

ฟโต

มเตอร

การควบคมคณภาพอยางรวดเรวของน�ามนมะกอกดวยเครองสเปกโตรโฟโตมเตอร

น�ามนมะกอกบรสทธพเศษทแทจรงถกพดถงวาสามารถใหคณประโยชนตอรางกาย เชน อดมไป

ดวยวตามน E สารตานอนมลอสระและกรดไขมนไมอมตวชนดโมเลกลเดยว เครองสเปกโตรโฟโต

มเตอรมวธวเคราะหทรวดเรวส�าหรบการจดระดบคณภาพของน�ามนมะกอกโดยยดตามมาตรฐาน

สากล และสามารถท�าการตรวจวดทเปนเทจของผลตภณฑไดอยางนาเชอถอ

270 nm และ 274 nm) ซงถกแสดง โดยแถบสเปกตรม UV/VIS ส�าหรบคณภาพน�ามนทแตกตางกนสองชนดในรปภาพท 1 สเปคตรมของน�ามนบรสทธพเศษ (สน�าเงน) แสดงใหเหนการดดกลนทนอยกวาอยางเหนไดชดในชวง 200 ถง 300 nm เปรยบเทยบ กบน�ามนมะกอกทไมมการรบรองคณภาพ (สเขยว) การประเมนขอมลเชงปรมาณ และการประเมณคา K แตละคา ตามมาตรฐาน IOC สามารถยนยน การรบรองคณภาพของน�ามนมะกอกเครองสเปกโตรโฟโตมเตอร UV5 ของ

METTLER TOLEDO เปนเครองมอท เหมาะสมส�าหรบวดคณภาพของของ น�ามนมะกอก ดวยเทคโนโลย FastTrack™

สาเหตทท�าใหคณภาพของน�ามนมะกอก

แตกตางกนคออะไร

น�ามนมะกอกทดอยคณภาพประกอบดวยสารทรวมตวกนท�าใหเกดกระบวนการเสอมคณภาพ ซงแตกตางกบน�ามนมะกอกทมคณภาพสงทดดกลนแสง UV ในชวงสเปกตรม 200 – 300 nm สามารถอธบายความ ไมสอดคลองนไดวาการพบกรดไขมน ชนดไมอมตวดวยโครงสรางทางเคม ทตางกน และคณสมบตในการดดกลน แสง UV ในน�ามนมะกอกทมคณภาพสงขนทซงแทบจะไมพบการเสอมสภาพ ของสารประกอบ ความแตกตางดงกลาว ถกน�ามาใชเปนพนฐานส�าหรบสเปกโตร โฟโตมเตอรในการทดสอบคณภาพของน�ามนมะกอก: การดดกลนแสงต�าระหวาง 200 – 300 nm เปนเครองวดคณภาพ ของน�ามนบรสทธพเศษคณภาพสง ขณะทการดดกลนสงสงผลใหคณภาพ ของน�ามนมะกอกต�าลง

ตรวจสอบคณภาพน�ามนมะกอกไดงายและรวดเรวโดยใชเครองสเปกโตรโฟโตมเตอรคณะกรรมการมะกอกสากล (IOC) ก�าหนดเกณฑหลกสามเกณฑทตองท�าตามกอน น�ามนมะกอกไดรบการตตราเปนชนด บรสทธพเศษ เกณฑขนอยกบคาสมประสทธการสญหาย K ณ ความยาวคลนทแตกตางกน 4 ความยาวคลน (232 nm, 266 nm,

การวดผลจะแสดงภายในไมกวนาท การหาสมการทจ�าเปนส�าหรบการค�านวณพารามเตอรตามการจดระดบคณภาพของ IOC สามารถท�าไดงายยงขน สามารถตงขอบเขตไวส�าหรบตวแปรแตละตวทไดจากค�านวณ ท�าใหสามารถแสดงความเบยงเบนบนระบบหนาจอสมผสไดอยางชดเจน

นอกจากน ระบบอตโนมตทท�างานดวย CuvetteChanger เพมผลตผลอยางมาก โดยใชส�าหรบการวเคราะหตวอยางน�ามน

5METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

มะกอกอตโนมตสงสด 7 ตวอยาง รวมสารละลายเปรยบเทยบดวย ทซงตวอยางน�ามนมะกอกทแตกตางกนตองถกน�าไปวเคราะห ซอฟตแวร LabX® UV/VIS ชวยอ�านวยความสะดวกกระบวนการวดและการจดการผล ผลลพธถกเกบไว อยางปลอดภยในฐานขอมลและแทก

อยางชดเจนเพอทจะแยกคณภาพของน�ามนมะกอกตางชนดได แตละระดบความคลาดเคลอนสงเสรมการเขาถงผลลพธในทนทไดอยางอตโนมต และแผนผงควบคมท�าใหสามารถวเคราะหแนวโนมของตวอยางเกนระยะเวลา ทก�าหนด นอกจากน สเปกตรม UV/VIS

สามารถถกบนทกไวแบบแยกกนได สามารถประเมนหรอค�านวณผลลพธใหมหากตองการ และสามารถสรางรายงานทแตกตางกนตามความตองการของลกคา

www.mt.com/uv-vis-bf

ภาพท 1: สเปกตรม UV ส�าหรบน�ามนมะกอกสองตวอยางทถกละลายในไซโคลเฮกเซนท 1 % ของสารละลาย (สน�าเงน: คณภาพบรสทธพเศษ สเขยว: ไมมรบรองคณภาพ)

ความยาวคลน [nm]

0.0220 240 260 280 300 320 340 360 380

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

การด

ดซบ

น�ามนมะกอกทไมมเอกสารแสดงคณภาพ

น�ามนมะกอกบรสทธพเศษ

6 METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

เครองชงรถบรรทกของคณจะใหอายใชงาน 20 ปตามทคาดหวงหรอไม ผผลตเครองชงรถบรรทกสวนใหญ

ตอบค�าถามดงกลาวดวยค�าสญญาทพวกเขาไมสามารถสนบสนนได ผผลตเพยงรายเดยวใหขอพสจนอยางแทจรง

แกคณวาเครองชงรถบรรทกของคณสามารถรบมอกบรถมากกวาหนงลานคนได

เชนเดยวกบผผลตแทนชงหลายราย METTLER TOLEDO ใชการค�านวณดวย คอมพวเตอรและการวเคราะหทม องคประกอบแนนอนในการประเมนการออกแบบแทนชง ในขณะทการทดสอบ ดงกลาวสามารถใหขอมลทมคณคาเกยวกบ พนททมแรงเคนสงได แตกเปนไปในเชง ทฤษฎโดยเครงครด โดยไมไดบงบอกวา

แทนชงจะตอบสนองความตองการในการใชงานจรงของการชงน�าหนกยานพาหนะไดอยางไร

เมอผผลตรายอนพดถงการใชงานท ยาวนานหรอความทนทานของแทนชง ของตน พวกเขาใชเพยงการคาดเดา พวกเขา ไมมขอมลเพอสนบสนนการคาดเดาของตน ดวยการออกแบบแทนชงใหม สงทพวกเขา สามารถท�าไดดทสดกคอตดตงในสถานท ของลกคา แลวรอเวลาใหผานไป เพอดวา จะทนทานไดนานเพยงใด โดยพนฐานแลว เทากบวาลกคาเปนผพสจนแทนชงใหกบพวกเขา

ประสทธภาพทไดรบการพสจนแลวMETTLER TOLEDO เปนผผลตเพยงรายเดยว ททดสอบวาแทนชงของตนท�างานไดดเพยงใด ทกการออกแบบจะตองรองรบน�าหนก ของรถบรรทกทบรรทกเตม 1-2 ลานคน

ส�าหรบทกการออกแบบใหม เครองชงจรง จะผานการทดสอบอายใชงานแบบเรงรด บนแทนทดสอบ “เครองขยเครองชง” โดย “เครองขยเครองชง” เครองแรกไดรบ การออกแบบและสรางใน ค.ศ. 1992 โดย ทมงานวศวกรรมและการผลตทโรงงานผลต ทมก�าลงการผลตสงในสหรฐอเมรกา ไมมผผลตรายอนทท�าเชนนเลย

เครองชงรถบรรทกเปนการลงทนขนาด ใหญทจะสงผลกระทบตอธรกจของคณไป หลายสบป หากแทนชงลมเหลวหลงจากท ใชงานไปเพยงไมกป งบประมาณของคณ จะไดถกกระทบดวยตนทนการเปลยนอปกรณททงไมคาดคดและมราคาแพง เพอใหไดรบผลตอบแทนจากการลงทน ของคณทดทสด รองขอแทนชงทมอาย ใชงานทผานการพสจนแลว

ความทนทานทผานการพสจนแลวความแขงแกรงในการชงน�าหนกรถบรรทกเปนลานคน

การท

ดสอบ

อายใ

ชงาน

เมอคณซอเครองชงทไมผานการทดสอบอายใชงาน เทากบวาคณเสยงตอการตองจายเงนเพอเปลยนแทนชง

อนเนองจากความลมเหลวกอนเวลาอนควร

7METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

แทนทดสอบใชฐานทบงคบดวยไฮดรอลก เพอใชแรงสงถง 120,000 ปอนด (54,430 กโลกรม) แผนยางสองอนทมขนาดใกลเคยงกบรอยของยางรถบรรทก ยดตดกบดานลางของแตละฐาน ส�าหรบการทดสอบทวไป ฐานไฮดรอลกจะถกวางต�าแหนงเพอจ�าลองน�าหนกทกดลงบนเพลาของรถบรรทกสองตอน ในแตละครงทฐานกดลง มาบนแทนชง กจะมแรงกดเชนเดยวกบรถบรรทกทบรรทกเตมคน

การทดสอบในสถานการณจรงขนตอนมาตรฐานมอยสองระยะ ไดแก การทดสอบแรงเคนและการทดสอบอาย ใชงาน ในระยะแรก มาตรวดแรงเครยดจะ ถกตดไวทต�าแหนงส�าคญบนแทนชง จากนน จะมการใชน�าหนกลงในต�าแหนง ทแตกตางกน เพอตรวจสอบระดบแรงเคน บนทงเครองชง

ระยะทสองจะจ�าลองปรมาณการจราจร ทจะผานบนแทนชงในระหวางอายใชงาน

ทคาดหวงไว “เครองขยเครองชง” ใชน�าหนก บรรทกสงสดซ�าๆ กนส�าหรบทใชในการ ประเมนเครองชง รอบการบรรทก/การ ขนออกหนงรอบใชเวลา 3 วนาท

โดยใชเวลาประมาณ 2 เดอนในการทดสอบ 2 ลานรอบ ซงเทยบเทากบรถบรรทกท บรรทกเตมคน 2 ลานคนขบรถผานแทนชง ขนาดของน�าหนกบรรทกและจ�านวนครงทใช ขนอยกบวาก�าลงทดสอบแทนชงรนใด

ไมมแทนชงใดออกจากโรงงานของเรา เวนแตการออกแบบจะผานโปรแกรมการทดสอบอายใชงานทเขมงวดของเรา เราใช “เครองขยเครองชง” เพอยนยนวาแทนชง แตละตวทเราท�าขนนนผานมาตรฐานการออกแบบ ทงนเปนการรบประกนของคณวาเครองชงรถบรรทกของคณมความทนทาน เพยงพอตอความตองการในการใชงานจรง ของการชงน�าหนกรถเตมอายใชงาน

ชมเครองขยเครองชงขณะก�าลงท�างาน

ชมวดโอสนน เพอดวา METTLER TOLEDO ยนยนความทนทานของเครองชงรถบรรทก ของตนไดอยางไร เครองขยเครองชงใชการ จราจรของยานพาหนะทเทยบเทากบ 20 ป กบเครองชงจรง ท�าใหคณไดรบความมนใจวา เครองชงของคณจะทนทานตอความตองการ ในการใชงานจรงของชงน�าหนกรถ

www.mt.com/weighbridgetesting-bf

8 METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

ผลตภณฑทมความชนสงขนชอวายากตอการตรวจหาโลหะปนเปอน เทคโนโลยความถพรอมกนหลาย

ครงผานการพสจนมาแลววาสามารถเพมระดบความไวในการตรวจจบไดอยางมนยส�าคญ

ระบบการตรวจจบโลหะ Profile Advantage ท�าการตรวจสอบชนสปปะรดทมความชน บนสายพานล�าเลยงสนคาในปรมาณสง ทเปดโลง ชนสวนสปปะรดจะถกเขยาบน สายพานล�าเลยงและน�าทางผานเครอง ตรวจจบ อนภาคโลหะขนาดลกใดๆ ทพบ ในผลตภณฑ ซงอาจมาจากกระบวนการหน จะถกคดออกทจดตรวจสอบ

ซงไดมาดวยการใชระบบกลบสายพานอตโนมต ซงเปลยนทศทางของสายพานล�าเลยงเมอตรวจพบโลหะ ผลตภณฑทปนเปอนจะถกเกบไวในถงรบสนคาทคดออกทดานหลงรางปอนผลตภณฑ เมอสายพาน ยอนกลบ รางปอนผลตภณฑจะหยดท�างาน

ดวยโรงงานผลตทงในยโรปและสหรฐอเมรกา ผแปรรปผลไม Zentis ด�าเนนการมาตงแต ค.ศ. 1893 การเตรยมผลไมของทนใชใน โยเกรตและในผลตภณฑแยม ผลไมแชอม สเปรดรสหวาน และขนมนานาชนด ผลตภณฑเหลานไดรบการจ�าหนายทวโลก

คณภาพคงเสนคงวาเพอใหแนใจถงคณภาพสงอยางคงเสนคงวา Zentis ใชระบบประกนคณภาพทครอบคลม ทตรวจสอบวตถดบไปจนถงการตรวจสอบ สนคาในขนสดทาย องคประกอบส�าคญของระบบคณภาพคอระบบการตรวจจบโลหะ ทใชในการตรวจจบและขจดวตถแปลกปลอม ออกจากกระบวนการผลต

ความไวในการตรวจจบสงขน 50% แมส�าหรบผลตภณฑมความชนททาทาย

การต

รวจจ

บโล

หะ

เพอปองกนผลตภณฑสญหายโดยไมจ�าเปน เมอผลตภณฑทปนเปอนถกคดออกจากสายพานแลว ทศทางการล�าเลยงกจะเปลยนอกครง และกลบมาท�าการผลตดงเดม

บรษทสามารถปรบปรงความนาเชอถอ ของกระบวนการไดอยางมนยส�าคญ ดวย การตรวจสอบผลตภณฑทจดรบสนคาในกระบวนการ

การใชงานททาทายผลตภณฑทเปยกชนหรอน�าไฟฟาขนชอวาตรวจหาโลหะปนเปอนไดยาก เนองจากปรากฏการณทรจกกนในนาม “ผลกระทบของผลตภณฑ” ซงเกดขนเมอผลตภณฑหลอกเครองตรวจจบโลหะ โดยระบวา

เครองตรวจจบโลหะ Profile Advantage มความไว

ในการตรวจจบในระดบสง โดยเฉพาะอยางยงใน

เวลาตรวจสอบผลตภณฑทเปยกชนหรอน�าไฟฟา

สปปะรดปลอดโลหะจะไดรบการแปรรปและ

จดสงตอไป

9METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

ผลตภณฑนนมโลหะอนเปนผลมาจากเหตการณ “คดออกเทจ” ระบบ Profile Advantage ใชเทคโนโลยความถพรอมกน หลายครง ซงสามารถท�าใหการตรวจจบโลหะปนเปอนมความไวเพมขนถง 50 เปอรเซนต เมอเปรยบเทยบกบระบบตรวจจบโลหะทวไป

การรบรองในระดบทสงกวาZentis ไดรบรางวลระดบทสงกวา เมอไดรบ การตรวจสอบกบมาตรฐานอาหารระหวาง ประเทศ สามารถเขาถงขอมลกระบวนการ ตรวจสอบทงหมดไดโดยตรงจากระบบ ตรวจจบโลหะ ซงใหขอมลทมคณคาเพอ สนบสนนการปรบกระบวนการใหมความ เหมาะสม

ประสทธภาพทดยงขนนอกหนอจากการสนบสนนการจดการคณภาพอยางครอบคลมแลว Profile Advantage ยงท�าใหอตราผลผลตส�าหรบ Zentis เพมขนอกดวย เทคโนโลยการแบง กลมทเขาใจงาย ท�าใหสามารถใชการตงคา ผลตภณฑครงเดยวส�าหรบหลายๆ ผลตภณฑ แนวทางดงกลาวท�าใหการท�างานงายขนและรนเวลาการตดตง เมอท�าการสลบผลตภณฑบนสายการผลต

www.mt.com/md-profileadvantage-bf

การท�าความเขาใจกบการใชงานททาทายใน

รปแบบตาง ๆ เพอการตรวจจบโลหะทดยงขน

คนหาขอมลเพมเตมเกยวกบความทาทาย ของผลกระทบของผลตภณฑ และการ ตรวจสอบผลตภณฑทเปยกชนและน�าไฟฟา

ดาวนโหลดเอกสารไวทเปเปอร:

www.mt.com/md-advantageplus-bf

Whi

te P

aper

Understanding Challenging Applications for Improved Metal Detection

Contents

1. How a Metal Detector Works

1.1 Balanced Coil System

1.2 How Metal Affects the Balance Condition of the Metal Detector

1.3 Magnetic Fields, Conductivity, Permeability and Eddy Currents

2. Product Effect Explained

2.1 Factors that Influence Product Effect

2.1.1 Moisture Content

2.1.2 Temperature

2.1.3 Size and Shape of the Products

2.1.4 The Position and Orientation of the Product Through the Detector

2.1.5 Consistency and Density of the Product

2.1.6 Packaging Material

3. What is a 'Dry' Product?

4. Dealing With Product Effect

4.1 Low Versus High Frequency

4.2 Phase Discrimination

4.3 Multi-Simultaneous-Frequency Metal Detectors

5. Summary

SAFELINEMetal Detection

10 METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

เซนเซอร InPro 4800 i pH

“ความเรยบงายและการประหยด”เซนเซอรตรวจจบ pH อจฉรยะทโรงงานน�าตาลของฝรงเศส

เซนเ

ซอรต

รวจจ

บ p

H อ

จฉรย

ะ

ในการฟอกหวบท การวดคา pH ทเชอถอไดเปนหวใจของการผลตน�าตาลคณภาพด ทให

ผลผลตสง การใชเซนเซอร pH ประสทธภาพสงรวมกบเทคโนโลยการจดการเซนเซอรอจฉรยะ

ใหโซลชนทสมบรณแบบส�าหรบ Lesaffre

การวดคา pH ท�าไดยาก” กลาวโดยคณ Dezusinge การควบคม pH มความส�าคญ อยางยงส�าหรบการฟอกน�าคนอยางม ประสทธผล ซงมกจะท�าการวดคาสองครง เพอใหแนใจในกระบวนการ ซงเกดขนท Lesaffre

ตนทนการบ�ารงรกษาทสงของหวอานพลวงส�าหรบการวดคา pH เอง Lesaffre ใช เซนเซอร pH ทท�าดวยพลวงทมแหวนขด ทท�างานดวยมอเตอร ซงจะขจดตะกรน ออกจากหวอานเปนระยะๆ คณ Dezusinge ไมพอใจกบตนทนของการบ�ารงรกษาชนสวน มอเตอร และกงวลวาเซนเซอรพลวงจะ

โรงงานน�าตาลกจการครอบครวโรงงานน�าตาล Lesaffre กอตงขนใน ค.ศ. 1873 ในเมองนองชส ประเทศฝรงเศส โดยเปนบรษทอสระทเปนกจการของครอบครว Lesaffre มาตงแต ค.ศ. 1882 ระหวางเดอนกนยายนถงเดอนธนวาคมของ แตละป หวบททใชท�าน�าตาล 8,500 ตน จะเขามาทโรงงานในแตละวน เพอแปลงเปนน�าตาล น�าเชอม โมลาส เนอผลไม และหวบทอดเมด

หลงจากทมาถงโรงงานแลว หวบทจะถก ลางและหนออกเปนแผนบางๆ เพอทจะ ชวยในการคนน�า ซงตามดวยขนตอนการซม ซงปรมาณน�าตาลในแผนบางจะถกถาย ลงในน�ารอน จากนนกจะเตมน�าปนไลม และแคลเซยมไฮดรอกไซดลงในน�าท ซมออกมา เพอใหกอตวเปนแคลเซยมคารบอเนตและแยกสงเจอปนออกไป การเตมคารบอนไดออกไซดสองครง แตละครงตามดวยการกรอง ชวยเสรมการใสปนขาว ภายหลงการกรองครงทสอง น�าใสทซมออกมาทไดมาจะถกแยกแคลเซยมและท�าใหระเหย เพอใหกอตวเปนผลกน�าตาล

กระบวนการทหวอาน pH อดตนไดงายส�าหรบการผลตน�าตาลอยางดทมผลผลตสง จะตองตดตามและควบคมพารามเตอรตางๆ ระหวางกระบวนการ คณ Laurent Dezusinge ผจดการการผลตของโรงงานกลาววา “การวด คา pH เปนพารามเตอรหลก โดยเฉพาะ

อยางยงในระหวางการซมและการเตมคารบอนไดออกไซด”

ในน�าทซมออกมา การควบคม pH อยางเครงครดมความส�าคญ เพอรกษาความเปนกรดทจ�าเปนในการท�าใหเกดการซมผานแผนบางสงสด และเพอปองกนการ ปนเปอนของแบคทเรย ระยะนเกดขนท อณหภมสงโดยมก�ามะถนและสงทจบ สะสมจ�านวนมาก ซงสามารถท�าใหการวด คา pH มปญหาได

การใสปนขาวและการเตมคารบอนไดออกไซด เปนสองระยะทมความส�าคญยงของการ ฟอกหวบท แตท�าใหเกดแคลเซยมคารบอเนต จ�านวนมากทสามารถท�าใหอปกรณอดตนได “การผลตน�าตาลจากหวบทเปนกระบวนการ ทเกดตะกรนสง ซงเกดขนทอณหภมสง

11METTLER TOLEDO Bulk Foods News 20

หมดการใชงานตอไป เขาตองการโซลชน ทดกวานน และไดท�ารายการขอก�าหนดขนมา

• ผลลพธทท�าซ�าไดและเชอถอไดโดยมความถกตองถงระดบ 0.25 หนวย pH

• การตดตงและการก�าหนดคาทเรยบงาย• การบ�ารงรกษางายโดยมการท�า

ความสะอาดเซนเซอรนอยลง• เซนเซอรมอายใชงานทยาวนาน

เพอลดตนทน

เซนเซอรทออกแบบมาเพอทนตอ การผลตน�าตาลMETTLER TOLEDO น�าเสนอระบบการวดคา ทสมบรณใหแกคณ Dezusinge โดยใช เซนเซอร InPro 4800 i pH ของเรา เซนเซอร ดงกลาวตดตงทางซมผานทยาวมากในชอง อเลกโทรไลตค และตวเชอมทเคลอบ PTFE ดวยคณลกษณะเหลาน InPro 4800 i แสดง ใหเหนถงการทนตอการปนเปอนของก�ามะถนทดมาก ชวงอณหภมทรบไดสงถง 130 °C และเนองจากการเคลอบ PTFE ของตวเชอม ท�าใหไดรบการวดคาทแนนอน แมกระทงในสงแวดลอมทเหนยวทสด

ISM® เปนสงดๆ ทเตมเขามาอกหนงคณลกษณะของเซนเซอร การจดการเซนเซอรอจฉรยะ (ISM) ใหประโยชนทมคณคาเพมเตม

• ความเสถยรของสญญาณสงเนองจาก การสอสารดจทลระหวางเซนเซอรกบ ตวสงสญญาณ

• ตวระบอายใชงานไดนามกจะตรวจสอบ สภาพเซนเซอรอยางตอเนอง และ คาดการณเวลาทจะตองท�าการเปลยน

• ตวจบเวลาการสอบเทยบทปรบตวไดท�าหนาทประเมนเวลาทเหลออย กอนท ควรท�าการสอบเทยบครงตอไป

• ซอฟตแวร iSense PC ท�าใหสามารถ ท�าการสอบเทยบเซนเซอรในต�าแหนง ทหางไกลจากกระบวนการทสะดวก ใดๆ และใหรายงานการสอบเทยบใน รปแบบ PDF

ความนาเชอถอของกระบวนการสงขน และการบ�ารงรกษานอยลงภายหลงชวงเวลาการทดสอบทประสบ ความส�าเรจอยางสง โซลชนของ METTLER TOLEDO จงไดรบการตดตงแทนอปกรณ

เกา ปจจบน เมอเปรยบเทยบกบระบบเกา การบ�ารงรกษาต�ากวาเดมมาก การสอบเทยบ ท�าไดงายขน และกระบวนการท pH ม ความส�าคญสงท�างานดวยความนาเชอถอ ทสงขน

คณ Dezusinge ไมไดชนชมเฉพาะประสทธภาพของเซนเซอร InPro 4800 i เทานน แตยงชนชมการใชงานงายของแพลตฟอรม ISM และตนทนด�าเนนการ ทลดลงทเกดขนอกดวย โดยไดกลาวา “ผมสามารถสรปแนวทางของ ISM ไดดวย ค�าเพยงสองค�า เรยบงายและประหยด” ตงแตนนมา เขาจงไดตดสนใจทจะตดตงโซลชน METTLER TOLEDO เพอแทนทการวดคา pH ทงหมดในโรงงาน

www.mt.com/InPro4800-bf

www.mt.com

Pharma Workflowปกต เหตการณ

เหตก

ารณ

ปกต

ปกต

ปกต

การแ

จงเต

อนการแจงเตอน การแจงเตอน

ปกต

ปกต

ส�าหรบขอมลเพมเตม

ไมมเรองประหลาดใจการตดตามตรวจสอบอปกรณตามเวลาจรง

อยารอจนกวาจะม Industry 4.0 เรมตดตามตรวจสอบประสทธภาพการท�างานของอปกรณชงน�าหนกของ

คณตงแตวนนดวยบรการระยะไกล InTouchSM เครองชงทเชอมตอจะสงการแจงเตอนแบบเชงรกทจะชวยให

คณด�าเนนการแกไขปญหาดานประสทธภาพการท�างานไดทนท

เพมระยะเวลาการท�างานของเครองจกรและรบรองคณภาพทสม�าเสมอในการวด

หากตองการขอมลเพมเตมเกยวกบการตดตามตรวจสอบอปกรณตามเวลาจรง โปรดเขาไปท:

www.mt.com/ind-intouch-remote-bf

การรกษาความปลอดภยทไมมชองโหว

• การรบรอง ISO27001-2013• การพสจนตวตนผใชและการควบคม

การเขาถง• ไมมการเปลยนแปลงใดๆ กบระบบ

IT หรอโครงสรางพนฐานดานการรกษา ความปลอดภย

การจดการอปกรณอยางมประสทธภาพ

• ขอมลสถานะอปกรณตามเวลาจรง• การก�าหนดเวลาในการด�าเนนการ

บ�ารงรกษาเชงปองกนตามขอเทจจรง

การควบคมประสทธภาพการท�างานทด ยงขน

• การตดตามตรวจสอบการวดคาอยางตอเนอง

• รายงานสถานะของทรพยสนเปน ระยะๆ เพอกระบวนการท�างานทมประสทธภาพสงสด

ปกต

Mettler-Toledo GmbHIndustrial DivisionCH-8606 Nänikon ประเทศสวตเซอรแลนด

ผตดตอในพนท: www.mt.com/contacts

MTSI 30321375