budi daya kelapa sawit - · pdf filetekstur lempung + liat lempung + pasir pasir + lempung +...

103
BUDI DAYA KELAPA SAWIT Oleh SUDIRMAN YAHYA SUWARTO Dosen Fakultas Pertanian IPB Bahan Kuliah

Upload: ledang

Post on 11-Mar-2018

231 views

Category:

Documents


3 download

TRANSCRIPT

Page 1: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

BUDI DAYA KELAPA SAWIT

Oleh

SUDIRMAN YAHYA

SUWARTO

Dosen Fakultas Pertanian IPB

Bahan Kuliah

Page 2: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

TIU: Setelah mengikuti kuliah

ini mahasiswa dapat

menjelaskan prinsip dan

teknis budidaya kelapa sawit

Page 3: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pokok Bahasan:

Studi Kesesuaian Lahan

Penyediaan Bahan Tanaman

Persiapan Areal dan Penanaman

Pemeliharaan TBM

Pemeliharan TM

Panen

Page 4: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Studi Kesesuaian Lahan

• Sebelum suatu lahan dibuka utk suatu

perkebunan terlebih dahulu dilakukan studi kesesuaian lahan (tanah dan iklim) berdasarkan syarat-syarat lingkungan tumbuh tanaman kelapa sawit (Tabel 1).

• Tingkat kesesuaian atau kelas tanah menentukan tingkat penerapan teknik budidaya, biaya produksi dan proyeksi hasil (Tabel 2 dan 3)

Page 5: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 1. Kesesuaian Iklim untuk Kelapa Sawit

Uraian Norma Keterangan

Suhu kisaran;

rata-rata

optimum

18 – 32 0 C;

24 – 28 0 C

Tumbuh baik dengan selang

suhu tersebut. Di atas atau di

bawah selang suhu tersebut,

produktivitas akan lebih rendah

karena rendahnya proses

asimilasi, gagalnya

perkembangan bunga dan

pematangan buah

Kelembaban

relatif (RH)

> 75 % Kelembaban udara yang rendah

memperlambat pertumbuhan

dan pembentukan bunga,sedang

pada kelembaban yang tinggi,

tanaman rawan terhadap

serangan penyakit

Page 6: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Uraian Norma Keterangan

Rata-rata

Curah

Hujan

Tahunan

(dengan

penyebaran

merata)

2.000 – 2.500 mm Data curah hujan bulanan dan

jumlah hari hujan sangat

penting karena berhubungan

dengan sifat tanaman yang

berbuah sepanjang tahun.

Fluktuasi curah hujan secara

langsung berkorelasi erat

dengan fluktuasi hasil dari

bulan ke bulan

Intensitas

Cahaya

5 – 7 jam/hari Kawasan dengan curah hujan

yang terlalu tinggi, akan

mengurangi intensitas cahaya,

sehingga produktivitas kelapa

sawit akan rendah.

Page 7: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 2. Kriteria Lahan Untuk Budidaya Kelapa Sawit

menurut Kelasnya (Berdasarkan Sifat Fisik Tanah dan Iklim)

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Tinggi (m

dpl)

25 – 200 200 – 300 300 – 400 <25; >400

Topografi Datar –

berombak

Bergelom

bang

Berbukit Curam

Lereng (%) 0 –15 16 – 25 25 – 36 > 36

Page 8: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Solum (cm) > 80 80 60 – 80 < 60

Dalam Air (cm) > 80 60 – 80 50 – 60 40 – 50

Tekstur Lempung

+ liat

Lempung

+ pasir

Pasir +

lempung

+ liat

Pasir

Page 9: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Organik

(cm)

5 – 10 5 – 10 5 – 10 < 5

Batuan Dalam Dalam Dalam Menghambat

pertumbuhan

akar

Erosi Tidak ada Tidak ada Tidak ada Sedikit

Page 10: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas

II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Drainase Baik Baik Agak baik Agak baik

Banjir Tidak ada Tidak

ada

Tidak ada Sedikit

Pasang Surut Tidak ada Tidak

ada

Tidak ada Sedikit

Page 11: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 3. Standar Jumlah dan Bobot Tandan DxP

Pusat Penelitian Marihat Menurut Umur dan Kelas

Lahan

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

3 21 3 9 16 3 7 14 3 6 14 2 5

4 20 6 17 20 5 15 20 5 13 19 4 10

5 48 8 21 18 7 19 18 6 16 17 6 14

6 17 10 25 17 9 22 17 8 19 16 7 16

7 16 12 28 16 11 25 16 10 23 15 9 19

8 15 14 30 15 13 27 15 12 25 14 11 22

9 13 16 30 13 15 27 13 13 25 12 13 22

Page 12: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan Dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

10 12 18 30 11 17 27 11 16 25 10 15 22

11 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

12 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

13 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

14 8 23 27 8 22 25 8 20 23 8 18 21

15 8 23 27 8 22 25 8 20 23 8 18 21

16 7 26 25 7 24 24 7 22 22 7 20 20

17 7 26 25 7 24 24 7 22 22 7 20 20

18 6 28 24 6 26 22 6 23 20 6 22 19

Page 13: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

18 6 28 24 6 26 22 6 23 20 6 22 19

20 5 30 22 5 29 21 5 27 19 5 25 18

21 5 30 22 5 29 21 5 27 19 5 25 18

22 5 31 20 5 27 19 5 24 17 5 22 16

23 5 31 20 5 27 19 5 24 17 5 22 16

24 4 35 18 4 30 17 4 28 16 4 26 15

25 4 35 18 4 30 17 4 28 16 4 26 15

Rata-

rata

9 20 24 9 18 22 9 16 20 9 15 18

Page 14: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Keterangan :

T = Jumlah tandan/pokok/tahun

RBT = Rata-rata bobot satu tandan

TBS = Tandan Buah Segar (ton/ha/ tahun)

Sumber : PPKS, Medan (1997).

Page 15: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PENYEDIAAN BAHAN TANAMAN

Kriteria bibit kelapa sawit

Kriteria bibit yang baik meliputi:

• Kualitas : Germinated Seed (GS) atau kecambah bersertifikat yang dikeluarkan lembaga yang dipilih pemerintah yaitu Pusat Penelitian Marihat, BPP Medan dan PT. Socfindo Indonesia karena menyediakan bibit siap salur yang superior.

• Hati-hati terhadap penjualan bibit yang tidak jelas asal-usulnya atau bersertifikat palsu atau bibit sapuan dari kebun produksi.

Page 16: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Kriteria bibit kelapa sawit

• Kuantitas : Pemesanan bibit harus dilakukan 1 tahun dari penanaman karena mengantisipasi permintaan yang banyak dari semua kebun.

Produsen bibit bersertifikat menerima pemesanan dalam partai besar, biasanya dalam jumlah ratusan ribu untuk areal yang luas. Bagi perkebunan rakyat permintaan sebaiknya secara berkelompok atau melalui koperasi.

Page 17: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Varietas hibrida hasil perbanyakan

secara generatif. Dura x Pisifera atau

Tenera

• Sejak tahun 1990 telah mulai diuji

lapangan 16 klon sebagai varietas hasil

perbanyakan secara vegetatif (melalui

kultur jaringan).

Page 18: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 19: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Saat ini terdapat 26 persilangan DXP alternatif bibit hasil pengembangan teknologi pembibitan yang memiliki potensi untuk dikembangkan secara komersial; 12 jenis diantaranya tertera pada Tabel 2. Pengembangan varietas unggul baik secara generatif maupun secara vegetatif telah mulai digunakan teknik bioteknologi (kultur jaringan).

• Produsen bibit lainnya : Sinarmas Group, Asian Agri Group, Sampoerna Group dll.

Page 20: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 5. Deskripsi Varietas Kelapa Sawit

UnggulVarietas Umum Panen

(Bulan)

TBS

(ton/ha/Th)

OER (%) CPO

(ton/ha/Th)

PKO

(ton/ha/Th)

SP 1 30 23 – 25 23 – 26 5,8 – 6,5 0,49

SP 2 30 24 – 27 23 – 25 6,2 – 6,7 0,51

Dolok

Sinumbah

30 23 – 24 23 – 25 5,5 – 6,7 0,56

Bah Jambi 30 22 – 24 23 – 26 5,8 – 6,7

Marihat 30 24 – 25 23 – 2 5 6,2 – 6,4 0,54

RISPA 30 24 – 27 23 – 26 5,3 – 5,5 0,54

La Me 30 27 23 – 26 5,3 – 5,9 0,60

Yangambi 30 25 – 28 23 – 26 5,3 – 5,5 0,62

SOCFIN 24 28,8 28,7 7,8 1,10

Bah Was 26– 30 25 – 30 23 – 26 6,2 – 7,8 -

LONSUM - 27,5 – 27,8 4,1–24,3 6,7 -

AMI 24 27,07 > 25 9,7 -

Keterangan : OER : Oil Extraction Rate

Sumber : PPKS, PT. SOCFIN dan PT. LONSUM (2000)

Page 21: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Produsen2006 2007

Potensi Realisasi*) Potensi Ekspektasi *)

PPKS 40.000.000 27.000.000 40.000.000 40.000.000

PT Socfindo 40.000.000 37.000.000 36.000.000 33.000.000

PT LONSUM 14.000.000 13.000.000 15.000.000 12.000.000

PT BSM 17.000.000 10.000.000 17.000.000 17.000.000

PT Dami Mas 12.000.000 4.000.000 20.000.000 8.000.000

PT TYE 6.000.000 4.000.000 7.000.000 5.000.000

PT TS 2.000.000 0 2.000.000 1.000.000

ASD 0 1.700.000 0 ??

PNG 0 0 0 ??

MALAYSIA 0 1.600.000 0 ??

TOTAL 131.000.000 98.300.000 137.000.000 116.000.000

Sumber: FKPB-KS, Nov 2006

Page 22: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

DAMI MAS

SOCFINDO LM & YA

BAH LIAS

SRIWIJAYA 1

SRIWIJAYA 2

SRIWIJAYA 3

SRIWIJAYA 4

SRIWIJAYA 5

TOPAZ 1

TOPAZ 2

TOPAZ 3

TOPAZ 4

BAH JAMBI

AVROS

D SINUMBAH

SP-1

SP-2

YANGAMBI

MARIHATLAME

TANIA SELATAN 1-3

Page 23: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PEMBIBITAN

Seleksi Lokasi Pembibitan:

Beberapa persyaratan yang sebaiknya dimiliki oleh calon lahan antara lain :

1. Dekat dengan sumber air dan bebas dari banjir.

2. Datar sampai agak bergelombang.

3. Dekat dengan areal untuk penanaman dan mudah dijangkau

4. Tanahnya cukup top soil, subur dan gembur.

5. Letaknya berdekatan dengan sumber tenaga kerja.

6. Perencanaan luas bibitan disesuaikan dengan rencana penanaman.

7. Saluran air

Page 24: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pembibitan Pendahuluan (Pre Nursery) dan

Pembibitan Utama (Main Nursery)

• Pembibitan Pendahuluan (Pre Nursery)

Petakan bedengan pesemaian/pembibitan pendahuluan berukuran 8 m x 11,2 m, dalam satu satuan naungan terdapat 4 – 6 petakan. Setiap petakan memuat 1 000 bibit(kecambah).

• Kecambah ditanam dalam kantong plastik berukuran 14 cm x 22 cm dengan tebal 0,1 mm. Sebelum kecambah ditanam kantong plastik tersebut dilubangi dengan diameter 0,5 cm sebanyak 12 lubang.

Page 25: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Tanah yang digunakan sebagai media tanam

adalah tanah berasal dari lapisan atas (top

soil).

• Tanah tersebut terlebih dahulu disaring

dengan saringan kurang lebih 1 cm.

• Satu hari sebelum waktu penanaman,

kantong plastik yang telah berisi tanah

disiram agar pada waktu penanaman dapat

dipadatkan.

Page 26: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 27: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pemeliharaan

• Pemeliharaan meliputi penyiraman, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, penjarangan naungan.

# Penyiraman dilakukan dua kali satu hari jika

tidak ada hujan.

# Pemupukan dengan menggunakan urea atau

pupuk majemuk dengan dosis 2 g/liter air.

# Setelah bibit berumur 2,5 – 3 bulan naungan

perlu dihilangkan, agar bibit dapat beradaptasi.

# Demikian pula seleksi di persemaianpendahuluan

dimulai saat tanaman berumur 2,5 – 3 bulan.

Page 28: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 29: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pembibitan Utama (Main Nursery)

• Pekerjaan yang perlu segera dipersiapkan di pembibitan utama adalah penyediaan air untuk penyiraman, pemasangan pipa saluran air 2 –3 bulan sebelum bibit dipindahkan ke pembibitan utama. Jarak tanam di pembibitan utama 85 cm x 85 cm x 85 cm, sistem segitiga sama sisi.

• Kantong plastik yang digunakan berukuran 40 cm x 50 cm dengan tebal 0,2 mm, dibuat lubang perforasi berdiameter 0,5 cm dengan jarak 5 cm x 10 cm. Tanah yang digunakan berasal dari lapisan tanah atas.

Page 30: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Persiapan Penanaman dan Menanam

Ukuran dan mutu polybag

• Polybag yang digunakan berwarna hitam, dengan ukuran 50 cm x 40 cm dengan ketebalan 0,2 mm.

• Mutu plastik untuk polybag harus yang baik, sehingga sampai dengan 12 bulan di lapangan polybag masih cukup kuat, tidak pecah untuk menahan perlakuan-perlakuan selama pemindahan bibit ke lapangan.

Page 31: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Membuat lubang polybag

• Jumlah lubang pada setiap polybag 36 buah dengan diameter 0,3 cm

• Lubang tersusun dibuat sebagai berikut:

- Setiap polybag terdiri atas 3 baris lubang yang per baris terdiri 6 lubang.

- Jarak antar baris 10 cm dan paling bawah diambil 5 cm dari tepi bawah sehingga bila polybag dibuka dan diisi tanah, lubang terbawah menjadi lubang di dasar polybag.

- Jarak lubang dalam barisan 5 cm.

- Lubang pertama dan terakhir 5 cm dari tepi plastik.

Page 32: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Penanaman dalam kantung plastik caranya dengan membuat lubang tanam sebesar kantung plastik di pesemaian pendahuluan dengan menggunakan alat ponjo.

• Kantung plastik kecil diiris dengan silet pada kedua belah sisinya , dijaga agar bulatan tanah tidak pecah. Bibit beserta tanah yang dimasukkan ke dalam lubang yang telah dibuat dan ditempatkan pada posisi yang baik.

Page 33: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 34: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 35: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pemeliharaan tanaman di Main Nursery

Penyiraman, penyiangan, pemupukan, pengendalian

hama dan penyakit serta seleksi bibit.

• Penyiraman dilakukan dua kali sehari (pagi dan sore)

jika curah hujan kurang dari 10 mm.

• Penyiangan dilakukan terhadap gulma di dalam kantong

plastik dan di petakan pembibitan. Pada saat

penyiangan sekaligus dilakukan penggemburan tanah.

Rotasi penyiangan dilakukan dua minggu sekali.

Page 36: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 37: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Pemupukan bibit di pembibitan utama dilakukan dua minggu setelah pemindahan dari persemaian pendahuluan.

• Pemberian pupuk selang dua minggu, caranya pupuk ditaburkan secara merata di atas permukaan tanah dalam kantong plastik, pupuk jangan sampai mengenai leher batang bibit.

• Rekomendasi pemupukan di pembibitan utama disajikan pada Tabel 6.

Page 38: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 6. Rekomendasi Pemupukan dan

Pembibitan Utama K S

Umur

(minggu)Dosis (gram/pohon) Total

CampuranUrea

(N)

RP

(P)

MOP

(K)

Kieserite

(Mg)

18, 20 1,82 1,36 1,36 0,46 5,0

22, 24, 28 3,64 2,73 2,73 0,90 10,0

30, 32, 34, 36 5,45 4,09 4,09 1,37 15,0

38, 40, 42, 44 7,27 5,45 5,45 1,83 20,0

46, 48 10,91 8,17 8,17 2,75 30,0

Page 39: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Perhitungan Kebutuhan Bahan Tanaman.

1. kerapatan tanaman di lapang untuk 1 ha = 136 pohon/ha

2. sulaman 10 % sehingga jumlah bibit diperlukan 150 pohon/ha

3. jumlah bibit afkir di main nursery sekitar 20 %(serangan hama/penyakit, tumbuh kurang baik dan rusak dalam pengangkutan)

4. seleksi awal pre nursery diperkirakan 15%

5. dalam 1 ha main nursery (pembibitan utama) menghasilkan bibit 16.400 bibit. Jumlah ini diperkirakan cukup untuk 100 ha penanaman di lapangan.

6. Pengelolaan pembibitan secara berkelompok lebih menghemat lahan dan biaya pemeliharaan daripada dilakukan sendiri-sendiri per petani.

Page 40: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Seleksi bibit

• Untuk mendapatkan bibit yang baik dan

mengurangi biaya pemeliharaan di pembibitan

utama.

• Bibit yang diafkir (dibuang) adalah bibit yang

tumbuh tegak dan kaku, sudut pelepah dengan

batang kecil, pelepah muda lebih pendek dari

pelepah tua, bibit tumbuh lemah, terserang

penyakit dengan intensitas berat, bentuk anak

daun tidak sempurna.

• Seleksi bibit dilakukan pada umur 4 – 8 bulan dan

pada saat dipindahkan ke lapangan.

Page 41: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 42: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 43: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PERSIAPAN AREAL DAN PENANAMAN

Kegiatan terdiri atas :

A.MERINTIS DAN MENGUKUR,

B.PEMBUKAAN AREAL,

C.PEMBERANTASAN ALANG-ALANG,

D.PENANAMAN PENUTUP TANAH,

E.PENGAJIRAN,

F.PEMBUATAN PETAKAN,

G.PEMBUATAN LUBANG TANAM.

Bersamaan dengan kegiatan tersebut, biasanya

dilakukan pembuatan jalan (MR dan CR) dan sarana

penunjang lainnya.

Page 44: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

A. MERINTIS DAN MENGUKUR

Kegiatan survei di lapangan untuk

mengetahui :

bentuk areal, batas-batas areal, topografi

tanah, jenis vegetasi dan keadaan

lapangan lainnya sebagai pedoman

perencanaan kegiatan selanjutnya dalam

bentuk peta yang lebih terinci daripada

peta dasarnya.

Page 45: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

B. PEMBUKAAN AREAL

1. Tebas-babat : Kegiatan pertama

pembukaan areal adalah tebas-babat

semak belukar dan pepohonan yang

berdiameter < 5 cm, bertujuan

membersihkan areal sehingga tahap

kegiatan selanjutnya dapat dilakukan

dengan lebih mudah

Page 46: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

2. penebangan pepohonan dengan gergaji mesin (chain-shaw), gergaji tangan dan kapak.

3. Pemotongan batang dan perancahan dahan dan ranting

4. Perumpukan dahan dan ranting yang telah kering

5. Pembongkaran tunggul pohon jika perlu dan mungkin

6. Metode tanpa bakar : perumpukan dan bongkar tunggul secara mekanisasi (alat-alat berat dozer dan excavator).

Page 47: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 48: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

C. PEMBERANTASAN ALANG-ALANG

• Areal yang terbuka merangsang pertumbuhan alang-alang yang cepat perlu pengendalian alang-alang sedini mungkin.

• secara kimiawi dengan menggunakan herbisida

• secara mekanis dengan menggunakan bajak dan garu.

• Dowpon-M dan Roundup merupakan contoh herbisida yang sering digunakan. Selang antar aplikasi masing-masing tiga minggu. Biasanya pada aplikasi terakhir, penyemprotan dilakukan secara spot.

Page 49: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

D. PENANAMAN PENUTUP TANAH

• Untuk mencegah erosi permukaan serta pertumbuhan alang-alang. Pada keadaan demikian perlu dilakukan penanaman tanaman penutup tanah (LCC).

• Penanaman penutup tanah (benih dengan dosis 14 kg/ha):

– 4 kg Pureria javanica (PJ),

– 6 kg Calopogonium mucunoides (CM)

– 4 kg Centrosema pubescent (CP)

Page 50: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 51: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Penanaman dilakukan dengan menggunakan sistem

larikan

1. dengan mencangkul dangkal sedalam mata garu

( 5 - 10 cm)

2. Benih ditabur dalam larikan tersebut, kemudian

ditimbun kembali.

• Pemeliharaan tanaman penutup tanah:

1. pemupukan dan

2. pemurnian tanaman penutup tanah dengan cara

membersihkan dari gulma yang dilakukan secara

manual. Pemurnian dilakukan secara intensif terutama

pada saat tanaman penutup tanah belum menutup

sempurna.

Page 52: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

E. PENGAJIRAN

• Untuk mendapatkan pertanaman yang

teratur, sebelum penanaman bibit di

lapangan dilakukan pengajiran. Hal ini

berguna dalam menentukan di mana bibit

akan ditanam serta di mana jalan dan

sarana lainnya akan dibuat

• Jarak tanam, jarak antar baris dan

kerapatan tanaman per ha pada Tabel 7.

Page 53: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 54: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 7. Kerapatan Tanaman pd Sistem

Tanam Segi Tiga Sama Sisi

Jarak tanam (m) Jarak antar baris

(m)

Kerapatan

tanaman/ha

8.8 x 8.8 x 8.8 7.62 150

9.0 x 9.0 x 9.0 7.79 143

9.2 x 9.2 x9.2 7.97 136

9.5 x 9.5 x 9.5 8.23 128

10.0 x 10.0 x10.0 8.67 116

Page 55: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

F. PEMBUATAN PETAKAN

• Pada areal yang merupakan tebing-tebing yang cukup terjal, untuk mengurangi erosi, dibuat sistem teras :

teras individu dan teras bersambung.

-Teras individu berbentuk tapal kuda dengan panjang 4 m dan lebar 3 m dengan ujung berbentuk setengah lingkaran (Gambar 3). -Teras bersambung umunya dibuat dengan mengikuti garis kontur denga jarak antar kontur sekitar 2 m.

Page 56: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Teras individu merupakan petakan di

mana bibit akan ditanam.

• Petakan dibuat dengan jalan

mencangkul (menggali tanah sebelah

atas ajir dan ditimbunkan ke bagian

bawahnya, sehingga dapat terbentuk

tanah yang datar (Gambar 4).

Page 57: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 58: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

G. PEMBUATAN LUBANG TANAM

• Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat pada ajir-ajir

Lubang tanam berukuran

60 cm x 60 cm x 60 cm pada segitiga atas

40 cm x 40 cm x 40 cm pada bagian dasarnya

kedalaman 60 cm.

Page 59: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

H. PENANAMAN BIBIT

1. Seminggu sebelum tanam dilakukan

pemutusan akar-akar bibit yang keluar dari

kantung plastik.

2. Dasar kantung plastik dan salah satu pinggirnya

ditoreh dengan pisau atau silet.

3. Dimasukkan bersama-sama ke dalam lubang

tanam. Setelah berada di lubang tanam,

kantung plastik dilepaskan secara hati-hati dan

dikeluarkan dari lubang tanam.

Page 60: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

4. Penimbunan secara bertahap, sub soil

kemudian top soil. Tanah di sekitar bibit

dipadatkan dengan cara menginjak-injak

dengan hati-hati. Leher akar diusahakan tepat

berada pada permukaan tanah

5. Pada saat penanaman dilakukan pemupukan

dengan pupuk Rock Phosphate (RP)

sebanyak 500 gram/lubang tanam. Setengah

bagian dimasukkan ke dasar lubang dan

sisanya dicampur dengan top soil.

Page 61: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PEMELIHARAAN

• Sensus pokok, penyulaman, pemupukan,

pengendalian HPT, pengendalian gulma,

kastrasi, penunasan, pemanfaatan limbah

Page 62: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PEMUPUKAN

• Strategi pemupukan:– Tepat jenis (memilih kombinasi jenis pupuk

berdasarkan komposisi unsur hara utama & tambahan; memilh berdasarkan sifat kelarutan dan sifat tanahnya).

– Tepat waktu & frekuensi (ditentukan oleh iklim/ CH, sifat fisik tanah, logistik pupuk, adanya sifat sinergis & antagonis antar unsur hara

– Tepat cara (ditentukan berdasarkan jenis pupuk, umur tanaman, jenis tanah)

– Tepat dosis (pd TBM vs TM; diagnosis visual dan secara kimia, yakni analisis tanah, analisis daun )

- Pemanfaatan limbah sbg penyedia hara.

Page 63: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PEMUPUKAN

Penetapan dosis:– TBM berdasarkan analisis tanah dan umur tan.(utk

meningkatkan pertumbuhan vegetatif)

– TM berdasarkan analisis daun (utk produksi buah)

Jenis pupuk tunggal, majemuk, slow release; organik (terutama limbah) & anorganik

- Cara melalui tanah (tebar, larikan), melalui daun, ketiak pelepah, akar (infus)

- Penentuan waktu dan frekuensi menurut iklim (c.hujan), tanah, pengadaan pupuk, sifat sinergis & antagonis antar unsur hara

Page 64: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Cara pemupukan :

1.Penyebaran secara merata pada lingkar luar dan dalam batang (lihat gambar)

2.Penempatan pupuk pd jalur lingkaran

3.Penempatan pupuk pd larikan (lubang memanjang) mengelilingi pokok dan pupuk dibenamkan dalam larikan yg ditimbun lg dg tanah

4.Pemupukan melalui daun

5.Pemupukan melalui ketiak pelepah (pupuk Borate, pada daun ke-9 spi ke-17 )

6.Pemupukan melalui infus akar (unsur mikro).

Page 65: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• ● : pohon kelapa sawit ● : pohon kelapa sawit

• : daerah penyebaran pupuk N : daerah penyebaran P, K, Mg

Gambar : Penyebaran pupuk N, P, K, dan Mg pada piringan KS

TM

Jari-jari

Piringan

0.50 m

1.00 m

2.75 m

Page 67: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Faktor Biotik : Hama, Penyakit dan Gulma

Jenis Hama, Tingkat Kepentingan dan Kemudahan Diatasi

• Hama yang umumnya menyerang tanaman kelapa sawit adalah serangga. Tabel 8 berikut ini merupakan jenis hama yang umum menyerang kelapa sawit dan cara menanggulanginya.

• Berbagai jenis hama tersebut dapat dengan cepat tersebar dari suatu areal kebun ke areal lainnya. Keadaan yang demikian menghendaki adanya upaya pengendalian hama secara berkelompok dari petani-petani sehamparan.

Page 68: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 8. Jenis Hama dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Hama Cara Menanggulanginya

1 Serangga (kumbang malam,

kutu daun, belalang

dan ulat api) pada tahap

pembibitan

Menggunakan

insektisida

dengan sangat hati-

hati karena bibit peka

terhadap bahan-bahan

kimia

2 Mammalia, seperti landak

(Porcupine), gajah, babi

dan tikus pada tanaman muda

dan pohon dewasa

Dengan pestisida,

mekanis, biologis

(burung hantu utk tikus)

Sumber : Vademekum Kelapa Sawit (1993)

Page 69: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Jenis Penyakit, Tingkat Kepentingan

• Penyakit, patogen penyebab, gejala dan cara

menanggulangi disajikan pada Tabel 9

Page 70: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 9. Jenis Penyakit dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Penyakit Gejala Cara Menanggulangi-

nya

1 Anthracnose Daun membusuk, berwarna

kelabu dan sangat rapuh

Fungisida

2 Helminthosporium Bercak pada daun Fungisida

3 Phytopthora Daun berwarna kecoklatan Fungisida

4 Rhizotonia sp. Dan

Phytium

sp.

Warna daun berubah menjadi

coklat kemerahan seperti

terbakar dan akar busuk

Fungisida

5 Botiodiplodia sp.,

Glomaerella

singulata,

Melacoiem elaedis

(Anthracnose)

Menyerap daun (bercak daun

hijau)

Fungisida

6 Culvularia sp.,

Helminthosporium

sp.

Bercak daun/black spot Fungisida

Sumber : Vademekum Kelapa Sawit (1993)

Page 71: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Jenis Gulma Dominan dan

Pengendaliannya

Gulma yang biasa sukar diatasi pada

tanaman kelapa sawit umumnya adalah

alang-alang dan pakis-pakisan. Jenis-

jenis gulma dan cara

menanggulanginya selengkapnya dapat

dilihat pada Tabel 10.

Page 72: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 10. Jenis Gulma Dominan dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Gulma Cara Menanggulanginya

1. Alang-alang, cynodon,

cyperus dan beberapa

jenis rumput-rumputan

(berdaun sempit)

Secara manual dengan babat

tangan dan kored dan

secara kimia dengan

herbisida.

Jenis herbisida yang

digunakan

disesuaikan dengan kelompok

disesuaikan dengan kelompok

spesies pada areal yang

sangat luas.

2. Mikania micrantha,

Eupathorium odoratum,

Boreraria alata (berdaun

lebar)

3. Paku-pakuan

Sumber : Vademekum Kelapa Sawit (1993)

Page 73: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 11. Perkembangan Bunga Betina

dan Tandan Kelapa Sawit

Umur Setelah

Seludang

Terbuka

Keadaan Bunga/Tandan Daging Buah

10 hari Bunga anthesis Belum ada

1 bulan Buah kecil terbentuk

pada tandan

Putih kehijauan

lunak berair

2 bulan Tandan muda Putih kehijauan

3 bulan Tandan muda Kuning kehijauan

4 bulan Tandan mentah Kuning kemerahan

5 bulan Hampir masak Kuning kemerahan

Sumber : PTPN VII (1993)

Page 74: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Kastrasi : Membuang bunga

Keuntungan kastrasi pada tanaman kelapa sawit antara lain :

1. Merangsang pertumbuhan vegetatif dan menghemat penggunaan unsur hara dan air.

2. Menyeragamkan pembungaan.

3. Menciptakan kondisi tanaman yang bersih sehingga dapat mengurangi serangan penyakit busuk buah.

Kastrasi masih dilakukan sampai sekitar 6 bln sebelum panen pertama

Page 75: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 12. Bobot Tandan Rata-rata

Menurut Umur Tanaman

Umur (tahun) Bobot Tandan (kg)

4 4 – 5

5 6 – 7

6 – 7 8 – 9

8 – 9 10 – 11

10 12 – 15

11 – 13 17

14 – 15 18

16 – 17 20

18 – 19 22

20 – 21 25

22 – 23 22

24 – 25 20

Sumber : PTPN. VII (1993)

Page 76: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 13. Produktivitas Tanaman Kelapa Sawit Menurut

Umur Tanaman dalam Kondisi Kebun Percobaan

Balit Marihat

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti

Sawit

Rende

men

(%)

4 8 15 1.280 2,5 200

5 15 18 2.700 3,0 450

6 17 19 3.230 3,5 595

7 18 21 3.780 3,5 630

8 20 22 4.400 2,5 700

9 21 23 4.830 3,5 735

10 23 23 5.290 2,5 805

Page 77: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti Sawit

Rende

men

(%)

11 25 23 5.750 3,5 875

12 26 23 5.980 3,5 910

13 30 23 6.900 3,5 1.050

14 30 23 6.900 3,5 1.050

15 30 23 6.900 3,5 1.050

16 30 23 6.900 3,5 1.050

17 29 23 6.670 3,5 1.015

Page 78: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti Sawit

Rende

men

(%)

18 28 23 6.440 3,5 980

19 28 23 6.440 3,5 980

20 25 23 5.750 3,5 875

21 23 23 5.290 3,5 805

22 20 23 4.600 3,5 700

23 18 23 3.760 3,5 630

24 18 23 3.680 3,5 560

25 18 23 3.680 3,5 560

Sumber : PTPN. VII (1993)

Page 79: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Beberapa gejala visual tanaman yang tumbuh tidak

normal di lapangan dan perlu disulam antara lain

1. Pertumbuhan pelepah daun berputar (twisted frond).

2. Tanaman memperlihatkan gejala bercak oranye (orange spotting).

3. Helaian daun melengkung berputar ke bawah, sebagian daunnya membusuk.

4. Susunan anak daun pada pelepah sempit memanjang (narrow leaves).

5. Susunan anak daun sangat rapat seperti sirip ikan.

6. Pohon kerdil atau kurus akibat terserang penyakit.

7. Tanaman bertunas atau bercabang (Viviparous).

8. Anak daun keriting-kusut (Wrinckled).

Page 80: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Penunasan dilakukan

dengan tujuan :1. Sanitasi tanaman untuk mencegah serangan

cendawan Marasmius sp, tikus dan tumbuhnya pakis.

2. Menghindari tersangkutnya brondolan.

3. Memudahkan pengamatan terhadap buah matang.

4. Memperlancar proses penyerbukan alami.

5. Merangsang pembungaan dan perkembangan buah.

6. Memudahkan pelaksanaan panen.

Page 81: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 14. Rotasi dan Tingkat Penunasan

Kelapa Sawit di Kebun Kertajaya

Umur

Tanaman

Tingkat Penunasan Rotasi Daun yang

ditinggal

15 bl – 2 th 15 cm di atas tanah 6 bl Maks.

2 – 3 th 2 lingkaran pelepah di

bawah tandan terbawah

6 bl Maks.

3 – 5 th 2 lingkaran pelepah di

bawah tandan terbawah

8 bl Maks.

5 – 10 th 2 lingkaran pelepah di

bawah tandan terbawah

8 bl Maks.

10 th 2 lingkaran pelepah di

bawah tandan terbawah

8 bl Maks.

Page 82: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 15. Tingkat Kematangan Buah

pada Tanaman Kelapa Sawit

Fraksi Jumlah Berondolan Yang Lepas Derajat Kematangan

00 Buah yang masih berwarna hitam *) dan belum

ada yang memberondol

Sangat mentah

0 Buah sudah berwarna merah/orange dan buah

luar sudah memberondol 1 sampai 12,5 %

Mentah

1 Buah luar sudah memberondol 12,5 sampai 25

%

Hampir matang

2 Buah luar sudah memberondol 25 sampai 50 % Matang

3 Buah luar sudah memberondol 50 sampai 70 % Matang

4 Buah luar sudah memberondol 75 sampai 100 % Lewat matang

5 Bagian dalam buah sudah ikut memberondol Lewat matang

Sumber : Pedoman Teknis No. 40 tahun 1984, PPM Medan

Page 83: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PANEN

• Persiapan panen

• Organisasi panen

• Kriteria matang panen

• Kerapatan panen

• Rotasi panen

• Kapasitas panen

• Premi panen

• Pengawasan panen

Page 84: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pemanenan kelapa sawit

• Memotong tandan buah masak,

memungut brondolan serta mengangkut

buah dan brondolon ke tempat

pengumpulan hasil (TPH)

• Buah dan brondolan yg terkumpul di TPH

diangkut ke pabrik untuk diolah

Page 85: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Persiapan panen

Persiapan kondisi areal

1. Mutasi TBM ke TM

2. Perbaikan jalan dan jembatan

3. Pemangkasan daun dan buah pasir

4. Pembersihan piringan, pasar tikus dan rintis malang/tengah; satu pasar/jalan tikus/pikul selebar 1 m searah dgn arah barisan tanaman utara-selatan utk setiap 2 barisan tanaman.

5. Pemasangan titian panen

6. Pembuatan TPH (3 m x 5 m utk areal 2 ha)

7. Pembuatan tangga-tangga dan tapak kuda utk areal berbukit

Page 86: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Persiapan panen

• Penyediaan tenaga kerja

Kebutuhan tenaga panen harus mengacu pada kebutuhan tenaga pd saat panen puncak

• Peralatan kerja berbeda berdasarkan tinggi tanaman:

– Alat potong TBS (dodos kecil dan besar, pisau & bambu egrek, batu asah, kapak)

– Alat bongkar muat (gancu, tojok)

– Alat angkut TBS ke TPH (angkong, keranjang, goni, pikulan)

Page 87: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

• Kebutuhan tenaga pemanen dan faktor-faktor

penentu:

T = A x C x D x E

B

T = ∑ tenaga pemanen (HK)

A = luas kapel (ha); luas kebun yang harus dipanen tiap

hari (tergantung luas kebun dan rotasi)

B = kapasitas panen (kg/orang/hari)

C = kerapatan panen (%)

D = Rata-rata bobot tandan (kg)

E = ∑ tanaman per ha

Kapasitas panen tergantung kepada kerapatan panen

dan keadaan lahan (topografi) tempat panen

Page 88: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Organisasi panen

• Jumlah tenaga potong buah per mandoran 20 – 25 org. Jumlah mandoran per afdeling 1 000 ha, maks tiga mandoran.

• Mandor panen menentukan hanca setiap pemanen (jika sistem hanca tetap)

• Sistem penghancaan panen ada tiga:

(1) hanca giring murni, (2) hanca giring tetap per mandoran, (3) hanca tetap

Hanca: areal panen yang hrs dipanen oleh pemanen

Page 89: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Kriteria Panen

• Suatu areal dpt dipanen jika:

– 60% dr seluruh pokok yg hidup dlm areal sdh

mencapai matang panen

– Sebagian buah sdh membrondol secara

alamiah, dan

– Bobot tandan rata-rata sdh mencapai 3 kg

Page 90: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Kriteria mutu buah dan potong buah

• Kualitas potong buah dan kualitas buah

kualitas pekerjaan panen, pengawasan,

pemeriksaan hasil panen

• Buah dikatakan masak jika terdapat dua

brondolon yg lepas per kg TBS

• Kriteria matang panen pd Tabel 16;

hubungan tingkat kematangan dan mutu

buah pada Tabel 17

Page 91: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 16. Tingkat kematangan buah pada tan. KS

Fraksi ∑ brondolan lepas Derajat

kematangan

00 Buah masih berwarna hitam, belum ada yg

membrondol

Sangat

mentah

0 Buah sdh merah/jingga dan buah luar sdh

membrondol 1 – 12.5 %

Mentah

1 Buah luar sdh membrondol 12.5 - 25 % Hampir

matang

2 Buah luar sdh membrondol 25 – 50 % Matang

3 Buah luar sdh membrondol 50 – 75 % Matang

4 Buah luar sdh membrondol 75 – 100 % Lewat

matang

5 Buah bagian dalam buah sdh ikut

membrondol

Lewat

matang

Sumber : Pedoman Teknis No.40, 1984, PPM Medan

Page 92: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Tabel 17. Hubungan Fraksi Buah dengan Kadar

Minyak dan Asam Lemak Bebasnya

Fraksi Kadar Minyak Rata-rata (%) Kadar ALB Rata-rata

(%)

0 10,0 1,6

1 21,4 1,7

2 22,1 1,8

3 22,2 2,1

4 22,2 2,6

5 21,9 3,8

Sumber : Pedoman Teknis No. 40 Tahun 1984, PPM Medan

Page 93: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Kerapatan panen

• Kerapatan panen : perkiraan jumlah pohon yg

dapat dipanen dr seluruh pohon yg ada dalam

blok, dihitung secara acak dari sejumlah pohon

tertentu dalam blok tsb

• Pekerjaan tsb disebut taksasi produksi

• Pohon yg dpt dipanen, dg kriteria 2 brondolan

per kg tandan buah sdh jatuh ke tanah, diamati

utk semua pohon contoh.

• Taksasi produksi penyediaan TK dan

angkutan buah

Page 94: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Rotasi panen

• Rotasi panen : selang waktu antara satu panen

dan panen berikutnya dalam satu kapel panen

tertentu.

• Kapel : luasan areal yg dipanen dalam sekali

panen oleh bbrp pemanen. Setiap afdeling

biasanya dibagi menjadi bbrp kapel yg panen, yg

jumlahnya sesuai dengan jumlah hari panen dalam

satu rotasi panen.

• Contoh rotasi 3/7 3 kapel, masing2 dipanen

seminggu sekali.

• Tergantung pada kelimpahan buah

Page 95: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Sistem panen

• Dua sistem panen yg dipakai : sistem

giring penuh dan sistem hanca tetap.

– Pengertian :

• gawangan ruang yg berada di antara dua baris

tanaman dan

• hanca : luasan areal yg dipanen oleh seorang

pemanen dalam sekali panen

• Pada`sistem hanca tetap, pemanen diberi hanca

dg luasan tertentu dan tidak berpindah-pindah utk

panen berikutnya.

Page 96: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pelaksanaan panen dan pengumpulan hasil

• Lazimnya pemikul buah adalah pemanen

yg memotong tandan buah

• Untuk memudahkan potong buah pelepah

daun di bawah buah dipotong terlebih

dahulu (songgo satu atau songgo dua)

• Semua brondolan dikumpulkan

• Buah dan brondolan diangkut ke TPH,

• Selanjutnya buah dan brondolan diangkut

ke pabrik utk diolah

Page 97: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 99: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Premi panen

• Premi panen diberikan kepada pemanen

yang memperoleh panenan melebihi

target yang harus dipanen oleh seorang

pemanen

• Bertujuan meningkatkan mutu hasil panen

dan pendapatan karyawan sesuai dengan

jumlah dan mutu hasil yang diperoleh.

Page 100: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

Pengawasan panen

Beberapa hal yg perlu mendapat perhatian:

1. Terdapatnya tandan matang yg tdk dipanen

2. Terpotongnya tandan mentah

3. Pemungutan brondolan

4. Terdapatnya TBS panenan dg tangkai panjang

5. Tandan busuk atau tandan kosong agar tdk dikirim ke pabrik

6. Panenan sedikit mungkin terkontaminasi tanah

7. Pemotongan dan pengaturan daun

8. Koordinasi yg baik dengan petugas transpor TBS

Page 101: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi

PENGOLAHAN HASIL

• Buah menjadi CPO (crude palm oil) atau

minyak sawit dan PKO (palm kernel oil)

atau minyak inti sawit

Page 102: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi
Page 103: BUDI DAYA KELAPA SAWIT -  · PDF fileTekstur Lempung + liat Lempung + pasir Pasir + lempung + liat Pasir. Iklim & Sifat Fisik Tanah Kriteria Lahan ... sistem segitiga sama sisi