bu ari s.pt. mp. k4- formulasi ransum unggas
TRANSCRIPT
FORMULASI RANSUM UNGGAS>> Ransum : Ssn bbrp bhn pakan baik satu a
lebih yg disusun menurut aturan ttnt utk memenuhi kbth ternak selama 24 jam.
Dlm formulasi ransum dibutuhkan pengt tentang:
1. Bahan pakan penyusun ransum
2. Ternak unggas itu sendiri
3. Metoda penyusunan ransum
I. Bahan pakan penyusun ransum
A.Sumber Energi Tanaman :(butiran jagung, gandum, sorghum, padi dll)(umbi2an ubi kayu, ubi jalar, ubi talas dll)( batang Sagu, tepung putak dll)
B. Sumber Protein :1. Nabati : bungkil kedelai, kacang hijau, bkl
kacang tanah, petai cina dll2. Hewani : tepung ikan, tepung daging, meat
bone meal (MBM), T Limbah Udang, dll
c. Sumber mineral Ca dan P : tepung tulang, kulit pensi, kerabang telur,
batu kapur dll.
D. Bahan mkn tambahan tdd:
1. Mrpk zat-zat mkn
protein (asam amino) spt : premix A,
Topmix, Lysin, Metionin
Lemak penambahan minyak dlm ransum Vitamin : vita chick Mineral : Mineral BR
2. Bukan mrpk zat mkn :
a. Utk me konsumsi ransum spt zat pengikat pellet dan zat flavor agent
b. Utk membantu pencernaan enzim & antibiotik
c. Utk menghasilkan produk yg disukai : me warna kuning telur spt xanthophyll pada hijauan, misalnya rumput, sayuran dan produk fermentasi
d. Utk mengubah metabolisme hormon
II.Ternak unggas itu sendiri :1. Ayam ras, buras, broiler2. Itik & Angsa3. kalkun dan unggas lain
III. Metoda Penyusunan Ransum Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam
penyusunan ransum :
1. Kualitas dari bahan pakan
2. Kuantitas dari bahan pakan
3. Kebutuhan ternak ayam akan zat-zat mkn dan energi
Kualitas bahan pakan sb meliputi:
1. Keutuhan bahan pakan
2. Kemurnian bahan pakan
3. Kandungan zat-zat mkn dan E M
4. Daya cerna (kecernaan) dan Retensi N
5. Ketersediaan zat-zat mkn utk dicerna (bioavailability)
6. Ada tidaknya zat racun/anti nutrisi pd pakan
Kuantitas bahan pakan meliputi:
• 1. Ketersedian bhn baku pakan dilokasi
• 2. Jml dan kontinuitas bhn pakan di pasaran
• 3. Mudah utk memperolehnya
• 4. Harga yang terjangkau
Kandungan zat mkn yg sering dipertimbangkan dlm menyusun ransum :
1. Kadar air dan bahan kering
2. Protein kasar (6,25 x N)
3. Lemak kasar
4. Serat kasar
5. Abu ( Ca dan P)
6. As Amino kritis (lys,met & trip)
7. Energi metabolisme
Semua zat-zat mkn hrs seimbang
kbth. Zat ini tgt pd tk umur /phase
produksi
Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam buras
Zat makanan Periode Pemeliharan
(%) Starter (1-13 mg)
Grower (13 – 23)
Layer (>23 )
Protein
Lemak
S K
Kalsium
Phospor
M E (kkal/kg)
17,00
3 – 8
3 – 6
1 – 2
0,3 – 1,0
2700
12,00
3 – 8
3 – 6
1 – 2
0,3 – 1,0
2400
14 – 15
3 – 8
3 – 8
2 – 5
1 – 2
2700
Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam broiler
Zat makanan Periode Pemelihara
(%) Starter (0 – 4 mg) Grower (4-8) Finisher (> 8)
Protein
Lemak
S K
Kalsium
Phospor
M E (kkal/kg)
22,00
3 – 6
3 – 4
1 – 2
0,5 – 1,0
3100
20,00
3 – 6
3 – 4
1 – 2
0,5 – 1,0
3000
18,00
3 – 6
3 – 6
1 – 2
0,5 – 1
3000
Suatu contoh hasil analisis pakan
Bhn pakan PK
(%)
Lemak
(%)S K
(%)
Ca
(%)
P
(%)
E M(kkal/kg)
Jagung kuning
Dedak halus
Bkl Kelapa
Bkl kedelai
Tp ikan
Keong Mas
Minyak kelapa
8,25
8,89
14,86
37,64
47,45
44,45
-
3,31
3,86
8,75
4,04
5,65
4,67
100
3,97
15,16
10,27
6,71
2,56
5,09
-
0,23
0,36
0,25
0,57
4,64
3,29
-
0,34
0,48
0,34
0,60
2,59
1,35
-
3370
1630
1764
2240
3080
2953
8600
Suatu contoh lain hasil analisis pakan
Bhn pakan PK
(%)
Lemak
(%)S K
(%)
Ca
(%)
P
(%)
E M(kkal/kg)
Jagung kuning
Dedak halus
Bkl kedelai
Tp ikan
Bkl Kelapa
Tp tulang
Kapur
Konsentrat
Top mix (dlm tabel sendiri)
8,01
10,04
39,37
54,65
16,39
-
-
29,13
-
3,05
5,49
4,44
5,65
7,79
-
-
4,52
-
2,20
12,86
4,54
2,56
12,75
-
-
8,23
-
0,70
0,51
0,48
4,64
0,19
24,00
40,00
8,59
-
0,21
0,21
0,61
2,59
0,29
12,00
6,90
0,84
-
3420
1670
2240
2860
1764
-
-
-
-
Dlm menyusun ransum hrs mpertimbangkan:
1. Faktor ekonomis apk membuat ransum sendiri lebih untung dari membeli ransum komersial.
2. Faktor tersedianya bhn pkn yg berlimpah
Perlengkapan utk menyusun ransum :
a. Kalkulator fx 3600 atau kamputer
b. Daftar kandungan zat-zat mkn
c. Mengetahui batasan-batasan penggunaan
bahan pakan dlm ransum unggas:
Batasan penggunaan bahan pakan dalam ransum unggas
• Bhn pkn sbr energi 50 – 75 %
• Bhn pkn sbr protein nabati 10 – 25 %
• Bhn pkn sbr protein hewani 10 – 20 %
• Bhn pkn sbr vitamin & mineral 0,5 – 2%
• Sepertiga dari jml protein sebaiknya dari sumber protein hewani.
Ada 3 metode dasar penyusunan ransum:
1. Metode trial and error (metode coba2)
2. Metode Pearson Square
3. Metode Persamaan Aljabar
Metode Coba-coba
-mencoba berulang-ulang suatu ssn ransum
-memanipulasi jml bhn pkn penyusun ransum dlm suatu komposisi yg dpt mencapai target gizi yg diinginkan
-dpt menyusun ransum dr bbrp bahan pakan
-dpt dilakukan dgn mengunakan komputer
-misalnya kita akan menyusun suatu ransum dgn prot kasar 23 % dan EM 3000 kkal/kg-hitung jml/komposisi masing2 bahan, mis
Bhn mkn Jml /% PK (%) M E (kkal/kg)Jagung
Dedak hls
Bkl kedelai
Bkl kelapa
Tp ikan
Keong mas
M kelapa
Premix A
46,0
2,0
24,0
6,0
10,0
10,0
1,5
0,5
0,46 x 8,25 = 3,8
0,02 x 8,89 = 0,2
0,24 x 37,64 =9,0
0,06 x 14,86 =0,9
0,10 x 47,45 =4,7
0,10 x 44,45 =4,4
0,46 x 3370 = 1550
0,02 x 1630 = 33
0,24 x 2240 = 538
0,06 x 1764 = 106
0,10 x 3080 = 308
0,10 x 2953 = 295
0,015 x 8600 = 129
Jumlah 100 23,0 2959
Metode pearson square (bujur sangkar pearson)>> dipakai utk menyusun ransum tdd 2 bhn
>> kandungan zat-zat mkn (pk dan energi hrs diketahui)
>> Contoh : pk bkl kedelai = 48,5 %
pk jagung = 8,6 %
berapa bgn jagung dan bkl kedelai utk mencapai pk ransum 24 %
24
PK Kedelai 48,5
PK jagung = 8,6
15,4 bgn kedelai
24,5 bgn jagung
Jumlah = 39,9
Bgn kedelai = 15,4/39,9 x 100 % = 38,6 %
Bgn jagung = 24,5/39,9 x 100 % = 61,4 %
Dari sini dpt dibuat modifikasinya dgn me + konsentrat mis:
Ssn ransum tdd (konsentrat, bkl kedelai, jagung ) atau (konsentrat, dedak halus, jagung), tetapi 2 bhn pakan yaitu : dedak dan jagung atau bkl kedelai dan jagung hrs ada perbandingan
Jika ransum tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dedak adalah 60 : 40 dan PK konsentrat 32 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb dgn pk ransum 23 % serta pk dedak 15 %. Dgn cara yang sama dpt disusun
23
Konsentrat = 32
Jagung + Dedak = 11,16
11,84
9,0
20,84
Jika ransum yg disusun tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dgn dedak adalah 60 : 40.
Protein Kasar konsentrat adalah 32 %. protein kasar dedak 15 % dan protein
kasar jagung 6,8 %.Jika protein kasar ransum yang disusun
sebesar18 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb, dgn metode yg sama di atas:
Pertama, cari perbandingan protein kasar pada campuran jagung dan dedak
• Dari jagung 60/100 x 8,6 % = 5,16 %
• Dari dedak 40/100 x 15 % = 6,0 %
Jumlah = 11,16 %
18
Konsentrat = 32 %
Jagung + Dedak = 11,16 %
6,84 %
14,0 %
Jumlah = 20,84 %
• Bagian konsentrat = 6,84/20,84 x 100% = 32,82 %• Bagian jagung + dedak = 14,0/20,84 x 100% =
= 67,18 %• Bagian jagung saja = 60/100 x 67,18 % = 40,31 %• Bagian dedak saja = 40/100 x 67,18 % = 26,87 %
Jadi susunan ransum ayam buras tsb adalah :
Konsentrat sbyk = 32,82 % (dibulatkan 33 %)
Jagung sbyk = 40,31 % (dibulatkan 40 %)
Dedak halus = 26,87 % (dibulatkan 27 %)
Jumlah = 100 % atau 100 kg bahan jika 10 kg
Yg dibuat tinggal dihitung dan harga juga dapat dihitung
Metode Pers Aljabar (Simultaneous Equation Methods)>> Menghitung % 3 mcm bhn dgn pers aljabar
X + Y + Z = 100
>> Kadgn pk dan energi ketiga pakan hrs diket Bhn Pkn PK (%) ME (Kkal/kg) JML
Konsentrarat 35 2900 xJagung 8,6 3420 yDedak 13,6 1630 z
Buatlah ransum dengan PK = 20 % dan energi metabolis = 2800 kkal/kg
Pers aljabar/jml X + Y + Z = 100 ………1
Pers PK 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 …….2
Pers ME 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 …………3
Elaborasi pers 1 dgn 2
Pers 1 x 0,35 0,35 x + 0,35 y + 0,35 z = 35
Pers 2 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 _
0,264 y + 0,214 z = 15 ….4
• Elaborasi pers 1 dgn 3
Pers 1 x 29 29 x + 29 y + 29 z = 2900
Pers 3 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 _
- 5,2 y + 12,7 z = 100 …………….5
• Elaborasi pers 4 dgn 5
Pers 4 0,264 y + 0,214 z = 15
Pers 5 x 0,264/5,2 -0,264 y + 0,645 z = 5,1 _
0,859 z = 20,1
Z = 23,4 atau 23,4 %
Pers 4 0,264 y + (0,214 x 23,4) = 15
0,264 y + 5,0076 = 15
0,264 y = 10 y = 37,9 atau 37,9 %
• Pers 1 X + 37,9 + 23,4 = 100
x = 38,7 atau 38,7 %
Jadi ransum dgn PK 20 % dan ME 2800 kkal/kg tdd:
Konsentrat = 38,7 %
Jagung = 37,9 %
Dedak = 23,4 %
Selain cara diatas ada lagi cara penyusunan ransum dengan linier program dan program2 yg sudah jadi di komputer spt Mix 2, Amino dat, dll