Brownies

Priprema (za pliticu 18x32cm):

170 g tamne okolade (70% kakaa)

250 g smeeg eera

200 g svjetlijeg smeeg eera Muscovado

200 g maslaca

200 g brana

4 jaja

2 umanjca

6 lica kakaa u prahu

2 lice ekstrakta vanilije u prahu

Priprema:

Zagrijte penicu na 180 C, pliticu premaite maslacem, na dno stavite papir za peenje. Tamnu

okoladu i maslac nareite na manje komade i rastopite (u mikrovalnoj penici ili na pari). U

drugu posudu stavite smei eer i Muscovado eer (Muscovado eer je vrlo bitan jer zbog

njega sredina kolaa ostaje meka i sona), prosijte brano i kakao, dodajte ekstrakt vanilije, jaja i

umanjca. Prelijte okoladom i na brzinu promijeajte tako da je masa jo djelomino tekua.

Prelijte smjesu u pliticu i pecite na srednjoj razini 30 min. Kada je peeno, okrenite iz plitice na

reetku i ponovo ga stavite u penicu na 5 min. Kada je gotovo, uklonite papir za peenje i

ostavite da se ohladi. Razreite i ostavite u umotano u alufoliji 24 sata.