brouwland algemene catalogus 2010

Brouwland bvba • Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - BelgiumTel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59

[email protected] • www.brouwland.com

2010/2011

+32(0)11/40.14.08

www.brouwland.com

UW VERDELER

CATALOGUS

Een greep uit onze nieuwe producten:

Dit is BROUWLAND:

3500 ARTIKELENBROUWLAND is Europa’s meest gespecialiseerde leverancier voor wijnmakers, bierbrouwers en likeurbereiders en dit zowel voor hobbymatig als professioneel gebruik. Van het kleinste water-slot tot een automatische brouwketel van 2.000 liter; Brouwland kan het u allemaal aanbieden. Door onze grote voorraad in het 3000 m² groot magazijn kunnen wij 95% van de artikelen snel leveren. Grotere machines zijn meestal enkel op bestelling leverbaar, met levertijden van 2 - 8 weken afhankelijk van de leverancier. Vraag gerust even na!

VERDELERS wereldwijdMeer dan 100 winkeliers in de Benelux en vele verdelers wereldwijd ver-kopen onze producten. Kijk op www.brouwland.com voor de verdeler in uw buurt. Uiteraard heeft niet iedere winkelier/verdeler het hele as-sortiment op voorraad. Neem contact met uw verdeler/winkelier om te informeren wat hij op voorraad heeft. Wilt U zelf een verdeler worden? Geef dan uw bedrijfsgegevens door aan onze groothandel en vraag naar de verdelers-voorwaarden.

500 m² SHOWROOMIn Europa’s grootste showroom voor wijnmakers en bierbrouwers staan bijna al de producten tentoongesteld. Tijdens de openingsuren, maandag t/m vrijdag: van 9u tot 18u en zaterdag van 9u tot 17u, staan onze vakkundige verkopers tot uw dienst. Indien u een grotere bestelling wil meenemen of meer informatie wenst over machines, contacteer ons dan op voorhand. Zo kunnen wij u in de beste omstandigheden verder helpen.Wilt u er een dagje uit van maken? Op de website vindt u ook nog een lijst van hotels in de omgeving; alsmede een aantal toeristische attracties in de buurt.

LEVERINGEN wereldwijd Of u nu een klein pakje nodig heeft of een grote machine, Brouwland verzorgt, indien gewenst, het transport wereldwijd. Dagelijks leveren en verzenden wij tientallen zendingen. Verzendkosten worden altijd aangerekend. Zijn de arti-kelen op voorraad, dan wordt uw bestelling zo snel mogelijk toegezonden.

GRATIS CATALOGUSKent U iemand die onze gratis kleurencatalogus wenst? Of wenst u hem zelf aan te vragen Dat is heel eenvoudig: via één belletje, een email, een fax of via de website kunt u onze gratis 140 pagina’s dikke kleurencatalogus bestellen. Door het groeperen van de verzendingen kan het 2-3 weken duren voor u de catalogus in huis heeft.

BROUWLAND PROFESSIONALOnze afdeling “professionelen” is gespecialiseerd in de verkoop van zowel machines en installaties als grondstoffen en verbruiksgoederen aan artisa-nale wijngaardeniers, microbrouwerijen, fruitsapbedrijven,… Heeft u een technische vraag of wenst u een persoonlijke offerte, aarzel dan niet en neem met ons contact op!

DIENST NA VERKOOPOp de meeste consumentenproducten is een standaard garantie van 2 jaar geldig. Op professionele machines is dit af-hankelijk van product tot product. U heeft een probleem met één van onze producten of diensten ? Laat het ons weten! Wij proberen u zo snel en zo goed als mogelijk te helpen.

BROUWLAND servicesHeeft u een probleem met uw wijn, bier of likeur? Wilt u een analyse laten uitvoeren? Dat kan bij Brouwland. U vindt het volledige overzicht van deze analyses op onze website. Indien gewenst komen wij ook bij u ter plaatse advies verlenen.

HOE BESTELLEN?

+32(0)11-40.14.08Wij noteren graag uw telefonische bestellingen van maandag t/m donderdag van 9u tot 12u en van 13u tot 17u30. Op vrijdag tot 15u30. Bovendien kunnen onze medewerkers antwoord geven op al uw vragen over onze producten en diensten. Houd indien mogelijk uw klanten-nummer en de artikelnummers bij de hand.

www.brouwland.comZoeken, selecteren en bestellen was nog nooit zo eenvou-dig! Met het elektronische boodschappenmandje kan u met een muisklik uw bestellingen plaatsen. Iedereen kan een bestelling plaatsen. Geregistreerde en ingelogde klanten kunnen daarenboven een persoonlijke favorieten-lijst aanmaken en hun bestelhistoriek nakijken. Superhandig voor regelmatige bestellers. Maak eventueel gebruik van de zoekrobot op onze website. De computer berekent automatisch de verzendkosten. Dankzij de beveiligde SSL-verbinding en het VERISIGN certificaat kunt U met een gerust gemoed ook uw creditcard gegevens invullen bij het valideren van uw bestelling.

+32(0)11-34.73.59Vul het bestelformulier in en fax deze door. Vergeet niet uw volledige adresgegevens te vermelden!

Uiteraard kunt u steeds uw bestelling per brief naar ons toezenden.

Deze vrachtwagen betekent dat er speciale le-vertijden en transportkosten gelden. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze klantendienst.@ [email protected]

Stuur jouw bestelling per e-mail door. Vergeet niet je volledige adresgegevens te vermelden!

Modelwijzigingen en drukfouten voorbehouden: De kenmerken van de in de catalogus beschreven produc-ten kunnen op elk moment gewijzigd worden zonder voorafgaandelijk bericht. Brouwland kan niet aanspra-kelijk gesteld worden voor verkeerdelijke foto’s, grafische afbeeldingen en teksten van deze katalogus, die enkel ter informatie worden gegeven. Vergissingen kunnen geen recht geven op schadevergoeding. De vermelde merkna-men zijn gedeponeerde handelsmerken die eigendom zijn van de betrokken ondernemingen.

Inh

ou

d

ca

talo

gu

s U wil het zelf doen? Wij helpen u op weg!

WIJNBEREIDING

001-007 Wijngisten en hulpstoffen

010-012 Watersloten, stoppen, wijnkurken

013 Meetinstrumenten014 Labo-onderzoek015 Fruitverwerking016 Verwarmingsplaten017 Mandflessen, tanks,

houten vaten018 Hevelen, bottelen,

pompen019 Filterapparatuur020 Kurken en ontkurken021 Spoel- en

reinigingsmateriaal023 Beginnerspakketten,

concentraten025 Kelder- en

baraccessoires026 Capsules en afwerking027 Etiketteerapparaten028 Boeken

BIERBEREIDING

050 Biergisten051-052 Mout en moutextracten

053 Hopbloemen, hopkorrels, hopproducten

055 Hulpstoffen voor bierbereiding

056 Brouwpakketten, moutpakketten

057 Brouwmateriaal058 Drukvaten en

toebehoren059 Meetinstrumenten061 Boeken

KAASBEREIDING

090 Materiaal zuivelbereiding

091 Producten zuivelbereiding

092 Meetapparatuur094 Boeken

LIKEURBEREIDING

080 Likeurextracten085 Boeken100 Rumpotten

KEUKEN /INMAKEN

102 Zuurkool toebehoren114 Deegverwerking120 Kruiden drogen122 Azijnbereiding123 Inmaken

124-132 Komboechamateriaal150 Kruiden en specerijen

Startpakket Compleet materialenpakket voor beginnende bierbrouwers om te brouwen met bierpakketten. Bevat:• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan en waterslot.• Roerlepel.• Kroonkurkapparaat.• 100 kroonkurken.• Flessenborstel.• Reinigingsproduct Chemipro® OXI.

Startset superior GASDe meest complete startset voor graanbrouwers die met gasver-warming willen brouwen. Bevat:• Moutmolen met regelbare fijnheid.• Gasbrander met 2 meter propaangasslang. • Brouwketel email 27 l.• Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.

Startset superior ELEKTRISCHDe meest complete startset voor graanbrouwers. Bevat:• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Elektrische RVS brouwketel 27 l met thermostaat en aftapkraan. • Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C.• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.

• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Beslagschep 3 l.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Roerlepel.• Jodiumtinctuur.• Hopzakjes.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.

Startset SUPERIOR MINORHet complete startpakket voor graanbrouwers die reeds een brouwketel en filterkuip hebben. Bevat:

• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Hydrometer en maatglas.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.

Startpakket DELUXE Met dit erg complete pakket heeft u alle materialen om zelf bier te brouwen.Bevat:• Kunststof brouwemmer van 30 l met aftapkraan.• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan, thermometerstrip en waterslot.• Handig afvulpijpje voor het vullen van bierflesjes.• Roerlepel.• Kroonkurkapparaat. • 100 kroonkurken.• Flessenborstel.• Reinigingsproduct Chemipro® OXI.• Dichtheidsmeter met maatglas om het verloop van de gisting te controleren.

BROUW JE EIGEN HEERLIJKE BIER!

056.049.0

056.041.7

057.001.8 057.002.6

057.003.4

• Gistingsemmer 30 liter met aftapkraan.• Gistingsemmer 30 liter met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Roerlepel 40 cm.• Hydrometer en maatglas.• Acidometer (zuurtegraadmeter).• Flessenborstel• Chemipro® OXI-reinigingsmiddel.• Kurkapparaat met 30 wijnkurken.• Korrelgist Bioferm ROUGE

• 2 kaasvormen van 400 g. • 2 kaasdoeken 35/35 cm. • 1 kaasdoek 50/50 cm. • Wrongelsnijder. • Nederlandstalig boek: “Kaas je kaasje”. • Kaasbakthermometer.

• Fles 5 l brede opening. • Neteldoek.• Trechter 15 cm. • Zeef.• Glucose.• Komboechathee.• pH papiertjes om de zuurgraad van uw drank te meten.

MAXI startpakket WIJNComplete set met toebehoren en ingrediënten voor de beginnende wijnmaker. Bevat:

Startpakket KAASIdeaal voor de beginnende kaasliefhebber. Bevat:

Startpakket komboechaKomboecha is als gezondheidsdrank een sterke opmars bezig. Vele mensen ondervinden hiervan de heilzame werkingen. Wilt u ook be-ginnen met de opkweek van deze zwam en drank, dan kan u snel en eenvoudig starten met dit startpakket. Het bevat alle materialen en ingrediënten hiervoor nodig, behalve de komboechazwam zelf.Bevat:

• Korrelgist Bioferm BLANC.• Gistvoedingszout NUTRISAL.• Ontzuurder DESACID.• Pecto-enzyme ZYMEX.• Gemengde zuren MIXACID.• Sulfiet.• Gebruiksaanwijzing met recepten.• Boek: “Het Kitzinger Wijnboek”.

• Pasteuriseerthermometer.• Flesje stremsel. • Kaasferment. • Yoghurtferment.

• Thermometer. • Boek: “Komboecha of Kargasok” geschreven door Roos Van Hoof en Frans Balis. (optioneel)• Duidelijke gebruiksaanwijzing.

MET OF ZONDER BOEK VERKRIJGBAAR

ZELF WIJN MAKEN? START VANDAAG!

Brouwland geschenkbonnenOp zoek naar een origineel geschenk ? Verras uw familie en vrienden met een Geschenkbon van Brouwland!

Art.nr. Beschrijving200.000.05 Geschenkbon ter waarde van € 5,00200.000.10 Geschenkbon ter waarde van € 10,00200.000.20 Geschenkbon ter waarde van € 20,00200.000.50 Geschenkbon ter waarde van € 50,00

023.510.1

023.510.1

124.206.4

NIEUW BIJ BROUWLAND: analyses van wijn, most,bier en likeur!U wil graag het alcoholgehalte van uw brouwsel weten ? Of weten hoeveel SO2 uw most/wijn bevat? Maar u heeft er geen idee van hoe u dat moet aanpakken? Brouw-land heeft de oplossing voor u! Het enige dat u moet doen is ons een staal bezorgen.

Wij zorgen voor de rest!

MOST / WIJN

BIER

LIKEUR

Met Erbslöh EASYLAB

Met Alkodest

Met Alkodest

Met Alkodest

Art.nr. Beschrijving013.200.1 Bepaling van appelzuur013.201.9 Bepaling van melkzuur013.202.7 Bepaling van wijnsteenzuur013.203.5 Bepaling van totaalzuur013.204.3 Bepaling van vrij SO2

013.205.0 Bepaling van totaal SO2

013.206.8 Bepaling van stikstof013.207.6 Bepaling van totaal suikers

Art.nr. Beschrijving013.208.4 Bepaling van alcoholgehalte en extractgehalte

Art.nr. Beschrijving059.050.5 Bepaling van alcoholgehalte en extractgehalte

Art.nr. Beschrijving013.210.0 Bepaling van alcoholgehalte

Hoe werkt het?• U stuurt een staal van uw most/wijn/bier/ likeur op (min. 250 ml).• Brouwland voert de door u gevraagde tests uit en maakt een rapport op. • Na de testfase sturen wij u het rapport op, samen met de factuur.

Alkodest

Easylab

Wijn

Wijnbegrippen:Wijn: deze benaming mag enkel gebruikt worden voor het gistings produkt van druiven. Op soortgelijke wijze uit andere vruchten gewonnen dranken mogen slechts als wijnachtige dranken worden aangeduid.Vruchtenwijn: in de eerste plaats de appelwijnen en de perenwijnen. Maar ook wijnen van andere vruchten zoals bessen, citrusvruchten, enz. Wijnen uit honing, mout of kruiden behoren ook tot deze omschrijving.Tafelwijn: deze term dient om de lichte van de zware wijnen te onderscheiden. Tafelwijn is normaal uitgegist, bevat ten hoogste 11 vol% alcohol en is eerder droog dan zoet te noemen.Dessertwijn: de wijn moet tenminste 13 vol% alcohol bevatten.Mousserende wijn: de bekendste voorbeelden zijn de Champagne en de Sekt. Dit zijn wijnen met een niet te hoog alcoholgehalte en delicaat boeket, niet te zoet en licht van kleur. Deze wijnen worden steeds gekoeld geserveerd.

Wijn maken in de praktijkWerkwijze: Benodigdheden:

1. De vruchten sorteren en schoonmaken, stelen en dergelijke verwijderen, rotte plekken uitsnijden.

Pulpbak, zeef, sulfiet, ontsteler, ontpitter, mes

2. De vruchten kneuzen, malen of persen. Eventueel pectine-afbrekend enzyme toevoegen, pulp uitpersen.

Enzymes, kneuzer, pers, fruitmolen

3. De hoeveelheid most meten, volgens recept de ingrediënten en totale hoeveelheid drank berekenen. De gistingsfles vullen met most en gist toevoegen. Daarna de overige ingrediënten. Noteer uw gegevens.

Gistingsfles, gist, pomp, slang, refractometer, acidometer, vinotest

4. Gistingsfles afsluiten met gistkap of stop en waterslot. Vergeet het waterslot niet met een beetje water te vullen.

Gistkap (stop), waterslot

5. Plaats de gistingsfles op een warme plaats, controleer de koolzuurontwik-keling in het waterslot, schud de gistingsfles wanneer uw gisting niet opstart en om het proces gelijkmatig te laten verlopen. Tijdens de vergisting de gistingsfles laten rusten. Af en toe proeven nemen.

Verwarmingsplaat, densiteitsmeter

6. Na het bezinken van de gist de geklaarde wijn overhevelen in een ander vat, de droesem filtreren, de gistingsfles schoonspoelen, de wijn weer terug overhevelen, zwavelen, gistkap (stop) met waterslot weer op de fles plaatsen.

Hevel, filter, klaringsmiddel

7. De gistingsfles op een koele plaats zetten. Hernieuwde klaring afwachten, opnieuw afhevelen, proeven, koel bewaren en eventueel bijzoeten.

Suikers

8. Flessen reinigen, kurken laten weken, flessen met wijn vullen, liggend opslaan

Flessen, kurken, kurkapparaat, etiketten(machine), reinigingsmiddel, flessenborstel, hevel, flessenrek

1 tel: +32 (0)11-40 14 08 fax: +32 (0)11-34 73 59 [email protected] www.brouwland.com

info

Bioferm RougeSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van rode, aromatische wijnen met een ho-gere productie van esters en vetzuren. Veel gebruikt bij wijnen van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Merlot. Snelle opstart. Bevat de “killer”-factor om wilde gisten te inhiberen. Alcoholtolerantie 15% vol. Ruim temperatuurbereik: 12-35°C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm BlancSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma’s (produceert weinigsecundaire aroma’s). Alcoholtolerantie tot 14% vol. Temperatuurbereik: 18-30°C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm ChampSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus kor-relgist die zorgt voor een neutrale vergisting met hoge sulfietresistentie (tot 25-30 mg vrij SO2 per liter). Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting. Ook bij stilge-vallen wijnen, hergisting en schuimwijnen. Eveneens geschikt voor nagistingbij bieren. Temperatuurbereik: 15-30°C. Alcoholtolerantie tot 17% vol.Dosis: 2 g/10 liter bij normale omstandigheden 4 g/10 liter bij heropstart, hergisting of moeilijke omstandigheden.

Bioferm AromaticSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist voor het bekomen van wijnen met meer aroma, door de productie van meer esters, aromacomponenten en glycerine dan andere giststammen. Alcoholtolerantie tot 15% vol. Ruim temperatuurbereik: 10-30°C. Bevordert de appel-melkzuurgisting door een snelle autolyse van de gistcellen op het einde van de vergisting. Is daarom ook ideaal voor de vergisting van fruit / druiven met veel ap-pelzuur. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm DouxKorrelgist voor het bekomen van wijnen met een hoger restsuikergehalte. Door het behoud van de natuurlijk aanwezige fructose kan een restsuikergehalte van 5-15 g/liter be-komen worden. Voor fruitige witte en soepele rode wijnen. Ook geschikt voor fruitwijnen. Geringe acetaldehydevorming. Ideale ver-gistingtemperatuur: 15-20°C. Matige alcohol-tolerantie: 12-14%vol. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm KillerSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus. Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen met een hoger alcoholgehalte. Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedre-ven vergisting met weinig restsuiker, ook bij lagere temperaturen. Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen. Geeft zeer goede resulta-ten bij Chardonnay en Pinot Gris wijnen. Ruim temperatuurbereik: 10-30°C. Alcoholtoleran-tie tot 16% vol. Bevat de “killer”-factor om wilde gisten te inhiberen.Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C. 3 g/10 liter bij temp. <15°C.

Bioferm MalicDeze gist breekt tot 50% van het aanwezige appelzuur af! Een teveel aan appelzuur is vooral bij fruitwijnen veel voorkomend en geeft een scherpe, wrange smaak. Bij deze gist zal het appelzuur tijdens de vergisting in grote mate “verbruikt” worden (1 g ap-pelzuur wordt omgezet in 0.03% alcohol). BIOFERM MALIC verbruikt 18 g suiker voor 1% alcohol en is dus zeer geschikt om van een most met een hogere dichtheid toch een wijn met een lager alcoholgehalte te maken. De gist bevordert kleurextractie (geschikt voor rode wijnen) en heeft een neutraal aromaprofiel. Temperatuurbereik: 20-30°C. Alcoholtolerantie: 14-15 vol.%.Dosis: 2-3 g/10 l.

Bioferm CoolSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus.Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produceert wijnen met een uitgesproken vruchtenka-rakter bij een langzamere vergisting van 13-17°C. Vergist reeds vanaf 8°C!Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C 3 g/10 liter bij temp. <15°C

WIJNGISTEN BIOFERM 001

Korrelgisten BIOFERMBIOFERM heeft dankzij vele jaren ervaring een uitstekend gamma reingisten samengesteld die voor iedere wijnmaker een oplossing biedt. Houdt u meer van zoete wijnen? Heeft u een gist nodig voor lage temperaturen. Houdt u meer van krachtige, rode wijnen? Voor ieder type is er een speciale gist beschikbaar. De BIOFERM-korrelgisten zijn de enige gisten die, naast de verpakking van 7 g, ook in een vacuümverpakking van 100 g verkrijgbaar zijn. Dit garandeert een maximale houdbaarheid.

Type 7 gram 100 gram 500 gramBioferm ROUGE 001.210.4 001.100.7 001.332.6Bioferm BLANC 001.212.0 001.101.5 001.330.0Bioferm CHAMP 001.214.6 001.102.3 001.335.9Bioferm DOUX 001.215.3 001.103.1 001.347.4Bioferm KILLER 001.216.1 001.105.6 001.336.7Bioferm COOL 001.224.5 001.108.0 001.331.8Bioferm AROMATIC 001.228.6 001.110.6 001.333.4Bioferm MALIC 001.217.9 001.104.9 001.334.2

tel: +32 (0)11-40 14 08 fax: +32 (0)11-34 73 59 [email protected] www.brouwland.com2

infoHoe voegt u een gist toe?De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Gisten worden toegevoegd NA de gistvoedingszouten. De gedroogde gisten worden eerst gerehydrateerd: los de benodigde gist op in 10 x zijn gewicht handwarm water (30° à 35°) of een mengsel van ½ water en ½ sap. Dus bvb. 7 gram gist in 70 ml water en/of 100 gram gist in 1 liter water. Zachtjes roeren. 15 minuten laten zwellen (meestal begint de gist te schuimen) en opnieuw zachtjes roeren. De gistoplossing aan de most toevoegen en krachtig roe-ren/ompompen. Zorg ervoor dat het temperatuurverschil van de gistoplossing en de most niet groter is dan 7 à 10 graden. Is het verschil wel groter, koel dan eerst de gistoplossing langzaam af. Bespaar nooit op gist! Een sterke kolonie gisten is nodig voor een vlotte vergisting van uw most! Bewaar uw korrelgisten goed afgesloten in de koelkast!

001 KORRELGISTEN OENOFERM

Art.nr.* Type

001.325.0

Oenoferm FREDDO Speciale korrelgist voor het vergisten van wijnen bij een gecontroleerde temperatuur van 13°-17°C tot zelfs bij koude tempe-raturen vanaf 8°C. Hierdoor wordt het aroma maximaal bewaard. Dosis: 15 g/100 liter most bij temp. tussen 13-17°C; 25 g/100 liter bij temp. vanaf 8°C.

001.326.8

Oenoferm ROUGE Speciale korrelgist voor het vergisten van kleurstabiele en reine rode druivenwijnen. Door de verminderde beta-glucosidase activiteit worden de antocyanen maximaal behouden. Snelle start van de vergisting en een goede eindvergistingsgraad. Geeft reine wijnen met weinig gistingsnevenproducten. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15°C.

001.337.5Oenoferm BOUQUET Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met een fruitig aroma. Bij een gecontroleerde gisting (15°C) vormt deze gist exotische aroma’s zoals van perzik en abrikoos. Goede alcoholresistentie (tot 14-15% vol.). Dosis: 25 g/100 liter most.

001.338.3

Oenoferm COLOR Speciale korrelgist voor het vergisten van kleurstabiele en fruitige, rode wijnen. Door de verminderde beta-glucosidase activiteit worden de antocyanen maximaal behouden. Deze variëteit geeft meer aroma’s vrij dan Oenoferm Rouge. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15°C.

001.339.1Oenoferm INTERDRY Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met een lichtfruitig aroma en een hoger restsuikergehalte (5-15 g) door behoud van de natuurlijke fructose. Alcoholbereik: 12-14% vol. Dosis: 25 g/100 liter most.

001.340.9

Oenoferm ROSE Speciale korrelgist voor het vergisten van fruitige rosé-wijnen of herfstwijnen. Met extra snelle opstart van de vergisting en goed bestand tegen koudere temperaturen. Levert complexe wijnen met aroma’s van vruchten, zoete bloemen en honing. Dosis: 15-25 g/100 liter most.

001.341.7Oenoferm TIPICO Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met behoud van zoveel mogelijk variëteitaroma’s van de druiven. Alcoholbereik tot 15% vol. Speciaal aangeraden bij Riesling en Müller-Thurgau. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15°C.

001.342.5

Oenoferm PINOTYPE Speciale korrelgist voor het vergisten van frisse pinot-wijnen die de typische variëteitgebonden smaakkarakteristieken accen-tueert. Zeer geschikt voor Pinot noir, Pinot gris en Pinot blanc. Zie ook onze website voor smaakprofielen. Snelle uitklaring en daarom ook erg geschikt voor jong te bottelen wijnen. Dosis: 15-25 g/100 liter most.

001.343.3

Oenoferm RIESLING Speciale korrelgist voor het vergisten van Riesling-wijnen die de typische variëteitgebonden smaakkarakteristieken accentu-eert. Giststam E 68/73 Saccharomyces cerevisiae. Een gekoelde vergisting bij temperaturen tussen 15 en 18 °C bevordert de smaakontwikkeling richting perzik-aroma. Volledige vergisting van de suiker tot een alcoholgehalte van 13%vol. Dosis: 15 g/100 liter most.

001.344.1

Oenoferm TERRA Geselecteerd uit wilde gisten, geschikt voor witte en rode wijnen. De primaire aroma’s, zoals gevormd door het druivenras, de bodemstructuur, het microklimaat, etc. blijven behouden en komen beter tot uiting door de neutrale vergisting zonder vorming van secondaire aroma’s. Snelle start van de vergisting. Dosis: 20-30 g/100 liter most.

001.345.8

Oenoferm STRUCTURESpeciaal ontwikkeld voor de vergisting van krachtige, intensieve, tanninerijke rode wijnen. Geeft aroma’s van kersen, bessen en noten en ondersteunt de vrijgave van tannines, resulterend in een harmonische wijn met een groot bewaarpotentieel. Aan-bevolen druivensoorten: Dornfelder, Lemberger, Cabarnet, Sauvignon, Syrah,... Vergistingstemperatuur: 18-28°C. Alcoholbereik: tot 15%vol. Dosis: 15-25 g/100l.

001.346.6

Oenoferm MULLER THURGAUOntwikkeld voor de vergisting van elegante en frisse wijnen met een fijne muskaatnoottoon en herkenbare citrus- en peren aroma’s. Aanbevolen druivensoorten: Muller Thurgau (Rivaner). Aanbevolen vergistingstemperatuur: 16 - 19 °C. Alcoholbereik: tot 14% vol. Dosis: 15-25 g/100 l.

* De Oenoferm-gisten zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 500 gram.


WIJNGISTEN WYEAST 001

WYEAST VLOEIBARE WIJNGISTEN

“VINTNERS CHOICE”

De unieke “smack-pack”-verpakking laat toe om op eenvoudige wijze (gist opstarten = verpakking samendrukken en laten opzwel-len) op 12-24 uur een steriele gistcultuur op te zetten. Iedere verpakking is voldoende voor het opstarten van maximum 20 liter most. Voor grotere hoeveelheden kan er een giststarter aange-maakt worden. Dankzij de “smack-pack” is een lange bewaring in de koelkast mogelijk: 6-12 maanden na fabricatiedatum. Duidelijke gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

4007 Malolactic Wine Culture (Leuconostoc oenos) 001.266.6Malolactische cultuur met de Leuconostoc oenos ER1A en EY2D stammen. Zorgt voor een snelle en complete omzetting van het harde appelzuur in het zachtere en minder zure melkzuur. Wordt toegevoegd vóór het einde van de eerste vergisting (densiteit < 1.020). Werkt vanaf pH 2.9 en vanaf 12°C.

4021 Pasteur Champagne, Prise de mousse 001.252.6Veelal gebruikt voor droge witte wijnen maar kan ook voor rode wijnen gebruikt worden. Zorgt voor een verre uitvergisting met weinig schuimvorming. Heeft goede sedimentatie-eigenschap-pen. Gebruikt voor o.m. Sauvignon blanc, Semillon, Pinot Blanc, Gewürztraminer,… Temperatuurbereik: 12-25° C. Restsuiker: 0-0.25%.

4028 Chateau Red (voorheen Pasteur Red) 001.253.4Ideaal voor fruitrijke rode wijnen en wijnen met een langere rijp-tijd. Weinig schuimvorming, lage zwavelproductie en breed tem-peratuurbereik. Gebruikt voor o.m. Cabernet Sauvignon, Gamay, Beaujolais, Zinfandel, Rhone, Bourgognewijnen, Pinot Noir,… Temperatuurbereik: 12-32° C. Restsuiker: 0-0.35%.

4134 Saké 001.250.0Gebruikt in combinatie met de koji-kincultuur voor op rijst geba-seerde dranken zoals Sake, Nigori, Dai Gingo,… Ook geschikt voor pruimenwijnen. Temperatuurbereik: 15-25° C. Restsuiker: 0-0.25%.

4184 Mead, Sweet 001.254.2Speciaal geschikt voor de productie van zoete mede met 2-3% restsuiker en een rijk vruchtenaroma. Ook geschikt voor zoetere fruitwijnen zoals bv. perzik, kers, framboos,… Gebruik extra gistvoe-dingszout bij mede. Temperatuurbereik: 18-25° C. Restsuiker: 2-3%.

4242 Chablis 001.256.7Voor zeer fruitige witte wijnen met hoge estervorming, vanille-toetsen en een zachte afdronk. O.m. voor Chardonnay, Chablis, Ciders, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Pinot Gris,… Temperatuurbereik: 12-25° C. Restsuiker: 0-0.85%.

4244 Chianti 001.257.5Voor grote, rijke, rode wijnen met een fruitig karakter, afgerond en met een droge afdronk. Zeer geschikt voor Italiaanse drui-venvariëteiten: Barolo, Barbera, Barbaresco, Nebbiolo, Chianti, Valpolicella, Sangiovese,… Temperatuurbereik: 12-25° C. Restsuiker: 0-0.75%.

4267 Bordeaux 001.258.3Voor complexe rode wijnen met bessenaroma’s en voor most met een hoog suikergehalte. Zeer geschikt voor o.a. Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Petit Syrah, Rioja, Valdepenas,… Temperatuurbereik: 15-32° C. Restsuiker: 0-0.5%.

4347 Eau de Vie 001.260.9Erg alcoholtolerante gist voor een reine vergisting met weinig esters en andere volatiele aroma’s. Alcoholtolerant tot 21 vol%. Kan ook gebruikt worden voor het heropstarten van een stilgeval-len vergisting. Zeer geschikt voor Cordials, Grappa, Eau de Vie’s, Single Malts,… Temperatuurbereik: 18-27° C. Restsuiker: 0%.

4632 Mead, Dry 001.261.9De beste keuze voor droge mede, met weinig schuimvorming en weinig of geen zwavelproductie. Ook geschikt voor droge ciders. Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 12-25° C. Restsuiker: 0-0.25%.

4766 Cider 001.251.8Zeer geschikt voor appelen perenwijnen maar ook voor andere fruitwijnen. Produceert frisse, droge wijnen met een fruitige af-dronk. Temperatuurbereik: 15-25° C. Restsuiker: 0-0.25%.

4767 Port Wine 001.263.3Voor diepe, grote rode wijnen en portwijnen met vanilletoetsen. Kan zeer droog uitgisten. Voeg bij het bottelen een cognac of brandewijn toe voor een klassieke port. Ook geschikt voor most met een hoog suikergehalte. Temperatuurbereik: 15-32° C. Restsuiker: 0-0.25%.

4783 Rüdesheimer 001.264.1Voor fruitige wijnen met een uitgesproken Riesling-karakter m.a.w. een fruitig profiel met een droge afdronk. Ideaal voor rijnwijnen, fruitige ciders, ijswijn,… Temperatuurbereik : 12-25° C. Restsuiker: 0.25-1%.

4946 Zinfandel 001.265.8Sterke, alcoholtolerante gist voor rode wijnen of voor most met hoog suikergehalte. Alcoholtolerant tot 18 vol.% Ook voor herop-start van stilgevallen wijnen. O.m. zeer geschikt voor Zinfandel, Pi-not Noir, Syrah,… Temperatuurbereik: 15-30° C. Restsuiker: 0-0.25%.

Gekoelde verpakking

Activeren Opzwellen Bijvoegen Vergisting


info

Art. nr. Inhoud004.035.2 25 g004.036.0 100 g

Art. nr. Inhoud001.300.3 25 g001.301.1 100 g

Wanneer en hoe een appel-melkzuurgisting uitvoeren?Een appel-melkzuurgisting doorvoeren heeft vele voordelen. De melkzuur-bacteriën hebben echter hele andere omgevingsvereisten dan gisten. Om een appel-melkzuurgisting goed en vlot te laten verlopen, zijn er een aantal belangrijke factoren waarmee men best rekening houdt: zo wordt de appel-melkzuurgisting best net voor het einde van de alcoholische vergisting opgestart (restsuiker < 4 g/l). Het vrij SO2 gehalte mag maximaal 10 mg/liter bedragen en het totaal SO2 gehalte maximaal 30 mg/liter. De pH-waarde van de wijn moet minimaal 3,1 of hoger zijn en het alcoholgehalte mag maximaal 13% vol. bedra-gen. Tot slot is ook de temperatuur van de wijn erg belangrijk: 17°C of meer. De gevriesdroogde culturen worden op voorhand al roerend opgelost in een ruime hoeveelheid water van 25°C (ong. 10-20 x het gewicht poeder). Af en toe roe-ren en na een half uur toevoegen aan de te behandelen wijn.

001 APPEL- MELKZUURGISTING Art.nr. Soort001.071.0 Bourgogne001.072.8 Bordeaux001.073.6 Champagne001.075.1 Port001.076.9 Sauternes001.077.7 Tokay001.078.5 Sherry001.080.1 Steinberg001.088.4 Beaujolais001.090.0 Koudgist001.092.6 Universeel

Wijngist KitzingerKorrelvorm, in zakjes van 5 g, voldoende voor max. 50 liter.

MalostopZuiver en natuurlijk enzymenpreparaat, op basis van Lysozyme, om een appel-/melk-zuurgisting bij zowel rode als witte wijnen te voorkomen (inhibeert melkzuurbacteriën). Ook geschikt bij hogere pH-waarden. Kan gebruikt worden om de sulfietdosis bij bv. het bottelen te verminderen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis:• om de malolactische gisting uit te stellen en daarna zelf te enten met een cultuur: 1-2 g/10 liter. (stelt de malolactische gisting 10-14 dagen uit).• om de malolactische gisting te stoppen: 2 g/10 liter.• om de malolactische gisting te vermijden: 3-5 g/10 liter.Biostart Vitale SK11

Hooggeconcentreerde gevriesdroogde cul-tuur voor malolactische vergisting. Deze cul-tuur heeft een snellere opstart en een uiterst groot doorzettingsvermogen. Zeer tolerant voor lagere temperaturen en pH-waarden alsook voor hogere alcohol-waarden. Geschikt voor zowel rode als witte wijnen. Voldoende voor 1.000 liter wijn.

MalocidFerment voor een gecontroleerde appel-melkzuurgisting. Bevat een hoge concentra-tie Leuconostic oenos bacteriën die het aan-wezige appelzuur in wijnen omzet in melkzuur. Hierdoor zakt de zuurgraad, verzacht de smaak en verhoogt de stabiliteit van de wijn. Deze techniek wordt reeds jaren in de industrie gebruikt en is nu voor amateurs beschik-baar!Dosis: 5 g/10 l wijn. Toe te voegen na de gisting, voor het uitklaren.

Koji-Kin cultuurGevriesdroogde reincultuur van de kojischimmel. Onmisbaar als u uw eigen sake wil bereiden. Deze koji-cultuur zet het zetmeel in de rijst om tot suiker. Met uitgebreide gebruiksaanwijzing en recepten. Voldoende om van 6 kg rijst 22 liter sake te maken.

TURBO-8-gist Compleet mengsel met speciale gist en voe-dingszouten om 25 liter water + 8 kg suiker in 5 dagen te vergisten tot 18% vol. Levert een zuiver eindproduct met weinig gistingsnevenproduc-ten. Ideaal voor likeurbereiders. Mag niet “ge-stapeld” gebruikt worden (vb. 10 zakjes in 250 l wort) tenzij bij rigoureuze temperatuurcontrole en -koeling.

MAATGLAZEN ZIE PAGINA 32.

&www.brouwland.com

001.249.2 10 g 001.240.1 115 g

001.310.2


info

GISTVOEDINGSZOUTEN 002

Vitamon B tabletten Zuivere vitamine B1 in tabletvorm. Vooral belangrijk bij vergisting van druiven/fruit dat gedeeltelijk aangetast is door Botrytis (de Botrytis–schimmel consumeert de vitamine B1 die op het fruit aanwezig is!). Dosis: 1 tablet/500 liter most. Oplossen in een weinig water en daarna goed vermengen met de most (overpompen).

002.100.6 2 tabletten

Vitamon UltraUitgebalanceerd mengsel met gistvoedingszout, vitamine B1, gistcellenextract en gistcelwanden. Absorbeert gistinhibitoren (sproeimiddelresidu’s), verhoogt de beschikbare stikstof voor de gistcel-len en verbetert de celvermeerdering. Zorgt voor een vlotte en reine vergisting zonder restsuiker.Dosis: 4 g/10 liter.

Wanneer voedingszouten toevoegen?De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voedingszouten worden toegevoegd vóór de gist.

Nutrisal gistvoedingszoutPoedervorm. Bevat diammoniumfosfaat. Aangeraden voor een vlotte vergisting van fruit-, groente- en bloemenwijnen.Dosis: 3-6 g/10 l.

Art.nr. Inhoud002.004.0 100 g002.005.7 250 g002.007.3 1 kg

Cellvit Extract van de celwanden van de gistcellen. Een natuurproduct dat de vermeerdering van gisten en hun vergistingsvermogen verhoogt. Voordelen: snellere start, verhoogde alcoholop-brengst, lagere einddichtheid. Zowel voor wijn- als voor bierbereiding!Dosis: 2-3 g/10 l. Toe te voegen VOOR het toe-voegen van de gist.

Art.nr. Inhoud002.020.5 50 g002.021.4 500 g

Nutrivit Speciaal mengsel van gistvoedingszouten, vitaminen (o.a. B1), mineralen en sporen-elementen, in een ideale verhouding. Ideaal voor een vlotte vergisting van alle bieren en wijnen. En in het bijzonder bloemenwijnen, wijnen van geconcentreerde sappen. Is zeker noodzakelijk voor alle probleem-gistingen.Dosis: 5-10 g/10 l.

Art.nr. Inhoud002.015.6 100 g002.016.4 1 kg

VitadriveVitaDrive is een biologische mobilisator en voedingsstof voor droge gist tijdens het rehydratatieproces. Reeds in een zeer vroeg stadium voorziet VitaDrive de gist van essentiële aminozuren, micro-elementen en vitamines. Deze worden vrijgegeven vanuit de natuurlijk geactiveerde biomassa van VitaDrive. VitaDrive zorgt voor de activering van de gebruikte gist, de vor-ming van een voedingsreserve voor een snelle vergisting en voor het verbeteren van smaak en aroma. Hulp bij het voorkomen van ongewenste offflavours bij het verouderingsproces.Dosis: per 1kg gebruikte gist, 1kg VitaDrive toevoegen bij de hydratatie.

Gistvoedingscomplex (Wyeast nutrient blend) Een zorgvuldig samengesteld mengsel van vitaminen, mineralen, aminozuren, stikstofcomponenten, fosfaten en zink. Verhoogt de levensvatbaarheid van gistcellen, helpt een gezonde gistgroei, vermindert de “lagtime” (opstarttijd) van de gist, verbetert de vergisting en bevordert een hogere eindvergistingsgraad (dus lagere einddensiteit). Bruikbaar bij wijnen bierbereiding.Dosis: 1 g/10 l wort en 2 g/10 l sap. Oplossen in een weinig heet water en toevoegen aan het wort of het sap. Art.nr. Inhoud

002.010.7 100 g002.011.5 250 g002.012.3 1 kg

002.105.5 1 kg

002.106.3 1 kg


info

003 ZUREN

De zuurgraad van most/wijn wordt altijd uitgedrukt in gram wijnsteenzuur/liter. In Franse boeken vindt u de zuurgraad uitgedrukt in zwavelzuur. De zuurgraad in zwavelzuur = de zuurgraad in wijnsteenzuur ÷ 1,53. De zuurgraad in wijnsteenzuur = de zuurgraad in zwavelzuur x 1,53.

Lactol melkzuur 80% Vloeibaar. Aangeraden voor het aanzuren van wijnen of bieren. Ook bruikbaar bij uitgegiste wijn. Dosis: 12,5 ml/10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g/l.

Art.nr. Inhoud003.002.3 100 ml (125 g)003.003.1 250 ml (312 g)003.005.6 1 l (1,25 kg)003.006.4 5 l

Mixacid gemengde zuren Een ideaal mengsel voor het evenwichtig bij-zuren van sappen/wijnen. Bevat citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur.Dosis: 10 g/10 l ver-hoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Citrol citroenzuur Poedervorm.Dosis: 8,5 g/10 l ver-hoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Tartrol wijnsteenzuur Poedervorm. Dosis: 10 g/10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Malox appelzuurPoedervorm. Dosis: 9 g/10 l ver-hoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Succinic barnsteenzuurPoedervorm. Dosis: 0,5-1 g/l.

Art.nr. Inhoud003.030.4 25 g003.032.0 100 g

Ascorvit ascorbinezuur (vit. C)Wordt gebruikt om oxidatie van sappen, wijnen en bieren tegen te gaan. Dosis: 0,5 g/10 l sap of wijn.

Art.nr. Inhoud003.035.3 50 g003.036.1 100 g003.037.9 250 g003.039.5 1 kg

Digitale weegschaalPRIMO silver 5 kgHoogwaardige weegschaal met digitale aflezing. Capaciteit: 5 kg. Verdeling per gram. Gemakkelijk te bedienen met 2 toetsen. Met tarrafunctie. Automatische uitschakelfunctie om batterijen te sparen.

Digitale weegschaalzakmodel 500 gHandig zakmodel voor het nauwkeurig afwegen van allerhande ingrediënten! Met duidelijk LCD-display en tarrafunctie.• Weegt tot 500 g, per 0,1g!• Afm.: 14 x 9 x 2,5 cm, beschermd door klapdeksel.• Werkt op 3 meegeleverde AAA-batterijen.• 2 jaar garantie.

013.102.9 013.104.5


info

ONTZUURDERS 003

Desacid neerslagkalkDe meest gebruikte ont-zuurder! Bevat extra zuiver calciumcarbonaat. Dosis: 6,5 g/10 l geeft een vermindering van 1 g/l. Slaat ook oxaalzuur neer bij rabarber.Dosis: 2 g/l rabarbersap.


Ontzuurder FBN Ontzuurder samengesteld op basis van calciumcarbonaat, kaliumbicarbonaat en kaliumtartraat. Door de samenstelling wordt de ontzuring op een meer evenwichtige wijze doorgevoerd dan bij gebruik van een enkelvoudige ontzuurder. Dit komt het smaakprofiel van de wijn ten goede.Dosis: 10 g/10 liter vermindert de zuurgraad met 1 g/liter.


Desa FIWDe beste ontzuurder voor druivenwijn. Slaat alleen wijnsteenzuur neer. Dosis: 15 g/10 l verlaagt de zuurgraad met 1 g/l.


AcidexSpeciaal voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode: een gedeeltevan het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzu-ring wordt ook appelzuur neergeslagen. Gebruiks-aanwijzing meegeleverd.


KalinatOntzuurder op basis van kaliumcarbonaat. Speciaal bedoeld voor het ontzuren van jonge druivenwijnen. Het neerslaan van de kristallen kan meerdere dagen duren maar kan versneld worden door de wijn af te koelen tot 4°C. Een zuurvermindering tot 3 g/liter is mogelijk zonder noemenswaar-dige pH-wijziging.Dosis: 6,7 g/10 liter ver-mindert de zuurgraad met 1 g/liter.

Wanneer en hoe een ontzuurder gebruiken?Ontzuren doe je best zo vroeg mogelijk. Neerslagkalk is de meest gebruikte ontzuurder. Bij het ontzuren ontstaat er dikwijls veel schuimvorming. Gebruik daarom een voldoende ruim vat/recipiënt. Voeg de nodige hoeveelheid ont-zuurder toe aan de most, roer enkele minuten en laat even rusten. Roer dan weer en laat weer rusten. Herhaal dit enkele malen tot er geen CO2 meer gevormd wordt (geen gasgeluid). Laat alles 12-24 uur bezinken. Hevel de most/wijn nu over zonder de witte laag onderaan.

Art.nr. Inhoud003.135.1 5 kg003.134.4 25 kg

Neo-AnticidSpeciaal voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode: een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzuring wordt ook appelzuur neergeslagen. Gebruiksaanwijzing meege-leverd.

003.140.1 1 kg


info

003 ENZYMEN

Het gebruik van enzymenOver enzymen bestaan de wildste verhalen. Daarom hier even een aantal zaken op een rijtje. Tenzij anders vermeld, gelden de vermelde dosissen bij kamertemperatuur (20°C) en met een inwerktijd van 12 uur. Iedere tem-peratuurverlaging van 7° kan opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. Iedere halvering van de gewenste contacttijd kan eveneens opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. De volgorde van het toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voeg bv. nooit bentonieten toe als de enzymen nog in werking zijn. Laat dus minimaal 12 uur tussen de enzymentoevoeging en de bentoniet-toevoeging.

Zymex Color Speciaal multi-actief enzym (pectinase, cellulase en hemi-cellulase-activiteit) in poedervorm om meer kleurstof en aroma uit rode vruchten en druiven te halen. Vrij van depsidase-activiteit (voorkomt dat er teveel tannine- en colloïdale stoffen worden geëxtraheerd). Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 g/10 l fruit/most met een inwerktijd van 12 uur op 20°C. Toe te voegen onmid-dellijk na het vermalen of kneu-zen van de vruchten/druiven!

Art.nr. Inhoud003.065.0 25 g003.066.8 100 g003.067.6 250 g003.068.4 1 kg Zymex Aroma

Speciaal multi-actief enzym (pectinase, arabinase en beta-glucosydaseactiviteit) in poedervorm voor meer aromatische wijnen en destillaten. Door de arabinase en beta-glucosydase-activiteit worden aroma-componenten, die aan de suikers gebon-den zijn, vrijgemaakt. Dit resulteert in meer aromatische wijnen/mosten. Kan ook bij het destilleren gebruikt worden. Kan tot een licht kleurverlies leiden. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 liter wijn. Toe te voegen op het einde van de gisting (dichtheid 1.010 – 1.025)!


Zymex vloeibaar Pecto-enzym.Wordt gebruikt bij wijn of sap van pectinerijke vruchten. Breekt de pectine in de vruchten af, geeft zo meer sap en voorkomt troebels. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 ml/10 kg fruit/most met een in-werktijd van 12 uur op 20°C.

Zymex poeder Pecto-enzym.Zelfde eigenschappen als ZYMEX vloeibaar. Beter bewaarbaar. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 kg fruit/most met een inwerktijd van 12 uur op 20°C.


Alfa-Amylase Vloeibaar. Zetmeelafbrekend enzym, voorkomt troebels in zetmeelrijke wijnen/sappen. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 2-4 g/10 l.

Art.nr. Inhoud003.081.7 25 ml003.083.3 100 ml003.084.1 1 l


Zymex Mash Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym, speciaal ontwikkeld voor de mace-ratie van witte wijnen. Door de gecombi-neerde pectinase-activiteit worden ook de moeilijk afbreekbare pectines gesplitst. Door de proteïnase-activiteit worden de colloïdale stoffen goed afgebroken terwijl de beta-glucosidase-activiteit dan weer de gebon-den aromacomponenten bevrijdt, wat de variëteitspecifieke aroma’s in uw wijnen ten goede komt. Bij voor-keur te bewaren in de koelkast.Dosis: 1-4 ml /100 kg most op 15° C, met een contacttijd van minimaal 2-6 uren.

Zymex 4000 Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijd tot 50% verkorten en de sapopbrengst tot 10% verhogen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Dosis: 10 ml/100 kg most op 15° C, met een contacttijd van 1-2 uur.

003.072.6 100 ml

003.071.8 100 ml


Trenolin Rouge DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym. Verhoogt de kleuropbrengst en de tanninevrijgave bij rode druiven. Depsidasevrij. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15°C, met een contacttijd van 1-2 uur.

Art.nr. Inhoud003.205.3 100 g003.206.1 1 kg

Trenolin Bukett DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloei-baar enzym. Verhoogt de aromaopbrengst bij druiven en vruchten. Best op het einde van de gisting toevoegen. Depsidasevrij. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15°C, met een contacttijd van 1-2 uur.

Art.nr. Inhoud003.210.3 100 g003.211.1 1 kg

Fructozym-P Hooggeconcentreerd vloeibaar pectinase-enzym, speciaal voor de enzymering vanpulp van zacht fruit (bessen, kersen,…).Dosis: 50-200 ml/1000 kg pulp of sap bij 45-55°C., met een contacttijd van 1-2 uur.

Fructamyl-FCT Hooggeconcentreerd vloeibaar amylase-en-zym, speciaal voor de vruchtensapindustrie.Breekt op lage temperaturen het in vele sap-pen opgeloste zetmeel af. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 5-50 ml/1000 liter sap op 20°C, met een con-tacttijd van 2-4 uur.

Fructozym ColorHooggeconcentreerd vloeibaar pectinase enzym, speciaal voor de enzymering van sterk gekleurde sappen. De kleursubstantiesworden onttrokken aan de pulp en gestabi-liseerd in het sap. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Dosis: de dosis is afhankelijk van de tempe-ratuur, de fruitsoort, de rijping en de con-tacttijd. Voorbeeld bij een temperatuur van 40-50°C met een contacttijd van 1 à 2 uur:Cassis:150-300 ml/1000 kg pulp; 20-50 ml/1000 l sap.Andere bessen:50-150 ml/1000 kg pulp; 5-30 ml/1000 l sap.

Trenolin 4000 DF Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijd tot 50 % verkorten en de sapopbrengst tot 10 % verhogen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15°C, met een contacttijd van 1-2 uur.

ENZYMEN 003

Trenolin Mash DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym, speciaal ontwikkeld voor de mace-ratie van witte wijnen. Door de gecombi-neerde pectinase activiteit worden ook de moeilijk afbreekbare pectines gesplitst. Door de proteinase activiteit worden de colloïdale stoffen goed afgebroken terwijl de Beta-glu-cosidase activiteit dan weer de gebonden aromacomponenten bevrijdt, hetgeen de varieteits-specifieke aroma’s in uw wijnen ten goede komt. In de koelkast te bewaren. Dosis: 1-4 ml / 100 kg most op 15°C, met een contacttijd van minimaal 2-6 uren.

Art.nr. Inhoud Graduatie014.050.9 50 ml 2 ml014.051.7 100 ml 5 ml014.052.5 250 ml 10 ml014.053.3 500 ml 10 ml014.054.1 1 liter 20 ml014.055.8 2 liter 50 ml014.056.6 3 liter 50 ml014.057.4 5 liter 100 ml

MaatkannengegradueerdEen reeks maatkannen in hoogwaardig transparant polipropyleen. Hittebestendig tot 120°C! Duidelijke blauwe graduatie op alle modellen. Met handvat (is makkelijk te hanteren).

PectitestVoor het bepalen van pectine in sappen of wijnen. Makkelijk te gebruiken: 10 ml sap of wijn goed mengen met 30 ml Pectitest. Na 15 tot 20 min. ont-staan er vlokken als er pectine aanwezig is. Na de test het giftige mengsel weggooien!

003.208.7 1 kg

013.125.0 500 ml

003.201.2 1 kg 003.500 1 kg

003.501 1 kg

003.507 1 l


info

004 ADDITIEVEN VOOR WIJN - SAP - BIER


Art.nr. Inhoud004.025.3 100 g (voor 200 liter wijn)004.027.9 1 kg (voor 2000 liter wijn)


Art.nr. Inhoud004.035.2 25 g004.036.0 100 g 004.038.6 1 kg


Campden sulfietPoedervorm. Bevat kaliummetabisulfiet (kaliumpyrosulfiet). Wordt ge-bruikt voor het ontsmetten van materialen, het beletten van oxidatie van sap/wijn/bier, het doden van wilde gistcellen op fruit en voor het stopzetten van een gisting.Opgelet: bij het ontsmetten van materialen steeds gebruiken in com-binatie met een zuur!Dosis: Voor ontsmetten van most/wijn: 1 g/10 l. Voor materiaal: 1-2 g/l water (+ citroenzuur 0,5 g/l).

StabivitSpeciaal gecombineerd product voor stabilisatie van wijnen na de gisting. Bevat kaliumdisulfiet, ka-liumsorbaat en ascorbinezuur in de ideale verhou-dingen. Samengesteld product en dus eenvoudig in gebruik. Voorkomt niet alleen gisting op de fles, maar beschermt ook tegen oxidatie en kaam. Het product kan tijdens de stockage wat vergelen en korrelig worden maar dit heeft geen nadelig effect op de werking van het product.Dosis: 5 g/10 liter wijn, op voorhand oplossen in een weinig vloeistof. Daarna goed mengen met de wijn.

Sorbistat kaliumsorbaatStabilisator. Belet hergisting van wijnen en sappen. Ook gebruikt in zuivelproducten. Gemakkelijk oplosbaar granulaat. Bij wijn: altijd gebruiken in combinatie met een gelijke dosis sulfiet (CAMPDEN)!Dosis: 1-2 g /10 l.

SorbenConserveringsvloeistof voor het bewaren van vers geperste sappen en zure groenten (augurken,...). Bevat kaliumsorbaat en natriumben-zoaat.Dosis: 3 ml/kg fruit (of liter sap).

MalostopZuiver en natuurlijk enzymenpreparaat, op basis van Lysozyme, om een appel-/melkzuurgisting bij zowel rode als witte wijnen te voorko-men (inhibeert melkzuurbacteriën). Ook geschikt bij hogere pH-waarden. Kan gebruikt worden om de sulfietdosis bij bv. het bottelen te verminderen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis:• om de malolactische gisting uit te stellen en daarna zelf te enten met een cultuur: 1-2 g/10 liter. (stelt de malolactische gisting 10-14 dagen uit).• om de malolactische gisting te stoppen: 2 g/10 liter.• om de malolactische gisting te vermijden: 3-5 g/10 liter.

Werkwijze: oplossen in 5 x zijn gewicht handwarm water (20°C). Niet schudden, zachtjes roeren is voldoende. 1 uur laten rusten, opnieuw zachtjes roeren, toevoegen aan de most/wijn en zeer goed mengen (ompompen). Minimaal 24 uur laten inwerken voor de andere behandelingen (klaring,…) uit te voeren.

Etiketteringsplicht van allergenen in wijnEen EU-richtlijn verplicht de vermelding van bepaalde allergene stoffen die gebruikt worden bij de wijnbereiding. Zo is er bij gebruik van bv. sulfiet in commerciële wijnen al langer een meldingsplicht op het etiket. Vanaf 31 mei 2009 moet ook het gebruik van mogelijk allergene stoffen van eieren en melk verplicht vermeld worden op de etiketten. Indien u producten op basis van albumine, caseïne of lysozyme (Malostop) in de wijnbereiding gebruikt, dan dient u als commerciële wijnmaker deze te vermelden op het etiket. Producten op basis van gelatine moeten niet vermeld worden.


info

Art.nr. Inhoud004.055.0 100 g004.059.2 2 kg

Art.nr. Inhoud004.045.1 100 g004.046.9 500 g 004.047.7 2 kg

Art.nr. Inhoud004.020.4 250 ml004.021.2 1 l004.023.8 5 l

Art.nr. Inhoud004.060.0 250 ml004.061.8 1 l

MATERIAALREINIGING 004

Chemipro® CAUSTICDe originele reiniger met bijtende soda en actief chloor voor zwaar vervuilde flessen en materialen. Verwijdert zelfs het hardnekkigste vuil! Geschikt voor glas, plastic en roestvrij staal. Niet gebruiken op koper en ijzer. Altijd GOED NASPOELEN MET HEET WATER!Dosis: 5 g/5 l heet/warm water. Laat 15 minuten tot 1 uur weken en spoel daarna meerdere malen goed na.

Chemipro® ACIDZuurreiniger voor licht vervuilde materialen die géén naspoeling ver-eist (wel goed laten uitdruipen). De hygiënische werking wordt niet beïnvloed door organisch vuil. Geschikt voor alle materialen behalve voor koper en ijzer. Ook geschikt voor het reinigen/uitspoelen van herbruikbare filterpatronen. Dosis: 1% (250 ml maakt 25 liter). Contacttijd: 5-10 minuten.

IodophorIODOPHOR is al jaren bekend bij onze Amerikaanse collega-bierbrouwers als het middel bij uitstek voor het reinigen van al het bierbrouwen wijnbouwmateriaal. Zeer effectief: contacttijd is slechts 2 minuten! Zeer geconcentreerd: gebruik slechts 5 ml/10 l. Eenvoudig in gebruik: verdunning maken, materiaal gedurende 2 minuten spoelen met of onderdompelen in de vloeistof, goed laten uitdruppen, naspoelen met zuiver water,...en klaar! Niet gebruiken bij koper, aluminium en zilver. Niet gebruiken bij verontreinigde vaten.

Chemipro® OXIDE milieuvriendelijke reiniger voor alle lichtvervuilde materialen en flessen. Geen naspoeling nodig! Dankzij de actieve zuurstof is een hygiënische reiniging mogelijk in één behandeling met een korte contacttijd.Dosis: 4 g/liter warm/heet water.Contacttijd: 2-5 minuten.

Reinigen of ontsmetten?Reinigen en ontsmetten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Reinigen is het verwijderen van zichtbaar en on-zichtbaar vuil en gebeurt met een klassiek detergent zoals trinatriumfosfaat. Gebruik géén keukenproducten (Dreft, Mr. Propre, Cif,…). Deze zijn meestal geparfumeerd en dit parfum kan uw wijn/bier uiteraard negatief beïnvloeden. Ontsmetten is het doden van bacteriën, schimmels, gisten,… en gebeurt vaak met een product op basis van actief chloor, waterstofperoxide of jodium. Materiaal moet altijd eerst gereinigd worden alvorens ontsmet kan worden ontsmet-ten! Er zijn gecombineerde producten op de markt. De Belgische en Nederlandse wetgever verbiedt ons om aan een product een ontsmettende werking toe te schrijven zonder het product te laten registreren als een bestrijdingsmiddel. Dit laatste is een aanslepende en onbetaalbare pro-cedure voor kleine bedrijven. Daarom vindt u op geen enkele verpakking de vermelding “ontsmettend”.



Art.nr. Inhoud022.007.9 10 stuks022.008.7 500 g (± 70 stuks)

004 REINIGENDE & STABILISERENDE PRODUCTEN

Art.nr. Lengte Borstel (H x Ø) Type Gebruik1 021.001.3 30 cm 12x 4 cm Natuurhaar Voor bierflesjes3 021.003.9 45 cm 15 x 7 cm Nylon Voor wijnflessen/

mandflessen4 021.006.2 80 cm 15 x 7 cm Nylon


Watervrije SodaUniversele alkalische ontvetter en reiniger. Verwijdert ook biersteen. Kan gebruikt wor-den voor het reinigen van houten tonnen, losweken van etiketten enz. Niet gebruiken op aluminium.Dosis: 30 gr/10 l heet water.

ZwavelwiekenVoor het ontsmetten van houten tonnen, ruimtes,... Niet druipend. 1/2 wiek per 100 l vatinhoud opbranden.

Natriumhydroxide parels(bijtende soda)Industrieel reinigingsproduct. O.a. voor ge-bruik in flessenspoelmachines.Dosis: 10-20 g/l, 5 à 10 min. laten inwerken op 50-60°C. Veiligheidsvoorschriften naleven!

Spoelapparaat BlastSpoelt al uw flessen, drukvaatjes en zelfs mandflessen in een oogwenk. Voor aan-sluiting op een kraan. Heel eenvoudig en efficiënt in gebruik: kraan opendraaien, fles opduwen... en spoelen met een krachtige waterstraal!

MandflessenborstelMet ronde kop voor het gemakkelijk reinigen van mandflessen van 15-34 l. Met houten handvat. Totale lengte: ongeveer 75 cm. Lengte borstel: 35 cm. Diam.: 8,5 cm.

Flessenborstel 42 cmVoor rechte 2 liter- en 5 liter flesjes in natuur-haar.

SpoelapparaatDouble BlastZelfde als 021.221.7 maar spoelt 2 fles-sen tegelijk! Met extra sproeikop voor mandflessen.

Borstel voor pipettenTotale lengte : ong. 50 cm. Lengte borstel : ong. 10 cm. Diameter : 1 cm.

FlessenborstelsUniverseel model voor het reinigen van bierflesjes, wijnflessen, mandflessen,...

Spoelapparaat AvvinatoreHeeft een eigen reservoir voor bv. een sulfietoplossing. Door op de fles te duwen, verkrijgt men een krachtige straal die de fles volledig spoelt. Ideaal voor bv. ontsmetting van fles-

sen net voor het bottelen. Met tafelvoetje. Past ook op druiprek 021.085.7.

TrinatriumfosfaatPoedervorm. Voor het reinigen van flessen en tonnen.Dosis: 1 eetlepel per 5 l warm water. 15-60 min. laten weken.

2 021.008.8

5 021.009.6

6 014.218.21

2

3

4

5

6

021.218.3

021.221.7

021.222.5

004.074.1 1 kg


info






KLARINGSMIDDELEN 005

Art.nr. Inhoud005.012.0 20 g 005.011.2 100 g (Erbslöh)

Gelatine poederVoor klaring van wijnen, sappen enz. Meestal gebruikt in combinatie met kieselsol (5 ml kie-selsol + 1 g gelatine, afzonderlijk toevoegen).Dosis: 1-3 g/10 l wijn, vooraf oplossen in 5 x zijn hoeveelheid water onder goed roeren;20 min. laten zwellen en daarna opnieuw 5 x zijn hoeveelheid heet water toevoegen voor het oplossen.

Gelatine vloeibaar 20%Speciaal voor klaring van wijnen, sappen enz. Bij voorkeur te gebruiken in combinatie met kieselsol (1 ml kieselsol + 1 ml gelatine, afzonderlijk toevoegen!). Geeft snel resultaat en weinig neerslag. Veel makkelijker in ge-bruik dan de poedervorm!Dosis: 2,5-5 ml/10 l.

KiezelsolSpeciaal voor klaring van wijn, sappen,... Wordt meestal gebruikt in combinatie met vloeibare gelatine (1 ml kieselsol + 1 ml gelatine, afzonderlijk toevoegen!). Geeft een snelle werking met weinig neerslag.Dosis: 2,5-5 ml/10 l.

Tannivin SuperbSpeciaal behandelde tannine uit eikenhout voor een verbetering van het boeket en de body van wijnen. Heeft een harmonise-rend en kleurstabiliserend effect zonder de bitterheid te verhogen. Hogere dosissen zijn daardoor mogelijk. Kan toegevoegd worden vanaf de eerste overheveling.Dosis: Rode wijn: 1-20 g/100 l wijn, naar smaak. Witte wijn: 1-5 g/100 l wijn, naar smaak.

TannoblancSamengesteld tannine, vooral geschikt voor witte wijnen. Heeft zeer goede antioxide-rende en boeketverbeterende eigenschap-pen. Heeft ook een licht klarende werking.Dosis: 0,5-1 g/10 l.

TannorougeTannine getrokken uit de tamme kastanje. Vooral gebruikt bij rode wijnen. Heeft naast een bouquet-verbeterende werking ook een stabiliserende werking op de anthocyanen (rode kleurstof). Bij voorkeur toevoegen aan het begin van de gisting.Dosis: 1-3 g/10 liter.

KlarvitHet universele en bliksemsnelle klarings-middel met 2 componenten (kieselsol en gelatine), voor wijn, bier en sappen! Klaring in 6-24 uur. Geeft een vaste droesem. Inhoud: 2 x 50 ml, voldoende voor 110-220 l drank.

Hoe weet ik welk klaringsmiddel te gebruiken?Eén van de makkelijkste en nog steeds één van de beste methodes is “trial and error”: neem van de te klaren wijn meerdere stalen en doe deze in proefbuisjes. Voeg aan ieder proefbuisje enkele ml of grammen van een ander klaringsmiddel toe. Ook een proefbuisje wijn/sap met pecto-enzym en een met alfa-amylase (bij zetmeelrijke vruchten) zijn nuttig. Laat enkele uren uitklaren en u ziet direct welk klaringsmid-del het beste resultaat geeft!


Art.nr. Inhoud005.101.1 250 ml005.102.9 1 l

VislijmUniverseel inzetbaar en natuurlijk klaringsmid-del voor wijn, sap en bier. Zeer geschikt voor klaring bij koude temperaturen. Dosis: 2-5 ml/10 l.

Gelamost (= mostgelatine Erbslöh)Vloeibaar gelatine/caseïnederivaat voor de voorklaring van druivenmost ter verminde-ring van polyphenolen en catechines. Toe te voegen bij voorkeur tijdens of vlak na het druivenkneuzen.Dosis: 50-200 ml/100 kg most.

005.056.7


005 KLARINGSMIDDELEN



Sekt klarSpeciaal product voor de schuimwijnberei-ding. Ter verbetering van de sedimentatie van gisten bij de flesvergisting. Belet dat de gist aan de flessenwand “plakt” en zorgt voor een grondige klaring na de vergisting. Vergemakkelijkt het degorgeren. Wordt toegevoegd net voor het bot-telen.Dosis: 50-70 ml/100 liter wijn.

CombigelVloeibaar samengesteld klaringsmiddel op basis van gelatine, caseïne en vislijm. Speciaal voor de klaring van jonge wijnen, ook bij lagere temperaturen. Wordt meestal gebruikt in combina-tie met Blankasit.Dosis: 25-30 ml/100 liter + 2 x dit volume Blankasit. Combigel als laatste toe-voegen.

HausenpasteUniverseel inzetbaar en natuurlijk klaringsmiddel voor wijn, sap en bier. Zeer geschikt voor klaring bij koude tempera-turen.Dosis: 2-5 ml/10 l.

Klar-sol 30Een transparant alkalisch Kieselsol gebruikt voor klaring in combinatie met een eiwithou-dend klaringsmiddel (Gelita-Klar®, ErbiGel®, IsingClair-Hausenpaste, CombiGel®).

Venturi vloeistofinjectorRVS NW-40Speciale injector voor het vermengen van klaringsmiddelen en andere vloeistof-fen. Tijdens het verpompen wordt de te vermengen vloeistof d.m.v. een Venturi opgezogen en vermengd met de wijn/bier/sap. Garandeert een perfecte ver-menging. Aansluiting: NW 40.

MostgelatineVloeibaar gelatine/caseïnederivaat voor de voorklaring van druivenmost ter vermin-dering van polyphenolen en catechines. Bij voorkeur tijdens of vlak na het druivenkneu-zen toevoegen.Dosis: 50-200 ml/100 kg most.

MostogelVloeibare combinatie van gelatine en PVPP voor het voorklaren van de most ter vermin-dering van polyphenolen en catechines. Dit zorgt voor zuiverdere wijnen, vermindert de kans op UTA (untypische alterungsnote) en bevordert het klaren achteraf. Dosis: 50-200 ml/100 kg most, toe te voegen bij voorkeur tijdens of vlak na het druiven-kneuzen. Slaat na 2-6 uur neer.

Dit is een alternatief product voor Mostgelatine dat caseine af-komstig van melk bevat en dus vanaf juni 2009 onder de etiketteringsplicht van allergenen valt.

BlankasitZure kieselsol voor klaring van wijnen/sappen. Blankasit is negatief geladen en reageert dus met positief geladen colloïdale stof-fen. Bij voorkeur te gebruiken in combinatie met Combigel. Geschikt voor de klaring van moeilijk te filtreren wijnen (slijmerig, hoog colloïdaalgehalte). Dosis: 30-100 ml/100 l + 1/2 dosis Combigel of gelijke dosis Top-klar. Blankasit eerst toevoegen.

005.175.5 1 l

005.250.6

005.155.7 1 l

005.135.9 1 kg 005.115.1 25 kg

005.100.3 10 kg


info

Art.nr. Inhoud005.015.3 100 g005.016.1 250 g005.021.1 1 kg Art.nr. Inhoud

005.105.2 1kg005.107.8 20 kg


KLARINGSMIDDELEN 005

Benton bentonietBentonietkorrels van speciale kwaliteit voor wijn met een groot opslorpend vermogen.Ook voor voorklaring van wijnen en sappen (most).Dosis: 1-2 g/l. Gedurende 1 nacht laten weken in 10 x zijn volume water. Daarna pas toevoegen.

Seporit eisenarmBentonietgranulaat speciaal voor voorklaring van most: eiwitstabilisatie, tanninevermin-dering en eliminatie van gistingsinhibitoren (bv. bij botrytis-aantasting). Kan naar keuze verwijderd worden voor of na de gisting.Dosis: 100-200 g/100 liter.

Most-rein eisenarmGecombineerd product voor voorklaring op basis van bentoniet, gelatine en actieve kool voor een eliminatie van pesticiden en andere storende stoffen (UTA-tonen) in de most. Verhindert even-tueel later optredende “off-flavours”, zoals Bocksergeur.Dosis: 100 g/100 liter most, toevoegen aan 3-5 x zijn volume wa-ter. Na een korte zwelperiode toevoegen aan de most en goed mengen! De neergeslagen mostrein kan naar keuze voor of na de alcoholische gisting verwijderd worden.

AlbuvinGedroogd eiwit gebruikt voor de klaring en smaakharmonisering van rode wijnen. Ver-mindert polyphenolen (bitterstoffen).Dosis: 4-16 g/100 l, op te lossen in 10 x zijn volume water onder zeer goed roeren. Na enkele dagen de wijn overhevelen/filtreren.

Nacalit eisenarmEen ijzerarm natriumcalciumbentoniet voor eiwitstabilisatie, tanninevermindering en kla-ring. Speciaal geschikt voor wijnen of mosten met een hoge pH-waarde en lage zuurgraad. Ook geschikt voor de voorkla-ring of na de pulpgisting omdat Nacalit flokkuleert (bovendrijft).Dosis: 50-100 g/100 l wijn.

Hoe een bentoniet toevoegen?Om de werking te maximaliseren, moeten bentonieten altijd voorweken: los de benodigde hoeveelheid bentoniet al zacht roerend op in 3 à 5 maal zijn volume water. Laat nu 6-12 uur zwellen! Giet het overtollige water weg en leng opnieuw even aan met een weinig te klaren wijn. Goed roeren en tenslotte de bentonietoplossing goed vermengen met de gehele hoeveelheid te klaren most/wijn.

MAATGLAZEN ZIE PAGINA 32.

&www.brouwland.com

Digitale weeglepel300 gHandig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g (0.005 tot 10.5 oz). De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegre-pen.

Digitale weegschaalPrimo silver 5 kgHoogwaardige weegschaal met digitale aflezing. Capaciteit: 5 kg. Verdeling per gram. Gemakkelijk te bedienen met 2 toetsen. Met tarrafunctie. Automatische uitschakelfunctie om batterijen te sparen.

005.140.9 5 kg 005.174.7 1 kg

013.106.0

013.104.5


006 SMAAK- & KLEURCORRIGERENDE PRODUCTEN


Art.nr. Inhoud006.026.9 100 ml = 125 g006.027.7 250 ml = 315 g006.029.3 1 l = 1,25 kg006.025.1 5 l = 6,25 kg

Art.nr. InhoudEik chips Frans MEDIUM toast006.141.6 250 g006.142.4 1 kg006.140.8 22,7 kgEik chips Frans HEAVY toast006.146.5 250 g006.147.3 1 kg006.145.7 22,7 kg

Art.nr. InhoudEik chips Sherry Oloroso006.160.6 250 g006.161.4 1 kg

Art.nr. InhoudEik chips Whisky006.165.5 250 g006.166.3 1 kg

Art.nr. InhoudEik chips Amerikaans MEDIUM toast006.151.5 250 g006.152.3 1 kg006.150.7 22,7 kgEik chips Amerikaans HEAVY toast006.156.4 250 g006.157.2 1 kg006.155.6 22,7 kg

Art.nr. Inhoud006.050.9 100 ml006.051.7 250 ml006.053.3 1 l006.055.8 25 l


Eik chips AmerikaansDe Amerikaanse eikenhouten chips brengen meer vanilletoetsen aan wijnen. Medium getoaste chips kunnen amandelen kara-melaroma’s aan uw wijnen geven (vooral bij lichtere wijnen). Heavy getoaste chips geven meer noten en roostaroma’s (vooral voor vol-lere en zwaardere wijnen).Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toege-voegd worden.

Gerbinol superSamengesteld product op basis van vislijm, melkeiwit en gelatine ter vermindering of ver-wijdering van bitterstoffen en off flavours afkomstig van oxidatie, te hard behandelde of uitgeperste vruchten/druiven of foutjes in de vergisting. Bij sterke smaakafwijkingen of fouten kan een combinatie met Granucol gebruikt worden. Eerst met Granucol behandelen en 1 à 2 uur later met Gerbinol Super. Kan bij lage dosis ook gebruikt worden voor het “afronden” van droge wijnen. Dosis: 0,5-2 g/10 liter, sterk roerend oplossen in 10 x zijn volume water. Dan onder grondig mengen toevoegen aan de te behandelen wijn. Overhevelen na 2 à 3 dagen.

Oak-a-vinNatuurlijk eikextract van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de Franse Limou-sin. Verandert de wijn in enkele dagen. In tegenstelling tot in een houten vat, waar het jaren duurt. Dosis: voor witte wijn 2 ml/l. Voor rode wijn 4 ml/l. Whisky, cognac en sherry tot 12 ml/l.Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

GlycerineVloeibaar. Verhoogt de viscositeit en zoet. Geschikt voor wijn en bier. Van plantaardige oorsprong. Niet vergistbaar. Mag niet in commerciële wijnen ge-bruikt worden!

OenocyanineNatuurlijke kleurstof, getrokken uit de druiven-schil. Gebruikt voor het kleuren van te licht uitgevallen wijnen (vb. na filtratie).

Eik chips FransLaat uw wijn of bier rijpen “op eik” zonder eikenhouten vat! Het kan, dankzij deze eikenhouten chips met gecontroleerde en gegarandeerde kwaliteit en toasting van Franse eik. Véél voordeliger dan eikenhou-ten vaten. Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toegevoegd worden.

Eik chips Sherry & WhiskyVoor het eerst en exclusief bij Brouwland te verkrijgen: chips van origi-nele gebruikte SHERRY OLOROSO-vaten en van gebruikte WHISKY-va-ten. Geef uw wijn, bier of likeur op eenvoudige wijze een onnavolgbaar aroma! Gebruik deze chips op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met wijn, bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolutie te volgen en daarna vooral heerlijk genieten. Vacuüm verpakt voor maximaal behoud van het aroma.


Art.nr. Inhoud006.040.0 100 g006.041.8 250 g006.043.4 1 kg (Erbslöh)006.044.2 10 kg (Erbslöh)



Art.nr. Inhoud006.035.0 100 g006.036.8 250 g006.038.4 1 kg (Erbslöh)006.039.2 10 kg (Erbslöh)

Art.nr. Inhoud Beschrijving006.064.0 2 kg Actieve kool ontgeurend 006.068.1 20 kg Ercarbon GE (Erbslöh)

Art.nr. Inhoud Beschrijving006.065.7 1 kg Actieve kool ontkleurend006.067.3 15 kg Ercarbon FA (Erbslöh)

SMAAK- & KLEURCORRIGERENDE PRODUCTEN 006

Granucol FAActieve plantaardige kool in granulaatvorm, speciale kwaliteit voor wijn. Om te ontkleuren of om de kleur te verbeteren. Be-invloedt de smaak niet. Kan dadelijk aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granu-laatvorm.Dosis: 1-3 g/10 l onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag verwij-deren door overhevelen/filtreren.

Actieve kool ontkleurendActieve plantaardige kool in poedervorm. Dient eerst opgelost te worden alvorens toe te voegen. Kan ook in een (kieselguhr)filter vermengd worden. Ook geschikt voor het maken van filterbedden, voor het laten voorstromen van een vloeistof, o.a. om alcoholische distillaten te behandelen.Dosis: 1-3 g/10 l na oplossing in een kleine hoeveelheid sap of water onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filteren.

AlcopurSpeciale absorberende mineralen voor de boeketharmonisering van op drinksterkte gebrachte likeuren. Verwijdert de “rauwe” aroma’s van pas gedistilleerde alcohol. Voldoende voor 10-20 l likeur. Eenvoudig in gebruik: toevoegen aan de likeur/alcohol en lichtjes roeren. 1-3 dagen laten inwerken en tussentijds degusteren om te zien of het gewenste resultaat is bekomen. Daarna een-voudigweg afhevelen. ALCOPUR is volledig ONoplosbaar en laat zich dus makkelijk verwijderen!

Oenologische olie Vormt een beschermende laag en be-schermt de wijn tegen kaam en oxidatie. Ontgeurt (schimmel). Laat onvolledig gevul-de recipiënten toe (aftappen bij grote fles-sen) door een laag van ongeveer 1 cm op de wijn te gieten (vermengt zich niet met de wijn!). Ook geschikt voor het smeren van apparaten in de wijnbereiding.

SchuimstopProduct op basis van siliconen. Belet schuim-vorming bij het destilleren. Volledig reuk- en smaakloos en geheel neutraal.

Actieve kool ontgeurendActieve plantaardige kool in poeder-vorm.Dosis: 2-10 g/10 l na oplossing in een kleine hoeveelheid sap of water onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag ver-wijderen door overhevelen/ filtreren.

AntikaamtablettenDrijvende tabletten die de lucht boven de wijn ontsmetten. Tegen kaam en andere ziekten (zoals azijnsteek) en voor het bewaren van wijn in niet volledig gevulde flessen.Dosis: 1 tabl./25 l. Om de 3 weken vervangen.

Granucol GEActieve plantaardige kool in granulaatvorm, speciale kwaliteit voor wijn. Vermindert slechte smaak en geur (vb. schimmelsmaak) maar niet de kleur. Sterk opslorpend vermogen en makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm.Dosis: 3-10 g/10 l onder goed roeren toevoe-gen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.

MostfeinNatuurlijk bijgezoet con-centraat van o.a. dadels. Smaakverbeterend, verhoogt de zuurgraad en de zoetheid.

Art.nr. Inhoud006.022.8 250 ml006.023.6 1 l

Art.nr. Inhoud006.134.0 5 g006.135.8 50 g

006.020.2


Art.nr. Inhoud003.120.3 100 g003.125.2 1 kg

006 SMAAK- & KLEURCORRIGERENDE PRODUCTENSensovinSamengesteld poeder op basis van kalium-caseïnaat, PVPP en silicaten voor de har-monisatie van wijnen en de correctie van smaakafwijkin-gen bij UTAtonen, off flavours, geoxideerde wijnen,…Dosis: 5-60 g/100 l.

MetagumMengsel van Arabische gom en metawijnsteenzuur. Verlengt de kristalstabiliteit (vermijdt/vertraagt het neerslaan van wijnsteenkristallen). Stabiliseert ook de kleur bij rode wijnen. Behandeling met Metagum enkel uitvoeren bij gestabili-seerde wijnen (behandeling met Nacalit).Dosis: 10 g/100 l toe te voegen 2-3 dagen voor het bottelen. Los op in 20 x zijn volume wijn en roer na enkele minuten rust door de totale hoeveelheid te behandelen wijn.

FerroplexGecombineerd product op basis van Arabi-sche gom en citroenzuur ter voorkoming van metaaltroebel bij wijnen.Dosis: 50 g/100 l wijn.

Polyclar VZuiver PVPP voor de behandeling van wijn of bier. PVPP is een onoplosbare stof die door zijn speciale oppervlaktestructuur een groot absorptievermogen heeft. Door toevoeging van PVPP aan de wijn worden de polyp-henolen vermindert zonder de structuur van de wijn nadelig te beïnvloeden. Dit resulteert in stabielere wijnen die langer beschermd zijn tegen oxidatie en hun lichte kleur en frisheid langer behouden. Door toepassing van PVPP kan de hoeveelheid te gebruiken SO2 ver-minderd worden. Mag niet voor BIO wijnen gebruikt worden. Dosis: - 15-40 g/100 l voor normale behandelingen. - 30-70 g/100 l voor wijnen rijk aan bitterstoffen. Kan 2 uur voor het gebruik van andere kla-ringsmiddelen toegevoegd worden. De PVPP zakt dan samen met het klaringsmid-del uit. Bij enkel PVPP-ge-bruik na 1 dag filtreren.

HydrogumHydroGum is een hoogwaardige vloeibare Arabische gom. Natuurlijk product gewon-nen uit het sap van de Acacia Senegal. Neutraal van geur, gestabiliseerd met SO2 en citroenzuur. Gebruikt ter verhindering van vertroebeling door metalen zoals koper en ijzer. Vertraagt de vorming van kristallen. Geeft een voller mondgevoel aan de wijn. Gebruikt als kleurstabilisering bij rode en rosé wijnen.Dosis: afhankelijk van het wijntype tussen 40 en 100 ml/hl. Wettelijk toegelaten tot 150 ml/hl.

PrepurSamengesteld product met cellulose, kali-umcaseïnaat en PVPP voor de preventieve behandeling van “gestresseerde” most zoals te sterk uitgeperst, stelen mee gekneusd, te lange pulpgisting,… Vermindert in sterke mate polyphenolen en catechines. Wordt samen met de voorklaring toegepast.Dosis: 30-100 g/100 kg most.

WijnsteenZuiver wijnsteen. Wordt toegevoegd aan heldere wijnen om op natuurlijke wijze een (wijnsteen) kristalstabilisatie door te voeren: door het afkoelen van de wijn tot < 4°C en door toevoeging van een hoeveelheid wijnsteen (4 g/l) wordt het neerslaan van de wijnsteenkristallen op natuurlijke wijze “geforceerd”. Reactietijd: 4-6 uren, waarna de wijn wordt gefilterd. Door het neerslaan van de wijnsteenkris-tallen in de tank wordt het eventueel neerslaan van kristallen in de gebot-telde wijn vermeden.

006.076.4 1 kg

006.075.6 1 kg

006.130.9 1 kg

006.125.9 1 kg

006.077.2 1 kg

006.127.5 2,5 kg


Art.nr. Inhoud007.001.1 500 g007.002.9 1 kg007.003.7 5 kg007.005.2 25 kg

Art.nr. InhoudLicht007.021.9 1 kg007.022.7 5 kg007.023.5 25 kgDonker007.031.8 1 kg007.032.6 5 kg007.035.9 50 kg



Art.nr. Inhoud007.066.4 250 ml (=312 g)007.065.6 1 l (=1,25 kg)007.067.2 5 l (= 6,25 kg)


Kandijsuiker brokkenArt.nr. InhoudWitte brokken007.083.9 500 g007.093.8 5 kg007.091.2 25 kgBruine brokken 425 EBC007.082.1 500 g007.092.0 5 kg007.090.4 25 kg

Kandijstroop 180-220 EBCArt.nr. Inhoud007.088.8 250 ml (=325 g)007.086.2 7 kg007.089.6 25 kg

SUIKERS 007SorbitolSorbietsuiker in poedervorm. Niet vergistbaar. Zoetcoëfficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 50. Mag niet in commer-ciële wijnen gebruikt worden!

Glucose (= dextrose, meritose, druivensuiker)De ideale suiker voor een volledige en snel-lere vergisting zonder restsuiker. Ook voor kom-boechabereiding. Zoetco-efficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.

RietsuikerGeeft een speciale smaak aan bier en wijn.

KandijsuikerDe originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwe-rijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vlierstroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in stroop (enkel donker).

LactoseNiet vergistbaar. Ideaal om een scherpdroge wijn wat af te vlakken. Zoetcoëfficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 30.

FructoseVoor het bijzoeten van likeuren, confituren,... Ook geschikt voor diabetici (suikerzieken). Zoetcoëfficiënt t.o.v. kris-talsuiker (100) = 130.

Sorbitol 70%Vloeibare sorbietsuiker. De ideale bijzoeter voor uitgegiste wijnen. Niet vergistbaar. Ge-makkelijk in gebruik. Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!


Art.nr. Type Inhoud vat Afm. (Ø x H) Voor gat van010.009.9 DP-0 tot 60 l 4 cm x 12,5 cm 9 mm010.010.7 DP-1 60-120 l 6,7 cm x 14 cm 17 mm010.011.5 DP-1A 200-500 l 8 cm x 20,5 cm 17 mm010.012.3 DP-2 500-1000 l 14 cm x 24 cm 23 mm

Ø boven/onder Voor mandflessen

Zonder gat

Met gat 9 mm

Met gat 17 mm Hoogte

9 / 5 mm 011.061.9 - - 2 cm12 / 8 mm 011.070.0 - - 2 cm14,5 / 10,5 mm 011.062.7 - - 2 cm18 / 14 mm 011.063.5 011.038.7 - 2 cm22 / 17 mm 011.024.7 011.039.5 - 2,5 cm24 / 18 mm 2 L 011.064.3 011.071.8 - 3 cm27 / 21 mm Wijnflessen 011.065.0 011.072.6 - 3 cm32 / 26 mm 5 L 011.025.4 011.040.3 - 3 cm35 / 29 mm 011.026.2 011.041.1 - 3 cm38 / 31 mm 011.027.0 011.042.9 - 3,5 cm44 / 36 mm 10 - 34 L 011.029.6 011.044.5 011.054.4 4 cm49 / 41 mm 011.030.4 011.045.2 - 4 cm55 / 47 mm 54 L 011.031.2 011.046.0 011.053.6 4 cm60 / 50 mm 011.032.0 011.047.8 011.055.1 4,5 cm65 / 56 mm 011.033.8 011.048.6 011.056.9 4,5 cm70 / 60 mm 011.034.6 - 011.057.7 5 cm75 / 65 mm 011.035.3 - 011.058.5 5,5 cm83 / 71 mm 011.036.1 - 011.059.3 6 cm92 / 79 mm 011.037.9 - - 6,5 cm

010-011 WATERSLOTEN & VOLRUBBEREN STOPPEN

Wat doet een waterslot?Door het waterslot te VULLEN MET EEN WEINIG WATER, werkt deze als een soort sifon en sluit de wijn of het bier af van de buitenlucht. Er kunnen geen bacteriën van buitenaf naar binnen, maar het koolzuur dat tijdens de gisting wordt ge-vormd, zal door de overdruk, via het waterslot kunnen ontsnappen. De waterslotjes slangmodel zijn het voordeligst, maar laten zich moeilijker reinigen dan de cilindrische modellen. Ook bij volumes vanaf 50 l of meer is het gebruik van cilindrische watersloten noodzakelijk. Het water in het waterslot kan verdampen en een regelmatige controle en bijvulling is nodig. Eventueel kan het waterslot gevuld worden met een sulfietoplossing i.p.v. gewoon water. Deze maakt u door een mespuntje sulfiet en citroenzuur te mengen in een kopje water.

info

Waterslot slangmodelmet rode kapHet meest gekende waterslot. Beschermt tegen vliegjes, oxidatie en besmetting. Ge-schikt voor recipiënten van 1-50 l. Past in een gat van 9 mm.

Waterslot DuplexCylindrisch model van uitstekende kwaliteit. Makkelijk te reinigen. Verplicht op grotere vaten.

Rubber stoppenConische stoppen in grijze rubber. Ideaal om recipiënten met een waterslot af te sluiten. Verduren veel minder dan gistkappen. Past IN de opening van het recipiënt. Wij kunnen gaten boren van elke diameter (5-25 mm) in al deze stoppen! Gelieve dui-delijk te specifiëren! Meerprijs voor het boren van een speciaal gat: art.nr. 012.196.2.

010.001.6


Ø onder/boven Zonder gat Met gat 9 mm17 / 22 mm 011.204.5 011.224.318 / 24 mm 011.205.6 011.225.121 / 27 mm 011.206.0 011.226.823 / 29 mm 011.207.8 011.227.626 / 32 mm 011.208.6 011.228.429 / 35 mm 011.209.4 011.229.231 / 38 mm 011.210.2 011.230.036 / 44 mm 011.212.8 011.232.641 / 49 mm 011.213.6 011.233.447 / 55 mm 011.214.4 011.234.260 / 70 mm 011.216.9 011.236.771 / 83 mm 011.219.3 -

Art.nr. Type Diameter Voor mandfles

011.001.5 nr. 3 35 mm 5 l011.002.3 nr. 4 40 mm -011.003.1 nr. 4A 50 mm 10 - 34 l011.004.9 nr. 5 60 mm 54 l011.005.6 nr. 6 65 mm -

Art.nr. Type Ø Voor 011.020.5 nr. 1 23 mm Kleine flesjes011.021.3 nr. 2 28 mm Wijnflessen

SILICONEN STOPPEN & GISTKAPPEN 011

Gistkap rubberMet gat diam. 9 mm voor waterslot. Past over de hals van de fles.

Supplement “boren gat”Wij kunnen gaten boren van 5-25 mm dia-meter in alle rubberen en siliconen stoppen. Wilt u 1 of meerdere gaten laten boren met een specifieke diameter, gebruik dan dit artikelnummer en vermeld duidelijk de ge-wenste diameter.

WECK-kapjesKleine rubberen kapjes om flessen af te sluiten. Ideaal voor gebruik bij de stoomex-tractor. De soepele rubber garandeert een hermetische sluiting en zorgt ervoor dat er tijdens het afkoelen geen onderdruk in de flessen ontstaat. Geen gevaar voor implo-derende flessen. Veilig en zeker! Zorg ervoor dat de binnendiameter van het weckkapje minimaal 2 mm kleiner is dan de buitendia-meter van de fles! Verpakt per 10 stuks.

Rubber stop met 2 gatenHoog model (8 cm) in rode rubber. 2 gaten van 10 mm voor waterslot en hevel. Diameter stop = 35/60 mm.

Siliconen stoppenStoppen uit hoogwaardige voedingsgeschikte silicone. Bestand tegen hoge temperaturen, absoluut smaak- en geurloos en daar-door zeer geschikt voor het afsluiten van flessen, houten tonnen, tanks,… of voor laboratorium gebruik. Ook verkrijgbaar met gat 9 mm. Indien u een gat met een andere diame-ter wenst, gelieve te specifiëren welke afmetingen. Wij kunnen gaten boren van 5 mm tot 25 mm. Supplement voor het boren van een gat vindt u in de prijslijst onder art.nr.: 012.196.2.

FLESSEN ZIE PAGINA’S 56-57.

Wijnflessen:

Bierflessen:

MANDFLESSEN ZIE PAGINA 47.

Met normale opening:

Met brede opening:011.067.6

012.196.2


info

012 WIJNKURKEN

Type kurk Afmetingen (L x Ø) Voorgestelde bewaartijd Per 100 stuks Per 1000 stuks Per 2500 stuks

Natuurkurk voor wijnsuperkwaliteit 38 x 24 mm 4 - 5 jaar 012.051.9 012.052.7 -1e kwaliteit 38 x 24 mm 3 - 4 jaar 012.041.0 012.042.8 -2e kwaliteit 38 x 24 mm 2 - 3 jaar 012.031.1 012.032.9 -3e kwaliteit 38 x 24 mm 1 - 2 jaar 012.021.2 012.022.0 -superkwaliteit 45 x 24 mm + 8 jaar 012.111.1 012.112.9 -1e kwaliteit 45 x 24 mm 6 - 8 jaar 012.101.2 012.102.0 -2e kwaliteit 45 x 24 mm 4 - 6 jaar 012.091.5 012.092.3 -3e kwaliteit 45 x 24 mm 2 - 4 jaar 012.081.6 012.082.4 -

Geagglomereerd voor wijn38 x 23 mm ‹ 2 jaar 012.071.7 012.072.5 -45 x 23 mm ‹ 3 jaar 012.141.8 012.142.6 -

Kunststof voor wijn 38 x 22 mm 8 jaar 012.066.7 012.067.5 012.068.3Kunststof voor wijn 42 x 22 mm 8 jaar 012.136.8 012.137.6 012.138.4Kunststof voor bier 43 x 25 mm - 012.216.8 012.217.6 012.218.4

TWIN-CORK voor wijn39 x 24 mm NORM + 5 jaar 012.061.8 012.062.6 -45 x 24 mm EXTRA + 10 jaar 012.131.9 012.132.7 -

Wanneer welke kurk gebruiken?• AL onze kurken zijn gesiliconiseerd. Voorweken van deze kurken is dus niet nodig. Als u dat toch wilt doen, dompel de kurken dan, ter ontsmetting, een 10-tal minuten in een lauwe oplossing met eventueel sulfiet en citroenzuur. Vóór gebruik afdeppen met een zuivere doek.

• NATUURKURKEN hebben een diameter van 24 mm. Let op: er zijn ook prijsaanbieders die met 23 mm en 22 mm kurken goochelen. Laat u niet misleiden. 1 mm minder diam=10% minder kurk! Hoe hoger de kwaliteit, hoe langer de mogelijke bewaartijd van uw wijn. Hoe lager de kwaliteit, hoe meer putjes, scheurtjes en andere gebreken in de kurk. Als uw budget beperkt is, kunt u een lagere kwaliteit nemen en er eventueel zelf de kurken met de meeste gebreken uithalen.

• GEAGGLOMEREERDE KURKEN zijn gemaakt uit samengeperste kurkkorrels. In tegenstelling tot wat vele mensen den-ken, zijn dit kwalitatief goede kurken met vooral een consistente kwaliteit. Deze kurken zijn harder dan de gewone kurken. Daarom is van deze kurken de diameter teruggebracht tot 23 mm en zijn ze enkel te gebruiken met kurkap-paraten op voet. Een goede kurkentrekker is eveneens onontbeerlijk!

• KUNSTSTOFKURKEN hebben een natuurlijke kurkkleur, een perfecte vorm, een zeer constante dichtheid en een absolute smaak- en geurneutraliteit. Dit alles dankzij het gebruik van hoogstaande thermoplastische elastomeren - geschikt voor voeding - volledig in overeenstemming met de geldende EU-richtlijnen en de Amerikaanse FDA be-palingen. Vele honderden commerciële wijngaardeniers EN brouwerijen hebben reeds hun vertrouwen gegeven in deze kurken. Indien ook u ze op de juiste manier gebruikt (*) garanderen deze kurken u 100% tevredenheid.

De belangrijkste voordelen zijn: • Geen kurksmaak (geen tca) of andere smaakafwijkingen • Geen afbrokkeling van de kurk • Geen kurkstof • Geen lekken • Geen uitdroging en dus een betere en langere bewaring van de wijn- of bieraroma’s • Eenvoudig gebruik op uw bestaande installatie • Breekt niet bij het ontkurken • Uw flessen kunnen zonder problemen zowel rechtstaand, liggend of omgekeerd bewaard worden • Gemakkelijk te ontkurken • Geen absorptie van wijn of bier in de kurk • Interessante prijs/kwaliteit verhouding • Eenvoudig terug op de fles te plaatsen na het ontkurken • 100% recy-cleerbaar • De bierkurk en champagnekurk laten zich plaatsen zoals de klassieke champagnekurken en weerstaan een druk van 12 bar. (*) gebruiksaanbevelingen:Laat 15-20 mm ruimte tussen de kurk en de vloeistof en gebruik enkel een degelijk kurkapparaat op voet of een elektrisch kurkapparaat. Het persblok moet perfect sluiten om plooien in de kurkwand te vermijden. Het persblok is bij voorkeur uit RVS, gechromeerd of uit nylon.

• TWIN-CORKS zijn momenteel een zeer goed alternatief met een constante en goede kwaliteit. Deze kurken be-staan grotendeels uit samengeperste kurkkorrels maar hebben bovenaan en onderaan een schijfje in natuurkurk. De vooroordelen tegen samengeperste kurk zijn hiermee totaal achterhaald. De voordelen daarentegen zijn belangrijk: • Constante dichtheid van de kurk en dus een constante “tegendruk” tegen de hals van de fles wat resulteert in een perfecte sluiting • De 2 kurkschijven zijn behandeld zodat smaakaf-wijkingen zo goed als uitgesloten zijn • Normaal “natuurkurk” uitzicht bij het openen van de fles • Behandeld met siliconen voor makkelijke ontkurking • Betaalbare en gegarandeerde kwaliteit bij iedere levering • Lengte 39 mm heeft normale kurkschijven voor de prijsbewuste wijnmaker • Lengte 45 mm heeft kurkschijven van EXTRA kwaliteit voor compromisloze topkwaliteit!


PP caps voorgedraaidKleur Ø x hoogte 25 stuks 100 stuks 1000 stuksGoud 28 x 18 mm - 012.282.0 012.283.8Goud 31,5 x 18 mm - 012.280.4 012.281.2Goud 31,5 x 24 mm 012.460.2 012.461.0 012.462.8Zwart 31,5 x 24 mm 012.420.6 012.421.4 012.422.2Groen 31,5 x 24 mm 012.425.5 012.426.3 012.427.1Bordeaux 31,5 x 24 mm 012.430.5 012.431.3 012.432.1Rood 31,5 x 24 mm 012.435.4 012.436.2 012.437.0Wit 31,5 x 24 mm 012.440.4 012.441.2 012.442.0Geel 31,5 x 24 mm 012.445.3 012.446.1 012.447.9Blauw 31,5 x 24 mm 012.450.3 012.451.1 012.452.9Zilver 31,5 x 24 mm 012.455.2 012.456.0 012.457.8

PP caps niet voorgedraaidKleur Ø x hoogte 1000 st.Zilver 28 x 15 mm 012.410.7Goud 30 x 35 mm 012.408.1Goud 31,5 x 24 mm 012.400.8Zwart 31,5 x 24 mm 012.401.6Groen 31,5 x 24 mm 012.402.4Bordeaux 31,5 x 24 mm 012.403.2Rood 31,5 x 24 mm 012.404.0Wit 31,5 x 24 mm 012.405.7Geel 31,5 x 24 mm 012.406.5Blauw 31,5 x 24 mm 012.407.3

Pilferproofmachinemet hendelProfessioneel elek-trisch tafelmodel met hendel. Capa-citeit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aan-vraag leverbaar.

Pilferproofmachinemet drukknopProfessioneel elektrisch tafelmodel met drukknop. Capaciteit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aanvraag leverbaar.

Pilferproof capsules niet voorgedraaidPassen op flessen met standaard draaistop (cfr. Martini). Voor deze niet voorgedraaide capsu-les hebben wij de pilferproof machines ref. 020.081.6 en 020.082.4.

Pilferproof capsules voorgedraaidOns assortiment pilferproofcapsules werd uitgebreid, er zijn nu veel meer kleuren beschikbaar. Passen op flessen met standaard draaistop (cfr. Martini). De voorgedraaide capsules laten toe om flessen met draaistop, zonder gebruik te moeten maken van dure apparaten, te sluiten. Een kleine sluittang (ref. 020.079.x) kan gebruikt worden.

PILFERPROOF CAPSULES 012

Art.nr. Beschrijving020.079.28 PP-tang Ø 28 mm020.079.315 PP-tang Ø 31,5 mm

Pilferprooftang manueelDoor een eenvoudige “knijp” met dezetang “sealt” u de onderste verzegelringvan voorgedraaide PP-capsulen. Geschikt voor metalen voorgedraaide draaidop-pen van Ø 28 mm of Ø 31,5 mm, zowel 18 mm als 24 mm diepte.

020.081.6

020.082.4


info

Art.nr. Ø x hoogte AantalChampagnekurken met kurkschijven012.210.1 30,5 x 47 mm 100 stuks012.211.9 30,5 x 47 mm 1000 stuksBierkurken zonder kurkschijven012.212.7 26 x 45 mm 100 stuks012.213.5 26 x 45 mm 1000 stuks

Art.nr. Aantal 012.151.7 10 stuks012.152.5 100 stuks012.153.3 1000 stuks

Art.nr. Aantal 012.214.3 100 stuks012.215.0 1000 stuks

Champagne-/ bierkurkengeagglomereerdUit samengeperste kurk. Passen op standaard cider-, schuimwijnen champagneflessen. De champagnekurken hebben onderaan 2 schijven in natuurkurk, behandeld tegen TCA. Gebruik 020.025.TS3 of 020.022.0 voor de champagnekurken. Bierkurken kunnen ook met020.016.4 gekurkt worden.

Altec bierkurkenTechnologische kurken van zeer hoge kwaliteit, bestaande uit de nobelste delen van de kurk (suberine) die worden fijngemalen en sa-mengeperst met een polyurethaan. Garanderen een perfecte sluiting van uw bier-/ciderflessen en sluiten TCA-besmetting zo goed als uit. Afmetingen: 44 x 25,5 mm.

Porto-kurkenMet zwarte plastic kop (diam. 29 mm) voor alle normale wijn-/portofles-sen. Totale hoogte: 29 mm. Diameter kurk: 20 mm.



Art.nr. Aantal 012.276.2 100 stuks012.277.0 1000 stuks



MuilbandenEenvoudig aan te brengen. Past op alle gang-bare champagneflessen.

ChampagneonderdopjesVoor het opvangen van de gist bij hergisting. Passend onder kroonkurken van 29 mm. Vergemakkelijkt het degorgeren.

Muilbanden met dekselvoor bierkurkenHoogte: 38 mm. Diam.: deksel 26,5 mm. Zwart deksel met zilveren draad.

Champagnestop plastiekSuperMet 5 diepe zijgroeven die het loskomen beletten. Onderaan open. Geschikt voor wijnflessen en cider- champagneflessen.

Muilbanden met dekselVoor normale champagneflessen met cham-pagnekurk. Hoogte: 38 mm.Diameter deksel: 30 mm.

Champagnestoppen in plastic zijn erg handig voor korte bewaartijden. De stoppen zijn herbruikbaar en dus goedkoop. Ook bruikbaar voor bv. bier op champagneflessen.

MuilbandenapparaattrekmodelSpant moeiteloos uw muilbanden aan: even trekken, en klaar. Degelijk model, bedoeld voor regelmatig gebruik.

NovitamuilbandenapparaatEenvoudig en zeer handig muilbandenap-paraat. Onmisbaar voor het vlot binden van uw muilbanden.

012 KURKEN - MUILBANDEN - CHAMPAGNESTOPPEN

020.106.1

020.105.3


Art.nr. Ø onder/boven012.158.2 27/32 mm012.160.8 25/30 mm012.161.6 30/35 mm012.162.4 35/40 mm012.163.2 40/45 mm012.164.0 45/50 mm012.165.7 50/55 mm012.170.7 55/60 mm012.171.5 60/65 mm012.172.3 65/70 mm012.195.4 115/120 x 33 mm

Art.nr. Kleur Aantal012.370.3 Rood 25 stuks012.371.1 Rood 100 stuks012.372.9 Rood 1000 stuks012.373.7 Rood 4500 stuks012.375.2 Blauw 25 stuks012.376.0 Blauw 100 stuks012.377.8 Blauw 1000 stuks012.378.6 Blauw 4500 stuks

Kroonkurken 26 mmKleur 100 st. 1000 st. 10000 st.Goud 012.200.2 012.201.0 012.202.8Rood 012.250.7 012.251.5 012.260.6Blauw 012.252.3 012.253.1 012.261.4Groen 012.254.9 012.255.6 012.262.2Zilver 012.256.4 012.257.2 012.263.0Wit 012.258.0 012.259.8 012.264.8

Kroonkurken 29 mmKleur 100 st. 1000 st. 6500 st. 7000 st.Goud 012.205.1 012.206.9 - 012.204.4Rood 012.350.5 012.351.3 012.360.4 -Blauw 012.352.1 012.353.9 012.361.2 -Groen 012.354.7 012.355.4 012.362.0 -Zilver 012.356.2 012.357.0 012.363.8 -

CONISCHE KURKEN & KROONKURKEN 012

Conische kurkenHoogte: 30 mm. Per stuk.

KroonkurkenKroonkurken 26 mm: Alle kroonkurken zijn voorzien van een kunststof inlage. Geschikt voor alle courante bier-, melk- en limonadeflessen.Kroonkurken 29 mm:Voor champagneflessen met kroonkurkrand. Gebruikt met een kroonkurkapparaat met 29 mm kop.Al onze kroonkurken zijn NIET steriliseerbaar.

Kunststof draaidoppenDeze draaidoppen mca 28 x 15 mm met zegelring passen op veel glazen flessen en op een hele reeks PET-flessen. Deze kunststof doppen kunnen met de hand geplaatst worden. Deze doppen zijn dus een uitstekend alternatief voor de metalen PP-capsulen PP28 waarbij wel een een apparaat nodig is.

Conische kurkjesKleine conische kurkjes voor allerlei sierflesjes.

Art.nr. Ø onder/boven Aantal012.315.8 23 x 26 mm 10 stuks012.316.6 23 x 26 mm 100 stuks012.317.4 21 x 24 mm 10 stuks012.318.2 21 x 24 mm 100 stuks012.319.0 19 x 22 mm 10 stuks012.320.8 19 x 22 mm 100 stuks012.321.6 17 x 20 mm 10 stuks012.322.4 17 x 20 mm 100 stuks012.323.2 15 x 18 mm 10 stuks012.324.0 15 x 18 mm 100 stuks012.325.7 13 x 16 mm 10 stuks012.326.5 13 x 16 mm 100 stuks012.327.3 11 x 14 mm 10 stuks012.328.1 11 x 14 mm 100 stuks012.329.9 9 x 12 mm 10 stuks012.330.7 9 x 12 mm 100 stuks


info

013 DICHTHEIDSMETING

Art.nr. Bereik Graduatie Gebruik ATC*013.042.7 0-18° plato 0,1 % Bier x

013.033.6 0-170°Oe0-25 vol.%

0.2%1° Wijn x

013.041.9 0-32% brix 0,2% Universeel x013.035.2 28-62% brix 0,2% Sappen x013.044.3 45-82% brix 0,2% Siropen

013.032.8 17-27% water58-90% brix 0,2% Honing

013.047.6 0-80 vol. % 1,0% Alcohol

Art.nr. Beschrijving 013.135.9 DO-600013.136.7 Membraankit (6st)

HydrometerDe ideale densiteitsmeter voor alle wijnen biermakers. Met 3 schalen (dichtheid, suikergehalte, potentieel alcoholgehal-te) en uitgebreide gebruiksaanwijzing. Bereik: 0,990-1,170 S.G., 0-360 g/suiker en 0-20° vol.% pot. alcoholgehalte. Grote nauwkeurige uitvoering. Lengte: 26 cm, te gebruiken met een 200 ml (014.023.6) of 250 ml maatglas (014.005.3).

Refractometer digitaal Hanna 0-85% BrixEindelijk een betaalbare digitale refractometer! Dit optische instrument geeft, op basis van de brekingsindex van de te meten vloeistof, een onmiddellijke uitlezing van het suikerge-halte. De uitlezing is hierbij in % BRIX. Zeer geschikt voor bierwort, fruitsappen, fruitconcen-traten, confituren, wijnen, honing,… De werkwijze is uiterst simpel: slechts 2 druppels vloeistof volstaan. U legt deze op de meetcel en u hebt met één druk op de knop de onmiddellijke uitlezing van het suikergehalte. Voorzien van automatische temperatuurcompensatie. De gemeten temperatuur is ook onmiddellijk op het display afleesbaar. Zeer degelijke en spat-waterdichte uitvoering (IP65).Specificaties:• Meetbereik: 0-85% Brix / 0-80 °C.• Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10-40 °C.• Resolutie: 0,1 % Brix / 0,1°C.• Nauwkeurigheid: ± 0,2 % Brix / ± 0,3 °C.• Calibratie: automatisch met demiwater.• Meettijd: 1,5 seconden.• Voeding: 9 V batterij, goed voor ong. 5.000 metingen.• Gewicht: 420 gram.

RefractometersRefractometers geven een onmiddellijke aflezing van het suikerge-halte met slechts enkele druppels sap. Geschikt voor sappen, wort, honing,… Ook voor gebruik in de wijngaard. Eenvoudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht houden en de waarde in het oculair aflezen. Ze worden geleverd met kistje, schroevendraaier voor makkelijke ijking, druppelpipetje en gebruiksaanwijzing.

Zuurstofmeter digitaal DO-600Digitale DO-meter voor professioneel gebruik in stickmodel voor het meten van de hoeveel-heid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,...• Groot display met uitlezing van DO én temperatuur.• Uitlezing DO in % saturatie, ppm-concentratie of mg/liter.• Met ingebouwde thermometer en ATC (automatische temperatuurcompensatie) (0 - 50°C).• Automatische zelfkalibratie van de elektrode!• Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk.• Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur.• Vervangbare elektrode en vervangbaar membraan.• Meetbereik DO: 0 - 20 mg/l (ppm) / 0 - 200%.• Meetbereik temperatuur: 0 - 50°C / 32 - 122°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto power off na 10 minuten.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, vervangmembraan, gebruiksaanwijzing en 4 Li-ion knopcelbatterijen CR2032.• 1 jaar garantie op meter. 6 maanden garantie op elektrode.

SYNONIEMENDichtheidsmeter = hydrometer = densimeter = mostmeter = areometer = soortelijk gewichtmeter = densiteitsmeter = suikermeter.

Art.nr. Inhoud Graduatie014.001.2 10 ml 0,1 ml014.002.0 25 ml 0,5 ml014.003.8 50 ml 0,5 ml014.004.6 100 ml 1 ml014.005.3 250 ml 2 ml014.006.1 500 ml 5ml014.007.9 1 liter 10 ml014.008.7 2 liter 20 ml

014.023.6

Maatglas gegradueerdMet uitgiettuit en stabiele zeskantige plastieken voet.

Maatglas in kunststofNiet gegradueerd, transparante kunststof.Inhoud: 200 ml. Hoogte: 25 cm. Diameter: 3 cm.

013.007.0

013.045.0

*ATC = automatic temperature correction


info

Art.nr. Beschrijving 013.049.2 Complete set013.054.2 Glascylinder 20 ml

Art.nr. Inhoud 013.053.4 100 ml013.051.8 250 ml013.052.6 1 l

013.056.7 100 ml

Vinotest acidometerArt.nr. Beschrijving013.060.9 Complete set013.061.7 Maatglas

Vinotest reagentiaSoort 100 ml 1 literBlauwloog 013.063.3 013.263.9Loogreagens 013.064.1 013.264.7Zetmeel - zuur 013.065.8 013.265.4Jodit - jodat 013.066.6 013.266.2Zuurreagens 013.067.4 013.267.0

ZUURMETING 013

JoodoplossingVoor de bepaling van het vrij sulfietgehalte (SO2) met behulp van de acidometer Vinoferm® 013.049.2.

AcidometerComplete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnen in een handomdraai: wijn afmeten, blauwloog druppelsgewijs toevoegen tot de kleurom-slag blauw wordt, zuurgraad rechtstreeks aflezen! Bevat 1 speciaal maatglas, 1 flesje Vinoferm blauwloog en 1 boekje lakmoes-papier. Zeer eenvoudig in gebruik. Met uitgebreide gebruiks-aanwijzing! Aflezing op 0,2 gram zuur/liter. Ook geschikt voor vrije sulfietbepaling maar dan met joodoplossing (013.056.7).

Buret metautomatischenulpuntstellingNauwkeuriger dan 013.049.2. Zeer geschikt voor een nauw-keurige en snelle zuurbepaling met het Vinoferm® blauwloog. Laat toe om water bij de te meten wijn te voegen zonder correctie. Met ‘Colordur’-streep voor een zeer duidelijk aflees-bare graduatie. Bereik: 0-25 gram zuur/liter. Graduatie per 0,1 gram.

Lakmoespapier neutraalVoor acidometer Vinoferm®. Om te controle-ren of de toegevoegde hoeveelheid blauw-loog correct is (oranjekleuring = te weinig blauwloog; geen verkleuring = OK; blauwe verkleuring = teveel blauwloog toegevoegd). 20 strookjes.

BlauwloogReagens voor de zuurbepaling met de acidometer Vinoferm®. Gegarandeerde kwaliteit!

Vinotest acidometerComplete set met 5 reactieven van 100 ml en een speciaal maatglas, geleverd met draagkorf en gebruiksaanwijzing. Nauwkeuriger dan 013.049.2. Met 3 gekleurde schalen voor het bepalen van totaal zuurgehalte, vrij sulfietge-halte en totaal sulfietgehalte.

Wat is pH?pH is het meten van de concentratie aan vrije waterstofionen in een vloeistof. De pH van zuiver water is 7. Vloeistof-fen die een grotere concentratie waterstofionen hebben dan zuiver water zijn zuur en hebben een pH-waarde van min-der dan 7. Omgekeerd, vloeistoffen met een lagere concentratie waterstofionen zijn basisch en hebben een pH-waarde die groter is dan 7. De pH-schaal loopt van 1 tot 14.

Kan ik in plaats van de zuurgraad van mijn most de pH meten? Neen! De zuurgraad bij het wijn maken is de weergave van het aantal gram zuur in uw wijn/sap, meestal uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter. Dit kan enkel gemeten worden met blauwloog. Je kan wel een pH-meter gebruiken in combinatie met VINOFERM® blauwloog: in plaats van blauwloog toe te voegen tot kleuromslag blauw, voeg je blauwloog toe tot pH 7.00. Deze methode is nauwkeuriger en o.a. voor rode sappen veel beter af te lezen! De combinatie pH-meter, blauwloog en automatische buret is een professionele opstelling om nauwkeurig de zuurgraad te meten.

013.057.5 014.243.0


Art.nr. Bereik Verdeling013.071.6 pH 1-12 universeel 1,0 pH013.073.2 pH 2,8-4,6 komboecha 0,2 pH013.074.0 pH 3,8-5,5 wijn/bier 0,2 pH013.075.7 pH 5,2-6,8 bier 0,2 pH

Art.nr. Beschrijving013.120.1 Oplossing pH 7,01013.121.9 Oplossing pH 4,01013.079.9 Set: pH 7,01 + pH 4,01

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 pH-meter PH110013.131.8 Elektrodevloeistof PH110

013 PH- METINGpH-stripsVoor controle van de pH van sap, wijn, bier, komboecha,... of voor controle van de zuurbepaling met de acidometer. Verpakt per 20 strips met ingebouwde kleurschaal! Aflezing per 0,2/0,3 pH.

Bewaarvloeistof voorpH-elektrodeGeschikt voor alle pH-meters. Verhindert degradatie van de elektrode. Inhoud 50 ml.

pH-bufferoplossingenVoor het regelmatig ijken van de elektronische pH-meters. 2 soorten oplossingen: • pH4,01 • pH 7,01 Inhoud 1 flesje: 100 ml.

Hardheid-stripsBepaal zelf de hardheid van uw brouwwater! Zeer eenvoudig in gebruik: dompel de strip in water, wacht 1 minuut en lees af! Gradering: 0/5/10/15/20/25°D (Duitse gra-den). Verpakking van 10 strips.

PH-meter / magneetroerder tafelmodelAlles-in-één pH-meter. Tafelmodel. Met ingebouwde bekerhouder, elektrodehou-der en 3-in-1 pH- en temperatuursensor. Ook uitgerust met een intern magnetische roerlepel die geactiveerd wordt door het toetsenbord. Het toestel heeft een ver meetbereik van -2.00 tot 16.00, een dubbel LCD-scherm met stabiliteits- en buf-ferherkenningsicoontjes, automatische pH-calibratie met 2 sets gememoriseerde buffers, temperatuuraflezing in Celsius of Fahrenheit en automatische tempe-ratuurcompensatie van -5 tot +105°C. Werkt op batterijen en 12 vdc-adaptor (bijgeleverd).

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor professio-neel gebruik. Stickmodel met HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (C°/F°).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5°C tot 90°C (2 -194°F).• Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2 of 3-punts kalibratie met autoherkenning van de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting van vaste en semivaste stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging vervangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levensduur van de elektrode!• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00 - 14.00 pH, 0-90°C.• Meetbereik temperatuur: -5-90°C / 25-194°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1°C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof voor de elektrode, gebruiksaanwijzing, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032.• 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elektrode.

info

Art.nr. Beschrijving 013.115.1 pH-meter PHSCAN30013.116.9 vervangelektrode voor PHSCAN30

pH-meter PHscan30Een nieuwe handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behuizing. Goed afleesbare display en vervangbare elektrode!• 2-punts AUTOcalibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!).• ATC=automatische temperatuurscorrectie van 0 tot 60°C, met temperatuursaflezing.• Vervangbare elektrode.• Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: +- 0.05 pH.• Met HOLD-functie.• Auto shut off na 8 minuten.• Werkt op 3 LR44 knoopcelbatterijen (meegeleverd).• Afmetingen: 180 x 35 mm.

Onderhoud van een pH-meterDe pH-meter is een precisie-instru-ment. Een goed gebruik en aan-gepast onderhoud zijn belangrijk om lang plezier te hebben van uw pH-meter.

Voor uitgebreide aanwijzingen zie pagina 121.

013.072.4

013.117.7

013.084.8


Art.nr. Bereik 013.025.2 0 - 100 vol %

013.026.0 0 - 100 vol % met thermometer

013.028.6 0 - 35 vol %013.029.4 70 - 100 vol %013.030.2 35 - 70 vol %

Art.nr. Bereik 013.038.05 0 - 5 vol %013.038.510 5 - 10 vol %013.038.1015 10 - 15 vol %013.038.1520 15 - 20 vol %013.038.2025 20 - 25 vol %013.038.2530 25 - 30 vol %013.038.3035 30 - 35 vol %013.038.3540 35 - 40 vol %013.038.4045 40 - 45 vol %013.038.4550 45 - 50 vol %013.038.5055 50 - 55 vol %013.038.9095 90 - 95 vol %013.038.95100 95 - 100 vol %

Art.nr. Beschrijving 013.180.5 Easylab meettoestel013.182.1 Test v. appelzuur, 50 tests013.183.9 Test v. vrij SO2, 50 tests013.184.7 Test v. totaal SO2, 50 tests013.185.4 Test v. stikstof, 50 tests013.186.2 Test v. melkzuur, 50 tests013.188.8 Test v. totaal zuur, 50 tests013.189.6 Test v. vluchtige zuren, 50 tests013.190.4 Test v. totaal suiker, 50 tests

ALCOHOLMETING 013Ebulliometer naarMalligandVoor een meer nauwkeurige alcoholbepa-ling. Professioneel apparaat, erkend door de

accijnzen. Enkel geschikt voor wijnen. Niet geschikt voor zoete aperitieven.

Easylab meettoestelTest ZELF uw wijn met het Easylab meet-toestel van Erbslöh. Innovatieve en zeer be-trouwbare testset voor het controleren van de verschillende processen bij het maken van wijn! Uiterst precies en handig in gebruik. Er zijn 8 tests beschikbaar voor het bepalen van de analytische parameters in most en wijn!• Appelzuur.• Vluchtige zuren (azijnzuur).• Vrij zwavelzuur.• Totaal zwavelzuur.• Totale zuurtegraad.• Totale suiker.• Hoeveelheid stikstof bruikbaar voor gist.• Melkzuur.Opgelet: voor iedere test heeft u eenrespectievelijke testkit nodig.

AlcoholmeterAlleen voor alcohol/watermengsels. Niet voor wijnen en gesuikerde likeuren.

Vinometer FIWGoedkopere uitvoering dan 013.039.3 maar moeilijker afleesbaar en minder nauwkeurig.Nauwkeurig op 2° vol.%. Schaal 0-25°.

Precisie vinometer 4°-15°Decoratieve uitvoering met druif-motief. Voor een eenvoudige en snelle alcoholbepaling van uit-gegiste droge wijnen volstaan enkele druppels! Niet geschikt voor zoete aperitieven. Schaal 4-15° vol.%. Prismatisch capil-lair met blauwe achtergrond voor gemakkelijke aflezing, ook bij witte wijnen! Nauw-keurig tot op 0,5° vol.%!

Alcoholmeter AlkodestProfessionele alcoholmeters met thermometer, speciaal bestemd voor gebruik met de ALKODEST. Kunnen ook als afzonderlijke alcoholmeter gebruikt worden. Lengte: 34 cm.

Wijnwegermet thermometerVoor nauwkeurige alcoholen restsuikerbe-paling, ook in nog gistende wijnen. Berust op het principe van dubbele dichtheidsme-ting: een eerste meting met en een tweede meting zonder alcohol (= na uitdamping). Gebruikt een maatglas van 250 ml. Lengte: 31 cm. Met tabellen en uitgebreide gebruiksaanwijzing.

AlkodestProfessioneel toestel voor alcohol en extractbepaling in alle alcoholische dran-ken (wijn, bier, schuimwijn, likeur,...) d.m.v. destillatie. Accijnserkende methode vol-gens Europese richtlijn 1108/825. De destil-latie (± 20 min.) verloopt automatisch. Geen chemische producten bij gebruik en dus zeer lage verbruiksonkosten. Zeer nauwkeurig: ± 0,1 vol.%! Alcoholmeter niet inbegrepen.

testkits

013.036.9

013.037.7013.040.1

013.039.3

013.020.3


Art.nr. Bereik013.089.8 -10 / +110°C maisch092.011.6 -10 / +50°C kaas en boter013.160.7 Vervangthermometer voor 013.089.8092.010.8 Vervangthermometer voor 092.011.6

013 WEEGSCHALEN & TEMPERATUURMETNG

VOORBEELD

VAN GEBRUIK

Weegschaal metgewichtjes 100 gZeer nauwkeurige hobbyweegschaaltjes met 2 schalen en gewichtjes. Ideaal om kleine hoeveelheden nauwkeurig af te wegen. Koffertje met gewichtjes meegeleverd. Zeer gunstige prijs/kwaliteitsverhouding! Bereik: 100 g. Verdeling: 0,1 g.

Digitale weegschaalPrimo silver 5 kgHoogwaardige weegschaal met digitale af-lezing. Capaciteit: 5 kg. Verdeling per gram. Gemakkelijk te bedienen met 2 toetsen. Met tarrafunctie. Automati-sche uitschakelfunctie om batterijen te sparen.

Thermometer met beschermhulsDikkere thermometer met een plastieken be-schermhuls met ophangoog. Ideaal als bv. MAISCH-thermometer. Makkelijk te demonte-ren voor reiniging. Met rode alcoholschaal voor gemakkelijke aflezing. Lengte: 28 cm.

Thermometerstrip metvloeibare kristallen, 0-32°CZelfklevende thermometer. Werkt met vloeibare kristallen die continu de temperatuur van uw vat of fles weergeven. Eenvoudig opkleven. Géén batterijen nodig! Ideaal om de vergistingtemperatuur van uw gistingsvaten te controleren. Heeft een ruim temperatuurbereik: 0-32°C. Géén gevaar voor glas-breuk! Onmisbaar voor iedere wijnmaker en bierbrouwer!

Digitale weegschaal100 kgHandige plateauweegschaal met RVS pla-teau van 30 x 30 cm. Ideaal om uw hoeveel-heden mout af te wegen. Niet ijkbaar en niet geschikt voor commercieel gebruik. Weeg-bereik: 100 kg. Aflezing per 50 gram. AC/DC-adapter meegeleverd.

Digitale weegschaalzakmodel 500 gHandig zakmodel voor het nauwkeurig afwegen van allerhande ingrediënten! Met duidelijk LCD-display en tarrafunctie.• Weegt tot 500 g, per 0,1g!• Zakmodel, afm. 14 x 9 x 2,5 cm, beschermd door klapdeksel.• Werkt op 3 meegeleverde AAA-batterijen.• 2 jaar garantie.

Minibalans 25 gWerkt volgens het waterpasprincipe. Bereik: 0-125 g. Gegradueerd per gram tot 25 gram, daarna per 5 gram.

Digitale weeglepel 300 gHandig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g (0.005 tot 10.5 oz). De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegrepen.

013.108.6 013.102.9 013.104.5

013.165.6

013.100.3013.106.0

013.110.2


info

Art.nr. Beschrijving 013.093.0 Meter zonder thermo-koppel

013.094.8 Thermokoppel “K” 30 cm, stevig handvat en snoer

Art.nr. Beschrijving 013.140.9 Galileo 28 cm, MIXTE GOLD013.141.7 Galileo 34 cm, MIXTE GOLD013.142.5 Galileo 43 cm, MIXTE GOLD013.143.3 Galileo 62 cm, MIXTE GOLD*013.144.1 Galileo 34 cm, SILVER013.145.8 Galileo 43 cm, SILVER

TEMPERATUURMETING 013

ThermometerChecktemp DipDigitale thermometer met duidelijk display en ingebouwde kalibratie op 0°C. Voorzien van een speciale ingekapselde RVS sensor die volledig kan ondergedompeld worden. Meetbereik: -20 tot +100°C.Verdeling: 0,1°C.Nauwkeurigheid: ± 0,3°C.Snoerlengte: 3 meter.Batterij AAA inbegrepen.

Thermometer GalileoZeer originele thermometer naar een uitvinding van Galilei Galileo (1564-1642). Afhankelijk van de temperatuur stijgen of dalen de glazen balletjes in de thermometer. De laagste van de drijvende glazen balletjes bovenaan geeft de huidige temperatuur aan. Principe: de densiteit van de vloeistof wijzigt door de temperatuur, waardoor een correcte meting mogelijk is.

Vestzak-thermometerdigitaalHandig vestzakmodel met roestvrijstalen voelstaaf (12 cm) met spitse punt. Bereik: -50° tot +150°C (-58°F tot +302°F). Onmiddellijke aflezing per 0,1°C! Inclusief knopcelbatterij.

Thermometer digitaal+ alarmMet snoer van 135 cm en afzonderlijke lange RVS voeler met spitse punt. Groot tempe-ratuurbereik: -50°C tot +300°C. Aflezing per 0,1°C. Robuuste spatwaterdichte uitvoering. Batterij meegeleverd. Met alarm en min/max geheugen.

Thermometer digitaalvoor thermokoppel “K”sensorenProfessioneel model voor thermokoppel “K” elektrodes. Schokbestendige behuizing. Groot bereik: -200 tot +1370°C (-328 tot +2498°F). Met alarmfunctie voor minimum en maximum temperaturen, 10 geheugens, timer, backlight en “hold-mode”. Wordt geleverd zonder thermokoppel.

Labo-thermometerKlassiek model, lang en smal, met oogje. Thermometers met rode alcohol zijn gemakkelijker af te lezen en milieu-vriendelijker. Bereik: -10 / +110°C. Lengte: 26 cm.

KwikthermometersDoor het schadelijk karakter van kwik voor het milieu heeft de EU reeds enige tijd geleden een uitdoofscenario voorzien voor alle producten met kwik. De verkoop van kwikthermometers is binnen de EU daarom nu ook verboden.

* NIET leverbaar per colliedienst

Minimum-maximumthermometerGeeft zowel de actuele, de hoogst bereikte als de laagst bereikte temperatuur weer. Kunststofbehuizing met dakje. Met drukknop voor resetten van mini-mum en maximum temperatuur. Afmetingen: 6 cm x 23 cm.

013.090.6

013.091.4013.096.3

013.150.8

013.085.6


Art.nr. Inhoud Graduatie014.001.2 10 ml 0,1 ml014.002.0 25 ml 0,5 ml014.003.8 50 ml 0,5 ml014.004.6 100 ml 1 ml014.005.3 250 ml 2 ml014.006.1 500 ml 5ml014.007.9 1 liter 10 ml014.008.7 2 liter 20 ml

Art.nr. Inhoud Diam. Hoogte014.061.6 50 ml 35 mm 70 mm014.062.4 100 ml 45 mm 85 mm014.064.0 250 ml 57 mm 120 mm014.065.7 400 ml 67 mm 130 mm014.067.3 600 ml 77 mm 150 mm014.069.9 1 liter 92 mm 185 mm014.070.7 2 liter 125 mm 240 mm

Art.nr. Inhoud Hoogte Ø opening

014.081.4 100 ml 110 mm 31 mm014.084.8 250 ml 140 mm 31 mm014.085.5 500 ml 185 mm 35 mm014.086.3 1 liter 215 mm 45 mm014.087.1 2 liter 290 mm 40 mm014.088.9 5 liter 370 mm 62 mm

Art.nr. Inhoud Graduatie014.050.9 50 ml 2 ml014.051.7 100 ml 5 ml014.052.5 250 ml 10 ml014.053.3 500 ml 10 ml014.054.1 1 liter 20 ml014.055.8 2 liter 50 ml014.056.6 3 liter 50 ml014.057.4 5 liter 100 ml

Art.nr. Inhoud Graduatie014.210.9 1 ml 0,01 ml014.212.5 5 ml 0,05 ml014.213.3 10 ml 0,10 ml014.214.1 25 ml 0,10 ml

014 LABO-ONDERZOEKMaatglas gegradueerdMet uitgiettuit en stabiele zeskantige plastie-ken voet.

Erlenmeyer in glasGegradueerd. Hittebestendig borosilikaatglas met wijde opening.

Pipetteerbalvoor pipettenOnmisbaar voor een makkelijk gebruik van gegradueerde pipetten! Met automatisch en gepatenteerd ventiel. Makkelijk te reinigen en stoomsteriliseerbaar. Past op de meeste standaardpipetten.1. Lucht laten ontsnappen door automatisch ventiel.2. Aanzuigen van vloeistof door op te duwen.3. Leegmaken door op te duwen.4. Uitblazen van de pipet.5. Verwijderen van ventiel voor reiniging.6. Met draaibeweging ventiel terugplaatsen.

Maatglas in kunststofNiet gegradueerd, transparante kunststof.Inhoud: 200 ml, 25 cm hoog, diam. 3 cm.

MaatkannengegradueerdEen nieuwe reeks maatkannen in hoogwaar-dig transparant polipropyleen. Hittebestendig tot 120°C! Duidelijke blauwe graduatie op alle modellen. Met handvat (is makkelijk te hanteren).

BekerglasGegradueerd, hoog model. Hittebestendig borosilikaat-glas.

Meetpipet gegradueerdIn glas, met volledige graduatie van boven naar onder.

Borstel voor pipettenAfmetingen: 500 x 10 mm.

014.218.2

014.023.6

014.219.0


Art.nr. Aantal stuks014.220.8 5 stuks014.221.6 500 stuks

Art.nr. Capaciteit014.453.5 Voor 6 buisjes014.454.3 Voor 12 buisjes

Art.nr. Beschrijving014.445.1 Met schroefdop014.451.9 Zonder dop

LABO-ONDERZOEK 014Proefbuisje glasIdeaal voor het opkweken van gist. Proefbuisjes van stevige kwaliteit, steriliseerbaar op 120°C. Lengte: 16 cm. Diameter: 16 mm. 2 modellen verkrijgbaar: met of zonder schroef-dop.

Petrischaal glasIn dik en stevig glas. Onmisbaar voor het opkweken van gist en gistcontroles. Afmetingen: 80 x 15 mm.

Entoog sterielSteriele entogen in PS, voor eenmalig ge-bruik. 10 stuks, individueel steriel verpakt. 1 μl. Lengte: 200 mm.

Entnaaldhouder 20 cm+ 2 entnaalden RVSRVS entnaalden zijn voor de regelmatige gistopkweker onmisbaar. Ze kunnen een-voudig vlamgesteriliseerd worden. Deze entnaaldhouder wordt compleet met 2 RVS entnaalden geleverd.

Gistkweekset BiofermBegin met deze basisuitrusting uw eigen gistbank! Bevat alles wat u nodig heeft voor het opkweken van gist: 1 set cryobuisjes met parels, 5 steriele entogen, 5 steriele verdee spatels, 1 petrischaal, 3 proefbuisjes met schroefdop en agar-agar. Met gebruiksaan-wijzing.

Druppeltellersplastiek 3 mlOm snel en nauwkeurig kleine hoeveelhe-den af te meten. Gegradueerd per 0,5 ml.

Verdeelspatel sterielVerdeelspatel voor het maken van uitstrijkjes bij gistkweek. Met gebogen uiteinde waar-door beschadiging van bijv. media wordt voorkomen. Dikte: 3 mm. Lengte: ca. 145 x 40 mm. Individueel steriel verpakt. Inhoud: 5 stuks.

Cryobuisjes met parelsSteriele cryobuisjes, gevuld met 25 parels in een speciale hypertonische cryo-bewaar vloeistof. Speciaal voor de bewaring en opkweek van gistculturen. Met gebruiksaan-wijzing. Verpakt per 4 stuks.Gistfles 500 ml

Steriliseerbaar glas. Ideaal voor het bewaren/doorkweken van gist. Steriliseerbaar op 140°C.Inhoud: 500 ml.

Houten proefbuistangVoor het veilig vastnemen van hete proef-buisjes. Lengte: 15 cm.

Houten rekjevoor proefbuisjesVoor het plaatsen en laten uitlekken van 6 of 12 proefbuisjes.

014.432.9

014.452.7

014.440.2

014.435.2

014.433.7

014.436.0

014.437.8014.425.3


014 DESTILLEREN


Hervulbaresproeifles RVSVul deze handige navulbare sproeifles in RVS met bv. alcohol, iodophor… voor een snelle ont-smetting van kleine materialen. Ideaal voor de gistkweker. Wordt leeg geleverd. Inhoud: 200 ml.

Spiritusbrander glas + wiekKleine glazen spiritusbrander met porse-leinen wiekhouder en vervangbare wiek. Handig voor het steriliseren van gistkweek materialen,…

Bunsenbrander Labogaz 206Handige laboratoriumbrander van het wereldberoem-de merk Campingaz. Met regelbare vlam. Makkelijk in gebruik dankzij de snel verwisselbare en alom verkrijg-bare C206 butaan gaspatroontjes. Ideaal voor het vlamsteriliseren van metalen entnaalden,… ZONDER GASPATROON. Brouwland verkoopt de gaspa-tronen zelf NIET. Het is niet toegelaten deze per collidienst te versturen. U vindt deze gaspatro-nen in de meeste tuincentra.

Agar-agarVoor het aanmaken van voedingsbodems nodig voor het opkweken van gist.

Waterdestilleerapparaat AquastillAls u het zuiverste, kiemvrije water wilt gebruiken voor het klaarmaken van uw gerechten, voor het aanlengen van uw likeuren, voor het opstarten van uw gisten of voor het vullen van uw strijk-ijzer, dan is gedestilleerd water de ideale “bron”.Helaas was het destilleren van water voorheen een omvangrijke en zelfs gevaarlijke klus. Dankzij de nieuwe automatische waterdestilleerder AQUASTILL kan iedereen overal altijd zelf zijn eigen zuiver water produceren: thuis, op de cam-ping,…Eenvoudiger kan niet: water in het apparaat gieten, ac-tieve koolfilter monteren, aanzetten, wachten.Na enkele uren is uw water helemaal gedestilleerd. Zonder onzuiverheden, zonder bacteriën, klaar voor gebruik. 220V / 750W. Inhoud: 3,5 liter.Dankzij de traploos instelbare thermostaat met groot bereik heeft deze waterdistilleerder nog veel meer gebruiksmoge-lijkheden:• Het destilleren van vlugoliën.• Als bain-marie.• Als yoghurtapparaat.• Als kleine gistkweekunit.

BunzenbranderLabomodel voor propaan- en butaangas met regelkraan en waakvlam. Hoogte: 15 cm.

Spuitfles inplastiekZeer handig bij regelma-tige titraties. Kan ook gevuld worden met ontsmettingsalcohol, voor het ontsmetten van klein ma-teriaal. Inhoud: 500 ml.

Modelwijzigingen voorbehouden

Alambiek met thermometerDecoratieve functionele alambiek voor hobby- en demonstratiedestillatie van vlugo-liën, water, kruidendestillaten, enz. • gemonteerd op houten voetplaat• compleet met thermometer, alcoholbrander en opvangbeker.• hermetische constructie met dichtingen.• gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

Art.nr. Inhoud025.110.0 3 liter025.111.8 5 liter

014.401.4 014.400.6

014.345.3

014.350.3

014.349.5

025.145.7


info

Art.nr. Inhoud 014.271.1 100 g014.273.7 1 kg

Art.nr. Inhoud 014.455.0 100 g014.458.4 1 kg

DESTILLEREN 014

DubbelnootVoor bevestiging van klemmen,... aan statie-ven tot 13 mm diameter.

DraadnetMet centraal keramisch vlak, om de vlam te verdelen. Onmisbaar voor bunsenbranders. 20 x 20 cm.

GlashagelKleine glazen bolletjes (diam. 4 mm) om fractioneerkolommen te vullen, flessen te reinigen,...

Statief in ijzerMet zware bodemplaat.Afmetingen: 21 x 13 cm. Hoogte: 1 m.

DriepikkelVoor bunsenbrander. Diameter 18 cm.Hoogte: 20 cm.

Universele klemVoor het vastklemmen van koelers, fractio-neerkolommen,... Wordt gebruikt met een dubbelnoot (014.310.7) Voor bevestiging aan een statief (014.281.0). Max. opening van de klemmen: 35 mm.

RaschigringenKorte glazen buisjes die gebruikt worden voor het vullen van destilleerkolommen.Afmetingen: 10 x 10 mm.

KOMBI koelerGroot model met dubbele frac-tionering. Fractioneerkolom met bollen. Voorzien om bovenaan een thermometer op te zetten. Lengte: 75 cm. Bekomen alcohol-graad: 70- 80° vol.%. Aansluiting onderaan: 21 mm. Aansluiting thermometer: 9 mm. Aansluiting water: 8 mm.

KOLOM koelerDe fractioneerkolom is gevuld met glazen stukjes. Eenvoudiger model dan 014.278.6. Geen mogelijkheid om thermometer bovenaan op te zetten. Lengte: 72 cm. Bekomen alcoholgraad 50-60° vol.% (goed voor eau-de-vie). Aansluiting onder: 22 mm. Aansluiting water: 8 mm.

MINI koelerEenvoudig, kort model. Man-tellengte: 40 cm. Aansluiting onderaan: 12 mm.

Gecombineerde destilleerkolommenFractioneerkolom en koeler zijn ondergebracht in 1 apparaat! Géén moeilijke constructies, geen delicate verbindin-gen en dus minder breuk! Ook is slechts 1 statief nodig i.p.v. 2 statieven zoals bij een klassieke opstelling.

014.276.0

014.310.7

014.281.0

014.340.4

014.275.2 014.278.6

014.295.0

014.330.5


Art.nr. Soort015.262.9 Beukenhouten korf015.263.7 Volledig RVS korf

Art.nr. Afm. (B x D x H) Inhoud015.050.8 43 x 40 x 57 cm 10 l015.045.8 50 x 44 x 68 cm 20 l

Art.nr. Inhoud 015.065.6 1,6 l015.066.4 5,5 l

Art.nr. Type Inhoud vruchtenkorf

AfmetingenØ x hoogte

015.308.0 20 Circa 10 liter 20 x 50 cm015.320.5 25 Circa 20 liter 25 x 90 cm015.330.4 30 Circa 30 liter 30 x 100 cm015.345.2 35 Circa 50 liter 35 x 120 cm015.365.0 40 Circa 70 liter 40 x 133 cm015.390.8 45 Circa 90 liter 45 x 146 cm015.395.7 50 Circa 130 liter 50 x 153 cm015.397.3 65 Circa 265 liter 65 x 191 cm

Nylon tussenschijf MET GATArt.nr. Ø tussenschijf015.010.2 20 cm015.011.0 25 cm015.012.8 30 cm015.013.6 35 cm015.014.4 40 cm015.015.1 45 cm015.016.9 50 cm015.018.5 60 cm015.019.3 70 cm015.020.1 80 cm

Nylon tussenschijf ZONDER GATArt.nr. Ø tussenschijf015.030.0 20 cm015.031.8 25 cm015.032.6 30 cm015.033.4 35 cm015.034.2 40 cm015.035.9 45 cm015.036.7 50 cm015.038.3 60 cm015.039.1 70 cm015.040.9 80 cm

015 FRUITPERSEN Fruitpers tafelmodelMet dubbele RVS fruitkorf met opvangbakje.Zeer degelijke constructie. Ideaal voor het persen van kleinere hoeveelheden fruit, groente en kruiden.

Nylon tussenschijf voor fruitpersenVerhoog op eenvoudige wijze het rendement van uw fruitpers gevoelig en haal zo meer sap uit uw fruit door het plaatsen van enkele tussenschijven tijdens het vullen van uw fruitpers. De modellen met gat zijn speciaal voor de fruitpersen met gelakte voet en vaste centrale spindel (015.308.0, 015.320.5, 015.330.4, ….).

Fruitpersen met gelakte ijzeren voetMet vaste centrale vijzel. Dubbel, horizontaal pers-systeem (racagnac). Korfmantel in beukenhout. De budgetvriendelijke fruitpers voor de beginnende wijnmaker.

Kelderlak witZuurbestendige en voedingsgeschikte lak op basis van spiritus voor het onderhoud van fruitpersen, -molens,… Geschikt voor zowel metaal als hout. Verdunnen/reinigen met SPIRITUS (=gedenatureerde ethanol). Bij onbehandeld hout: sterk verdunnen. Geen primer gebruiken. Inhoud: 750 ml.

Fruitpers 20 l metkantelbare brugStevige constructie met kantelbare brug voor makkelijk vullen/ledigen van de fruitkorf. Verkrijgbaar in 2 versies: met beukenhouten korf en RVS bodemplaat of met volledig RVS vruchtenkorf. Inhoud korf = 20 l. Afmetingen (B x D x H): 55 x 40 x 80 cm.

Fruitpersen 10 l / 20 lDe ideale fruitpers voor beginners. Volledig in hout met RVS onderplaat! Geleverd met perszak. Degelijke constructie. Heeft geen racagnac-systeem.

015.070.6


FRUITPERSEN 015

Art.nr. Inh. vruchtenkorf Afmetingen: (B x H) 015.300.7 20 l 540 x 830 mm015.301.5 40 l 650 x 980 mm015.301.5-INOX 40 l volledig rvs 650 X 980 mm015.302.3 80 l 700 x 1150 mm015.302.3-INOX 80 l volledig rvs 700 x 1150 mm015.303.1 160 l 1000 x 1300 mm015.303.1-INOX 160 l volledig rvs 1000 x 1300 mm015.304.1-INOX 300 l volledig rvs 1050 x 1650 mm

Perszak voor waterdrukpersArt.nr. Inhoud015.304.9 20 liter015.305.6 40 liter015.306.4 80 liter015.307.2 160 liter

Membraan voor waterdrukpersArt.nr. Voor pers015.307.20 20 liter015.307.40 40 liter015.307.80 80 liter015.307.160 160 liter

Art.nr. Inhoud Ø x H (cm)017.632.1 80 l 65 x 32017.640.4 150 l 88 x 32017.641.2 230 l 85 x 55017.643.8 350 l 96 x 73017.644.6 500 l 104 x 82017.645.3* 500 l 104 x 92

017.650.3 150 l rechthoekig 80 x 63 x 38

* met palletvoet

PulpbakIn zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof. Geschikt als mostkuip, voor pulp-gisting, voor het wassen en laten weken van flessen,… Geleverd zonder deksel en zonder accessoires (zie pagina 48).

Afzonderlijke accessoires voor waterdrukpersen

WaterdrukpersenModerne fruitpers die functioneert met een opblaasbare centrale balg. Aan te sluiten aan een waterkraan. Door de normale waterdruk zet de rubberen balg snel uit en wordt het sap naar de geperforeerde buitenkant geduwd. Snelle en degelijke werking, zelfs al bij 2 bar. Compleet met roestvrijsta-len korfmantel, manometer, veiligheidsventiel, snelkoppeling, perszak en “anti-spatmantel”.

015.302.3-INOX

015.303.1-INOX

015.304.1-INOX

015.301.5


Art.nr. Inhoud Ø vijzel Afm. (B x H) Gewicht015.391.6 70 liter 55 cm 80 x 165 cm 130 kg015.392.4 130 liter 70 cm 95 x 190 cm 200 kg015.393.2 215 liter 90 cm 110 x 215 cm 280 kg015.394.0 325 liter 110 cm 125 x 240 cm 380 kg015.205.0 Hydraulische olie 1 liter

Art.nr. Inhoud Afm. (B x H)015.500.215 215 l 125 x 212 cm015.500.325 325 l 157 x 235 cm015.500.475 475 l 175 x 260 cm015.500.900 900 l 210 x 290 cm015.205.0 Hydraulische olie 1 liter

Art.nr. Afmetingen 015.077.1 80 x 80 cm015.074.8 100 x 100 cm015.075.5 150 x 150 cm

Art.nr. Afm. / inhoud fruitpers 015.056.5 40 x 40 cm / 10-15 l015.057.3 50 x 50 cm / 20-30 l015.058.1 60 x 60 cm / 30-40 l015.059.9 70 x 70 cm / 40-50 l015.055.7 Persdoek/ lopende meter

015 FRUITPERSENFruitpers elektro-hydraulischUitgerust met traploos regelbare manometer en regelventielvoor automatisch (onbemand) uitpersen. Met 2-delige korfen verrijdbare kar voor gemakkelijk vullen en ledigen vande korf. Door het aankopen van een extra kar kan men continupersen!Motor op drijfkracht 380/220 volt.Perscyclus: 20-40 min.

Manueel hydraulische fruitpersMet hydraulische vijzel, gemonteerd op kantelbare brug. Zeer dege-lijke constructie en zeer tijdsbesparend t.o.v. de klassieke modellen. Maximale druk: 150 bar! Uitvoering in gelakt ijzer, gemonteerd op wielen.

Mostschep 3 literMet handvat. In wit plastiek. Zeer handig voor het uitscheppen van most, pulp,... voor het vullen van fruitpersen.

NeteldoekOok veel gebruikt bij confituur- en komboe-chabereiding. Afmetingen: 65 x 70 cm.

PerszakkenPerszak uit 100% polyester met grove struc-tuur voor groot saprendement. Breedte persdoek: 104 cm.

PersdoekenpolypropyleenProfessionele persdoeken in polypropyleen. Zeer stevige kwaliteit.

017.610.7

015.079.7


FRUITPERSEN 015

Art.nr. Inhoud Capaciteit hele druiven015.520.9 9 hl 750 - 1000 kg015.520.12 12 hl 1000 - 1500 kg015.520.18 18 hl 1500 - 2000 kg015.520.22 26 hl 2000 - 3000 kg015.520.30 35 hl 3000 - 4000 kg

Art.nr. Capaciteit / uur Motor pK015.530.250 1500 - 3000 kg 4015.530.300 2000 - 4000 kg 5,5015.530.350 4000 - 6500 kg 7,5015.530.400 5500 - 8000 kg 10

Art.nr. Capaciteit / uur015.545.1000 1000 kg015.545.2000 2000 kg

Art.nr. Capaciteit / uur015.540.350 300 kg015.540.500 500 kg015.540.650 1500 kg015.540.820 1200 kg015.540.1200 3000 kg

Pneumatische membraanpersHet neusje van de zalm voor de professionele wijnmaker. Bekend voor de “zachte” persing van de druiven, zonder beschadiging van schil, pitten en stelen. Voor most van de hoogste kwaliteit. Ook voor hele druiventrossen, zonder ontraspen! Deze membraan-druivenpersen zijn volledig in RVS en hebben een industriële PLC-sturing met standaard 9 perspro-gramma’s ingebouwd (gewone persing, persing na pulpgisting, persing van moeilijk persbare druiven,...). Wordt op wielen geleverd, met RVS opvangbak voor het sap.

WormschroefpersContinu wormschroefpersen zijn ideaal in te zetten in omgevingen waar vezelrijke grondstoffen moeten geperst worden zoals druiven (heel, ontraspt of pulp), groenten, kruiden,... Deze kunnen probleemloos in grote hoeveelheden geperst worden. Zeer geschikt voor het maken van kruidenextracten. Roestvrijstalen trechter, opvangbak en zeef met sleuven van 0,5 mm! Het rendement bij druiven bedraagt 80-85 %!

BandpersenIndustriële bandpersen voor fruitsapbedrij-ven. Ze hebben het grote voordeel dat ze continu kunnen werken en een zeer hoog rendement hebben: tot 70%! Door de korte contacttijd (60-180 sec!) in de bandpers is de oxidatie tevens tot een minimum beperkt. Automatische bandreiniging. Geschikt voor appels, peren, kersen, druiven, groente, kruiden,… Combineerbaar met wasinstallatie en molen! Verkrijgbaar in uitvoeringen tot 6000 kg/uur.

Wasinstallatie+ fruitmolenIndustriële was- en maalinstallatie voor fruitsapbedrijven. Ideaal voor gebruik met de bandpersen 015.540.x Grote capaciteit: tot 2000 kg/uur. Volledig in RVS = makkelijk te reinigen. Traploos regelbaar debiet. Multifunc-tioneel door verwisselbare zeven. Geschikt voor continu gebruik door zware motoren en kogel-lagers.


Art.nr. Inhoud Afmetingen trechter Totale afm. (L x B x H)A 015.095.3 10 liter 45 x 36 cm 100 x 45 x 30 cmB 015.096.1 10 liter 52 x 80 cm 120 x 56 x 40 cmC 015.100.1 20 liter 50 x 77 cm 121 x 53 x 36 cm

Art.nr. pK Ø x H Cap./u.015.150.6 1,5 60 x 120 cm 400 kg015.155.5 2,0 80 x 135 cm 800 kg

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afmetingen (L x B x H)A 015.130.8 Gelakt metaal 77 x 50 cm 115 x 60 x 36 cm

015.131.6 Met RVS trechter 80 x 52 cm 120 x 56 x 40 cm

B 015.132.4 Met RVS trechter elektrisch 80 x 52 cm 120 x 56 x 40 cm

VOOR FRUIT VOOR DRUIVEN & FRUIT

VOOR DRUIVEN

015 FRUIT- & DRUIVENMOLENSAppel- /kersenvreterMet speciaal mes voor steenvruchten! Kersen, pruimen, appels, peren,... het kan allemaal met deze unieke molen. Grote capaciteit. Geleverd met 2 messensets: RVS messen voor hardfruit en kunststof messen voor steenvruchten. Krachtige elektromotor (1500w) met overbelastingsbeveiliging, grote trechter en onderstel op wieltjes. 2 jaar fabrieksgarantie.Afmetingen (L x B x H): 70 x 55 x 140 cm.Afmetingen trechter: 33 x 35 cm.

Appelvreter RVSKrachtige verticale fruitmolen, die grote hoe-veelheden hard fruit (appelen, peren,...) maalt in een recordtijd. Ook voor rabarber, kweeperen, bieten, enz.! Volledig RVS. Zware elektromotor 220V.

Druivenmolen 20 lDruivenmolens zonder messen voor een zachte kneuzing. Voorzien van speciale zuurbesten-dige aluminium rollen (breedte: 22 cm). Ook geschikt voor bessen en ander zacht fruit. Capaciteit: tot 500 kg/uur. Leverbaar in zowel gelakte uitvoering als met RVS trechter.

Fruit-/druivenmolenmet RVS kuipHorizontale fruitmolen met RVS kuip en ver-stelbare rollen en messen in speciale legering die niet door zuren wordt aangetast. Het mo-del 015.100.1 is geschikt voor zowel druiven als fruit dankzij de afneembare messen.

Trommelrasp voetmodelVoor het malen van appelen, kolen, bieten, knollen… De getande trommel lijkt op een grote kaasrasp die uw appelen in kleine stuk-jes maalt zodat ze gemakkelijk te persen zijn. Geen appel- of fruitkneuzer meer nodig! • Voet in gelakt staal. • Trommel en trechter in RVS. • Trommel: 200 x 240 mm • Hoogte van het apparaat: 780 mm.• Gemiddeld rendement: 40 kg/u.

A

B

C

015.151.4

015.145.6

A

B


DRUIVENMOLENS 015

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afm. (L x B x H)015.134.0 Gelakt metaal 84 x 53 cm 118 x 50 x 60 cm015.136.5 Met trechter en zeef in RVS 84 x 53 cm 132 x 53 x 63 cm015.141.5 RVS uitvoering * 84 x 53 cm 132 x 53 x 63 cm015.138.1 Afzonderlijke staander - 116 x 64 x 78 cm

Art.nr. Beschrijving Afm. (L x B x H)015.138.1 Afzonderlijke staander 116 x 64 x 78 cm015.142.3 Veiligheidsbox 84 x 53 cm015.143.1 Veiligheidsbox 46 x 90 cm

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afm. (L x B x H)015.133.8 In gelakt metaal 84 x 53 cm 118 x 64 x 63 cm015.135.7 Met trechter en zeef in rvs 90 x 46 cm 133 x 55 x 60 cm015.140.7 RVS uitvoering * 90 x 46 cm 117 x 54 x 61 cm

Druivenkneuzer /-ontsteler manueelDe druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd).Capaciteit: tot 1000 kg/uur.

Druivenontstelersemi-centrifugaalElektrisch model. Volledig RVS uitvoering. De geïntegreerde mostpomp verpompt rechtstreeks naar pers of vat tot 10 meter ver! Grote capaciteit: 2000 kg/u. Pompaansluiting: 50 mm. Voorzien van 2 wielen voor verplaatsing.Motor: 220 volt, 2 Pk.Afmetingen (L x B x H): 114 x 68 x 84 cm.Afmetingen trechter: 90 x 54 cm.

Druivenkneuzer /-ontsteler RVS elektrischmet pompProfessionele elektrische druivenkneuzer-ontsteler, volledig in RVS uitgevoerd, met wormschroef, rubberen rollen (breedte: 30cm) in stervorm voor een zachte kneuzing en ingebouwde mostpomp. Grote capaciteit: 3500-4000 kg/uur. Zware elektromotor: 2 pk, 220volt.Afm. (L x B x H): 130 x 65 x 124 cm.Afmetingen trechter: 103 x 55 cm.

Druivenkneuzer /-ontsteler elektrischVoor het ontstelen en kneuzen van de druiven in 1 arbeidsgang. De druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd). Met zware elektromotor en kettingaandrijving.Capaciteit: tot 1500 kg/uur.

Afzonderlijke accessoires voordruivenkneuzer /-ontsteler elektrisch

* met aluminium walsen en stalen as.

* veiligheidsbox inbegrepen.

015.137.3

015.139.9

015.138.1

015.142.3 & 015.143.1


Art.nr. Capaciteit / uur015.270.250 50 - 250 kg015.270.600 400 - 600 kg

Art.nr. Kw. Cap./uur Vuller015.430.300 27 300 liter 4 - kops015.430.500 42 500 liter 6 - kops015.430.1000 42 / 81 1000 liter 6 - kops015.431.300 27 300 liter -015.431.500 42 500 liter -015.431.1000 42 / 81 1000 liter -

015 PASTEURISEERAPPARATENIndustriële pureermachine / ontstelerIndustriële machine voor het pureren en/of onstenen/ontpitten van bessen, tomaten, abrikozen, pruimen, hardfruit,... Het fruit wordt door een gummi of rvs rotor door de speciale zeeftrommel met in-clinatie geduwd. Pitten, bladeren, stengels, en stenen worden aan de zijkant uitgeworpen. De uitloop van het vruchtenvlees bevindt zich onderaan.• Volledig RVS uitvoering• Uitwisselbare zeven met aangepaste grootte van perforatie• Zware elektromotor met riemaandrijving, bedoeld voor continu gebruik• Naar keuze in “ontsteen”-uitvoering (gummi rotor + zeef met gaten 4 mm, 8 mm,...); in “pureer”-uitvoering (RVS rotor + fijne zeef 1,5 mm) of beide (mits meerprijs).

Pasteuriseerketel EcoPasteuriseerketel in RVS met ruim sapreser-voir bovenaan en spiraalpasteurisator onder-aan. Kan gebruikt worden op gasfornuizen of branders. Een elektrisch “huishoud”-vuur voldoet niet qua capaciteit. Compleet met aftapkraan, thermometer voor saptempera-tuur en thermometer voor waterbad.Afm. (Ø x H): 45 cm x 70 cm.Capaciteit: tot 100 liter/uur.

PasteuriseerapparaatPA90Compact professioneel pasteuriseerappa-raat met waterbad en spiraal (= indirecte verwarming, dus geen caramelisatie). Voorzien van krachtige verwarmingselemen-ten (6 kW, 380volt) en uitgangsthermometer.Debiet: tot 90 l/uur.

PasteuriseerapparaatEHA-27Elektrische tegenstroom pasteurisator voor fruitsappen. Ook geschikt voor troebele en dikkere sappen dankzij gebruik van een dub-belwandige tegenstroom spiraalwarmtewis-selaar. Wordt compleet geleverd met pomp en automatische temperatuurscontrole met digitale regeling/aflezing. Snelle opwarmtijd: gebruiks-klaar na slechts 10 minuten!Afm. (B x H x D): 77 cm x 107 cm x 42 cm.Watervolume: 35 l. Vermogen: 27kw, 380 volt. Capaciteit: tot 300 l/u.

Pasteuriseereenheid VoranIndustriële pasteurisator met gasketel. Compleet met platenwisselaar, volautoma-tische sturing en afvulbekken. Inclusief gasketel! Werkt op propaan/butaan.

015.415.3015.410.7015.406.2


info

KLEINFRUITVERWERKING 015

Art.nr. Inhoud vruchtenkorf015.400.5 10 liter 015.405.4 24 liter015.002.9 Slang + afvulklem

Art.nr. Beschrijving028.210.3 Ontsappen & stoomkoken

028.215.2 Extraire des jus & cuire à la vapeur

028.212.9 Entsaften & dampfgaren028.211.1 Juicing and steaming

De stoomextractor(dampontsapper) Is een apparaat dat door middel van stoom vruchten, groenten of kruiden op eenvoudige wijze kan ontsappen. Het resultaat is een gepasteuriseerd en dus bewaarbaar sap. Zonder chemische toevoegingen!! Puur natuur!! Met deze stoomextractor kunt u ook groenten blancheren en allerlei gerechten bereiden: rijstgerechten, vleesgerechten, visgerechten,...

Stoomextractor NatursaftMaak zelf gepasteuriseerde sappen met deze ontsapper/stoomkoker. Bewaarbare en gezonde sappen ZONDER toevoeging van bewaarmiddelen!Universeel inzetbaar: ook bruikbaar als kookpan, soeppan of braadpan én als grote stoompan voor groente, rijst, vis...

Model 10 liter:• Energiebesparende sandwich-bodem, geschikt voor gas-, elektrische, keramische en inductie kookplaten.• Met sterk glazen deksel om het kookproces te volgen.• Extra groot: Ø 28 cm, inhoud vruchtenkorf: 10 liter.• Volledig in roestvrij staal.• Compleet met afvulslangetje en klem.• Gebruiksaanwijzing (4-talig boek) ingesloten.

Model JUMBO:• Inhoud vruchtenkorf: 24 liter.• Volledig RVS uitvoering.• Kan gebruikt worden op gasfornuizen of branders. Elektrisch “huishoud”-vuur voldoet niet qua capaciteit.• Compleet met hittebestendig siliconen afvulslangetje met klem.• Afmetingen Ø x H: 36 x 45 cm.

“Ontsappen enstoomkoken met deNatursaft stoomextractor”Brochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten. Onmisbaar voor een optimaal gebruik van de Natursaft stoomextractor! 38 blz. Verkrijgbaar in 4 talen: Nederlands, Frans, Duits en Engels.

Art.nr. Type Ø Voor 011.020.5 nr. 1 23 mm Kleine flesjes011.021.3 nr. 2 28 mm Wijnflessen

Weck-kapjesKleine rubberen kapjes om flessen af te sluiten. Ideaal voor gebruik bij de stoomextractor. De soepele rubber garandeert een hermetische sluiting en zorgt ervoor dat er tijdens het afkoe-len geen onderdruk in de flessen ontstaat. Geen gevaar voor imploderende flessen. Veilig en zeker! Zorg ervoor dat de binnendiameter van het weckkapje minimaal 2 mm kleiner is dan de buitendiameter van de fles! Verpakt per 10 stuks.

SAPFLESSEN ZIE PAGINA 56

®


Art.nr. Beschrijving015.217.3 Kirschomat015.229.8 Vervangrubber

Art.nr. Beschrijving015.215.7 Ontpitter met tafelklem015.229.8 Vervangrubber

Art.nr. Beschrijving015.225.6 Steinomat015.228.0 Vervangrubber

015 KLEINFRUITVERWERKING

Kersenontpitter met tafelklemBudgetvriendelijke en erg handige kersenontpitter. Met grote opvangbak voor kersenpitten. Zeer stabiele wer-king dankzij de tafelklem.

Kersen- en pruimenontpitterSteinex-CombiEenvoudig tafelmodel voor het ontpitten van 1 kers en/of 1 pruim per keer.

AppelsnijderHandig apparaatje om appels gelijkmatig in 10 schijfjes te delen. Messen in RVS. 5 jaar garantie.

Bessenmolen gietijzer BM Handmodel, met tafelklem. Ideaal voor kleine hoeveelheden zacht fruit, of voor het uitpersen van verse groenten en kruiden. Ook voor geleibereiding. Scheidt de pulp en het sap. Pulpdroogte regelbaar met vijs. Vernieuwd model met grotere trechter.

Kersen-en pruimenontpitterSteinomatZeer stabiele uitvoering met zware metalen voet. Ontpit 2 kersen tegelijk. Kan ook pruimen ontpit-ten + vierendelen. Grote capaciteit: tot 20 kg kersen/uur. 5 jaar garantie!

Pruimenontpitter SteinexEenvoudig handmodel in gegoten aluminium voor het ontpitten/vierendelen van 1 pruim per keer.

Kersenontpitter KernexEenvoudige en handige kersenontpitter in gecoat aluminium. 5 jaar garantie!

KersenontpitterKirschomat Met grote pitten-opvangbak en speci-ale constructie tegen spatten. Capaciteit: ongeveer 15 kg/uur. Stevige constructie. 5 jaar Garantie!

015.250.4

015.230.6

015.235.5

015.232.2

015.231.4


KLEINFRUITVERWERKING 015

Art. nr. Beschrijving015.210.8 Fruitschiller elektrisch015.211.6 Vervangmesje

Art.nr. Beschrijving015.212.4 Met tafelklem015.218.1 Met zuignap

Fruitschiller elektrischDegelijk elektrisch tafelmodel. Schilt snel prak-tisch alle vruchten: sinaasappelen, citroenen, kiwi’s, tomaten, appels,… in 10-20 seconden. 230 volt CE. Vervangmesjes afzonderlijk ver-krijgbaar.

Appelschiller manueelDegelijk model in gietijzer, met zuignap of tafelklem. Voor appels, peren en ander hardfruit.

Tomatenmolen miniElektrisch tafelmodel. Ideaal voor het maken van tomatenpurees, bessengeleien,... Afneembare zeef voor makkelijke reiniging.Capaciteit: 200 kg/uur.

SinaasappelschillermanueelDegelijk model in gietijzer, met klembeves-tiging. Voor sinaasappelen, citroenen en ander citrusfruit.

Tomaten-/ bessenmolenmanueelSpeciaal geschikt voor het maken van puree en sappen van tomaten, bessen en ander klein fruit. Kan dankzij de meegeleverde extra zeven ook gebruikt worden voor het vermalen van kleinere hoeveelheden drui-ven en ander fruit! Met tafelklem.Art.nr. Beschrijving

015.236.3 Kunststof uitvoering, 3 maten

015.237.1 Rvs uitvoering, MEDIUM

Ananas-snijderEasy SlicerSnijdt de ananas in schijfjes en haalt er de harde kern uit in één handeling! U laat bovendien de buitenkant heel, zodat u deze nog als fruitschaal kunt gebruiken. Set van 3 stuks voor alle ananassen (klein, medium, groot)!

Art.nr. Beschrijving015.160.5 Ananassnijder015.161.74M Mes Ø 74 mm015.161.74S Stempel Ø 74 mm015.161.95M Mes Ø 95 mm015.161.95S Stempel Ø 95 mm015.161.102M Mes Ø102 mm015.161.102S Stempel Ø 102 mm

Ananassnijder tafelmodelprofessioneelProfessioneel tafelmodel in RVS met hef-boom. Verwijdert schil en kern in 1 beweging. Standaard mes met diam. 89 mm meegele-verd. Messen van 74, 95 en 102 mm afzon-derlijk verkrijgbaar.

015.242.1

015.239.7

015.213.2


Art.nr. Afmetingen Vermogen Passend voor016.015.0 15 x 15 cm 10 watt 1 x 5 l fles016.016.8 16 x 34 cm 20 watt 2 x 5 l flessen016.017.6 28 x 28 cm 25 watt 1 x 20 l flessen

015-016 KLEINFRUITVERWERKING & VERWARMINGSPLAATJES

VerwarmingsplaatOm gistingsflessen op te zetten. De platen zorgen voor een temperatuurstijging van ongeveer 6°C en zijn voorzien om de wijn op goede vergistingtemperatuur te houden tijdens de winter. 220 V. Ook erg geschikt voor komboechabereiding.

Art.nr. Beschrijving015.246.2 Vleesmolen nr. 12015.247.0 Vleesmolen nr. 8015.248.8 Vleesmolen nr. 22

Motorblok CombiUniversele zware elektromotor, 220 volt, 1 pk, voor het bevestigen van verscheidene hulp-stukken: tomatenmolen, vleesmolen. Geschikt voor regelmatig gebruik. Gewicht: 12 kg.

Sapcentrifuge Fritel 2750Sapcentrifuge met krachtige motor van 700 Watt en 2 snelheden. Tot 30% meer sap van groenten en fruit.• Sapcentrifuge hoog rendement.• Met 2-standenschakelaar voor harde en zachte groenten/fruit.• Unieke grote vulopening voor hele groenten/fruit.• Met ingebouwde veiligheidsschakelaar.• Hoogwaardige RVS zeef.• Met grote container voor restafval.• Container is eenvoudig te demonteren.• Alle afneembare delen zijn vaatwasserbestendig.• Kleur: zilver metallic.

Tomatenmolen nr. 5Speciaal en enkel geschikt voor motorblok COMBI, 015. 244.7. Capaciteit: 400 kg/uur.

VleesmolensAccessoire speciaal voor motorblok COMBI.

015.244.7

015.252.0

015.245.4


MANDFLESSEN & GISTINGSFLESSEN 017

Inhoud Ø openingbinnen/buiten Met mand Zonder mand

5 l 28 / 43 mm 017.007.6 017.305.410 l 40 / 55 mm 017.010.0 017.310.415 l 40 / 55 mm 017.015.9 017.315.320 l 40 / 55 mm 017.020.9 017.320.325 l 40 / 55 mm 017.025.8 017.325.234 l 40 / 55 mm 017.034.0 017.334.454 l 51 / 74 mm 017.054.8 017.354.2

Inhoud Mandfles brede opening

Gistingsfles brede opening zonder mand

5 l 017.105.8 017.405.210 l 017.110.8 017.410.215 l 017.115.7 017.415.120 l 017.120.7 017.420.125 l 017.125.6 017.425.0017.160.3 Afsluitdop gistingsflessen brede opening

Plastieken manden *017.584.4 Mand plastiek + deksel voor flessen 5 liter017.585.1 Mand plastiek + deksel voor flessen 10 liter017.586.9 Mand plastiek + deksel voor flessen 15 liter017.587.7 Mand plastiek + deksel voor flessen 20 liter017.588.5 Mand plastiek + deksel voor flessen 25 liter017.589.3 Mand plastiek + deksel voor flessen 34 liter017.590.1 Mand plastiek + deksel voor flessen 54 liter

Kunststof afsluitdoppen

017.086.0 Afsluitdop voor gistingsflessen normale opening 5 liter

017.087.8 Afsluitdop voor gistingsflessen normale opening 10-34 liter

017.088.6 Afsluitdop voor gistingsflessen normale opening 54 liter

017.160.3 Afsluitdop voor gistingsflessen brede opening 5-25 liter

Art.nr. Inhoud Ø opening017.502.5 2 liter 20 mm017.505.9 5 liter 28 mm

Opgelet! De flessen 34 liter en 54 literworden niet per colli-dienst geleverd.

Gistings-/mandflessennormale openingFlessen in ballonvorm, met of zonder plastieken mand en met een normale opening.

Afzonderlijke accessoires voor mandflessen

Kar + lift voor mandflessenKar met platformlift voor mandflessen, vaten,,… In verzinkt ijzer en met rubberen luchtbanden. Geschikt voor mandflessen/vaten tot 80 liter. Hefhoogte: 90 cm. Max. hefgewicht. 80 kg. Afm.: 77 x 140 x 80 cm. Gewicht: 10 kg.

Gistingsfles “OORTJE”Recht model zonder mand. Veelvuldig gebruikt voor het afvullen van wijnen, dran-ken,... of als gistingsfles.

Gistings-/mandflessenbrede openingFlessen met een brede opening zijn ook bruikbaar voor pulpgis-ting, komboechabereiding, als grote rumpot of als minituintje voor bloemenliefhebbers.

* Om de plastieken manden passend te maken voor gistingsflessen met een brede opening: knip een 5-tal cm van het bovenste gedeelte af.

025.220.7


info

Art.nr. Inhoud Afmeting Ø x H017.750.1 30 liter 40 x 36 cm017.751.9 60 liter 40 x 61 cm017.752.7 120 liter 50 x 78 cm017.753.5 210 liter 56 x 97 cm017.755.1 Waterslot 017.756.8 Aftapkraan wit017.758.4 Rubber ring voor aftapkraan017.759.2.M Rode schroefdop met gat017.759.2.Z Rode schroefdop zonder gat

Art.nr. Inhoud / vorm Afm. L x B x H017.740.2 10 liter rond (B x H) 24 x 32 cm017.741.0 15 liter rond (B x H) 28 x 36 cm017.760.0 60 liter hoekig 55,5 x 35 x 50 cm017.761.8 100 liter hoekig 65 x 41 x 58 cm017.763.4 200 liter hoekig 85,5 x 50 x 73 cm017.764.2 300 liter hoekig 87 x 60 x 79 cm017.765.9 500 liter hoekig 100 x 70 x 98 cm017.769.DN8 Aftapkraan voor drankvat 10 - 30 liter017.769.DN18 Aftapkraan voor drankvat 60 - 500 liter010.010.7 Duplex 1 (DP1) waterslot

Art.nr. Inhoud / vorm Ø x H 017.632.1 80 liter 65 x 32 cm017.640.4 150 liter 88 x 32 cm017.641.2 230 liter 85 x 55 cm017.643.8 350 liter 96 x 73 cm017.644.6 500 liter 104 x 82 cm017.645.3* 500 liter 104 x 92 cm017.650.3 150 l rechthoekig 80 x 63 x 38 cm

Art.nr. Beschrijving017.656.0 Deksel voor pulpbakken 350 - 500 liter017.659.4 Voet voor pulpbakken tot 500 liter018.045.5 Kraan voor pulpbakken

* met palletvoet

017 KUNSTSTOF VATEN

Onze plastic vaten, gefabriceerd uit speciale levensmiddelenkunststof, zijn een ideale en moderne oplossing voor de wijnmaker en de bierbrouwer. Plastiek is onbreekbaar, geeft geen smaak af en gaat lang mee. Plastieken vaten kunnen best, voor het eerste gebruik,met CHEMIPRO® CAUSTIC “ontgeurd” worden. Bewaar plastieken vaten nooit in de volle zon.

PulpbakIn zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof. Geschikt als mostkuip, voor pulpgisting, voor het wassen en laten weken van flessen,… Geleverd zonder deksel en zonder accessoires.

Afzonderlijke accessoiresvoor pulpbakken

Drankvat kunststof rood deksel Kwalitatief hoogstaande vaten voor gisting of rijping van wijn of bier, compleet met aftapkraan en verwijderbaar schroefdeksel. Extra gladde binnenwand voor makkelijk reinigen. Waterslot niet inbegre-pen. (Max. draagcapaciteit per handvat = 30 kg). Diameter deksel ronde vaten: 12 cm. Diameter deksel rechthoekige vaten: 20 cm.

Drankvat kunststof rondDankzij de opening in volle breedte zeer makkelijk te reinigen. Hermetisch sluitend deksel, voorzien van een gat voor het waterslot. Aftapkraan, stop, waterslot en 1 hermetisch sluitende schroefdop inbegrepen... aan een onovertroffen prijs!

017.659.4

018.045.5

017.656.0



Art.nr. Beschrijving

017.630.5 Brouw-/ gistingsemmer 30 l + aftapkraan en waterslot

017.636.2 Vervangrubbertje018.053.9 Aftapkraan met tegenmoer PVC010.001.6 Waterslot

Art.nr. Inhoud017.601.6 1 liter017.603.2 3 liter017.605.7 5 liter

Art.nr. Beschrijving017.985.3 70 cm hout017.987.9 40 cm kunststof017.988.7 80 cm kunststof


MostemmerIn wit plastiek. Degelijke constructie. Met deksel. Stevige ingebouwde handvatten.

MaatbekerIn wit plastiek, gegradueerd. Met giettuit.

Brouw- gistingsemmer 30 lEmmer in levensmiddelgeschikte kunststof. Met deksel, aftapkraan en waterslot! Voorzien van speciale verstevigde bovenrand. In wit polipropyleen, dus ook geschikt voor hete vloeistoffen (tot 100°C). Met litergradering!

RoerspanenVoor de wijnmakers: om de pulpgisting door te roeren. Voor de bierbrouwers: om het wort tijdens het maischen door te roe-ren. Met rond uiteinde. Het houten model is gemaakt uit beukenhout. De kunststof is hittebe-stendig en kan in kokend water gebruikt worden.

Roerlepel RVSDegelijke roerlepel in RVS. Uitermate geschikt voor bierbrouwers, wijnma-kers, kaasbereiders … RVS = perfect en hygiënisch te reinigen. Lengte: 60 cm. Lepelbreedte: 7 cm. Met ophangoog.

Mostschep 3 literMet handvat. In wit plastiek. Zeer handig voor het uitscheppen van most, pulp,... voor het vullen van fruitpersen.

Emmer 30 lEmmer met deksel in levensmiddelgeschikte kunststof,. Voorzien van speciale verstevigde bovenrand. In wit polipropyleen, dus ook geschikt voor hete vloeistoffen (tot 100°C).

Fizz-X mostroerderHandig apparaat om na fer-mentatie de CO2 uit uw wijn te halen. Gemakkelijk te monteren op een boormachine. Gebruiks-aanwijzing bijgeleverd.

Emmer met giettuit In wit plastiek, gegradueerd. Zonder deksel.

KUNSTSTOF EMMERS 017

018.069.5

017.610.7

017.986.1017.631.3


info

Art.nr. Inhoud Afm. (H* x L x Ø**)017.902.8 1,5 liter 25 x 21 x 14 cm017.904.4 3 liter 28 x 24 x 17 cm017.910.1 10 liter 35 x 32 x 24 cm

Art.nr. Inhoud Ø (buik) x H Ø opening Specificaties017.921.8 20 l 34 x 43 cm 37 mm Met bok en kraan017.931.7 30 l 38 x 52 cm 37 mm Met bok en kraan017.951.5 50 l 44 x 61 cm 37 mm Zonder accessoires017.954.9 90 l 51 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires017.955.6 112 l 56 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires

017.956.4 225 l 70 x 94 cm 57 mm Amerikaanse eik zonder accessoires

017.957.2 225 l 70 x 94 cm 57 mm Franse eik zonder accessoires

017.958.0 228 l 94 x 68 cm - Franse eik gebruikt

* Hoogte = ton + bok** Diameter = diameter buik

Art.nr. Inhoud Afm. (H* x L x Ø**)017.915.0 5 liter 40 x 35 x 26 cm017.916.8 10 liter 43 x 42 x 29 cm


017 HOUTEN TONNEN

Hoe een houten ton gebruiken en onderhouden?Het gebruik van houten tonnen geeft een onnavolgbaar aroma aan uw wijn/bier. Een slecht onderhouden vat leidt echter tot problemen en infecties. Daarom is een goed onderhoud van levensbelang. Hieronder enkele tips:

• Klaarmaken/ontsmetten van een nieuw vat: Vul het vat met een oplossing van 10 g wijnsteenzuur/liter water en laat 4 à 5 dagen staan. Nadien ledigen, goed laten uitdruppen en ontsmetten met een zwavelwiek. Onmiddellijk vullen met wijn (zachtjes vullen). Nieuwe vaten geven veel tannines af. Laat de wijn niet te lang op het vat rijpen en controleer regelmatig de smaakevolutie!

• Klaarmaken van een gebruikt vat: Reinig het vat grondig met watervrije soda (1 kg soda op 10 liter heet water) en gebruik indien mogelijk een borstel of ketting om de binnenwand te schuren. Spoel daarna grondig na met zuiver water. Vul de ton met een oplossing van 10 g wijnsteenzuur/liter water en laat gedurende 2 à 3 dagen trekken. Laat leeglopen en goed uitdruppen en ontsmet door verbranding van een zwavelwiek (1/4de wiek/100 liter).

• Een leeg vat bewaren: Houten vaten zijn eigenlijk niet bedoeld om leeg te bewaren! Moet het toch eens, laat dan nooit droesem of een restje wijn in het houten vat liggen! Na overheveling altijd dadelijk spoelen met zuiver water. Laat het vat daarna een dag uitdruppen en verbrand een zwavelwiek (1/4de zwavelwiek per 100 liter inhoud). Dicht het vat goed af met een houten of siliconen stop en bewaar op een vochtige en koele plaats (70% vochtigheid, 12 à 17°C). Om de 3 maanden opnieuw een stukje zwavelwiek verbranden.

AfdichtingspastaNatuurlijke plantaardige was voor het dichten van kleine lekken in houten ton-nen. Kan op nat hout toegepast worden. Inhoud: 500 g.

Ton eik voor Bag-in-BoxDecoratieve eikenhouten tonnen voor het aftappen van Bag-in-Box wijnen. De Bag-in-Box wordt via de opening via de ach-terkant in het vaatje gezet. Ideaal voor tuinfeesten, hotels, restaurants,…

Decoratieve tonnetjesKleine decoratieve tonnen in eikenhout, compleet met bok en kraan. Ideaal voor uw wijnbar, ter decoratie, voor het uitschenken bij feestjes,... Zeer mooie en degelijke afwer-king. Duigdikte: 20 mm. Geparaffineerd aan de binnenkant.

Eikenhouten tonnenTonnen van professionele kwaliteit. Vervaardigd door ‘s werelds 3e grootste tonnenfabrikant! Rijping op deze hou-ten vaten geeft uw wijnen een onnavolgbaar aroma van vanillenoten en zorgt voor een fijnere afronding (rondeur en fin de bouche). De Amerikaanse eik geeft meer exo-tische tinten. Topkwaliteit met gegarandeerde toasting (MEDIUM +)! Duigdikte: 27 mm, prachtig afgewerkt!

ZWAVELWIEKEN ZIE PAGINA 12

www.brouwland.com

022.053.3


HOUTEN TONNEN & RVS VATEN 017

Art.nr. Nr. kraan Lengte Ø min./max.018.115.6 2 70 mm 8 / 10 mm018.116.4 3 85 mm 10 / 12 mm018.117.2 4 113 mm 12 / 14 mm

Art.nr. Nr. kraan Lengte Ø min./max.018.122.2 6,5 18 cm 18 /22 mm018.124.8 7,5 22 cm 22/26 mm018.125.5 8,5 24 cm 24/28 mm018.126.3 9 25 cm 25/31 mm

Art.nr. Inhoud Ø x hoogte017.666.9 5 l 20 x 20 cm017.660.2 10 l 27 x 22 cm017.667.7 15 l 27 x 29 cm017.662.8 30 l 37 x 35 cm017.663.6 50 l 37 x 55 cm017.664.4 75 l 42 x 62 cm017.665.1 100 l 42 x 80 cm

Art.nr. Beschrijving017.670.05 Voet voor vat inox 5 l017.670.10 Voet voor vat inox 10/15 l

Art.nr. Inh. Diam. Hoogte017.779.50 50 l 36,5 cm 50 cm 017.779.80 75 l 36,5 cm 75 cm017.779.100 100 l 41 cm 75 cm017.779.150 150 l 51 cm 75 cm017.779.200 200 l 51 cm 100 cm017.779.300 300 l 62 cm 100 cm017.779.400 400 l 72 cm 100 cm017.779.500 500 l 72 cm 125 cm017.779.600 600 l 72 cm 150 cm017.779.800 800 l 92 cm 125 cm017.779.1000 1000 l 92 cm 150 cmAfzonderlijke voeten017.787.41 Voet voor diam. 41 cm017.787.51 Voet voor diam. 51 cm017.787.62 Voet voor diam. 62 cm017.787.72 Voet voor diam. 72 cm017.787.92 Voet voor diam. 92 cm

Vaten met deksel, kraan, vlakke bodemRoestvrijstalen (AISI 304) vaten met vlakke bodem. Compleet met stofdeksel en bolkraan. Universeel inzetbaar. Kan eventueel ook als brouwketel gebruikt worden. Wanddikte: 0,6 mm. Voeten afzonderlijk verkrijgbaar.

De modellen zullen gewijzigd worden in de loop van 2010: check onze website www.brouwland.com voor de juiste afmetingen/modellen.

Transportvaten RVSUniverseel bruikbare vaten in INOX AISI 304 met vlakke bodem, 2 handvatten, herme-tisch sluitend deksel (diam. 15 cm) en kraan.

Voet voor transportvaten

Aftapkraanin essenhoutGrotere uitvoering, uitstekende kwaliteit, speciaal voor wijntonnen.

Aftapkraantjes in buxushoutDegelijke aftapkraantjes in hard buxushout. Geschikt voor houten tonnen, keramieke vaatjes,... Ook voor azijnvaatjes.


Art.nr. Inhoud Ø x H017.781.300 300 l 62 cm x 141 cm017.781.400 400 l 72 cm x 141 cm017.781.500 500 l 72 cm x 166 cm017.781.600 600 l 72 cm x 191 cm017.781.800 800 l 92 cm x 166 cm017.781.1000 1000 l 92 cm x 191 cm017.781.1500 1500 l 116 cm x 216 cm017.781.2000 2000 l 131 cm x 216 cm017.781.3000 3000 l 160 cm x 253 cm

Art.nr. Inhoud Ø x H017.780.100 100 liter 41 cm x 75 cm017.780.150 150 liter 51 cm x 75 cm017.780.200 200 liter 51 cm x 100 cm017.780.300 300 liter 62 cm x 100 cm017.780.400b 400 liter 72 cm x 100 cm017.780.500 500 liter 72 cm x 125 cm017.780.600 600 liter 72 cm x 150 cm017.780.800 800 liter 92 cm x 125 cm017.780.1000 1000 liter 92 cm x 150 cm

Art.nr. Inhoud Ø x H017.783.400 400 l 72 cm x 167 cm017.783.500 500 l 72 cm x 193 cm017.783.600 600 l 72 cm x 217 cm017.783.1000 1000 l 92 cm x 218 cm017.783.1500 1500 l 116 cm x 221 cm017.783.2000 2000 l 131 cm x 221 cm017.783.3000 3000 l 160 cm x 236 cm017.783.5000 5000 l 180 cm x 286 cm

Model met opties

Model met opties

017 RVS VATEN & GISTINGSTANKS

Vaten met vlottend dekselen conische bodemDeze vaten met conische bodem hebben, bovenop de voordelen van de bovenstaande vaten, ook nog de volgende eigenschappen: met niveauaanduiding en 2 aftapkranen voor gedeeltelijke en volledige lediging. Ge-monteerd op 3 gelaste voeten. Mangat zijkant optioneel. Hefboom standaard vanaf 2500 liter. INOX AISI 304.


Vaten met vlottend deksel, vlakke bodemRoestvrijstalen vaten met een vlottend deksel hebben veel voordelen en zijn universeel inzet-baar: als gistingstank (dankzij het meegeleverde ventiel), als rijpvat, als opslagvat,… Door een speciale luchtband sluit het deksel hermetisch af en verhindert op die manier oxidatie. Het niveau van het deksel kan op elk moment aangepast worden aan het vloeistofniveau! Ideaal om wijn/bier te laten rijpen. Door de volledige opening zijn de vaten bovendien makkelijk te reinigen. Al de vaten zijn in hamerslaguitvoering! Compleet geleverd met lucht-band, pomp met manometer en ventiel. Roestvrij staal en dus onverslijtbaar en perfect hygiënisch! Met volledig roestvrijstalen kraan! INOX AISI 304. Afzonderlijke voeten: zie tabel hier-naast(017.787.xx).


RVS gistingstank model ITmet conische bodemProfessionele tanks voor het vergisten of voor de opslag van wijn, bier, likeur. Geleverd met mangat (30 cm) aan de zijkant, deksel (30 cm) met ventiel bovenaan, niveauaan-duiding en 2 uitlaten (volledige en gedeel-telijke uitlaat). Met roestvrijstalen bolkraan. Gemonteerd op gelaste voeten. Niet druk-bestendig. INOX AISI 304.

Luchtbanden voor vaten met vlottend deksel

Art.nr. Diameter140.056.41 41 cm140.056.51 51 cm140.056.62 62 cm140.056.72 72 cm

Art.nr. Diameter140.056.92 92 cm140.056.110 110 cm140.056.131 131 cm140.056.160 160 cm

Art.nr. Beschrijving017.787.41 Voet voor diam. 41 cm017.787.51 Voet voor diam. 51 cm017.787.62 Voet voor diam. 62 cm017.787.72 Voet voor diam. 72 cm017.787.92 Voet voor diam. 92 cm

Voet voor vaten metvlottend deksel, vlakkebodemAfzonderlijk verkrijgbare voeten voor vaten 017.780.x.


GISTINGSTANKS 017

Art.nr. Inhoud Ø x H017.802.50 50 l 39 cm x 120 cm017.802.100 100 l 44 cm x 145 cm

Art.nr. Beschrijving017.786.A Analoog017.786.D Digitaal

Art.nr. Inhoud Ø x H017.802.300 300 l 72 cm x 205 cm017.802.600 600 l 92 cm x 235 cm

Art.nr. Beschrijving017.804.500 Biertank 500 l geïsoleerd017.804.1000 Biertank 1000 l geïsoleerd017.805.51 Frame voor tank 500 l017.805.101 Frame voor tank 1000 l

Art.nr. Beschrijving018.136.12 ½”018.136.34 ¾”018.136.44 1”

RVS gistingstankcylindroconisch hobbyVergisten EN rijpen in 1 vat. Uitgerust met RVS bolkraan met rechte uitlaat onderaan, staalnamekraan op de zijkant, hermetisch sluitend deksel over de volledige opening en waterslotventiel. Gemonteerd op REGELBARE voeten! INOX AISI 304.

Vlinderklepkranen RVSRuim assortiment. Vraag meer informatie aan onze technische dienst.

BolkraanGH RVS1” M / 1” M

Thermometergistingstank

Bolkraan gebogen RVSUit roestvrij staal AISI 316 met PTFE-dichtingen. Geschikt voor temp. tot +180°C.Voorzien van een gasdraad buitendraad-aansluiting. Geleverd met tegenmoer.

Sproeibol rotatiefRoterende en waterbesparende sproeibol voor het snel en grondig reinigen van al-lerhande recipiënten. Dankzij de minimale afmetingen (diameter bol = 25 mm) zelfs bij kleine openingen bruikbaar (mandflessen, houten vaten,...). Aan-sluiting: 3/4” gasdraad (binnendraad). Verbruik tot 50 l/min. Drukbestendig tot 4 bar. Sproeidiameter: tot 1,5 meter. Regelbaar debiet.

Duotank biertanksDe Duotank biertanks zijn leverbaar in 500 l en 1000 l, geïsoleerd en horizontaal. Door gebruik van een inliner blijft de kwaliteit van het bier zeker 3 maanden behouden.Het systeem werkt enkel met een luchtcom-pressor waarmee de inhoud van de inliner moeiteloos afgetapt kan worden, zonder verlies of verspilling. De voordelen van het systeem ten opzichte van werken metfusten, zijn met name kostenbesparing van CO2 en lage onderhoudseisen. Met de ver-wachte Europese wetgeving dat men niet meer dan 25 kg mag tillen, biedt het Duotank systeem een geschikt alternatief voor zware fusten.

• 500 liter: Afmetingen (L x Ø): 1880 x 696 mm. Gewicht: 84 kg.

• 1000 liter: Afmetingen (L x Ø): 2385 x 860 mm. Gewicht: 152 kg.

RVS gistingstankcylindroconischVergisten EN rijpen in 1 vat. Voorzien van uitlaat 1 1/2” onderaan, staalnamekraan op de zijkant, mangat boven (30 cm), mangat zijkant (30 cm), thermometer, CIP-sproeibol en waterslotventiel. Gemonteerd op REGEL-BARE voeten! Verdere mogelijke opties: bolkraan of vlin-derklepkraan onderaan. Niet drukbestendig. INOX AISI 304.

017.786.SPR3018.130.xx

017.776.44


infoBROUWLAND: uw officiële SPEIDEL partner!Een tijdje geleden hebben Brouwland en Speidel besloten om de handen in elkaar te slaan. Sinds 1 juli 2009 is Brouwland uw officiële Speidel-partner. Naast de klassieke RVS tanks biedt Brouwland nu ook de bekende en hoog-kwalitatieve SPEIDEL-tanks aan. Het gamma SPEIDEL-tanks is erg uitgebreid en u vindt hieronder dan ook slechts enkele voorbeelden van de vele tientallen mogelijkheden die SPEIDEL en BROUWLAND u kunnen aanbieden. Naast het leveren van losse tanks heeft SPEIDEL een speciale projectafdeling die uw wijn- of bierkelder volledig samenstelt en uittekent. Neem hiervoor contact op met onze PRO-afdeling. Enkel op bestelling. Levertermijn: ± 8 weken.SPEIDEL : “Behalter aus Leidenschaft”Speidel is, met meer dan 90 werknemers, reeds 5 generaties lang DE referentie voor hoogwaardige tanks en vaten. De kwaliteit van hun producten overtreffen ruimschoots de standaardnormen.Alle tanken hebben een dak in RVS 18/10, uiterst gladde zijwanden en volkomen effen lasnaden!Bovendien krijgt u bij aankoop van een Speidel-tank 25 jaar garantie!!

SPEIDEL-vaten met conische bodemtype FO2In gemarmerd RVS 18/8 en gemon-teerd op 3 gelaste voeten, zonder ac-cessoires.• Opening diam. 48 mm voor gedeeltelijke uitloop.• Aansluiting NW40/NW50 voor totaal-uitloop.

SPEIDEL gistingstanks type FS-MOGistings- en rijpingstank in gemarmerd RVS van de allerhoogstekwaliteit en met de allerhoogste afwerkingsgraad.• Gemonteerd op 3 gelaste voeten.• Tankbodem en zijwand in RVS 18/8 (AISI 304).• Tankdak in RVS 18/10 (AISI 316)!!• Uit de tankmantel naadloos gestanst mangat met ovalen deksel 420 x 320 mm (320 l = 320 x 250 mm).• Gelaste mof NW10 met deksel voor eventuele montage proefkraan.• Gelaste mof NW10 met deksel voor eventuele montage niveau-indicator.• Opening 48 mm voor montage aftapkraan met gedeeltelijke uitlaat.• In de bodem verzinkte, naar voor gerichte uitlaat NW40/50 voor volledige lediging.• In het tankdak verzinkte en naar voor gerichte uitlaat NW50.• Vanaf diam. 1000 mm voorzien van kraanogen.

Accessoires voor SPEIDEL vaten metconische bodem

Accessoires voor SPEIDEL vaten metconische bodem en gistingstanks

Art.nr. Inhoud Afm.: Ø x H017.810.300 300 liter 630 x 1384 mm017.810.530 530 liter 820 x 1361 mm017.810.675 675 liter 820 x 1620 mm017.810.910 910 liter 820 x 2109 mm017.810.1100 1100 liter 1000 x 2216 mm017.810.1600 1600 liter 1200 x 2356 mm017.810.2200 2200 liter 1400 x 2391 mm017.810.3300 3300 liter 1400 x 3129 mm

Vlottende deksel met luchtband, pomp met manometer en aansluitslangArt.nr. Diameter deksel017.811.63 630 mm017.811.82 820 mm017.811.100 1000 mm017.811.120 1200 mm017.811.140 1400 mm

Draaibare hefboom voor het ophalen van het vlottende dekselArt.nr. Beschrijving017.812.100 Voor vlottend deksel 1000 mm017.812.120 Voor vlottend deksel 1200 mm017.812.140 Voor vlottend deksel 1400 mm

Niveau-indicator met meetlat. Aansluiting NW10Art.nr. Beschrijving017.814.1000 Niveau-indicator met meetlat tot 1000 l017.814.2000 Niveau-indicator met meetlat tot 2000 l017.814.5000 Niveau-indicator met meetlat tot 5000 l

Art.nr. Inhoud Afm.: Ø x H017.813.320 320 liter 820 x 914 mm017.813.525 525 liter 820 x 1314 mm017.813.625 625 liter 820 x 1509 mm017.813.750 750 liter 820 x 1772 mm017.813.1000 1000 liter 820 x 2258 mm017.813.1250 1250 liter 1000 x 1955 mm017.813.1400 1400 liter 1000 x 2193 mm017.813.2000 2000 liter 1200 x 2173 mm017.813.2500 2500 liter 1200 x 2630 mm017.813.3000 3000 liter 1400 x 2373 mm

017 SPEIDEL RVS VATEN & GISTINGSTANKS


BAG IN BOX 017

Afvulmachine halfautomatisch voor Bag-in-BoxProfessionele halfautomatische afvulmachine in compact design voor het vullen van wijnen, fruitsappen, oliën, siropen, melk, likeuren,... Geschikt voor Bag-in-Box van 2 tot 30 l. Grote vulcapaciteit: tot 150 BIB’s/u (BIB = 5 l). Het vullen bestaat uit 4 stappen en de vulcyclus zelf verloopt automatisch: 1. Verwijdering van de kraan van de BIB.2. Luchtledig zuigen van de BIB. 3. Heraanbrengen van de kraan van de BIB.4. Vullen van de BIB met elektronische telling. Uitgebreide standaarduitrusting:• Geïntegreerde vacuümpomp met vaccuostat en automatische detectie van beschadigde zakken! • Geïntegreerde centrifugaalpomp 130 l/min met INOX behuizing, INOX schoepenrad, omkeerbare motor en aflaatventiel.• Programmeerbare elektronische sturing met meertalig en multifunctioneel display.• Geïntegreerd CIP-circuit met automatische reiniging van het vacuüm circuit.• Hermetisch gesloten vulkop die een druppelvrij gebruik garandeert.• Gemonteerd op verrijdbare standaard.• Afmetingen: 150 x 70 x 100 cm. Gewicht: 80 kg.• 3-fasen, 220/380, 50hz.• Te gebruiken met een compressor, 6 bar, 0,3 m³/uur.Meerdere opties mogelijk waaronder werkblad met rollenbaan, stikstof navulling, uitrusting voor pasteurisatieafvulling (85°C), enz.

Bag-in-box compleetIdeaal voor wijnen en sappen bedoeld voor dagelijkse consumptie. De soepele binnen-zak vermijdt het indringen van lucht bij het aftappen. Daardoor is er geen oxidatie bij het aftappen en is de wijn of het gepasteuriseerde sap meerdere weken houdbaar.

Art.nr. Capaciteit017.869.9 3 liter017.879.8 5 liter017.889.7 10 liter

Art.nr. Capaciteit017.861.6 3 liter017.871.5 5 liter017.881.4 10 liter

Art.nr. Capaciteit017.872.3 5 liter017.882.2 10 liter



Binnenzakken BAG-IN-BOX

BAG-IN-BOX

druifmotief

BAG-IN-BOX

wijnglasmotief

BAG-IN-BOX

wit

BAG-IN-BOX

fruitmotief

Art.nr. Inhoud Afm. (H* x L x Ø**)017.915.0 5 liter 40 x 35 x 26 cm017.916.8 10 liter 43 x 42 x 29 cm


Ton eik voor Bag-in-boxDecoratieve eikenhouten tonnen voor het aftappen van Bag-in-Box wijnen. De Bag-in-Box wordt via de opening via de achterkant in het vaatje gezet. Ideaal voor tuinfeesten, hotels, restaurants,…

018.400.SYM


info

Wijn-, /bier-, /sapflessen

Art.nr. Beschrijving Inhoud Sluiting #/doos1 017.544.8 Wijnfles bourgogne olijfgroen 75 cl. Kurk 332 017.545.5 Wijnfles bourgogne olijfgroen 37,5 cl. Kurk 523 017.543.0 Wijnfles bordeaux wit 75 cl. Kurk 364 017.546.3 Wijnfles bordeaux groen 75 cl. Kurk 365 017.547.1 Wijnfles bordeaux groen 37,5 cl. Kurk 506 017.541.4 Wijnfles fluitmodel groen 75 cl Kurk 337 017.548.9 Wijnfles cider/schuimwijn groen 75 cl Kurk 328 017.549.7 Wijnfles champagne groen 75 cl Kurk 329 017.550.5 Geuze- / ciderfles groen 37,5 cl. Kroonkurk 29 mm 5210 017.535.6 Bierfles bruin NRW 50 cl. Kroonkurk 26 mm 5211 017.536.4 Bierfles bruin VICHY 33 cl. Kroonkurk 26 mm 6012 017.537.2 Bierfles STEINIE bruin 33 cl. Kroonkurk 26 mm 6013 017.538.0 Bierfles FRANKONIA bruin 50 cl. Kroonkurk 26 mm 4614 017.539.8 Aperitieffles wit 50 cl PP31,5 4015 017.540.6 Aperitieffles wit 75 cl PP31,5 3016 017.542.2 Aperitieffles wit 100 cl. PP31,5 2417 017.554.6 Sapfles wit + schroefdeksel MTO38 24 cl. MTO38 7618 017.553.9 Sap- / melkfles wit 100 cl. T 048 24

Art.nr. Beschrijving #/doos1 017.530.7 Beugelfles bruin 33 cl 602 017.531.5 Beugelfles bruin 50 cl 403 017.534.9 Beugelfles bruin 75 cl 334 017.533.1 Beugelfles wit 75 cl 32

017 WIJN- & BIERFLESSEN

BeugelflessenHerbruikbare beugelflessen in glas. Geeft een apart cachet aan uw bier! Beugelfles bruin 75 cl heeft een combisluiting (= voor kroonkurk 26 mm en beugelsluiting).Wordt geleverd zonder beugelsluiting.

Afnames per palletProfessionelen kunnen bij palletafnames van al deze flessen speciale prijzen genieten. Vraag ernaar bij onze com-merciële dienst! Er worden geen palletten en tussenschotten door ons teruggenomen.

1 2 3 4 5 7 8

10 11 15

6 9

12 13 14

1 2 3 4

16 17 18


Art.nr. Beschrijving Aantal017.570.3 Beugel wit + rubberen ring 10 stuks017.571.1 Beugel wit + rubberen ring 100 stuks017.572.9 Beugel wit + rubberen ring 800 stuks017.575.2 Rubberen ringen 10 stuks017.577.8 Rubberen ringen 100 stuks017.574.5 Rubberen ringen 1 kg ± 500 stuks

Art.nr. Aantal017.578.6 10 stuks017.579.4 100 stuks

Art.nr. Soort Inhoud017.975.4 HARTJE, wit 40 ml017.976.2 SIPHON, wit 40 ml017.973.9 TROMPET, wit 40 ml017.974.7 VIOOL, wit 40 mlBeugels voor mini sierflesjes017.566.1 Mini wit + rub. ring 10 st.017.567.9 Mini wit + rub. ring 100 st.Art.nr. Soort Inhoud

1 017.967.1 ONDA alta 200 ml2 017.968.9 DAMA ovaal 200 ml3 017.969.7 DAMA quadra 200 ml4 017.970.5 DAMA rond 200 ml5 017.971.3 OPERA 500 ml

012.321.6 Kurken 17 x 20 mm (10 st.)012.322.4 Kurken 17 x 20 mm (100 st.)

Art.nr. Inhoud017.961.4 2 liter017.962.2 5 liter017.963.0 kraantje

Art.nr. Beschrijving017.977.0 Sierbokaal CHAGALI012.321.6 Kurken 17 x 20 mm (10 st.)012.322.4 Kurken 17 x 20 mm (100 st.)

SIERFLESSEN 017

Sierfles met kraanZeer mooie vormgeving. Ideaal als geschenk (leeg of gevuld met wijn, porto, cognac,...)! Met vervangbaar, goudkleurig kunststof kraantje.

Sierbokaal ChagaliDecoratief bokaaltje in wit glas. Ideaal voor oliën, shampoo, parfum… 200 ml. Zonder kurk.

Sierflessen miniSchattige miniflesjes met beugelsluiting. Ideaal voor geboortes, doopsels en andere feestelijkheden.

SierflessenEigengemaakte wijn of likeur snel en mooi verpakken? Heel eenvoudig met deze decoratieve sierflessen. Ook zeer geschikt voor kruidenazijn, badoliën,… geboorte- en doopgeschenkjes,… Zonder kurk.

Beugelsluitingmet rubberen ringPast op alle standaard beugelflessen. Dop uit polyethyleen = recyclagevrien-delijk. Compleet met rubberen ring.

BeugellamellenKleine aluminium lamellen om van elke fles een beugelfles te maken. De lamel wordt onder de verdikking van de hals geklemd.

CONISCHE KURKEN ZIE PAGINA 25

1 2 3 4 5


Art.nr. Beschrijving018.031.5 Auto syphon STANDAARD018.022.4 Auto syphon MINI018.021.6 Auto syphon JUMBO

Art.nr. Beschrijving Ø018.023.2 Wine filler 12 mm018.033.1 Bottle filler 9 mm

018 HEVELS

Art.nr. Beschrijving018.032.3 Afvulpijpje018.053.9 Aftapkraan

AfvulpijpjeOnmisbaar hebbeding! Een afvulpijpje dat uw bierfles vanaf de bodem vult, dus zonder oxidatie of overmatig schuimen. Bierflesje vol? Het pijpje stopt automa-tisch als u het bierflesje weg-neemt. Past op aftapkraan 018.053.9 of op PVC slang diameter: 10 mm.

HevelclipZeer praktisch en ingenieus! Be-vestigt hevels tot Ø 12 mm aan bijna ieder recipiënt (mandfles, mostvat, emmer,...)

Hevel uitschuifbaarMet stevig uitschuifbaar onderstuk (max. 55 cm lengte) met antidroesemstop, kraantje “little” en aanblaaspijpje. Diameter slang: 9 mm. Past d.m.v. de conische dop op de meeste gistings-flessen en plastieken vaten. Ingeschoven lengte: 35 cm.

Colley-pompHevel met handpompje met terugslagklepjes, klein model. Ook geschikt voor petroleumkachels. Diameter slang: 14 mm. Lengte: 40 cm.

Hevelpijp RVSmet anti-droesemstopDe 1e hevelpijp met verwijderbare anti-droesemstop volledig uit RVS. Daardoor perfect te steriliseren en dus ook geschikt voor hogere tempera-turen, alcoholen,… Lengte: 75 cm. Diameter: 9 mm. Slangen apart te verkrijgen, (bv. PVC slang 9/13 mm of siliconenslang 9 mm).

Automatisch afvulpistoolFIWHandig toestelletje dat automatisch stopt als de fles vol is. Regelbaar niveau in de fles. Speciale antischuimconstructie. Aansluitbaar op 018.001.8 en 018.005.9 en slangen van diam. 14 mm.

Afvulpistool Beergun+accessoirekitDeze, met 1 hand te bedienen, ingenieuze flessenvuller laat toe om bier te bottelen zonder oxidatie, dankzij de voorvulling met CO2. Door de vindingrijke constructie is zelfs een vullen vergelijkbaar met tegendrukvul-lers, met zo goed als geen schuimvorming, mogelijk! Deze set is compleet met al de nodige slangen en connectors. Uitgebreide gebruiksaanwijzing meegeleverd.

Hevel metaanzuigpompMet kraan en gedeelte in harde plastiek voor in de mand-fles. Met speciaal conisch stuk dat op iedere mandfles past. Met blaasbalg om de hevel aan te maken.Diameter slang: 14 mm.Lengte: 80 cm.

Hevel aanblaasbaarMet kraan en gedeelte in harde plastiek voor in de mandfles. Met speciaal conisch stuk dat op iedere mandfles past. Door te blazen wordt de hevel aangemaakt. Diameter slang: 14 mm. Lengte: 80 cm.

Afvulpijpje FTUit transparant plexiglas, bedoeld om te bevestigen aan de automatische hevel 018.031.5. Laat toe om snel en eenvoudig uw wijn/bier te bottelen en de flessen vanaf de bodem te vullen.

Automatische hevel Auto SyphonUit glashelder plexiglas. Maakt komaf met onhygiënisch aanblazen of aanzuigen van de he-vel: even trekken en de hevel is aangemaakt! Met afneembare antidroesemstop, terugslag-klepje en slang. Zonder kraan!Model STANDAARD: Met 1,7m slang (diam. 9/13 mm). Ingeschoven lengte = 58,5 cmModel MINI: Het kleine broertje. Vermits de standaard automa-tische hevel voor kleinere flessen wat fors was, is er nu de MINI ver-sie. Deze gebruikt eveneens de slang 9/13 mm maar is een stuk korter (ingeschoven lengte = 34,5 cm). Niets dan voordelen dus! Model JUMBO: Geschikt voor 54 liter mandflessen en 60 liter vaten. Dubbel debiet dankzij de grotere diameter. Inclusief 2 meter pvc-slang 12/16 mm.Ingeschoven lengte = 64,5 cm

Modellen niet geschikt voor vloeistoffen met een alcoholpercentage > 40 vol %.

018.030.7

018.001.8

018.005.9

018.003.4

018.016.6

018.014.0 018.004.2 058.121.4


Art.nr. Diameter1 018.051.3 12 x 16 mm2 018.056.2 4 x 18 mm

Art.nr. Diam. binnen x buiten018.060.4 7x10 mm (wortbeluchters)018.061.2 9x13 mm (kleine hevels)018.063.8 12x16 mm (grotere hevels)018.059.6 14x18 mm (grotere hevels)

Art.nr. Binnen Ø x buiten ØNylonversterkt018.068.7 10 x 15 mm018.057.0 16 x 22 mm018.064.6 19 x 25 mm 018.062.0 25 x 34 mmSpiraalversterkt018.058.20 20 x 28 mm 018.058.25 25 x 33 mm 018.058.40 40 x 48 mm

Art.nr. Diam. binnen x buiten018.250.25 25 x 39 mm018.250.35 35 x 49 mm018.250.38 38 x 52 mm

nylonversterkt spiraalversterkt

Art.nr. Diam. binnen x buiten018.054.10 10 x 17 mm018.054.13 13 x 20 mm018.054.19 19 x 27 mm

Art.nr. Beschrijving018.253.911 Nylon 9 x 11 mm018.253.1012 Nylon 10 x 12 mm018.253.1113 Nylon 11 x 13 mm018.253.1214 Nylon 12 x 14 mm018.253.1316 Nylon 13 x 16 mm018.253.1518 Nylon 15 x 18 mm018.253.1720 Nylon 17 x 20 mm018.253.1822 Nylon 18 x 22 mm

Art.nr. DiameterRVS MIKALOR018.252.0816 RVS 8x16 mm MIKALOR018.252.1222 RVS 12x22 mm MIKALOR018.252.2540 RVS 25x40 mm MIKALOR018.252.3250 RVS 32x50 mm MIKALORRVS HD018.251.3235 RVS 32x35 mm HD018.251.3639 RVS 39x39 mm HD018.251.4447 RVS 44x47 mm HD018.251.5255 RVS 52x55 mm HD

HEVELACCESSOIRES & SLANGEN 018SlangklemmenHandige slangklemmetjes in hoogwaardig nylon om uw slangen, eventueel zonder ge-reedschap, op uw slangtuiten te bevestigen: omschuiven ... vastklikken ... klaar! Tempera-tuurbestendig tot 130 °C!

EPDM-slangenProfessionele slangen voor levensmid-delen op 100°C! Binnenwand in speciale witte EPDM voor voeding. Buitenwand met textielinlage voor verhoogde weerstand. Prijs per lopende meter.

PVC-slang versterktIn levensmiddelenkwaliteit pvc. Voor aanslui-ting aan pompen, vaten,… De wand is versterkt met nylon vezels (werk-druk bij 20°C = 10 bar) of met een spiraal (werkdruk bij 20°C = 5 bar). Geschikt voor wijn, bier, likeur,… tot 28 %vol. Maximum tem-peratuur = 60°C. Prijs is per lopende meter.

SiliconenslangBestand tegen hoge en lage temperaturen (-50 tot +260°C). Geeft geen smaak af.Diam. 9 x 13 mm. Prijs per lopende meter.

Klembanden018.252 klemband RVS mikalor:Klembandjes voor het klemmen van slangen op slangtuiten. Eenvoudig aan te spannen d.m.v. schroevendraaier.018.251 klemband RVS HD:RVS klembanden in zware uitvoering voor het klemmen van gewapende PVC-slangen en EPDM-slangen op slangtuiten.

PVC-slang niet versterktIn transparante levensmiddelenkwaliteit. Voor het maken/verlengen van hevels,… Maximum temperatuur = 60°C. Niet drukbe-stendig. Prijs is per lopende meter.

Slang AquafitVoedingsgeschikte en hittebestendige slang voor levensmiddelen tot 90°C. NIET uitstoom-baar, NIET geschikt voor vethoudende vloei-stoffen. Drukbestendig tot 10 bar. Prijs is per lopende meter.

Kraantje “Little”In kunststof, met draaivleugel. Aansluitbaar op kleine hevels. Diam.: 8 mm.

Kraantje “UF”In kunststof, met draaivleugel. Klassiek model voor slangen met diam. 14 x 18 mm.

Universeel verbindingsstukOm alle slangen (behalve propaangasslang) te koppelen!

018.055.4

018.252.x

018.251.x

3 018.047.1

4 018.050.5

1

2

3

4


Art.nr. Gradatie019.032.2 5 µ (zeer grof)019.033.0 1 µ (grof)019.034.8 0,5 µ (fijn)019.031.4 0,25 µ (steriel)

018 HEVELACCESSOIRES & AFVULTOESTELLEN

ProefpipetVoor het nemen van wijn-/bierstalen uit mandflessen of andere recipiënten. Voorzien van handvat. Lengte: 50 cm.

“Wine Thief” transparantStaalnamepipet én maatglas voor hydrome-ter in één! Zeer ingenieuze constructie. Lekt nooit! 100% transparante kunststof, ideaal om kleur te beoordelen. Lengte 50 cm. Diameter: 2,5 cm. Hydrometer niet bijgeleverd.

Patroonfilter TandemSluit deze filter aan op uw ENOLMATIC-bottelapparaat en filter EN bottel in slechts 1 beweging met de herbruikbare filterpa-tronen! Niet geschikt voor gebruik met klas-sieke wijnpompen. Wordt zonder filterpa-troon geleverd.

Mignon accessoireSpeciale afvulkop voor het vullen van kleine sierflessen. Wordt gemonteerd in plaats van de standaard vulkop.

Filterpatroon voor patroonfilter TandemSpoelbaar en dus vele malen te herbruiken! Gewoon spoelen met heet water of met een speciale reinigende/ontsmettende oplossing - Chemipro® ACID - om praktisch al het vuil te verwijderen.

Bokaal accessoireSpeciale afvulkop voor het ENOLMATIC-bottelapparaat om alle soorten bokalen te vullen. Werkt ook met dikkere vloeistoffen zoals advocaat, confituren, puree,...

Overhevel accessoireSpeciaal voor het vacuüm-bottelapparaat 018.065.3. Laat het overhevelen van mand-flessen toe zonder hoogteverschil!

Vacuüm - bottelapparaatHet ideale apparaat voor de veeleisende hobbyist. Voor het bottelen van wijn en sappen,... zonder de mandfles te verplaatsen! Werkt met onderdruk. Dankzij het vacuüm wordt de wijn niet aangetast door zuurstof! Automatische vulkop, hoog rendement (tot 100 flessen/uur) en degelijke afwerking!Verschillende accessoires beschikbaar om bv. olie, ap-pelmoes, tomatenpuree,... af te vullen. Door de aansluiting van een patroonfilter kan men hevelen en filtreren tegelijk!

Automatisch afvulbekken 3 bekkenHobbyuitvoering. Grote capaciteit door con-tinu afvullen. Regelbare vulhoogte in de fles, aansluitbaar op elke hevel (diam. 14 mm). Ideaal om grotere hoeveelheden te bottelen. Niet geschikt voor bier.

018.044.8

018.066.1

018.067.9

018.070.3

018.065.3

019.030.6

018.149.5

018.151.1


Art.nr. # bekken Afmetingen: H x B018.035.2 2 85 x 60 cm018.035.3 3 160 x 60 cm018.035.3B 3 85 x 60 cm018.035.4B 4 85 x 60 cm018.035.6 6 160 x 90 cm

Art.nr. Beschrijving018.041.4 Meerprijs afvulkop RVS voor bier018.041.V Meerprijs afvulkop nokvol v. 018.035018.043.0 Meerprijs afvulkop RVS v. olie/dikke vloeistof

1 140.165 Set rubber ringen voor afvulkop RVS Ø 14 mm2 140.166 Set rubber ringen voor afvulkop RVS Ø 16 mm

3 140.167 Set afstandsrubbers voor 018.035.x, 018.037.x

4 140.169 Openingsklem voor afvulkop RVS

Art.nr. # bekken Afmetingen: H x B018.037.3 3 160 x 60 cm018.037.6 6 165 x 98 cm

Art.nr. # bekken # filterplaten Afm.: H x B018.038.310 3 10 160 x 60 cm018.038.320 3 20 160 x 60 cm018.038.330 3 30 160 x 60 cm018.038.620 6 20 165 x 98 cm018.038.630 6 30 165 x 98 cm

PROFESSIONELE AFVULBEKKENS 018

Accessoires voor afvulbekken

Afvulbekken zonderpompVolledig RVS uitvoering, op voet, voor-zien van zware industriële vulkoppen met automatische stop en regelbare vulhoogte van de flessen. De voorraadbakken zijn uit één stuk gestanst dus zonder lasnaden. Geschikt voor wijn, bier, oliën, detergen-ten, enz. Stoomsteriliseerbaar.Capaciteit: 130 l/uur per afvulkop! Met mechanische vlotter in de voorraadbak. Voorzien voor aansluiting op een pomp.

Afvulbekken metelektropomp en 24 voltniveaucontroleMet niveaucontrole in de voorraadbakken. Bij een vol reservoir stopt de pomp. Bij daling van het vloeistofniveau slaat de pomp weer aan.

Afvulbekken met elektropomp, 24 voltniveaucontrole en platenfilter Zoals 018.037.x maar uitgerust met een platenfilter. Platenfilter zoals art.nr. 019.035.5 met filterplaten van 20 x 20 cm. Kan ook zonder de platenfilter gebruikt worden.

FILTERPLATEN ZIE PAGINA 67


Art.nr. Beschrijving018.300.10C 10 koppen + kroonkurkapparaat018.300.10K 10 koppen + kurkapparaat018.300.10P 10 koppen + PP - sluiter018.301.10 10 koppen zonder sluiteenheid018.300.14C 14 koppen + kroonkurkapparaat018.300.14K 14 koppen + kurkapparaat018.300.14P 14 koppen + PP - sluiter018.301.14 14 koppen zonder sluiteenheid

018 AFVULLIJN TA 1600 & MONOMATICRotatieve afvullijn TA 1600Semi-automatische rotatieve afvullijn MET ingebouwde afsluiteenheid. Geschikt voor het afvullen van wijn, bier, (met nagisting in de fles) en fruitsappen. Nadat de flessen manueel in het toestel worden gebracht, worden ze automatisch gevuld en automatisch gesloten met een kurk, kroonkurk of pilferproof schroefdop (naargelang de gemonteerde eenheid).Eigenschappen:• Verkrijgbaar met kurkapparaat en/of kroonkurkapparaat en/of pilferproof-sluiter.• Gemakkelijke omschakeling van kurk-, kroonkurken pilferproofeenheid in slechts 5 minuten.• Traploos instelbare vulhoogte en rotatiesnelheid.• Eveneens geschikt voor bier en hete fruitsappen.• Stoomsteriliseerbaar en makkelijk te reinigen.• Automatische beveiligingsonderbreking in geval van gebroken flessen.

Afvulautomaat MonomaticUnieke automatische combinatie voor het afvullen, sluiten (met kurk of draaicapsule), capsuleren EN etiketteren van cilindrische of vierkante flessen. Dankzij de in- en uitgang die aan de voorzijde staan kan dit alles door slechts 1 persoon bediend worden! Iedere functie (vb. sluiten, etiketteren,…) kan eenvoudig uit- of aangeschakeld worden, dankzij de PLC sturing met gebruiksvriendelijk touch-screen. Volledig roestvrij-stalen constructie, gemonteerd op verrijdbare wielen. Geschikt voor wijnen, likeuren,… Kurkapparaat geschikt voor alle types: natuurkurk, agglokurk, kunststofkurk.Capsuleereenheid voor THERMO-capsulen of ALU-capsulen.Etiketteereenheid voor zelfklevende etiketten geschikt voor: voor- EN achteretiket!Thermo-transfer LOTnr. printer!Capaciteit: tot 800 flessen/uur.

Specificaties:FLESSEN: Flesdiameter: 40-80 mm/75-115 mmFleshoogte: 180-350 mmOp aanvraag ook vierkante flessen

SLUITINGEN:Kurkafmetingen: 20x40 mm-26x48 mmDraaidoppen: 28-31,5 mm

CAPSULES:Naar keuze ALU-laminaat capsulen of THERMO-capsulen.

ETIKETTEN:Zelfklevende etiketten op rolHoogte : 40-180 mmLengte : geen beperking

AFMETINGEN:(L x B x H) 170 x 170 x 205 cm. Electrische aansluiting: 380 volt, 3 kw

018.450.M1


Art.nr. Beschrijving018.034.2 2 bekken018.034.4 4 bekken018.034.6 6 bekken018.034.8 8 bekken

Art.nr. Beschrijving018.350.4 4 bekken018.350.6 6 bekken

Art.nr. Beschrijving018.410.100 Dosamatic bereik: 40-1000 ml018.410.500 Dosamatic bereik: 200-5000 ml018.410.M1 Dosamatic mignon bereik: 5-250 ml018.410.M8 Dosamatic mignon bereik: 20-700 ml018.411.L Kraan voor vloeibare producten018.411.SL Kraan voor semi-vloeibare producten018.411.T Kraan voor dik-vloeibare producten018.412.30 Vulkop 30 mm018.412.40 Vulkop 40 mm018.413.15 Trechter 15 liter018.413.30 Trechter 30 liter

Tegendrukvuller automatischProfessionele tegendrukvuller voor bier en koolzuurhoudende dranken. Met automatische vulcyclus: de flessen worden pneu-matisch tegen de vulkoppen geduwd, met CO2-uitgeblazen, met CO2 voorgepannen, gevuld en ontspannen! Capaciteit: tot 300 flessen/uur (60 flessen/uur/kop).

Halfautomatische tegendrukvullerTegendrukvuller met 2-8 koppen. Speciaal voorzien om bier, schuimwijn en andere koolzuurhoudende dranken af te vullen met behoud van koolzuur. Volledige RVS uitvoering met CIP-mogelijk-heid (optie). Capaciteit: 50 flessen per uur per kop. Afvuldruk van 1.5 tot 2.5 bar max.

Afvulmachine DosamaticVolumetrische pistonafvuller voor het afvullen van confituren, sauzen, crèmes, pasteuze producten,… ook met stukken. Werkt met pedaalbediening en pneumatische aandrijving. Zuigt het pro-duct zelf aan uit het vat. Ruime keuze aan capaciteiten, speciale vulkoppen,… Bestaat ook in speciale uitvoeringen voor het vullen van miniflesjes.

Carbonator - tegendrukvuller CW 250 Industriële tegendrukvuller annex carbonator voor ALLE vloeistoffen. Zowel geschikt voor het afvullen onder druk van bier als voor het carboniseren EN afvullen in 1 beweging van elke andere stille vloeistof zoals (schuim)wijnen, fruitsappen, ciders, waters,…• Geschikt voor zowel PET-flessen als glazen flessen van 0,2-2 liter.• Grote capaciteit: tot 400 flessen/uur, afhankelijk van de flesgrootte.• Eenvoudig in gebruik.• Kan vloeistoffen op kamertemperatuur carboniseren!• Afmetingen: 50 x 50 x 240 cm.• 220v, 16A.

TEGEDRUKVULLERS 018

018.340.2


Art.nr. Model Debiet Aansluit. Motor Opvoerhoogte018.106.20 Novax 20M 1700 l/u 20 mm 0.5 pK, 2850 tpm 25 m018.106.25 Novax 25M 2500 l/u 25 mm 0.6 pK, 1450 tpm 12 m018.106.30 Novax 30M 5000 l/u 30 mm 1 pK, 1450 tpm 15 m018.186.20 Viton-dichting voor 018.106.20 & 018.105.7018.186.25 Viton-dichting voor 018.106.25 & 018.106.30

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aanslt.018.083.MIC 0,75 pk 1400 tpm 20 l / min 3 bar ¾”018.083.MID 1 pk 1400 tpm 96 l / min 2,8 bar 5/4”018.083.MIN 2,8 pk 900 tpm 115 l / min 2,5 bar 40 mm018.083.MAJ 2 pk 700 tpm 300 l / min 1,5 bar 60 mm

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aanslt.018.081.MIN 2,4 pk 83 / 46 l / min 2,0 / 1,5 bar 40 mm018.081.MAJ 2,4 pk 300/150 l / min 1,5 / 1,0 bar 50 mm

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aansluiting018.080.JUN 0,6 pk 58 l / min 2 bar 1” ¼ x 25 mm018.080.SEN 1,0 pk 120 l / min 1,5 bar 1” ½ x 40 mm018.080.MAS 1,5 pk 230 l / min 2,5 bar 2” x 50 mm

Opt

ione

leby

pass

RVS pompvoor boormachineZelfaanzuigende centrifugaalpomp met RVS behuizing geschikt voor levensmiddelen. Voor aansluiting aan een boormachine. Geschikt voor het verpompen van heldere of licht geladen vloeistoffen. Voorzien van slangaansluitingen 14 mm.Debiet: tot 1400 l / uur.Max. toerental: 2850 rpm.Max. opvoerhoogte: 24 m.Met standaard NBR-dichting, dus mindergeschikt voor hete vloeistoffen.VITON-dichting 140.186.20 afzonderlijkverkrijgbaar.

Vleugelradpomp Eco40 mm RVS + kar + bypass Prijsgunstige zelfaanzuigende vleugelrad-pomp met rubberen vleugelrad voor wijn, fruitsap, water,… Niet geschikt voor hete wort. Max. temperatuur: 60°C. Debiet: tot 130 l/minuut. Compleet met ingebouwde bypass voor regel-baar debiet en gemonteerd op verrijdbare kar. Slangaansluitin-gen klemmodel: 40 mm. Motor: 380volt, 900 tpm, 900 watt. De motor kan in 2 richtin-gen draaien.

Vleugelradpompgroep RVSProfessionele pompgroep met riemaandrijving en 2 lage toerentallen nl. 700/350 tpm. Rubberen schoepenrad. Uitermate geschikt voor het verpompen van delicate vloeistoffen: wijn, bier, melk,… Ook geschikt voor het verpompen van vloeistoffen met zware lading partikels en dikkere vloeistoffen: most, stropen, sau-zen,… Max. temperatuur: 90°C. Motor kan in 2 richtingen draaien. Compleet met RVS aansluitingen. Mogelijke opties: andere toerentallen, bypass, vleugel-rad in silicone, EPDM.

Vleugelradpompen RVSProfessionele pompen met laag toerental en rubberen schoepenrad. Uitermate geschikt voor het verpompen van delicate vloeistoffen: wijn, bier, melk,… Ook geschikt voor het verpompen van vloeistoffen met partikels en dikkere vloeistoffen: emulsies, fruitsappen, lichte sauzen,… Max. temperatuur: 90°C. Motor kan in 2 richtingen draaien. Bypass optioneel verkrijgbaar.

Centrifugaalpompmagneetgekoppeld Onderhoudsvrije, hittebestendige, magneet-gekoppelde centrifugaalpomp voor helder wort. Met thermoplastisch pomphuis en VITON-dichting. Dankzij de magneetkoppe-ling is lekkage via de motor-as uitgesloten. • Debiet: tot 30 l / minuut. • Aansluitingen: 1/2” M. • Motor: 230 Volt / 18 Watt.

Centrifugaalpompen RVSVoor het verpompen van heldere vloeistoffen voor voeding (wijn, bier, melk, fruitsap). Met zware elektromotor en interne bypass voor traploze debietregeling! Motor kan in 2 richtingen draaien! Geschikt voor vloeistoffen met max. dichtheid 1,1kg/l en tot 90°C! Compleet met nylon aansluitingen. 220 V, IP55.

Elektropompen Novax RVSZeer prijsgunstige zelfaanzuigende centrifugaalpompen met elektromotor. Volledig RVS pomphuis, zonder bypass, pomp kan in 2 richtingen draaien. Geschikt voor het verpompen van heldere of licht geladen vloeistoffen (levensmiddelen) zoals water, wijn, wort,… Met standaard NBR-dichting voor vloei-stoffen tot max. 60°C. VITON-dichting afzonderlijk verkrijgbaar (zie tabel). Motor: 230V, 50Hz.

018 WIJN- & BIERPOMPEN

018.105.7

018.074.5

018.090.1


Kar voorelektropompen

Vleugelrad

Art.nr. Beschrijving018.135.1 1”018.135.12 ½”018.135.34 ¾”018.134.4425 1” + slangtuit 25 mm

Art.nr. Beschrijving Aansluiting Materiaal2 018.137.12 1/2” x 13 mm M RVS2 018.137.34 3/4” x 20 mm M RVS2 018.137.44 1” x 26 mm M RVS1 018.261.2034 3/4” x 20 mm VR RVS1 018.261.2544 1” x 25 mm VR RVS1 018.261.2554 5/4” x 25 mm VR RVS

018.262.2544 1” x 25 mm gebogen VR RVS4 018.265.2034 3/4” x 20 mm VR BRONS3 018.266.2034 3/4” x 20 mm gebogen VR BRONS

Art.nr. Vleugelrad018.089.E20 EPDM voor micra/mini018.089.E30 EPDM voor midex018.089.E40 EPDM voor minor

018.089.N20 NEOPRENE voor micra/mini

018.089.N40 NEOPRENE voor minor018.089.NBR30 NITRIL voor midex018.089.R40 RUBBER voor minor018.089.S40 SILICONE voor minor018.089.S60 SILICONE voor major018.089.S80 SILICONE voor maxi

Art.nr. Beschrijving018.077.8 ANALOOG018.077.8D DIGITAAL

Art.nr. Beschrijving018.076.1 Metaal018.079.4 Inox

Art.nr. Beschrijving018.263.714 ¼” x 7 mm018.263.1234 ¾” x 12 mm018.263.1312 ½” x 13 mm018.263.1612 ½” x 16 mm

Mostpomp RVSProfessionele mostpomp geschikt voor geladen vloeistoffen en visceuse/pasteuse producten. Maximum grootte van de stukjes in suspensie: 5 mm.• Met automatische bypass met instelbare weerstand.• 380V, 900 rpm, 1600 lph. Max. temperatuur: 130°C.• Afmetingen: 22 x 70 x 36 cm.• Gemonteerd op verrijdbare kar.

Bolkraan recht RVSBolkranen uit roestvrij staal AISI 316 met PTFE-dichtingen. Geschikt voor temperaturen tot +180°C. Aan beide zijden voorzien van een gasdraadbinnendraadaansluiting.

Korffilter RVSVoor het tegenhouden van stukjes. Aansluiting 3/4”. Diame-ter: 28 mm. Lengte: 58 mm.

Vloeistofteller Met nulzetfunctie. Nauw-keurigheid: 1%. Aanslui-ting: 1” binnendraad. Max. temp.: 65°C. Niet geschikt voor commerci-ele doeleinden.

Slangtuiten NylonSlangtuiten nylon met gasdraadaansluiting “V”.

Slangtuiten RVS / bronsSlangtuiten metaal met gasdraadaansluiting.

POMPEN & ACCESSOIRES 018

018.100.8

018.078.6

1 2 34


Art.nr. Beschrijving019.015.7 FIW hevelfilterFIW filterschijven (per 2 stuks)Art.nr. Type Beschrijving019.024.9 2000 Voor bier019.020.7 1000 Grof019.021.5 500 Fijn019.022.3 100 Zeer fijn019.023.1 SST Steriel*

Art.nr. Beschrijving019.005.8 Filter 11 l compleet019.006.6 Filtereenheid019.007.4 Druktank 11 l

Type 2 stuks 25 stuksGrof 019.010.8 019.013.2Fijn 019.011.6 019.014.0Steriel * 019.012.4 019.016.5

* steriel = houdt gistcellen tegen.

* steriel = houdt gistcellen tegen.

Art.nr. Type Inhoud019.055.3 5 1 liter019.056.1 6 1,5 liter019.057.9 7 2 liter

Art.nr. Afm. (L x B x H)019.067.8 15 x 15 x 35 cm019.063.7 25 x 25 x 35 cm

Art.nr. Ø onder x boven019.080.1 1,3 cm x 15 cm019.081.9 2 cm x 21 cm019.082.7 2,5 cm x 25 cm019.083.5 2,5 cm x 30 cm019.084.3 3 cm x 35 cm

019 FILTERAPPARATUUR

Afwasbare filterstofKatoenen filterstof, afwas-baar en herbruikbaar. Voor spiraaltrechter 019.095.9 en andere. Ideaal voor het filtreren van droesem.

SpiraaltrechterTrechter in spiraalvorm, in witte plastiek. Diameter: 15 cm. Door de speciale spiraalvorm wordt het filtreeroppervlak gevoelig vergroot. Voor filtreerpapier of speciaal filterstof(019.096.7).

MostzeefIn rode plastiek, voorzien van een metalen hengsel. Diam. 27 cm.

Filterzakken nylonFijnmazige filterzak uit nylon voor mostfiltra-tie of voor gebruik als kleine perszak. Ook zeer geschikt voor het laten meekoken van kruiden, hop,... bij bier brouwen.

FiltreerpapierGeplooid filtreerpapier, te gebrui-ken met een trechter. Porositeit van het filterpa-pier is 4 tot 7 micron. Verpakt per 5 stuks. Porositeit: 4 tot 7 micron.

TrechtersSpeciale uitvoering in wit plastiek, met nylon zift en voorzien van speciale ontluchtings-zijgleuf.

FilterschijvenOriginele Vinoferm®-filterschijven diam. 22 cm voor gebruik in de Vinamat- en Vinoferm®-wijnfilters en gelijkaardige filterbe-huizingen.

WijnfilterComplete set voor het filteren van wijn. Filtert d.m.v. druk door 2 filterplaten. Model met ruime tankinhoud van 11 liter. Speciale lekvrije filtereenheid dankzij extra dichtingen. Gebruikt filterschij-ven van Vinoferm®. Diameter: 22 cm. Gratis bijgevoegd: 2 filterschijven “FIJN”.

FIW hevelfilterDe budgetvriendelijke hobbyfilter voor kleine hoeveelheden wijn en bier. Eenvou-dig aan te sluiten op een hevel. De wijn wordt gefilterd dankzij de zwaartekracht. 1 filterschijf (diam. 15 cm) nodig per filtering.

019.095.9

019.096.7

019.103.1


FILTERAPPARATUUR 019

Art.nr. Gradatie019.041.3 Grof019.042.1 Fijn019.043.9 Steriel*

Art.nr. Gradatie019.046.2 Grof019.047.0 Fijn019.048.8 Steriel*

Art.nr. Gradatie019.032.2 5 µ (zeer grof)019.033.0 1 µ (grof)019.034.8 0,5 µ (fijn)019.031.4 0,25 µ (steriel*)

steriel* = houdt gistcellen tegen




Art.nr. Platen Debiet019.050.6 6 200-300 l/u019.050.12 12 350-500 l/u019.050.18 18 550-800 l/u019.035.30 30 900 l/u019.036.3 Rubberen ring019.038.9-B Vervangplaat BEGIN019.038.9-E Vervangplaat EINDE019.039.7 Vervangplaat MIDDEN

Art.nr. Type019.110.6 KD1 zeer grof019.111.4 KD3 grof019.112.2 KD5 fijn019.113.0 KD7 zeer fijn019.108.0 KD10 ultra fijn019.114.8 KDS15 steriel*

Patroonfilter vacuümbottelapparaatSpeciaal voor het vacuüm-bottelapparaat (018.065.3). Filter met uitspoelbare filterpa-tronen! Door aansluiting aan het vacuüm-bot-telapparaat is filtreren en bottelen of hevelen tegelijk mogelijk! NIET drukbestendig, NIET bruikbaar met een elektropomp. Filterhuis zonder filterpatroon geleverd.

FilterpatronenVoor patroonfilter 019.120.6 en 019.030.6. Tegenspoelbaar en dus vele malen te herbruiken! Gewoon tegenspoelen met heet water of de speciale reinigende/ ontsmettende oplossing om praktisch alle vuil te verwijderen.

Patroonfiltervoor drukSpeciale drukbesten-dige behuizing voor de uitspoelbare filterpatronen 019.031.4 t.e.m. 019.034.8. Kan gebruikt worden met elke elektrische pomp (met bypass). Niet geschikt voor gebruik met het vacuüm bottelapparaat. Behuizing zonder filterpatroon.

Filterplaten 20 x 20Uit geperste cellulosepulp met kieselguhr. Filterplaten 20 x 20 cm voor platenfilters 2020. Verpakt per 25 stuks.

RVS platenfilters 2020met elektropompNieuwe en zeer prijsgunstige RVS platenfilters met elektro-pomp. Handig tafelmodel met handvat en lekbakje. Pomp met RVS pomphuis, zonder bypass, pomp kan ook afzon-derlijk gebruikt worden. Geschikt voor het filteren van licht geladen vloeistoffen (levensmiddelen) zoals wijn, bier, sap,… Met standaard NBR dichting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. Slangaansluitingen: 20 mm; motor: 0.5 pk, 230 volt, 50 Hz, 2850 tpm.

Filterplaten voor Super-JetFilterplaten in geperst karton met kieselguhr. Speciaal voor 019.045.4. Verpakt per 3 stuks. Verkrijgbaar in 3 gradaties.

Wijnfilter elektrisch Super-JetElektrische filter voor gemiddelde hoeveelheden. Met ingebouwde zelfaanzuigende pomp en drukmeter! Filtert tot 50 liter in 15 min. tijd. Filterop-pervlak: 1200 cm². Werkt met 3 filterplaten. Zeer eenvoudig in gebruik. Professionele pomp. Afmetingen: 49 cm x 46 cm x 26 cm. Gewicht: 13 kg.

Filterplaten voor Mini-JetFilterplaten in geperst karton met kieselguhr. Speciaal voor 019.040.5. Verpakt per 3 stuks. Verkrijgbaar in 3 gradaties.

Wijnfilter elektrisch Mini-JetIdeaal voor kleine hoeveelheden (max. 40 l per keer). Met ingebouwde zelfaanzuigende pomp! Filtert tot 20 liter in 15 min. tijd. Filteroppervlak: 465 cm². Werkt met 3 filterplaten. Zeer eenvou-dig in gebruik! Afmetingen: 30 cm x 18 cm x 14 cm. Gewicht: 3 kg.

019.120.6 019.030.6

019.040.5

019.045.4


Art.nr. Capaciteit019.161.9 200 l / uur019.162.7 800 l / uur

Art.nr. # platen Filteroppervlak Debiet/u (wijn) Debiet/u (bier)019.130.11 11 1,7 m² 1100 l 300 l019.130.19 19 2,9 m² 1500 l 500 l019.130.29 29 4,5 m² 2900 l 800 l019.130.39 39 5,8 m² 3900 l 1100 l

Art.nr. Type019.115.5 KD1 zeer grof019.116.3 KD3 grof019.117.1 KD5 fijn019.118.9 KD7 zeer fijn019.119.7 KDS15 steriel*019.121.3 SD30019.122.1 S60 steriel*019.123.9 S80 steriel*019.124.7 S100 steriel*

steriel* = houdt gistcellen tegen.

019 FILTERAPPARATUUR

Korffilter met RVS pompNieuwe en prijsgunstige korffilter met elec-tropomp, speciaal bedoeld voor prefil-tratie van vloeibare levensmiddelen zoals bv. most, fruitsappen, laagalcoholische kruidenextrakten,…. Handige compacte uitvoering met handvat. Ruime RVS korfzeef met fijnheid 200 μ. Pomp met RVS pomphuis, zonder bypass, kan ook afzonderlijk gebruikt worden. Geschikt voor het filteren van licht geladen vloeistoffen (levensmiddelen) zoals wijn, bier, sap, water, … Met standaard NBR-dichting voor vloeistoffen tot max. 60°C. Slangaansluiting pomp: 25 mm. Slangaansluiting korffilter: 30 mm. Motor: 0.6 pk, 230 volt, 50Hz, 1450 tpm.Debiet: tot 2500 l / uur.

Kieselguhr-filter professioneelDe meest economische oplossing voor filtratie van grotere hoeveelheden wijn, bier, sap, ... Kieselguhr filter met horizontale draagpanelen. Deze versie is volledig in INOX uitgevoerd en is voorzien van een automatische doseringspomp voor het kieselguhr. Voor een probleemloze start en filtratie. Filtreerop-pervlak = 2,6 m2. Capaciteit tot 5400 l / uur bij 1,5 bar druk.

Kieselguhr-zakfilterKieselguhrfilters met elektropomp. Speciaal bedoeld voor het filtreren van fruitsappen en andere troebele vloeistoffen die veel partikels bevatten dankzij de polyester zak die, gevuld met kieselguhr en cellulosevezels, een grote opvangcapaciteit heeft. De hermetisch gesloten klok verzekert een filtering onder druk en zonder oxidatie. Eenvoudig in gebruik.

Filterplaten 40 x 40Uit geperste cellulosepulp met kieselguhr. Filterplaten 40 x 40 cm voor platenfilter 4040 (019.130.xx). Verpakt per 25 stuks.

RVS platenfilter 4040met elektropompProfessioneel model. Gebruikt filterplaten van 40 x 40 cm. Zware RVS behuizing en elektromotor. De pomp kan ook afzonderlijk gebruikt worden voor over-heveling. Stoomsteriliseerbaar. Met set voor dubbelfiltratie! In optie leverbaar met RVS filterplatenhouders.

Bij deze Kieselguhr-zakfilter kan u de filtreer-pulp Dicalite Speedplus

gebruiken. Neem contact op met

onze klantendienst voor meer informatie.

Bij deze professionele Kieselguhr-filter kan u de filtreerpulp Dicalite

Speedplus en de Drenopor S voorfilterlaag gebruiken.

Neem contact op met onze klantendienst voor meer informatie.

019.140.26.P

019.060.3

019.161.9


MANUELE KURKAPPARATEN 020

Art.nr. Beschrijving3 020.016.2 Kurkapparaat FI

4 020.017.0 Kurkapparaat FI voor Magnumflessen

020.018.8 Kroonkurkadaptor

MuilbandenapparaattrekmodelSpant moeiteloos uw muilbanden aan: even trekken, en klaar. Degelijk model, bedoeld voor regelmatig gebruik.

Kurkapparaat opvoet, rood, model RPZoals 020.015.4 maar kleiner model met nylon kop. Klein, handig en zeer mooi afgewerkt model. Kan ook zittend gebruikt worden. Degelijke constructie en zeer prijsgunstig! Hoogte: 70 cm.

Kurkapparaat met2 hefbomen, regelbaarZoals 020.012.1 maar met regelbare kurk-hoogte. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

NovitamuilbandenapparaatEenvoudig en zeer handig muilbandenap-paraat. Onmisbaar voor het vlot binden van uw muilbanden.

Kurkapparaat opvoet, groen, model CPHet ideale apparaat voor de veeleisende hobbyist. De wijnkurk wordt eerst cilindrisch bijeengeknepen en dan recht in de fles geduwd. Zo ontstaan er geen naden in de kurk. Met regelbare kurkhoogte en voor alle flessen. Met bronzen kop. Zeer degelijke constructie! Hoogte: 90 cm. Kan niet per collidienst verzonden wor-den.

Kurkapparaat met2 hefbomen RPDegelijke aluminium uitvoering. Grijpt de hals van de fles. Plastieken handvatten. Niet regelbaar. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

Kurkapparaat opvoet, model FIEen kurkapparaat dat alles aankan: wijn-kurken, bierkurken en kroonkurken (mits aanschaf van een adapter). Voetmodel in degelijke constructie. Ook geschikt voor bierkurken (26 mm, 29 mm). Met gechromeerde persblokken = geschikt voor regelmatig gebruik. Extra kroonkurk-adapter (26 mm + 29 mm kroonkurken) afzonderlijk verkrijgbaar.

Kurkapparaat GildaDit kurkapparaat werkt zoals de grote kurk-apparaten op voet: de kurk eerst cilindrisch bijeenpersen en dan recht in de fles duwen. Stevige constructie in nylon en aluminium.

HandkurkapparaatFIWKlassiek model om te kloppen, vol-ledig in kunststof. Enkel voor 38 mm wijnkurken en voor kleine aantallen.

KURKEN ZIE PAGINA’S 22-24.

020.106.1 020.105.3

020.014.7

1 020.021.2

020.010.5

020.009.7

020.012.1

2 020.015.4


Art.nr. Beschrijving020.022.0 Kurkapparaat RAPID 49

020.023.8 Muilbandenapparaat voor RAPID 49

020 PROFESSIONELE KURKAPPARATEN

Kurkapparaatchampagne TS-3Professioneel champagne-kurkapparaat met halfau-tomatisch kurkenmagazijn. Geschikt voor kurken met een diameter van 25 tot 32 mm en een hoogte van 28 tot 55 mm.• Capaciteit: tot 1000 flessen/uur.• Hoogte: 220 cm.• Gewicht: 200 kg.

Kurkapparaat champagne Rapid 49Professioneel kurkapparaat voor cham-pagne, bier en schuimwijnen. Voor zowel standaardflessen als magnums. Verbeterde uitvoering met afzonderlijke hefboom voor het samenpersen van de kurk. Gewicht: 43 kg.• Afmetingen kurk: max. hoogte: 51 mm. Max. diam.: 35 mm. Compressie: 16 mm.• Afmetingen fles: min. Ø binnenzijde flessenhals: 18 mm. Max. Ø van de fles: 200 mm. Hoogte van de fles: 200-420 mm.• Vierdelig persblok.• Automatische blokkering van de fles.• Kurkpin met dubbele verticale geleiding. Kan optioneel uitgerust worden met een accessoire voor het ombinden van muilbanden.

Kurkapparaatchampagne Professioneel, elektrisch kurkapparaat voor het kurken van schuimwijn-, cider- en bierflessen met een champagnekurk of bierkurk.• Max Ø kurk: 32 mm.• Max Ø flessen: 100 mm.• Max hoogte flessen: 390 mm.

MuilbandenapparaatGIS4Professioneel apparaat voor het ombinden en omplooien van muilbanden op cham-pagneflessen. Kan ook gebruikt worden als kroon-kurkapparaat (29 mm). Zware hydrauli-sche mechaniek bedoeld voor regelmatig en lang-durig gebruik.• Capaciteit: 600 flessen/u.• Gewicht: 200 kg.• Hoogte: 164 cm.

KurkapparaatMiniZoals model Micra maar met stevigere voet en auto-matische flessenlift. • Capaciteit: 800-1000 flessen/uur. • Afmetingen (H x B x D): 180 x 60 x 60 cm. • Arbeidshoogte: 80 cm. • Gewicht: 85 kg. • Vermogen: 220 volt 1 pk.

KurkapparaatCampagnolaMet automatische flessenlift, voetpedaalbediening en auto-matisch kurkenmagazijn. • Capaciteit: 1000-1200 flessen/uur. • Afmetingen (H x B x D): 200 x 60 x 60 cm. • Arbeidshoogte: 85 cm. • Gewicht: 160 kg, • Vermogen: 220 Volt, 1 pK.

KurkapparaatMicraVoetmodel met manueel rond-draaibaar magazijn voor 200 kurken. Met 24 volt knopbe-diening.• Max. Ø kurken: 26 mm.• Max. hoogte van de flessen: 35 cm.• Capaciteit: 600-800 flessen/u.• Afm: (H x B x D): 150 x 35 x 40 cm.• Arbeidshoogte: 80 cm.• Gewicht: 70 kg.• Vermogen: 220 volt, 1 pK.

WIJNKURKEN ZIE PAGINA 22.

&www.brouwland.com

020.027.9 020.025.GIS4

020.025.MI

020.025.CAM

020.025.TS3

020.025.3


KROONKURKAPPARATEN 020

Art.nr. Beschrijving020.046.9 Kroonkurkapparaat FIW020.044.4 Hulpstuk 29-31 mm020.049.3 Hulpstuk 26 mm

Art.nr. Beschrijving020.146.7 Kroonkurkapparaat020.145.9 kroonkurkapparaat RVS

Art.nr. Beschrijving020.079.28 Pilferprooftang Ø 28 mm020.079.315 Pilferprooftang Ø 31,5 mm

Art.nr. Beschrijving020.047.7 Kroonkurkapparaat MAX020.048.26 Kop MAX Ø 26 mm*020.048.29 kop MAX Ø 29 mm*

Art.nr. BeschrijvingA 020.040.8 GRETA voor bierflesjes

B 020.041.0 EMILY voor bieren champagneflesjes

Pilferprooftang manueelDoor een eenvoudige “knijp” met deze tang “sealt” u de onderste verzegelring van voorgedraaide PP-capsulen. Geschikt voor metalen voorgedraaide draaidoppen van diam. 31,5 mm, zowel 18 mm als 24 mm diepte.

KroonkurkapparaatpneumatischDegelijke constructie geschikt voor regelma-tig gebruik. Ideaal voor de geoefende hob-byist, het labo, of de kleine microbrouwerij. Met accessoires voor kroonkurken 26 mm en 29 mm en plastieken champagnestoppen. Benodigt een kleine luchtcompressor.• Afmetingen (H x B x D): 59 x 30 x 30 cm. • Gewicht: 20 kgOok verkrijgbaar in RVS uitvoering.

Kroonkurkapparaatpneumatisch EcoModel gelijkaardig aan het kroonkurkap-paraat pneumatisch tafelmodel (020.146.7) maar een iets lichtere uitvoering, bestemd voor de “prijsbewuste” gebruiker. Met ac-cessoires voor kroonkurken 26 mm en 29 mm en plastieken champag-nestoppen. Te gebruiken met een kleine luchtcom-pressor. Afmetingen (H x B x D): 59 x 30 x 30 cm.

Kroonkurkapparaattafelmodel CoronaZwaar en sterk tafelmodel voor con-tinu gebruik. Ideaal voor de veelei-sende hobbyist, voor labo-brouwsels,... Handbediend. Hulpstuk voor kroonkurken met diameter 29 mm + 26 mm meegeleverd.Hoogte: 51 cm. Gewicht: 8 kg.

Kroonkurkapparaattafelmodel FIWZeer handig model dat zich makkelijk aanpast aan verschil-lende fleshoogtes. Met verwis-selbare kop voor standaard 26 mm kroonkurken. Accessoire 020.044.4 voor kroonkurken van 29 mm (champagneflessen) is facultatief.

Kroonkurkapparaattafelmodel MaxKroonkurkapparaat tafelmodel in verstevigde uitvoering met gedraaide koppen. Dankzij de extra verstevigingen en de makkelijk instel-bare hoogte van de flessen is dit kroonkurkap-paraat uitstekend geschikt voor de regelmatige hobby-brouwer. De gedraaide koppen garanderen een perfecte sluiting op al de gangbare flessen. 2 koppen meegeleverd dus geschikt voor zowel 26 mm als 29 mm kroonkurken.

KroonkurkapparatenMet 2 hefbomen en met magneet en ver-wisselbare kop (enkel EMILY). Zeer degelijke constructie in nylon. 2 koppen (26 mm en 29 mm) meegeleverd. Voor alle bierflesjes en champagneflessen met kroonrand! Het model GRETA is enkel verkrijgbaar met een 26 mm kop en dus enkel geschikt voor bierflesjes!

* past ook op 020.046.9

KROONKURKEN ZIE PAGINA 25.

A

B

020.143.4

020.147.5


Art.nr. Beschrijving020.160.K Kroonkurkapparaat automatisch TV 2000020.160.KU Kurkapparaat automatisch TV 2000

Art.nr. Beschrijving020.160.KK Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kroonkurken + kurken020.160.KP Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kroonkurken + PP020.160.KUPP Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kurken + PP020.160.ST Sluitcombinatie automatisch TV 2000 PP + TWIST-OFF

Pilferproofkop GeleiderPilferproof recipient

Pilferproofmachinemet hendelProfessioneel elek-trisch tafelmodel met hendel. Capaciteit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aanvraag lever-baar.

Pilferproof-machinemet drukknopProfessioneel elektrisch ta-felmodel met drukknop. Ca-paciteit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aanvraag leverbaar.

Kroonkurkapparaat automatisch TV2000Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In enkelvoudige uitvoering voor 1 sluiting. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunststofdraaicapsules, en Twist-Offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiameters en fleshoogtes zonder formaatdelen! Vraag meer info aan onze technische verkopers.Technische gegevens:• Capaciteit: tot 2500 flessen /uur• Fles hoogte: max. 450 mm• Fles diameter: max. 120 mm• Voeding: 230 volt• Luchtverbruik: 200 l/min ad 8 bar• Afmetingen (D x B x H): 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

Kroonkurkapparaat automatisch TWIN TV2000Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In dubbele uitvoering met 2 verschillende sluiteenheden. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunststof draaicapsules, en Twist-Offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiame-ters en fleshoogtes zonder formaatdelen! Vraag meer info aan onze technische verkopers.Technische gegevens:• Capaciteit: tot 2500 flessen /uur• Fles hoogte: max 450 mm• Fles diameter: max 120 mm• Voeding: 230 volt• Luchtverbruik: 200 l/min ad 8 bar• Afmetingen (D x B x H): 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

020 PROFESSIONELE KROONKURKAPPARATEN

PP-CAPS ZIE PAGINA 23.

Voorgedraaid:

Niet voorgedraaid:

020.082.4020.081.6


Art.nr. Beschrijving020.070.9 Tafelmodel met klem020.071.7 Vervangspiraal

Art.nr. Beschrijving020.035.2 Winemaster020.034.4 Vervangspiraal

OntkurkerTwisterMooie en praktische ont-kurker met een met teflon beklede holle spiraal voor moeiteloos ontkurken. Heeft een vaste grip op iedere wijnfles.

KurkvangerKurk IN de fles gevallen? Geen probleem! Haal hem er moeiteloos uit met deze han-dige kurkvanger!

Ontkurker WinemasterOntkurkt moeiteloos wijnflessen ZONDER te draaien. Eenvoudig in gebruik: enkel de hefbo-men op en neer bewegen. Holle spiraal met teflon bekleed. Met ingebouwde capsulesnij-der. Zeer stevige constructie en modern design.

Professionele ontkurkerMet tafelklem en lange hefboom voor ge-makkelijk ontkurken van tal van flessen. Met vervangbare spiraal. Speciaal voor restau-rants, traiteurs, feesten, wijnhandelaars,...

FlessenopenerEasy-unscrewHandig hebbedingetje dat kan gebruikt wor-den als kroonontkurker EN voor het makkelijk losdraaien van kunststof doppen.

Kurk- en ontkurkapparaat AH-SODe ideale oplossing om beschadigde kurken te vermijden! 2 lamellen schuiven langs de kurk in de fles. U trekt de kurk eruit zonder problemen. Zakmodel.

SommelierDouble ActionIngenieuze sommelier met mes en double action: de kurk wordt in 2 stappen uitgetrok-ken waardoor de kans op kurkbreuk (door schuintrekken) sterk vermindert en het uittrek-ken gevoelig versoepeld wordt. Ligt goed in de hand dankzij zijn gebogen vorm. Voorzien van een hoogwaardige met teflon beklede open spiraal.

ONTKURKERS & TOEBEHOREN 020

020.120.2

020.030.3

020.059.2

020.065.9 020.052.7


1

2

3

4

5

6

Art.nr. Beschrijving021.018.7 Handflessenreiniger FIW021.019.5 Vervangborstel

Art.nr. Beschrijving021.015.3 Handflessenreiniger DOUBLE021.019.5 Vervangborstel 021.222.5

FlessenspoelmachineEcologyEen revolutionair en zeer handig apparaat! Aan te sluiten op de waterleiding. De binnenborstel draait krachtig rond door de waterdruk. Geen elektri-citeit nodig! Tafelmodel. Vervangborstel zie art.nr. 021.240.7.

SpoelapparaatDouble BlastZelfde als 021.221.7 maar spoelt 2 flessen tegelijk! Met extra sproeikop voor mandfles-sen.

HandflessenreinigerdoubleDe opvolger van de alom gekende handfles-senreiniger met een gepatenteerd dubbel draaimechanisme. Gewone stand: borstel draait en gaat op en neer. Vastgeklikt: bor-stel draait op 1 vaste plaats. Ideaal voor sterk vervuilde flessen. Met RVS borstel.

SpoelapparaatAvvinatoreHeeft een eigen reservoir voor bv. een sulfiet-oplossing. Door op de fles te duwen, verkrijgt men een krachtige straal die de fles volledig spoelt. Ideaal voor bv. ontsmetting van fles-sen net voor het bottelen. Met tafelvoetje. Past ook op druiprek 021.085.7.

Spoelapparaat BlastSpoelt al uw flessen, drukvaatjes en zelfs mandflessen in een oogwenk. Voor aan-sluiting op een kraan. Heel eenvoudig en efficiënt in gebruik: kraan opendraaien, fles opduwen... en spoelen met een krachtige waterstraal!

Handflessenreiniger FIWWerkt zoals een automatische schroeven-draaier. Uitgerust met een speciale roestvrij-stalen borstel met top. Goedkoop en handig!

Art.nr. Lengte Borstel (H x Ø) Type Gebruik1 021.001.3 30 cm 12x 4 cm Natuurhaar Voor bierflesjes3 021.003.9 45 cm 15 x 7 cm Nylon Voor wijnflessen/

mandflessen4 021.006.2 80 cm 15 x 7 cm Nylon

MandflessenborstelMet ronde kop voor het gemakkelijk reini-gen van mandflessen van 15-34 l. Met houten handvat. Totale lengte: ongeveer 75 cm. Lengte borstel: 35 cm. Diam.: 8,5 cm.

Flessenborstel 42 cmVoor rechte 2 liter- en 5 liter flesjes in natuur-haar.

Borstel voor pipettenAfmetingen: 50 x 1 cm.

FlessenborstelsUniverseel model voor het reinigen van bierflesjes, wijnflessen, mandflessen,...

021 FLESSENBORSTELS & SPOELAPPARATUUR

Vervangborstel CPVoor flessenspoelapparaten ECOLOGY (021.216.7).

021.216.7

2 021.008.8

5 021.009.6

6 014.218.2

021.240.7

021.221.7

021.218.3


SPOELAPPARATUUR & DRUIPREKKEN 021

Art.nr. Beschrijving021.080.7 Druiprek vast model021.081.5 Element voor druiprek

Art.nr. Beschrijving021.085.7 Druiprek ronddraaiend021.086.4 Element voor druiprek

Art.nr. Vermogen Stoom Zekering021.250.6 9,9 kW 15 kg/u 16 A021.251.4 13,2 kW 20 kg/u 20 A021.252.2 16,5 kW 25 kg/u 25 A021.253.0 23 kW 34 kg/u 35 A

DruiprekroterendVoor 81 flessen. U heeft uw flessen altijd binnen handbereik! Zeer handig in ge-bruik. Degelijke constructie met stabiele voet. Het spoelapparaat 021.218.3 kan hierop geplaatst worden.

Druiprekvast modelVoor het laten uitlekken van 81 flessen per keer. Eenvoudig uitbreidbaar met extra schroefbare elementen. Met stabiele voet. Zeer degelijke uit-voering in kunststof.

StoomgeneratorenProfessionele elektrische stoomgenerator voor brouwerijen, wijngaardeniers, voedingsbedrij-ven,… Ideaal voor het reinigen en desinfecteren van machines zoals platenfilters, patroonfil-ters, pompen, leidingen,… maar ook voor vloeren, ontkalken van wijnvaten, ontsmetten van flessen,… Zeer eenvoudig in gebruik: enkel aansluiten op water en elektriciteit. Eenvoudig onderhoud: zeer gemakkelijke ontkalking. Onmiddellijke werking: stoom beschikbaar na slechts 2 minuten!Groot debiet stoom op 110°C, max. 2,5bar druk. Volledig RVS behuizing. 380V.

Flessenwasser/drogerCleanettIdeaal voor professionele wijnmakers en bier-brouwers. Laat toe om flessen te etiketteren vlak voor de verkoop. Stof en vuil zetten zich vaak af op gebottelde flessen in uw kelder. Met de Cleanett kan u snel en eenvoudig, in 1 beweging, de flessen uitwendig reinigen EN afdrogen! Degelijke constructie op ver-rijdbaar onderstel. Speciale droger om direct daarna te etiketteren! Ruime spoelbak met afvoer. Inhoud: 120 liter.

Flessenspoelmachineelektrisch OndaProfessionele uitvoering in RVS. Met rond-draaiende buiten- en binnenborstels in spe-ciale harde nylon. Spoelt 2 flessen tegelijk. Capaciteit tot 400 flessen/uur.

SpoelapparaatAutomatikaProfessionele uitvoering. Volledig in roestvrij staal. Voor dagelijks gebruik. Met een geslo-ten, verwarmd en thermostatisch gecontro-leerd circuit voor detergent! Met afzonderlijk en gescheiden was- en spoelcompartiment.Capaciteit : tot 600 flessen/uur. Spoelt 4 flessen tegelijk.Afm.: 140 x 100 x 100 cm. Gewicht: 80 kg.

Halfautomatische roterendeflessenspoelerMet 12 posten om de flessen in te plaatsen.Manuele rotatie met de behandelingsfase geheel onder een RVS kap. Enkel jets in de fles. Geschikt voor een groot aantal flessenmaten.

021.225.8

021.232.4 021.235.7

021.245.6


Art.nr. Soort023.003.7 Medium dry red023.004.5 Light dry white023.006.0 Medium dry white

Art.nr. Inhoud023.480.7 100 ml023.481.5 1 liter

Art.nr. Inhoud006.022.8 250 ml006.023.6 1 liter

Art.nr. Inhoud006.030.1 30 ml006.031.9 100 ml006.032.7 1 liter

Art.nr. Beschrijving023.510.1 Startpakket met Nederlandstalig boek023.511.9 Startpakket met Franstalig boek

Art.nr. Beschrijving023.512.7 Startpakket Engelstalig (zonder boek)023.513.5 Startpakket met Duitstalig boek

Druivenconcentraat Voeg water, suiker en gist toe en na enkele weken heeft u 4,5 liter wijn! Kan ook gebruikt worden om een zelfgemaakte wijn meer body te geven (door toevoeging en hergis-ting). Korrelgist meegeleverd. Inhoud: 900 g. Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

Cider pakketMaak uw eigen over-heerlijke en dorstles-sende cider. Voortreffelijke kwaliteit! Met duidelijke in-structies voor zowel “stille” als sprankelende cider. Voldoende voor 22 liter.

Likeurextract portoZie ook het etiket voor het recept.

MostfeinNatuurlijk, bijgezoet, concentraat van o.a. dadels. Smaakverbeterend, verhoogt zuur-graad en zoetheid zonder hergistingsgevaar.

Oak-a-vinNatuurlijk eikextract van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de Franse Limousin!! Verandert de wijn in enkele dagen, zoals in een houten vat, na jaren. Dosis: voor witte wijn 2 ml/l; voor rode wijn 4 ml/l; whisky, cognac en sherry tot 12 ml/l.Mag niet in com-merciële wijnen gebruikt worden!

Recept voor 5 liter portwijnMet de combinatie van Alcoferm porto likeurextract, mostfein, en oak-a-vin maakt u zelf heerlijke portwijn.Dosis: 100 ml porto-extract - 20 ml oak-a-vin - 25 ml mostfein.Na 1 maand rijpen voorzichtig afhevelen en filteren.

Maxi startpakket wijn Complete set met toebehoren en ingrediënten voor de beginnende wijnmaker.Bevat:• Gistingsemmer 30 liter met aftapkraan.• Gistingsemmer 30 liter met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Roerlepel 40 cm.• Hydrometer en maatglas.• Acidometer (zuurtegraadmeter).• Flessenborstel.• Chemipro® OXI-reinigingsmiddel.• Kurkapparaat met 30 wijnkurken.• Korrelgist Bioferm ROUGE.• Korrelgist Bioferm BLANC.• Gistvoedingszout NUTRISAL.• Ontzuurder DESACID.• Pecto-enzyme ZYMEX.• Gemengde zuren MIXACID.• Sulfiet.• Gebruiksaanwijzing met recepten.• Boek: “Het Kitzinger Wijnboek”.

023 BEGINNERSPAKKETTEN & CONCENTRATEN

023.016.9


info

WIJNKELDERBENODIGDHEDEN 025

Art.nr. Beschrijving025.035.7 Plastieken flessentray 100 x 120 cm UNI025.036.5 Plastieken flessentray 60 x 80 cm BORD025.037.3 Plastieken flessentray 60 x 80 cm BOURG

Art.nr. Beschrijving025.030.8 Champagnepupiter 2e hands025.031.6 Champagnepupiter nieuw

Champagnepupiter 2e hands/nieuwU kent ze wel: die echte originele pupiters zoals vroeger in de kelders van de bekendste champagnehuizen stonden. Nu zijn ze (helaas) meestal vervangen door elektrische kantelboxen. U kunt nu deze pupi-ters betaalbaar aankopen om ze zelf te gebruiken. Zware, originele uitvoering voor 120 flessen. Afmetingen (B x H): 715 x 1470 mm. Gewicht: 35 kg. Prachtig als decoratie voor uw hobbykamer, de veranda, de tuin,… Zowel nieuw en 2e hands model verkrijgbaar.

Plastieken flessentraysDeze stevige, thermogeformeerde plastieken trays zijn speciaal bedoeld om wijnflessen en champagne-/ciderflessen op een stabiele wijze horizontaal te stapelen zonder gevaar voor breuk, instortende stapels,... Iedere fles ligt in zijn eigen uitsparing. Mocht een fles toch springen dan blijft de glasbreuk beperkt tot die ene uitsparing. Zeer handig in gebruik voor zowel professionelen als hobbyisten. 3 soorten verkrijgbaar:• Plastieken flessentray 100 x 120 UNI (industriepalletformaat). Universeel model geschikt voor de meeste 75 cl flessen: bordeaux, bourgogne, champagne, fluit,... 40 flessen per laag.• Plastieken flessentray 60 x 80 BORD (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bordeaux en fluitflessen. 15 tot 16 flessen per laag.• Plastieken flessentray 60 x 80 BOURG (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bourgogne en champagneflessen. 15 tot 16 flessen per laag.

Minimum-maximumthermometerGeeft zowel de actuele, de hoogst bereikte als de laagst bereikte temperatuur weer. Kunststofbehuizing met dakje. Met drukknop voor resetten van minimum en maximum temperatuur. Afmetingen: 6 cm x 23 cm.

Hygrometer metthermometerVoor het meten van de relatieve vochtig-heid in bv. uw wijnkelder. Decoratief groot model (diameter: 10 cm) met ingebouwde thermometer.

De 5 regels voor een ideale wijnopslag: • Stabiele temperatuur: bij voorkeur tussen 10 en 12°C. Enkele graden meer of minder heeft geen nadelige gevolgen, extreme temperaturen en wisselende temperaturen zijn wel absoluut te vermijden.• Aangepaste vochtigheidsgraad: de ideale vochtigheidsgraad ligt tussen 65 en 80%. Een te lage vochtigheid droogt de kurk uit en de wijn kan gaan lekken. Een te hoge vochtigheid kan schimmelvorming geven en de etiketten aantasten.• Goede luchtcirculatie is ook erg belangrijk: bij te weinig circulatie kunnen er ‘vieze geurtjes’ in uw kelder ontstaan en deze kunnen via de kurk in de wijn terechtkomen.• Optimale duisternis: belangrijk omdat licht, en in het bijzonder UV-stralen, een funeste invloed hebben op de veroudering van de wijn door oxidatie.• Trillingsvrij: zodat de wijn harmonieus kan rijpen en de moleculenstructuur niet verstoord wordt.

013.095.6 013.085.6


Flessenrek modulair hout 24 flessenHandige stapelbare kist voor opslag van uw wijn- of bierflessen. Mooie afwerking in massief grenen. Met uitneemopening. Afmeting afzonderlijke kist (B x D x H): 48 cm x 48 cm x 23 cm.

Flessenkist hout12 flessenHandige stapelbare kist voor opslag van uw wijn- of bierflessen. Mooie afwerking in massief grenen. Met uitneemopening. Afmeting afzonderlijke kist (B x D x H): 37 x 38 x 24 cm.

Flessenrek hout54 flessenDecoratieve en stabiele houten wijnrek voor 54 wijnflessen. Mooie afwerking in grenenhout. Deels voorgemonteerd.Afmetingen (B x D x H): 73 x 27 x 120 cm.

Flessenrek hout36 flessenDecoratieve en stabiele houten wijnrek voor 36 wijnflessen. Mooie afwerking in grenenhout. Deels voorgemonteerd.Afmetingen (B x D x H): 51 x 27 x 120 cm.

Art.nr. Capaciteit Afm.: (B x H)025.002.7 50 flessen 50 x 100 cm025.003.5 75 flessen 50 x 150 cm025.004.3 100 flessen 100 x 100 cm025.005.0 150 flessen 100 x 150 cm025.009.2 200 flessen 100 x 200 cm

Metalen flessenrekken Metalen flessenrekken voor gebruik in wijn-kelders. Zeer degelijke kwaliteit in ovengelakt ijzer. Eenvoudig te monteren via muurbeves-tiging. Diepte: 24 cm.

025 WIJNKELDERBENODIGDHEDEN

SpuwemmerDeze spuwemmer of oenosablier is onmis-baar bij elke wijndegustatie. Door het spe-ciale deksel worden de geurtjes van de restjes wijn binnen de emmer gehouden. Zonder deksel kan de emmer ook dienst doen als wijnemmer / ijsemmer. Mooie uit-voering in glanzend zwart acryl. Inhoud: 3 liter.

025.025.8 025.026.6

025.027.4 025.028.2 025.071.2


Art.nr. Beschrijving025.050.6 Basisset025.051.4 2 extra doppen

Art.nr. Beschrijving025.052.2 WINE cooler025.053.0 CHAMPAGNE cooler025.054.8 BEER cooler

025.058.9

Art.nr. Beschrijving1 025.056.3 Champagnekoeler RVS2 025.057.1 Wijnkoeler

025.098.5

Wine ServerDe Wine Server serveert uw wijn soepel en zorgt voor terugvoer van de druppel in de fles waardoor druppelen tot het verleden behoort. Kortom, een handig wijnaccessoire.

Champagne SaverEen ingenieuze combinatie van champag-nedrukstop en uitschenker in 1! Geniet van uw sprankelende champagne, schuimwijn of bier tot de laatste druppel! Topkwaliteit en modern design. Past op de meeste schuim-wijnflessen van 75 cl. Ook bruikbaar voor bier! Een origineel en nuttig geschenk.

WinesaverComplete set met 1 pompje en 2 doppen. Voor het bewaren van aan-gebroken wijnflessen zonder oxidatie.

DropStopDe ultieme gietteut! Maakt komaf met drup-pelende flessen. Ingenieus en gepatenteerd concept uit speciale folie: oersterk en vele malen herbruikbaar. Verpakt per 2 stuks. Een origineel cadeau!

Degustatieglas “le verre”Het echte degustatieglas op voet, vol-gens de normen van het “Institut national d’appellation d’origine” (INAO). Onontbeer-lijk voor de echte wijnkenner en keurmeester. Verpakt per 6 stuks.

Prestige wijn-/champagnekoelerUw wijnen of bieren snel koelen en toch mooi presenteren op de feesttafel? Het kan dankzij deze VACUVIN PRESTIGE WIJNKOE-LER. Eenvoudig in gebruik: de koelelementen vooraf enkele uren in het vriesvak leggen. De opgeslagen koude koelt uw wijnfles in slechts enkele minuten! Absoluut veilig en niet giftig. Modern design. Past op elke feesttafel.Een origineel en nuttig geschenk.

Rapid Ice flessenkoelersUw favoriete wijn, bier of champagne ver-geten te koelen? Géén probleem: haal de Rapid Ice uit het vriesvak en schuif hem over de fles. Deze ACTIEVE koeler koelt uw drank in slechts 5 minuten! Neemt weinig plaats in de vriezer. Absoluut veilig en niet giftig. Blijft soepel na invriezen. Verkrijgbaar in 3 forma-ten: voor wijnflessen, champagneflessen en bierflesjes.

FLESACCESSOIRES 025

Vinion schenktuitUnieke Belgische uitvinding, gezien bij “de bedenkers”. Deze gepatenteerde wijnver-beterende schenktuit met ingebouwde magneten zet de aroma’s die opgesloten zitten in dranken vrij : jonge wijnen krijgen een verbeterde en zachtere geur en smaak. Droge aperitieven en likeuren wor-den zachter, zelfs licht-verzuurde wijnen krijgen een minder zure smaak. Met de VINION kan je ook het bewaarpotentieel van je wijn uittesten.

12

025.076.1

025.060.5

025.061.3


Art.nr. Inhoud Capaciteit025.200.3 3 flessen 15 flessen/u025.200.7 7 flessen 30 flessen/u025.200.10 10 flessen 45 flessen/u025.200.32 32 flessen 150 flessen/u025.210.8 Polipropilene glycol 1 l

Art.nr. KoelcapaciteitKcal bij +10°C

KoelcapaciteitKcal bij -10°C Vergisting Kristalstabilisatie* Afmetingen Gewicht Opgenomen

vermogen025.260.1200 3.600 1.200 Max 6.000 L Max 1.000 L 63 x 74 x 63 cm 70 kg 1,2 kW025.260.3800 12.000 4.000 Max 25.000 L Max 1.800 L 102 x 102 x 83 cm 150 kg 3,8 kW025.260.5000 14.000 5.000 Max 35.000 L Max 3.000 L 102 x 108 x 93 cm 200 kg 5 kW025.260.7500 20.000 8.000 Max 50.000 L Max 9.000 L 102 x 136 x 93 cm 250 kg 7,5 kW

* koeling van +15 tot -4°C per 24 uur.

Bierkoeler biervatBarbecue? Tuinfeest? Niets heerlijker dan koel zelf gebrouwen bier te schenken. Nu mogelijk dankzij deze stekkerklare droogkoeler in een mooi ogend biervat design. Zonder ijswaterbad: bier aansluiten, CO2 aansluiten, stekker insteken, enkele minuten wachten,... klaar!• Koelcapaciteit: 40 l/uur (bij 10°C temperatuurver-schil)• DROOGkoeler = geen gedoe met ijswaterbad!• Compleet met tapkraan MET compensator, druip-schaaltje, bierleiding.

FlessenhalskoelerVriesgroep voor het invriezen van flessen-halzen voor het degorgeren zoals bij de “méthode champenoise”. Dankzij de inge-bouwde elektronische thermostaat wordt de glycol-oplossing afgekoeld tot -25°C. Door de flessen een korte tijd ondersteboven in de openingen te plaatsen wordt er een “prop” gevormd in de flessenhals die gemakkelijk verwijderd wordt bij het openen van de fles. Met elektronische thermostaat en roestvrijsta-len frame.

Koelgroep / warmtepompDigitaal gestuurde koelgroep/warmtepomp voor temperatuurgecontroleerde vergisting of wijnsteenstabilisatie. Compleet met ingebouwde RVS pomp, koelgroep, RVS leidingen en digitale thermostaat. Ingebouwd in RVS behuizing. Kan naar keuze rechtstreeks ge-bruikt worden (door verpompen van wijn/bier,…) of met een koelplaat/koelspiraal met koelwater of glycol. Temperatuurbereik: -10°C tot +40°C. Met warmtepomp: kan dus ook verwarmen.

025 KELDER- & BARACCESSOIRES

025.241.3


Kleur 100 stuks 1000 stuks 3000 stuksGoud 026.021.6 026.022.4 026.023.2Rood 026.011.7 026.012.5 026.013.3Wit 026.061.2 026.062.0 026.063.8Zwart 026.071.1 026.072.9 026.073.7

Capsules voor champagneflessenKleur 25 st. 100 st. 1000 st. 3600 st.Goud 026.200.6 026.202.2 026.203.0 026.204.8Zwart 026.205.5 026.207.1 026.208.9 026.209.7Capsules voor bierflessenKleur 25 st. 100 st. 1000 st. 4200 st.Goud 026.210.5 026.211.3 026.212.1 026.213.9Zilver 026.215.4 026.216.2 026.217.0 026.218.8Framboos 026.220.4 026.221.2 026.222.0 026.223.8Zwart 026.225.3 026.226.1 026.227.9 026.228.7Wit 026.230.3 026.231.1 026.232.9 026.233.7

Kleur 100 stuks 1000 stuks 10.000 stuksTransparant 026.401.0 026.402.8 026.403.6Bordeaux 026.406.9 026.407.7 026.408.5Goud 026.411.9 026.412.7 026.413.5Wit 026.421.8 026.422.6 026.423.4Groen/goud 026.426.7 026.427.5 026.428.3Zwart 026.441.6 026.442.4 026.443.2

Thermo-capsuleerapparaatManueel tafelmodel. Elektrisch. Zeer geschikt voor grotere wijnmakers of wijnhandelaars. Capsuleert snel en eenvoudig honderden flessen/u. Krachtig verwarmingselement zonder thermostaat. 700 watt. 240V.

CapsuleerapparaatpneumatischchampagneTafelmodel. Pneumatisch. Speciaal voor het aanbrengen van conische champagnecap-sules. Werkt met een luchtcompressor. Grote capaciteit: tot 300 flessen/uur.

Thermocapsules (krimpcapsules)Sluiten volledig rond de flessenhals door. hitte of stoom. Makkelijk aan te brengen d.m.v. een fluitketeltje, warm water, een verfbran-der of een speciaal apparaat. Diam.: 30,5 mm.Lengte: 50 mm. Met scheurbandje!

CapsuleerapparaatelektrischTafelmodel. Voor alle aluminium of laminaat-capsules (behalve champagnecapsules).Grote capaciteit: tot 600 flessen/uur.

SpiraalringMetalen ring voor het aanbrengen van alumi-nium capsules.

Alu-capsules conischLeverbaar in 2 versies:

CapsulerApparaatje met rubberen ring voor het aanbrengen van alu-minium capsules. 2 ringen zijnmeegeleverd: 1 voor dunne en 1 voor dikke flessenhalzen.

Aluminium capsulesGeven een mooie afwerking en beschermen de kurk. Diameter: 30,5 mm. Lengte: 50 mm.

• Voor champagneflessen: Lengte: 125 mm. Diameter bovenaan: 35 mm.

• Voor bierflessen 37,5 en 75 cl kroonkurk (29 mm). Lengte: 90 mm. Diameter bovenaan: 34 mm.

FLESSEN ZIE PAGINA’S 56-57.

www.brouwland.com

CAPSULES & AFWERKING 026

026.610.6

026.601.5

026.600.7

026.611.4 026.612.2


026-027 CAPSULEERAUTOMAAT & ETIKETTEERAPPARATEN


026.615.900 Capsuleerapparaatchampagne

026.616.D Capsule verdeler

Etiketteerautomaat EU1800Etiketteerautomaat voor zelfklevende etiketten op rol met inloop- en uitloopband. Kan zowel rechthoekige als ronde flessen met voor- en achteretiket (altenerend op rol) kleven. Capaciteit: tot 1800 flessen/uur. Afmetingen: 1700 x 1200 x 1300 mm. Gewicht: 200 kg. Electr.: 1 kw, 380 volt.

Etiketteerautomaat ENO 1200Professionele etiketteerautomaat voor het belijmen van ronde flessen met papieren etiketten. Geschikt voor brou-werijen, wijngaardeniers, fruitsapbedrijven,... Compleet met inloopband, uitloopband en verzameltafel. Kan gemon-teerd worden aan bv. de KTM afvulmachine. Capaciteit: 1200 flessen/uur. Optionele capsuleereenheid voor thermocapsules of aluminium-capsules leverbaar. Afmetingen (L x D x H): 180 cm x 90 cm x 160 cm. Gewicht: 360 kg.

Capsuleerautomaat champagneAutomatische capsuleereenheid voor conische champagne- of biercapsules met capsule-opzeteenheid en 2-traps sluiteenheid. Compleet met inloop- en uitloopband. Capsuleverdeelautomaat met tafel optioneel. Capaciteit: tot 900 flessen/uur.Afmetingen: (L x B x H) 1000 x 700 x 2000 mm. Gewicht: 250 kg. Elektrische aansluiting: 1 kW, 380 volt.

Neem contact op met onze technische dienst

voor het naar uw behoeftes personaliseren

van machines

027.740.0

027.745.9


Art.nr. Inhoud027.805.1 100 g027.810.1 1 kg

Art.nr. Model Afmetingen Flessen/u. Voeding Type etiketten1 027.715.2 SELENIA 35 x 55 x 45 cm 600 - 800 220 V, 130 w Papier/lijm2 027.717.8 QUADRO 35 x 55 x 45 cm 800 - 900 220 V, 100 w Zelfklevend3 027.719.4 MIGNON 35 x 55 x 45 cm 800 - 900 220 V, 150 w Zelfklevend4 027.716.0 URANIA 35 x 55 x 45 cm 700 - 800 220 V, 150 w Zelfklevend

Etikettenlijm poederWateroplosbaar. Zowel met als zonder belijmingsapparaat te gebruiken.Dosis: 100 gram lijm oplossen in 100-200 ml zeer heet water.

Etikettenlijm voorSeleniaInhoud: 10 kg.

ZegellakDe echte originele harde zegellak. Au bain- marie opwarmen en de flessen even omge-keerd indompelen. Rode kleur. Gewicht: 450 g.

BelijmingsapparaatTafelmodel. Manueel. Voor het snel en feil-loos belijmen van gewone etiketten of het bevochtigen van voorgegomde etiketten.

Elektrische etiketteerapparatenProfessionele elektrische etiketteerapparaten voor het etiketteren van cilindrische en vier-kante flessen met losse papier/lijmetiketten of voor zelfklevende etiketten op rol. Meerdere opties mogelijk: optie 2e etiket, voor- en achteretiket in 1 handeling etiketteren (enkel bij zelfklevende etiketten). Verrijdbare kar met voetpedaalbediening,...

ETIKETTEERAPPARATEN 027

1

4

2

3

026.620.5

027.815.0

027.700.4


info

028 BOEKEN WIJN MAKEN & DRUIVENTEELT

Art.nr. Beschrijving028.001.6 Kitzinger wijnboek028.002.4 Livre de vin de Kitzinger028.025.5 Kitzinger Weinbuch

Art.nr. Beschrijving028.004.7 Wijnboek028.003.2 Traite de vinification

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “Comment faire du bon vin” in de Nederlandse editie.

Het beste Duitstalige boek voor de hobby wijnmaker. Volledig herwerkte versie. Zeer gedetailleerd. 231 blz.

“Kitzinger wijnboek”Eenvoudig maar zeer degelijk boekje voor beginnende wijnmakers. 71 blz. Nederlands- en Franstalig.

“Berekend wijnmaken”Ad Coumou In dit Nederlandstalige boek van Ad Coumou, ervaren en gedegen amateur wijnmaker en likeurbereider, wordt aan de hand van diverse voorbeelden duidelijk gemaakt hoe aan een kwalitatief goede en harmonieuze wijn met body een maximum aan aroma en fijne aanhoudende af-dronk kan gegeven worden. Bij gebruik van de bijgeleverde spreadsheets doet de computer al het rekenwerk en zal de amateur in staat zijn een optimaal resul-taat te bereiken! 135 blz. + cd-rom.

“Wijntechnologie en-biochemie”Prof. Dr. Ir. Rudolf L.M. PierikWetenschappelijk onderbouwd Nederlands-talig naslagwerk over wijntechnologie en wijnbiochemie. Hoe zit de malolactische gisting precies in elkaar? Welke zijn de be-handelingen tegen te veel of te weinig zuur? Hoe wordt wijn het best gestabiliseerd? Wat is het effect van toe-gevoegde vitamine C of andere behan-delingsmiddelen? Al deze begrippen en technieken staan klaar en duidelijk beschreven. Met kleurenfoto’s, 165 blz.

“Welkom op ons domein”Gido Van Imschoot Dit prachtig Nederlandstalig boek geeft een overzicht van de belangrijkste wijnhuizen in Vlaanderen en Wallonië. ‘Welkom op ons domein’ is het resultaat van urenlange, boei-ende gesprekken. Over hoe het begon, de eerste succes-sen en tegenvallers, pittige anekdotes, de soorten druiven en het vele werk in de wijngaard. Met prachtige foto’s van Andrew Verschetze. 284 blz.

“Zelf wijn maken(druiven)”Jim LawHoe begint u zelf een wijngaard? Dit Neder-landstalige boek legt u dat haarfijn uit. In het eerste deel vindt u aanwijzingen voor de selectie van geschikte wijnstokken voor uw streek en klimaat en leest u alles over het on-derhoud van uw wijngaard en het oogsten van uw druiven. Het tweede deel leert u hoe u van uw eigen wijndruiven een ambachte-lijke wijn kan maken. Met foto’s en illustraties van diverse technieken. 175 blz.

“Logboek voor dewijnmaker”Noteer al je gegevens in dit boek en vergeet nooit meer een recept! Nederlandstalig.

“Zelf wijn maken”C.J.J. BerryHet meest verkochte Nederlandstalige boek voor beginnende wijnmakers. Met tal van recepten geklasseerd per oogstmaand. 152 blz.

“Wijnboek”Marc De BrouwerDe Nederlandse vertaling van het boek ‘Traite de Vinification’ van Marc De Brouwer. Het meest complete boek voor de amateur wijnmaker! Met extra hoofdstukken over cider, mede, schuimwijn, druivenwijnen, troebels en ziekten van wijnen,… Met uitge-breide index. A4 formaat. 326 blz.

028.019.8

028.015.6

028.019.8

028.017.2 028.030.5

028.018.0


infoDe titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “Comment faire du bon vin” in de Nederlandse editie.

Art.nr. Beschrijving028.021.4 Knowing and making wine028.022.2 Connaissance et travail du vin

“Weinbauheute”Ruckenbauer, TraxlerHet standaardwerk voor iedere profes-sionele wijnbouwer. Duitstalig. 605 blz.

“Cultivez votre vigne”J.A. ChandonNo-nonsense Franstalig boekje dat het kweken van druiven eenvoudig en duidelijk uitlegt, met o.a. de snoeimethodes, het bodemonderhoud, mogelijke ziektes,… 48 blz. A5-formaat.

“Ma façade est vigne”Marc De BrouwerDroomt u ook van een eigen wijngaard, zelfs in de stad? In dit boekje vindt u alle infor-matie die nodig is om ermee te beginnen. Hoe een wijnrank planten tegen een muur, op een balkon, zelfs in potten,… Met hoofd-stukken over snoeien, beschrijving van de verschillende variëtei-ten, enz… 40 blz. Met duidelijke kleurenfoto’s en teke-ningen. Franstalig.

“Connaissance et travaildu vin” Émile PeynaudHet onvolprezen standaardwerk van één van Frankrijks meest gerespecteerde Oenologen. Overzicht van alle aspecten van het wijn maken, van nauwkeurig beschreven tech-nieken tot de nuancen van het wijnproeven. Tjokvol met diagrammen en gedetailleerde beschrijvingen van de chemische processen die zich voordoen bij het maken en rijpen van wijn. Dit boek is voornamelijk bedoeld voor de serieuze, geavanceerde wijnmaker en onmisbaar voor elke professio-nele wijnmaker. Verkrijgbaar in de Franse (355 blz.) en Engelse ( 391 blz.) taal.

“Handboek druiven”Fred LorsheydHET Nederlandstalige standaardwerk voor wie een wijngaard wil aanplanten. Met uitgebreide rassenbeschrijvingen en af-zonderlijke hoofdstukken over aanplanten, geleidingsmethoden, snoeimethodes, ziektes en problemen, de werkzaamheden in de wijngaard, druivenwijn maken,... Met tal van kleurenfoto’s en overzichtelijke tekeningen! On-misbaar voor de wijngaardenier. 144 blz.

“La vinification” FoulonneauEen boek bestemd voor de zowel de gevor-derde hobbyist als de professionele wijnma-ker. Dit boek beschrijft op systematische wijze de principes van de technieken voor wijn-bereiding. Hiervoor wordt gebruikt van de basiskennis zonder de menselijke factor (de interventie van de wijnmaker)te vergeten. Deze derde editie is bij-gewerkt en er werd ook een hoofdstuk toegevoegd over het etiketteren van flessen. Franstalig. 200 blz.

“Faites votre cidre”J.A. ChandonNo nonsense Franstalig boekje dat de berei-ding van cider eenvoudig en duidelijk uitlegt: o.a. de appelkeuze, het vermalen en persen, de vergisting, het overhevelen, de hergisting op de fles,… 40 blz. A5-formaat.

“Faites votre vin”J.A. ChandonNo nonsense Franstalig boekje dat de berei-ding van druivenwijn eenvoudig en duidelijk uitlegt. Met o.a. het maken van rode wijn, het maken van witte wijn, de malolacti-sche gisting, het voor-komen en verbeteren van fouten,… 48 blz. A5-formaat.

BOEKEN WIJN MAKEN & DRUIVENTEELT 028

“Rhubarbe, comment latransformer”Marc De BrouwerFranstalig boekje waarin de verwerking van rabarber tot wijn uitgebreid wordt behan-deld. Hoe omgaan met oxaalzuur? Hoe en wanneer neerslagkalk gebruiken? Welk is de beste ontsapme-thode? Dit zijn slechts enkele van de vele aandachtspunten. Aangevuld met tal van recepten. Ook van sappen, pun-ches, confituren, sorbets, soepen en taarten. 73 blz. A5-formaat.

“Une pomme pour la soif !”Marc De BrouwerDit Franstalige boek beschrijft op een zeer duidelijke manier de verwerking van appels tot drank. Het verkrij-gen van sap, hoe het sap bewaren, hoe sap tot cider verwer-ken, hoe er wijn van maken. Een boekje aangeraden voor wie wel eens wat anders dan appelmoes wil maken met zijn ap-pels. 68 blz.028.103.0

028.024.8

028.013.1

028.102.2

028.016.4

028.020.6

028.104.8

028.014.9

028.012.3


info

“Met”Karl StücklerAlles over zelf mede maken zowel voor de professionele wijnmakers als voor de hobbyisten. 100 blz. Duitstalig.

“Groente- enfruitencyclopedie”Luc Dedeene / Guy De Kinder Van elke soort groente- en fruitgewassen wordt de teelt stap voor stap beschreven. Maar ook de indeling van de tuin, de grond, de teeltvolgorde, enz van de gewassen worden toegelicht. Met meer dan 600 foto’s en tekeningen. Verder duidelijke rassen-overzichten en bestuivingslijsten maar ook adressen van gespecialiseerde leveranciers en vermelding van nuttige websites. 407 blz. Nederlandstalig.

“Innerhofer, Obstsäfte”Josef VötschDit Duitstalige standaardwerk bevat alle informatie voor wie op natuurbewuste wijze vruchtenwijn wil maken. 113 blz.

“Beeren-, Frucht- &Krauterweine”Gabriele ColditzHet enige Duits-talige boek over de bereiding van vruchten- en bloe-menwijnen. Met duidelijke uitleg en 30 recepten. 115 blz.“Ontsappen en

stoomkoken met deNatursaft stoomextractor”Roos Van HoofBrochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten. Onmisbaar voor een optimaal gebruik van de Natursaft stoomextractor! 38 blz.Nederlandstalig,Franstalig, Duitstalig en Engelstalig.

“Der most”Karl StücklerDuitstalig boek specifiek over de bereiding van appelwijnen en -sappen. Zeer compleet. Met speciale hoofd-stukken over klaring, enzymen, fouten en gebreken,… Geschikt voor zowel voor de hobbyist als de professioneel. Met duidelijke in-structies, tabellen en afbeeldingen. 140 blz.

Art.nr. Beschrijving028.210.3 Ontsappen & stoomkoken028.211.1 Juicing & steaming028.212.9 Entsaften & dampfgaren

028.215.2 Extraire des jus & cuire à la vapeur

028 BOEKEN WIJN MAKEN & DRUIVENTEELT

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “Comment faire du bon vin” in de Nederlandse editie.

028.010.7

028.028.9

028.026.3

028.027.1

028.029.7

Bier

Smaakomschrijvingen bij bier:Body: de volle smaakindruk (of het ontbreken ervan) die verkregen wordt bij het drinken van een bier. Variërend van waterig tot romig.Esterig: met fruitige aroma’s.Fruitig: de smaken doen denken aan verschillende soorten fruit.Hoppig: kruidige of pittige aroma’s en bittere hopsmaken.Moutig: met een graanachtige smaak, soms een vleugje caramelsmaak, variërend van zoet tot droog.Geroosterd: de smaak wordt overheerst door de geroosterde granen.Mondgevoel: je voelt de warmte van de alcohol, de prikkelingen van het koolzuur, de droge afdronk,...


Art.nr. Inhoud050.035.5 6 g050.036.3 100 g050.037.1 500 g

Art.nr. Inhoud050.030.6 12 g050.031.4 100 g050.032.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.028.0 12 g050.029.8 100 g050.027.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.001.7 11,5 g050.002.5 500 g

Art.nr. Inhoud050.003.3 11,5 g050.004.1 500 g

Art.nr. Inhoud050.005.8 11,5 g050.006.6 500 g

Art.nr. Inhoud050.020.7 11,5 g050.021.5 500 g

Art.nr. Inhoud050.007.4 11,5 g050.008.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.014.0 11,5 g050.013.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.009.0 11,5 g050.010.8 500 g

050 BIERGISTEN

Saflager S 189Saccharomyces Carlbergensis van een Zwit-serse brouwerij. Produceert neutrale pils- type bieren. Zeer goede sedimentatie eigenschappen. Matige eind-dichtheid. Gistingstemperatuur: 10-14°C. Gebruiksdosis: 8-12 g/10 l.

Safale K 97Duitse bovengist met matige sedimentatie en matige eindvergistingsgraad. Geeft tij-dens het vergisten een compac-te gisthoed bovenaan. Onder meer gebruikt voor tarwebieren, witbieren,... Gistingstemperatuur: 18-24°C. Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l.

Safale S 04Universele bovengist. Gist met zeer goede sedimentatie-eigen-schappen. Zorgt voor een snelle vergisting en een lage eindver-gistingsgraad (1008 - 1012 SG = 2-3° Plato). Gistingstemperatuur: 18-24°C. Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l.

Saflager S 23De eerste Saccharomyces Carlbergensis in gedroogde vorm voor echte pils-type bieren! Zeer goede sedimentatie eigenschappen. Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato. Levert fruitige en esterrijke pils-bieren. Gistingstemperatuur: 10-14°C. Gebruiksdosis: 8-12 g/10 l.

Safbrew WB 06Speciaal geselecteerde gist voor tarwe-bieren. Produceert subtiele esterige en fenolische smaken typisch voor tarwebier. Sedimentatie: laag. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur: 15-24°C.Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l.

Safbrew T 58Bovengist die meer esters pro-duceert en een kruidiger aroma geeft. Goede sedimentatie, hogere einddichtheid. Gistingstemperatuur: 18-24°C. Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l.

Saflager W 34/70Duitse, meest gebruikte gist voor het brou-wen van lagerbieren. Hoge sedimentatie, middelmatige einddichtheid. Gistingstemperatuur: 10-14°C. Gebruiksdosis: 8-12 g/10 l.

Safale US 05Amerikaanse gist voor evenwichtige bieren met weinig diacetyl en een zuivere, frisse afdronk. Lage tot middelmatige sedimentatie. Middelmatige einddichtheid. Gistingstemperatuur: 15-24°C.Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l.

Safbrew S 33Bovengist voor een zekere vergisting en con-stante werking. Ook goed voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden. Robuust voor een uitstekend aroma. Geschikt voor speciale bieren, witbieren, abdijbieren,...Sedimentatie: mid-delmatig. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur: 15-24°C. Gebruiksdosis: 5-8 g/10 l. Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles: 0,25-0,5 g/10 l.

Lager gistOndergist voor een neutrale vergisting met vorming van weinig of geen zwavelcompo-nenten. Sedimentatie: hoog. Einddensiteit: middelmatig. Gistingstemperatuur: 10-15°C. Gebruiksdosis: 3-6 g/10 l

Blanche gistBovengist. Speciaal inzetbaar bij witbieren met vorming van vele kruidige aroma’s. Sedi-mentatie: laag. Einddensiteit: laag. Gistings-temperatuur: 18-24°C. Gebruiksdosis: 5-8 g/10 liter.

Top gistBovengist die het best tot zijn recht komt bij amberkleurige en donkere bieren. Snelle vergisting met weinig restsuiker. Vorming van fruitige esters. Sedimentatie: middelma-tig tot hoog. Einddensiteit: laag. Gistings-temperatuur: 18-25°C. De gebruiksdosis is afhan-kelijk van de begindensi-teit. 1.050: 5 g /10 l. 1.080: 8 g /10 l.

050.011.6 500 g 050.023.1 500 g


info

info

KIJK REGELMATIG OP ONZE WEBSITE VOOR ONS ASSORTIMENT

SEIZOENSGEBONDEN WYEAST GISTEN.

WYEAST BIERGISTEN 050

Smack PackPropagatorBedoeld voor de hobbybrouwer: directe enting mogelijk tot 10 l wort. Steriel verpakt in speciale “Smack Pack”. Inhoud: 50 ml inclusief voedingsbodem. Lange houdbaarheid: 6-12 maanden na productiedatum. Inclusief duidelijke instructies voor het opzet-ten van een giststarter.

GistsuspensieVoor microbrouwerijen: bevat 1 liter ge-concentreerde gistsuspensie van gega-randeerde kwaliteit en wordt rechtstreeks door WYEAST met FEDERAL EXPRESS naar u toegezonden. Houdbaarheid: 2 weken. Enkel leverbaar op bestelling. Neem contact op met onze diens “Professional voor meer info, jaarcontracten,...! Beschikbaar voor ALLE types.

Smack Pack XLActivatorVoor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe enting moge-lijk tot 20 l wort. Bevat 3,5 x méér gistcellen! Steriel verpakt in speciale “Smack Pack”. Inhoud: 125 ml inclusief voedingsbodem. Lange houdbaarheid: 6-12 maanden na pro-ductiedatum. Ideaal voor grotere brouwsels en voor hen die het maken van een giststarter willen vermijden.

Waarom vloeibare biergisten?Alle bierbrouwers zijn het over 1 ding roerend eens: de gist heeft een zeer grote invloed op de uiteindelijke smaak van uw bier. De kwaliteit van uw zelf gebrouwen bier gaat, door vloeibare biergisten te gebruiken, met grote sprongen vooruit. WYEAST is ‘s werelds belangrijkste leverancier van vloeibare reinculturen voor hobbybrouwers. Specifieke gistsoorten, afkomstig van bekende bieren wereldwijd, werden zorgvuldig geselecteerd en vermenigvuldigd in hun moderne laboratoria en productie-eenheden. Dankzij een unieke verpakking, de “Smack Pack”, kan nu iedere hobbybrouwer zelf thuis een specifieke gistcultuur gebruiken voor zijn bier.Het gebruik is doodeenvoudig: haal de Smack Pack uit de koelkast, druk met een “smak” van uw vuist het binnenste zakje open, schud grondig en laat het zakje opzwellen op kamertemperatuur. U heeft nu een zuivere en steriele gistcultuur, klaar voor gebruik! Knip het zakje tot slot open… en giet de gistende cultuur bij het afgekoelde wort!

De WYEAST-gisten zijn verkrijgbaar in 3 verpakkingen: SMACK PACK standard, SMACK PACK XL en GISTSUSPENSIE.

Waarom en hoe een giststarter maken ?Voor brouwsels met een groter volume of met een begindichtheid hoger dan 1050 is het aan te raden een gist-starter te maken. De hoeveelheid gebruikte gistcellen is cruciaal voor de kwaliteit van het bier. De meeste brouwers gebruiken veel te weinig gist. Niet alleen een onvolledige vergisting kan het gevolg zijn maar ook smaakafwijkingenen meer kans op infecties zijn dikwijls het gevolg van een “onderbemanning” van de gist. Daarom is het maken van een giststarter wenselijk. Dit is niet zo moeilijk: los 50 g moutextract in poedervorm op in 500 ml water en voeg hier 5 g gistvoe-dingszout of nutrivit aan toe. Kook dit gedurende 5 minuten en giet deze vervolgens in een goed gereinigd en ontsmet recipiënt (glazen erlenmeyer e.d.). Sluit goed af met een prop watten en laat afkoelen. Voeg de gist na afkoeling toe en belucht goed (bij voorkeur met een steriel luchtfiltertje en een pompje). Houd het recipiënt, afgesloten met een waterslot, op een temperatuur van 21 tot 26°C en dit gedurende 12 uur (voortzetting van de vermenigvuldiging van de gist). Uw gist-starter is klaar voor gebruik (of voor verdere vermeerdering). Voeg deze giststarter toe aan het wort. Als u de giststarter niet direct kunt toevoegen, zet hem dan tijdelijk in de koelkast. Haal de giststarter enkele uren voor gebruik uit de koelkast zodat hij even kan opwarmen tot kamertemperatuur voor hem aan het wort toe te voegen.

Gekoelde verpakking

Activeren Opzwellen Bijvoegen Vergisting


050 WYEAST BIERGISTENALE- gistenALE-bieren zijn rijk en karaktervol met een fruitig aroma en smaak. Elke soort heeft zijn specifieke unieke eigenschappen, die benadrukt of gemi-nimaliseerd kunnen worden, naargelang het ge-bruikte recept en vergistingtemperatuur.

1007 German AleDroog en verfrissend met een complexe doch zachte smaak. Uw bier krijgt een zeer stevige schuimkraag. Goede vergisting zelfs op 13°C. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 13°-20°C. Vergistinggraad = 73%-77%. 1010 American WheatBovengist voor een droog, lichtzurig en verfrissend bier van het Amerikaanse hefeweizen-type. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 14°-23°C. Vergistinggraad = 74%-78%.

1028 London AleRijk met een droge afdronk. Een stevig, karaktervol bier. Dorstlessend met iets fruitigheid. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 15°-22°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

1056 American AleDikwijls door commerciële brouwers gebruikt voor verschillende American Ales. Voor een droog bier met een zachte afdronk, aangenaam zacht, zui-ver en zeer evenwichtig. Lage tot middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 15-22°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

1084 Irish AleLicht moutig en fruitig, uitstekend voor stouts. Zuiver, aangenaam zacht en karaktervol. Middelmatige uitvlokking Vergistingtemperatuur = 16°-22°C. Vergistinggraad = 71%-75%.

1098 British AleVoor een droog, verfrissend bier. Lichtzurig, fruitig en zeer evenwichtig. Goede vergisting op 19°C. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°- 22°C. Vergistinggraad = 73%-75%.

1099 Whitbread AleEen zacht moutig, lichtfruitig vergistingprofiel. Min-der zurig en droog dan 1098. Mooie klaring zonder filtratie. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-24°C. Vergistinggraad = 68%-72%.

1187 Ringwood AleBekende gist van Europese oorsprong met unieke vergisting en smaakeigenschappen. Duidelijk waarneembare fruitesters en een hoge uitvlokking zorgen voor moutig complex profiel dat uitstekend klaart. Uitgebreide diacetylrust na einde vergisting is aangeraden. Hoge uitvlokking. Vergistingtempe-ratuur = 18°-23°C. Vergistinggraad = 68%-72%.

1272 All American AleFruitiger en vlokt meer uit dan 1056. Lichtjes noot-achtig, lichtjes zurige afdronk. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 16°-22°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

1275 Thames Valley AleVoor het brouwen van Brits bitters. Rijk en complex smaakprofiel. Zuiver, moutig karakter. Lichte fruitig-heid, laag in esters, goed evenwichtig. Middelma-tige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 16°-22°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

1318 London Ale IIIVan een traditionele Londense brouwerij, met een goed mouten hopprofiel. Echte bovengist. Fruitig, zeer licht, zacht en evenwichtig palet met een licht-zoetige afdronk. Hoge uitvlokking. Vergistingtem-peratuur = 18°-23°C. Vergistinggraad = 71%-75%.

1335 British Ale IIVergistingprofiel typisch voor Britse en Canadese ales. Moutige smaakeigenschappen, verfrissende afdronk. Zuiver en vrij droog. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 17°-24°C. Vergistinggraad = 73%-76%.

1338 European AleVan Wissenschaftliche in München. Krachtige en complexe giststam met een zeer moutige afdronk. Produceert dicht en stevig schuim gedurende de gisting. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 16°-22°C. Vergistinggraad = 67%-71%.

1728 Scottish AleIdeale gist voor Schotse ales evenals alle ales met hoge densiteit. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 13°-24°C. Vergistinggraad = 69%-73%.

1968 London ESB AleBovengist met een rijk en moutig karakter en een evenwichtige fruitigheid. Deze giststam vlokt zo hoog uit dat bijkomende beluchting en roeren noodzakelijk is. Uitstekend geschikt voor CASK-CONDITIONED ALES. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-22°C. Vergistinggraad = 67%-71%.

2565 KölschEen hybride met eigenschappen van ales en lager-bieren. Deze giststam ontwikkelt een uitstekende moutigheid met matige fruitigheid en een verfris-sende afdronk. Goede vergisting bij lagere tempe-raturen. Vergistingtemperatuur = 13°-21°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

LAGER-gistenLagerbieren zijn lichter en droger dan ales met een verfrissende afdronk. Over het algemeen pro-duceert een lagergist behoorlijke hoeveelheden zwavel gedurende de koele vergisting, die ver-dwijnt gedurende veroudering. Een belangrijk pro-fiel voor grote pilsbieren.

2000 Budvar LagerAangenaam moutig aroma, licht fruitig. Rijk mout-profiel. Moutige doch droge afdronk. Zeer even-wichtig, verfrissend. Hoppig karakter in de afdronk. Middelmatig tot hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 9°C-13°C. Vergistinggraad = 71%-75%.

2001 Urquell LagerMild fruit - en bloemenaroma. Zeer droog en zuiver palet met vol mondgevoel en een aangenaam subtiel moutig karakter. Zeer zuivere en neutrale af-dronk. Middelmatig tot hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 9°C-14°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

2007 Pilsen LagerEen klassieke Amerikaanse pilsgist. Aangenaam zacht, moutig palet. Droog en verfrissend. Middel-matige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 9°-13°C. Vergistinggraad = 71%-75%.

2035 American LagerSterk, complex en aromatisch. Goede smaakei-genschappen voor verscheidene lagerbieren. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 9°-15°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

2042 Danish LagerRijk, dortmundstijl, verfrissend, droge afdronk. Door het zachte profiel worden de hopeigenschappen geaccentueerd. Lage uitvlokking. Vergistingtem-peratuur = 8°-13°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

2112 California LagerGist speciaal voor bieren van de Amerikaanse westkust stijl 19e eeuw. Behoudt de eigenschap-pen van een lagerbier bij temperaturen tot 19°C. Voor moutige en kristalheldere bieren. Hoge uit-vlokking. Vergistingtemperatuur = 14°-20°C. Vergistinggraad = 67%-71%.

2124 Bohemian LagerVan Weihenstefan. Zuivere en moutige vergisting met veel achterblijvende moutigheid bij pilsbieren van hoge densiteit. Middelmatige uitvlokking. Ver-gistingtemperatuur = 9°-14°C. Vergistinggraad = 69%-73%.

2206 Bavarian LagerGebruikt door vele Duitse brouwerijen voor het verkrijgen van rijke, stevig volle en moutige bieren. Goede keuze voor bokbieren en dubbelbokbie-ren. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 8°-14°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

2278 Czech PilsEen klassieke pilsgist met een droge doch moutige afdronk. De perfecte keuze voor pilsen bokbieren. De zwavel die wordt aangemaakt tijdens de gis-ting verdwijnt bij bewaring. Middelmatige tot hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 10°-14°C. Vergistinggraad = 70%-74%.

2308 Munich LagerUnieke giststam speciaal voor fijne lagers. Zeer zacht, goede stevigheid en smaakvol. Verbetert bij stijgende temperatuur tijdens de diacetylrust. Mid-delmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 9°-13C. Vergistinggraad = 73%-77%.

3711 French SaisonSaison-gist die het effect van kruiden en het hopa-roma versterkt. Uitstekend geschikt voor bieren met een stevig aroma en sterk kruidenboeket. Vlotte doorgister met lage uitvlokking. Levert rijk mondge-voel op. Vergistingstemperatuur: 18°-30°C. Vergistingsgraad: 77%-83%.

TARWEBIER/WITBIER-gistenOnnoemelijk veel aroma’s en smaken zijn afkom-stig van een grote verscheidenheid aan tarwebier-gisten. Sterke fruitesters en aroma’s zijn dominant. Deze eigenschappen worden versterkt bij hogere vergistingtemperaturen.

3056 Bavarian Wheat BlendMengeling van ale-bovengist en tarwebiergist voor het verkrijgen van zacht esterige, fenolische tarwe-bieren. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtempe-ratuur = 18°-23°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

3068 Weihenstephan Weizen Unieke bovengist die de unieke en kruidige WEIZEN-karakter maakt. Rijk met kruidnagel, vanille en banaan. Het beste resultaat wordt verkregen bij vergistingtemperaturen rond de 20°C. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-24°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

3333 German WheatSubtiel smaakprofiel voor een tarwebiergist met scherpzurige frisheid. Fruitig, kersachtig palet. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 17°-24°C. Vergistinggraad = 70%-76%.

3638 Bavarian WheatBovengistende Hefeweizen-gist met complexe smaak en aroma. Evenwicht tussen banaan- en kauwgomesters met ook esters van litchie, appel, pruim en kruidnagel. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-24°C. Vergistinggraad = 70%-76%.


WYEAST BIERGISTEN 050LAMBIC

5112 Brettanomyces BruxellensisWilde gist, geïsoleerd uit een cultuur van een brouwerij omgeving Brussel. Voor het verkrijgen van het speciale ‘zweterige paardehaar’-karak-ter van lambik, geuze en oudbruin. Vergist best indien de pH verlaagt na de eerste vergisting. Deze gist wordt over het algemeen samen ge-bruikt met andere wilde gisten, melkzuurbacte-riën en Saccharomyces Cerevisiae. Maakt een zekere zurigheid aan en kan een vlies vormen in fles of vat. Heeft normaal gezien 3 tot 6 maan-den veroudering nodig om de smaak volledig te kunnen ontwikkelen. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 15°-24°C.

5335 LactobacillusMelkzuurbacteriën, geïsoleerd uit een Belgische brouwerij. Deze cultuur produceert een lichte zurig-heid en wordt dikwijls teruggevonden in vele bierty-pes waaronder lambik, oudbruin en Berliner Weisse. Altijd gebruikt in combinatie met Saccharomyces Cerevisiae en vaak met verschillende wilde gisten (15°-35°C).

5733 PediococcusMelkzuurbacterie gebruikt voor het bekomen van Belgische bieren waarbij een zekere bijkomende zurigheid wenselijk is. Vaak teruggevonden in lam-bik en andere Belgische bieren. Maakt veel zuur aan waardoor het steeds zuurder wordt naarmate langere bewaring.

BELGISCHE SPECIALITEITEN

1214 Belgian Ale AbbeyBovengist van het type abdijbier. Geschikt voor bieren van hoge densiteit. Esterig. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 14°-24°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

1388 Belgian Strong AleGist voor een stevige smaak met middelmatige tot hoge alcoholtolerantie. Fruitig aroma en palet. Droog, zurige afdronk. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-24°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

1762 Belgian Abbey IIGist speciaal voor hoge densiteit met een verwar-mend effect door productie van ethanol. Lichtfrui-tig met droge afdronk. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-24°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

3278 Belgian Lambic BlendBevat een selectie van Cerevisiae Saccharomyces met daarbij een tarwebiergist Belgische stijl, sher-rygist, twee stammen Brettanomyces en melkzuur-bacteriën. Deze mix is weliswaar niet volledig voor het verkrijgen van een lambikbier maar wel repre-sentatief wat betreft de hoofdsmaken van dit bier. De aparte componenten van deze gist vindt u hier-onder. Lage tot middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 17°-24°C. Vergistinggraad = 65%-75%.

3463 Forbidden FruitVan een bekende Belgische brouwerij voor het brouwen van witbieren tot de zogenaamde grand cru. Fenolisch profiel met een achtergrond van frui-tigheid. Seizoensbeschikbaar. Vergistingtempera-tuur = 17°-24°C. Vergistinggraad = 73%-77%.

3522 Belgian ArdennesEén van de zovele grote biergisten voor het brou-wen van klassieke Belgische ales. Fenolen zorgen voor een zachte fruitigheid en een complexe krui-digheid bij een hogere vergistingtemperatuur. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-29°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

3655 Belgian Schelde AleBovengist uit het Antwerpse geschikt voor Belgische specialiteiten. Zorgt voor de complexe Belgische aroma’s en smaken die perfect passen bij pale- en crystalmouten. Mooi afgerond smaakprofiel, ste-vige body en mondgevoel. Middelmatige uitvlok-king. Vergistingstemperatuur: 16°-24°C. Vergistingsgraad : 73%-77%.

3724 Belgian SaisonKlassieke saisongist. Kruidige en complexe aroma’s. Zurig droge smaak met zachte fruitigheid. Betere resultaten bij licht verhoogde vergistingtempera-tuur. Vergist doorgaans traag. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 21-29°C. Vergistinggraad = 76%-80%.

3763 Roeselare Ale BlendTypische gist voor Vlaams oudbruin. Bevat lambic-culturen die zorgen voor de aardse tonen en zurig-heid die typisch zijn voor deze stijl. Lange rijping (tot 18 maanden) is noodzakelijk om het bier zijn volle smaak en zurigheid te geven. Ook voor lambic-bieren. Vergistingstemperatuur: 18°-30°C. Vergistingsgraad: 80%.

3787 Trappist High GravityStevige bovengist met fenolisch karakter. Alcohol-tolerantie tot 12%. Ideaal voor een Bière de Garde. Droog met een rijk esterig profiel en een moutig pa-let. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-25°C. Vergistinggraad = 75%-80%.

3942 Belgian WheatVan een kleine Belgische brouwerij. Laag in esters fenolproducerend. Appels en pruimen in de neus en een droge afdronk. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18°-23°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

3944 Belgian WitbierZurig, licht fenolisch karakter voor het brouwen van welbepaalde witbieren en grand crus. Alcoholtole-rant. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 16°-24°C. Vergistinggraad = 72%-76%.

Type PROPAGATOR ACTIVATOR1007 German Ale 050.048.8 050.148.61010 American Wheat - 050.174.21028 London Ale 050.046.2 050.146.01056 American Ale 050.073.5 050.187.41084 Irish Ale 050.050.4 050.150.21098 British Ale 050.057.8 050.157.61099 Whitbread Ale - 050.171.81187 Ringwood Ale 050.060.2 050.160.01214 Belgian Ale 050.040.5 050.140.31272 All American Ale - 050.177.51275 Thames Valley - 050.180.91318 London Ale Iii 050.062.8 050.162.61335 British Ale Ii 050.061.1 050.161.91338 European Ale 050.058.6 050.158.41388 Belgian Strong Ale 050.051.2 050.151.01728 Scottish Ale 050.052.9 050.152.71762 Belgian Abbey Ii 050.053.7 050.153.51968 London Esb Ale 050.063.6 050.163.42000 Budvar Lager 050.081.8 050.181.72001 Urquell Lager 050.082.6 050.182.52007 Pilsner Lager 050.049.6 050.149.42035 American Lager 050.084.2 050.184.12042 Danish Lager 050.059.4 050.159.2

Type PROPAGATOR ACTIVATOR2112 California Lager 050.055.3 050.155.12124 Bohemian Lager - 050.176.72206 Bavarian Lager 050.041.3 050.141.12278 Czech Pils 050.044.6 050.144.42308 Munich Lager 050.056.1 050.156.92565 Kolsch 050.047.0 050.147.83056 Bavarian Wheat Blend 050.067.7 050.167.53068 Weihenstephan Wheat 050.045.4 050.145.23278 Belgian Lambic Blend 050.043.8 050.143.63333 German Wheat 050.066.0 050.166.83463 Forbidden Fruit - 050.173.43522 Belgian Ardennes - 050.168.23638 Bavarian Wheat - 050.170.03724 Belgian Saison Ale 050.089.1 050.189.03726 Farmhouse Ale - 050.191.63763 Roeselare Ale - 050.172.63787 Trappist High Gravity 050.054.5 050.154.33822 Ingelmunster Ale - 050.190.83942 Belgian Wheat - 050.178.33944 Belgian Witbier 050.042.1 050.142.95112 Brettanomyces Bruxellensis 050.072.75335 Lactobacillus Delbrucki 050.175.95733 Pediococcus 050.179.1


info

051 MOUTEN

BASISMOUTEN

KARAMELMOUTEN

Deze gerstemouten worden tot 25 EBC als basismout gebruikt en kunnen tot 100% gestort worden.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgPils 3 051.002.4 051.003.2 051.005.7Pale 7 051.011.5 051.012.3 051.014.9Vienna 7 051.105.5 051.106.3 051.107.1Münchener 15 051.040.4 051.041.2 051.043.8Amber 50 051.035.4 051.036.2 051.038.8Aroma 150 051.045.3 051.046.1 051.048.7

Het woord zegt het zelf: het zijn mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk versuikerd is. Ze worden vooral gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgCara - pils 5 051.110.5 051.111.3 051.112.1Cara - hell 25 051.115.4 051.116.2 051.117.0Cara - red 40 051.200.4 051.201.2 051.202.2Cara - amber 60 051.210.3 051.211.1 051.212.9Cara - crystal 120 051.021.4 051.022.2 051.024.8Special B 350 051.050.3 051.051.1 051.053.7

Pils 3 EBCIn Engeland ook wel lagermout genoemd. Wordt gebruikt als basismout voor alle pils-type bieren.

Cara-hell® 25 EBCWordt o.a. gebruikt in ales, hefeweizen, meibokbieren, blonde abdijbieren,… Stort 10 à 15%. Geeft een voller aroma, een zachtere smaak en een diepere kleur.

Cara-amber® 60 EBCWordt o.a. gebruikt in tarwebieren, pale-ales en bokbieren. Stort 10 à 20%. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt de body.

Special B 350 EBCIs de donkerste caramelmout die beschik-baar is. Geeft een voller moutaroma, een dieprode tot donkere kleur en een cara-mel- tot rozijnensmaak. Gebruik 5% voor een lichte toets. Stort tot 15% voor donkere bruinzwarte bieren. Wordt o.a. gebruikt in stout, porters, Belgische abdijbieren,...

Cara-crystal 120 EBCIn Engeland ook wel “Crystalmalt” genoemd. Stort 1 à 5% voor blonde bieren en tot 10% voor donkere bieren. Geeft een vollere, ronde en caramelzoete smaak.

Cara-red® 40 EBCWordt gebruikt in brown ales, vlaams bruin, bokbieren,... Stort 10 à 25%. Geeft een ver-hoogd moutaroma en een rode kleur.

Cara-pils® 5 EBCWordt vooral gebruikt bij lichtere bieren voor een verhoogde schuimkraag, een ver-hoogde body en een zachtere smaak. Men gebruikt meestal 5-10% maar men kan tot zelfs 40 % storten.

Aroma 150 EBCDe donkerste broeimout. Geeft een sterk moutaroma aan krachtige amberkleurige of donkere bieren. Storting tot 20%.

Amber 50 EBCBij het droogproces is deze mout langzaam naar 140°C gebracht. Daardoor is hij rijk aan aroma’s. Geeft ook een typische moutsmaak aan het bier. Bij langdurige bewaring kan er aromaverlies optreden. Storting tot 30%.

Münchener 15 EBCBasismout voor amberkleurige bieren. Geeft een moutige smaak en aroma aan het bier.

Vienna 7 EBCIetsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor ale-type bieren. Duitse mout.

Pale 7 EBCBelgische mout. Ietsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor ale-type bieren.

BROUWLAND heeft nu in totaal 26 moutsoorten in zijn gamma! Alle gerstemouten zijn gemaakt van de fijnste 2-rijïge gerst en vakkundig gemout volgens vaste kwaliteitsnormen. Naast de Belgische BREWFERM®-mouten heb-ben wij ook de Duitse Weyermann-mouten beschikbaar. Geschrote mout wordt niet geleverd vanwege het sterke aromaverlies op korte tijd en het gevaar op infecties. Bewaar mout op een koele en droge plaats. Vraag naar onze brouwerijprijzen bij afnames vanaf 500 kg.


ROOSTMOUTEN

TARWEMOUTEN

Deze donker gekleurde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren,... Geeft, afhankelijk van de gebruikte dosis, een nootachtige tot geroosterde smaak aan uw bier. Gebruik ze in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.

Type EBC 250 g 1 kg 5 kg 25 kgBiscuit 50 - 051.095.8 051.096.6 051.098.2Choc. ontbitterd 800 051.214.5 051.215.2 051.216.0 051.217.8Chocolate 900 051.025.5 051.026.3 051.027.1 051.029.7Black ontbitterd 1200 051.219.4 051.220.2 051.221.0 051.222.8Black 1400 051.030.5 051.031.3 051.032.1 051.034.7

Type 1 kg 5 kg 25 kgTarwe licht 3 EBC 051.125.3 051.126.1 051.127.9Tarwe donker 15 EBC 051.130.3 051.131.1 051.132.9Tarwe roost 900 EBC 051.240.9 051.241.7 051.242.5

MOUTEN 051

Biscuit 50 EBCDe echte BISCUIT-mout 50 EBC. Deze zeer lichte roostmout geeft een brood/bis-cuitaroma aan uw bier. Aangeraden dosis: 5-15%.

Black 1200 EBC ontbitterdNog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

Black 1400 EBCNog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,...

Chocolate 900 EBCWordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,...

Chocolate 800 EBContbitterdWordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

Tarwemout roost 900 EBCDonker gebrande tarwemout die veel smaak en kleur geeft. Aanbevolen storting: max. 6%.

Tarwemout donker15 EBCVoor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort.

Tarwemout licht 3 EBCBasismout voor alle tarwebieren maar wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een “brood”-toets. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort.


info

Type 1 kg 5 kg 25 kgGerstvlokken 051.151.9 051.152.7 051.153.5Maïsvlokken 051.156.8 051.157.6 *051.158.4Havervlokken 051.161.8 051.162.6 051.163.4Tarwevlokken 051.166.7 051.167.5 051.168.3Rijstvlokken 051.176.6 051.177.4 051.178.2

051 MOUTEN & VLOKKEN

Sauermalz - zuurmout6 EBCGebruikt voor het verlagen van de pH van de wort onder het ‘Reinheitsgebot.’ Zorgt voor een beter “vermaischen” en een ver-hoogde bierstabiliteit. Stort 1 à 10%.

Rauchmalz - rookmout5 EBCDe enige echte “Rauchmalz.” Gemaakt door het roken van het graan over beuken-hout. Geeft een onvervalst rookaroma aan uw bier. 5 à 10% storting geeft een lichte toets. Kan tot 50% gestort worden. Voor de echt zware jongens.

MaïsvlokkenGeven een lichtere kleur dan pilsmout en resulteren in drogere bieren waardoor het hopkarakter beter tot uiting komt. Kunnen tot 40% gebruikt worden om “light” bieren te brouwen.

TarwevlokkenWordt vooral gebruikt in witbieren, lambic, grand cru,… Geeft een vollere smaak en verhoogt de schuimkraag. Gebruik kan tot 20-40 % zonder noe-menswaardige problemen. Bij hogere % wordt het filteren/spoelen van de bostel erg moeilijk en moeten eventueel extra zemelen toegevoegd worden om het filterbed niet te laten dichtlopen.

HavervlokkenVerhogen de body en schuimkraag. Wordt o.a. in meerdere witbieren ge-bruikt.

GerstvlokkenVerhogen de body en verbeteren de schuimkraag. Geeft een pittige graan-smaak aan het bier.

RijstvlokkenRijstvlokken bevatten minder eiwitten. Het toevoegen resulteert in een droger bier en Heineken-type bieren.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgRookmout 5 051.140.2 051.141.0 051.142.8Zuurmout 6 051.135.2 051.136.0 051.137.8Rogge 6 051.225.1 051.226.9 051.227.7Spelt - 051.230.0 051.231.8 051.232.6Whisky - 051.235.9 051.236.7 051.237.5Melanoidin 70 051.145.1 051.146.9 051.147.7Geroosterde gerst 1000 051.100.6 051.101.4 051.103.0

SpeltGemoute spelt, biologisch geteeld! Spelt is een op tarwe lijkende graansoort. Geeft bie-ren met een frisse en kruidige smaak ook een vol mondgevoel. Wordt traditioneel in saisons gebruikt. Storting tot 30%.

Geroosterde gerst1000 EBCOnmisbaar voor een echte Ierse stout.

Meladoinin 70 EBCDeze mout geeft je bier een vollere smaak en aroma. Vooral de moutaroma’s komen meer naar voor. Het is vergelijkbaar met een Munich mout maar dan sterker. U kan de mout ook gebruiken om een dieprode kleur aan je bier te geven. Wordt gebruikt in bv. red en Scottish ales, met een max. storting van 20%.

WhiskyDe echte whiskymout zoals gebruikt door Schotse whiskydistilleerderijen. De mout is gebrand op turf en geeft daardoor een karakteristiek aroma. Ideaal voor het maken van whiskybier of “whiskywort”.

Rogge 6 EBCGeeft een typisch rogge-aroma aan uw bier. Kan zelfs als basismout gebruikt wor-den!

SPECIAALMOUTEN

Vlokken toevoegen aan de maischHeeft een invloed op de smaak. Ook omdat de vlokken van ongemoute granen gemaakt zijn. Laat de vlokken, om tot een goede omzetting van het zetmeel te komen, eerst 30 minuten in wat water koken. Daarna laten afkoelen en aan de mout /maisch toevoegen en mee vermaischen.

* = 20 kg


*Art.nr. Beschrijving110.035.3 Niet regelbaar model110.036.1 Model met 2-zijdig regelbare walsen*

Art.nr. Cap. / uur Motor Afmetingen110.040.3-2 200 kg 1,5 kw / 380 V 42 x 62 x 40 cm110.041.1 500 kg 2,2 kw / 380 V 61 x 90 x 60 cm110.042.9 1000 kg 4,0 kw / 380 V 76 x 10.1 x 66 cm110.043.7 1400 kg 5,5 kw / 380 V 76 x 10.1 x 66 cm110.044.5 4000 kg 15 kw / 380 V 82 x 10.5 x 81 cmAccessoires voor moutmolen110.049.T Trechter 50 kg 110.040.3-2110.049.V2 Staander 72 cm 110.040.3-2 + 110.049.Z110.049.V3 Staander 72 cm 110.042.9110.049.V4 Staander 72 cm 110.044.5110.049.Z Zakhouder + klem 110.040.3 - 110.040.3-2

MOUTMOLENS 051

Vlokkenmolen MargaVoor bierbrouwer, broodbakker en mueslifa-naat! Maak zelf vlokken van rijst, gerst, tar-we, haver,...! Van degelijk materiaal met ver-harde rollen. Maalt ook kleine hoeveelheden mout. 2 jaar GARANTIE!

Most-/graanschep3 literMet handvat. In wit plastiek. Zeer handig voor het uitscheppen van most, pulp,...

Elektrische moutmolensProfessionele moutmolens met 2 rollen voor brouwerijen. Deze moutmolens zijn van zeer degelijke kwaliteit en garanderen een goede schroting. De molens kunnen ook probleemloos bevochtigd graan (voor hoger rendement en verminderde stofvorming) schroten. Speciaal geprofileerde walsen uit gehard staal. Zware elektromotor met riemaandrijving en kogelgelagerde walsen. Walsafstand eenvoudig, traploos en parallel instelbaar. Andere spanningen op aanvraag.

Moutmolen MaltmillNog steeds DE referentie onder de hobby moutmolens. Met 2 grote rollen (Ø 25 cm x 3,75 cm) met speciale grove structuur voor optimale grip van het graan. Grote capaciteit tot 120 kg/uur. Met zelfsmerende bronzen bussen. Kan makkelijk gemotoriseerd worden met boormachi-ne (geen langdurig gebruik) of motor. Levenslange fabrieksgarantie bij hobbymatig gebruik. Het niet regelbare model geeft een zeer goede schroting. Voor optimale flexibiliteit is er het regelbare model waarbij de rollen 2-zijdig regelbaar zijn.

Moutmolen gietijzerDe budgetvriendelijke schrootmolen voor de hobbybrouwer. Met regelbare metalen schijven voor fijner of grover schroten. Met graantrechter voor ongeveer 1 kg graan. Goede capaciteit: tot 30 kg/uur.

110.025.4

110.030.4

017.610.7


info

Type 500 g 1 kg 5 kg 25 kgLicht (8) 052.019.7 052.020.5 052.021.3 052.022.1Amber (18) 052.024.7 052.025.4 052.026.2 052.028.8Donker (57) 052.030.4 052.031.2 052.032.0 052.033.8Black (95) 052.034.6 052.035.3 052.036.1 052.037.9Tarwe (8) 052.039.5 052.040.3 052.041.1 052.042.9

Moutextract vloeibaar

Type EBC 1,5 kgLicht 10 052.050.2Medium 18 052.051.0Donker 55 052.052.8Tarwe 8 052.053.6

052 MOUTEXTRACTEN

Wat is moutextract? Moutextract is, het woord zegt het zelf, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je zelf dus niet meer maischen en enkel nog hopkoken. Het is een manier van bierbrouwen die door veel hobbybrouwers in Amerika wordt toegepast (de zogenaamde mini-mash methode). Je moet er wel re-kening mee houden dat een kilogram gerstemout niet evenveel suiker bevat als een kilogram moutextract. Moutextract poedervorm is hygroscopisch (trekt vocht aan). Bewaar het dus op een koele en vooral droge plaats. Verpakkingen die open zijn goed terug sluiten met zo weinig mogelijk lucht in de verpakking.Moutextract wordt ook veel gebruikt om een giststarter te maken. 100 g moutextract poedervorm oplossen in 800 ml water. Laat 5 minuten koken, laat afkoelen tot 20–25°C, giet in een steriele erlenmeyer/fles met waterslot en voeg de gist toe.

1 kg moutextract poedervorm = 1,60 kg mout!1 kg gerstemout = 0,62 kg moutextract poedervorm.1 kg moutextract vloeibaar = 0,80 kg moutextract poedervorm.1 kg moutextract vloeibaar = 1,30 kg mout.

Moutextract poederEiwitvrij. Van de allerhoogste kwaliteit! De indicatieve EBC kleurwaarde is vermeld tussen haakjes.

Moutextractpakketten MXKant en klare pakketten om thuis zelf bier te brouwen met moutex-tract poeder. Uw werk bestaat uit het hopkoken, het laten afkoelen en het vergisten van het bier. Ieder pakket, zorgvuldig samengesteld door onze brouwmeester, is vol-doende voor het brouwen van 10 liter bier.

FuriosoDonkerblonde, volmondige tripel met een frui-tige toets en een licht bittere nasmaak. Begindensiteit: 1072. Alc.: 7,2 vol.%. Bitterheid: 27 EBU. Kleur: 23 EBC.

GregoriusDonkerrood, zeer zacht bier met een licht zoete smaak en een lage bitterheid. Begindensiteit: 1054. Alc.: 5,6 vol.%. Bitterheid: 22 EBU. Kleur: 66 EBC.

PalidoFris, kruidig en dorstlessend tarwebier met een iets hoger alcoholgehalte. Begindensiteit: 1057. Alc.: 5,8 vol.%. Bitterheid: 17 EBU. Kleur: 13 EBC.

DoradoBlond met een licht fruitig karakter dankzij de hoge gisting en een aangenaam zachte bitterheid door het gebruik van de nobele Hersbrucker-hopvariëteit. Begindensiteit: 1050. Alc: 5 vol.%. Bitterheid: 30 EBU. Kleur: 10 EBC.

Ambrosius Amberkleurig, licht zoet en zacht gehopt bier. Evenwichtig samengesteld uit 3 moutextracten en een Hallertau-hopvariëteit. Begindensiteit: 1050. Alc: 5 vol.%. Bitterheid: 27 EBU. Kleur: 27 EBC.

052.062.7

052.063.5

052.064.3052.061.9

052.060.1


HOPBLOEMEN & HOPKORRELS 053Laat u verleiden door ons breed gamma innovatieve hoparomatabletten, unieke BREWFERM® hoparoma’s en maar liefst 17 soorten hop. Al onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor optimale houdbaarheid en in een koelkamer op 5° bewaard. Beschikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.Sinds kort hebben ook 2 nieuwe Amerikaanse hoppen ons assortiment vervoegd: de bekende WILLAMETTE en de erg gezochte AMARILLO.

BREWERS GOLD (B, D)Universele bitterhop. Geeft een uitgebalanceerde bitterheid en is een ideale hopsoort om te combineren met een late aroma-hopgift in lagerbieren. Geeft in hoge gistingsbieren licht fruitige en kruidige toetsen. Alfazurengehalte: 6,5-6,7%.

CASCADE (US)Amerika’s meest populaire aromahop. Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is een kruising van Fuggles met de Russische hopsoort Serebrianka. Alfazurengehalte: 6,6%.

CHALLENGER (UK)Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goede basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangename, fruitige bit-terheid aan het bier geven. Alfazurengehalte: 6,1-6,5%.

EAST KENT GOLDINGS (UK)Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of traditio-nele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten Goldings maar de beste flavour komt van East Kent. Alfazurengehalt: 5,3-5,5%.

FUGGLES (UK)Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ales en stouts gebruikt. Uitstekend geschikt om IPA en bitter mee te drooghoppen. Deze sterke hopsoort vertegenwoordigt alle karak-tereigenschappen van smaak, aroma en uitgebalanceerde bitter-heid voor ales. Is gelijkaardig aan de Sloveense Styrian Goldings. Alfazurengehalte: 3,7-6,8%.

HALLERTAU HERSBRUCKER (D) Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied van Europa: de regio tussen München en Nürnberg. Goede ziektetolerantie. Alfazurengehalte: 3,1-3,4%.

HALLERTAU MITTELFRÜH (D)Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor bier-soorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren). Alfazurengehalte: 3,9-4,5%.

HALLERTAU PERLE (D)Dual purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigenschappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets. Alfazurengehalte: 7,8-9,1%.

MAGNUM (D) Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een kruising van de Amerikaanse Galena en een man-nelijke Duitse variant. Grote en zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven. Alfazurengehalte: 12,1-14,0%.

NORTHERN BREWER (D)Universele hop, vooral gebruikt als bitterhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat bruiner dan de andere soorten. Een van de belangrijk-ste variëteiten in het Hallertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat. Alfazurengehalte: 9,5-10,3%.

SAAZ (TJ)Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspron-kelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, delicaat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid. Alfazurengehalte: 3,2-3,5%.

SPALT SELECT (D)Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig karakter, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz. Goed alternatief voor de Franse Spalt. Alfazurengehalte: 5,3%.

STYRIAN GOLDINGS (SL)Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische ales en als aromahop in Engelse ales. Een aangename hop met een grasachtig, bloemach-tig karakter. Hoewel hij vergelijkbaar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen karakteristieken. Het hoppig karakter komt goed tot uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma’s. Alfazurengehalte: 3,9-4,1%.

TARGET (UK)Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid geeft voor een competitieve prijs. Dual purpose Engelse hopsoort. Alfazurengehalte: 11,5-12,0%.

TETTNANGER (D)Zeer nobele Duitse aromahop, veel gebruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne, delicate smaak. Weinig hop-velden, wat hem wegens de lage opbrengst soms duurder maakt. Alfazurengehalte: 4,2%.

WILLAMETTE (US)Milde en aangename aromahop. Lichtkruidig karakter met een bloemig aroma. Een Amerikaanse hopsoort als antwoord op de bekende engelse aromahoppen. Verwant met Fuggles. Op dit moment de meest geteelde aromahop in de Verenigde Staten.Vernoemt naar de Willamettevallei in Oregon. Alfazurengehalte: 4,0–5,0%.

AMARILLO (US)Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aro-mahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen. Alfazurengehalte: 7,5–9,2%.



Art.nr. # tabletten053.220.0 5 stuks053.221.8 25 stuks053.225.9 200 stuks (1 kg)

053 HOPBLOEMEN - HOPKORRELS & HOPPRODUCTEN

Art.nr. Inhoud053.270.5 10 zakjes053.271.3 100 zakjes

HopbloemenAl onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor optimale houdbaarheid en in een koelkamer op 5° bewaard. Be-schikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

HopzakjesOm hop te laten meekoken. Verkrijgbaar per 10 of per 100 zakjes. Steriliseerbaar en herbruikbaar.

HopextractgeïsomeriseerdDient niet meegekookt te worden. Kan worden toe-gevoegd na de gisting. ISO-alfazuren: 6%.

HoparomatablettenHopolie in bruistabletvorm met vele voorde-len ten opzichte van de gekende hopoliën: lange houdbaarheid, goede oplosbaarheid in bier, makkelijk te doseren. Laat toe om eenvoudig hoparoma aan uw bier toe te voegen zonder de bitterheid te verhogen. Ideaal voor drooghoppen.Indicatieve dosis: 0,5 tabl./50 liter bier. Het bruisende tablet lost langzaam op in 2-3 dagen.

HopkorrelsDit zijn tot staafjes geperste, ontsteelde en gemalen hopbloemen. Gebruik ongeveer 10% minder dan bij hopbloemen bij een gelijkaar-dig alfa-zuurgehalte. Hopkorrels bewaren langer en zijn meestal ook langer verkrijgbaar naarmate het seizoen vordert.

Type 100 g 250 g 1 kg 60 kgBrewers Gold 053.301.8 053.302.6 053.304.2 053.364.6Cascade 053.051.9 053.052.7 053.053.5 053.360.4Challenger 053.046.9 053.047.7 053.048.5 053.359.6East Kent Goldings 053.002.2 053.003.0 053.004.8 053.350.5Fuggles 053.006.3 053.007.1 053.009.7 053.351.3Hallertau Hersbrucker 053.021.2 053.022.0 053.023.8 053.354.7Hallertau Mittelfrüh 053.065.4 053.066.2 053.067.0 053.363.8Hallertau Perle 053.011.3 053.012.1 053.014.7 053.352.1Hallertau Spalt Select 053.026.1 053.027.9 053.028.7 053.355.4Magnum 053.060.5 053.061.3 053.062.1 053.362.0Northern Brewer 053.016.2 053.017.0 053.019.6 053.353.9Saaz 053.036.0 053.037.8 053.039.4 053.357.0Styrian Goldings 053.055.6 053.056.4 053.057.2 053.361.2Target 053.041.0 053.042.8 053.043.6 053.358.8Tettnanger 053.031.1 053.032.9 053.033.7 053.356.2Willamette 053.306.7 053.307.5 053.308.3 053.365.3*Amarillo 053.311.7 053.312.5 053.313.3 053.366.1*

Type 30 g 100 g 250 g 1 kg 5 kgBrewers Gold 053.115.2 053.116.0 053.117.8 053.119.4 053.118.6Cascade 053.145.9 053.146.7 053.147.5 053.148.3 053.149.1Challenger 053.075.8 053.076.6 053.077.4 053.079.0 053.078.2East Kent Goldings 053.125.1 053.126.9 053.127.7 053.129.3 053.128.5Fuggles 053.080.8 053.081.6 053.082.4 053.084.0 053.083.2Hallertau Hersbrucker 053.130.1 053.131.9 053.132.7 053.134.3 053.133.5Hallertau Mittelfrüh 053.150.9 053.151.7 053.152.5 053.153.3 053.154.1Hallertau Perle 053.095.6 053.096.4 053.097.2 053.099.8 053.098.0Magnum 053.155.8 053.156.6 053.157.4 053.158.2 053.159.0Northern Brewer 053.090.7 053.091.5 053.092.3 053.094.9 053.093.1Saaz 053.105.3 053.106.1 053.107.9 053.109.5 053.108.7Spalt 053.140.0 053.141.8 053.142.6 053.143.4 053.144.2Styrian Goldings 053.085.7 053.086.5 053.087.3 053.089.9 053.088.1Target 053.100.4 053.101.2 053.102.0 053.104.6 053.103.8Tettnanger 053.135.0 053.136.8 053.137.6 053.138.4 053.139.2Willamette 053.160.8 053.161.6 053.162.4 053.163.2 053.164.0Amarillo 053.165.7 053.166.5 053.167.3 053.168.1 053.169.9

* Inhoud: 90 kg



Art.nr. Inhoud055.021.0 100 g055.024.4 1 kg055.022.8 25 kg

Art.nr. Inhoud055.027.7 100 g055.029.3 1 kg




HULPSTOFFEN VOOR BIERBEREIDING 055

Art.nr. Inhoud055.055.8 250 ml055.056.6 1 l

Iers mosHelpt bij het neerslaan van eiwit-ten in het wort (de zogenaamde ‘hot break’ en ‘cold break’). Voeg toe op het einde van het hop koken. Dosis: 5 g/25 l wort.

Calciumsulfaat Brouwzout voor waterbehandeling. Ver-laagt de pH van de maisch en verhoogt de permanente hardheid (calcium ionen) van het brouwwater. 1 g toevoegen aan 10 liter verhoogt de zouten met 23 ppm calcium, 56 ppm sulfaat en de hardheid met 58 ppm.

MagnesiumsulfaatBrouwzout (epsom salt) voor waterbehan-deling. Verlaagt een weinig de pH van de maisch. 1 gram toevoegen aan 10 liter verhoogt de zouten in het water met 39 ppm sulfaat, 10 ppm magnesium en de hardheid met 41 ppm.

FosforzuurDit zuur kan gebruikt worden om het beslag of het wort aan te zuren. Het geeft een fijne smaak aan het bier en is ook een ex-tra fosforbron voor de gist. Doordat het zuur sterker is dan bv. melkzuur, moet er minder toegevoegd wor-den. Fosfoszuur wordt in de brouwe-rijwereld ook vaak gebruikt voor het wassen van de gist.

BiersolSpeciale kieselsol-oplossing ter bevordering van het neerslaan van troebel-veroorzakende eiwitten in bierwort (de zogenaamde hot-trub). Dosis : 3-5 ml/10 liter, toe te voe-gen vlak na het hopkoken. Kan ook als klaringsmiddel gebruikt wor-den in jongbier. Vorstvrij bewaren!

Calciumchloride 33%Deze oplossing van natuurlijke en zuivere calciumchloride E509, geschikt voor levens-middelen, bevat 33% calciumchloride, een brouwzout veel gebruikt door commerciële brouwerijen. Chloriden geven het bier een zachte, volmondige en zoetere smaak terwijl calcium bijdraagt tot de uitvlokking van eiwitten en de stabilisatie van de smaak. De maximum hoeveelheid calcium en chloriden in het bier bedragen 200 mg / l. Inhoud: 100 ml.

Brew bodyOp basis van malto-dex-trinen. Verhoogt de body (ook voor wijn) en houdt de schuimkraag langer. Dosis: 25 g/l.

SchuimkraagPoeder. Bevordert de schuimkraag van uw bier. Toevoegen vlak voor het bottelen. Dosis: 4-8 g/10 l.

Hoparoma’sVerhoog het hoparoma van uw bier of geef uw bier een unieke touch zonder de bitterheid te verhogen. De Brewferm® HOPAROMA’S zijn specifieke aromacomponenten afkomstig uit de hopolie van zuivere hopbloemen en gewonnen d.m.v. unieke combinaties van extractie en destilleren. Naargelang de gebruikte extractie- en destillatiemethode komt telkens een specifiek aromacomponent vrij die een erg onderscheiden profiel heeft. Indicatieve dosis = 5 ml / 50 l bier. De Brewferm® HOPAROMA’S kunnen toegevoegd worden

net voor het bottelen. Ook geschikt voor andere dranken.

Type 5 ml 50 ml 1 literWoody 053.201.0 053.202.8 053.203.6Herbal 053.205.1 053.206.9 053.207.7Hoppy 053.210.1 053.211.9 053.212.7Citrussy 053.215.0 053.216.8 053.217.6Flower 053.230.9 053.231.7 053.232.5

Lactol melkzuur 80% Vloeibaar. Aangeraden voor het aanzuren van wijnen of bieren. Ook bruikbaar bij uit-gegiste wijn. Dosis: 12,5 ml/10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g/l.

Art.nr. Inhoud003.002.3 100 ml (125 g)003.003.1 250 ml (312 g)003.005.6 1 l (1,25 kg)003.006.4 5 l

Ascorvit ascorbinezuur (vit. C)Wordt gebruikt om oxidatie van sappen, wijnen en bie-ren tegen te gaan. Dosis: 0,5 g/10 l sap of wijn.


055.035.0


info

055 HULPSTOFFEN VOOR BIERBEREIDING

Kigel Medi 20 kgPoedervormig amorf gehydrateerd kieselgel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier. Heeft geen invloed op de schuimstabiliteit of bitterheid.

Kigel Xero 15 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabi-liteit van het bier.

PVPP 10 kgPoeder gebruikt om polyfenolen uit bier of wijn te verwijderen.

Erbostabil 1 kg Poedervormige schuimstabilisator op basis van gistextract.

Kigel Clear 15 kgZuiver kieselzuurgel ter verbetering van de koude stabiliteit van het bier.

Brausol 25 kgKieselsol met hoge ladingsintensiteit in het pH-bereik van wort. Om eiwitten te verwijde-ren uit het hete wort.

Kigel Hydro 25 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabi-liteit van het bier.

Brouwerij-enzymen en -klaringsmiddelenSamen met Erbslöh ontwikkelde Brouwland een nieuw gamma kleinverpakkingen van enzymen en additieven voor de artisanale brouwerijen. Dankzij de kleinere verpakkingen komen vele unieke enzymen nu ook eindelijk binnen het bereik van kleinere brouwerijen en kan u als professionele brouwer steeds beschikken over de beste enzymen en additie-ven voor uw brouwsessies.

Beerzym Amyl 1 kgVloeibaar amylase voor de zetmeelvervloei-ing. Vooral toegevoegd bij gebruik van maïs, rijst of tarwe zetmeel. Afkomstig van de Bascilus Subtilis-stam. Dosis: 15-35 ml/100 kg storting.

Beerzym Penta 1 kgFungal pentosnase en beta-glucanase voor de afbraak van colloïden die de filtratie remmen bij het brouwen van bovengistende bieren. Dosis: 2-5 ml/100 l wort.

Beerzym Amyl HT 1 kgVloeibaar amylase voor toepassing in het decoctiesysteem. Temperatuurstabiel tot 95°C. Afkomstig van de Bascillus Lichenifor-mis-stam.Dosis: 8-24 ml/100 kg storting.

Beerzym Multi 1 kgSpeciaal vloeibaar enzym voor de productie van bier of mout met lage enzymenactiviteit en/of met grote hoeveelheden ongemoute gerst of andere ongemoute granen.Dosis: 150-200 ml/100 kg storting.

Beerzym Alfa-Beta 1 kgVloeibaar enzym met zowel alfa-amylase als lichte beta-amylase. Activiteit gewonnen uit de Aspergillus Orzyae.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym Rapid 1 kgVloeibaar alpha-acetolactatdecarboxylase (ALDC) voor een snelle rijping en smaakhar-monisering van het jongbier.Dosis: 8-10 ml/100 l wort.

Beerzym BG 1 kgVloeibaar enzym voor de glucaanafbouw ter bevordering van de filtratie. Thermostabiel tot 90° C. Afkomstig van de Talaromyces Emersionii-stam.Dosis: 20-40 ml/100 kg storting.

Beerzym BG Super 1 kgVloeibaar thermotolerant beta-glucanase tot 75° C. Bevat bijna geen protease acti-viteit en kan dus ook gebruikt worden in de lagertank zonder de schuimstabiliteit aan te tasten. Afkomstig van de Penicilinium Funicolosum-stam.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym Minical 1 kgVloeibaar glucoamylase ter bevordering van de eindvergistingsgraad.Dosis: 2-5 ml/100 l jong bier.

Beerzym Chill 1 kgVloeibaar plantaardig protease voor de eiwitontbinding in de maischketel of in de maturatietank. Temperatuur optimaal tussen 4 en 70° C.Dosis: 2-8 ml/100 kg storting.

Beerzym P7 1 kgVloeibaar neutraal protease met alfa amy-lase en betaglucanase bijactiviteit. Voor het vrijmaken van FAAN. Afkomstig van de Bacillus Subtilis.Dosis: 15-25 ml/100 kg storting.

055.063.2

055.001.2

055.043.4

055.060.8

055.061.6

055.062.4

055.064.0

055.065.7055.006.1

055.005.3

055.002.0 055007.9

055.010.3

055.011.1

055.008.7

055.009.5

055.003.8

055.004.6


Art.nr. InhoudWitte brokken007.083.9 500 g007.093.8 5 kg007.091.2 25 kgBruine brokken 425 EBC007.082.1 500 g007.092.0 5 kg007.090.4 25 kg

Art.nr. InhoudKandijstroop 180-220 EBC007.088.8 250 ml (=325 g)007.087.0 1 l007.086.2 7 kg007.089.6 25 kg

Art.nr. Inhoud055.100.2 100 ml055.102.8 1 l

Soort 100 g 250 g 1 kgKoriander 150.324.1 150.324.2 150.324.3Oranjeschil zoet 150.434.1 150.434.2 150.434.3Oranjeschil bitter / Curaçao 150.432.1 150.432.2 150.432.3Zoethout 150.647.1 150.647.2 150.647.3Steranijs 150.557.1 150.557.2 150.557.3Kruidnagel 150.327.1 150.327.2 150.327.3Jeneverbes 150.265.1 150.265.2 150.265.3Kardamom 150.285.1 150.285.2 150.285.3


Aromatische kruidenIn heel veel Belgische bieren worden aromatische kruiden toegevoegd om hun onnavolg-bare smaak en aroma te verkrijgen. Onze afdeling HERBORIFARM® levert daarnaast méér dan 500 kruiden. Hieronder vindt u een verkorte lijst van de meest gebruikte kruiden in bier. Een volledige lijst van de HERBORIFARM® kruiden is verkrijgbaar op aanvraag.

KandijsuikerDe originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolg-bare smaak aan uw bier! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vlierstroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in stroop (enkel donker).

Clarimalt100 % natuurlijk extract van gebrande mout (black malt). Verhoogt kleur, smaak en aroma en vergroot het mondgevoel van bieren, enz. Ideaal om na het brouwen en zelfs na de vergis-ting uw donkere bieren nog verder op punt te stellen en bij te sturen. Kleurindicatie: 9000 EBC.

KaramelNatuurlijke kleurstof op basis van gebrande suiker voor het bijkleuren van bier, likeuren,… Vrij geconcentreerd. Gebruik dus met mate! Kleurindicatie: 9500 EBC.

Krieken op waterMaak uw eigen kriek op traditionele wijze met deze ontpitte noordkrieken op water. Zonder enige additieven. Inhoud: 4,1 kg. Uitlekgewicht: 2,75 kg.

HULPSTOFFEN VOOR BIERBEREIDING 055


Wyeast Tanal AEen speciale hydroliseerbare tannine be-doeld voor het behouden van de troebel in witbieren en hefeweizen. Door het hoog moleculair gewicht bevordert WYEAST Tanal A het in suspensie blijven van de gist en de colloïden. Dosis: 4 g/hl. Laten hydrateren in voldoende ontlucht water of gecarboniseerd bier. Het mengsel toevoegen aan de totale hoeveel-heid volledig uitgegegist bier en grondig mengen. De reactie vindt onmiddellijk plaats.

023.010.3


info

1. Lees aandachtig alle instructies en maak kennis met alle ingrediënten en materialen.

2. Was en steriliseer al het materiaal ook al is het nieuw.

3. Verwarm het blik ‘au bain-marie’ gedurende enkele minuten om de inhoud vloeibaarder te maken.

4. Giet de inhoud in de Brewferm®- brouwemmer.

5. Voeg de vermelde hoeveelheid kokend water toe en eventueel suiker.

6. Meng het geheel en laat alles afkoelen tot 23°C.

7. Los de gist op in 200 ml lauwwarm water (30°C) in een gesteriliseerd glas.

8. Voeg na 15 minuten de gist toe in de brouwemmer en roer grondig door.

9. Laat 7-10 dagen gisten op kamertemperatuur.

10.Hevelhetbieroverinbierflesjesof een bierdrukvat en voeg een weinig suiker toe voor de vergisting opdefles.

11. Wellicht het moeilijkste onderdeel van thuis brouwen: wacht zes tot acht weken.

12. Nodig je vrienden uit voor een feestje met je eigen thuis gebrouwen bier!

Brouw je eigen bier met de Brewferm®-bierpakketten!Zelf bier maken? Waarom niet? Zelf bier brouwen is een boeiende, aangename en bovendien voordelige hobby. Wie zelf maakt, zelf weet. Brouw daarom nu zelf uw natuurlijk bier! Begin vandaag nog en ontdek de nieuwe en rijke ‘bierwereld’.

IS BIER MAKEN INGEWIKKELD?Neen, zeker niet. Bier brouwen met de BREWFERM®-bierconcentraten gaat probleemloos!!! BREWFERM®-bierconcentraten hebben reeds het grootste gedeelte van het brouwproces doorlopen. Juist voor het eindstadium wordt dit proces on-derbroken en wordt de vloeistof ingedampt tot BREWFERM®-bierconcentraten. U hoeft alleen nog water en suiker toe te voegen om, na vergisting, 7 tot 20 liter overheerlijk natuurbier te bekomen. Door enkel natuurlijke ingrediënten te gebrui-ken, heeft BREWFERM® een reeks unieke bierconcentraten kunnen samenstellen die elk een voortreffelijk, evenwichtig bier opleveren.

WAT HEEFT U NODIG?• Een gistingsrecipiënt met waterslot.• Een heveltje om het bier in bierflesjes te bottelen.• Een kroonkurkapparaat en natuurlijk de kroonkuren om de flesjes af te sluiten.• Eventueel een dichtheidsmeter om de gisting nauwgezet te kunnen volgen.• en… natuurlijk een BREWFERM®-bierconcentraat!

ALS U VAN START GAAT:• Zorg dat het gistingsvat en alle gebruikte materialen goed gereinigd zijn om besmetting van het bier te voorkomen.• Gebruik steeds stevige bierflesjes (geen wegwerpflesjes), afgesloten met een kroonkurk of beugel, anders gaan ze knallen.• Probeer het bier zolang mogelijk te laten rijpen waardoor de kwaliteit aanzienlijk toeneemt.• Schenk het bier voorzichtig uit zodat de gistneerslag op de bodem blijft.

056 BIERPAKKETTEN BREWFERM®

www.brewferm.be


BIERPAKKETTEN BREWFERM® 056

Pils(voor 12 of 20 liter)Een licht, blond en dorstlessend biertje voor alledag. Met 2 recepten: voor 12 liter en 20 liter.Begindichtheid: 1.042. Alc: 4,5% vol.

Christmas(voor 7 liter)Sterk bruin bier met aan-gename moutige smaak: een echt dessertbier. Verkiest een lange rijptijd.Begindichtheid: 1.065.Alc: 7,5% vol.

Oud Vlaams Bruin(voor 12 liter)Zeer aromatisch donker-bruin bier, met zoet-houttoets en een matig alcoholgehalte.Begindichtheid: 1.060.Alc: 6,0% vol.

Kriek(voor 12 liter)Een koperkleurig, licht zuur, maar zoetsmakend kriekenbier met fijn aroma en volle schuimkraag.Begindichtheid: 1.053.Alc: 5,5% vol.

Grand cru(voor 9 liter)Een goudkleurig bier met subtiel “kruidig” aroma en volle, moutige smaak met licht fruitige toets.Begindichtheid: 1.075.Alc: 8;0% vol.

Gallia(voor 12 liter)Amberkleurig bier met een nobele bitterheid en malse verfrissende smaak.Begindichtheid: 1.055.Alc: 5,5% vol.

Ambiorix(voor 15 liter)Een amberkleurig zome bier met koperen schijn. Heeft een lichtzure toets maar zachte nasmaak.Begindichtheid: 1.060.Alc: 6,5% vol.

Gold(voor 12 liter)Een echt luxe Pilsbier met volle smaak, aangename hopbitterheid en dorstles-send.Begindichtheid: 1.053.Alc: 5,5% vol.

Triple(voor 9 liter)Een hemels abdijbier: goudkleurig, zacht maar sterk, volmoutige smaak, licht gekruid en goed gehopt.Begindichtheid: 1.075.Alc: 8,0% vol.

Abdij(voor 9 liter)Donkerbruin, veel body en met een volle, mou-tige smaak: een god-delijk bier dat een lange rijpingstijd vraagt.Begindichtheid: 1.070.Alc: 8,0 % vol.

Diabolo(voor 9 liter)Goudkleurig als vuur, een zachte smaak en een hoog alcoholgehalte: een duivels bier!Begindichtheid: 1.075.Alc: 8,0% vol.

Tarwebier(voor 15 liter)Dorstlessend, vederlicht en blond. Lichttroebel bier met frisse smaak en prachtig aroma: een echt witteke!Begindichtheid: 1.052.Alc: 5,0% vol.

Framboos(voor 12 liter)Verfrissend bier met een heerlijk delicaat aroma. Erg geschikt voor hete zomers of als verrassend aperitief!Begindichtheid: 1.053.Alc: 5,5% vol.

Art.nr. Soort056.100.1 Abdijbier (150 l)056.101.9 Diabolo (150 l)056.102.7 Gold (200 l)056.103.5 Grand cru (150 l)

Art.nr. Soort056.104.3 Tarwebier (250 l)056.105.0 Pils (250 l)056.108.4 Triple (150 l)056.109.2 Gallia (200 l)

Bierpakketten 23 kgDezelfde recepten als de bekende BREWFERM®-bierpakketten maar in grootverpakking van 23 kg. Voldoende voor 150-250 l bier, afhankelijk van het type. Als u een grote hoeveelheid bier wil brouwen voor feest, gilde,... dan zijn deze pakketten ideaal. Ook voor kleine brouwerijen en horecazaken bieden deze vaten een goede oplossing. Geleverd zonder gist.

056.050.8

056.056.5

056.061.5056.060.7

056.065.6

056.051.6

056.057.3

056.062.3

056.066.4

056.055.7

056.059.9

056.064.9

056.067.2


Art.nr. Soort056.210.1 Nut brown ale056.211.9 Export pilsner056.212.7 Export stout056.213.5 IPA bitter056.214.3 Traditional bitter056.215.1 Yorkshire bitter056.216.8 Wheat056.217.6 Bock beer056.218.2 Continental lager056.219.4 Pilsner

Art.nr. Soort056.220.0 Scottish heavy ale (17l)056.221.8 Barley wine (13 l)056.222.6 Irish stout (23l)056.223.4 Midland mild (23l)056.224.2 Premium lager (23l)056.225.0 Premium bitter (23l)056.226.7 American light (23l)056.227.5 Old ale (6l)056.228.3 Premium pils (23l)056.229.1 Canadian ale (23l)056.230.9 Mexican Cerveza (23l)

Art.nr. Soort056.200.2 Continental pilsner056.201.0 Docklands porter056.202.8 India pale ale056.203.6 Highland heavy ale056.204.4 Old english bitter056.205.2 Imperial stout

056 STARTSETS BREWFERM®

Startpakket Compleet materialenpakket voor begin-nende bierbrouwers om te brouwen met bierpakketten. Bevat:• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan en waterslot.• Roerlepel.• Kroonkurkapparaat.• 100 kroonkurken.• Flessenborstel.• Reinigingsproduct Chemipro® OXI.Bierpakket niet inbegrepen.

Brouw/gistingsemmer 30 l Emmer in levensmiddelgeschikte kunststof. Met deksel, aftapkraan en waterslot! Voor-zien van speciale verstevigde bovenrand. In wit polipropyleen, dus ook geschikt voor hete vloeistoffen (tot 100°C). Met litergradering!

Gold range - 3 kgHet topgamma van MUNTONS, voor het brouwen van “all malt”-bieren, zonder toe-voeging van suiker. Deze GOLD-pakketten leveren vollere bieren die echte bierlief-hebbers zullen bekoren. Alle pakketten zijn voldoende voor 23 liter bier. Korrelgist en gebruiksaanwijzing zitten in de doos.

Connoisseurs range - 1,8 kgDe MUNTONS Connoisseurs-bierkits leveren, dankzij hun grotere inhoud, bieren van nog betere kwaliteit dan de standaardpakketten. Alle pakketten zijn voldoende voor 23 liter bier. Korrelgist en gebruiksaanwijzing zitten onder het deksel.

Standard range - 1,5 kgMet deze sinds jaren bekende Engelse bier-kits van 100% gehopt moutextract brouwt u thuis uw eigen bier van goede kwaliteit voor een gunstige prijs. De meeste pakketten zijn voldoende voor 23 liter bier. Korrelgist en gebruiksaanwijzing zitten onder het deksel.

Startpakket DELUXE Met dit erg complete pakket heeft u alle materialen om zelf bier te brouwen.Bevat:• Kunststof brouwemmer van 30 l met aftapkraan.• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan, thermometerstrip en waterslot.• Handig afvulpijpje voor het vullen van bierflesjes.• Roerlepel.• Kroonkurkapparaat.• 100 kroonkurken.• Flessenborstel.• Reinigingsproduct Chemipro® OXI.• Dichtheidsmeter met maatglas om het verloop van de gisting te controleren.Bierpakket niet inbegrepen.

056.049.0 056.041.7

017.630.5


info

MoutpakkettenU wilt zelf bier brouwen met granen maar u heeft niet dadelijk een recept bij de hand of u weet niet hoe eraan te beginnen? Dan zijn de kant-en-klare moutpakketten van BREWFERM® de ideale oplossing. Deze moutpakketten bevatten alle ingrediënten nodig voor het brouwen van 15-20 liter bier: de mouten, eventueel speciale granen (tarwe, maïsvlokken,...), hop, eventuele kruiden en een droge biergist. Samengesteld door onze brouwmeester volgens beproefde recepten en netjes uitgewogen en verpakt voor een optimale versheid. Met uitgebreide gebruiksaanwijzing en duidelijk maisch-schema.

MOUTPAKKETTEN BREWFERM® 056

Blondie (voor 20 liter)Stevig, blond bier met een subliem hopkarakter. De gist zorgt voor de fruitige toetsen. Het resultaat is een zeer aangenaam bier met een unieke combinatie van bitterheid en geur. Dry hopped. Begindensiteit : 1064, Alc : 6.3% vol.

Black Gold(voor 20 liter)Een combinatie van donkere moutsoorten geeft dit bier zijn intens donkere kleur. Mede door het bitterig karakter en de subtiele toetsen van drop en caramel neigt dit bier naar een stout type.Begindensiteit: 1062, Alc: 6,1% vol.

Red Special(voor 20 liter)Verfrissend en fruitig bier. Roodachtig van kleur en heel dorstlessend dankzij de zure smaak die verkregen wordt door een melkzuurvergis-ting. Inclusief eikchips voor een vatgerijpt bier. Begindensiteit: 1053, Alc: 5,4% vol.

Monnikskap(voor 20 liter)Amberkleurig, complex abdijbier door het gebruik van verschillende giststammen. Voor een optimaal resultaat: gebruik eveneens de brettanomyces gist. Dit bier is vrij bitter, bevat zeer weinig restsuikers en krijgt een heerlijk hoparoma dankzij dry-hopping. Vereist meerdere maanden rijping.Begindensiteit: 1060, Alc: 6,2% vol.

Brouwen met de BREWFERM® moutpakketten omvat de volgende 10 stappen:1 Schroten van de mout met de moutmolenSchroten is iets anders dan malen: de korrel moet gebroken wor-den, het vliesje rondom blijft intact. Dit is belangrijk voor de filtering. Regel de molen af zodat er zo weinig mogelijk bloem ontstaat. Vul de kookketel met het beslagwater en voeg de geschrote mout toe.

2 Maischen In de moutkorrels zit zetmeel , het omzetten hiervan naar suikers heet maïschen. Bij het maïschen worden de geschrote korrels op-gewarmd, in het mout aanwezige enzymes zetten dan het zetmeel om in suiker. Goed roeren om aanbranden te voorkomen.

3 Filteren en spoelen Het zetmeel is nu omgezet in suiker. Deze suiker moet in water op-gelost worden en van de vaste bestanddelen gescheiden. Gebruik hiervoor een filteremmer. We gaan nu met spoelwater (78°C) de suiker oplossen en vervolgens letterlijk uit het graan spoelen. Voeg wat spoelwater bij het mengsel. Neem nu de tijd om de suiker te laten oplossen in het water en spoel vervolgens, met de rest van het spoelwater, het suikermengsel uit de filteremmer.

4 Koken De bekomen vloeistof noemen we wort. Door de wort te koken, wordt deze steriel. We laten ook de hop en eventueel kruiden meekoken. Zo kunnen die hun smaken en aroma’s afgeven. Na de kooktijd zet je het vuur af. Al snel zullen er zich wolken vormen, dit zijn de eiwitten die neerslaan.

5 Koelen van het wort Om van ons wort bier te maken moeten we het nu alleen nog laten vergisten. Gist werkt alleen op kamertemperatuur. Het wort moet dus eerst afkoelen voor we het gist kunnen toevoegen. Dit moet zo snel mogelijk gebeuren om de kans op ongewenste infecties te minimaliseren. Het afkoelen gebeurt met een wortkoeler. Deze zal in een mum van tijd het kokende wort afkoelen tot 25°C.

6 Giststarter aanmaken en overheveling Naargelang het soort bier dat je wil bekomen heb je een gistsoort nodig. Gebruik je een korrelgist dan dien je vooraf een giststarter te maken. Hiertoe kook je gedurende 15 minu-ten een suikeroplossing. Als deze oplossing is afgekoeld tot 25°C giet je deze over in een glas of gistfles en voeg je de droge gist toe. Roer tot alle gist is opgelost. Dek het glas af en zet op kamer-temperatuur. Na enkele uren zal de gisting beginnen. Nadat het wort is afgekoeld tot ongeveer 25°C kan je de begin-dichtheid meten.

7 Gist toevoegen en gistingEens de wort overgeheveld kan je de giststarter toevoegen. Roer deze goed door de wort en sluit het vat af. Plaats ook een water-slot. Als het goed is start de gisting binnen enkele uren.

8 Controle gistingHoudt nauwlettend de gisting in het oog. Doe, als deze zichtbaar vermindert, opnieuw een dichtheidsmeting. Is de dichtheid gezakt tussen 1020 en 1025 hevel dan nog eens over en laat het gistdepot in het vat. Laat nu nog een tiental dagen verder gisten en meet de dichtheid opnieuw. Is de verwachte einddichtheid bereikt dan kan je bottelen.

9 BottelenReinig flesjes en kroonkurken. Hevel het bier over in de gereinigde ketel, laat het bezinksel in het vat. Los de aangeduide hoeveelheid gram suiker per liter bier nodig voor de hergisting op in uw bier. Daarna vul je de flesjes. Eens gevuld, sluit je onmiddellijk de flesjes. Zet de flesjes de eerste week weg op een warme plaats (boven 20°C) en daarna op een koele plaats waar het bier verder kan rijpen. 10 ProevenHet belangrijkste komt nu: het proeven van uw bier. Vergeet niet je brouwproces en de evaluatie van het bier achteraf op te schrijven. Zo kan je achteraf je bier opnieuw maken.

056.020.1

056.020.1

056.020.1

056.020.1


056 MOUTPAKKETTEN BREWFERM®

Luxe Pils (voor 20 liter) Een vrij neutrale, droge en licht moutige pils met een iets hoger alcoholgehalte. Zeer aangename bitterheid dankzij het gebruik van de aromatische en kruidige hopvarië-teit Hersbrucker. Met een echte LAGER-gist die droog uitgist. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Gabriel (voor 20 liter) Volmout tripel met zoetige, licht kruidige hoofdsmaak. Rijk aan esters en dus fruitige aroma’s. In de nasmaak zijn de zacht aro-matische hopvariëteiten waarneembaar. Begindichtheid: 1.092, Alc: 9% vol.

Alt (voor 20 liter) Een koperkleurig bier met een zuivere afge-ronde moutigheid. Een vrij droge hopsmaak is waarneembaar in de afdronk. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Beaver-Ale (voor 20 liter) Een zachte ale met een volle moutsmaak en neutraal tot matig kruidig hoparoma. Licht bittere en droge nasmaak. Begindichtheid: 1.055, Alc. 5,5% vol.

Mc Beaver Scotch Ale(voor 20 liter) Zware, karamelmoutige, zoete en licht krui-dige ale met volle body en alcoholverwar-mend. Stevige maar verfijnde bitterheid door het gebruik van de mildste Engelse hopvariëteit. Begindichtheid: 1.082, Alc: 8,5% vol.

Bavarienfest (voor 20 liter) Een zachte, lichtzoete ale met duidelijk mout-karakter en zachte fruitigheid. De bruin-roodachtige kleur wordt verkregen door het gebruik van cara-mouten. Subtiele bitterheid dankzij het gebruik van typische Engelse aromahop. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Mr. White (voor 20 liter) Typisch Belgisch witbier met een fruitige, zurige en licht bittere smaak. Verfrissende doordrinker, vooral te danken aan het ge-bruik van tarwe en een juiste dosering van kruiden. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Beverius (voor 20 liter) Zoetig en licht bitterig donker abdijbier met volle body en een duidelijk waarneembare karamelsmaak, mede dankzij het gebruik van kandijsuiker. Al naargelang de gist kun-nen fruitige aroma’s zich ontwikkelen. Begindichtheid: 1.068, Alc: 7% vol.

Golden Beverius (voor 20 liter)Vrij neutraal tot licht hoppig blond abdijbier. Volmoutig karakter met een zoete achter-grond. Een zuiver, zacht en afgerond door-drinkbier. Al naargelang de gist kunnen frui-tige aroma’s zich ontwikkelen. Begindichtheid: 1.068, Alc: 7% vol.

Irish Tapdancer (voor 20 liter)Zachte, lichtzoete ale met duidelijk mout-karakter en zachte fruitigheid. De bruin-roodachtige kleur wordt verkregen door ge-bruik van cara-mouten. Subtiele bitterheid dankzij gebruik van typische Engelse aroma-hop. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Weizen (voor 20 liter) Hefeweizen met een volle zachte smaak, zuivere fruitigheid en lichte kruidigheid door het gebruik van veel tarwemout. Een lage bitterheid. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Kölner (voor 20 liter) Lichtgetint bovengistend bier met een zach-te, zuivere smaak. Zwak fruitig en licht krui-dig door het gebruik van een weinig tarwe. Begindichtheid: 1.055, Alc: 5,5% vol.

Weizen Doppelbock(voor 20 liter) Donkere weizen met een volle, complexe smaak door het gebruik van 7 moutsoorten. Dankzij het hoger alcoholgehalte is dit bier rijk aan esters. Begindichtheid: 1.082, Alc: 8,5% vol.

Brown Porter (voor 20 liter) Een zachte porter, met een evenwichtig fruitig en moutachtig complex pallet aan smaken en geuren, dankzij het gebruik van verschillende donkere moutsoorten. Lange afdronk. Begindichtheid: 1.062, Alc: 6,1% vol.

Indiana Ale (voor 20 liter) De sterkere en meer hoppige variant van het bekende pale ale type. Het bier heeft een bleke bronskleur, een geurig en fruitig aroma met een duidelijk hopkarakter. Begindichtheid: 1.068, Alc: 7% vol.

Beaver Bock (voor 20 liter) Dit bier heeft een stevige body met een zoe-tig aroma. Je proeft een lichtfruitig moutaro-ma en een aangename bitterheid in de af-dronk. Begindichtheid: 1.068, Alc: 7% vol.

Koningsbok (voor 20 liter) Diep donker bockbier met een caramelzoe-te smaak en lichtjes geroosterde mout in het aroma. Het bier heeft een zacht, rond en vol karakter en een lage bitterheid. Begindichtheid: 1.070, Alc: 7,1% vol.

Barley Wine (voor 15 liter) Dit koperkleurig bier is met zijn hoger alco-holgehalte het sterkste moutpakketbier. Typisch voor een Barley Wine zijn de sterke moutige, fruitige en alcoholische toetsen. Een evenwichtig en verwarmend degusta-tiebier. Begindichtheid: 1.100, Alc: 10% vol.

056.020.1

056.021.9

056.022.7

056.023.5

056.024.3

056.025.0

056.026.8

056.027.6

056.030.0

056.031.8

056.032.6

056.033.4

056.034.2

056.035.9

056.036.7

056.037.5

056.038.3

056.039.1


MX

Startset superior GASDe meest complete startset voor graanbrouwers die met gasver-warming willen brouwen. Bevat:• Moutmolen met regelbare fijnheid.• Gasbrander met 2 meter propaangasslang. • Brouwketel email 27 l.• Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.

Startset superior MINORDe meest complete startset voor graanbrouwers die reeds een brouwketelenfilterkuiphebben.Bevat:• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Beslagschep 3 l.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Roerlepel.• Jodiumtinctuur.• Hopzakjes.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Hydrometer en maatglas.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.

Startset MXDe meest complete startset om thuis te brouwen met moutextract-pakketten. Bevat: • Elektrische RVS brouwketel 27 liter MET thermostaat en aftapkraan • Hopzakjes • Brouwemmer 30 l met waterslot en aftapkraan • Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel• Dichtheidsmeter en maatglas • Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel • Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken • Gebruiksaanwijzing met brouwinstructies.

Startset superior ELEKTRISCHDe meest complete startset voor graanbrouwers. Bevat:• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Elektrische RVS brouwketel 27 l met thermostaat en aftapkraan. • Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang en 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110°C.• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat met 100 kroonkurken.• Boek: “Bierbrouwen voor beginners”.

STARTSETS SUPERIOR BREWFERM® 056

057.001.8 057.002.6

057.003.4 057.004.2


Brouwketel RVSUniversele kookpotten, van roestvrijstaal 18/10, in zware horeca kwaliteit. Speciale bo-dem voor alle vuren. Met deksel. Leverbaar met of zonder kraan.

Automatisch brouwketel BRUMAS 2.0De Brumas heeft een facelift gekregen! Deze 2.0 uitvoering biedt u de mogelijkheid om maar liefst 30 liter bier te brouwen!Dus u bent op zoek naar een compacte en volledige brouwinstallatie met een mooie look, bijhorende filterkuip en geïsoleerde brouwketel? Deze nieuwe Brumas met digitale en programmeerbare programmasturing en ingebouwde whirlpool heeft het allemaal! Brouw uw bier in alle veiligheid. Zonder constant roeren, zonder aanbranden.• Brouwvolume: tot 30 liter.• Programmeerbaar maischverloop.• Met ingebouwde whirlpool.• Inclusief filterkuip.

Technische gegevens:• Inhoud wortketel: 34 liter.• Inhoud filterkuip: 36 liter• Afm. zonder filterkuip (B x H x D): 60 cm x 57 cm x 50 cm.• Elektrische aansluiting: 230 volt. 2,1 kW. 50 Hz.

Brouwketel 27 literDegelijke en betaalbare elektrische brouw-ketel. Robuust, hygiënisch en perfect te onderhouden.• Met RVS ketel 27 liter. Voldoende om brouwsels van 20 liter te maken.• Verwarmingselement: 1800 watt.• Traploos instelbare analoge thermostaat 30-100°C.• Met RVS aftapkraan!• 2 jaar fabrieksgarantie!

Brouwketel PRO 27 literBetaalbare elektrische brouwketel.• Met RVS ketel: robuust, hygiënisch en perfect te onderhouden.• Verwarmingselement: 1800 watt.• Met digitale thermostaat per graad instelbaar van 30°C tot 100°C.• Met digitale tijdsklok.• Inhoud: 27 liter. Ruim voldoende om brouwsels van 20 liter te maken.• Met RVS aftapkraan!• 2 jaar fabrieksgarantie!

Art.nr. Inh. Diam. x H Kraan057.099.4 25 l 30 x 30 cm -057.099.4K 25 l 32 x 32 cm 1/2”057.100.0 36 l 36 x 36 cm -057.100.0K 36 l 36 x 36 cm 1/2”057.101.8 50 l 40 x 40 cm -057.101.8K 50 l 40 x 40 cm 3/4”057.102.6 70 l 45 x 45 cm -057.102.6K 70 l 45 x 45 cm 3/4”057.103.4 98 l 50 x 50 cm -057.103.4K 98 l 50 x 50 cm 4/4”057.104.2 150 l 60 x 55 cm -057.104.2K 150 l 60 x 55 cm 4/4”

Art.nr. Beschrijving057.080.4 Voor brouwketel 36 l057.081.2 Voor brouwketel 50 l057.082.0 Voor brouwketel 70 l057.083.8 Voor brouwketel 98 l057.084.6 Voor brouwketel 150 l

Filterbodem RVSFilterbodems in roestvrij staal met 1,5 mm perforatie voor optimaal spoelrendement. Speciaal passend voor de brouwketels 36-150 l (057.099.4 - 057.104.2). Met handvat-ten en aangepaste voetjes. GEEN lasnaden en volledig demonteerbaar = perfect te reinigen.

057 BROUWKETELS

057.095.1 057.096.9

057.096.9


Butaan/Propaan Aardgas Diameter Kw. # ringen057.131.5 057.141.4 30 cm 8,5 1057.132.3 057.142.2 40 cm 13,5 2057.134.9 057.144.8 60 cm 25,5 2057.135.6 057.145.5 80 cm 37,5 3057.136.4 057.146.3 90 cm 41,5 3

Art.nr. Beschrijving123.227.1 Propaangasslang 123.229.7 Ontspanner 30-50 mbar

Art.nr. Beschrijving123.225.5 Gasbrander Mammuth123.226.3 Kraan voor aardgas123.228.9 Kraan voor butaan/propaan

Gasbrander 20 cmGasbrander zonder vlambeveiliging. Bu-taan/ propaan. 5 Kw.

Propaangasslang versterktOranjekleurig, volgens norm NF-A84-640, gemerkt met jaaropdruk. Werkdruk: max. 20 bar. Geschikt voor aansluiting van gasbranders (o.a. 123.225.5) aan gasontspanners. Diam. binnen/buiten: 9/16mm. Prijs per lopende meter.

Gasbrander met vlambeveiligingHoogwaardige gasbranders voor zowel hobby als professioneel gebruik. Met vlambeveili-ging: de gastoevoer wordt automatisch afgesloten indien de vlammen uitdoven. Toegela-ten voor binnengebruik. Iedere branderring is afzonderlijk regelbaar. Verkrijgbaar voor butaan/propaan en aardgas.

Gasbrander MammuthStandaard met kraan voor propaan en butaan. Degelijke uitvoering ingelaktprofielstaal met gietijzeren gasbek en re-gelkraan. Grote capaciteit: 8,5 Kw. Te gebruiken met een propaangasslang. Afmetin-gen: 40 x 40 x 19 cm. Zonder vlambeveiliging. Voor gebruik in open en goed verluchte ruimtes.

MaischzakTe gebruiken in brouwketels en maischke-tels. Met fijne zijwand en grovere bodem voor optimale uitspoeling. Ook geschikt voor het koken van hop. Afmetingen: 30 x 30 x 35 cm.

Filterkuip kunststofRuime filterkuip in levensmiddelengeschikte kunststof metspecialegeperforeerdefilterbo-dem en aftapkraan. Makkelijk te verwijderen bodem = makkelijke reiniging. DE budgetvrien-delijke oplossing voor iedere graanbrouwer! Inhoud: 30 liter.

GASBRANDERS & FILTEREN 057

057.130.7

057.006.9 057.030.8


Art.nr. Capaciteit Ø x H057.085.3 50 l 36,5 x 50 cm017.787.41 Afzonderlijke voet

Voor brouwketels 057.099.4 - 057.104.2Art.nr. Beschrijving057.080.4 Voor brouwketel 36 l057.081.2 Voor brouwketel 50 l057.082.0 Voor brouwketel 70 l057.083.8 Voor brouwketel 98 l057.084.6 Voor brouwketel 150 lVoor brouwketels 057.250.x057.251.100 Voor brouwketel 100 l057.251.200 Voor brouwketel 200 l057.251.300 Voor brouwketel 300 l057.251.400 Voor brouwketel 400 l057.251.500 Voor brouwketel 500 l057.251.650 Voor brouwketel 650 l057.251.800 Voor brouwketel 800 l057.251.1000 Voor brouwketel 1000 l

057 FILTEREN/SPOELEN & WORTKOELERS

Wortkoeler gelast RVSKoel uw wort zoals een professionele brouwerij met deze ultra compacte en enorm handige platenwarmtewisselaar. Met dit ap-paraat, bestaande uit 12 inox platen, kan u 20 l hete wort afkoelen naar 20°C in amper 10 minuten d.m.v. zwaartekracht (geen extra pomp nodig). U verstoort het neerslaan van de warme trub niet en door het snelle afkoelen vermijdt u infecties in het wort. De koeler is gemakkelijk te gebruiken en te reinigen, het waterverbruik is beperkt en de aansluitingen zijn standaard (¾”).Een apparaat dat dus niet mag ontbreken bij de amateurbrouwer die streeft naar kwaliteit. Compleet met slangtuit nylon 12 mm x 3/4” vr. (018.263.1234) en gebruiksaanwijzing.

Wortkoeler dompelmodel koperEindelijk een eenvoudige en snelle manier om het wort na het hop koken snel af te koelen tot vergistingstemperatuur! Bevat maar liefst 8 meter koperen buis, diam. 10 mm, van speciale kwaliteit. Gewoon aan te sluiten op de kraan, in de wortketel dompelen en wachten. Koelt tot 25 l wort af in ong. 20 min. Compleet met verbindingsslangen en aansluitstukken. Zonder soldeerpunten, met afstands-houders voor een maximale opper-vlaktebenutting! Past in de meest gangbare ketels. Diameter: 20 cm, hoogte van de spiraal: 20 cm, totale hoogte: 50 cm.

Filterbodem RVSFilterbodems in roestvrij staal met 1,5 mm perforatie voor optimaal spoelrendement. Met handvatten en aangepaste voetjes. GEEN lasnaden en volledig demonteerbaar = perfect te reinigen.

Maisch spoelset AutospargeOnmisbaar voor eenconstanteenefficiëntespoelingvanuwgraanbed. Monteer deze Autosparge in uw brouwketel/filterkuip, stel de gewenste spoelwaterhoogte in, sluit uw spoelwaterketel aan en GO! Geen omkijken meer naar overlopend spoelwater of uw graanbed dat droogloopt. De RVS vlotter zorgt ervoor dat uw graanbed altijd netjes onder water blijft. Door het zachte whirlpool-effect wordt de spoeleffici-entie verhoogt zonder zuurstofopname. Geschikt voor kuipen vanaf 36 cm diameter. Zeer geschikt voor RIMS toepassingen. RVS vlotter + arm, brons inlaatventiel, siliconen slang met vlotter. Heeft een opening van 22 mm nodig.

Filterkuip RVSVoor de graanbrouwers die een afzonder-lijke filterkuip wensen, is deze kuip ideaal: verwijderbareRVSfilterbodemmet1,5mmperforatie. Inclusief volledig RVS aftap-kraan! De nuttige inhoud is 7 liter kleiner dan de totale inhoud (25 of 50 liter). Voet niet inbegrepen.

Brouwketels 057.099.4 - 057.104.2 pagina 108

Brouwketels 057.250.x pagina 114

057.016.8 057.025.8

057.035.7


Art.nr. # Platen Liter / uur057.110.500 21 500 l057.110.1000 27 1000 l057.110.2000 37 2000 l

Art.nr. Beschrijving1 057.015.0 Wortbeluchterset compleet2 057.011.9 Luchtsteentje keramisch3 057.018.4 Luchtsteentje RVS4 057.012.7 Luchtfilter 2 µ5 057.013.5 PVC-slang 4/6 mm

WORTKOELING & WORTBELUCHTING 057

PVC slang 4 mmSpeciale PVC-slang voor luchtpompjes, diam: 4/6 mm. Prijs per lopende meter.

LuchtfiltersterielLuchtfilter 0,2 μ. Speciaal voor 057.015.0 (past op de uitgang van het pompje) of andere luchtpompjes.

Luchtsteentje RVSIn gesinterd roestvrij staal. Met slangaansluiting 6 mm.

Luchtsteentje keramischSpeciaal voor 057.015.0 of andere luchtpompjes. Lengte: 5 cm.

Wortbeluchter Complete set voor het beluchten van wort/bier/alcohol, met luchtpompje, 0,2 micron filter, 2 m slang en keramisch luchtsteentje. Het keramisch luchtsteentje kan eenvoudig gesteriliseerd worden door sulfiet of alcohol. Het RVS steentje kan met Chemipro® of een ander detergent ontsmet worden.

In-linekorffilterRVS Professionele in-line filter voor het tegenhou-den van hopresten en andere kleine partikels in wort en om verstopping in de platenkoeler te voorkomen. Voorzien van uitneembare en reinigbare filterkorf met perforatie 1 mm. DIN-32 aansluiting.

Sproeibol rotatiefRoterende en waterbesparende sproeibol voor het snel en grondig reinigen van al-lerhande recipiënten. Dankzij de minimale afmetingen (diameter bol = 25 mm) zelfs bij kleine openingen bruikbaar (mandfles-sen, houten vaten,...). Aansluiting: 3/4” gasdraad (binnendraad). Verbruik tot 50 l/min. Drukbestendig tot 4 bar. Sproeidiameter: tot 1,5 m. Regelbaar debiet.

In-line wortbeluchter RVS Professionele beluchter met gesinterde lucht-steen in inox. Stoomsteriliseerbaar. Ideaal voor montering na de platenkoeler voor het beluchten van afgekoelde wort. Kan ook gebruikt worden voor CO2. Aansluiting: DIN40.

Wortkoeler platenwisselaar RVS Professionele wortkoeler voor microbrouwerijen met grondgestel volledig in RVS AISI 316. Aansluitingen: DN32 voor bier, 1” buitendraad voor koelwater. De koelcapaciteit is berekend voor een afkoeling van het wort van 95 tot 25°C, met dubbel debiet koelwater van 10°C. Maximum werkdruk 6 bar.

2

3

4

5

1

057.120.8057.125.7 017.786.SPR3


057 BROUWKETELS BRAUMEISTER

Brouweenheid Braumeister 20 & 50 literComplete brouwinstallatie in één. Brouw uw eigen bier met granen in een zeer degelijke doch eenvoudige RVS brouwinstallatie.Wilt u een kwaliteitsbier brouwen, maar hebt u niet zoveel plaats of geen zin in het gebruik van een hele hoop ketels en slangen? Dan is de Braumeister de ideale oplossing voor u. Zowelhetmaïschproces,hetfilterenalsookhetkokengebeurtin1ketel! De verscheidene temperatu-ren worden digitaal geregeld door een RIMS (recirculating infusion mash system). Met de programmeereenheid kan u het volledige maisch-verloop bepalen. Zelfs al hebt u nog geen enkele ervaring met bierbrouwen, met dit eenvoudige toestel zal u op amper 5 uur tijd een lekker biertje te voorschijn toveren. Gewoon de stekker insteken en starten maar. Wordt geleverd met een uitgebreide gebruiksaanwijzing.

Hebt u niet dadelijk een granenrecept bij de hand? Dan kan u één van onze BREWFERM® moutpakketten proberen.

Isoleermantel voorBraumeister 20 & 50 literDoor deze verwijderbare en afwasbare mantel eenvoudig rond de ketel te bevestigen en vast te maken (dmv velcro) verminder je het warmte-verlies tijdens het brouwen en be-scherm je jezelf tegen verbranden.

Deksel

Klembeugel

Pomp

Filterbodems

Volautomatische brouwsturing voor temperatuur en tijd

Uitneembouten

Moutcilinder

UitneembeugelRustbouten

Handgrepen

Brouwketel

Stang/niveau-aanduiding

Verwarmingsspiraal

Voeten

Kraantje

BEKIJK OOK HET FILMPJE OP ONZE WEBSITE www.brouwland.com

Technische gegevens 057.052.2 057.051.4Capaciteit Max. 25 liter wort Max. 55 liter wortThermostaat Digitaal + programmeerbaar Digitaal + programmeerbaarVerwarmingselement 2000 watt 3200 wattPomp 23 watt 2 x 23 wattVoeding 230 volt 230 voltAfmetingen (H x Ø) 60 x 40 cm 72 x 50 cmGewicht 15 kg 24 kg

Art.nr. Beschrijving057.054.20 Isoleermantel voor Braumeister 20 liter057.054.50 Isoleermantel voor Braumeister 50 liter


Braumeister 200 literBrouw je eigen bier op een professionele manier. Gebruik hierbij het brouwconcept van deBraumeister. Dit basisconcept heeft door de jaren heen zijn diensten meer dan bewezen.De Braumeister 200 liter is dus een logische uitbreiding van deze succesvolle reeks.Het is een compact en economisch systeem waarbij het gehele brouwproces in slechts één recipiënt ge-beurt.Het maischproces is volledig programmeerbaar. Zowel de verschillende maischtemperaturen alsook de rusttijden kanje per recept inbrengen. Het systeem zorgt er dan voor dat de ingestelde rusttijden alsook de temperatuurregelingdoorheen het brouwproces precies gevolgd worden.Het lauterproces gebeurt eenvoudig door de maischkorf op te tillen met het bijgeleverde liftsysteem.Door zijn constructie is dit systeem mobiel en plaatsbesparend. Ideaal voor gebruik in brew pubs, restaurants,brouwdemonstraties en brouwevents of voor de iets ambitieuzere hobbybrouwer.Neem voor meer informatie contact op met onze professionele afdeling.

Technische gegevens:• Gewicht: 145 kg (startklaar met de ingebouwde elementen en het liftsysteem).• Afmetingen (L x B x H): 136 cm x 90 cm x 208 cm.• Brouwvolume: +/- 230 l wort, goed voor 200 l bier.• Warmtecapaciteit: 3 x 3000 Watt.• Pomp: 370 Watt.• Stroomaansluiting: 400V ( 16A).• Totaal vermogen: 9.4 Kw.

Isoleermantel voorBraumeister 200 literDoor deze verwijderbare en afwasbare man-tel eenvoudig rond de ketel te bevestigen en vast te maken (dmv velcro) verminder je het warmteverlies tijdens het brouwen en bescherm je jezelf tegen verbranden.

Gistingstanksvoor Braumeister 200 liter• Zonder mangat.• Met tankdak in AISI 304.• Aansluitingen gasdraad: 100 + 240 l = ¾” binnendraad. 330-525-625 l = 1” buitendraad.• Verkrijgbaar vanaf 100 l tot 625 l.

Art.nr. Inhoud017.820.100 100 liter017.820.240 240 liter017.820.330 330 liter017.820.525 525 liter017.820.625 625 liter

LiftMoutcylinder

Pomp

Liftkraan

Takel

Vol automatische brouwcontrole voor temperatuur en tijdTransportwielen

Deksel

Filterplaten

Kraan “1”

Verwarmings-spiraal

Regelbare voeten

BROUWKETELS 057

Optioneel met koelmantel

057.054.200

057.053.0


057 PROFESSIONELE BROUWKETELS

Art.nr. Cap. Kw.057.250.50E 50 l 6057.250.100.E 100 l 9057.250.200E 200 l 18057.250.300E 300 l 24057.250.400E 400 l 30057.250.500E 500 l 30057.250.650E 650 l 30057.250.800E 800 l 45057.250.1000E 1000 l 45057.250.2000E 2000 l 90

Art.nr. Cap. Kw.057.250.200G 200 l 35057.250.300G 300 l 35057.250.400G 400 l 35057.250.500G 500 l 65057.250.650G 650 l 65057.250.800G 800 l 95057.250.1000G 1000 l 95057.250.2000G 2000 l 210057.250.4000G 4000 l 210

Brouwketel dubbelwandig gasProfessionele brouwketels met kantelbare, roestvrijstalen kuip met geïsoleerde dubbele wand. Speciaal voor microbrouwerijen. Dankzij het gesloten circuit met pomp. Met digitale thermostaat, zware roer-motor 22 tpm en gas-/huisbrandoliekachel. Ter plaatse bij klant nog te voorzien: brander om aan kachel te schakelen. Temperatuurbereik: 100°C. Mogelijke opties zijn: kader waarop ketel EN kachel worden gemon-teerd, filterbodem, programmeerbare eenheid voor automatisch maischverloop en frequentieregelaar voor roermotor.

Dubbelwandige filterkuipGeïsoleerde roestvrijstalen tank AISI 304.Met geperforeerde losse filterbodem uit 2 stuk-ken. Diameter gaatjes 1,5 mm.Met tankdeur voor het uitscheppen van draf: 400 x 300 mm.Uitgang met vlinderklepkraan DN50 (andere maat mogelijk), 150 mm boven vloer.Eendelig niet-geïsoleerd deksel.Bodem 2% hellend uitgevoerd.

Brouwketel dubbelwandig elektrischProfessionele brouwketels met kantelbare, roestvrijstalen kuip met geïsoleerde dubbele wand. Speciaal voor microbrouwerijen. Met gesloten circuit met pomp ! Met digitale thermostaat, zware roermotor 22 tpm en krachtige verwarmingselementen. Met programmeerbare een-heid voor automatisch maischverloop. Temperatuurbereik: 100°C. Mogelijke opties zijn: filterbodem.

Art.nr. Diameter Hoogte057.260.400 1100 mm 820 mm057.260.500 1100 mm 900 mm057.260.650 1280 mm 850 mm057.260.800 1280 mm 1050 mm


Brouwinstallatie B-TECHDe “kleine” microbrouwerij! Onze B-TECH werd speciaal voor u ontworpen door brouwerij ingenieurs. Zij hebben ervoor gezorgd dat deze brouweenheid alles bevat wat u nodig heeft om uw bier te brouwen maar… ...in een kleiner formaat.

Verplaatsbare unit bestaande uit 2 ketels: een dubbelwandige en geïsoleerde maischketel en filterkuip.• Brouwhuis in volledig RVS uitvoering.• Uitgerust met roerwerk en pomp met regelbare snelheid.• Duidelijk grafisch controlepaneel met volledig digitale temperatuurscontrole voor 5 temperatuurstappen.• Compleet met platenkoeler, vlinderklepkranen en vaste leidingen met kijkglas.• Verschillende opties mogelijk.

Voor meer info kan u altijd contact opnemen met onze afdeling “professional”.

B-TECH gistingstanksVerplaatsbare unit met 2 cylindroconische, geïsoleerde en temperatuursgecontroleerde gistingstanks.• Volledig geïsoleerd met ingebouwde koeling.• Duidelijk grafisch controlepaneel met digitale temperatuurscontrole.• Voorzien van sproeibollen, drukventielen en vlinderklepkranen.• Verschillende opties mogelijk.


Brouwcapaciteit 50 liter 100 liter 250 liter 500 literArt.nr. 057.400.50 057.400.100 057.400.250 057.400.500Afm. (H x B x D) 205 x 165 x 80 cm 205 x 190 x 85 cm 247 x 190 x 104 cm 220 x 320 x 130 cmCap. filterkuip 80 liter 140 liter 340 liter 650 literCap. maischketel 100 liter 170 liter 400 liter 800 literVoeding 400V, 7 kW 400V, 13 kW 400V, 13 kW 400V, 31,5 kW

Inhoud 2 x 100 liter 2 x 250 liter 2 x 500 literArt.nr. 057.420.100 057.420.250 057.420.500Afm. (H x B x D) 160 x 130 x 60 cm 200 x 180 x 80 cm 240 x 200 x 90 cmVoeding 220V, 400W 220V, 600W 220V, 800W

B-TECH BROUWINSTALLATIE 057

B-techby Brouwland

B-techby Brouwland


057 I-TECH BROUWINSTALLATIEBrouwinstallatie I-TECHDe I-TECH, het grotere broertje van de B-TECH, heeft dezelfde voordelen maar een grotere brouwcapaciteit. Tot 2000 liter!!!Ook de I-TECH werd ontworpen door professionele brouwerij ingenieurs. En ook hier geldt de stelling: meer mogelijkheden in een kleinere omvang. De volledige brouwerij is gebouwd op een RVS draagstel.


Inhoud 500 liter 1000 literVoeding 380V / 50Hz / 16A 380V / 50Hz / 16AElektrische verwarming Standaard StandaardStoomverwarming Optie (± 100 kg/u) Optie (± 120 kg/u)Ø maischketel / whirlpool 900 mm 1200 mmHoogte maischketel / whirlpool 1100 mm 1100 mmØ filterkuip 900 mm 1200 mmHoogte filterkuip 1100 mm 1100 mmWatertank Optie OptieProgrammeerbare eenheid Standaard StandaardIsolatie 70 mm 70 mmPompen 3 3Pneumatische kleppen Optie Optie

Maischketel Filterkuip Kookketel (binnenkoker optioneel)

-techby Brouwland


Art.nr. Beschrijving058.020.8 Drukvat 5 l + gummidop058.021.6 Herbruikbare gummidop

Art.nr. Beschrijving058.160.3 Manueel058.161.1 Automatisch

Startset mini drukvatenBent u het beu om flesjes te vullen of hebt u binnenkort een feestje? Kies dan voor een minidrukvat! Doe uw bier in het vat, voeg 3 gram suiker per liter toe en laat het bier op een warme plaats nagisten. Zet het vat daarna koud. Al na enkele dagen kan u het bier tappen. Dit gebeurt d.m.v. koolzuurdruk en zorgt voor een mooie schuimkraag. Ook is er nooit contact met lucht en zo is de houdbaarheid van uw bier voor enkele weken verzekerd.Inhoud:• 3 handige 5 l minidrukvaatjes met speciale herbruikbare gummidop.• BEER KING 2000 biertap: een speciale CO2-tapkop met regelbaar bierdebiet en regelbare koolzuurtoevoer.• 10 koolzuurpatronen 16 g.• Gebruiksaanwijzing.

Dopjes met drukventielLast van opgezwollen drukvaatjes? Met deze speciale rubber doppen MET ingebouwd drukventiel kan het teveel aan koolzuur AUTOMATISCH ontsnappen. Een druk van ongeveer 2,5 bar blijft behouden in het vat. Vele malen herbruikbaar.

Vatenreiniger RE-2Professionele vatenreiniger voor CIP cleaning van klassieke bier-vaten 30 en 50 liter. Uitgerust met 2 drukpompen voor base- en zuurreinigen onder druk. Geïsoleerde en temperatuursgecon-troleerde detergenttank en zuurreinigingstank. Met, naar keuze, manuele of elektrische vlinderklepkranen.

Reinigingscyclus (3-5 minuten):• Aflaten van restbier naar afvoer.• Warm- of koudwaterspoeling in afvoer.• Circulerende warme reiniging met detergent.• Warm of koud waterspoeling in afvoer.• Circulerende reiniging met een desinfectiemiddel.• Warm of koud waterspoeling in afvoer.

Technische gegevens:• Capaciteit : tot 20 vaten/uur.• Elektrische aansluiting: 220V, 2 Kw.• Wateraansluiting: ½”, 3 bar.• Afm.: 1000 x 700 x 1300 mm.

Biertap Multi TapBudgetvriendelijke tapkop voor de minidruk-vaatjes. Met luchtpompje. Verbruikt geen koolzuurpatronen. Geschikt voor “snel-leeg” vaatjes, bv. bij feestjes, barbecues,...

Koolzuurpatronen 16 gSpeciaal voor BEER KING 2000, PARTY MASTER en andere biertapkoppen. Verpakt per 10 stuks.

Biertap Beer King 2000Speciale tapkop voor de minidrukvaatjes. De speciale CO2-tapkop heeft een regelbaar debiet en regelbare koolzuurtoevoer, werkt met koolzuurpatronen van 16 gram en kan van een leeg vaatje naar een vol vaatje overgebracht worden zonder koolzuurverlies!Mini drukvat 5 L

Zeer handige drukvaatjes, bekend van de commerciële bieren. Voeg voor nagisting max. 3 g suiker/l toe. Met speciale herbruikbare gummidop. Te gebruiken met een tapkop 058.030.4 of 058.031.2.

MINI DRUKVATEN 058

058.022.4

058.023.2

058.040.3

058.031.2

058.030.4


info

058 SODA-KEG DRUKVATEN & TOEBEHOREN

Art.nr. Beschrijving058.200.7 Set compleet, nieuw soda-keg058.201.5 Set compleet, 2de hands soda-keg058.210.6 Extra soda-keg 19 l nieuw058.215.5 Extra soda-keg 19 l 2de hands058.224.7 Veer set voor steekkoppeling soda keg058.225.4 Overdrukventiel voor soda-keg058.222.1 Rubber ring voor steekkoppeling soda-keg058.223.9 Rubber ring voor deksel soda-keg058.226.2 Rubber ring voor dip-tube soda keg


058.045.2 Keg-charger + 1 CO2 patroon

058.046.0 CO2- patronen voor keg charger, 5 stuks

Art.nr. Beschrijving058.092.4 Voor slang 4 mm058.094.0 Voor slang 8 mm

Art.nr. Diameter (binnen/buiten)058.093.2 5/11 mm058.098.1 8/14 mm

Art.nr. Beschrijving058.090.8 Gas (IN)058.091.6 Bier (OUT)

Snelkoppelingen“Pin Lock”Met schroefdraad ¼”.

Art.nr. Beschrijving058.088.2 Gas (IN)058.089.0 Bier (OUT)

Soda kegs of Corny kegszijn actueel de beste oplossing voor de hobbybrouwer die zijn bier rechtstreeks uit een drukvat wil schenken. Druk-vat in roestvrij staal. Zeer makkelijk te onderhouden en zo goed als onverslijtbaar. Ovaal en uitneembaar deksel voor gemakkelijke reiniging. Weerstaan méér dan 5 bar druk dus perfecte instelling van de koolzuurdruk mogelijk. Ook “force carbonation” van uw bier, wijn, cider,… mogelijk! Mits aanschaf van een tegendrukvuller is het ook mogelijk om bierflesjes met tegendruk en dus zonder droesem te vullen! Wij bieden de drukvaten zowel nieuw als 2de-hands aan. 2de-hands is uiter-aard een stuk goedkoper maar het vraagt wat werk van u om het vat te reinigen. Alle vaten zijn getest op drukbestendig-heid! Wij verkopen 2 complete sets die identiek zijn aan elkaar met uitzondering van een nieuwe of 2de-hands soda keg. De andere accessoires zijn altijd nieuw. Alle benodigde accessoires zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar.

Snelkoppelingen“Ball Lock”Met schroefdraad ¼”.

Soda keg installatie• 1 soda keg 19 liter.• 1 gevulde CO2-cylinder 2 kg.• 1 drukregelaar met 2 manometers.• 2 snelkoppelingen.• Slang + “picnic” aftapkraan.• Gebruiksaanwijzing.

Keg chargerDe budgetvriendelijke oplossing om met SODA KEGS te starten! Deze handige KEG CHARGER sluit je aan op de CO2- connector van je soda keg. Nu nog een aftapkraantje en GO! Eenvoudig in gebruik. CO2 makke-lijk te doseren dankzij handige hendel. Met schroefdraad ¼”.1 CO2-patroon 16 g is meegeleverd met de basisset. Levenslange fabrieksgarantie!

Versterkte PVC-slangvoor bier of CO2Prijs per meter.

CO2 cylinder 2 kgNieuwe en gevulde CO2-cylinder met 2 kg CO2. TUV-gekeurd en ge-schikt voor alle Europese landen. Bevat voldoende koolzuur om minimaal 400 liter bier te tap-pen. Ook geschikt voor gebruik in aquaria en bij het lassen.

Drukregelaar met2 manometersDegelijke drukregelaar voor CO2, uitgerustmet uitgangsmanometer van 0-3 bar eningangsmanometer voor de inhoudsindicatie van de CO2-cylinder. Met overdruk-beveiliging. Traploos instelbare uitgangs-druk (0-3 bar).Aansluiting: slangtuit 8 mm.

Slangpilaar + moer voorsnelkoppelingenMet schroefdraad ¼”.

058.085.8

058.080.9



058.096.5 PICNIC + slang 15 cm+ snelkoppeling bier

058.095.7 Bierkraantje PICNIC Art.nr. Beschrijving058.032.0 Party master vlakfitting058.033.8 Party master korffitting

Art.nr. Beschrijving058.062.1 Koolzuurpatroon S30058.003.5 Ontspanner/veiligheidsventiel

Koolzuurpatroon S 30Voor drukvat Rotokeg 27 l en andere kunststof bierdrukvaten. Inhoud: 210 g CO2.

Drukvat Rotokeg 27 l• Geschikt voor het tappen van lichtgecarboniseerde bieren (max. 0.5 bar).• Nuttige inhoud : 23 liter.• Brede opening 10 cm + extra gladde binnenwand voor makkelijk reinigen.• Voorgemonteerde aansluiting met veiligheidsventiel voor de hervulbare S30 koolzuurpatronen.• Degelijke nylon aftapkraan met vlottersysteem voor sneller aftappen.• Gebruiksaanwijzing ingesloten.

BiertapkopParty MasterBiertapkop met regelbaar debiet en regel-bare koolzuurtoevoer, die op alle commer-ciële biervaten van 30 en 50 liter past. Werkt met 16 g koolzuurpatronen. Andere fittingen op bestelling leverbaar.

Bleeder valve +manometervoor soda-kegHandig om het CO2-gehalte van je bier in de soda keg te controleren en indien nodig te verminderen. Wordt aangesloten op de CO2-koppeling van de soda keg. Met kraantje om een teveel aan CO2 te laten ontsnappen en manometer ter controle. Manometer in PSI (10 psi = 0.69 bar).Bereik: 0-60 PSI (0-4 bar).

Bierkraantje Picnic Handig plastic bierkraantje voor gebruik met soda kegs. Geschikt voor PVC-slang 8/14 mm versterkt (058.098.1). Ook verkrijgbaar in een setje, compleet met 20 cm PVC-slang en stan-daard ball-lock soda keg-koppeling (058.096.5).

Tapkraangechromeerd + adaptervoor snelkoppelingDegelijke gechromeerde bierkraan met speci-ale adapter die past op de snelkoppelingen 058.089.0 en 058.091.6. Kan rechtstreeks op de soda keg geplaatst worden.

Bierkoeler biervatBarbecue? Tuinfeest? Niets heerlijker dan koel zelf gebrouwen bier te schenken. Nu mogelijk dankzij deze stekkerklare droog-koeler in een mooi ogend biervat design. Zonder ijswaterbad: bier aansluiten, CO2 aansluiten, stekker insteken, enkele minuten wachten,... klaar!• Koelcapaciteit: 40 l/uur (bij 10°C temperatuurverschil)• DROOGkoeler = geen gedoe met ijswaterbad!• Compleet met tapkraan MET compensator, druipschaaltje, bierleiding.

DRUKVATEN & TOEBEHOREN 058

Afvulpistool Beergun metaccessoirekitDeze, met 1 hand te bedienen, ingenieuze flessenvuller laat toe om bier te bottelen zonder oxidatie, dankzij de voorvulling met CO2. Door de ingenieuze constructie is zelfs een vullen vergelijkbaar met tegendrukvul-lers, met zo goed als geen schuimvorming, mogelijk ! Deze set is compleet met al de nodige slangen en connectors. Uitgebreide gebruiksaanwijzing meegeleverd.

058.027.4

025.241.3

058.097.3

058.100.8

058.121.4


WortmetersNauwkeurige dichtheidsmeters voor bier/wort met ingebouwde thermometer. Met schaal in graden PLATO. Verdeling: 0,1 plato. Thermometer: 0-40°C/0,1°C met correc-tieschaal. Totale lengte: 37 cm. Te gebruiken met een 500 ml maatglas.

CO2-meterhandmodelHandzame koolzuurmeter ter bepaling van koolzuurdruk in bier, water,... In met kroon-kurk gesloten flessen (0,25-0,7 l). Perfect om de nagisting in de warme kamer op te volgen. Met pin die de kroonkurk doordrukt. Bereik: 0-6 bar. Verdeling: 0,1 bar.

CO2-rekenlatDankzij deze handige schuifrekenlat wordt het een fluitje van een cent om het CO2-gehalte in uw bier te berekenen, rekening houdend met temperatuur en druk. Ook onmisbaar voor het juist afstellen van de tapdruk.

JodiumtinctuurVoor zetmeelbepaling bij afge-koelde wort! Enkele druppels aan een afzonderlijke, kleine hoeveelheid wort toevoe-gen. Bij een blauw, violet tot roodverkleuring is nog niet al het zetmeel omgezet. Bij geen verkleuring is al het zetmeel omgezet.Inhoud 30 ml.

CO2 meter voorbeugelflessenDrukmeter voor beugel-flessen. Met manometer 0-2,5 bar. Uit geanodi-seerd aluminium.

BierwortmeterGeeft het extractgehalte in gewichtsprocenten. Bereik: 0-20%.Lengte: 22,5 cm. Te gebruiken met een 100 ml maatglas.

Art.nr. Beschrijving059.005.9 Bierwortmeter 0-20%

059.006.7 Bierwortmeter 0-20% + thermometer

Art.nr. Bereik059.020.8 0 - 10 PLATO059.021.6 10 - 20 PLATO059.022.4 20 - 30 PLATO

Art.nr. Beschrijving059.025.7 Voor 26 mm059.027.3 Voor 29 mm059.026.5 Vervangrubber CO2-meter

059 MEETINSTRUMENTEN VOOR BIER

Art.nr. Bereik Verdeling

013.071.6 pH 1-12 universeel 1,0 pH

013.073.2 pH 2,8-4,6 komboecha 0,2 pH

013.074.0 pH 3,8-5,5 wijn/bier 0,2 pH

013.075.7 pH 5,2-6,8 bier 0,2 pH

pH-stripsVoor controle van de pH van sap, wijn, bier, komboecha,... of voor controle van de zuur-bepaling met de acidometer. Verpakt per 20 strips met ingebouwde kleur-schaal! Aflezing per 0,2/0,3 pH.

Hardheid-stripsBepaal zelf de hardheid van uw brouwwater! Zeer eenvoudig in gebruik: dompel de strip in water, wacht 1 minuut en lees af! Gradering: 0/5/10/15/20/25°D (Duitse graden). Verpakking van 10 strips.

HydrometerDe ideale densiteitsmeter voor alle wijnen biermakers. Met 3 schalen (dichtheid, suikergehalte, potentieel alcoholgehalte) en uitgebreide ge-bruiksaanwijzing. Bereik: 0,990-1,170 S.G., 0-360 g/ suiker en 0-20° vol.% pot. alcoholge-halte. Grote nauwkeurige uitvoering. Lengte: 26 cm, te gebruiken met een 200 ml (014.023.6) of 250 ml maatglas (014.005.3).

MAATGLAZEN&

MAATKANNEN ZIE PAGINA 32.

www.brouwland.com

059.028.1059.010.9

059.024.9

013.072.4

013.007.0


info

Art.nr. Beschrijving 013.135.9 DO-600013.136.7 Membraankit (6st)

MEETINSTRUMENTEN VOOR BIER 059

Art.nr. Beschrijving013.120.1 Oplossing pH 7,01013.121.9 Oplossing pH 4,01013.079.9 Set: pH 7,01 + ph 4,01

Art.nr. Beschrijving 013.115.1 pH-meter PHSCAN30

013.116.9 vervangelektrode voor PHSCAN30

Bewaarvloeistof voor pH-elektrodeGeschikt voor alle pH-meters. Verhindert degradatie van de elektrode. Inhoud 50 ml.

pH-meter PHscan30Een nieuwe handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behuizing. Goed af-leesbare display en vervangbare elektrode!• 2-punts AUTOcalibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!).• ATC=automatische temperatuurscorrectie van 0 tot 60°C, met temperatuursaflezing.• Vervangbare elektrode.• Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: +- 0.05 pH.• Met HOLD-functie.• Auto shut off na 8 minuten.• Werkt op 3 LR44 knopcelbatterijen (meegeleverd).• Afmetingen: 180 x 35 mm.

pH-bufferoplossingenVoor het regelmatig ijken van de elektronische pH-meters. 2 soorten oplossingen: •pH4,01 •pH 7,01 Inhoud 1 flesje: 100 ml.

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 PH110013.131.8 Elektrodevloeistof PH110

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor professioneel gebruik. Stick-model met HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (C°/F°).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5°C tot 90°C (2 -194°F).• Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2 of 3-punts kalibratie met autoherkenning van de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting van vaste en semivaste stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging vervangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levensduur van de elektrode!• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00 - 14.00 pH, 0-90°C.• Meetbereik temperatuur: -5-90°C / 25-194°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1°C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof voor de elektrode, gebruiksaanwijzing, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032.• 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elektrode.

Zuurstofmeter digitaalDO-600Digitale DO-meter voor professioneel ge-bruik in stick-model voor het meten van de hoeveelheid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,...• Groot display met uitlezing van DO en temperatuur.• Uitlezing DO in % saturatie, ppm concentratie of mg/liter.• Met ingebouwde thermometer en ATC (automatische temperatuurcompensatie) (0 - 50°C).• Automatische zelfcalibratie van de elektrode!• Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk.• Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur.• Vervangbare elektrode en vervangbaar membraan.• Meetbereik DO: 0-20 mg/l (ppm) / 0-200%.• Meetbereik temperatuur: 0-50°C / 32-122°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, vervangmembraan, gebruiksaanwijzing en 4 Li-ion knopcelbatterijen CR2032.• 1 jaar garantie op meter, 6 maanden garantie op elektrode.

Het onderhoud van een pH-meterDe pH-meter is een precisie-instrument. Een goed gebruik en aangepast onderhoud zijn belangrijk om lang plezier te hebben van uw pH-meter. Hieronder enkele aandachtspunten:• Bij aankoop is de elektrode meestal uitgedroogd. Laat deze eerst 4 uren weken in de bewaaroplossing. Ook na gebruik steeds het dopje dat over de elektrode schuift, vullen met deze bewaaroplossing. Zo blijft uw elektrode veel langer correct functioneren.• Voor het uitvoeren van een meting dient de pH-meter gekalibreerd te worden. Hiervoor worden de bufferoplossingen gebruikt. Als de pH-meter slechts op 1 punt gekalibreerd kan worden, gebruik dan de bufferoplossing die het dichtst bij uw normale metingen ligt.• Let er bij het kalibreren op dat er geen ‘vervuiling’ van de bufferoplossing gebeurt. Steek daarom nooit de elektrode rechtstreeks in het flesje, maar giet een kleine hoeveelheid in een afzonderlijk bekertje en meet hierin. Na de kalibratie de gebruikte bekertjes weggieten en de vloeistof niet terug in het flesje gieten!• Raak de elektrode bij voorkeur nooit aan, zeker niet met uw vingers. Als u de elektrode wil reinigen dan enkel met een zacht doekje, zonder te schuren.

013.084.8


059 MEETINSTRUMENTEN VOOR BIER

VOORBEELD VAN GEBRUIK

Thermometerstrip metvloeibare kristallen,0-32°CZelfklevende thermometer. Werkt met vloei-bare kristallen die continu de temperatuur van uw vat of fles weergeven. Eenvoudig opkleven. Géén batterijen nodig! Ideaal om de vergistingtemperatuur van uw gistingsva-ten te controleren. Heeft een ruim tempe-ratuurbereik: 0-32°C. Géén gevaar voor glasbreuk! Onmisbaar voor iedere wijnmaker en bierbrouwer!

Art.nr. Bereik013.089.8 -10 / +110°C maïsch092.011.6 -10 / +50°C kaas en boter

013.160.7 Vervangthermometer voor 013.089.8

092.010.8 Vervangthermometer voor 092.011.6

Thermometermet beschermhulsDikkere thermometer met een plastieken beschermhuls met ophangoog. Ideaal als bv. MAISCH-thermometer. Makkelijk te demonteren voor reiniging. Met rode alcoholschaal voor gemak-kelijke aflezing. Lengte: 28 cm.

ThermometerChecktemp DipDigitale thermometer met duidelijk display en ingebouwde kalibratie op 0°C. Voorzien van een speciale ingekapselde RVS sensor die volledig kan ondergedompeld worden. Meetbereik: -20 tot +100°C.Verdeling: 0,1°C.Nauwkeurigheid: ± 0,3°C.Snoerlengte: 3 meter.Batterij AAA inbegrepen.

Thermometer digitaal+ alarmMet snoer van 135 cm en afzonderlijke lange RVS voeler met spitse punt. Groot tempera-tuurbereik: -50°C tot +300°C. Aflezing per 0,1°C. Robuuste spat-waterdichte uitvoering. Batterij meegeleverd. Met alarm en min/max geheugen.

Digitale weeglepel 300 gHandig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g (0.005 tot 10.5 oz). De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegrepen.

Art.nr. Bereik Graduatie Gebruik ATC*013.042.7 0-18° plato 0,1 % Bier x

*ATC = automatic temperature correction

RefractometersRefractometers geven een onmiddellijke aflezing van het suikergehalte met slechts enkele druppels sap. Geschikt voor sappen, wort, honing,… Ook voor gebruik in de wijngaard. Een-voudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht houden en de waarde in het oculair aflezen.

Refractometer digitaalHanna 0-85% BrixEindelijk een betaalbare digitale refrac-tometer! Dit optische instrument geeft, op basis van de brekingsindex van de te meten vloeistof, een onmiddellijke uitlezing van het suikergehalte. De uitlezing is hierbij in % BRIX. Zeer geschikt voor bierwort, fruitsappen, fruit-concentraten, confituren, wijnen, honing,… De werkwijze is uiterst simpel: slechts 2 druppels vloeistof volstaan. U legt deze op de meetcel en u heeft met één druk op de knop de onmiddellijke uitlezing van het suikergehalte. De meting is voorzien van automatische temperatuurcompensatie. De gemeten temperatuur is ook onmiddellijk op het display afleesbaar. Zeer degelijke en spatwaterdichte uitvoering (IP65).

SPECIFICATIES:• Meetbereik: 0-85% Brix / 0-80 °C.• Resolutie: 0,1 % Brix / 0,1°C.• Nauwkeurigheid: ± 0,2 % Brix / ± 0,3 °C.• Calibratie: automatisch met demiwater.• Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10-40 °C.• Meettijd: 1,5 seconden.• Voeding: 9 V batterij, goed voor ong. 5.000 metingen.• Gewicht: 420 gram.

013.045.0

MEETINSTRUMENTENBIER

ZIE OOK PAGINA’S 26-31.www.brouwland.com

013.165.6

013.096.3 013.091.4

013.106.0


info

BOEKEN BIERBEREIDING 061

Art.nr. Taal061.010.5 Duitstalig061.011.3 Engelstalig

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “La fabrication de la bière” in de Nederlandse editie.

“La fabrication dela bière”Jean Sunier.Dit Franstalige boek geeft een algemeen beeld van wat bier brouwen inhoudt. De ba-sisprincipes en de praktijk van het brouwpro-ces worden uitvoerig besproken. Ook wordt er aandacht besteed aan het moutproces, het afvullen van het bier in vaten en fles-sen, bacteriologie en kwaliteitscontrole. 238 blz.

“Comment faire de labonne bière chez soi”Jean-François Simard.In dit Franstalige boek wordt u duidelijk uitge-legd wat u als hobbyist allemaal moet weten om een geslaagd eigen bier te brouwen, uitgaande van moutextract of granen. Welk materiaal u best gebruikt, de keuze van ingrediënten, de brouwmethodes enz. Met talrijke recepten. 271 blz.

“Logboek voor debierbrouwer”Jan Van SchaikNoteer al je gegevens van je brouwsels in dit boek en je vergeet ze nooit meer.

“De Praktijkbrouwer”Gilbert BaetsléWetenschappelijk onderbouwde Neder-landstalige handleiding voor de profes-sionele brouwer of hobbybrouwer. Een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen tot de kwaliteit van het product. Geschreven door Prof. Gilbert Baetslé, een autoriteit op het vlak van brou-werijtechnologie. 310 blz. + cd-rom.

“Faitesvotre bière”J.A. ChandonNo-nonsense Franstalig boekje met goede en eenvoudige uitleg over het maken van bier. 48 blz.

“Bierbrauen fürjedermann”Michael Hlatky en Franz Reil.Goed boek voor de beginnende brouwer. In duidelijke stappen uitgelegd hoe bier te brouwen. Met recep-ten, 125 blz. Duitstalig.

“Gutes Bier selbstgebrauen”Hubert HanghoferHet meest actuele en complete boek over zelf bier brou-wen. 18 recepten. 135 blz. Duitstalig.

“Die Hefe in der Brauerei”Prof. Dr. G. Annemüller / Dr. H-J. Manger / Dr. Peter Lietz HET standaardwerk over gistmanagement, gistculturen en gistpropagatie in het bierpro-ductieproces. Duitstalig. 136 tabellen, 176 afbeeldingen. 424 blz.

“Technologie Brauer undMälzer”,“Technology Brewing and Malting”Kunze.Dit oorspronkelijk Duitstalige boek is met meer dan 40.000 verkochte exemplaren in 7 talen uitgegroeid tot een wereldwijd standaardwerk in de brouwerswereld. Nu is ook de 3e Engelstalige, volledig herziene versie leverbaar. Op 850 ( Duitse versie)/ 950 (Engels versie) pagina’s wordt IEDER aspect van het brouwen, mouten, vergisten, rijpen, de grondstoffen, de gebruikte machines en technieken in de brouwerij op een duide-lijke en praktische manier behandeld. Dit alles wordt verduidelijkt met meer dan 800 beelden. Onmisbaar voor iedere profes-sionele brouwer! 850/950 blz. Hard cover, ingebonden.

“Bierbrouwen voorbeginners”Martin Hofhuis. In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. 46 blz. Nederlandstalig.

061.008.9

061.013.9

061.015.4061.006.3

061.017.0

061.043.6

061.030.3

061.033.7061.012.1


info

061 BOEKEN BIERBEREIDING

“Heimbrauen fürFortgeschrittene”Rudolph HagenPrima Duitstalig boek voor graanbrouwers. Erg complete en overzichtelijke inhoud. Door de talrijke grafieken en tabellen tevens een goed naslagwerk. Met enkele basisrecepten. 136 blz.

“Designing great beers”Ray DanielsDit Engelstalige boek omvat 2 delen die u de weg wijzen in het ontwerpen van uw eigen recepten. In het eerste deel wordt bespro-ken hoe verschillende ingrediënten u op weg kunnen helpen om uw bier naar uw smaak te brouwen. Deel 2 onderzoekt een 14-tal bier-stijlen. U ontdekt hun samenstelling, hun specifieke ingrediënten en gebruikte tech-nieken om tot een gelijkend voor-beeld te komen. 390 blz.

“Wild brews”Jeff SparrowVerken de wereld van lambics, Vlaamse rode en bruine bieren, alsook vergelijkbare Amerikaanse bieren! Bierliefhebbers en brou-wers vinden een gedetailleerde beschrijving van de brouwen vergistingsmethodes die gebruikt worden om deze aromavolle bieren te brouwen. Ook het rijpen op eikenhouten vaten, het blenden en het gebruik van fruit bij spontane gis-ting komt aan bod. Engelstalig. 315 blz.

“Brew like a monk”Stan HieronymusOntdek de rijke aroma’s van de monastieke specialiteiten. Dit Engelstalige boek legt u perfect uit hoe zelf een goede trappist, een abdijbier of een sterke Belgische ale te brouwen. Met bijzon-dere aandacht voor trappistbieren. U krijgt onmisbare informa-tie over gistsoorten, brouwmethodes en grondstoffen van brouwers wereldwijd. 272 blz.

“Farmhouse ales”Phil MarkowskiDit Engelstalige boek verschaft u een schat aan informatie over de Waalse ‘saison’ bieren en de Franse ‘bière de garde’ bie-ren. Ook specialiteiten zoals bijvoorbeeld ‘grisette’, ‘bière de mars’ en ‘bière de Noel’ worden besproken. Ontdek hoe u deze smaakvolle, vaak kruidige en fruitige ales moet brouwen. 198 blz.

“First steps inyeast culture”Pierre RajotteVolledig geïllustreerde handleiding. Van de aanmaak van een kweekmedium tot het voortplanten van gist voor het brouwen. De nadruk ligt niet enkel op het correct uit-voeren van laboratoriumprocedures maar ook op aanpassingen voor thuisbrouwers. Thuisbrouwers die de beschreven technieken en tips navolgen, zullen een opmerkelijke kwaliteitsverhoging waarnemen. Com-merciële brouwerijen zullen ook zeker profijt hebben bij het lezen van dit boek. 157 blz. Engelstalig.

“The brewers handbook”Ted GoldammerEen introductie in het bier brouwen. U vindt er een degelijke, uitgebreide en gedetail-leerde uitleg over elke stap in het brouwpro-ces. Er wordt niet alleen informatie verstrektvoor professionele brouwerijen (en aanver-wante sectoren) maar er gaat ook veel aandacht naar de noden en vragen van de hobbybrou-wer en de thuisbrou-wer. 496 blz. Engels-talig.

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “La fabrication de la bière” in de Nederlandse editie.

061.034.5

061.023.8

061.025.3

061.026.1

061.024.6

061.018.8

061.033.7

Likeur

De grondstoffen van een likeur:Alcohol: Ethylalcohol (drinkbare alcohol), ontstaat door vergisting van suiker.Water: Zuiver en vrij van bacteriën.Zoetstoffen: Grondstof voor de alcohol en zorgt voor een zoete smaak.Zuren: Kan een belangrijke bijdrage geven aan de frisheid en smaak van een likeur.Aromaten: Geur en smaakstoffen zoals kruiden, zaden, schors, planten, hout, bloemen,...Kleurstoffen: Wordt gebruikt voor het (bij)kleuren van likeur.


080 LIKEUREXTRACTEN

Natuurlijke extracten Alcoferm®

Natuurlijke extracten voor likeurbereiding of als smaakversterker in wijnen of bieren. Tussen haakjes staat de gebruikshoeveelheid bij likeurbereiding: vb. 1% = 1 liter extract voor 100 liter likeur. Voor het bijsmaken van wijn of bier zijn deze hoeveelheden niet van toepassing. Ieder flesje is voorzien van een likeurrecept.

Dosis 100 ml is voor1% 10 liter2% 5 liter4% 2,5 liter5% 2 liter

Type Dosis 100 ml 1 lAmaretto 2 % 023.410.4 023.411.2Poire Williams 2 % 023.412.0 023.413.8Bessenjenever 5 % 023.415.3 023.416.1Vermouth 1 % 023.425.2 023.426.0Grand mariner 2 % 023.455.9 023.456.7Cognac 2 % 023.460.9 023.461.7Whisky 2 % 023.465.8 023.466.6Jenever 2 % 023.470.8 023.471.6Pisang 2 % 023.475.7 023.476.5Porto 1 % 023.480.7 023.481.5Framboos 5 % 023.485.6 023.486.4Jachtbitter 2 % 023.525.9 023.526.7Rum 1 % 023.530.9 023.531.7Gin 2 % 023.535.8 023.536.6Triple sec 1 % 023.565.5 023.566.3Chartreuse groen 2 % 023.570.5 023.571.3Vodka 1 % 023.575.4 023.576.2Elexir d’Anvers 2 % 023.585.3 023.586.1Calvados 5 % 023.590.3 023.591.1Pastis 4 % 023.605.9 023.606.7Campamaro 5 % 023.610.9 023.611.7Mandarijn 5 % 023.635.6 023.636.4Ananas 2 % 023.645.5 023.646.3Appel 1 % 023.650.5 023.651.3Rode bes 1 % 023.655.4 023.656.2Kriek * 023.660.4 023.661.2

Natuurlijke extracten LickMet de natuurlijke aroma’s van Lick maakt u zelf uw sterke dranken en likeuren. Worden bereid uit natuurlijke fruit- en plantenextracten en bevatten geen chemische kleurstoffen of bewaarmiddelen. U kan de LICK-aroma’s ook volledig volgens uw fantasie en creativiteit in culinaire bereidingen gebruiken zoals desserts, gebakjes, yoghurts, enz. Ieder flesje is voorzien van een likeurrecept. Inhoud flesje : 20 ml.

Type Commercieel voorbeeld Art.nr.Abricot Abricot bols 080.002.9Advokaat 080.006.0Amaretto 080.007.8Amer français Amer Picon 080.008.6Anis français Pastis, Pernod 080.004.5Anisette de bordeaux Marie Brisard 080.012.8Banane 080.014.4Cacao 080.018.5Cassis 080.020.1Cerise 080.021.9Cherry brandy 080.022.7Citron 080.025.1Crème de whisky 080.031.8Curaçao blanc Cointreau 080.026.8Curaçao bleu 080.028.4Eau vie de grain 080.032.6Elixir de brabo Elexir d’Anvers 080.034.2Elixir des ardennes Elexir de Spa 080.036.7Elixir d’or Eau de vie de Dantzig 080.038.3Fine à l’orange Mandarine 080.078.9Fine charentaise Armagnac 080.040.9Fine mandarine 080.041.7Fraise des bois 080.045.8Framboise 080.042.5Fruits tropicaux 080.039.1Gin 080.046.6Grande liq. vermeille Grand marnier 080.048.2Grappa 080.049.0High select whisky 080.050.8Kirsch 080.052.4Kiwi 080.053.2Liqueur de coco 080.054.0Liqueur de poire Poire Williams 080.082.1

Type Commercieel voorbeeld Art.nr.Liq. de violette 080.061.5Liq. jaune des moines Chartreuse Jaune 080.060.7Liq. l’abbaye d’Alerne Bénédectine 080.056.5Liq. verte des moines Chartreuse verte 080.058.1Mandarine Mandarine Napoleon 080.066.4Marasquin 080.062.3Marc de bourgogne 080.064.9Menthe blanche 080.067.2Menthe verte 080.068.0Mirabelle 080.070.6Mokatine 080.072.2Noisette 080.074.8Noisette-noyau 080.075.5Old whisky 080.080.5Peche de vigne 080.081.3Pisang 080.083.9Poire-cognac 080.084.7Pomme normande Calvados 080.019.3Punch au rhum 080.088.8Quetsch 080.089.6Rhum blanc Bacardi 080.092.0Schiedam 080.094.6Tequila 080.095.3Triple sec Cointreau 080.096.1Vanille 080.097.9Verveine 080.100.1Vieille fine superieur Cognac 080.102.7Vieux genièvre 080.044.1Vieux rhum 080.104.3Vip whisky Baileys 080.105.0Vodka 080.106.8Zeste de citron 080.023.5


info

Art.nr. Inhoud025.120.9 1,5 liter025.122.5 10 liter025.123.3 20 liter025.124.1 50 liter


Art.nr. Inhoud Afmetingen (B x D x H)025.129.0 200 liter 180 x 90 x 170 cm025.130.8 500 liter 190 x 105 x 180 cm

Modelwijzigingen voorbehouden

ALAMBIEKEN 080

Alambiekmet thermometerDecoratieve functionele alambiek voor hobby- en demonstratiedestillatie van vlugo-liën, water, kruidendestillaten, enz. • Gemonteerd op houten voetplaat• Compleet met thermometer, alcoholbrander en opvangbeker.• Hermetische constructie met dichtingen• Gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

Decoratieve alambiek Een unieke reeks van handgemaakte alambieken in prachtig handgeslagen koper. De originele alambiek met zijn bekende vormgeving, die tot veler verbeelding spreekt. Enkel verkocht voor decoratiedoeleinden.

Industriële alambiekAlambiek in handgeslagen koper bedoeld voor professioneel gebruik. Uitgevoerd met gelaste naden en schroefverbinding van de alcoholpijp voor perfecte afsluiting. Met ruim be-meten koelvat met in- en uitlaat van koelwater en met spe-ciaal kip-raamwerk voor makkelijk omkippen van de kuip zonder beschadiging van het koperwerk. Dikte koperwerk: 1,3 mm.

Destilleren en de wetHet destilleren van water, vlugoliën,… is in de meeste landen toegestaan. Het destilleren van alcohol is in de mees-te Europese landen enkel toegelaten mits een accijnsvergunning. Het bezit van destilleerapparatuur of een lambiek is in sommige Europese landen eveneens niet toegelaten zonder vergunning. Bij aankoop van één van deze toestellen of als u alcohol wilt destilleren, dient u zich dus in orde te zijn met de geldende wetgeving van uw land.

DESTILLEER-KOLOMMEN

ZIE PAGINA 35.&

www.brouwland.com

014.276.0

014.275.2

014.278.6


info

080 DESTILLEERKETEL SUPER & RUMPOTTENDestilleerketel Super• Professionele dubbelwandige destilleerketel.• Verwarming met gasbrander of elektrisch.• Water- of oliebad zorgt voor indirecte opwarming.• Belet aanbranden van pulp.• Perfecte sturing van temperatuur.• Koelelement uitgevoerd met schijven.• Uitgang alcohol met zwanenhals: constante controle mogelijk.• Voorzien van hittebestendige rubberen dichtingen.• Veiligheidsventiel voor overdruk.

Art.nr. Type Verwarming Nuttige inhoud Afmetingen (B x D x H) Gewicht025.139.0 SUPER 25 Aardgas 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.140.8 SUPER 25 Butaan/propaan 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.141.6 SUPER 25 Elektrisch 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.134.9 SUPER 125 Aardgas 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg025.135.7 SUPER 125 Butaan/propaan 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg025.136.5 SUPER 125 Elektrisch 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg

Zelf een rumpot maken,is erg eenvoudig en niet gebonden aan een strikt recept. Allerlei vruchten zijn bruikbaar. De meest gebruikte zijn: aardbeien, kersen, frambozen en bramen, aalbessen, abrikozen en perziken, pruimen, druiven, peren, appels en ananas. Er zijn natuurlijk een paar basisregels waar u rekening mee moet houden:• Gebruik enkel zuiver, gewassen en goed uitgelekt fruit.• Strooi per 500 g vruchten 250 g suiker toe en laat een uur intrekken.• Gebruik rum of een neutrale oplegalcohol van minimaal 50 vol.% en zorg dat er steeds 2 cm alcohol bovenop de vruchten ligt. Gebruik een schoteltje om de vruchten ondergedompeld te houden.• Sluit uw rumpot af met een cellofaantje, om alcoholverdamping en aromaverlies tegen te gaan.• 3 maanden na het toevoegen van uw laatste fruit is de rumpot klaar! Proost!

Rumpotten 3 liter Natursaft®

Handgegraveerde rumpotten, beige of met gekleurd fruitmotief.Rumpotten 5 literNu beschikbaar: nieuw en groot model in 4 verschillende kleuren.

Art.nr. Beschrijving100.006.6 Fruit100.007.4 Beige

Art.nr. Beschrijving100.011.6 rumpot APPEL100.012.4 rumpot DRUIF100.013.2 rumpot PEER100.014.0 rumpot RUSTIKA


Art.nr. Inhoud081.001.0 500 ml081.002.8 5 l

Art.nr. Diameter086.012.2 13 cm086.014.8 16 cm

Art.nr. Inhoud006.134.0 5 g006.135.8 50 g

Kleur 20 ml 1 lBlauw 083.310.3 083.311.1Framboos rood 083.315.2 083.316.0

Bruin 083.320.2 083.321.0Geel 083.325.1 083.326.9Groen 083.330.1 083.331.9Oranje 083.335.0 083.336.8Karmijn rood 083.345.9 083.346.7

Violet 083.355.8 083.356.6

LIKEURBEREIDING 080 - 083

Art.nr. Inhoud Ø Opening123.302.2 0,5 liter 9 cm123.303.0 0,75 liter 9 cm123.304.8 1 liter 9 cm123.305.5 2 liter 9 cm123.306.3 3 liter 10 cm123.278.4 Ringen 65 x 90 mm, 10 stuks123.277.6 Ringen 82 x 105 mm, 10 st.

Kleurstoffen voorlevensmiddelenSpeciaal voor likeuren, gebak, cocktails,... enz. Vloeibaar.

Vijzel in porseleinUit zwaar ovengebakken porselein. Ideaal om uw kruiden en specerijen te vermalen. Compleet met stamper. Ruwe binnenkant voor maximale “grip” bij het vermalen. Gladde, gepolierde buitenkant.

Bokaal in glas Afsluitbaar door middel van klem en rub-beren ring. Ideaal ter bereiding van bijvoor-beeld Zweeds elixir.

Ethylalcohol Zuivere ethylalcohol, ideaal om zelf likeuren te maken en uw extracten in op te lossen. Enkel voor verkoop in België.

TURBO-8-gist Compleet mengsel met speciale gist en voe-dingszouten om 25 liter water + 8 kg suiker in 5 dagen te vergisten tot 18% vol. Levert een zuiver eindproduct met weinig gistingsneven-producten. Ideaal voor likeurbereiders. Mag niet “gestapeld” gebruikt worden (vb. 10 zakjes in 250 l wort) tenzij bij rigoureuze temperatuur-controle en -koeling.


AlcopurSpeciale absorberende mineralen voor de boeketharmonisering van op drinksterkte gebrachte likeuren. Verwijdert de “rauwe” aroma’s van pas gedistilleerde alcohol. Voldoende voor 10-20 l likeur. Eenvoudig in gebruik: toevoegen aan de likeur/alcohol en lichtjes roeren. 1-3 dagen laten inwerken en tussentijds degusteren om te zien of het gewenste resultaat is bekomen. Daarna een-voudigweg afhevelen. ALCOPUR is volledig ONoplosbaar en laat zich dus makkelijk verwijderen!

SchuimstopProduct op basis van siliconen. Belet schuim-vorming bij het destilleren. Volledig reuk- en smaakloos en geheel neutraal.

DE FLESSEN VAN 5 LITER WORDEN NIET PER

COLLIDIENST VERZONDEN!

001.240.1 115 g


Art.nr. Beschrijving023.360.1 Origineel recept023.362.7 Zonder kamfer

Art.nr. Type150.032.x Anijs vrucht150.080.x Brandnetel blad150.105.x Citroenmelisse blad150.125.x Denneknoppen gesneden150.138.x Duivelsdrek poeder150.141.x Duivelsklauw wortel gesn.150.142.x Duizendblad kruid gesn.150.145.x Echinacea purpurea150.159.x Ereprijskruid gesneden150.772.x Eucalyptus blad gesneden150.165.x Fenegriek vrucht150.771.x Ginko biloba blad150.191.x Goudsbloem bloem150.192.x Goudsbloem bloemblad150.198.x Guldenroede kruid150.218.x Heermoes150.249.x Iers mos gesneden150.265.x Jeneverbessen150.273.x Kalmoeswortel gesneden150.277.x Kamille echte bloem

Art.nr. Type150.993.x Rozebottel gesn. z. zaad150.509.x Rozemarijn blad gesneden150.001.x Salie blad150.807.x Senna blad gans150.532.x Senna peulen gans150.538.x Sint-Janskruid150.678.x Speculaaskruiden150.557.x Steranijs vrucht gans U.G.150.956.x Thee gezond. slanke lijn150.948.x Thee gezond. stoelgang150.568.x Thee groen150.569.x Tijm echte kruid150.585.x Valeriaan wortel gesn.150.592.x Venkel vrucht150.603.x Vlier bloem150.605.x Vrouwenmantelkruid gesn.150.619.x Weegbree smal blad150.649.x Zoethout stok bussel150.647.x Zoethout wortel gesneden150.654.x Zonnebloem pit gepeld

Art.nr. Type150.870.x Kaneelpijpjes cassia vera150.285.x Kardamom vrucht150.288.x Karwij vrucht150.833.x Komboechathee150.320.x Komijn vrucht150.324.x Koriander vrucht150.327.x Kruidnagel gans150.347.x Lavendel bloem150.356.x Linde bloem gesneden150.373.x Maretak150.375.x Mariadistel kruid gesneden150.388.x Meidoorn kruid150.395.x Moerasspirea kruid gesn.150.399.x Mosterd zaad geel150.434.x Oranjeschil zoet gesneden150.439.x Paardebloem kruid gesn.150.441.x Paardebloem wortel gesn.150.448.x Passiebloem kruid gesn.150.920.x Pepermunt blad gesneden150.487.x Pompoenpitten gepeld

Art.nr. Beschrijving023.350.2 70 g met recept150.680.1 100 g150.680.2 250 g150.680.3 1 kgArt.nr. Beschrijving

023.355.1 Zakje 100 g023.357.7 20 theezakjes

080 KRUIDEN VOOR LIKEURBEREIDING

Zweedse kruidenVolgens het originele recept van Maria Treben. Voor de bereiding van 1,5 liter klein Zweeds kruidenbitter.

BeerenburgerkruidenOm zelf maagbitter te maken.

GlühweinkruidenOriginele mengeling om zelf een heerlijke warme grog of glühwein te maken. Dosis: 10-20 g/liter.

KruidenOnze afdeling HERBORIFARM® levert méér dan 500 kruiden, aromaten en specerijen. Hieronder vindt u een verkorte lijst van de meest gebruikte kruiden. Een volledige lijst is verkrijgbaar op aanvraag. Vervang de ’x’ achteraan het nummer door “1” voor 100 g, door “2” voor 250 g, door “3” voor 1 kg verpakking. U.G. = uitwendig gebruik.


info

BOEKEN LIKEURBEREIDING 085

“Kleinschalig destillerenen likeurmaken”Ad CoumouMet een volledige en duidelijke beschrijving van het gehele destillatieproces. Uitgebreid hoofdstuk met spreadsheets om te rekenen met alcohol, om alco-holpercentages te bepalen… Met tien-tallen recepten voor likeur. Met cd-rom! Nederlandstalig. 170 blz.

“Schnapsbrennen”Jozef Pischl. Met 120.000 exemplaren, het meest verkoch-te Duitstalige boek over het destilleren. Met hoofdstukken over grondstof-fen, de vergisting, het destilleren, de alcoholbepaling, op drinksterkte brengen, klaren en filtreren,… enz. 184 blz.

“Ansatzschnäpse”Walter Gaigg. Duitstalig boek met meer dan 90 recep-ten voor likeuren van bloemen, kruiden, vruchten,… Met kleur-foto’s. 132 blz.

“Obstbrennerei heute”Tanner/BrunnerZeer goed gedetailleerd boek voor de pro-fessionele destilleerder. Duitstalig. 264 blz.

“Whisky selbstgebrannt”Peter JägerHet eerste deel beschrijft verschillende whis-kysoorten: hun herkomst, specifieke kenmer-ken en productiemethoden. Het tweede deel is een overzichtelijke handleiding voor de amateur whiskystoker. Alle aspecten, van basisingrediën-ten tot wettelijke reglementering, worden uitvoerig behandeld. Talrijke kleurenillustraties. Duitstalig. 116 blz.

“150 likeurrecepten”Ad CoumouDit Nederlandstalig boekje bevat een schat aan overheerlijke recepten voor 150 likeuren van bloemen, kruiden, gedroogde aroma-ten, vruchten, noten, vlugoliën… enz. Van Poire Williams over walnoten naar allerhande ratafia’s maar ook limoncello, koffielikeur, punches,... Daarnaast worden ook de basis-principes van het likeur bereiden op eenvou-dige en duidelijke wijze uitgelegd. Onmisbaar voor iedere likeurlief-hebber! 88 blz.

“Faites vos apéritifs etvos liqueurs”J.A. ChandonNo-nonsense Frans-talig boekje dat de basisvaardigheden voor het bereiden van likeuren en aperitie-ven toelicht. 40 blz.

“Zelf likeuren bereiden”Ad CoumouHet meest complete Nederlandstalige boek voor de likeurbereider met een schat aan informatie. Van de hand van Ad Cou-mou, ervaren likeur-bereider. Het stan-daardwerk. Met vele tientallen recepten,bespreking van al de technieken en beschrijving van meer dan 100 aromaten. Formaat A4, 194 blz.

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “Whisky selbstge-brannt” in de Nederlandse editie.

085.011.5

085.003.2

085.002.4

085.004.0

085.013.1

085.012.3

085.015.7

085.010.7

Waaruit bestaat melk?- Water: Melk bevat ongeveer 87% water.- Mineralen (calcium): Voor sterke botten en gebit. Melk en melkprodukten vormen de voornaamste bron van calcium. Andere mineralen die melk bevat: fosfor, magnesium en zink.- Vetten: Magere melk = 0 g vet/liter Halfvolle melk = 1,5 g vet/liter Volle melk = 3,6 g vet/liter- Eiwitten: Eiwitten of proteïnen bevatten aminozuren en zijn de bouwstenen die voor de bouw, groei en herstel van de lichaamscellen instaan. Ze leveren eveneens het materiaal voor de vorming van antilichaampjes die een levensbelangrijke rol spelen in het beschermen van ons organisme tegen ziektekiemen.- Koolhydraten (lactose): Lactose begunstigt de ontwikkeling in onze darmen van nuttige bacteriën die op hun beurt andere schadelijke organismen uitschakelen. - Vitamines: Melk is een bron van vele vitamines zoals vitamine A, B1, B2, B6, B12, vitamine D en foliumzuur.

Welke producten worden uit melk verkregen?

ROOM

MELK

BOTER + BOTERMELK

AFGEROOMDE MELK

MELKPOEDER + CASEINE + WEI

GE-EVAPOREERDE MELK YOGHURT KAAS DROGE WEI

Zuivel

Basishandelingen bij het bereiden van harde kaas:1. Bij voorkeur eerst de melk pasteuriseren2. De melk aanzuren3. De melk stremmen4. De wrongel grof snijden5. De wei-wrongelmassa iets nawarmen6. In vaatjes doen om uit te lekken7. De kaas pekelen of met zout inwrijven8. Afhankelijk van de soort eventueel cultuur aanbrengen op de korst9. De kaas laten rijpen


Design 10 stuks 100 stuksKoe 090.193.4 090.195.9Geit 090.194.2 090.196.7

Art.nr. Beschrijving090.012.6 Kaaspers enkel090.028.2 Kaaspers dubbel

Art.nr. Beschrijving090.320.3 Kaaspers RVS090.321.1 Persbuis 6 x 1 kg090.322.9 Persplaat 40 x 40 cm

Wrongelsnijders

Art.nr. Afmetingen (B x H)090.100.9 9 x 14,5 cm kunststof/RVS090.103.3 26 x 11 cm kunststof090.104.1 32 x 12 cm RVS090.102.5 48 x 16 cm RVS

Art.nr. Afmetingen090.030.8 35 x 35 cm090.033.2 50 x 50 cm090.032.4 75 x 75 cm090.035.7 105 x 105 cm090.038.1 Op rol, breedte 150 cm, prijs / lopende meter

Art.nr. Beschrijving090.023.3 25 x 33 cm ( B x H)090.024.1 33 x 48 cm ( B x H)

090.021.7 Op rol, breedte 150 cm, prijs per meter

090 MATERIAAL VOOR ZUIVELBEREIDING

KaasdoekenIn katoen, universeel inzetbaar als kaasdoek, filterdoek, afdekdoek voor gistingsvaten, hopzak,...

KaaszegelsNeutraal model, 80 x 85 mm, in bruine druk. Wordt met de kaascoating “gelijmd”.

EenvakspersProfessionele RVS eenvaks-buizenkaas-pers op poten. Kan d.m.v. 4 afzonderlijk verkrijgbare persbuizen en 1 persplaat tot 24 kaasvaten van 1 kg tegelijk persen met 1 stempel (meegeleverd).Afmetingen: 50 x 100 x 170 cm. Bladafmetingen: 43 x 59 cm. Ook leverbaar in 2-vaks en 3-vaks uitvoering.

Kwarkzak (plattekaaszak)Om gestremde melk te laten uitlekken. In fijn, zeer sterk nylon, kookbestendig. Voorzien van boord voor een ophangkoord. Kan ook als fijnmazige filterzak gebruikt worden!

KaaspersenHouten kaaspersjes voor hobbygebruik. Met hefboomwerking. Voor het persen van harde kazen. • Kaaspers enkel: (B x H) 42,5 x 50 cm. Voor vormen tot 16 cm.• Kaaspers dubbel: (B x H) 82 x 55 cm. Voor vormen tot 19 cm.

Kaaskit voor beginnersIdeaal voor de beginnende kaasliefhebber. Inhoud: • 2 kaasvormen van 400 g. • 2 kaasdoeken 35/35 cm. • 1 kaasdoek 60/60 cm. • wrongelsnijder. • Nederlandstalig boek: “Kaas je kaasje”. • kaasbakthermometer. • pasteuriseerthermometer.• flesje stremsel. • kaasferment. • yoghurtferment.

Art.nr. Taal090.005.1 Nederlands090.006.8 Frans (zonder boek)090.007.6 Engels090.008.4 Duits

PERS NIET INBEGREPEN!


Art.nr. Beschrijving090.042.3 450 g rond090.043.1 1 kg rond090.044.9 1,5 tot 2,5 kg rond090.045.6 3 tot 3,5 kg rond090.046.4 4 tot 5 kg rond090.052.2 2 tot 2,5 kg rechthoekig090.053.0 2,5 tot 3 kg rechthoekig090.054.8 4 tot 4,5 kg rechthoekig

Art.nr. Beschrijving090.098.5 20 x 20 cm

090.095.1 Op rol, breedte 100 cm prijs per lopende meter

Art.nr. Type Vorm nr. Ø boven x Ø onder x H1 090.421.9 Roquefort 3524 190 x 180 x 93 mm2 090.425.0 Roquefort 3859 210 x 210 x 90 mm3 090.424.3 Reblochon 4069 135 x 135 x 65 mm4 090.417.7 Mandje klein frans 3700 115 x 90 x 82 mm5 090.419.3 Mandje midden frans 3709 145 x 110 x 93 mm6 090.415.1 Bakje rond 3772 74 x 69 x 40 mm7 090.075.3 Pyramide vierkant 3343 85 x 57 x 80 mm8 090.450.8 Caciotta 250 g p45330 90 x 81 x 52 mm9 090.451.6 Caciotta 1kg p45360 145 x 128 x 73 mm10 090.452.4 Ricotta 1,5 kg p61000 180 x 90 x 110 mm11 090.406.0 Beker 150 ml nr. 6 60 x 50 x 54 mm12 090.423.5 Beker 200 ml nr.7 70 x 60 x 60 mm13 090.080.3 Brique - 162 x 150 x 72 mm14 090.093.6 Gouda 1kg zonder net - 161 x 155 x 95 mm15 090.092.8 Gouda 450 g zonder net - 122 x 113 x 73 mm16 090.071.2 Wegwerpbeker 100 ml nr. 0 60 x 50 x 55 mm

Art.nr. Beschrijving090.130.6 Trechter090.131.4 Zeef voor trechter 33 cm

090.135.5 Filterwatten diam. 20 cm, 200 stuks

Art.nr. Lengte090.120.7 16 cm090.121.5 38 cm

MATERIAAL VOOR ZUIVELBEREIDING 090

DrooggaasVoor het laten uitlekken en rijpen van kazen.

MelkmaatIn Aluminium. Inhoud: 1 liter.

MelktrechterAluminium. Diameter: 33 cm, met 2 ziften.

Kaasmes Professioneel model, gebogen uitvoering. Met 2 handvatten. Mes in roestvrij staal.

Kunststof kaasvormenKadovaProfessionele kaasvormen, gebruikt in de kaasfabrieken, van zeer degelijke kwaliteit. Met net dus geen kaasdoek nodig! Uitspoe-len/reinigen op max. 40°C. Alle onderdelen zijn afzonderlijk verkrijgbaar.

Kaasvorm voor zachte kazenKaasvormen voor de bereiding van zachte kazen. In plastiek.

Kaasvormvoor harde kazenMet volger. Inhoud: 550 gram. In plastiek.

1 2 34 5 6

7 8 9 10 11 12

13 14 15 16

090.003.5

090.124.8


Art.nr. Inhoud090.110.8 2 liter090.111.6 5 liter090.112.4 10 liter090.113.2 15 liter090.114.0 20 liter090.116.5 30 liter

Art.nr. Inhoud Warmtecap.090.370.50 50 liter 6 kW090.370.100 100 liter 10 kW090.370.200 200 liter 18 kW090.370.300 300 liter 20 kW090.370.400 400 liter 30 kW090.370.500 500 liter 30 kW090.370.650 650 liter 45 kW090.370.800 800 liter 45 kW090.370.1000 1000 liter 45 kW

Art.nr. Beschrijving090.181.9 Ontromer 60 l / uur090.183.5 Ontromer 125 l / uur090.189-1 Borstel voor ontromer090.189-2 Trommelsleutel voor ontromer090.189-3 Dichting voor ontromer

Art.nr. InhoudA 090.153.8 10 liter

090.154.6 (manueel) 10 literB 090.152.0 30 liter

090 MATERIAAL VOOR ZUIVELBEREIDINGPasteuriseerketelsDeze professionele ketels zijn uitgerust met een dubbele wand, een krachtig verwar-mingselement en een digitale thermostaat. Door de dubbele wand kan na het koken ook koud water gepompt worden, voor een versnelde afkoeling. Hierdoor kunnen zij uni-verseel ingezet worden als pasteuriseerketel voor melk of fruitsap, als maischketel in brou-werijen,… Volledig RVS uitvoering. Kantelbare kuip met aftapkraan, 2-delig deksel en ver-rijdbaar onderstel. Krachtig verwarmingsele-ment met digitale thermostaat. Verschillende opties verkrijgbaar: roer-/snij-installaties voor kaasmakerijen, filterbodem, programmeer-bare thermostaat,… Ook verkrijgbaar met gasketel.

MelkkannenAluminium melkkannen in degelijke uitvoe-ring. Deksel met klemsluiting.

Boterkarn tafelmodelZeer degelijke boterkarn voor het karnen van room. Nuttige inhoud is 50% van de totale inhoud. Met zware elektromotor: 450 Watt, 230 Volt. Geschikt voor regelmatig gebruik. Motor met 3 snelheden. Doorzichtig deksel met klemband en opening voor toevoegingen,…

Boterkarnmanueel 1,6 l Wilt u eens zelf heerlijke boter maken? Met deze prijs-gunstige boterkarn met gla-zen bokaal is het een koud kunstje. Gebruiksaanwij-zingen meegeleverd.

Melkontromers elektrisch Kwaliteitsontromers met elektronisch gestuurde motor. De motor start langzaam op en draait slechts na een 20-tal seconden op volle toeren. Hierdoor wordt een veel langere levensduur verze-kerd! Met vastgehaakte melktrechter om omkantelen te voorko-men. Zeer goede kwaliteit voor een scherpe prijs!

Melkemmer Melkemmer in roestvrij staal. Capaciteit: 15 liter.

B

A

090.125.6

090.145.4


info

Art.nr. Beschrijving090.170.2 Yoghurtapparaat090.171.0 Extra beker 1 l

Art.nr. Beschrijving091.056.2 Voor 1 liter zuurcultuur091.051.3 Voor directe enting van 100 l melk091.052.1 Voor directe enting van 500 l melk

Art.nr. Beschrijving091.055.4 Voor 1 liter melk091.050.5 Voor 250 liter melk

YOGHURTBEREIDING 090

Maak zelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk rijstmelk,...De tijd dat het drinken van alternatieven voor koemelk enkel was weggelegd voor veganisten ligt al lang achter ons. Steeds meer en meer mensen, met bv. een lactose-intolerantie, zoeken naar alternatieven voor de klassieke melk van dierlijke afkomst. Gelukkig zijn er heel wat mogelijkheden: in de handel vindt je tegenwoordig een ruime keuze aan “melk”-producten afkomstig van soja, noten, amandelen, haver, rijst en andere granen. Al deze dranken kunnen in heel wat gevallen als een volwaardig alternatief gebruikt worden (raadpleeg uw arts bij twijfel). Noten- en granenmelk is niet alleen lekker en gezond om drinken, de pasta die achteraf overblijft kan ook nog eens verwerkt worden in allerhande ge-rechten.

Als u echter een regelmatig gebruiker bent van deze alternatieven, dan is de aanschaf van een eigen drankmaker abso-luut het overwegen waard. De commerciële producten gaan immers al gauw voor 2 - 3 € / liter over de toonbank, terwijl een zelfbereide drank slechts een fractie hiervan kost. Met 1 kg sojabonen bv maakt u 10-15 liter sojamelk! Daarnaast kan u bij de bereiding granen en noten combineren en zo de smaak geheel naar uw wensen aanpassen.

YoghurtapparaatElektrisch, met 1 l beker. Maak zelf snel en eenvoudig uw lekkere en gezonde yoghurt. Degelijk model voor jaren lekkere natuuryo-ghurt! Dankzij de 1 liter beker gemakkelijk in gebruik. 2 jaar garantie! Met 1 zakje kwaliteitsferment GRATIS.

SojadrankmakerZelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk, havermelk of rijstmelk maken is kinderspel met deze elektrische sojadrankmaker met ruime RVS beker van 1,5 liter inhoud. Met volledig automatische microprocessorgestuurde bereiding (20 minuten voor sojamelk), krachtige motor (240 watt) en verwarmingselement (750 watt). Kan ook manueel ingeschakeld worden voor eigen recepten. Makkelijk te reinigen dankzij de uitneembare RVS fijnfilter. Met 2 zeefjes. Ook met “soepfunctie”.Gebruiksaanwijzing meegeleverd. 2 jaar GARANTIE.

Verbeterde uitvoering!

Yoghurt fermentGevriesdroogde cultuur om in 6-8 uren op 47°C 1 liter zachte, niet zure natuuryoghurt te maken. Vele malen voort te kweken (2 tot 3 eetlepels bewaren voor de volgende yoghurtbereiding).

Kaas fermentGevriesdroogde cultuur. Verzuurt de melk, nodig voor de berei-ding van kaas, plattekaas en boter. 1 liter zuurselcultuur is vol-doende voor het verzuren van 100 l melk! Gemakkelijk in kleine porties in te vriezen (bv. 10 ml) voor later gebruik.

Kefir fermentGevriesdroogde cultuur. Te vergelijken met de zogenaamde “yoghurtbloemetjes”. Maakt 1 liter kefir op basis van melk. Daarna vele malen te vermenigvuldigen. Kweekt geen “bloemetjes” maar maakt wel kefir.

Bifidus fermentGevriesdroogde cultuur met bifidum-bacteriën om thuis zelf lek-kere, natuurlijke en levende bifidusyoghurt te kweken. Gekend om zijn gezonde werking, levert dit ferment een zéér lekkere yoghurt! Vele malen voort te kweken.

123.140.6

091.058.8 091.060.4


Art.nr. Inhoud091.002.6 25 ml091.001.8 50 ml091.003.4 250 ml091.005.9 1 l091.012.5 20 l

Art.nr. Inhoud091.006.7 25 g091.010.9 500 g

Art.nr. Beschrijving Voor # liter melk091.080.2 Penicilium roqueforti (Roquefort, Danableu) 500 liter091.081.0 Penicilium candidum (Brie, Camembert) 250 liter091.082.8 Bacterium linens (Hervekaas, Brusselse kaas) 1000 liter091.083.6 Bacterium propioni (Gruyère, Emmenthaler) 500 liter

Art.nr. Inhoud091.233.7 100 ml091.232.9 1 l

Soort 25 g 1 kgBieslook 091.220.4 091.300.4Ui-knoflook 091.224.6 091.335.0Pikante kruiden 091.221.2 091.320.2Brandnetel 091.225.3 091.305.3Provençaalse kr. 091.222.0 091.310.3Peper 091.226.1 091.315.2Tuinkruiden zonder look 091.227.9 091.330.1

Art.nr. Inhoud091.289.9 100 ml091.290.7 1 l091.291.5 25 kg (19,7 l)

Art.nr. Inhoud091.294.9 100 ml091.292.3 1 l091.293.1 25 kg (18,87 l)

091 PRODUCTEN VOOR ZUIVELBEREIDING

KaasschimmelculturenVoor het maken van speciale (Franse) kazen. Voor 500 l kaas-melk. 250 to 1000 l melk, afhankelijk van de cultuur.

ChloorcalciumoplossingHerstelt een tekort aan calciumi- o-nen in de melk (najaar en/of pasteurisatie) en geeft zo een betere stremming. Dosis: 5-6 ml/l melk.

Beta-caroteen 0.3%Natuurlijke, in olie oplosbare kleurstof E160a voor boter. Concentratie: 0.3 %. Koel en in het donker bewaren.Inhoud: 1 liter.

SalpeterKant en klare oplossing van na-triumnitraat. Speciale kwaliteit voor de kaasbereiding. Voor-komt “vroeg-los” en “laat-los” in de kaas (gasvorming door colibacteriën). Dosis: 4 ml/10 l.

Kleurstof voor kaasNatuurlijke, wateroplosbare kleur-stof E160b voor kaas. Op basis van annatto. Koel en in het donker bewaren. Max. toegelaten dosis voor melkproducten: 10 ppm.

Stremsel in poedervormBewaart veel beter dan het vloeibare stremsel. Ideaal voor in warme streken. Mi-crobieel, hooggeconcentreerd: 1/150.000. Dosis: 1 gram is voldoende voor 150 liter melk.

Kaas- en boterkruidenKruidenmengelingen, klaar voor gebruik, zonder zout. Voor kruidenkazen, verse kazen (genre Boursin),...

Lebstremsel vloeibaar Hooggeconcentreerd: 1/10.000. In de koelkast bewaren! Dosis voor platte kaas: 1 druppel/liter. Dosis voor witte en harde kaas: 4-6 druppels/liter.


Sorbistat kaliumsorbaatStabilisator. Belet hergisting van wijnen en sappen. Ook gebruikt in zuivelproducten. Gemakkelijk oplosbaar granulaat. Bij wijn: altijd gebruiken in combinatie met een gelijke dosis sulfiet (CAMPDEN)!Dosis: 1-2g /10 l.

091.239.4


PRODUCTEN VOOR ZUIVELBEREIDING 091

Soort 1kg 9kg 25kgNormaal 091.240.2 091.242.8 091.243.6Met schimmelwering 091.246.9 091.248.5 091.247.7


Art.nr. Bereik092.001.7 0-60°C092.002.5 0-100°C

Art.nr. Beschrijving092.011.6 Thermometer met huls092.010.8 Vervangthermometer

Thermometer metbeschermhulsDikkere thermometer met een plastieken bescherm-huls met ophangoog. Makkelijk te demonteren voor reiniging. Met rode alcoholschaal voor gemakkelijke aflezing. Lengte: 28 cm. Bereik: -10/+50°C.

Potloodthermometer Kleine handige thermometers. Lengte: 15 cm. Met alcohol-schaal. Zeer goed afleesbaar.

Kaascoating geelBeschermt harde kazen tegen uitdroging en eventu-eel tegen schimmelvorming. De coating wordt in verschillende lagen op de kaas gewreven met een doek of borstel.

Chloortabletten 20 gSpeciaal voor reiniging van ruimtes, materialen, o.a. in de zuivelindustrie en agro-voedingsindustrie. Ook te gebruiken in het huishouden: maak uw eigen javel of chloorwater! Zéér handig in gebruik. Verpakt per 45 tabletten. Dosis: 2 tabletten per 10 l water.

Reinigingsmiddel K-500Speciaal reinigingsmiddel, erkend en ge-bruikt in de zuivelindustrie. Ook te gebruiken voor andere voedingssectoren. Dosis: 50-75g/10 l warm water.


Natriumhydroxide parels(bijtende soda)Industrieel reinigingsproduct. O.a. voor gebruik in flessenspoelmachines.Dosis: 10-20 g/l, 5 à 10 min. laten inwerken op 50-60°C. Veiligheidsvoorschriften nale-ven!

Thermometer digitaal+ alarmMet snoer van 135 cm en afzonderlijke lange INOX voeler met spitse punt. Groot tempe-ratuurbereik: -50°C tot +300°C. Aflezing per 0,1°C. Robuuste spat-waterdichte uitvoering. Batterij meegeleverd. Met alarm en min/max geheugen.

KAASVORMEN ZIE PAGINA 135.

&www.brouwland.com

KAASPERSEN ZIE PAGINA 134.

&www.brouwland.com

013.091.4

091.278.2


Art.nr. Beschrijving092.015.7 pH meter compleet092.016.5 Vervangelektrode

Art.nr. Beschrijving092.050.4 Startset092.051.2 25 tests092.052.0 100 tests

Art.nr. Beschrijving092.030.6 Buret092.035.5 Reactief 250 ml092.036.3 Reactief 1 l092.040.5 Indicator 100 ml

092 MEETAPPARATUUR ZUIVEL

Digitale pH-meter metsonde voor kaasProfessioneel model, met speciale, verwissel-bare elektrode voor melk en/of kaas.Bereik: 1-14 pH. Verdeling tot op 0,1 pH!

PekelwegerOm de sterkte van uw pekeloplossing te con-troleren. In Baumé-graden. Lengte: 17,5 cm.

Dörnick buretHandige buret voor een nauwkeurige zuurbepaling van verzuurde melk. Gebruiks-aanwijzing meegeleverd. Reactieven afzonderlijk ver-krijgbaar. Bereik: 0-100° Dörnick.

DelvotestSet voor de controle van antibiotica in melk.

Lacto-densimeterVoor het meten van de dichtheid van melk. Met gekleurde schalen. Lengte: 220 mm. Bereik: 15 - 40. Indeling 1/1. Meting bij 20°C. Zonder thermometer.

Hygrometer metthermometerVoor het meten van de relatieve vochtigheid in bv. uw wijnkelder. Decoratief groot model (diameter: 10 cm) met inge-bouwde thermometer.

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 PH110013.131.8 Elektrodevloeistof PH110

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor professioneel gebruik. Stickmodelmet HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (C°/F°).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5°C tot 90°C (2 -194°F).• Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2 of 3-punts kalibratie met autoherkenning van de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting van vaste en semivaste stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging vervangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levensduur van de elektrode!• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00 - 14.00 pH, 0-90°C.• Meetbereik temperatuur: -5-90°C / 25-194°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1°C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof voor de elektrode, gebruiksaanwijzing, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032.• 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elektrode.

092.025.6

092.020.7

013.095.6


infoinfo

Art.nr. Taal094.013.0 Nederlands094.006.4 Engels

BOEKEN ZUIVEL 094

Zelf echte boter makenDe rauwe melk liefst in platte schalen koud wegzetten. Platte schalen om beter af te kunnen romen. Best koud want dan treedt het melkvet gemakkelijker uit. Na voldoende oproming, ca. 12 uur, kan de roomlaag worden afgeschept. De room verhitten tot 90°C (mag niet koken) en daarna snel afkoelen. Per liter room wordt nu een ½ dl. karne-melk toegevoegd. Het geheel ca. 20 uur koud wegzetten. Hierna heeft het zuringsproces zich vol-trokken en kan u gaan karnen. De tempe-ratuur mag niet hoger zijn dan 17°C. Hebt u geen boterkarn dan kan u eventueel een glazen fles gebruiken (door krachtig te schudden wordt de room in beweging gehouden). De vetbolletjes botsen tegen elkaar en gaan samenklonteren. Het lijkt of de room gaat schiften. Als de boterkorrels goed zichtbaar ge-worden zijn, zet dan de karn of fles op een koude plaats. De korrels komen dan bovenop drijven en kunnen worden afge-schept of uitgezeefd. Spoel de boterkorrels meerdere malen af in een zeef met koud water. Voeg eventu-eel wat zout toe en kneed de boterkorrels tot een homogene massa (er mag geen los vocht meer zichtbaar zijn). Uw boter is klaar!

“Kaas uit het hart”Jos van Riet‘Kaas uit het hart’ is vooral een praktijkboek. Naast algemene informatie over kaas, zijn grondstoffen en de bereidingswijzen,... wor-den alle stappen om zelf kaas te maken hel-der en duidelijk beschreven. Daarbij komen zowel de harde kazen alsook Franse kazen en verse kazen uitgebreid aan de orde. Met méér dan 20 recepten voor verschillende kazen waaronder: type Gouda, Cheddar, Roquefort, ricotta, feta, mozarella, kwark,...110 blz. Nederlandstalig.

“Waterkefir/melkkefir”Peter BauwensDit boek beschrijft hoe de kefir te verwerken tot een overheerlijke drank met zeer diverse smaakkarakteristieken en beschrijft een aantal overheerlijke en bovenal gezonde recepten, met kruiden, vers en gedroogd fruit etc. Ook het vervaar-digen van kaas en kwark o.b.v. kefir komt aan de orde. 72 blz.

“Zelf kaas enboter maken”Joop RademakerBrochure over kaas en boter maken. Korte informatie over de nodige materialen en pro-ducten, hoe kaas en boter te bereiden. 24 blz. Nederlands-talig.

“Joghurt, Käse, Rahm & Co” Lotte und Ingeborg HanreichHet boek voor wie zelf verse of aangekochte melk wil verwerken. Voor wie boter, kaas, yo-ghurt of kefir wil maken maar ook eenvoudige recepten zoekt. Verder ook informatie over de heilzame werking van melk en melkproducten. Met meer dan 100 recepten. 125 blz. Duitstalig.

“Zelf kaas maken”“Making artisan cheese”Tim SmithDit boek is een must in uw keukenbibliotheek! U vindt er inspirerende foto’s, basistechnie-ken, stap-voorstapillustraties, een massa praktische tips en meer dan 50 kaasrecep-ten. Nederlands- of Engelstalig. 176 blz.

“Käsen leicht gemacht”Lotte Hanreich / Edith ZeltmerHet standaardwerk om thuis zelf melkproduc-ten te maken. Met meer dan 120 recepten voor de verwerking van koemelk, schapen- en geitenmelk. 208 blz. Duitstalig.

“Rondomboerenkaas”Een must voor de profes-sionele bereider van Gouda-kaas! 240 blz. Nederlandstalig.

“Kaas jekaasje” J. RademakerEen handig Neder-landstalig boekje voor hobby kaasmakers. Met werkwijzen voor harde kazen, verse kazen, plattekaas, boter,... 159 blz.

De titel van het boek geeft ook de taal aan waarin het boek geschreven is. Vraag dus niet naar bv. “Käsen leicht ge-macht” in de Nederlandse editie.

094.010.6 094.011.4

094.009.8 094.030.4

094.012.2

094.005.6

094.007.2

De benodigdheden:- Gistingsbokaal: De komboechazwam komt, vanwege zijn zuren, best niet langdurig in aanraking met metaal, plastiek of kunststof. Bij langere contacttijden vinden ongewenste chemische reacties plaats, er onstaan giftige metaalzouten, die bovendien nog reageren met de looistoffen uit de thee. De veiligste en probleemloze manier is het gebruik van een glazen recipiënt.- Zuiver water: De kwaliteit van het gebruikte water speelt een grote rol bij de komboechabereiding. Zacht, zuiver drinkwater is absoluut nodig, vrij van chloor en eventueel van fluor (wordt in sommige landen toegevoegd aan het water). De meest aangewezen werkwijze zou het gebruik van leidingwater zijn in combinatie met een onthardende waterfilter.- Thee: Enkel ongeparfumeerde zwarte of groene thee is geschikt voor het kweken van komboecha, deze bevatten de essentiële voedingstoffen die de komboecha nodig heeft.- Suikers: Suikers dienen als de energiebron voor de komboecha.- Warmte: De juiste temperatuur is van cruciaal belang. Te lage temperatuur beneden 18°C is nadelig voor een vlot verloop van de gisting. Optimale vergistingstemperatuur bedraagt 25 tot 30°C. Men kan een perfecte, constante en ideale gistingtemperatuur bekomen door het gebruik van een verwarmingsplaat.- Zuurstof: Zuurstof is onontbeerlijk, dus sluit uw gistingsbokaal nooit hermetisch af. Sluit de bokaal af met een fijnmazig linnen doek dat door middel van een elastiek perfect rond de hals van de bokaal moet worden vastgemaakt. Er mag geen vuil of diertjes (azijnvliegjes) bij de komboechazwam komen.- Hygiëne: Was om te beginnen grondig uw handen met niet- geparfumeerde zeep. Hou het materiaal en de uitrusting kraaknet. Spoel altijd met zuiver (kokend) water. Vermijd ontsmettingsmiddelen zoals bleekwater. Zorg ervoor dat uw werkruimte proper is, vrij van nutteloze voorwerpen. Zorg ervoor dat er geen bloempotten in de buurt staan, want ongewenste kiemen uit de bloempotgrond kunnen voor besmetting zorgen.- Rust: De groei van een nieuwe zwam, begint als een dun vliesje aan de oppervlakte van de vloeistof, en wel vanaf de bovenkant van de moederzwam. Als men dat oppervlak voortdurend laat trillen, kan het vlies zich niet vormen. Later als de zwam dikker is geworden, kan aanraken hem tot onder in de bokaal doen zinken. De gezonken zwam moet dan helemaal opnieuw een verse zwam maken, wat telkens een flinke achterstand betekend, en de vorming van een homogene laag bovenaan verhinderd.

Wat is komboecha?De komboecha lijkt op een zwam of paddestoel, maar is dat absoluut niet. De komboecha is een taaie, gladde, glibberige, glazige massa die lamellen vormt. Die lamellen bestaan uit een doorschijnend, zeer taai weefsel met, vooral onderaan, een reeks bruine vlekjes. Onder de microscoop is te zien dat die vlekjes concentraties van gistcellen zijn.De gladde, witte zijde van de zwam is de bovenkant, van waaruit de zwam aangroeit. De ruwe bruinach-tige zijde is de onderkant. De zwam groeit eerst in de breedte, dan in de dikte. De zwam neemt de vorm aan van de recipiënt waarin hij ligt. Een ronde gistingsbokaal geeft een ronde zwam, een vierkantig recipiënt geeft een vierkantige zwam, en een grote bokaal levert een grote zwam.De komboechazwam kan de ene keer een mooie, doorzichtige, gladde, gelatineuse, ronde plaat zijn, de andere keer een witte of grauwe massa met een onregelmatige onderkant. Soms is hij een leerachtig dik vel met littekens. Dan weer is hij een convexe schijf met blazen erop of slijmerige draden eronder, zodat hij het uitzicht krijgt van een kwal. In feite is de zwam een variabele ge-meenschap van allerlei soorten gis-ten en bacteriën, een complex van microscopisch kleine wezens, een grote fabriek die diverse nuttige en heilzame stoffen produceert via aller-lei complexe biochemische reacties. Als levend wezen, en om optimaal te kunnen functioneren, is de zwam afhankelijk van uitwendige factoren, zoals de aanvoer van voedingstof-fen en zuurstof, van de temperatuur enz. Hij kan variëren in samenstelling, naargelang zijn herkomst, naarge-lang de toegepaste kweekwijze en hygiëne, of naargelang een goede of verkeerde behandeling. De zwam reageert niet steeds op dezelfde wijze op zijn milieu, en kan dus niet altijd hetzelfde uitzicht hebben, zoals ook twee appels van dezelfde boom nooit gelijk zijn.

Keuken

1 kg fruit200 - 500 g suiker30 g geleermiddel (agar-agarpoeder of citruspectine)

Basisrecept jam:Stap 1: Kies een kookpan die groot genoeg is. Bij het borrelend koken vormt zich veel schuim dat snel stijgt en kan overkoken.Stap 2: Breng het fruit samen met suiker en geleermiddel aan de kook terwijl u roert, laat alles borrelen tot het fruit uiteengevallen is.Stap 3: Zet een voorgewarmde glazen pot vóór het vullen op een houten plank of theedoek. Zet de pot nooit op een koude ondergrond want dan kan het glas barsten.Stap 4: Vul de glazen pot tot 5 mm onder de rand met de kokende jam. Sluit de pot af.Stap 5: Laat de glazen potten afkoelen: het geleerproces mag tijdens het afkoelen niet worden verstoord, de potten mogen niet bewogen worden.


114 DEEGVERWERKING

Klop met een vork in een kommetje de eieren los. Giet het geklopte ei in het kuiltje van het bergje bloem.

Werk met de vork ge-leidelijk het ei door de bloem. Breek de wand van het kuiltje niet, want dan loopt het ei er uit.

Was en droog uw han-den en begin met kne-den. Leg het deeg op een schoon werkvlak. Eerst zal het ruw en kor-relig zijn.

Bij het kneden zal het deeg gaandeweg glad-der worden. Door de warmte van uw handen en het ritmisch kneden ontstaat een glutenvor-mend eiwit dat pasta zijn speciale textuur ver-leent.

Na 10-20 minuten (afhan-kelijk van de gebruikte soort bloem) moet het deeg glad en zijdezacht zijn, met aan het opper-vlak kleine luchtbelle-tjes. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.

Verdeel het deeg in stuk-ken (5-6 stukken voor 400 g pasta, voldoende voor 4 personen).

Pasta hulpstukken

Pasta driveGedaan met draaien: maak pasta met één druk op de knop! Deze motor past op alle nieuwere modellen (met 2 kleine gaatjes aan de zijkant) van de ATLAS 150. Deze krachtige motor is eenvoudig te installeren en vervangt zowel de draaihendel als de bevestigingsklem zodat het maken van de pasta gemakkelijker en sneller verloopt.

Deegwarenset MultipastEen complete set om zelf de lekkerste deeg-waren te maken. Bevat de basismachine ALTLAS 150 en accessoires voor lasagne, ravioli, spaghetti, tagliatelle,… Volledig met gebruiksaanwijzing en recepten.

DeegwarenmachinePasta FrescaElektrische deegkneder EN deegwarenma-chine in 1! Degelijke uitvoering met zware inductiemotor en knap design. Ingebouwde maatbeker en 3 accessoires (lasagne, taglio-lini, fettuccine) meegeleverd. Kan tot 10 kg/u kneden! 3 jaar garantie. Engels recepten-boekje met 14 recepten voor pasta, brood, crackers, bagels, tortilla, koekjes, pizza,… meegeleverd.

DeegwarenmachineAtlas 150Basismachine. Handbediend. Om zelf deeg-vellen, noedels, spaghetti, ravioli e.d. te maken. Maakt vellen, tagliatelle van 3,5 mm en lasagne van 50 mm. Degelijke uitvoering. Met gebruiksaanwijzing.

Hulpstukken voor ATLAS1 114.002.9 Capelli D’angelo 1 mm2 114.003.7 Lasagna 50 mm3 114.004.5 Spaghetti 2 mm4 114.005.2 Ravioli5 114.008.6 Trenette 3,5 mm

Hulpstukken voor PASTA FRESCA6 114.027.6 Capelli D’angelo 1 mm7 114.028.4 Spaghetti 2 mm8 114.029.2 Trenette 3,5 mm

114.001.1

114.010.2

114.026.8

1 2 3 4 5 6

21 3 4

5 6 7 8

114.025.9


DEEGVERWERKING 114

Art.nr. Inhoud150.678.1 100 g150.678.2 250 g150.678.3 1 kg150.678.4 60 g

Haal een stuk deeg door de machine op de wijd-ste stand.

Blijf het deeg door de machine rollen, waarbij u telkens de stand een stap verkleint, tot het deeg de gewenste dikte heeft. Misschien moet u daarbij het deeg vouwen om een gelijkmatig ge-vormd vel te krijgen.

De voltooide pastavellen moeten glad en gelijk-matig van vorm zijn, zon-der vouwen. Bijzonder lange vellen zijn moei-lijk om mee te werken. Maak vellen daarom niet langer dan ongeveer 30-35 cm.

Bestrooi de voltooide vel-len met tarwegriesmeel of maïsmeel en dek ze af met een schone, droge doek. Zo kunnen ze wat drogen voor u ze gaat snijden.

Controleer of de pasta kan worden gesneden door uw wijsvinger in een vouw pasta te steken er er licht aan te trekken. Als de pasta rekt, is hij nog niet klaar. Als hij scheurt, kunt u hem snijden.

Zet de machine op de gewenste stand en haal elk vel er door. Vang bij het maken van lintpasta de pasta op als hij uit de machine komt en draai hem tot ‘nestjes’.

SpeculaaskruidenEen mengeling van de lekkerste spe-cerijen voor overheerlijke zelfgebakken speculaas. Met recepten!

Tacapasta droogrekEen uiterst handige droogrek voor uw vers gedraaide deegwaren. Uniek Italiaans ontwerp en gepatenteerd. Aan de 16 armen kan in totaal meer dan 2 kg pasta gedroogd worden! De Tacapasta opent als een waaier en neemt in opgevouwen toestand weinig plaats in. Gemaakt van veilig polucarbonaat en chroomstaal. Met de speciale regel legt u de spaghetti moeiteloos op het rekje. De regel kan eveneens gebruikt worden om uw spaghetti op lengte te snijden. Hoogte: 47 cm.

Biscuits koekjesvormerMaak zelf uw favoriete ovenverse koekjes in een oogwenk! Stevige metalen uitvoe-ring (i.p.v. goedkopere kunststof!). Compleet met 20 hulpstukken voor koek-jes en slagroom.

“Het pasta machinekookboek”Gabriella Mari en Christina Blasi.Een schat aan authentieke Italiaanse recep-ten voor heerlijke pastaschotels om zelf thuis te maken. Met stap voor stap foto’s waarop u kunt zien hoe u pastadeeg maakt en snijdt. Het enige boek over verse pasta dat u ooit nodig zult heb-ben! 144 blz. Nederlandstalig.

Pasta bikeOnmisbaar voor de creatieve pastamaker. Snijdt moeiteloos plakjes, reepjes en cirkeltjes van verschillende afmetingen dankzij de regelbare wieltjes.

110.300.1

114.100.3

7 8 9 10 11 12

114.030.0

114.011.0


info

Art.nr. Beschrijving102.135.1 Beuk 60 cm102.136.9 Mini 30 cm

Art.nr. Afmetingen (H x B)102.105.4 40 x 15 cm102.110.4 60 x 23 cm102.111.2 80 x 30 cm

Art.nr. Beschrijving102.150.0 Melkzuurgisting bij u thuis

102.151.8 La fermentation lactique chez soi

Art.nr. Beschrijving150.265.x Jeneverbes150.320.x Komijn

102 ZUURKOOLPOTTEN & ACCESSOIRES

Het inzuren van groenten is één van de oudste en meest gezonde bewaarmethodes. Iedereen kent natuurlijk zuurkool. Maar daarnaast kan je ook rode kool, bloemkool, wortelen, paprika’s, broccoli, alle soorten snij- en sper-ziebonen, augurken, uien, witte knollen, radijs, knolselderij, tomaten, bieten, enz. inmaken. Zelf ingemaakte groenten zijn lekker en gezond! Al in de middeleeuwen werd de goede werking van zuurkool tegen o.a. scheurbuik geprezen. Het is alom gekend dat verzuurde groenten een goede werking hebben op de darmflora. Met de producten op deze pagina kunt u op eenvoudige wijze aan de slag!

ZuurkoolstamperVoor het “stampen” van de kool om het sap vrij te maken. In beukenhout.

ZuurkoolraspDegelijke raspen om snel uw kool te versnij-den. In beukenhout met 3 scherpe stalen messen en speciale slede.

ZuurkoolkruidenMet het toevoegen van deze kruiden geeft u een authentieke smaak aan uw zuurkool. Vervang de ’x’ achteraan het nummer door “1” voor 100 g; door “2” voor 250 g; door “3” voor 1 kg verpakking.

GevriesdroogdemelkzuurbacteriënOm de melkzuurgisting op gang te brengen. Verzekert een vlotte en snelle verzuring van de groenten. Voldoende tot 40 l.

ZuurkoolpottenBruin geëmailleerde potten, met speciaal waterranddeksel (waterslot) en 2 verzwaringsste-nen in halve maanvorm. Voor melkzuurgisting van allerlei groenten. Ook geschikt voor de opslag van graan, zaden, honing,...

“Melkzuurgistingbij u thuis”A. SchöneckEen zeer duidelijke, geïllustreerde en prakti-sche handleiding voor ingezuurde groenten. Met duidelijke kleurenfoto’s en recepten voor zuurkolen en andere opgelegde groen-ten. Nederlandstalig en Franstalig.

Zuurkoolpotten Stenen set (2 halve maanvormen)Art.nr. Inhoud Art.nr. Beschrijving102.005.6 5 liter 102.006.4 Voor zuurkoolpot 5 liter102.010.6 10 liter 102.011.4 Voor zuurkoolpot 10-15 liter102.015.5 15 liter 102.016.3 Voor zuurkoolpot 20-25 liter102.020.5 20 liter

Opgelet! De zuurkoolpotten 15-30 literworden NIET per collidienst verzonden!102.025.4 25 liter

102.030.4 30 liter

102.190.6


info

Art.nr. Beschrijving120.050.0 Met thermostaat120.055.9 Met thermostaat en klok120.060.9 Set van 2 extra zeven

Art.nr. Beschrijving1 120.065.8 Droogtoestel Biosec Domus

120.066.6 Kunststof zeef voor droogtoestel Biosec Domus2 120.067.4 Droogtoestel Biosec INOX

Art.nr. Beschrijving120.061.7 Drogen als bewaarmethode120.062.5 Le séchage comme méthode conservation

KRUIDEN DROGEN 120-123

Kruidendrogers Een zéér interessant alternatief voor het klassieke inmaken! Werkt zeer efficiënt voor het drogen van geneeskrachtige en/of keukenkruiden, vruchten en groenten, paddenstoelen, hop, pollen,... Het behoud van aroma, kleur en smaak worden in de hand gewerkt door de snelle droging op lage temperatuur en de opstapelbare ziften. Er kunnen tot 10 ziften boven elkaar geplaatst worden, zonder vermenging van geur of smaak.

FruitdrogerBack To BasicsEen budgetvriendelijke fruit- en groentedro-ger met 5 vaatwasmachinebestendige roos-ters (diameter: 34 cm). Dankzij de krachtige ingebouwde ventilator en het verwarmings-element worden uw fruit en groenten snel gedroogd. Zonder thermostaat en dus niet geschikt voor kruiden.

Droogtoestellen Biosec Handige huishoudelijke fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veel-vuldig verplaatsen van de zeven. Afmetingen (B x H x L): 28 x 28 x 82 cm.2 modellen beschikbaar:• Biosec Domus: 220V, 500 watt. Uitvoering met kunststof behuizing en 10 kunststof zeven.• Biosec Inox: 220V, 500 watt. Uitvoering met RVS behuizing en 12 RVS zeven.

“Drogen als bewaarmethode”Roos Van HoofDuidelijke en overzichtelijke brochure met veel tips over het zelf drogen van groente, fruit en kruiden. Onmisbaar voor de “droog”- liefhebber. A4-formaat, 40 blz. Nederlands- of Franstalig.

Kruidendroger StöckliMet 3 plastieken ziften, voldoende voor max. 1,5 kg vruchten! Re-gelbare thermostaat, krachtig verwarmingselement en extra ventila-tor. Diameter: 32 cm. Hoogte: 27 cm. 220 volt, 450 watt. Met uitge-breide gebruiksaan-wijzing. Ook leverbaar met tijdsklok.

120.045.0

1

2


BIOMASTER

BIOMASTER PLUS

123 INDUSTRIËLE DROOGOVENSIndustriële droogovens Biomaster Handige fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven.De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven. Biomaster drogers hebben alle eigenschappen van een industriële droger maar dan in het klein. De capaciteit van de Biomaster droogovens kan makkelijk uitgebreid worden dankzij hun modulaire opbouw. Het is mogelijk om op elk moment een module toe te voegen en zo de droogcapaciteit te verhogen.

• BIOMASTER: Uitgerust met 40 droogzeven (elk 70 x 50 cm) met een bruikbaar oppervlak van 14 m². Biomaster heeft de optimale afmetingen voor een kleine moderne droger met een maximale capaciteit van 150 kg.De droger heeft 2 opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V.

• BIOMASTER PLUS: Deze droogmodule is uigerust met 72 droogzeven met een bruikbaar oppervlak van 25 m². Deze afmetingen in combinatie met de modulestructuur maken van de Biomaster Plus de meest veelzijdige droger voor elk gebruik.Biomaster Plus kan gekozen worden met de volgende opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V.

BIOMASTER BIOMASTER PLUSArt.nr. 120.070.8 Art.nr. 120.072.4Max. laadvermogen Ca. 160 kg Max. laadvermogen Ca. 300 kgGemiddelde max. afwerking 40-60 kg/dag Gemiddelde

max. afwerking 70-100 kg/dag

Buitenste afmetingen (B x H x D) 180 x 141 x 80 cm Buitenste afmetingen

(B x H x D) 180 x 175 x 80 cm

Gewicht Ca. 170 kg Gewicht Ca. 250 kgTemperatuurregeling Elektronisch met Led-display Temperatuurregeling Elektronisch met Led-display


GEO TERRA GEO

Kiemkrachtige biologische zaden

Art.nr. Beschrijving123.110.9 Kiemapparaat GEO (3 schalen)123.111.7 Kiemapparaat GEO TERRA (4 schalen)

Art.nr. Type Inhoud123.120.8 Tarwe 750 gram123.121.6 Broccoli 13 gram123.124.0 Mosterd 50 gram123.125.7 Alfalfa 40 gram123.126.5 Tuinkers 35 gram123.127.3 Radijs 30 gram

Art.nr. Type Inhoud123.129.9 Fenegriek 35 gram123.130.7 Groene soja 90 gram123.131.5 Lijnzaad 80 gram123.132.3 Linzen 90 gram123.133.1 Rode radijs 15 gram

Geo kiemapparaat & biologische zadenOntdek de kracht van gekiemde biologische zaden en microgroenten. Zelf kweken in een handomdraai met dit praktische kiemapparaat.

Hoe kan u zaden laten kiemen?• Laat de zaden een nacht in water weken (8 tot 10 uur).• Spoel de zaden onder de lopende kraan en verdeel ze gelijkmatig over de schalen.• 2 maal per dag, ‘s morgens en ’s avonds, een vol glas water over de zaden gieten. In een warm klimaat zelfs frequenter om uitdroging te vermijden.• Plaats het kiemapparaat in een ruimte met een gemiddelde kamertemperatuur en zeker niet in direct zonlicht!• De zaden zijn volledig ontkiemd na 3 tot 5 dagen, naargelang de soort en de temperatuur.• Eens gekiemd, kan u de oogst een week in de koelkast bewaren.

Kiemzakje GeoDit handige zakje van natuurlijk materiaal biedt de ideale don-kere, vochtige omgeving voor het ontkiemen van zaden. Sluit met 2 touwtjes en kan opgehangen worden om water te draineren. Vervaardigd van vlas en hennep. Gaat jarenlang mee zonder te ver-zwakken. Afmetingen: 28 cm x 17,5 cm.

“Kiemen en microgroenten”Peter BauwensIn dit rijk geïllustreerde Nederlandstalig boek wordt beschreven hoe het allemaal kan, ook zonder hulpmidde-len of ingewikkelede technieken. U krijgt bovendien een overzicht van meer dan 40 geschikte zaden en planten, informatie over de specifieke voedingswaarden, en enkele eenvoudige recepten om nog meer uit je oogst te halen. 80 blz.

KIEMEN & ZADEN 123

Tarwe, Blé, Wheat, Weizen AlfalfaMosterd, moutarde,

mustard,SenfBroccoli

Fenegriek, fenugrec, fenugreek, Bockshornklee

Radijs, radis, radish, Radies

Tuinkers, cresson, cress, Kresse

Rode radijs, radis rouge, red radish, Rettich

Linzen, lentilles, lentil, Linsen

Lijnzaad, graine de lin, linseed, Leinsamen

Soja groen, vert, green, Mungbohnen

123.112.5 123.115.8


Art.nr. Beschrijving123.205.7 Inmaakketel W14 email + thermostaat123.207.3 Inmaakketel W15 email + thermostaat + tijdklok123.206.5 Inmaakketel W24 rvs + thermostaat123.208.1 Inmaakketel W25 rvs + thermostaat + tijdklok

Art.nr. Beschrijving123.225.5 Gasbrander Mammuth123.226.3 Kraan voor aardgas123.228.9 Kraan voor but/prop.

122-123 AZIJNBEREIDING & INMAKEN

“Faites votre vinaigre”Geneviève Fournil MariettaNo-nonsense Franstalig boekje dat op eenvoudige wijze de verschillende me-thodes om tot azijn te maken, beschrijft. Alsook informatie over de origine en voordelen van azijn. Met meerdere recep-ten. 40 blz.

Azijn-reincultuurVoor het opstarten van wijn-azijn, appelazijn,... Inhoud: 100 ml.

Azijnvaatjes in keramiekMaak uw eigen wijnen kruidenazijn in deze mooie keramische azijnvaatjes! Met de-gelijke aftapkraan in hard buxushout. Met grote opening voor gemakkelijke reiniging. Inhoud: 5 liter.

InmaakthermometerIn metalen huls. Bereik: +50°C tot +110°C.

InlegroosterNoodzakelijk bij gebruik van inmaakbokalen in een inmaakketel.

Gasbrander MammuthStandaard met kraan voor propaan en bu-taan. Degelijke uitvoering in gelakt profiel-staal met gietijzeren gasbek en regelkraan. Grote capaciteit: 8,5 Kw. Te gebruiken met propaangasslang. Afmetingen: 40 x 40 x 19 cm. Zonder vlambe-veiliging. Voor gebruik in open en goed verluchte ruimtes.

Inmaakketel emailKetel in zuurbestendig email. Diam: 35 cm, hoogte: 30 cm. Inhoud: 29 l (kan 14 bokalen van 1 l of 21 van 0,5 l bevatten). Geschikt voor alle fornuizen. Inlegrooster niet inbegre-pen.

Elektrische inmaakketels KochstarDegelijke elektrische inmaakketels met krachtig verwarmingselement en met traploos re-gelbare thermostaat. 230 volt, 1800 watt. Ook leverbaar met tijdsklok. De ketels hebben een ruime inhoud van 27 liter, voldoende voor 14 inmaakbokalen van 1 liter of 21 inmaakbokalen van 1/2 liter. Kunnen ook als brouwketel gebruikt worden. 2 jaar garantie. Inlegrooster niet inbegrepen.

“Essig selbst gemacht”Andreas Fischerauer. Praktisch Duitstalige boek. 128 blz.

SIERFLESSEN ZIE PAGINA 57.

&www.brouwland.com

122.001.1

122.002.9122.003.7

122.005.0

123.214.8

123.220.6 013.170.6


INMAAKBOKALEN & TOEBEHOREN 123

Weck glasbokalen diameter opening 60 mmArt.nr. Beschrijving

7 123.263.6 0,2 liter tulp, 8 stuks8 123.264.4 Sapfles 0,25 liter, 4 stuks9 123.265.1 Sapfles 0,5 liter, 4 stuks10 123.266.9 Sapfles 1 liter, 4 stuks

Art.nr. Afmetingen

123.270.194 x 108 mmvoor opening 100 mm (= standaard Weck)

123.274.3 74 x 86 mm

123.275.054 x 67 mmvoor opening 60 mm(= sapflessen)

Art.nr. Diameter123.285.9 100 mm123.290.9 60 mm

Art.nr. Diameter123.282.6 100 mm123.283.4 60 mm

Weck glasbokalen diameter opening 100 mmArt.nr. Beschrijving

1 123.240.4 0,5 liter tulp, 4 stuks2 123.241.2 1 liter tulp, 4 stuks 3 123.244.6 0,25 liter recht, 4 stuks4 123.245.3 0,5 liter recht, 4 stuks5 123.246.1 0,75 liter recht, 4 stuks6 123.261.0 1 liter siervorm, 4 stuks

BokaalopenerUniversele bokaalopener voor het openen van weck- en andere inmaakbokalen met rubberen ringen. Eenvoudig in gebruik.

Bokaalopener methefboomOerdegelijke bokaalopener met hefboomnaar Oost-Duits patent. Voor het openenvan Weck- en andere inmaakbokalen metrubberen ring. Eenvoudig in gebruik.

GlastangOm gemakkelijk de hete bokalen uit de ketel te nemen.

Vultrechter WeckKunststof. Vergemakkelijkt het vullen van de bokalen.

Kunststof deksels WeckVoor het afdekken van geopende WECK bokalen of sapflessen. Per 5 stuks.

Inmaakklemmen WeckOm de glasdeksels te sluiten tijdens het steri-liseren. Verpakt per 8 stuks.

Vervangdeksels WeckGlazen vervangdeksels voor inmaakbokalen.

Inmaakringen WeckVoor inmaakbokalen. Per 10 stuks.

Glasbokalen WeckMet glazen deksel, rubber ring en klem. Opening: 100 mm/60 mm.

1 2 6543 7 8 9 10

123.279.2

123.300.6

123.293.3

123.295.8

123.294.1


Art.nr. Inhoud Ø Opening123.302.2 0,5 liter 9 cm123.303.0 0,75 liter 9 cm123.304.8 1 liter 9 cm123.305.5 2 liter 9 cm123.306.3 3 liter 10 cm123.278.4 Ringen 65 x 90 mm, 10 st.123.277.6 Ringen 82 x 114 mm, 10 st.

Art.nr. Diameter 017.557.0 38 mm, per stuk123.235.5 43 mm, per stuk123.249.5 48 mm, per stuk123.236.3 53 mm, per stuk123.237.1 58 mm, per stuk123.238.8 63 mm, per stuk123.239.6 82 mm, per stuk

Art.nr. Beschrijving131.021.8 Weck inmaakboek

131.022.6 Le livre Weck de la stérilisation

Art.nr. Beschrijving1 123.320.4 Bokaal 230 ml, 4 stuks2 123.321.2 Bokaal 440 ml, 4 stuks3 123.322.0 Bokaal 580 ml, 4 stuks4 123.323.8 Bokaal 720 ml, 4 stuks

123 TOEBEHOREN INMAKEN

“Handboek inmaken”Dit Nederlandstalige boek is een volledig naslagwerk voor wie de kunst van het con-serveren onder de knie wil krijgen: van het maken van jam en gelei tot het inleggen in zout, suiker, azijn en alcohol. Meer dan 150 heerlijke recepten, waaronder klassiekers als zwarte bessenjam en eigentijdse com-binaties als rabarberman-darijnchutney. Met meer dan 450 prachtige foto’s. 256 blz.

“Praktische raadgeverinmaken: recepten entechnieken”H. Gerlach.Inmaken van fruit, groenten, vlees en vis doet u voortaan zelf met dit Nederlandstalige boek! Vul uw voorraadkast met de heerlijkste soorten jam en gelei, zelfgemaakte likeuren en pikante groenten. Voeg smaak toe aan uw gerechten met kruidige smaakmakers, sausjes en zoetzure chutneys. Alle inmaak-technieken wor-den aan de hand van voorbeelden nauwkeurig uitge-legd. Bij elk recept staat vermeld bij welke gerechten uw zelfgemaakte lekkernijen het beste passen. 128 blz.

“Weck inmaakboek”De referentie voor het inmaken. Een prak-tische en volledige gids die alle aspecten van het steriliseren bespreekt. 140 blz. Zowel Nederlandse als Franstalige versie.

Twist-off dekselsKleur: wit of goud naargelang de beschik-baarheid.

Bokaal in glas Afsluitbaar door middel van klem en rub-beren ring. Ideaal ter bereiding van bijvoor-beeld Zweeds elixir.

“Les bonnes confituresà faire à la maison”Louis BelonDe onmisbare gids als u zelf heerlijke confi-tuur wil maken. Gedetailleerde uitleg over de keuze van vruchten, de benodigde materialen, de bereidingswijze,… Verder ook nog 80 traditionele en originele recepten. 128 blz. Franstalig.

Inmaakbokalen metschroefdekselConfituurbokalen per 4 stuks verpakt. Inclu-sief decoratieve draaideksels 82 mm met ruitmotief.



CitruspectineZuivere citruspectine E440 voor het maken van geleien en confituren met min. 55% suiker en een pH van 2.5-3.8. Dosis: 1-4g/kg fruit.

ParaffineparelsVoor het afdekken van confituur om deze langer te bewaren.

1 2 3 4

131.012.7 131.023.4

131.015.0


TOEBEHOREN INMAKEN 123

Art.nr. Beschrijving123.150.100 100 l, elekt., 9 kw123.150.200 200 l, elekt., 15 kw123.150.300 300 l, elekt., 15 kw123.150.200G 200 l, gas, 35 kw

Art.nr. Beschrijving123.160.4 Ketel zonder kraan123.161.2 Ketel met kraan

Wortelschiller manueelGedaan met urenlang wortelen schrapen dankzij deze buitengewoon handige wor-telschiller. Dankzij de 6 pivoterende mesjes worden uw wortelen met slechts 1 doorgang geschild. Model met tafelklem.

Aspergeschiller manueelU bent aspergeliefhebber maar ziet op tegen het zorgvuldig schillen ervan? Dankzij deze buitengewoon handige aspergeschil-ler met zijn 6 pivoterende mesjes worden uw asperges vliegensvlug en met slechts 1 doorgang ge-schild. Model met tafelklem.

Noten- en kaasmolenmet tafelklemSchraapmolentje voor het fijnmalen van noten, harde kazen, chocolade... Hoog-waardige kunststof met RVS schraaptrommel. Bijzonder prak-tisch model met zuignap. 5 jaar garantie!

Bain-mariedubbelwandigRVS dubbelwandige ketel voor de artisa-nale productie van confituren,… Inhoud 24 l. Door de dubbele wand met overdruk-ventiel kan een maximale temperatuur van 105°C. bereikt worden. Geschikt voor elek-trische, ceramische en gasvuren. Degelijke afwerking.

Bonen- en erwtenpeulerGedaan met een ganse dag erwten of bonen peulen dankzij deze elektrische bonen- en erwtenpeuler! Zeer eenvoudig en praktisch in gebruik: steek de peul in de invoeropening. De rubberen rolletjes trekken de peul over een mesje en duwen de erw-ten/bonen eruit. Grote capaciteit.

BonensnijderVan zeer dege-lijke kwaliteit in kunststof met roestvrijstalen snijschijf. Met tafelklem.

Jamketel industrieelIndustriële, dubbelwandige jamketel met zware mixer en verwarming in de dubbele wand. Met digitale thermostaat. Volledig RVS uitvoering en gemonteerd op verrijdbaar onderstel.

Tomaten-/ bessenmolenmanueelSpeciaal geschikt voor het maken van puree en sappen van tomaten, bessen en ander klein fruit. Kan dankzij de meegeleverde extra zeven ook gebruikt worden voor het vermalen van kleinere hoeveelheden druiven en ander fruit! Met tafelklem.

123.310.5123.315.4

123.312.1 123.313.9

123.311.3

015.239.7


info

Art.nr. Beschrijving124.205.6 ZONDER boek124.206.4 MET Nederlandstalig boek


pH-papierMet ingebouwde kleurschaal. Voor controle van het gistingsverloop van de komboecha. Eenvoudig in gebruik. 20 strips.Bereik: 2,8-4,6 pH. Verdeling per 0,2 pH.

KomboechatheeSpeciale ongeparfumeerde zwarte thee met een hoog gehalte aan stikstof. Onontbeerlijk voor een goed resultaat bij de komboecha-bereiding.

“Komboecha ofKargasok”Frans Balis en Roos Van Hoof Het eerste Nederlandstalige boek dat alle aspecten van deze zwam duidelijk en gefundeerd belicht. Met grafieken, achter-grondinformatie, foto’s, getuigenissen, het onmisbare basisrecept,... enz. Al méér dan 10.000 verkochte exemplaren! 144 blz.

Komboecha startpakketKomboecha is als gezondheidsdrank aan een sterke opmars bezig. Veel mensen ondervinden hiervan de heilzame werkingen. Als ook u wil beginnen met de opkweek van deze zwam en drank, dan kan u snel en eenvoudig starten met dit startpakket. Het bevat alle materi-alen en ingrediënten hiervoor nodig, behalve de komboechazwam zelf. Bevat: fles 5 l brede opening + neteldoek, trechter 15 cm + zeef, glucose, komboechathee, speciale pH-papiertjes om de zuurgraad van uw drank te meten, thermometer om de temperatuur van uw drank te meten en een duidelijke gebruiksaanwijzing.Verkrijgbaar met of zonder het bekende boek geschreven door Roos Van Hoof en Frans Balis “Komboecha of Kargasok” .

De theezwam KOMBOECHA of KARGASOK maakt reeds enige tijd furore in Europa. Vele weldoende eigenschappen worden aan deze zwam toegeschreven. Wij verwijzen hiervoor naar het boek “Komboecha of Kargasok” dat hiervoor speciaal uitgegeven werd! Brouwland heeft een volledig gamma producten voor het kweken van de komboechazwam en voor de bereiding van de drank.

Inhoud Mandfles brede opening

Gistingsfles brede opening zonder mand

5 l 017.105.8 017.405.210 l 017.110.8 017.410.215 l 017.115.7 017.415.120 l 017.120.7 017.420.125 l 017.125.6 017.425.0017.160.3 Afsluitdop gistingsflessen brede opening

Gistings-/mandflessenbrede openingFlessen met een brede opening zijn ook bruikbaar voor pulpgisting, komboechabereiding, als grote rumpot of als minituintje voor bloe-menliefhebbers.

124-132 KOMBOECHA & TOEBEHOREN

Thermometerstrip metvloeibare kristallen, 0-32°CZelfklevende thermometer. Heeft een ruim temperatuurbereik: 0-32°C.

013.073.2

132.110.8013.165.6


THEE-ACCESSOIRES 124 - 132

Art.nr. Beschrijving125.910.0 T-SAC nr. 1125.911.8 T-SAC nr. 2125.912.6 T-SAC nr. 3125.913.4 T-SAC nr. 4

Art.nr. Inhoud125.830.6 0,65 liter125.831.4 0,85 liter125.832.2 1,50 liter

Art.nr. Inhoud125.833.0 2,00 literTheekopje125.835.5 0,15 liter

Art.nr. Diameter125.935.7 5 cm125.940.7 7,5 cm

Art.nr. Type Inhoud125.820.7 MANON 0,36 liter125.819.9 MANON 0,45 liter125.817.1 MATA 0,45 liter

“Kruiden kweken &gebruiken”Jessica HoudretAlles over de herkomst, kweek en geschiede-nis van kruiden, alsook de toepassingsmo-gelijkheden in voedsel en geneesmiddelen. Met gedetailleerde informatie over de belangrijkste soorten. Rijk geïllustreerde foto’s en plantenlijsten van verschillende soorten kruiden-tuinen. Verder nog praktische adviezen voor het zelf kweken, verzorgen, snoeien en oogsten van kruiden. Neder-landstalig. 256 blz.

Theebuidel RVS gaasRVS theebuilen met thee-ei uit gaas. Met kettinkje.

TheezakjesLege theezakjes om zelf te vullen. Niet meer knoeien met het spoelen van de theebuil, enz. Met gevouwen bodem voor grotere capaciteit en met overhangend lipje. Kan gesloten worden. Beschikbaar in 4 maten.

Glazen theekannenElegante glazen theekannen met filter, speciaal geselec-teerd om te gebruiken met onze Herborifarm® theebloemen.

Gietijzeren theekannenGeniet ten volle van uw thee met deze originele gietijzeren Herborifarm® theekannenen bijbehorende theetassen. Dankzij de extra zware, massieve uitvoering houden dezegietijzeren theekannen de thee veel langer op temperatuur. Bovendien zijn ze makkelijkin onderhoud door de extra gladde geëmailleerde binnenkant. Com-pleet geleverdmet onderzetter en RVS thee-zeefje.De theekopjes worden geleverd met een de-coratieve onderzetter in bladvorm.Een mooi geschenk!

Art.nr. Afmetingen Vermogen Passend voor016.015.0 15 x 15 cm 10 watt 1 x 5 l fles016.016.8 16 x 34 cm 20 watt 2 x 5 l flessen016.017.6 28 x 28 cm 25 watt 1 x 20 l flessen

VerwarmingsplaatOm gistingsflessen op te zetten. De platen zorgen voor een temperatuurstijging van ongeveer 6°C en zijn voorzien om de wijn op goede vergistingtemperatuur te houden tijdens de winter. 220 V. Erg geschikt voor komboechabereiding.

TheestickHandig theestaafje met drukmechanisme voor makkelijk bijvullen en ledi-gen van uw losse thees, kruiden, … Lengte: 15 cm. Diameter: 2,5 cm.

132.108.2

125.930.8


info

KennismakingspakketEen mix van 5 verschillende theeën met tel-kens 1 bol per soort. Bevat 4 groene theeën en 1 zwarte thee.

Theebloemen Theebloemen zijn handgebonden theeën, gemaakt van groene of zwarte theeblaadjes. Ze worden in een bolvorm gedroogd, met in het hart een bloem die openbloeit tijdens het theezetten. Naast de groene of zwarte theebladen wordt ook gebruik gemaakt van eetbare bloemvarianten zoals jasmijn, kogelamaranth, anjer, chrysanth, goudsbloem en Indiase trompetbloem. 100% natuurlijk en zonder kunstmatige toevoegingen!Bij het thee zetten, ontvouwt het balletje zich in het water tot een prachtige bloem op een bed van hele theebladeren. De combinatie van de fijnste natuurlijke ingrediënten en het geduld bij deze handgebonden theeën, maakt deze vorm van theedrinken tot een unieke ervaring. Geef een extra dimensie aan uw theemoment met deze kunst uit China. Heel roman-tisch en smaakvol. Ook leuk als geschenk!

Gebruik: plaats de bol in een glazen theekan, overgiet met heet water van 80-85°C en laat naar smaak 5-15 min. trek-ken. Kan eventueel een 2e maal opgegoten worden.

Art.nr. Soort150.032.x Anijs vrucht150.080.x Brandnetel blad150.105.x Citroenmelisse blad150.125.x Denneknoppen gesneden150.138.x Duivelsdrek poeder150.141.x Duivelsklauw wortel gesn.150.142.x Duizendblad kruid gesn.150.145.x Echinacea purpurea150.159.x Ereprijskruid gesneden150.772.x Eucalyptus blad gesneden150.165.x Fenegriek vrucht150.771.x Ginko biloba blad150.191.x Goudsbloem bloem150.192.x Goudsbloem bloemblad150.198.x Guldenroede kruid150.218.x Heermoes150.249.x Iers mos gesneden150.265.x Jeneverbessen150.273.x Kalmoeswortel gesneden150.277.x Kamille echte bloem

Art.nr. Soort150.993.x Rozebottel gesn. z. zaad150.509.x Rozemarijn blad gesneden150.001.x Salie blad150.807.x Senna blad gans150.532.x Senna peulen gans150.538.x Sint-Janskruid150.678.x Speculaaskruiden150.557.x Steranijs vrucht gans U.G.150.956.x Thee gezond. slanke lijn150.948.x Thee gezond. stoelgang150.568.x Thee groen150.569.x Tijm echte kruid150.585.x Valeriaan wortel gesn.150.592.x Venkel vrucht150.603.x Vlier bloem150.605.x Vrouwenmantelkruid gesn.150.619.x Weegbree smal blad150.649.x Zoethout stok bussel150.647.x Zoethout wortel gesneden150.654.x Zonnebloem pit gepeld

Art.nr. Soort150.870.x Kaneelpijpjes cassia vera150.285.x Kardamom vrucht150.288.x karwij vrucht150.833.x Komboechathee150.320.x Komijn vrucht150.324.x Koriander vrucht150.327.x Kruidnagel gans150.347.x Lavendel bloem150.356.x Linde bloem gesneden150.373.x Maretak150.375.x Mariadistel kruid gesneden150.388.x Meidoorn kruid150.395.x Moerasspirea kruid gesn.150.399.x Mosterd zaad geel150.434.x Oranjeschil zoet gesneden150.439.x Paardebloem kruid gesn.150.441.x Paardebloem wortel gesn.150.448.x Passiebloem kruid gesn.150.920.x Pepermunt blad gesneden150.487.x Pompoenpitten gepeld

KruidenOnze afdeling HERBORIFARM® levert méér dan 500 kruiden, aromaten en specerijen. Hieronder vindt u een verkorte lijst van de meest gebruikte kruiden. Een volledige lijst is verkrijgbaar op aanvraag. Vervang de ’x’ achteraan het nummer door “1” voor 100 g, door “2” voor 250 g, door “3” voor 1 kg verpakking. U.G. = uitwendig gebruik.

125-150 THEEBLOEMEN - KRUIDEN & SPECERIJEN

125.800.9

NOTITIES - NOTATIONS - NOTIZEN - NOTES

Algemene verkoopsvoorwaardenAl onze leveringen zijn steeds onderworpen aan onze algemene verkoops-voorwaarden. Op al onze handelingen is slechts de Belgische wet van toe-passing. Door te bestellen verklaart de koper zich ontegensprekelijk ak-koord met deze voorwaarden. Deze voorwaarden primeren altijd op de mogelijke aankoopvoorwaarden van de klant. Prijzen vermeld in onze prijs-lijsten zijn slechts geldig op de datum van uitgifte en kunnen ten allen tijde zonder voorafgaandelijk bericht veranderen. Iedere verzending gebeurt steeds op risico en kosten van de koper tenzij uitdrukkelijk en schriftelijk anders vermeld. De koper geeft BROUWLAND de toestemming om op te treden als tussenpersoon tussen de koper en de respectievelijke vervoers-maatschappijen (post, pakketdienst, …). Bij beschadigde levering moet de klant altijd voorbehoud maken op het transportdocument. Eventuele klachten betreffende leveringen zijn enkel geldig indien schriftelijk binnen 48 uren na levering gemeld. De verantwoordelijkheid van de verkoper is in ieder geval beperkt tot de vervanging van de beschadigde goederen of de creditering van de prijs van de goederen. Levertijden vermeld op onze offertes en orderbevestigingen zijn richtinggevend. Eventuele vertra-gingen kunnen geen aanleiding geven tot gedeeltelijke of gehele annu-lering van de order noch tot enige schadeloosstelling. Klachten met be-trekking tot facturatie zijn enkel geldig indien schriftelijk gemeld binnen de 48 uur na facturatie. Betaling van de goederen geschiedt netto contant, zonder aftrek van enige korting, bij aflevering, tenzij anders vermeld. Bij niet-betaling binnen de gestelde termijn zal automatisch en zonder inge-brekestelling een verwijlintrest, gelijk aan de wettelijke commerciële intrest verhoogd met 4 %, verschuldigd zijn op het totaal van alle openstaande facturen en dit tot volledige betaling. Bovendien zal bij niet-betaling een schadevergoeding verschuldigd van 10% van het totale bedrag van alle openstaande facturen, met een minimum van € 60 per factuur, en dit in toepassing van artikel 1226 van het Burgerlijk wetboek. Alle goederen blijven eigendom van de verkoper tot volledige betaling der facturen. Zij kunnen bij wanbetaling ten allen tijde teruggehaald worden. Garantie-herstellingen en/of vervangingen bij verborgen gebreken en fabricage-fouten gebeuren altijd af fabriek Beverlo. Bij herstellingen ter plaatse zullen verplaatsings- en/of transportkosten aangerekend worden. In geval van betwisting zijn alleen de rechtbanken van rechtsgebied Hasselt bevoegd en zal de Belgische wetgeving van toepassing zijn.

General sales conditionsAll our deliveries are always subject to our general conditions of sale. Only Belgian law is applicable to all our activities. By placing an order the buyer declares to be irrefutably in agreement with these conditions. These con-ditions always prevail over any purchasing conditions of the client. Prices mentioned on our price lists only apply on the date they were issued and can be changed at any time without notice. Any sending of goods takes place at the risk and expense of the buyer unless otherwise stipulated in writing. The buyer grants BROUWLAND permission to act as intermediary between the buyer and the transport company (postal services, parcel delivery services, etc.). If a delivery is damaged, the client must always mention this on the transport document. Any complaints concerning de-liveries are only valid if reported in writing within 48 hours of delivery. The responsibility of the seller is in any case limited to the replacement of dam-aged goods or the crediting of the price of the goods. Delivery periods on our quotations and order confirmations are only indicative. Delays in deliveries cannot result in the whole or partial cancellation of an order nor any damage compensation. Complaints concerning invoices are only valid if reported in writing within 48 hours of invoicing. Payments for goods take place net in cash, without the deduction of any discount, and on delivery unless stipulated otherwise. In the event of non-payment within the payment period, late payment interest becomes payable equal to the commercial interest rate increased by 4% of the sum of all outstanding invoices up until the time of full payment, and this automatically and with-out notification being required. Furthermore, in the event of non-payment damage compensation will become payable of 10% of the total sum of all outstanding invoices with a minimum of €60 per invoice, this with the application of article 1226 of the Belgian Civil Code. All goods remain the property of the seller up to the time of full payment of all invoices. Goods may be recovered in the event of non-payment. Repairs and/or replace-ments under the guarantee in the case of hidden defects or manufactur-ing faults always take place ex-works in Beverlo. If repairs are carried out at the buyer, travelling and/or transportation costs will be charged. In the case of any disputes, only the lawcourts of the legal district of Hasselt are competent, and only Belgian law will be applicable.

Conditions générales de venteToutes nos livraisons sont toujours soumises à nos conditions générales de vente. Seul le droit belge est applicable à toutes nos activités. Par le biais de la commande, l’acheteur marque son accord complet sur les présen-tes conditions générales. Ces conditions générales de vente priment tou-jours sur les éventuelles conditions d’achat de l’acheteur. Les prix indiqués dans nos tarifs ne sont valables qu’à la date d’émission et peuvent de tout temps être modifiés sans notification préalable. Toute expédition s’effec-tue toujours aux risques et aux frais de l’acheteur, à moins qu’il n’en soit ex-pressément stipulé autrement par écrit. L’acheteur donne à BROUWLAND l’autorisation d’agir en qualité d’intermédiaire entre l’acheteur et les socié-tés de transport respectives (La Poste, un service des colis postaux, etc.). En de livraison de marchandises détériorées, le client doit toujours formuler des réserves sur le document de transport. Toutes les éventuelles plaintes relatives aux livraisons ne sont valables que si elles sont communiquées par écrit dans les 48 heures de la livraison. La responsabilité du vendeur est en toute hypothèse limitée au remplacement des marchandises détériorées ou à l’inscription au crédit du prix des marchandises. Les délais de livraison indiqués sur nos offres et nos confirmations de commande ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les éventuels retards ne peuvent entraîner ni une annu-lation totale ou partielle de la commande, ni des dommages et intérêts. Les plaintes relatives à la facturation ne sont valables qu’à la condition d’être notifiées par écrit dans les 48 heures de la facturation. Le paiement des marchandises s’effectue net au comptant lors de la livraison, sans dé-duction de la moindre remise, à moins qu’il n’en soit indiqué autrement. En cas de non-paiement dans le délai stipulé, un intérêt moratoire égal à l’intérêt commercial légal, majoré de 4 %, sera automatiquement et sans mise en demeure dû sur le total de toutes les factures en suspens et ce, jusqu’à leur paiement complet. En outre, en cas de non-paiement, des dommages et intérêts s’élevant à 10 % du montant total de toutes les fac-tures en suspens, avec un minimum de € 60 par facture, seront exigibles et ce, en application de l’article 1226 du Code Civil. Toutes les marchandises demeurent la propriété du vendeur jusqu’au paiement intégral des fac-tures. Elles peuvent être de tout temps récupérées en cas de défaut de paiement. Les réparations sous garantie et/ou les remplacements en cas de vices cachés et de vices de fabrication s’effectuent toujours départ usine Beverlo. En cas de réparations sur place, les frais de transport et/ou de déplacement seront comptabilisés. En cas de litige, seuls les tribunaux du ressort de Hasselt seront compétents et le droit belge trouvera à s’ap-pliquer.

Allgemeine VerkaufsbedingungenAlle unsere Lieferungen unterliegen immer unseren allgemeinen Verkaufs-bedingungen. Auf all unsere Handlungen ist nur das belgische Gesetz an-wendbar. Durch Aufgabe seiner Bestellung erklärt sich der Käufer unwider-ruflich mit diesen Bedingungen einverstanden. Diese Bedingungen haben immer Vorrang vor den eventuellen Ankaufsbedingungen des Kunden. In unseren Preislisten angegebene Preise sind nur am Ausgabedatum gültig und können jederzeit ohne vorhergehende Mitteilung geändert werden. Jeder Versand erfolgt stets auf Risiko und Kosten des Käufers, es sei denn, dass ausdrücklich und schriftlich etwas Anderslautendes vereinbart wurde. Der Käufer erlaubt BROUWLAND als Vermittler zwischen dem Käufer und der jeweiligen Transportgesellschaft (Post, Paketservice usw.) aufzutreten. Bei beschädigter Lieferung muss der Kunde immer auf dem Transportdo-kument Angabe machen. Eventuelle Reklamationen zu Lieferungen sind nur gültig, wenn sie innerhalb von 48 Stunden nach Lieferung schriftlich mitgeteilt werden. Die Haftung des Verkäufers ist in jedem Fall auf den Tausch der beschädigten Waren oder die Gutschrift des Preises der Wa-ren beschränkt. In unseren Angeboten und Auftragsbestätigungen an-gegebene Lieferzeiten sind richtungsweisend. Eventuelle Verzögerungen geben weder Anlass zu teilweiser oder vollständiger Annullierung der Be-stellung noch zu irgendeinem Schadenersatz. Eventuelle Reklamationen zur Rechnungslegung sind nur gültig, wenn sie innerhalb von 48 Stunden nach Rechnungslegung schriftlich mitgeteilt werden. Bezahlung der Wa-ren erfolgt netto und bar, bei Lieferung und ohne Abzug irgendwelcher Preisnachlässe, außer wenn etwas Anderslautendes vereinbart wurde. Bei Nichtbezahlung innerhalb der vereinbarten Frist werden automatisch und ohne Inverzugsetzung Verzugszinsen in Höhe der gesetzlichen kommer-ziellen Zinsen zuzüglich 4% auf den Gesamtbetrag aller offenstehenden Rechnungen fällig und zwar bis zur vollständigen Bezahlung. Darüber hi-naus wird bei Nichtbezahlung einen Schadenersatz von 10 % des Gesamt-betrags aller offenstehenden Rechnungen - mindestens jedoch 60 € pro Rechnung – fällig und zwar unter Anwendung von Artikel 1226 des Bürger-lichen Gesetzbuchs. Alle Waren bleiben bis zur vollständigen Bezahlung der Rechnungen Eigentum des Verkäufers. Sie können bei Nichtzahlung jederzeit zurückgeholt werden. Garantiereparaturen und/oder -auswechs-lungen bei verborgenen Mängeln und Herstellungsfehlern erfolgen immer ab Fabrik Beverlo. Bei Reparaturen vor Ort werden Reise- und/oder Trans-portkosten berechnet. Im Fall von Streitigkeiten sind nur die Gerichte des Rechtsgebiets Hasselt zuständig und ist das belgische Recht anwendbar.

Additieven voor wijn, sap en bier 10Afvultoestellen 60-63Alambieken 127-128Alcoholmeting 29Appel- melkzuurgisting 4Azijnbereiding 150

Bag in Box 55Baraccessoires 79-80Biergisten 88-91Bierpakketten 102-104Biologische kiemzaden 149Boeken bier brouwen 123-124Boeken inmaken 152Boeken komboechabereiding 154Boeken likeurbereiding 131Boeken wijn maken en druiventeelt 84-86Boeken zuivelbereiding 141Boterkarnen 136Brouwinstallaties 112-116Brouwketels 108

Capsuleerapparaten 81-82Capsules 81Champagnestoppen 24Conische kurken 25

Destilleren 34-35+127-128Dichtheidsmeting 26Druiprekken 75Druivenconcentraten 76Drukvaten en toebehoren 117-119

Enzymen 8-9Ethylalcohol 129Etiketteerapparaten 83

Fermenten 137Filterapparatuur 66-68Filterkuipen 109-110Flesaccessoires 79Flessen 56-57Flessenborstels 74Flessenrekken 77-78Fruitmolens 40-41Fruitpersen 36-39

Gasbranders 109Gistingsflessen 47Gistingstanks 51-54Gistkappen 21Gistkweek 33Gistvoedingszouten 5Groenteverwerking 153

Hevelaccessoires 59-60Hevelkranen 59Hevels 58Hopbloemen 97-98Hopkorrels 97-98Houten tonnen 50-51Hulpstoffen voor bierbereiding 99-101

Inmaakbokalen 151-152Inmaakketels 150 + 153

Kaaskits 134Kaaspersen 134Kaasvormen 135Kiemapparaten 149

Klaringsmiddelen voor bier 100Klaringsmiddelen voor wijn 13-15Klein fruit verwerking 43-46Kleurstoffen voor levensmiddelen 129Komboecha toebehoren 154Kroonkurkapparaten 71-72Kroonkurken 25Kruiden 156Kruiden- en fruitdrogers 147-148Kunststof vaten 48-49Kurkapparaten 69-70Kurken 22 + 24

Labo materiaal 32-33Likeurextracten 126

Mandflessen 47Materiaalreiniging 11Materialen voor pasta 144-145Meetinstrumenten voor bier 120-122Meetinstrumenten voor zuivel 140Mouten 92-94Moutextracten 96Moutmolens 95Moutpakketten 105-106Muilbanden 24

Ontkurkers 73Ontzuurders 7

Pasteuriseerapparaten 42pH-meting 28Pilferproof capsules 23Pilferproof apparaten 71-72Pompen 64-65Producten voor likeurbereiding 129-130Producten voor zuivelbereiding 138-139Pulpbakken 48

Reinigende en stabiliserende producten voor wijn 12Rubberen stoppen 20Rumpotten 128Roestvrij stalen vaten 51-54

Siliconen stoppen 21Slangen 59Smaak- en kleurcorrigerende producten voor wijn 16-18Soda kegs 118Spoelapparaten 75Startpakket wijn 76Startsets bier 104 + 107Suikers 19

Temperatuurmeting 30-31Theebloemen 156Theekannen 155

Verwarmingsplaten 46Vlokken 94

Watersloten 20Weegschalen 30Wijngisten 1-3Wijnkelder benodigdheden 77-80Wortbeluchters 111Wortkoelers 110-111

Zuren 6Zuurkoolpotten en accessoires 146Zuurmeting 27

IK

A

B

C

D

E

F

G

H

L

M

O

P

R

S

T

VW

Z

Beschrijving Pagina Beschrijving Pagina

Because life's too short to brew cheap beer...

www.brewferm.com

brouwland algemene catalogus 2010

Documents