brochure sol&luna carátula 2
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PB / 1 WAYRA
wayra / 2 - 5Comer, beber, amar
wayra / 6 - 7El Sacred Valley Lunch
Aventura, cultura, gastronomía
actividades / 10 - 15
01SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE 2010
ayra significa
viento, EN qUEChUa,
la lENgUa dE NUESTRO VallE. WayRa TaMBIéN SIgNIfICa, ahORa, UN
ESpaCIO úNICO, dONdE SE REúNEN la NaTURalEza, la aRqUITECTURa, El
aRTE, la dECORaCIóN, la gaSTRONOMía, la aVENTURa, El BUEN VIVIR,
paRa qUE NUESTROS hUéSpEdES SIENTaN, COMO CUaNdO paSa El VIENTO
fRESCO pOR El ROSTRO, UNa Ola dE VITalIdad, dE BEllEza y dE BIENESTaR.
Sobre un área de 8000 mt2, con acceso propio, y en el corazón del Valle Sagrado, Wayra
está levantado alrededor de un inmenso jardín que tiene como marco, las montañas de
Pumahuanca y Chicón, que nos muestran sus construcciones precolombinas y los juegos de
luz que pone el sol en los distintos momentos del día. Wayra abre sus puertas, desde luego, a
los huéspedes de Sol & Luna pero también a quien desee tener una gran experiencia de Valle,
incluidos los grupos corporativos que por razones de trabajo deben reunirse en Urubamba.
Comer, beber, amar
ayra es más que un lugar: un sentir. Que
se extiende a nuestro lounge bar y a
nuestro comedor cerrado. El primero
está decorado con piezas del artista
Federico Bauer, que aluden con humor
y encanto primitivo, a los caballos
que reposan en los establos. Ante sus
obras es imposible no recordar a Paul Gauguin cuando escribe: ‘Hay
un sentido decorativo innato en los pueblos antiguos. Una forma
geométrica cualquiera, singular u original, la ordenará sin dejarles
un vacío ni un desequilibrio’. También destacan las maderas finas,
talladas por Jaime Liébana, en la barra. Una barra que ofrece lo mejor
en bebidas alcohólicas y soft.
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Las horas del bienestar
n rincón íntimo, marcado por
el buen gusto y una suerte de
sofisticación internacional que
armoniza con el espíritu general
de Wayra, la Cava de Wayra.
Tenemos los mejores vinos del
mundo, la Cava está climatizada
y humidificada para que cualquier vino pueda
ser guardado aquí. Y un hermoso comedor para
12 personas donde se celebran grandes cenas.
Conducidas por Nacho Selis, nuestro chef residente,
y por Gino Pacheco, el sommelier que nos alegra la
vida con su acierto sobre qué vino beber en cada
momento. Estas cenas duran varias horas puesto que
permiten el desfile de varios menús de 5, 7 y 10 pasos
para aprender y degustar, acompañado cada uno por
un vino especial. Platos creados acá, sobre la base del
paladar exigente y el ingrediente local. Los postres
son inigualables, el ambiente, el mejor.
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El Sacred Valley Lunch
lmuerzos entre los jardines
de plantas nativas de Wayra,
servidos en una moderna
estancia. Nos rodea el
aroma de panes artesanales
recién sacados de nuestros
hornos calentados a leña,
sabrosas empanadas con diferentes rellenos; se
encontrará también una importante variedad
de papas nativas producidas en remotas
comunidades que las han preservado junto
con sus historias. La estrella del lunch brilla en
las parrillas y en los hornos de barro: carnes de
primera (de res, de cordero, de alpaca, de ave,
las truchas frescas del valle) se preparan para
luego ser servidas con el acompañamiento de
los mejores insumos nativos, las papas, las habas,
la quinua, los ollucos, las ocas, el maíz blanco
gigante; todo saborizado con la uchucuta, un
delicioso preparado con condimentos locales,
molidos en los clásicos batanes de piedra. Las
frutas de nuestro jardín están para ser tomadas
en cualquier momento, la fresca chicha de jora
también, al igual que la frutillada.
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quietud
movimientoa la quietud, podemos añadir
un sinnúmero de actividades
de diverso tipo, que entretienen,
divierten, culturizan, emocionan,
estrechan vínculos con los
pobladores locales, hacen la
experiencia imposible de olvidar.
el delicioso placer de hacer nada,
en medio de un jardín encantado,
observando las aves y las flores, las
montañas y el cielo siempre azul.
Con un buen libro en las manos,
una buena compañía, un excelente
café en la terraza.
Actividades
as actividades que
ofrecemos son diversas:
dE aVENTURa, CUlTURalES,
gaSTRONóMICaS, aRTíSTICaS…
NUESTROS hUéSpEdES pUEdEN
gOzaR dE EllaS pORqUE ESTáN
EN SU CaSa. TaMBIéN pUEdEN
gOzaRlaS qUIENES, SIN ESTaR
hOSpEdadOS CON NOSOTROS,
NOS VISITaN EN WayRa, pOR El
INgRESO INdEpENdIENTE qUE
ESTE ESpaCIO TIENE, paRa MayOR
COMOdIdad dE TOdOS.
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Aventura, cultura, gastronomíaEl VallE SagRadO, pOR SU NaTURalEza, OfRECE
pOSIBIlIdadES dE dEpORTE dE aVENTURa dE pRIMERa
CalIdad. la INfRaESTRUCTURa Va pOR CUENTa NUESTRa,
El VIajERO SOlO pONE SU adRENalINa y SU IlUSIóN.
Trekking: distintas opciones que van desde caminatas de unas
horas por las montañas y senderos vecinos, hasta experiencias de mayor
duración y exigencia, hacia paisajes alucinados de altura y trópico,
visitando comunidades indígenas muy remotas.
ParaPenTe: somos los iniciadores de este deporte en el Perú,
conocemos a la perfección las posibilidades que brinda el Valle para
practicarlo con la máxima emoción y seguridad. Sobrevolar el Valle, desde
la perspectiva del cóndor, es algo que no se parece a nada conocido.
el encanTo de HuayPo: la laguna natural de Huaypo,
cercana al Hotel, nos recibe con sus aguas muy azules para pasar un día
delicioso en sus alrededores. Caminamos, hacemos bicicleta, un poco
de kayak, descansamos, reímos, al mediodía se abren unas cajas con un
almuerzo frío muy bueno y reparador. Vemos cómo avanza la tarde y luego
regresamos a por nuestra cena caliente en nuestro comedor.
BicicleTa de monTaña: existen rutas para principiantes,
intermedios y profesionales. Tenemos excelentes bicicletas y nuestros
guías son lo mejor que hay en el Valle, experimentados, seguros. Rutas
planas, downhill, ascensos, combinaciones, actividad de algunas horas…o
de muchas horas.
cuaTrimoTos: desplazarse por los senderos rurales del Valle,
lejos del tráfico de la carretera, observando las chacras, los caseríos
y pueblitos, las pequeñas capillas, las especies de árboles nativos…,
incomparable.
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caBalgaTas: los caballos peruanos de paso de nuestros potreros
comienzan a ser ensillados, algo que el viajero debe observar, para
aprender. Los chalanes van explicando las peculiaridades de esta raza
magnífica. Y luego, un descubrimiento que sorprende aún a los jinetes
más experimentados: la suavidad, el paso del caballo, cruzado, hace que
no haya saltos sino un transcurrir parejo. Este caballo camina y trota, no
corre. Gracias a ello, el disfrute del paisaje es mayor porque lo tenemos
a ritmo lento. Como en otras actividades, esta también es modular: unas
horas, unos días.
PacHamanca: la forma tradicional de cocción en los Andes.
Se hace un gran agujero en la tierra que se rellena con piedras calentadas
hasta la incandescencia. Sobre esta base se van añadiendo los
ingredientes: carnes de res, de pollo, de alpaca; papas diversas, queso,
ollucos, ocas, camotes, choclos. Todo se cubre con piedras calientes. El
pachamanquero hace una ofrenda cuando culmina el montaje, y elige
padrinos para que todo salga bien. Se brinda con chicha y a esperar.
El cerro, durante horas, comienza a emitir un aroma que combina las
propiedades de cada producto. Hasta que el pachamanquero decide abrir
la tierra y sacar la cocción. Maravillosa combinación de sabores que se
condimentan con uchucutas y otras salsas.
caBallo de Paso Peruano: el gran jardín de Wayra
tiene al centro un torno, es decir, el lugar en el que diariamente se entrena
a los caballos peruanos de paso que viven en nuestros establos. Caballos
atendidos por chalanes con experiencia en distintos criaderos del Perú,
seguidores de la antigua tradición costera de la crianza de este animal
noble como pocos. En las exhibiciones que también ofrecemos, el caballo
lleva el ritmo y es acompañado por los pasos de una destacada bailarina
de marinera, la danza nacional del Perú. Al frente del torno se emplaza
nuestro querido espacio para la comida rural, simple y sabrosa, clásica del
valle, donde tomamos el Sacred Valley Lunch.
demosTración de cocina: una actividad a la que
consideramos, además de gastronómica, cultural, pues en ella se mezclan
y se integran los elementos de la naturaleza, transformados por el hombre
andino en alimentos. Es por ello que en nuestras demostraciones ponemos
especial empeño y cariño, porque a nuestros huéspedes los llena de placer.
Sucede que la riqueza y variedad de ingredientes vegetales y cárnicos en el
Valle es tal, que vale hacer el recorrido completo que va del huerto al plato.
Y así, comenzamos visitando chacras para conocer los cultivos nativos, así
como los condimentos de la localidad. Luego podemos ir al mercado de
Urubamba a ver las frutas, las carnes, los pescados, los panes. Pasamos luego
a la mesa del chef, en Wayra, donde hacemos pruebas mediante recetas
tradicionales, modernizadas o no, al gusto de nuestro huésped. Y luego,
el placer de la degustación, con el pisco, con el vino, con el buen humor.
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Turismo convencional
paRa ‘lOS CláSICOS’, ES dECIR, qUIENES pREfIEREN TENER UNa ExpERIENCIa TURíSTICa EN CIERTOS lUgaRES CONOCIdOS dEl VallE, TENEMOS TaMBIéN gRaNdES OpCIONES qUE, daNdO CUENTa dE lO ESpERadO, TaMBIéN TIENEN TOqUES y dETallES ORIgINalES y úNICOS.
macHu PiccHu: experiencia única en un lugar único.
Nos acompañarán los mejores guías, en los servicios de
tren que el pasajero desee, y con los que llegaremos a
conocer todas las significaciones de esta impresionante
ciudadela de descanso de la nobleza inca.
maras: cientos de pozas de sal que se explotan
desde tiempos inmemoriales de manera artesanal.
Descubriremos sus diferentes calidades, el proceso de
obtención de la misma, la forma de organización de la
comunidad en los trabajos de extracción.
Písac: un pueblo de traza española pero con un
antiguo centro inca. La visita incluye los dos espacios, y
en el pueblo, el conocimiento de su mercado artesanal,
donde se exhibe y se vende arte popular andino en
todas sus versiones y precios. Si es domingo, podremos
asistir a una misa en quechua, cantada, en la que
participan comuneros venidos desde las alturas.
Willoc: comunidad situada en la parte alta de
Ollantaytambo. Tenemos allí muchos amigos, gente
encantadora, que teje maravillosamente y explica cada
fase de su trabajo con mucho compromiso. Los paisajes
son bellísimos, entre el verde destacan los colores
intensos de la vestimenta tradicional de los comuneros.
Sobre todo el rojo, en los ponchos, en las monteras.
Y todas aquellas actividades que el pasajero desee,
diseñadas especialmente para ellos, con los destinos
y lugares que desee descubrir, conocidos y casi por
descubrirse, acompañados de servicio de calidad
y de los guías mejor formados. Todo desde la
personalización y exclusividad que ofrece Sol & Luna.
Actividades especialesTaller de cerámica: tenemos la oportunidad de invitar
a ceramistas locales para aprender de ellos el proceso
completo. Se inicia la actividad mostrando la arcilla recogida
de canteras a orilla del río Urubamba, los óxidos minerales
que le dan color a los diseños así como las herramientas utilizadas. El proceso productivo de la cerámica es muy complejo pero
en la demostración podremos ver cada paso como una sola
experiencia. Los participantes pueden intervenir en diferentes
fases de la alfarería y guardar no solo la memoria de esta
actividad sino también una pieza que ellos mismos han
creado.
música y danza: los jóvenes de nuestra localidad cultivan
sus danzas tradicionales y vienen a Wayra para compartirlas
con nuestros amigos visitantes. Vistosos trajes tradicionales,
pasos de danza cuyo origen se pierde en el tiempo, música
ejecutada con una mezcla de instrumentos ancestrales
y contemporáneos, crean una maravillosa atmósfera de
intercambio y diálogo entre culturas.
TeaTro ‘los dioses andinos’: el sol Dios ‘Inti’, la luna
‘Mama Killa’, la tierra ‘Pachamama’ y el rayo ‘Illapa’ son
representados por actores elevados sobre zancos, mientras
que los miembros de la comunidad danzan con vestimentas
tradicionales alrededor del Dios de la abundancia, el Ekeko. Al
final, el fuego une a actores y observadores en un abrazo de
paz y armonía con la naturaleza.
Tejidos Tradicionales: vienen las señoras
tejedoras desde sus comunidades con todos sus
elementos, telares de cintura, fibras naturales,
plantas y minerales con los que se tiñe la lana.
Y lo más importante, el conocimiento ancestral
que poseen. La rica iconografía es interpretada y
explicada por nuestras tejedoras. La velada puede
combinarse también con música, danzas, teatro o
exhibiciones de caballos de paso.
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