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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
2015, Hugo Novo e Laura Moura Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestivo
Ruminantes
Bovinos Ovinos Caprinos
Bufalos Girafas Veados Camelos Lamas
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestivo
Anatomia vs Fisiologia
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O estômago dos ruminante é constituído por 4 partes:
Rumen, Pança ou Bandulho
Reticulo ou Barrete
Omaso ou Folhoso
Abomaso ou Coalheira
Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Particularidades anatómicas - poligástricos
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Particularidades anatómicas - poligástricos
Boca > Rumen > Reticulo > Boca > Reticulo > Omaso > Abomaso
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes
1) Boca . Apreensão dos alimentos com o
auxilio da língua. Mastigação breve, Deglutição
2) Rúmen ou pança ou bandulho (o maior). flora microbiana que realiza a quebra da celulose3) Retículo ou barrete (o menor). formação de pequenos bolos de comida que retornam para a boca para serem ruminados (mastigados) e, novamente deglutidos.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes
4) Omaso ou folhoso (laminado com parede muscular muito forte). reabsorção da água presente no bolo alimentar. 5) Abomaso ou coagulador ou coalheira. . Digestão pelas enzimas produzidas por glândulas da parede.6) Intestino delgado . ação de outras enzimas do trato digestivo.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Viagem 3D pelo sistema digestivo dos ruminantes
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O rumen:1) permite o armazenamento de
grandes quantidades de alimento
2) alberga microrganismos capazes de digerir fibras como a celulose dos vegetais
Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes
Mutualismo Animal-Microrganismo:1) Rúmen do animal é o habitat ideal para a fermentação por bactérias,
protozoários, fungos, vírus e micoplasmas.2) Microrganismos transformam celulose em glicose e produzem
vitaminas e proteínas.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Capacidade de ingestão e digestão de ruminantes
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Fatores que interferem nas necessidades nutritivas
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Alimentação de Ovinos de Corte (Aptidão para carne)
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Princípios básicos do metabolismo
Metabolismo energéticoOu Catabolismo (quebra de ligações)
Metabolismo proteico ou Anabolismo (construção de ligações)
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Princípios básicos do metabolismo
Eficiência energética depende da convertibilidade do alimento e da eficiência digestiva do animal
Balanço energético quando a ingestão consegue suprir as necessidades nutrivas não é necessária a mobilização de reservas. Depende da eficiência energética e da fase do ciclo produtivo do animal e do pasto.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Princípios básicos do metabolismo
Os caprinos apresentam algumas diferenças no comportamento alimentar e na fisiologia digestiva em relação aos outros ruminantes e por isso podem ser considerados mais eficientes em alguns aspectos digestivos:
• Maior taxa de fermentação no rúmen; • Remastigação ou ruminação mais demorada, portanto melhor digestão, apesar da ingestão rápida dos alimentos; • Maior taxa de movimentos do alimento no rúmen; • Natureza da dieta, adequando sua alimentação conforme a disponibilidade dos alimentos; • Maior atividade microbiana no rúmen devido a menor quantidade de água ingerida e da utilização mais eficiente da água.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: As pastagens
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
GROSSEIROS/VOLUMOSOS
PALHA rica em celulose, pobre em todos os outros nutrientesFENO qualidade depende da relação gramíneas/leguminosas e da época de colheita (antes/depois da queda das sementes)Feno de luzerna: altamente rico, o mais aconselhado para pequenos ruminantes
ENSILAGEM entre o grosseiro e o concentrado a silagem é matéria verde fermentada com grande convertibilidadeÉ comum a ensilagem de milho e de azevém. Normalmente não é utilizada em pequenos ruminantes com aptidão para carne.
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Alimentos concentrados e volumosos
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
CONCENTRADOSCerais/Grão
MilhoSorgoTrigoCenteioCevadaAveia
Pellets de leguminosasLuzerna
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
CONCENTRADOSRações formuladas com misturas que muitas vezes incluem a suplementação mineral e vitaminica
Adaptadas à:EspécieIdadeFase do Ciclo Produtivo
Não adaptadas:Condição corporal do animalTipo e fase produtiva do pasto
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Concentrados, o milho e a soja
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Preparação de rações
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
SUPLEMENTOS vitaminicos e minerais
Específicos para cada espécie cabras, ovelhas, vacas e cavalos não precisam dos mesmos suplementos
Específicos para fases do ciclo produtivo normalmente são contempladas as fases de gestação, de lactação e periodo seco
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
Suplementos vitaminicos e minerais
EX: CALSEADIGEST40% Bicarbonato de sódioAdequado para prevenir problemas com alimentação de inverno e grandes quantidades de erva e concentrados
NA CA P MG S ZN MN CU FE I CO SE
19,5 %
7,5 %
2 % 2,4 %
1 % 9750 mg
4000 mg
1625 mg
- 100 mg
40 mg
10 mg
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Classificação dos alimentos
Suplementos vitaminicos e mineraisEX: CALSEAPHOSMelhora fecundidade e fertilidadeAumenta a produção e crescimentoRegula a ingestão e previne consumo excessivo.
NA CA P MG ZN MN CU I CO SECP PR
A D3 E SIZE
11 % 13 % 9 % 2,5 % 4000 mg
1000 mg
3500 mg
500 mg
100 mg
50 mg
2,5 % 300k iu
110k iu
2k iu 15 kg
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Proteínas e Vitaminas
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Nutrição, o uso da ureia (suplemento de azoto)
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Constituintes dos alimentos: os nutrientes
Proteínasprincipais constituintes do corpo do animalpara a reparação e formação das células, sínteses de produtos …
Gorduras (Lípidos)armazenamento de energia
Glícidos (Açucares): Não fibrosos e Fibrosos (celulose)as principais fontes energéticas na alimentação dos ruminantesseu excesso pode levar a alguns distúrbios metabólicos
Vitaminas: Lipossolúveis (A,D,E,K) & Hidrossolúveis (B, C)
ÁguaSais Minerais
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Constituintes dos alimentos: os sais minerais
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Filme: Nutrição Animal
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Ovinicultura e caprinicultura: Alimentação e Nutrição
Constituintes dos alimentos: composição dos cereais