BOLO de chocolate BEM MOLHADINHO - Faa duas vezes essa receita, uma para cada forma!Use uma forma redonda de aproximadamente 21cm de dimetro. 8 OVOS 300 ml de LEITE 255 ml de LEO DE CANOLA 2 e 1/4 de xcara de ACAR MASCAVO 2 colheres de ch de PASTA DE BAUNILHA ou o dobro de EXTRATO DE BAUNILHA 2 e 3/4 de xcara de FARINHA DE TRIGO 1/2 xcara de CACAU EM P 1 colher de ch de BICARBONATO DE SDIO 2 colheres de ch de FERMENTO EM P 1 pitada de SAL

GANACHE AERADA DE CHOCOLATE (Recheio e Cobertura) 450g de CHOCOLATE picado 70% cacau 200g de ACAR CRISTAL 500ml de CREME DE LEITE FRESCO 100g de MANTEIGA SEM SAL, picada e gelada

BOLO1. Unte 2 formas de 21cm com manteiga, corte dois pedaos de papel manteiga do tamanho do fundo e coloque no fundo de cada forma. Unte o papel manteiga com manteiga e enfarinhe com cacau em p.2. Misture os ovos, o leite, o leo e a baunilha. Em seguida misture o acar mascavo.3. Peneire todos os ingredientes secos, junte mistura dos lquidos e mexa bem.4. Divida a massa nas duas formas.5. Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou at que o palitinho saia limpo) em forno pr-aquecido a 170C.6. Tire do forno e deixe esfriar.

Caramelodrama Receita: Cupcakes de ChocolateIngredientes: 50g de manteiga 200g de acar (1 xcara) 50g de ovos (1 ovo) 1 colher de ch de extrato natural de baunilha 150g de farinha (1 xcara) 1/4 colher de ch de fermento 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio 1/2 colher de ch de sal marinho 2 colheres de sopa de chocolate em p 125ml de leite ( 1 xcara) Procedimento:1. Pr-aquea o forno a 180C;2. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o chocolate em p e o sal juntos.3. Utilizando a p da batedeira, bata a manteiga na batedeira por 2 minutos e adicione o acar.4. Adicione o ovo e bata at ficar fofo.5. Adicione o leite e os ingredientes secos alternando em 3 vezes.6. Bata at ficar homogneo.7. Encha cada forminha a 2/3.8. Asse a 180C por 20-25 minutos.9. Deixe-os esfriar na forma por 5-10 minutos antes de desenformar e s decore depois de frios.Preparation time:40 minute(s)Cooking time:25 minute(s)

Torta de CerejasMassa: 200g manteiga gelada em cubos 300g farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de acar branco 5 colheres de sopa de gua friaProcedimento:1. Ponha a manteiga, farinha, sal e acar na batedeira juntos e use a p (ou raquete) para mistur-los at que se torne um composto homogneo e meio farinhento.2. Adicione as colheres de gua uma a uma, batendo em velocidade lenta at que a massa fique macia e lisa.Forme um tijolo com a massa, embrulhe em plstico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.3. Abra a massa em uma altura de 3mm com um rolo sobre superfcie enfarinhada, cuidando para no grudar. Ponha em uma forma de torta de 20cm.Se a massa despedaar o que acontece com frequncia voc pode coloc-la na forma em pedaos, amassando levemente com os dedos para juntar as partes. Ponha no congelador por meia hora, enquanto prepara o recheio.Junte as aparas da massa e abra outra vez, e corte tiras longas de 2cm de largura, para fechar a torta. Ponha na geladeira para que elas sejam mais fceis de manusear.Recheio:Ingredientes: 1/2 xcara de acar refinado 1 1/2 colher de sopa de amido de milho 1 pitada de sal 1 pitada de canela em p 1 colher de ch de extrato de baunilha 1 colher de ch de suco de limo 6 xcaras de cerejas frescas sem caroo 2 colheres de sopa de manteiga em cubos 1 ovo levemente batidoProcedimento:1. Separe a manteiga e o ovo batido.2. Junte todos os outros ingredientes em uma tigela, misture bem e deixe macerar por cerca de meia hora. Disponha as cerejas uniformemente por cima da massa, deixando a parte do centro mais alta.3. Cubra a torta com as tiras cortadas de massa, fazendo uma malha xadrez. Unte as tiras de massa com o ovo batido e um pincel, e ponha alguns cubos de manteiga nas aberturas.Voc pode manter a torta na geladeira, sem assar, por at 24 horas mas uma vez assada, melhor servir ainda quente (com uma bola de sorvete!)Pr-aquea o forno a 180C e ponha uma folha de papel alumnio na base do forno para recolher eventuais respingos do recheio. Asse a torta por cerca de 45 minutos, ou at o recheio comear a borbulhar e respingar.Se voc achar que ela no est corada o suficiente na parte de cima, vale ligar a funo gratinar do forno por alguns minutos ou mesmo desligar a parte de baixo do forno e deixar s a de cima, at dourar.Muito cuidado para tirar da forma, ebon apptit!A torta foi um sucesso incrvel, todo mundo adorou e minha prima de 10 anos at passou por debaixo da mesa imitando a Ana Maria Braga!!

Print This!Receita: Brownies de Doce de LeiteIngredientes: 115g de manteiga sem sal, em cubos (8 colheres de sopa) 170g chocolate meio amargo picado 25g de cacau em p (1/4 de xcara) 3 ovos grandes 200g de acar (1 xcara) 1 colher de ch de extrato de baunilha 140g de farinha de trigo (1 xcara) 200g de doce de leite (1 xcara) opcional: 100g (1 xcara) de pecans ou nozes picadas e levemente tostadasProcedimento:1. Pr-aquea o forno a 180C.2. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumnio e unte com manteiga.3. Derreta a manteiga em uma panelinha ou no microondas. Adicione o chocolate picado e mexa em fogo baixo at o chocolate derreter completamente. Tire do fogo e misture o cacau em p, e mexa at homogeinizar.4. Adicione os ovos um de cada vez, adicione a baunilha, o acar e por ltimo a farinha, e misture bem.5. Adicione as nozes, se estiver usando.6. Ponha metade da massa na forma untada.7. Derrame um tero do doce de leite em pingos grandes sobre a massa, e passe a ponta de uma faca sobre ele, fazendo curvas para espalhar.8. Ponha a outra metade da massa por cima e ento coloque o doce de leite restante no topo, em gotas grandes, e espalhe levemente com a faca.9. Asse por 35-45 minutos.10. Estaro prontos quando a parte do meio estiver levemente firme. Tire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.11. (Eles ficam ainda melhores no dia seguinte, e duram at 3 dias fora da geladeira.)

Print This!Receita: Petit Gteau de Doce de LeiteIngredientes: 25g de acar 1 ovo 2 gemas 1 colher de ch de extrato de baunilha 140g de doce de leite de qualidade 40g de farinha de trigo 1 pitada de fermento qumico em pProcedimento:1. Bata os ovos e o acar com o fouet na batedeira por 10 minutos ou at a massa ficar branca, fofa e deixar riscos quando o fouet for levantado. Adicione o extrato de baunilha um pouco antes de desligar.2. Enquanto isso, unte e enfarinhe levemente 5 formas de alumnio em formato de copinho.3. Troque o fouet da batedeira pela p e adicione o doce de leite aos poucos, em velocidade baixa. Quando estiver bem homogneo, pare a batedeira.4. Peneire a farinha e o fermento juntos e adicione aos poucos mistura, incorporando com uma esptula, misturando de baixo para cima em movimentos circulares.5. Encha cada forminha at a metade, cubra todas com plstico filme e deixe descansar na geladeira por no mnimo 30 mins.6. Aquea o forno a 180C.7. Asse os bolinhos por 6-8 minutos, retirando quando ainda estiverem moles no centro da superfcie.8. Espere 5 minutos, passe uma faca na borda da forminha para soltar o petit gteau e vire-o diretamente sobre o prato de servio, batendo com a forma para faz-lo sair.Tempo de preparao:15 minutosTempo de forno:6 minutosNmero de sobremesas:6

Fondant de Chocolate.Mas cuidado ao contar esta receita algum, ela d gua na boca at na hora de falar Rs!

Ingredientes:5 pores170g de chocolate em barra meio amargo, picado1 xcara (ch) de acar refinado1 Ovo2 Gemas80g de manteiga sem sal1 xcara (ch) de farinha de trigo colher (ch) de salPara untar e enfarinhar:50g de manteiga sem sal50g de farinha de trigoModo de Preparo:Derreta o chocolate em banho maria. Adicione a manteiga sem sal e aquea mais alguns segundos at que ela derreta. Misture bem para que o chocolate e a manteiga se incorporem.Na batedeira: bata o acar, o ovo e a gema at formar um creme.Incorpore o chocolate e a manteiga derretidos ao creme da batedeira.Acrescente a farinha e o sal aos poucos. No mexa muito, apenas para misturar os ingredientes.Unte e enfarinhe 5 ramequins.Distribua a mistura entre os 5 ramequins, deixando sempre 1 dedo no mnimo de espao entre o fondant e a borda do ramequim.Mantenha na geladeira cobertos com filme plstico.Para servir:asse o fondant em forno seco pr-aquecido a 180C por 8 minutos.

Brownie de Chocolate BrancoIngredientes: 320gr de chocolate branco 200 gr de manteiga 4 ovos 1 xcara de acar 1 1/2 xcara de farinha de trigo 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 colher de ch de fermento em pPreparo: Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria. Misture bem at incorporar e reserve. Bata os ovos com o acar e a essncia de baunilha at ficar branquinho. Adicione a mistura acima. Adicione a farinha aos poucos e misture cuidadosamente com o auxlio de uma colher. Por fim adicione o fermento, misture at incorporar. Transfira para duas formas iguais, previamente untadas com manteiga e farinha. (usei duas formas de 20cm de dimetro) Asse em forno pr aquecido a 180 graus por +- 30 minutos ou at que forme uma casquinha dourada por cima. Espere esfriar, desenforme as duas metades e recheie com o brigadeiro de paoca tambm frio.Brigadeiro de PaocaIngredientes: 1 lata de leite moa 1 gema de ovo sem a pele 4 pacotinhos de paoca amor 1 colher de sobremesa de manteiga 1 colher de sobremesa de karoPreparo: Em uma panela adicione o leite moa, o karo, amanteiga e a gema. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at que fique com a consistncia firme. ( +- 20) Desligue o fogo e esfarele a paoca no brigadeiro, misture bem e reserve. Depois de frio recheie o bolo.

Bolo

4 ovos 4 colheres de sopa de chocolate em p 2 colheres de sopa de manteiga 3 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 2 colheres de ch de fermento 1 xcara de leite

Ingredientes

Massa: 1 xcara (ch) de acar 100g de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p 1 ovo 2 e 1/4 de xcara (ch) de farinha de trigoCreme: 3 xcaras (ch) de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina 150g de coco fresco ralado 1 abacaxi pequeno picado e cozidoCobertura: 1/4 de xcara (ch) de leite condensadoModo de preparo

Massa:1. Em uma tigela coloque o acar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo.2. Misture com as pontas dos dedos at formar uma farofa.3. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de dimetro com fundo removvel. Reserve.Creme:1. No liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina.2. Misture 50 g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela.3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre at engrossar.4. Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar.5. Coloque o recheio sobre a massa, por cima espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado.6. Asse no forno preaquecido a 200C por 45 minutos ou at dourar.7. Deixe esfriar e sirva.8. Se preferir deixe algumas horas na geladeira.