boletín veterinario federal · # manual de inseminaciÓn artificial en porcinos ... se trata de...

BOLETíN VETERINARIO FEDERAL

PARA INFORMARNOS Y COMUNICARNOS ENTRE LOS COLEGAS ARGENTINOS

Año II N° 40 – 16 al 31 Agosto de 2017 [email protected]

Entre miles de espermatozoides, tú fuiste el que se movió más rápido. El que por su fortaleza peleo más duro, atravesó el obstáculo. Tú venciste al resto de los contendientes.

Tú eres el ganador. Sigue superándote leyendo el BVF

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ÍNDICE

Noticias Nacionales 1

Noticias Internacionales 41

Economía & Mercado Nacional 83

Economía & Mercado Internacional 105

Noticias de Laboratorios 118

Misceláneas… 118

Cursos y Jornadas 124

NOTICIAS NACIONALES # Manual de INSEMINACIÓN ARTIFICIAL en PORCINOS Enrique R. Arisnabarreta, Roberto A. Allende Existe un viejo adagio que todo hombre relacionado con la actividad rural lo ha hecho propio a través del tiempo: “Las dificultades nos fortalecen . . .”

Y es en base a estas enseñanzas que nos dejan y luego de mucho esfuerzo, hemos logrado concluir con un trabajo relacionado con la Inseminación

Artificial en el Porcino (I.A.P.), el que nos ha ocupado un tiempo importante de nuestra actividad. Es por ello que, aprovechando los importantes festejos por el Cincuentenario del C.A.R. (Colegio Agrotécnico Regional de Venado Tuerto), el 1° de Junio de 2017 hemos presentado este libro debido a que fue en sus instalaciones donde funcionara el Centro de I.A.P. CAR/CIAVT durante los años 1981/1986. Dado la diversidad de tamaño y tecnificación de las explotaciones de cerdos, el objetivo de esta publicación es poder brindar, a colegas y productores interesados, no

sólo un mayor conocimiento y actualización en que se encuentra esta técnica, tanto en Argentina como a nivel mundial, sino también una herramienta para la toma de decisiones y la búsqueda de cuál de las alternativas de manejo e implementación de la técnica de la I.A.P. se

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Los Colegas Veterinarios o Instituciones que deseen recibir gratuitamente la edición quincenal del Boletín Veterinario Federal pueden solicitar la suscripción, indicando localidad y provincia, a: [email protected]

COLABORADORES DEL BOLETÍN

VETERINARIO FEDERAL Editor: MV Raúl E. Lodeiro Servicio de Alojamiento Web: GLOBALDATA1.COM -------------------------------------------------

Venado Tuerto – Santa Fe República Argentina

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http://www.someve.org.ar/






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adapta a las posibilidades, tanto técnicas como financieras, del establecimiento, desde las más simples, sencillas y artesanales a las más costosas e industrializadas. Posee como fuente de información: A) El aporte realizado por prestigiosos referentes de Europa y Argentina:

Dra. Carmen de Alba Romero, MINITÜB Ibérica, Tarragona – España.

Dr. Gustavo Decuadro-Hansen, IMV Technologies, L´Aigle – Francia.

Dr. Horacio Gabosi, NETPORK S.A., Rosario – Argentina.

Drs. Christa y Christian Simmet, MINITÜB, Tiefenbach – Alemania.

Dra. Sara Williams, Facultad de Ciencias Veterinarias, U.N.L.P. La Plata – Argentina.

B) Una intensa actualización bibliográfica. C) Nuestra experiencia como pioneros en el desarrollo, implementación y funcionamiento del primer Centro de I.A.P. de nuestro país. D) Contiene 10 capítulos, 130 páginas, 95 figuras, 22 cuadros, 156 citas bibliográficas y un Prólogo realizado por el Dr. José B. Cibelli, DVM-PhD, Profesor de la Michigan State University – USA. Es nuestro deseo íntimo, que este libro les sea de utilidad. Cordialmente. Los autores. # CABA - Bromatología Decomisaron productos lácteos de un establecimiento en la ciudad de Buenos Aires Se trata de 139 piezas de queso tipo sardo y 36 piezas de queso tipo holando por un total 661,9 kgs. Los productos estaban en cámaras con características organolépticas alteradas sin identificación de origen, lote o fecha de elaboración. El Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (SUCCA) inspeccionó un establecimiento distribuidor mayorista lácteo junto con la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria (DGHySA) dependiente del gobierno porteño, y secuestró la mercadería que no cumplía con las normas vigentes. El mayorista se encontraba operando sin inscripción en el Registro Único de la Cadena Agroindustrial (RUCA) según resolución 21E / 2017, almacenaba productos lácteos en cámaras con características organolépticas alteradas sin identificación de origen, lote o fecha de elaboración, graves infracciones al Código Alimentario Argentino. Los inspectores interdictaron y decomisaron 139 piezas de queso tipo sardo y 36 piezas de queso tipo holando por un total 661,9 kgs. La mercadería secuestrada tras el decomiso y desnaturalización fue trasladada por los agentes del Gobierno de la Ciudad. El Ministerio destacó que la rotulación de los productos alimenticios de los

ALGUNAS RAZAS LECHERAS

Ayrshire (Escocia)

Brown Swiss, Pardo Suizo (Doble

propósito)

Busa(Balcanes, doble propósito)

Canadienne (Canadá)

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/19/ayrshire

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/31/brown-swiss

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/113/busa

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/32/canadienne






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comercios mayoristas se realiza exclusivamente en los lugares de fabricación o envase autorizados, porque así lo establece el Código Alimentario Argentino, y que está prohibida la tenencia de rótulos fuera de los establecimientos mencionados. Fuente: Infocampo 30/08/2017

# Buenos Aires - Zoonosis El partido de Balcarce analiza un plan de control de hidatidosis La iniciativa surgió en la Mesa Interinstitucional de Zoonosis local. La Mesa Interinstitucional de Zoonosis del municipio de Balcarce analizó la posibilidad de desarrollar un plan integral de prevención y control de la hidatidosis en ese partido bonaerense durante su última reunión. La mesa está constituida por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y otras instituciones interesadas en prevenir las enfermedades de los animales que afectan al ser humano. La propuesta de avanzar en un plan para el partido de Balcarce surgió durante la última reunión de la Mesa, en la que el responsable del Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, Jorge Bolpe, expuso sobre las características e implicancias de la hidatidosis en medios rurales y urbanos. La hidatidosis se transmite a través de un parásito que habita en los intestinos del perro, que disemina los huevos en su materia fecal, contaminando el agua, el pasto, la tierra y las verduras. Otros animales y el hombre se contagian mediante el contacto y la ingesta de los huevos del parásito. En todo el país la hidatidosis es un problema frecuente en la salud pública de zonas rurales, por lo que la implementación de medidas de vigilancia y control para reducir su ocurrencia en poblaciones animales redunda positivamente en la salud humana. Ante esta realidad, la Mesa Interinstitucional de Balcarce observará cuáles son los recursos económicos y humanos disponibles para el diseño de un plan que, en su inicio, se centraría en los establecimientos agropecuarios con hallazgo de quistes compatibles con hidatidosis y en los establecimientos de producción a pequeña escala o familiar. Dentro de las medidas de prevención y control propuestas para el desarrollo del plan se contempla la distribución de antiparasitarios para caninos, acciones de comunicación y capacitación en las poblaciones expuestas y otros sectores involucrados, las que se desarrollarían conjuntamente entre organismos gubernamentales y no gubernamentales. También se considerará la factibilidad de aplicar la vacuna a los hospederos intermediarios de establecimientos que se identifiquen como de mayor riesgo, además de que se contemplará realizar un diagnóstico por imágenes de la población rural. Del encuentro participaron Paola Amiotti, Oscar Smitch, Ricardo Ambrustolo y Carlos Erreguerena, del Centro Regional Buenos Aires Sur del Senasa, Andrés Lombordini y José Luis Guerrero del municipio de Balcarce, José Luis Capurro, referente de zoonosis de la Región Sanitaria

Shorthorn, Shorthorn lechero

(Noroeste de Inglaterra)

Dutch Belted (Suiza y Austria)

Estonian Red, Estonia roja (Estonia)

Fleckvieh/Simmental (Suiza, doble

propósito)

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/33/dutch-belted

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/101/estonian-red

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/115/fleckvieh






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VIII del Ministerio de Salud bonaerense, y representantes de otros organismos públicos y privados. Fuente: Senasa 30/08/2017

# Buenos Aires - Tandil Notificación: Venta de Productos Zooterápicos Durante el mes de agosto en la ciudad de Tandil, un colega se contactó con el presidente del Distrito 6 de dicha localidad, el Dr. Miguel Pena, y le comunicó que en una de las sucursales de una reconocida cadena de hipermercados, se encontraban zooterápicos de venta exclusiva en veterinaria. A partir de esta observación, el Doctor Pena decidió realizar una carta explicativa para dirigir a las autoridades de la empresa, argumentando la irregularidad que conlleva la venta de productos zooterápicos, incluyendo además, una resolución judicial del año 2015 que refiere al tema en cuestión. Posteriormente, se contactaron con el Doctor Pena quien conjuntamente con el Secretario Médico Veterinario Héctor Fernández, se presentaron en el Supermercado para ayudar con la identificación de los productos que debían retirar de la línea de venta. Por otra parte, desde la sucursal de Tandil les informaron que advertirían a la sede Central del Hipermercado. Finalmente, la comunicación llegó al Doctor Pena a través de una documentación enviada por dicha empresa, informando que retiraron toda la mercadería identificada, presente en todas las sucursales, devolviéndosela al proveedor. Desde el Distrito 6, el Doctor Miguel Pena, quiere destacar la buena y eficiente predisposición por parte de la reconocida compañía, que inmediatamente de recibir el aviso en cuanto a la venta de productos de competencia veterinaria, tomaron cartas en el asunto y procedieron a retirarlos de las góndolas del mercado. Es fundamental enfatizar que el Colegio de Veterinarios, como institución, debe demandar a aquellas personas que a través de la comercialización de productos veterinarios, puedan afectar a la Salud Pública, poniendo en riesgo a los animales y a los seres humanos. *Compartimos con ustedes la carta realizada por el Doctor Pena dirigida a las autoridades de la sucursal del supermercado, donde desarrolla y argumenta como veterinario, por qué es importante que se logre detener la venta libre de productos que sólo un profesional capacitado, tiene autoridad para definir su comercialización. VER CARTA Fuente: CVPBA 29/08/2017

# Mycobacterium – Zoonosis Alertan sobre la seria infección que afecta a una raza de perros Investigadores del CONICET y de la UBA revelan que los schnauzer miniatura son particularmente proclives a una enfermedad por

Friesian, Frisona (Región frisosajona

[Frisia y Holanda del Norte, en Alemania y los Países Bajos,

respectivamente])

Girolando(Brasil)

Guernsey(Bailiazgo de Guernsey,

dependencia Británica)

Holstein (USA-Europa)

http://cvpba.org/wp-content/uploads/2017/08/Carta-venta-zooterapicos-1.doc

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/24/friesian

http://es.wikipedia.org/wiki/Frisia

http://es.wikipedia.org/wiki/Alemania

http://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_Bajos

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/73/girolando

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/21/guernsey

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/22/holstein






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micobacterias. Y aunque el riesgo de transmisión a sus dueños es bajo, no puede descartarse. Activos, inteligentes, curiosos y leales, los perros schnauzer miniatura también tienen un atributo menos deseable: son particularmente propensos a infecciones por ciertas micobacterias, que, en algunos casos,

podrían transmitir a sus dueños. Así lo confirmaron investigadores del CONICET y de la UBA, quienes sólo aislaron esos microorganismos en mascotas de esa raza con cuadros sospechosos de tuberculosis.

“El hallazgo apoya la hipótesis de que esta raza presenta alguna alteración genética en la respuesta inmunitaria que los hace más predispuestos a contraer micobacterias que no son tuberculosas”, subrayó la doctora Soledad Barandiaran, investigadora del CONICET y docente en la Cátedra de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA. Los patógenos aislados en esos perros (9 en total) fueron Mycobacterium avium y Mycobacterium fortuitum. La evolución de la enfermedad puede ser ominosa. Un trabajo publicado en 2015 en la “Revista Veterinaria Argentina” describe dos casos de schnauzer miniatura de 2 años y 18 meses, quienes experimentaron disminución de peso, diarrea, vómitos, anorexia parcial, decaimiento y aumento del tamaño de nódulos linfáticos, hígado y bazo. Ambos murieron, aunque los autores señalaron que el diagnóstico precoz puede conducir a un tratamiento antibiótico exitoso. De acuerdo con Barandiaran, la fuente de infección de las micobacterias no tuberculosas en los schnauzer puede ser el medio ambiente o el contacto con animales infectados como aves y cerdos. Y aunque el riesgo de transmisión a humanos es bajo, no puede ser descartado por completo, sobre todo en pacientes inmunodeprimidos o bajo tratamiento con quimioterapia. “Es un riesgo potencial a tener en cuenta. Por eso es recomendable que las personas inmunosuprimidas, y también pequeños y ancianos convivientes con esos perros, sean derivados a consulta con el infectólogo”, recomendó la investigadora. Del estudio liderado por Barandiarian también participaron científicos y profesionales del INTA, del Instituto de Zoonosis Luis Pasteur y clínicas veterinarias de Buenos Aires. Y fue publicado en el “Journal of Veterinary Diagnostic Investigation”. Fuente: Agencia CyTA-Fundación Leloir 28/07/2017

# Patagonia – Invasión Una maleza exótica desvela a ganaderos patagónicos Es una hierba emparentada con la lechuga. En el sur se la conoce como ‘velosilla’. Crece de forma tan agresiva que, según estudios, está presente en el 66% de los campos del pastizal de Tierra del Fuego y ya se la encontró en Santa Cruz. Podría complicar seriamente la cría de ovinos.

Illawarra (Australia)

Irish Moiled doble propósito

(Irlanda)

Jersey (Isla de Jersey, Reino Unido)

Kerry (Irlanda)

http://argentinainvestiga.edu.ar/resultado_busqueda.php?palabras_claves=velosilla

http://argentinainvestiga.edu.ar/resultado_busqueda.php?palabras_claves=Tierra%20del%20Fuego

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/110/illawarra

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/107/irish-moiled

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/23/jersey

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/34/kerry






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Los productores ovinos de la provincia más austral del país enfrentan un nuevo problema productivo que día a día cobra más relevancia: la invasión de sus campos por la maleza exótica Hieracium pilosella. Por esa razón, investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), junto a colegas de otras instituciones, estudiaron sus características y las posibles alternativas de control. Los resultados encienden una luz de alarma, ya que la velosilla fue detectada en la mayoría de los establecimientos relevados, donde podría afectar de manera severa la producción de forraje para las ovejas.

“Luego de 10 años de estudio tenemos una idea bastante acabada de cómo se distribuye y de cuán abundante es esta maleza en la estepa fueguina. La encontramos en 132 de los 200 sitios que visitamos, ubicados en toda la estepa y en varios establecimientos ovinos, abarcando una superficie de 5000 km2. Los productores están preocupados por dos razones: la velosilla es muy difícil de erradicar y puede reducir drásticamente la producción de forraje para las ovejas. De hecho, en Nueva Zelanda provocó que muchos productores directamente abandonaran sus campos. Acá, por el momento, su cobertura general es baja”, señaló Pablo A. Cipriotti, docente del Departamento de Métodos Cuantitativos y Sistemas de Información de la FAUBA. “Esta planta exótica ya está instalada en los pastizales naturales de Tierra del Fuego, donde cubre menos del 1-2% de la superficie. Sin embargo, en terrenos modificados, como pasturas abandonadas, áreas quemadas, canteras y oleoductos, hay manchones con coberturas superiores al 30%. Probablemente estemos presenciando la explosión del proceso de invasión que, a la larga, puede hacer que los campos produzcan menos animales”, advirtió Cipriotti, quien estudia este problema junto con el INTA, el Museo Argentino de Ciencias Naturales ‘Bernardino Rivadavia’ y la Secretaría de Recursos Naturales de Tierra del Fuego y el SENASA. Un implacable enemigo vegetal Según cuenta Cipriotti, quien también es investigador adjunto del Conicet, H. pilosella es originaria del norte de Europa y oeste de Asia, y se extiende a través del sur de Inglaterra, norte de Alemania, Francia, Polonia y la

Lineback (USA)

Meuse Rhine Issel(países Bajos,

doble propósito)

Milking Devon (USA)

Montbéliarde (Francia)

http://argentinainvestiga.edu.ar/resultado_busqueda.php?palabras_claves=Hieracium%20pilosella

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/105/lineback

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/111/meuse-rhine-issel

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/35/milking-devon

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/27/montbliarde






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República Checa, entre otros países. En los años ‘40 y ‘50 llegó a Australia y a Nueva Zelanda, donde por su agresividad generó problemas productivos muy graves durante la década del ochenta. “Desconocemos exactamente cómo sucedió, pero ahora está aquí. Los ganaderos y funcionarios ya perciben su presencia como una amenaza”. “La pilosela, como también se la conoce, no posee ninguna característica deseable desde el punto de vista productivo. Más bien, todo lo contrario: disminuye la receptividad de los pastizales. Su éxito como invasora se debería a la combinación de diversas características: tolera muy bien la escasez de agua, tiene estructuras de reserva subterráneas, crece de forma vegetativa por estolones, produce una altísima cantidad de semillas pequeñas que el viento dispersa a largas distancias, y se comprobó que produce ciertas moléculas que afectan negativamente a otras plantas vecinas (lo que se conoce como alelopatía)”, explicó el investigador. “Además —dijo Pablo— tiene un hábito de crecimiento tan rastrero que hasta da la impresión de que se ‘agarra’ del suelo: las puntas de las hojas se arquean hacia abajo y se meten en el suelo al estilo de lo que sucede con la legumbre del maní, pero a nivel de las hojas. Este comportamiento hace que, en general, el ganado la evada. Si bien a veces las ovejas la comen, por el momento no se reportaron efectos tóxicos. De todas maneras, es muy difícil erradicarla”. Una invasión en marcha “Es un hecho: la pilosela ya se ‘escapó’ de la isla y llegó a Santa Cruz”, le contó Cipriotti al sitio de divulgación científica ‘Sobre La Tierra’, ya que en el 2011 los investigadores del Museo Argentino de Ciencias Naturales y del INTA Río Gallegos encontraron H. pilosella en el continente, en zonas cercanas a Río Turbio, Monte Aymond y Punta Dúngenes. Estaba acompañada por otras especies nativas del género Hieracium, que también se caracterizan por crecer agresivamente. En este punto, la pregunta que se hace Pablo es clara: “¿cómo hacemos para controlarla?” “En Nueva Zelanda y en Suiza investigan distintas alternativas para controlar a la velosilla. Por ejemplo, existen alternativas a través del manejo del pastoreo. Se deja que los animales la coman en floración y así bajan la producción y la dispersión de las semillas. Sin embargo, la fisiología de esta especie hace que esos eventos de pastoreo extremo estimulen la producción de estolones largos y vigorosos. Nosotros medimos algunos de hasta 40 cm de largo. O sea: por un lado, se castiga la dispersión de semillas a gran distancia pero, por otro, se aumenta la colonización del sitio”, sostuvo Cipriotti. El investigador remarcó que también se intenta controlar a H. pilosella por medio de agroquímicos, con variado éxito. “En áreas puntuales, como alrededor del casco de las estancias o en los cuadros de aguante cerca de los galpones de esquila, a los pequeños manchones de velosilla se le pueden aplicar herbicidas selectivos con mochila, con cuatriciclos o hasta con pulverizadoras. De todas maneras, esto se complica en cuadros grandes, con mayor grado de infestación, relieves complejos y más expuestos a los vientos fueguinos, que son muy fuertes. Ahí hay que

Normande (Francia)

Norwegian Red (Noruega roja)

Randall (USA)

Sahiwal(Pakistán)

http://argentinainvestiga.edu.ar/resultado_busqueda.php?palabras_claves=mol%E9culas

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/68/normande

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/37/norwegian-red

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/104/randall

http://www.thedairysite.com/breeds/dairy/96/sahiwal






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diseñar paquetes tecnológicos diferentes”. Cipriotti añadió que la velosilla también está presente en Chile, donde el Servicio Agrícola Ganadero logró grandes avances en el control biológico de esta maleza. “Están trabajando con una avispa pequeña y una mosca, que parasitan y producen agallas en las flores y en los estolones de la maleza. También en Suiza y Nueva Zelanda progresan en el uso de dos hongos, aparentemente muy específicos de esta especie, que al atacarla cubren completamente la lámina foliar”. “Desde mi punto de vista, todas las alternativas son viables, pero hay que estudiarlas en detalle. Por ejemplo, hicimos experimentos con tres tipos de herbicidas para este tipo de malezas y, aunque logramos reducir su cobertura, al revisitar las parcelas 3-5 años después nos encontramos que aparecían algunas plantas nuevas que lucían tan vigorosas como al principio”, señaló Cipriotti. Por último, el investigador manifestó que pese a ser naturalmente optimista, considera que la idea de erradicación es un tanto utópica. “Todas estas formas de control tienen ventajas y desventajas. Yo diría que los productores tienen que ir incorporándolas de a poco a sus calendarios de actividades, monitoreando frecuentemente el estado de la invasora. H. pilosella ya está entre nosotros y hay que prestarle atención, en especial por el riesgo de expansión en los pastizales de Patagonia continental. Me parece que este problema no nos lo vamos a sacar de encima fácilmente”. Martín Cagliani [email protected] Pablo Roset - Sobre La Tierra Comunicación – Divulgación Científica Secretaría de Relaciones Institucionales, Cultura y Comunicación Fuente: Argentina Investiga 28/08(2017

# Córdoba – Sanidad animal Firman plan piloto para controlar la enfermedad de Aujeszky en 147 establecimientos porcinos Con el objetivo de mejorar la bioseguridad del rodeo porcino en la provincia de Córdoba, el Ministerio de Agricultura y Ganadería firmó un plan piloto, en el marco de Fericerdo, para controlar y erradicar de la enfermedad de Aujeszky a más de 125.000 cerdos del sudeste cordobés. El último viernes, durante el segundo día de la muestra porcina más importante de Argentina que se realizó en el INTA Marcos Juárez, el titular de la cartera productiva Sergio Busso firmó la resolución ministerial 127, que aprueba el inicio de un Plan Piloto para el Control y la Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky en el Sudeste de la Provincia de Córdoba. Básicamente, la iniciativa implica el control en zonas de los departamentos Marcos Juárez y Unión, de 147 establecimientos de producción porcina, que componen un total de 126 mil cerdos. El objetivo es la revisación de los animales, la vacunación contra la enfermedad y de ser necesaria, su eliminación. Esta normativa ministerial arrastra para el sector porcino de la zona dos grandes beneficios: se mejoran las condiciones de bio-seguridad, y al tratarse de una Buena Práctica Pecuaria, los beneficiarios del Plan podrán

El pez que se "emborracha" para sobrevivir los duros meses del

invierno Para la mayoría de los animales -incluidos nosotros, los humanos- la falta de oxígeno puede resultar fatal en cuestión de pocos minutos.

Los niveles de alcohol presentes en los peces eran más elevados que los permitidos para conducir en algunos países de Europa. GETTY IMAGES

Aunque podamos metabolizar carbohidratos sin oxígeno, este proceso genera ácido láctico, una sustancia tóxica que se acumula rápidamente en el cuerpo. El pez dorado -uno de los peces de acuario más comunes- y el carpín son capaces de sobrevivir por hasta cinco meses sin oxígeno. ¿Cómo lo hacen? Según descubrió un equipo de investigadores, pueden hacerlo porque tienen un segundo conjunto de enzimas que, cuando caen los niveles de oxígeno, comienzan a convertir los carbohidratos en alcohol, que luego pueden liberar fácilmente a través de sus branquias. "Esta segunda vía sólo se activa por la falta de oxígeno", le explica a la BBC Michael Berenbrink, científico de la Universidad de Liverpool, en Reino Unido y miembro del equipo de investigación. "La capa de hielo los separa del aire, por eso cuando el lago está cubierto






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en el futuro sumarse al Programa Provincial de Buenas Prácticas Agroepcuarias (BPAs). “Es una alegría poder estar comenzando un plan que es fruto del trabajo conjunto del ministerio, el INTA y el Senasa, además del resto de los integrantes de la Comisión Provincial de Sanidad Animal (Coprosa). Creemos que es el puntapié inicial para una acción que seguramente se extenderá”, expresó Busso durante el evento. Fuente: Todo Cerdos 28/08/2017

# Patagonia - Manejo Guanacos y ovejas, ¿coexistencia pacífica? Por la escasez de pastos, el guanaco está desplazando a la oveja en la Patagonia. Para los especialistas el verdadero problema es el mal manejo y que no se planifique para que haya pastura tanto para ovejas como para guanacos. El 94% de los pastizales de la Patagonia sufre desertificación. El trabajo del INTA.

Ovejas en la nieve una estancia del interior chubutense. Foto Jorge Patterson

Que en Argentina no exista una manera para que dos especies coexistan en una región inmensa como la Patagonia y que el progreso de una de ellas signifique la ruina de la otra, dice mucho sobre otras grietas, al menos en nuestros modos de producción. Pero, a diferencia de lo que pasa en la política, hay científicos trabajando para cerrar la brecha. Nos referimos a la oveja y al guanaco, con defensores y detractores por igual. La conclusión es que sin un manejo responsable no hay pasto que alcance para que ambos puedan desarrollarse. Giannina Massaccesi, del Centro de Referencia Viedma del ministerio de Desarrollo Social de la Nación, asevera que es posible. Massaccesi trabajó en la meseta de Somuncurá, la segunda reserva natural protegida más extensa del país, con 1,6 millones de hectáreas, en la estepa patagónica y compartida por el sur de la provincia de Río Negro y el norte de la provincia de Chubut. Esa zona vive un proceso de desertificación severa. En la visión de Massaccesi, el guanaco, un herbívoro presente en Sudamérica, ha sufrido una reducción de más del 90 % de su población en

de hielo, el pez consume todo el oxígeno y luego pasa a la producción de alcohol". "Borrachos" Cuando más tiempo pasan en condiciones heladas y sin aire, mayores son los niveles de alcohol en su cuerpo "Si mides estos niveles cuando están en el lago, el alcohol en la sangre supera los 50 mg por 100 mililitros, el nivel por encima del cual está prohibido conducir en Escocia y en los países del norte de Europa", añade Berenbrink. "Así que podemos decir que se encuentran realmente bajo los efectos (del alcohol)". A pesar de que el pez está lleno de alcohol, no es esto lo que los mata. Si el invierno se prolonga demasiado, se les acaba la energía que tienen acumulada en el hígado y mueren. Repuesto De acuerdo a los investigadores, hay lecciones importantes que se pueden aprender de la adaptación evolutiva que produce un conjunto duplicado de genes que le permite a la especie mantener su función original pero también tener uno de repuesto que puede cumplir una función útil. "La producción de etanol le permite al carpín ser la única especie que sobrevive y explota estos ambientes hostiles. También así evita la competencia y la amenaza de otras especies de peces que normalmente interactúan en aguas mejor oxigenadas", señaló Cathrine Elisabeth Fagemes, de la Universidad de Oslo, Noruega, autora principal del estudio. Los científicos calcularon también -aunque solo por diversión- cuánto






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los últimos cien años. “La competencia con el ovino y la caza indiscriminada fueron factores determinantes. Por eso se incluyó en la Convención Internacional sobre el Tráfico de Especies Amenazadas, lo que permite el uso de la especie bajo regulaciones estrictas”, explica. En esa área se detectó un incremento sustancial de la población de guanacos y comenzó a desarrollarse un emprendimiento privado de esquila en silvestría de gran escala. Claro que tras la esquila, los guanacos emigraban a campos bajos en busca de ambientes menos fríos. Eran de pequeños productores que ven en el guanaco un competidor que limita el crecimiento del ovino. Al sur de la localidad de Valcheta, el INTA, comenzó a trabajar. Fue después de la erupción del volcán Puyehue en 2011 y tras una sequía brutal que redujo las majadas ovinas en proporciones alarmantes junto al incremento de guanacos que pastoreaban esas tierras: se empezó a esquilarlos. “Se decidió hacerlo de manera sustentable y aprovechar la fibra de guanaco (nombre técnico que lo diferencia de la lana). ¿La intención? Agregar valor con el escardado, lavado, hilado, teñido y la confección de prendas artesanales. Natalie Dudinszky, científica del Conicet, atribuye la desertificación al abuso por mal manejo del pastoreo. “Desde hace un siglo se usa un régimen de pastoreo continuo con altas cargas, más de lo que la productividad del pasto permite. Eso es muy problemático y más aún en el caso de un animal tan selectivo como la oveja que puede comer hasta muy cerca del ras del suelo”, señala. La oveja elige qué pasto comer y opta por los más palatables (los de mayor calidad forrajera y ricos para ella), que sufren un consumo excesivo. “Los pastos poco palatables envejecen por falta de consumo y renovación y mueren. Esto provoca que desaparezca la cobertura vegetal y queda el suelo desnudo, lo que sumado a la escasez de agua y los fuertes vientos patagónicos favorecen la erosión y desencadena la desertificación. El 94% de los pastizales de la Patagonia sufren desertificación”, dice Dudinszky. Receta pastoreos rotativos donde las ovejas estén en rebaños y vayan cambiando de potrero. “El error es el mal manejo y que no se planifique para que haya pasto tanto para ovejas como para guanacos”, advierte. En Santa Cruz, Pablo Carmanchachi, otro investigador del Conicet, ha desarrollado una metodología de arreo y captura de guanacos con altos estándares de bienestar animal. También, un método para la extracción de fibra de guanaco de manera sustentable con énfasis en la conservación de la especie. Sostiene que la coexistencia es posible. Fuente: Clarín, Silvia Naishtat 27/08/2017

# Corrientes - Zoonosis Continúa la vacunación por los cuatro focos de rabia paresiante En Corrientes continúa la vacunación por casos de rabia paresiante tanto en la zona de la costa del río Uruguay así como en Goya, con operativos conjuntos entre la Provincia y la Nación. En tal sentido, el secretario de Agricultura y Ganadería de la Provincia,

tiempo se tardaría en producir una bebida alcohólica a partir de las secreciones del pez. "Si lo pones en un vaso de cerveza y lo tapas, tardaría 200 días en alcanzar un nivel de alcohol del 4%", dijo Berenbrink. "En la naturaleza, sencillamente no sucedería". Fuente: BBC 16/08/2017

Los pingüinos transportan

contaminantes por el impacto humano

El suelo antártico contiene altas concentraciones de metales pesados En la Antártida, los pingüinos actúan como bioacumuladores y biotransportadores de elementos químicos contaminantes desde los ecosistemas marinos a los terrestres. Altas concentraciones de metales pesados en suelo antártico ponen en riesgo la salud ambiental del entorno. La actividad humana parece tener su parte de responsabilidad. Así lo describen investigadores del Instituto Cavanilles de la Universidad de Valencia en un artículo publicado en la revista PLoS ONE.

Pingüinos en la Antártida expuestos al tráfico de buques. / Universidad de Valencia

Un equipo de investigación encabezado por científicos del Instituto Cavanilles, en el Parc Científic de la Universidad de Valencia, y de la Unidad de Edafología acaba de probar que las concentraciones de ciertos elementos contaminantes en suelos antárticos, ligados a la actividad de






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Manuel García Olano, comentó a El Litoral que “hubo algunas demoras por cuestiones metereológicas, así como por la disponibilidad de vacunadores inmunizados, ya que es un riesgo también para las personas que intervienen en los operativos”. Y garantizó que “los cuatro focos están cubiertos”, esto es en “Virasoro, Santo Tomé, Alvear y Goya”. Por otro lado, manifestó que “también estamos vacunando gratuitamente en la zona de Yapeyú y Alvear que, junto con Senasa detectamos como zona riesgosa”. Por ello, precisó que “se le da en forma gratuita las vacunas a los productores más pequeños”. Aclaró que si bien “Yapeyú no fue alcanzada por el foco y perifoco, estamos vacunando por prevención, se consideró oportuno colaborar con los productores más pequeños de esta zona de la provincia Fuente: NeaRural 25/08/2017

# Corrientes Estudiantes de UNNE distinguidos en jornada de mejoramiento genético bovino Representantes estudiantiles de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE lograron el 1º premio individual y grupal en un concurso de jura de la raza Brangus en el marco de la “Jornada de Mejoramiento Genético Bovino” realizada en Formosa.

La “Jornada de Mejoramiento Genético Bovino” uno de los eventos más destacados de la región y de reconocimiento nacional y es organizada por las firmas Camp Cooley-El Bagual SA y Alparamis SA en forma conjunta con la Asociación de Criadores Brangus. Está dirigida a escuelas agro-técnicas y alumnos de los últimos años de Veterinaria, Ingeniería Zootécnica, Agronomías y a profesionales. En el marco de la Jornada se realizaron concursos de jurada de animales de la raza Brangus, una competencia que tiene como fin identificar el conocimiento que estudiantes y productores tienen para hacer evaluaciones de las características reproductivas y fenotípicas de un bovino. En el concurso, estudiantes de la Cátedra de Teriogenología de la Facultad

los pingüinos, superan con creces los niveles propios de estas zonas. Igualmente, la comunidad bacteriana de estos suelos está siendo alterada por el suministro continuo de excretas con alta concentración de bacterias fecales y contaminantes, especialmente metales pesados, transportados desde el mar por colonias de pingüinos. Los pingüinos se sitúan en un alto nivel trófico dentro de la red alimenticia y son potenciales centinelas de contaminación. Suelen formar grandes colonias de cría y se alimentan casi exclusivamente del mar; pero anidan en la tierra, actuando como bioacumuladores y biotransportadores de elementos químicos desde el mar hacia ecosistemas terrestres. Los científicos han estudiado las características físico-químicas del suelo, las concentraciones de contaminantes y la microbiota (es decir, el conjunto de microorganismos, sus genomas y su interacción con el medio ambiente) en diferentes puntos de las islas Shetland del Sur y de la península Antártica. Los hallazgos publicados en PLOS ONE demuestran que la acumulación en el organismo de los pingüinos de nutrientes orgánicos e inorgánicos, metales y otros elementos, por vía de alimentación marina, y su posterior transferencia al medio terrestre a través de las heces, están afectando al suelo antártico, que presenta ya, de forma localizada, elevados índices de metales pesados y otros elementos químicos contaminantes, principalmente cadmio, cobre y arsénico, aunque también zinc y selenio.






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de Ciencias Veterinarias de la UNNE obtuvieron el “1º Premio en Grupo de Jura de Raza Brangus”. Se trata de los estudiantes Tomas Danuzzo, Ana Laura Buzaglo y Damaris Chanda. En tanto, Santiago Gabriel León, también estudiante de la cátedra de Teriogenología de la UNNE, logró el “1º Premio Individual de Raza Brangus”, obteniendo el máximo puntaje. Los estudiantes recibieron una charla previa informativa sobre los rasgos a evaluar, y un cuestionario de evaluación de conocimientos ganaderos, tras lo cual participaron del Concurso de Jura. Los docentes a cargo de la Cátedra destacaron el desempeño de los estudiantes en el concurso de juzgamiento de animales de la raza Brangus, una de las más importantes y de mayor crecimiento en el país. Indicaron que la premiación destaca el nivel de formación de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias, y el conocimiento para evaluar las características principales de un animal. Fuente: unne medios 25/08/2017

# Perros detectives: la tecnología no logra superar el olfato canino Las brigadas K-9 del país trabajan a diario en la búsqueda de rastros, personas o cadáveres con resultados que asombran Cada vez son más las investigaciones en las que perros entrenados participan en la búsqueda de rastros, de personas o de cadáveres, entre otros casos. Y los resultados demuestran una vez más que la tecnología ni siquiera se acerca a la eficiencia del olfato de estos canes. Anteayer, por ejemplo, Bruno reconstruyó el recorrido de una adolescente que había sido vista por última vez el sábado en la costa de Quilmes. Este weimaraner de cuatro años y medio, bautizado "el Messi" de los sabuesos de cuatro patas por sus aptitudes rastreadoras, marcó la parada de colectivo de la línea 585 en la zona. En la terminal, dirigió a su guía, Diego Tula, hasta una unidad y, una vez arriba, indicó un asiento. "Por los dichos del chofer que había conducido el colectivo los días previos y la cámara de seguridad dentro del interno pudimos constatar que la menor había viajado en ese asiento. Con la ayuda de los centros de monitoreo, pudimos desandar el recorrido y llegar hasta donde estaba la menor", explicó Tula, instructor de la División Canes de la Secretaría de Seguridad de la Municipalidad de Escobar. El domingo pasado, Camila, de la brigada K-9 de los Bomberos Voluntarios de San Antonio de Areco, hallaba en un área pantanosa del delta del río Paraná los restos de los tres ocupantes del avión que estuvo 27 días desaparecido tras despegar de San Fernando. La capacidad olfatoria de los perros para la investigación es única y, según afirma el perito en odorología forense Mario Rosillo, nada la pudo igualar hasta ahora (ver aparte). "Si bien la tecnología avanza, la técnica de búsqueda con los perros es fiable e insobornable. Un perro puede hacer discriminaciones de olores que no puede hacer un robot ni ninguna otra máquina", afirmó a LA NACION. Desde 2004, Rosillo participó como perito en 300 casos en el país. Lo hizo

"En general, una mayor actividad de los pingüinos está asociada a un mayor contenido de carbono orgánico y a mayores concentraciones de ciertos contaminantes en los suelos", asegura Anna C. Santamans, colaboradora del Instituto Cavanilles y primera firmante del artículo. "Por el contrario, en los suelos menos afectados por las deposiciones fecales de los pingüinos, las concentraciones relativas de elementos de origen geoquímico, como el hierro y el cobalto, son muy mayoritarias en comparación a las de los contaminantes", añade. Si bien la Antártida presenta un relativamente alto aislamiento originado por las corrientes circumpolares atmosféricas y oceánicas, y sus condiciones climáticas extremas limitaban el desarrollo de la actividad humana, trabajos recientes sugieren que la Antártida ha dejado de ser un ambiente prístino debido a la aparición gradual, en el ecosistema marino, de contaminantes procedentes de diversas fuentes. Según el estudio de la Universidad de Valencia las concentraciones de contaminantes son mucho más altas en las colonias de pingüinos que se encuentran expuestas al tráfico de buques. El transporte marítimo, el turismo y, aunque en menor escala, la propia actividad científica, suponen vías de entrada de contaminantes. Si bien el aislamiento geográfico y la dureza ambiental mantenía antaño a los pingüinos desconectados de las presiones y del impacto humano, en la actualidad las comunidades biológicas antárticas experimentan mayores niveles de presión y






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con Corbata, un mestizo que ahora tiene 15 años y seis meses. Hace dos años, la policía de Río Negro lo jubiló con honores. Pero hace poco volvió al terreno, y con éxito: participó con Rosillo, su actual dueño, en un peritaje en Misiones y en un homicidio en El Palomar, provincia de Buenos Aires. Alta demanda Graciela Cunial, secretaria de Seguridad y Prevención Comunitaria de Escobar, no duda en elogiar los resultados que se obtienen con los perros en el trabajo científico de la investigación policial. "Es increíble la cantidad de actuaciones por averiguación de paradero que recibimos, y en las búsquedas de personas los perros nos ayudan mucho. Se necesita más apertura en el sistema judicial y policial al uso de esta herramienta", opinó Cunial, que es comisario general (R) de la policía bonaerense y abogada. Hace dos semanas, perros de las brigadas caninas de las policías de Santiago del Estero y Federal intervinieron a pedido de la Justicia en la investigación en Esquel por la desaparición de Santiago Maldonado. La misma semana, Bruno, que participó en más de 80 operativos con un desempeño perfecto, siguió el rastro de Anahí Benítez en la reserva Santa Catalina de Lomas de Zamora. El mes pasado, brigadas K-9 de la Gendarmería y cinco asociaciones de bomberos voluntarios bonaerenses permitieron hallar en el Tigre el cuerpo de Georgina, que había desaparecido con Thiago Díaz, su hijo de dos años. "Se está trabajando con los binomios (can-guía) en muchos casos de desaparición de personas o búsqueda de cadáveres. Encontramos con vida a varias personas que estaban desaparecidas. Nos convocaron a participar de una búsqueda en Santa Fe este fin de semana y el jueves tenemos otra intervención en Córdoba", dijo Gustavo Nicola, director nacional del Comando Único de Operaciones del Sistema Nacional de Bomberos (SNB). Para Oscar Pepli, coordinador de las brigadas K-9 del SNB, la tecnología no logra competir con el olfato canino. "En un área rural, por ejemplo, se necesitan 50 efectivos a pie para rastrillar la zona. Con dos binomios se recorre la misma distancia y en menos tiempo", afirmó. Fuente: La Nación 24/08/2107

# Corrientes – Tasa cero Buscan mejor la calidad genética del ganado ovino A través del Plan de Mejora Genética Ovina, el Ministerio de Producción financia a tasa cero la compra de reproductores machos y hembras en los remates ferias y remates de cabañas. El Ministerio de Producción implementó este año el Plan de Mejora Genética Ovina, que consiste en financiar a tasa cero la compra de reproductores ovinos (machos y hembras) en los remates ferias y remates de cabañas. El plan está destinado exclusivamente a productores y cabañas de la provincia o que el campo de destino de la compra se encuentre en Corrientes aunque el productor resida en otra provincia. El objetivo de esta línea es la incorporación de genética de calidad reconocida en majadas de la provincia, para generar una mejora cuali y

contaminación. A los efectos sobre la contaminación de los suelos podrían sumarse, según el estudio, otros efectos tanto sobre los organismos vivos del ecosistema como sobre otros ecosistemas conectados de manera local (lagos, estanques y arroyos). "La acumulación de metales y el enriquecimiento de nutrientes a raíz de la actividad de los pingüinos, alterada por los impactos antrópicos, podría modificar la productividad biológica en los suelos de la Antártida pobres en nutrientes, pero también podría generar nuevos impactos, como el establecimiento de especies cosmopolitas o más adaptativas, o la variación de la biodiversidad", comenta Antonio Camacho, coautor del artículo científico e investigador del mismo instituto de la Universitat de València. Dada la abundancia natural de colonias de pingüinos en lugares libres de hielo costero, dichos efectos podrían no ser insignificantes. Por ello, el trabajo recomienda explorar más a fondo el papel de los pingüinos en los ciclos biogeoquímicos entre el océano y la tierra e investigar los niveles básicos de elementos químicos con el fin de evaluar posibles cambios futuros en la Antártida. El estudio, realizado en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid, la Universidad de Almería y el Museo Nacional de Ciencias Naturales, cuenta con el apoyo del Ministerio de Educación y Ciencia, de los fondos europeos FEDER y del Ministerio de Ciencia e Innovación. Referencia bibliográfica: Anna C. Santamans, Rafael Boluda, Antonio Picazo, Carlos Gil, Joaquín Ramos-Miras, Pablo Tejedo, Luis R. Pertierra, Javier Benayas, Antonio






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cuantitativa en la producción ovina, a través de créditos para compra de carneros y vientres de cabañas correntinas exclusivamente, en remates ferias. El monto a financiar para productores con chequera propia o de terceros es de $40.000netos y para productores con pagaré: $10.000 netos; en ambos casos a tasa 0% de interés. No se financia ni subsidia IVA, comisión o fletes a compradores y vendedores. El plazo del financiamiento se amplió a 270 días, además de lo que otorgue la casa consignataria. Los montos y plazos podrán sufrir modificaciones para los distintos remates si así se considera pertinente. Operatoria Ley Ovina realiza la habilitación e inscripción a los productores en todas las exposiciones ferias de la provincia (Goya, Santo Tomé, Curuzú, Virasoro, Paso de los Libres, Bella Vista, Mercedes) y en remates de cabañas, presentando DNI y fotocopia del acta de la última vacunación. Realizada la compra, la consignataria debe enviar al correo [email protected] la Factura, Guía y DTA en formato digital. Posteriormente la Ley Ovina se comunica con el productor para informar día en el cual debe firmar el convenio, entregar cheque o firmar el pagaré, presentando copia de DNI legible, copia última acta de FUCOSA legible y si es representante de una sociedad, el correspondiente poder de administración o acta donde se lo designe en funciones más el estatuto. Si el productor no presenta la documentación solicitada automáticamente se cancela la financiación y deberá pagar a la consignataria en el plazo otorgado por esta. Mayores informes: Ley Ovina Corrientes, teléfono 03774-15431729, correo [email protected]. Fuente: SemanaProfesional 24/08/2017

# Río Negro – Normas Reglamentan el engorde de ganado a corral Productores ganaderos se reunieron en Choele Choel, con el propósito de interiorizarse sobre las normas de regularización de todos los engordes a corral de ganado, de acuerdo a lo dispuesto por el SENASA y la ley provincial N° 4997, que establece habilitación y funcionamiento de establecimientos dedicados al engorde intensivo a corral de ganado bovino, ovino y caprino. Habrá un plazo de hasta un año para la readecuación y ante el incumplimiento de estas normas el establecimiento ganadero puede ser bloqueado. Los Feedlots deberán contar con la habilitación provincial que exige reacondicionar las instalaciones con pautas de bienestar animal, no estar ubicados a menos de 5.000 metros de zonas urbanas; según sus dimensiones, ubicarse a unos 1.000 metros de la línea de ribera, delimitada por la cota a la que llega el río Negro cuando alcanza un caudal de 1.900 metros cúbicos por segundo. Por la resolución N°329 del SENASA, se creó el registro nacional de

Camacho. "Soil features in rookeries of Antarctic penguins reveal sea to land biotransport of chemical pollutants" PLoS ONE. http://journals.plos.org/plosone/ Fuente: Sinc 16/08/2017

Captan en video a raro ejemplar de

alce blanco El material fue captado por el explorador Hans Nilsson en una provincia de Suecia GUADALAJARA, JALISCO (16/AGO/2017).-

Un alce blanco fue captado en la provincia de Värmland, al suroeste de Suecia, por el explorador Hans Nilsson.

El video cuenta con casi dos millones de vistas, y los usuarios están encantados con el animal. FACEBOOK / P4 Värmland Sveriges Radio

En el video que dura poco más de un minuto se ve al animal cruzando un río, para luego sacudir su pelaje y comenzar a comer pastizal. En la publicación de Facebook, mencionan que Nilsson llevaba tres años buscando a este animal. National Geographic señaló que su color blanco no es resultado del albinismo, un trastorno genético que ocasiona la reducción o ausencia del pigmento en la piel, sin embargo, detallaron que la condición de este alce blanco se deba a un gen. Pese a que la población de alces blancos ha aumentado en los últimos años, Göran Ericsson, especialista consultado por National Geographic, aseguró que los cazadores han decidido no sacrificar

https://www.facebook.com/pg/P4Varmland/videos/

http://www.ngenespanol.com/naturaleza/animales/17/08/16/un-raro-alce-blanco-fue-visto-en-suecia






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engorde a corral, que exige tener un veterinario a cargo, certificado de habilitación (provincial) y certificado de medio ambiente. Este encuentro fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Río Negro y para el Secretario Tabaré Bassi, fue “constructivo “porque se pudieron evacuar dudas e incertidumbres”. Participaron además, representantes del DPA, del SENASA, y de la Secretaría de Ambiente. Se informó sobre la cantidad de corrales según la cantidad de animales a albergar, espacios de alimentación, espacio mínimo por animal, y la higiene que tendrá un informe de impacto ambiental y tener contratado un veterinario como responsable técnico. Fuente: ADNRionegro 19/08/2017

# Chubut – Control de depredadores Perros protectores del ganado. Entre los sistemas existentes de control de depredadores se destaca el uso de los perros protectores del ganado. Estos conforman un sistema de control del daño en la majada, no letal para el depredador, ya que los perros actúan por disuasión, evitando que los depredadores entren en contacto con los ovinos. El Dr. Alejandro Vozzi, del área de Ganadería Extensiva del INTA EEA Chubut estuvo en el programa Siete Noticias - Canal 7 Televisión del Chubut para contar de qué se trata esta metodología de protección del ganado. Video: https://youtu.be/9LASjg0Dkso?t=1

Fuente: INTA 18/08/2017

# CABA Actualización de información. Instituto de Zoonosis Luis Pasteur (IZLP) Les compartimos información de utilidad para los colegas. El Dr. Fernando Beltrán, Jefe de División de Inmunología y Diagnóstico del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires transmite al Distrito 1 que se ha actualizado la información sobre requisitos para la remisión de muestras para el diagnóstico de Ehrlichiosis /Anaplasmosis, Leishmaniasis y tareas que realiza el Instituto.

a estos animales. La publicación recordó que en junio pasado dos crías de alce de este mismo color fueron vistas en Noruega. El video cuenta con casi dos millones de vistas, y los usuarios están encantados con el animal. Fuente: El Informador

Veterinarios de SeaWorld sacrifican

a orca Kasatka es la tercera ballena que muere en este año en uno de los parques de la empresa SAN DIEGO, ESTADOS UNIDOS

(16/AGO/2017).- Los veterinarios del SeaWorld de San Diego sacrificaron a una de las últimas orcas de la compañía que fueron capturadas en estado silvestre.

Kasatka murió después de luchar por años contra una enfermedad pulmonar. TWITTER / @SeaWorld

Es la tercera orca que muere en este año en uno de los parques de la empresa. La orca de nombre Kasatka falleció el martes por la noche "acompañada por los miembros de su manada, así como por los veterinarios y cuidadores que la amaban" después de luchar por años contra una enfermedad pulmonar, informó SeaWorld a través de un comunicado. Los veterinarios tomaron la difícil decisión de sacrificar a la orca luego de que su salud comenzó a decaer

https://youtu.be/9LASjg0Dkso?t=1






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El objetivo de la difusión de esta información es mejorar el servicio y evitar el rechazo de órdenes y/o muestras no adecuadas para el diagnóstico de estas patologías. A continuación les comunicamos los criterios adoptados por el IZLP para la recepción de muestras para el diagnóstico de Erlichia-Anaplasma y Leishmaniasis: *Considerando que Ehrlichia canis y Anaplasma platys presentan un bajo potencial zoonótico, los animales más proclives a transmitir la enfermedad a humanos son los sintomáticos infestados con garrapatas en convivencia cercana con humanos y que hubiesen sido picados por esta última. En base a lo expuesto y el IZLP se especializa en investigar aquellos casos que tienen un impacto directo en la salud humana. *Se aceptarán exclusivamente muestras de sangre con EDTA de perros para investigación por la técnica de PCR derivadas por veterinarios que hayan comprobado la infestación por garrapatas en el último mes, cuadro clínico compatible con la enfermedad y recuento de trombocitos <150.000/µl y/o serología positiva a E. canis. *Obligatoriamente deberán adjuntar junto con la orden de solicitud de PCR, una fotocopia del parte de laboratorio con los valores de trombocitopenia, firmado y sellado por el laboratorista. El servicio aceptará un máximo de 20 muestras semanales, dándosele prioridad a aquellos casos en que hubiese humanos implicados. Los resultados podrán retirarse a partir de los 15 días hábiles de ingresada la muestra. No se realiza serología. *En referencia a Leishmaniasis, el IZLP no realiza actualmente el diagnóstico serológico para la detección de rutina, ni para cumplimentar los requisitos exigidos por el SENASA para viajar al Uruguay, debiendo canalizarse a través de laboratorios privados. *Sólo se aceptarán muestras de biopsia de caninos sospechosos (ganglio linfático y/o punción de médula ósea) para diagnóstico por PCR, acompañado de su correspondiente ficha epidemiológica que puede bajarse de: https://drive.google.com/file/d/0B8tf6zECmbldMEhINTNkaVpmMW8, es requisito para la aceptación de la muestra y necesario para la posterior notificación obligatoria al SIVILA (Sistema de Vigilancia Laboratorial Argentina, Ministerio de Salud de la Nación). *Las zoonosis más importantes que el IZLP investiga, son: Rabia y Leishmaniasis (ambas de declaración obligatoria al SIVILA), Brucelosis, Clamidiosis, Influenza A en aves, Tuberculosis, Leptospirosis, Rickettsiosis, Filariasis, Toxocariasis animal y humana, Giardiasis, Campilobacteriosis, Bartonelosis, Borreliosis, Erlichiosis/Anaplasmosis, Neorickettiosis, micosis superficiales y profundas. *Las funciones del IZLP, abarcan el estudio, diagnóstico, notificación al sistema de salud y realización de acciones de foco con el fin de minimizar la diseminación y el impacto de estas enfermedades en la sociedad. *También se realiza la atención clínica y esterilización de caninos y felinos como respuesta a las necesidades del segmento de la población con

en los últimos días a pesar del tratamiento que recibía, el cual incluía un inhalador hecho a la medida que permitía que la medicina llegara directo a sus pulmones. Se estima que la orca tenía 42 años, lo que la convierte en la segunda orca más vieja en SeaWorld, detrás de Corky, quien se cree tiene 53. Kristi Burtis, una conductista de orcas, pasó años trabajando con Kasatka. "Aunque tengo el corazón roto, estoy agradecida por el tiempo que pasamos juntas, por la diferencia que hizo por las orcas en estado silvestre y por todo lo que aprendimos de ella"•, expresó Burtis en un comunicado. SeaWorld no ha capturado una orca en estado silvestre en casi 40 años, la mayoría de sus orcas nacieron en cautiverio. Kasatka fue capturada cerca de Islandia en 1978. Su muerte ocurre menos de un mes después de que una orca de tres meses, de nombre Kyara y nacida en cautiverio, murió en el parque de San Antonio por neumonía. En marzo de 2016, SeaWorld anunció el fin de su programa de reproducción, tras años de presión por parte de defensores de animales. La compañía decidió eliminar gradualmente sus famosos espectáculos con orcas para el 2019. Fuente: El Informador

La sobrepesca amenaza a uno de los

tiburones más rápidos del océano La presión de la pesca sobre los tiburones mako es más intensa de lo que se pensaba: su tasa de mortalidad debida a esta práctica supera en diez veces las estimaciones






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menores recursos, siendo este uno de los medios por los cuales se detectan zoonosis e incluye dar soporte a los centros de salud ubicados en barrios carenciados del GCABA. La atención no incluye emergencias y urgencias. Se aceptan únicamente casos derivados por colegas para diagnóstico, seguimiento y tratamiento de los casos sospechosos de zoonosis. Fuente: CVPBA 18/08/2017

# UNNE-UCA-CONICET Científicos argentinos lograron por primera vez preñar búfalos por fertilización in vitro en el país Se logró por una investigación de un equipo colaborativo de la UCA, Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y el Conicet. Un avance importante para el mejoramiento genético de la producción bufalera en el país fue el que consiguieron los Investigadores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias (UCA), la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y el Conicet, al lograr preñar un búfala por fertilización in vitro. Así lo destacó Marina Sansiñena, una de las expertas de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias de la UCA que trabajó en el proyecto.

Abajo: De izq. a der., Med. Vet. María José Garrido (becaria CONICET) y Dra. Marina Sansiñena (UCA-CONICET). Al centro, de izq. a der., Mario Yuponi (UNNE), Dr. José Konrad (UNNE-CONICET) y Roberto Yuponi (becario UNNE). Arriba, de izq. a der., el Ing. Prod. Animal, Dr. Guillermo Taminelli (UCA) y Gabriel Clérico (becario CONICET).

de los expertos.

Los makos nadan por las zonas de gestión marítima de 19 países, según el estudio | George Schellenger I GHOF

Los tiburones mako o marrajos, de la misma familia que el tiburón blanco, son una de las especies más rápidas de tiburones. Apreciados por los pescadores deportivos y capturados en muchas ocasiones en los palangres de los pesqueros comerciales, su número está mermando peligrosamente. Según un reciente estudio de varias universidades estadounidenses, su tasa de mortalidad provocada por la pesca supera las estimaciones previas obtenidas a partir de datos de capturas. El trabajo, publicado en 'Journal Proceedings of the Royal Society B', aporta nuevos datos y alerta sobre la sobrepesca que está sufriendo este ávido depredador oceánico. Sus resultados ponen en duda que los actuales niveles de capturas permitidos en el Atlántico Norte sean sostenibles. Tradicionalmente, los datos para estimar la tasa de mortalidad por pesca –un parámetro fundamental para vigilar la salud de las poblaciones de tiburones– dependen del número de capturas indicadas por pescadores. “La cuestión es que no todos los pescadores informan de la misma manera, pueden subestimar las capturas o ni siquiera avisar, por lo que estas cifras son de dudosa fiabilidad”, advierte el

https://es.wikipedia.org/wiki/Isurus_oxyrinchus

http://rspb.royalsocietypublishing.org/content/284/1860/20170658


https://www.sciencedaily.com/releases/2017/08/170807112842.htm






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"La novedad es la llegada de la biotecnología a esta especie y la buena noticia es que es el primer embrión que se hace íntegramente en la Argentina", destacó la investigadora quien, con el equipo, ya llevan trabajando más de dos años en este proyecto financiado por en parte por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. En el país existe tradición en el manejo de esta especie en varias regiones aunque normalmente se lo piensa como un bovino y no tiene el mismo comportamiento productivo y reproductivo, aclaró Sansiñena. Por eso, agregó, recién en este momento se está hablando de fertilización in vitro cuando en el bovino tradicional ya se habla de esta tecnología hace un tiempo. El Litoral es la región por excelencia para el búfalo, debido a que allí están las condiciones ideales para su desarrollo. "La flexibilidad que tiene el búfalo es muy importante porque la especie puede producir carne o leche en un humedal, sumergida en un pantano ambientes en los cuales no puede producir otro tipo proteína animal y de calidad, salvo que se produzca yacarés", comentó la experta. A esto, explicó que la carne del búfalo tiene un perfil de calidad muy distinto al bovino, con características más saludables. El proyecto, en primer lugar, se comprendieron las cuestiones de la fisiología reproductiva de la hembra, para luego avanzar sobre las preñeces. Finalmente, Sansiñena señaló el valor agregado que puede generar este avance. "Si hay laboratorios que pueden ofrecer fertilización in vitro en el país, se abre el panorama al mejoramiento genético de la especie para el productor local y hasta se puede traer genética del exterior, hacer los embriones y luego exportar", concluyó. Los investigadores resaltaron que, por el momento, no tienen animales propios para realizar las tareas de investigación y dependieron de la buena voluntad de productores bubalinos, que abrieron sus establecimientos para investigar. Así agradecieron a los campos San José (firma Abraham), El Aguacero (firma Cemboraín), Rincón del Madregón (firma Gómez Danuzzo), Tilita (firma Intra) y Pedro Antonio Silva (h) (firma Maier Silva) Fuente: Clarín 18/08/2017

# Santa Fe - Lechería Tambo de AdecoAgro instalará un biodigestor para energías renovables El establecimiento, ubicado en la localidad de Tambo de AdecoAgro instalará un biodigestor para energías renovables en Santa Fe El establecimiento, ubicado en la localidad de Christophersen, procesa la leche de 7.000 animales con un sistema de alimentación y ordeñe industrializado y controlado. El gobernador de la provincia recorrió las instalaciones donde se realizará la inversión., procesa la leche de 7.000 animales con un sistema de alimentación y ordeñe industrializado y controlado. El gobernador de la provincia recorrió las instalaciones donde se realizará la inversión., procesa la leche de 7.000 animales con un

investigador Mahmood Shivji, coautor del estudio. De forma alternativa, los investigadores utilizaron datos de satélite tomados en tiempo real. Tras analizarlos, descubrieron que un gran porcentaje (un 30%) de los 40 tiburones marcados para su monitorización fueron capturados.

Tras desarrollar modelos predictivos y calcular las tasas de mortalidad, los expertos determinaron que la velocidad a la que estaban siendo pescados era diez veces superior a la que se pensaba. Los autores del estudio recalcan que la información y el método deben utilizarse para mejorar la gestión y conservación tanto de los makos como de otras especies de tiburones amenazados por la sobrepesca. Fuente: TecnoXplora 18/08/2017

Las señales de la insulina modifican

las feromonas de la mosca de la fruta

Un estudio realizado por la Universidad de Michigan revela que el ‘atractivo’ de las feromonas femeninas, en moscas de la fruta, está vinculado a la señalización de la insulina. Según los investigadores, la energía que invierte la protagonista de #Cienciaalobestia en sus huevos es proporcional a la atracción que generan sus feromonas en los machos. Este hallazgo podría ampliar el conocimiento sobre comunicación sexual entre animales, incluido el ser humano, señalan los expertos.

https://www.sciencedaily.com/releases/2017/08/170807112842.htm

http://www.tecnoxplora.com/ciencia/ecologia

http://www.agenciasinc.es/Especiales/Siempre-de-actualidad/Ciencia-a-lo-bestia






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sistema de alimentación y ordeñe industrializado y controlado. El gobernador de la provincia recorrió las instalaciones donde se realizará la inversión. El gobernador Miguel Lifschitz recorrió este jueves el tambo que la empresa AdecoAgro tiene en la localidad de Christophersen, adonde se interiorizó sobre los detalles del trabajo diario, y sobre la futura instalación de un biodigestor (contenedor hermético donde se deposita materia orgánica de la cual se obtiene biogás) para la creación de energías renovables. “Con esta nueva iniciativa de un biodigestor se podrá procesar el estiércol de los animales para producir biogás, y luego energía eléctrica. Es un proyecto de un alto impacto ambiental, que tiene que ver con fomentar las energías renovables”, resaltó el gobernador en su visita al establecimiento, ubicado en la zona rural de la localidad del departamento General López, junto a autoridades de la empresa. Tambo modelo El de AdecoAgro se trata del primer tambo estabulado en la Argentina, creado en 2007, y uno de los pioneros en su tipo en Sudamérica. Esta nueva tecnología mejora los niveles de productividad y permite la producción de leche a gran escala con un elevado nivel de estandarización. Las vacas de ordeñe son alojadas dentro de establos de importantes dimensiones. Además, son ordeñadas tres veces al día, utilizando un mecanismo que consiste en una plataforma giratoria de 80 posiciones, que permite ordeñar un promedio de 500 vacas por hora. Fuente: TodoAgro 18/08/2017

# Bromatología Detectan alimentos con datos falsos y crece el debate por el etiquetado Un estudio de la UADE encontró irregularidades en el rotulado de productos que pueden encontrarse en cualquier góndola; el Gobierno y las empresas del sector debaten los cambios que se introducirán en la regulación vigente En n la Argentina lo "trucho" puede alcanzar puntos extremos. Esto ocurre, incluso, en su industria más relevante, la de alimentos. Sobran ejemplos: el vino Sol Cuyano, que se vendió con alcohol metílico, quesos rallados con aserrín o pimentón con polvo de ladrillo y, más cerca en el tiempo, productos de panadería con bromato de potasio, un aditivo prohibido en el país en 1998. La actualidad es hija de las sutilezas. Reinan los que esconden en la información de los envases ingredientes que sólo un laboratorio puede detectar. En el rubro galletitas, por ejemplo, un 17% de las primeras marcas no cumple con lo que afirma la etiqueta de información nutricional. Ese porcentaje trepa al 50% en las segundas marcas. Éste es uno de los datos de un análisis de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). El estudio fue realizado durante este mes y abarcó más de 1000 productos envasados que actualmente se venden en las góndolas y llegó a un

Moscas de la fruta encima de una naranja / Pixabay

La vida de una mosca de la fruta, Drosophila melanogaster, a simple vista parece relativamente sencilla: nacer, crecer, comer fruta, elegir pareja, poner cientos de huevos y morir –todo ello en un mes–. Sin embargo, encontrar un compañero para reproducirse es una tarea más compleja de lo que parece. Y en esta búsqueda, las feromonas –sustancias segregadas por el cuerpo con el fin de provocar comportamientos específicos en otros individuos– juegan un papel determinante. Las feromonas juegan un papel determinante a la hora de encontrar pareja Ahora, un equipo de investigadores de la Universidad de Michigan (UM), EE UU, ha descubierto que el ‘atractivo’ de las feromonas femeninas, en moscas de la fruta, deriva de procesos metabólicos relacionados con insulina –hormona que regula la cantidad de glucosa en sangre–. Según los resultados del estudio, publicados en la revista PLoS Genetics,cuanta más energía invierte la hembra de este insecto en sus huevos, más ‘atractivas’ son las feromonas de su cuerpo y sus posibilidades de aparearse aumentan. Elegir pretendienta mediante el olfato






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resultado: entre 4% y 5% de esos bienes presentan información errónea o mal declarada en los rotulados de su packaging. "La conclusión es que ciertos alimentos especulan con la ausencia de control y otros no cumplen con la norma de rotulado obligatorio, establecida en el Código Alimentario Argentino", afirmó la conclusión del análisis técnico. "También se encontraron productos con lotes no declarados, información nutricional mal especificada, RNE [registro nacional de establecimiento] en trámite, entre otros", agregó. Este estudio no podía caer en peor momento para el sector alimentario. El año pasado, Chile promovió la implementación de información nutricional más estricta en el etiquetado de los alimentos: sumó discos negros con letras blancas en los que se identifican los productos altos en azúcares, sodio, calorías o grasas saturadas. Uruguay está en plena consulta pública (termina a fines de este mes) impulsada por el gobierno de Tabaré Vázquez (médico oncólogo) para instalar un sistema de información y advertencia similar. En la Argentina, la industria alimentaria y el Gobierno firmaron un convenio para avanzar en el tema. Las empresas locales prefieren un sistema más parecido al que empezó a trabajar -pero no implementó- Brasil y que se usa en Gran Bretaña: un semáforo nutricional que alerta sobre excesos de sodio, grasas saturadas y azúcares, menos riguroso que los de Chile y Uruguay. El Ministerio de Salud argentino pretende estándares más duros, mientras que la industria alimentaria local pide no exagerar temores respecto de algunos productos. Pero el debate va incluso mucho más allá del rotulado. Según el convenio firmado por el sector y los ministros de Salud y Agroindustria, ya se discute la publicidad de los alimentos; la regulación de los entornos escolares y los impuestos, el tema que más preocupa a los empresarios. De fondo, está el problema de la obesidad infantil en la Argentina, donde la prevalencia es la más elevada de la región. El estudio elaborado por Sebastián Oddone, decano de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la Fundación UADE, encontró irregularidades muy diversas. Entre otras, por ejemplo, que existe el "aceite con oliva", que "engaña" al consumidor. Su composición es 40% de oliva y 60% de girasol. También halló la "miel falsa", que se vende como miel real, pero que "en letra muy pequeña" explica que es "un alimento a base de JAF" o jarabe de alta fructosa (azúcar). "Una margarina light ofrecida en la góndola de lácteos declara tentadoramente en su envase tener un 29% menos de grasa que otras margarinas similares. Sin embargo, de un relevamiento de diversos tipos de margarinas, incluso de la misma marca, se detectó que lo declarado es falso. Más del 90% de las margarinas presentan exactamente los mismos valores de grasas que ese producto que es ofrecido como light", dijeron. Además se detectaron productos -advirtieron en la casa de estudios- cuyos rótulos no cumplen las normas o cuyos datos no son ciertos. "Tan sólo nueve calorías se declaran el frente de un paquete de merengues, una de

En estudios previos, los investigadores demostraron que los machos pueden distinguir a las hembras que tienen más huevos a través de sus feromonas, y que esta capacidad es determinante a la hora de reproducirse. Así, según Tatiana Fedina, investigadora del estudio: “Este hallazgo se suma a las crecientes evidencias de que la selección natural ha favorecido aquellos sistemas de percepción capaces de evaluar el atractivo individual”, Los autores del estudio explican que, como las señales de insulina son iguales en la mayoría de animales –incluidos los humanos–, estos descubrimientos permitirán ampliar los conocimientos sobre comunicación sexual y reproducción en muchos organismos. Referencia bibliográfica: Tatiana Fedina, Scott. D. Pletcher, et al. “Tissue-specific insulin signaling mediates female sexual attractiveness”. PLoS Genetics. (2017) Fuente: Sinc 20/08/2017

Chile rechaza un megaproyecto minero por su impacto en los

pingüinos Un comité ministerial se muestra en contra de una explotación de hierro y cobre en la región de Coquimbo donde viven los pingüinos de Humboldt

Pingüinos de Humboldt (Andrew Hutchinson / Getty)

Un comité ministerial de Chile rechazó el lunes 21 de agosto el proyecto de construcción de una gran






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las golosinas más recomendadas en dietas y para consumo infantil. Sin embargo, esa cantidad de calorías no es asociada a la cantidad de producto consumido. ¿Nueve calorías por merengue, por porción o cada 100 gramos? El rótulo no da información clara sobre lo que se está consumiendo. La tabla de información nutricional del envase no hace referencia a las nueve calorías expresadas en el frente", criticaron en la UADE. Otro descubrimiento pone en riesgo la salud. Según la universidad, se encontró además una marca de galletitas que declara en el frente de su envase "0% de sodio" en su producto. El laboratorio de la casa de estudios realizó una prueba de laboratorio y detectó que el nivel de sodio era superior a 40 mg cada 100 g de galletitas. "Con esos niveles, la empresa está obligada a declararlos en la etiqueta", estimaron. "Es un riesgo muy alto para los hipertensos", agregaron. Los diabéticos también deben tener prestar atención. "En el envase de unas conocidas galletitas de limón se afirma que una porción de seis unidades pesa 30 gramos. Sin embargo, al testear en una balanza analítica de laboratorio se demuestra que seis galletitas pesan 60 gramos, el doble. Si un diabético consume sobre la base de cuentas en función de lo declarado en el envase, su salud corre serios riesgos", se estimó. La UADE encontró también que un puré de papas deshidratado informa en su rótulo la leyenda "sin conservantes" en color verde para "vincularse a lo natural". Pero un análisis de su composición encontró que tiene BHA, que es, explicaron, "un antioxidante de síntesis química que no tiene nada que envidiar a los conservantes en cuanto a su naturaleza sintética". Ante la consulta, en la Secretaría de Comercio afirmaron que "hay pocos reclamos en Defensa del Consumidor por esto". LA NACION también buscó conocer la opinión de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal), pero no obtuvo respuesta. El estudio reveló además que existe una "falsa mayonesa". Más precisamente, encontró que una de las marcas más importantes del mercado se vende en las góndolas de mayonesa, pero su envase no menciona la palabra "mayonesa", y es en realidad una mezcla de ingredientes similares, pero con una cantidad de huevo inferior al 5%. "Su comercialización es intencionalmente confusa", estimó el informe. Lo mismo ocurre con un "aderezo de mostaza y miel" que se vende en el súper y que está integrado principalmente por mayonesa. Esa situación se repite con otros aderezos, como algunos "a base de ketchup" que se ofrecen en las góndolas junto al ketchup, pero que "tienen el triple de aditivos". El análisis de UADE detectó productos vendidos como queso que en la etiqueta dicen estar ofreciendo "rallado" en lugar de "queso rallado". En realidad se trata de aderezos a base de queso y almidón, o sea azúcares. Pese a lo que sugieren las etiquetas, no es queso. Los casos más curiosos La miel falsa Una miel que se vende como real, pero que, según la letra chica, es un

mina en la región de Coquimbo debido a su gran impacto medioambiental en una zona donde habita el 80 % de la población mundial de los pingüinos de Humboldt. El comité, integrado por los ministros de Energía, Minería, Agricultura, Economía, Medio Ambiente y Salud de Chile, se pronunció en la misma forma en que ya lo había hecho en marzo la Comisión de Evaluación Ambiental (CEA), que desaprobó el proyecto Dominga de la firma Andes Iron.

Colonia de pingüinos de Humboldt del Zoo de Calgary (CZ)

Al término de la reunión, el ministro de Medio Ambiente, Marcelo Mena, dijo que "creo firmemente en el desarrollo, pero esto no puede ser a costa del patrimonio ambiental ni causar riesgos a la salud de las personas. Más aún en zonas de valores ecológicos únicos en el mundo". Desde hace años los habitantes de Coquimbo y los científicos buscan frenar este proyecto argumentando que afectaría a una zona de rica biodiversidad. En las aguas costeras de la localidad de La Higuera, en la región de Coquimbo, se emplazan las reservas marinas Isla Choros-Damas, Isla Chañaral y la Reserva Nacional Pingüino de Humboldt, que ocupa más de 888 hectáreas y alberga una






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jarabe de alta fructosa Margarina light Una margarina que se vende como light, con 29% menos de grasas, tiene la misma cantidad que las normales Galletitas sin sodio Unas galletitas que se venden como "0% de sodio" tienen 40 mg cada 100 g de galletitas El doble de gramos Unas galletitas dicen que la porción de seis unidades es de 30 g cuando pesa el doble Queso que no es queso Un queso rallado que se vende como "rallado" es en realidad aderezos y almidón Fuente: La Nación, Francisco Jueguen 18/08/2017

# Tucumán - Zoonosis Se detectó un brote de rabia paresiante Hasta el momento afectó a un establecimiento productivo cercano en El Puestito, departamento de Burruyacú. El Organismo adoptó las medidas preventivas correspondientes. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) adoptó las medidas de prevención correspondiente tras detectar un brote de rabia paresiante en un establecimiento productivo de la localidad El Puestito, departamento Burruyacú, provincia de Tucumán. Hasta el momento el diagnóstico alcanza a un solo animal bovino. La rabia paralítica o paresiante es una enfermedad epidémica y recurrente causada por el virus rábico transmitido por el vampiro común Desmodus rotundus, que afecta principalmente a los bovinos, equinos, con menor frecuencia a otras especies domésticas, al hombre y a algunos animales silvestres. “El Senasa recomienda a los productores que si detectan madrigueras o cuevas donde habiten o sospechen la presencia de vampiros den aviso de inmediato a los veterinarios del Senasa, del ente sanitario de la zona, del Ministerio de la Producción provincial o profesionales privados, y no intenten destruirlo por iniciativa propia”, el jefe de la Oficina del Senasa dependiente del Centro Regional Noa Sur, informó Martín Moya. Tras confirmarse el brote a través del análisis del Instituto Antirrábico de Tucumán, el Senasa interdictó los establecimientos productivos que se encuentran en un radio de diez kilómetros del foco para evitar que animales enfermos o incubando rabia entren en contacto con personas tanto en prácticas de manejo como en la faena y consumo. Esta acción se levanta 30 días después de haber completado el esquema de vacunación antirrábica. En los establecimientos interdictados es obligatorio efectuar la vacunación inmediata contra la rabia a la totalidad de los animales de las siguientes especies: bovinos, equinos, porcinos, caprinos, ovinos y caninos. Características

gran cantidad de especies endémicas marinas y terrestres. Alberga alrededor del 80 % de la población mundial del pingüino de Humboldt, el chungungo (nutria marina), la ballena azul y la ballena fin, entre otras especies en peligro de extinción. Beneficio económico, daño ambiental La propuesta de Andes Iron supondría la construcción de una mina de hierro y cobre, además de un puerto en el norte de la región de Coquimbo, en el municipio de La Higuera. Tendría una producción anual de doce millones de toneladas de concentrado de hierro y 150.000 toneladas de concentrado de cobre, y supondría una inversión de 2.500 millones de dólares. Después de ser rechazada por la CEA, los ejecutivos de la compañía habían recurrido al comité ministerial para que revirtiera ese fallo, argumentando que Dominga cumple la normativa y "se hace cargo de sus impactos" medioambientales. La sentencia de hoy se basó en aspectos técnicos, basados en los pronunciamientos de 14 servicios, "sin consideraciones políticas", aseguró Mena.

Cría de pingüino de Humboldt (Str / AFP)

El ministro chileno dijo que los reclamantes pueden recurrir al Tribunal Ambiental o a la Corte Suprema "si quedaron insatisfechos"






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La rabia paresiante es una zoonosis que se transmite de los animales al hombre y es mortal, de ahí radica la importancia de la prevención mediante la vacunación de los animales susceptibles de contraer la enfermedad y el control de vampiros. Los brotes de rabia paresiante perduran no más de 18 meses con periodos ínter epidémicos sin la enfermedad de por los menos 3 o 4 años. Los primeros síntomas observados en animales consisten en inquietud, falta de apetito, tendencia a aislarse y frecuentes vocalizaciones con un tono de voz diferente al habitual. Luego se observa depresión, deshidratación, con dificultad postural y ambulatoria, y finalmente la muerte. Se recuerda a los productores que la rabia es una enfermedad de denuncia obligatoria, por lo que, en caso de detección o sospecha, deben hacerlo de inmediato a la Oficina del Senasa más próxima al establecimiento agropecuario. El veterinario oficial y el privado, deberán extraer una muestra para diagnóstico en laboratorio sin delegar a terceros. Fuente: Senasa 18/08/2017

# Santa Fe – Venado Tuerto Jornada sobre actualización de enfermedades de pequeños rumiantes A la capacitación, dictada por el Senasa, asistieron veterinarios y cabañeros de la región. Veterinarios privados, de organismos públicos y cabañeros, recibieron una actualización sobre enfermedades que afectan a pequeños rumiantes, durante una capacitación organizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en las instalaciones de la Sociedad Rural de la localidad de Venado Tuerto, provincia de Santa Fe. La jornada contó con la presencia del veterinario responsable del Programa de Enfermedades de los Pequeños Rumiantes del Senasa, Miguel Trezeguet y del veterinario del Programa Nacional de Control y Erradicación de la Tuberculosis Bovina, Nicolás Venditti. En la jornada fueron actualizados conocimientos sobre las diferentes enfermedades que afectan a los pequeños rumiantes, la situación sanitaria actual, y las normativas vigentes en relación a la brucelosis y la tuberculosis ovina y caprina. Participaron de la jornada por el Senasa, el coordinador de Sanidad Animal del Centro Regional Santa Fe, Javier Aguer, el supervisor zona sur de Sanidad Animal, Jorge Goizueta, veterinarios de las oficinas locales del sur de la Provincia, profesionales del sector privado y cabañeros. Fuente: Senasa 18/08/2017

# Ganadería vacuna - Manejo Engorde a corral de vacas Aspectos de manejo sanitario a tener en cuenta. Efectivamente, una categoría propensa a estos problemas es la vaca que durante toda su vida se manejó en sistemas extensivos pastoriles y, que de un día para otro, ingresa a un corral y se le ofrece una dieta que nunca antes consumió.

con el fallo. Por su parte, la Sociedad Nacional de Minería (Sonami) criticó la decisión del comité de ministros, que calificó de "política" y "sin justificación". JEC - EFE Fuente: La Vanguardia Natural 21/08/2017

¿Qué está matando a los leones

marinos en las costas de California? Decenas de leones marinos han aparecido enfermos, algunos moribundos, en las playas de California central en los últimos dos meses.

Los científicos del Centro de Mamíferos Marinos están intentando rehabilitar a los leones marinos que aparecen en las costas californianas. GETTY IMAGES

Y el enemigo está en el propio océano que les da la vida. "Hemos tenido mucho trabajo", le cuenta a BBC Mundo Shawn Johnson, director de ciencia veterinaria en el Centro de Mamíferos Marinos situado cerca de Sausalito, al otro lado de San Francisco. Bajo su coordinación, los veterinarios del centro apenas han tenido respiro. Y lo que más los ha mantenido ocupados han sido los casos, cada vez más numerosos, de envenenamiento por ácido domoico, una neurotoxina. Encontrar un león marino u otro gran mamífero dando bocanadas o agitado por las convulsiones sobre la arena de la playa no debe ser una escena fácil de procesar. Pero la única esperanza que tienen






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Por: Fermín González CAYSSIALS , German Jose CANTON El avance de la agricultura ha generado un incremento de la carga animal en los campos ganaderos. En un sistema tradicional de cría con servicio estacionado, los partos se concentran durante el invierno, generalmente con baja oferta forrajera. Con el fin de poder mantener la condición corporal de los vientres, se establece como medida de manejo eliminar las categorías improductivas para poder aumentar la oferta en coincidencia con el aumento de sus requerimientos. Una de estas categorías improductivas son las vacas que resulten vacías al tacto, por lo que una alternativa de manejo, dependiendo de diferentes factores económicos y de mercado de cada año, es el encierre de estas vacas para engorde y venta. Si bien la práctica de engorde a corral de bovinos se ha difundido en las últimas décadas y en muchos establecimientos se utiliza en algún momento del año en particular con diferentes categorías de animales, hay algunas consideraciones que es importante remarcar para evitar problemas sanitarios. Cualquier productor que haya implementado el engorde a corral de bovinos, conoce que es imprescindible el período de acostumbramiento de los animales a la dieta concentrada. El feedlotero experimentado conoce, además, que hay algunas categorías de bovinos que son particularmente "complicadas", si es que nunca han tenido experiencia previa con este tipo de dietas. Este es el caso de los bovinos adultos (vacas en particular) que ingresan por primera vez a un corral. Entre el año 1998 y el 2016 se han registrado en el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado de la EEA Balcarce un número importante de casos clínicos de “mala adaptación” que, si no son reconocidos a tiempo, pueden llevar a la muerte de los animales. Efectivamente, una categoría propensa a estos problemas es la vaca que durante toda su vida se ha manejado en sistemas extensivos pastoriles y que de un día para otro ingresa por primera vez a un corral y se le ofrece una dieta que nunca antes consumió. Como ya se mencionó esto puede traer aparejado fallas de adaptación, que es imprescindible reconocer tempranamente para evitar pérdidas económicas. El síndrome de mala adaptación hace referencia a un fenómeno que ocurre en los animales ni bien se los encierra y se les ofrece únicamente dietas concentradas. Esto podría deberse a que estos animales no conocen las bateas, alimento, silo de autoconsumo, por lo que no se acercan ni consumen, lo que lleva a una anorexia prolongada y la muerte. Sin embargo, otros indican que estos animales, al desconocer este tipo de alimento, se alimentan por primera vez de manera exacerbada generando un cuadro de acidosis, que hace que el animal no consuma alimento posteriormente, llevando de la misma manera a la anorexia prolongada y muerte. También puede darse el caso que los animales mueran de un cuadro de acidosis severa, con una presentación aguda. Sea cual fuera el origen del problema, definitivamente si no se identifican a tiempo estos

estos animales es ser vistos y que alguien alerte a los expertos del centro en Sausalito. Si su condición lo requiere, el animal es trasladado ahí y el equipo de veterinarios y científicos hace un diagnóstico del problema. "En el caso de envenenamiento por ácido domoico, una neurotoxina que causa convulsiones, intentamos frenarlas con medicación y les damos cuidados de emergencia", le explica Johnson a BBC Mundo. Pero, ¿cómo está llegando este ácido al organismo de los leones marinos? De las algas El ácido domoico es producidopor determinadas algas marinas, como por ejemplo el alga roja llamada "doumoi" o "hanayanagi" (Chondria armata). "Los peces se las comen y acumulan la toxina en su cuerpo", explica Johnson. "Esto no los afecta a ellos, pero los mamíferos marinos se comen muchos peces e ingieren grandes dosis de esta toxina que les llega al flujo sanguíneo y al cerebro", agrega. También se han producido intoxicaciones por acido domoico en humanos. En Canadá en los años 80 causó la muerte a varias personas que formaban parte de un grupo que consumió mejillones contaminados. Aumento de las temperaturas Shawn Johnson indica que las floraciones de estas algas tóxicas se producen en distintos momentos del año y en determinadas condiciones. Los expertos coinciden en explicar el incremento de las algas tóxicas por el cambio climático y el ascenso de las temperaturas. Y desde el mes de junio, los científicos del Centro de Mamíferos

http://inta.gob.ar/personas/canton.german






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animales en particular del rodeo, indefectiblemente lleva a su muerte. Revisando la casuística de la EEA Balcarce se corrobora que muchas veces los rodeos afectados, habían sido previamente trasladados de manera prolongada (más de 300 km) antes de entrar a los corrales, lo que podría indicar un factor de estrés predisponente que se suma al desencadenamiento del problema. Además, en la mayoría de los casos estos animales afectados nunca antes habían consumido este tipo de alimentación (alimentos concentrados en bateas, autoconsumos, etc.). Otros factores que podrían predisponer a esta problemática, es el hacinamiento en los corrales, entre otros. Además, se corroboró que las razas indicas serían más susceptibles, al igual que mezclar animales de diferentes orígenes y la dominancias de uno sobre otros. En los casos registrados, se vieron afectados entre el 10 y 50% de los animales del rodeo, pudiendo morir cerca del 90% de los afectados, en los casos donde no se reconoció la problemática a tiempo y se instauró un cambio y/o tratamiento apropiado. Si bien todas las categorías son susceptibles, las vacas viejas o de descarte, que nunca consumieron grano o bien que hayan consumido solo en su recría, son las más riesgosas.

Figura 1 y 2: salida anormal de líquido por nariz y boca de vacas que murieron a causa de una acidosis asociada a estos episodios de “mala adaptación” a la dieta a corral.

Prevención: · Se deben incorporar animales sanos, haciendo las tropas de manera uniforme y en lo posible del mismo origen. · Evitar realizar encierres y/o viajes prolongados previo al encierre. · El día que los animales arriben al establecimiento se los debe proveer de agua y comida de buena calidad, ya sea algún potrero destinado para tal fin, o rollos de buena calidad. · El corral de recepción debe ser seco, de 20 a 30 metros cuadrados por animal, respetando la longitud de frente de comedero (70 cm a 1m por animal), con buena disponibilidad de agua y sombra (en verano). · Monitorear la tropa durante el período de adaptación (3 veces al día) para detectar animales que no se acerquen a los comederos. De aparecer alguno, apartarlo y brindarle otro tipo de alimentación. · Es fundamental el acostumbramiento a la dieta concentrada en lo posible en un período no inferior a 15 días. Es indispensable que se haga en comederos lineales (no en autoconsumo), debido a que en este último es difícil estimar el consumo de cada uno. Además debe ir acompañado de fibra efectiva para evitar la acidosis.

Marinos han tratado a 89 animales, 82 de ellos eran leones marinos. La mayor parte apareció en las playas de la zona de San Luis Obispo, donde se formó una gran concentración de algas en el océano. Y prácticamente todos los leones marinos rescatados sufrieron las temidas convulsiones. "Lo más urgente es que el cuerpo expulse la toxina y le damos al animal otra medicación para proteger el cerebro. Las convulsiones pueden producir lesiones cerebrales permanentes", explica Johnson. "Después de tratar las convulsiones durante una semana empezamos a estudiar otros tratamientos y determinamos si hay daño cerebral o no", dice del tratamiento. Si el animal se recupera, lo vuelven a depositar en el océano y le colocan una etiqueta de identificación por si aparece en otro sitio que se sepa que ha estado en un centro de rehabilitación. La buena noticia: de los 82 leones marinos atendidos en el centro, los veterinarios lograron salvar a 51. Fuente: BBC 24/08/2017

Ser un ave guapa puede ser una

sentencia de muerte Los colores son la mejor arma de seducción de las aves para conquistar a sus parejas, pero los tonos muy brillantes también alertan a los depredadores

El maluro soberbio macho luce un eléctrico azul que lo convierte en un perfecto seductor y en una presa ideal (benjamint444 / Wikipedia)






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· Por último. En caso de usar silos de autoconsumo, evitar que se queden sin alimento, para provocar alteraciones en el consumo y la posible aparición de acidosis. Publicado en: Visión Rural Fuente: INTA 16/08/2017

# Buenos Aires - CVPBA Defendemos nuestra Profesión: Carta Documento El presidente del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, Doctor Osvaldo Rinaldi, ha tomado una concluyente decisión frente a los agravios recibidos por un usuario de Facebook el pasado 28 de julio, quien hacía alusión al concepto de Tenencia Responsable, injuriando al Colegio y a los matriculados. La determinación del presidente Osvaldo al respecto, fue exponer con sólidos argumentos, la real significación y génesis del concepto sobre Tenencia Responsable, y los organismos que participan en la aplicación de esta dinámica, con el objetivo de comunicarle a la persona que las agresiones verbales no corresponden y que la noción que tiene al respecto es errónea. Es importante situar claramente que la “Tenencia Responsable” es una práctica que va más allá de una inclinación política/ideológica, tiene que ver con una metodología organizativa en cuanto al tratamiento y manejo de la población canina en áreas urbanas que nace por parte de la Comisión Técnica, la cual está integrada por instituciones de relevancia como lo son el Ministerio de Salud, la Sociedad Argentina Protectora de Animales, Facultades, el Instituto Pasteur, Colegios y Consejos Profesionales. Les compartimos la carta documento donde se puntualizan los términos y detalles de lo señalado por el usuario de Facebook, y la respuesta del Presidente, orientado a esclarecer percepciones y dejar en claro cuál es la postura frente a lo cuestionado.

Fuente: CVPBA 16/08/2017

Para conquistar a su pareja, muchas aves deben saber de estilismo. Desde la franja marrón oscura que viste un gorrión macho y que parece un sencillo par de gafas de sol hasta el despliegue ampuloso del pavo real con su cola que parecen cientos de ojos clavados en la hembra, una gran variedad de aves visten sus mejores galas para el juego de seducción. Vestir un traje Armani hecho a medida, portar un Rolex de última generación y alardear de ello en un barrio con altos índices de delincuencia es una invitación a ser desvalijado en segundos. Y para algunas aves, exhibir un plumaje demasiado vistoso es un arma de doble filo, porque esos colores brillantes que deslumbran a la hembra también atraen a los depredadores. Y eso algunas aves lo saben y desarrollan estrategias para que su elegante vestimenta no se convierta en un anzuelo mortal. Esa es la conclusión de un estudio desarrollado por Alexandra McQueen, de la Escuela de Ciencias Biológicas de la Universidad de Monash, en Melbourne (Australia). Esta investigación, publicada en la Royal Society Journal Proceedings, ha analizado la conducta de la ratona australiana azul o maluro soberbio (Malurus cyaneus), una pequeña ave cantora del sureste de Australia y Tasmania. El plumaje como (peligrosa) arma de seducción Las hembras, así como los machos estériles o los que no han alcanzado la madurez sexual son de un color gris amarronado, con partes gris pálido y la garganta de tonos blancos. Pero los machos sexualmente activos, cuando llega la época de reproducción, visten unos







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# Norpatagonia - Piscicultura Mantiene áreas libres de enfermedades de los salmónidos Durante 2017 se desarrolló un plan de vigilancia y monitoreo en la cuenca del Embalse Alicurá y en el río Traful. Las muestras fueron obtenidas de peces capturados provenientes de los establecimientos de engorde y de captura en estado silvestre. La región patagónica argentina tiene una serie de estatus zoo y fitosanitarios que la diferencian del resto del país, entre los que se encuentra el área libre de las enfermedades de los salmónidos. En 2013 -y a través de su Resolución N° 375- el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró a la zona comprendida entre la cuenca alta del río Limay, incluyendo el embalse Alicurá hasta la presa hidroeléctrica del mismo nombre, como libre de necrosis hematopoyética epizoótica (EHNV), necrosis hematopoyética infecciosa (IHNV), septicemia hemorrágica viral (VHS), necrosis pancreática infecciosa (IPN), anemia infecciosa del salmón (ISA), enfermedad bacteriana renal (BKD) y síndrome rickettsial del salmón (SRS). Para el mantenimiento de esta área se debe ejecutar un plan anual de vigilancia el cual contempla diversas acciones de monitoreo. En ese contexto, profesionales del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa desarrollaron el muestreo sanitario de organismos acuáticos en toda la zona del embalse Alicurá, donde funcionan ocho establecimientos de engorde de peces, y en el río Traful. “Nuestro objetivo es mantener un sistema de vigilancia epidemiológica en esta región para controlar las enfermedades de los salmones y preservar el estatus sanitario alcanzado, el cual nos diferencia de otros países y del resto de nuestro territorio nacional”, detalló el inspector veterinario Eduardo Thern. Por esta razón, durante el primer semestre de 2017 y para determinar la ausencia de las enfermedades “se realizaron inspecciones y observaciones en terreno y se monitorearon tanto las producciones de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiiss) en jaulas como la población de peces en vida silvestre”. Toma de muestras En total se tomaron muestras de 180 salmónidos conformadas por 100 animales de cultivo y 80 animales silvestres, y “en todos los casos, tras los análisis en el Laboratorio de Referencia del Senasa, las mismas resultaron negativas a estas enfermedades analizadas”, señaló Thern. Cabe destacar que se trata de un trabajo realizado entre profesionales del Senasa y del Centro de Ecología Aplicada del Neuquén, y la Autoridad interjurisdiccional de las cuencas de los ríos Limay, Neuquén y Negro (AIC) y piscicultura Plottier. “Para nuestra región es muy importante y valioso seguir sosteniendo esta área libre, para lo cual debemos tomar conciencia de que todos los trabajos de prevención y de vigilancia y monitoreo que realiza el Senasa redundan en el sostenimiento de nuestro patrimonio sanitario”, describió el profesional.

tonos azules eléctricos brillantes en su pecho y cola, con franjas celestes y azul oscuro en su cabeza. Cuanto más alto es el tono de sus colores, evidencia una mejor calidad genética a los ojos de las hembras. Este pájaro es de conductas sedentarias, y suelen vivir en grupos liderados por una pareja dominante. Son monógamas, pero no necesariamente fieles: un 70% de las crías provienen de otra pareja, por lo que en esta cultura de intercambios sexuales los machos tienen más posibilidades de éxito si mantienen sus vivos colores durante más tiempo que sus competidores. Tan elegante como cobarde Pero estar más tiempo con el traje de gala también implica un mayor riesgo de convertirse en el almuerzo de algún depredador. El equipo investigador comprobó que la ratona australiana azul tiene cuatro tipo de cantos para alertar de un peligro, entre las llamadas de alta frecuencia, cuando merodea un depredador aéreo y las de baja frecuencia cuando la amenaza es menor. Los científicos grabaron los diferentes tonos y comenzaron a experimentar con las aves, tanto en los machos de colores brillantes como en los asexuados y adolescentes de tonos apagados. El experimento comprobó que cuando reproducían las alarmas de alta frecuencia, las aves de plumaje azul eran más propensas a abandonar sus actividades (ya sea de descanso, comida o seducción) que las marrones. Cuando consideraban que el peligro habría pasado, las marrones seguían con sus tareas habituales pero las azules se mantenían más tiempo en alerta, escaneando los alrededores con






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¿Cómo se puede ayudar a sostener el Área Libre? El Senasa recuerda que la zona de la cuenca alta del río Limay ha sido declarada como Libre de enfermedades de salmónidos a través de su Resolución N° 375 del 2013, incluyendo el embalse Alicurá hasta la presa hidroeléctrica del mismo nombre. Por esta razón, en los casos que corresponda, las personas que ingresen a la República Argentina desde Chile deberán presentar un certificado de desinfección de sus embarcaciones, equipos y ropa acuática emitido por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de la República de Chile (Sernapesca). Para consultar sobre cómo obtener el certificado los interesados podrán ingresar a www.sernapesca.cl. Este certificado será solicitado por los profesionales del Senasa que cumplen tareas en los puestos de inspección de frontera, quienes realizarán la fiscalización de dicha desinfección. Fuente: Senasa 16/08/2017

# CABA - La Ciudad lanza una plataforma digital que reunirá todos los servicios destinados a las mascotas Será un contenedor de las páginas webs para hallar animales perdidos, adoptar perros y gatos, contratar un paseador, hallar la veterinaria más cercana, entre otras ofertas del sector público, privado y de agrupaciones de bien público Una plataforma digital que contenga todos los servicios del sector público, privado y de organizaciones sociales relacionados al bienestar de los animales domésticos es el próximo paso para integrar aún más a las mascotas a la comunidad porteña. Desde hace varios meses perros y gatos pueden viajar en subte al recibir la aprobación de los vecinos convocados en una acción de participación ciudadana, el mismo mecanismo que impidió que sean habilitados a ingresar en locales gastronómicos. En esta oportunidad se trata de un plan oficial que no necesitará someterse a una votación y se implementará en tres etapas. El proyecto fue publicado hoy en el Boletín Oficial con el llamado a licitación de los interesados en desarrollar el soporte tecnológico. En la ciudad, la incidencia de las mascotas es cada vez mayor: según los últimos datos oficiales disponibles hay alrededor de 700.000 mascotas en un millón de hogares. Esta es la principal razón de las medidas tomadas por el Gobierno en los últimos meses y la que originó un estudio para saber cuáles eran las principales necesidades de la gente en este sentido. Los equipos del Ministerio de Ambiente y Espacio Público y de la subsecretaría de Demanda Ciudadana, Calidad y Cercanía se pusieron a trabajar y sacar conclusiones. Fueron dos las demandas detectadas más importantes. Por un lado, tanto las personas que tienen mascotas como las que no reclamaban que el Gobierno provea de mayor cantidad de elementos para el bienestar de los animales o para la mejor convivencia

nerviosos movimientos de cabeza. Esta reacción, precisa el equipo de McQueen y la profesora asociada Anne Peters, tiene varias conclusiones. La primera es la citada idea de que un ave con tonos más brillante es más consciente del peligro que exhibe su plumaje, y es la primera en poner a salvo su vida. O sea, tendrá el mejor traje pero no deja de ser una cobarde. Ventajas de vivir con un señuelo Pero, ¿por qué las marrones son menos precavidas? La otra conclusión es que si las azules son más fáciles de ser detectadas por los depredadores, tienen menos motivos de preocupación. O sea, las aves descoloridas saben que a su lado hay un macho que es un señuelo para los enemigos, y pueden alimentarse o pasear por las ramas con menos peligro. Además, en su permanente temor a ser detectado, el alerta pájaro azul será el primer que emita los sonidos de alarma, por lo que las hembras y los machos sin aspiraciones sexuales pueden comer y dormir tranquilos que aquel se encargará de la vigilancia de la comunidad. Fuente: La Vanguardia Natural, Juan Pedro Chuet-Missé 24/08/2017

Las aves marinas en Reino Unido en

peligro por el calentamiento del agua

Poblaciones de alcatraces, frailecillos y otras aves podrían verse afectadas por el calentamiento global, en especial en la zona del Atlántico norte.

Los frailecillos son una de las especies afectadas por el calentamiento del agua en el Atlántico norte (Cristina Gallego)

http://www.sernapesca.cl/

http://www.lanacion.com.ar/mascotas-t56459

http://www.lanacion.com.ar/1957291-perros-y-gatos-podran-viajar-en-el-subte-porteno-a-partir-del-verano

http://www.lanacion.com.ar/2035698-por-un-ajustado-margen-los-portenos-le-dijeron-no-a-las-mascotas-en-los-restaurantes

http://www.lanacion.com.ar/2035698-por-un-ajustado-margen-los-portenos-le-dijeron-no-a-las-mascotas-en-los-restaurantes

http://boletinoficial.buenosaires.gob.ar/

http://www.lanacion.com.ar/1996974-mascotas-donde-enterrarlas-la-duda-que-crece






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con ellos. Por otra parte se detectó que la oferta de servicios para mascotas (lugares de castración, sitios para adoptar o encontrar mascotas perdidas, veterinarias, paseadores de perros) no se aprovechaba correctamente por la cantidad de propuestas desperdigadas en diferentes vías. Los objetivos El fin de la plataforma interactiva será generar un espacio que unifique todas las propuestas. En esta herramienta digital estarán las páginas webs que se dediquen a publicar fotos de mascotas perdidas, habrá un registro de paseadores de perros para que la gente pueda consultar y evaluar su trabajo, se podrá consultar las veterinarias itinerantes del Gobierno y los móviles que ofrecen servicio de castración en diferentes barrios, entre otras cosas. El proceso se encuentra en plena etapa de licitación y cuando se defina el adjudicatario habrá más información detallada sobre las características de la plataforma. La fecha estimada del lanzamiento es noviembre, aunque podría haber ajustes que demoren la presentación. En el Gobierno esperan llegar a fin de año con el proyecto en funcionamiento. En la primera etapa los vecinos que tengan mascotas podrán sumarse a la plataforma y cargar todos los datos del animal. El lanzamiento incluirá a los sitios para hallar perros y gatos perdidos; tendrá información sobre paseadores, veterinarias y comercios del rubro; y habrá alertas sobre eventos del Gobierno, privados y de Ong's. Todas estas propuestas se irán mejorando en las siguientes instancias. La segunda etapa comenzaría en diciembre con la incorporación de distintas funcionalidades al perfil de la mascota, como su historia clínica. Los responsables de los refugios podrán crear un sitio donde exponer sus servicios y los animales que se encuentren disponibles para adoptar. Aquí aparecería una propuesta innovadora: un registro de vecinos que se ofrezcan para cuidar el perro o el gato de otra persona que debe viajar y no tiene con quien dejar su mascota. Aunque no está definido el nombre, funcionaría de la misma manera que el couchsurfing, el sistema que permite conseguir alojamiento en distintas ciudades del mundo. En la última etapa, pensada para enero próximo, se intensificará la propuesta de veterinarias privadas y habrá un espacio para que los usuarios de la plataforma intercambien mensajes con el fin de comprar o adoptar perros o gatos (o cruzar los de una misma raza). Fuente: La Nación 16/08/2017

# Porcinos – Sistema productivo El INTA creó un modelo tecnológico de confinamiento de cerdos de bajo costo para pequeños establecimientos Su instalación cuesta una tercera parte respecto de uno mediana o altamente tecnificado y supera la productividad obtenida en los sistemas tradicionales a campo. El 60 % de la faena nacional de cerdo es generado por grandes productores que poseen el 40 % de las madres, mientras que el 40 %

El cambio climático, que entre muchas otras cosas provoca un incremento de la temperatura del agua del mar, está causando problemas a las aves marinas en diversas partes del planeta. Las costas del Reino Unido no son una excepción, según exponen algunos expertos en un reportaje publicado por The Guardian. Este es el caso de Euan Dunn, un especialista de la RSPB (Real Sociedad para la Protección de las Aves, en sus siglas en inglés), que asegura que este tipo de aves “están desapareciendo” como consecuencia del aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, que ha hecho decrecer la cantidad de zooplancton. Además, en lo alto de la cadena alimentaria, las anguilas -una fuente de alimento importante para muchas aves- han desaparecido de muchas partes del Atlántico y del Mar del Norte. Sin embargo, el aumento de la temperatura del agua no es la única amenaza para estas poblaciones, pues el Gobierno británico se ha negado a financiar un nuevo censo nacional (elaborado cada 15 años desde 1970), que permitiría revelar el alcance de la crisis y ayudaría a resaltar posibles soluciones. “Es un fracaso del gobierno no haber dado a sus organismos estatales de conservación de la naturaleza los recursos necesarios para llevar a cabo un censo nacional”, expresa Dunn, que además lamenta que se esté alargando la elaboración de este documento “justo en un momento en que las poblaciones de tantas aves marinas están claramente en caída libre”. Un ejemplo de las pérdidas se encuentra en San Kilda, un

https://www.theguardian.com/environment/2017/aug/20/seabird-colonies-face-catatstrophe-gannets-puffins-food-supply






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restante proviene de establecimientos de pequeña y mediana escala que reúnen el 60 % del capital reproductivo y, a su vez, representan el 95 % del sector. Debido a su impacto global, técnicos del INTA recomiendan esquemas integrados de agricultura y ganadería porcina para incrementar la eficiencia y sostener los resultados del negocio económico. Los avances en tecnologías y manejo productivo serán presentados en la muestra Fericerdo, que se realizará el 24 y 25 de agosto en el INTA Marcos Juárez, Córdoba. “Ser más eficientes significa producir más capones por madre por año y, por lo tanto, más kilogramos de carne por madre por año, sumado a la reducción del índice de conversión global que es la relación entre la cantidad de alimento consumida en el criadero y la cantidad de carne producida”, definió Mariano Lattanzi, especialista del INTA Marcos Juárez. Para Lattanzi, más allá del sistema tecnológico que se utilice para hacer un uso eficiente de los factores productivos, “es necesario que los productores hagan un cambio cultural y comiencen a dirigir el funcionamiento de los criaderos con una mirada empresarial”. Esta tarea requiere el análisis continúo de datos que ayuden a orientar el negocio, así como la gestión estratégica de los recursos humanos. Entre las posibles estrategias de intensificación, la Unidad Demostrativa Agrícola Porcina (UDAP) del INTA Marcos Juárez propone un modelo tecnológico de confinamiento adaptado a pequeños y medianos establecimientos que puede instalarse con baja inversión inicial. “Escalas mayores pueden lograrse con más inversión, a partir de la adición de módulos de confinamiento tradicional o de otras alternativas como el asociativismo”, amplió Lattanzi. El planteo desarrollado, cuya instalación cuesta una tercera parte respecto de uno mediana o altamente tecnificado, supera la productividad obtenida en los sistemas tradicionales a campo. En esa línea, mejora la competitividad en tres aspectos: expande la superficie agrícola, aumenta cantidad de kilos de carne por madre y reduce costos por el ajuste de la conversión de grano en carne. Expansión agrícola Con una superficie total de 80 hectáreas, la UDAP destina 78 a la producción de soja, maíz y trigo. “La agricultura alterna maíz con soja y trigo con soja para equilibrar el consumo de nitrógeno del suelo y facilitar el control de malezas”, remarcó Germán Cottura, especialista del INTA Marcos Juárez. Al mismo tiempo, las rotaciones “incrementan el uso de la tierra, reducen el riesgo de adversidades climáticas y aumentan la diversificación económica del establecimiento”, puntualizó. En un sistema de alta eficiencia y baja inversión –como la UDAP–, son necesarias dos hectáreas para mantener un plantel de 50 madres y, por lo tanto, habilita mayores posibilidades agrícolas. Es decir, “la ganadería prácticamente no ocupa superficie”, señaló Cottura. Asimismo, la integración de agricultura y ganadería supone un circuito virtuoso que apunta a satisfacer la alimentación de los cerdos. “Se estiman entre 240 toneladas de maíz y 92 de soja para cubrir las necesidades de la

archipiélago donde se halla una de las colonias de aves marinas más importantes del Atlántico Norte. Este enclave rocoso ha experimentado una reducción del 99% en los nidos de gaviotas tridáctilas (Rissa tridactyla) desde 1990. Del mismo modo, el número de frailecillos de la isla escocesa Fair Isle han caído desde los 20.000 ejemplares hasta los 10.000 en los últimos 30 años, y poblaciones de charranes árticos (Sterna paradisaea) también han sufrido pérdidas masivas. En conjunto, estas estadísticas indican que, en los últimos 25 años, Escocia puede haber perdido casi la mitad de su población de aves marinas reproductoras. El Reino Unido es un sitio internacionalmente importante para las aves marinas, de hecho, es el hogar de la mayoría de las pardela pichoneta (Puffinus puffinus) del mundo, alcatraces (Morus bassanus) y skúas (Catharacta skua), además de tener importantes colonias de muchas otras aves marinas clave como el frailecillo atlántico (Fratercula arctica). Fuente: La Vanguardia Natural 23/08/2017

Chimpancés capaces de aprender a

jugar a piedra-papel-tijera Los chimpancés de todas las edades y de cualquier sexo pueden aprender la relación circular simple que existe entre las tres diferentes posturas hechas con las manos que intervienen en el bien conocido juego del piedra-papel-tijera. Aunque les puede llevar algún tiempo más, realmente son capaces de aprender el juego tan bien como un niño pequeño. Un equipo de






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actividad ganadera, lo que se traduce en alrededor de 24 hectáreas de maíz –a un promedio de 10.000 kilos por hectárea– y 26 de soja –a un promedio de 3.500 kilos por hectárea–”, indicó Cottura. Más kilos de carne De acuerdo con Cottura, el esquema propuesto por la UDAP “tiene potencial para lograr productividades similares a las registradas en establecimientos confinados de mediana a alta tecnología” con una cifra anual que asciende a los entre 2.200 y 2.400 kilos de carne por madre. Por el contrario, “en sistemas extensivos carentes de gestión, la productividad por año ronda los 1.000 kilos por madre”, comparó. En esta línea, el técnico explicó que “las tecnologías aplicadas apuntan a controlar el ambiente y, junto con el manejo de servicio, gestación y maternidad, permiten expresar la máxima potencialidad reproductiva”. Esto se refleja en índices como porcentaje de preñez, celo, cantidad de nacidos vivos y destetados, entre otros. Granos en carne Según los especialistas, la alimentación representa cerca del 70 % del costo de producción y, por esta razón, cualquier mejora tiene un gran impacto en la rentabilidad. Por un lado, es posible optimizar el índice de conversión individual, es decir, la relación entre kilos de alimento consumidos por animal de engorde y su peso de venta. Y, por otro lado, los índices reproductivos. “Cuando ambos mejoran, el resultado es un bajo índice de conversión global y una alta producción anual de kilos de carne por madre, los indicadores más importantes de eficiencia”, destacó Raúl Franco, también especialista del Grupo Porcino del INTA Marcos Juárez. En esta línea, tecnologías como el túnel de viento con cama profunda –presentes en la UDAP– mejoran el bienestar animal. “Esto hace que los cerdos no reduzcan el consumo en períodos de calor, mantengan el nivel de aumento diario de peso vivo y, en condiciones de frío, eviten destinar la energía del alimento para mantener la temperatura corporal, sino que la transforman en carne”, observó Franco. De igual modo, la distribución automática de raciones y el uso de comederos con bajo porcentaje de pérdidas “hacen más eficiente la mano de obra y aseguran que la mayor parte del suministro alimenticio se convierta en carne”, apuntó. En la UDAP, el índice de conversión global es de 3,2, mientras que, en planteos al aire libre, se ubica entre 3,8 y 4. Por su parte, en sistemas confinados de media a alta tecnología con buen manejo, puede descender hasta 2,8. Integración Para Lattanzi, “la combinación de agricultura y ganadería porcina maximiza la rentabilidad y, al funcionar de manera complementaria, disminuyen el riesgo con una consiguiente mejora de la sustentabilidad económica”. “En ambas actividades, el nivel de ganancia debería ser similar siempre y cuando sean eficientes; no obstante, la integración puede otorgar ventajas

investigadores, incluyendo a Tetsuro Matsuzawa de la Universidad de Kioto en Japón, y a Jie Gao, de la Universidad de Pekín en China, han presentado los resultados de un estudio que compara la capacidad de los chimpancés con la de los niños a la hora de aprender el juego.

Un chimpancé eligiendo "tijeras" sobre "papel". (Foto: Kyoto University Institute for Advanced Study)

El equipo de investigación quería averiguar si los chimpancés (especie Pan troglodytes) pueden comprender patrones extendidos como el del piedra-papel-tijera, un juego popular entre los niños en el que la postura de la mano para "papel" siempre gana a la "piedra", mientras que la "piedra" triunfa sobre las "tijeras" y estas derrotan al "papel". La relación entre las posturas no son lineales y deben ser comprendidas dentro del contexto de cómo se agrupan las parejas. Aprender tales patrones transversales precisa una capacidad mental superior. Ser capaz de hacerlo es útil cuando se forman redes complejas de relaciones, se resuelven problemas o se actualiza lo que ya sabemos sobre un tema. En los experimentos con chimpancés de diferentes edades y sexos, se constató que estos pueden aprender el patrón circular que se halla en el corazón del juego. El equipo de investigación también lo enseñó a 38 niños de preescolar,






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en algunas regiones del país, sobre todo en aquellas donde los gastos de comercialización de los granos son mayores”, subrayó el especialista. Además, estos sistemas intensivos y diversificados refuerzan la sustentabilidad, debido a que facilitan la disposición final de desechos ganaderos. “Desde el punto de vista social, favorecen el desarrollo del territorio mediante arraigo rural, generación de empleos directos e indirectos y agregado de valor en origen”, detalló Lattanzi. Fuente: Infobae 16/08/2017

# El Senasa y el Conicet avanzan en investigaciones conjuntas Firmaron un convenio marco para la administración y funcionamiento de unidades de investigación, y para que el Centro de Virología Animal (CEVAN) sea la primera Unidad Ejecutora de doble pertenencia. Será relocalizado en el Laboratorio del Senasa ubicado en Martínez. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) firmaron un convenio marco para establecer centros de investigación conjuntos que contribuyan al desarrollo del conocimiento. Durante un encuentro suscribieron el convenio el presidente del Senasa, Jorge Dillon, y el titular del Conicet, Alberto Ceccatto, acompañados por autoridades de ambos organismos públicos. De esta forma ambas entidades públicas profundizarán las acciones de complementación recíproca en la ejecución de tareas de investigación científica y tecnológica, en la transferencia de los resultados al medio socio-productivo y en la formación de recursos humanos. El convenio, firmado en la sala Directorio del Conicet, establece también la relocalización del Centro de Virología Animal (CEVAN) -creado en 1974 e incorporado al Instituto de Ciencia y Tecnología “Dr. César Milstein” (ICT-Milstein, Conicet-Fundación Pablo Cassará)– en las instalaciones del Laboratorio del Senasa ubicado en la localidad bonaerense de Martínez. El CEVAN funcionará como una Unidad Ejecutora de doble pertenencia, dedicada a la investigación y transferencia de tecnología en el área de sanidad animal, en especial en el estudio del virus de la fiebre aftosa y sus anticuerpos. Dillon destacó que “hace 30 años que trabajamos con los profesionales del CEVAN estrechamente y pretendemos fortalecer el vínculo a través de la creación de esta Unidad Ejecutora. La cooperación nos abre una ventana a otras oportunidades, tanto en el país como en el mundo, sobre temas que tenemos muy desarrollados, como la fiebre aftosa, aunque vamos a abordar otras enfermedades aviares y porcinas”. Al mismo tiempo recordó que “muchos técnicos de nuestro Organismo interactúan con científicos del Conicet, por lo que es fundamental trabajar juntos; potencia las capacidades que tienen los profesionales y es una buena propuesta para un país que necesita continuar creciendo”. Por su parte, Ceccatto sostuvo que “es una gran satisfacción formalizar una relación de larga data. Se ha fomentado mucho la apertura del Conicet como auxiliar de herramientas técnicas para colaborar con las

para comparar el proceso de aprendizaje de los chimpancés con el de los humanos con edades de tres a seis años. Los niños tenían pocas dificultades para comprender el juego y en promedio lo hacían en menos de cinco sesiones. Su rendimiento dependía, sin embargo, de la edad. Cuanto mayores eran, más precisos eran también cuando se les presentaban aleatoriamente las tres parejas. Los participantes de más de 50 meses (unos 4 años) ya jugaban con más habilidad que suerte. Ello sugiere que los niños adquieren la capacidad de aprender una relación circular y resolver el problema de los patrones transversales alrededor de los 4 años. El rendimiento de los chimpancés durante las sesiones de parejas mixtas fue similar al de los niños de 4 años. Fuente: NCYT 28/08/2017

Osos en Alaska cambian el salmón

por los frutos Biólogos afirman que el consumo de salmón de los osos bajó este año

Biólogos consideran que la dieta de más animales podría comenzar a variar por el cambio climático. EFE / Radek Pietruszka GUADALAJARA, JALISCO (29/AGO/2017).-

Biólogos de Oregon State University, en Estados Unidos, han dado a conocer que los osos grizzly de la isla de Kodiak, en Alaska, parecen estar adoptando una dieta






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autoridades de control del Estado. Contamos con equipamiento y capacidades distribuidas en todo el país, lo que puede ser una gran ventaja. Estamos dispuestos a colaborar con todas las necesidades que tengan”. Por el Senasa estuvieron también el director general de Laboratorios y Control Técnico, Carlos Zenobi, y el director del Laboratorio Animal, Eduardo Maradei. En representación del Conicet el vicepresidente de Asuntos Tecnológicos, doctor Miguel Laborde, representantes del Directorio y gerentes del Consejo, entre otros. Fuente: Senasa 16/08/2017

# Nordeste - Toxicología Pautas para la prevención efectiva de intoxicación por plantas en los rodeos, debido a falta de alimento. En el nordeste las principales causas son duraznillo blanco y negro y mío-mío. Afecta mucho a los animales jóvenes que desconocen estas plantas Si bien los animales evitan la ingestión de plantas tóxicas venenosas, puede consumirlas como impurezas de los alimentos, por falta de éstos o porque no se encuentren en condiciones propicias para su consumo. La prevención esencial ya que esto afecta a todas las categorías y lo aconsejable, en todos los casos, es la necropsia y envío a laboratorio. Estas intoxicaciones no pueden confundirse con problemas causados por parásitos gastrointestinales. Asimismo, se debe diferenciar de las deficiencias de cobre que producen pérdida de peso o condición corporal de los animales, afectando a los terneros y a las vacas de primera parición. Aunque normalmente los animales no comen plantas tóxicas venenosas, puede ocurrir que las consuman como impurezas de los alimentos. Otras veces, por falta de alimentos o porque estos no estén en condiciones propicias para su consumo. En otros casos, donde las situaciones no son claramente establecidas, los animales consumen las plantas tóxicas con avidez. Hay tres razones que desencadenan los accidentes de intoxicación por vegetales, éstas son manejo, ambientales y desconocimiento de las plantas, señala en un trabajo el Me. Vet. Carlos Alberto Luciani de INTA Colonia Benítez. En el primer caso, los accidentes de intoxicación por vegetales se producen en animales que permanecen por largo tiempo encerrados en corrales mientras se trabaja con vacunaciones u otras tareas, en potreros con escasa disponibilidad de pastos y también durante los arreos de hacienda por lugares donde existen plantas tóxicas. Las causas ambientales están relacionadas con la búsqueda de refugios para defenderse del calor intenso o las tormentas, en estos casos los animales se acomodan bajo el monte y matorrales, donde con muchas frecuencia abunda alguna planta tóxica. En tercer término está el desconocimiento de las plantas. En general, ocurre en animales jóvenes que no tuvieron contacto con las plantas tóxicas y las desconocen totalmente. Asimismo, ocurre en

predominantemente vegetariana. Como parte de un fenómeno que se detectó hace algunos años, los osos de la isla que antes consumían cerca del 75% del salmón que llegaba a la isla hasta el mes de agosto, pero su consumo ha disminuido de manera significativa mientras que su ingesta de bayas inicia semanas antes de las fechas habituales y ha aumentado. Luego de revisar los datos los especialistas han sugerido que este fenómeno puede ser un resultado directo del calentamiento global, ya que las bayas, que acostumbraban consumir en otras fechas, están disponibles semanas antes de lo que solían estar por las variaciones en las condiciones climáticas. Históricamente la temporada de salmón terminaba en el tiempo que las bayas silvestres comenzaban a estar disponibles para los osos; sin embargo, los biólogos que realizaron el estudio consideran que si la situación continúa como hasta el momento, la temporada de salmón y de bayas terminarán por empalmarse en las próximas décadas. Este cambio podría significar un cambio importante y permanente en la dieta de los osos grizzly en Alaska; lo que resulta preocupante pues el salmón constituye una parte esencial de su alimentación y los mantiene saludables. Fuente: Informador

Los científicos australianos que desafían una de las teorías más

populares de Darwin Un equipo de investigadores australianos publicó un estudio que contradice una de las teorías más populares de Charles Darwin sobre la evolución de las ballenas.






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animales adultos y jóvenes que provienen de zonas donde no existen las plantas tóxicas. Tener en cuenta estas tres razones facilita sospechar de una intoxicación por vegetal. Típicas plantas tóxicas del nordeste y correcta diferenciación En el nordeste argentino el duraznillo blanco, el Mío-mío y romerillo y el duraznillo negro y hediondilla son las principales plantas tóxicas responsables de estos accidentes de intoxicación vegetal. En el caso del duraznillo blanco, lo más evidente de observar en los animales afectados es el adelgazamiento progresivo hasta la muerte. Por eso se lo llama “enteque seco”. Por lo común la categoría afectada son los animales adultos, por lo tanto no se puede confundir la intoxicación con duraznillo blanco por la afección causada por parásitos gastrointestinales, que afectan a categorías menores, como terneros y recría. También se debe diferenciar con deficiencias de cobre que producen pérdida de peso (condición corporal) de los animales, afectando a los terneros y las vacas de primera parición. Además, la escasez de pastos conduce al hambre; los campos de la zona están con cargas animales muy ajustadas, por lo que la carga animal es un antecedente a tener en cuenta. Al realizar la necropsia se encuentra calcificación en todo el corazón, la aorta dura y con rugosidades con aspecto de corteza de árbol. También hay calcificación en los bordes del pulmón y aire entre el tejido pulmonar, lo mismo sucede en las entrañas, donde se nota calcificada la parte blanca con un color blanquecino. En cuanto a los huesos, las lesiones sólo se pueden observar mediante radiografías y microscópicamente. En el riñón se aprecia calcificación de la arteria renal y deposiciones radiadas de color blanco en forma de abanico en la parte interna de la pelvis. En el caso del mío-mío o romerillo, el diagnóstico no es difícil, pero cuando los animales mueren en forma rápida -que es la más frecuente- existe la posibilidad de confundirla con algunas enfermedades infecto-contagiosas. En el carbunclo, las muertes se dan en forma repentina. Se deben tener en cuenta los antecedentes de los animales afectados y si fueron vacunados contra carbunclo bacteriano. La intoxicación con mío-mío causa alta mortalidad desde un principio y se limita al potrero donde se halla la planta. Revelaciones al hacer la autopsia Al realizar la necropsia, se deben buscar las lesiones orgánicas en el tracto digestivo. En el estómago se nota presencia de gases, que le dan una apariencia hinchada, como una pelota, las mucosas muestran aspecto rojizo y se desprenden con suma facilidad. Se deben tomar con precaución estas lesiones, porque después de las 12 horas el cadáver se encuentra en estado de descomposición. El intestino grueso o tripa gorda también tiene gases con zonas normales y otras con sangre y contenido de líquidos verdes sanguinolentos en las últimas porciones. El hígado se presenta agrandado, de color amarillento. La vesícula biliar está edematosa brillante, con un aspecto gelatinoso, que tiñe de amarillo todo el sector que la rodea y con contenido bien verdoso. El bazo puede presentarse agrandado, con bastante sangre en su interior y conserva la

La ballena jorobada -que pertenece al grupo de los misticetos o ballenas barbadas- puede llegar a medir de adulta entre 12 y 16 metros. GETTY IMAGES

Según Darwin, los dientes de las ballenas prehistóricas -que al cerrarse crean una suerte de zigzag- habían adquirido su forma para poder filtrar el agua y alimentarse de los crustáceos que flotan en el océano. En opinión del naturalista británico, fue esta función de filtrado lo que impulsó una evolución linear que remplazó a los dientes y les dio a las ballenas sus barbas. Estas barbas les permiten a las ballenas barbadas actuales filtrar el plancton que constituye su alimento básico.

Los dientes de los antepasados de las ballenas barbadas eran tan afilados como los de los leones africanos, dicen los investigadores. BEN HEALLY/MUSEUMS

VICTORIA.

Sin embargo, según demostraron científicos de la Universidad Monash y de los Museos Victoria en Australia, los antepasados de las ballenas barbadas modernas -entre las que se encuentran la ballena franca austral y la ballena azul- tenían dientes extremadamente afilados que no usaban para filtrar el agua sino para despedazar a sus






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estructura del órgano al corte. La intoxicación con duraznillo negro y hediondilla es muy frecuente, afecta a grandes animales en sus distintas categorías, y por lo tanto se le debe prestar mucha atención. Algunos indican que el veneno actúa de noche, esto hace pensar en otra enfermedad como es la enterotoxemia de los terneros, ya que los animales aparecen muertos a primera hora de la mañana. Los antecedentes que se deben preguntar son en qué potrero estuvieron, si hay rebrotes, si hubo quemas, si pasaron de pastos secos a verdes o a pastos de cañadas y cantidad de animales afectados. Al abrir el animal intoxicado con duraznillo negro, las lesiones que se observan en el aparato digestivo están localizadas en el librillo (libro), las hojas presentan un color rojizo y las mucosas se desprenden fácilmente con zonas de hemorragia. El cuajo y el intestino delgado están hemorrágicos, conteniendo materia fecal dura y con estrías sanguinolentas. El hígado se muestra consistente, con puntilleado rojo en la superficie del corte y la hiel está hemorrágica y engrosada, de aspecto gelatinoso de color amarillo, con abundante líquido de color verdoso. Los riñones se observan con mucha sangre y quebradizos. El corazón puede estar afectado por hemorragias. La muerte de animales causada por intoxicación vegetal, se debe a fallas del control de las plantas tóxicas. El tratamiento implica gastos extras y pérdida de animales, como ocurre con cualquier enfermedad. Modos de prevenir La prevención evita estos problemas y se puede realizar mediante Control de las malezas tóxicas con agroquímicos, por roturación mecánica del suelo o por extracción manual. A los animales se les puede hacer, con resultados inciertos ahumados o sahumados con las malezas tóxicas; hisopados del hocico y la boca con infusiones de plantas tóxicas, ó hacer probar directamente las plantas en pequeñas proporciones, en la manga y controlarlo individualmente. Cómo enviar los órganos al laboratorio En todos los casos de deben enviar al laboratorio los órganos afectados, que a simple vista no sean normales. Si se tratara de las tripas, intestino delgado e intestino grueso, atarlas en los extremos libres. En el caso del hígado, el envió debe ser de todas sus partes. La pajarilla, en su totalidad, es un buen indicador para descartar las enfermedades infecciosas. El pulmón se debe enviar en su totalidad, esto quiere decir con gañote en todo el tramo. El riñón debe enviarse con toda la cápsula (tela) que la recubre. Del rumen se deben enviar trozos con las lesiones más características que se hallaran y se puede remitir también el contenido del mismo. En los casos de sospecha de rabia es preferible que actúe el veterinario para enviar la cabeza entera del animal afectado, tomando la precaución de no tocar nada con la mano descubierta. Se pueden usar guantes o en su defecto bolsitas de plástico para cubrir las manos. Todos los órganos mencionados deben llegar al laboratorio antes de las 12 horas, bien refrigerados en hielo y dentro de conservadoras de telgopor, de las que

presas. A diferencia de las ballenas barbadas actuales, los dientes de sus predecesores "eran tan afilados como los de los grandes felinos africanos", señaló Erich Fitzgerald, curador de vertebrados de los Museos Victoria y uno de los autores del estudio. Es decir, las ballenas eran depredadores despiadados que perdieron sus dientes antes de evolucionar y convertirse en ballenas barbadas. Cambio radical Los investigadores llegaron a esta conclusión después de comparar modelos tridimensionales de un diente prehistórico de una ballena hallado en 2006 en la costa sur de Australia con modelos similares de depredadores modernos, recolectados de distintas colecciones de especímenes alrededor del mundo.

El filo de los dientes era similar al de una navaja. BEN HEALLY/MUSEUMS VICTORIA.

Descubrir que sus dientes eran tan afilados, incluso más afilados que los de la mayoría de los mamíferos tomó por sorpresa a los investigadores. "Cuando evolucionaron a la filtración de comida, las ballenas cambiaron su biología alimenticia totalmente, incluso de una forma más radical de la que imaginamos ahora", señaló David Hocking, otro de los expertos que participó en la investigación. De acuerdo al estudio, publicado en






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se usan para las vacunas antiaftósicas. La tapa debe ser sellada herméticamente. Se deben consignar todos los datos pertinentes al particular. En casos de muerte de causa dudosa, se debe quemar el cadáver del animal. Publicado en: Rev. Vet. de Chaco y Formosa. info. Nº 16. pp 11-1 Fuente: INTA

# Equinos - Polo Mitos y verdades del cólico Por Dres. Francisco Braun, Juan Esteban Otermin y Agustina Zubia, y como revisora, Ariela Walkoski.

Muchas veces los veterinarios que trabajamos con equinos vemos que existen entre las personas que están en contacto con los caballos (petiseros, jugadores, propietarios e incluso nosotros mismos) mitos, falsas creencias o enfoques errados respecto al tratamiento y cuidado de los caballos con cólico, que en algunas ocasiones conspiran contra la salud de los animales. Estos mitos prosperan en el tiempo y van haciéndose costumbre por la difusión de relatos atractivos y pintorescos no necesariamente ciertos y sin verdadero fundamento científico. En esta entrevista imaginaria con algún cuidador, petisero o jugador trataremos de develar algunos mitos y verdades sobre el cólico equino. Esperemos sirvan de ayuda por el bien de los caballos. ¿Qué es un cólico? Un cólico es un dolor abdominal agudo, aunque esta definición es muy amplia y no específica. Puede abarcar una patología del aparato digestivo, que es lo más frecuente (“cólico verdadero”) o puede involucrar cualquier órgano de la cavidad abdominal o pelviana como útero, ovarios, riñones, vejiga, bazo, hígado, etc. Lo cual es mucho menos común (“falso cólico”). Como podemos suponer, los síntomas también son muy variados y el veterinario tratará, en todos los casos, de identificar la causa que produce el cólico. ¿Por qué hay más cólicos al principio y al final de la temporada? Creemos que esto ocurre porque al principio de la temporada los caballos llegan sin estar desparasitados, sin las muelas hechas, vienen del campo y sufren un cambio en la dieta y el entrenamiento (el alimento y el agua pueden ser distintas, pasan de estar sueltos en el campo a estar encerrados en los boxes saliendo sólo 2 veces por día). En días fríos al principio de temporada los caballos toman menos agua, se deshidratan y en consecuencia hay más cólicos. Al final de la temporada hay más cólicos por que en los días más calurosos pierden más agua y electrolitos por sudor, empiezan a jugar más seguido sin reponerse completamente, sufren cambios en la alimentación (en cantidad y calidad) y descuidos en el manejo del caballo por parte del personal, agotado a esa altura del año. Por ejemplo, en los últimos días son muy comunes las impacciones de colon en caballos que quedan a box sin varear, esperando el camión para volver al campo. ¿Con qué otra cosa puedo confundir un cólico?

la revista Royal Society journal Biology Letters, estos mamíferos no eran gigantes dóciles como se suele pensar, sino que eran más pequeños y feroces. No obstante, los investigadores reconocen que aún falta mucho trabajo por hacer para entender los orígenes de las ballenas barbadas, los animales más grandes del planeta que, curiosamente, se alimentan de algunas de las criaturas más pequeñas del océano. Fuente: BBC 30/08/2017

¿Cómo impacta el ambiente en la

supervivencia de especies animales?

Un biólogo del Consejo analiza los factores ambientales que impactan en la reproducción de poblaciones animales a fin de identificar áreas prioritarias para la conservación.

Tympanoctomys barrerae, conocida como rata vizcacha. Foto: gentileza Andrea Tarquino Carbonell.

Las características del ambiente limitan o promueven los desplazamientos de las especies y determinan migraciones que afectan directamente la estructura de su población. Cuando estas especies se dividen en pequeños grupos el contacto entre ellas disminuye o se interrumpe, y se favorece entonces la endogamia y la consecuente pérdida de diversidad genética, base de la diversidad biológica y condición que otorga más chances de adaptarse a los cambios en el ambiente.






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Al principio, los síntomas pueden ser muy parecidos en caballos envarados, con neumonía, o con infosura. Una buena revisación veterinaria ayudará a diferenciar las distintas enfermedades. De la misma manera se deberá tener en cuenta que la administración de flufenazina puede darnos signos similares a los de un cólico. ¿El “Banamine” cura el cólico? Falso. El Banamine es un analgésico, bueno para calmar el dolor abdominal y, si bien el caballo puede presentar una mejoría notable a partir de la media hora de ser administrado, sólo pondrá al caballo más cómodo enmascarando los síntomas de cólico sin tratar la verdadera causa que está produciendo el dolor. Es importante que un veterinario revise al animal antes de darle ningún medicamento, y en caso que lo haya recibido hay que avisarle al profesional para que no vuelva a darlo y que lo evalúe clínicamente teniendo esto en cuenta. Le di dos veces “Banamine” y sigue con dolor, ¿Le doy otro? Error. El “Banamine” es un analgésico que a la dosis indicada (1,1mg/ kg o 10 cc/500 kg) comienza a actuar a la media hora, tiene un pico a las 6 horas y una duración total de 12 horas, por lo tanto no se debe repetir la dosis antes de las 12 horas. Si no obtenemos el efecto deseado luego de dar 10 cc, dando otra dosis sólo aumentaremos los efectos tóxicos de la droga y no los terapéuticos. Por ejemplo, si nos duele una pierna y tomamos ibuprofeno pero sentimos que no hace efecto, tomar 5 pastillas no servirá ya que seguramente nos provocará una úlcera y tampoco nos calmará el dolor, por lo cual se tiene que pensar en que seguramente tengamos algo más grave. El caballo no puede orinar, ¿le doy un diurético? Es una creencia bastante común pensar que el caballo que está con cólico tiene un problema para orinar. Si bien puede existir un problema primario en el aparato urinario, estos ocurren con muy baja frecuencia y si fuera así un diurético tampoco serviría de mucho. Por otro lado, es muy frecuente que el equino que está con dolor abdominal orine poco o muy concentrado, debido a que se encuentra deshidratado por el cólico. Cuando se aplica un diurético a un caballo con cólico para inducir la micción se pierden agua y electrolitos que deshidratan aún más al paciente, agravando el cuadro. ¿Lo subo en un tráiler y le doy unas vueltas? Esta es una práctica habitual que puede servir en caso de un cólico leve, no quirúrgico, al igual que caminar el caballo o subirlo y bajarlo de un embarcadero para que los gases y líquidos se muevan dentro del intestino con la esperanza de que esto mejore al caballo. Si el equino presenta un cólico grave es mejor no perder tiempo ni gastar nafta dando vueltas alrededor del club y manejar en dirección a una clínica. ¿Le hago un enema con una manguera por recto? No. El intestino del caballo es demasiado largo y tiene muchas curvaturas y cambios de diámetro en su luz. Entonces, salvo que el problema esté en el recto, no tiene ningún sentido y además corremos el riesgo de lesionarlo.

Leandro Martín Vélez es becario posdoctoral del CONICET en el Grupo de Investigaciones de la Biodiversidad del Instituto Argentino de Investigaciones de las Zonas Áridas (IADIZA, CONICET-UNCuyo-Gob. de Mza) y bajo la dirección de Ricardo Ojeda, investigador superior del Consejo, estudia los factores ambientales que influyen en la diversidad genética de una población animal para reducir los riesgos de extinción. “Es importante reconocer cómo el ambiente influye en la forma en que los animales se dispersan, porque cuando lo hacen se aparean con otros grupos. De esta forma se produce una estructuración espacial de la diversidad genética que es importante conocer para evaluar la capacidad de los organismos para afrontar los cambios ambientales. Esa capacidad, a su vez, determinará el riesgo de extinción de una población o especie en particular”, explica Vélez. “Entre las factores que pueden influir en la dispersión de un determinado grupo pueden encontrarse intervenciones del hombre, como la construcción de una ruta, o algunas propias de la naturaleza, como un río, que en el caso particular del animal que estoy estudiando pueden llegar a ser muy limitantes”, agrega el becario. Vélez utiliza como modelo de análisis para su investigación un roedor que se encuentra distribuido en diferentes lugares del centro-norte argentino, el Tympanoctomys barrerae, conocido popularmente como rata vizcacha colorada, catalogada como especie casi amenazada y con una tendencia a la reducción de su hábitat.






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Esto puede agravar el caso e incluso tener consecuencias fatales. Doctor, ya le di 4 litros de SUERO ¿Está bien? Sí, está bien, pero no es suficiente. Normalmente un caballo toma entre 20 y 40 litros de agua por día dependiendo de la dieta, temperatura, ejercicio que realice, etc. Si tenemos en cuenta que un caballo que está con cólico está deshidratado, éste necesita reponer el agua que consume diariamente más la que le provocó la deshidratación, quedando más que claro que para hidratar un caballo necesitaremos grandes volúmenes de fluidos (20 - 60 litros por día). Hace un día que el caballo está sin comer, ¿se me va a morir de hambre? Generalmente ante un caso de cólico el veterinario indicará el ayuno, no darle pasto ni avena (trompeta), y realizará un tratamiento médico al mismo tiempo. Esto puede durar varios días hasta que la palpación rectal sea normal, lo cual no es un gran problema ya que el caballo puede vivir sin comer por muchos días. Lo que no podemos dejar de hacer es hidratarlo, ya sea dándole agua por vía oral o fluidos endovenosos. Si bien es cierto que el caballo va a perder peso y se puede desmejorar, perder training etc., en este caso estamos ante un problema más serio que pone en riesgo la vida del animal y el ayuno evita sobrecargar el intestino, lo cual complicaría el caso. ¿Cómo va a bostear si lo tengo desde hace un día sin comer? Un caballo bostea entre 6 y 12 veces por día y debido al gran tamaño del intestino grueso puede tardar varios días en vaciarse completamente. Los caballos con cólico que el veterinario mantiene en ayunas bostean poco porque todavía no normalizaron su funcionamiento intestinal, y no porque no comieron uno o dos días. ¿Qué hago ante un caso de cólico? 1) Llamar al veterinario, quien realizará un examen completo del caballo que incluye reseña, anamnesis, temperatura rectal, frecuencia cardíaca, frecuencia respiratoria, mucosas, auscultación, tacto rectal, sondaje nasogástrico, métodos complementarios, hemograma, análisis de líquido peritoneal, ecografía, etc. El tacto rectal y el sondaje nasogástrico (frecuentemente omitidos) se deben realizar en TODOS los casos de caballo con cólico. 2) Entrompetar al caballo. Hay un principio básico en medicina que dice que debe descansar el órgano o sistema afectado, en este caso el digestivo. Por lo que se suspende el pasto y la avena, pero nunca el agua. El caballo debe permanecer entrompetado hasta que sea revisado por el veterinario. 3) No dar analgésicos (Banamine, Flunix), estos enmascaran el dolor y el veterinario revisará un caballo con parámetros reales alterados, confundiendo el diagnóstico. En caso que el profesional se encuentre lejos y recomiende dar analgésicos hasta que llegue, o el petisero le haya dado sin consultar, esto debe ser tenido en cuenta al evaluar el caballo. En ningún caso, aunque el animal haya mejorado luego de dar analgésicos, se le dará de comer. El caballo puede presentar una mejoría transitoria sin

“El modelo elegido en el estudio que desarrolla Leandro es un roedor endémico de las tierras áridas del desierto del Monte. Se trata de una especie con poblaciones relativamente pequeñas, distribuidas a modo de ’islas’ o parches, altamente adaptada a las condiciones de vida del desierto, con estructuras morfológicas novedosas y especializaciones en su comportamiento, dieta, hábitat y fisiología. El conjunto de estos atributos convierte a la especie en un buen modelo para investigar la diversidad genética de sus poblaciones en relación a su tamaño (poco o muy abundantes) y características del hábitat a distintas escalas geográficas”, amplía Ojeda. A su vez, según Vélez, su trabajo tiene tres instancias: “La primera consiste en conocer la diversidad genética de esta especie de vizcacha, que es muy particular de las zonas áridas. La segunda, identificar las variables ambientales que podrían llegar a influir en sus movimientos y cuáles son importantes y, por último, poder reconocer qué variables ambientales explican, al menos en parte, la diversidad genética observada en la vizcacha. Esta información sería muy útil para diagramar estrategias de conservación de la especie en particular y del ambiente en general”. La aplicación de las herramientas proporcionadas por la Genética del Paisaje – disciplina surgida a principios de siglo que permite combinar la genética de poblaciones con la ecología del paisaje -, les ha permitido a los profesionales del área avanzar en sus estudios. “Lo






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que realmente se haya solucionado el problema de base, y los síntomas podrán reaparecer luego que se haya ido el efecto del analgésico, pero con mayor gravedad. 4) El veterinario debe decidir el tratamiento y manejo que se le dará al paciente. Afortunadamente el 80% de los caballos con cólico se resuelven en las caballerizas con tratamiento médico y manejo adecuado. El 20% restante puede requerir internación en una clínica para tratamiento hospitalario intensivo, médico o quirúrgico. Es muy importante derivar a una clínica los caballos a tiempo para tener mayores posibilidades de éxito, “el tiempo es oro “;y en este caso la regla puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso. Por ejemplo, si mandamos un caballo con una ruptura intestinal o muy deteriorado a una clínica, las chances de salvarlo serán mínimas o nulas. ¿Cómo decido cuando mandar a una clínica a un caballo o no? Algunas de las indicaciones por las cuales el veterinario decide derivar un caballo son: 1. Palpación rectal anormal: Por ejemplo intestino delgado (normalmente no se palpa), desplazamientos de colon, impacciones muy grandes, etc. 2. Distención progresiva del flanco (vacío): Indican generalmente torsiones o desplazamientos del intestino grueso. 3. Dolor intratable: Si no responde a analgésicos y sigue con mucho dolor generalmente hay algo grave que necesita cirugía. 4. Reflujo nasogástrico abundante: Puede requerir cirugía o tratamiento médico intensivo en una clínica, por ejemplo en un caso de enteritis anterior. 5. Líquido peritoneal serosanguinolento: Indica compromiso intestinal severo y generalmente necesita cirugía. 6. Deterioro progresivo del sistema cardiovascular: Con una frecuencia cardíaca mayor a 60, prolongada en el tiempo y a pesar de los analgésicos. 7. Mucosas anormales. Es muy importante resaltar que, aunque a veces los veterinarios no tenemos un diagnóstico exacto, podemos darnos cuenta que el caballo necesita tratamiento más complejo, y esperar hasta llegar a obtener un diagnóstico definitivo puede llegar a ser un gran error. Luego el veterinario deberá conversar abiertamente con el propietario comentándole cómo está su caballo, si necesita tratamiento médico en las caballerizas o internación hospitalaria, los costos aproximados de los tratamientos requeridos y las posibilidades de éxito. En caso de necesitar cirugía, explicar las complicaciones que pueden surgir pre, intra y post operatorias, pronóstico, etc. El propietario hará las preguntas que crea necesarias a su veterinario, pondrá en la balanza los costos de posible cirugía o internación, el valor del animal (tanto económico como afectivo), las posibilidades de éxito, y el pronóstico de vida y deportivo del caballo, para así poder tomar la decisión de derivar o no al caballo a una clínica. ¿Si opero un caballo con cólico no me sirve más para deporte? Esto es una falacia. Hay muchísimos caballos que luego de cirugías de cólico continuaron sus carreras deportivas a un máximo nivel de

que cambió de veinte años a esta parte es que, gracias a desarrollos informáticos, ahora se puede comparar variación del ambiente con variación genética y también estimar el efecto de una variable ambiental particular sobre la diversidad genética”, argumenta Vélez.

“Este estudio forma parte de un programa de investigación más amplio que incluye la evolución del genoma, filogeografía, fisiología y ecología de este modelo especialista del desierto. La biología integrativa de los organismos nos permite avanzar no sólo en el entendimiento de la historia natural de las especies, sino también para proveer bases más sólidas sobre las cuales sustentar mejor nuestras predicciones y propuestas de conservación de la biodiversidad”, remarca Ojeda. “Determinar los factores ambientales que impactan en la dinámica y supervivencia de poblaciones animales poco abundantes y aisladas, nos ayuda a identificar áreas prioritarias para la conservación de la biodiversidad de las tierras secas”, concluye Vélez. Por Leonardo Fernández. CCT Mendoza. Fuente: CONICET 30/08/2017

Los horneros poseen el órgano vocal con más fuentes sonoras de todo el

reino animal De acuerdo a un estudio del que participaron investigadores del CONICET, es así como estas aves consiguen emitir una inmensa






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exigencias sin ningún inconveniente. En caso de que, por cualquier razón, el propietario decida no derivar su caballo, a pesar de que para el veterinario el mismo requiere de una internación hospitalaria, esto debe ser aclarado debidamente por el profesional. Así se evitan malos entendidos, y siempre debe ser respetada la decisión final del propietario. Y por último, como siempre decimos que más vale prevenir que curar, les damos los 10 mandamientos para disminuir la incidencia de cólicos: I. Mantener los horarios y las rutinas de alimentación. II. Mantener los horarios y las rutinas de vareo. III. Dar una ración la cual tenga 60 % pasto como mínimo y 40 % de grano como máximo. IV. Desparasitar. V. Recordar que el caballo es un herbívoro y come todo el tiempo: dar pasto varias veces al día. VI. Controlar la calidad del pasto y avena que le damos. VII. Entrompetar en los ratos libres. VIII. Que en los boxes tengan agua a voluntad. IX. Dar electrolitos en tiempos calurosos preferentemente en el comedero con la avena y no en el agua. X. Limarles las puntas de muelas para que mastiquen mejor. Aprovechamos esta oportunidad para enviar nuestro mayor agradecimiento a domadores, petiseros, pilotos, jugadores y criadores que con su incansable esfuerzo y sacrificio hacen que los caballos de polo en general, y los de raza polo argentino en particular, sean cada día mejores. Es para ellos que dedicamos este artículo sobre este extenso y apasionante tema. Fuente: Anuario Asociación Argentina de Criadores de Caballos de Polo (AACCP) 2012

# Buenos Aires – Sanidad animal Situación Carbunclo Rural en la Argentina 2016 Dr. Ramón P. Noseda http://www.reporteepidemiologico.com/wp-content/uploads/2017/05/Carbunclo-rural-en-Argentina-2016.pdf

# Los métodos de los grandes de la doma en polo: Ariel Bonilla, Eduardo Zabalo y Polito Ulloa

Video en: https://www.youtube.com/watch?v=UzFDiqSQPFw&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=V3FDpTHUWqc

riqueza de sonidos diversos.

Hornero cantando. Foto: gentileza Silvia Vitale.

Una investigación publicada hoy en la revista Current Biology reveló que la riqueza acústica de las aves también pasa por la complejidad de la estructura de fonación, una alternativa al aprendizaje vocal y el control neuromuscular. Esto sucede en el caso de los traquéofonos – grupo de pájaros que incluye a los horneros y otras especies de clamadores que, al no poder aprender a cantar a través de la retroalimentación auditiva y el adecuado dominio de sus músculos, alcanzan variedad sonora a partir de la estructura anatómica de su órgano fonador, el cual cuenta con tres fuentes sonoras distintas, algo hasta el momento no detectado en ningún otro animal. Se sabe que la evolución del comportamiento complejo surge de la interrelación entre la especialización morfológica y los mecanismos de control muscular. No obstante, cuando se hace referencia a los procesos de diversificación del canto de los pájaros, en general sólo se toma en cuenta el dominio de los músculos de los labios, directamente asociado al aprendizaje vocal de las aves. Pero no todas las especies de pájaros cuentan con una estructura neuronal que les permite aprender a cantar, de hecho esta es la característica principal que distingue a los cantores

https://www.youtube.com/watch?v=UzFDiqSQPFw&feature=youtu.be

http://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(17)30963-6






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NOTICIAS INTERNACIONALES # China – Mycobacterium bovis. CRISPR/Cas9 Con edición de genes, científicos buscan crear vacas resistentes a la tuberculosis Un equipo de investigadores ha empleado la tecnología de edición de genes CRISPR/Cas9 para producir con éxito vacas vivas con mayor resistencia a la tuberculosis bovina, según informan los autores en un artículo publicado en la revista de acceso abierto Genome Biology. Los investigadores, del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Northwest A & F en Saanxi, China, han utilizado una versión modificada de la tecnología de edición de genes CRISPR para insertar un nuevo gen en el genoma de la vaca sin detectar efectos en la genética de los animales, un problema común cuando se crean animales transgénicos con el método CRISPR. El autor principal de la investigación, el doctor Yong Zhang, de Northwest A & F, explica: “Utilizamos una versión novedosa del sistema CRISPR llamado CRISPR/Cas9n para insertar con éxito un gen de resistencia a la tuberculosis, llamado NRAMP1, en el genoma de la vaca. Fuimos capaces de desarrollar con éxito vacas portadoras de mayor resistencia a la tuberculosis. Además, es importante que nuestro método no ha producido ningún efecto fuera del objetivo en la genética de la vaca, lo que significa que la tecnología CRISPR que empleamos puede ser más adecuada para producir ganado transgénico mediante manipulación genética”. La tecnología CRISPR se ha comenzado a utilizar ampliamente en los laboratorios en los últimos años, ya que es una manera precisa y relativamente fácil de modificar el código genético. Sin embargo, a veces se producen cambios no intencionados en el código genético, por lo que encontrar maneras de reducir estos efectos colaterales es una prioridad para la investigación genómica. Sin efectos colaterales “Cuando se quiere insertar un nuevo gen en un genoma de mamífero, la dificultad puede ser encontrar el mejor lugar en el genoma para insertarlo. Tienes que buscar a través del genoma una región que creas que va a tener el menor impacto en otros genes que están en estrecha proximidad. Usamos un enfoque meticuloso y metodológico para identificar la región más adecuada para la inserción de genes, que se muestra que no tiene efectos detectables más allá de los buscados sobre el genoma bovino”, resalta el doctor Zhang. Los investigadores insertaron el gen NRAMP1 en el genoma de fibroblastos fetales bovinos -una célula derivada de vacas lecheras hembras- utilizando la tecnología CRISPR/Cas9n. Entonces, emplearon estas células como células donantes en un proceso denominado transferencia nuclear de células somáticas, donde el núcleo de una célula donante que porta el nuevo gen se inserta en una célula de huevo,

de los clamadores. Entonces surge la pregunta: ¿ cómo, de todas formas, las especies de este último grupo pueden alcanzar variedad de modulaciones sonoras? “La novedad de nuestro trabajo consiste no sólo en revelar el dato llamativo de que los traqueófonos son el conjunto de animales con mayor cantidad de fuentes de sonido en la naturaleza, sino también en mostrar que la diversificación acústica de las aves se puede alcanzar gracias a la riqueza anatómica de sus órganos vocales en los casos en los que no hay capacidad de aprendizaje”, afirma Gabriel Mindlin, investigador superior del CONICET en el Instituto de Física de Buenos Aires (IFIBA, CONICET – UBA) y uno de los autores del trabajo. Durante doscientos años se creyó que los pájaros traqueófonos producían sonido de manera exclusiva a través de una membrana traqueal de su siringe (órgano vocal de las aves), pero este estudio comprueba que también emiten vocalizaciones mediante un par de labios ubicados en la zona de unión de los bronquios y la tráquea. “Pudimos confirmar, a partir del trabajo experimental en el campo y en el laboratorio con seis especies distintas de traqueófonos, que estos pájaros pueden producir sonido tanto a través del par de labios traquebroncales – tal como lo hacen los pájaros cantores – como de su membrana traqueal y a partir de la interacción entre estas tres fuentes”, explica Pablo Tubaro, investigador principal del CONICET y director del Museo Argentino de Ciencias Naturales “Bernardino Rivadavia” (MACN, CONICET).






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conocida como óvulo, de una vaca hembra. Los investigadores cultivaron los óvulos en el laboratorio en embriones antes de ser transferidos a las vacas madre para llevar un ciclo normal de gestación. Los experimentos también se realizaron usando la tecnología estándar CRISPR/Cas9 como método de comparación. Se evaluó a un total de 11 terneros con nuevos genes insertados utilizando CRISPR para determinar la resistencia a la tuberculosis y cualquier otro efecto genético secundario. El análisis genético de los terneros reveló que se había integrado NRAMP1con éxito en el código genético en la región objetivo en todos los terneros. Además, ninguno de los terneros que tuvieron el gen insertado presentó ningún otro efecto detectable fuera de los objetivos, frente a todos los becerros con el gen insertado con técnicas previamente utilizadas, que desarrollaron otros efectos no buscados. Bacteria Mycobacterium bovis Cuando se expuso a los terneros a Mycobacterium bovis, la bacteria causante de la tuberculosis bovina, los investigadores vieron que los animales transgénicos mostraron una mayor resistencia a las bacterias medida por los marcadores estándar de infección en una muestra de sangre. También encontraron que los glóbulos blancos tomados de los terneros eran mucho más resistentes a la exposición de Mycobacterium bovis en pruebas de laboratorio. “Nuestro estudio es el primero en demostrar que el sistema CRISP/Cas9n puede usarse para crear ganado transgénico sin efectos detectables en el genoma fuera del objetivo. Nuestro trabajo ha llevado al descubrimiento de una posición útil en el genoma bovino a la que apuntar con esta tecnología de edición de genes para insertar con éxito nuevos genes que beneficien a la ganadería”, concluye Zhang. Fuente: Formato7, 02/02/2017

N. del E.: Referencia en:

https://genomebiology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13059-016-1144-4

# EEUU – Legales Una corte ordenó cortar las cuerdas vocales de perros por las quejas de los vecinos La disputa comenzó en 2002. Los dueños de los animales argumentaron que sus perros eran utilizados para cuidar a sus ovejas. A la Justicia no le importó El fallo podría resultar insólito. O inesperado. O causar indignación. Pero aquellos vecinos que reclamaron ante la Corte de Oregon, aseguran que lo necesitaban. Para su tranquilidad, según argumentaron. La demanda se presentó de forma colectiva contra los perros de pastoreo de una pareja que ahora deberá costear una cirugía para cortarle las cuerdas vocales a sus animales. El caso comenzó hace 15 años, en 2002, cuando Karen Szewc y John Updegraff comenzaron a criar Mastines Tibetanos para que cuidaran a sus ovejas de depredadores en la zona. El matrimonio vive a uno 240

“Lo que sucedió es que como estas especies carecen de una estructura neuronal apta para aprender a cantar, generaron una especialización morfológica con la que alcanzan una complejidad acústica similar a la de los pájaros cantores”, agrega Mindlin. Una parte del trabajo experimental se realizó en la Estación Biológica Corrientes, del Museo Argentino de Ciencias Naturales y consistió en capturar especies de traqueófonos en el campo y mirar con el endoscopio para ver qué era lo que realmente vibraba en cada caso cuando fonaban. Esta tarea la llevaron a cabo Sarah García y Franz Goller de la Universidad de Utah, Estados Unidos, junto con Cecilia Kopuchian, investigadora asistente del Consejo en el Centro de Ecología Aplicada del Litoral (CECOAL, CONICET – UNNE). “Si bien en el rol sonoro de cada una de las tres fuentes varía según la especie, en general encontramos que la membrana traqueal sirve para producir sonidos de una frecuencia mucho más baja que la de los labios. Si la de estos últimos está a 2 kilohertz, la de los labios se ubica alrededor de 200 hertz. Los cantores, en cambio, logran este tipo de modulaciones mediante el control de los músculos de los labios traqueobroncales”, comenta Mindlin. Finalmente, los investigadores confirmaron sus indicios a través de la elaboración de modelos computacionales que reproducen los mecanismos fonadores de estas aves. El trabajo de investigación, en colaboración con científicos de los, Estados Unidos, fue realizado

https://genomebiology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13059-016-1144-4






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kilómetros al sur de Eugene, Oregon.

Uno de los perros con las ovejas. Los vecinos argumentan que son tan molestos que no pueden realizar actividades al aire libre (Facebook)

Pero lo que se suponía sería una tranquilidad comenzó a convertirse en pesadilla para los vecinos. Es que los ladridos de los pastores eran continuos y los animales pasaban la mayor parte del tiempo al aire libre, con lo que aquello se volvía insoportable. Los primeros en quejarse fueron los vecinos Debra y Dale Krein. El Condado de Jackson también se presentó como querellante y argumentó que los ruidos emitidos por los mastines violaban normas de urbanización. Szewc apeló una y otra vez, diciendo que ella podía tener a esos perros en su granja, donde además tenía ovejas, gansos y gallinas, y que ese tipo de propiedades poseen otra reglamentación a la estrictamente urbana. El idea y vuelta con la Corte de Apelaciones de Jackson fue y vino varias veces hasta que le ordenaron que tomaran cartas en el asunto. Pasaron los años y los perros continuaban ladrando como de costumbre. Fue allí cuando los Krein se hartaron y volvieron a la carga ante la justicia. Los vecinos señalaron que los dueños de los perros no habían hecho nada para terminar con los ruidos molestos y que además habían comprado otros cachorros: ahora eran seis los mastines que a lo largo de todo el día se turnaban para ladrar ininterrumpidamente. La vida de los Krein -y de otros vecinos- se volvió insoportable, pero tanto Szewc como su marido Updegraff no hacían nada para solucionar el tema. "Los perros son mis empleados. No tenemos a los perros para molestar al vecindario. Tenemos a los perros para proteger a nuestro ganado. El próximo paso es comprar un arma, pero no necesito un arma si puedo cuidar a mis ovejas con unos perros", argumentó Szewc. Pero los propietarios de los animales no tenían ya escapatoria, según consignó The Oregonian. En abril pasado la Corte les ordenó pagar una fortuna en forma de indemnización a los Krein: 238.000 dólares. Además, el juez Timothy Gerking les indicó que deberían cortar las cuerdas vocales de los mastines. Un último intento para tratar de reducir la pena fue descartada por el magistrado. Ayer miércoles, la Corte de Apelaciones de Oregon compuesta por Joel DeVore, Chris Garrett y Bronson James confirmó lo establecido

totalmente en la Argentina, donde es posible encontrar una gran variedad de especies de pájaros clamadores que hasta ahora no fueron demasiado estudiados. ”Los clamadores tienen una presencia de particular importancia en Sudamérica, pero sabemos mucho menos sobre ellos que de los cantores. Uno de los objetivos generales a los que apuntamos con este proyecto de investigación, es saldar esa deuda al buscar comprender mejor el funcionamiento de sus mecanismos de vocalización”, concluye Tubaro. Por Miguel Faigón Sobre investigación: Sarah M. Garcia. University of Utah, Estados Unidos. Cecilia Kopuchian. Investigadora asistente. CECOAL y MACN. Gabriel B. Mindlin. Investigador superior. IFIBA. Matthew J. Fuxjager. Wake Forest University. Pablo L. Tubaro. Investigador principal. MACN. Franz Goller. University of Utah, Estados Unidos. Fuente: CONICET 31/08/2017






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por el juez Gerking. Los seis tibetanos deberán ser sometidos a cirugía para terminar con sus ladridos. Fuente: Infobae 31/08/2017

# China – Apicultura Las abejas se convierten en reinas o en obreras por el microARN de las plantas El tipo de abeja de la miel en el que se convertirá una larva, reina u obrera, depende del contenido de microARN de ciertas plantas en su dieta. Esta es la principal conclusión de estudio de investigadores chinos, que han descubierto que determinados ácidos ribonucleicos retrasan el crecimiento de estos insectos y mantienen inactivos los óvulos de las hembras. Es sabido que el tipo de alimento que consumen las abejas melíferas (o de la miel) desde la fase larvaria determina su clase. Las obreras y los zánganos se nutren de una mezcla de polen y miel, conocida como pan de abeja, mientras que las reinas se alimentan exclusivamente de jalea real. Sin embargo, el desarrollo de estos insectos no es tan sencillo como se creía. Un equipo de investigadores de la Universidad de Nankín (China) ha descubierto que el microARN de algunas plantas –una molécula de ácido ribonucleico que controla expresión genética de estos seres– retrasa el crecimiento de las abejas melíferas y mantiene inactivos los óvulos de las hembras. Así, está molécula regula el tipo de abeja en la que se convertirá cada larva. El trabajo, publicado en la revista PLOS Genetics, revela que la abeja reina es la única fértil y la más grande de la colmena debido a que la jalea real contiene una menor cantidad de los microARNs estudiados que el pan de abeja. La asociación como mecanismo de supervivencia Para obtener estos resultados, los científicos han criado a dos enjambres de abejas: uno de ellos alimentado con polen y miel suplementado con microARNs de plantas, y otro igual pero sin complementos alimenticios. Al poco tiempo, han observado que los ejemplares del primer grupo se desarrollaban de forma más lenta y tenían un cuerpo y ovarios más pequeños que los del segundo. Además, en experimentos posteriores han descubierto que uno de los ácidos ribonucleicos más comunes en plantas afecta al gen TOR, que ayuda a determinar la clase en esta especie de insecto. Según los autores, estos hallazgos evidencian que el desarrollo de cada tipo de abeja es un proceso más complejo de lo que se pensaba. Y muestran la influencia del microARN en el desarrollo y evolución de algunas especies. “La regulación del desarrollo de las abejas melíferas por microARNs de plantas revela como la asociación de estas dos especies ha garantizado su supervivencia”, explica Xi Chen, líder del estudio, y añade, “Futuros estudios, en este ámbito, podrían esclarecer cuál es el impacto del procesamiento de alimentos en la evolución de la eusocialidad –la

https://www.researchgate.net/profile/Xi_Chen71






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estructura social de cooperación que existe en especies como hormigas, abejas o avispas–”.

Esquema de la regulación del micro ARN de plantas en el desarrollo de las abejas melíferas. / Drs. Xi Chen y Kegan Zhu Referencia bibliográfica: Kegan Zhu, et al. “Plant microRNAs in larval food regulate honeybee caste development”. PLOS Genetics. (2017) Fuente: Sinc 31/08/2017

# Porcinos - Nutrición Suplementación de butirato sódico en cerdos de acabado para el control de Salmonella La suplementación de los piensos de acabado con butirato sódico puede reducir la carga, diseminación y seroprevalencia de Salmonella en cerdos en condiciones comerciales. La presencia de cerdos portadores asintomáticos de Salmonella al sacrificio puede resultar en contaminación de la canal y la suplementación dietética con ácidos orgánicos o sus sales puede ser una estrategia potencial para su control. Los objetivos del presente estudio fueron evaluar en condiciones de campo en base a dos granjas seleccionadas con una alta prevalencia de Salmonella la capacidad del butirato sódico suplementado en la dieta antes del sacrificio para: reducir la excreción fecal y los niveles de Salmonella intestinal y el impacto sobre el crecimiento en cerdos de acabado. También se realizó un análisis de costo-beneficio en función de los resultados. Se realizaron dos ensayos (A y B) en dos granjas comerciales con elevada seroprevalencia de Salmonella. En ambos ensayos, se asignaron aleatoriamente corrales (14 corrales de 12 cerdos en el ensayo A y 12 corrales de 12-17 cerdos en el ensayo B) a un control (sin aditivo) o a un grupo tratamiento con 3 kg de butirato sódico/t durante 24-28 días, dependiendo del ensayo. Se recogieron heces de cada cerdo en los días 0, 12 y 24/28, y así como muestras de sangre, contenido cecal y ganglios linfáticos ileocecales/mesentéricos en el matadero. Los cerdos fueron pesados al inicio y al final de los ensayos, se registró el consumo de alimento y se registraron los parámetros de calidad de la canal al sacrificio.






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Al final del ensayo A, la excreción de Salmonella fue menor para el tratamiento en comparación con el control (30% frente al 57% de probabilidades de detectar Salmonella en las heces, respectivamente). Esto se reflejó en los resultados de la serología, con la detección de una menor seroprevalencia en el grupo tratamiento (69,5% frente a 89%). De forma diferente, no se observó ningún efecto sobre la eliminación fecal o la seroprevalencia en el Ensayo B, lo que podría explicarse por la detección de una infección concomitante con Lawsonia intracellularis. No se observaron diferencias en las tasas de recuperación de Salmonella en contenido cecal o en los ganglios linfáticos. Además, el consumo, la ganancia de peso y la eficiencia de conversión alimenticia (FCE) no difirieron entre los grupos. Se observaron mejoras numéricas para la ganancia de peso y FCE para el grupo suplementado con butirato de sodio, lo que dio un beneficio de coste de 0,04 €/kg de ganancia de peso vivo. Los resultados sugieren que el butirato sódico, a 3 kg/t de pienso, para los cerdos en el final del engorde 24-28 días antes del sacrificio fue eficaz para reducir la excreción y seroprevalencia de Salmonella, pero quizás sólo en ausencia de co-infecciones. Sin embargo, la suplementación de butirato sódico a este nivel no fue suficiente para modificar la presencia a nivel intestinal, ni redujo la seroprevalencia por debajo del punto de corte (50%) utilizado para la categoría de alto riesgo de Salmonella en condiciones comerciales Irlandesas. Walia, K., Argüello, H., Lynch, H., Leonard, F. C., Grant, J., Yearsley, D., Kelly, S., Duffy, G., and Gardiner, E.G., (2016). Effect of feeding sodium butyrate in the late finishing period on Salmonella carriage, seroprevalence, and growth of finishing pigs. Preventive veterinary medicine, 131, 79-86. https://doi.org/10.1016/j.prevetmed.2016.07.009 Fuente: 3tres3, 31/08/2017

# Ganadería vacuna - Manejo Calidad de la carne en animales en confinamiento vs pastoreo Los bovinos criados a pasto, como el caso de Brasil y Colombia, presentan mejor perfil de ácidos grasos, que los criados en confinamiento. Los consumidores buscan ese mejor perfil, por lo que esta característica debe ser explotada por la industria exportadora. Actualmente varias investigaciones están siendo realizadas encaminadas a mejorar las características cualitativas y químicas de la carne bovina, evaluando la concentración de ácidos grasos saturados, insaturados y del ácido linoleico conjugado CLA en la carne, en diferentes sistemas de producción, ya sean alimentados con forrajes, con diferentes niveles de suplementos, terminados en pastoreo o en confinamiento. Los resultados muestran que el sistema de producción y la dieta ofrecida a los animales modifican considerablemente la composición química de la carne e particularmente el perfil de ácidos grasos. Un efecto fácilmente observable entre los diferentes sistemas de alimentación en bovinos está relacionado con el consumo de materia seca. Animales con elevado consumo de materia seca presentan altas tasas de crecimiento, que resulta en mayor deposición de grasa. Animales alimentados con concentrado






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Considerando animales del mismo patrón genético y peso vivo, los animales alimentados con concentrado ingieren mayor cantidad de energía, presentando así, mayores tasas de crecimiento la cual afectará de forma positiva, la textura, la terneza y suculencia de la carne por medio de la mayor deposición de grasa intramuscular. En contrapartida el perfil de ácidos grasos de esas carnes será menos deseable desde el punto de vista de la nutrición humana, por lo tanto, es evidente que el sistema de terminación influenciará la composición química de la carne bovina. Bovinos alimentados exclusivamente pasto Resultados de estudios en el que se analiza el perfil de ácidos grasos de bovinos alimentados solamente con pasto (French 2000b), presentan menores porcentajes de ácidos grasos saturados (AGS) en la carne, mayores porcentajes de ácidos grasos insaturados (AGI), mejor relación ω6:ω3 y porcentajes más altos de CLA. Sin embargo, no se debe desconocer que la tendencia futura en la producción bovina es hacia el aumento del confinamiento. La razón: el creciente mercado mundial de la carne, el aumento del poder adquisitivo de los consumidores, y el potencial competitivo de los diferentes países. Con la intensificación del confinamiento esa característica dejaría de ser una ventaja para la comercialización de la carne. Pero es precisamente esa características de los bovinos criados a pasto, como el caso de Brasil y Colombia, que presentan mejor perfil de ácidos grasos, la que debe ser explotada por la industria exportadora, mediante un marketing diferenciado y el sello que le da valor agregado al producto, trayendo beneficios a los exportadores y productores tradicionales. Es claro que nuestros países pueden competir a nivel internacional con productos de calidad y valor agregado. Productores, comerciantes e industriales de la cadena cárnica bovina, deben tener en cuenta que, hay un consumidor que está dispuesto a pagar por carnes con mayores porcentajes de CLA y mejor relación ω6:ω3, oriundas de animales en pastoreo, así como también un amplio sector que se importa más por su economía y las características físicas de la carne, como terneza, y suculencia, oriunda de animales terminados en confinamiento. Fuente: Con base en Ácidos grasos en la carne bovina: confinamiento vs. Pastoreo Román David Castañeda Serrano M.V.Z. y Lina María Peñuela Sierra2. 2010. Engormix.com. Fuente: Agromeat 30/08/2017

# EEUU – Porcinos Desarrollo de rtPCR rápida, simple y específica para la detección del virus de Aujeszky Investigadores del APHIS y de la Universidad de Florida desarrollaron una rtPCR de un solo tubo rápida capaz de detectar 10 copias de ADN de la glicoproteína B (gB) del PRV. A pesar de la exitosa erradicación del virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujeszky (PRV o AV, respectivamente) de la industria






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porcina en los Estados Unidos en 2004, grandes poblaciones de jabalís en ciertas regiones actúan como reservas para el virus. Dada la amenaza de reintroducción del virus en los rebaños domésticos, se hace necesario una prueba rápida, fiable y de fácil implementación para la detección del PRV. Aunque existe una prueba PCR a tiempo real (rtPCR), las mejoras en la tecnología rtPCR y una mayor comprensión de la diversidad de cepas del PRV a nivel mundial requieren una prueba que sea más fácil de implementar, más rentable y más específica. Investigadores del APHIS y de la Universidad de Florida desarrollaron una rtPCR de un solo tubo rápida capaz de detectar 10 copias de ADN de la glicoproteína B (gB) del PRV por un volumen total de 20 μL. El ensayo no produjo ningún falso positivo en muestras conocidas como negativas para el virus y también fue negativo para herpesvirus genéticamente similares y otros virus porcinos. Según los investigadores, se trata de una prueba altamente específica y sensible que también es altamente repetible y reproducible. Esta prueba puede ser una herramienta útil para la detección precoz del PRV en cerdos en el caso de una sospecha de introducción de la enfermedad o situación de brote. Sayler KA, Bigelow T, Koster LG, Swenson S, Bounds C, Hernández F, Wisely SM. Development of a rapid, simple, and specific real-time PCR assay for detection of pseudorabies viral DNA in domestic swine herds. J Vet Diagn Invest. 2017 May 1:1040638717706593. doi: 10.1177/1040638717706593. Fuente: 3tres3, 30/08/2017

# España – Genética Los padres también determinan el sexo de las crías

Un estudio con ratones silvestres refuta la idea de que en los vertebrados solo las madres pueden sesgar la proporción de sexos de las crías

Los machos que tienen padres con mayor variación genética producen más espermatozoides con núcleos espermáticos más pequeños y, así, mayor proporción de machos

Un estudio internacional con participación de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) demuestra que, en contra de lo que se pensaba, los padres de los mamíferos también determinan el sexo de las crías. El hallazgo, publicado en la revista Proceedings of the Royal Society B, refuta la idea de que en los vertebrados solo las madres pueden sesgar la proporción de sexos de las crías, demostrando que los machos también determinan el sexo de estas. “Esta idea ha sido tradicionalmente rechazada porque los padres producen siempre la misma proporción de espermatozoides con cromosoma X (que dan lugar a hembras) y espermatozoides Y (que dan lugar a machos) durante la meiosis”, explica Francisco García-González, investigador del CSIC en la Estación Biológica de Doñana, que ha participado en el estudio. El investigador Aurelio Malo, que ha dirigido el estudio, explica que “este trabajo demuestra que los machos que tienen padres con mayores niveles de variación genética producen más espermatozoides con núcleos






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espermáticos más pequeños, que se traducen en una mayor proporción de machos “. Los científicos han utilizado una especie de ratón silvestre (Peromyscus leucopus) y han trabajado en condiciones experimentales de laboratorio, lo cual les permite extrapolar los resultados a otras especies en condiciones naturales, a la vez que les ha permitido la recogida de datos genealógicos y reproductivos y hacer el seguimiento de generación en generación. El estudio también sugiere que la capacidad adaptativa de los padres está presente en todo el linaje de los mamíferos. “Las implicaciones biológicas son enormes, ya que décadas de investigación han ignorado los efectos paternos que ahora demostramos significativos y abre todo un nuevo campo para expandir la teoría de la proporción de sexos”, concluye Malo. Aurelio F Malo , Felipe Martinez-Pastor, Francisco Garcia-Gonzalez, Julian Garde, Jonathan Ballou, Robert C Lacy. A father effect explains sex-ratio bias. Proceedings of the Royal Society B. DOI: 10.1098/rspb.2017.1159 Fuente: CSIC 30/08/2017

# EEUU - Porcinos Un nuevo sistema permitirá monitorizar en tiempo real las enfermedades Desarrollado por la Universidad de Minnesota en colaboración con el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas El Centro de Información sobre Salud Porcina (SHIC – Swine Health Information Center) está poniendo en marcha un sistema de monitorización de enfermedades porcinas en tiempo real, mediante el cual se mantendrá a los productores de porcino informados sobre la identificación de riesgos potenciales relacionados con enfermedades emergentes y los cambios en el estatus sanitario de enfermedades ya identificadas Las medidas para la evaluación de la información recopilada, según informa PorciNews. El proyecto, que saldrá a la luz a principios de 2018, está siendo desarrollado por la Universidad de Minnesota en colaboración con el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (USDA/APHIS Center for Epidemiology and Animal Health). El Dr. Paul Sundberg ha remarcado que el sector porcino de EE.UU. está libre de diversas enfermedades presentes en otros países, por lo que “contar con un método sistemático de monitorizar enfermedades emergentes en el mundo permitirá mantener al sector informado de los riesgos. Conocer los cambios en los riesgos es una forma de buscar formas de evitarlos”. Para el desarrollo de este sistema de monitorización en tiempo real se contará con varias fuentes, tanto de información no oficial (rumores o datos que pueden estar verificados o no) como oficial (confirmada por agencias nacionales o internacionales). A través de este sistema, un panel de expertos evaluará regularmente los datos recogidos y emitirá un informe que recogerá la interpretación dichos expertos sobre dicha información, que será valorada para reflejar el nivel de riesgo existente. Fuente: Eurocarne 29/08/2017






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# EEUU – Nutrición bovina La burlanda revoluciona la producción de carne En la Universidad de Nebraska, el grupo Inta-Coovaeco se interiorizó sobre los usos de este subproducto del etanol de maíz en diferentes categorías y especies ganaderas. Durante un seminario en la Universidad de Nebraska, en la ciudad de Lincoln, los integrantes del 27º Viaje de Capacitación Inta-Coovaeco tuvieron una primera referencia de cómo se desenvuelve la producción de carne en este estado del cinturón agrícola estadounidense. Nebraska posee 1,8 millones de habitantes y cuatro millones de bovinos; esto es, 2,5 bovino por habitantes. Muchos feedlots en el centro y sureste, y mucha cría en el noroeste. En la universidad, uno de los ejes fue el uso de burlanda húmeda y seca en suplementario de cría, recría y engorde hasta los 500-600 kilos a la faena. En cría, la burlanda (derivado de la molienda de maíz) se administra como suplemento proteico; en recría como proteico en batea, y en el feedlot como ración entre un 25 a 30 por ciento de la dieta en peso seco. El precio de la burlanda húmeda es un 80 por ciento del precio del maíz en peso seco y un 36 por ciento más eficiente en conversión que el maíz, con lo cual aumenta un 50 por ciento el diferencial. El uso de la burlanda, dijo el profesor Galen Erickson de Nebraska permite lograr más terneza en calidad de carne, pero su durabilidad se acorta puesta en mostrador, debido a la mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. Eso se manifiesta en cualquier categoría de alimentación, no sólo en la terminación. (Para mayor información: http//www.beef.unl.edu) Sobre este punto, se mencionó que el cambio en la carne debido al uso de burlanda genera un incremento de ácidos grasos poliinsaturados, lo que lo hace más susceptible al oxígeno y eso reduce de seis a siete días el tiempo en góndola. Pero en los demás atributos, la carne no se ve afectada. Otro aspecto es que se aprecia una mayor eficiencia con burlanda húmeda (costo/beneficio) y ayuda más a las industrias del etanol. Esto, por supuesto, en bovino de carne y leche. Relevancia La burlanda, como se sabe, ha revolucionado el sistema productivo de carne y leche en los Estados Unidos y en cerdos y pollos la burlanda seca. En producción de leche, el uso de la burlanda no supera el 15 por ciento de la ración, principalmente por la toxicidad de azufre. Informe: Mario Bragachini, coordinador del 27 Viaje de Capacitación Técnica Inta-Coovaeco a los Estados Unidos. Fuente: Agrovoz 28/08/2017

# Eficacia analgésica del tramadol en gatos con osteoartritis El tratamiento prolongado con tramadol de hasta 19 días parece seguro Los resultados de un estudio sugieren que los gatos con y sin osteoartritis pueden distinguirse usando medidas objetivas, y que los gatos con dolor maladaptivo parecen beneficiarse del tratamiento con tramadol, en comparación con el tratamiento con placebo.






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Se realizó un estudio* con dos objetivos: comparar las evaluaciones de los resultados en gatos normales y osteoartríticos y evaluar la eficacia analgésica del tramadol en la osteoartritis felina (OA), en un diseño prospectivo, aleatorizado, ciego, controlado con placebo y cruzado. Se incluyeron en el estudio 20 gatos tras su examen clínico, se realizaron análisis de sangre y radiografías de cuerpo completo. En la Fase 1, las evaluaciones de los resultados tuvieron como objetivo diferenciar los signos normales (n = 5, es decir, exentos de cualquier signo radiográfico y clínico de OA) de los gatos con OA (n = 15). En la Fase 2, los gatos con OA se trataron dos veces al día con un placebo (PG: 15 mg harina de fécula de maíz) o tramadol (TG: 3 mg/kg) por vía oral durante 19 días, con un periodo de lavado de tres meses entre los tratamientos. Las evaluaciones se realizaron en los gatos normales y con OA en las características basales y consistieron en: 1) la fuerza vertical máxima (PVF) después del ejercicio de la escalera; 2) la actividad motora nocturna telemétrica (NMA); y 3) la respuesta a la sumación temporal de la actividad mecánica (RMTS). Después del tratamiento se repitieron las evaluaciones de PVF, NMA y RMTS en gatos con OA. Los datos se analizaron con métodos mixtos con un umbral alfa del 5 %. Fase 1: 1) la PVF (porcentaje del peso corporal, media ± desviación estándar) fue mayor en los gatos sanos (59 ± 10,5) que en los gatos con OA (50,6 ± 5,7) (p = 0,005); 2) la NMA (ninguna unidad) no fue diferente entre los grupos; 3) la RMTS [número de estímulos; mediana (rango)] fue mayor en gatos sanos [29,5 (23,5-30)] que en los gatos con OA [14 (8,5-28)] (p <0,0001). Fase 2: PVF, NMA y RMTS presentaron un efecto de tratamiento (p = 0,024, p = 0,008 y p = 0,018, respectivamente). No se observaron efectos adversos clínicamente importantes. Las evaluaciones de resultados tales como la cinética (PVF) y la evaluación de la sensibilización central (RMTS) son discriminantes de la condición de OA. La movilidad medida por NMA no discriminaba el estado de OA, sin embargo aumentó en gatos con OA con el tratamiento de tramadol. La hipersensibilidad nociceptiva cuantificada por RMTS fue evidente en los gatos con OA y respondió al tratamiento con tramadol. Los autores afirman que esta es la primera demostración de los claros beneficios que aporta el tratamiento con tramadol en gatos con OA. El tratamiento prolongado con tramadol de hasta 19 días parece seguro y los eventos adversos más comunes son midriasis, sedación y euforia. Estos resultados son alentadores para la promoción del tramadol como tratamiento para el dolor en los






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gatos osteoartríticos. Monteiro BP1, Klinck MP1,2, Moreau M1,2, Guillot M1,2, Steagall PV3, Pelletier JP2, Martel-Pelletier J2, Gauvin D1, Del Castillo JR1, Troncy E1,2. Analgesic efficacy of tramadol in cats with naturally occurring osteoarthritis. PLoS One. 2017 Apr 12;12(4):e0175565. doi: 10.1371/journal.pone.0175565. eCollection 2017. Fuente: PVargos 28/08/2017

# Equinos – Evolución Por qué los caballos (y sus primos) son los únicos animales vivos con un solo dedo Cuesta imaginarlos tan bajos como un perro, con patas de varios dedos y desplazándose a una velocidad parsimoniosa. Pero así eran los ancestros de los caballos que habitaron nuestro planeta hace más de 50 millones de años. Se cree que los cambios anatómicos que dieron como resultado a los caballos tal y como los conocemos ahora fueron impulsados por el cambio de hábitat que los llevó de los bosques a las praderas. ¿Pero por qué como parte estos cambios los equinos —la familia formada por los caballos, asnos y cebras— se convirtieron en los únicos animales vivos con un solo dedo? La pregunta tenía intrigados a científicos desde hace tiempo y, ahora, un equipo de investigadores dio con la respuesta. Según la investigación, publicada en la revista Proceedings of the Royal Society B, a medida que los caballos fueron aumentando de tamaño, tener un solo dedo grande (en vez de varios más pequeños) los hizo más resistentes a la presión ósea. "El dígito central compensaba simultáneamente el aumento en el tamaño del cuerpo y el achicamiento de los dígitos laterales", explicó Brianna McHorse, autora principal del estudio y estudiante de doctorado de la la Universidad de Harvard, en Estados Unidos. "Eso es algo que definitivamente no sabíamos antes". Una grande, mejor que varios pequeños McHorse y su equipo analizaron los huesos de las patas de 12 caballos extintos y calcularon la presión sobre las patas a la velocidad del trote, el galope y el salto. Los resultados mostraron que, para muchas de esas especies, los dedos laterales cumplían un rol crítico para soportar el peso del animal y evitar una potencial fractura del dedo medio. Pero a medida que la masa corporal fue aumentando, dicen los investigadores, el dedo central fue ganando en tamaño, volviéndose así más resistente al estrés óseo, mientras que los dígitos secundarios se fueron reduciendo hasta desaparecer por completo. "El dígito del medio compensó cambiando su geometría interna, dando lugar a especies de caballos cada vez más grandes que pudiesen eventualmente pararse y moverse en un solo dedo", explicó Stephanie Pierce, coautora de la investigación. "La cantidad de hueso también aumentó, permitiéndole resistir la compresión y el arqueo, que son de una importancia crítica para los

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0175565






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animales de cuerpo grande". McHorse comenta que la reducción de los dígitos es un tema que se repite a lo largo de la evolución. Sin embargo, aclara, "llegar al extremo de un solo dedo... es una estrategia inusual. De hecho, los equinos son los únicos animales vivientes con solo un dedo". Fuente: BBC 28/08/2017

# Gatos – Decisiones clínicas La resonancia magnética puede detectar peritonitis infecciosa felina neurológica Se podría utilizar para facilitar la toma de decisiones clínicas Los resultados de un estudio en gatos con peritonitis infecciosa felina neurológica confirmada histopatológicamente mostraron que la resonancia magnética es un medio sensible para detectar dicha patología, en particular si se combina con el análisis de líquido cefalorraquídeo. La peritonitis infecciosa felina (PIF) es la enfermedad infecciosa más común del sistema nervioso central (SNC) en el gato y es invariablemente fatal. Se requieren medios mejorados de diagnóstico antemortem para facilitar la toma de decisiones clínicas. La información sobre los hallazgos de la resonancia magnética (RM) de la PIF neurológica en la actualidad es limitada, haciendo que sea necesario mejorar las descripciones para optimizar su uso como herramienta de diagnóstico. El objetivo del presente estudio* fue el de describir las características clinicopatológicas y los hallazgos de RM en casos de PIF neurológica confirmada. Para ello se utilizaron 24 gatos con confirmación histopatológica de PIF neurológico. Se revisaron retrospectivamente los registros archivados de 5 instituciones para identificar casos con PIF neurológica confirmada que habían sido sometidos a una RMN del SNC antemortem. Se evaluaron los hallazgos epidemiológicos, clinicopatológicos, de RM e histopatológicos. Se identificaron tres síndromes clínicos distintos: mielopatía T3-L3 (3), síndrome vestibular central (7) y enfermedad multifocal del SNC (14). Se detectaron anomalías en la resonancia magnética en todos los casos, incluyendo mejora del contraste meníngeo (22), aumento del contraste ependimario (20), ventriculomegalia (20), siringomielia (17) y herniación del foramen magno (14). Se analizó el líquido cefalorraquídeo en 11 casos; todos demostraron un marcado aumento en la concentración total de proteínas y el recuento de células nucleadas totales. Los 24 gatos fueron eutanasiados con un tiempo de supervivencia medio de 14 días (rango, 2-115) desde el inicio de los signos clínicos. El análisis histopatológico identificó infiltrados perivasculares piogranulomatosos, infiltrados linfoplasmocíticos, o ambos, que afectaban a las leptomeninges (16), plexos coroideos (16) y parénquima periventricular (13). Debido a las dificultades para distinguir entre el coronavirus entérico felino y la peritonitis infecciosa felina, junto con la marcada variación en la presentación clínica, llegar a un diagnóstico definitivo antemortem de PIF






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sigue siendo difícil. Sin embargo, los resultados de este estudio sugieren que la RM del cerebro puede ser un medio sensible de detección de lesiones en gatos con PIF neurológica, con hallazgos que reflejan vasculitis leptomeníngea y ependimal con ventriculomegalia secundaria y efecto de masa. Cuando se combinan los hallazgos de la resonancia magnética con una epidemiología compatible y un análisis del líquido cefalorraquídeo, se puede llegar a una alta sospecha clínica de PIF, lo que facilitaría el manejo del caso y la orientación del cliente. *Crawford AH1, Stoll AL1,2, Sanchez-Masian D3, Shea A4, Michaels J5,6, Fraser AR7,8, Beltran E1. Clinicopathologic Features and Magnetic Resonance Imaging Findings in 24 Cats With Histopathologically Confirmed Neurologic Feline Infectious Peritonitis. J Vet Intern Med. 2017 Aug 19. doi: 10.1111/jvim.14791. [Epub ahead of print] Fuente: PVargos 25/08/2017

# Alemania – Lechería Cápsulas de leche sólida, una versión moderna de la materia prima Investigadores alemanes desarrollaron un nuevo concepto de valor agregado en la leche. Se trata de la “leche sólida”, cápsulas de leche que se utilizan para agregar en el café a o el té. El producto ha sido elaborado por un equipo de investigadores de la Universidad Martin Lutero, en Alemania. El líquido blanco viene presentado en una especie de cápsulas parecidos a los terrones de azúcar, y que se disuelven al echarlos en el café o el té.

Cápsulas de leche sólida, una versión moderna de la materia prima

Según publicó el portal español QUO, en realidad la leche está contenida en el interior de una membrana cristalina, fabricada con dos sustancias: sacarosa, en su versión dulce, y erititrol, que también es un edulcorante, pero con un sabor menos intenso que el anterior. Estas cápsulas de leche se conservan a temperatura ambiente y pueden consumirse en el plazo de diez semanas. Sus creadores creen además que resultan bastante ecológicas ya que ayudarán a reducir la cantidad de envases de leche que se producen cada año. Fuente: TodoAgro 25/08/2017

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jvim.14791/full






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# España – Bienestar animal La Guardia Civil inmoviliza 316 animales e investiga a 50 personas por maltrato animal Se han llevado a cabo más de 200 actuaciones relativas a la inspección de perreras de particulares, explotaciones ganaderas, núcleos zoológicos, y refugio de animales en las que se han impuesto más de 580 infracciones administrativas a la normativa sobre animales, relacionadas principalmente con el bienestar animal, la falta de idoneidad de los alojamientos, falta de alimentación y agua, higiene animal, falta de asistencia veterinaria, registros documentales y sanitarios, etc. De las actuaciones realizadas por delitos de maltrato y abandono animal destacan las siguientes conductas las cuales suponían un grave peligro para la vida e integridad física de los animales, llegando en algunos casos a detectarse animales muertos: Instalaciones de animales en pésimo estado higiénico sanitario, hacinados y con elementos cortantes y peligrosos para la los animales. Animales sucios, con presencia de parásitos externos, alopecias, existencia de heridas con úlceras infectadas, apatía, desnutrición, dándose el caso de que en muchas ocasiones los animales, a pesar de encontrarse enfermos o con heridas sus poseedores no le daban ningún tipo de asistencia veterinaria, lo que agravaba el sufrimiento. Animales enfermos de leishmaniasis y sarna la cual en algunos casos era transmisible a los humanos. Fractura de mandíbula de un perro ocasionada por golpes de su propietario, quien justificaba los golpes como una forma para educar al animal. Animal ahorcado por falta de seguridad en las instalaciones. Animales sueltos que fueron atropellados por vehículos, que en unos casos resultaron heridos y en otros muertos por la falta de control y vigilancia de sus propietarios, además del evidente riesgo para la vida e integridad física de los usuarios que circulaban por dichas carreteras. Intervención quirúrgica realizada por dos veterinarios sobre un caballo sin la suficiente anestesia y en lugar y con material inadecuado, causando al animal un gran dolor y sufrimiento injustificado. La mayoría de los animales rescatados son perros, aunque también se han realizado actuaciones con caballos, procediéndose en total a la intervención e inmovilización de unos 316 animales. Dichos animales, en algunos casos, han sido entregados, a disposición de las autoridades competentes, en asociaciones y protectoras de animales, y en los casos menos graves, han quedado en poder de los propietarios bajo la supervisión y control de las autoridades con competencia en la materia, para velar por el cumplimiento de la normativa de animales. Las infracciones denunciadas podrían ser sancionadas con multa desde los 501 hasta los 30.000 €, y en los casos de conducta de maltrato y abandono animal recogidos en el Código Penal, implicarían en el primer caso penas de prisión que podría llegar a los 18 meses, y multa en el segundo, y en






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ambos casos también la inhabilitación para la tenencia de animales lo que impediría que estos casos se pudieran repetir por parte de sus autores. Fuente: Agroinformación 25/08/2017

# Turquía – Bromatología Diseñan un film con nanotubos de arcilla para mejorar la conservación de los alimentos Un grupo de científicos de la Universidad Sabanci de Turquía han presentado en el congreso de la Sociedad Americana de Química que se celebra en Washington (EE.UU.) una de sus investigaciones consistente en una serie de nanotubos de arcilla y un aceite esencial antibacteriano. Con él se ha logrado conservar mejor productos como la carne de pollo previniendo el exceso de maduración así como el crecimiento bacteriano. En productos como la fruta, como en el caso de los plátanos se ha logrado que se mantengan más firmes y se amplíe su color característico. Para elaborar este film los científicos utilizaron una película de polietileno a la que sumaron nanotubos de arcilla para recoger el etileno. De esta forma crearon una barrera frente a este gas. Además los nanotubos tenían un aceite esencial obtenido del tomillo para reducir la carga microbiana. Fuente: Eurocarne 24/08/2017

# EEUU – Avicultura/Resistencia bacteriana McDonald's reducirá el uso de antibióticos en su pollo A partir de 2018 implementarán nuevas políticas para tratar a los pollos en sus mercados alrededor del mundo NUEVA YORK (24/AGO/2017).- McDonald's anunció que a partir de 2018 comenzará a reducir a escala mundial el uso de antibióticos en sus productos de pollo como parte de un esfuerzo por contener la resistencia de los microbios a los medicamentos y la creación de supergérmenes. Una decisión similar fue tomada para el mercado estadounidense en 2016, y se aplica a medicamentos que también son utilizados en la medicina humana, llamados Antimicrobianos de Alta Prioridad (HPCIA) por la Organización Mundial de la Salud. "A partir de 2018 comenzaremos a implementar una nueva política para tratar a los pollos en nuestros mercados alrededor del mundo", dijo el miércoles la compañía en un comunicado. Para 2018, los HPCIA serán eliminados del pollo para Brasil, Canadá, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y Europa. Se hará una excepción solo para el antibiótico colistin en Europa. Esta política se extenderá también a Australia y Rusia para fines de 2019, cuando también la excepción del colistin en Europa se eliminará. Será implementada de manera total en todo el mundo hacia enero de 2027, aunque la empresa afirmó que su objetivo es lograrlo antes de esa fecha. Los científicos han afirmado durante años que existe un vínculo entre el uso de antibióticos en animales y la decreciente efectividad de estas drogas en la medicina humana. Las granjas industriales muchas veces utilizan estos antibióticos no para tratar alguna epidemia, sino de manera

http://www.informador.com.mx/6973/mcdonalds/






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preventiva. Muchos utilizan los medicamentos para hacer que las aves ganen peso más rápidamente: algunos antibióticos destruyen bacterias de los intestinos, lo que hace que los pollos puedan convertir la comida en músculo de una forma más acelerada. Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) han informado que al menos dos millones de personas en Estados Unidos son infectadas cada año por bacterias que son resistentes a los antibióticos, provocando unas 23 mil muertes. Según varias proyecciones, las bacterias resistentes a medicamentos podrían causar más muertes que el cáncer dentro de algunas décadas. Fuente: Informador

# China - Porcinos La densidad afecta a los indicadores de bienestar de cerdos en crecimiento tras el reagrupamiento De acuerdo con los resultados, la densidad óptima fue de 1,2 m2 / cerdo teniendo en cuenta el bienestar y la utilización de las instalaciones. En los últimos años, el concepto de bienestar animal está siendo aceptado por la sociedad china. En algunas explotaciones porcinas intensivas, la densidad en los corrales de crecimiento es elevada y provoca una disminución del bienestar animal. Con el fin de estudiar las relaciones entre la densidad y los indicadores de bienestar y determinar la densidad óptima para cerdos en crecimiento, un total de 243 machos cruzados de Landrace×Large White fueron alojados a los 135 días de vida de forma aleatoria en corrales a densidades de 1,6 m2, 1,2 m2 o 0,8 m2 por cerdo. Se analizó el comportamiento, las lesiones en cuerpo y cola, la temperatura de la superficie corporal (BST), el estiércol en el cuerpo y las concentraciones de cortisol salivar durante los primeros 15 días después del reagrupamiento. Los cerdos alojados a una densidad de 0,8 m2 pasaron más tiempo bebiendo (1,89 frente a 1,01%) y participando en comportamientos sociales negativos (0,76 frente a 0,26%) en comparación con los alojados en 1,6 m2 por cerdo. Los cerdos alojados en 1,2 m2 mostraron comportamientos sociales más positivos (1,28 frente a 0,14%) que los alojados en 1,6 m2. Los cerdos alojados a 0,8 m2 tuvieron más lesiones en las orejas, en las regiones delantera, media y trasera que los alojados en 1,6 y 1,2 m2. Las puntuaciones totales de lesiones en el cuerpo se incrementaron gradualmente al aumentar la densidad. Los cerdos alojados en 0,8 m2 por cerdo tenían más estiércol en sus cuerpos que los cerdos a 1,6 y 1,2 m2 a los 7, 11, 13 y 15 días después del reagrupamiento. Los cerdos alojados a 0,8 m2 por animal tuvieron una mayor proporción de cerdos con un BST anormalmente alto que los de 1,6 m2 por cerdo (10 frente a 1,9%) y 1,2 m2 por cerdo (10 frente a 4%). En total, durante los primeros 15 días después del reagrupamiento, los






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cerdos alojados a una densidad de 1,2 m2 por animal tuvieron unos costos de alojamiento menores en comparación con los alojados en 1,6 m2 e indicadores de bienestar animal mejorados en comparación con los alojados en 0,8 m2. Lingling Fu, Huizhi Li, Tingting Liang, Bo Zhou, Qingpo Chu, Allan P. Schinckel, Xiaojing Yang, Ruqian Zhao, Pinghua Li, Ruihua Huang. Stocking density affects welfare indicators of growing pigs of different group sizes after regrouping. Applied Animal Behaviour Science. Volume 174, January 2016, Pages 42–50. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2015.10.002 Fuente: 3tres3, 23/08/2017

# Perros – Síndrome de diarrea La gastroenteritis hemorrágica está asociada con pérdida de proteína e inflamación intestinal Se observó una significativa disbiosis intestinal Se analizaron diversos marcadores de inflamación intestinal y de pérdida de proteína, así como de bacterias en perros con síndrome de diarrea hemorrágica aguda idiopática y se observó que esta patología está asociada con una pérdida gastrointestinal significativa pero transitoria de proteína y con inflamación intestinal. El síndrome de diarrea hemorrágica aguda idiopática (AHDS) en perros, también conocido como gastroenteritis hemorrágica (EHG) se caracteriza por un inicio agudo de diarrea sanguinolenta, deshidratación intensa y una mayor permeabilidad de la mucosa vascular e intestinal y puede asociarse con una alta tasa de mortalidad si no se trata. Los marcadores de inflamación gastrointestinal, la pérdida de proteínas y los cambios en la microbiota intestinal no se han estudiado ampliamente en perros con AHDS. Se realizó un estudio* en el que durante tres días consecutivos, se recogieron heces de perros con AHDS y se analizaron para calprotectina y S100A12 (ambos marcadores de inflamación), inhibidor de proteasa α1 (un marcador de pérdida de proteína gastrointestinal) y para la presencia de especies seleccionadas de bacterias. Las concentraciones de todos los marcadores del ensayo fueron significativamente mayores que los intervalos de referencia en el momento de la presentación, y todos disminuyeron significativamente el día tres del tratamiento. Los abundantes grupos bacterianos seleccionados (Ruminococcaceae, Faecalibacterium spp., Bifidobacterium spp., y Proteobacteria) en el momento del diagnóstico eran consistentes con una disbiosis bacteriana intestinal. No se observaron diferencias en la abundancia de grupos bacterianos a lo largo del tiempo, excepto una disminución leve pero significativa en Ruminococcaceae el día 3. Estos resultados sugieren que el AHDS canino está asociado con una pérdida gastrointestinal significativa pero transitoria de proteína y con una inflamación intestinal. La disbiosis intestinal bacteriana parece que se prolonga más que la pérdida de proteínas y la inflamación. *Heilmann RM1,2, Guard MM1,2, Steiner JM1,2, Suchodolski JS1,2, Unterer S1,2. Fecal markers of inflammation, protein loss, and microbial changes in dogs with the acute hemorrhagic diarrhea syndrome (AHDS). J Vet Emerg Crit Care (San Antonio). 2017 Aug 3. doi: 10.1111/vec.12636. [Epub ahead of print] Fuente: PVargos 23/08/2017






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# España – Bromatología La importación ilegal de alimentos ayuda a propagar una peligrosa bacteria Una investigación española identifica, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos internacionales en distintos aeropuertos europeos, como Bilbao o Viena. Los resultados revelan que el 26% de las casi mil muestras de alimentos analizadas fueron positivas para cepas de Staphylococus aureus multirresitentes a antibióticos.

La importacion ilegal de alimentos ayuda a propagar una peligrosa bacteria | Sinc

Una investigación liderada por la Universidad de Burgos (UBU) ha descrito, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos internacionales en distintos aeropuertos europeos. Este trabajo, enmarcado en un proyecto internacional financiado por la Unión Europea, se ha centrado en la caracterización de la presencia de cepas de Staphylococus aureus multirresitentes a antibióticos. Los resultados, publicados en la revista Frontiers in Microbiology, indican que el 26% de las casi mil muestras de alimentos analizadas fueron positivas para esta problemática bacteria. En el trabajo han participado investigadores de las universidades de Burgos y Valladolid, junto con profesionales del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), de los Hospitales Universitarios Río Hortega de Valladolid y de León, de la Delegación del Gobierno en el País Vasco y de la Universidad Veterinaria de Viena (Austria). Como explica el profesor de la UBU David Rodríguez Lázaro, coordinador del estudio, Staphylococus aureus ha sido seleccionado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) el pasado mes de febrero como uno de los patógenos más relevantes para la salud pública. Este tipo de microorganismos, y en particular las cepas resistentes a la meticilina (MRSA, del inglés Methicillin-resistant S. aureus), son una de las principales causas de infecciones en los hospitales en los países occidentales, y han sido encontradas en alimentos que transportaban






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pasajeros de vuelos internacionales en los aeropuertos de Bilbao y de Viena. Por ello, el objetivo de este trabajo fue evaluar el papel potencial de la entrada ilegal de alimentos en la UE en la propagación de MRSA. Se estudió la prevalencia y las características de las cepas de MRSA aisladas de los alimentos de origen animal confiscados a los pasajeros en vuelos de 45 países no comunitarios de 2012 a 2015 por las Autoridades Fronterizas de los aeropuertos español y austriaco. De las 868 muestras de alimentos analizadas (diversas de carne que incluyen antílope, pato, cobaya, cerdo, roedores, pavo, productos lácteos y huevos), 26 (el 3%) fueron positivas para MRSA. La prevalencia de muestras positivas entre los alimentos confiscados en el Aeropuerto Internacional de Bilbao fue del 11’8%. Más del 69% de los aislados de MRSA eran resistentes a tres o más tipos de agentes antimicrobianos. “Este hallazgo revela tanto la gran diversidad de la resistencia antimicrobiana encontrada en las cepas como la capacidad de resistencia no solo a los fármacos beta-lactámicos. Por tanto, este estudio demuestra la presencia de MRSA en los alimentos que entran ilegalmente en la UE, y destaca la importación ilegal de alimentos como vía de su posible propagación”, detalla Rodríguez. Prevenir infecciones en humanos El trabajo pone de manifiesto la validez de la estrategia ‘una salud’, en la cual “todos los actores implicados en la Salud Pública (médicos, veterinarios, y microbiólogos de los alimentos) actúan de una forma coordinada planteando una acción integral para garantizar de una manera global la salud”, apunta el investigador principal, quien subraya que de esta manera “se puede garantizar que aspectos como la sanidad ambiental, la sanidad animal y la sanidad humana no estén disociados, y compartimentalizados de una manera rígida y sin conexión efectiva”. En este sentido, continúa Rodríguez, “más del 60% de las infecciones humanas tienen carácter zoonótico, es decir, provienen de los animales y, por tanto, los alimentos que se obtienen de ellos pueden ser una fuente de contaminación muy apreciable”. Es por ello, concluye, “que el estudio de los mismos puede ser muy relevante para prevenir infecciones en humanos, y en particular con cepas bacterianas multirresistentes a antibióticos”. Referencia bibliográfica: Rodriguez-Lazaro, D., Oniciuc, E. A., Gonzalez-Garcia, P., Gallego, D., Fernandez-Natal, I., Dominguez-Gil, M., ... & Hernandez, M. (2017). "Detection and characterization of Staphylococcus aureus and Methicillin-resistant S. aureus in foods confiscated in EU borders". Frontiers in Microbiology, 8, 1344. Fuente: TecnoXplora 23/08/2017

# Las extravagantes imágenes de perros y gatos en sesiones de acupuntura La popularidad de la acupuntura ha ido creciendo no solo entre los humanos sino también entre sus mascotas. Al igual que con las personas, a los animales que reciben esta terapia tradicional china se les insertan pequeñas agujas en determinados puntos






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de la piel, a fin de aliviar el dolor mediante la estimulación de la circulación sanguínea.

Funciona de la misma manera, insertando agujas en puntos específicos del cuerpo.

REUTERS.

En perros y gatos se usa mayormente para tratar problemas musculoesqueléticos y dolores crónicos como la artritis o para problemas gastrointestinales. La práctica surgió hace varias décadas, pero aún está considerada como una terapia alternativa y poco convencional por la mayoría de los veterinarios.

Clínicas en China utilizan electroacupuntura para, según dicen, realzar los efectos del

tratamiento. REUTERS.

Actualmente, la Sociedad Internacional de Acupuntura Veterinaria (IVAS, por sus siglas en inglés) cuenta con 1.900 miembros. Pero, tal y como ocurre con la acupuntura humana, hay mucho escepticismo sobre su eficacia en animales. De acuerdo a un estudio de 2006, "no hay evidencia contundente para recomendar o rechazar la acupuntura" en medicina veterinaria porque las investigaciones han sido no concluyentes y limitadas. No obstante, miles de dueños de mascotas y acupunturistas aseguran que el procedimiento mejora la calidad de vida de las mascotas, sobre todo de






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las más viejas y aquellas con enfermedades crónicas. Una de las principales corrientes dentro de la acupuntura asegura que el alivio temporal del dolor se produce porque el cuerpo libera, alrededor del punto de inserción de la aguja, un calmante natural llamado adenosina. Los críticos dicen que las mejoras que ven los dueños de las mascotas son una transferencia del efecto placebo. Para Lara Sypniewsk, profesora de medicina para animales pequeños en la Universidad de Oklahoma, en Estados Unidos, y defensora de la práctica, "la acupuntura es sólo una parte de un plan de tratamiento más amplio para que el sufrimiento sea más leve y los animales puedan disfrutar su vida". En 2015, la Asociación Estadounidense de Hospitales Animales y la Asociación Estadounidense de Veterinarios de Felinos publicaron de forma conjunta una serie de recomendaciones en las que definieron a la acupuntura como un "método convincente y seguro para controlar el dolor" que "debería ser considerado seriamente" como parte de un plan de manejo del dolor en mascotas. Esta guía hace pensar que las terapias alternativas como la acupuntura, la hidroterapia y la quiropráctica podrían volverse más populares en la medicina veterinaria en el futuro. Fuente: BBC 23/08/2017

# UE – Nuevas normas Transición a dietas sin óxido de zinc: aditivos Es muy difícil que un aditivo solo sea capaz de simular el efecto de la adición de antibióticos u óxido de zinc. Por ello, será necesario combinar grupos de aditivos en agua y en pienso, para actuar de manera preventiva y curativa. Tras las opiniones del Comité para productos veterinarios (CVMP) del 9/12/2016 y 16/3/2017, en relación a la denegación de la concesión de las autorizaciones de comercialización y la retirada de las autorizaciones de comercialización existentes de medicamentos veterinarios que contengan óxido de zinc (ZnO), la Comisión Europea ha decidido prohibir el ZnO como premezcla medicamentosa, con una moratoria máxima de 5 años. Esto en general es una buena noticia para los productores, dado que hay tiempo más que suficiente para adaptarse al nuevo contexto sin la posibilidad de uso de ZnO en las dietas post destete. El primer paso, a mi entender, es desterrar las prácticas de uso del ZnO fuera de los 14 días post destete, dado que es una práctica que, además de ser ilegal y generar toxicidad, sólo desplaza para adelante el enfrentarse al problema de retirarlo. Asimismo, en los próximos años nos encontraremos con otros dos elementos claves que condicionarán su uso: 1. La mayor monitorización del uso de premezclas medicamentosas, en la mayoría de los casos con la receta electrónica, donde habrá que declarar en tiempo real las prescripciones a realizar por granja, empresa y veterinario, permitiendo estudios comparativos. 2. La exigencia de estudios de compatibilidad entre premezclas para






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poder combinarlas, aspecto complicado para el ZnO. Como ya se indicó en una entrega anterior, es fundamental dar un enfoque holístico a este nuevo escenario, con mejoras en la sanidad, manejo y nutrición. En aspectos de manejo, posiblemente la medida más importante será el incremento de la edad al destete, aunque se debe vigilar que no haya una mayor transmisión vertical de patógenos. Dentro de la nutrición, será necesario tomar una serie de medidas que se pueden agrupar en cinco líneas: 1. Modificación del perfil nutricional, ajustando posiblemente la energía y especialmente la proteína a la baja, e incremento de la fibra insoluble. 2. Materias primas con mayor digestibilidad de las fuentes proteicas y posiblemente introduciendo un mínimo de cebada para aumentar la seguridad digestiva. 3. Presentación del pienso, tratando de aumentar el tamaño de partícula y presentación en harina en las granjas más problemáticas. 4. Uso de combinaciones de aditivos, que regulen la flora y promuevan la salud y la fisiología digestivas. 5. Asegurar la calidad del agua mediante su correcta potabilización, ya que el agua será un vehículo clave ora para la medicación ora para la administración de aditivos para tratamientos preventivos y curativos. En relación a los aditivos, es muy difícil que un aditivo solo sea capaz de simular el efecto de la adición de antibióticos u ZnO. Por ello, será necesario combinar grupos de aditivos en agua y en pienso, para actuar de manera preventiva y curativa. Entre los grupos de aditivos, los ácidos orgánicos (AO) son los de mayor difusión. Los AO (fórmico, propiónico, láctico y benzoico fundamentalmente) son muy eficaces controlando los patógenos en el pienso. También son muy eficaces fortaleciendo la barrera antimicrobiana del estómago, impidiendo la infección y/o reinfección de diversos patógenos. Los AO se pueden combinar con sus sales, lo que facilita mucho su manejo. La mayor limitación de los AO es que son pH-dependientes, pues son mucho más eficaces en su presentación no disociada (por tanto el ambientes ácidos), y pierden su actividad en pH neutros (resto del digestivo a partir del estómago). Los ácidos grasos de cadena media (AGCM) son otro grupo emergente, bien sea en su presentación como ácidos o como monoglicéridos (MG). Este grupo de compuestos abarcan desde el ácido butírico (C4:0) al ácido láurico (C12:0) y se utilizan tanto por sus efectos antibacterianos como por sus efectos fisiológicos. Los AGCM son unos potentes reguladores de la flora, siendo eficaces tanto frente a bacterias gram - (E. coli, Salmonella,), como frente a bacterias gram + (Clostridium, Staphylococcus, Streptococcus). En su plano fisiológico, destaca el ácido butírico en sus diferentes presentaciones (sales, monobutirina, tributirina), cuya inclusión potencia la salud intestinal mediante: 1. Nutrición directa de los enterocitos. 2. Un fortalecimiento de las uniones entre los mismos, evitando la llegada de patógenos a lámina propia y la inflamación.






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Las diferencias de los MG respecto a los AGCM libres son: 1. Los MG-AGCM tienen mayor potencia antimicrobiana que los AGCM. 2. Su actividad no afecta ni depende del pH (mantienen su actividad a lo largo de todo el tracto digestivo). 3. Los MG-AGCM son dispersables en agua (excepto la monolaurina, permitiendo su administración en agua de bebida). 4. Los MG-AGCM evitan los malos sabores y olores para la fábrica y para el animal. El tercer grupo de compuestos de interés creciente son los aceites esenciales. Éstos se pueden suministrar bien como extracto de planta, o como compuestos puros de síntesis. En el formato de extracto la principal limitación es la gran variabilidad entre cosechas, lo que limita la garantía de concentración en compuestos activos, aunque como elemento positivo aporta un conjunto de compuestos con diferentes actividades. Si se aportan como compuestos puros, se asegura un contenido estable de compuestos activos, lo cual se ajusta mucho mejor a las prácticas ganaderas. El uso de aceites esenciales está basado igualmente en sus potentes efectos antibacterianos de amplio espectro, y sus efectos fisiológicos. Entre los compuestos de mayor relevancia destacan el carvacrol, el timol y el cinamaldehído. Por falta de espacio no abordamos los grupos de prebióticos, probióticos y enzimas. Las combinaciones entre aditivos deben tener las siguientes características: 1. Ser sinérgicas en su acción cubriendo la regulación de la flora y aspectos de fisiología digestiva. 2. Combinar diferentes mecanismos de acción para dificultar la aparición de resistencias 3. Posibilitar su presentación, tanto en pienso para su acción preventiva como en agua para una acción curativa. Así, las combinaciones de ácidos orgánicos y MG-AGCM constituyen una de las posibles alternativas que podrán contribuir a la retirada de la medicación en las dietas de lechones. En la figura 1 se muestra el efecto de la adición de una combinación de AO y MG-AGCM en sustitución del ZnO en una prueba realizada en el periodo starter (de 38 a 66 días, 28 días de prueba, de 9 a 21kg). En general los animales que habían consumido el ZnO y la combinación de AO y MG-AGCM tuvieron rendimientos similares, aunque los animales alimentados con ZnO mostraron peor índice de conversión (1,629 vs 1,367), lo que indica que se puede retirar el ZnO en esta fase sin una caída de la productividad ni aumentos en la mortalidad.






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Figura 1. Efecto de la sustitución de ZnO (3.000ppm) por una mezcla de ácidos orgánicos y monoglicéridos de ácidos grasos de cadena media (OA+MG-AGCM, 8kg/t) en la fase starter en lechones (8 réplicas/tratamiento, 12 animales por réplica). El modelo incluyó el tratamiento, el tamaño de los lechones al inicio (P<0,001 para el peso final y el crecimiento) y su interacción (P>0,05). EEM=error estándar de la media. Fuente: 3tres3, Pedro Medel de la Torre 22/08/2017

# Parasitología – Principales lesiones en el SNC de perros causadas por Leishmania infantum Se detectó ADN del parásito en once muestras de siete animales Los perros infectados de forma natural por L. infantum pueden presentar alteraciones en el SNC debido a un infiltrado inflamatorio mononuclear. Además, los parásitos de Leishmania pueden entrar en el SNC, aunque no muestran preferencia por ninguna región específica del sistema. La leishmaniosis visceral canina es endémica en São Luís Maranhão (Brasil) y comporta un cuadro clínico variado, en el que se incluyen signos neurológicos. Así pues, el objetivo de este estudio* fue evaluar las alteraciones histopatológicas y verificar la presencia de L. infantum en áreas específicas del encéfalo de perros infectados de forma natural, para verificar si este parásito produce tropismo en una determinada región del sistema nervioso central. La evaluación histopatológica mostró que 14 perros presentaron alteraciones patológicas en al menos una de las áreas analizadas. De estos, la reacción inflamatoria mononuclear fue la más frecuente, aunque también se observaron otras lesiones, como hemorragia, cromatolisis y gliosis. La presencia de amastigotes de L. infantum se confirmó en ocho perros, identificados en cuatro regiones: telencéfalo, hipocampo, tálamo y colículo caudal, pero solo uno presentó signos neurológicos. Los resultados de la reacción en cadena de la polimerasa detectaron el ADN del parásito en 11 muestras de siete perros. Las áreas positivas fueron el telencéfalo, el tálamo, el hipocampo, el cerebelo, el colículo caudal y rostral. Estos resultados revelan que en la leishmaniosis visceral canina, el sistema

https://www.3tres3.com/autores/pedro-medel-de-la-torre_182/

http://argos.portalveterinaria.com/noticia/13325/articulos/lo-que-debemos-saber-sobre-los-flebotomos-para-combatirlos.html






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nervioso central puede tener algunas alteraciones, sin presentar necesariamente manifestaciones neurológicas clínicas. Además, el parásito L. infantum tiene la capacidad de cruzar la barrera hematoencefálica y penetrar en el sistema nervioso central. *Macau WL1, Cortez de Sá J2, da Silva APC3, Rocha AL4, Mondêgo-Oliveira R4, de Andrade FHE4, Cunha CM5, Calabrese KDS5, Abreu-Silva AL6. Main lesions in the central nervous system of dogs due to Leishmania infantum infection. BMC Vet Res. 2017 Aug 18;13(1):255. doi: 10.1186/s12917-017-1174-5. Fuente: PVargos 21/08/2017

# China – Desequilibrio ecológico Las consecuencias trágicas del experimento de exterminar gorriones en nombre del comunismo La China de Mao impuso la cacería de esas aves bajo el erróneo argumento de que comían los cultivos, cuando en realidad se alimentaban de insectos. La matanza provocó tal desequilibrio ecológico que hizo de la langosta una plaga que arrasó con los granos y desató una hambruna inédita La naturaleza tiene su propio e inteligente funcionamiento. La ecología es la ciencia que la estudia. Los hombres, o muchos de ellos, pretenden imponerle a la naturaleza su propio y escasamente inteligente derrotero. El resultado suele derivar de la raíz misma de esa misma palabra: derrota. La China de Mao había adoptado un aforismo propio de un pueblo elegido: "ren ding sheng tian" o traducido "el hombre debe derrotar a la naturaleza". Doblegarla, ponerla a su servicio, como a un enemigo. En 1958 la campaña para potenciar la agricultura se llamó "un gran salto adelante" y consistía básicamente en la declaración de guerra a cuatro plagas: ratones, moscas, mosquitos y gorriones. De ellas, la pequeña ave doméstica se transformó en el blanco predilecto. Cada gorrión, difundió con tintes de certeza científica el estado comunista chino, come 4 kilos y medio de granos al año. En una regla de tres simple tan precaria como suicida, los burócratas maoístas concluyeron que por cada millón de gorriones que se aniquilaran, se podría alimentar a sesenta mil personas. "Son enemigos de la revolución", bramó Mao, y mandó a erradicarlos con la tenacidad de los revolucionarios. Se instó a la gente a que golpease ollas y sartenes hasta que los gorriones cayeran exhaustos. O a que se los envenenase. O a que se buscaran y destruyeran todos los nidos y huevos que se encontraran en las ciudades. La campaña, acompañada por grandes carteles insuflando ánimo para acabar con los pajaritos, tuvo éxito: los gorriones fueron casi exterminados. Pero, como suele suceder con la decisiones adoptadas en base a esa combinación fatal de soberbia e ignorancia, el éxito fue sinónimo de fracaso. A dos años de iniciada la campaña, en 1960, la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos alertó que, sin considerar lo que afirmaba el socialismo chino, los gorriones preferían comer más insectos que granos. Y que la consecuencia sería que los campos agrícolas se volvieran vulnerables al ataque de esos insectos que, de pronto, habían sido "liberados". Mao redobló la apuesta. El capitalismo no era quién para darle consejos.

https://bmcvetres.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12917-017-1174-5

https://bmcvetres.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12917-017-1174-5






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Fueron entonces las langostas las que desnudaron la imbecilidad estatal. Confirmando una vez más cómo se rompe una cadena trófica, al no haber gorriones que las persiguieran, fueron las langostas las que se convirtieron en plaga. Y en menos de tres años, sin gorriones a la vista, deglutieron cuanto campo de cultivo hallaron en su camino. El resultado: una hambruna por la que, según se estima, murieron más de 15 millones de chinos. El "gran salto adelante" se había convertido en un gigantesco salto al vacío. En abril de 1960, Mao revocó su campaña. "Olvídenlos", dijo respecto de los gorriones. La ecología, esa ciencia que funciona a pesar del hombre, le había dado una tremenda lección. Fuente: Infobae 21/08/2017

# EEUU - Investigación Los peces comen plástico porque les huele bien Según un reciente estudio, los peces confunden el olor del plástico con el de su presa y reaccionan como si estuvieran ante comida. Se sabe que cientos de especies marinas ingieren plásticos, incluidas aquellas que terminan en nuestros platos. Ahora, un equipo de científicos de la NOAA estadounidense ha indagado en las causas de este fenómeno: según los resultados de su estudio, los peces comen estos materiales artificiales porque confunden su olor con el de sus presas. El trabajo, publicado en 'Proceedings of the Royal Society B', recoge los experimentos realizados por estos científicos con anchoas que nadaban en aguas que tenían aroma a plástico. Crearon este medio dejando reposar una capa del material en agua de mar durante tres semanas para después filtrarlo y dejar sólo el líquido. En el océano, los plásticos son recubiertos por una capa de algas que liberan compuestos de azufre. Se cree que los peces que se comen pequeños crustáceos como el krill (alimentados a base de estas algas) utilizan estas moléculas para localizar a sus presas. Cuando analizaron vídeos que mostraban el comportamiento de las anchoas en esas aguas 'plastificadas', los científicos se percataron de que estas reaccionaban al olor de los plásticos como si tuvieran delante a sus presas. Como no podían ver ningún cuerpo en el agua, los animales tenían que estar guiándose por el olor dejado por el plástico, que les confundía. Esta equivocación alimentaria no sólo afecta a los peces como las anchoas, sino que asciende en la cadena trófica a medida que los depredadores se alimentan de estas criaturas marinas. Fuente: TecnoXplora 21/08/2017

# Australia – Investigación Resuelto el misterio de cómo surgieron los primeros animales en la Tierra Una investigación dirigida por la Universidad Nacional Australiana ha resuelto el misterio de cómo los primeros animales aparecieron en la Tierra, un momento crucial para el planeta sin el cual los seres humanos no existirían. La clave está en la rápida propagación de las algas en los

http://rspb.royalsocietypublishing.org/

http://www.tecnoxplora.com/ciencia/ecologia






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océanos. Un equipo internacional de científicos ha hallado la respuesta a cómo surgieron los primeros animales en la Tierra en antiguas rocas sedimentarias del centro de Australia. La investigación se publica en la revista Nature. "Rompimos estas rocas hasta convertirlas en polvo y extraímos moléculas de antiguos organismos. Estas moléculas nos dicen que realmente algo muy interesante ocurrió hace 650 millones de años. Fue una revolución de los ecosistemas, el surgimiento de las algas", explicó Jochen Brocks, coautor del estudio e investigador de la Universidad Nacional Australiana

(ANU, por sus siglas en inglés) que lidera el trabajo. Según el científico, la aparición de las algas desencadenó una de las revoluciones ecológicas más profundas de la historia de la Tierra, sin la cual los seres humanos y otros animales no existirían. "Antes de que todo esto sucediera, hubo un evento dramático 50 millones de años antes llamado Bola de Nieve", añade. Este fenómeno también conocido como glaciación global supuso que la Tierra se congelase durante 50

millones de años, y enormes glaciares pulverizaron toda la cordillera convirtiéndola en polvo que liberaba nutrientes. Cuando la nieve se derritió, en un episodio de calentamiento global extremo, los ríos arrojaron torrentes de nutrientes al océano. Los niveles extremadamente altos de nutrientes que acabaron en el océano, junto con el paso de las temperaturas globales a niveles más acogedores, crearon las condiciones perfectas para la rápida propagación de algas. Este hecho supuso la transición de los océanos dominados por las bacterias a un mundo habitado por la vida más compleja. "Estos grandes y nutritivos organismos en la base de la cadena trófica proporcionaron la explosión de energía necesaria para la evolución de ecosistemas complejos, donde animales cada vez más grandes y complejos, incluyendo a los humanos, pudieron prosperar en la Tierra", enfatiza Brocks. La investigadora principal, Amber Jarrett, de la Facultad de Ciencias de la Tierra de la ANU, descubrió piedras sedimentarias antiguas del centro de Australia relacionadas directamente con el período inmediatamente posterior al derretimiento de la Tierra durante el evento de superglaciación.

http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature23457.html?foxtrotcallback=true

http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature23457.html?foxtrotcallback=true

http://rses.anu.edu.au/people/jochen-j-brocks






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"En estas rocas hallamos señales sorprendentes de fósiles moleculares. De inmediato supimos que habíamos hecho un descubrimiento innovador en el que el evento de Bola de Nieve estaba directamente involucrado en la evolución de la vida compleja”, concluye Jarrett. Referencia bibliográfica: Jochen J. Brocks, Amber J. M. Jarrett, Eva Sirantoine, Christian Hallmann, Yosuke Hoshino y Tharika Liyanage “The rise of algae in Cryogenian oceans and the emergence of animals” Nature (2017) doi:10.1038/nature23457 Fuente: Sinc 18/08/2017

# Colombia – Fiebre aftosa Terminó el 'fusilamiento' de animales contaminados Según la autoridad sanitaria de los 3.325 animales fusilados, 297 fueron de Tame, 163 de Tibacuy, 330 de Cúcuta y 2.459 de Yacopí, en donde también se eliminaron 27 porcinos y 49 caprinos. Los casos activos de fiebre aftosa que se presentaron en Tame, Arauca, en Yacopí y Tibacuy, Cundinamarca y en zona rural de Cúcuta a 300 metros de la frontera con Venezuela, están concluidos. Así lo informó el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, a la vez que indicó que terminó el sacrificio sanitario de 3.325 animales en todas las zonas en donde apareció la enfermedad. Según la autoridad sanitaria de los 3.325 animales fusilados, 297 fueron de Tame, 163 de Tibacuy, 330 de Cúcuta y 2.459 de Yacopí, en donde también se eliminaron 27 porcinos y 49 caprinos. Informó que quedaron eliminadas las fuentes de infección y se disminuyó un alto porcentaje del riesgo de trasmisión efectiva de la fiebre aftosa. (Lea: Estas son las acciones de la Polfa para frenar contrabando de ganado y carne) Anunció que los animales que presentaron la enfermedad y los que por cercanía podrían estar contagiados, se sacrificaron y se enterraron 4 metros bajo tierra. “Podemos decir que hemos concluido los casos de aftosa que aparecieron en el país por cuenta del contrabando”, informó el ministro de Agricultura Aurelio Iragorri Valencia. Aplicaron protocolos Explicó el ministro que se aplicaron con rigurosidad los protocolos exigidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Además que esta entidad estuvo informada del plan de acción para erradicar los focos y del brote que se presentaron. Agregó que esto permite dar un parte de que se ha eliminado y enterrado hasta el último animal contagiado y los que estaban con probabilidad de enfermarse. Aclaró que a partir de esta fecha se debe esperar un periodo de 28 días y si en este tiempo no aparecen más casos, a la semana siguiente se envía una carta a la OIE en la que se informa y solicita la suspensión provisional de la sanción y el restablecimiento del estatus sanitario del país como libre de aftosa con vacunación. El jefe de la cartera agropecuaria señaló que continuará con la vigilancia

http://www.contextoganadero.com/reportaje/estas-son-las-acciones-de-la-polfa-para-frenar-contrabando-de-ganado-y-carne

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epidemiológica para detectar y controlar la aparición de nuevos casos de fiebre aftosa. (Lea: Cuarentena en el Magdalena medio se extendió por 15 días más) “Ningún esfuerzo del Instituto será fácil, sin el apoyo de los ganaderos, autoridades militares y policivas y las entidades del Gobierno, para volver a ser certificados como libres de aftosa con vacunación”, replicó Irragorri. No bajar la guardia Olga Lucía Díaz, Directora Técnica de Epidemiología del ICA y quien ha sido la responsable de manejar los focos y brotes de aftosa desde hace más de 2 décadas, advirtió que no se puede bajar la guardia y que hay que seguir con los controles en las fronteras y enfrentar el contrabando, principal enemigo de los ganaderos. Replicó que eliminar las fuentes de infección es muy importante en la erradicación de la fiebre aftosa y como esa es la meta, tuvieron que sacrificar los animales. Argumentó que si por el contrario, la meta fuera solo controlar se podrían haber dejado vivos pero eso no habría eliminado la circulación del virus. Yacopí el más demorado Explicó Díaz que el proceso más demorado fue el de Yacopí, en Cundinamarca, teniendo en cuenta que es una zona agreste y con una topografía de difícil acceso. (Lea: El drama que vive Yacopí tras un mes con aftosa) “Los animales fueron enterrados en 5 fosas, una de las cuales tuvo que hacerse manualmente", expuso Díaz. Manifestó que inicialmente no había cómo llevar las retroexcavadoras y dijo que 2 de ellas fueron abriendo paso para llegar al sitio. Lavado y desinfección Para comprobar que el virus realmente quedó eliminado de los sitios en los que se detectó la enfermedad, después del sacrificio de los animales, se realiza un proceso de lavado, desinfección de las instalaciones, de las fosas, un vacío sanitario y una centenilización. Además el ICA continúa con el programa de vigilancia epidemiológica activa contra la aftosa. Igualmente reveló que el ICA ha tomado 12 mil muestras de laboratorio en los municipios en donde se registraron los focos y también en los que fueron declarados en cuarentena. Asimismo que ha analizado 4.000 de ellas cuyos resultados han descartado el virus. Respetar procedimientos Tanto el ministro Irragorri como Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, convocaron a los ganaderos a trabajar unidos. Martínez, señaló que si acogen con responsabilidad las medidas restrictivas para la movilización de animales y que si notifican cualquier síntoma de enfermedad en sus animales, la tarea de controlar la aftosa será exitosa. Reveló que es necesario respetar los procedimientos que desarrolla el ICA para recuperar el estatus sanitario.

http://www.contextoganadero.com/regiones/cuarentena-en-el-magdalena-medio-se-extendio-por-15-dias-mas

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http://www.contextoganadero.com/regiones/el-drama-que-vive-yacopi-tras-un-mes-con-aftosa

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Puntualizó que hay que impedir el ingreso de animales de contrabando por las fronteras. En ese sentido se refirió igualmente el ministro Iragorri a la vez que reiteró su llamado a trabajar unidos, pensando en los intereses de las más de 450 mil familias ganaderas. Finalizó diciendo que no hay que decaer en la lucha para evitar que el virus vuelva a entrar a Colombia. Fuente: Contexto Ganadero 18/08/2017

# Uruguay – Sanidad animal Hay una fórmula para vencer a la garrapata Se trata del tratamiento generacional que se plantea en tres etapas desde agosto Es importante que el mensaje tecnológico que se está transmitiendo se aplique en todos sus términos, como cumplir en tiempo y forma con un tratamiento generacional comenzando entre los meses de julio y agosto, remarcó a El Observador Agropecuario el director de Sanidad Animal, Carlos Fuellis. Admitió que obviamente desde el punto de vista epidemiológico los tratamientos realizados a la salida del invierno dependen mucho del año climático. Explicó que hay años como el actual en que se le puede considerar tempranamente, en los meses de julio y agosto. Los tratamientos hechos en esta época evitando la caída del parásito y el cumplimiento del ciclo, implican un descenso muy importante para el próximo otoño. Si se analiza la estrategia de control del parásito no existe otro momento clave como agosto para realizar esta tarea sanitaria, afirmó Fuellis. El funcionario del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) admitió que hay una sensibilización a nivel de los productores pues les preocupa este tema. Ocurre que en "nuestra cultura muchas veces se hace el tratamiento cuando ya se ve el parásito en agosto y setiembre, y ahí ya es muy tarde. Hay que tener en cuenta que por cada garrapata que cae en esta época en el campo, en el sistema de producción le van a aparecer más de 400 el año siguiente". Herramientas tecnológicas Por lo tanto, no es que los productores no estén trabajando y con preocupación, sino que hay un mensaje tecnológico que no es adaptado en todos sus términos. En todo este tema es que la Comisión Interinstitucional Contra la Garrapata, que integran el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); la Facultad de Veterinaria; la Cámara de Especialidades Veterinarias; el MGAP; el Instituto Plan Agropecuario; y la Sociedad de Medicina Veterinaria, está trabajando para que la mayor cantidad posible de productores puedan conocer en detalle las herramientas tecnológicas existentes, explicó Fuellis. El veterinario oficial resaltó que, como parte del mensaje que se está transmitiendo, además de las fechas en que se aplica, una de las herramientas es el tratamiento generacional. Es decir que se use un

http://www.elobservador.com.uy/sanidad-animal-a4595

http://www.elobservador.com.uy/ganaderia-a571






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producto químico diferente en cada generación de garrapata, a los efectos de evitar las presiones que "uno hace trabajando en el enfoque farmacológico a nivel de predio para disminuir la presión de resistencia y así retardar la aparición de este problema". Fuellis expresó que no se puede hablar de una baja en la incidencia y mucho menos en años en que el clima no acompaña. Explicó que ni en el verano hubo el corte parasitario para ello, ni tampoco sucedió en el invierno Fuente: El Observador 18/08/2017

# Crianza natural y crianza artificial El tipo de crianza condiciona el ecosistema microbiano del aparato digestivo de los rumiantes

La lactancia materna favorece una colonización microbiana más rápida y que el ecosistema microbiano sea más diverso

Los resultados publicados en la revista ‘PLOS ONE’ pueden ayudar a mejorar la productividad de estos animales

Crianza natural, junto a la madre, de una cabra. / CSIC

El ecosistema microbiano del aparato digestivo de los mamíferos tiene un papel importante en la salud del individuo y en el caso de los rumiantes determina, además, su productividad. Un equipo internacional liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha estudiado el proceso de colonización microbiana en rumiantes, en concreto en cabras, tras su nacimiento atendiendo a si la crianza es natural, con la madre, o artificial, separando a las crías de los adultos y proporcionándoles un sustituto de leche. Los resultados, publicados en la revista PLOS ONE, muestran claras diferencias desde el primer día de vida en la colonización microbiana entre los dos métodos de crianza. Modificar la composición del microbioma en individuos adultos es difícil, ya que el ecosistema se ha establecido y ha sido aceptado por el sistema inmunitario. “Sin embargo, durante un periodo que puede oscilar entre las dos y las tres semanas tras el nacimiento, se puede intervenir en el proceso de colonización, generando efectos que persistan a largo plazo”,






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explica David Yáñez, investigador del CSIC en la Estación Experimental del Zaidín, en Granada. Para este trabajo, los científicos han realizado un seguimiento del proceso de colonización microbiana del aparato digestivo de rumiantes estudiando muestras recogidas a los 3, 7, 14 y 28 días tras el nacimiento. También han analizado la respuesta inmunitaria. Ambos aspectos se han evaluado atendiendo a dos métodos de crianza: natural y artificial, éste último es el que se emplea en la mayoría de los sistemas de producción de leche. El estudio destaca que hay variaciones entre una crianza natural y una artificial. En la primera la colonización microbiana es más rápida y presenta un ecosistema microbiano más diverso, lo que repercute en un mejor desarrollo digestivo. Pero si se atiende a la respuesta inmunitaria, no se encuentran grandes diferencias entre los dos sistemas de crianza. “Hemos comprobado que durante esas primeras dos o tres semanas se puede promover la colonización de determinados microorganismos beneficiosos sin que el animal los rechace y que permanezcan en su etapa adulta, lo que abre la posibilidad de desarrollar nuevas intervenciones nutricionales en el futuro”, concluye Yáñez. Leticia Abecia, Elisabeth Jiménez, Gonzalo Martínez-Fernandez, A. Ignacio Martín-García, Eva Ramos-Morales, Eric Pinloche, Stuart E. Denman, C. Jamie Newbold y David R. Yáñez-Ruiz. Natural and artificial feeding management before weaning promote different rumen Microbial colonization but not differences in gene expression levels at the rumen epithelium of newborn goats. PLOS ONE. DOI: 10.1371/journal.pone.0182235 María González / CSIC Comunicación Fuente: CSIC 17/08/2017

# Apicultura - Neonicotinoides Los pesticidas provocan un declive de las poblaciones de abejas Los neonicotinoides son unos de los insecticidas más usados en la agricultura a escala mundial. Sin embargo, en los últimos años, varios estudios científicos han demostrado que su uso perjudica a las colmenas de abejas al provocar un declive de sus poblaciones. La investigación indica que este plaguicida reduce las posibilidades de que las reinas comiencen nuevas colonias, una etapa crucial para estos insectos. Los científicos expusieron a 300 ejemplares de abejorro común a dosis de este neonicotinoide, y comprobaron que se producía una reducción en el número de reinas que ponían huevos. Con esto, las posibilidades de que las poblaciones silvestres desaparezcan aumentan. La cifra podría llegar a un 28%, según los modelos matemáticos empleados, por este motivo los científicos seguirán investigando para tener más información sobre estos insecticidas que, están prohibidos en algunos países. Fuente: Hazte Eco 17/08/2017

# Genomas mitocondriales - Estudio Los simbiontes muy especializados se diversifican principalmente a través de cambios de hospedador

Un estudio con genomas mitocondriales de ácaros muestra que los






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simbiontes muy especializados evolucionan en otras especies sobre todo al cambiar de hospedador

El hallazgo abre una nueva vía para comprender la emergencia de enfermedades letales causadas por agentes simbiontes como el virus del Ébola

Ejemplar de ácaro de la especie ‘Trouessartia bifurcata’, una de las especies utilizadas para estudiar la diversificación de los simbiontes. /Estación Biológica de Doñana

Un estudio internacional liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto que los simbiontes (la simbiosis es la interacción biológica entre dos organismos) se diversifican en especies principalmente a través del cambio de hospedador (el animal con el que conviven) y no a través de la coevolución junto a este, tal como se creía hasta ahora. Este hallazgo, publicado en la revista Molecular Phylogenetics and Evolution, no sólo obliga a replantear la teoría sobre cómo se diversifican las especies de simbiontes, sino que también abre una nueva vía para comprender y prevenir la emergencia de enfermedades letales causadas por agentes simbiontes, como por ejemplo el virus del Ébola. “Los conocimientos científicos acumulados hasta el momento establecían que los simbiontes más abundantes y transmisibles (es decir, aquellos que acaban teniendo casi todas las especies), son también los menos letales porque han coevolucionado en cierta manera con muchas más especies”, explica Jorge Doña, investigador del CSIC en la Estación Biológica de Doñana, autor principal del estudio. “En cuanto a su historia coevolutiva, estas especies se mueven de un hospedador a otro con cierta frecuencia (saltos de hospedador) y su mecanismo de especiación suele venir dado por los cambios asociados a estos cambios de hospedador (especiación por salto de hospedador). Este mecanismo de especiación parece ser el más común para la mayoría de especies de simbiontes”, añade el investigador. “Sin embargo, en el otro extremo, encontramos simbiontes muy localizados en un hospedador, poco transmisibles, que no suelen causar problemas porque es poco probable que se transmitan, pero que son muy letales cuando consiguen contactar con un nuevo hospedador con el que no ha coevolucionado (como en el caso del virus del Ébola). En estas






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especies, el mecanismo de especiación que se pensaba que era el más habitual es el de coespeciación, donde las especies de simbiontes pasan a ser diferentes especies conforme lo hacen sus hospedadores”, explica Doña. Los ácaros de las plumas de las aves -señala el investigador- son simbiontes de este segundo grupo, es decir, muy especializados y específicos (es decir, cada especie de ave suele tener su propia especie de ácaro) que desarrollan todo su ciclo de vida en el hospedador. Son, por tanto, un modelo donde se esperaría que la coespeciación fuera el mecanismo de evolución más común. “Sin embargo, en este trabajo, utilizando análisis cofilogenéticos (donde se comparan los árboles evolutivos de los hospedadores y los simbiontes) basados en filogenias de ácaros construidas con datos de genomas mitocondriales, se ha encontrado que sorprendentemente el mecanismo más común de especiación es el de cambio de hospedador y no el de coespeciación”. “Este resultado nos obliga a replantearnos la teoría sobre cómo diversifican las especies de simbiontes, especialmente de aquellas especies donde se esperaba que la coespeciación sería el principal motor de especiación”, indica Doña. “Además, en el contexto de las enfermedades emergentes, abre una nueva vía para terminar de comprender a estas especies y de este modo prevenir la emergencia de enfermedades letales, como el Ébola, conocido por el brote en África en 2014, y el de fiebre de Crimea-Congo de este mismo año en España”, concluye el investigador. Jorge Doña, Andrew D. Sweet, Kevin P. Johnson, David Serrano, Sergey Mironov, Roger Jovani. Cophylogenetic analyses reveal extensive host-shift speciation in a highly specialized and host-specific symbiont system. Molecular Phylogenetics and Evolution. Doi: 10.1016/j.ympev.2017.08.005 Fuente: CSIC 17/08/2017

# Avicultura – Acaro rojo ¿Cómo evitar casos como la contaminación de huevos con fipronil? La mayoría de las producciones aviares de todo el mundo tienen un problema sanitario con el ácaro rojo Recientemente, se ha producido un caso internacional con la aplicación de fipronil para el control de ácaros de aves de corral, en el que se han detectado residuos nocivos para la salud de los consumidores en los huevos. А. Pavlicevic [1], Jong Ung Yoon [2], I. Pavlovic [3] y A.Vasić [4] [1]"Aves Mit" LLC, "Dermanyssus gallinae" Cluster (Bajmok, Serbia) [2] Biogenoci Co., Ltd. (Suwon, Korea) [3] Scientific Veterinary Institute of Serbia (Belgrado, Serbia) [4] Faculty of Veterinary Medicine (Belgrado, Serbia) Traducido por Teresa García

La mayoría de las producciones aviares de todo el mundo tienen un problema sanitario con un parásito externo, el ácaro rojo (Dermanyssus gallinae) en sus manadas. El ácaro rojo se alimenta de la sangre de las aves y los mamíferos. Permanece en el hospedador mientras se está alimentando y el resto del tiempo lo pasa en el ambiente, especialmente






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en lugares ocultos. Se multiplican rápidamente y pueden encontrarse varias decenas e incluso cientos de miles en una sola gallina. Causan signos clínicos específicos, trastornos en la manada y crestas pálidas (por falta de sangre). Otros signos clínicos incluyen problemas de salud en la manada, aumento de la mortalidad, caída de los resultados productivos y, finalmente, pérdidas económicas. Sin embargo, la consecuencia más importante es la toxicológica. Recientemente, se ha producido un caso internacional con la aplicación de fipronil para el control de ácaros de aves de corral, en el que se han detectado residuos nocivos para la salud de los consumidores en los huevos (The Guardian, 7 de agosto de 2017 18.27 BST). ¿Es este un caso aparte o simplemente un vistazo de la gran imagen que muestra el control del ácaro rojo? Es de conocimiento común que los compuestos químicos sintéticos para el control de ácaros e insectos (plaguicidas) son un tipo dominante del control del ácaro rojo en la industria avícola. Se plantea una cuestión inmediata: si el seguimiento de los residuos ha sido lo suficientemente eficiente en los últimos 30 años, puesto que hasta ahora no ha indicado ningún problema toxicológico grave en los huevos, ¿se han controlado todas las sustancias peligrosas que pueden ser objeto de abuso en la producción avícola? Verdaderamente, si algo no se busca, no se puede encontrar. ¿La metodología de muestreo de huevos proporciona seguridad para los consumidores? Falta una gran cantidad de datos sobre seguridad, y las pruebas disponibles y la práctica clínica proporcionan motivos de preocupación. El sistema APPCC en la industria avícola ni siquiera procesa el riesgo toxicológico derivado del control de D. gallinae. Características del control del ácaro rojo Las características básicas del control del ácaro rojo en la práctica son: Si se tiene en cuenta la situación general de la industria avícola mundial, la prevalencia del ácaro rojo, el daño que ocasiona y todo tipo de gastos para las producciones, se llega a la conclusión general de que el ácaro rojo no se controla eficientemente o lo suficientemente rentable. La comunidad científica no ha hecho todavía suficiente contribución para la práctica clínica del control del D. gallinae.

1. La medicina veterinaria ha estado al margen del problema, por lo que, en su mayor parte, el control del ácaro rojo se ha implementado incompetentemente y se ha reducido esencialmente al comercio de productos y, en su mayoría, la aplicación de productos deficientes. Hay muy pocos ejemplos de un enfoque integral de control en la práctica.

2. El mercado a menudo ofrece productos ineficientes para el control, lo que además empeora la situación.

3. Existen pocos servicios profesionales para el control de D.gallinae. 4. Los productores de huevos se ven forzados a buscar soluciones

por su cuenta. 5. El control actual de D. gallinae se centra en tratamientos






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curativos. Además de eso, hay situaciones abandonadas frecuentes.

6. Tampoco hay datos útiles de calidad disponibles para los profesionales, por lo que cometen todo tipo de errores.

7. La aplicación de compuestos químicos sintéticos con efecto acaricida se ve favorecida por su precio y, hasta hace poco, por su eficacia. Afortunadamente, los plaguicidas son inevitablemente excluidos debido a la resistencia del ácaro rojo.

8. Esta situación conduce a una idea errónea de que el problema del ácaro rojo de las aves de corral no puede solucionarse y, por lo tanto, sólo se ofrecen efectos supresores: la disminución del número de D. gallinae. Así, los productores avícolas están atrapados en un círculo vicioso de problemas constantes y gastos. Contrariamente a la opinión común, afirmamos que el problema del ácaro rojo de las aves de corral se puede resolver y no debería existir en la industria avícola.

La solución: programa de control del ácaro rojo El programa de control para el ácaro rojo de las aves de corral enumera y define todos los factores importantes para el control de D. gallinae. En primer lugar, proporciona la total seguridad del control, excluyendo todos los residuos nocivos en los huevos, especialmente los compuestos químicos sintéticos fisiológicamente activos con efecto acaricida. El programa se centra en la medicina veterinaria preventiva. Su principal principio es la elección de productos y métodos basados en las pruebas y verificaciones comparativas anteriores. Esto es seguido por la preparación adecuada de las instalaciones, la aplicación profesional de los productos y métodos, así como la implementación de medidas auxiliares y supervisión constante. Sólo de esta manera podemos esperar un cierto efecto y control racional del ácaro rojo de las aves de corral. El objetivo principal del programa es la supresión altamente eficiente. El objetivo final es la solución del problema: la erradicación del ácaro rojo de las plantas de producción y la introducción de medidas de bioseguridad. Prácticamente probaremos que la erradicación de D. gallinae es posible. Desde el año 2000, en Serbia se ha desarrollado el programa de control de ácaros de aves de corral. Actualmente es un plan internacional que ha completado una serie de tareas de desarrollo: metodología de laboratorio (P 441/01) y pruebas clínicas; pruebas comparativas de los productos y métodos más importantes; pruebas de desarrollo de la resistencia; detección y supervisión; recomendaciones para la mejora de la evaluación forense; recomendaciones para mejoras innovadoras de jaulas y equipos y concepto para el control de la producción avícola extensiva (P 2017/0762); mejora innovadora de la aplicación de silicatos combinando formas en polvo y líquidas; diseño de una fórmula original basada en aceite para el control mecánico (P 547/17); aplicación profesional de formulaciones en polvo y líquidos; recomendaciones para la mejora de la vigilancia de los residuos; recomendaciones para la atención integral de la salud; presentación de características biológicas de D. gallinae relevantes para el






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control. El programa se basa ahora en el control que utiliza productos y métodos con efecto mecánico en el interés de proporcionar los máximos niveles de seguridad.

1. La aplicación combinada detallada del líquido elegido y los silicatos en polvo en la preparación de las instalaciones junto con el tiempo de inactividad suficiente de los alojamientos en las condiciones de temperatura que permitan la actividad del ácaro rojo conduce a la erradicación de D. gallinae de las instalaciones.

2. Se prepara un nuevo producto a base de aceite que previene la respiración del ácaro rojo de las aves de corral para su registro. Es eficaz en ácaros directamente expuestos. Además de esto, se forma una capa con un efecto extendido a largo plazo sobre superficies no absorbentes.

El programa está siempre abierto a cualquier nueva mejora del control de D. gallinae que pueda justificar su aplicación en lugar de la selección existente de productos y métodos que un nivel superior de seguridad, eficacia o rentabilidad. Para la promoción del programa de control, recomendamos lo siguiente: Medicina veterinaria La medicina veterinaria necesita:

1. Mejorar la formación de los trabajadores profesionales. 2. Informar adecuadamente a los productores avícolas. 3. Proporcionar recomendaciones útiles para la tecnología de la

producción avícola. 4. Desarrollar la estandarización del laboratorio y pruebas clínicas de

la eficacia de productos y métodos. 5. Desempeñar el triaje de las explotaciones infestadas y no

infestadas y monitorizar regularmente y proporcionar feedback en la diseminación de la infestación (prevalencia).

6. Promocionar la implementación de medidas de bioseguridad en explotaciones no infectadas.

7. Mejorar la evaluación forense. 8. Insisitir en la importancia de preparar las instalaciones y

alojamientos y de la medicina preventiva. 9. Proporcionar información que permita un control seguro, eficiente

y racional basado en pruebas comparativas de productos y métodos.

10. Implementar control profesional o proporcionar información que permita la implementación del control profesional.

11. Promover la atención sanitaria integrada: Enfermedades infecciosas: coordinar programas, utilizar el vacío

de la instalación para erradicar os vectores gallinae. Es necesario integrar todas las medidas preventivas.

Toxicología, por ejemplo en el actual caso del fipronil. Utilizar la inactividad de las instalaciones para erradicargallinae en las explotaciones avícolas y en este sentido ayudar a superar la






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situación. Utilizar el cambio de tecnología (como el sistema de jaulas en la

UE) como una oportunidad especialmente beneficiosa para el control de gallinae.

12. Mejorar la supervisión de residuos. Las muestras aleatorias se pueden complementar con algunas elegidas. En primer lugar por una inspección detallada y luego por un seguimiento continuo, las granjas deben clasificarse en tres grupos: 1. Las que no tienen D. gallinae; 2. Los que pueden probar el control seguro (por ejemplo facturas) y 3. El resto (instalaciones infestadas sin prueba de control seguro). Este grupo requiere la mayor atención en la forma de inspección de muestras, monitorización y control. De esta manera podemos obtener la muestra específica y disponemos de una selección de materiales de muestreo cuya prueba da un perfil toxicológico más realista a largo plazo. La misma introducción de la supervisión eficaz de los residuos disminuirá el control no crítico de D. gallinae.

Productores de huevo Los productores de huevos precisan:

1. Obtener información de calidad de las instituciones de medicina veterinaria.

2. Elegir cuidadosamente el tipo de jaula y alojamiento. 3. Adherirse al periodo de inactividad de las instalaciones. 4. Proporcionar una coordinación a corto y largo plazo de sus

procedimientos con aquellos que permitan lograr una supresión altamente eficiente y, a largo plazo, también una solución permanente en las explotaciones.

5. Apoyar precios diferentes para las manadas de cría infestadas y no infestadas.

6. Utilizar sus asociaciones para promover las manadas y las producciones no infestadas donde se ha logrado la erradicación.

7. Conectar horizontal y verticalmente con el propósito de llevar a cabo un programa de control sistemático más racional y eficiente.

Diseñadores de equipamiento Los diseñadores de jaulas y equipamientos necesitan prestar la debida atención en sus construcciones y soluciones para hacer el ambiente en los alojamientos menos favorable de la infestación y más favorable para el control del ácaro rojo. Especialistas avícolas Los especialistas avícolas deben asegurar que es una adecuada duración de la inactividad de los alojamientos y que se implementa la tecnología coordinada en el proceso de producción. Una precondición para una realización exitosa del programa es la organización. Este problema común de la industria avícola mundial debe abordarse a través de la cooperación y la operatividad internacionales, que tiene la capacidad de ayudar y supervisar activamente las mejoras del control de D. gallinae en la práctica de la industria avícola.






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En lugar de una conclusion, una reflexión El caso del fipronil debe verse como una oportunidad importante para que los productores avícolas y la comunidad científica inicien un profundo cambio en el enfoque del control del ácaro rojo, creando así las condiciones para la eliminación de sus causas y las consecuencias de este problema. Fuente: PValbéitar 16/08/2017

# España - Genética Problemas en la replicación del ADN causan cambios epigenéticos que se heredan Un equipo de científicos, liderado por el Centro de Regulación Genómica, ha descubierto que errores en el proceso que copia el ADN durante la división celular pueden causar cambios epigenéticos que podrían heredarse hasta cinco generaciones. Esta investigación cambia la forma como entendemos el impacto de la replicación en el cáncer y el desarrollo embrionario, así como en su herencia.

Gusanos adultos de C. elegans conembriones en su interior. / Adam Klosin (CRG)

La división celular es clave para la renovación de las células a nuestros tejidos y órganos. Hay dos procesos en los que la división celulares especialmente importante: el desarrollo embrionario y la formación de tumores. Un error en el proceso que copia el ADN durante la división celular, puede causar cambios genéticos en las células hijas. Así pues, la replicación del ADN defectuosa es una característica distintiva del cáncer e impulsora de inestabilidad genómica. Ahora, un estudio liderado por científicos en el Centro de Regulación Genómica (CRG), en colaboración con el Instituto de Investigación contra la Leucemia Josep Carreras (IJC) y el Instituto de Investigación Germans Trias i Pujol (IGTP), han descubierto que la replicación defectuosa del ADN también puede causar importantes cambios epigenéticos. El trabajo, que se ha llevado a cabo con gusanos (el organismo modelo






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Caenorhabditis elegans), sugiere que estas alteraciones epigenéticas a lo largo del genoma establecen nuevos estados de expresión de los genes que se podrían heredar hasta cinco generaciones. Este es un sorprendente ejemplo sobre herencia entre generaciones de cambios epigenéticos, es decir, sobre cómo la expresión de los genes en dos individuos podría variar sólo por el estrés que sufrieron sus progenitores unas cuantas generaciones antes. Los investigadores, liderados por el profesor de investigación ICREA y jefe de grupo en el CRG, Ben Lehner, también han identificado el mecanismo que causa estos cambios epigenéticos. "Para el correcto funcionamiento de las células y, en definitiva, de un organismo, es importante mantener ciertos genes activos y otros inactivos o silenciados. Dentro de las células, hay unos complejos de proteínas y ADN llamados heterocromatina, que velan por mantener en silencio aquellos genes que deben permanecer inactivos. Inicialmente, nos dimos cuenta de que un gen que habíamos introducido artificialmente en una de las regiones del genoma del gusano que debería estar silenciada por la heterocromatina, en realidad se encontraba activo en los individuos que tenían mutaciones en la zona del genoma relacionada con la duplicación del ADN," explica Tanya Vavouri, antigua investigadora del CRG, actualmente jefe de grupo en el IJC e IGTP, y co-autora del trabajo. "Encontramos que había una pérdida de heterocromatina y que otros genes que deberían estar silenciados por la heterocromatina en realidad no lo estaban. Sorprendentemente, el gen se encontraba activado erróneamente hasta 5 generaciones, incluso en aquellos individuos que no tenían mutaciones en la replicación del ADN pero que sus ancestros sí la habían tenido", añade la investigadora. "Nuestros resultados muestran que la replicación del ADN defectuosa no solo causa alteraciones genéticas, sino que también causa cambios epigenéticos a lo largo de todo el genoma que se pueden heredar de forma estable," afirma Ben Lehner, investigador del CRG y autor principal del trabajo. Una de las cuestiones importantes en epigenética es saber hasta qué punto los cambios epigenéticos pueden transmitirse de una generación a otra. Lehner y colaboradores están abordando ésta y otras cuestiones desde diversos ángulos. Ellos mismos publicaron hace unos meses que algunos cambios en la expresión génica inducidos por alteraciones en la temperatura se podían heredar a lo largo de muchas generaciones. El trabajo que ahora presentan, muestra uno de los mecanismos por los que ello es posible. "Esperamos que nuestro trabajo cambie la forma como entendemos el impacto del estrés en la replicación durante el desarrollo embrionario o la proliferación de un tumor, así como en su herencia a lo largo de diversas generaciones". Concluye. Referencias bibliográficas: A. Klosin, K. Reis, C. Hidalgo-Carcedo, E. Casas, T. Vavouri, B. Lehner. “Impaired DNA replication derepresses chromatin and generates a transgenerational inherited epigeneticmemory”. Science Advances. 3, e1701143 (2017). DOI: 10.1126/sciadv.1701143. A. Klosin, E. Casas, C. Hidalgo-Carcedo, T. Vavouri, B. Lehner. "Transgenerationaltransmission of






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environmental information in C. elegans". Science. 356 (6335), 320-323(2017). DOI: 10.1126/science.aah6412 Fuente: Sinc 16/08/2017

# Alemania - Fisiología animal ¿Por qué los animales más grandes no son los más rápidos? La necesidad de un mayor tiempo para acelerar impone un límite a la velocidad máxima que pueden alcanzar. En tierra, los guepardos superan en velocidad a todos los demás animales; en el aire, los halcones son más rápidos que sus compañeros; y en el mar, los marlines, o peces vela, aventajan al resto. Hasta cierto punto, la velocidad máxima aumenta con el tamaño de un animal. Ello se debe a que las especies más grandes disponen de un mayor número de un tipo de células que intervienen en la aceleración, las fibras de contracción rápida. Sin embargo, no está claro por qué los animales más grandes de nuestro planeta no son los más rápidos. Ahora, un equipo dirigido por Myriam Hirt, del Centro Alemán para la Investigación Integral de la Biodiversidad, en Leipzig, ha aportado algunas pistas tras modelizar la velocidad máxima que alcanzan los animales en función de su masa corporal. Los investigadores analizaron una gran variedad de especies, que van desde moscas hasta ballenas. En concreto, 474 especies de los medios terrestre, acuático y aéreo, con un intervalo de masas corporales de 30 microgramos a 100 toneladas métricas. Descubrieron que las velocidades máximas alcanzadas primero aumentan con el tamaño corporal del animal, pero, a partir de cierto punto crítico, disminuyen.

Cuando los investigadores compararon la velocidad máxima con respecto a la masa corporal de todos los animales, obtuvieron una gráfica en forma de U invertida, siendo los animales de tamaño medio los más rápidos. [Hirt et al., Nature Ecology & Evolution, 2017]

La explicación parece residir en una restricción metabólica: las fibras musculares de contracción rápida, que intervienen en la aceleración, generan más potencia más rápidamente que las fibras de contracción






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lenta, pero también agotan antes la energía fácilmente disponible. Los animales solo disponen de un breve tiempo para acelerar, ya que los músculos dependen de un suministro limitado de energía durante la aceleración. De este modo, los elefantes y las ballenas se quedan sin combustible celular mucho antes de que puedan alcanzar la velocidad máxima basada en el número total de fibras. Nature Highlights Artículo traducido y adaptado por Investigación y Ciencia con permiso de Nature Research Group. Referencia: «A general scaling law reveals why the largest animals are not the fastest». Myriam R. Hirt et al. en Nature Ecology & Evolution, vol. 1, págs . 1116-1122, 2017. Fuente: Investigación y Ciencia 21/07/2017

# EEUU – Bienestar animal El impresionante rescate aéreo de un caballo herido Un equipo de socorristas logró sacar por vía aérea a un caballo herido y darle atención veterinaria.

El animal se había ido por un barranco en el parque estatal Malibu Creek, en California, y no podía salir. Después de quedar firmemente amarrado a un arnés, un helicóptero lo sacó del barranco. Aunque estuvo sedado durante el operativo, el caballo parece satisfecho de poder volar. Video: http://www.bbc.com/mundo/media-40179271 Fuente: BBC 06/07/2017

ECONOMÍA & MERCADO NACIONAL # Carne - Valores Liniers: subas pronunciadas para novillos y vacas Los precios de estas categorías avanzaron 5 y 4%, respectivamente, en un contexto de mejoras generalizadas. El valor del novillo ajustado por inflación se ubica sólo 7% por debajo de hace un año atrás. Se prevén mejores cotizaciones en los próximos meses. En una semana que se desarrolla con subas para las principales categorías comercializadas en el mercado de Liniers, los novillos y las vacas se

https://www.nature.com/articles/d41586-017-01541-6

http://dx.doi.org/10.1038/s41559-017-0241-4






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destacan con aumentos de 5 y 4%, respectivamente. Por su parte, los novillitos y los terneros gordos registran alzas mucho más moderadas, especialmente en este último caso. En ese sentido, cabe destacar que las cotizaciones de esta categoría oscilan desde abril en el eje de $ 34,50, sin haber logrado el despegue que mostró el resto, más o menos desde esa misma época. La oferta en los últimos cinco días hábiles fue normal, sólo 7% por debajo del promedio de las últimas 52 semanas.

Comparando con las cotizaciones de hace 30, 60 y 90 días se verifican buenas ganancias para los novillos (6, 4 y 9%, respectivamente); muy buenas para las vacas (5, 25 y 27%); y moderadas para los novillitos (2, 0 y 5%). Por su parte, los terneros se mantienen más estables (0, -3 y 1%).

Precios reales El persistente aumento del precio real (deflacionado) de los novillos en las últimas semanas, provocó que en los primeros tres días de la presente el mismo se ubique claramente por encima de la trayectoria de 52 semanas móviles. Tal como anticipábamos en nuestro boletín anterior, seguimos creyendo que el valor real se consolidará sobre esta línea y empezará a provocar que ese promedio comience a crecer, con un panorama de mejores precios en los próximos meses, a pesar de que no son los más habituales para este fenómeno.






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Así, el precio real de esta semana resultó sólo 7% menor al de hace un año, cuando desde hace varios meses veníamos marcando que esta relación mostraba una caída consistente de dos dígitos. A partir de octubre, iremos comparando, sucesivamente, con precios que tuvieron una caída sensible entre ese mes y enero último, con lo que estos cotejos irán luciendo mejor. Promedios mensuales Con el mes de agosto casi completo, el precio real promedio del novillo fue más de 1% superior al de julio, más de 3% mayor al promedio de estos primeros ocho meses del año y empató con su precio mensual más alto, que se marcó en abril último. Fuente: Valor Carne 31/08/2017

# Carne vacuna - Suspensión masiva de Chile a frigoríficos argentinos A mediados de agosto, el servicio sanitario chileno decidió inhabilitar a 12 frigoríficos argentinos, el 40% de las que estaban autorizados, luego de una auditoría efectuada cuatro meses atrás. Entre las plantas vedadas están algunas de las mayores exportadoras del país. Según Alejandra Groba, de Fax Carne, una hipótesis que circula entre los industriales es que podría tratarse de una represalia por una demora en la habilitación argentina de plantas chilenas, que pretenden enviar al país carne ovina, vacuna, pollo, cerdo y pescado. “Nos llama la atención una medida tan drástica. Si hubiesen detectado problemas tan graves durante la inspección, el cierre debió haber sido inmediato”, dijeron desde un frigorífico. “En algunos informes aparecen cuestionamientos que no habían sido comentados durante la auditoría, algo inusual. Por otro lado, lo lógico habría sido una intimación con plazo para resolverlo, antes que la inhabilitación”, agregaron desde otra planta. De acuerdo con empresas afectadas, se conoció que no habría marcha atrás con la medida antes de fin de año, a pesar de que las autoridades del






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Senasa presentaron ante el servicio sanitario chileno una devolución de las observaciones hechas por ese país. La preocupación radica en que Chile es uno de los mejores mercados para los delanteros argentinos. En el acumulado de los primeros siete meses de 2017, fue el segundo destino de la carne del país, con 16.693 toneladas exportadas por US$139 millones. Fuente: Valor Carne 31/08/2017

# Lechería Exportaciones lácteas de Argentina En el cuadro siguiente se pueden observar las exportaciones de los 7 primeros meses de 2017, comparadas con igual período del mes anterior, en toneladas de los principales productos, en dólares y los precios implícitos de cada uno de ellos.

Fuente: OCLA 31/08/2017

# Carnes bovinas Las exportaciones crecieron en julio 8% intermensual Las exportaciones de carnes bovinas crecieron en julio 8 por ciento respecto al mes anterior, lo que representó 18.000 toneladas peso de ese producto, lo que equivale a más de 27 mil toneladas peso res. El incremento registrado se debe principalmente a la comercialización de carnes congeladas con China, país que representó la mitad del volumen exportado durante ese mes y también, en menor proporción, a Israel, indicó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas. En sentido inverso, se registró una reducción en los embarques de carnes enfriadas, dado que no se sostuvo el nivel alcanzado por Chile, que en el mes anterior tocó el punto máximo de los últimos tres años; su caída






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compensó holgadamente el ligero aumento de la Unión Europea respecto del mes precedente. En esa línea, China rompió un nuevo récord durante julio, con 9.200 toneladas, en los primeros siete meses de 2017, acumulando más de 47.000 toneladas que reportaron 192 millones de dólares. Fuente: Télam 30/08/2017

# Ganadería vacuna - Producción Los números detrás de la recuperación La mayor producción de carne impulsó un incremento del 5,7% en el consumo per cápita y al mismo tiempo un aumento del 21,5% en las exportaciones. Entre enero y julio de este año, la faena de ganado vacuno totalizó 7.195.667 de cabezas, lo que marca un crecimiento del 8,6% y promueve una dinámica en la actividad de la industria frigorífica que consolida así una producción de 1.619.000 toneladas, 8,1% más que en igual período del 2016. Esta mayor producción de carne impulsó además un incremento del 5,7% en el consumo per cápita y al mismo tiempo un aumento del 21,5% en las exportaciones, redondeando un círculo virtuoso de reactivación para la cadena donde se benefician tanto productores y la industria, como los mercados interno y externo.

Fuente: Agromeat 28/08/2027

# Córdoba – Río Segundo Un frigorífico apuesta a la exportación de carne de búfalo Se trata de Logros, que realiza pruebas para empezar a vender; destaca oportunidades en Chile y Alemania, entre otros mercados El frigorífico Logros, instalado en Río Segundo, uno de los pocos del país con autorización para faenar búfalos, avanza con las pruebas para abrir mercados externos y también para envasar y vender su carne en el mercado doméstico. En esa empresa entienden que se trata de una muy buena oportunidad de negocio que la Argentina todavía no aprovecha. José María Roca, gerente de producción de Logros, explicó a LA NACION que el búfalo tiene "muchas ventajas" sobre el ganado vacuno. Vive unos 25 años, con unos 7 en promedio de una vaca. La hembra búfala tiene 16






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pariciones (con un índice de preñez más alto que la vaca) y en ocho meses puede destetarse un animal de 240 kilos. Además, los búfalos se desarrollan en terrenos anegados o secos y son de manejo "dócil". En el país hay un rodeo de búfalos informado de 170.000 animales, especialmente en Santiago del Estero y en el Litoral. La Argentina tiene designada una cuota Hilton de esta carne de 200 toneladas (con un 20% de arancel para ingresar a Europa) que, por supuesto, no se cubre. Se usa, como máximo, un cuarto. Roca -quien cría en Santiago del Estero- entiende que en el país hay unas 3 millones de hectáreas aptas para este rodeo. "Si sólo usáramos un millón y generáramos 10 kilos por hectárea, produciríamos unos 10 millones de kilos anuales, un potencial enorme". El directivo destacó el siguiente concepto sobre su producción: "Donde no puedo poner vacas puedo ir con búfalos, son animales muy resistentes al calor, al suelo húmedo, a las enfermedades". En Córdoba, las mejores zonas son los bajos del río Dulce, en el límite con San Luis, las tierras meridionales pegadas a Santa Fe y las regiones de alto salitre del sur, en torno a Laboulaye. Además, Logros, siguiendo un modelo de Costa Rica, está realizando una experiencia de cría en campo de sierras con "muy buenos resultados". Los rodeos están en manos de productores grandes (hasta 30.000 cabezas) o muy chicos. Logros apuesta al mercado chileno para la exportación. Cuentan que ya hicieron pruebas de degustación "con excelente recepción". Roca enfatizó que la carne de búfalo es más sana y más suave que la de vaca. "Gusta mucho cuando se prueba, hay que romper con los mitos existentes", dijo. Además del chileno, Alemania es un destino con altas posibilidades de desarrollo y al mercado de China directamente lo define como "ilimitado". El ejecutivo también apuntó que la leche es buena y con posibilidades de comercialización. Una búfala rinde hasta tres veces más que una Holando. "Hay muchos más beneficios potenciales y, sobretodo, la posibilidad de explotar rodeos en campos marginales. Hemos trabajado intensamente para conseguir la certificación y el etiquetado de Senasa para poder vender envasado, ya que queremos crear valor, no comercializar media res", explicó sobre el plan de la empresa. Fuente: La Nación 28/08/2017

# Buenos Aires - Lechería Comenzó a erosionarse el margen de los tambos grandes por el planchazo de los precios de la leche Los costos de producción siguen creciendo. La renta de los tambos de elevada escala –los únicos que vienen ganando dinero en lo que va del presente año– comenzó a erosionarse debido a un crecimiento de los costos de producción combinado con un planchazo en los valores recibidos por la leche. El costo promedio integral –denominado de “largo plazo”– de un tambo grande en la cuenca lechera del oeste bonaerense fue en julio pasado de

http://www.valorsoja.com/2017/08/28/comenzo-a-erosionarse-el-margen-de-los-tambos-grandes-por-el-planchazo-de-los-precios-de-la-leche/

http://www.valorsoja.com/2017/08/28/comenzo-a-erosionarse-el-margen-de-los-tambos-grandes-por-el-planchazo-de-los-precios-de-la-leche/






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5,01 $/litro versus 4,84 $/litro en junio, según datos publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina en base a cálculos del INTA. La cuestión es que, según la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste (Caprolecoba), un tambo de 10.000 litros diarios recibió el mes pasado un precio máximo de 5,70 $/litro (el mismo valor que el registrado en junio). Eso implica que, en el mejor de los casos, en julio pasado los tambos grandes de la zona oeste bonaerense –en términos promedio– ganaron 0,69 peso por cada litro producido versus 0,86 peso en junio. “En agosto en la cuenca oeste se detuvo la recuperación del precio de la leche y la mayoría de las industrias no se muestran tomadoras y han ido anunciando que no pueden más que repetir los precios del mes previo”, indicó el último informe de Caprolecoba. En el mercado interno la compleja situación financiera de SanCor –con cheques rechazados por falta de fondos superiores a 1000 M/$ en lo que va del presente año– constituye una claro facto bajista para el precio de la leche recibido por los tamberos. El contexto externo tampoco es el mejor con precios declinantes de la leche en polvo –principal producto lácteo argentino de exportación– y un gobierno brasileño que está realizando insistentes gestiones para reinstalar un cupo de exportación de leche en polvo proveniente de la Argentina (el vigente vence en mayo de 2018). Los tambos de menor escala siguen perdiendo dinero en el actual contexto: el costo promedio integral de un tambo “mediano” en la cuenca lechera del oeste de Buenos Aires fue en julio de 5,83 $/litro, mientras que el de uno “pequeño” se ubicó en 6,05 $/litro. Los modelos, a partir de los cuales se calculan los costos, son construcciones teóricas que no contemplan el impacto de factores coyunturales como desastres climáticos. El costo promedio integral incluye amortizaciones y costo de oportunidad de la tierra. El “Observatorio Lácteo” está a cargo de la Dirección Nacional de Planeamiento Estratégico Sectorial del Ministerio de Agroindustria y cuenta con un Consejo Asesor Institucional ad honoren integrado por representantes del ámbito público y privado. Fuente: Valor Soja 28/08/2017

# Ganadería vacuna – Exportación Más compras chinas: importará carne argentina “premium” para restaurantes y hoteles 5 estrellas El Gobierno chino habilitará el ingreso de carnes enfriadas y con hueso, que se suma a los cortes congelados que ya se estaban enviando a ese destino. La recuperación que viene atravesando la ganadería y la industria frigorífica recibió este jueves un nuevo espaldarazo tras conocerse que China habilitará definitivamente el ingreso de carnes argentinas enfriadas y con hueso a su mercado. Se trata del segundo anuncio positivo en relación al comercio bilateral en

http://www.ocla.org.ar/

http://www.caprolecoba.com.ar/panoramas/Panorama%20Mercado%20Lechero%20Ago%202017.pdf

http://www.valorsoja.com/2017/08/26/cheques-rechazados-de-sancor-superaron-los-1000-m-acusan-al-gobierno-de-retener-fondos-comprometidos/

http://www.valorsoja.com/2017/08/26/cheques-rechazados-de-sancor-superaron-los-1000-m-acusan-al-gobierno-de-retener-fondos-comprometidos/

http://www.valorsoja.com/2017/08/16/descendio-el-precio-de-exportacion-de-la-leche-en-polvo-argentina-por-un-crecimiento-de-las-colocaciones-extra-mercosur/


http://www.valorsoja.com/2017/08/23/el-mercosur-es-joda-brasil-intentara-aplicar-un-cupo-de-exportacion-de-leche-en-polvo-a-uruguay-para-volver-a-restringir-colocaciones-de-argentina/






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menos de 24 horas, luego de que el Gobierno informara que, tras dos años, se rehabilitarán las exportaciones de aceite de soja hacia ese mercado. Hasta ahora, a ese destino sólo se podían enviar carnes congeladas. En el primer semestre, la demanda del Gigante asiático fue récord y eso hizo que las exportaciones totales de cortes bovinos argentinos se incrementaran 22 por ciento en volumen y 12 por ciento en dólares. Lo que se acordó con Aqsiq, que es el organismo de sanidad animal chino, es que a más tardar en 30 días esté terminado el proyecto de protocolo definitivo para la habilitación del mercado chino de carnes enfriadas y con hueso, a los fines de refrendarlo inmediatamente. Una “Hilton” china Según informó la Embajada argentina en China, “las nuevas categorías autorizadas se destinarán a los cortes bovinos de mayor calidad, a ser consumidos mayormente en restaurantes, supermercados y hoteles 5 estrellas de China”. Es decir, serán cortes similares a los que se envían a Europa por la Cuota Hilton, que se llama así precisamente en referencia a la reconocida cadena hotelera mundial. Este cupo exportador al Viejo Continente ha sido otra de las grandes noticias para el negocio exportador de los frigoríficos: tras una década, las certificaciones han sido las más altas de la historia. Más productos Para el embajador argentino en China, Diego Guelar, “esta decisión, sumada a la reapertura de las exportaciones de aceite de soja a China, demuestra la vitalidad de la relación comercial bilateral. A esto se agregan las muy avanzadas negociaciones para la apertura antes de fin de año de arvejas, arándanos y miel, como así también cerezas para 2018”. Asimismo, en el marco de la reunión se abordó la apertura del mercado de sorgo y trigo, cuyos trámites de habilitación técnica serán iniciados en forma inmediata. “Es difícil cuantificar en este momento el monto que representan estos logros comerciales. Esto dependerá de negociaciones entre las empresas exportadoras e importadoras y la oferta exportable argentina. Indudablemente implica el gran desafío de aumentar la producción actual en función de las posibilidades de acceso a un mercado tan voluminoso”, agregó Guelar. Fuente: Agrovoz 25/08/2017

# Avicultura – Situación El sector avícola argentino frena la producción buscando corregir la sobreoferta del mercado Algunas de las principales firmas avícolas argentinas han comenzado a dar vacaciones a sus trabajadores ante la sobreoferta de carne de aves en el mercado argentino y la falta de exportaciones. En declaraciones al diario argentino La Nación, Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), que agrupa a la industria

http://www.agrovoz.com.ar/actualidad/tras-las-trabas-de-eeuu-al-biodiesel-anuncian-el-retorno-del-aceite-de-soja-china

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/con-demanda-record-de-china-las-exportaciones-bovinas-viven-un-brote-verde

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/carne-europa-arranque-historico-de-la-cuota-hilton-201718






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productora de pollos, ha destacado que hoy en día las empresas están vendiendo sus productos por debajo de los costes de producción. Ante esto, las empresas han optado por reducir su producción y según Domenech frente a los 2,12 millones de t de producción en 2016, para 2017 se espera que se alcancen los 2,02 millones de t. El comercio exterior de esta carne tampoco está resultando positivo pese a que la mejora en el tipo de cambio podría suponer una oportunidad para las exportaciones. Según el Senasa durante el primer semestre del año Argentina ha exportado un 2% menos de carne de aves, cifrándose en 106.433 t. "Lo que se exportó no alcanzó a mejorar el mercado interno y equilibrar. La sobreoferta es muy grande", apuntó Domenech. Fuente: Eurocarne 25/08/2017

# Ganadería vacuna - Perspectivas Se prevé un segundo semestre con abundante oferta de carne Durante julio, la faena vacuna creció un 12 % más que el mismo mes del año pasado. Hay una buena relación de precios entre la hacienda en pie y el maíz y se consolidó la estabilidad en los rodeos. La consultora Agroideas destaca que el nivel de encierre en los feedlots es elevado, por lo que se volcará al mercado una abundante oferta de carne durante los próximos meses.

En julio la faena vacuna ascendió a 1.066.259 animales, un 12 % más que julio de 2016. Este guarismo es el más alto en lo que va del año, mientras que el incremento acumulado en los 7 meses transcurridos es 7%.Ahora bien, el acumulado anual es similar a los valores del 2015, 2014 y 2013, destacó la consultora en su último reporte sobre la cadena de la carne vacuna. Destacó que al igual que en los meses anteriores, el incremento de la faena continúa siendo por la mayor cantidad de vaquillonas y terneras que se incrementan 21% y 14% mientras que la de vacas creció menos de 2%. La faena de hembras se encuentra estable a lo largo de todo el año. El total de las hembras faenadas en julio llegó al 42,60%, un punto porcentual inferior a junio, siendo el acumulado en los primeros seis meses del año del 42,9%. Estos valores son coincidentes con una tendencia de estabilidad en los rodeos. En lo que refiere al comportamiento de los precios, la consultora destacó que durante el mes de julio el precio de la invernada aumentó 2.72% en tanto que las categorías de gordo no sufrieron cambios. De esta manera, la brecha invernada/gordo es de 1.07; valor mayor al mes pasado, pero igualmente favorable para el engorde. En lo que va del año se redujo de 1.21 a 1.07. La relación de precios entre la hacienda en pie y el maíz, marca una relación favorable a la utilización del cereal en la alimentación de los bovinos.






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El reporte evidenció también que es muy probable que durante los próximos meses la hacienda terminada a corral por parte de los feedlots salga a la venta, ya que es alto el nivel de encierre de los mismos (70%). De esta manera, ocurriría algo similar a lo acontecido el año pasado. Fuente: TodoAgro 24/07/2017

# Carne a Europa Arranque histórico de la cuota Hilton 2017/18 Durante julio, cuando se inició el año comercial, el Gobierno autorizó certificados por 3.500 toneladas, mil toneladas más que hace 12 meses atrás. Luego de 10 años de incumplimiento en los envíos, el ciclo comercial de la Cuota Hilton 2017/2018 arrancó como para romper esa tendencia negativa. Durante julio, el primer mes de envíos del nuevo ciclo comercial de cortes bovinos enfriados de alto valor al mercado europeo (UE), el volumen alcanzó las 3.500 toneladas, de acuerdo con información publicada por la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios, del Ministerio de Agroindustria de la Nación. ¿Se romperá el incumplimiento? El dato ya había sido adelantado el jueves 17 por la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, durante la última reunión que la Mesa de Ganados y Carnes mantuvo con el presidente de Mauricio Macri. El desempeño exportador permite ser optimista de cara al futuro del principal negocio que tienen las carnes argentinas. "Permite esperar que en este nuevo ejercicio se pueda cumplir con el cupo de casi 30.000 toneladas del que nuestro país es adjudicatario, revirtiendo así una constante de subejecución de los últimos 9 años", explicó Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficos Regionales Argentinas (Fifra). Crecimiento anual Las 3.500 toneladas embarcadas en julio –de las cuales el frigorífico cordobés Logros ubicado en Río Segundo obtuvo autorización por más de

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/cuota-hilton-10-anos-de-incumplimientos-y-57-mil-toneladas-sin-exportar






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100 toneladas– representa un aumento de más de mil toneladas respecto a igual mes del año anterior. De acuerdo a datos publicados por la Comisión Europea, durante el ciclo 2016/17 de la cuota se exportaron en julio del año pasado 2.418 toneladas. En el ejercicio comercial pasado, se comercializaron dentro de la cuota 23.112, lo que implicó un nivel de cumplimiento del 78,3 por ciento del cupo de 29.500 toneladas. Nueva distribución

En la primera semana de julio, el Ministerio de Agroindustria informó que se habían otorgado cien certificaciones de exportación, aproximadamente el doble que en igual tramo comparativo de la cuota europea. Todo distribución del cupo puesta en marcha por el Gobierno. Argentina tiene asignadas 29.500 toneladas con un arancel preferencial del 20 por ciento para exportar cortes de carne vacuna sin hueso, de alta calidad, a la UE. La UE otorga la Cuota Hilton a países productores y exportadores de carnes, a partir de un acuerdo comercial que se suscribió en el marco de las Negociaciones Multilaterales Comerciales del GATT (Acuerdo General de Aranceles y Comercio), en la Ronda de Tokio de 1979. Fuente: Agrovoz 22/08/2017

# Industria Frigorífica - Subproductos La protección al cuero perjudica a la carne

En los últimos años, el precio local cayó más que el internacional a raíz de un régimen de exportaciones que lo mantiene cautivo de las curtiembres, a expensas de la cadena cárnica que pierde el 1% del valor del animal. Remover esta distorsión, clave para un sector con márgenes de centavos. Desde hace 25 años, se aplican derechos de exportación a los cueros en etapas previas al curtido, mediante una modalidad que no existe para ninguna otra mercadería ni en otros países productores de carne. Esos subproductos se gravan con un aforo que, en lugar de calcularse sobre el valor FOB argentino, toma en cuenta el precio CIF Chicago, que es mucho más alto e incluye un improbable flete desde ese destino. Con esta altísima barrera arancelaria, no es negocio embarcar cueros sin curtir y la industria curtidora doméstica se convierte en su único mercado. Lejos de contribuir a la transparencia, rol propio del Estado, la normativa aísla el precio interno del patrón internacional, subsidiando a las curtiembres a razón de unos U$S 100 millones anuales, que son solventados por ganaderos, frigoríficos y consumidores. Miguel Gorelik, Director de Valor Carne, analizó esta problemática que resta competitividad

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/cuota-hilton-el-nuevo-ciclo-arranco-con-el-doble-de-volumen-exportado






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a la cadena cárnica y planteó posibles soluciones, durante la última jornada de la Mesa de las carnes realizada en la Rural. El quinto cuarto pierde peso El concepto del quinto cuarto fue utilizado por la industria frigorífica desde hace más de un siglo, dado que el valor de los subproductos era casi tan importante como el de los otros cuartos que componen la carcasa. Tradicionalmente, el cuero, las menudencias, la grasa, el sebo y los huesos, representaban entre un 15 y 20 % del valor del novillo, alcanzando niveles generosamente mayores que el costo de la faena. Esto dejaba un margen, llamado recupero, con el que frigorífico retribuía al usuario o matarife por los animales que traía. Sin embargo, a partir de 2000, el precio del novillo en Liniers se duplicó en dólares y las menudencias siguieron esa tendencia, algo consistente con lo que ocurrió en el mundo, pero el quinto cuarto fue perdiendo peso a raíz de la caída de la cotización del cuero.

Si miramos el gráfico, vemos que a principios de la serie el valor del cuero salado sobrepasaba generosamente al del novillo en Liniers. En cambio, en los últimos años bajó a niveles muy inferiores, complicando las finanzas de los frigoríficos. Para ver si esta caída es justificable con lo que ocurrió en el mercado internacional, tomamos la evolución de las dos variables para esos 18 años en EE.UU. Cabe aclarar que además de la inflexión durante la crisis mundial de 2008-2009, a partir de 2014 el cuero presentó bajas muy marcadas, a raíz de la caída de la mayoría de las commodities, a lo que se agregó la fuerte competencia de sustitutos sintéticos, que acompañaron el derrumbe del precio del petróleo. De cualquier modo, mientras que en el país de Norte, la relación entre el precio del cuero y el del novillo se deterioró 33%, en la Argentina se desplomó 60%. Es decir que las bajas locales se acentuaron por el particular






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régimen de protección de las curtiembres, que pone un tope a lo pagado al frigorífico. Incluso, el cuero argentino, que venía bastante parejo con el de Uruguay, donde no existen estas distorsiones oficiales, en los últimos tres años ha sido consistentemente más barato que en la otra orilla. Desde 2014, aquí se depreció un 70% mientras que en el país vecino lo hizo en un 55%.

La distorsión argentina Al calcularse el 10% de derecho de exportación sobre el precio CIF Chicago, donde el cuero siempre vale más, hay momentos en que puede llegar al doble del porcentaje estipulado. Por ejemplo, hoy, en la Argentina, cotiza a USD 55 centavos por kilo pero se considera sobre USD 2,28, o sea que en la práctica se grava con un 16%. Este mecanismo, hace que se frustren las posibilidades de frigoríficos u otros operadores de exportar cuero salado y pone un techo para el subproducto en el mercado interno, que queda cautivo de las curtiembres. Esta merma representa unos 40 centavos de dólar por kilo carcasa, es decir cerca del 1% del valor del animal, que a nivel de la faena nacional significa muchísima plata. En concreto, todos los años se transfieren USD 100 millones del sector cárnico al curtidor, en una actividad de márgenes muy finitos, de centavos, en la que ese dígito es importante para definir el resultado del negocio. Para dimensionar la importancia de esta transferencia, Héctor Huego, quien moderó el panel de la Mesa sobre limitantes a la competitividad de las carnes, planteó: ¿Qué son 100 millones para un sector que factura 10 mil millones por año? “Bueno, este año, hubo varias operaciones de compra-venta de frigoríficos; por ejemplo, una compañía japonesa adquirió la planta más moderna de Uruguay, por USD 130 millones. Entonces, esta suma, no es moco de pavo”, argumentó. Remover obstáculos Desde hace 45 años, han estado en vigencia herramientas que buscaron favorecer a la industria del cuero a costa de los eslabones anteriores de la cadena bovina. El régimen se inició en 1972, en un contexto en la que había una visión proteccionista de la economía, que llegó incluso a prohibir la exportación de cueros salados. Pero en todos estos años, el






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mundo cambió y las estrategias de agregado de valor evolucionaron. En Estados Unidos, las dos terceras partes de los cueros se exportan sin curtir debido a los altos costos ambientales que deben afrontar las curtiembres. Sin embargo, el cuero salado logra un alto valor ya que los frigoríficos tienen gran poder de negociación frente a las curtiembres o están integrados con éstas, y los productores cuentan con información de lo requerido por estos dos eslabones industriales. Algo similar ocurre en Australia, ambos países de ganaderías consolidadas y mercados de libre competencia, que les permiten realizar pagos del subproducto según su calidad. La protección a la curtiembre argentina se vale en la actualidad de un decreto de 1992, que desde entonces se viene prorrogando irregularmente. O sea que es ilegal pero la Aduana lo aplica de todos modos. Si el Estado decidiera continuar protegiendo a un sector, que desde un punto de vista político podría merecerlo, debería adjudicarle fondos del erario público y no solventarlo con aportes de la cadena cárnica. La ganadería necesita que se quite ese obstáculo para lograr el crecimiento que todos estamos esperando. Además, si en la Argentina el precio interno del cuero reflejara el internacional, podríamos promover la calidad de la materia prima, que comienza con las buenas prácticas ganaderas a campo, y exportar además del cuero curtido, mayor proporción de manufacturas con alto valor agregado, generando, así, más trabajo y divisas para el país. Fuente: Valor Carne, Miguel Gorelik 22/08/2017

# Porcinos – Acuerdo comercial Argentina abre su mercado a la carne de cerdo de EE.UU. Tras la visita del vicepresidente de EE.UU., Mike Pence, se ha anunciado el acuerdo alcanzado entre EE.UU. y Argentina por el que el país norteamericano podrá exportar carne de cerdo a Argentina, algo que llevaba suspendido más de 25 años. Frente a esta decisión el gobierno de Donald Trump aún no se ha pronunciado sobre la reapertura de su mercado a la carne de vacuno argentina. "El anuncio de hoy es una gran victoria para los productores estadounidenses de carne de cerdo y demuestra que el Presidente Trump está obteniendo resultados reales para los agricultores y ganaderos de Estados Unidos", dijo Pence. Todos los productos de cerdo y cerdo frescos, refrigerados y congelados de animales de los Estados Unidos serán elegibles para ser exportados a la Argentina. Desde la industria cárnica argentina ya han surgido los primeros rechazos a esta medida y así, Michel Schiaritti, director ejecutivo de la CICCRA, ha destacado la existencia del PRRS entre la cabaña ganadera de EE.UU. y también las medidas que van más allá de las exigencias de la OMC para impedir el acceso de la carne de vacuno argentina a este mercado. Fuente: Eurocarne 18/08/2017






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# Carnes – Record histórico El consumo de pollo “vuela”: casi 49 kilos por habitante al año El consumo aparente de carne aviar se ubica hoy en torno a 180 mil toneladas mensuales, contra unas 190-220 mil de carne vacuna. Pese a que la faena es mucho más alta que el año pasado (12 por ciento en julio) y que la oferta de sustitutos es récord histórico –48 kilos de pollo y 17 kilos de cerdo–, los continuos episodios de lluvias mantienen al mercado tenso. Con subas circunstanciales, pero subas al fin. A esta altura del año, de no haberse registrado las lluvias acumuladas de los últimos meses, la oferta ganadera debería ser más alta y los precios deberían haber bajado. No se da, especialmente en la zona pampeana, una ventana de 10-15 días de tiempo firme y seco, que permita que la oferta se exprese con todo su potencial. Los feedlots están llenos como nunca en los últimos nueve años, pero los engordes están atrasados por las lluvias y el barro. Y los animales tienden a recriarse y a demorar la terminación. Si bien los corrales han comenzado a vaciarse, muy lentamente, a partir de la escasez física de invernada, la entrada a los feedlots de junio-julio resultan un 23 por ciento más altas que en igual bimestre del año pasado. El engorde a corral y el engorde pastoril suplementado están atrasados por las lluvias, el barro, la falta de sol, los caminos cortados y las dificultades para dar de comer a la hacienda. Cada vez son más los partidos de la provincia de Buenos Aires complicados por inundación o encharcamiento, y gran parte del rodeo de cría ha comenzado la parición en condiciones muy adversas. La invernada se mantiene firme, porque la oferta es muy reducida –mucha no se puede sacar de los campos– y porque muchos “feedloteros” reponen automáticamente conforme venden el gordo. Es el caso de los corrales de propiedad de matarifes o frigoríficos, de los corrales alejados de los puertos, que pagan el maíz más barato, o de muchos productores que tienen maíz propio. Los feedloteros confían en que el pico de oferta de gordo liviano proveniente de los corrales se distribuirá a lo largo del cuatrimestre septiembre-diciembre, y que la baja de precios, de producirse, no será importante. El pollo vuela Según datos oficiales, el consumo de pollo en julio se ubicó en los 48,7 kilos per cápita equivalente anual. El consumo aparente de carne aviar se ubica hoy en las 170-180 mil toneladas mensuales, contra unas 190-220 mil de carne vacuna. Hasta hace unos años, la comercialización del pollo se hacía a través de los supermercados en general, las carnicerías tradicionales y las granjas especializadas. En los últimos cinco años, la venta de pollo se ha extendido enormemente a través de granjas o pollerías, que venden diariamente por boca volúmenes de carne aviar superiores a los que vende una carnicería tradicional. Hay barrios humildes del Gran Buenos Aires, que es donde más se expandió el consumo de pollo, donde ya hay más granjas o






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pollerías (y más grandes) que carnicerías tradicionales. En estos barrios carenciados, el pollo, tanto el entero como en presas, está desplazando, por su bajísimo precio, a la carne de vaca, que vale –el corte más económico– dos o tres veces lo que vale el kilo de pollo entero. Un kilo de pata/muslo puede valer la mitad que un asado de vaca inferior, y un kilo de pollo entero puede valer la tercera o cuarta parte que un kilo de milanesa. El pollo ha entrado masivamente en los comedores populares, en los comedores escolares y en las obras en construcción, donde en una gran parte de los casos ha desplazado al tradicional asado (vacuno) de obra. Fuente: Agrovoz, Ignacio Iriarte 18/08/2017

# Carnes suben menos que la inflación y seguirán así por exceso de oferta El Instituto de Estudios de la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) de Fundación Mediterránea publicó un informe en el que pronostica que los precios de las carnes, que aumentaron menos que la inflación en el último año, seguirán por esa senda debido a un escenario de abundancia de oferta. En tanto, el reporte también prevé que se estabilicen los valores de los lácteos, que en el último año es uno de los rubros que más subió, pero ahora la tendencia cambiaría debido a que la producción en los tambos viene en ascenso. Evolución El artículo elaborado por los investigadores Juan Manuel Garzón y Federico Wyss analiza los datos de inflación para los alimentos en el último año, en base a los relevamientos de precios del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) para el Gran Buenos Aires, del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en Capital Federal y de la Dirección de Estadísticas y Censos de Córdoba para nuestra provincia. El resultado es que, por rubros, aceites y grasas es el que más se incrementó (entre 26 y 39%), seguido por lácteos (26-33%), dulces (23-32%) y pan y cereales (20-23%). Estos superan la suba general de la canasta alimenticia que fue del 18 por ciento; por debajo, estuvieron frutas (17-19%), carnes (15%) y hortalizas, que no subieron o hasta bajaron de precio. Carnes

El análisis específico para este rubro indica variaciones de entre 10 y 18 por ciento para los distintos cortes de carne bovina, y de sólo nueve por ciento en el pollo, lo que en gran medida explica que el consumo de carne aviar esté hoy en niveles récord. Según el Ieral, “lo que mantiene los precios de las carnes por debajo de la tasa de inflación es una situación de mercado holgada entre oferta y demanda”. En concreto, se estima que la producción de las tres carnes principales (vaca, pollo y cerdo) crecerá en forma importante este

http://www.ieral.org/images_db/noticias_archivos/3661-Informe%20de%20Coyuntura.pdf

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/los-tambos-vuelven-sonreir-nuevo-aumento-de-la-produccion-y-de-los-precios

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/los-tambos-vuelven-sonreir-nuevo-aumento-de-la-produccion-y-de-los-precios

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/el-consumo-de-pollo-vuela-casi-49-kilos-por-habitante-al-ano






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año, con un excedente para mercado interno de 86 mil toneladas de carne bovina, 104 mil toneladas de carne aviar y 58 mil toneladas de carne porcina, a lo que se agregan en este caso las importaciones. En términos per cápita, la oferta neta consolidada permitiría incrementar el consumo promedio anual en 4,5 kilos o cuatro por ciento. En este marco, el informe concluye que “salvo que se produzca una aceleración importante en las exportaciones y/o una profundización de la retención de vientres bovinos, dos fenómenos de relativa baja probabilidad, los precios internos de las carnes no deberían recuperar poder de compra en lo que resta del año, lo cual es una muy buena noticia para el plan de estabilización macroeconómica pero no tan buena para los productores de animales y carnes”. Lácteos En los derivados de la leche, en tanto, el incremento por encima de la inflación general de los alimentos fue debido a una caída en la oferta producto de la crisis que atravesaron los tambos desde fines de 2015 y durante todo 2016, que recién ha comenzado a dar señales positivas en los últimos cuatro meses. Precisamente, el Ieral destaca que “el mercado se encuentra hoy más nivelado en cuanto a condiciones de oferta y demanda respecto a los dos años previos (2015 y 2016)” y que, por ello, de no haber problemas climáticos ni un cambio significativo en las condiciones externas (precios internacionales), con números más equilibrados al interior de los tambos, la producción de leche cruda debería sostener el crecimiento iniciado en los últimos meses y por ende permitir abastecer a una demanda interna que se presume será creciente en el último trimestre del año y todo 2018”. “En un mercado más normalizado, la dinámica de precios de este grupo de productos no debería desviarse en forma significativa de la evolución del resto de precios de la economía”, proyectan Garzón y Wyss. Fuente: Agrovoz 18/08/2017

# Lechería - Evolución Ventas de Productos Lácteos en el Mercado Interno - 2017

En el presente cuadro se muestra la evolución de las ventas de lácteos en el mercado interno en el primer semestre de 2017 respecto a igual período de 2016. Estos valores dan un idea respecto a la evolución en el consumo doméstico de lácteos que presenta una caída en volumen del 4,5% (toneladas y miles de litros de los diferentes productos), pero una mejora en lo que refiere a litros equivalentes leche utilizados para elaborarlos, según índices de

http://www.agrovoz.com.ar/ganaderia/eeuu-empezara-importar-limones-y-cambio-argentina-aceptara-carne-de-cerdo






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conversión que utiliza el OCLA.

En el rubro "quesos de muy alta humedad" se observa una variación muy significativa que se produce fundamentalmente por una recategorización y no por incremento en las ventas. La información surge del panel de industrias lácteas (unas 45 empresas) a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Fuente: Elaborado por el OCLA en base a datos de la SSL-Minagro 17/08/2017

# Lechería – Julio 2017

# Lechería Costos Regionales de Producción Los modelos se definen como representaciones simplificadas de la realidad. Partiendo de este concepto, se elaboran los costos de producción de leche asociados a modelos que reflejan a los sistemas productivos más frecuentes (modales) en las diferentes cuencas lecheras (9 cuencas) y para diferentes escalas de tamaño (chico, mediano y grande). Los mismos fueron construidos en talleres realizados con profesionales referentes de las diferentes regiones. Asimismo, se presentan los costos de producción de leche asociados a sistemas productivos reales del decil superior (10% superior en su resultado económico). En general, los costos presentan una alta dispersión respecto al valor modal, siendo sensibles a ciertas variables técnicas cuyas relaciones se presentan en los gráficos de correlación. Los criterios metodológicos pueden verse en el documento: "Costos Regionales de Producción - INTA", Proyecto: "Sustentabilidad de los Sistemas de Producción de Leche".






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Para simplificar el análisis se calcula el promedio ponderado de todas las regiones y de todos los estratos productivos del tambo modal (sistema productivo más frecuente) y del decil superior (10% superior en sus resultados económicos), que se presentan en el gráfico siguiente. Ambos costos se comparan a nivel de mediano y largo plazo con el precio promedio pagado al productor informado por la industria en el mes respectivo. Cabe acotar que la comparación entre el costo promedio y el decíl superior, tiene el objetivo de plantear las posibilidades de mejora en los costos y por ende en los resultados económicos ante mejoras en los diferentes aspectos productivos y de manejo empresarial.

El promedio ponderado de costos surge de calcular el ponderado de cada región en función a la participación relativa de cada uno de los estratos (chico, mediano y grande) en la producción regional y luego con todos los costos promedios regionales se calcula un ponderado sobre la participación de cada región en la producción nacional. Fuente: elaborado por el OCLA en base a Costos Regionales de Producción – INTA, 16/08/2017

# Carnes – Evolución de preciso ¿Para cuántos kilos de asado alcanza un salario promedio? En la última década, el precio del asado se multiplicó por 15: el salario promedio de un trabajador formal alcanzaba para comprar 236 kg de este corte hace 10 años. Entre 2007 y 2017 el precio del asado aumentó 14,5 veces, mientras que el salario lo hizo en 12,8 según un informe realizado por las consultoras Ecolatina y Key Market. Esto significa que hace 10 años, el salario promedio de un trabajador formal alcanzaba para comprar 236 kg de asado, mientras que ahora sólo puede comprar 206 kg. En tanto, el resto de las carnes, el pollo y el cerdo mejoraron su posición relativa respecto al salario y hoy se puede comprar más cantidad que hace 10 años atrás. El cambio relativo de precios acentuó la compra de la carne avícola y porcina frente a la carne de vaca en la mesa de los argentinos, siendo esta






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una tendencia de sustitución que se viene observando hace varios años producto de los cambios en los hábitos de consumo. En un contexto donde el consumo de carnes representa casi el 9% del gasto de los hogares argentinos y, particularmente la carne vacuna el 5% del mismo, los incrementos de precios de los tres tipos de carne se ubicaron por encima de la suba del índice general de precios. En este sentido, la Argentina es el mayor consumidor per cápita de carne de bovina en el mundo, con 55,8 kg/hab en 2016, un 56% más que lo que consumen los países de mayores ingresos per cápita (países desarrollados). De acuerdo con el informe de Ecolatina, el cambio de la política macroeconómica y agroindustrial devenido con el nuevo gobierno generó mejoras condiciones para el sector cárnico, pero con la estabilidad del dólar hasta junio y el aumento de precios internos, la competitividad del sector se vio amenazada. "La escalada de la cotización de la divisa estadounidense tras la salida del cepo y la eliminación de las retenciones a las exportaciones de carne (15% para la vacuna y 5% para la aviar y porcina) otorgaron mayor competitividad al sector exportador", afirman. Durante 2016, el precio en dólares promedio en gancho del novillo argentino fue 32% mayor al de Brasil y 6% más alto que el de Uruguay. Por su parte, el precio del cerdo en pie en Argentina se ubicó un 42% por encima del de Brasil. Sin embargo para 2017, la disminución del precio del maíz, la reciente suba del dólar y el incremento por un año de los reintegros a la exportación de carne (1,8 puntos porcentuales para la carne vacuna y 1 punto para la aviar), auguran una mejor performance para el sector exportador en la segunda parte del año. Fuente: Edición Rural 16/08/2017

# Se recupera la exportación de carne de vaca En junio de este año, las ventas fueron un 36,6% superiores a las del mismo mes de 2016. De acuerdo con las estadísticas el Senasa, en junio las exportaciones de carne vacuna se recuperaron con relación a lo observado en los dos meses anteriores y en términos interanuales volvieron a exhibir una importante recuperación. En el último mes se certificó un total de 15.918 tn peso producto (tn pp) de carne vacuna, volumen que resultó 36,6% mayor al registrado en junio de 2016, según la Cámara de Industria y Comercio de las Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Lo mismo se observó con las menudencias y vísceras, que totalizaron 8.682 tn pp en junio de 2017 y mostraron una mejora de 33,9% interanual. A lo largo del primer semestre del año, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 84.536 tn pp y acumularon un avance de 24,6% anual. En el caso de las menudencias y vísceras, se certificaron exportaciones por 52.293 tn pp, es decir el mismo volumen de enero-junio de 2016, detalló






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CICCRA. En toneladas res con hueso, según las estimaciones de la Cámara, las exportaciones de carne vacuna llegaron a 123.027 tn en el primer semestre del año y resultaron 9,2% superiores a las verificadas en enero-junio del año pasado. Fuente: Infobae 16/08/2017

# Lechería – Informe oficial Por cuarto mes consecutivo, volvió a crecer la producción de leche Según datos oficiales, en julio pasado subió 5,3% respecto de junio; prevén que todo el año cierre con una mejora de dos a tres puntos versus 2016 La producción de leche registró en julio pasado un crecimiento del 5,3% respecto de junio y acumuló así cuatro meses seguidos de aumento. El dato se desprende de un informe de la Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación. En abril pasado, tras las fuertes bajas que se dieron en enero (-11,2), febrero (-7,8%) y marzo (-4,2%), la producción lechera repuntó un 0,9%. Después de ese quiebre de tendencia, vinieron más alzas. En rigor, la producción creció luego 2,7% en mayo, 7,3% en junio y 5,3% en julio último. Además, hubo una recuperación en la producción interanual. Fue 5% en abril, 4% en mayo, 4% en junio y 3% en julio último, comparando mismo mes de 2017 versus 2016. "Es posible que con lo que vinimos creciendo en el año terminemos con dos a tres puntos más respecto de 2016", dijo a LA NACION Alejandro Sammartino, subsecretario de Lechería de la Nación. Vale recordar que, según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en 2016 la producción de leche cayó un 12,5% y se ubicó en 9895 millones de litros. En 2015 se había registrado una producción de 11.314 millones de litros. Ahora, según Sammartino, "están dadas las condiciones y el productor está invirtiendo" para que la producción suba de dos a tres puntos versus 2016. "Se recuperó el precio y mejoró la relación insumo-producto", acotó el funcionario. No obstante la mejora prevista para todo 2017, recién en 2018 se volvería al nivel de producción de 11.314 millones de litros de 2015. Por lo pronto, según el registro oficial, con datos de las 18 industrias más grandes, en julio pasado los tamberos cobraron $ 5,61 por litro. Eso implicó una mejora intermensual del 1% e interanual del 34 por ciento. Hoy con un litro de leche se pueden adquirir 2,34 kilos de maíz, cuando el año pasado con el valor de un litro de leche se podían comprar 1,56 kilos. Si bien va recuperándose la producción, las exportaciones de productos lácteos siguen sin recomponerse. Según el informe oficial, entre enero y junio pasados se colocaron en el exterior 97.495 toneladas, una merma del 32% versus igual período de 2016. Por el lado del precio exportado, mejoró en cambio un 33% (US$ 3293 la tonelada) entre enero y junio últimos versus el mismo lapso de 2016. Por menor producción, no se pudo exportar más y aprovechar la mejora en el precio. Fuente: La Nación Campo 16/08/2017






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# La producción de carne vacuna aumentó un 15,8% con respecto a 2016 El consumo de carne vacuna por habitante se ubica en 57,4 kg/año en los primeros siete meses de 2017, lo que implicó una recuperación de 7,0% interanual. La producción de carne vacuna totalizó 242 mil tn res con hueso (tn r/c/h) en julio pasado y se ubicó 15,8% por encima del producido en el mismo período de 2016 (+33 mil tn r/c/h), de acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). A la mayor faena registrada (14,8% anual) se sumó una pequeña mejora del peso promedio del animal en el gancho (declarado; +0,9% anual). En enero-julio del corriente año, según CICCRA, la producción de carne vacuna llegó a 1,62 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h), volumen que se ubicó 8,4% por encima del observado en el mismo período del año pasado. “El menor ritmo de recuperación de la producción con respecto a la faena total, se explicó por un pequeño descenso en el peso promedio en gancho (declarado), que fue de 0,1% anual, al pasar de 0,2257 a 0,2255 tn r/c/h entre los períodos considerados. En términos absolutos, la industria frigorífica vacuna comercializó 126.039 tn r/c/h más de carne que en los primeros siete meses de 2016”, detallaron desde la Cámara. Entre enero y julio de 2017, la producción de carne vacuna llegó a 1,62 millones de tn r/c/h, expandiéndose la cantidad ofrecida en 126.039 tn r/c/h de carne en comparación con enero-julio del año pasado. En cuanto al consumo interno, del total ofrecido, el mercado local absorbió 111,1 mil tn r/c/h, es decir 88,2% del mayor volumen, por lo que se volcaron 1,474 millones de tn r/c/h de carne vacuna, lo que representó 90,9% del volumen total comercializado, de acuerdo a CICCRA. La mayor absorción doméstica permitió que el consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubicara en 57,4 kg/año en los primeros siete meses de 2017, lo que implicó una recuperación de 7,0% interanual. En tanto, al considerar el promedio móvil de los últimos doce meses, en julio el consumo por habitante fue de 57,6 kg/hab/año y señaló una mejora de 3,5% anual, indicó la Cámara Fuente: Infobae 16/08/2017

# Lechería – Venta a granel Descendió el precio de exportación de la leche en polvo argentina por un crecimiento de las colocaciones extra-Mercosur Baja participación relativa de las ventas a Brasil Los precios de exportación de la leche en polvo argentina cayeron el mes pasado a causa de una mayor participación de los destinos extra-Mercosur en las colocaciones del producto. Las exportaciones argentinas de leche en polvo entera a granel declaradas en julio pasado fueron de 5783 toneladas a un valor promedio ponderado de 3268 u$s/tonelada versus 3773 toneladas a 3362 u$s/tonelada en junio








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de este año. En julio de 2016 se habían registrado 13.254 toneladas a un promedio 2328 u$s/tonelada, según datos aduaneros (SIM/Afip). El mayor precio declarado en julio pasado correspondió a 250 toneladas de la filial local de Nestlé destinadas a Brasil por 3570 u$s/tonelada, mientras que el valor más bajo fue declarado por Molfino (Saputo) por 100 toneladas a Argelia por 3050 u$s/tonelada (la filial de la empresa canadiense además declaró otras 400 toneladas a ese destino por 3086 u$s/tonelada). Los valores más atractivos se consiguen en la región. El mes pasado se declararon 1554 toneladas a Brasil a un FOB promedio de 3443 u$s/tonelada. Pero las 1132 toneladas destinadas a Rusia se registraron con un FOB promedio de 3146 u$s/tonelada y las 2325 colocadas en Argelia a 3183 u$s/tonelada. El julio pasado el Tipo de Cambio Real Multilateral medido por el Banco Central (BCRA), que permite evaluar la competitividad cambiaria de las exportaciones argentinas, fue en promedio de 91.3 versus 85.2 en junio de este año y 93.0 en julio de 2016. Aún se encuentra lejos de los niveles promedio de 107.5 y 97.6 de julio de 2014 y 2013 respectivamente. Vale recordar que desde comienzos de este año la exportación de leche en polvo cuenta con un reintegro del 3,0%. El mes pasado en Uruguay, según datos del Inale, se registró un fenómeno similar al presente en la Argentina con precios promedio de exportación de la leche en polvo entera de 32016 u$s/tonelada versus 3349 u$s/tonelada en junio de este año. Fuente: Valor Soja 16/08/2017

ECONOMÍA & MERCADO INTERNACIONAL # Novillo Mercosur Continúa la suba de precios en Brasil

Fue la única plaza en alza durante los últimos diez días. La Argentina, con una cotización apenas mayor que la de Uruguay, redujo a 6% la brecha con respecto al promedio de sus socios. Durante los últimos diez días, los precios de la hacienda en los diferentes países del Mercosur registraron movimientos mayormente a la baja. La excepción fue Brasil, que continúa teniendo la hacienda más barata del bloque. Brasil: el precio del novillo cerró en USD 2,96 por kilo, mostrando una mejora de casi 7% en los últimos diez días y de 40 centavos desde los mínimos registrados a principio de julio. La suba en dólares fue producto de un incremento del 6% en moneda local, sumada a la revaluación del real (de 0,7%) cuando pasó de 3,17 a 3,15 por dólar. Argentina: los novillos pesados y aptos para la cuota Hilton se ubicaron en USD 3,22, casi igual a hace diez días. Los frigoríficos

http://www.bcra.gov.ar/PublicacionesEstadisticas/Indices_tipo_cambio_multilateral.asp

http://www.valorsoja.com/2017/01/02/el-gobierno-incremento-los-reintegros-de-las-exportaciones-agroindustriales-para-intentar-compensar-el-atraso-cambiario/

http://www.inale.org/innovaportal/file/6470/1/julio-2017_exportaciones.pdf






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exportadores mostraron distintos niveles de aumentos en pesos en sus ofrecimientos, sólo con alguna baja por cuestiones estrictamente zonales. En promedio, las subas fueron de $ 0,20, aunque todos coinciden en que la oferta se ha restringido y no descartan algunos incrementos más importantes a futuro. Esta apreciación de las cotizaciones fue contrarrestada por una devaluación del peso del 0,6%, que significó la primera caída de la moneda local después de su fortalecimiento tras las elecciones primarias de agosto. Paraguay: el novillo apto para la Hilton cedió 5 centavos, ubicándose en USD 3,10, producto de una demanda enfriada por la situación de la exportación. La inminente terminación de los negocios con Israel, en una de las dos paradas anuales por cuestiones religiosas, es un incentivo adicional para la flojedad de los precios. Ahora esta plaza tiene un novillo que sólo supera en 14 centavos al brasileño, cuando la diferencia llegó a ser de 54 centavos hace un mes. Uruguay: el novillo retrocedió 6 centavos (casi 2%) ubicándose en USD 3,21. Con una fuerte caída en la faena y un ajuste en los valores, los consignatarios indican que los precios y las fechas para entrega son muy dispares en esta plaza. La faena de la semana anterior fue de 33.500 cabezas, marcando caídas de 21% con respecto a la previa y de 20% en relación al promedio de diez semanas, que mostró una reducción interanual del 7%

Con estos cambios, el precio en la Argentina redujo su brecha con el promedio ponderado de sus socios en 3 puntos, alcanzando 6%. A su vez, la brecha entre el más caro y el más barato de sus vecinos se redujo elocuentemente del 18 al 8%. Fuente: Valor Carne 31/08/2017






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# Brasil – Bienestar animal JBS se compromete a una cadena de suministro de huevo libre de jaulas JBS, una de las compañías de alimentos más grandes del mundo, se ha comprometido a abastecerse exclusivamente de huevo libre de jaulas a lo largo de su cadena de suministro para el 2020. Esta política surge después de pláticas con Humane Society International (HSI) y otras organizaciones de protección animal. JBS fabrica varios alimentos que contienen huevo, incluyendo la pasta.

En 2015, JBS hizo un compromiso similar para mejorar el bienestar de las cerdas reproductoras, eliminando el confinamiento de por vida en las restrictivas jaulas de gestación. Fernanda Vieira, directora de políticas corporativas y programas del departamento de Animales de Producción de HSI en Brasil, declaró: "Felicitamos a JBS por su liderazgo en el tema de bienestar animal. Este nuevo compromiso de hacer una transición a un abasto exclusivamente de huevo de gallinas libres de jaula mejorará significativamente las condiciones de los animales en su cadena de suministro de huevo", informa ComunicaRSE. Con este avance, JBS se une a otros fabricantes de alimentos y corporaciones principales que también se han comprometido a cambiar a huevo libre de jaula en Brasil y en toda Latinoamérica. Esta lista incluye a Unilever, que se ha comprometido a una cadena de suministro global de huevo libre de jaulas para el 2020 al igual que Nestlé, la empresa de alimentos más grande del mundo. Después de trabajar con HSI, Burger King y Arcos Dorados, que opera McDonald's en Brasil y en otros 19 países de la región, se comprometieron a cambiar a un abasto al 100 por ciento de huevo libre de jaulas, al igual que otros operadores de restaurantes, conformando miles de restaurantes en tan sólo Brasil y Latinoamérica. Compass Group y Sodexo, dos proveedores de servicios de alimentación líderes en Latinoamérica, anunciaron una política global libre de jaulas en asociación con HSI. Alsea, el mayor operador de restaurantes de Latinoamérica y España y Grupo Bimbo, la empresa panificadora más grande del mundo, anunciaron políticas de huevos libres de jaula después de varios años de conversaciones con especialistas de HSI. Otras empresas líderes como BRF, Casa do Pão de Queijo, International Meal Company (IMC), Grupo Trigo, Brazil Fast Food Corporation (BFFC), Subway, Giraffas, Habib’s, Unilever, Nestlé, Cargill, Bunge, Hemmer, Barilla, Intercontinental Hotels Group, AccorHotels, Marriott International y Hilton Worldwide también se han comprometido eliminar las jaulas en Brasil. Fuente: ElSitioAvícola 31/08/2017






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# Escenarios para 2050 Documento del BID proyecta un futuro con “carne sin animales” gracias a los “impuestos sobre el carbono” Las mayores naciones del mundo comenzarán a aplicar “impuestos sobre el carbono” para financiar parte de la “renta universal”. Eso ocasionará una progresiva reducción del uso de animales para producir proteínas cárnicas. Así lo asegura el documento “El mundo en 2050” elaborado por The Millennium Project, el cual forma parte de la reciente publicación del BID “Robotlución. El futuro del trabajo en la integración 4.0 de América Latina”. The Millennium Project es una organización fue creada por el Futures Group International, el American Council for the United Nations University, el Instituto Smithsoniano y la Universidad de Naciones Unidas. Las principales previsiones del documento se reproducen textualmente a continuación. “En el año 2030 las nuevas aplicaciones de la tecnología en la medicina, la agricultura, la educación, el ocio y otras industrias y servicios generan una riqueza extraordinaria. Todavía las clases más acomodadas continúan

haciéndose con la mayor parte de los retornos económicos de estas inversiones, pero también la utilización de la colaboración

participativa (crowdsourcing), las empresas de economía colaborativa y algunos

sistemas de garantía de ingresos están ayudando a una distribución de esta nueva riqueza en la sociedad en general”. “A pesar de que las diferencias de ingresos se han comenzado a reducir, todavía existía una brecha muy elevada en la década de 2020 si tenemos en cuenta las migraciones económicas que se sucedían a las regiones más ricas y el malestar social que causó la caída de varios gobiernos”. “Algunas partes del mundo fueron lentamente implantando las tecnologías de automatización como la inteligencia artificial, robótica, biología sintética, impresión 3D/4D y bioimpresión, internet de las cosas, aviones no tripulados y otros vehículos autónomos, nanotecnología, realidad virtual y realidad aumentada, analíticas de datos en la nube así como otras resultantes de las sinergias entre estas tecnologías extraordinarias. Todas estas tecnologías juntas fueron conocidas como Next Tech o NT”. “Casi todo el transporte hoy en día se ha convertido en autónomo, basado en el uso de la electricidad y el hidrógeno. La Inteligencia Artificial (IA) se ocupa de la mayor parte de los diagnósticos médicos primarios. La

http://www.valorsoja.com/2017/08/28/documento-del-bid-proyecta-un-futuro-con-carne-sin-animales-gracias-a-los-impuestos-sobre-el-carbono/

http://www.valorsoja.com/2017/08/28/documento-del-bid-proyecta-un-futuro-con-carne-sin-animales-gracias-a-los-impuestos-sobre-el-carbono/

http://www.iadb.org/es/noticias/comunicados-de-prensa/2017-08-23/robotlucion-automatizacion-del-empleo-y-productividad,11869.html

http://www.iadb.org/es/noticias/comunicados-de-prensa/2017-08-23/robotlucion-automatizacion-del-empleo-y-productividad,11869.html

http://www.valorsoja.com/wp-content/uploads/CarneCultivada-1024x577.jpg






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mayoría del agua salada y del agua dulce utilizada para agricultura es gestionada por IA/robótica y existen sensores en la mayoría de ciudades que alertan a los sistemas humanos y robóticos de las reparaciones necesarias”. “La IAG es capaz de reescribir su propio código basándose en la retroalimentación de las interacciones humanas, de la internet de las cosas y analíticas de datos en la nube. La Superinteligencia Artificial –más allá de la IAG– se concibe como una especie de inteligencia superior más allá del control de los seres humanos, lo que muchas personas temen hoy en día. Personas científicas, escritoras de ciencia ficción y futuristas han advertido sobre los peligros de esta Superinteligencia Artificial durante décadas. Como resultado, se está trabajando en fusionar los cuerpos humanos y las mentes en un continuo de conciencia y tecnología para que la humanidad y la Superinteligencia Artificial sean capaces de evolucionar juntas”. “La aplicación de la IA en la biología sintética ha hecho programable la vida, creando nuevas formas de vida más rápidamente de lo que parecía posible hace unos pocos años. Hoy en día, microbios sintéticos trabajan para eliminar placa del cerebro manteniendo a las personas mayores mentalmente activas, se aplica la limpieza fotovoltaica de las paredes de cristal a los rascacielos reduciendo el coste de la energía y la contaminación, y existen tecnologías de conversión rápida de residuos en fertilizantes para su aplicación a la agricultura urbana vertical. También hay plantas que producen hidrógeno en lugar de oxígeno, organismos que autoensamblan estructuras en las ciudades océano, organismos adaptados a Marte y gigantescas fábricas verticales de nanotubos que consumen carbono del aire”. “Aunque algunos países europeos comenzaron a experimentar con diversas formas de renta básica universal en la década de 2020, debido al aumento del desempleo, las proyecciones de flujo de tesorería mostraron que era demasiado caro. La utilización de límites a la emisión de gases de efecto invernadero y los mercados comerciales fueron una fuente nueva de ingresos de considerable envergadura. Esto, junto con nuevos impuestos a los robots, a la IA y a las transacciones financieras, permitió aumentar la ayuda de renta básica”. “Los impuestos sobre el carbono que se utilizan para aumentar los ingresos son ahora casi insignificantes por el éxito de las energías renovables, la agricultura con agua de mar y la cada vez mayor producción de carne pura sin animales”. “La agricultura inteligente, la biología sintética, la agricultura con agua de mar, las granjas urbanas virtuales y la carne pura sin animales están alimentando al mundo con una dieta menos cara, más sana y con un menor impacto ambiental. Millones de vehículos robot vuelan los cielos y navegan los océanos día y noche controlados por los sistemas de IA de todo el mundo”. “La diferencia entre la conciencia humana y la IA en sus múltiples formas se ha vuelto cada vez más borrosa o sin sentido. Nuestra interacción con la






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IA es tan compleja y continua que rara vez importa cuál es cuál. Incluso las distinciones entre la realidad virtual, realidad aumentada y la realidad física no tienen sentido hoy en día. La civilización se está convirtiendo en una secuencia de conciencia y tecnología. Hemos añadido nuestro razonamiento, el conocimiento y la experiencia a la tecnología aumentada a través de IA. Y, al mismo tiempo, hemos integrado la tecnología aumentada por IA en nuestros cuerpos, por lo que no queda claro dónde empieza la tecnología y dónde termina nuestra conciencia”. Fuente: Valor Soja 28/08/2017

# Rusia – Lechería/Importación Danone envía 5.000 vacas a Siberia para obtener leche más barata La empresa francesa generalmente no invierte en la agricultura, pero hizo una excepción para Rusia Danone invirtió en la granja de 60 hectáreas con el productor local Damate, dijo Cappetti. La prohibición del presidente Vladimir Putin de importar queso de la Unión Europea ha aumentado tanto el precio de la leche en Rusia que el fabricante francés de yogurt Danone está transportando cerca de 5.000 vacas a una granja en Siberia para asegurarse un suministro asequible. Las vacas Holstein viajan hasta 4.500 kilómetros en camiones desde los Países Bajos y Alemania, lo que ha incrementado el rebaño en una granja cerca de la ciudad de Tiumén, según Charlie Cappetti, jefe de la división rusa de Danone. Eso debería proteger a la empresa del aumento de los precios de la leche cruda, que han registrado un incremento del 14% este año, dijo. "Los precios de la leche han estado subiendo constantemente", dijo Cappetti durante una entrevista en Moscú. "Eso pone bajo presión a productos como el yogur". Si bien la empresa francesa de lácteos generalmente no invierte en la agricultura, hizo una excepción para Rusia. Después que se implementara la prohibición de Putin a las importaciones de productos lácteos en 2014, la demanda de leche aumentó luego que productores locales de queso se apresuraran a reemplazar el camembert francés y el pecorino italiano. Eso ha exacerbado los efectos inflacionarios derivados de la debilidad del rublo. Danone invirtió en la granja de 60 hectáreas con el productor local Damate, dijo Cappetti. Las primeras vacas comenzaron a ofrecer leche para Danone en mayo, y un último envío de ganado tiene programado llegar en septiembre. "Esperamos que la inflación de la leche rusa disminuya el próximo año", dijo el ejecutivo. La diferencia entre la oferta y la demanda se está reduciendo a medida que nueva leche ingresa al mercado, incluyendo la proveniente de la granja siberiana. Si bien una reducción de la inflación de la leche puede ayudar al repunte del mercado lácteo ruso en términos de volumen, Danone no espera una rápida recuperación económica en el país, según Cappetti. Las ventas en

http://elcomercio.pe/economia/mundo/elcomercio.pe/noticias/rusia-1

http://elcomercio.pe/economia/mundo/elcomercio.pe/noticias/agricultura






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Rusia han estado aumentando en línea con la inflación en el primer semestre y deberían crecer en 2018, dijo. Fuente: El Comercio 28/08/2017

# Chile – Exportación Con destino a China embarcan 6300 vaquillonas vivas La empresa exportadora de ganado bovino en pie Hunland Chile Ltda. concretó una nueva exportación de vaquillas de reproducción con destino a China Dos días duró la carga del ganado que se efectuó de manera simultánea con las 80 toneladas de aserrín, las 155 toneladas de pellet de alfalfa y las 1050 toneladas de alimento concentrado. Abastecimiento necesario para enfrentar los 32 días de viaje a bordo que se estiman hasta el arribo en el puerto de Jingtang, en China. “Lo novedoso de esta exportación de ganado en pie es precisamente la embarcación “Jawan”, un buque de bandera panameña que posee 8 pisos, 5 en cubierta con corrales a la vista y 3 bajo cubierta con corrales

cerrados. A diferencia de los otros envíos donde el ganado ha viajado en corrales totalmente cerrados”, dijo Andrés Duval, Director Regional del SAG. Entre 250 y 300 kilos pesan las vaquillas de raza Angus Rojo, Angus Negro, Clavel Alemán y tipo Hollstein, las que en total suman otras 1800 toneladas. Antes de embarcar, los animales permanecieron durante 30 días en cuarentena en predios ubicados en Linares, región del Maule; Los Lagos, región De Los Ríos; y Frutillar

región De Los Lagos. Las vaquillas que se seleccionaron y compraron para esta exportación provienen de predios ubicados entre las regiones de O’Higgins y Aysén, y han sido chequeadas para descartar la presencia de tuberculosis, brucelosis bovina, paratuberculosis, diarrea viral bovina y leucosis. Requisitos de sanidad animal colocados por el gigante asiático. “Además, todos los animales viajan debidamente identificados con aretes electrónicos y se encuentran registrados en la plataforma pecuaria del SAG, SipecWeb, lo que permite trazar la información productiva de cada animal desde su nacimiento hasta esta fase de exportación”, precisó Andrés Duval. “Desde fines de 2014 el SAG ha acompañado el proceso exportador de ganado en pie y las transacciones comerciales de privados escenario que demanda al Servicio un importante despliegue de funcionarios en las diferentes regiones donde se tiene que fiscalizar las actividades de control






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sanitario acordado con la autoridad sanitaria de China (AQSIC)”, acotó Duval. Cabe señalar que durante todo el tiempo que se realizan los chequeos sanitarios del ganado y hasta su embarque, funcionarios del Servicio Veterinario de China (AQSIC) permanecen en nuestro país, supervisando y acompañando al SAG en las diferentes actividades de campo y también en laboratorio donde se ejecutan los exámenes serológicos. Edicion: 1247 Fuente: PtoMontt 28/08/2017

# UE - Lechería Lácteos, la crisis que viene para Europa El continente afrontará una escasez de leche, crema y manteca para Navidad, mientras los precios de dichos productos se elevan en un 28 por ciento aproximadamente, aseguró el presidente de uno de los gigantes del sector. Los precios de la leche probablemente aumenten en Europa en los próximos meses mientras el continente se prepara para afrontar una escasez de leche, crema y manteca para Navidad, dijo el presidente de una de las mayores empresas lácteas del mundo. Los precios mundiales de la leche, que han aumentado cerca de un 28 por ciento en los últimos 12 meses después de que el sector recortase su producción, se han estabilizado en los últimos meses. Pero Peder Tuborgh, presidente ejecutivo de Arla Foods -con sede en Dinamarca-, asegura que las existencias globales de leche son muy bajas. "Hemos tenido una escasez de leche en el mundo entero tras los precios muy bajos del año pasado", dijo Tuborgh a Reuters. "Hay una gran escasez de nata, crema y manteca en toda Europa", añadió el ejecutivo de Arla Foods. "No será posible cubrir la demanda para Navidad. Estas son las fuerzas que están haciendo subir los precios de forma significativa", añadió. Los precios de la leche subieron a principios de este año luego de que los productores europeos recortasen la producción tras la retirada en 2015 de las cuotas lácteas por parte de la Unión Europea (UE), una medida que en su momento supuso un desplome de los precios. Arla, una cooperativa propiedad de 12 mil 500 ganaderos en Dinamarca, Suecia, Alemania, Reino Unido, Luxemburgo, Holanda y Bélgica, dijo el viernes que aumentaría por tercer mes consecutivo en septiembre el precio que paga por la leche a sus productores. El precio subirá un centavo de euro a 38,3 centavos por kilo, y podría volver aumentar antes del fin de año. "Puede que después lo volvamos a incrementar una vez más este año, pero es un poco incierto", dijo Tuborgh. La próxima temporada primaveral de Nueva Zelanda será clave para los precios del mercado global de leche, dijeron los analistas. Fuente: El Financiero 26/08/2017






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# Nueva Zelanda – Lechería Se avecina una competencia por la leche El largo período de crecimiento de la tasa de producción, que duró dos décadas, se acerca a su final Analistas de Rabobank proyectaron que la producción de leche de Nueva Zelanda bajará significativamente su tasa de crecimiento en los próximos cinco años. Como consecuencia de ello, las industrias lácteas tendrán que luchar para conseguir oferta para su capacidad instalada lo que aumentará la competencia beneficiando al productor. Así surge del reporte Sobrevive o prospera divulgado por el banco especializado en materias primas. La analista Emma Higgins, autora del reporte, indicó que la tasa de crecimiento de la producción de leche en Nueva Zelanda caerá a un promedio anual de 1,6% en los próximos años. Esto seguirá a una expansión del orden de 4,1% en los 20 años anteriores. "Los anteriores 20 años de crecimiento para la industria láctea pronto llegará a su final en la medida que se alcancen límites ambientales", indicó Rabobank. La inversión en nuevas capacidades en los establecimientos y la expansión de las plataformas sobre existencias se han dado a un menor ritmo hasta casi llegar a una meseta. Luego de dos campañas de caída en la producción debido al descenso en los precios sumados a factores climáticos, Rabobank estima que en 2017/2018 –entre julio y junio– la remisión crecería entre 2% y 3%. Higgins escribió que "hay un riesgo para los procesadores de no lograr su capacidad óptima de utilización en los próximos años en la medida que la oferta de leche se modere". Esto resultará en un ambiente más desafiante y competitivo para obtener la necesaria oferta para las plantas. "Hemos visto el ingreso de capacidad extra de producción en los últimos años que se explicó mayormente por la necesidad de atender el crecimiento en la oferta de leche en Nueva Zelanda. En la medida que vemos una moderación en el crecimiento de la producción, el riesgo es que las plantas procesadores operan con una utilización por debajo de lo óptimo de su capacidad de producción", expresó el reporte de Rabobank. La analista del banco indicó que probablemente los productores se beneficien de la mayor competencia por leche que se traduzca en mayores precios y en un rango mayor de opciones contractuales. Rabobank indicó que los procesadores tendrán que rever sus estrategias para obtener o mantener su actual oferta de materia prima. Habría, al menos, tres opciones. Una de ellas es proteger su oferta actual de leche, salir agresivamente a competir por más producción y expandirse a nuevos territorios. Por último está la posibilidad de comprar activos en negocios que incluyan la remisión de leche a plantas. La fuerte competencia se siente en las cifras de Fonterra. La cooperativa comenzó en 2002 con el 96% de la oferta de leche y ahora concentra el

http://www.elobservador.com.uy/produccion-a2308

http://www.elobservador.com.uy/leche-a884

http://www.elobservador.com.uy/nueva-zelanda-a437

http://www.elobservador.com.uy/nueva-zelanda-a437






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84%, según los últimos datos hasta abril. Los competidores pasaron de producir de 600 millones de litros en 2002 a 2.900 millones de litros durante el año pasado. Fuente: El Observador, Blasina y Asociados 26/08/2017

# Mundo - Carne Un estudio muestra la variabilidad de los precios a nivel mundial España ocupa el puesto 23 en el ranking de los más caros Caterwings, una tienda on line para los profesionales del catering, ha realizado un estudio sobre el precio global de los alimentos básicos, como una investigación preliminar antes de su expansión en los mercados extranjeros. El estudio ha destacado en particular que el costo de la carne en todo el mundo tiene una gran variabilidad. Para compartir estas ideas, Caterwings ha publicado el índice de precios de la carne de 2017, que detalla el coste de la carne en más de 50 países en todo el mundo. El estudio reveló que Suiza tiene los precios más altos de la carne, 141,9% más caro que el coste medio mundial, seguido por Noruega (63,7% más caro) y Hong Kong (61% más caro), mientras que Ucrania tiene los precios más baratos, a un 52,3% menos caro que el coste promedio, seguido de cerca por Malasia (50,3% menos caro). La asequibilidad de la carne en cada país se calculó mostrando el número relativo de horas de un salario mínimo que una persona debe trabajar para comprar cada tipo de carne. Los hallazgos confirmaron que no sólo el precio de la carne varía enormemente de un país a otro, sino que también existe una enorme disparidad en su accesibilidad para las personas de todo el mundo. Caterwings examinó los principales países productores y consumidores de carne de todo el mundo, centrándose en la carne de vacuno, pollo, cerdo y el cordero. Los datos se recopilaron analizando los precios de la carne en las principales ciudades de estos países, que debían representar al menos el 25% de la población total. El índice se clasifica por el porcentaje de desviación, lo que muestra cómo de asequible o cara resulta cada tipo de carne en cada país en comparación con el costo promedio global. "Lo que comenzó como un simple índice de precios de costos de restauración para estudios de mercado ha planteado algunas preguntas importantes", comentó la directora gerente de Caterwings, Susannah Belcher. "La desigualdad internacional existe, y como el mundo comienza a repensar las implicaciones de la globalización, este estudio demuestra claramente que los precios de los alimentos deberían estar en la agenda". En el caso específico de España, se sitúa en el puesto número 23 del ranking y el coste promedio de la carne de vacuno está un 19,5% por encima de la media mundial mientras que en el caso de la carne de pollo está un 15,7% por debajo, en la de porcino un 3,8% por encima y en la de cordero un 14,4% por debajo. En cuanto a las horas a trabajar para pagar un kilogramo de cada tipo de carne, serían 3,9 horas en el caso de la carne de vacuno, 0,9 horas en la de pollo, 2,5 horas en el caso de la de porcino y 2,8 horas en la de cordero.






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Entre los resultados clave del estudio cabe destacar que dentro de los 10 países más caros, 4 están en Asia, y los 6 restantes están divididos entre el norte y el oeste de Europa. Dentro de los 10 países menos caros, 5 se encuentran en Asia, 2 en el centro y sur de América, 2 en Europa del Este y 1 en África del Norte. Los australianos tienen el consumo de carne más alto alcanzando 111,5 kg/persona/año, según el estudio, mientras que la de los indios es de apenas 4,4 kg/persona/año. Son precisamente los indios con un salario mínimo los que más tienen que trabajar, 10,5 horas para comprar la misma cantidad de pollo que un danés pueda comprar con apenas 0,3 horas de su trabajo. Comparativamente, los indios con salario mínimo también deben trabajar más horas, 39,4, para comprar carne de cerdo, mientras que los daneses con salario mínimo necesitan trabajar sólo 0,7 horas. Pese a que los indios tienen el salario mínimo más bajo, lo que les obliga a trabajar más horas para pagar la carne, este es el país con los precios más bajos, un 42,3% por debajo de la media del resto de países. Fuente: Eurocarne 23/08/2017

# Uruguay – Ganadería vacuna Empieza a bajar el precio de la carne al consumidor Comienza a bajar el precio de la carne vacuna con hueso volcada al abasto. Ajustando, paulatinamente, la caída de precios del ganado gordo, en la medida que comienzan a comprar a los nuevos valores, la industria frigorífica empieza a plasmar en sus listados los nuevos precios para la carne con hueso. Ayer Frigorífico “Las Piedras” que maneja una buena porción del mercado interno, bajó en promedio $ 4 por kilo toda la carne con hueso con excepción de los asados, mientras que otras empresas, como es el caso de Frigorífico “Solís” bajaron algunos cortes del delantero con hueso. A su vez, otras industrias cárnicas tienen previsto bajar precios en sus listados de abasto interno, pero todavía tienen ganados para faena comprados a valores por encima de los que maneja hoy el mercado y consideran que no es viable reducir sus precios con tanta celeridad; aún así no descartan las bajas. “En muchos casos las empresas todavía están con precios de ganado caro e irán ajustando sus valores en la medida que comiencen a comprar haciendas para las próximas faenas”, dijo a El País una fuente del sector.

http://rurales.elpais.com.uy/carnes/empieza-a-bajar-el-precio-de-la-carne-al-consumidor






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Mientras tanto, ya se importaron más de 20 camiones en lo que va del mes con carne bovina desosada, madurada y envasada al vacío que se vuelcan al abasto interno, para un distribuidor grande y por lo menos tres frigoríficos, según fuentes consultadas por El País. Algunas industrias y abastecedores que también hacen abasto importan regularmente cortes del delantero bovino desde frigoríficos exportadores de Rio Grande do Sul para volcarlos al mercado interno y no ser tan rehenes de las subas del precio del ganado. También el grupo Marfrig está importando, mayoritariamente cortes del trasero, sin hueso, madurados y envasados al vacío. Se trata de cortes de altísima calidad que llegan en cajas y se vuelcan al mercado interno a través de sus distribuidores. En todos los casos, esa carne importada ayuda a regular los precios y es de gran calidad, siendo muy aceptada por los consumidores locales. Hacia adelante, la limitante está dada por la suba del precio del ganado de razas británicas en Rio Grande do Sul y una cierta escasez de oferta. Fuente: El País 15/08/2017

# China – Lechería También quiere dominar el negocio de la leche mundial Dos empresas se sitúan por primera vez entre las diez mayores lácteas China no se resigna a seguir manteniendo su estatus de mayor importador de lácteos del planeta -gastó más de 6.000 millones de euros en 2016 en este concepto- sino que está apostando firmemente por acercarse al autoabastecimiento e, incluso, por convertirse en una de las principales potencias lecheras a nivel mundial. Buena prueba de ello es el impresionante crecimiento que está registrando su industria láctea, prácticamente testimonial hace un cuarto de siglo, y hoy entre las más punteras. De hecho, dos empresas de Pekin se sitúan, por primera vez, entre las diez que más facturan del planeta, según el informe The Global Dairy Top 20, elaborado por la multinacional holandesa Rabobank. Se trata de las empresas Yili y Mengniu que ocupan el octavo y noveno puesto de esta lista, respectivamente, y que, en conjunto, facturaron durante el último año 15,5 billones de euros, un 23% más que durante el ejercicio anterior. Los chinos siguen, en cualquier caso, lejos del pódium de cabeza que ocupan, desde hace años, varias multinacionales de capital europeo. ¿Cuál es la mayor empresa lechera del mundo? La mayor láctea es, desde hace años, la multinacional suiza Nestlé que factura anualmente más de 22.500 millones de euros. Les siguen las francesas Lactalis y Danone con un volumen de negocio de 16.500 y 15.100 millones, respectivamente. Tras ellas se sitúa la estadounidense Dairy Farmers of América (12.400 millones de negocio) que supera por primera vez en el ranking a la neozelandesa Fonterra. A pesar de ello, esta última se mantiene como la principal exportadora del mundo y, de hecho, su plataforma comercial, Global Dairy Trade, es uno de los principales indicadores para fijar las cotizaciones de productos

https://www.lavozdegalicia.es/temas/china

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https://www.lavozdegalicia.es/temas/lactalis

https://www.lavozdegalicia.es/temas/danone






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industriales como la leche en polvo, el queso o la mantequilla. ¿Y el mayor país productor? Estados Unidos es, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), el principal productor de leche de vaca del planeta con algo más de 95 millones de toneladas. En este sentido, Dairy Farms of América es la empresa que más leche recoge diariamente en el mundo con algo más de 80 millones de litros, cifra similar a lo que produce Galicia en dos semanas. Tras los EE.UU, el ranking de países lecheros lo completa India -sería la mayor nación productora si a los 60,6 millones de leche de vaca se sumase la que extraen de las búfalas-, China (39,7 millones), Brasil (34,3) y Alemania con 31 millones. España, por su parte, es el séptimo dentro de la UE con 6,5 millones de toneladas, de las cuales Galicia produce 2,8 millones cada año. Sólo siete países producen el 60% de la leche mundial. ¿Dónde está la granja más grande del mundo? La mayor explotación lechera del planeta está en Estados Unidos. Se trata de la sociedad Oaks Farms que, en realidad, cuenta con varias granjas repartidas por Michigan, Ohio, Oregón, Wisconsin e Indiana. De hecho, sólo en este último estado cuentan con un establo que alberga más de 40.000 reses. A nivel estatal, la granja más grande se encuentra en Huesca y alberga más de 3.500 cabezas mientras que la mayor explotación gallega es Finca Arosa que cuenta con casi 2.000 reses. ¿En qué país se encuentran las vacas más lecheras? Por increíble que parezca, las vacas más lecheras de la raza Holstein están en medio del desierto, concretamente en Arabia Saudí. Este país es, según la FAO, el que ha conseguido mayores medias productoras de sus animales con cerca de 12.000 litros por vaca y año. Una tonelada de litros más que la media que consiguen en Estados Unidos y dos por encima de las granja gallegas incluidas en Control Lechero. ¿Cuál es la mejor vaca? Aunque no existe unanimidad sobre los datos, la mejor vaca del mundo parece que reside en Estados Unidos, concretamente en la localidad de Wisconsin. Se llama Gigi, en realidad Bur-Wall Buckeye Gigi -en alusión al nombre de la granja y del semental del que es hija- y dio nada menos que 32.610 litros de leche, el triple que la media del país, en su última lactación. El animal, de ocho años de edad, ha sido clasificado morfológicamente como excelente con 94 puntos (95 es lo máximo) y los ganaderos de medio mundo se pelean ya por sus embriones. De hecho, ya existen en el mercado cuatro descendientes suyos que apuntan maneras para convertirse en grandes sementales. ¿Cuánta leche se produce diariamente en mundo? Cada día se

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producen en el planeta casi tres millones de toneladas de leche. Más de 200 millones de familias tienen en la producción láctea su principal modo de vida. Fuente: La Voz de Galicia 04/08/2017

NOTICIAS DE LABORATORIOS # Fatro Von Franken. Vontil 300 Vontil 300 contiene 30g de Tilmicosina cada 100ml y está pensada para el tratamiento de infecciones bacterianas pulmonares, oculares y podales en bovinos y ovinos. # Laboratorios König. Artrosan König Caninos Opción terapéutica eficiente y exitosa contra la osteoartritis canina. Novedoso tratamiento en Argentina, a base de Pentosan Polisulfato Sódico (PPS). Posee tres acciones farmacológicas: acción heparinoide, acción antiinflamatoria y acción regeneradora condroprotectora. Cada mL contiene: Pentosan Polisulfato Sódico 60 mg y vehículo estéril c.s. Se administra 1 ml cada 20 kg de peso, 1 vez por semana durante 4 semanas, por vía subcutánea. La repetición del tratamiento puede hacerse cada tres meses según criterio del médico veterinario Frasco ampolla por 10 mL.

MISCELÁNEAS…

“El fútbol es tan generoso que evitó que Bilardo se dedicara a la medicina.” Cesar Luis Menotti (1938 - ) exjugador y entrenador de fútbol argentino.

"La mujer es como un jugador: si no quiere en determinada posición, no hay que insistirle." Carlos Salvador Bilardo (1939 - ) médico, exfutbolista y entrenador argentino

“Mi papa era ingeniero agrónomo y mi mamá, ama, maestra de escuela. Clase media, el primer auto fue Jeep, después un Renault 4, a comer afuera no íbamos nunca, la ropa en general la hacía mi mama comprando telas, así que si bien no trabaje, tampoco sobraba." Alejando Sabella (1954 - ) exfutbolista y entrenador argentino

“Se escucha mucho la pregunta ganar o jugar bien. Creo que debería ser una afirmación: jugar bien para ganar, y no una

http://www.motivar.com.ar/2017/08/fatro-von-franken-anuncia-lanzamiento-de-vontil-300/






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interrogación entre dos opciones.” Marcelo Bielsa (1955 - ) exfutbolista, entrenador de fútbol y Profesor Nacional de Educación física argentino.

# Atendiendo el negocio Un anciano comerciante, en su lecho de muerte y casi ciego, pregunta: - Esposa mía, ¿estás aquí? - Si, querido esposo, estoy aquí. - Hijo mío, ¿estás aquí? - Si papá, aquí estoy. - Hija mía, ¿estás aquí? - Sí. - ¿Cómo? ¿Todos aquí y en el negocio no hay nadie? # Loco astuto Va un loco paseando una piedra atada a una correa. En esto que se le acerca el director del centro, que ya estaba harto de tanto loco, y le pregunta: - Que, paseando al perrito, ¿no? - Pero que perrito, ¿no se da cuenta de que es una piedra? - Muy bien, muy bien, para que vea que nosotros somos sensibles a las mejoras de nuestros pacientes le voy a dejar en libertad. Total que sale el loco a la calle con su piedra y vuelve la cabeza y dice: - Ves lo que te dije, Sultán, si no ladrabas ¡los engañaríamos! # Infidelidad Un grupo de amigos se encuentran charlando cuando uno pregunta: ¿Qué harían ustedes, si cuando llegan un día a la noche a su casa, se encuentran a su esposa con otro hombre? ¡Yo los saco a patadas a los dos! dice el primero. ¡Yo los mato a los dos! dice el segundo. ¡Yo rompería el bastón y luego lanzaría al perro lazarillo por la ventana! dice el tercero. Los otros lo miran sin entender y le preguntan: -¿Y qué tienen que ver un bastón y el perro con que tu mujer fuese infiel? -Es que si alguien se acuesta con mi mujer, tiene que ser ciego

# El mate (1824 – John Miers) A causa de haberme despertado momentos antes de que aclarara, pude presenciar una curiosa y pintoresca escena. Parte de la familia se había levantado, y luego de encender fuego debajo del triángulo se habían apiñado a su alrededor tantos cuantos cabían; algunos estaban sentados sobre pequeños trozos de madera; otros sobre sus talones, con las rodillas tocándoles el rostro; las llamas arrojaban una luz intensa que, al contrastar con la densa sombra del fondo destacaban al grupo, sus rústicos trajes y extrañas posturas; el efecto era raro e interesante... El Matecito hacía la rueda de mano en mano, y por el largo tubo de lata






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cada uno tomaba a su turno un sorbo de infusión de yerba del matecito o calabaza. El conjunto de la escena y las circunstancias del momento me llevaron a imaginar que estábamos vivaqueando entre los indios, o entre algunos salvajes, parias de la sociedad. Me levanté y me uní al grupo. Todos se apresuraron a hacerme lugar. Sin decir una palabra se preparó un matecito nuevo. Un viejo arrojó las hojas que estaban utilizando y sacó de debajo del cuero, sobre el cual estaba sentado, una piel de cabrito con las patas y la cola anudadas formando un saco; allí guardaba su provisión de yerba. Tomó un puñadito de yerba, lo puso dentro de la calabaza, y la llenó con agua que hervía en un recipiente de cobre, el cual constituye una parte esencial de los utensilios domésticos de cada gaucho. Entonces, introduciendo la bombilla, o tubo de lata (son generalmente de plata) lo revolvió, tomó un sorbo para asegurarse de su bondad, y me lo ofreció, tocando el ala de su sombrero en el momento en que yo lo recibía. He sido un tanto prolijo en este relato al describir una costumbre que, sin variaciones en cuanto a preparación, utensilios o maneras, puede observarse entre ricos y pobres y es universal en estas regiones de Sudamérica. Esta gente nunca hesita en recibir en su boca el tubo que pocos momentos antes estuvo en la de otro. En la más pulida sociedad el mismo tubo pasa de uno a otro en idéntica forma. # DUELOS Duelo Carceglia - Aguirre Cámara El 18 marzo de 1929, José María Carceglia, entonces director de La Voz del Interior, recibió la visita de José Aguirre Cámara, secretario de hacienda de la comuna, quien exigía que el diario se retractara de los conceptos de un artículo, a lo cual Carceglia se negó. Se enfrentaron con sables en San Luis y el funcionario fue malherido. En 1932 se batieron el radical Enrique Martínez y el ministro José Ábalos (*). El encuentro duró sólo unos segundos, pues Martínez tuvo que ser asistido por los médicos.

*La foto corresponde a un momento del duelo entre José Ábalos y Enrique Martínez. Fuente: La Voz del Interior del 20 de abril de 1913






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# La Perichona (1775 - 1847) A comienzos del siglo la llegada de una familia francesa creó expectativa en Buenos Aires: estaba integrada por el acaudalado comerciante Jean Baptiste Périchon de Vandeuil, su esposa, tres hijos varones y una bella muchacha de unos 22 años (La Perichona), nacida en Isla Mauricio, colonia francesa del océano Indico. La Périchona estaba casada con un irlandés, un tal Thomas O´Gorman. Mientras el esposo viajaba por América, en dudosas misiones comerciales, Ana Périchon tuvo una agitada vida social, erótica, política. Fue espía de los británicos, de los portugueses o de los franceses, (de los patriotas, o de todos a la vez), protectora de contrabandistas y gestora de negocios turbios, tanto en Buenos Aires como en Brasil. Su affaire con Liniers, virrey desde 1807, fue considerado intolerable por los enemigos del gobernante, pero glosado con regocijo por los autores de coplas populares. ¿Qué es aquello que relumbra, por la calle de la Merced? Era el mentado pañuelo.

Se la llamó la Perichona porque estaba fresca la celebridad de la Perricholi, apócope hiriente de perra y chola, como se le decía a una criolla cuyos amores con el virrey del Perú Manuel de Amat y Juniet habían conmovido a Lima unos años antes. También fue conocida la Perichona como la Madama, la Maga, y mucho después como la Mata-Hari de América. En los encuentros íntimos con el virrey, ella vestía guerrera militar sobre la piel y gorra de coronela. Se non é vero... La Perichona convivió con Liniers en

la casa que tenía en Reconquista y Corrientes, lugar de reunión de notables y donde se traficaba con ascensos, empleos públicos, sobornos. La opinión de la sociedad sobre los amantes no mejoró cuando una de las hijas del virrey, Carmen Liniers y Sarratea, se casó con el hermano menor de la Perichona, Juan Bautista Périchon y Abeille. Desde Montevideo, el gobernador Francisco Javier Elío le escribe a Liniers, su rival: "Cuide su conducta licenciosa, que su casa tiene techo de vidrio". El comerciante Martín de Alzaga, que fue alcalde, tampoco se privaba de moralizar: "La amistad del virrey con esa mujer es el escándalo del pueblo..." Ambos acusaron a Liniers de traidor y de estar ligado a Napoleón. Años después, Alzaga fue fusilado en la Plaza Mayor de Buenos Aires y a Elío le dieron garrote vil durante las guerras civiles españolas. Ana Périchon fue desterrada cuando se hizo evidente que espiaba para los ingleses, y debió instalarse en Río de Janeiro. Enrique Molina, que al no ser historiador sino novelista está en buenas condiciones para atrapar la esquiva verdad, se pregunta: "¿Temió Liniers perder su cargo con aquella

http://www.lagazeta.com.ar/perichona.htm






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aventura o demasiado seguro de sí... tuvo miedo de pronto? Jamás lo sabremos". En Río, la casa de Ana se convirtió en refugio de argentinos exiliados y en centro de intrigas alrededor de la corte de los Braganza, parodia tropical de los absolutismos europeos. Dicen que la Perichona provocó los celos de la infanta Carlota Joaquina (luego volveré sobre este personaje), fue expulsada de Río, y durante un año viajó entre ambas ciudades, en los siempre acogedores barcos ingleses. En 1810, dirigió una nota a la Audiencia de Buenos Aires quejándose por "el deshonor de verse arrojada de un Pueblo en el que tuvo siempre un distinguido rango..." Durante la época de Rosas, Ana Périchon volvió a adquirir influencias debido a las buenas relaciones de sus hijos con el régimen. Murió en 1847, a los 72 años. En 1848, su nieta Camila O´Gorman fue fusilada, grávida, por amar al cura Ladislao Gutiérrez # Creían que somos punto y resultamos banca Significa: creían que éramos perdedores seguros o nos despreciaban, y resultamos ser los ganadores o los mejores. La frase argentina viene del juego de naipes originado en la Francia del siglo XV llamado punto y banca, en el cuales unos jugadores, los ”punto” apuestan contra los que son “banca”. # ¿Por qué los murciélagos viven en cuevas? Los murciélagos viven en cuevas para evitar el peligro y ahorrar energía. La mayor colonia de murciélagos del mundo, en Bracken Cave, Texas, se cree que contiene 20 millones de estos animales.

Algunos usan las cuevas para dormir durante el día, otros para hibernar durante el invierno porque las cuevas tienen una humedad óptima, una temperatura baja estable, y porque allí no les molesta el ruido o la luz. Los murciélagos pueden pasar meses colgados en el interior de cuevas. La temperatura es importante porque los murciélagos son animales muy pequeños de sangre caliente. Al contrario que otros mamíferos, dejan que su temperatura baje cuando descansan, disminuyendo su actividad para conservar energía. Cuando hibernan su temperatura desciende a la misma que hay en la cueva. El tendón de sus talones está conectado a la parte superior de su cuerpo, no a un músculo, por lo que cuando cuelgan es el peso de su cuerpo lo que los mantiene en su lugar y cuando despiertan pueden empezar a volar directamente.






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# Curiosidades de la historia Escepticismo médico Se cuenta que en el año 1780 el Rey Federico II “el Grande” de Prusia, era un gran escéptico respecto a los avances de la medicina y que, en una ocasión, preguntó a su médico personal el Dr. Johann Georg Zimmermann: -Decidme, sinceramente, doctor ¿de cuántos pacientes lleva su muerte en la conciencia? A lo que el galeno respondió: -De unos trescientos mil menos que Vos, Majestad

# El león y el delfín Paseaba un león por una playa y vio a un delfín asomar su cabeza fuera del agua. Le propuso entonces una alianza: - Nos conviene unirnos a ambos, siendo tú el rey de los animales del mar y yo el de los terrestres, le dijo. Aceptó gustoso el delfín. Y el león, quien desde hacía tiempo se hallaba en guerra contra un loro salvaje, llamó al delfín a que le ayudara. Intentó el delfín salir del agua, mas no lo consiguió, por lo que el león lo acusó de traidor. - ¡No soy yo el culpable ni a quien debes acusar, sino a la Naturaleza -respondió el delfín-, porque ella es quien me hizo acuático y no me permite pasara la tierra! Cuando busques alianzas, fíjate que tus aliados estén en verdad capacitados de unirte a ti en lo pactado.

De nuestros pintores costumbristas

“Prolijito”

Rodolfo Ramos (Morón, BA 1937)






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# La Foto

Cortejo fúnebre de alrededor de 1930. El carruaje era tirado por seis caballos.

CURSOS Y JORNADAS

# Córdoba - Universidad Nacional de Córdoba XII Simposio Internacional De Reproducción Animal 30 de Agosto/1 de setiembre de 2017 Nº349 Ciudad Universitaria 5000, Av. Haya de la Torre, Córdoba Pabellón Argentina – Córdoba, Argentina Miércoles 30 de Agosto. 8,00 - 10,00 Acreditación 10,00 - 10,30 Apertura Sesión 1. 10,30 - 11,15 Pietro Baruselli. Diferencias fisiológicas, metabolismo de las hormonas esteroideas y repuesta a los tratamientos de IATF y Re-IATF en ganado Bos taurus y Bos indicus. 11,15 - 11,30 Discusión 11,30 - 12,15 Milo Wiltbank. Momento y causas de la pérdida fisiológica de la preñez en vacas lecheras lactantes y receptoras de embriones. 12,15 - 12,30 Discusión 12,30 - 14,00 Almuerzo Sesión 2. 14,00 - 14,45 Leonardo Brito. Factores que afectan el desarrollo sexual de los toros. 14,45 - 15,00 Discusión 15,00 - 15,45 Reuben Mapletoft. Programas de IA a tiempo fijo en ganado de carne y lechero en Canadá. 15,45 - 16,00 Discusión 16,00 - 17,00 Descanso, exhibiciones comerciales y Sesión de Posters 1






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(Autores de los posters con números impares deben estar presentes al frente de su poster) Sesión 3. 17,00 - 17,45 George Perry. Efectos del manejo nutricional durante el período de inseminación artificial sobre las tasas de preñez y el desarrollo embrionario en vaquillonas. 17,45 - 18,00 Discusión 18,00 - 18,45 Guillermo Mattioli. Importancia de los minerales en la reproducción. 18,45 - 19,00 Discusión Jueves 31 de Agosto Sesión 4. 8,30 - 9,15 George Perry. Efecto de la madurez folicular sobre el establecimiento de la preñez 9,15 - 9,30 Discusión 9,30 - 10,15 Alejo Menchaca. Efecto de la prolongación del proestro en la fertilidad a los programas de IATF. 10,15 - 10,30 Discusión 10,30 - 11,30 Descanso y exhibiciones comerciales 11,30 - 12,15 Milo Wiltbank. Programas optimizados de manejo reproductivo con un objetivo de 30% de tasa de preñez a los 21 días en los rodeos con una producción de 40 litros por día. 11,15 - 12,30 Discusión 12,30 - 14,00 Almuerzo Sesión 5. 14,00 - 14,45 Leonardo Brito. Avances en la producción de semen sexado 14,45 - 15,00 Discusión 15,00 - 15,45 Pietro Baruselli. Programas de inseminación con semen sexado 15,45 - 16,00 Discusión 16,00 - 17,00 Descanso, exhibiciones comerciales y Sesión de Posters 1 (Autores de los posters con números pares deben estar presentes al frente de su poster) Sesión 6 17,00 - 18,00 Presentaciones Cortas 18,00 - 18,30 Emilio Huguenine y Javier de la Mata. Programas de IATF utilizando el protocolo J-Synch en vacas con cría al pie y en vaquillonas inseminadas con semen sexado. 18,30 - 18,45 Discusión Viernes 1 de Septiembre Sesión 7. 8,30 - 9,15 Reuben Mapletoft. Uso de ácido hialurónico en los programas de superestimulación para la producción de embriones in vivo e in vitro 9,15 - 9,30 Discusión 9,30 - 10,15 Yeda Watanave. Efecto de la donadora sobre el número de






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ovocitos recuperados por OPU, la producción de embriones in vitro y las tasas de preñez. 10,15 - 10,30 Discusión 10,30 - 11,30 Descanso y exhibiciones comerciales 11,30 - 12,15 Alejo Menchaca. Avances en la aplicación de Biotecnologías reproductivas en pequeños rumiantes. 12,15 -12,30 Discusión 12,30 a 12,55 Andres Vera Cedeño. Efecto de la expresión de celo y el tratamiento con GnRH sobre la tasa de concepción y pérdidas embrionarias y fetales en receptoras de embriones bovinos. 12,55 a 13,00 Discusión 13,00 - 13,45 Pietro Baruselli. Efecto de la edad y el estado fisiológico de la donante sobre la calidad los ovocitos y la producción de embriones in vitro. 13,45 - 14,00 Discusión final y cierre. Más información en: http://www.iracbiogen.com.ar/simposio [email protected] # Buenos Aires Curso práctico de ecografía abdominal veterinaria intensivo y de posgrado pequeños animales COMPARADO CON RADIOLOGIA BS. AS - ARGENTINA FECHA LUNES 05, MARTES 06 Y MIÉRCOLES 07 DE SEPTIEMBRE DE 2017 DURACIÓN: 3 DÍAS CONSECUTIVOS DE 10 A 19:00HS. CUPOS: 6 PROFESIONALES POR CURSO Disertantes: Dra. Silvia E. Raffo, Medica Veterinaria, egresada de la Facultad de Ciencias Veterinaria de la U.B.A. Título expedido el 27-05-1974. Facultad de Ciencias Veterinarias de la U.B.A. Ayudante de Primera en la Cátedra de Clínica de Animales Grandes - servicio de Radiología - Noviembre de 1974 a diciembre de 1984. Jefa de Trabajos Prácticos en la Cátedra de Clínica de Animales Grandes – Servicio de Radiología- Diciembre 1984 a Diciembre de 1991. Antecedentes Laborales: actividad profesional libre, en consultorios y clínica: Práctica de la Clínica Médica radiológica desde Junio de 1974 y ecográfica desde 1991 hasta la fecha. Diplomada en Ecografía. Dra. Paula V. Rovarella, Médica Veterinaria, egresada de la Facultad de Ciencias Veterinarias U.B.A, título: Médica Veterinaria. Promoción 1995. Práctica de la Clínica Médica radiológica y ecografía desde 2005 hasta la fecha. Clínica Veterinaria “De La Ribera”, Tigre: consultorio propio 1998 hasta la fecha. Consultorio Radiológico y Ecográfico Dra. Silvia Raffo: asistente, 2006 hasta la fecha. Zoonosis José C. Paz ecografía y clínica 2010.

Contacto: Dra. Raffo 011 15 5012 8732 Dra. Rovarella 011 15 4041 5599 Consultorio DESDE EL EXTERIOR DEL PAIS (00 5411) 4799-6277, DESDE EL INTERIOR O11 4799-6277 Email: [email protected]

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MAS INFORMACIÓN http//ecoraffo.blogspot.com Programa Lunes 10:00 a 11:45 - Principios básicos. Artificios de técnica. Posición del paciente. Sujeción. 11:45 a 12:00 - Break. 12:00 a 13:00 - Práctica en consultorio sobre pacientes. 13:00 a 14:00 - Almuerzo. 14:30 a 19:00 - Interpretación de las imágenes y terminología del ultrasonido. (generalidades imágenes anatómicas) - Práctica en consultorio sobre pacientes. Martes 09:00 a 13:00 - Comparación ecográfica y radiológica de los diferentes órganos - Práctica en consultorio sobre pacientes. 13:00 a 14:00 - Almuerzo. 14:30 a 19:00 - Comparación ecográfica y radiológica de los diferentes órganos - Práctica en consultorio sobre pacientes. Miércoles 08:30 - Salida desde el Consultorio al Establecimiento "La Chacra de Mamita" dónde se realizarán prácticas ecográficas 9:00 a 14:00 - Práctica. 14:00 a 15.00 - Almuerzo. 15:00 a 17:00 - Visita guiada al Establecimiento. Cierre. Entrega de diplomas. Somos médicas veterinarias dedicadas al diagnóstico por imágenes y viendo la necesidad por parte de nuestros colegas de incursionar en esta especialidad y particularmente prácticos decidimos ofrecer cursos continuados de tres días de duración, jornada completa, grupos reducidos máximo 6 colegas para que puedan manejar ellos mismos los equipos y adquirir la práctica. Nuestro objetivo es lograr que el profesional maneje el equipo, obtenga las imágenes, las interprete y las aplique a la práctica diaria. Adjunto nuestros datos y los invito a mirar nuestro blog con información más detallada http// ecoraffo.blogspot.com # CABA – Facultad de Ciencias Veterinarias-UBA Actualización en Brucelosis Bovina Directora: Dra. Marcela MARTÍNEZ VIVOT. Descripción: El Plan Nacional de Control y Erradicación de la Brucelosis y Tuberculosis Bovina, contempla la figura del Veterinario Acreditado en el Registro Nacional del SENASA Ese profesional será aquel que realice el Curso de Actualización en Brucelosis Bovina, para su incorporación a las actividades de saneamiento a campo. Se actualizan y revisan los principales conocimientos de las ciencias básicas dentro del diagnóstico y la inmunoprofilaxis, merced a los

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diferentes antígenos vacunales existentes. Se destacan las diferentes estrategias del diagnóstico serológico que resultan herramientas interesantes y fundamentales. Las mismas, requieren del desarrollo de habilidades prácticas efectivizadas en el laboratorio acreditado y finalmente la ajustada interpretación de los resultados obtenidos según las técnicas realizadas, analizarlos a fin de lograr una mayor comprensión de la infección en bovinos por las diferentes especies del género Brucella Destinatarios: Graduados en Ciencias Veterinarias que cuenten con matrícula profesional. Fecha: 5 de septiembre de 2017. Horario: 9:00 a 17:00 hs. Fecha límite de preinscripción: 10 días antes del inicio. CURSO ACREDITADO PARA CARRERAS DE POSGRADO http://www.fvet.uba.ar/?q=segundocuatrimestre-resultado&id=49 Informes: (54-11) 4514-8969 mail: [email protected] # Buenos Aires - Tandil







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# Santa Fe - Esperanza Curso de acreditación en equinos 14 de septiembre de 2017, 8.00 hs. Lugar: Fac. Cs. Veterinarias (UNL) Esperanza. Santa Fe. Costo: $1.500 Cupos limitados. Inscripción: Colegio de Médicos Veterinarios de Santa Fe. 1° Circ. ¿Cómo me inscribo? Tendrá que enviar a [email protected] los siguientes datos: Apellido y Nombre, Nº de matrícula y a que Colegio o Consejo pertenece, DNI, teléfonos, correo electrónico y CUIL o CUIT. ¿Qué debo llevar al curso? – Planilla de inscripción impresa y completa (Solicitar al momento de la inscripción) – 1 foto 4×4 color – Certificado de Matrícula – Fotocopia de Título o de Certificado de Título en Trámite ¿Dónde se abona el curso? En la facultad el día del curso. SOLO PODRÁN REALIZAR EL CURSO PROFESIONALES MATRICULADOS (SIN EXCEPCIÓN)

# Santa Fe – INTA Rafaela Curso de Diagnóstico bacteriológico de infecciones intramamarias Curso teórico-práctico para Médicos Veterinarios y otros profesionales de las Ciencias Biológicas, los días 19 y 20 de septiembre, en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Rafaela, de 8:30 a 16 hs, con vacantes limitadas. Cuándo: De Martes, 19 Septiembre, 2017 - 08:30hasta Miércoles, 20 Septiembre, 2017 - 16:00 Dónde: EEA Rafaela Teléfono de contacto: (03492) 440125 interno 433 Correo de contacto: [email protected] Contactos INTA: Veronica Elizabeth NEDER Disertantes:Luis Fernando CALVINHO, Veronica Elizabeth NEDER, Carlos Alberto VITULICH, Lugar: E.E.A. INTA Rafaela. Ruta 34, km 227. (2300) Rafaela. Provincia de Santa Fe. Fecha: 19 y 20 de septiembre de 2017. Destinado a: Médicos Veterinarios y otros profesionales de las Ciencias Biológicas. Vacantes:

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10 para clases teórico-prácticas 25 para clases teóricas. Aranceles: Teórico-práctico: $2000 Teórico: $ 900. PROGRAMA CLASES TEORICAS Horario: de 8:30 a 12:30 hs. Dia 1. 8:30 a 9:20 hs. Toma, conservación y remisión de muestras para el diagnóstico de infecciones mamarias y de problemas higiénico – sanitarios (leche de tanque). Cultivo de muestras de leche: medios de cultivo, siembra (tipos y volúmenes), incubación. (LC) 9:30 a 10:20 hs. Identificación de los organismos aislados con mayor frecuencia: pruebas básicas y complementarias. (LC/VN) 10:30 a 11:20 hs. Poder predictivo de pruebas diagnósticas para mastitis bovina (sensibilidad y especificad de las técnicas, comparación de métodos de diagnóstico, correlación entre método de diagnóstico directo e indirecto). (CV) 11:30 a 12:20 hs. Identificación de organismos aislados con poca frecuencia de casos de mastitis: Mycoplasma, Prototheca, Nocardia, Levaduras. (VN) Día 2. 8:30 a 9:20 hs. Uso de antibióticos para el tratamiento y prevención de mastitis: conceptos básicos sobre terapia antibiótica y resistencia a antibióticos. Pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos: métodos de difusión y dilución en agar. (LC/VN) 9:30 a 10:20 hs. Antibiograma: criterios de estandarización e interpretación de los resultados. Expresión de los resultados. Poder predictivo del antibiograma. Criterios de interpretación clínicos. (LC/VN) 10:30 a 11:20. El cultivo de leche de tanque de frío. Fundamentos, técnicas e interpretación de resultados. LC CLASES PRÁCTICAS Horario: de 13:30 a 16:00 hs. Los participantes contarán con material para desarrollar las técnicas básicas para (1) el cultivo e identificación de los organismos causantes de mastitis, (2) la realización de pruebas de susceptibilidad a los antimicrobianos. Se contará con material en distintos estadios del proceso de identificación. Asimismo, el primer día se entregarán cultivos incógnita a los participantes, para que procedan a su identificación. Día 1. Siembra de muestras de leche de vaca y de tanque. Reconocimiento de colonias de organismos patógenos. Realización de coloraciones, pruebas bioquímicas y fisiológicas para la identificación de microorganismos. Día 2. Reconocimiento de colonias de organismos patógenos.






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Realización de coloraciones, pruebas bioquímicas y fisiológicas para la identificación de microorganismos. Pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos: método de difusión en agar (realización de la técnica y lectura de resultados). Reconocimiento de organismos aislados con poca frecuencia. Descargar archivos de este evento

programa_curso_diagnostico_enf_intramamarias_2017.doc # Santa Fe – Venado Tuerto y Rosario XXIII JORNADAS DE FORMACIÓN CONTINUA PARA CORRESPONSABLES SANITARIOS

Viernes 22 de setiembre de 2017, Hotel Miró Park, Chacabuco y Av. Casey – Venado Tuerto Viernes 29 de setiembre de 2017, Agricultores Federados Argentinos Mitre 1132 – Rosario PROGRAMA

08,30 hs.: Inscripciones. 09,00 hs.: Comienzo de las Jornadas. 1° PARTE: PORCINOS: “PRESENTE Y FUTURO DE LA PRODUCCIÓN PORCINA, NOVEDADES Y DESAFÍOS.” DISERTANTE: DR. JORGE BRUNORI. ESTACIÓN EXPERIMENTAL INTA MARCOS JUAREZ. 2° PARTE: BOVINOS: “MANEJO REPRODUCTIVO DEL RODEO DE CRÍA, NOVEDADES Y DESAFÍOS.” DISERTANTE: DR. GUILLERMO BROGLIATTI. ACTIVIDAD PRIVADA.

# Buenos Aires - Balcarce Control de la diarrea viral bovina Destinado a médicos veterinarios y estudiantes avanzados. Cuándo: Viernes, 22 Septiembre, 2017 - De 08:30 hasta 17:00 Dónde: EEA Balcarce Nombre del lugar: EEA Balcarce Teléfono de contacto: (2266) 439104 Correo de contacto: [email protected] Contactos INTA: Monica Mabel RUBERTO Disertantes: Anselmo Carlos ODEON, Contenido: La neosporosis y la diarrea viral bovina son dos enfermedades que afectan la producción bovina ocasionando pérdidas económicas en la industria de la carne y de la leche. El objetivo es establecer estrategias integrales para el control de la neosporosis y la diarrea viral bovina estableciendo el comportamiento epidemiológico mediante la obtención de muestras biológicas adecuadas sobre las cuales se aplican técnicas

http://inta.gob.ar/sites/default/files/programa_curso_diagnostico_enf_intramamarias_2017.doc

http://inta.gob.ar/balcarce

http://inta.gob.ar/personas/ruberto.monica

http://inta.gob.ar/personas/odeon.anselmo






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diagnósticas modernas y/o complementarias. En el curso se muestran los resultados exitosos tanto de índices reproductivos como productivos basados en las medidas propuestas. Se actualiza el conocimiento respecto a las posibilidades de identificación de animales infectados contemplando la comprensión de los resultados de laboratorio y los momentos estratégicos para la obtención de las muestras biológicas, los cuales determinan el éxito de la medida sanitaria implementada. Duración en horas: 8 hs Modalidad: Teórico, se entrega CD Cupo: sin límite Coordinador: Dr. Anselmo ODEON Colaboradores: Laboratorio de Virología Costo: $ 1.500 (profesionales) - $ 750 (estudiantes) # CABA III Simposio de Virología Veterinaria Centro de Convenciones Palais Rouge, Salguero 1443/49, CABA, Argentina 26 al 28 de Septiembre de 2017 - Virosis aviares. - Impacto de las infecciones por retrovirus en animales. Informes: infocav2017 @gmail.com https://cav2017.com/es/home # Buenos Aires – Balcarce Inseminación artificial de ovinos para profesionales Destinado a médicos veterinarios y estudiantes avanzados de la carrera. Cuándo: De Miércoles, 27 Septiembre, 2017 - 08:00 hasta Viernes, 29 Septiembre, 2017 - 17:00 Dónde: EEA Balcarce Teléfono de contacto: (2266)439104 Correo de contacto: [email protected] Contactos INTA: Mónica Mabel RUBERTO Disertantes: Jorgelina, Federico Andrés HOZBOR, Contenido: Posee un fuerte contenido práctico. Teórico: - Anatomía y Fisiología Reproductiva del Carnero. Fotoperiodo y pubertad. - Examen andrológico. Comportamiento sexual del macho. Métodos de extracción y manipulación del semen. - Anatomía y fisiología del aparato reproductor de la hembra. Ciclo estral. Pubertad. Factores que la condicionan. - Control Reproductivo: inducción y sincronización de celo. Luteolíticos y




http://inta.gob.ar/personas/hozbor.federico






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progestágenos. Métodos biológicos y combinaciones. Efecto macho. - Inseminación artificial. Técnicas aplicadas en ovinos. Usos, ventajas y desventajas. Inseminación artificial cervical y guiada por laparoscopía. - Demostración y uso práctico del equipamiento para inseminación artificial vía cervical. Vaginoscopio, pistola I.A., partes, calibración por volumen y concentración. Práctico: - Métodos de extracción y manipulación del semen. Evaluaciones seminales. Sujeción de la hembra, manejo y estimulación del carnero. Preparación, componentes y armado de la vagina artificial (prácticos). - Práctica de aplicación de métodos de inducción y sincronización de celo. Colocación y extracción de dispositivos intravaginales. Condiciones generales de su uso. Detección de celos. Utilización de retajos, vasectomía y capones androgenizados. - Practica completa (extracción y acondicionamiento del semen, armado y calibración de la pistola para I.A. y prácticas de I.A. con ovejas) Responsable: Dra. Jorgelina Manes y Dr. Federico Hozbor Cupo: 10 vacantes Duración: 3 días Costo: $ 3.000 (incluye material y certificados) Horarios: 08:00 a 12:00 – 13:00 a 17:00 hs # Río Negro - Bariloche Maestría en Producción de Rumiantes Menores La Estación Experimental Agropecuaria Bariloche del INTA junto a las Facultades de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue y la Universidad Nacional de Rosario informan que se encuentra abierta la inscripción al segundo ciclo de la Maestría en Producción de Rumiantes Menores, cuyo dictado dará comienzo el año próximo. Dicho período de inscripción finaliza el 30 de septiembre de 2017. La iniciativa tiene por objetivo formar recursos humanos con capacidad para abordar con solvencia y creatividad la problemática de la producción de rumiantes menores, contribuir al desarrollo de investigación aplicada y básica en las temáticas relacionadas y promover un ámbito de intercambio en la problemática de rumiantes menores en zonas áridas y semiáridas, en un marco de sustentabilidad ecológica, social y económica. Hasta el 30 de septiembre hay tiempo para la inscripción a la maestría que se dictará a partir de febrero de 2018 en la sede del INTA Bariloche y tendrá una duración de 2 años con modalidad presencial. Según detallaron los organizadores el egresado obtendrá conocimientos que le permitan aportar al mejoramiento de la producción de rumiantes menores con un enfoque holístico y de desarrollo sustentable, con capacidad para proponer soluciones a problemas detectados a diferentes escalas en sistemas de producción de rumiantes menores. Además podrá diseñar, desarrollar, conducir y ejecutar proyectos de investigación y desarrollo, manejando herramientas metodológicas para realizar prácticas de campo o laboratorio en disciplinas tales como manejo






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de recursos forrajeros naturales, nutrición, genética, reproducción y sanidad. También estará capacitado para diseñar y liderar actividades de extensión y transferencia de conocimiento y tecnologías relacionados a la gestión sustentable de los sistemas productivos pecuarios de regiones áridas y semiáridas, entre otras. Para mayor información y preinscripción: http://inta.gob.ar/documentos/maestria-en-produccion-de-rumiantes-menores

Mail: [email protected] # CABA - Facultad de Ciencias Veterinarias UBA Actualización en cardiología veterinaria para clínicos generales Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires Chorroarín 280, Ciudad Autónoma de Buenos Aires Teórico - Práctico Coordinador: Esp. Alejandro Pablo GRAZIANO. Descripción: El curso está destinado al entrenamiento cardiológico para los veterinarios que ejercen la clínica general. El objetivo es proporcionar actualización teórica y fundamentalmente desarrollar la práctica clínica para el adecuado diagnóstico de las enfermedades cardiacas de perros y gatos, con su correspondiente terapéutica Destinatarios: Veterinarios. Fecha: 2 al 23 de octubre de 2017. Horario: Días lunes 9:00 a 13:00 hs. ACTIVIDADES PRÁCTICAS: (turnos a elegir: Lunes mañana y tarde; martes mañana y tarde; Miércoles mañana y tarde; Jueves mañana y Viernes tarde) 9:30 a 12:30 hs y 13:00 a 16:00 hs. Curso Acreditado para Carreras de Posgrado Contacto # La Pampa - Realicó Primer Curso de Petiseros de Polo Del 3 al 6 de octubre, se dictará el “Primer Curso de Petiseros de Polo”, en el Colegio Agropecuario de Realicó, de la Fundación Sociedad Rural Argentina. La primera edición del curso es organizada conjuntamente por la Sociedad Rural Argentina, el Ministerio de Agroindustria de la Nación y la Asociación Argentina de Criadores de Caballos de Polo (AACCP). Contará con la colaboración especial de Alberto Pedro Heguy, referente histórico del deporte en nuestro país, y del gerente de la AACCP, Bill Buchanan. Con inscripción abierta a mayores de 18 años, el curso llevará adelante clases teóricas y prácticas. Los temas serán: la vocación y perfil del petisero; higiene y preparación del caballo; manejo y mantenimiento de la caballeriza; comportamiento, alimentación y nutrición equina; aplomos y nociones básicas de herrajes; veterinaria preventiva, veterinaria básica y primeros auxilios; training para bajo, mediano, y alto hándicap;

http://inta.gob.ar/documentos/maestria-en-produccion-de-rumiantes-menores


http://www.fvet.uba.ar/?q=contacto#ecposgrado






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instalaciones; hechura; prácticas en caballerizas; manejo de la cría, pelajes y cronología dentaria. Al finalizar la capacitación, se realizará la entrega de diplomas a todos los participantes. Inscripciones Por inscripciones y más información, comunicarse con el Colegio al teléfono (02331) 499322 o vía e-mail a [email protected]; o con Marcelo Montani al (02302) 15453116 o a [email protected] El Colegio Agropecuario de Realicó está ubicado en la ruta nacional 35, Km 488 Realicó, La Pampa # GANATOUR A ESTADOS UNIDOS Un viaje especial de actualización para ganaderos y técnicos Desde el 6 hasta el 19 de octubre de 2017 Con un grupo reducido de participantes visitaremos centros de investigación y campos de productores para poder conocer de cerca la actividad ganadera estadounidense, sus avances tecnológicos y las características actuales de sus mercados, intercambiando experiencias directamente con sus protagonistas. Partiremos desde el norte de Texas y recorreremos los estados de Oklahoma, Kansas y Nebraska, observando modelos de cría con sus variantes en el manejo reproductivo, nutricional y genético, los cambios de tendencias en el uso de razas puras y sus cruzas, las modalidades de recría a pasto o combinadas con encierres parciales en corral, los feedlots con ingreso de terneros recién destetados o ya recriados, las raciones de confinamiento, la eficiencia de conversión, la comercialización de animales terminados, y también conoceremos una estación experimental especializada en implantación, manejo y fertilización de pasturas. Visitaremos supermercados de proteínas animales con nichos que ya se han transformado en tendencias, donde podremos apreciar la demanda de productos orgánicos y naturales de muy altos precios, finalmente y no menos importante, conocer y compartir el estilo de vida del productor americano. El tour finalizará con una intensa visita al Meat Animal Research Center, organismo del USDA en Clay Center, Nebraska, el mayor referente mundial en la investigación de animales productores de carne roja, para conocer las modificaciones del manejo reproductivo y nutricional de sus rodeos, el creciente énfasis en el uso de pasturas con mínima suplementación de invierno, su feedlot experimental y nuevas técnicas bajo ensayo, el empleo alternativo de cruzamientos, razas puras y compuestas, la selección por eficiencia de conversión tanto en animales jóvenes como sobre el mantenimiento de madres de rodeo, innovaciones en la alimentación de éstas para mejorar el comportamiento reproductivo de su progenie hembra, el tamaño óptimo de las vacas en función de los requerimientos de los feedlots y los pesos de faena demandados por los mercados, la genómica y su contribución al mejoramiento del ganado, y una puesta al día sobre la tecnología de carnes. En resumen un viaje a medida programado para aprovechar el tiempo al








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máximo, con la conducción técnica y la traducción del Ing. Fernando Lagos, y la coordinación del Estudio Ganadero Pergamino. Mayor información: [email protected] / teléfono 2477 15 566645. # Santa Fe - Casilda Curso de Actualización en Enfermedades de los Equinos para la Acreditación de Veterinarios en el Programa de SENASA 18 de octubre de 2017. Lugar de realización: Fac. Cs. Veterinarias, UNR – C/Ov. Lagos y Ruta 33, Casilda, Santa Fe Disertantes: Dr. Claudio Luis Pidone, Méd. Vet. Edgardo Héctor Nicolino, Méd. Vet. Carlos Augusto Margineda (Cátedra de Enfermedades Infecciosas, FCV - UNR) y Personal de SENASA correspondiente al Programa de Enfermedades de los Equinos. Carga horaria total: 8 horas. Población objetivo: Veterinarios Privados Matriculados. Cupos: Mínimo 10, máximo 35. Arancel: $1200. Contacto e inscripción: 03464-422050 int. 287. Email: [email protected] PROGRAMA # Buenos Aires - Balcarce Producción intensiva de carne: recría y terminación Destinado a profesionales, docentes, estudiantes, productores. Cuándo: Miércoles, 18 Octubre, 2017 - De 08:00 hasta 17:00 Donde: EEA Balcarce Teléfono de contacto: (2266) 439104 Correo de contacto: [email protected] Contactos INTA: Monica Mabel RUBERTO Disertantes: Carlos Sebastian MAGLIETTI, Enrique PAVAN, Contenido: Presentaciones sobre aspectos nutricionales de sistemas de recría y terminación. Visita a Unidad Demostrativa de “Producción Intensiva de Carne de Calidad” Reserva N°7-INTA-EEA Balcarce con integrantes de los distintos grupos del INTA EEA-Balcarce (Nutrición, Pasturas, Sistemas de Producción, Genética, Sanidad, Eco-fisiología de cultivos, Reproducción). Presentación de resultados productivos. Duración en horas: una jornada de 6 horas. Modalidad:Día Técnico con Clínica a Campo. Cupo: 50 personas Coordinadores: Ings. Carlos MAGLIETTI y Enrique PAVAN Colaboradores: Integrantes de los Grupos de Nutrición y Metabolismo,


http://cmvsf2.us12.list-manage1.com/track/click?u=615e48406d326adfba496cc31&id=70a4a9b7ea&e=4744ba95e1



http://inta.gob.ar/personas/maglietti.carlos

http://inta.gob.ar/personas/pavan.enrique






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Producción y Utilización de Pasturas, Sistemas de Producción, Genética Animal, Sanidad Animal, Biotecnología de la Reproducción, y Eco-fisiología de Cultivos del INTA-EEA Balcarce entre otros grupos e invitados especiales. Arancel: $ 1.000 (Descuentos: estudiantes y agentes de INTA, 25%, socios AAPA, 25%). Incluye entrega de las presentaciones. Horario: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 17:00 hs. # Córdoba Curso Intensivo de Palpación y Ecografía Reproductiva Noviembre del 2017 Fecha Inicio 8/11/2017 Fecha Fin 10/11/2017 Inicio Inscripción 20/4/2017 Fin Inscripción 15/10/2017 Ciclo Cursos Prácticos de Técnicas Reproductivas Introducción Para todos aquellos interesados en el uso de ecógrafos y la palpación ovárica se abre una nueva fecha para el curso de Palpación y Ecografía Reproductiva: del miércoles 8 al viernes 10 de noviembre. Las inscripciones ya se encuentran abiertas. Descuentos por pago anticipado Objetivos Conocer los principios básicos y aplicaciones de la ultrasonografía en reproducción animal. Adquirir destrezas para la evaluación reproductiva utilizando el ecógrafo Conocer las ventajas de la utilización de ultrasonografía para el diagnóstico temprano de gestación y determinación del sexo en sistemas productivos de carne y leche. Dirigido a Veterinarios, Zootecnistas y carreras afines. Programa Principios Básicos y Técnicas de Ultrasonografía Transrectal en Bovinos. (teórico) 2.1. Principios básicos. 2.2. Equipos y transductores. 2.3. Producción de imágenes. 2.4. Defectos de imagen. Examinación Ultrasonográfica del Tracto Reproductivo Bovino. (práctico) 3.1. Morfología Ultrasónica del Ovario. 3.2. Morfología ultrasónica del Cuerpo Lúteo. 3.3. Dinámica y morfología ultrasónica del Útero. 3.4. Examinación Ultrasónica del Feto. Aspiración Folicular y Colección de Ovocitos por Medio de Ultrasonografía-Guiada Transvaginal. (practico) 4.1. Aspectos generales.






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4.2. Aspiración de folículos durante la gestación. 4.3. Aspiración Folicular y colección de ovocitos por medio de Ultrasonografía-Guiada Transvaginal en Terneras prepúberes. Cronograma Miércoles 08/11: comienzo del curso. El dictado teórico se dará en las instalaciones del IRAC a partir de las 14 hs. Jueves 09/11: en las instalaciones del IRAC se llevarán a cabo la prácticas. Desde la 9hs hasta las 18hs. Viernes 10/11 se continuará con el práctico en un tambo en las proximidades de la ciudad de Córdoba y se dará cierre a las 18 hs aproximadamente. Profesionales a Cargo Dr. Andrés Trìbulo Modalidad y Certificado Certificado emitido por el Instituto de Reproducción Animal Córdoba. Inversión Costo para argentinos: $13000. Costo para extranjeros: U$D 1200 dólares americanos. Aquellas personas que confirmen su inscripción (mediante el pago del curso por transferencia) antes del 15 de septiembre del 2017 obtendrán un 10% de descuento. Grupos (9 personas) Forma de pago: Depósito o Transferencia Bancaria del total del valor del curso A NOMBRE DE INSTITUTO DE REPRODUCCIÓN ANIMAL CÓRDOBA, BANCO: I C B C CUENTA CORRIENTE EN PESOS Nro: 0804/02104458/86 CBU: 01 50 80 46 02 00 01 04 45 88 60 CUIT: 33-68232027-9 Enviar comprobante de depósito por mail a [email protected] indicando el nombre completo, número de DNI o cédula de la persona inscrita y motivo del depósito, en este caso: "Curso de Palpación y Ecografía Reproductiva". Informes e Inscripciones Solicitar más información >> Click aquí para pre-inscribirse on line << # Santa Fe – Casilda Plan Nacional de control y erradicación de la Tuberculosis bovina Lugar de realización: Facultad de Ciencias Veterinarias UNR- Casilda- Salón Auditorio, Hospital. Fecha: 16 y 17 de noviembre de 2017. Horario: 8.30horas Director del curso: Esp. Méd. Vet. Juan José Noste Coordinador del curso: Méd. Vet. Juan Guido Riganti

http://www.iracbiogen.com.ar/masinformacion/?id=196

http://www.iracbiogen.com.ar/front/inscripciones/contacto.asp






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Destinatarios: Médicos Veterinarios de actividad privada y/u oficial. Sólo serán acreditados por el SENASA los profesionales veterinarios que estén matriculados en Colegios Profesionales. Cupo: mínimo 10 (diez) y máximo 25 (veinticinco) Médicos Veterinarios. Carga horaria: 30 horas, de las cuales 18 serán presenciales; asistencia durante dos días consecutivos. Arancel general: 1900 pesos. Inscripción: Secretaria de Estudios de Posgrado y Educación Continua [email protected] Tel: 03464-422050-423377 internos 287-208 # Buenos Aires - Balcarce Presentación de casos relevantes de diagnóstico en bovinos Destinado a médicos veterinarios y estudiantes avanzados. Cuándo: Viernes, 24 Noviembre, 2017 - De 08:00 hasta 17:00 Donde: EEA Balcarce Teléfono de contacto: (2266)439104 Correo de contacto: [email protected] Contactos INTA: Monica Mabel RUBERTO Disertantes: Ernesto Raul ODRIOZOLA, German Jose CANTON, Objetivos: Actualizar a los participantes sobre los casos de diagnóstico más relevantes en bovinos sobre diferentes sistemas de producción. Caracterización clínica, lesiones post-mortem, diagnóstico y diagnósticos diferenciales. Contenido: Exposición de las principales casuísticas de las enfermedades más relevantes en bovinos recopiladas en los últimos años mediante el Sistema de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE). Causas infecciosas y no infecciosas con impacto en la productividad de sistemas de explotación de cría, invernada, feedlot y tambo. Presentación de videos de casos clínicos y lesiones post-mortem. Duración: 8 horas Modalidad: Curso de Actualización Responsable: Dres. Ernesto ODRIOZOLA – Germán CANTON Colaboradores: Alumnos del Programa de Residencia Interna en Salud Animal Cupo: 70 Arancel: $ 1.000 Horario: 08:00 a 12:00 y de 13:00 a 17:00 hs ---------------------------------------------------------------------------------------------------



http://inta.gob.ar/personas/odriozola.ernesto

http://inta.gob.ar/personas/canton.german






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# Boletín Veterinario Federal histórico Se pueden apreciar desde la página web de la Sociedad de Medicina Veterinaria: http://www.someve.com.ar/index.php/component/tags/tag/7-bvfn.html

boletín veterinario federal · # manual de inseminaciÓn artificial en porcinos ... se trata de...

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