boletín técnico colec. abril de 2017
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N° VOLUMEN 154 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN ABRIL DE 2017
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 154, Abril de 2017
Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia “El Gallito Granjero”
http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero” http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Es indispensable para el organismo consumir unas 2 o 3
piezas de fruta al día. Según la época del año.
Ventajas,Ventajas, beneficiosbeneficios
-Fruta más sabrosa
-Fruta más sana
-Fruta más barata
-Tienen muchas propiedades preventivas y curativas.
FrutaFruta másmás sabrosasabrosa
Comer fruta de temporada será mucho más sabrosa, se
produce en la región en que vivimos, es más barata, se
cosecha en el punto de maduración exacto y conservará
todo su sabor y aroma.
FrutaFruta másmás sanasana
Es la producción de la temporada y preferentemente
orgánica, por ser la más natural y ecológica. Las
propiedades y beneficios se mantendrán intactos y se
pueden aprovechar al máximo sus propiedades.
La naturaleza es sabia y nos ofrece las frutas cuando más
las necesitamos. Por ejemplo, en invierno, que tan necesaria
resulta la vitamina C, podemos encontrar naranjas y
mandarinas cargadas de esta vitamina.
FrutaFruta másmás baratabarata
Por haber mayor producción de temporada en las zonas de
producción regional, siempre es más barata, no
necesariamente habrá que traerla de otras latitudes a mayor
costo por transporte y manejo que además impacta en su
economía; obtenemos precios más competitivos y más
accesibles.
¿Cuáles¿Cuáles sonson laslas frutasfrutas dede temporada?temporada?
Las frutas de temporada son las que podemos encontrar en
cada estación del año: Las de primavera, las de verano, las
de otoño y las de invierno.
JALISCO CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE JALISCO CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE
FRUTAS, ¿CUÁLES TE GUSTAN MÁS?, TÚ ELIGE.FRUTAS, ¿CUÁLES TE GUSTAN MÁS?, TÚ ELIGE.
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 22 22 Años al Aire Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”
¿POR QUÉ COMER FRUTA DE TEMPORADA?¿POR QUÉ COMER FRUTA DE TEMPORADA?
Boletín con fines educativos e informativo
Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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2 Volumen 154, Abril de 2017
Materia Prima:Materia Prima:
• 2 kg. mango rallado
• 200 grs. azúcar (al gusto)
• 50 grs. de sal de mar
• 10 grs. chile Yahualica en polvo
• 15 grs. jengibre rayado fino
• 60 grs. cebolla finamente picada
• 4 cucharadas de vinagre
• 200 gr pimiento morrón finamente
picado
• 3 dientes medianos de ajo
Utensilios de cocina:Utensilios de cocina:
• Olla con tapa
• Frascos de vidrio de rosca con tapa
metálica (previamente esterilizados)
• Cuchara de madera, cuchillos, tabla
para picar, varios trapos de limpieza
ProcedimientoProcedimiento::
• Selecciona la fruta con piel verde,
firme y completamente desarrollada,
con pulpa amarilla.
• Lava y pela la piel de la fruta, con un
cuchillo de acero inoxidable.
• A la fruta se le quita el hueso y se
corta en tozos.
• Se cocinan los trozos con poca
agua, para ablandarlos.
• Agrega sal y azúcar.
• Incorpora el vinagre, la cebolla y los
chiles poco a poco y se cuece a fuego
normal la pasta hasta obtener una
consistencia de gel; cuando ya está
lista la salsa, se coloca dentro de los
frascos ya esterilizados, se ponen a
baño maría durante 15 minutos, se
sacan del baño maría y de nuevo se
vuelven apretar las tapas, se voltean
con la tapa para abajo, si se van a
consumir se deben de dejar en reposo
por lo menos 48 horas o se pueden
almacenar hasta por seis meses en
esa posición.
• Los frascos se rotulan con la fecha
que se preparo la salsa, antes del
almacenamiento.
¡¡¡Listo¡¡¡Listo parapara saborearsaborear concon tustus
camarones!!!camarones!!!
¡¡MMMmmmMMMmmm exquisito!exquisito!
Embellece tu espacio de vida al aire
libre, con bloques de cemento y
decoración con artículos disponibles,
que son baratos y animarán cualquier
espacio; construir andadores,
escaleras al aire libre con bloques de
cemento, rellenar los agujeros con
escombro u otros disponibles para
evitar accidentes con los agujeros,
son solo algunas sugerencias con
imágenes de diseños de escaleras
sencillas y económicas, con bloques
de cemento y un buen acabado.
¡¡¡¡Vamos¡¡¡¡Vamos aa darledarle otraotra vistavista aa nuestranuestra
casa,casa, ahoraahora sese puede!!!puede!!!
Si siempre creíste que son variedades
distintas, hoy te contamos que no es
así.
El color de la aceituna depende del
nivel de madurez en el momento de
su cosecha, además del proceso de
curación al que se someten.
Las aceitunas verdes son las que se
recolectan antes de estar maduras y
las aceitunas negras se recolectan
cuando están madurando, cuando ya
cambiaron el color verde por el negro.
Las aceitunas recién recolectadas no
son comestibles debido a su fuerte
sabor amargo, así que tienen que
curarse, ya sea en salmuera o
escabeche, antes de poder
consumirse.
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3 Volumen 154, Abril de 2017
momento en que se necesite).
Calentar en la cacerola una
cucharada del aceite de oliva a fuego
medio; acitronar la cebolla; agregar el
ajo y caramelizar 1 minuto, (cocinar el
ajo a fuego lento, se realzan sus
azúcares naturales); después de
saltear los alimentos, éstos y el
exceso de grasa se retiran del
recipiente y se añade una pequeña
cantidad de líquido que se mezcla con
los fondos de cocción con el caldo de
pescado; agregar el jitomate semi
picado y el puré de jitomate; cocer la
salsa semi-tapada por 10 minutos
(removiendo ocasionalmente).
Disminuir el fuego e incorpora todos
los ingredientes reservados y las
hierbas aromáticas; mantener a fuego
bajo durante 10 minutos más; agrega
las aceitunas y alcaparras.
Mezclar; añadir los filetes de pescado;
cocerlos tapados por 10 minutos
(aproximadamente) hasta que el
pescado esté en su punto, cuidando
de que se mantenga firme.
Para servir:
Decorado con el perejil picado, los
¿Ya pensaste cómo hacer tu
compostera casera?. Este es un
nuevo modelo, fácil de hacer y de
mover. Para hacer tu propio compost
en casa, debes tener los medios
adecuados para ello, antes de
comenzar, debes de saber, que con
este nuevo equipo es muy práctico y
que cualquier persona lo puede girar.
Además es la mejor manera de
asegurarte de que no hay productos
químicos tóxicos que afecten a tus
cultivos y a tu salud.
Corta las patas y las tablas de la
plataforma de acuerdo a la lista de
cortes; a continuación, monta el
soporte con un taladro y tornillos
exteriores; añade puntales diagonales
para evitar el movimiento de adelante
hacia atrás y de lado a lado al girar el
tambo. Voltea el soporte vertical y
monta dos ruedas para que se
acomoden en el hueco alrededor del
tambo; a continuación, nivela el tambo
y monta los dos rodillos restantes.
Vuelve arriba; cargar, girar y volcar;
carga el tambo con residuos de jardín
y agrega un abridor de compost para
obtener la cocción para lotes
pequeños en la parcela, en cualquier
hogar o centro de jardinería. Sólo hay
que mantenerla con suficiente
humedad (que no escurra), gira al
menos una vez a la semana,
cuidando que se mantenga a
temperatura optima (que resista tu
mano). Se recomienda agregar
inoculantes y/o levaduras para
enriquecer. Cuando el abono está
listo, basta con descargarlo.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
4 filetes de huachinango de 200 g (se
puede usar cualquier otro pescado
blanco).
Aceite de oliva el necesario
200 gr de camarones pequeños
2 dientes de ajo, picado finamente
1 cebolla blanca grande, en julianas
100 ml caldo de pescado (se puede
sustituir por agua, aunque quedará
menos sabroso)
100 ml puré de jitomate
2 jitomates semi-picados
1 ramita de orégano
2 ramitas de tomillo fresco
3 hojas de laurel (quitarlas antes de
servir)
70 g aceitunas verdes sin hueso
partida en 4
30 alcaparras en salmuera
Sal y pimienta negra molida al gusto
Procedimiento:
Calentar en la sartén a fuego vivo con
los camarones en una sartén con una
cucharadita de aceite de oliva,
reservar (dejar aparte para el
chiles güeros y hojas de laurel.
Acompañar con arroz blanco a la
primavera (arroz, caldo de pollo,
chicharos, zanahoria y granos de
elote).
¡Es fácil de hacer!¡Es fácil de hacer!
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4 Volumen 154, Abril de 2017
Un agricultor de Alabama ha perdido
unos $100 mil dólares porque
sus tomates se echaron a perder,
cuando los trabajadores hispanos
desaparecieron de sus campos de la
noche a la mañana, desde la nueva
ley de inmigración del Estado.
Durante generaciones, la familia
de Brian Cash ha cultivado 125
acres en la cima de la montaña
Chandler, un lugar ideal para sembrar
tomates.
Cada año contratan a trabajadores,
casi exclusivamente hombres
hispanos para que recojan la cosecha
en un periodo de cuatro meses. Este
año tenía a 64 campesinos, hasta que
entró en vigor la LeyLey HBHB5656. Ahora no
tiene ninguno.
Con ella se volvió un delito que
alguien no porte sus documentos
migratorios y obliga a la policía a
revisar a cualquier persona si
sospechan que está ilegalmente en el
país.
La HB56, la más dura en Estados
Unidos, se aprobó el 28 de
septiembre y para el día siguiente sólo
se quedaron 11 campesinos en las
tierras de Cash y luego ellos también
se fueron.
Los tomates se quedaron madurando
que los trabajadores hispanos le
roban puestos de trabajo a los
estadounidenses.
Desde que la Ley entró en vigor hace
dos semanas, sólo dos ciudadanos
estadounidenses se han acercado a
su granja a pedir trabajo y los despidió
el mismo día porque los descubrió
intentando robarse dos canastas de
tomate por cada uno que pizcaron y
reportaron.
en las ramas, echándose a perder. El
aire huele dulzón y acre, reportó el
diario The Guardian.
El viernes la Corte de Apelaciones de
Atlanta bloqueó la primera de las
medidas, pero autorizó a la policía a
que siga deteniendo a los
sospechosos de estar ilegalmente en
el país.
La pérdida monetaria para Cash se
calcula en $100 mil dólares, dinero
que hubiera usado como respaldo
para los años venideros, pero él dice
que hay otras grandes pérdidas.
Habla de los campesinos. “Muchas de
estas personas son amigos y como
familia para nosotros. Han trabajado
con nosotros por años”.
El líder de los trabajadores estuvo con
ellos durante 17 años, casi creció con
Cash.
Él tiene la residencia legal, sus hijos
nacieron en Estados Unidos y la
familia de Cash lo estaba apoyando
para que se hiciera ciudadano
americano, pero el proceso podía
tardar hasta nueve años.
Como su esposa es indocumentada,
temieron a la nueva ley y prefirieron
irse de Alabama repentinamente y
renunciar a su trabajo de tantos años.
A Cash le molesta que la gente diga
Primeramente, mantén la calma.
Colabora con los profesionales de
vigilancia y prevención de incendios
forestales y respeta siempre sus
indicaciones.
Recordemos que la época más
propicia para los incendios forestales
se ubica en los meses secos del año.
Si crees que necesitas hacer quemas,
(que no son recomendadas) consulta
antes con el técnico agropecuario del
área.
No tires cigarros o cualquier otro
objeto encendido sobre la vegetación.
Apaguemos perfectamente las
fogatas.
Evitemos que los niños jueguen con
cerillos y cohetes.
Evitemos prender fuego a los residuos
de cosechas y desmontes.
Avisemos a las autoridades sobre
cualquier conato de incendio:
01(800)INCENDIO //01(800)46236346)
Quedémonos siempre de espaldas al
viento.
No arrojemos basura, materiales
inflamables y objetos encendidos en
predios baldíos, a la vera de las
carreteras, caminos ni en la vía
pública.
No usemos el fuego para limpiar
terrenos baldíos o patios, y
mantengámoslos limpios mediante
chapeo.
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5 Volumen 154, Abril de 2017
Cómo enseñar a ser solidarios a los
niños.
¿Qué es la solidaridad? ¿Cuándo se
dice que una persona es solidaria?
¿Cómo se puede educar a los niños
para que sean solidarios? La
solidaridad es un valor que se puede
definir como la toma de conciencia de
las necesidades de los demás y el
deseo de contribuir y de colaborar
para su satisfacción. Se trata de un
valor que hay que fomentar tanto en la
familia como en la escuela, así como
en otros ámbitos.
10 consejos para enseñar la
solidaridad a los niños.
Los niños no nacen solidarios, la
solidaridad se enseña a los niños a
través de muchas formas y en
distintas situaciones del cotidiano.
Estos son algunos consejos para
mostrar a los niños:
1- La solidaridad, debe ser enseñada
y transmitida a través del ejemplo. Los
padres deben ejercitar la solidaridad
entre ellos, con sus hijos, vecinos,
amigos y otros familiares. Es el
ejercicio que más fomenta la
interiorización de los valores en los
niños.
2- Es necesario que los padres
enseñen a los niños a ponerse en el
lugar del otro y eso puede empezar
por ellos mismos. A partir de los 2
años de edad, los niños ya empiezan
a tener más conciencia del otro, de
conductas como el compartir, asistir,
colaborar, ayudar, etc. Ese es un
buen momento para empezar.
3- Ser solidario debe ser una regla
como las demás normas de
educación.
4- Es muy importante la comunicación
entre padres e hijos. La comunicación,
fomenta la confianza de los niños a
las enseñanzas y a la transmisión de
valores de sus padres.
5- Es recomendable que los padres
hablen a sus hijos de lo que está bien
y mal, como también de lo que al otro
le gustaría y qué podrían hacer ellos
para colaborar, para ayudar o
cooperar.
6- Una educación permisiva o
autoritaria, no es un canal ideal para
la transmisión de valores; para
promover valores pro-sociales como
la solidaridad, es necesario que el
niño reciba una educación más
democrática, en un entorno afectivo y
comunicativo, que el niño tenga
libertad para expresarse.
7- Comentar con los hijos algunas
situaciones o acontecimientos que
refuerzan la labor solidaria de alguna
persona y lo que ella ha logrado; así,
estarán promoviendo este valor tan
importante.
8- En la escuela, se debe trabajar la
empatía en los niños, es decir, el
despertar de la preocupación por los
demás; que ayuden a los más
pequeños a llevar la mochila, que
compartan material escolar a los que
se les haya olvidado y que se
preocupen por algún compañero que
esté enfermo…
9- La solidaridad es altruismo que se
aprende y se afianza con la práctica y
el ejercicio.
10- Se fomenta la solidaridad
combatiendo gestos, actitudes y
conductas egoístas, cómodas, o
intolerantes...
No sólo en los niños.
¡también en los adultos!¡también en los adultos!
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6 Volumen 154, Abril de 2017
Compartimos una guía sencilla para reconocer los estados
de nuestras plantas, a través de sus hojas.
El Hierro, en suelos calizos no se disuelve muy fácil y las
raíces no lo absorben bien, ni con aguas duras (calcáreas)
con las que regamos.
Una alternativa casera, ejemplo:
½ cucharadita de polvo de Azufre, entre 20 y 30 tornillos
sin grasa. A una botella de un litro de agua, se le agrega un
chorro y se le añaden los tornillos, se tapa la botella y se
agita con vigor, para que el agua se oxigene y se oxiden
más fácil los tornillos. Le agregamos la media cucharadita
de Azufre no copeteada y la volvemos agitar más tiempo
fuertemente, dejándola reposar durante una semana con la
botella acostada, en el sol; agitarle por lo menos una vez al
día, por una semana; se rellena con agua la botella. De ella
se toma medio litro del agua de óxido, se diluye en 5 litros
de agua y se aplica.
ParaPara regarregar nuestrasnuestras plantasplantas..
En medio litro de agua se diluyen 20 ml de agua de óxido;
si se requiere para una hectárea se multiplica la misma
cantidad 40 veces las cantidades que se utilizaron como
ejemplo.
DeficienciaDeficiencia enen CalcioCalcio:: cal apagada 2 ton. /Ha mezcladas
con la tierra cerca de las raíces.
DeficienciaDeficiencia enen PotasioPotasio:: Té infusión de cáscara de plátano
rico en Potasio para aplicar previos a la floración o
aparición del fruto, que junto con el Nitrógeno y Fósforo son
los elementos que más necesita la planta. Ingredientes: 5
cáscaras de plátano picados (troceado), 1 litro de agua, 1
cuchara de miel de colmena, 15 minutos en el fuego.
Pasado el tiempo lo colamos, lo enfriamos, lo diluimos en 2
litros de agua y se hace la aplicación foliar a la planta de
maíz, se debe de hacer la aplicación en la primera hoja
verdadera para protegerla de la sequia en su momento.
Para la aplicación, 70 cáscaras de plátano en 200 litros del
agua.
La lombricomposta aporta una amplia gama de nutrientes
que requiere cualquier planta y biomasa que se puede
desarrollar.
Si tiene pulgones… Ajo en infusión con jabón Zote.
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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía
(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
Desde hace 22 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
Acompáñanos
Volumen 154, Abril de 2017
Un león dormía cuando un ratón
empezó a juguetear encima de su
cuerpo. El león despertó y lo atrapó. A
punto de ser devorado, el ratón le
pidió que le perdonara, prometiéndole
pagarle en el futuro. El león echó a reír
y lo dejó marchar. Días después, unos
cazadores apresaron al rey de la selva
y lo ataron con una cuerda. Al oír el
ratón los lamentos del feroz león,
corrió al lugar y mordió y mordió la
cuerda, hasta que quedo libre. El
roedor le dijo: “Días atrás”, le dijo, “te
burlaste de mí pensando que nada
podría hacer por ti en agradecimiento;
ahora es bueno que sepas que los
pequeños ratones somos agradecidos
y cumplidos”.
Lección: Nunca menosprecies tu
tamaño ni el de los demás. Es
probable que como emprendedor,
sientas que eres pequeño a
Comparación de las grandes
compañías, y que nada puedes hacer
para competir contra ellas y ofrecerles
valor. La clave está en satisfacer las
necesidades de un mercado y
aprovechar las oportunidades para
poco a poco ganar tracción. Conócete
y descubre qué es lo que puedes
hacer por los demás; asimismo, nunca
menosprecies a alguien por su
tamaño, posición o condición. En tu
empresa considera las opiniones de
tus colaboradores, sin importar su
área o cargo, ya que nunca sabes de
dónde puede venir tu siguiente gran
idea mejor. Tampoco juzgues a
alguien por su condición o nombre, la
persona que menos esperas, puede
convertirse en tu siguiente gran cliente
o socio. Y por último…, “SiempreSiempre
cumplecumple tutu palabra”palabra”..
Viene el periodo vacacional, hay que
tener en cuenta que con frecuencia en
cualquiera de las vías de tránsito
existen riesgos que terminan en
accidentes viales que están
relacionados con errores mecánicos o
humanos por descuido.
Según afirman los expertos, las
posibilidades de supervivencia de los
heridos aumentarían 40% si se
redujera en sólo 4 minutos el tiempo
que la ambulancia tarda en llegar al
lugar del siniestro y en trasladar a los
afectados.
Debes saber entonces, que reaccionar
con rapidez es fundamental y que
echarse a un lado al momento de
escuchar una ambulancia puede
salvar una vida. Observa en la imagen
cómo se deben de hacer las
maniobras para facilitar el ingreso de
la ambulancia.
Cómo mantener la línea de los pantalones sin borrarse aunque se laven. Cómo mantener la línea de los pantalones sin borrarse aunque se laven.
Solo plancha la línea de los pantalones a vapor con un lienzo mojado con la mezcla de agua con vinagre y listo.