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Julio 2014TRANSCRIPT
SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO
En julio de 2013, hace justo un año, salió el primer número del Bo-
letín Interno de FAO El Salvador “Semillas de nuestro huerto” y hoy
es un gusto presentarles nuestra edición número 13, símbolo de bue-
na suerte y marca de un buen año.
“Los nacimientos de hijas, hijos, nietas y nietos, las bodas, los logros
profesionales y académicos, las alegrías compartidas y las penas
también han sido parte de los escenarios que han llenado las pági-
nas de nuestra revista, que solo es posible gracias a los aportes de
todo el personal que se ha apropiado de este boletín como un pro-
yecto más de este equipo” dijo el Representante, Alan González.
Boletín interno de FAO—El Salvador Julio de 2014
En este número
Junio: amabilidad y
sensibilidad
Por sus méritos
Conociendo a: Reina
María Osorio
Un éxito más
Sangre joven y visión
fresca
El valor del mes: el
compañerismo
Yo recomiendo: Alan
González
Rábano, el alimento del
mes
El cariño es indeleble
La visita a El Salvador del Director Ge-
neral de la FAO, Jose Graziano da Silva,
fue recordada con una foto y una nota
especial sobre las actividades alrededor
de esta visita
Los aportes de todo el personal han
enriquecido las páginas de la revista
Un año de siembra!
El primer número del boletín interno
coincidió con el lanzamiento de las Jor-
nadas de Estilo de Vida Saludable
La familia FAO felicita a la colega Mar-
garita Morataya, quien ha pasado de la
Unidad de Compras a ocupar la plaza
de Asistente Administrativa del Proyecto
de Derecho a la Alimentación Adecuada
(DAA).
“Estoy, muy agradecida por la nueva
oportunidad que se me ha dado para
desarrollarme en una nueva área, en la
cual sé que aprenderé mucho y daré lo
mejor de mí”, comentó Margarita sobre
su reciente cambio.
¡Muchas felicidades y éxitos a Margarita!
Dicen que los nacidos en junio se caracterizan por su amabili-
dad y sensibilidad y para muestra dos botones que celebran
su cumpleaños este mes: Gladys Monterroso (24/Junio) y el
Representante Alan González (29/Junio) .
Gladys Monterroso, nuestra querida colega que diariamente
apoya para que nuestra oficina luzca impecable, incluso en los
detalles más mínimos y nuestro estimado Representante Alan
González, fueron homenajeados por el personal de la Repre-
sentación para celebrar esta fecha especial
Junio: amabilidad y sensibilidad
Gladys, al centro, disfrutó de su pastel cumpleañero con los colegas
Don Alan y Gladys (al centro) celebraron su cumpleaños con un desayuno organizado por el personal
Por sus méritos
Diligente y meticulosa, Margarita pone su empeño en el trabajo
Nutricionista de profesión y aficionada al yoga, Reina
María Osorio es parte de la familia FAO desde enero
del 2012. Anteriormente, había trabajado en desarro-
llo comunitario, sobre todo en labores de interven-
ción como la iniciativa Servicios Esenciales de Salud
y Nutrición (SESYN) y el proyecto Reconstrucción de
Hospitales y Extensión de los Servicios de Salud
(RHESSA) con la ONG Intervida.
Reina llegó a FAO entusiasmada por continuar su
trabajo en pro del desarrollo de El Salvador con el
Proyecto de Huertos Escolares, lo que “me ha permi-
tido crecer y desarrollarme profesionalmente, ayu-
dando con pequeñas acciones a la instalación de
capacidades y mejora de la seguridad alimentaria y
nutricional de las familias o población con las que he
trabajado”.
Para la colega, su labor es más que un empleo, es la
forma de aportar “con pequeños pasitos a temas fun-
damentales para el país y para el desarrollo de las
personas”. Puesto que a través de su trabajo, puede nutrirse de toda la experiencia acumulada
de la organización en temas como género, agricultura, nutrición y manejo de recursos naturales,
para poder contribuir de mejor forma al desarrollo de las familias del país.
Durante el tiempo que Reina ha podido acompañarnos, su mayor reto ha sido “la implementación
y mantenimiento de la metodología del programa de Educación Alimentaria y Nutricional, en la
Secretaria de Inclusión Social de la Presidencia de la República, ya que este proceso ha permiti-
do visualizar el aporte técnico y acompañamiento que hemos dado como representación al nivel
gubernamental.”
Fuera del trabajo, Reina practica el yoga dos veces por semana, “es una disciplina que mejora la
salud en general”. Además, actualmente se encuentra trabajando su inglés y “me gusta leer, en-
tre mis escritores favoritos destacan Isabel Allende y Coelho. El libro que más me ha gustado es
La Cabaña”. Reina es una persona bastante integral puesto que también se confiesa aficionada
de las artes manuales: “cuando puedo practico un poco el repujado y la bisutería.”
Conociendo a:
Reina María Osorio
Reina disfruta las manualidades como la bisutería y el repujado
Desde inicios de junio, la Unidad de Comunicación
cuenta con dos colegas más que están apoyando
las labores diarias que realiza la Organización en
pro de la sociedad salvadoreña: Javier Orellana y
Stephanie Mercado, quienes realizan sus horas
sociales en nuestra institución.
Stephanie es estudiante de cuarto año de la Licen-
ciatura en Comunicación Social de la Universidad
Centroamericana José Simeón Cañas (UCA), le
encanta la producción audiovisual, las relaciones
públicas, el fotoperiodismo, la radio, así como la
comunicación institucional. “Para mí ser parte del equipo de FAO es una experiencia única que me
permitirá poner en prácticas mis conocimientos además de aprender algo nuevo cada día” afirma.
Javier estudia quinto año Comunicación Social en la misma universidad, le apasiona la economía y el
tema de gobernabilidad; por lo que le gustaría especializarse en el área de gestión o formulación de
proyectos, por ello considera que ser parte del equipo de FAO le permitirá conocer y fortalecer sus co-
nocimientos en estas áreas. Además, sueña en que algún día pueda ejercer la labor periodística en el
área editorial de revistas especializadas con enfoques como Times ó Newsweek.
Sangre joven y visión fresca
Javier y Stephanie aportan nuevos aires a la Unidad de Comuni-cación
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Con pasos firmes y seguros, los hijos de nuestros colegas avanzan
en sus logros y llenan de orgullo a sus padres y al equipo.
Este mes, Mariana, hija de Emilia de Barraza, se graduó de pre-
kinder y obtuvo el primer lugar en una de sus asignaturas académi-
cas. “Hasta entonces entendí lo que siempre decía mi mamá: los lo-
gros de nuestros hijos, se celebran doble” afirmó De Barraza.
Juan Pablo, hijo de Martha Eugenia Martínez, también se graduó del
kínder “Little to Big” y el próximo año lectivo iniciará sus estudios en
el Liceo Francés. “Es una mezcla de emociones, sentí muchísima
alegría y orgullo porque es el primer logro de Juanpi, pero al mismo
tiempo nostalgia de lo rápido que está creciendo”, señaló Martha Eu-
genia.
Beatriz de Benítez también nos compartió la alegría y el orgullo que
sintió al ver a su pequeño Sebastián, de 3 años, graduarse del kínder
Gymkids. “Sabemos que este es el principio del camino pero estamos
seguros que en manos de Dios lograremos ver, disfrutar y celebrar
todos los logros que Sebastián alcanzará tanto en su etapa académi-
ca como personal” comentó Beatriz. Sebastián continuará sus estu-
dios en la Academia Británica Cuscatleca.
Otra mamá orgullosa es nuestra colega Yulissa Guevara, quien
acompañó la Primera Comunión de su hija Inés. “Verla preparada pa-
ra recibir este sacramento, confiada y consciente del compromiso que
significa me llenó de paz. Más con la alegría de tener a sus padrinos,
que vinieron de Costa Rica para acompañarla en ese día especial y
ser partícipes de su crecimiento espiritual” dijo.
Con pasos de gigantes...
Sebas también terminó su maternal y continuará sus estudios en la ABC Inés en su comunión realizada en la Parroquia Nuestra Señora del Santo Rosario
Juanpi y su mamá feliz en su graduación de maternal
Emilia y Mariana, misma sonrisa, doble alegría
Yo recomiendo… Termales de Santa Teresa. Por Alan González Figueroa.
Hace algunos días tuve la oportunidad de conocer un bello
lugar ubicado en el cantón el Barro, a un kilómetro de la en-
trada del departamento de Ahuachapán. Descubrí ahí una de
las maravillas naturales con las que cuenta El Salvador, pues
los termales de Santa Teresa es un lugar único, donde se
puede disfrutar de la naturaleza y al mismo tiempo rejuvene-
cer, por lo menos cincos años, al sumergirse en las exquisi-
tas aguas de los ausoles.
El sitio cuenta con cinco piscinas, casi to-
das de poco profundidad; pero cada una
con la temperatura superior a la otra, par-
tiendo de los 35 grados centígrados,
haciendo sentir un baño tipo sauna al mis-
mo tiempo de disfrutar de un paradisíaco
lugar, colmado de abundante vegetación
lo que proporciona un agradable clima.
Además, se pueden realizar recorridos por
los jardines y áreas de café, así como dis-
frutar de las hermosas vistas que rodean
la propiedad pues desde cualquier sitio se
puede observar las montañas de Apaneca
e incluso el imponente volcán El Chingo
de Guatemala.
La visita la pueden realizar durante el día
o si lo prefieren pueden pernoctar allí, ya
que el sitio posee tres cabañas familiares que se alquilan por 24
horas y con previa reservación; éstas cuentan con cocina, refrige-
rador y dos habitaciones adicionales a la principal.
Si se deciden a ir recomiendo que de preferencia viajen en un au-
tomóvil de doble tracción o al menos de mediana altura, ya que
una vez se deja la carretera hay que recorrer unos cuatro kilóme-
tros en un camino de terracería.
Les animo entonces a dejar atrás el ajetreo de la ciudad y hundir
los problemas en la profundidad de estas cálidas y rejuvenecedo-
ras aguas.
Las aguas tibias de los ausoles parten de los 35 grados
El sitio es un espacio ideal para la relajación
En el kilómetro uno de la entrada del departamento de Ahuachapán pueden encontrar este espacio de calma.
Ensalada de frijoles con rábano
Ingredientes:
3 Tazas de frijoles enteros
cocidos
3 Rábanos
1 Zanahoria
¾ de Unidad de lechuga
6 Ramitas de cilantro
4 onzas de queso fresco
Sal y limón al gusto
Procedimiento:
1. Lavar los vegetales y desinfectar cilantro y la lechuga.
2. Picar finamente el cilantro.
3. Cortar el rábano en cuadros pequeños.
4. Despuntar la zanahoria, pelarla y rallarla en tiras medianas.
5. Cortar la lechuga, en tiras no tan finas hasta obtener dos ta-
zas.
6. Exprimir los limones.
7. Cortar en cubos el queso fresco.
8. Cuando se tengan todos los ingredientes listos, combinarlos
hasta integrarlos cada uno.
9. Servir inmediatamente.
Estimula la producción de bilis, elimina toxinas y regula las funciones del colon
Rábano: el alimento del mes
Debido a su alto contenido de
vitamina C, constituye uno de los
alimentos con más alta acción
antioxidante e interviene en la
formación de colágeno, huesos,
dientes, glóbulos rojos y ayuda a
favorecer la absorción de hierro
presente en los alimentos. La
vitamina C hace que el jugo de
rábano utilizado externamente,
favorezca la cicatrización.
Debido a su acción antioxidante,
por los componentes azufrados
volátiles, contribuyen a inhibir
algunos tipos de células cance-
rosas.
Ayuda a aumentar la flora intesti-
nal y es capaz de neutralizar al-
gunas bacterias perjudiciales
para la salud y cuya presencia
en los intestinos provoca gases
en excesiva cantidad y pesadez.
Contiene compuestos azufrados
como el rafanol y la rafanina,
cuyas propiedades principales
son las antibióticas, antivíricas e
inmunoestimulantes.
Su riqueza de sustancias foto-
químicas y de comprobada efica-
cia para el mantenimiento de la
salud, conocidas como glucosi-
nolatos, tienen efectos antican-
cerígenos y elimina del organis-
mo microorganismos indesea-
bles.
El consumo frecuente del rábano
principalmente su variedad ne-
gra, estimula la contracción de la
vesícula, la producción de una
mayor producción de bilis y del
vaciamiento de dicha glándula.
Como consecuencia se favorece
el drenaje de residuos acumula-
dos, ayudando de forma general
a prevenir la formación de cálcu-
los.
El cariño es indeleble Aunque los seres queridos no estén físicamente, el cariño no se borra.
En días recientes nuestra compañera Emely Torres perdió a su padre,
René Oscar Torres. El señor Torres fue maestro de matemáticas du-
rante 30 años y también formó parte de un trío musical. Con el tiempo,
emigró a Estados Unidos donde vivió 20 años manteniendo su pasión
por la lectura y las matemáticas. Emely recuerda a su padre como al-
guien muy asertivo que podía analizar los problemas y resolverlos,
además, como un muy buen padre y un hombre muy cariñoso.
Michel Llinarés, suegro de nuestra colega Yulissa Guevara falleció re-
cientemente. Ingeniero químico de profesión, Michel era un hombre
apasionado por los bosques y tras su jubilación se había dedicado a
plantar nuevas especies de árboles que permitieran ser una barrera na-
tural contra los incendios forestales en el sur de Francia. Escribió un libro sobre la forestería que es
una guía para trabajar en la garriga francesa.
Como familia FAO, compartimos el duelo de nuestras colegas, les enviamos un fuerte abrazo y
nuestras condolencias para sus familias.
FAO El Salvador
Boulevard del Hipódromo
No. 110 . Zona Rosa.
Colonia San Benito.
San Salvador, El Salvador
Teléfono (503) 22234778
Email: [email protected]
Michel Llinarés (1942-2014), sue-gro de nuestra colega Yulissa Guevara