boletin informativo - mercapalma · 2020. 11. 26. · boletín informativo 4.- precios mÁximos,...

BOLETIN INFORMATIVO

Octubre 2020

Unidad alimentaria de Palma de Mallorca

Nº 568

1 - MOVIMIENTO DE MERCANCÍAS

1.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior

1.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior

2 - KGS. COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

2.1 Frutas

2.2 Hortalizas

3 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

4 - PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADOS CON EL MISMO

MES DEL AÑO ANTERIOR

5 - PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MES

ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

6 - MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS



7 - GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F Y H.)

8 - OCUPACIÓN SITUADO DE PRODUCTORES

9 - MOVIMIENTO DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.



10 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.

10.1 Carne fresca

10.2 Carne congelada

10.1 Carne fresca acumulada del año en curso

10.2 Carne congelada acumulada del año en curso

11 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

12 - MATADERO.

12.1 Número de cabezas, faenadas durante el mes, comparado con el año anterior

12.2 Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

12.3 Kgs. faenados durante el mes comparado con el año anterior

12.4 Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

12.5 Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con el año anterior

12.6 Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

13 - MOVIMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS.



14 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADOS Y MARISCOS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR.

14.1 Pescado fresco

14.2 Pescado congelado.

14.3 Marisco fresco

14.4 Marisco congelado

14.5 Otros productos

15 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS COMPARADA CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

ÍNDICE

Boletín informativo

1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS

1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior.

Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs

oct - 2019oct - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

Frutas 5.106.617 6.739.281 -1.632.664 -24,23Hortalizas 6.720.737 8.657.959 -1.937.222 -22,38

11.827.354 15.397.240 -3.569.886 -23,19TOTAL

Productor de frutas y hortalizas

Frutas 49.680 58.171 -8.491 -14,60Hortalizas 133.148 153.205 -20.057 -13,09

182.828 211.376 -28.548 -13,51TOTAL

TOTAL

Frutas 5.156.297 6.797.452 -1.641.155 -24,14Hortalizas 6.853.885 8.811.164 -1.957.279 -22,21

12.010.182 15.608.616 -3.598.434 -23,05TOTAL

1.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior.

Cantidades acumuladas desde principio del año, en Kgs

oct - 2019oct - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

60.714.515 84.446.506 -23.731.991 -28,10Frutas 70.381.371 84.370.005 -13.988.634 -16,58Hortalizas

131.095.886 168.816.511TOTAL -37.720.625 -22,34

Productor de frutas y hortalizas

637.652 636.802 850 0,13Frutas 1.378.065 1.378.825 -760 -0,06Hortalizas

2.015.717 2.015.627TOTAL 90 0,00

TOTAL

61.352.167 85.083.308 -23.731.141 -27,89Frutas 71.759.436 85.748.830 -13.989.394 -16,31Hortalizas

133.111.603 170.832.138TOTAL -37.720.535 -22,08

3


2.1. FRUTAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

2.- KGS, COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y

HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

dif. (%)diferenciaoct - 2019oct - 2020

FRUTASCIRUELA S.C. 86.033 144.471 -58.438 -40,45FRESONES 21.495 42.358 -20.863 -49,25KAKI 103.691 110.448 -6.757 -6,12KIWI 145.718 190.054 -44.336 -23,33LIMON VERNA 47.107 9.589 37.518 391,26LIMON S.C. 197.486 291.386 -93.900 -32,23MANDARINA SATSUMA 9.000 6.000 3.000 50,00MANDARINA CLEMENTINA 262.295 217.294 45.001 20,71MANDARINA S.C. 88.002 89.667 -1.665 -1,86MANZANA GOLDEN 193.242 296.550 -103.308 -34,84MANZANA STARKING 5.889 13.107 -7.218 -55,07MANZANA GRANNY SMITH 16.250 40.315 -24.065 -59,69MANZANA S.C. 394.478 270.309 124.169 45,94MELOCOTON PIEL AMARILLA 39.577 43.567 -3.990 -9,16MELOCOTON PIEL ROJA 24.097 -24.097 -100,00MELOCOTON S.C. 22.408 42.652 -20.244 -47,46MELON PIEL SAPO 324.898 540.007 -215.109 -39,83MELON AMARILLO 8.307 24.601 -16.294 -66,23MELON S.C. 16.685 117.472 -100.787 -85,80NARANJA NAVEL 30.450 89.653 -59.203 -66,04NARANJA VALENCIANA LATE 44.795 144.995 -100.200 -69,11NARANJA NAVELINA 10.383 2.050 8.333 406,49NARANJA NAVEL LATE 11.391 11.391 100,00NARANJA S.C. 567.256 597.145 -29.889 -5,01NECTARINA S.C. 2.318 56.847 -54.529 -95,92PERA ERCOLINI 36.075 30.733 5.342 17,38PERA BLANQUILLA O AGUA 54.951 25.597 29.354 114,68PERA LIMONERA 9.830 21.757 -11.927 -54,82PERA PASSA GRASSANA 1.000 -1.000 -100,00PERA S.C. 127.122 177.880 -50.758 -28,53PIÑA 122.083 336.517 -214.434 -63,72PLATANO 565.189 601.861 -36.672 -6,09BANANA 365.676 578.816 -213.140 -36,82SANDIA CON SEMILLA 38 6.800 -6.762 -99,44SANDIA SIN SEMILLA 148 1.020 -872 -85,49SANDIA S.C. 71.886 336.689 -264.803 -78,65UVA BLANCA 223.938 146.357 77.581 53,01UVA NEGRA 107.667 182.045 -74.378 -40,86UVA S.C. 98.142 37.484 60.658 161,82RESTO FRUTAS 724.398 908.262 -183.864 -20,24

5.156.297 6.797.452TOTAL MENSUAL -1.641.155 -24,14

4


2.2. HORTALIZAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

dif. (%)diferenciaoct - 2019oct - 2020

HORTALIZASACELGA 182.797 39.374 143.423 364,26AJO 76.347 86.098 -9.751 -11,33ALCACHOFA 37.585 71.785 -34.200 -47,64BERENJENA 169.313 162.814 6.499 3,99CALABACIN 386.780 422.302 -35.522 -8,41CEBOLLA GRANO ORO 102.499 108.700 -6.201 -5,70CEBOLLA BABOSA 3.856 5.100 -1.244 -24,39CEBOLLA S.C. 590.774 594.450 -3.676 -0,62COL REPOLLO 37.088 66.381 -29.293 -44,13COL LOMBARDA 4.418 3.994 424 10,62COL S.C. 106.783 163.634 -56.851 -34,74COLIFLOR 78.637 83.403 -4.766 -5,71ESPINACA 38.346 48.386 -10.040 -20,75GUISANTE 279 632 -353 -55,85HABA VERDE 206 170 36 21,18JUDIA VERDE FINA 28.629 20.114 8.515 42,33JUDIA VERDE PERONA 26.359 23.142 3.217 13,90JUDIA VERDE S.C. 64.880 63.179 1.701 2,69LECHUGA ROMANA 80.956 177.323 -96.367 -54,35LECHUGA ICEBERG 151.170 246.739 -95.569 -38,73LECHUGA S.C. 111.364 198.091 -86.727 -43,78PEPINO 100.287 167.014 -66.727 -39,95PIMIENTO VERDE 77.028 54.626 22.402 41,01PIMIENTO ROJO 123.897 168.796 -44.899 -26,60PIMIENTO S.C. 135.698 259.977 -124.279 -47,80SETA CHAMPIÑON 139.989 239.446 -99.457 -41,54SETA NISCALO O ROVELLON 14.041 23.835 -9.794 -41,09SETA GIRGOLA 6.314 8.913 -2.599 -29,16SETA S.C. 17.152 7.613 9.539 125,30TOMATE ENSALADA 204.969 323.643 -118.674 -36,67TOMATE MADURO O CONSERVA 4.711 2.100 2.611 124,33TOMATE PERA 165.015 206.768 -41.753 -20,19TOMATE S.C. 711.095 1.083.574 -372.479 -34,38ZANAHORIA 341.614 941.426 -599.812 -63,71RESTO HORTALIZAS 1.012.081 1.056.849 -44.768 -4,24PATATA BLANCA 85.206 62.654 22.552 35,99PATATA ROJA 44.642 51.346 -6.704 -13,06PATATA NUEVA 4.175 89.455 -85.280 -95,33PATATA S.C. 1.386.905 1.477.318 -90.413 -6,12

6.853.885 8.811.164TOTAL MENSUAL -1.957.279 -22,21

5


3.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR

0

4000000

8000000

12000000

16000000

20000000

24000000

28000000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Cantidades en Kg

2020 2019

6


4.- PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADOS CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

Frutas oct - 2019oct - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ALBARICOQUE BULIDA 2,60 1,00 2,00 2,20 1,00 0,40 0,00 1,00 1,00ALBARICOQUE MONIQUI 2,50 1,00 2,40 2,10 1,00 0,40 0,00 1,80 0,60ALBARICOQUE S.C. 2,25 2,00 2,25 1,50 0,75 0,75 1,25 0,75 1,50BANANA 1,10 0,75 0,90 1,10 0,75 0,00 0,00 0,96 -0,06CEREZA PICOTA 17,00 12,00 15,00 17,00 4,50 0,00 7,50 14,00 1,00CEREZA S.C. 13,50 4,00 11,00 15,00 13,00 -1,50 -9,00 14,00 -3,00CIRUELA GOLGEN JAPAN 2,00 1,60 1,80 3,30 0,80 -1,30 0,80 3,30 -1,50CIRUELA REINA CLAUDIA 3,85 1,85 2,50 2,70 2,50 1,15 -0,65 2,60 -0,10CIRUELA S.C. 1,95 0,90 1,40 2,50 0,90 -0,55 0,00 1,75 -0,35FRESONES 7,85 3,00 5,67 7,50 2,50 0,35 0,50 3,50 2,17KAKI 2,75 0,85 1,60 4,50 1,00 -1,75 -0,15 3,00 -1,40KIWI 4,50 1,10 2,55 4,50 1,50 0,00 -0,40 2,45 0,10LIMON FINO O PRIMAFIORI 1,25 0,60 0,80 1,95 0,60 -0,70 0,00 0,85 -0,05LIMON S.C. 1,10 0,45 0,73 1,50 0,45 -0,40 0,00 0,90 -0,18LIMON VERNA 1,10 0,65 0,85 1,00 0,65 0,10 0,00 0,80 0,05MANDARINA CLEMENTINA 2,50 0,85 1,25 1,70 0,80 0,80 0,05 0,89 0,36MANDARINA S.C. 1,15 0,70 0,85 0,75 0,70 0,40 0,00 0,75 0,10MANDARINA SATSUMA 1,30 0,50 1,03 0,90 0,40 0,40 0,10 0,50 0,53MANZANA GOLDEN 1,65 0,55 1,20 1,30 0,55 0,35 0,00 1,20 0,00MANZANA GRANNY SMITH 1,65 1,20 1,25 1,50 1,20 0,15 0,00 1,25 0,00MANZANA S.C. 0,70 0,50 0,60 1,80 0,40 -1,10 0,10 0,98 -0,38MANZANA STARKING 1,65 0,65 1,10 1,50 0,65 0,15 0,00 1,00 0,10MELOCOTON PIEL AMARILLA 3,75 1,60 2,80 2,50 0,75 1,25 0,85 1,50 1,30MELOCOTON PIEL ROJA 2,75 1,60 2,00 2,00 0,70 0,75 0,90 1,50 0,50MELOCOTON S.C. 1,00 0,65 0,95 1,00 0,65 0,00 0,00 0,65 0,30MELON AMARILLO 1,20 0,45 1,00 0,60 0,35 0,60 0,10 0,50 0,50MELON PIEL SAPO 1,70 0,45 0,68 2,25 0,35 -0,55 0,10 0,70 -0,02MELON S.C. 0,65 0,35 0,65 0,60 0,35 0,05 0,00 0,50 0,15NARANJA NAVEL 1,45 1,30 1,40 1,00 0,65 0,45 0,65 0,80 0,60NARANJA NAVEL LATE 1,50 1,35 1,45 1,15 0,50 0,35 0,85 0,64 0,81NARANJA NAVELINA 1,15 0,50 0,80 1,15 0,75 0,00 -0,25 1,10 -0,30NARANJA S.C. 1,35 0,50 0,75 1,15 0,65 0,20 -0,15 0,82 -0,07NARANJA VALENCIANA LATE 1,15 0,55 1,00 1,00 0,65 0,15 -0,10 0,80 0,20NECTARINA S.C. 2,50 1,80 2,00 1,90 0,65 0,60 1,15 0,82 1,18NISPERO 3,50 1,50 3,10 3,50 1,60 0,00 -0,10 2,50 0,60PERA BLANQUILLA O AGUA 130,00 1,00 1,10 1,30 1,00 128,70 0,00 1,00 0,10PERA ERCOLINI 2,95 1,00 1,92 2,95 1,00 0,00 0,00 2,00 -0,08PERA LIMONERA 1,30 1,00 1,20 1,20 0,70 0,10 0,30 0,99 0,21PERA PASSA GRASSANA 1,50 0,85 0,95 1,60 1,10 -0,10 -0,25 1,50 -0,55PERA S.C. 1,45 0,45 1,00 1,45 0,60 0,00 -0,15 1,00 0,00PIÑA 3,50 1,30 2,25 3,50 1,00 0,00 0,30 1,50 0,75PLATANO 2,25 0,95 1,22 1,80 0,90 0,45 0,05 1,30 -0,08SANDIA CON SEMILLA 0,35 0,25 0,30 0,40 0,25 -0,05 0,00 0,35 -0,05SANDIA S.C. 0,90 0,25 0,70 0,85 0,25 0,05 0,00 0,35 0,35SANDIA SIN SEMILLA 1,00 0,45 0,60 0,90 0,40 0,10 0,05 0,85 -0,25UVA BLANCA 3,50 1,50 2,75 3,50 1,50 0,00 0,00 2,75 0,00UVA NEGRA 3,25 1,30 1,90 3,25 1,30 0,00 0,00 1,90 0,00UVA S.C. 3,40 1,30 2,50 3,25 1,30 0,15 0,00 1,90 0,60

7


Hortalizas oct - 2019oct - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ACELGA 0,60 0,50 0,55 0,80 0,50 -0,20 0,00 0,75 -0,20AJO 3,65 2,85 2,98 3,10 2,65 0,55 0,20 2,90 0,08ALCACHOFA 4,00 3,90 3,95 3,50 2,25 0,50 1,65 2,58 1,37BERENJENA 1,50 0,40 0,93 1,75 0,75 -0,25 -0,35 1,26 -0,32CALABACIN 1,60 0,50 1,21 1,25 0,70 0,35 -0,20 0,80 0,41CEBOLLA BABOSA 0,75 0,38 0,50 0,75 0,40 0,00 -0,02 0,60 -0,10CEBOLLA GRANO ORO 0,55 0,35 0,55 0,95 0,40 -0,40 -0,05 0,65 -0,10CEBOLLA S.C. 0,60 0,30 0,51 0,75 0,45 -0,15 -0,15 0,62 -0,10COL LOMBARDA 0,60 0,45 0,50 0,90 0,65 -0,30 -0,20 0,80 -0,30COL REPOLLO 0,60 0,45 0,50 1,20 0,60 -0,60 -0,15 0,80 -0,30COL S.C. 1,30 0,60 0,84 1,60 0,65 -0,30 -0,05 1,02 -0,17COLIFLOR 2,00 1,20 1,80 1,80 1,00 0,20 0,20 1,68 0,12ESPINACA 1,00 0,70 0,75 1,00 0,70 0,00 0,00 0,88 -0,13GUISANTE 5,75 5,00 5,50 3,80 3,50 1,95 1,50 3,75 1,75HABA VERDE 1,65 1,50 1,60 3,75 3,50 -2,10 -2,00 3,60 -2,00JUDIA VERDE FINA 5,60 2,75 5,00 6,20 3,25 -0,60 -0,50 5,21 -0,21JUDIA VERDE PERONA 4,70 3,50 4,38 4,20 3,00 0,50 0,50 3,99 0,39JUDIA VERDE S.C. 4,20 0,30 2,23 4,20 0,30 0,00 0,00 2,23 0,00LECHUGA ICEBERG 0,70 0,60 0,65 1,10 0,65 -0,40 -0,05 0,70 -0,05LECHUGA ROMANA 0,75 0,60 0,70 1,50 0,60 -0,75 0,00 0,70 0,00LECHUGA S.C. 0,95 0,65 0,85 0,95 0,35 0,00 0,30 0,48 0,38PATATA BLANCA 1,00 0,60 0,65 1,00 0,65 0,00 -0,05 0,95 -0,30PATATA MONALISA 0,60 0,50 0,55 0,80 0,50 -0,20 0,00 0,55 0,00PATATA NUEVA 0,85 0,70 0,75 0,85 0,60 0,00 0,10 0,75 0,00PATATA ROJA 1,10 0,70 0,90 1,10 0,85 0,00 -0,15 0,90 0,00PATATA S.C. 0,75 0,45 0,57 0,65 0,35 0,10 0,10 0,47 0,10PEPINO 1,10 0,70 0,98 1,20 0,60 -0,10 0,10 0,69 0,29PIMIENTO ROJO 2,05 0,85 1,17 2,65 0,80 -0,60 0,05 1,00 0,17PIMIENTO S.C. 1,80 0,65 1,30 2,75 0,60 -0,95 0,05 1,45 -0,15PIMIENTO VERDE 1,65 0,65 1,00 1,50 0,80 0,15 -0,15 1,00 0,00RESTO HORTALIZAS 0,65 0,58 0,60SETA CHAMPIÑON 3,00 2,50 2,75 3,00 2,50 0,00 0,00 2,84 -0,09SETA GIRGOLA 4,75 3,75 4,40 4,75 3,75 0,00 0,00 4,60 -0,20SETA NISCALO O ROVELLON 25,00 6,50 12,78 25,00 12,50 0,00 -6,00 18,00 -5,22SETA S.C. 12,50 3,75 4,50 12,50 3,75 0,00 0,00 4,50 0,00TOMATE ENSALADA 1,50 0,45 1,00 1,15 0,90 0,35 -0,45 1,00 0,00TOMATE MADURO O CONSERVA 1,00 0,60 0,75 1,00 0,50 0,00 0,10 0,80 -0,05TOMATE PERA 1,70 0,65 1,12 1,15 0,90 0,55 -0,25 1,01 0,11TOMATE S.C. 1,50 0,90 1,00 1,50 0,90 0,00 0,00 1,13 -0,13ZANAHORIA 0,65 0,55 0,60 0,65 0,55 0,00 0,00 0,60 0,00

8


Comparado con el mes anterior.

5.- PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, DETALLE

COMPARATIVO CON EL MES ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

diferenciasep - 2020oct - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,33 1,08 0,25 23,15

Hortalizas 1,11 0,92 0,20 21,74

Patatas 0,58 0,59 -0,01 -1,69

1,12 0,95 0,17 17,89TOTAL

Comparado con el mismo mes del año anterior.

%euros/kgs

diferenciaoct - 2019oct - 2020

euros / kgeuros / kg

Frutas 1,33 1,12 0,21 18,75

Hortalizas 1,11 1,10 0,01 0,91

Patatas 0,58 0,55 0,03 5,45

1,12 1,07 0,05 4,67TOTAL

Acumulado comparado con el año anterior.

diferenciaoct - 2019oct - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,17 1,08 8,33 0,09

Hortalizas 0,96 1,07 -10,28-0,11

Patatas 0,60 0,55 9,09 0,05

1,02 1,02 0,00 0,00TOTAL

9


6.1. Comparado con el mismo mes del año anterior.

6.- MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS

dif. (%)diferenciaTipo de vehículo oct-2019oct-2020

Turismos 25.287 35.159 -9.872 -28,08

25.287 35.159 -9.872 -28,08

Carga

Menos de 1 Tm 10.734 15.409 -4.675 -30,341 a 5 Tm 6.163 8.422 -2.259 -26,82Más de 5 Tm 2.611 3.491 -880 -25,21

19.508 27.322Total carga: -7.814 -28,60

Descarga

Menos de 1 Tm 678 982 -304 -30,961 a 5 Tm 1.733 2.397 -664 -27,70Más de 5 Tm 8.167 10.575 -2.408 -22,77

10.578 13.954Total descarga: -3.376 -24,19

55.373 76.435Total vehículos: -21.062 -27,56

6.2. Comparado con el acumulado del mismo mes del año anterior.

oct-2019oct-2020 dif. (%)diferenciaTipos de vehículo

Turismos 266.577 341.798 -75.221 -22,01

266.577 341.798 -75.221 -22,01

Carga

Menos de 1 Tm 114.211 148.944 -34.733 -23,321 a 5 Tm 64.242 80.539 -16.297 -20,23Más de 5 Tm 29.625 35.240 -5.615 -15,93

208.078 264.723 -56.645 -21,40Total carga:

Descarga

Menos de 1 Tm 7.073 9.186 -2.113 -23,001 a 5 Tm 18.342 22.615 -4.273 -18,89Más de 5 Tm 92.318 105.222 -12.904 -12,26

117.733 137.023 -19.290 -14,08Total descarga:

592.388 743.544Total vehículos: -151.156 -20,33

10


7.- GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F. Y.

H.)

B, C, D

A, B. C, D

-

-

Hortalizas

Frutas

CausasKilosProducto

Total kilos decomisados -

Causas: a) Mecánicas

b) Físicas

c) Fisiobiológicas

d) Biológicas

11


Cantidades en Kgs, con indicación del número de productores que han operado cada día.

8.- OCUPACIÓN DEL SITUADO DE PRODUCTORES

FECHA HORTALIZASFRUTASNÚMERO TOTAL

7 480 1.810 2.290jueves, 1 41 7.120 13.243 20.363viernes, 2 35 5.870 13.710 19.580martes, 6




9 1.020 2.400 3.420jueves, 29 39 4.030 14.437 18.467viernes, 30

VALORES MEDIOS 9.511 13.059 27 3.549

dif. (%)diferenciaoct - 2020 oct - 2019

Frutas 3.549 4.155 -606 -14,58

Hortalizas 9.511 10.943 -1.432 -13,09

Nº Productores 27 28 -1 -3,57

TOTAL 13.059 15.098 -2.039 -13,51

12


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


9.- MOVIMIENTOS DE CARNE FRESCA Y CONGELADA


Carne fresca

PorcinosCERDOS 181.184 232.733 -51.549 -22,15

LECHONAS 1.556 2.433 -877 -36,05

BovinosTOROS 3.800 3.900 -100 -2,56VACAS 213.946 318.593 -104.647 -32,85

OvinosCORDEROS 14.248 19.830 -5.582 -28,15

OVEJAS 322 865 -543 -62,77

AvesPAVOS 22.764 7.402 15.362 207,54

POLLOS 238.675 243.457 -4.782 -1,96

ConejoCONEJOS 8.066 16.052 -7.986 -49,75

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 509.122 572.819 -63.697 -11,12

1.193.683 1.418.084Total -224.401 -15,82

Carne congelada

PorcinosCERDOS 2.201 93.387 -91.186 -97,64

LECHONAS 650 6.700 -6.050 -90,30

BovinosTOROS 0 0 0VACAS 2.617 41.214 -38.597 -93,65

OvinosCORDEROS 225 8.035 -7.810 -97,20

OVEJAS 0 2.200 -2.200 -100,00

AvesPAVOS 625 12.366 -11.741 -94,95

POLLOS 4.410 82.230 -77.820 -94,64

ConejoCONEJOS 266 3.054 -2.788 -91,29

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 896 9.465 -8.569 -90,53

11.890 258.651Total -246.761 -95,40

1.205.573 1.676.735TOTAL F+C -471.162 -28,10

13


Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


diferencia dif. (%)oct - 2020 oct - 2019

Carne fresca

PorcinosCERDOS 1.833.800 2.034.045 -200.245 -9,84

LECHONAS 7.814 9.062 -1.248 -13,77

BovinosTOROS 29.159 41.686 -12.527 -30,05VACAS 1.749.533 2.478.264 -728.731 -29,40

OvinosCORDEROS 185.785 191.076 -5.291 -2,77

OVEJAS 2.525 3.615 -1.090 -30,15

AvesPAVOS 76.024 65.195 10.829 16,61

POLLOS 2.461.205 2.596.618 -135.413 -5,21

ConejoCONEJOS 71.859 84.016 -12.157 -14,47

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 5.362.697 6.111.039 -748.342 -12,25

11.780.401 13.614.616Total: -1.834.215 -13,47

Carne congelada

PorcinosCERDOS 88.401 821.060 -732.659 -89,23

LECHONAS 4.312 18.373 -14.061 -76,53

BovinosTOROS 0VACAS 130.553 411.800 -281.247 -68,30

OvinosCORDEROS 15.639 107.474 -91.835 -85,45

OVEJAS 5.775 22.935 -17.160 -74,82

AvesPAVOS 21.550 148.863 -127.313 -85,52

POLLOS 138.562 780.040 -641.478 -82,24

ConejoCONEJOS 7.437 37.404 -29.967 -80,12

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 10.448 116.157 -105.709 -91,01

422.677 2.464.106Total: -2.041.429 -82,85

12.203.078 16.078.722TOTAL F+C: -3.875.644 -24,10

14


10.1. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS (KGS)

10.- KGS, COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y

CONGELADA. DETALLE COMPARATIVO DEL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

CARNE FRESCA oct - 2019oct - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 181.184 232.733 -51.549 -22,15LECHONAS 1.556 2.433 -877 -36,05VACAS 213.946 318.593 -104.647 -32,85TOROS 3.800 3.900 -100 -2,56OVEJAS 322 865 -543 -62,77CORDEROS 14.248 19.830 -5.582 -28,15POLLOS 238.675 243.457 -4.782 -1,96PAVOS 22.764 7.402 15.362 207,54CONEJOS 8.066 16.052 -7.986 -49,75OTROS CARNICOS FRESCOS 509.122 572.819 -63.697 -11,12

1.193.683 1.418.084 -15,82-224.401TOTAL MENSUAL

10.2. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS (KGS)

CARNE CONGELADA oct - 2019oct - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 2.201 93.387 -91.186 -97,64LECHONAS 650 6.700 -6.050 -90,30VACAS 2.617 41.214 -38.597 -93,65OVEJAS 0 2.200 -2.200 -100,00CORDEROS 225 8.035 -7.810 -97,20POLLOS 4.410 82.230 -77.820 -94,64PAVOS 625 12.366 -11.741 -94,95CONEJOS 266 3.054 -2.788 -91,29OTROS CARNICOS CONGELADOS 896 9.465 -8.569 -90,53

11.890 258.651 -95,40-246.761TOTAL MENSUAL

15


10.3. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE FRESCA oct - 2019oct - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 1.833.800 2.034.045 -200.245 -9,84LECHONAS 7.814 9.062 -1.248 -13,77VACAS 1.749.533 2.478.264 -728.731 -29,40TOROS 29.159 41.686 -12.527 -30,05OVEJAS 2.525 3.615 -1.090 -30,15CORDEROS 185.785 191.076 -5.291 -2,77POLLOS 2.461.205 2.596.618 -135.413 -5,21PAVOS 76.024 65.195 10.829 16,61CONEJOS 71.859 84.016 -12.157 -14,47OTROS CARNICOS FRESCOS 5.362.697 6.111.039 -748.342 -12,25

11.780.401 13.614.616 -13,47-1.834.215TOTALES

10.4. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE CONGELADA oct - 2019oct - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 88.401 821.060 -732.659 -89,23LECHONAS 4.312 18.373 -14.061 -76,53VACAS 130.553 411.800 -281.247 -68,30OVEJAS 5.775 22.935 -17.160 -74,82CORDEROS 15.639 107.474 -91.835 -85,45POLLOS 138.562 780.040 -641.478 -82,24PAVOS 21.550 148.863 -127.313 -85,52CONEJOS 7.437 37.404 -29.967 -80,12OTROS CARNICOS CONGELADOS 10.448 116.157 -105.709 -91,01

422.677 2.464.106 -82,85-2.041.429TOTALES

16


11.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

400000

800000

1200000

1600000

2000000

2400000


Cantidades en Kg

2020 2019

17


12.- MATADERO

12.1. Número de cabezas faenadas durante un mes comparado con el mismo mes del año anterior.

oct - 2020 oct - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 913 985 -72 -7,31

LECHONAS 1.734 3.179 -1.445 -45,45

BovinosVACAS 26 3 23 766,67TOROS 234 243 -9 -3,70

OvinosOVEJAS 33 86 -53 -61,63

CORDEROS 2.156 3.497 -1.341 -38,35

5.096 7.993TOTALES -2.897 -36,24

12.2. Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

ESPECIES oct - 2020 oct - 2019 dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 8.926 8.842 84 0,95

LECHONAS 15.419 21.762 -6.343 -29,15

BovinosVACAS 159 108 51 47,22TOROS 2.642 2.682 -40 -1,49

OvinosOVEJAS 616 1.006 -390 -38,77

CORDEROS 47.279 47.227 52 0,11

75.041 81.627 -6.586 -8,07TOTALES

18


12.3. Kgs. faenados durante el mes, comparado con el año anterior

ESPECIES dif.(%)diferenciaoct - 2020 oct - 2019

PorcinosCERDOS 81.889 86.569 -5,41-4.680

LECHONAS 15.924 28.694 -44,50-12.770

BovinosVACAS 8.471 826 925,54 7.645TOROS 51.768 5.730 803,46 46.038

OvinosOVEJAS 715 1.457 -50,93-742

CORDEROS 20.305 32.367 -37,27-12.062

15,05 23.429 179.072 155.643TOTALES

12.4. Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

oct - 2020 oct - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 779.555 760.939 2,45 18.616

LECHONAS 154.248 192.191 -19,74-37.943

BovinosVACAS 48.482 30.015 61,53 18.467TOROS 615.560 574.863 7,08 40.697

OvinosOVEJAS 12.957 20.125 -35,62-7.168

CORDEROS 479.332 474.750 0,97 4.582

TOTALES 1,81 37.251 2.090.134 2.052.883

19


12.5. Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con las del año anterior

Cantidades en Kg

0

40000

80000

120000

160000

200000

240000

280000


2020 2019

20


12.6. Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

KILOGRAMOSCABEZASESPECIES

AcumuladoMesAcumuladoMes

PorcinosCERDOS 3 17 210 1.433LECHONAS 14 90 137 874

BovinosVACASTOROS

OvinosOVEJAS 1 113 31 1.747CORDEROS 10 105 91 888

4.942KGS. DE CARNE DECOMISADOS 469

21


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


13.- MOVIMIENTO DE PESCADO Y MARISCOS


Pescado 314.000 396.664Fresco -82.664 -20,84

36.786 47.065Congelado -10.279 -21,84

350.786 443.729TOTAL -92.943 -20,95

Marisco 124.448 167.001Fresco -42.553 -25,48

69.258 147.063Congelado -77.805 -52,91

193.706 314.064TOTAL -120.358 -38,32

Otros productos 14.378 17.570 -3.192 -18,17

558.870 775.363 -216.493 -27,92TOTAL

TOTAL oct - 2020 oct - 2019 diferencia dif. (%)

Pescado 350.786 443.729 -92.943 -20,95Marisco 193.706 314.064 -120.358 -38,32Otros productos 14.378 17.570 -3.192 -18,17

558.870 775.363TOTAL -216.493 -27,92

Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


oct - 2020 oct - 2019 dif. (%)diferencia

Pescado 3.164.529 3.877.459 -712.930 -18,39Fresco

433.959 543.900 -109.941 -20,21Congelado

3.598.488 4.421.359TOTAL -822.871 -18,61

Marisco 1.172.616 1.685.742 -513.126 -30,44Fresco

792.576 1.277.298 -484.722 -37,95Congelado

1.965.192 2.963.040TOTAL -997.848 -33,68

Otros productos 176.886 293.333 -116.447 -39,70

5.740.566 7.677.732TOTAL -1.937.166 -25,23

oct - 2020 oct - 2019 dif. (%)diferencia

3.598.488 4.421.359 -822.871 -18,61Pescado

1.965.192 2.963.040 -997.848 -33,68Marisco

176.886 293.333 -116.447 -39,70Otros productos

5.740.566 7.677.732TOTAL -1.937.166 -25,23

22


14.- KGS. COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADO Y

MARISCOS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR


14.1 Pescado fresco comercializado (Kgs.)

ATUN / TONYINA 3.080 6.879 -3.799 -55,23BACALADILLA / MAIRE 5.910 13.619 -7.709 -56,60BACALAO /BACALLA 10.261 11.578 -1.317 -11,38BACALAO FILETE /BACALLA FILET 1.546 1.692 -146 -8,63BESUGO / BESUC 25 24 1 4,17BOGA / BOGA 0 85 -85 -100,00BONITO 4 36 -32 -88,89BOQUERON O ANCHO / SEITO 32.756 24.475 8.281 33,83CABALLA / VERAT 3.068 2.192 876 39,96DENTON O SAMA 30 103 -73 -70,87DORADA / ORADA 42.442 45.859 -3.417 -7,45DORADA DE ACUICULTURA 5.237 11.858 -6.621 -55,84DORADADE CAPTURA 295 374 -79 -21,12GALLO / BRUIXA 3.611 7.639 -4.028 -52,73JUREL CHICHARRO / SORELL 3.897 2.933 964 32,87LENGUADO / LLENGUADO 1.181 1.925 -744 -38,65LUBINA / LLOBARRO 30.039 34.407 -4.368 -12,70LUBINA O RADABALO DE CAPTURA 136 610 -474 -77,70LUBINA O ROBALO DE ACUICULTURA 3.906 7.377 -3.471 -47,05MERLUZA ARRASTRE (+ 2.5K.) 533 3.341 -2.808 -84,05MERLUZA ARRASTRE (1.5 A 2.5K.) 5.356 9.683 -4.327 -44,69MERLUZA S.C. 5.517 18.854 -13.337 -70,74MERO / CHERNA / MERO / BASCAS 13 222 -209 -94,14OTROS PESCADOS /ALTRES PEIXOS 45.180 44.245 935 2,11PARGO / PAGRE 40 335 -295 -88,06PESCADILLA (0.5 A 1.5K) 7 10 -3 -30,00PESCADILLA S.C. 1.481 4.748 -3.267 -68,81PEZ ESPADA O EMPERADOR /ESPASA 1.775 2.255 -480 -21,29RAPE / RAP 8.789 11.419 -2.630 -23,03RAPE COLA 501 2.693 -2.192 -81,40RAYA / RAJADA 668 713 -45 -6,31RODABALLO / TURBO 7.487 6.811 676 9,93RODABALLO DE ACUICULTURA 964 2.245 -1.281 -57,06RODABALLO DE CAPTURA 95 98 -3 -3,06SALMON / SALMO 39.799 57.750 -17.951 -31,08SALMONETE / MOLL / ROGER 32.415 34.977 -2.562 -7,32SARDINA / SARDINA 12.784 17.601 -4.817 -27,37TRUCHA / TRUITA 3.172 4.999 -1.827 -36,55

314.000 396.664TOTAL MENSUAL -82.664 -20,84

23



14.2 Pescado congelado comercializado (Kgs.)

ATUN EN RODAJAS 3.532 4.377 -845 -19,31BACALAO / BACALLA 8.217 14.221 -6.004 -42,22BOQUERON O ANCHOA / SEITO 485 1.163 -678 -58,30FILETE DE MERLUZA / DE LLUC 385 675 -290 -42,96GALLO O BRUJA / BRUIXA 696 886 -190 -21,44LENGUADO / LLENGUADO 484 933 -449 -48,12MARRAJO / MARRAIX 160 0 160MERLUZA / LLUC 3.709 2.471 1.238 50,10PELAYA / PALAIA 300 265 35 13,21PESCADILLA / LLUCERA 0 250 -250 -100,00PESCADILLA / LLUCERA / FILETE 125 0 125PEZ ESPADA O EMPERADOR 1.758 2.088 -330 -15,80RAPE / RAP 4.385 4.374 11 0,25RESTO PESCADO CONGELADO 8.181 11.079 -2.898 -26,16RODAJAS DE MERLUZA /ROD. LLUC 455 330 125 37,88ROSADA FILETE 100 0 100SALMON / SALMO 3.614 3.487 127 3,64SALMONETE / MOLL / ROGER 0 16 -16 -100,00SARDINA / SARDINA 200 450 -250 -55,56

36.786 47.065TOTAL MENSUAL -10.279 -21,84

24



14.3 Marisco fresco comercializado (Kgs.)

ALMEJA BLANCA 1.925 4.716 -2.791 -59,18ALMEJA FINA 488 506 -18 -3,56ALMEJA RUBIA 173 298 -125 -41,95ALMEJA S.C. 7.078 7.180 -102 -1,42BERBERECHO /COPINYA DE GALLET 2.598 3.659 -1.061 -29,00BOGAVANTE / LLAMANIOL 2.320 3.252 -932 -28,66BUEY DE MAR / BOU DE MAR 931 924 7 0,76CALAMAR /CALAMARS 1.938 442 1.496 338,46CANGREJO DE MAR / CRANC DE MAR 211 586 -375 -63,99CANGREJO DE RIO /CRANC DE RIU 0 15 -15 -100,00CARABINERO / GAMBOT 37 24 13 54,17CENTOLLO / CABRA / CABRA MARA 164 178 -14 -7,87CIGALA / ESCAMARLA 405 488 -83 -17,01CHIPIRON / CALAMARS PETIT 335 145 190 131,03CHIRLA / ROSSELLONA 5.480 4.861 619 12,73ESCOPIÑA / ESCOPIÑYA GRAVADA 172 112 60 53,57GALERA / GALERA 6 0 6GAMBA / GAMBA 46 349 -303 -86,82JIBIA O SEPIA 16.389 17.128 -739 -4,31LANGOSTA / LLAGOSTA 0 2 -2 -100,00LANGOSTINO / LLAGOSTI 10.170 5.653 4.517 79,90MEJILLON / MUSCLO 49.494 92.531 -43.037 -46,51MEJILLON / MUSCLO S.C. 2.065 849 1.216 143,23MEJILLON DE ROCA/MUSCLO ROCA 4.785 1.556 3.229 207,52NAVAJA /NAVALLA 3.655 3.401 254 7,47NECORA / NECORA 230 245 -15 -6,12OSTRAS / OSTRES 1.085 1.586 -501 -31,59OSTRON / OSTION / 896 589 307 52,12PERCEBES / PEUS DE CABRA 20 5 15 300,00PULPO / POP 6.605 8.755 -2.150 -24,56RESTO CEFEL.MOL.Y CRUS.FRESCOS 4.734 6.957 -2.223 -31,95VIEIRA / VANO 13 9 4 44,44

124.448 167.001TOTAL MENSUAL -42.553 -25,48

25



14.4 Marisco congelado comercializado (Kgs.)

BOCAS 2.854 2.492 362 14,53CALAMAR INDIO 2.532 726 1.806 248,76CALAMAR NACIONAL 8.263 13.258 -4.995 -37,68CALAMAR PATAGONICO 234 12.568 -12.334 -98,14CALAMAR S.C. 5.534 8.732 -3.198 -36,62CAMARON / GAMBETA 1.109 973 136 13,98CIGALA / ESCAMARLA 714 1.210 -496 -40,99CHIPIRON CHOPITO O PUNTILLA 2.783 4.138 -1.355 -32,75CHIRLA / ROSELLONA 0 385 -385 -100,00GAMBA GRANDE 1.262 54.963 -53.701 -97,70GAMBA MEDIANA 4.985 3.818 1.167 30,57GAMBA PEQUEÑA 1.165 1.369 -204 -14,90GAMBA S.C. 1.455 395 1.060 268,35GAMBA SIN CABEZA 250 811 -561 -69,17JIBIA LIMPIA / SEPIA NETA 6.866 6.977 -111 -1,59JIBIA S.C. 180 468 -288 -61,54JIBIA SUCIA / SEPIA BRUTA 3.993 1.483 2.510 169,25LANGOSTA / LLAGOSTA 0 190 -190 -100,00LANGOSTA COLA / LLAGOSTA CUES 0 1.375 -1.375 -100,00LANGOSTINO / LLAGOSTI 6.556 13.899 -7.343 -52,83MEJILLON / MUSCLO 620 385 235 61,04NECORA / NECORA 0 2 -2 -100,00PULPO COCIDO 509 504 5 0,99PULPO GALLEGO / POP GALLEC 1.405 1.708 -303 -17,74PULPO S.C. 2.239 2.480 -241 -9,72PULPO THAILANDES/POP THAILANDE 585 357 228 63,87RESTO CEF.MOL.Y CRUST. 13.165 11.397 1.768 15,51

69.258 147.063TOTAL MENSUAL -77.805 -52,91

26



14.5 Otros productos comercializados (Kgs.)

CALAMAR ROMANA / CALAM. ROMANA 608 1.143 -535 -46,81COLAS DE GAMBA COCIDA 2.355 2.207 148 6,71CROQUETAS DE MERLUZA 0 490 -490 -100,00ELAB. Y PRECOC. DE PESCADO 1.520 1.652 -132 -7,99GAMBA COCIDA SALADA 793 578 215 37,20LANGOSTINO COCIDO Y SALADO 2.371 2.660 -289 -10,86OTROS ELAB.Y PRECOCINADOS 6.581 8.246 -1.665 -20,19PALITOS DE MARISCO/STICKS 150 594 -444 -74,75

14.378 17.570TOTAL MENSUAL -3.192 -18,17

27


15.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS

COMPARADOS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

200000

400000

600000

800000

1000000


Cantidades en Kg

2020 2019

28

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