boletín informativo: los alimentos

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Nuestro primer trabajo de investigación sobre los alimentos.Diciembre 2011

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  • Los alimentos

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    Investigamos algunos alimentos.

    Realizado por los alumnos y alumnas de 1B

    Boletn Informativo1: Diciembre 2011 | CEIP Blanca de los Ros | Algeciras - Cdiz

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    LOS ALIMENTOS

    Primera Edicin: Diciembre de 2011 Nuestro primer trabajo de investigacin lo hacemos para compartirlo. Se permite cualquier copia y reproduccin de este boletn. En cualquier caso, os animamos, si sois alumnos y alumnas de otros colegios, a que elaboris vuestro propio boletn con vuestros maestros y maestras. Lo ms importante es el proceso que se genera a su alrededor y durante su elaboracin. Autores y autoras: alumnos y alumnas de 1B Andrea Abada Casas, ngel Alcua Zafra, Alejandro Andrades Gonz-lez, Blanca Andrades Gonzlez, Silvia Andrades Gonzlez, Paula Ban-dera Fernndez, Adrin Calvente Fuentes, Daniel Campos Jimnez, Amaral Castro Ruiz, Abel Coca Gmez, Antonio Duarte Gonzlez, Car-men Esteban Rodrguez, Roco Fernndez Amores, Yeray Fernndez Mrtir, Marco Gmez Cuenca, Sandra del Carmen Gutirrez Pramo, Vctor Hernndez Prez, Mery Llamas Imbernn, Luca Morando Ben-tez, Natalia Nez Tirado, Jos Antonio Perea Rebollar, Adrin Prez Luque, Antonio Rebollo Fernndez, Pedro Snchez Ligero, Carla Uceda Casas. Coordinadora y editora: tutora de 1B M del Carmen Morales Ediciones Boletines Informativos de los ni@s de 1B CEIP BLANCA DE LOS RIOS ALGECIRAS CDIZ

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    A TODOS LOS LECTORES/AS: Queremos compartir con vosotros nuestro primer trabajo de investigacin, la verdad es que nos ha costado un poquito organizar el trabajo pero el resultado ha sido tan positivo que nos hemos decidido a elaborar este boletn con la ayuda de la seo. Esperamos que lo disfrutis tanto como nosotros hemos disfrutado elaborndolo. Un saludo El equipo de 1B

    Contenido

    El queso

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    El pan

    5

    La miel

    6

    El chorizo

    7

    Puntos de inters especial:

    No olvides leer nuestra seccin SABAS QUE? Descubrirs muchas cosas interesantes

    LOS ALIMENTOS

    Diciembre 2011

    Volumen 1, n 1

    Pgina

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    LOS ALIMENTOS

    INVESTIGAMOS SOBRE EL QUESO

    El queso es un alimento slido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, bfalo, camello u otros mamferos rumiantes. Es la conserva ideal pues muy difcilmente se estropea ya que al secarse mejoran sus cualidades en relacin al peso.

    El queso

    QU ES EL QUESO? Diciembre 2011

    ELABORACIN DEL QUESO

    1. Se extrae la leche de la vaca. 2. Hervimos la leche para deshidratarla.

    3. Le aadimos el cuajo. 4. Se retira el suero de la leche.

    5. Se pone el queso en recipientes para dejarlos en las estantera para que se sequen.

    6. Dependiendo del tipo de queso se deja ms o menos tiempo en reposo.

    7. Y listo para comer.

    AULUMNOS/AS DE 1B DEL CEIP BLANCA DE LOS RIOS (ALGECIRAS)

    Pasos para elaborar el queso.

    Autores: Daniel, Victor, Amaral, Adrin C., Adrin P. Carla y Abel.

    Autores: Daniel, Victor, Amaral, Adrin C., Adrin P. Carla y Abel.

    Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curacin, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras cuya leche se use.

    TIPOS DE QUESO

    Autores: Daniel, Victor, Amaral, Adrin C., Adrin P. Carla y Abel.

    Existe una leyenda que dice que fue descubierto por un mercader rabe que, mientras realizaba un largo viaje por el desierto, puso leche en un recipiente fabricado a partir del estmago de un cordero. Cuando fue a consumirla vio que estaba coagu-lada y fermentada (debido al cuajo del estmago del cordero y a la alta temperatura del desierto).

    SABAS QUE???

    C.E.I.P. BLANCA DE LOS RIOS

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    LOS ALIMENTOS

    INVESTIGAMOS SOBRE EL PAN

    El pan es un alimento bsico que forma parte de la dieta tradicional en todo el mundo. Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada funda-mentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla en algunas ocasiones suele contener levaduras para que fermente la masa y sea ms esponjosa y tierna. El cereal ms utilizado para la elaboracin del pan es la harina de trigo,

    Panadero

    QU ES EL PAN? Diciembre 2011

    ELABORACIN DEL PAN

    La elaboracin del pan es un conjunto de varios procesos :

    1. Mezcla de la harina con el agua , sal, y levadura, proceso de trabajar la masa.

    2. Reposo para hacer ' levar' la masa (slo si se incluy levadura).

    3. Horneado en el que simplemente se mete en el horno.

    4. Enfriado. Tras el horneado se deja reposar para enfriar..

    5. Y listo para comer.

    AULUMNOS/AS DE 1B DEL CEIP BLANCA DE LOS RIOS (ALGECIRAS)

    Pasos para elaborar el pan.

    Autores: Sandra, Pedro, Carmen, Marco, Blanca y Alejandro.

    Autores: Sandra, Pedro, Carmen, Marco, Blanca y Alejandro.

    Existen muchos tipos de panes que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocino de cerdo o de vaca, mantequilla, aceite de oliva), huevos, azcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o se-millas diversas.

    TIPOS DE PAN

    Autores: Sandra, Pedro, Carmen, Marco, Blanca y Alejandro.

    Al pan elaborado sin el empleo de levadura se le llama cimo,

    Los panes planos, muy populares en algunas cul-turas, es muy posible que sean los ms antiguos.

    SABAS QUE???

    C.E.I.P. BLANCA DE LOS RIOS

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    LOS ALIMENTOS

    INVESTIGAMOS SOBRE LA MIEL

    La miel es un lquido dulce producido por las abejas a partir del nctar de las flores .Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

    La miel la fabrican las abejas.

    QU ES LA MIEL? Diciembre 2011

    USOS DE LA MIEL Para comer La miel se usa principalmente en la cocina y la pastelera, como acompaamiento del pan o las tostadas Energtico Debido a su contenido de azcares es til como fuente de energa. Cicatrizante . Cuando la miel es aplicada sobre las heridas esta enzima produce la cicatrizacin. Resfrados, tos, dolor de garganta Es usada para el alivio del resfriado.

    AULUMNOS/AS DE 1B DEL CEIP BLANCA DE LOS RIOS (ALGECIRAS) Pasos para elaborar la miel.

    Autores: Yeray, Natalia, Antonio R. Paula, Mary y Roco.

    Autores: Yeray, Natalia, Antonio R. Paula, Mary y Roco.

    Segn su origen vegetal la Miel de flores: la producida por las abejas a partir del nctar de las flores. Se dis-tinguen variedades: monofloral: del nctar de una especie de flor multifloral del nctar de varias flores. de la sierra o de montaa, y del desierto que son tipos especiales de mil flores.

    TIPOS DE MIEL

    Autores: Yeray, Natalia, Antonio R. Paula, Mary y Roco.

    Con el panal de las abejas se elaboran las velas.

    Y que la miel dura mucho.

    SABAS QUE???

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    LOS ALIMENTOS

    INVESTIGAMOS SOBRE EL CHORIZO

    Es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo pica-da y adobada con especias, siendo la ms caracterstica el pimentn.

    El chorizo

    QU ES EL CHORIZO? Diciembre 2011

    ELABORACIN DEL CHORIZO

    En su elaboracin se seguiran los siguientes pasos: 1) La carne y la grasa congelada se deben picar muy fino, y lo mezclamos todo bien. 2) Luego se van poniendo los dems ingredientes uno a uno: la sal, el vinagre de vino, el vino blanco, el pi-mentn, la pimienta blanca, los ajos 3) Una vez est realizada la masa se deja macerar un da. Despus la iremos metiendo en la tripa del cerdo con la ayuda de un embudo. Los extremos los ataremos con el hilo grueso. 4) Los chorizos deben madurar durante unos cuatro d-as en un sitio fresco.

    AULUMNOS/AS DE 1B DEL CEIP BLANCA DE LOS RIOS (ALGECIRAS)

    Pasos para elaborar el chorizo.

    Autores: Silvia, Antonio D. Andrea, J.Antonio, Luca y ngel.

    Autores: Silvia, Antonio D. Andrea, J.Antonio, Luca y ngel.

    Entre las variedades de chorizo es famosa la riojana, as como la de Pamplona, que se caracteriza por usar carne muy finamente picada, tambin se puede llamar chistorras.

    TIPOS DE CHORIZO

    Autores: Silvia, Antonio D. Andrea, J.Antonio, Luca y ngel.

    El chorizo tiene ese color rojo caracterstico gracias al pimentn. Tambin hay chorizo para untar.

    SABAS QUE???

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