Premios La Barra-Makro 2012Se conocieron los ganadores en la Gran Ceremonia de Premiación

Bogotá, 9 de mayo 9 de 2012 – En el Teatro de la Castellana se llevó a cabo la séptima versión de Premios La Barra-Makro 2012, cuyo objetivo es reconocer la excelencia de los diferentes actores de la hospitalidad.

Colombia ha tenido una evolución muy destacada en su gastronomía en los últimos diez años, la cual se ha reflejado en la creación de gran cantidad de escuelas de culinaria, nuevas zonas de restaurantes y hasta programas de televisión dedicados a nuestra cocina.

En todo este proceso Revista LA BARRA ha estado presente a través de la construcción de una comunidad que involucra su medio impreso, página web y diversos eventos. Uno de estos últimos es Premios La Barra-Makro 2012. Después de un riguroso procedimiento de votación auditado por KPMG y avalado por un comité de seis representantes de gremios relacionados con el sector de la hospitalidad, se conocieron los nombres de los ganadores de las dos grandes categorías: proveedores y establecimientos.

Así mismo se dio el máximo galardón para quienes por su constante excelencia son catalogados como Fuera de Concurso. Ellos obtuvieron el primer puesto en dos versiones consecutivas en la misma categoría y estarán declarados Fuera de Concurso durante dos años.

Fuera de concurso

ProveedoresMejor proveedor de bebidas alcohólicas: Bavaria (Desde 2012 hasta 2013)Mejor proveedor de lácteos: Colanta (Desde 2012 hasta 2013)Mejor proveedor de maquinaria importada: Pallomaro (Desde 2011 hasta 2012)Mejor proveedor de dotación: Vajillas Corona (Desde 2011 hasta 2012)

EstablecimientosRestaurante con la mejor decoración: Andrés D.C. (Desde 2012 hasta 2013)Mejor propuesta en pastelería y repostería: Myriam Camhi (Desde 2012 hasta 2013)Mejor restaurante de comida rápida: McDonald’s (Desde 2012 hasta 2013)Mejor restaurante Valle del Cauca: Platillos Voladores(Desde 2011 hasta 2012)Restaurante Favorito del Público: El Cielo (Desde 2012 hasta 2013)Mejor dotación de restaurante: Criterión (Desde 2011 hasta 2012)Mejor restaurante a manteles: Criterión (Desde 2011 hasta 2012)Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles (Desde 2011 hasta 2012)Mejor propuesta de carta: Astrid & Gastón (Desde 2011 hasta 2012)Mejor oferta de café: OMA (Desde 2011 hasta 2012)Mejor Sommelier: César Jiménez (Desde 2011 hasta 2012)Mejor Chef: Harry Sasson (Desde 2011 hasta 2012))

Mejor Proveedor Carnes1. Mac Pollo2. Cialta3. Pacific SeafoodOtros destacados4. Antillana5. Ancla y Viento6. Cendismar7. Carnes Los Sauces8. Zenú9. Pesquera Jaramillo10. La Fazenda

Mejor Marca de lácteos1. Alpina2. Alquería3. Algarra Otros destacados4. Colácteos5. Parmalat6. Nestlé7. Celema8. Klarens9. Shapeli

Mejor Proveedor de Frutas y Verduras1. Surtifruver de la Sabana2. Agrosierra3. CarullaOtros destacados4. Martín Olmos Sierra5. Corabastos6. Olimpica7. Almacenes Éxito8. Comerfresco9. Comervipc10. Legumbres Heriberto Montes

Mejor M arca de Bebidas Alcohólicas1. Club Colombia2. Buchanan’s3. Old ParrOtras destacadas4. Johnnie Walker5. Santa Rita6. Águila7. Casillero del Diablo8. Cerveza Corona9. Undurraga10. Aguardiente Antioqueño

Mejor Distribuidor de Vinos o Licores1. Dislicores2. Dialsa3. DicermexOtros destacados4. Altipal5. Gama Licores6. Marpico7. Meico8. Mandis9. Dismel10. Global Wine

Mejor Marca de Maquinaria Nacional1. Joserrago2. Pallomaro3. CI TalsaOtras destacadas4. Javar5. Haceb6. Industrial Casino7. Fagor8. Mabe9. Proaceros10. Kadell

Proveedores ganadores Premios La Barra-Makro 2012

Mejor Marca de Maquinaria Importada1. Industrial Taylor2. Hobart3. FagorOtras destacadas4. True5. Rational6. Angelo Po7. Turbo Air8. Cryovac9. Henny Penny10. Hamilton Beach

Mejor Distribuidor Table Top1. Vajillas Corona2. Carmiña Villegas3. CrislozaOtros destacados4. Business People5. Eurolink6. Industrial Taylor7. Bremen Institucional8. Pedro Domínguez9. Dicermex10. Almacén El Cóndor

Mejor Marca Table Top1. Cristar2. Dankotuwa3. ArcorocOtras destacadas4. Oneida5. Corelle6. Schönwald7. Incametal8. Imusa9. Peldar10. Tramontina

Mejor Marca Dotación de Cocina1. Imusa2. Rubbermaid 3. TramontinaOtras destacadas4. Victorinox

5. Estra6. Industrial Taylor7. Incametal8. Vollrath9. Cambro10. T-Fal

Mejor Distribuidor Tecnología1. Zeus Tecnología2. Gamasoft3. MicrosOtros destacados4. Fourgen5. HP6. Automat7. Sigo8. Prosoft9. Dell10. Aldelo

Mejor Marca de Tecnología1. Zeus Tecnología2. HP3. MicrosOtras destacadas4. Gamasoft5. Dell6. Aloha7. Samsung8. Compaq9. Aldelo

Mejor Marca Productos de Limpieza y Desinfección1. Diversey2. Familia3. GlowstenOtras destacadas4. Dersa5. Sparcol6. Chemical7. Ecolab8. Fuller9. Bering10. Axion

Mejor Institución Educativa1. Sena2. Instituto Superior Mariano Moreno3. Colegio de Cocineros Gato DumasOtras destacadas4. Academia Verde Oliva5. Universidad Externado de Colombia6. Cotelco7. Universidad de la Sabana8. Acodres9. Lasalle College10. Politécnico Internacional

Distribuidor Más Completo del Año1. La Recetta2. Industrial Taylor3. DicermexOtros destacados4. Ventas Institucionales5. Pallomaro6. Juan De Hoyos Distribuciones7. Carulla8. Suasec9. Carrefour10. Alkosto

Mejor Maître1. Luis Morales - Pajares Salinas2. Héctor López - La Fragata Giratoria3. Édgar Garzón - Harry SassonOtros Maître Destacados4. Jairo Hernández – Matiz5. Alejandro Rojas – Criterión6. Jefferson Becerra – Di Lucca7. Jesús Forero – Elcielo8. Misael Solano – Club El Nogal

Mejor Sommelier1. Edwin Cuervo - Criterión2. José Rafael Arango3. Jairo Hernández - MatizOtros Sommeliers destacados4. Eidmer Ramírez – Harry Sasson5. Alvaro Alejandro Aguilar – Amarti6. Michelle Morales7. Daniel Morales – La Brasserie8. David Durán – Andrés D.C.9. Carlos Andrés Ramírez – Pernod Ricard10. Jorge Puerto Jaramillo – The Wine School

Chef Revelación1. Juan Pablo Parra – Harry Sasson2. Samira Rueda – El Árbol D’Exupery3. Camilo E. Ramírez – Oca Diseño CulinarioOtros Chefs destacados4. Alejandra Galán - Chef Ejecutiva en The Cake Factory5. David Valencia Cuervo – Chef Ejecutivo en Crown Company Service

Mejor Chef1. Leonor Espinosa2. Jorge y Mark Rausch3. Juan Manuel BarrientosOtros Chefs Destacados4. Gerardo Zabala - Metropolitan Club5. Ignacio Cajiao6. Diana García - Chef en Movimiento7. Luis Forero – Hotel La Fontana8. Catalina Vélez – Kiva9. Juan Felipe Camacho – Don Juan10. Marcos Beltrán – Andrés Carne de Res

Personalidades

Distribuidor Más Completo del Año1. La Recetta2. Industrial Taylor3. DicermexOtros destacados4. Ventas Institucionales5. Pallomaro6. Juan De Hoyos Distribuciones7. Carulla8. Suasec9. Carrefour10. Alkosto

Mejor Restaurador1. Leo Katz2. Andrés Jaramillo3. Harry SassonOtros restauradores destacados4. Eduardo Macías y Beatriz Fernández5. Hermanos Rausch6. Jaime Escobar y Carlos Piñeiro7. Leonor Espinosa8. Francisco Pinzón9. Benjamín Villegas10. Enrique Martiñón

Toda una vida de trabajoSoffy Arboleda de Vega

Mejor Propuesta de Café1. Juan Valdez2. Diletto3. La Botica de caféOtras propuestas destacadas4. Illy Café5. Café Don Pedro6. Crepes & Waffles7. Café de la Montaña8. Piccolo Café9. Matiz10. Nona

Mejor Propuesta de Vino1. Criterión2. La Brasserie3. Pajares SalinasOtras propuestas destacadas4. La Mesa del Buen vivir5. Harry Sasson6. Matiz7. Astrid & Gastón8. La Mar9. Mediterránea de Andrei10. Tramonti

Establecimientos

Mejor diseño y decoración1. Harry Sasson2. La Mar3. KongOtros destacados4. Nazca5. Wok6. El Árbol D’Exupery7. El Bandido Bistró8. La Mina9. Leo Cocina y Cava10. Andrés Carne de Res

Mejor Servicio en Restaurante1. Criterión2. Harry Sasson3. WokOtros destacados4. Rafael5. Andrés Carne de Res6. Matiz7. La Brasserie8. Luna9. Amarti10. Astrid & Gastón

Mejor Nuevo Restaurante1. El Bandido2. Bistronomy3. Elcielo Zona GOtros destacados4. Harry Sasson5. Magnolio6. Antara7. Sumaq8. Santo Pecado9. Islamorada - Sopó10. El Árabe - Zona G

Mejor restaurante de comida rápida1. Hamburguesas El Corral2. Subway3. Sipote BurritoOtros destacados4. A Todo Taco5. Hamburguesas Dell Rodeo6. Domino’s7. Papa John’s8. Spoleto9. Burger King

Mejor restaurante casual-rápido 1. El Corral Gourmet2. Wok3. La HamburgueseríaOtros destacados4. Archie’s5. Cono Sur6. TGI Friday’s7. Dinner8. Lina’s9. Go Green10. La Taquería

Mejor Restaurante Casual1. Giordanelli Caffe e Ristorante2. La Despensa de Rafael3. La Divina ComediaOtros destacados4. Di Lucca5. Diana García Chef en Movimiento6. Central Cevichería7. Bistronomy8. 14929. Emilia Romagna10. Sagal

Mejor Restaurante a Manteles1. Harry Sasson2. Astrid & Gastón3. Pajares SalinasOtros destacados4. La Brasserie5. Rafael6. Leo Cocina y Cava7. Matiz8. La Mina9. La Fragata10. Nazca

Mejor pastelería1. Rausch Pâtissier2. Nicolukas3. JacquesOtros destacados4. Castellana 1045. Michelle Pastisserie6. La Bagatelle7. Cascabel8. Joyce9. Yanuba10. Cup & Cakes

Mejor restaurante tradicional colombiano1. Casa Vieja2. Club Colombia3. Las AcaciasOtros Destacados4. Doña Elvira5. Sopas de Mamá y Postres de la Abuela6. Las Margaritas7. Andrés Carne de Res8. Las Ojonas9. La Puerta Falsa10. La Bonga del Sinú

Mejor restaurante de Innovación en Cocina Colombiana1. Leo Cocina y Cava2. Abasto3. Santo PecadoOtros destacados4. Diana García Chef en Movimiento5. Mini-Mal

Mejor Servicio de Alimentos y Bebidas en Hotel1. JW Marriott – Bogotá2. Santa Clara – Cartagena3. Marriott – BogotáOtros destacados4. Cosmos 100 – Bogotá5. Bogotá Plaza – Bogotá6. Radisson Royal – Bogotá7. Hilton – Cartagena8. Las Américas Resort – Cartagena9. Victoria Regia – Bogotá10. Intercontinental – Medellín

Mejor Hotel1. Las Américas Resort – Cartagena2. JW Marriott – Bogotá3. Santa Clara – CartagenaOtros destacados4. Marriott – Bogotá5. Tcherassi – Cartagena6. Victoria Regia – Bogotá7. Estelar – Paipa8. Hilton – Cartagena9. Cosmos 100 – Bogotá10. The Charlee – Medellín

Mejor Restaurante Región Caribe1. La Vitrola – Cartagena2. Las Vegas – Barranquilla3. Club de Pesca – CartagenaOtros destacados4. Los Helechos – Barranquilla5. Ouzo – Santa Marta6. Pepe Anca – Barranquilla7. Panamericana – Santa Marta8. Juan del Mar – Cartagena9. El Santísimo – Cartagena10. La Cocina de Pepina – Cartagena

Mejor Restaurante Antioquia y Eje Cafetero1. Vino y Pimienta – Manizales2. Hatoviejo – Medellín3. Eñe- ManizalesOtros destacados4. La Provincia – Medellín5. La Fragata – Medellín6. Mystique – Medellín7. Angus Brangus – Medellín8. Carmen – Medellín9. Blue Marlin – Medellín10. El Mesón Español – Pereira

Mejor Restaurante del Pacífico y Occidente1. Leños y Carbón – Cali2. Tardes Caleñas – Cali3. Faro el Solar – CaliOtros destacados4. Sausalito – Pasto5. Palermo – Cali6. Carambolo – Cali

7. Petite France – Cali8. Tizones – Cali9. La Tinaja – Cali

Mejor restaurante de Santanderes1. El Viejo Chiflas – Bucaramanga2. La Carreta – Bucaramanga3. Pescocentro Búcaro – BucaramangaOtros destacados4. Londeros Sur – Cúcuta5. La Puerta del Sol – Bucaramanga6. Mercagán – Bucaramanga7. Doña Petrona – Bucaramanga8. El Tony – Bucaramanga

Mejor restaurante de San Andrés y Providencia1. Miss Celia2. Restaurante del Hotel Mar Azul3. Restaurante de Lola

Mejor Restaurante Cundinamarca y Boyacá1. La Buona Vita – TunjaOtros destacados2. Mi Cocina – Villa de Leyva3. Chez Remy – Villa de Leyva

Mejor Restaurante Huila y Tolima1. La Parrilla de Marcos – Ibagué2. Gran Vinos – Neiva3. Le Bistrot – IbaguéOtros destacados4. La Mia Casa – Neiva5. El Carbón – Ibagué

Restaurante Favorito de los Chefs1. Harry Sasson2. Criterión3. Andrés Carne de ResOtros destacados4. Di Lucca5. Creppes & Waffles6. La Brasserie7. La Despensa8. La Rosa Náutica9. El Celler10. La Fragata

Restaurante Favorito del Público1. La Puerta del Sol – Bucaramanga2. Verdeo – Medellín3. Spoleto – BogotáOtros destacados4. Sayonara – Bogotá5. Zaitún – Barranquilla6. Milagros – Bogotá7. La Spaghettata – Bogotá8. Beit Quessep – Barranquilla9. La Despensa de Rafael – Bogotá10. Pacífico – Cali

Restaurante del añoHarry Sasson