boletín cebidoc : : febrero 2014 -...
TRANSCRIPT
LIBROS
REVISTAS
CINE
CULTURA
257 días: Bosco
Boletín CEBIDOC : : Febrero 2014
Famosos que nos
entretienen
Tecnologías verdes “amigables”
Fomentar el ecosistema…
El científico James Lovelock
Algo para ver en TV
Recomendaciones de cine
Clásicos de biblioteca
¿A dónde ir? El arte del buen comer
Arte gráfico Individualidad vs.
Individualismo
Las técnicas del chef
Un genio de la pintura
La vida nueva
LIBROS 257 días: Bosco, la historia real de un hombre que no se dejó
vencer por el miedo
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: 158.1 MAN 2012
Autor: José Pedro Manglano.
Imp. / Ed.: Barcelona : Planeta, 2012.
Temas: Gutiérrez Cortina, Bosco - Biografías.
Secuestro - México - Biografías.
Psicología aplicada.
Relato del secuestro del arquitecto mexicano Bosco Gutiérrez, quien el 29 de
agosto de 1990 fue atacado por cuatro desconocidos armados y llevado a un zulo
de 1,90 m de altura, sin ventanas ni comunicación con el exterior donde
permaneció encerrado un total de 257 días. Tras un primer momento de miedo y
debate interior, Bosco traza un plan para adaptarse a la situación y mantener su
salud mental y física: escribir, hacer ejercicio y ante todo apoyarse en la oración
con la lectura diaria de la Biblia. Comienzan las negociaciones para liberarle y se
logra un modo de que la familia se comunique con él a través de mensajes en el
Newsweek. Bosco llega a cierto grado de entendimiento con sus secuestradores
quienes le facilitan algunos objetos, mientras, el planea hábilmente su escapatoria.
El autor relata una historia real de gran calado humano en la que alterna la
Índice
narración del día a día del secuestro, con apuntes y comentarios personales del
protagonista; también se describe la situación de su familia en esas circunstancias
y algún detalle del proceso negociador. Se incluyen varias fotografías del zulo que
resultan muy ilustrativas así como cartas de Bosco. Destacan en todo momento
las cualidades del secuestrado: su valentía y fuerza de voluntad y especialmente
su fe y confianza en Dios. También se resalta la importancia de los lazos
familiares como apoyo ante los momentos difíciles.
Las técnicas del Chef: equipo, ingredientes, terminología
gastronómica
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: 641.5 TÉC 2001
Autor: Le Cordon Bleu
Imp. / Ed.:. Barcelona : Blume, 2001.
Temas: Alimentos
Gastronomía
Cocina
Los maestros cocineros de Le Cordon Bleu le ofrecen a lo largo de este libro todos
sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes y la elección los
utensilios más adecuados hasta las técnicas necesarias para conseguir un
dominio absoluto en la cocina. Todo ello ilustrado.
Un genio de la pintura: Velázquez
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: 759.46 GOR 2002
Autor: Gordon, Mercedes
Imp. / Ed.: [Barcelona] : Editorial Magisterio Casals, 2002.
Temas: Velázquez, Diego, 1599-1660 - Literatura infantil
Pintores españoles - Siglo XVII
Diego Rodríguez de Silva y Velázquez destaca ya de aprendiz por su genial
talento y su enorme capacidad de trabajo. Sevilla habla del espíritu de superación
del joven pintor abierto a lo mejor de las nuevas corrientes que llegan de Italia.
Felipe IV le da protección y afecto y él le corresponde con una profunda lealtad.
La corte se asombra ante sus cuadros y le aprecia por su alto sentido moral, su
discreción, su ingenio.....
(http://www.seraporlibros.net/395485/Un-genio-de-la-pintura-Velazquez)
La Vida Nueva
Disponible en PDF
Autor: Alighieri, Dante
Imp. /Ed.: El Eleph, 1999
La Vita nuova (Vida nueva) es la primera obra conocida de Dante Alighieri, escrita
entre 1292 y 1293, poco después de la muerte de su amada Beatriz. Consta de 42
capítulos en los que se alterna poesía y prosa. El sentido del título viene dado por
la renovación vital que experimenta el poeta al enamorarse de su amada.
La parte en prosa sirve como explicación de los sonetos, escritos según los
cánones del dolce stil nuovo, y escogidos entre los que Dante había compuesto
desde 1283, en honor de diversas mujeres y de la propia Beatriz. Destacan
algunos, como Donne ch'avete intelletto d'amore (capítulo V), o Tanto gentile e
tanto onesta pare (capítulo XXVI). Las explicaciones en prosa se escribieron
después, con el objeto de dar un marco narrativo a los poemas.
El tema de la obra es el amor platónico de Dante por su amada Beatriz. La palabra
"beatriz" (latín beatrix) significa "beatificadora" o "dadora de bienaventuranza".
Unas veces se escribe en la obra con mayúsculas y otra con minúsculas. Es
significativo que al comienzo de la obra, hablando de Beatriz, se dice que "la quale
fu chiamata da molti Beatrice lí quali non sapevano che sì chiamare" ("la cual fue
llamada Beatriz por muchos que no sabían que así se llamaba"). El primero
identificar a Beatriz con una mujer real, Beatrice Portinari, fue Boccaccio, en su
Trattatello in laude di Dante.
La exaltación de la mujer que ofrece Dante en esta obra va más allá de lo
característico del amor cortés: Beatriz está por encima de las pasiones humanas,
y pertenece a la esfera de lo celeste ("donna angelicata", o "mujer angelical"). Esta
concepción de la mujer ya estaba presente en la obra de otro destacado
stilnovista, Guido Guinicelli, cuya influencia en esta obra de Dante es muy grande.
Dante encuentra por primera vez a Beatriz a los nueve años y se enamora de ella
en el acto. Vuelve a encontrarla nueve años después, a los dieciocho de edad, y
compone un soneto en honor suyo. Desde ese momento, siente por Beatriz un
amor platónico, y su mayor felicidad es ser saludado por ella.
Sin embargo, oculta cuidadosamente el amor que tiene por Beatriz cortejando
abiertamente a otra dama. Llegado esto a oídos de Beatriz, ella le niega el saludo.
Se le aparece el Amor, y en su discurso, que el poeta no comprende, se profetiza
la muerte de Beatriz. Dante toma como objetivo de su vida expresar a través de la
poesía su amor por Beatriz. Muere el padre de Beatriz y, poco después, Dante cae
gravemente enfermo.
Durante su enfermedad tiene una pesadilla que es un presagio de la muerte de
Beatriz. Tras la muerte de Beatriz, que se relaciona con el número 9, Dante se
cree enamorado de otra dama, pero vence esta falsa pasión, y una visión le
muestra a Beatriz, vestida de rojo, en la gloria de los cielos, por lo cual el poeta
decide no amar a otra mujer y consagrar su vida al recuerdo de su amada, aunque
no escribirá sobre ella hasta que no sea capaz de encontrar la forma adecuada de
hacerlo.
REVISTAS Famosos que nos entretienen
Juan Meseguer
El seguimiento de la vida y milagros de los famosos ha llegado a su apoteosis con
el boom mediático de ciertas celebridades. Antes de tacharlo de frívolo, vale la
pena analizar este fenómeno para intentar comprender por qué se ha convertido
en un rasgo cultural de nuestra época.
Según las previsiones de Sean McManus, presidente de la cadena
estadounidense CBS News and Sports, el regreso de Tiger Woods a los campos
de golf tras sus affaires podría convertirse en uno de los eventos mediáticos más
vistos de la última década. Por delante, incluso, del discurso de investidura de
Barack Obama.
Índice
Si McManus acierta o no, no debe de andar muy descaminado a la vista de la
audiencia que tuvo Woods en su declaración pública de perdón y de la cascada de
comentarios que desató después en numerosos blogs.
No deja de ser paradójico que Woods, considerado en Estados Unidos como el
“democratizador del golf” (con solo 21 años se convirtió en el primer ganador
negro del Masters, el torneo más elitista del circuito), haya acabado siendo más
conocido por sus infidelidades matrimoniales que por su destreza deportiva.
Algo parecido ocurre con algunas estrellas de cine. Claro que interesan las
películas de Angelina Jolie y Brad Pitt. Pero todavía suscita más interés saber qué
será de la pareja más guapa de Hollywood tras su reciente separación.
Espectáculo con moraleja
En un artículo publicado en la revista Newsweek (21-12-2009), el periodista y
crítico cultural Neal Gabler se pregunta por las razones que han convertido a la
celebridad en una forma de entretenimiento más atractiva incluso que otras formas
tradicionales de diversión como las películas o las novelas.
A su juicio, buena parte del éxito de la cultura de masas se debe a la capacidad de
crear en el espectador o en el lector la sensación de que lo que está viendo o
leyendo se parece a sus propias vivencias y fantasías. Sin esa apariencia de
realidad, el suspense -ingrediente capital del entretenimiento- no funciona.
Si éstas son las reglas del juego, parece bastante claro que las celebridades
tienen siempre ventaja sobre sus competidores de ficción. “Dado que sus vidas
tienen consecuencias reales (…), siempre hay que estar alerta. No hay necesidad
de suspender nuestra incredulidad”.
A diferencia de otras formas de entretenimiento, las vidas de los famosos no
terminan con un apagón de luces o con los títulos de crédito; siempre están
abiertas a un nuevo episodio imprevisible.
Aunque pueda sonar algo forzada -e incluso cínica- su argumentación, Gabler
cree que el famoseo rosa no sólo proporciona entretenimiento o escapismo.
También aporta lecciones de vida.
En su opinión, el gran show de las celebridades ofrece una oportunidad de oro
para escarmentar en cabeza ajena. “Lejos de ser un oscuro artificio, a menudo la
fama te enseña a distinguir entre lo real y lo falso; entre lo que realmente importa
en la vida y lo que es secundario”.
Famosos y mirones
Más incisivo es el análisis de Margarita Rivière sobre la dinámica social de la
celebridad. En su libro La Fama (Crítica, 2009), esta veterana periodista explica el
poder de los medios de comunicación para fabricar famosos.
En sintonía con el sociólogo estadounidense C. Wrigth Mills, Rivière considera que
la celebridad depende de la visibilidad mediática. Si antes el mundo de la fama
estaba copado por los ricos y los poderosos, ahora los medios han democratizado
la celebridad. Buena muestra de ello es Operación Triunfo.
Tan famosos pueden ser Barack Obama o Nicolás Sarkozy como Paris Hilton o
Paulina Rubio. Por distintos motivos, claro. Pero eso a los medios no les importa.
“Nuestra sociedad mediática iguala, sin muchos matices, todos sus productos y
territorios”, escribe Rivière.
Los famosos constituyen hoy una nueva forma de élite: la de los privilegiados que
aparecen en la plataforma mediática. Los demás, los mirones, estarían
condenados a sufrir el anonimato como un castigo.
No importa que dentro de esa “aristocracia del éxito social” existan, a su vez, otras
castas. Lo que comparten todos los famosos -desde el gran político hasta el último
paria de moda- es su capacidad para generar valores y modelos de conducta.
En último término, ese poder les vendría dado de “lo alto”. Son los propios
periodistas -sacerdotes de la nueva religión mediática, por utilizar el símil de
Rivière - quienes regulan los flujos de la fama y quienes deciden, hoy y ahora, los
estilos de vida que se han de promover.
Aceprensa
Tecnologías verdes “amigables” que incendian el auto y
envenenan el hogar
Luis Dufaur
Si el lector fuere un entusiasta de la tesis del calentamiento global de origen
humano, entonces debe conmemorar el momento en que el aire acondicionado de
su automóvil alemán nuevo se incendia inesperadamente.
Estará así colaborando con su humilde tributo a la lucha extremada contra el CO2
-este gas benéfico que el ambientalismo radical calificó de demonio planetario.
Intoxicación de familia
Y, si ocurre una intoxicación colectiva de su familia porque una pequeña lámpara
fluorescente se rompió, ese lector debería agradecer a los inigualables profetas
del Apocalipsis verde.
Ellos consiguieron prohibir las lámparas comunes en la Unión Europea y en los
Estados Unidos, y sustituirlas en millones de hogares por otras hechas con
mercurio en dosis que pueden ser letales.
Índice
Parece una broma, pero no lo es.
Esta y otras pesadillas están entrando en la vida cotidiana por la presión de los
lobbies ambientalistas anticapitalistas, antioccidentales y, en el fondo,
antihumanos, explicó el editorial del cotidiano “The Washington Times“.
Esas amenazas insospechadas ya son una realidad en Europa y en los Estados
Unidos.
Resultados de test en Volkswagen
Varios fabricantes de automóviles alemanes, como la BMW, la Daimler y la
Volkswagen, señalaron el peligro contenido en una resolución de la Unión
Europea, que las obliga a usar en el aire acondicionado de sus modelos la
sustancia conocida como R-1234yf (2,3,3,3-Tetrafluorpropeno).
Esta sería “ecológicamente amigable”.
Militantes verdes, grandes empresas que pueden ganar mucho con ella, y
burócratas de Bruxelas garantizan que es totalmente segura.
Sin embargo, los tests de la Daimler, que fabrica los automóviles Mercedes Benz,
constataron un real riesgo de incendio. Explicaron que el producto
“ecológicamente amigable” difícilmente se incendia en laboratorio, pero que “en
las condiciones de funcionamiento en la vida real se puede tornar incendiaria al
lado de un motor calentado”.
Si se quiebran, envenenan el ambiente
El comunicado fue acompañado por un video, que sería gracioso sino se tratase
de algo muy peligroso. El gas para el aire acondicionado que era usado hasta aquí
no es inflamable.
En los Estados Unidos, durante el huracán Sandy, 16 automóviles eléctricos -de
un modelo industrial beneficiado por créditos oficiales de medio billón de dólares-
se incendiaron de modo inexplicable en el puerto de Newark, N.J., donde estaban
guardados para ser embarcados.
El “Washington Times” concluye que, en lugar de estar alarmando con futuros
cataclismos imaginarios, los legisladores deberían considerar los daños al medio
ambiente y a la economía de las personas reales al formular las políticas que
aprueban.
Las tecnologías favoritas de las izquierdas verdes, tanto en materia de
automóviles cuanto de las pequeñas lámparas fluorescentes, no serán utilizables
simplemente porque algunos figurines de la jet-set y de las izquierdas libertarias
se declaren en favor de ellas.
Acción familia
Fomentar el ecosistema emprendedor
Alan D. Solomont
Aceptando gustosamente la invitación de Nueva Revista, Alan D. Solomont,
embajador de EE.UU. en España y Andorra, explica en las siguientes páginas la
importancia que para los Estados Unidos tiene el apoyo a los emprendedores y las
consecuencias que de ello se derivan para la economía. Creatividad, compromiso
y formación son los tres pilares en los que, a su juicio, se sustenta la cultura del
emprendimiento al otro lado del Atlántico. Nueva Revista desea expresar
públicamente su agradecimiento por esta significativa contribución.
Los problemas económicos de Europa han estimulado importantes debates sobre
la relación entre políticas gubernamentales y oportunidades económicas.
Ciertamente, se trata de una cuestión que los estadounidenses han sopesado con
detenimiento, especialmente durante las últimas elecciones presidenciales. A lo
largo de la campaña, ambos candidatos se aseguraron de hablar de la influencia
de las políticas gubernamentales en los pequeños empresarios.
Esta atención a la pequeña empresa el 65% de estadounidense ilustra el hecho
de que, según la Small Business Administration (SBA), el 55% de los empleos
estadounidenses y todas las ventas del país proceden de las pequeñas empresas.
Se trata de una tendencia a largo plazo. Desde 1990, la SBA informa de que las
pequeñas empresas han creado ocho millones de nuevos empleos en los Estados
Unidos, mientras que las grandes la mitad de esa cifra de empleos (4 millones).
Una de las principales fuerzas motrices de la recuperación económica
estadounidense es el crecimiento y el ingenio de estas pequeñas empresas. Una
cuestión clave que se planteaban los votantes estadounidenses en 2012 era cómo
preservar al máximo e impulsar este crucial recurso nacional.
Índice
España, junto con el resto de Europa, afronta un reto similar a la hora de
aprovechar la pujanza de los emprendedores y de las pequeñas empresas para
estimular el crecimiento económico. La experiencia emprendedora estadounidense
reviste un gran interés para las audiencias de toda Europa. Durante mi etapa
como embajador de Estados Unidos en España y Andorra, una de las cuestiones
que más se me ha pedido exponer cuando se me ha invitado a tomar la palabra es
la cuestión del espíritu emprendedor estadounidense. Ya sea que nos dirijamos a
ejecutivos españoles o a alumnos de enseñanza secundaria, procuramos
responder en la medida de lo posible a estas peticiones, ya que nos dan la
oportunidad no solamente de hablar acerca de la política económica
estadounidense, sino también de valores estadounidenses fundamentales como el
voluntariado y el servicio comunitario.
Tras los tres años que he pasado en España, mi conclusión personal es que en
este país existe cierto anhelo por el tipo de actitud independiente e industriosa que
impulsa la cultura emprendedora estadounidense, y también por el espíritu de
participación de nuestra ciudadanía en los asuntos comunitarios. Los Estados
Unidos distan mucho de la perfección, pero considero que se puede aprender
mucho de la manera en que los estadounidenses impulsan la empresa y la
comunidad.
El espíritu emprendedor estadounidense se compone de tres elementos cruciales.
En primer lugar, esperamos de los emprendedores que comprendan su negocio,
no solamente su producto. Este es uno de los motivos por los que muchas
universidades de la nación ofrecen programas de máster en administración de
empresas centrados en el espíritu emprendedor. La innovación da fruto en el
marco de un plan empresarial creíble.
En segundo lugar, los estadounidenses aplauden a los emprendedores
precisamente por su creatividad y disposición a apostar inteligentemente por
nuevas ideas, incluso cuando fracasan. Aceptamos que el éxito empresarial a
veces requiere varias tentativas y que los fracasos nos enseñan ciertas lecciones.
Por último, los estadounidenses esperan algo más de sus directivos empresariales
que meros beneficios. Tenemos la expectativa de que las empresas intervengan
de manera positiva como agentes del cambio y del bienestar social. Estas
características forman parte del cimiento de la dinámica economía
estadounidense, y considero que son las mismas características que España debe
desarrollar para competir en la economía mundial actual.
Pocos discutirían que los emprendedores de éxito son un elemento crucial de una
economía próspera. Lo cierto es que los economistas calculan que los
emprendedores son el origen de casi un tercio del crecimiento económico en el
mundo. En las recesiones, a menudo confiamos en que las pequeñas y medianas
empresas aprovechen las nuevas oportunidades que surgen de las economías de
mercado reorganizadas. Sin embargo, en España no está creciendo la actividad
emprendedora. Según el Global Entrepreneur Monitor (GEM), la actividad
emprendedora española decayó en un 2% entre 2011 y 2012.
Lo cierto es que las nuevas empresas constituyen una porción mínima de la
economía española. A modo de indicador, solamente un 5,6% de los empleados
españoles trabajan en empresas fundadas hace menos de tres años. Basta con
comparar este concepto con China (24%) o los Estados Unidos (12,3%) para
observar el papel relativamente menor que desempeña el crecimiento de la
pequeña empresa en la economía española. No obstante, las grandes empresas
españolas del mañana serán las que funden los emprendedores de hoy. A falta de
una economía de pequeña empresa en condiciones saludables, España contará
con un grupo de emprendedores limitado para edificar el futuro.
Al mismo tiempo, los españoles parecen percibir escasas oportunidades en la
pequeña empresa. Casi un 78% de los españoles que participaron en la encuesta
del Eurobarómetro de junio de 2012 indicaron que el autoempleo no era factible.
Otro sondeo, efectuado en 2011 por el Instituto Valenciano de Investigaciones
Económicas, reveló que el 56% de los españoles menores de 30 años aspiraban a
trabajar en la administración pública más bien que en empresas privadas.
El servicio público es admirable, pero esta falta de interés en las profesiones de
negocios sugiere que la juventud española no percibe un futuro positivo para ellos
mismos o para su país en el sector empresarial. Esto quizá refleje una
comprensible ansiedad en cuanto a las empresas y al capitalismo que la crisis
actual está exacerbando. Según mi experiencia, considero que también refleja una
desazón generalizada respecto a las economías de empresa, especialmente por
parte de los jóvenes que todavía no se han identificado como hombres o mujeres
de negocios. Para ellos, el mundo empresarial equivale a una verdadera «jungla»
inhóspita, incivilizada y, en definitiva, peligrosa.
Sugiero que analicemos esta preocupación directamente, conservando la metáfora
de la jungla. Si uno considera que una jungla es un complejo ecosistema que
requiere una amplia variedad de formas de vida para desenvolverse de manera
sostenible, quizá resulte que el mundo de los negocios sea algo que convenga
explorar más bien que temer. Daniel Isenberg, catedrático de prácticas de
administración de empresas de la Universidad Babson de Boston
(Massachusetts), ha descrito lo que denomina el «ecosistema emprendedor»
como algo esencial para fomentar el espíritu emprendedor y apoyar a los
emprendedores. Este ecosistema emprendedor abarca diversos tipos de recursos
humanos, financieros, culturales, políticos y de mercado que necesita una
economía para crear un entorno en el cual florezca el espíritu emprendedor. La
teoría de Isenberg es demasiado detallada para explorarla en profundidad en este
artículo, pero deseo destacar varios elementos que, a la luz de mis experiencias y
observaciones personales, podrían ser particularmente relevantes para España.
En concreto, sugiero que una atención especial a la financiación, a las políticas
públicas y a las normas culturales contribuiría a fomentar en España la cultura
emprendedora que existe en los Estados Unidos.
Acceso a la financiación
El éxito de los emprendedores en los Estados Unidos, España o cualquier otro
país está asociado a la disponibilidad de financiación para las nuevas empresas o
aquellas que se encuentren en etapas iniciales y en fase de crecimiento. En la
mayoría de los casos, los fondos iniciales proceden de familiares o amigos
cercanos, pero los emprendedores tendrán que recurrir en algún momento a los
bancos, firmas de capital de riesgo u otros inversores privados para reunir el
capital que necesitan. En los Estados Unidos, la financiación privada facilita una
importante transición entre las iniciativas financiadas por las familias y las
empresas capaces de atraer financiación procedente de capital de riesgo. Un
estudio realizado por la revista The Economist indicó que alrededor de un 17% del
PNB estadounidense y el 9% del empleo del sector privado proceden de empresas
estadounidenses que en su día fueron financiadas con capital de riesgo.
En España existe una sólida tradición de apoyo financiero familiar. El GEM indica
que el 93% de los inversores privados son amigos, vecinos o familiares que
invierten por motivaciones personales más bien que financieras. En cambio, los
emprendedores españoles tienen escasas alternativas a medida que crece su
empresa. El GEM informa de que apenas un 7% de todos los inversores
españoles que financian nuevas empresas pueden considerarse business angels
(inversores privados) o inversores que buscan oportunidades para obtener
beneficios. No en vano, el GEM indica que únicamente el 3,24% de los españoles
han invertido dinero alguna vez en una empresa de otra persona, en contraste con
un 7% en los Estados Unidos. Como consecuencia de la falta de financiación
privada, las empresas españolas que se encuentran en su fase inicial se ven
sometidas a dificultades para ampliarse. No se trata solamente de una falta de
fondos, aunque esto sea un elemento muy importante. El problema radica en que
una economía emprendedora dinámica necesita algo más que dinero. Los
emprendedores necesitan personas dedicadas y expertas que les respalden.
Previamente a mis labores diplomáticas, formé parte durante varios años de un
grupo de unos ochenta inversores privados apasionados por las innovaciones en
el ámbito sanitario. Juntamos dinero en un fondo común de inversión para
respaldar empresas nuevas e innovadoras del sector sanitario, pero aportamos
mucho más que esto a los proyectos que decidimos respaldar financieramente.
Este tipo de inversión en nuevas empresas sirve de puente entre los amigos y
familiares y el capital de riesgo. Muchas empresas nuevas o que se encontraban
en una fase inicial recurrían a nuestro grupo tanto por el dinero como por los
conocimientos del ámbito sanitario que éramos capaces de aportar. La relación
continua que manteníamos con estas empresas de cartera, participando en las
reuniones de su junta directiva o como asesores, hacía una inestimable aportación
a los proyectos en los que invertíamos. Nuestro grupo no era un mero vehículo
para invertir, sino una comunidad de personas dotadas de grandes conocimientos,
aptitudes y experiencia que tenían un interés común, por no decir una pasión, por
vías nuevas e innovadoras para gestionar y tratar las enfermedades y prestar
atención médica.
En resumen, la escasez de este tipo de inversores en el ecosistema emprendedor
español implica que resulta sumamente difícil que sobrevivan las pequeñas
empresas. Además de carecer de financiación de transición, no pueden
aprovechar la asesoría de expertos apasionados por su sector.
Política gubernamental proempresarial
El segundo factor del entorno que es importante en el ecosistema emprendedor es
la influencia de la política gubernamental. Ya sea en la esfera municipal o
nacional, las políticas gubernamentales ayudan o bien obstaculizan la actividad
emprendedora. En algunos casos, las políticas gubernamentales limitan las
actividades empresariales para proteger intereses comunitarios vitales. En otros
casos, las políticas gubernamentales inyectan incentivos económicos para
promover el crecimiento económico. Independientemente del propósito de una
norma o ley gubernamental en concreto, es vital que las pequeñas empresas
puedan comprender sus obligaciones y oportunidades y responder a ellas.
Los Estados Unidos han creado una arquitectura de políticas públicas, leyes,
relaciones institucionales e incentivos financieros que fomentan y respaldan los
esfuerzos de los emprendedores. Esta arquitectura da alas a los emprendedores y
les permite asumir riesgos, fundar empresas e incluso fracasar. Cuenta con leyes
que protegen los derechos de propiedad intelectual, una estructura reguladora que
respalda las nuevas empresas e impulsa su crecimiento, una red de seguridad de
derecho concursal, una serie de relaciones institucionales que reúne a las
principales partes interesadas, así como incentivos financieros ofrecidos por los
gobiernos federal, estatal y local. Estas medidas establecen unas condiciones pro
empresariales en los Estados Unidos que le permitieron alcanzar el quinto puesto
en la encuesta «Doing Business», realizada en 182 países por el Banco Mundial
en 2011.
¿Por qué obtuvo España el puesto nº 49 en la misma encuesta? El Banco Mundial
examina una serie de factores, entre ellos la facilidad para obtener financiación y
construir locales. Uno de los mayores puntos negativos que se encontraron en
España fue el concepto de «facilidad para fundar una empresa», en el cual obtuvo
el 133º puesto. He trabajado con fantásticos responsables políticos españoles, así
que estoy seguro de que esto no refleja una posible indiferencia personal hacia las
empresas. Más bien, considero que es un síntoma de una falta de esfuerzo
sistemático por determinar cuáles son los obstáculos comunes con los que se
topan los emprendedores y cooperar con las partes interesadas para hallar
soluciones. Se trata de una responsabilidad tanto de los responsables políticos
españoles de todas las esferas como de los miembros de la comunidad
empresarial y de los ciudadanos interesados.
Promover una cultura empresarial
Incluso con un apoyo perfecto de la comunidad inversora y del gobierno, es muy
probable que un emprendedor fracase al menos una o dos veces antes de
alcanzar el éxito. Los emprendedores necesitan cierta medida de tenacidad y
confianza en ellos mismos para desenvolverse en el ecosistema emprendedor
descrito por el catedrático Isenberg. Estas cualidades son las que se precisan para
considerar un fracaso empresarial como una oportunidad para aprender más que
un fracaso personal.
La cultura es ciertamente una razón muy significativa por la cual los
emprendedores prosperan en los Estados Unidos. Este país ama a sus
emprendedores, lo cual refleja el «individualismo» que llevamos inscrito en el
ADN. En su discurso inaugural en 2009, el presidente Barack Obama observó lo
siguiente: «Han sido los que asumen riesgos, los que actúan, los que crean cosas
[...] quienes nos han conducido por el largo y escabroso camino que lleva a la
prosperidad y a la libertad». Desde su tierna infancia, los estadounidenses
aprenden a admirar figuras históricas como Benjamin Franklin y Thomas Edison,
que fueron innovadores, inventores y emprendedores. Este sumo respeto explica
por qué en los últimos 25 años, cinco de las «Personas del Año» de la revista
Time han sido emprendedores: El fundador de la CNN, Ted Turner (1991), el
fundador de Intel, Andy Grove (1997), el director general de Amazon, Jeff Bezos
(1999), Bill Gates, de Microsoft (2005), y recientemente, el creador de Facebook,
Mark Zuckerberg (2010).
En mi experiencia personal con los emprendedores, el factor motivador no es
necesariamente el dinero, sino la creencia de que su iniciativa influirá de manera
profunda y positiva en el mundo. El dinero sí importa, no en vano, muchos de los
ciudadanos más ricos del planeta son emprendedores estadounidenses. No
obstante, el pueblo estadounidense aplaude a los emprendedores por algo más
que su éxito financiero, en concreto, su empeño por aportar algo positivo al
mundo. Quizá no todas las nuevas empresas cambien el mundo, pero el hecho de
que exista tal posibilidad resulta vital. Por último, quisiera destacar que el espíritu
emprendedor estadounidense también contribuye notablemente a lograr una
sociedad más equitativa. Cualquier persona que cuente con la inteligencia y la
tenacidad para lograr el éxito como emprendedor merece respeto en los Estados
Unidos.
Innumerables grandes hombres de negocios españoles han expresado su
admiración por la cultura emprendedora estadounidense, pero mi etapa en España
me ha convencido de que este país cuenta con todos los componentes básicos de
una cultura emprendedora. El fundador de Inditex, Amancio Ortega, hijo de un
empleado de ferrocarriles que se convirtió en uno de los hombres más ricos del
mundo, es la personificación misma del éxito emprendedor. María Benjumea,
fundadora y directora general de Infoempleo, forma parte de los muchos
emprendedores españoles de éxito que prestan apoyo y asesoría, especialmente
a mujeres. El empeño de Zaryn Dentzel por transformar Tuenti en una red social
de gran envergadura nos recuerda que España también ha apostado por el
potencial de la innovación tecnológica. Sus respectivos fracasos y éxitos
recuerdan a la nueva generación de emprendedores españoles que el fracaso es
un resultado aceptable y honorable en el marco del espíritu emprendedor.
El papel del servicio en el ecosistema emprendedor
Esa nueva generación de emprendedores punteros es crucial para el futuro
económico, lo cual significa que también es importante para los Estados Unidos.
En muchos otros foros, he explicado que el destino económico de nuestros
respectivos países está estrechamente ligado. España y los Estados Unidos
mantienen significativas relaciones comerciales y ni una economía ni la otra
emergerán plenamente de la crisis económica mundial por sí solas. El fomento del
espíritu emprendedor es una prioridad para la embajada estadounidense, ya que
consideramos que una economía española más fuerte es conveniente para la
economía estadounidense y para los intereses internacionales que compartimos.
Prácticamente todas las secciones de nuestra embajada están trabajando en esta
cuestión. Nuestro equipo diplomático público organiza talleres para exponer el
espíritu emprendedor estadounidense a los jóvenes españoles y facilitar
información sobre oportunidades de estudiar en los Estados Unidos. Nuestros
responsables del aspecto económico están coordinando un programa innovador
con los clubes Rotary de Madrid para elaborar una serie de materiales de
formación en espíritu emprendedor orientados a los jóvenes. Nuestro equipo
comercial aporta información y apoyo a los emprendedores españoles interesados
en colaborar con socios estadounidenses. Nuestras autoridades consulares
procesan las solicitudes de visados de negocios o estudios con la mayor eficiencia
posible.
De todas estas notables labores, personalmente considero que el empeño de
nuestra embajada en promover el servicio comunitario es la aportación más
importante que estamos haciendo para fomentar el espíritu emprendedor
estadounidense en España. En 2012, la ciudad de Madrid se unió a la coalición
Ciudades de Servicio, la cual fomenta el voluntariado como parte esencial del
funcionamiento de la ciudad. Se trata de un paso firme que espero que otras
ciudades españolas emulen, ya que no puedo imaginar una ciudad de
emprendedores que no sea, en el fondo, una ciudad de servicio. El servicio
comunitario forma parte del mismo ADN que impulsa al ecosistema emprendedor.
Esto explica que haya tantas empresas estadounidenses y españolas de éxito que
incluyan la responsabilidad social empresarial como parte fundamental de su
estrategia empresarial. Los estadounidenses tienen mucho que aprender de la
pasión y la dedicación que muestran las empresas españolas hacia la
responsabilidad social empresarial, especialmente en estos tiempos de dificultad
económica. Espero que haya más pequeñas empresas españolas (los
emprendedores sociales más pujantes) que compartan este compromiso.
Al principio de este artículo, expresé que los estadounidenses esperan algo más
de los emprendedores que meros beneficios. No todos los emprendedores se
convertirán en Bill Gates, pero todo empresario tiene la oportunidad de utilizar sus
talentos, energía y pasión para beneficiar a su comunidad. Esta labor también
pone de relieve la interconexión entre nuestras aspiraciones emprendedoras y el
ecosistema y la sociedad que nos respaldan. Los Estados Unidos han reaccionado
ante su recesión económica y han avanzado gracias al esfuerzo de las pequeñas
empresas y de los emprendedores que vieron una oportunidad en un momento
difícil para la economía. Considero que muchos españoles con esta misma actitud
contribuirán a impulsar la recuperación económica española, además de construir
una economía más firme y potente que refleje los numerosos recursos y virtudes.
Si la experiencia emprendedora estadounidense ha demostrado algo, es que esta
nueva realidad económica debe ser analizada por personas inteligentes, curiosas
y valientes que, a partes iguales, dominen sus perspectivas empresariales y estén
comprometidas en aportar algo positivo a la comunidad.
Nueva Revista 143
El científico James Lovelock creador de la teoría ‘Gaia’: yo era
‘alarmista’ sobre el cambio climático
James Lovelock, el científico rebelde que se convirtió en un gurú para el movimiento
ambiental con su teoría de la Tierra como un organismo único, “Gaia”, ha admitido
que fue “alarmista” sobre el cambio climático y dice que otros comentaristas del
medio ambiente, tales como Al Gore, lo fueron también.
Lovelock, está escribiendo un nuevo libro en el que dirá que el cambio climático está
ocurriendo todavía, pero no tan rápidamente como se temía.
El había pintado algunas de las más terribles visiones de los efectos del cambio
climático. En el año 2006, en un artículo en el periódico Independent del Reino
Unido, escribió que “antes de que termine este siglo miles de millones de nosotros
moriremos y las pocas parejas de personas que sobrevivan estarán en el Ártico,
donde el clima se mantendrá tolerable.”
Sin embargo, el profesor admitió en una entrevista telefónica con msnbc.com que
ahora piensa que había “extrapolado demasiado.”
El nuevo libro, que se publicará el próximo año, será el tercero de una trilogía,
después de sus primeras obras, “La venganza de Gaia: ¿Por qué la Tierra está
luchando – y cómo podemos todavía salvar a la humanidad” y “El Rostro
evanescente de Gaia: Una advertencia final: Disfruta mientras puedas”.
“Trucos habituales” del “clima”
También reflejará su nueva opinión de que el calentamiento global no se ha
producido como él había esperado.
Índice
“El problema es que no sabemos lo que el clima está haciendo. Pensábamos que
lo sabíamos hace 20 años. Eso llevó a la aparición de algunos libros alarmistas –
incluso los míos -, ya que parecía claro, pero no ha ocurrido “, dijo Lovelock.
“El clima está haciendo sus trucos habituales. Realmente no ha sucedido mucho
todavía. Se suponía que estábamos en un mundo a mitad de camino de freírse”,
dijo.
“El mundo no se ha calentado mucho desde el milenio. Doce años es un plazo
razonable… (la temperatura) se ha mantenido casi constante, mientras que debería
haber ido en aumento – el dióxido de carbono está aumentando, no hay duda sobre
eso”, agregó.
Cuando le preguntaron si ahora era un escéptico del cambio climático, Lovelock dijo
a msnbc.com: “Depende de lo que entendemos por un escéptico. No soy un
negacionista”.
Las emisiones de dióxido de carbono de origen humano fueron impulsando un
aumento en la temperatura global, pero agregó que el efecto de los océanos no era
lo suficientemente bien entendido y podría tener un papel clave.
“(El mar) puede marcar la diferencia entre una edad caliente y una edad de hielo”,
dijo.
Dijo que aún cree en el cambio climático que estaba sucediendo, pero que sus
efectos se harían sentir más en el futuro de lo que se pensaba anteriormente.
“Vamos a tener el calentamiento global, pero ha sido aplazado un poco”, dijo
Lovelock.
Se refirió al libro de Gore “An Inconvenient Truth” y al de Tim Flannery “The Weather
Makers” como otros ejemplos de previsiones “alarmistas” sobre el futuro.
En 2007, la revista Time nombró a Lovelock como uno de los 13 líderes y visionarios
en un artículo sobre “Héroes del Medio Ambiente”, que también incluyó a Gore,
Mijail Gorbachov y Robert Redford.
“Cometí un error”
Como “un independiente y solitario”, dijo que no le importa decir: “Muy bien, he
cometido un error.” Un científico de la Universidad o del gobierno podría temer
admitir un error que daría lugar a la pérdida de fondos.
Extracto traducido del artículo Por Ian Johnston, msnbc.com
CINE Algo para ver en TV
Juegos Olímpicos de Invierno
Del 7 a 23 de febrero. Canal 22: HiTV: 221 | Cablevisión DF: 122 | Mas TV: 22 | Sky: 122 | TV Abierta: 22 | Megacable: 222 | Axtel TV: 122 | Totalplay: 142 | Cablecom: 354 | Star Network: 122 | Dish: 122 | Telecable: 122 | MassTV: 22 Lunes a domingo: 1 h, 8 h, 14 h, 20 h. Inauguración: viernes 7 de febrero: 12 h; retransmisión: viernes 7 de febrero 22 h. ESPN: Sky: 548 | Megacable: 302 | Axtel TV: 505 | Totalplay: 558 | Cablecom: 204 | Star Network: 504 | Dish: 505 | MassTV: 108 Lunes a domingo desde las 00 h. FOX Sports 2: Dish: 503 | Sky: 555 | Totalplay: 564 | Axtel TV: 502 Lunes a domingo: 21 h.
Las olimpiadas de invierno se jugarán en Sochi, Rusia. En torno a este evento, la ciudad ha organizado una multitud de actividades para quedar posicionada como una capital económica y cultural. La Olimpiada Cultural comenzó en 2010: cada año estuvo dedicado a un tipo de arte: cine, teatro, música y artes plásticas. Durante los juegos olímpicos, se exhibirá en la ciudad de Sochi una selección de los mejores eventos de estos años. Los juegos olímpicos ayudaron al desarrollo de una nueva infraestructura de transporte en el sur de Rusia y al fomento de construcciones
Índice
sustentables. Parte de las ganancias se destinarán a la conservación del tigre siberiano. Fuente http://www.sochi2014.com/
Cine: Nadie te quiere más que yo (Martian Child)
Viernes 28: 22 h. Canal 22: HiTV: 221 | Mas TV: 22 | Sky: 122 | TV Abierta: 22 | Megacable: 222 | Axtel TV: 122 | Totalplay: 142 | Cablecom: 354 | Star Network: 122 | Dish: 122 | Telecable: 122 | MassTV: 22
Dennis (Bobby Coleman) es de Marte y estará en el planeta Tierra sólo mientras dure su misión. Eso es, al menos, lo que él cree. En realidad, es un niño huérfano, maltratado y abandonado por sus padres, a quien David (John Cusack) adopta. Poco a poco, el nuevo padre de Dennis se irá adentrando en su mundo. Por primera vez en su vida, el niño marciano tendrá un vínculo humano, vínculo que será ocasión para derrumbe de las paredes que él mismo ha construido a su alrededor. Esta película nos habla sobre el extraño acontecimiento que es vincularse con otro ser humano y el poder transformador que este vínculo puede tener. Para comunicarnos, hace falta adentrarnos en la vida del otro; no basta con una empatía vacía, sino debemos vivir el mundo como el otro lo hace. Desde sus categorías, podremos comprenderlo, vincularnos con él y salir a la realidad.
Sherlock
Domingo: 12 h; lunes: 18 h, 21 h; sábado: 12 h. BBC: Sky: 203 | Cablevisión: 206 | Totalplay: 253 | Cablecom: 180 Domingo: 11 h, 13 h, 15 h; jueves: 20 h; viernes: 4 h, 12 h; sábado: 11 h, 13 h, 15 h. BBC HD: Sky: 1203 | Cablevisión: 930 | Cablemás: 233 | Dish: 935
Al escuchar sobre una nueva adaptación del célebre detective de la calle Baker, la primera pregunta a la que nos enfrentamos es: ¿qué tiene ésta de nuevo? Mauricio Montiel Figueiras nos previene de la ilusión que es la búsqueda de la novedad por la novedad misma. Un escritor no debería buscar la novedad, dice él; sino preocuparse por tener una historia para contar y contarla como ella misma reclama ser contada; entonces tendrá novedad. Antes de preguntarnos qué tiene una historia de nuevo, deberíamos detenernos en si hay una historia que contar. Mark Gatiss y Steve Moffat han comprendido esto. La sólida unidad narrativa de Sherlock subyace la diversidad de sus personajes y de las situaciones que éstos enfrentan. Sus creadores retoman la inventiva de Sir Arthur Conan Doyle y la trasladan a la voz de un Dr. Watson (Martin Freeman) que, por medio de entradas en su blog, nos comunicará los pormenores de la historia de Sherlock (Benedict Cumberbatch) Holmes.
Por el planeta
Martes: 20:45 h. Canal 5: HiTV: 51 | Star Network: 105 | Mas TV: 5| Sky: 105 | TV Abierta: 5 | Megacable: 205 | Totalplay: 155 | Cablecom: 336 | Dish: 105 | Telecable: 105 | MassTV: 5 Martes: 20:45 h. Canal 5 HD: Axtel TV: 5 | Sky: 1105 | Cablemás: 106 | TV Abierta: 5 | Totalplay: 105
En este espacio hemos recomendado algunos programas que nos llevan a conocer el mundo en el que vivimos y a la naturaleza que reina sobre él. Ninguno de estos programas era mexicano. A decir verdad, nada habíamos encontrado que valiera la pena. Por esto, nos alegramos de presentarles Por el planeta, un reportaje producido por Grupo Televisa que abandona las aguas del entretenimiento fácil y las telenovelas mediocres para embarcarse a lo más recóndito del país y el planeta en busca de majestuosidad, asombro y belleza.
Recomendaciones de Cine
Lego la película
Director: Phil Lord, Christopher Miller Actores: Channing Tatum,Will Ferrell,Jonah Hill,Elizabeth Banks,Chris Patt Guion: Dan y Kevin Hageman Año: 2014 Género: Infantil
“El mundo es liderado por un hombre llamado “Señor Negocios" (Will Ferrell) que
busca terminar con la libertad de los ciudadanos durante el Martes del Taco.
¿Dónde? En “La Gran Aventura LEGO" (“The LEGO Movie"), una historia que
rompe con el paradigma de que una película para niños no puede tener un gran
mensaje para los adultos.
Un LEGO para salvar el mundo
Emmet (Chris Pratt) es un constructor cualquiera que vive día a día en la ciudad de
LEGO tratando de seguir su manual para ser un buen ciudadano. No quiere meterse
en problemas para así formar parte de la vida de quienes lo rodean.
Sin embargo, el protagonista amarillo pasa de ser un ciudadano común al elegido
que ayudará a los maestros constructores, superhéroes y todos los personajes
conocidos de los bloques a librarse del villano que controla la televisión, la música,
los periódicos y mucho más de la ciudad.
Índice
Pero, ¿cómo es que Emmet, siendo según él una persona ordinaria, podrá salvar a
la humanidad de bloques? Vitruvius (Morgan Freeman) junto con Estilo Libre
(Elizabeth Banks), Batman (Will Arnett) y Benny (Charlie Day), el astronauta, lo
ayudarán a confiar en él para crear lo necesario con el fin de vencer al Señor
Negocios y evitar que se lleve a cabo el Martes de Taco.
Phil Lord y Chris Miller, directores del filme, logran plasmar la esencia de la marca
de bloques; es decir, diversión y creatividad en su máximo nivel a través de los
diferentes escenarios que aparecen durante la historia llena de gags de diferentes
personajes que no sólo divertirán a los niños sino a los jóvenes y no tan jóvenes.
Aunque el mensaje principal va dirigido a los pequeños de la familia, la historia hace
una crítica más profunda acerca de cómo es que los medios de comunicación
cuando son dirigidos por la persona incorrecta pueden manipular la vida de la
sociedad y mantenerla en un mundo en el que no son conscientes de lo que está
sucediendo.
La historia, escrita por Dan y Kevin Hageman, se caracteriza por ser divertida, con
personajes muy bien definidos con los que el espectador puede crear empatía e
identificarse, con mensajes profundos y una idea fresca apoyada todo el tiempo con
una fotografía que presenta las grandes animaciones de cada ciudad. Pero,
además, los detalles de cada bloque y llamativos colores que son apoyados con el
formato 3D están bien cuidados.
LEGO sabe hacerse publicidad a sí mismo dentro de la cinta, así que presenta todos
y cada uno de los escenarios que se encuentran a la venta, las licencias que tienen,
los edificios, los personajes, los colores y la versatilidad del juguete.
“La Gran Aventura LEGO" va más allá de ser una película que busca entretener a
los niños, es una crítica a la sociedad manipulada por los medios de comunicación,
una llamada de atención para los padres que buscan frenar la creatividad de sus
hijos y para que todo aquel que vea la película confíe en sí mismo y sus habilidades.”
*Cortesía: Enlabutaca.com.
Clásicos de biblioteca
Egipto, Un imperio de ingeniería / The History Channel.
Sinopsis: Uno de los programas de televisión más aclamados en los últimos
años forma parte de esta interesante serie.
Hace cinco mil años, en una era donde el resplandor de Grecia y Roma no era
más que un sueño, una civilización consiguió lo imposible y construyó lo
inimaginable. Egipto, un pueblo que obtuvo su majestuosidad gracias a la fuerza
demoledora de sus ejércitos y a la inquebrantable fe depositada en sus dioses, es
el escenario de esta aventura.
Índice
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: DOC 904.7 IMP 2011 Imp. / Ed.: México : Zima : The History Channel : Television Networks, 2011 Descripción: 5 videodiscos (222 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg. Detalles de sistema: DVD Región 1 y 4.
Los próximos tres días.
Sinopsis: La vida parece perfecta para John Brennan hasta que su esposa, Lara,
es arrestada por un asesinato que ella dice que no cometió. Tres años después de
su condena, John está luchando para mantener a su familia, criar a su hijo y dar
clases en la universidad, mientras que él persigue todos los medios disponibles
para demostrar su inocencia. Con el rechazo de su apelación final, Lara se
convierte en suicida y John decide que sólo hay una solución posible, soportable:
Sacar a su esposa de la cárcel.
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: PEL 345 PRO 2011 Imp. / Ed.: Santa Mónica, CA. : Lionsgate, 2011. Descripción: 1 videodisco (CA. 133 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg Detalles de sistema: DVD Región 1 y 4.
Escritores de la libertad
Sinopsis: Esta película está basada en una historia real que transcurre en Long
Beach en una escuela donde estudian jóvenes como en cualquier otra la gran
diferencia es que en esta escuela existe un salón, el numero 203 donde ahí la
institución asigna a los estudiantes que parecen ser casos perdidos o imposibles
de enseñar. Estos alumnos deben superar todo tipo de circunstancias como por
ejemplo: pobreza, mala educación, historial criminal, drogadicción, padres y
amigos en la cárcel y pandilleros peleando una guerra diaria. Un día decide entrar
a la escuela una maestra llamada Erin Gruwell que es una profesora que decide
aportar algo a la sociedad impartiendo las clases de inglés en esa institución. Al
llegar se encuentra en el salón de clases una tensión racial, intolerancia, y cultura
de pandilleros en la que los chicos practican una conducta social de separación.
La maestra convencida de poder lograr enseñarles algo a los estudiantes muestra
constancia y hasta lucha con el mismo director por lograr su objetivo. Todo cambia
cuando Erin les compra unas libretas y les encarga a los alumnos que escriban su
diario poco a poco la vida de los estudiantes logro cambiar gracias a esta maestra.
Finalmente los alumnos del 203 que parecían no tener remedio resulto que se
hacían llamar escritores de la libertad y llegaron a ser junto con la maestra una
familia.
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: PEL 362.708 694 ESC 2007 Imp. / Ed.: Estados Unidos: Paramount Pictures, 2007. Descripción: 1 videodisco (122 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg. Detalles de sistema: DVD Región 4.
Madre Teresa: la mensajera luminosa del amor
Sinopsis: Basada en la vida real de la Madre Teresa desde sus inicios en
Calcuta, India; donde empieza su ejemplar misterio marcando sus objetivos: salir a
la calle y ofrecer a la gente la vida de Jesucristo, como parte de su ministerio
levanta una fundación que ayudará a víctimas de la enfermedad y a los más
pobres.
( http://libreria.buenaprensa.com/productos/385-dvd-madre-teresa-la-mensajera-luminosa-de-
amor.aspx)
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: PEL 270.092 MAD 2004 Imp. / Ed.: México : Hallmark Entertaiment, c2004. Descripción: 1 videodisco (92 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg. Detalles de sistema: DVD Región 1 Y 4.
CULTURA ¿A donde ir?
Índice
Laboratorio de Arte Variedades 09 de Enero a 31 de Diciembre Todo el día Lugar del evento: Avenida Juárez y Ocampo. Precio:
Descripción:
Actualmente este recinto es un Laboratorio
que facilita el trabajo a los creadores locales.
Tel. 3614 1893
Tercer Aniversario de Le Ache Art House
28 de Enero a 20 de Febrero
Martes a viernes de 16:00 a 20:00 hrs
Lugar del evento: Le Ache Art House (Av. Hidalgo #711, entre Av. Federalismo y Mezquitán)
Precio: Entrada libre Descripción: Los artistas participantes, con diferentes técnicas, son: Roberto Morleghem CURLYstencil Hugo Villa Javier Maldito Sergio Manuel Galindo Dávalos Rubí Panduro Roberto Aguilar Carlos Burgos Leonardo Lecuanda
Colección de murales de José Clemente Orozco
07 de Enero a 31 de Diciembre
De 10:00 a 17:00 hrs
Lugar del evento: Museo de las Artes (Av. Juárez 975)
Descripción: Realizadas en 1936, cuando el maestro contaba ya con una madurez artística importante, por lo que los frescos poseen un enorme valor.
Cortometrajes de animación 01 de Enero a 16 de Marzo Martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas Lugar del evento: Globo, Museo del Niño (Unidad Administrativa Reforma, 5 de Febrero, esq. Analco) Descripción: Talleres y clínicas.
El arte del buen comer
Recetas de cordero
Cordero asado
Ingredientes:
2 piernas de cordero lechal
100 gramos de manteca de cerdo
1 copa de jerez
1 hoja de laurel
2 o 3 dientes de ajos
unos granos de pimienta negra
sal
Preparación:
1. Se limpian las piernas y se golpean para reblandecer la carne. Se frotan
con la manteca de cerdo. Se les añade la sal, los granos de pimienta, el
laurel, los ajos, picado todo por encima del cordero.
2. Se mete la horno. Cuando comienza a dorarse se rocía con la copa de
jerez. Debe estar le horno fuerte para que tomen el característico color
dorado. A media cocción del asado debe echarse por encima el propio jugo
que sueltan las piernas. Tardará en hacerse unos 50 minutos.
Índice
Cuchifrito ó Cochifrito
Generalmente, cordero o cabrito (chivo), también ocasionalmente el cerdo, que
después de guisado a medias se fríe en aceite, ajos, vinagre y especias.
Ingredientes:
1,5 Kg. de carne de cordero o cabrito
150 gr. de manteca de cerdo
1 limón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Pimienta, Perejil, y Sal
Preparación:
1. Se trocea el cordero el cordero o cabrito en trozos pequeños limpiándolo de
nervios. Posteriormente se le echa sal y se fríe en la manteca. Cuando la
carne ya este algo frita, se agregan la cebolla picada, el ajo, el perejil y la
pimienta, el zumo de limón y el pimentón. Se deja unos quince minutos más
a fuego lento.
2. Hay muchas variantes regionales, por ejemplo, el cuchifrito de Toledo se
prepara con huevo, azafrán, tomate y vino blanco...
Chuletas de Cordero estilo aragonés
Plato típico de la Cocina Tradicional Aragonesa. Son chuletas de cordero
empanadas.
Ingredientes:
1 Kgr. de chuleta de cordero
4 dientes de ajo
1 cucharón de pan rallado
3 huevos
1 cucharón de aceite de oliva
sal
6 tomates maduros
Preparación:
1. Se pelan y se pican los ajos.
2. Se salan las chuletas y se untan con los ajos picados y aceite. Se dejan
macerar así en un plato hondo, durante un rato.
3. Se pelan y rallan los tomates. Se hace un sofrito con ellos y se reservan.
4. Se baten los huevos y se prepara el pan rallado.
5. Se sacan del adobo, se sacuden bien y se rebozan en el huevo y el pan
rallado.
6. Se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva
7. Se sirven acompañadas del sofrito de tomate.
Cazuela Enmigada
Guiso de cordero que forma parte de la Cocina tradicional Aragonesa
Ingredientes:
1 Kgr. de cordero (paletilla y pecho a trozos)
3 rebanadas de miga de pan
1 vaso de vino blanco
2 cebollas
6 dientes de ajo
nuez moscada
pimienta
sal
1 cucharón de aceite de oliva
3 jitomates
Preparación:
1. Se compra el cordero ya cortado a trocitos. Se salpimenta y se reserva.
2. Los ajos se pelan y se pican 3 ajos. Se unta el cordero con el ajo picado y
se deja así mientras se preparan el resto de ingredientes.
3. Se cortan las cebollas estilo juliana. Se reservan
4. Se rallan los jitomates.
5. En una cazuela con aceite de oliva, se fríe el cordero, hasta que se dore
bien por los dos lados.
6. Cuando ya esté uniformemente dorado, se añade la cebolla y cuando ésta
empiece a dorarse, se añade el jitomate rallado.
7. Se rehoga así unos 5 minutos y se le añade el vino y un poco de agua. Se
deja cocer a fuego lento con la cazuela medio tapada.
8. Mientras tanto, se prepara una picada en un mortero o en una picadora con:
los 3 ajos restantes y la miga de pan.
9. Cuando ya está picadito, se añade un poco de salsa del guiso. Se remueve
bien, para que quede bien mezclado y se echa por encima del cordero.
10. Se rectifica de sal y se echa la pimienta y la nuez moscada. Déjelo cocer
hasta que el cordero esté bien tierno.
Burritos
Deliciosa receta de carne y frijoles envueltos en tiernas tortillas de trigo
Ingredientes:
1/2 K de cordero cortado en tiras
8 tortillas de harina de trigo
350 g de frijoles cocidos
salsa de tomate mexicana o salsa chipotle
1/2 lima
1 ramita de cilantro fresco
1 pizca de comino molido
1 pizca de orégano seco
1 pizca de chile en polvo
3 dientes de ajo
aceite
sal y pimienta
Preparación:
1. En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el jugo de la lima,
el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un chorrito de aceite.
2. En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos.
3. Caliente las tortillas en una sartén, rociando con unas gotas de agua, y
consérvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor.
4. Saltee la carne en una sartén sin aceite.
5. Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree
cilantro picado, añada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando
un paquete rectangular. Realice la misma operación con el resto de tortillas
y ¡a comer!
6. Trucos, secretos y variantes para los Burritos:
7. Añada un poco de arroz cocido al relleno
Arte gráfico
Índice
Articulo Cultural
Individualidad versus individualismo
Hay quienes afirman que el individualismo permite que la persona se desarrolle.
Debemos hacer una distinción entre individualidad e individualismo.
El hombre manifiesta su individualidad cuando desarrolla plenamente su
personalidad y su talento, por lo que es diferente de los demás. Al mismo tiempo,
la individualidad alienta al hombre a desarrollar su carácter intensamente social
mediante la participación en la vida en sociedad, reconociendo una ley moral, y
promoviendo el bien común.
El individualismo es una deformación de la individualidad por la cual el hombre se
torna el centro de un mundo cerrado de intereses egoístas, que tiende a pasar por
alto el carácter social del hombre y su papel en la sociedad.
por John Horvat II, in Return to Order
Acción Familia
Índice