Bolachas de natal

Ingredientes:

900gr de farinha de trigo1 colher de ch de fermento em p1 pitada de sal200gr de margarina em temperatura ambiente450gr de acar2 ovos2 colheres de ch de extracto de baunilha ou sumo de limo

Cobertura (Opcional):

2 claras900Gr de acar em pcorante alimentar nas cores que desejarem

Preparao:

Com a batedeira eltrica, misture a margarina e o acar at ficar uma misture fofo. Junte ento os ovos um a um.Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, v juntando mistura dos ovos. Junte tambm o extracto de baunilha ou o sumo de limo.Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em pelcula aderente e leve ao frigorfico durante 30 minutos.Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorfico mais 15 minutos.Tire do frigorfico e coloque em forno pr aquecido a 170C, durante cerca de 10 minutos, s at as pontas comearem a ficar douradas.Retire e deixe arrefer as bolachinhas sobre uma rede.

Para a cobertura, bata as claras mas de modo a que no fiquem muito presas. Junte o acar em p e mexa. Divida em taas e junte o corante at formar as cores que quiser.Com um saco de pasteleiro ou uma colher de caf ou ch, cubra as bolachinhas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.D largas imaginao!

(Ateno que a cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal apenas guardar as bolachinhas num recipinete fechado depois de secarem de um dia para o outro!)

Bom Apetite!