Ein Stück BohEmia für zu hauSE?

farmSidE

Beef

Black angus Filet Mignon 140g 220g Estancia Las Lilas, Argentinien* 45.– 62.–

Black angus entrecôte 180g 250g 360g

Nebraska, USA 46.50 56.50 Estancia Las Lilas, Argentinien* 39.50 49.50 69.–

HereFord riB-eYe* 300g Texas, USA 59.–

BeeF skewer witH or ange 35.– marinierter Rindshuftspiess mit Orangen, Zwiebeln und Gemüse Estancia Las Lilas, Argentinien*

La mB r ack oF la MB Blue Mountains, Australien 37.–

VeaL paillarde de veau 160g an Limetten-Kräuteröl, Entlebuch, Schweiz 39.50

k alBskotelett ca. 400 g Thurgau, Schweiz 69.–

sausaGe cHorizo parrillero 27.50 argentinische Chorizo vom Grill, Schweiz

POuLtRy cHicken liMe skewer 28.50 saftiger Pouletspiess mit Limetten und Peperoni an soja- ahornsirup marinade, Schweiz

from thE Wood firEhouSE SpEcialSFlank steak 250g 29.50 flankensteak vom simmentaler Rind, Schweiz

costilla de lecHon 300g 28.50 short Ribs, argentinian style, Schweiz

SaladS & StartErSButterHead lettuce witH r adisH 10.– Kopfsalat mit Radisli

Fennel salad 7.50 roher fenchel-avocadosalat auf Blattspinat an yuzu Dressing ( japanische Zitrone)

carrot 7.50 Rüeblisalat mit Pfefferminze und Pinienkernen

FresH garden greens 9.50 bunter Blattsalat mit Kräuter und Pfirsich

wHite Bean-toM ato salad 11.– weisse Bohnen, Ofen- Cherrytomaten, Rucola und Brotcrôuton

sHriMp cocktail 12.50 Black tiger mit eisbergsalat an Cocktailsauce

BoHeMia House salad in a Bowl (Preis pro Person) 11.– Blattsalat in der schüssel mit Palmherzen, tomaten, ei, schnittlauch und Granatapfelkernen

HoMeM ade vegetarian QuicHe 17.50 hausgemachte Gemüsequiche, und Kopfsalat mit Radiesli

grilled scallop 19.– grillierte Jakobsmuscheln auf eichblatt & friséesalat mit Kräutern

salad nicoise 24.00 sushi tuna, Bohnen, Kartoffeln, tomaten, eier, Oliven und rote Zwiebeln (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)

Our homemade dressings: House / Italian / french / sesam / yuzu-mustard

raW cut’S 80g 140g

Black angus tatar 22.– 33.– Rindstatar* serviert mit geröstetem Hausbrot Estancia Las Lilas, Argentinien

Black angus carpaccio 22.– 33.– handgeschnittenes Rindscarpaccio* mit Olivenöl und Ruccola, mit oder ohne Parmesan Estancia Las Lilas, Argentinien

tuna tatar 23.– 36.– yellowfin tunatatar an Limetten-Kräuteröl (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)

SoupSpea soup witH wasaBi 9.– Grünerbsensuppe mit Wasabi

Bouillon paYsanne 8.50 Rindsbouillon mit Gemüse Paysanne auf Wunsch mit Sherry

appEtizEr Board

paSta staRteR maIn

sHriMps Fettuccine 18.50 26.50 fettuccine mit Black tiger Crevetten, Ofentomaten, Rosmarin, thymian und Dill

Fettuccine della casa 20.50 29.50 fettuccine mit Jamon Ibérico Bellota (e), morcheln, tomaten und mascarpone

staRteR maIn

Filetine da luigi 20.50 29.50 Rindsfiletine* (aRG) auf fettuccine mit Cherrytomaten und thymian

Fettuccine del contadino 16.50 24.50 fettuccine mit Gemüsestreifen, Basilikum, Petersilie, Ofentomaten und Olivenöl

SEaSidE 1stK 2stK

Big Black tiger sHriMp 28.- 47.– Riesencrevetten, Wildfang (stück 250g)

teriYaki susHi tuna 36.– rosa grillierter yellowfin tuna an teriyakisauce (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)

alle gerichte werden mit einer Beilage (sides) und einer sauce nach wahl serviert (im preis inbegriffen).

SidES 7.50

French Fries Baked potato rosmarin-thymian ofenkartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni Fettuccine fresche rice & peas roasted vegetables ( je nach Saison) corn on the cob carrots with peppermint spinach tomato salad Homemade russian salad

SaucE / ButtEr / oil 5.-

rotweinjus Béarnaise (Buttersauce mit Estragon) café de paris chimichurri (Kräuter-Knoblauch-Öl) Meerrettich (frisch gerieben)

Burr ata 14.50

mozzarella mit Rahmkern (Kuhmilch)

und tomaten (rot, gelb, schwarz)

roastBeeF 18.50

kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit tartarsauce und grobem meersalz

wHite Meets red 29.50

Kombination von Burrata mit tomaten und Roastbeef mit tartarsauce

t-BonE StEak

portErhouSE StEakwählen sie ihr stück vom Blackboard!

from thE Wood firEfrom thE Wood firE

HOW WOuLD yOu LIKe yOuR steaK? rare | blutig | Medium rare | mittel bis blutig Medium | mittel | well done | durch

Unsere Boards werden mit Bohemia Hausbrot serviert.

*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiologischen Leistungsförderern erzeugt worden sein

Baker’s Board Kräuterquark, aioli, Humus und Oliven small 11.50 regular 19.50

BoHeMia Board mix of Baker’s and Butcher’s small 21.– regular 38.–

ButcHer’s Board Jamon Ibérico Bellota (e), Coppa (CH), salami (I) & Bresaola (I) small 21.50 regular 38.–

JaMon iBérico Jamon Ibérico Bellota (e) (100% eichelfütterung) 19.–

Alle Preise in CHF inkl. Mwst.

BOHemIa Hausmarinade, BOHemIa BBQ- sauce, BOHemIa Ketchup, fleur de sel, Kuster Bouillon, BOCafé (Hausmischung & Vanille), BOHemIa torchon u.v.m

Ein Stück BohEmia für zu hauSE?Ein Stück BohEmia für zu hauSE?

Sparkling 1 dl 7.5 dl prosecco Bedin extra dr y 8.50 54.- Enrico Bedin, Cornuda, Veneto Glera

perrier Jouët 15.50 81.- Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

perrier Jouët rosé 19.- 110.- Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

WhitE 1 dl 7.5 dl sCHWeIZ

räuschling sternenhalde 2011 8.50 56.- August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Räuschling

Johannisberg, cave de l‘ardévaz 2010 8.- 52.- Rachel Boven, Chamoson, Wallis Johannisberg ÖsteRReICH

grüner veltliner „löss“ 2010/11 7.50 49.- Josef Aichinger, Schönberg, Kamptal Grüner Veltliner ItaLIen

soave classico „vigna paradiso” 2009/11 7.– 48.- Graziano PRÁ, Monteforte d’Alpone, Veneto Garganega

roero arneis 2011 8.– 52.- Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Arneis

SodaSfLasCHencoca cola / coca cola zero 3.3dl 4.50schweppes ginger ale 2dl 4.50kinley tonic / Bitter lemon 2dl 4.50gents tonic 2dl 5.-Fentimans tonic 1.25dl 6.50san Bitter 1dl 4.50red Bull 2.5dl 6.50rivella rot und blau 3.3dl 4.50san Benedetto Wasser mit / ohne Sprudel 5dl 6.50

YootEa PuRe & ORGanIC 5dl 5.50

ginger apple / pink pom / lemon grass / jasmeen green

fruit JuicESfrischer orangensaft 2dl 6.50ananassaft / grapefruitsaft 2dl 4.50tomatensaft 2dl 5.–

apÉritifSlillet Frankreich 4cl 17vol% 8.–

campari Italien 4cl 23vol% 9.– Martini Bianco Italien 4cl 15vol% 8.–

Martini extra dr y Italien 4cl 17.5vol% 8.–

Martini rosso Italien 4cl 15vol% 8.–

noilly prat Frankreich 4cl 18vol% 9.–

pastis Frankreich 4cl 45vol% 9.–

sherr y Fino Jerez «la Janda», Álvaro domecq Spanien 4cl 15vol% 9.50

aperol Italien 4cl 11vol% 9.–

PRe-DInneR COCKtaILs

americano 15.– Campari, Martini rosso & Sodanegroni 16.– Beefeater, Campari, Martini rosso & Sodaadonis 16.– Tio Pepe, Martini rosso & Angostura

WIne, PROseCCO & CHa mPaGne COCKtaILs

rossini 12.– Prosecco & ErdbeermarkBellini 12.– Prosecco & PfirsichmarkHugo 12.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze & Sodalillet Hugo 14.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Lillet blanc & Sodakir royal 17.– Champange & Crème de Cassisaperol spritz 12.– Prosecco, Aperol & Sodagespritzter weisswein 7.50 Weisswein & Soda oder Spritegespritzter rosé 7.50 Roséwein & Soda oder Spritekir 9.– Weisswein & Crème de CassisBicicletta 12.– Campari & Weisswein

1 dl 7.5 dl sauvignon „rive alte“ 2010/11 10.– 69.- Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Sauvignon blanc sPanIen

Marius Blanco 2011/12 6.50 42.- Finca Los Timonares, Almansa Verdejo, Sauvignon Blanc PORtuGaL 1 dl 7.5 dl

porca de Murça reser va w hite 2007 7.50 49.- Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Boal, Verdelho, Moscatel, Serceal

chardonnay reser va Quinta de cidrô 2010 8.50 56.- São João da Pesqueira, Trás-os-Montes Chardonnay

rEd 1 dl 7.5 dl sCHWeIZ

carato Merlot ticino 2009 78.– Angelo Delea, Losone, Tessin Merlot

ItaLIen

Barbera d’alba 2009 9.- 62.- Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Barbera

chianti riser va Fattoria di Fiano 2007 7.50 49.- Ugo Bing, Fiano di Firenze, Toscana Sangiovese, Canaïolo

1 dl 7.5 dl ripasso del castello 2009 9.50 64.- Villa del Castello, Negrar, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara fR a nKReICH

tour de Belfort 2009 8.50 57.- Domaine de Belfort, Belfort du Quercy, Pays du Lot Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot sPa nIen

„la tremenda“ Monastrell 2010 6.50 44.- Enrique Mendoza, L’Alfas del Pi, Alicante Monastrell

Bohemia vino de la casa 2009 7.- 48.- Bodegas Piqueras, Almansa Tempranillo, Monastrell

rioja „Biga“ crianza 2009 7.50 49.- Luberri Monje Amestoy, Elciego, Rioja Alavesa Tempranillo

PORtuGaL

porca de Murça reserva tinto 2008 7.50 49.- Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Touriga Nacional, Touriga Franca aRGentInIen

etchart arnaldo B 2008 8.50 58.- Cafayate/Salta MO Malbec, Cabernet, Tannat